MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades

Campesinas de la Región Huancavelica 1

GOBIERNO REGIONAL
HUANCAVELICA
GERENCIA DE DESARROLLO ECONOMICO
DIRECCION REGIONAL DE AGRICULTURA HUANCAVELICA

MEJORAMIENTO DEL SERVICIO
DE EXTENSIÓN AGRARIA
EN LA CRIANZA DE VACUNOS EN
70 COMUNIDADES CAMPESINAS
DE LA REGIÓN HUANCAVELICA

PRESIDENTE REGIONAL

: MACISTE DIAZ ABAD

GERENTE DE DESARROLLO ECONOMICO

: WILFREDO CAVERO ALTAMIRANO

DIRECTOR REGIONAL DE ACRICULTURA

: RAUL JUAN RODRIGUEZ PAREDES

EQUIPO TÉCNICO
JEFE DE PROYECTO

: ING. DANIEL JOHN ESCOBAR TITO

ASISTENTE 1

: ING. MIGUEL ELVER DUEÑAS CCORA

ASISTENTE 2

: ECON. MARIO CABALLERO PANTOJA

HUANCAVELICA, Septiembre 2012

MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades
Campesinas de la Región Huancavelica 2

INDICE

I. Resumen Ejecutivo
II. Aspectos Generales
2.1 Nombre del proyecto
2.2 Unidad Formuladora y Unidad Ejecutora
2.3 Síntesis del diagnóstico de involucrados
2.4 Marco de referencia
III. Identificación
3.1 Diagnóstico de la Situación actual
3.2 Definición del problema y sus causas
3.3 Objetivo del proyecto
3.4 Análisis de Medios Fundamentales y Acciones propuestas
IV. Formulación
4.1 Horizonte del proyecto
4.2 Análisis de la Demanda
4.3 Análisis de la Oferta
4.4 Balance de Oferta y Demanda
4.5 Planteamiento técnico de las Alternativas
4.6 Costos del proyecto
4.7 Beneficios del proyecto
4.8 Flujo de beneficios y costos incrementales
V. Evaluación
5.1 Evaluación económica social
5.2 Análisis de Sensibilidad
5.3 Selección de la alternativa
5.4 Análisis de sostenibilidad
5.5 Impacto ambiental
VI. Plan de Ejecución y Operación
6.1 Plan de metas físicas
6.2 Plan de las metas financieras
6.3 Matriz de marco lógico
VII. Conclusiones y recomendaciones
ANEXOS:
1. Organización y Gestión del Proyecto
2. Costos de Producción de Leche
3. Costo de Producción de Queso
4. Costos Unitarios de Inversión
5. Acta de Sostenibilidad del Proyecto y Flujo de Caja
6. Actas de compromiso de beneficiarios
7. Acta de entrega y recepción Planta de Nitrogeno Liquido
8. Proceso de Elaboración de Queso
9. Proceso de Elaboración De Yogur
10. Panel Fotográfico
11. Encuestas
11.1 Consolidado de encuestas (Tabla 1, 2 y 3)
11.2 Encuesta a productores
11.3 Encuesta a personal de Agencias Agrarias

Página
03
09

17

70

110

117

124
126

MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades
Campesinas de la Región Huancavelica 3

1. RESUMEN EJECUTIVO

En este resumen, se presenta una síntesis del estudio del perfil que contempla los siguientes aspectos:
A. Nombre del Proyecto de Inversión Pública (PIP)
Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades
Campesinas de la Región Huancavelica
B. Objetivo del proyecto
Mejorar la productividad de leche de ganado vacuno en la Región de Huancavelica.
C. Balance oferta y demanda de los bienes o servicios del PIP
El balance de la oferta y demanda del servicio hace referencia a la unidad de medida en número de
atenciones.
RUBRO
OFERTA

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

333

337

341

346

350

354

358

362

367

371

DEMANDA

4976

5036

5097

5158

5220

5282

5346

5410

5475

5540

BRECHA

-4643

-4699

-4755

-4812

-4870

-4928

-4988

-5047

-5108

-5169

D. Descripción técnica del PIP
El proyecto tiene por finalidad mejorar la productividad láctea de ganado vacuno en el ámbito de la región
Huancavelica (70 comunidades campesinas), mediante la aplicación de cuatro componentes como son, el
adecuado manejo genético de ganado vacuno lechero, adecuado manejo de producción de forrajes,
adecuado manejo sanitario de ganado vacuno y la mejor capacidad empresarial de los productores
lácteos. Los mismos que se realizaran mediante capacitaciones, asistencias técnicas, en temas de
mejoramiento genético mediante inseminación artificial, sanidad animal, producción de forrajes y
fortalecimiento organizacional en gestio empresarial, lo cuales tendrán un soporte logístico y demostración
practica, mediante la entrega de modulos demostrativos a través de las 22 Sedes de Agencias Agrarias,
correspondientes al ámbito de intervecion del proyecto.
E.

Costos del PIP
COMPONENENTES
A. ESTUDIO
B. INVERSION
COSTOS DIRECTOS
1. ADECUADO MANEJO GENETICO DEL GANADO
VACUNO LECHERO
2. MANEJO DE PRODUCCION DE FORRAJES PARA
GANADO VACUNO
3. MANEJO SANITARIO DEL GANADO VACUNO
4. MEJOR CAPACIDAD EMPRESARIAL DE LOS
PRODUCTORES LACTEOS
GASTOS INDIRECTOS
5. GASTOS GENERALES

TOTAL POR
COMPONENTE
60,000.00
6,117,900.73
4,922,308.93
2,453,552.38
436,849.60
1,829,371.95
202,535.00
1,195,591.80
930,481.80

558 1.677.403. así como de las autoridades comunales del ámbito de intervención del proyecto.291 2.262.2 Gastos Operativos 6 GASTOS DE SUPERVISION y LIQUIDACION COSTO TOTAL DEL PROYECTO F.00 579.346.374. Organización y Gestión La organización y gestión de ejecución del PIP.318. se observa que existen impactos negativos irrelevantes cuyo control será a cargo de los productores.463 2.25 H.960 2.61 S/.80 265.73 Beneficios del PIP Los beneficios del proyecto están referidos a un incremento en 15% de la producción de vacunos en relación a la población en situación sin proyecto.059 966.324.695 2.00 6177900.17kg/vaca) en situación sin proyecto. K.689 1.041 1.665. asistencia administrativa.731 1.210.308.855 1.264.987.599.158. Desde el punto de vista de seguimiento y monitoreo del proyecto.461.442 2.587 1. de igual forma. J. 204.709 1.36 S/.788 2. la sostenibilidad del proyecto está asegurada debido a la participación activa de las autoridades de las sedes y agencias agrarias y de los productores agropecuarios (beneficiarios de este proyecto). 4. asistentes técnicos y especialistas en la ejecución del proyecto.110.87 S/. Sostenibilidad del PIP Los costos de operación y mantenimiento estarían siendo cubiertos por los mismos ingresos que generaría el proyecto. Cabe mencionar que por el contrario los efectos del proyecto en el medio ambiente en general son positivos sobre el escenario paisajístico.558 1. los que se comercializan en el mercado.291. Impacto ambiental Por el análisis de impacto ambiental en la matriz de leopold.293.232. I.230 1.519 978. en 42% mas de la productividad de leche en relación a la productividad actual (3.949 2.916. Plan de Implementación .261 1.176 1. 350.203. generando un mayor bienestar en la población. equivalentes en leche fluida.063. 2.297 1. al cual se sumaria un incremento presupuestal de la DRA por gastos de función.326.449 955.919 1.928. producto de los ingresos generados por los servicios brindados por los técnicos de la DRA en el mejoramiento genético.118 989.025. En el cuadro siguiente se presenta el flujo de beneficios incrementales: RUBRO Beneficios con proyecto Beneficios sin proyecto Flujo de beneficios incrementales AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 2.001.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 4 5.340.237. cultural y económico. Resultados de la evaluación social Tipo de Tasa de Evaluación descuento Evaluación 9% Privada Evaluación 9% Social Alternativa 1 Alternativa 2 S/.050.038.218. a los productores beneficiarios.733 1.1Gastos Aministrativos 5. supervisor.277.754 1.565.013.152 G. contempla la contratación de un coordinador. y en consecuencia se valoriza en los ingresos por ventas.247. quienes están comprometidos en actas de compromiso que firmaron cada autoridad de su respectiva comunidad. 1.184.794 1.789 2.911 2.

0 436849. MEJOR CAPACIDAD EMPRESARIAL DE LOS PRODUCTORES LACTEOS GASTOS INDIRECTOS 5.0 3764876.7 453948.0 265110.9 44185.0 0.9 163986. MANEJO SANITARIO DEL GANADO VACUNO 4.7 130666.1 1832232.9 296069.6 113813. INVERSION COSTOS DIRECTOS 1. MANEJO DE PRODUCCION DE FORRAJES PARA GANADO VACUNO 3. ESTUDIO B.9 19808.1 55386.0 .7 4922308.9 296069.8 3299278.6 157998.0 493861.6 58427.1 157998.6 145475.0 0.2 Gastos Operativos 6 GASTOS DE SUPERVISION y LIQUIDACION COSTO TOTAL DEL PROYECTO 1º Semestre 60000.6 145475.1 157998. ADECUADO MANEJO GENETICO DEL GANADO VACUNO LECHERO 2.9 335863.0 9076.6 113813.0 405598.6 157998. MEJOR CAPACIDAD EMPRESARIAL DE LOS PRODUCTORES LACTEOS GASTOS INDIRECTOS 5.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 5 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEGÚN METAS FÍSICAS SEMESTRES COMPONENENTES 1º Semestre A.5 302986.0 6117900.6 113813.0 0.6 145475.9 567928. INVERSION COSTOS DIRECTOS 1.7 44185.6 113813.1 55386.5 55386.6 58427.2 493861.5 55386. GASTOS GENERALES 5.0 0.3 2453552. MANEJO SANITARIO DEL GANADO VACUNO 4.6 145475.4 218424.0 44185. ESTUDIO B.0 579916.6 113813.0 725926.6 361413.1Gastos Aministrativos 5.0 44185.7 6177900.5 58427.0 157998.9 73889.6 58427.7 453948.5 55386.2 138071.2 Gastos Operativos 6 GASTOS DE SUPERVISION y LIQUIDACION 2º Semestre 3º Semestre 4º Semestre 5º Semestre 6º TOTAL POR Semestre COMPONENTE 100% 61% 67% 0 12% 12% 0 7% 6% 0 8% 7% 0 7% 6% 0 5% 3% 100% 100% 100% 75% 7% 5% 5% 5% 3% 50% 50% 0% 0% 0% 0% 64% 8% 8% 8% 8% 4% 36% 20% 10% 29% 4% 0% 34% 39% 17% 52% 13% 12% 17% 10% 13% 12% 17% 10% 13% 12% 17% 10% 13% 12% 17% 10% 13% 12% 17% 10% 100% 100% 100% 100% 100% 17% 17% 17% 17% 17% 17% 100% 100% 100% 100% CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEGÚN METAS FINANCIERAS COMPONENENTES A.9 44185.0 443216.7 285218.7 65333.1Gastos Aministrativos 5.5 58427.7 130666.7 130666.8 218424.1 60000. MANEJO DE PRODUCCION DE FORRAJES PARA GANADO VACUNO 3.0 3704876.0 295950.4 0.0 59721. GASTOS GENERALES 5.1 44185.1 1195591.8 1829371.2 443216.8 40041.6 58427. ADECUADO MANEJO GENETICO DEL GANADO VACUNO LECHERO 2.8 350565.8 930481.6 72737.0 202535.8 1174731.8 2º Semestre SEMESTRES 3º 4º Semestre Semestre 5º Semestre 6º Semestre TOTAL POR COMPONEN TE 725926.

2.849.Registro de produccion.Fichas de asistencia técnica . 436. . . . .1 Transferencia de tecnologia en mejoramiento genetico mediante la inseminacion artificial -Capacitación en mejoramiento genético mediante inseminacion artificial -Implementacion de módulos demostrativos de postas de inseminación Asistencia técnica en mejoramiento genético (7 tecnicos 2 años y 6 meses) 1.Se mantenga la estabilidad social. y cumplimiento de aporte de beneficiarios.Plan de capacitación involucrados .No exista la presencia de enfermedades epidemiológicas . -Implementacion de miniplanta de nitrogeno liquido 2.Registro de producción de las organizaciones.2 Implementacion de miniplanta de nitrogeno liquido. . .70% de los beneficiarios.Estabilidad en los precios. .60 nuevos soles .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 6 L. Manejo de Produccion de Forrajes para ganado vacuno. Manejo Sanitario del Ganado Vacuno. fortalecidos en técnicas de mejoromiento genético mediante inseminación artificial . . Mejor Capacidad Empresarial de los Productores Lacteos. Marco Lógico FIN PROPOSITO COMPONENTE ACTIVIDADES OBJETIVO Mejores Niveles Socioeconomicos de los productores de ganado vacuno en la región Huancavelica Mejoramiento de la Productividad de leche de Ganado Vacuno en la Región Huancavelica 1. Manejo Genetico del Ganado Vacuno Lechero 1.Se cumpla con la programación de las actividades de acuerdo a lo establecido en el proyecto.Fotografías . Manejo de Produccion de Forrajes para ganado vacuno lechero.Factores climatológicos favorables.Encuesta a un 3% de productores beneficiarios.Fichas de seguimiento . .Actas de entrega – programado. . . 2.Se mejorara en un 90 porciento la calidad de vida del productor.70% de los productores fortalecidos en gestión empresarial.Planilla de participantes .Informes de proyecto. el calendario de inversión .Cumplimiento de los compromisos de la participacikon activida de los beneficiarios en la ejecución del proyecto. . recepción del proyecto -Productores organizados e . Manejo Genetico del Ganado Vacuno Lechero 2.453.Incremento en 42% del rendimiento de la producción láctea del 70% de los beneficiarios del proyecto .70% de los beneficiarios fortalecidos en producción de forrajes .Liquidación físico y -Desembolso del presupuesto según financiero del proyecto. 3.Registros de monitoreo del proyecto . 4. .552.70% de los prodcutores agropecuarios fortalecidos en manejo sanitario. S/.Fotografías.Seguimiento y monitoreo en base a una programación de actividades. .1 Transferencia de tecnologia en conservacion de INDICADORES FUENTE DE VERIFICACION SUPUESTO .38 nuevos soles S/.Informe técnico de seguimiento y monitoreo. 1. política y económica.

Asistencia técnica en sanidad animal (7 tecnicos/2 años y 6 meses) 4. Manejo Sanitario del Ganado Vacuno.1 Adecuadas practicas de Diagnostico.2 Transferencia de tecnologia en produccion de pastos (selección.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 7 forrajes y preparación de abonos organicos -Capacitacion en preparacion de ensilado.Capacitación en gestión empresarial y organizacional (asociaciones.535. 4. .Pasantías a intercambio de experiencias S/.000. fertilizacion y riego) -Capacitacion en labores culturales de siembra y coseha de pastos -Implementacion de módulos demostrativos de producción de pastos 3.371.1. 2.Implementación de módulos demostrativos de botiquines veterinarios .80 ( gastos indirectos) . sobre pastoreo.00 nuevos soles S/. 202.591.00 nuevos soles (estudios definitivos) S/.1’195. 60. prevención y tratamiento de enfermedades.829.1 Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacional . 3. prevencion y tratamiento de enfermedades.Reuniones Provinciales y Distritales . -Capacitación en diagnóstico. henificado y abonos orgánicos. Mejor Capacidad Empresarial de los Productores Lacteos.95 nuevos soles S/. mercados y comercializacion ) .

manejo de la producción de forrajes para ganado vacuno. asciende a: S/. Huaytará. Angaráes.  El ámbito de intervención del proyecto son 70 comunidades campesinas localizadas en 36 distritos y las provincias de Huancavelica. el mismo que se garantiza por los beneficios que generara el mismo proyecto.928.73 nuevos soles. Castrovirreyna. socio cultural y ambiental. por lo que se recomienda la viabilidad del proyecto  Asignar oportunamente el presupuesto respectivo para la ejecución del proyecto . En tal sentido a manera de resumen existe la necesidad de capacitar.  La sostenibilidad del proyecto estára a cardo de la Direccion Regional Agraria.  En el balance de oferta y demanda.  La Unidad Formuladora (Direccion Regional Agraria Huacavelica) tiene competencia para formular el proyecto. 6. el mismo que contribuye a un objetivo del plan de desarrollo concertado de la región Huancavelica.2% 0. los que justifican la necesidad del proyecto.  La Dirección Regional Agraria). motivo por el cual recomiendo la necesidad de viabilizar el presente estudio. implementar y articular al mercado a productores con bajos recursos económicos. manejo sanitario de ganado vacuno y mejor capacidad empresarial de los productores lacteos. Conclusiones y Recomendaciones: CONCLUSIONES  Por el diagnóstico realizado se justifica la intervención del proyecto. 4. es muy álgido.900. por solo mostrar el rendimiento de leche en promedio por vaca es de 3.  La población beneficiaria: está conformado por 4643 familias productoras de 70 comunidaes en 36 distritos en la región Huancavelica. una razón por el cual se considera a Huancavelica como la región más pobre del Perú. el mismo que cuenta con cuatro componentes.326.  El presente estudio nos ha podido demostrar que la problemática de la ganadería vacuna en la Región Huancavelica. “Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica” es una propuesta que tiene como objetivo el “Mejoramiento de la Productividad de Leche de Ganado Vacuno en la región Huancavelica”. sobre manejo genético deganado vacuno.  Existen indicadores cuantitativos como bajos rendimientos de producción de leche.82  La inversión total del proyecto seleccionado a precios de mercado. Churcampa y Acobamba.  El presente proyecto.  Del análisis de impacto ambiental se demuestra que los efectos negativos del proyecto en el medio ambiente son irrelevantes.  Los indicadores económicos de la alternativa seleccionada es como sigue: INDICADOR KO VAN TIR B/C EVALUACION SOCIAL ALTERNATIVA 01 9% S/.17 litros.  Se ha seleccionado para la ejecución del proyecto a la alternativa 01 por presentar mejores indicadores económicos que la alternativa 02.  Según los indicadores económicos el proyecto es viable.36 25.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 8 M. los más bajos en el Perú. para mejorar la competitividad de la cadena productiva de ganado vacuno en la Región Huancavelica. sumándose a ello la viabilidad técnica. 177. por el contrario son más beneficiosos. existe una brecha de servicios de asistencia técnica que el proyecto debe dar cobertura. RECOMENDACIONES. tiene competencia para ejecutar el proyecto.

ASPECTOS GENERALES 2.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 9 2. Castrovirreyna. CUADRO Nº 01 UBICACIÓN DEL PROYECTO: PROVINCAS.1 Nombre del Proyecto “MEJORAMIENTO DEL SERVICIO DE EXTENSION AGRARIA EN LA CRIANZA DE VACUNOS EN 70 COMUNIDADES CAMPESINAS DE LA REGION DE HUANCAVELICA” que en adelante será conocido como MESEAVAC .HUANCAVELICA. DISTRITOS y LOCALIDADES Nº PROVINCIA DISTRITO 1 CALLANMARCA 2 3 4 CCOCHACCASA CHINCHO CONGALLA SAN ANTONIO DE ANTAPARCO 5 JULCAMARCA 6 ANGARAES LIRCAY 7 SECCLLA 8 SANTO TOMAS DE PATA 9 10 ARMA 11 CASTROVIRREYNA 12 13 14 CASTROVIRREYNA COCAS HUAMATAMBO MOLLEPAMPA TANTARA 15 16 TICRAPO ANCO 17 18 19 CHURCAMPA CHINCHIHUASI CHURCAMPA Nº COMUNIDAD CAMPESINA POBLACION REFERENCIAL 1 2 3 4 5 6 CALLANMARCA QUERAPAMPA PUMAPATAHUASIN TABLAPAMPA YANACHOCCE TONSO 600 548 498 469 495 721 7 ANTAPARCO 300 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 YORACCOCHA BUENA VISTA HUAYROPATA QUESHUARPAMPA TAURICAY ATUNA QUIHUAY ECCANA TRANCA CUTICSA MESACCOCHA SANTO TOMAS DE PATA Y ANEXOS: ANTA Y MISACOCHA CASACANCHA SANTA ROSA CASTROVIRREYNA PATACORRAL SAN FRANCISCO DE COCAS HUAMATAMBO VILLOCO SAN JUAN DE CASTROVIRREYNA TANTARA TICRAPO CUYACC LA ESMERALDA UNION SANTA ROSA MANZANAYOCC RUPACC ATAHUARCCO CCACCENA 335 375 578 505 489 725 300 400 340 460 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 1000 315 495 920 400 920 800 445 1200 720 1120 480 450 598 420 485 462 600 . Churcampa y Acobamba Distritos: 36 distritos y 70 localidades (cuadro N° 01) Altitud: 3100-3200 msnm. Ubicación del Proyecto Región: Huancavelica Provincias: Huancavelica. Angaráes. Huaytará.

MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 10 20 EL CARMEN PACHAMARCA 21 22 PAUCARBAMBA SAN PEDRO DE CORIS 23 24 ACORIA 25 26 ACOBAMBILLA HUANCAVELICA HUANCAVELICA 27 LARIA 28 NUEVO OCCORO 29 CUENCA 30 AYAVI 31 HUAYACUNDO ARMA 32 HUAYTARA HUAYTARA 33 QUITO ARMA 34 SAN ANTONIO DE CUSICANCHA 35 36 ACOBAMBA Elaboracion Propia ACOBAMBA POMACOCHA 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 PATACANCHA PALERMO SAN JOSE DE ICHUPATA VILLAMAYO ANDAYMARCA HUANCHAPAMPA SAN CRISTOBAL DE CCOCHA UCHUY CRUZ CONSTANZA SACHARACCAY UNION PANTY AÑANCUSI CCACCASIRI CHUPACA PALLALLA MUQUECC BAJO SAN MARTIN y SAN ANTONIO HUAYLLARACCRA PAMPACHACRA PUMACCORIA LOS ANGELES NUEVO OCCORO BUENOS AIRES LUQUIA SAN VIDAL AYAVI 420 1600 478 547 520 360 375 430 440 416 2500 640 625 911 465 503 495 519 523 612 415 598 350 467 1900 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 HUAYACUNDO ARMA 1200 CHUQUIMARAN MUCHIC CCOLLCCAPAMPA CHOCORVO ARMA MARCAS PAMPAPUQUIO SACSACCERO SAN MARTIN ANCCOMARCA HUILLHUECC 550 360 850 485 485 800 645 940 1500 En el mapa del Perú se tiene la ubicación de la región Huancavelica en la que se aprecia las provincias de intervención por el proyecto. MAPA DE UBICACIÓN: Colombia Ecuador Brasil Lima Ica Junín Ayacucho MAPA DEL PERU Bolivia REGIÓN HUANCAVELICA .

net. La Dirección Regional Agraria tiene competencia funcional de promover el desarrollo agropecuario.451460 Av.rcp. Es la Unidad Formuladora y Ejecutora a través de la Dirección Regional Agraria. llevará adelante la ejecución y velará por el cumplimiento de las actividades programadas en éste proyecto. Unidad Ejecutora: Sector Pliego Órgano técnico Teléfono Dirección Persona Responsable Cargo Correo electrónico: 2.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 11 2. Es la Unidad financiera del proyecto. Augusto B. Raul Juan Rodriguez Paredes Director de la DIRECCIÓN REGIONAL AGRARIA HUANCAVELICA minaghua@amauta. Para la sostenibilidad del proyecto se considera como actores participantes a las agencias agrarias a nivel de la región .452933 Av. políticas y planes de desarrollo regional de Huancavelica. económica y administrativa y cuenta con una amplia experiencia en la promoción del desarrollo agropecuario mediante la ejecución de diversos proyectos productivos. el mismo que está determinado en las normas de funcionalidad del SNIP. Raúl Juan Rodríguez Paredes DIRECTOR DE LA DIRECCION REGIONAL AGRARIA HUANCAVELICA minaghua@amauta.3 DIRECCION REGIONAL DE AGRICULTURA AGRICULTURA GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA Dirección de Promoción Agraria-DPA 067. DIRECCION REGIONAL AGRARIA HUANCAVELICA La Dirección Regional Agraria es el ente directo promotor del Desarrollo Agropecuario de la Región Huancavelica. mediante su área de planificación.pe Síntesis del diagnóstico de involucrados Entidades Involucradas GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA El gobierno regional de Huancavelica a través de la Gerencia de Desarrollo Económico.pe Unidad ejecutora Se propone como unidad Ejecutora al Gobierno Regional de Huancavelica a través de la Dirección Regional Agraria Huancavelica.rcp.2 Unidad Formuladora y Unidad Ejecutora Unidad Formuladora La Unidad Formuladora está representado por el Gobierno Regional de Huancavelica a través de la Dirección Regional Agraria Huancavelica. Leguía Nº 171 .Huancavelica Ing. Unidad Formuladora DIRECCION REGIONAL AGRICULTURA Función Programa Responsable Funcional Teléfono Dirección Responsable Cargo Correo electrónico: 04 AGRARIA 010 PROMOCION DE LA PRODUCCION PECUARIA AGRICULTURA 067.net. el mismo que se realiza en marco a los lineamientos. es el encargado de gestionar. como entidad representativa y comprometida con el Desarrollo Económico. Institución que cuenta con autonomía técnica. Leguía Nº 171 – Huancavelica Ing. Augusto B. promover y monitorear la ejecución del presente proyecto productivo.

La colaboración de estos. es en seguimiento y monitoreo. ubicados en 36 distritos y 70 comunidades campesinas. Estos compromisos están determinados en un acta por comunidad las que se adjuntan en los anexos. .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 12 Huancavelica. Angaráes y Huaytará. Los productores tienen el compromiso de participar activamente en la ejecución del proyecto así como facilitar con áreas disponibles para la realización de las actividades de módulos demostrativos programadas en el proyecto. BENEFICIARIOS Los beneficiarios del proyecto están conformados por 4643 famiias de productores agropecuarios pertenecientes a las comunidades campesinas reconocidas legalmente por el estado. Castrovirreyna. en un ámbito de intervención de la región Huancavelica. Churcampa. que incluye a las provincias de Huancavelica. Acobamba. con quienes se tiene un acta de compromiso. durante la vida útil del proyecto.

Participación activa en la formulación del PIP. . politicas.Aplicación de las acciones tecnológicas productivas. Como ente rector y promotor del desarrollo agropecuario de la Región Huancavelica. como consecuencia del manejo inadecuado del ganado vacuno. DIRECCION REGIONAL AGRARIA GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA Promover la implementacion de politicas. Limitada cobertura de extensión agraria para fortalecer a los productores de ganado vacuno. Altos indices de pobreza y extrema pobreza. con respecto al servicio a intervenir.Mano de obra no calificada. proyectos y otras actividades. en organización de productores y en la articulación comercial. Promover el desarrollo económico de la región Huancavelica. limitada disponibilidad de pastos. en tal sentido tiene el compromiso de asumir el cumplimiento de los objetivos y metas planteados en el presente proyecto.Disponibilidad de terrenos. económico y ambiental. de la región Huancavelica para mejorar la calidad de vida de la población.Brindar facilidades para la ejecución del presente proyecto productivo social. .17kg/vaca) en comparacion con el promedio nacional y otras regiones. Implementar programas. Apoyar en la inversión del proyecto. proyectos a nivel regional. en manejo adecuado del ganado. .Organizarse a nivel empresarial para fortalecer mejorar la producción y productividad.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 13 CUADRO Nº 02 MATRIZ DE GRUPOS INVOLUCRADOS EN EL PROYECTO GRUPO PARTICIPANTE PROBLEMAS INTERESES ESTRATEGIAS COMPROMISOS ASUMIDOS PRODUCTORES DE GANADO VACUNO El problema principal que perciben los productores de ganado vacuno. alta presencia de ganado criollo y problemas sanitarios. . Promover el desarrollo social. llevará adelante la ejecución y velará por el de las actividades cumplimiento programadas en éste proyecto. . Programar y promover el financiamiento del proyecto. mediante la transferencia de tecnología para mejorar la calidad de vida de la población. planes. es la baja productividad de leche (3. Participar en la elaboracion del estudio del perfil de proyecto y en la operación y mantenimiento del mismo. .Participar en los eventos a desarrollarse. Mejorar las condiciones productivas y comerciales de su ganadería vacuna a través del fortalecimiento de sus capacidades. . facilitando información primaria en los talleres de diagnóstico situacional. .

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Campesinas de la Región Huancavelica 14

2.4

Marco de Referencia
2.4.1

Antecedentes del proyecto
Los antecedentes del presente proyecto se sustentan en una demanda general y específica de los
productores de mejorar su calidad de vida, entonces la propuesta del proyecto de mejorar los servicios de
la Producción de Vacunos de los productores campesinos de la Región Huancavelica tiene un fin social y
económico, las que se contemplan en las propuestas de políticas de desarrollo Mundial, Nacional,
Regional y Local.
Entonces, en el contexto mundial representado por las Naciones Unidas, esta las Metas del Milenio, el
cual para los intereses del proyecto de tratar un tema productivo, considera entre sus 8 objetivos, el
primero que es la Erradicación de la Pobreza Extrema y el Hambre al año 2015, con cuatro metas:
Reducir a la mitad, entre 1990 y 2015, la proporción de personas con ingresos inferiores a 1 dólar
por día
Lograr el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos, incluidos las mujeres y los
jóvenes.
Reducir a la mitad, entre 1990 y 2015, el porcentaje de personas que padecen hambre
En el contexto nacional, está el Plan Bicentenario, que propone para el Perú al 2021, en su objetivo 4, la
Reducción de las inequidades y de la pobreza extrema, y para cuyo cumplimiento considera entre sus
actividades el “Incrementar los empleos y la productividad en el ámbito rural como medio para reducir las
desigualdades”.
La elaboración del presente proyecto a cargo de la DRA, surge como consecuencia directa de las
propuestas de desarrollo determinados en las políticas y planes gubernamentales de la Región
Huancavelica, como es el plan de competitividad, el plan del Sector Agrario, corroborados por los
resultados de los diagnósticos situacionales de la DRA e informes del compendio estadístico agrario. Las
cuales muestran una problemática general en el sector agrario, de bajos rendimientos productivos.
Específicamente, el objeto de intervención del proyecto, es mejorar la productividad de leche de ganado
vacuno en 70 comunidades de 6 provincias de la región Huancavelica, el cual presenta un bajo rendimiento
(3.17 litros en promedio por día/vaca) en comparación con el promedio nacional (5.27 litros) y los mayores
productores de leche como la región Cajamarca (5.92 litros/día), Lima (7.92 litros/día) y Arequipa con 8.58
litros/día.

2.4.2

Marco Legal
El presente proyecto es pertinente porque se formula en marco a las políticas y lineamientos nacionales,
regionales y locales, en este sentido se tiene:
• La Constitución Política del Perú.
• Ley 26300: Ley derechos de control y participación ciudadana.
• Ley 27806: Ley de transparencia y acceso a la información pública.
• Decreto Ley Nº 25902: Ley Orgánica del Ministerio de Agricultura, Art. Nº 2.
• Decreto Supremo Nº 017-2005-AG, Art. Nº 2.
• Oficio Nº 08-2005-AG-D.M.
• Decreto Supremo Nº 023-2006-AG: Implementación Del Plan Nacional De Desarrollo Ganadero.
• Estrategia Nacional Seguridad Alimentaria
• Planes de desarrollo estratégico de desarrollo agrario Huancavelica 2007-2015
• Plan de acción del ministerio de agricultura para el desarrollo ganadero en la Región
Huancavelica 2007-2010
• Ley Nº 27293: Modificatorias que crea del Sistema de Inversión Publica
• Ley Nº 28846, Fortalecimientos de las cadenas productivas y conglomerados
• Ley Nº 27867: Ley orgánica de los gobiernos regionales
• Ley Nº 27972: Ley orgánica de municipalidades
• Ley Nº 28059: Ley Marco de promoción de la inversión Descentralizada.

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Reglamento del Sistema Nacional De Inversión Pública, aprobado por decreto supremo Nº 1022007-EF y modificaciones
Directiva General del Sistema Nacional de Inversión Pública, aprobada por resolución directoral
Nº 009-2007-EF/68.01 y modificaciones.

Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria
Según el documento Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaría 2004-2015; La Estrategia Nacional de
Seguridad Alimentaría se ha diseñado considerando los enfoques de “derechos humanos”, “gestión social
de riesgos” y deberá prevenir la desnutrición, incrementando las capacidades sociales y productivas,
desarrollando una cultura alimentaria nacional y fomentando la oferta de alimentos nacionales. Para ello
debe instalar procesos de “gestión territorial”, desde espacios menores donde se asienta y permanecen las
unidades familiares con derechos y potencialidades.
El proceso de descentralización en curso en el Perú, determina un cambio sustancial en el manejo de la
gestión pública y ofrece una oportunidad para el ajuste de roles y responsabilidades de todos los actores
claves, para garantizar el ejercicio del conjunto de derechos básicos; teniendo como eje el derecho básico
de la alimentación y así las peruanas y peruanos puedan mejorar sus vidas, ser libres e influir en las
decisiones que los afectan. La política de seguridad alimentaria, proyectada para el periodo 2004 - 2015,
hace explícita las opciones de políticas y técnicas para enfrentar los desafíos, que deben definirse en los
espacios territoriales más pertinentes, siempre teniendo al ser humano como centro de las decisiones, lo
cual ofrece mayor garantía de eficacia y viabilidad social y política.
La visión de la Seguridad Alimentaria por parte de la Región Huancavelica es lograr que Al 2015, toda la
población de la Región Huancavelica satisfaga adecuadamente sus necesidades alimentarias y
nutricionales básicas, mediante el acceso, consumo y aprovechamiento de alimentos de calidad,
provenientes de una oferta estable, competitiva y preferentemente local, contribuyendo a una mejora de su
calidad de vida, la capacidad productiva y social del país. Para ello la misión es brindar mejores
condiciones para mejorar la disponibilidad, acceso, uso y estabilidad de alimentos para garantizar la
seguridad alimentaria y nutricional de la población, priorizando los grupos vulnerables y en pobreza
extrema y contribuyendo con la soberana alimentación del país.
El Proyecto se enmarca dentro del proceso de modernización de los gobiernos regionales, que tiene su
base en las disposiciones legales que permiten la construcción de mecanismos de vigilancia y participación
ciudadana, para lograr una descentralización democrática y participativa, siendo las siguientes:
Lineamientos de Política Sectorial
Del Ministerio de Agricultura
Objetivos de Política Agraria

Lograr la rentabilidad y la competitividad del agro, con bajos costos de producción productos de
calidad, mercados agrarios fortalecidos y desarrollados y organizaciones agrarias modernas y
eficientes.

Contribuir a la reducción de la pobreza y el mejoramiento de las condiciones de vida en las
áreas rurales , incorporando a los pequeños agricultores de la agricultura tradicional y de auto
subsistencia al mercado

Contribuir al aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, para proteger el ambiente ,
convertirlo en un importante de la población rural y generar las condiciones para el desarrollo
económico y social
Lineamientos:

Apoyo en la constitución de organización de productores; el desarrollo generalizado de
organizaciones de productores va al encuentro de alcanzar economías de escala en sus
procesos de producción, manejo de fincas y comercialización. Esto también permitirá el
fortalecimiento de sus capacidades de negociación para obtener mejores precios, tanto en sus
insumos como en sus productos, además de facilitar el apoyo por certificaciones de calidad

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orgánica o amigable con la biodiversidad de la producción. El establecimiento de la cadena
productiva es uno de los instrumentos para lograr el fortalecimiento y organización de los
productores.
EL MINAG continuara brindando asistencia técnica y capacitación para el fortalecimiento de las
organizaciones de agricultores y la consolidación de las cadenas agro productivas.
Promover el establecimiento de mecanismos de coordinación e integración de los agentes
económicos de las cadenas productivas agropecuarias papa la celebraciones contratos y
acuerdos que conlleven a la solución concertada de sus problemas y mejoren sus utilidades
económicas
Mejorar la capacidad de gestión institucional de los productores para la toma de decisiones y la
obtención de los servicios necesarios que demanda su actividad productiva.
Promover el dialogo y la concertación permanente con las organizaciones y las instituciones
agropecuarios representativos
Fortalecimiento de organización de productores , con énfasis en los pequeños(promoción
agraria, rol estrictamente promotor y facilitador) conocidos y profundizados por la DGPA
,ejecutados por las BRAS y las agencias agrarias

De la Dirección Regional Agraria
La dirección regional agraria Huancavelica, tiene como objetivo general fortalecer las organizaciones de
productores y promover su integración bajo los enfoques de manejo de cuencas y cadenas productivas
fomentar la innovación tecnología y la capacitación vinculada a la gestión empresarial del productor
agropecuario, facilitando asistencia técnica y, facilitar a los productores agropecuarios el acceso
servicios de asesoría jurídica administrativa , de gestión, financiamiento, asistencia técnica , sanidad y
otros que les permita mejorar su capacidad de gestión .
Objetivo estratégico
1) Fortalecer la institucionalidad privada y pública del sector agrario.
Lineamientos de política

Promover la gestión empresarial y la organización de los productores agropecuarios en
cadenas productivas.

Fortalecer las organizaciones agropecuarias representativas.

Promover mecanismos de coordinación intra e intersectorial para ejecución de una estrategia
integral de desarrollo del sector agropecuario.
Lineamiento de política del gobierno regional
En el plan estratégico de desarrollo regional concertado y participativo de Huancavelica 2004-2015, se
considera el siguiente:
Eje de desarrollo económico- sector agropecuario .sub sector pecuario.
Objetivo estratégico
Es el sustento de la seguridad alimentaria y es competitiva en el mercado intra y extra regional a través
del mejoramiento genético, alimentación, manejo sanitario, uso racional de los recursos y gestión
productiva, con incidencia en el desarrollo de camélidos sudamericanos, ovinos, vacunos, y otras
potencialidades existentes en la región.
Objetivos específicos

Mejorar la producción y productividad pecuaria.

Control y manejo de suelos ya guas para pasto.

Promover la transformación agroindustrial.

Desarrollar sistemas de comercialización.

Fortalecimiento de producción ganadera en los valles interandinos vacuno y ovino.

Fortalecer la organización de productores y promover una visión empresarial.
En tal sentido, la formulación del presente proyecto, se plantea en marco a las políticas arriba
mencionadas.

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Angaráes.57 201.00 26.2012 .1 CARACTERÍSTICA GEOGRÁFICA Y ÁMBITO DE INTERVENCIÓN a) Vías de acceso a la zona del proyecto Siendo el proyecto de carácter regional.97 165. Churcampa y Castrovirreyna) estás se conectan mediante carreteras afirmadas cuyo tiempo promedio de llegada a cada capital de provincia de la ciudad de Huancavelica es de 3 horas en automóvil.32 255.86 837.01 187 123. CUADRO Nº 03 ALTITUD Y SUPERFICIE DE LAS ZONAS DE INTERVENCIÓN DEL PROYECTO.10 578.10 540.60 280.94 948 360.99 133. PROVINCIA Huancavelica Angaráes Huaytará Castrovirreyna Acobamba DISTRITO Acoria Acobambilla Huancavelica Laria Nuevo Occoro Cuenca Callanmarca Ccochaccasa Congalla Chincho San Antonio de Antaparco Julcamarca Lircay Secclla Santo Tomas de Pata Ayavi Huayacundo Arma Quito Arma San Antonio de Cusicancha Arma Castrovirreyna Cocas Huamantambo Mollepampa Tantara Ticrapo Acobamba ALTITUD 3167 3103 3660 3120 3250 3050 3526 4150 3120 3134 2771 3418 3278 3340 3156 3758 2980 2850 3150 3320 3956 3246 3470 2465 2882 2184 3423 SUPERFICIE (KM²) 535.05 680.1.94 937. cuyo ámbito de intervención está determinado por 70 comunidades distribuidos en 6 provincias (Huancavelica.1 ÁREA DE INFLUENCIA 3.00 182.42 48.84 167.50 720.81 222.65 113. De cada capital de provincia a los distritos se considera una hora y media para su arribo en automóvil.06 540.26 12.1.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 17 3 IDENTIFICACION 3.7 33. Huaytará. b) Altitud y Superficie En el siguiente cuadro Nº 03 se puede apreciar la altitud y superficie de las zonas de intervención del proyecto.02 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .02 116.61 818.1 DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL 3. Acobamba.1.

cereales.n. Páramo y Tundra.000 m.Cultivos en Limpio (A).000 – 5.. Frío (3. Áreas muy escasas en el ámbito departamental para el cultivo de: papa.000 m.. glaciares y el régimen de lluvias intenso en las zonas altas.con temperaturas superiores a 20ºC y precipitaciones medias anuales inferiores a 500 mm.36 73.).).).n.000 – 3. protección de cuencas. Comprende la mayor superficie de los suelos de la región. mesetas y cumbres andinas donde las temperaturas medias son de 6 ºC y las precipitaciones son mayores a 700 mm. hortalizas y otros productos de pan llevar. pasando por climas fríos y muy fríos. maíz.200 mm.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 18 Churcampa Pomacocha Anco Chinchihuasi Churcampa El Carmen Pachamarca Paucarbamba San Pedro de Coris 3150 2404 2800 3262 3114 2730 3370 2730 53.s.. con una temperatura anual de 12 ºC y un promedio de precipitaciones de 700 mm.n. . .colinas..Tierras de Protección (X).000 m. húmedos y subhúmedos. Constituye un potencial de la región para impulsar la ganadería. recursos mineros. Superficie muy reducida para el cultivo básicamente de frutales.000 m. Frígido (4.Tierras Aptas para Producción Forestal (F).2012 . . llamas).000 – 4. leguminosas. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . en el lado occidental hasta el templado – cálido subhúmedo.Cultivos Permanentes (C).06 101.12 160.s. en el lado oriental. pudiendo sobrepasar en las partes más altas los 1.s. fundamentalmente camélidos sudamericanos (alpacas. .con temperatura promedio de 18ºC. . vicuñas. va desde el semicálido muy seco. en términos globales podemos considerar: Desértico o Árido subtropical (0 – 2.m. e) Recurso Hídrico La región posee una abundancia relativa de recursos hídricos (Cuadro Nº 04).).Superficie que ocupan ríos. etc. correspondientes a las zonas ecológicas de Bosque.66 275.Tierras Aptas para Pastos (P).m. lagos. Constituye una segunda prioridad para el aprovechamiento sostenido de los suelos de la región.n.m. Aquí se encuentra la más importante planta de producción hidroenergética del país.68 141.41 160.m.de montaña alta.06 Fuente: Compendio Estadístico Agrario-2009 c) Clima El clima de la región es variado.03 171. El clima varía según los pisos altitudinales existentes. áreas infértiles. asentamientos humanos.s. por la presencia de lagunas. escasas precipitaciones y alta humedad. Templado Subhúmedo (2. d) Recurso Suelo Según las características fisiográficas de la Región Huancavelica los principales usos del suelo según su capacidad de usos mayor tenemos: .

6 31.9%. Laguna Choclococha. Río Grande.274 habitantes y Castrovirreyna con 19.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 19 CUADRO Nº 04 PRINCIPALES RECURSOS HÍDRICOS DE LA REGIÓN HUANCAVELICA RECURSO HÍDRICO DESCRIPCIÓN Lagunas Ríos Nevados DESCRIPCIÓN Laguna Orcococha. Azulcocha.704 19. Yauricocha.901 454. Laguna Agnococha. (Angaráes. presentan ecosistemas desérticos. Laguna Ccaracocha. Lagunas de Chinchicocha. como se puede apreciar en el siguiente cuadro: 3.797 DENSIDAD (Hab/km2) 30.298 msnm). Río Sicra. Jahuina (5. Laguna Pultoc. Papacocha. Vertiente Pacífico: Río San Juan. Río Huarpa. Parinaccocha.500 44903 23274 104. Chuncho. Pocchalla. Río Lircay. Laguna Ccallhuarcocha. provincia que ofrece ventajas comparativas de orden natural como el clima y ecosistemas favorables a la producción. etc. Río Ica. Castrovirreyna.Río Opamayo.1. Río Vilca o Pallac. el mismo que corresponde a una población total de 378310 habitantes y una población referencial de 45550 habitantes. Matacocha.723 con habitantes en donde se encuentra la capital y los servicios más importantes de la Región.8 70. Chilicocha. Lagunas de Huari. Fuente: Plan de Desarrollo Agrario 2005 f) Ámbito de intervención El área de intervención del proyecto considera a 70 Comunidades Campesinas en la Región Huancavelica distribuidos en 6 provincias. y Tayacaja con 104. Laguna Tamiaccocha.02 Fuente: INEI Censo 2007 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . Huaytará y Acobamba) y 36 distritos.4 4. Huamanrazo (5. CUADRO N° 05 POBLACIÓN POR PROVINCIAS PROVINCIAS Huancavelica Acobamba Angaráes Castrovirreyna Churcampa Huaytará Tayacaja TOTAL AÑO 2007 142 723 63 792 55.33% es rural. Astococha.901 habitantes. Río Ichu.0 28.1 20. Vertiente Amazonas: Río Mantaro. Huichinga.9 36.288 msnm) y Altar (5.2012 .4 3. Laguna de Cutmu. antes era 0. Laguna de Tamya Ccocha. Huancavelica. Churcampa. Laguna de Warmiccocha. escasez de agua y limitadas oportunidades económicas y laborales. Cceullacocha. Río Pallca.1.797 habitantes (Censo 2007).3 habitantes / km2). Las provincias más pobladas son Huancavelica 142. Laguna de Yanaccocha.2 CARACTERÍSTICA SOCIOECONOMICAS POBLACION La población total de la Región Huancavelica es de 454.2%. Huancavelica tiene una población dispersa.268msnm). San Francisco. como lo indica su densidad (promedio de 21. Las provincias menos pobladas son Huaytará con 23. Laguna de Chaupiccocha.500 habitantes. La tasa de crecimiento de la población es 1. y el 68. Río Pisco. Río Pampas.

4735 0. allí podemos apreciar los altos índices de pobreza.3 62. Según estadísticas manejadas por la DIRESA.4995 0. básicamente en el ámbito rural.4 Fuente: Plan Estratégico Agrario-DRA En el cuadro Nº 07 se presenta los indicadores de pobreza de la zona objeto del diagnóstico.2 83.6 61. Es decir.1 138.1%).8 153.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 20 ÍNDICES DE DESARROLLO HUMANO Y POBREZA El Departamento de Huancavelica ocupa el último lugar en el ranking de Índice de Desarrollo Humano del país4 (0.5346 0. Sus provincias reflejan en detalle esta situación. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .) 147.8% EDUCACIÓN Hay una presencia de alumnos con bajos rendimientos escolares.4 76.7% 68.4735) y Churcampa (0. y se manifiesta en tos. debido al factor económico – social. a las POCAS DEFENSAS de los pobladores y al bajo contenido de proteínas y vitaminas en la alimentación de la mayoría de las familias Huancavelicanas.4869 0.5 80. como la rural que pocas veces tiene acceso a una atención médica. como consecuencia de largas caminatas hasta llegar a los centros educativos y la pobre alimentación.4 79. que representa a un 87.8 159.6 65.4641).0 87.3 148. el cual dificulta un manejo adecuado de los alimentos para el consumo familiar.4 85. enfermedades que se producen a consecuencia de las bajas temperaturas. es insatisfactorio.4924). SALUD El estado situacional de salud de la población de la región.2 76. Ver cuadro 06.1 59. a ello se suma la presencia de analfabetos (20. CUADRO Nº 06 INDICE DE DASARROLLO HUMANO (IDH) 2006 F PROVINCIAS Huancavelica Acobamba Angaraes Castrovirreyna Churcampa Huaytará Tayacaja TOTAL Índices de Desarrollo Humano (IDH) 0.5 145.4 INGRESO FAMILIAR PERCAPITA (S/.3 63. seguida de Acobamba (0.7% como pobreza extrema. gripe.0 142.4869). y a las limitaciones de infraestructura. se observa a las infecciones respiratorias agudas (IRA).4896 0.4641 0. como la principal enfermedad a nivel provincial. Angaráes es la provincia que se encuentra en situación más desfavorable (0.5% como pobreza total y 68. bronquitis.4924 Esperanza de Vida (Años) LOGRO EDUCATIVO (%) 61. no logrando cubrir al total de la población que está dispersa.8 65.0 62.5257 0. CUADRO Nº 07 INDICADORES DE POBREZA EN EL AREA DE INTERVENCION DATOS BASICOS D E S C R I P C I O N Pobreza Total Pobreza Extrema Hogares con al menos una Necesidad Básica LOS HOGARES Insatisfecha (NBI) Pobreza Fuente: Compendio Estadístico Agrario 2009 POBREZA INDICADORES 85.2012 . seguida de las enfermedades de la cavidad bucal y la DESNUTRICIÓN.7 76.0 141. personal y equipamiento en la generalidad de los distritos. es el departamento en el país que tiene un capital humano que presenta serias desventajas para impulsar su desarrollo.7% 75.

9672 56 Fuente: Mapa de Pobreza FONCODES 2006.933 17.9 20.2 10.520 MORTALIDAD INFANTIL (POR MIL) 29.4 LIMA 11.7 22.5 ANCASH 38.2 CUSCO 36.8 17.1 34.456 11.7 17.3 12.008 12.845 21.480 88.7 ICA 13.411 68.9050 56 Huaytará 0.4 MOQUEGUA 9.3 JUNIN 31.2012 .637 13.7177 54 Acombaba 0.114 166.8 PASCO 39.807 46.2 27.3 TOTAL NACIONAL 26.684 41.295 97.6 AYACUCHO 42.401 84.6 12.415 713.807 21.8214 57 Región Huancavelica 0.9 PUNO 36.2 24.260 6.1 LAMBAYEQUE 20.452 45.090 104.115 1.6 21.688 2.2 APURIMAC 41.949 24.7 26.911 51.6 22.3 11.079 81.555 719.8 SAN MARTIN 25.491 40276 17.253 1.694 69.058 55.259 79.6 22.7 17.1 MADRE DE DIOS 15.0 23.929 187.240 125.8 25.061 152.9421 62 Castrovirreyna 0.422 39.5 CALLAO 7.229 44. ESTADISTICAS DE DESNUTRICION CRONICA EN NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS DE EDAD POR DEPARTAMENTOS.4 TUMBES 11.9 LA LIBERTAD 31. ENDES 2007 TOTAL DE NIÑOS DESNUTRITOS CRONICOS (PATRON OMS) 31.2 23.8 22.5 PIURA 29.660 43.9343 63 Angaráes 0.026 12.9 20.724.7 LORETO 32.7936 45 Churcampa 0.0 AREQUIPA 12. Población en Edad de Trabajar (PET) y de la Población Económicamente Activa (PEA) ocupada y desocupada. ofrece información sobre las características demográficas y sociales de la fuerza laboral potencial y efectiva del país.452 55.037 19.8 10.678 71.3 20.914 122.024 29.1 15.6 CAJAMARCA 46.579 29.374 2.342 46.4 FUENTE: INEI-CPV2007.467 1.2 UCAYALI 30.5 POBLACION MENOR DE 5 AÑOS DE EDAD 53.993 9. POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA-PEA El XI Censo de Población y VI de Vivienda del 2007.571 121. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .6 AMAZONAS 37. SEGÚN PATRON DE CRECIMIENTO INFANTIL DE LA OMS 2007 % DE NIÑOS DESNUTRIDOS DEPARTAMENTO CRONICOS (PATRON OMS) HUANCAVELICA 59.756 128.260 22.8 TACNA 6.2 HUANUCO 49.620 CUADRO Nº 09 INDICE DE CARENCIAS Y TASA DE DESNUTRICIÓN AÑO 2006 Índice de Tasa de PROVINCIA carencias desnutrición Huancavelica 0.703 110.7982 43 Tayacaja 0.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 21 CUADRO Nº 08 PERU.

778 habitantes.8% de la población.495 8.7 5.528 31. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .7%. que representa el 62.58% del PBI del departamento.7 100 9 13 100 PEA 228. esta situación obedece a que las oportunidades en la actividad laboral agropecuaria van disminuyendo.622 6.424 3.268 9. Es también en este período que el sector agropecuario inició un decrecimiento permanente en su aporte al PBI. si comparamos con la PEA en el año 2005 el cual el sector de Agricultura contaba con un PEA de 81.917 6.4% y mujeres 4. Ganadería y Silvicultura. pasando de 39.6% en 1971 a 22.5 Servicios No personale s 7.603 82.331 habitantes.440 23.5 1.467 4. Ganadería y Silvicultura 24.119.2 0. los sectores agropecuario y minero fueron predominantes en el Departamento de Huancavelica.9 0.076 11. la tasa de desempleo es de 5.4% en 1981.72 5 Proyectado: MTPE-Programa de Estadísticas y Estudios Laborales (PEEL) Fuente::MTPE-Programa de Estadísticas y Estudios Laborales (PEEL) Elaboración: Equipo de Trabajo PRODUCTO BRUTO INTERNO DEPARTAMENTAL-PBI Evolución En la década de los 70 y hasta el año 1982.802 13. CUADRO Nº 11 DISTRIBUCION DE LA PEA OCUPADA POR RAMAS DE ACTIVIDAD-2005 (En Porcentaje) AMBITO Agricu ltura Minerí a Constru cción Huancavelica 81. El PET del Departamento de Huancavelica es 285. pese a que tanto la población rural y PEA agropecuaria muestran sólo una leve reducción entre 1972-1981 de 0.2012 . lo que hace la migración a otros sectores. Huancavelica 47. La PEA ocupada es de 128.2% como se puede apreciar en el cuadro N° 11. La PEA desocupada es de 7.478 136. aportando en conjunto durante este período el 66.5 37 1 3 18 20 * Perú Comer cio Servicios Personale s Otro s Tota l 2. el mismo que tiene una tendencia decreciente. representando un 61% de la población total.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 22 La Población en Edad de Trabajar (PET) es aquella que está potencialmente disponible para desarrollar actividades productivas.380 11.900 Fuente: Censo Nacional INEI 2007 En el cuadro N° 10 podemos observar que la PEA se concentra principalmente en el sector Agricultura. siendo en hombres 6. se considera a la población de 14 y más años de edad.814 habitantes.145 PEA-Agricultura.3%. de fecha 22 de mayo del 2001 y ratificado por DS Nº 038-2001 RE.594 13. CUADRO Nº 10 HUANCAVELICA: POBLACION ECONOMICAMENTE ACTIVA PROVINCIAS PEA Total Huancavelica Acobamba Angáraes Castrovirreyna Churcampa Huaytará Tayacaja Depto.753 16. en concordancia con el convenio 138 de la Organización Internacional de Trabajo (OIT) aprobado por Resolución Legislativa Nº 27453.4%.72% y 1.

hallándose en ella depuesto el sector Manufactura cuyo aporte significó solo el 0.39 3.55 4.27 3. erigiéndose el sector Servicios en el primer generador de riqueza para el departamento con el 55.82 4.56 9.07 4.65% Fuente: BCRP GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 23 respectivamente.34% .42% -0. CUADRO Nº 13 VARIACIÓN DEL VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIO Dato 2001 2002 2003 2004 2005 2006 VBP Agropecuario -14.2 8.22 8.30% -25.60% 14.24 4.27 36. sólo exige de parte del Estado reglas de juego clara (estabilidad jurídica).4 4.32 4.9% -0.60% -14. Hoteles Gub Total 2000 25.13 8.78 4.4% respectivamente en 1981. es decir.50% -20.06% 0.27 11.24 8.38 9. La participación de los diferentes sectores de la actividad económica de manera general han experimentado un notable cambio.21 8.30% -11. decrecieron en su aporte conjunto al producto bruto interno.69 3.02 32.7% del Producto Nacional.32 37.44 9. pasando ésta a representar el 39.30% 1. por lo que dada su dinámica y madurez.27 8. por ocupar a la mayor PEA y contribuir significativamente en el PBI.31 4.98 32. que con las nuevas tendencias de la nueva forma de explotación minera responsable y con compromiso social pueda convertirse en factor de la competitividad.26 8. La minería es posiblemente el único sector donde la actividad empresarial es plena y que puede estar catalogada entre la mediana y gran empresa y como generador de riqueza es un sector importante.99 12.07 33.62 3.70% 18.22 35. CUADRO Nº 12 EVOLUCION DEL PBI POR SECTORES ECONOMICOS Cifras en millones de Nuevos Soles.28 8.98 4. no tributa en el departamento y finalmente la sutilidad es que genera son transferidas fuera de la región).08 4.28 100 2002 26. Comercio Producción Alquiler Otros Caza.10% -22.8% en 1971 a 6.3% y 6.30% VBP Agrícola -17.60% -57.14% -29.56 4.20% -14.62 9. Explot.98 4.25 8.3% del PBI). Base 1994=100 AÑO Agricultura.84 9.11% -0.5 9.50% 11.2 9. en este período tuvieron un pobre desempeño. tiene limitada generación de mano de obra.2012 2007 -23. Otros sectores como Industria y Servicios.15 4.4% del PBI departamental.17 35.01 4.94 4.06 4. pasando de 8.29 8.14 9.32 4.35 100 2004 27.46 100 2007 27.12 34.19 4.56 10. salvo que se mencione como potencialidad las reservas mineras probadas.49 100 2008 28.53 100 Fuente : Boletín Observatorio Turístico del Perú-Badatur 2008 Podemos Observar que el sector Agricultura tiene gran influencia en el desarrollo de la Región Huancavelica. Minas Industria Construcción Restaurant Servicio Vivienda servicios Silvicultura Cant.89 4.48 4. Para el período 1995-2003 el PBI departamental representó aproximadamente el 0.57 3.85 4.4% del producto bruto interno departamental.20% VBP Pecuario -0.44 4.32 9.41 7.69 4.39 100 2005 27.24 100 2001 26. un decrecimiento de más de 26%.23 4.7 5.50% -24. Su condición de economía de enclave no ha variado en absoluto (no demanda insumos locales.42 100 2006 27.8% y Minería 10.58% del PBI (agricultura 25.93 31. así en el caso de agricultura y minería que tradicionalmente fueron los mayores generadores de riqueza.32 100 2003 26. por lo que no será de tratamiento específico en el presente Plan de competitividad. por lo que su participación en el tiempo se redujo.26 9.9% y 4.

381.34 11.09 26.08 1. ovino y en cuarto lugar la de alpaca (cuadro Nº 14).26 368.05 Fuente: Dirección de Información Agraria DRA-Hvca.(SACA) RENDIMIENTO 33.00 2. Como se puede apreciar en el cuadro Nº 14. fibra de alpaca y lana de ovino.328. FOTO Nº 01 FERIA DOMINICAL DE PAUCARA – VENTA DE ANIMALES DE TIPO INFORMAL GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . CUADRO N° 14 PRODUCCION PECUARIA REGION HUACAVELICA (AÑO 2009) CRIANZAS VACUNO UNID.716.43 469. tanto del ganado vacuno como del caprino. Huaytará y Castrovirreyna son los mayores productores de leche vacuno y caprino. la que se destaca en primer lugar.00 1. la producción de vacunos es la más importante.676.549.00 13.31 1.43 PRODUCCION 3.68 33.48 459.72 PORCINO 55.00 34.50 0.60 116.655. los productos pecuarios más importantes de la región son la carne.00 244.2012 .008.985. esta se justifica en doble propósito.29 OVINO AVE CUY CAPRINO ALAPACA LLAMA EQUINO 137.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 24 RECURSOS POTENCIALES DE LA REGION HUANCAVELICA Según la información del PLAN ESTRATEGICO REGIONAL DEL SECTOR AGRARIOHUANCAVELICA-2009-2015. la de vacuno. de producción de carne y leche.00 108.317.00 42. La mayor producción de carne y leche de vacunos se localiza en las provincias de Tayacaja y Huaytará. La producción de leche se obtiene. seguida de porcino.54 217.077.45 898.01 1.786.00 29.39 856.871.00 10. Huancavelica produce mayormente carne de alpaca y de ovino.621.

900.976 20.00 15.700 19.73 12.499.00 1998 195. existe un mercado en Lima Metropolitana y la ciudad de Huancayo.00 1996 190. se convierte en una principal actividad económica de la Región Huancavelica.920.500 20.00 53. es el sengundo lugar con 3932.000. después del gando ovino con 4048. se tiene al ganado vacuno como primer productor de leche 23162.740.00 30. como una zona productora tradicional de ganado vacuno.850.219 20.00 12.00 53. en la generación de mano de obra y por otra parte el sector ganadero es la principal fuente de ingresos económicos 1. mejorándose sus rendimientos.769.00 16.125.00 51.728.74 TM por año.00 56.190.000.440.000.00 47.682 20.00 30.00 51.300. LOCALIZACIÓN El sustento empleado para identificar la localización o área de influencia de la cadena productiva de vacunos en la región Huancavelica.00 1999 196.00 50.00 53.347.100.00 52.783 20.259. ANALISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA DE LECHE 1 Según PLAN DE COMPETITIVIDAD REGIONAL DE HUANCAVELICA-2007-2017 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .00 11.31 12.790.480.00 15.012.084.600.053.516.250.96 30.27 53.705.281.00 30.823.30 2001 194.00 31.00 12.00 53.651.600.00 18.880.200.565.00 12.00 12. seguido por el ganado vacuno con 1496.00 30.30 2004 192.974. y mercados de Huancavelica.410.00 49.273.00 12.00 16.27 53.00 1997 190.000. a la región Huancavelica. considera como zona productora.00 18.989 20.75 13.590. Así también por un estudio local (equipo técnico del proyecto) con información secundaria se pone en manifiesto la existencia de una demanda insatisfecha en el mercado de Huancavelica. por tanto debido a la problemática existente se justifica su atención por un PIP en un enfoque de cadena productiva.00 30.73 12.305.96 30.77 15.00 2007 196.000.800.00 2005 192.00 49.610 21.00 44.000.20 TM al año 2009.00 2003 191.860.00 15.573.00 15. En este sentido específicamente el proyecto de Inversión Publica tendrá su atención a fortalecer la cadena productiva de leche de ganado vacuno en la Región Huancavelica.710.608.100.000.00 50.00 51.976 20.900.120.75 30. es el diagnóstico situacional.00 12.000.00 30. estudios de mercado y memorias institucionales de la DRA.192.200.00 13.350.010.000.962.350.00 12.45 47. Entonces la ganadería vacuna.910.00 2000 195.18 TM por año.337.183.02 tm por año.00 55.303.350.00 13.000.00 2002 192.581.00 13.337.460.00 18.00 10.935 22.00 13.00 50.660.000.00 12.00 53.740.00 57.80 2006 191.00 13.00 47.000 21.303.00 15.400. Según el PLAN ESTRATEGICO DE LA DIRECCION AGRARIA 2009-2015.00 15.517.1.320. el cual se puede observar en el cuadro N° 15 CUADRO N° 15 SERIE HISTÓRICA DE LA POBLACIÓN VACUNA.000. por otra parte en cuanto a la producción de carne.00 31.00 47.00 10.00 47.00 44.00 29.450.650. HUANCAVELICA ACOBAMBA ANGARAES CHURCAMPA CASTROVIRREYNA HUAYTARA TAYACAJA 2009 220.400.000.2012 .000.00 13.00 Fuente: Compendio Estadístico Agrario de la Región Huancavelica-2009 Por el estudio de mercado realizado por la Dirección General de Promoción Agraria del Ministerio de Agricultura.00 55. Huancayo y Lima Metropolitana.00 30.446. AÑOS 1996-2009 (N° DE CABEZAS) AÑOS TOTAL DPTO.974.000.00 15.00 49.800. año 2002.411.00 13.347.00 2008 201.00 11.1.050.3 ANALISIS DE LA CADENA PRODUCTIVA DE VACUNOS IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO El sector agropecuario a pesar de la problemática existente (bajos rendimientos) es el más importante de la Región Huancavelica.000.00 13.320.00 11.000.00 13.200. El diagnóstico situacional considera a la Región Huancavelica.750.850.45 47.00 13.000 23. Por tanto la localización de la cadena productiva de leche de vacuno.499.00 15.580.000 21.000.500 19.31 12.789.000.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 25 3.

356.68 345.81 203.42 0.03 239.01 31716.19 -8446.80 0.81 43.167 592.50 3472.72 9213. de Lima Leche de la C.24 -16324.03 -106. los programas sociales y derivados de leche. Cajamarca Leche de la C.581.06 82584.00 -14390.985 OFERTA (equivalente en leche fluida en TM) 82365. considerando que el consumo per cápita por habitante debe ser de 120 litros (recomendado por la FAO). El consumo esta determinado por el mercado libre de leche en sus diversas presentaciones.00 -171.849 421.04 litros por habitante (Cuadro Nº 16) CUADRO Nº 16 CONSUMO DE LECHE EN LA REGION HUANCAVELICA AÑO 2009 PRODUCTO PRODUCCIÓN TM CONSUMO PER CÁPITA KG.01 -31716.20 27.92 9213.10 litros por habitante año.2012 BALANCE (TM) -4949. resultando altamente deficiente al reportar solo 27.41 74632.20 -6927.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 26 De acuerdo a los reportes de la Dirección de Información Agraria – Huancavelica.INEI./AÑO Leche 23162.06 82584.81 181.04 FUENTE: Compendio Estadístico Agrario 2009. Censo de Talla Escolar de 1999 . queso y yogur. CUADRO Nº 17 BALANCE EN LIMA EN EQUIVALENTE DE LECHE FLUIDA AÑO 2002™ PRODUCTOS DEMANDA (equivalente en leche fluida en TM) Leche Pasteurizada Leche en polvo Leche Ultra Pasteurizada Leche de Establo Leche Evaporada Leche de la C.70 278976. Mercado nacional de leche (Lima) El balance de oferta y demanda de leche en sus diversas presentaciones. Es por ello que los niveles de desnutrición en la Región Huancavelica es muy preocupante alcanzando un 56% de personas desnutridas 2 y es necesario desarrollar no solamente capacitación en el consumo de la propia producción. sino también en los aspectos técnicos que permitirán incrementar la producción. Arequipa SUB-TOTAL programas sociales Leche en polvo Leche Evaporada Leche fresca SUB-TOTAL Demanda de derivados Queso Yogurt Otros derivados SUB-TOTAL TOTAL Fuente: Estudio de mercado DRA-2002 4949.00 -21318.68 82365.75 11461.431 Mercado local de leche 2 Fuentes: Censo de Población y Vivienda del 2005 .356 .635 161504.60 32448.70 -278976.40 25520.24 16324.01 0.55 34272.403.55 -34272. el consumo de leche es bajo.41 74632.00 -3472. expresado en leche fluida al año 2012.75 -11461.81 -43635.19 8446.00 TM.MINEDU Elaboración: FONCODES/UPR GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . para Lima Metropolitana (cuadro N° 17) arroja un déficit en TM de 171.787 147114. y el promedio de consumo de leche a nivel nacional es de 60.

33 2020 6973.50 a 3.74 29111. considerando que es el área de influencia del proyecto. El 1. Los productores de Tayacaja destinan su producto al mercado local y regional de Huancayo y lima.42 31125. los que se ofertan directamente a un mercado local o través de un intermediario y/o acopiador.28 29735.62% lo vende al intermediario productor. el cual se aprecia en el siguiente cuadro N°18. incurriendo en una oferta de productos no estandarizados. PROYECTADO AL AÑO 2012 (TM) DESCRIPCION 2012 2013 2014 DEMANDA 29735.58% de la producción es para el autoconsumo y el 70. entonces mediante información secundaria (consumos percápitas de leche de la Región Huancavelica.22 25092. 1.28 28463.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 27 Para el presente estudio. volumen y calidad.57% es como queso fresco artesanal.94 BRECHA Elaboración propia 2015 2016 6064.64 24168. Los productores de Huaytará destinan su producto al mercado regional de Ica y Nacional de Lima.00 soles los bollos cuyos pesos se encuentran entre 100 gramos a 300 gramos. La comercialización de la leche por los productores es de manera particular al porongueo. Los precios de un kilogramo del queso en molde varían entre 11 y 14 nuevos soles y como leche fresca se vende internamente en el campo a un precio que varia entre 1. el productor solo vende en un 0.2012 2022 7501.50 33247. donde el 29.85% es como leche fluida y el 98. CUADRO Nº 18 BALANCE DEMANDA-OFERTA DE LECHE.34 32527. el mismo que lo procesa como queso en molde. Los productores de Castrovirreyna y Huancavelica. precios.19 OFERTA 22321. marjar blanco y otros).27 22783.70 2021 7231.59 26477. En cuanto a la venta de leche como producto procesado (yogur.99 2018 6495. donde el 0.43 24630.65 2017 6273. el productor lo vende directamente al mercado local. regional y nacional.79 29771.01 25553.38 7414.16 2019 6728. los mismos que están representados principalmente por los productores de Castrovirreyna y Huaytara. El precio de venta del queso fresco varían S/. De la leche que se comercializa un 98.06 23244.46 Cabe señalar. se tiene como referente.29 30442.42% se comercializa (Cuadro N° 19). destinan su producto al mercado local de Huancavelica.38 31820.04 -1. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .1 nuevos soles el litro. Nacional y población de la Región Huancavelica). para la determinación de esta demanda insatisfecha. en presentación.80 26015.38%.59% de las ventas directas al mercado.05 33979.85 23706.81 .01 7414. destinándolo al mercado local.68 5866. yogur y manjar blanco.01 5680. solo hacemos un análisis del mercado local.27 22321. una brecha de demanda insatisfecha para la leche fluida. el consumo per cápita nacional. hemos podido estimar para el año 2012. CARACTERISTICAS DE LA COMERCIALIZACION DE LECHE La comercialización de leche de ganado vacuno se comporta de acuerdo a la estructura del esquema 01.

00 0 2 1 0 1 1.71 33.58 70.5 2.70 2.83 99.53 63.00 1 98 99 100 99 99.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 28 CUADRO Nº 19 DESTINO DE LA PRODUCCION DE LECHE EN EL AMBITO DE INTERVENCION (%) Comunidad Campasina Nº Provincia 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Angaraes SubPromedio1 Acobamba SubPromedio2 Castrovirreyna SubPromedio3 13 14 15 16 17 18 Huaytara SubPromedio4 19 20 21 22 23 24 Churcampa 25 26 27 28 29 SubPromedio5 30 31 32 33 34 35 36 Huancavelica SubPromedio6 PROMEDIO TOTAL 3.62 0.00 2.00 0 96 98 97 96.42 98.8 34 66 100 0 0 100 0 2.40 0 0 0 0 0.2 3.7 2.5 16 84 93 7 0 96 4 3.33 0.2 3.9 36 64 100 0 1 99 0 2.00 100 0 0 0 0 0.33 4. etc) 0 0 0 0 0.60 63 97 94 95 93.00 0 0 0 0 0 0 0.17 0.2012 .8 84 86 88 68 77 72.9 18 17 16 15.9 32 68 100 0 2 98 0 3.7 35 37 25 35 65 63 75 65 100 100 100 100 0 0 0 0 2 0 0 1 98 100 100 99 0 0 0 0 2. Mantequilla.75 100.25 66.6 2.3 32 68 100 0 1 99 0 Producion % de Autocons % Venta leche/vaca umo Mesaccocha Buenavista Tablapampa Yoraccocha Huillhuecc San Martin de Mayunmarca Castrovirreyna Ticrapo Casacancha Tantara Santa Rosa Huamantambo Muchic (APA Castillonas) Muchic (APA Muchiq) Muchic Chocorvo Arma Chuquimaran Villamayo Santa Rosa de Huachuapampa Andaymarca San Jose de Ichupata Cuyacc Palermo San Pedro de Coris Ccaccena Rupacc Patacancha Uchuycruz San Cristobal de Ccocha Los Angeles Laria Occoro Viejo Pallalla Añancusi Chupaca Muquecc Bajo San Vidal % Venta Directa % Venta Intermedi adio % Venta Directa en leche Fluida % Venta Directa en Queso freso 2.6 55 20 45 80 100 100 0 0 2 1 98 99 0 0 2.80 100 4 2 3 3.85 98.8 3.67 0 4 2 4 5 2 3 3.00 0.43 0 0 0 0 0 0 0.00 1 1 2 2 2 1 1.0 2.6 4.23 29.1 2.5 98 98 100 98 99 98 98.29 82 68 66 63 74 67 69.6 4.9 36 32 34 36 34.2 3.57 0.59 Elaboración propia (Diagnostico situacional del Proyecto) GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .00 99 % Venta Directa Otros (Yogur.00 0.8 35 65 100 0 0 100 0 2.5 68.20 0 2.68 36.6 3.50 0 0 2 0 0 0 0 0.9 10 90 89 11 0 97 3 4.5 2 0 0 2 1 2 1.50 38 64 68 66 64 65.3 27 73 100 0 1 99 0 3.71 100 100 100 100 100 100 100.13 18 32 34 37 26 33 30.57 99 99 98 98 98 99 98.5 2.9 2.0 2.4 3.0 3.60 100 3 6 5 6.9 3.00 0 2.2 16 14 12 32 23 27.7 3.7 2.4 26 74 100 0 1 99 0 2.50 62 100 100 100 100 100.3 4.30 2.5 31.47 100 96 98 96 95 98 97 96.9 3.00 3.85 3.40 37 82 83 84 84.2 4.17 99.38 1.

De la venta de leche el 98. 2 : Estos datos presentados se desprenden del Diagnóstico Situacional 2011 del proyecto. manjar blanco) . yogur. es venta directa del productor al mercado y el 1.38%.85% leche fluida.58% autoconsumo y 70. 1 ACOPIADOR Y PRODUCTOR SEMIINDUSTRIAL (Queso en molde madurado.62% se vende al acopiador productor. queso artesanal) PRODUCTOR ARTESANAL 98. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . 2 MERCADO LOCAL (Leche fresca.2012 MERCADO NACIONAL Y REGIONAL Queso en molde madurado. yogur.42% venta (Leche.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 29 ESQUEMA Nº 01 COMPORTAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LACTEOS VACUNO EN LA REGIÓN HUANCAVELICA (información realizada en base al diagnostico situacional) AUTOCONSUMO (Leche fresca. queso en molde) PRODUCCION DE LECHE VACUNO 29. manjar blanco) 1. queso artesanal. queso artesanal y acopiador).57% Queso artesanal y 0.

alcanzando en centros ganaderos especializados hasta 35 litros de producción por día (reporte de Bazo Velarde). Los vacunos criollos. que representa un 70. Holstein con 5.2% restante de la población estaría conformado por las razas Brown Swis con 15. se observa un desmejoramiento genético y una baja de la producción. los cuales son el mejoramiento genético. la disponibilidad de pastos y el aspecto sanitario. como por ejemplo la zona del Valle de Pampas (Tayacaja) y algunos ganaderos de la zona Huaytará y Castrovirreyna principalmente los que tienen esta raza de animales con los indicadores siguientes: • • • • • • • • • • Fuente : Diagnostico situacional de vacunos Separ 2004 La raza Holstein o vaca frisona. Se caracterizan por su rusticidad. con campañas de producción de 305 días.8 % de grasa Fuente : OIA 2005 Peso Adulto Rendimiento de carcasa Producción de leche Producción por campaña Duración de campaña Fertilidad Tipo de empadre Natalidad Mortalidad Calidad de la leche : 500 kg. Este animal nace con un peso aproximado de 40 kg.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 30 PRODUCCION DE LECHE El diagnóstico de producción de leche de ganado vacuno.5 litros por día • Producción por campaña : 600 litros • Duración de campaña : 120 días • Fertilidad : 80% • Tipo de empadre : monta natural • Natalidad : 95% • Mortalidad : 10% • Calidad de la leche : 3. Por desconocimiento de técnicas de mejora genética por parte de los productores.2 % de grasa La Raza Brown Suis.3% y con 8. lo caracterizamos en tres aspectos importantes. sin embargo tiene parámetros productivos muy bajos: • Peso Adulto : 200 kg.3%. que determinan su buen o mal rendimiento. Los parámetros productivos son superiores al criollo.6% vacunos cruzados no definidos.8% en promedio en las comunidades a intervenir (cuadro N° 01) de toda la población. sin presentar los problemas de mal de altura. promedio : 52 % : 25 litros por día : 7500 litros : 305 días : 75% : Inseminación artificial : 90% : 10% : 4.2012 . Los ganaderos con conocimientos tienen parámetros productivos altos. promedio • Rendimiento de carcasa : 45 % • Producción de leche : 3. Cabe señalar que la raza Holstein se encuentra en los ámbitos de intervención de Castrovirreyna y Tayacaja. El 29. Mejoramiento genético Razas de Vacunos La raza que predomina en la región Huancavelica es la Criolla. mientras que los toros alcanzan hasta los 1000 kg. Las vacas Holstein llegan a pesar alrededor de 600 kg. Habitualmente la producción se mide en una lactación normalizada a 305 días (normalmente la vaca se tiene en producción este tiempo y luego se la "seca" tres meses antes del parto. que es GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . criados a una altura de hasta los 4200 msnm.

pero se conocen vacas que han superado con mucho los 20.000 litro de leche. Estas producciones requieren un manejo muy especializado. promedio : 58 % : 25 litros por día : 20000 litros : 305 días : 75% : Inseminación artificial : 90% : 10% : 4. • • • • • • • • • • • Peso Adulto Rendimiento de carcasa Producción de leche Producción por campaña Duración de campaña Fertilidad Tipo de empadre Natalidad Mortalidad Calidad de la leche Fuente : 600 kg. una alta selección genética y una alimentación muy cuidadadosa.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 31 cuando empieza la siguiente lactación). Esta producción es altamente variable según el manejo y la alimentación de la vaca.2012 .A.2 % de grasa : Diagnostico situacional de vacunos Separ 2004 FOTO Nº 02: PUMACCORIA – HUANCAVELICA GANADO VACUNO CRIOLLO FOTO Nº 03: HUAYTARA GANADO VACUNO MEJORADO – HOLSTEIN FOTO Nº 04: PAMPAS-TAYACAJA GANADO VACUNO MEJORADO – BROWN SWIS FOTO Nº 05: YAULI VACA CRIOLLA CON CRIA MEJORADA POR I. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .

de Dios Loreto Tumbes Poblacion de Vacas en Ordeño 791.208 25.701 42.15 108.287 17.823 31. por decir en cuanto a las vacas en ordeño la Region Huancavelica se encuentra en el puesto N° 14.904 2.471 22.26 107.989 33.384 3.608 3.663 3.154 5.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 32 Existe una tendencia por todos los ganaderos de replicar esta ganadería en sus crianzas por los altos rendimientos que estas tienen.723 35.018 1.55 1015.723 75. demandandose técnicas de mejoramiento genético como la inseminación artificial.84 100.-2010 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .186 2.556 2.00 RENDIMIENTO DE LECHE POR VACA 3.04 798.030 3.94 3858.62 17193.86 102. CUADRO Nº 21 POBLACION DE VACAS EN ORDEÑO A NIVEL NACIONAL (Unidades) N° Región 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 NACIONAL Cajamarca Puno Lima Arequipa Amazonas Apurímac Cusco La Libertad Huánuco Ayacucho Piura Pasco Junín Huancavelica San Martín Ancash Lambayeque Ica Tacna Moquegua Ucayali M.807 30.419 7.465 503 Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-DIAs.724 7.387 2. En el ámbito de intervención del proyecto (cuadro N° 20) se presentan los parámetros de población de vacunos. producción de rendimientos de carne y leche.29 105.449 13. sobre el cual existe una oferta limitada de servicios en la zona. CUADRO Nº 20 POBLACIÓN DE LA GANADO VACUNO Y PRODUCCION DE LECHE EN LA REGIÓN HUANCAVELICA Y EL REQUERIMIENTO DE PRADERA NATURAL (HAS).140 131.701 60.17 Promedio Estos parámetros son bajos si los comparamos con los indicadores productivos a nivel nacional. PROVINCIAS POBLACION VACUNA RENDIMIENTO VACAS PRODUCCION DE CARNE ORDEÑADAS DE LECHE Huancavelica 22710 Acobamba 16480 Angaraes 13705 Churcampa 13590 Castrovirreyna 44750 Huaytará 57580 Tayacaja 52120 TOTAL 220935 FUENTE: Compendio Estadístico Agrario 2009 100.082 101.2 2089 1102 1341 1179 4294 3534 3748 17287 2380.18 100.224 14.086 69.2012 .41 108.14 725.013 17. después de Junin.17 3355.55 5059.573 40.462 4.

9 137.6 3.4 143.6 189.7 2.2 y Arequipa 14 kg/día/vaca.452 43.2 136. por decir la productividad de la Region Huancavelica es de 3.5 126.17 kg/vaca/dia.7 2. en comparación con el indicador nacional y de otras regiones.4 4.8 158.3 7.482 42. como se puede observar en el cuadro N° 23.4 151.0 104. N° 19.013 306.7 159. CUADRO Nº 23 PERÚ: PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE LECHE FRESCA SEGÚN REGIONES-2010.449 100.8 14.4 127.de Dios VACUNO 141.5 151.5 132. CUADRO Nº 22 RENDIMIENTO DE CARNE A NIVEL NACIONAL (Kilogramo/Unidad) N° 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 REGIÓN NACIONAL Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.8kg/vaca/dia.372 355.1 156.0 11. ubicándonos en el puesto.3.678.2 143. N° 01 02 03 04 05 06 07 08 09 REGIÓN Nacional Arequipa Lima Cajamarca La Libertad Puno Amazonas Cusco Ayacucho Apurímac PRODUCCION (TM ) 1. Cajamarca.392 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . Así también a nivel nacional la producción de leche es baja.9 219.9 178.907 75.125 68.4 Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-DIAs.7 .2 148.618 76.2 6.0 102.193 TM al año 2010.876 303.2012 RENDIMIENTO (KG/VACA/DIA) 5.4 129.7 138.7 142.0 154.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 33 Por otra parte en cuanto al rendimeinto de carne por vacuno. que al año 2010 es de 6. con una producción 17.-2010 La razón principal por el cual se plantea la elaboración del presente proyecto es el bajo nivel de producción y productividad de leche en la región Huancavelica. la Region Huancavelica se encuentra en el puesto N° 13. después de Junin.4 105. el cual esta por debajo del promedio nacional que es de 5.8 122.1 3. Lima 11.

517 39. entre un Brown Swiss hembra y un reproductor criollo.193 16.063 2. conocimiento de mercado. • Los machos reproductores no son evaluados para ser considerados reproductores.17 3.527 568 8.497 31. capital de trabajo. 3 Consolidado de encuestas (Diagnostico Situacional Anexo 13) GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .7 4.2 4. • Pocas nociones de mejoramiento genético.413 31.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 34 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Lambayeque Huánuco Piura Junín Ica San Martín Abancay Tacna Pasco Huancavelica Ancash Moquegua Ucayali M. En resumen. • Limitado acceso al mejoramiento genético mediante inseminación artificial. hay una alta presencia de animales criollos e híbridos los cuales representan un 70. • La reproducción es en base a la monta natural.7 3.2012 .8% de toda la población vacuna como consecuencia de una practica inadecuada de mejora genética. leche está asociados a un conjunto de factores que tienen que ver con: • Capacidades.1 Estos bajos rendimientos de carne.8% del ganado bovino es criollo.1 3.278 29.178 17.5 4.321 27. entre híbridos. • Los productores no cuentan con un plan de mejoramiento genético.986 3.de Dios Loreto Tumbes Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-DIAs. • El 70. Por decir se hace cruces entre una criolla y un hibrido.. • Limitado provisión y conservación de semen artificial. producción de pastos. mediante la monta natural donde los machos reproductores no son evaluados. • Hay un desconocimiento de las prácticas ganaderas.2 2.111 30. organización. Por tanto existe una problemática de baja calidad genética del ganado vacuno en las zonas de intervecion que son consecuencia entre muchas causas de una escasa transferencia de tecnología en mejoramiento gentico por parte de las instituciones entre ellas la DRA a treves de sus agencias agrarias. siendo estos los posibles mejores reproductores. sistemas de riego.7 2.921 15. • Hay un servicio limitado de transferencia de tecnologías en mejoramiento genético. esta lo hace de manera empírica.6 10.-2010 39. por decir los animales más grandes y más desarrollados lo destinan al mercado. hace que los productores no evalúen los costos de oportunidad.9 10.224 18. por decir solo un 6% de los productores tienen acceso a un servicio particular de mejoramiento genético. • Limitada investigación en ganadería bovina para adaptación en altura. desmereciéndose la calidad genética. difundiéndose su producción en las zonas intermedias (3200 a 3800 msnm). • Por la topografía de las zonas con pendientes elevadas. limita el incremento en la producción de la crianza de ganado mejorado.0 4.9 3. • Es mínimo la introducción de reproductores registrados (Por Puro Cruce y Pedigrís). valor agregado.0 2.0 3. implementación.2 7.262 4.417 26. el mismo que tiene solo una cobertura de asistencia técnica a un 6%3 de los productores.

10 350.45 11 40.169 268.389.842.0 55.32 7.55 28 37.4 .151.265.954 67.892. CUADRO Nº 24 SUPERFICIE AGRICOLA BAJO RIEGO.365.308 68.4 134155 TOTAL REQUERIDO DE PASTOS NATURALES FUENTE: Compendio Estadístico Agrario 2009 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .452.68 Total Total % Churcampa Castrovirrey na Huaytará 5.049.45 1. de las tierras agrícolas el 92% son por secano y solo el 8% se da con sistema de riego.7 15 3.6 19 4.17 159.41 142.416.762.920.4 9.865.2 No Manejad o 27.708.757. por decir en la región Huancavelica.533.152 2.152 cabezas de alpacas o 991382 cabezas de ovino.04 139.1 225.5 TOTAL 85.584 214.227 321.823.308. ó 1 cabeza de alpaca.931.8 7.3 8.682.012.892.710 100 202.139 193.825.74 Tayacaja 22.382.89 18 29.35 12. o en su defecto 0.869.397.1 56.344 21.02 29.33 33.693.684. TOTAL Acobamba 10.8 137.2 20 287.7 95.023.4 16 343.714.768.2012 17.4 hás 152.5 26 184.865.155.86 9. disponiéndose entonces de una gran extensión de terrenos para la siembra de pastos que corresponde al 63.693.214.891 cabezas de vacunos.802 1.226.215. Forestal 6.20 27.965.145 79.29% de la extensión de terrenos que tienen la Región Huancavelica.343 Se sabe que 1 ha de las praderas nativas en las mejores condiciones soportan 1. el cual se muestra en el siguiente cuadro Nº 25.485.494.088.56 1.38 227.0 48.7 2. Así también existe poco manejo de pastos naturales.9 34.14 33.480.651 227.07 330. solo el 3. AGROP.2 23.763.310.198..74 11 31.545.54 15.21 55.635 32.6 cabezas de vacuno con lo cual de acuerdo a la disponibilidad de pastos naturales en has.085 128 828.33 3.65 Angaráes En Secan o SUPERFICIE NO AGRICOLA Pastos Naturales % Bajo Riego % 35.17 18.8 795.211.430 219. ya que en la mayoría de los casos como se puede observar en el cuadro Nº 24.330.97 14 15.0 19 1.506.598.199 83.67 17.795 100 FUENTE: Compendio Estadístico Agrario 2009 17.472.2852.2 6.253 113. EN SECANO Y SUPERFICIE NO AGRICOLA (HAS) SUPERFICIE AGRICOLA PROVINCIA UNID.4 10.030.126.372. CUADRO Nº 25 POBLACIÓN DE LA GANADERÍA EN LA REGIÓN HUANCAVELICA Y EL REQUERIMIENTO DE PRADERA NATURAL (HAS).914.97 1. disponiendo solamente una especie a la vez. (Há) 132561 1.4 10.34 42.049.29 69.232. PROVINCIAS ALPACA VACUNO OVINO CUY CAPRINO AVES PORCINO LLAMA EQUINO VICUÑA GUANACOS Huancavelica 109407 22710 352153 313001 11610 64572 18735 49571 5935 3614 0 Acobamba 951 16480 50722 136628 14798 39902 16204 3215 9147 0 0 Angaraes 22725 13705 117089 98309 24656 39890 11791 24090 6819 122 0 Churcampa 1053 13590 47800 212389 12462 38424 13645 1890 7666 125 0 Castrovirreyna 45109 44750 133124 36939 41683 22463 5886 20623 6575 4770 0 Huaytará 43172 57580 174073 49927 56196 39927 8908 30722 10471 6204 127 Tayacaja 1932 52120 123659 341957 15972 173949 35528 4044 19216 0 0 TOTAL 224349 220935 998620 1189150 177377 419127 110697 134155 65829 14835 127 Requerimiento 224.392.947.9 15 1.2 cabezas de ovino.77 42.349 pastos nat.2 2.30 146.9 140.069.982.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 35 Disponibilidad de pastos La producción de forrajes es muy limitada en la región como consecuencia principalmente de los escases de agua para riego.238.337 1.4 22 Montes Bosque s Otras Tierras Sup.931.808.43 16 11.5 69.17 9.969.68 Total Manejad o 44. ó 496. de 828152 Has.687.50 14.81 12.8% son cultivados con pastos.705.960.507.930.0 24 226.127.45 5.600. pero la población ganadera en la Región Huancavelica es superior al total de requerimiento de pastos que se dispone (828152 Has).06 2.6 13.36 361.8 19 181.12 Huancavelica 18. solo podríamos tener 828.98 21.

./m2 de pasto. pero la disponibilidad de 10. de pastos cultivados no son suficientes para cubrir el déficit de 1´082.029 Hás.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 36 Podemos observar que la población de ganado en general prácticamente duplica el requerimiento de praderas nativas. Existen GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .HUANCAVELICA Sistema de riego La problemática principal que se tiene por los escases de agua es la poca disponibilidad de forrajes. ó 300. cuyos rendimientos no son los más adecuados. son escasos los proyectos de irrigación mediante sistemas de riego presurizado y por goteo.000 cabezas de ovino ó 150 000 cabezas de alpacas en forma independiente. que en resumen se presenta a continuación en el cuadro Nº 26: CUADRO Nº 26 INSTALACIÓN DE PASTOS CULTIVADOS EN LA REGIÓN HUANCAVELICA (has) PRODUCTO REGIÓN HVCA.4 Hás. lo cual solo abastecería a 40. HVCA ACOBAMBA ANGARAES CHURCAMPA CASTROVIRREYNA HUAYTARA TAYACAJA Alfalfa 10029 108 70 44 180 3372 5262 993 FUENTE: Compendio Estadístico Agrario 2009 Estos pastizales tienen una mayor soportabilidad de carga animal.2012 . vale decir que por corte o pastoreo solo produce 1. La infraestructura de riego presenta problemas de orden técnico. FOTO Nº 06: DISPONIBILIDAD DE PASTOS NATURALES Y LA SOBRECARGA ANIMAL EN LA ZONA DE AYACCOCHA . donde de las tierras agrícolas el 92% son por secano y solo el 8% se da con sistema de riego.8 kg.64 TM. que de acuerdo a reportes tiene un rendimiento del alfalfa (pasto cultivado es de 18. esta última que optimizaría la eficiencia del aprovechamiento del agua en más del 200%.. los canales revestidos aún son insuficientes además poco eficientes. que como resultado tenemos el sobrepastoreo de las praderas nativas. esta se ha podido paliar con la siembra de pastos cultivados como la alfalfa y los pastos asociados. continúa predominando el riego por gravedad con pérdidas de grandes volúmenes de agua por falta de adecuados diseños de sistemas de riego.000 cabezas de vacuno.034. sin embargo.

La desigual distribución natural del agua en el espacio territorial agravada por la difícil topografía. • De la instalación de pastos cultivados. siendo la zona Nororiental según estudios de la ONERN con mayor disponibilidad en comparación a la zona Sur-occidental: Huaytará y Castrovirreyna en condición de stress hídrico. el 90% es utilizado al pastoreo. Disponibilidad generalmente limitada de tierras con aptitud para riego en relación a la posibilidad de uso del agua. que no abastece la producción. el ejemplo saltante es el caso del río Urubamba que recorre por las quebradas profundas entre Callanmarca y Acobamba. se suma la tendencia decreciente de la producción de agua debido al factor desfavorable de cambio climático y la tasa de desglaciación cada vez mayor. El nivel (cota) de los cauces de ríos y riachuelos están por debajo de los niveles (cotas) de las tierras con aptitud para riego. Carencia de instrumentos de política regional de uso de agua generada en las cuencas altas que dan hacia el Pacífico. se tiene: • Los pastos cultivados por lo general son alfalfa. es generalizado en el departamento. donde el ganado es prácticamente abandonado con alimento de subsistencia. tal es el caso de transvase de agua de las lagunas Choclococha. En los últimos años no se han ejecutado grandes proyectos de irrigación que beneficien a los productores huancavelicanos. lo cual conduce a un bajo rendimiento y a un menor periodo de duración en las parcelas. principalmente en las comunidades sureñas y sur occidentales de las provincias de Huaytará y Castrovirreyna. La distribución y disponibilidad heterogénea de las fuentes de agua. lo cual limita su uso para fines de riego de las extensas tierras de Acobamba y comunidades vecinas. es una seria limitante para el uso agropecuario. y son de baja dormancia. que origina las bajas intensidades y frecuencias de lluvias. planes. Orccoccocha y otras. aunado a proyectos de reforestación para la producción de agua. San Francisco. programas y proyectos. Toda esta situación implica la necesidad de implementar políticas. excesivamente por encima del coeficiente de requerimiento de cada tipo de cultivo. En la época de estiaje el ganado es llevado a los echaderos (praderas nativas).MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 37 actualmente a nivel de perfil y en ejecución pequeños proyectos de riego presurizado como el caso de Maraypata en Churcampa. de uso y manejo integral del recurso agua que dispone el departamento. los grandes represamientos y canales dentro de su territorio. Entre las diversas causas de una baja disponibilidad de pastos. principalmente en aquellos terrenos de alta pendiente mayores a 25% y en suelos ligeros de textura arenosa y franco arenoso. Pérdida de suelos por erosión superficial debido al riego no controlado y por inundación. c. A todo lo anterior. Otros problemas y limitaciones importantes relacionadas con la infraestructura de riego son: Canales de riego construidos predominantemente en forma artesanal por los mismos productores y que actualmente requieren de un mejoramiento para optimizar el uso del agua. Ccaraccocha. Este contraste entre escasez de tierras irrigables y existencia de recurso agua. Topografía muy variada que determina la disponibilidad de agua por debajo de los niveles altitudinales de las áreas con aptitud para riego. y de manera similar en el otro extremo Nor oriental de Tayacaja. Sistemas de riego deficientemente diseñados con derroche de agua. razón que en época de estiaje hay baja producción de forrajes.2012 . siendo más notorio en la zona nororiental donde hay muchos ríos y riachuelos en quebradas profundas y pocas tierras de aptitud para riego. • Hay un desconocimiento del manejo de recurso hídrico. lo cual hace de que en épocas de estiaje la producción sea mínima. sin embargo. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . sirven para transvasar y atender la demanda transregional de Ica. b. A estos problemas se asocian otros factores limitantes de orden natural tales como: a.

• Hay una limitada disponibilidad de agua para riego. • Hay un sobre-pastoreo de las praderas naturales. riego y conservación de forrajes. sumándose a ello el desaprovechamiento en su máxima capacidad del recurso hídrico. los que son cosecuencia. selección. • Los pastos cultivados tienen presencia de enfermedades como el mielodium y parásitos como los pulgones y las arañitas rojas. canales y reservorios de agua para maximizar el uso de agua y así promover la producción de la especie. • Es mínimo la instalación de pastos cultivados. sobre pastoreo.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 38 • Los pastos cultivados no se abonan de acuerdo a los requerimientos nutricionales de las plantas. de una escasa transferencia de tectnologia en producción de pastos. además de las causas arriba descritas. Los distritos que no tienen el mismo potencial es indispensable hacer uso de captaciones.2012 . por una limitada infraestructura de riego. fertilización. • Gran parte de la ganadería es de tipo extensivo y mixto. este componente se resume en una insuficiente disponibilidad de forrajes para ganado vacuno. Por la problemática descrita. ANIMALES CAQUECTECOS X ENFERMEDADES FOTO Nº 09: CUENCA DE ANGARAES CRIANZA EXTENSIVA Y MIXTA FOTO Nº 08: FASCIOLA HEPATICA ENFERMEDAD DE MAYOR PREVALENCIA FOTO Nº 10: CCOCHACCASA-ANGARAES BOFEDALES CON PASTOS DETERIORADOS GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . FOTO Nº 07: INADECUADO CONTROL DE ENFERM.

• Desconocimiento de las enfermedades zoonóticas. • Hay un alto grado de desconocimiento de la utilización de productos veterinarios. siendo uno de los factores que define una alta incidencia de parásitos hepáticos (fasciola hepática). Entre las enfermedades parasitarias se tiene a las Endoparasitarias (faciolasis. las que se dan durante el año y por otra parte se tiene a las enfermedades por virus (fiebre aftosa. • Hay un escaso manejo de las enfermedades infecciosas y parasitarias. carbunco sintomático) y por bacterias (neumonía. • No hay rotación de dormideros. • Los temas de prevención son ajenos a la realidad del productor. existe una alta incidencia de enfermedades parasitarias e infecciosas. Por el Diagnostico realizado se concluye que la ganadería vacuna es afectada por una alta incidencia de enfermedades. endometritis y piometra). de reproducción. bañaderos. • Las campañas de dosificación no son efectivas porque solo algunos productores realizan en forma general.) y los programas de dosificación. • No consideran zonas para animales enfermos. zorro. de las cuales hay un mínimo porcentaje de efectividad. como cobertizos.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 39 FOTO Nº 11: PAUCARÁ –ACOBAMBA ALIMENTACION CON RASTROJOS DE COSECHA FOTO Nº 12: DEFICIENCIA DE PASTOS CONSUMO DE ALIMENTOS INADECUADOS Sanidad animal En sanidad animal. • Desconocimiento del manejo adecuado de medicina veterinaria. los cuales son importantes para la protección sanitaria de los animales. como el caracol. • Es escaso la presencia de técnicos sanitarios que permitan la asistencia oportunamente. de ventas. los mismos que son atendidos muy limitadamente por las instituciones de competencia. metritis. • Desconocimiento de las enfermedades de los hospederos intermediarios y sus implicancias (perro. • Alta proliferación de productos veterinarios adulterados. La incidencia de las enfermedades infecciones como la neumonía se da en tiempos de variaciones de temperatura (heladas) en los tiempos de mayo a agosto en cada año. • Es ausente el registro de producción. mastitis. teniasis y antrax) y Hectoparasitarias (sarna y piojera). así también por causa de las temporadas de lluvias de diciembre a marzo. mientras que otros solo a los animales afectados. • Hay un alto grado de parasitismo en el ganado.2012 . etc. • Los productores no implementan cobertizos. gato. • Los productores mismos realizan las actividades de dosificación. Entre las causas de estas enfermedades se tiene: • Los oconales y bofedales se encuentran llenos de hospederos de parásitos. • Los ganaderos no cuentan con instalaciones adecuadas. sanitario entre otros. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .

comederos. el tipo de ramoneo que tienen los ovinos y vacunos son aprehensibles (los vacunos y ovinos poseen dentadura solo en la mandíbula inferior y en mandíbula superior almohadilla dentaria). vacunos y ovinos). quienes al poseer almohadilla plantar no apelmazan los suelos y es más. • La crianza mixta que se desarrolla (alpacas. cercos. el cual es inferior al requerimiento de 1. NO CUENTAN CON OBERTIZOS En resumen: • La disponibilidad de pastos en la región Huancavelica es de 828152 Has. bebederos. apelmazando los suelos y dejando a las plantas sin oxigenación teniendo como efecto la muerte de los pastos naturales. CONDICION DE INSTALACIONES INAPROPIADAS. de los cuales solo un 1% cuenta con cobertizos de materiales noble.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 40 Infraestructura Los productores beneficiarios del proyecto realizan su producción de ganado vacuno en condiciones inadecuadas. establos que no cuentan con cobertizos. Las causas son: que los vacunos y ovinos son especies ajenas a este tipo de ecosistema y ayudan al proceso de erosión porque poseen cascos en las patas. disponiéndose entonces de una gran extensión de terrenos para la siembra de pastos que corresponde al 63.215. que. en comparación a las producción de la Región Huancayo.2012 . mangas. a conducido a un proceso de erosión de los suelos. lavadero y entre otros. al momento de alimentarse hace que extraigan el pasto muchas GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . el cual es de 30TM/Has. FOTO Nº 13 HUANDO.8% son cultivados con pastos mejorados. no causan daño a las plantas.4 Has necesarios para cubrir los requerimientos de la población ganadera. Solo un 4% de los productores beneficiarios cuentan con infraestructura de cobertizos. dañando los pastos naturales. La población de ganado en general prácticamente duplica el requerimiento de praderas nativas • Del área total disponible solo el 3. en ambientes de la cocina principalmente y/o ambientes condicionados pero que no cumplen con los estándares de control de calidad (HACCAP). 920.29% • Los rendimientos de producción de pastos son muy bajos siendo en promedio de 18TM/Has. En la figura Nº 13 observamos un establo característico de los productores. Así mismo. En las zonas de intervención el100% de los productores procesan sus productos lácteos (queso y yogur) en condiciones inadecuadas. Este proceso no ocurre con los camélidos sudamericanos. desde la instalación de sistemas de riego para mejorar la producción de pastizales. donde solo está presente el cerco.

el artesanal y el semi industrial. manantiales. etc. La alta carga animal por hectárea de pradera natural ha llevado a un proceso de erosión de las praderas nativas. Los ganaderos desconocen de los métodos de conservación de pastos para épocas de estiaje. que al momento de alimentarse cogen el pasto y cortan los pastos al poseer en ambos maxilares dientes. por decir cuentan con equipos en acero inoxidable para la elaboración de los quesos. bofedales. elaborados de manera empírica de muy baja calidad. tinas. Escasa instalación de pastos cultivados. Esto no ocurre con los camélidos sudamericanos. Del 70. cantidad y continuidad de la producción y últimamente que se ha incorporado al mercado el desarrollo de productos.42% de la producción el 97% aproximadamente se comercialización como leche fluida y como queso y yogur artesanal. aun cuando hay intervención de instituciones que nada hacen por incentivar al manejo adecuado o recuperación de los pastos naturales. marmitas.58% se destina para el autoconsumo y el 70% al mercado local y regional. filtraciones entre otros). combinan técnicas artesanales con industriales. cabe señalar que los productores semi industriales. Los problemas de la crianza pasa por una serie de factores que condicionan la calidad.2012 . como las prensas.HUANCAVELICA ALIMENTACION PRECARIA DE GANADO VACUNO ANÁLISIS DEL VALOR AGREGADO EN LA GANADERÍA VACUNA Haciendo precisiones.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 41 • • • • • • • • veces con toda y raíces. No hay control en la utilización de los oconales y bofedales. del 100% de la producción de leche el 29. Los ganaderos alto andinos desconocen el uso adecuado de las fuentes de agua (riachuelos. En la región Huancavelica no existe una planta de proceso adecuado de acuerdo a las normatividad de cumplimiento de control de calidad. cepas prebióticas. por la alta carga animal que disponen principalmente en las épocas de estiaje (sequia: mayo – octubre). y no cuentan con un ambiente adecuado que cumplan con las exigencias de las normatividad de control de calidad. Los centros de investigación no desarrollan trabajos relacionados el proceso de recuperación de praderas nativas y/o mejoramiento de los pastos nativos. FOTO Nº 14: CCOCHACCASA – ANGARAES BOFEDALES CON PASTOS DETERIORADOS FOTO Nº 15: AYACCOCHA . No hay manejo de praderas nativas. el consumidor quiere un producto diferenciado a los demás como: envases novedosos. pudiendo estos ser utilizados almacenándolos en reservorios y utilizarlos para regar en las épocas de estiaje e incluso como agua de bebida. en este mercado se presentan principalmente dos tipos de producción. Hay desconocimiento de instalación de pastos cultivados en las zonas alto andinas. sabores muy GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . por ejemplo: si un producto como el yogurt llega al mercado.

1. comerciantes que no muestran aun la cultura empresarial. que cumpla con las exigencias técnicas mínimas de procesamiento. • Escasos recursos que poseen las organizaciones. • Deficiencias en el acceso a la información. solo han desarrollado el aspecto productivo. que se puede encontrar son el bajo nivel de conocimiento tecnológico y comercial que tienen todos los agentes que participan en la cadena productiva. deducimos que existen problemas de bajos rendimientos de la producción vacuna (carne. • No hay certificación de calidad de los productos lácteos.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 42 variados. no solamente se tiene que ver el aspecto de producción de la materia prima. • Hay producción de lácteos de mala calidad. Por el diagnóstico realizado en la Región Huancavelica no se cuenta con un centro de procesamiento modelo de derivados lácteos. • Deficiencias en el proceso de dar valor agregado. el trato al cliente y su capacidad organizacional. Razón por la cual. • Las instalaciones de transformación son antihigiénicas. ello se puede ver en la vestimenta. sino también la transformación. • La tradición cultural de priorizar los cultivos antes que dedicarse a una ganadería de tipo intensiva. • Desconocimiento de las funciones de una organización. FOTOGRAFIA Nº 16 ESCASA INFRAESTRUCTURA Y EQUIPOS PARA LA TRANSFORMACIÓN HACE QUE LA PRODUCCIÓN DE QUESO SOLO PROVEAN DE QUESO BOLLO 3. entre otros. ecológicos. peletizado u otros cereales que son también alimentos para nuestros animales.2012 . GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . los cuales se manifiestan en: • Limitado Desarrollo de capacidades empresariales. • Las organizaciones no están legalmente constituidas. En este contexto entre las causales transversales. Por otra parte se ha observado debilidades en cuanto al perfil de los productores.4 ANÁLISIS DE CAUSAS DE LOS PROBLEMAS EN LA CADENA PRODUCTIVA DE GANADO VACUNO Por el análisis de la cadena productiva.1. principalmente infraestructura y equipos. • Las entidades que han ejecutado proyectos en ganadería bovina. leche) y baja calidad de los sub productos (queso y yogur). alimentación y sanidad). ensilado. harina de alfalfa. • La escasa cultura de conservación de pastos como el henificado. • Manejo inadecuado de ganado bovino (crianza.

siendo estos los posibles mejores reproductores y quedándose con animales más pequeños por ende un proceso de desmejoramiento genético de la ganadería.3 6.9 11. con rendimientos promedios respectivos de 14. En este sentido estas causales serian fallas de mercado.0 2.5 7.6 6.2 6.1 2.3 8.1 7.3 8.1 11.1 2.3 8. • Limitada disponibilidad del recurso hídrico.9 6.8 14.9 13.2 2.2 Según Diagnóstico Situacional del Proyecto-DRA GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .8 5. llegando solo a un 6% 4 de los productores a nivel regional.4 3. • No realizan engorde de animales de saca.5 8.2 2. • Limitada conservación de pastos. CUADRO 27 RENDIMIENTO DE PRODUCCION DE LECHE NACIONAL-2010 (KG/VACA/DIA) REGIÓN Nacional Arequipa Lima Ica Lambayeque La Libertad Cajamarca Tumbes Piura 4 PROMEDIO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 5. observamos que esta es limitada.4 3. 11.8 14.0 5.8 6.9 14.5 ANALISIS DE PUNTOS CRITICOS El rendimiento promedio de la producción de leche en la región Huancavelica.4 6.3 3.9 6.7 8.3 7.7 6.4 13.9 13.1 13.1 3. • Limitado uso de alimentos balanceados. • Bajos rendimientos de producción de pastos.9 2. como es el caso del presente proyecto.6 7.0 10.3 10.9 10. 3.6 3. y en mayor diferencia si se tiene en cuenta la productividad de leche de las zonas mas productoras del Peru.3 7.9 10.8 5. que oferta el servicio por función.9 6.7 10.9 11. la débil organización de los productores y el bajo nivel de conocimiento tecnológico en el manejo de la ganadería vacuno.9 6.4 11.1.2 8. • La poca disposición de terrenos con riego que orientan a la producción de forrajes. Entre las causales de esta problemática estarían. esto conduce a mayores gastos económicos en la ganadería.0 7.6 6.9 11.5 8.2 11. como por ejemplo: agricultores que llevan los animales más grandes y más desarrollados al mercado para comercializarlos.2 3. La Dirección Regional Agraria.3 3. que ha llevado a un proceso de desmejoramiento genético.9 11.7 5.9 2.7kg/vaca/dia.9 8.0 13.5 11. • Bajos rendimientos productivos de leche y carne.7 3.7 5. esta se puede dar en la medida que existan fallas de mercado.1 2.0 10.0 7.1 7.6 2.0 3.5 6.6 5.9 7.2 2.2 3.6 11.0 5. Para una intervención de proyecto en el marco del SNIP.17 kg/vaca/dia.3 8.4 7.2 3.2 2. encontramos como causal principal y transversal a todos los problemas.3 7.2 5.0 11. es de 3. tiene una capacidad de cobertura muy limitada. que permite mantener la producción de pastos.9 11.8 5.2 2.1.0 3.2 8.0 10. la escasa cultura de sacar a los animales en las edades adecuadas. en el contexto de la Región Huancavelica.9 10.7 14.8 kg/vaca/dia (cuadro N° 27).0 7.6 7.0 6.2 10.7 11. de acuerdo a la identificación de problemas y sus causales en la cadena productiva de la ganadería vacuna. el bajo nivel de transferencia de tecnología y la necesidad de fortalecimiento organizacional de los productores.3 13. muchas veces el ganadero vive con sus animales 10 hasta 15 años.8 6.6 3.1 13.3 10.6 8. el cual es muy bajo en comparación con el referente nacional promedio que es de 5.2012 .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 43 • Las pocas nociones de mejoramiento genético. • Así mismo. Al respecto haciendo un análisis en el mercado sobre la oferta del servicio determinado.7 10.9 11.2 11.3 7.8 7.6 13.2 7.8 6. base indispensable de la alimentación de los animales.1 10. pudiéndose plantear un proyecto con enfoque de cadena productiva.3 3.7 14.2 y 10. de acuerdo a la normatividad de cadenas productivas. en tal sentido. por solo haberse encariñado con el animal. Lima e Ica. Poca cultura de uso de cobertizos. como es el caso de Arequipa.

2 3.9 4.9 3.7 2.3 3.3 9.1 3.6 3.0 3.3 3.2 2.5 3. Se tiene que la oferta actual de los servicios de asistencias técnicas.5 10. y en consecuencia un 94% no han recibido ningún tipo de asistencia técnica.4 4.1 1. entonces el presente proyecto tendría como objeto de atención.1 2.7 10.2 3.3 1.9 10.1 4.2 3.2 7.9 4.3 3.2 3.3 7.2 2.0 4.9 2.2 4.0 4.2 3.4 2. un 6 % han recibido un tipo de asistencia técnica.7 4.2 1.1 Direcciones Regionales Agrarias .2 7.3 3.8 2.1 4.1 3.1 3.9 4.1 DIAGNÓSTICO DEL SERVICIO OFERTADO En el diagnostico del área de influencia y de la cadena productiva de lácteos.1 2.1 4.8 5.0 4.2 3.5 4.2 1.2 3.3 2.0 5.1 2.3 4.0 4.2 3.8 2.9 3.0 4.4 3.5 3.6 10.1 2.2 2.0 3.6 4.2 4.6 3.4 4.4 3.1 ANÁLISIS DE LA OFERTA DEL SERVICIO Por el análisis de punto crítico. en los ámbitos de intervención es desarrollada por entidades públicas y privadas como actividades de un proyecto caso de gobiernos locales y ONGs y por función como es el caso de la DRA.0 4.7 4.1 4.1 3.8 7.5 7.0 4.1.0 3.9 4.7 7.9 2.1 3.3 9.2 1.0 4.1 5.7 4.1 1.3 3.0 3.3 3.0 3.0 3.9 4.3 3.7 2. como se puede apreciar en el cuadro N° 28.2 4. en el presente diagnóstico realizamos un análisis de las condiciones actuales de capacidad de cobertura del servicio ofertado. brindar este servicio a los productores.2 3.5 3. en resumen existe la necesidad de los productores de mejorar sus capacidades técnicas-empresariales y el fortalecimiento de sus organizaciones.1 3.0 2.5 3.6 4.3 3.6 3.9 3.0 3.de Dios 3.0 3.4 4.1 3.2 9.1 3.1 3.7 4.2. se ha podido determinar la existencia de una falla en el mercado referido al bajo nivel de transferencia de tecnología y la necesidad de fortalecimiento organizacional de los productores.3 3.0 4.1 7.5 9.8 2.5 4. de una encuesta participativa de 280 productores.3 7.9 4.3 4.2 2.8 4. Teniendo en cuenta que por función corresponde la Dirección Regional Agraria.1 2.2 3.3 5.4 1.5 3.6 2.2 1. 3.1 3.2 1.6 4.2 5.9 4.6 4.5 5.7 4.Dirección de Información Agraria.1 3.4 4.1 2.6 4.6 2.2 7.5 3.2 4.2 3. se ha podido determinar que estas asistencias técnicas se resumen en 7 temas básicos de atención en una cadena productiva.3 3.9 4.9 7.8 2.5 3.9 4.1. Por el diagnóstico realizado.4 4.2 3.1 5.7 4.6 3.2 10.9 4.2012 SANIDAD VALOR AGREGA DO COMERCI ALIZACIO N 1 0 1 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0 .8 4.7 3.1 1.1 3.7 4.1 3.7 4.1 1. 3.3 3.0 7.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 44 Amazonas Ancash Huánuco Pasco Junín Huancavelica Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.4 7.8 3. CUADRO 28 NIVEL DE SERVICIOS OFERTADOS A LOS PRODUCTORES (Por transferencia de tecnología) Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 PROVINCI A DISTRITO CALLANMARCA ANGARA ES CCOCHACCASA CHINCHO CONGALLA SAN ANTONIO DE ANTAPARCO JULCAMARCA LIRCAY COMUNIDAD CAMPESINA ENCUESTA CALLANMARCA QUERAPAMPA PUMAPATAHUASIN TABLAPAMPA YANACHOCCE TONSO 4 4 4 4 4 4 1 0 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MEJORA MIENTO GENETIC O 0 0 0 0 0 0 ANTAPARCO 4 0 0 0 YORACCOCHA BUENA VISTA HUAYROPATA 4 4 4 0 0 1 0 1 1 0 0 0 PASTOS CULTIVADO S ABONOS ORGANICO S SISTEMAS DE RIEGO GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .4 10.2 2.1 3.1 3.5 10.5 2.0 2.0 4.2 1.8 4.9 3.9 3. dar una cobertura de la demanda de este servicio.9 3.1 3.2 7.7 10.9 5.0 4.1 3.1 4.9 3.3 2.2 3.9 4.8 5.2 9.1 4.0 4.1 3.8 4.9 2.2 4.

2012 41 4 2 .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 45 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 CASTROV IRREYNA 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 CHURCA MPA 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 HUANCA VELICA HUAYTAR A ACOBAM BA QUESHUARPAMPA TAURICAY ATUNA QUIHUAY SECCLLA ECCANA TRANCA CUTICSA MESACCOCHA SANTO TOMAS SANTO TOMAS DE DE PATA PATA Y ANEXOS: ANTA Y MISACOCHA CASACANCHA ARMA SANTA ROSA CASTROVIRREY CASTROVIRREYNA NA PATACORRAL SAN FRANCISCO COCAS DE COCAS HUAMATAMBO HUAMATAMBO MOLLEPAMPA VILLOCO SAN JUAN DE CASTROVIRREYNA TANTARA TANTARA TICRAPO TICRAPO CUYACC LA ESMERALDA ANCO UNION SANTA ROSA MANZANAYOCC CHINCHIHUASI RUPACC ATAHUARCCO CHURCAMPA CCACCENA PATACANCHA EL CARMEN PALERMO SAN JOSE DE ICHUPATA PACHAMARCA VILLAMAYO PAUCARBAMBA ANDAYMARCA HUANCHAPAMPA SAN CRISTOBAL DE CCOCHA UCHUY CRUZ CONSTANZA SAN PEDRO DE SACHARACCAY CORIS UNION PANTY AÑANCUSI CCACCASIRI ACORIA CHUPACA PALLALLA MUQUECC BAJO ACOBAMBILLA SAN MARTIN HUAYLLARACCRA HUANCAVELICA PAMPACHACRA PUMACCORIA LARIA LOS ANGELES NUEVO OCCORO NUEVO OCCORO BUENOS AIRES LUQUIA CUENCA SAN VIDAL AYAVI AYAVI HUAYACUNDO HUAYACUNDO ARMA ARMA CHUQUIMARAN HUAYTARA MUCHIC CCOLLCCAPAMPA QUITO ARMA CHOCORVO ARMA MARCAS SAN ANTONIO DE PAMPAPUQUIO CUSICANCHA SACSACCERO SAN MARTIN ACOBAMBA ANCCOMARCA POMACOCHA HUILLHUECC TOTAL (productores) 4 4 4 4 4 4 4 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 1 1 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 4 4 4 4 0 0 0 1 1 1 1 0 1 0 1 0 0 0 1 0 1 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 4 1 1 1 0 1 0 0 4 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 4 0 0 1 0 0 0 0 4 4 4 4 0 0 1 0 1 0 1 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 4 1 0 0 0 1 0 0 4 4 4 4 4 4 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 1 1 0 0 1 0 0 4 4 4 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 4 1 1 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 1 0 0 4 1 0 0 0 1 0 0 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 0 1 1 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 1 1 1 0 1 0 1 0 1 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 1 0 0 0 1 1 0 4 4 4 4 1 1 0 0 0 1 0 0 1 0 1 0 0 1 0 1 1 1 0 1 1 0 1 0 0 0 0 1 4 0 0 0 0 1 0 0 4 4 4 4 280 0 0 0 0 0 1 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 26 28 11 06 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .

Tayacaja. Walter Mantari Chanco 24 Clemente Perez Aydee Sede Agraria Tantara 25 Jorge Cardenas Ordoñez 26 Walter De La Cruz Tapara 5 PROFESION Ing. Zootecnista Tecnico Agropecuario Según PLAN ESTRATEGICO-DRA-2009-2015 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . (Taller de Diagnostico Participativo del Proyecto) La Dirección de Promoción Agraria Huancavelica. Emerson Torres Davila AGENCIA AGRARIA ANGARAES Sede Agraria Anchonga 10 Ing. CUADRO Nº 29 PERSONAL TECNICO DE LA DIRECCION REGIÓNAL HUANCAVELICA N° AGENCIAS Y SEDES AGRARIAS AGENCIA AGRARIA ACOBAMBA 1 Ing. Cesar Macedonio Tayoe Sede Agraria Lircay 11 Johnson Claudio Torres 12 Maura Felicita Arroyo Zorrilla 13 Lucia Romani Vargas 14 Pedro Pascual Marcañaupa Laura Sede Agraria Julcamarca 15 Anibal David Bendezu Medina Sede Agraria Secclla 16 Edilberto Huiza Jaime Sede Agraria Huancahuanca 17 Miguel Lizana Martinez AGENCIA AGRARIA CASTROVIRREYNA Sede Agraria Castrovirreyna 18 Esteban Marinobendezu Velazquez 19 Marco Antonion Rios Breña 20 David Quintana Soldevilla Sede Agraria Ticrapo 21 Antonio Beltran Jara 22 Gladys Chuquicuanca Cabrera Sede Agraria San Juan De Castrovirreyna 23 Ing.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 46 PROMEDIO (productores que reciben el servicio) PORCENTAJE PROMEDIO % 17 6% Elaborado Propia. con funciones específicas de asistencia técnica en sanidad animal. Ello se justifica. Santana Espejo 4 Romulo Tito Guzman Sede Agraria Paucara 6 Ing. Agronomo Ing. Angaráes. gobiernos locales y regionales. Agronomo Tecnico Agropecuario Bachiller en Ingeniería Agronomo Ing. Agronomo Ing. INDESCO. SIGDA y FAO). Entonces el servicio ofertado de asistencia técnica. valor agregado y entre otros.2012 . esta en relación de 01 técnico por cada 1122 unidades agropecuarias. Arias Carrasco 3 Juan Atilio. Churcampa Huaytará y Huancavelica. debido a que el servicio de asistencia técnica es insuficiente para cubrir una demanda total de 85337 unidades agropecuarias 5. Maximo Pineda Gomez 9 Ing. encargado de las cadenas productivas tiene intervención en las provincias de Acobamba. Zootecnista Tecnico Agropecuario Tecnico Agropecuario Ing. cubriendo un 4% de la población beneficiaria y el otro 2% por las ONGs (CARITAS HUANCAVELICA. a nivel regional solo cuenta con 76 técnicos que brindan asistencia técnica en temas de sanidad. Agronomo Ing. En el cuadro Nº 29 se puede apreciar que la DRA-HUANCAVELICA. mejoramiento genético y comercialización. Romulo Tito Guzman Sede Agraria Caja 8 B/Ing. Zootecnista Ing. Sulma. Godofredo Arroyo Valencia 7 Tec. Zootecnista Tecnico Agropecuario Ing. Timoteo Juan Pizarro Romero 2 Ing. Agronomo Tecnico Agropecuario Tecnico Agropecuario Tecnico Agropecuario Tecnico Agropecuario Tecnico Agropecuario Tecnico Agropecuario Tecnico Agropecuario Tecnico Agropecuario Tecnico Agropecuario Tecnico Agropecuario Ing. Castrovirreyna.

MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades
Campesinas de la Región Huancavelica 47

AGENCIA AGRARIA CHURCAMPA
Sede Agraria Churcampa
27 Edil Obregon Ruiz
28 Walter Casana Carhuamaca
29 Edgar Ortiz Gutierrez
Sede Agraria Paucarbamba
30 Filbert Muñoz Barros
31 Juan Ureta Jurado
32 Guillermo Gamboa Acuña
Sede Agraria El Carmen
33 Ing. Hugo Ortega Sanchez
34 Walter De La Cruz Tapara
Sede Agraria Cosme
35 Ing. Hugo Ortega Sanchez
36 Walter De La Cruz Tapara
AGENCIA AGRARIA HUANCAVELICA
Sede Agraria Callqui
37 Ing. Bernabe Guerreros De La Cruz
38 Miguel Algel Cayetano Ñahui
39 Jose Bellido Vicerrel
40 Edgar Vazquez Huayllani
Sede Agraria Moya
41 Fortunato Calendario Paucar Poma
42 Ing. Mario Rojas Tovar
Sede Agraria Acoria
43 Andres Requena Curo
44 Angel Chilquilanqui Huanca
Sede Agraria Nuevo Occoro
45 Alfredo Moran
Sede Agraria Izcuchaca
46 Ing. Victor Angel Villena De La Cruz
47 Rocio Ilizarbe Cueto
Sede Agraria Huando
48 Felix Quispe Hilario
49 Bernardino Villanueva Caceres
Sede Agraria Yauli
50 Francisco Castro Ayuque
51 Edgar Huaman Quispe
52 Lucia Huatuco Bendezu
Sede Agraria Ayaccocha
53 Luther, Roberto
54 Teofilo Ccanto Condori
AGENCIA AGRARIA HUAYTARA
Sede Agraria Huaytara
55 Ing. Tayne José Rodríguez Zavaleta
56 Tec. Natividad De La Cruz Riveros
57 Tec. Simeón Cahuaya Quispe
58 Tec. Leoncio Bustamante Giraldez
Sede Agraria Huayacundo Arma
59 Tec. Anibal Nicolas Huaman Conislla
Sede Agraria Tambo
60 Tec. Liduvino Enriquez Merino
Sede Agraria Santiago De Chocorvos
61 Ing. Edgar Alfredo Armas Meza
62 Tec. Dora Doris Espinoza Escalante
Sede Agraria Pilpichaca
63 Tec. Esteban Breña Boza
Sede Agraria Huayacundo Arma
64 Tec. Anibal Nicolas Huaman Conislla
Sede Agraria Cordova
65 Ing. Luis Ramirez Cervantes
66 Tec. Danilo Baldeon Cuba
AGENCIA AGRARIA TAYACAJA
Sede Agraria Surcubamba

Tecnico Agropecuario
Ing. Agronomo
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Ing. Agronomo
Tecnico Agropecuario
Ing. Agronomo
Tecnico Agropecuario
Ing. Zootecnista
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Ing. Zootecnista
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Ing. Zootecnista
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Ing. Agronomo
Tecnico Agropecuario
Ing. Zootecnista
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Ing. Agronomo
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Ing. Agronomo
Tecnico Agropecuario

GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA - 2012

MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades
Campesinas de la Región Huancavelica 48

67 Ing. Luis Toribio Ramos
68 Ing. Ruben Chaupis Chanca
Sede Agraria Pampas
69 Tec. Elias Ramos Flores
70 Ing. Max Arturo Ore Pacheco
Sede Agraria Acostambo
71 Ing. Beder Perez Valle
72 Tec. Haydee Huamani Prado
Sede Agraria Pazos
73 Ing. Jose Palomino Santiago
74 Ing. Leonilda Maury Moya
Sede Agraria Colcabamba
75 Ing. Gilber Pereda Chamorro
76 Tec Melecio Huaman Ticllacuri
TOTAL

Ing. Zootecnista
Ing. Agronomo
Tecnico Agropecuario
Ing. Zootecnista
Ing. Agronomo
Tecnico Agropecuario
Ing. Agronomo
Ing. Zootecnista
Ing. Zootecnista
Tecnico Agropecuario
76

Elaboracion Propia (Diagnostico situacional)

En el cuadro N° 30 podemos apreciar, que para el ámbito de intervención (70 comunidades) , a
través de 22 sedes agrarias se cuenta con 49 profesionales entre ingenieros y técnicos
agropecuarios, quienes brindan la asistencia técnica en temas como, cadenas productivas, sanidad
y mejoramiento genético.

CUADRO Nº 30
OFERTA DE ASISTENCIA TRECNICA EN LAS 22 SEDES AGRARIAS DE LA DIRECCION REGIÓNAL
HUANCAVELICA
NOMBRE Y APELLIDOS

SEDE AGRARIA ACOBAMBA

ESPCIALIDAD
FUNCION
AGENCIA AGRARIA ACOBAMBA

PRODUCTOS

Ing. Agronomo

Promotor tecnico

Arveja, Papa Nativa y
Maiz

2 Ing. Sulma, Arias Carrasco

Ing. Zootecnista

Promotor tecnico

Cuy y Vacunos

3 Juan Atilio, Santana Espejo
4 Romulo Tito Guzman

Tecnico Agropecuario
Promotor tecnico
Maiz Amilaceo
Tecnico Agropecuario
Promotor tecnico
Viveros
AGENCIA AGRARIA ANGARAES

1 Ing. Timoteo Juan Pizarro Romero

SEDE AGRARIA LIRCAY
5 Johnson Claudio Torres
6 Maura Felicita Arroyo Zorrilla
7 Lucia Romani Vargas
8 Pedro Pascual Marcañaupa Laura
SEDE AGRARIA JULCAMARCA
9 Anibal David Bendezu Medina
SEDE AGRARIA SECCLLA
10 Edilberto Huiza Jaime
SEDE AGRARIA HUANCAHUANCA
11 Miguel Lizana Martinez
SEDE AGRARIA
CASTROVIRREYNA

COMUNIDADES

Bellavista, Yanacochs, Pomavilca y
Accopite
Oyoccocha, Yacuraquina y
Pomacocha
POMACOCHA, CUICHA
Acobamba

Ing. Agronomo

Promotor tecnico

Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico
Promotor tecnico
Promotor tecnico

Maiz Amilaceo y
Arveja
Papa nativa y tara
Vivero
Vivero

Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico

Diversos

Julcamarca

Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico

Diversos

Secclla

Tecnico Agropecuario
Promotor tecnico
Diversos
AGENCIA AGRARIA CASTROVIRREYNA

Lircay
Lircay
Lircay
Lircay

Huancahuanca

12 Esteban MarinoBendezu Velazquez

Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico

13 Marco Antonion Rios Breña
14 David Quintana Soldevilla
SEDE AGRARIA TICRAPO
15 Antonio Beltran Jara
16 Gladys Chuquicuanca Cabrera
SEDE AGRARIA SAN JUAN DE
CASTROVIRREYNA

Tecnico Agropecuario
Tecnico Administrativo

Promotor tecnico
Promotor tecnico

Maiz Amilaceo y
Arveja
Papa nativa y tara
Administracion

Tecnico Agropecuario
Ing. Zootecnista

Promotor tecnico
Promotor tecnico

Lácteos
Alpacas y Vacunos

Ticrapo y Mollepampa
Ticrapo y Mollepampa

17 Ing. Walter Mantari Chanco

Ing. Zootecnista

Promotor tecnico

Alpacas y Vacunos

San Juan de Castrovirreyna, Arma,
Huachos y Capillas

18 Clemente Perez Aydee

Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico

Alpacas y Vacunos

San Juan de Castrovirreyna, Arma,

GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA - 2012

Castrovirreyna y Cocas
Castrovirreyna y Cocas
Castrovirreyna y Cocas

MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades
Campesinas de la Región Huancavelica 49

Huachos y Capillas
SEDE AGRARIA TANTARA
19 Jorge Cardenas Ordoñez

Ing. Agronomo

20 Walter de la Cruz Tapara

Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico

Alpacas y Vacunos

Promotor tecnico

Alpacas y Vacunos

AGENCIA AGRARIA CHURCAMPA

SEDE AGRARIA CHURCAMPA
21 Edil Obregon Ruiz

Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico

Maiz Amilaceo y
Arveja

22 Walter Casana Carhuamaca

Ing. Agronomo

Promotor tecnico

Papa nativa y tara

23 Edgar Ortiz Gutierrez

Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico

Arveja y Maiz
Amilaceo

24 Filbert Muñoz Barros

Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico

25 Juan Ureta Jurado
26 Guillermo Gamboa Acuña
SEDE AGRARIA EL CARMEN
27 Ing. Hugo Ortega Sanchez
28 Walter de la Cruz Tapara
SEDE AGRARIA COSME
29 Ing. Hugo Ortega Sanchez
30 Walter de la Cruz Tapara

Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico
Promotor tecnico

Papa nativa y Maiz
Amilaceo
Lacteos
Maiz y Cuyes

Ing. Agronomo
Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico
Promotor tecnico

Maiz y Cuyes
Maiz

SEDE AGRARIA PAUCARBAMBA

SEDE AGRARIA CALLQUI

Ing. Agronomo
Promotor tecnico
Maiz y Cuyes
Tecnico Agropecuario
Promotor tecnico
Maiz y Cuyes
AGENCIA AGRARIA HUANCAVELICA
Responsable Centro
Investigacion
Experimental
Promotor tecnico
Vacunos
Fibra y carne de
Promotor tecnico
alpaca

Tantará, Huamatambo, Chupamarca y
Aurahua.
Tantará, Huamatambo, Chupamarca y
Aurahua.

Locroja, Churcampa, Paucarbamba
Locroja, Churcampa, Mayocc y la
Merced
Locroja, Churcampa
Paucarbamba
Paucarbamba
Pachamarca
El carmen
El carmen
Cosme
Cosme

31 Ing. Bernabe Guerreros de la Cruz

Ing. Zootecnista

32 Miguel Algel Cayetano Ñahui

Tecnico Agropecuario

33 Jose Bellido Vicerrel

Tecnico Agropecuario

34 Edgar Vazquez Huayllani

Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico

Cuy y Lacteos

35 Fortunato Calendario Paucar Poma

Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico

Fibra y Carne de
Alpaca

36 Ing. Mario Rojas Tovar

Ing. Zootecnista

Promotor tecnico

Cuy

Moya, Putacca, Marquilla, Viñas,
Manta y tambone

Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico
Promotor tecnico

Cuyes
Cuyes

Lirio
Conchan, Pilcocnacha

Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico

Cuyes

Nuevo Occoro

Ing. Zootecnista

Promotor tecnico

Cuyes y lacteos

Izcuchaca y Conaica

SEDE AGRARIA MOYA

SEDE AGRARIA ACORIA
37 Andres Requena Curo
38 Angel Chilquilanqui Huanca
SEDE AGRARIA NUEVO OCCORO
39 Alfredo Moran
SEDE AGRARIA IZCUCHACA
ING. Victor Angel Villena de la Cruz/
40
ROCIO ILIZARBE CUETO
41 Rocio Ilizarbe Cueto

Callqui
Callqui
Sacsamarca, Lachocc, Alto Andino,
Mosoccancha
Hvca, Pampachacra, Pumaccoria,
Callqui Chico y pueblo libre,
Antaccocha, Pampachacra y
Huancavelica
Chuya y huancalpi

Tecnico Agropecuario
Promotor tecnico
Cuyes
AGENCIA AGRARIA HUAYTARA

Izcuchaca y Conaica

Ing. Zootecnista
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario
Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico
Promotor tecnico
Promotor tecnico
Promotor tecnico

Cuy
Lacteos
Paltos
Caprinos

Santa Rosa . Muchic
Huaytara
Santa Rosa
Santa Rosa

46 Tec. Anibal Nicolas Huaman Conislla Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico

Lacteos

Huayacundo Arma: Quito Arma y San
Antonio de Cusicancha

Promotor tecnico

Lacteos

Tambo, Ayaví y Santo Domingo de
Capillas

42
43
44
45

SEDE AGRARIA HUAYTARA
Ing. Tayne José Rodríguez Zavaleta
Tec. Natividad De la Cruz Riveros
Tec. Simeón Cahuaya Quispe
Tec. Leoncio Bustamante Giraldez
SEDE AGRARIA HUAYACUNDO
ARMA
SEDE AGRARIA TAMBO

47 Tec. Liduvino Enriquez Merino

Tecnico Agropecuario

SEDE AGRARIA SANTIAGO DE

GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA - 2012

MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades
Campesinas de la Región Huancavelica 50

CHOCORVOS
48 Ing. Edgar Alfredo Armas Meza

Ing. Agronomo

Promotor tecnico

Paltos

49 Tec. Dora Doris Espinoza Escalante

Tecnico Agropecuario

Promotor tecnico

Lacteos

PROMEDIO TOTAL

49

Santiago de Chocorvos, San
Francisco de Sangayaico y San Isidro
de Huirpacancha..
Santiago de Chocorvos, San
Francisco de Sangayaico y San Isidro
de Huirpacancha..

Elaboracion Propia (Consolidado Diagnostico situacional)

Referente al servicio de Mejoramiento genético, actualmente se cuenta con una oferta de 14 tecnicos,
quines brindan asistencia tenica en inseminación artificial y sanidad animal. En cuanto a la provisión y
conservcion de semen nacional e importado, en la región Huancavelica, existe una oferta Nula, lo que
dificulta bindar el servicio de inseminación artificial a las 4643 familias productoras demandantes.
Cabe señalar que la Direccion Regional Agraria, hasta el 2006, ha estado brindado el servicio de
conservación de semen artificial, a través de la planta de Nitrógeno, el mismo que a la fecha se encuentra
inoperativo.
La Planta de Nitrogeno se ha implementado en setiembre del año 1996, a través del PROGRAMA- FONDO
NACIONAL DE FOMENTO GANADERO, el mismo que ha estado funcionando hasta el año 2006, fecha
enque ha cumplido su vida útil. Los costos de operación y mantenimiento están referidos al gasto anual en
helio por un monto de 3300.00 nuevos soles, energía eléctrica por 5832.00 nuevos soles y por
mantenimiento anual 4000.00 nuevos soles, siendo un gasto total de 13132.00 nuevos soles por año. Los
mismos que eran cubiertos por los ingresos mensuales por venta de nitrógeno a precio de reposicion de
costo por ventas de 1440kg/año a 14400.00 nuevos soles.
Cabe mencionar que la planta de nitrógeno con un funcionamiento en un 60% de su capacidad tenia una
cobertura de atención a 10 Postas de Inseminacion (Tambo, Huaytara, Surcubamba, Pampas, Julcamarca,
Ticrapo, Castrivirreyna, Paucarbamba, Ayaccocha y Callqui).

DETALLE
EQUIPO:
Generador de
Nitrógeno

CUADRO Nº 31
CONDICION DE LA PLANTA DE NITROGENO
UNIDAD
CANTIDAD CONDICION OBSERVACION
Unidad

01

Malo

Tanque Dewar

Unidad

01

Malo

Criorefrigerador

Unidad

01

Malo

Comprensora

Unidad

01

Malo

Tanques criogénicos
(madre)
Tanques criogénicos
(madre)
Termos

Unidad

02

Malo

Unidad

02

Malo

Unidad

06

Malo

Pistolas

Unidad

06

Malo

Elaborado Propia. (Diagnostico Situacional del Proyecto)

Se requiere un cambio, por sobrepasar la
vida útil.
Se requiere un cambio, por sobrepasar la
vida útil.
Se requiere un cambio, por sobrepasar la
vida útil.
Se requiere un cambio, por sobrepasar la
vida útil.
Se requiere un cambio, por sobrepasar la
vida útil.
Se requiere un cambio, por sobrepasar la
vida útil.
Se requiere un cambio, por sobrepasar la
vida útil.
Se requiere un cambio, por sobrepasar la
vida útil.

GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA - 2012

Se cuenta con 34 motocicletas.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 51 FOTO Nº 17: PLANTA DE NITROGENO LÍQUIDO Por otra parte la Dirección Regional Agraria para cumplir con el propósito de transferencia de tecnología en el ámbito de intervención del proyecto. como se puede apreciar en el cuadro Nº 32. movilidad. Hay 05 proyectores 04 regulares y 01 en mala condición. De las motos en condición regular. Finalmente existe una sola cámara que se encuentra malogrado. de las cuales 10 estan en condición regular y 05 estan malogradas. Se cuenta con 10 laptops. de las cuales 09 estan en condición regular y 01 en condición de biueno. pistolas de inseminación y entre otros. de las cuales solo 05 estan en buenas condiciones. a nivel de las 22 Sedes Agrarias se tiene 38 computadoras. 04 en condición regular y 03 en condición mala. Se cuenta con 15 impresoras. proyectores. los cuales son insuficientes para cubrir la demanda total. 25 estan regular y 08 estan malogrados. se cuenta con los siguientes materiales y equipos básicos. cuenta con materiales y equipos básicos como: computadoras.2012 . Se cuenta con 09 camionetas. de los cuales 23 son regulares. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . 14 motos son del periodo del 2007 a la fecha y son las que en mejor condición se encuentran y las mas operativas. de las cuales se encuentran 02 en condición buena. En la situación actual sin proyecto. 09 malogrados y 01 buena.

3 SAN JUAN CASTROVIRREYNA 1 Computadora Pentium Dual Core-2009(R ) 1 Computadora Pentium II 2992 (M ) No cuenta con ningun equipo logistico (todo es pretado por la municipalidad de Acoria) 1 Computadora Pentium IV 1994 (M ) 1 Computadora Pentium IV 2006 (M ) 2 Computadoras Pentium IV (R ) 1 Computadora Pentium Dual Core-2007(R ) 1 Computadoras Pentum IV (B ) 2 Computadoras Pentum IV (M ) 2 Computadora Pentium IV-2006 (R ) 2 Computadora Pentium II 2006 (M ) 2 Computadora Pentium III-2004(R ) 1 Computadora Core DUO-2006 (R ) 1 Computadora Corell Duo 2012 (B ) 1 Computadora Pentium Dual Core-2009 (R ) 1 Computadora Pentium Dual Core 2006 (R ) - 1 Computadora Pentium Dual Core 2007 (R ) DE 1 Computadora Pentium Dual Core 2006 (R ) 4.1 CASTROVIRREYNA 4.3 SECCLLA 3.1 ACOBAMBA 3 AGENCIA ANGARAES AGRARIA 3. 1.2 TICRAPO EQUIPAMIENTO - - 1 Motos Honda 2007 (R ) 1 Motos Honda 2009 (R ) - - - - - 1 Laptop 2006 (B ) 1 Impresora Matrical 2007 (M ) 1 Camioneta Toyota 1993 (M ) 2 Motos 2007 (R ) - - - GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .2 JULCAMARCA 3.5 ASCENSION 2 AGENCIA ACOBAMBA AGRARIA 2. 1.3 MOYA 1.4 ACORIA 1.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 52 CUADRO Nº 32 OFERTA DE MATERIALES Y EQUIPOS EN LAS 22 SEDES DE INTERVENCION DE LA DIRECCION REGIÓNAL HUANCAVELICA EN LA SITUACION SIN PROYECTO Nº AGENCIAS AGRARIAS 1 AGENCIA AGRARIA HUANCAVELICA.2 NUEVO OCCORO 1.1 LIRCAY 3.4 HUANCA HUANCA: AGENCIA AGRARIA 4 CASTROVIRREYNA 4. 2007 (R ) 1 Camioneta Toyota 1993 (R ) 1 Proyector Multimedia 2007 (R ) - - - - 1 Computadora Pentium IV 2002 (R ) 3 Computadora Pentium Dual Core 2007 (R ) 4.1 IZCUCHACA.4 TANTARA 5 AGENCIA COMPUTADORA LAPTOP IMPRESORA MOTOCICLETA CAMIONETA 2 Laptop 2011 (R ) Impresora Laser (R ) 1 Moto Honda 2009 (R) - Laptop 2011 (R ) Impresora Matrical (M ) 1 Moto Yamaha 125 2008 (R ) 1 Moto Honda 200 2009 (R ) 1 Camioneta marca Toyota Stout 1993 (M ) 1 Moto Honda 2004 (R ) 1 Moto Honda 2004 (R ) 1 Computadora Pentium IV 2003 (R ) AGRARIA PROYECTOR CAMAR A - - - - - - - - 1 Impresora Laser (R ) 1Motocicleta 2007 (R ) 1Motocicleta 2007 (R ) 1Camioneta Toyota 1993 (R ) Laptop 2007 (R ) Impresora Laser (R ) 4 Moto Honda 2008 (R) 2 Camioneta Toyota 2007 (R ) 1 Proyector 2007 R - Laptop 2011 (R ) 2 Impresora Laser (R ) 1 Moto Honda 2000 (R) 1 Camioneta Toyota 1993 (B ) 1 Proyector (R ) - - 2 Impresora Laser (R ) 1 Moto Honda 2004 (M) 1 Camioneta Toyota 1993 - - - Impresora Matrical (M ) 1 Moto Honda 2004 (M) - - - - - 1 Moto Yamaha 2004 (M) - - - 1 Impresora Laser 2007 (R ) 1 Impresora HP 2009 (R ) 1 Impresora Laser 2007 (R ) 1Moto Honda 1993 (R ) 2 Motos Yamaha 125.2012 .

1 CHURCAMPA 5.4 - 1 Laptop Toshiba 2007 (R ) 01 (B ). 04 (R ) y 03 (M) ELABORACION. 23 (R ) y 09 (M) 02 (B ).2 HUAYACUNDO ARMA: SANTIAGO CHOCORVOS TOTAL - DE 1 Computadora Pentium IV 2002 (R ) 1 Computadora Core DUO 2010 (B ) 1 Computadora Sansung-2010 (R ) 05 (B ).: Propia (Diagnóstico Situaional del Proyecto) LEYENDA: 53 Malo (M) Regular (R ) GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .1 HUAYTARA 6. 05 (M ) 01 (B ).4 PAUCARBAMBA 6 AGENCIA HUAYTARA AGRARIA 1 Computadora Pentium IV 2003 (R ) 1 Computadora Pentium Dual Core 2007 (R ) 1 Computadora Pentium Dual Core 2009 (R ) 1 Computadora Pentium IV 2003 (R ) 1 Computadora Pentium Dual Core 2008 (R ) 1 Computadora Pentium IV 2004 (R ) 1 Computadora Core DUO 2006 (B ) 1 Computadora Sansung-2011 (M ) 6. 09 (R ) 1 Impresora Matrical 2007 (M ) 1 Impresora Matrical 2008 (M ) 1 Moto Honda 2006 (M ) 2 Motos Honda 2006 (M ) 1 Camioneta Toyota 1993 (M ) 1 Motos Honda 2006 (R ) - - Bueno (B) - - 1 Motos Honda 2003 (M ) 1 Motos Honda 2004 (M )1 Moto Susuki 1998 (M ) 1 Moto Yamaha 2007 (R ) 1 Moto Yamaha 2008 (B) 1 Camioneta Toyota 1993 (M ) 1 proyector EPSON -2008 (B ) 1Camara digital Sony 2007(R ) 1 Camara digital Samsum g (M ) 1 Moto Honda 2007 (R ) - - - 1 Moto Honda 2011 (R ) - 1 Moto Honda 2007 (R ) - 10 (R ).2012 1 proyector DELL 2007 (R ) 04 (R ).2 ANCO 5.3 TAMBO 6. 25 (R ) y 08 (M) 1 Impresora Matrical 2007 (M ) 1 Laptop Compaq 2009 (R ) 1 Laptop Intel 2009 (R ) 1 Computadora Core DUO 2007 (R ) 6.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica CHURCAMPA 5.3 EL CARMEN 5. 01 (M ) 01 (M ) .

en asistencias técnicas en buenas prácticas de manejo de ganado. los que requieren ser fortalecidas. están compuestos en promedio por 5 miembros por familia. Huaytará. sanidad animal. en gestión de la producción y administrativa. 3. preparación de abonos orgánicos. y otras categorías como se puede apreciar en el cuadro Nº 33 CUADRO Nº 33 GANADO VACUNO POR CATEGORIAS DE LOS PRODUCTORES BENEFICIARIOS N PROVINCIA N DE BENEFICIARIOS N' de CABEZAS Nº DE VACAS PRODUCTORAS VACAS SECAS VAQUILLAS TOROS TORETES TERNEROS 1 Huancavelica 887 4525 1493 452 362 136 679 1403 2 Angaráes 971 4465 1116 848 491 357 714 938 3 Huaytará 707 8126 2600 1119 1492 163 480 2273 4 Castrovirreyna 823 7915 2374 1029 554 237 960 2760 5 Churcampa 976 4685 1405 609 662 94 568 1347 6 Acobamba 280 1566 470 204 221 34 190 447 TOTAL 4643 31281 9459 4261 3782 1021 3591 9166 Elaboración: Equipo técnico (Encuesta -Diagnostico situacional) Estos productores. siendo un total de 4643 familias productoras. Castrovirreyna. se caracterizan por ser pobladores del ámbito rural. existiendo sin embargo pocas organizaciones débiles. un 98% cuenta con energía eléctrica y un 60% con pila de agua potable.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 54 Por la información del diagnóstico. que corresponden a las provincias de Huancavelica. delimitados en 36 distritos y 70 comunidades campesinas. Churcampa y Acobamba. proceso de ensilado y conservación de forraje.2012 . 9459 vacas productoras.3 POBLACIÓN AFECTADA Y SUS CARACTERÍSTICAS La población afectada por el problema es la que corresponde al sector que se dedica a la producción y comercialización de leche de ganado vacuno. mejoramiento genético de ganado vacuno. 4261 vacas secas. En el tema organizativo en general estos productores trabajan de manera individual.1. Angaráes. dedicados a la actividad agrícola pecuaria. Tienen un ingreso promedio mensual de 500. equivalente a una población de 23515 habitantes. los que tienen un ingreso promedio de 500 soles por mes para el sustento familiar. en resumen la oferta y demanda de servicios está referido a la transferencia de tecnología en actividades diversas para mejorar la productividad de leche de ganado vacuno en la Región Huancavelica. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . implementación de botiquines veterinarios para tratamiento de animales. Cada productor está conformado por 5 miembros en promedio. un 70% cuenta con una vivienda con material rustico (tapia. techo de calamina). el cual es fuente de sustento. uso racional de agua.00 nuevos soles. manejo pastos naturales y cultivados. Los productores de ganado vacuno en la zona de intervención cuentan con 31281 cabezas de ganado vacuno.

Agrop. De Leche Lts.2012 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 ./día/asoc. Productores Agropecuarios De Cocas 11 8 3 10 9 10 5 5 6 5 12 20 Huancavelica Huancavelica Angaraes Angaraes Angaraes Castrovirreyna Castrovirreyna Castrovirreyna Castrovirreyna Castrovirreyna Castrovirreyna Castrovirreyna 160 240 250 600 500 200 180 120 90 70 120 200 1 23 Asociación De Productores La Esperanza 20 Castrovirreyna 50 1 24 26 Asociación De Productores Huachos Asociación De Productores De Lácteos Vacuno El Oasis(Aprolacteos Llactas) Microempresa De Productores Gananderos Mana Del Cielo Asociación San Flor S. Esmeralda Aproade Asociación De Productores Agropecuarios El Trebol Productores De Lácteos Roquegor Productores De Lácteos La Sinteña Asociación De Productores Las Mercedes Aprolam Grupo Organizado Las Delicias De Cruz Pata *Asoc. que son beneficiarios del proyecto.A. Productores Agropecuarios Miski Apa Chontacancha Asociación De Productores De El Dulce Asociación De Productores Lácteos Atuna Quihuay Asos.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 55 FOTO Nº 18: ORGANIZACIONES CON ESCASA PARTICIPACIÓN En el cuadro N° 34 se puede apreciar las organizaciones existentes formalmente.C 22 22 Castrovirreyna Castrovirreyna 50 50 1 1 8 Castrovirreyna 40 1 2 Huaytará 60 27 28 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . CUADRO Nº 34: ASOCIACIONES RELACIONADOS CON LA GANADERIA BOVINA EN LA REGION HUANCAVELICA N° 1 2 3 NOMBRE O RAZON SOCIAL N° Socios PROVINCIA Prod.De Prod. los que en conjunto alcanzan una producción de leche de 5227 litros por día. SUNARP SI NO 7 5 6 Huancavelica Huancavelica Huancavelica 21 21 1080 1 4 5 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Cadena Productiva Lácteos Rosita Cadena Productiva De Lácteos Chico Oventino Asociación De Productores Agropecuarios Flor Andina Asociación De Productores Luzmila Asoc.

Capacitación sobre la importancia de la asociatividad . 118 Organización De Productores Huayanto Asociación de Productores Reysanita Asociación de Productores Santa Rosita Asociación de Productores APROLAC San Antonio Asociación de Productores La Preferida Asociación de Productores Huayacundo Asociación APROLEVAM TOTALES 2 2 2 15 3 5 14 5 5 6 15 270 Huaytará Huaytará Huaytará Huaytará Huaytará Huaytará Huaytará Huaytará Huaytará Huaytará Huaytará 30 80 35 100 50 400 100 150 50 60 70 5227 1 1 1 1 1 11 1 1 1 1 1 26 Fuente: DPA 2009 En cuanto al conocimiento de tecnologías. yogur.Capacitación en contabilidad básica .Capacitación en gestión de la producción .Capacitación en enfoque de desarrollo económico y social . en el cuadro N° 35 se muestra el requerimiento de transferencias de tecnologías en 7 temas principales.Capacitación en elaboración de planes de desarrollo organizacional .Capacitación en mejoramiento genético VALOR AGREGADO .Asistencia técnica en sanidad animal SISTEMAS DE RIEGO . envases y embalajes) .Asistencia técnica en preparación de abonos orgánicos PASTOS CULTIVADOS . producto de las intervenciones de las agencias agrias.Capacitación en control de calidad de la producción y proceso de transformación COMERCIALIZACION .Asistencia técnica en pastos cultivados . solo un 6% de los productores conoce alguna técnica agropecuaria.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 56 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 Asociación Dulce Huaytarina S.Capacitación en logística Elaboración: Equipo técnico GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .2012 .Capacitación en valor agregado (Queso. manjar blanco) .Capacitación en BPP .Capacitación en motivación y liderazgo .C Empresa De Productores Celer Libertadores Km. En tal sentido por el diagnostico situacional realizado.A. ONGs. El gran porcentaje de los productores conduce sus ganados mediante prácticas empíricas.Capacitación en identificación de la oferta y demanda (comportamientos) .Asistencia técnica en conservación de pastos MEJORAMIENTO GENETICO . y gobierno local.Capacitación en administración de negocios . CUADRO 35 SERVICIOS DEMANDADO POR EL PROYECTO Nº 1 2 3 4 5 6 7 SERVICIOS DELPROYECTO SANIDAD .Capacitación en finanzas y cartera de crédito .Asistencia técnica en uso racional del recursos hídrico ABONOS ORGANICOS .Capacitación en presentación de productos (marca.

1. inundaciones Animales depredadores ANTRAPOGENICOS Desborde de relaves Perdida de animales Perdida de cultivos. el riesgo que ocasionaría. económicas. económicas. sin embargo los alcances de estas son limitados a pequeños sectores de la población Huancavelicana. 3. animales. económicas. enfermedades respiratorias Perdida de cultivos. La limitación de capacidades productivas. Enero a Marzo bajo Zonas altas Octubre a Marzo Media Zonas altas 3200msnm a más. GRAVEDAD DE LA SITUACIÓN NEGATIVA QUE SE INTENTA MODIFICAR TEMPORALIDAD El bajo nivel de producción primaria de la ganadería vacuna y sus derivados. enfermedades respiratorias. en general es una situación de hecho tradicional. el proyecto considera las medidas de mitigación mediante la sensibilización a la población beneficiaria. políticas y programas de desarrollo social y económico del gobierno central. enfermedades respiratorias Perdida de cultivos y animales.7%.1. RELEVANCIA Por las razones arriba expuestas.2012 . que se mantiene con mejoras poco significativas a la fecha. Entonces se da le necesidad social por la dimensión del problema de la intervención del presente proyecto. su reversión está dentro de los planes. las zonas de ocurrencia. por las diversas causas mencionadas anteriormente. técnicas para el desarrollo de proceso y comercialización afecta al 100% de la población beneficiaria del proyecto.4. los cuales están presentes en toda la región Huancavelica. muestra de ello es el mantenimiento de los indicadores sociales en el mismo nivel. De no darse la intervención del proyecto esta seguirá manteniéndose prácticamente en un mismo nivel. diferenciándose principalmente por zonas altas y bajas. animales. animales. Diciembre a Marzo Media Zonas poco pobladas Todo el año Baja Contaminación de ríos (opamayo. CUADRO Nº 36 PELIGROS COMUNES DE LA GANADERÍA BOVINA EN LA REGIÓN HUANCAVELICA PELIGROS NATURALES Sequía Nevada Granizo Heladas Exceso de lluvias RIESGO Perdida de cultivos y animales.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 57 3. económicas. motivo por el cual. inundaciones ZONAS FRECUENCIA SEVERIDAD Altas y bajas Enero a Marzo Media Zonas altas 3200msnm a más. IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS NATURALES Y ANTROPOMÉTRICOS: En el cuadro Nº 36 podemos observar los peligros naturales y antropométricos. Epidemias Perdida de cultivos y animales. económicas. así como el bajo nivel de comercialización. enfermedades respiratorias Perdida de cultivos. así se tiene por ejemplo que la pobreza se encuentra en 85. SIERRA EXPROTADORA para impulsar la producción y comercialización agrícola. se considera esta situación de índole permanente y estructural. inundaciones ) Eventual Alta GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . Dados estos peligros que se dan de manera eventual. Choclococha) Perdida de cultivos. enfermedades respiratorias. económicas. la frecuencia y severidad del peligro. Julio a Octubre Media Zonas bajas 2500 a 3200 msnm.5. Es así que a la fecha se tiene operando programas como ALIADOS. regional y local. enfermedades respiratorias.

3. se estaría resumiendo en los siguientes problemas principales. 3. en el cual se detallan las causas directas e indirectas. desconocimiento de prácticas adecuadas limitada infraestructura de riego.1. se tiene la insuficiente disponibilidad de forrajes. INTENTOS ANTERIORES DE SOLUCIÓN DEL PROBLEMA Es conocido el problema social y económico en la región Huancavelica.2. erosión de praderas. • Los rendimientos de la producción de leche son muy bajos siendo de 3. selección adecuada de semillas con adaptabilidad al clima de altura.2. • Los productos con valor agregado pr esenta baja calidad • Existe una débil organización de los productores • Existe una limitada disponibilidad de alimentos • Baja calidad genética de los vacunos • Alta incidencia de efermedades 3. se formula como problema principal: Baja productividad de leche de ganado vacuno en 70 comunidades de la región Huancavelica 3. Insuficiente disponibilidad de forrajes para ganado vacuno lechero Por problemas de sobre pastoreo. por parte de los gobiernos locales e instituciones. uso no racional del agua.1. ANÁLISIS DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA Habiendo desarrollado la metodología de lluvia de ideas se ha identificado el problema central. mediante asistencias técnicas. Por decir se hace cruces entre una criolla y un hibrido.8% de toda la población vacuna como consecuencia de una practica inadecuada de mejora genética. entre híbridos.2. existe una alta incidencia de enfermedades parasitarias e infecciosas.17 litros/vaca/dia en promedio en comparación del promedio nacional (ver cuadro 27). la problemática que atraviesa la ganadería vacuna en un enfoque de cadena productiva en las zonas de intervención del proyecto.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 58 Abigeos Pedida de animales Quema de pastos Erosión de suelos Elaborado Propia En las comunidades de la Región Huancavelica En las comunidades de la Región Huancavelica Todo el año Todo el año Media Media 3. Entre las enfermedades parasitarias se tiene a las Endoparasitarias (faciolasis. 2. implementación de módulos. Baja calidad genética de ganado vacuno Esta baja calidad genética se manifiesta en una alta presencia de animales criollos e híbridos los cuales representan un 70.2. PROBLEMA CENTRAL En base a un análisis de los problemas arriba planteados.2012 . Alta incidencia de enfermedades parasitarias En sanidad animal. teniasis y antrax) y GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS Dado de diagnóstico realizado. entre un Brown Suis hembra y un reproductor criollo.6. beneficiando solo a un pequeño sector de la población afectada (6%). por lo cual los intentos anteriores de solución del problema se han dado a través de intervenciones diversas de carácter privado y público. desmereciéndose la calidad genética. que a continuación se describen: CAUSAS DIRECTAS: De acuerdo al diagnóstico realizado se ha determinado tres causas directas como son: 1.

en la media que se adquieran insumos diversos en grandes cantidades. sobre pastoreo. basados principalmente en los efectos directos que a continuación se detallan: EFECTOS DIRECTOS 1. estrategias de comercialización. Inadecuadas prácticas de diagnóstico. 2. La materia prima es insuficiente para cubrir la demanda de queso y yogur. Escasa transferencia de tecnología en Mejoramiento Genético. determinación de cartera de clientes. 6. haciendo que sus costos de producción y comercialización sean altos. Como consecuencia de la baja producción de leche vacuna. como consecuencia de diversas causas como. precios. Pérdida de oportunidades de negocio.2012 . Limitada capacidad organizacional de los productores de leche Existe desconocimiento sobre la naturaleza del mercado en cuanto a su oferta. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . Los productores tienen pocas nociones de mejoramiento genético lo que se manifiesta en la alta presencia de animales criollos e híbridos. las que se dan durante el año y por otra parte se tiene a las enfermedades por virus (fiebre aftosa. se tiene bajos rendimientos en la producción de los derivados lácteos. estos costos se reducirían. trato y otros. prevención y tratamiento de enfermedades En el diagnóstico se ha observado que los productores desconocen sobre técnicas de sanidad animal. limitada infraestructura de riego e inadecuadas prácticas de producción de pastos. CAUSAS INDIRECTAS: 1. fertilización y riego) Entendemos por instalación de pasturas a las diferentes labores agronómicas que permiten la siembra adecuada de diferentes especies forrajeras asegurando un buen establecimiento logrando una producción aceptable de forraje.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 59 4. lo que nos pone en desventaja frente a la competencia. 2. metritis. 4. Hectoparasitarias (sarna y piojera). 3. desmotivando a los productores a dedicarse a otras actividades. ANÁLISIS DE EFECTOS Consecuentemente estas causas tienen un efecto centralizando en los BAJOS NIVELES SOCIOECONOMICOS DE PRODUCTORES DE GANADO VACUNO EN LA REGIÓN HUANCAVELICA.2. demanda. carbunco sintomático) y por bacterias (neumonía. De estar organizados los productores. lo que se manifiesta en la alta prevalencia de enfermedades parasitarias e infecciones. distribución. Limitado servicio de conservación y provisión de semen artificial A nivel de toda la región Huancavelica. Así también los productores no cuentan con unidades de ventas modelos. Escasa transferencia de tecnología en conservación de forrajes. 3. Escasa transferencia de tecnología en producción de pastos (selección.3. si no se tiene productos de calidad. la escasa transferencia de tecnología en conservación de forrajes. el mismo que requiere contar con una miniplanta de nitrógeno para la conservación y provision de semen artificial. no se cuenta con la continuidad de lo solicitado y no se tiene los productos deseados (productos con valor agregado) se está perdiendo oportunidades de negociación y conlleva a recibir precios bajos influenciando directamente en la rentabilidad. 5. mastitis. Si no se logra cubrir los volúmenes requeridos. Esto se manifiesta por la poca disponibilidad de forrajes para la alimentación del ganado. Débil organización de productores Cada productor. no se cuenta con el servicio de conservación y provision de semen artificial. produce y comercializa la leche de manera independiente. Bajos rendimientos de los derivados lácteos. endometritis y piometra). que afectan la productividad de la leche.

reportando un incrementado en Huancavelica en 0. Bajos ingresos económicos de los productores Un efecto generado de los limitados productos lácteos en el mercado y la descapitalización de los productores. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . Como consecuencia de la pérdida de oportunidades en el mercado. 2. 3. con un 77% de analfabetismo y con ingreso per cápita de 145. Al tener insuficiente material prima (leche).MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 60 EFECTOS INDIRECTOS 1. De acuerdo a los estudios desarrollados por la PNUD (2005). Limitados productos lácteos en el mercado.1%. Descapitalización de los productores. lo cual corrobora principalmente el hecho de buscar nuevas oportunidades en las vecinas regiones. EFECTO FINAL “Bajos niveles socioeconómico de productores de ganado vacuno en la región de Huancavelica” Según estudios realizados los niveles de pobreza en la Región Huancavelica se han mantenido con un ligero disminución reportando un 74% que se encuentran en extrema pobreza para el 2005.5% en forma global y la pobreza extrema en 0. Así mismo. los ingresos por ventas se mantienen y se va dando una tendencia de perdida de capitales. a nivel nacional el índice de desarrollo humano de la región Huancavelica se encentra el quintil 1.498. son los bajos ingresos económicos de los productores.4 indicadores que repercute en los sistemas productivos de Huancavelica y principalmente dentro de la ganadería. la diversidad de productos lácteos se reduce.2012 . con IDH de 0. se observa una migración del 22%.

fertilización y riego) Alta incidencia de enfermedades parasitarias e infecciosas Inadecuadas prácticas de diagnostico. sobre pastoreo.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 61 FIGURA Nº 01 ÁRBOL DE PROLEMAS (CAUSAS Y EFECTOS). prevención y tratamiento de enfermedades GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .2012 Débil organización de productores Imitado conocimiento en gestión empresarial y organizaciónal .GANADO BOVINO Bajos Niveles Socioeconómicos de los productores de ganado vacuno en la región de Huancavelica Bajos ingresos económicos de los productores Descapitalización de los productores Limitados productos lácteos en el mercado Perdida de oportunidades de negocio Bajos rendimientos de los derivados lácteos BAJA PRODUCTIVIDAD DE LECHE DE GANADO VACUNO EN LA REGIÓN HUANCAVELICA Baja calidad genética de ganado vacuno lechero Escasa transferencia de tecnología en Mejoramiento Genético Insuficiente disponibilidad de forrajes para ganado vacuno lechero Limitado servicio de conservación y provisión de semen artificial Escasa transferencia de tecnología en conservación de forrajes Escasa transferencia de tecnología en producción de pastos (selección.

esta referido a que los productores adquieran los conocimientos adecuados para la producción de pastos. fertilización y riego.fines. presentación de productos. Mejor transferencia de tecnología en producción de pastos Este medio. es pacíficamente en temas de mercado. 2.3. 3.2012 . Los productores estarán mejor organizados. 6. Mejor servicio de conservación y provisión de semen artificial Este medio tiene como propósito. Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacional Este medio tiene por fin mejorar la capacidad empresarial de los productores. marca y marketing. precios. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . 5.efectos. Adecuadas prácticas de diagnóstico. 3. el mismo que se construye mostrando la situación positiva que se produce cuando se soluciona el problema central. 4. mediante la implementación de una miniplanta de nitrógeno cuyos costos de operación y mantenimiento estará a cargo de la Dirección Regional Agraria. Mejor transferencia de tecnología en conservación de forrajes Mediante este componente se tiene como objetivo que los productores tengan los conocimientos técnicos adecuados en conservación de forrajes (henificado y ensilado). se tiene como propósito mejorar los niveles de conocimiento actuales de los productores en el manejo genético de los ganados vacunos lecheros. brindar un servicio de conservación y provisión de semen artificial. Este resultado esta referido a disminuir la alta incidencia de enfermedades parasitarias e infecciosas a través de un adecuado manejo sanitario.1. diagnóstico y tratamiento. por una mejora de sus capacidades empresariales.3. Mejor calidad genética de ganado vacuno lechero Con la intervención del proyecto se va revertir. PROBLEMA CENTRAL “Baja Productividad de leche de ganado vacuno en la región Huancavelica” OBJETIVO CENTRAL “Mejorar la productividad de leche de ganado vacuno en la región Huancavelica”. Baja incidencia de enfermedades parasitarias e infecciosas. Mediante este componente se tiene como objetivo que los productores incrementen la disponibilidad de forrajes mediante un manejo adecuado de la producción de forrajes. partimos del árbol de problemas denominado también árbol de causas . uso racional del agua para riego y labores culturales en la producción de pastos. 3. Medios Fundamentales: 1. con tendencia a obtener animales Por Puro Cruce. la alta presencia de animales criollos e híbridos por animales mejorados. Mejor organización de productores lácteos. en cuanto a su manejo. 4. 2. Mejor transferencia de tecnología en Mejoramiento Genético Con este medio. ANALISIS DE MEDIOS Medios de primer nivel: se ha determinado 4 medios de primer nivel: 1. obteniendo finalmente el árbol de objetivos también denominado árbol de medios .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 62 3. Suficiente disponibilidad de forrajes. prevención y tratamiento de enfermedades Los productores tendrán los conocimientos básicos sobre prevención de enfermedades. OBJETIVO CENTRAL Para la construcción de los objetivos del proyecto.

3. Con la mayor disponibilidad de leche y la demanda en variedades. 2. las organizaciones productoras. visionando el desarrollo empresarial de los productores en un futuro cercano. Capitalización de los productores. frente a una demanda se tendrá mejores oportunidades de negocio.2. 3. Incrementar la rentabilidad y realizar los negocios en el momento oportuno permitirán mejorar los ingresos económicos y estimulará a los productores a realizar mayores inversiones y organizarse de manera adecuada. Determinación de fines Indirectos 1. 3. los productores mejoraran sus ingresos económicos. Suficientes productos lácteos en el mercado.2012 . ANALISIS DE FINES Determinación de fines Directos 2. Mejores oportunidades de negocio. DETERMINACIÓN DEL FIN ÚLTIMO En función a los fines indirectos se ha determinado como fin último: “Mejores niveles socioeconómicos de los productores de ganado vacuno en la región de Huancavelica” GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . como consecuencia de los mejores ingresos económicos.3. con el mejoramiento de la productividad de lácteos en la región Huancavelica. 3. Mejor rendimientos de los derivados lácteos. se tendrá mayor capacidad para cubrir esta. Mejores ingresos económicos de los productores Con un incremento de la producción y una mayor capitalización.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 63 3. incrementaran sus capitales.3.

fertilización y riego) Baja incidencia de enfermedades parasitarias e infecciosas Adecuadas prácticas de diagnostico. prevención y tratamiento de enfermedades GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 64 FIGURA Nº 02 ARBOL DE MEDIOS Y FINES Mejores niveles socioeconómicos de los productores de ganado vacuno en la región de Huancavelica Mejores ingresos económicos de los productores de leche Capitalización de los productores Suficientes productos lácteos en el mercado Mejores de oportunidades de negocio Mejores rendimientos de los derivados lácteos MEJORARLA PRODUCTIVIDAD DE LECHE DE GANADO VACUNO EN LA REGIÓN HUANCAVELICA Mejor calidad genética de ganado vacuno lechero Mejor transferencia de tecnología en Mejoramiento Genético Suficiente disponibilidad de forrajes para ganado vacuno lechero Mejor servicio de conservación y provisión de semen artificial Mejor transferencia de tecnología en conservación de forrajes Mejor transferencia de tecnología en producción de pastos (selección. sobre pastoreo.2012 Mejor organización de productores lácteos Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacion al .

b) Medios fundamentales Mutuamente excluyentes: • No se registran medios fundamentales mutuamente excluyentes c) Medios fundamentales independientes: • No se registran medios fundamentales independientes GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 65 3. En resumen se tiene lo siguiente: a) Medios fundamentales complementarios: Teniendo presente los siguientes medios fundamentales determinados: • Mejor transferencia de tecnología en mejoramiento genético del ganado vacuno lechero • Mejor servicio de conservación y provisión de semen artificial. En tal sentido procediendo con la técnica de relación. diagnóstico y tratamiento de enfermedades. se concluye que los tres medios fundamentales son de carácter complementario. • Adecuadas prácticas de prevención. con el fin de considerar los componentes del proyecto.4. por lo que los tres son necesarios para ser considerados como componentes del proyecto. • Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacional de los productores. • Mejor transferencia de tecnología en conservación de forrajes para ganado vacuno • Mejora transferencia de tecnología en producción de pastos. ANÁLISIS DE MEDIOS FUNDAMENTALES Este análisis consiste en determinar si entre los medios fundamentales existe complementariedad. Observamos que todos son complementarios. exclusión o si son independientes.2012 .

3 ACCIONES EXCLUYENTES: 1.3 MEDIOS FUNDAMENTALES: MEDIOS FUNDAMENTALES COMPLEMENTARIAS: MF1. prevención y tratamiento de enfermedades.1.3.2 Capacitación en MG con monta natural 1.5. 4. 1.1 Asistencia técnica en sanidad animal.4 y 1.3 . 6. 6. mercados y comercializacion Reuniones distritales y provinciales 6. MF5 y MF6 MEDIOS FUNDAMENTALES EXCLUYENTES: No se registran MEDIOS FUNDAMENTALES INDEPENDIENTES: No se registran ACCIONES ACCIONES COMPLEMENTARIAS: GRUPO I: 1.5 ACCIONES INDEPENDIENTES: No se registran acciones independientes GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .1.2 y 6.3. MF2.2 Capacitación en gestión empresarial y organizacional (asociaciones.3 Mejor transferencia de tecnología en producción de pastos (selección. 4.3.2 Pasantías e intercambio de experiencias 6. 5.5 Implementación de Mini planta de nitrógeno liquido 2.5. 6.4. 4.2.1.4 Implementación con reproductores PPC 1.6.1. 5.5.1 con 1.1. 5. 3.2.2 Asistencia técnica en mejoramiento genético 1. sobre pastoreo.1.1.5.2.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica MF1 MF2 Mejor Transferencia de tecnología en MG 1 Mejor servicio de conservación y provisión de semen artificial 2 ESQUEMA 02 ARBOL DE MEDIOS FUNDAMENTALES Y ACCIONES MF3 MF4 MF5 Mejor transferencia tecnológica en conservación de forrajes y preparación de abonos organicos .1 Implementación de módulos demostrativos de postas de inseminación 1. prevención y tratamiento de enfermedades 5 6 ACCIONES Capacitación en MG mediante inseminación artificial 1. MF3. 5.1. 5. henificado y abonos orgánicos 3. 5.1. 1. 2.1 Capacitación en preparación de ensilado.2012 6.3 y GRUPO II: 1.2 y 6. 3.2. fertilización y riego) 4 66 MF6 Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacional Adecuadas prácticas de diagnóstico.2.3 Capacitación en diagnóstico.1 Implementacion de módulos demostrativos de producción de pastos 4. MF4.1. 4.1 Implementación de módulos demostrativos de botiquines veterinarios.1 Capacitación en labores culturales de siembra y cosecha de pastos 4. 1.

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Campesinas de la Región Huancavelica 67

3.5. ALTERNATIVAS DE SOLUCION.
Habiéndose realizado, el análisis de medios fundamentales y determinándose como consecuencia 04 componentes
los mismos que son complementarios, en el cuadro N° 37 se propone las acciones y actividades para cada
componente:
CUADRO 37
ACCIONES PROPUESTAS DEL PROYECTO POR COMPONENTES
1. MANEJO GENETICO DEL GANADO VACUNO LECHERO
1.1 Transferencia de tecnología en mejoramiento genético mediante la inseminación artificial
1.1.1 Capacitación en MG mediante inseminación artificial
1.1.2 Implementación de módulos demostrativos de postas de inseminación
1.1.3 Asistencia técnica en mejoramiento genético
1.2 Transferencia de tecnología en mejoramiento genético mediante monta natural
1.2.1 Capacitación en MG con monta natural
1.2.2 Implementación con reproductores por PPC
1.2.3 Asistencia técnica en mejoramiento genético
1.3 Implementación de Mini planta de nitrógeno liquido
1.3.1 Implementación de Mini planta de nitrógeno liquido
2. MANEJO DE PRODUCCION DE FORRAJES PARA GANADO VACUNO LECHERO
3.1 Transferencia de tecnología en conservación de forrajes
3.1.1 Capacitación en preparación de ensilado, henificado y abonos orgánicos
3.2 Transferencia de tecnología en producción de pastos (selección, sobre pastoreo, fertilización y riego)
3.2.1 Capacitación en labores culturales de siembra y cosecha de pastos
3.2.2 Implementacion de módulos demostrativos de producción de pastos
3. MANEJO SANITARIO DEL GANADO VACUNO
3.1 Adecuadas prácticas de diagnóstico, prevención y tratamiento de enfermedades
3.1.1 Capacitación en diagnóstico, prevención y tratamiento de enfermedades.
3.1.2 Implementación de módulos demostrativos de botiquines veterinarios.
3.1.3 Asistencia técnica en sanidad animal
4. MEJOR CAPACIDAD EMPRESARIAL DE LOS PRODUCTORES LACTEOS
4.1 Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacional
4.1.1 Capacitación en gestión empresarial y organizacional (asociaciones, mercados y comercializacion )
4.1.2 Reuniones distritales y provinciales
4.1.3 Pasantías a intercambio de experiencias

ANÁLISIS DE ACCIONES
Observando el esquema N° 02, hacemos el análisis de las acciones, para determinar, si entre ellas existe, alguna
relación de complementariedad, exclusión e independencia. El mismo que nos determinará las acciones finales de
los proyectos y alternativas.
Componente 01: Manejo genético del ganado vacuno lechero.
Las acciones, 1.1 Capacitación en MG mediante inseminación artificial con 1.4 Capacitación en MG con monta
natural y 1.5 Implementacion con reproductores, son excluyentes.
Las acciones, 1.1 Capacitación en mejoramiento genético mediante inseminación artificial, 1.2 Promoción del
mejoramiento genético con implementación de módulos demostrativos de postas de inseminación y 1.3 Asistencia
técnica en Mejoramiento Genético son complementarios.

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Las acciones, 1.3 Asistencia técnica en Mejoramiento Genético y 2.1 Capacitación en MG con monta natural son
complementarios.
Componente 02: Manejo de la producción de forrajes para ganado vacuno lechero.
Las acciones, 3.1 Capacitación en preparación de ensilado, henificado y preparación de abonos organicos, 4.1
Capacitación en labores culturales de siembra y cosecha de pastos y 4.2 Implementacion de modulos
demostrativos de producion de pastos son complementarios
Componente 03: Manejo sanitario del ganado vacuno.
Las acciones, 5.2 Capacitación en diagnóstico, prevención y tratamiento de enfermedades, 5.2 Promoción de la
sanidad animal con implementación de módulos demostrativos de botiquines veterinarios y 5.3 Asistencia técnica
en sanidad animal son complementarios.
Componente 04: Mejor capacidad empresarial de los productores lacteos
Las acciones, 6.1 Capacitacion en gestión empresarial y organizacional, 6.2 Reuniones interprovinciales y 6.3
Pasantías a intercambio de experiencias, son complementarios.
Habiendo realizado el análisis de las acciones propuestas, observamos que existen acciones complementarias,
excluyentes e independientes.
Entonces, a partir del análisis de las acciones, proponemos dos alternativas de solución como se pueden observar
en los cuadros 38 y 39 respectivamente, en donde la única diferencia radica en el tipo de mejoramiento genético,
por un lado la alternativa 01, considera el mejoramiento genético mediante la técnica de inseminación artificial y la
alternativa 02 mediante la monta natural a través de la adquisición de reproductores.
CUADRO 38
ACCIONES DE LA ALTERNANTIVA 01
1 MANEJO GENETICO DEL GANADO VACUNO LECHERO
1.1 Transferencia de tecnología en mejoramiento genético mediante la inseminación artificial
1.1.1 Capacitación en MG mediante inseminación artificial
1.1.2 Implementación de módulos demostrativos de postas de inseminación
1.1.3 Asistencia técnica en mejoramiento genético
1.2 Implementación de Mini planta de nitrógeno liquido
1.2.1 Implementación de Mini planta de nitrógeno liquido
2 MANEJO DE PRODUCCION DE FORRAJES PARA GANADO VACUNO LECHERO
2.1 Transferencia de tecnología en conservación de forrajes y preparación de abonos orgánicos
2.1.1 Capacitación en preparación de ensilado, heno y abonos orgánicos
2.2 Transferencia de tecnología en producción de pastos (selección, sobre pastoreo, fertilización y riego)
2.2.1 Capacitación en labores culturales de siembra y cosecha de pastos
2.2.2 Implementacion de modulos demostrativos de producción de pastos
3 MANEJO SANITARIO DEL GANADO VACUNO
3.1 Adecuadas prácticas de diagnóstico, prevención y tratamiento de enfermedades
3.1.1 Capacitación en diagnóstico, prevención y tratamiento de enfermedades.
3.1.2 Implementación de módulos demostrativos de botiquines veterinarios.
3.1.3 Asistencia técnica en sanidad animal
4 MEJOR CAPACIDAD EMPRESARIAL DE LOS PRODUCTORES LACTEOS
4.1 Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacional
4.1.1 Capacitación en gestión empresarial y organizacional (asociaciones, mercados y comercializacion )
4.1.2 Reuniones distritales y provinciales
4.1.3 Pasantías a intercambio de experiencias

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CUADRO 39
ACCIONES DE LA ALTERNANTIVA 02
1

MANEJO GENETICO DEL GANADO VACUNO LECHERO

1.1 Transferencia de tecnología en mejoramiento genético mediante monta natural
1.1.1 Capacitación en MG con monta natural
1.1.2 Implementación con reproductores por PPC
1.1.3 Asistencia técnica en mejoramiento genético
2
MANEJO DE PRODUCCION DE FORRAJES PARA GANADO VACUNO LECHERO
2.1 Transferencia de tecnología en conservación de forrajes y preparación de abonos orgánicos
2.1.1 Capacitación en preparación de ensilado, henificado y abonos orgánicos
2.2 Transferencia de tecnología en producción de pastos (selección, sobre pastoreo, fertilización y riego)
2.2.1 Capacitación en labores culturales de siembra y cosecha de pastos
2.2.2 Implementacion de módulos demostrativos de producción de pastos
3
MANEJO SANITARIO DEL GANADO VACUNO
3.1 Adecuadas prácticas de diagnóstico, prevención y tratamiento de enfermedades
3.1.1 Capacitación en diagnóstico, prevención y tratamiento de enfermedades.
3.1.2 Implementación de módulos demostrativos de botiquines veterinarios.
3.1.3 Asistencia técnica en sanidad animal
4
MEJOR CAPACIDAD EMPRESARIAL DE LOS PRODUCTORES LACTEOS
4.1 Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacional
4.1.1 Capacitación en gestión empresarial y organizacional (asociaciones, mercados y comercializacion )
4.1.2 Reuniones distritales y provinciales
4.1.3 Pasantías a intercambio de experiencias

GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA - 2012

2012 . Cabe mencionar que esta situación se justifica. porque solo un 6% (cuadro N° 28) de los productores cuenta con algún tipo de conocimiento técnico productivo. en este caso a las 70 localidades entre comunidades campesinas y centros poblados. 4. periodo en el cual debe reflejarse el logro de los objetivos en los niveles técnico productivo. POBLACIÓN REFERENCIAL La población total del proyecto estaría conformada por la población total que corresponde a las zonas de intervención. a la necesidad de contar con el Servicio de Extensión Agraria en Crianza de Ganado Vacuno. Cabe mencionar que el periodo establecido para la ejecución del proyecto es de 3 años.2. el cual es de 44892. CUADRO 40 POBLACION DEMANDANTE REFERENCIAL Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 PROVINCIA DISTRITO CALLANMARCA ANGARAES CCOCHACCASA CHINCHO CONGALLA SAN ANTONIO DE ANTAPARCO JULCAMARCA LIRCAY COMUNIDAD CAMPESINA CALLANMARCA QUERAPAMPA PUMAPATAHUASIN TABLAPAMPA YANACHOCCE TONSO POBLACION REFERENCIAL 600 548 498 469 495 721 ANTAPARCO 300 YORACCOCHA BUENA VISTA HUAYRAPATA QUESHUARPAMPA TAURICAY 335 375 578 505 489 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . que permita contribuir en fortalecer la cadena productiva de leche en la Región Huancavelica. valor agregado y de proceso de comercialización. población potencial y población efectiva. vale decir con el servicio de transferencia de tecnología por alguna institución (ONGs. donde determinamos una población referencial. gobiernos locales y DRA) 4. FORMULACION 4. la demanda del servicio está referido.2 IDENTIFICACION DE LA POBLACION DEMANDANTE La población demandante corresponde a la población del area de influencia del proyecto (cuadro N° 01).MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 70 4. se obtiene la población total.2. que nos otorga el numero de familias por comunidad el cual multiplicado por el numero de miembros por familia que son Cinco (según el Censo Nacional de Poblacion y Vivienda 2007). expresándose en una mejor calidad de vida de los beneficiarios del proyecto. este dato se obtiene del Compendio Estadístico Agrario (Area de reconocimiento de comunidades campesinas).1 IDENTIFICACIÓN DEL SERVICIO Por el diagnostico realizado.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL SERVICIO 4.1 HORIZONTE DEL PROYECTO De acuerdo a las normas del SNIP establecemos un horizonte de evaluación de 10 años para el presente proyecto productivo.

2012 .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 71 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 SECCLLA SANTO TOMAS DE PATA ARMA CASTROVIRREYNA CASTROVIRREYNA COCAS HUAMATAMBO MOLLEPAMPA TANTARA TICRAPO ANCO CHINCHIHUASI CHURCAMPA EL CARMEN CHURCAMPA PACHAMARCA PAUCARBAMBA SAN PEDRO DE CORIS ACORIA ACOBAMBILLA HUANCAVELICA HUANCAVELICA LARIA NUEVO OCCORO CUENCA AYAVI HUAYACUNDO ARMA HUAYTARA HUAYTARA QUITO ARMA SAN ANTONIO DE CUSICANCHA ACOBAMBA ACOBAMBA TOTAL POMACOCHA ATUNA QUIHUAY ECCANA TRANCA CUTICSA MESACCOCHA SANTO TOMAS DE PATA Y ANEXOS: ANTA Y MISACOCHA CASACANCHA SANTA ROSA CASTROVIRREYNA PATACORRAL SAN FRANCISCO DE COCAS HUAMATAMBO VILLOCO SAN JUAN DE CASTROVIRREYNA TANTARA TICRAPO CUYACC LA ESMERALDA UNION SANTA ROSA MANZANAYOCC RUPACC ATAHUARCCO CCACCENA PATACANCHA PALERMO SAN JOSE DE ICHUPATA VILLAMAYO ANDAYMARCA HUANCHAPAMPA SAN CRISTOBAL DE CCOCHA 725 300 400 340 460 1000 315 495 920 400 920 800 445 1200 720 1120 480 450 598 420 485 462 600 420 1600 478 547 520 360 375 430 UCHUY CRUZ CONSTANZA SACHARACCAY UNION PANTY AÑANCUSI CCACCASIRI CHUPACA PALLALLA MUQUECC BAJO SAN MARTIN y SAN ANTONIO HUAYLLARACCRA PAMPACHACRA PUMACCORIA LOS ANGELES NUEVO OCCORO BUENOS AIRES LUQUIA SAN VIDAL AYAVI 440 416 2500 640 625 911 465 503 495 519 523 612 415 598 350 467 1900 HUAYACUNDO ARMA 1200 CHUQUIMARAN MUCHIC CCOLLCCAPAMPA CHOCORVO ARMA MARCAS PAMPAPUQUIO SACSACCERO SAN MARTIN ANCCOMARCA HUILLHUECC 550 360 850 485 485 800 645 940 1500 44892 Elaborado Propia-Compendio Estadistico Agrario-2010-Censo Nacional de Poblacion 2007 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .

2012 . el cual es de 24840 habitantes (cuadro N° 41).1-Tabla 2) de las encuestas y el taller participativo del Diagnostico Participativo. Informacion que se obtiene del consolidado (Anexo 11.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 72 POBLACIÓN POTENCIAL La población potencial está referida a las familias de productores de ganado vacuno correspondiente al ámbito de intervención del proyecto. CUADRO 41 POBLACION DEMANDANTE POTENCIAL (habitantes) Nº PROVINCIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 DISTRITO CALLANMARCA CCOCHACCASA CHINCHO CONGALLA SAN ANTONIO DE ANTAPARCO JULCAMARCA ANGARAES 11 12 13 14 15 16 17 LIRCAY SECCLLA SANTO TOMAS DE PATA 18 19 ARMA 20 CASTROVIRREYNA 21 22 23 24 25 CASTROVIRREYNA 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 COCAS HUAMATAMBO MOLLEPAMPA TANTARA TICRAPO ANCO CHINCHIHUASI CHURCAMPA CHURCAMPA EL CARMEN PACHAMARCA PAUCARBAMBA POBLACION POTENCIAL (habitantes) COMUNIDAD CAMPESINA POBLACION REFERENCIAL CALLANMARCA QUERAPAMPA PUMAPATAHUASIN TABLAPAMPA YANACHOCCE TONSO 600 548 498 469 495 721 257 321 235 268 321 375 ANTAPARCO 300 214 YORACCOCHA BUENA VISTA HUAYROPATA 335 375 578 161 310 241 QUESHUARPAMPA 505 284 TAURICAY ATUNA QUIHUAY ECCANA TRANCA CUTICSA MESACCOCHA SANTO TOMAS DE PATA Y ANEXOS: ANTA Y MISACOCHA CASACANCHA 489 725 300 400 340 460 230 348 305 375 246 221 1000 482 315 268 SANTA ROSA 495 235 CASTROVIRREYNA 920 554 PATACORRAL SAN FRANCISCO DE COCAS HUAMATAMBO VILLOCO SAN JUAN DE CASTROVIRREYNA TANTARA TICRAPO CUYACC LA ESMERALDA UNION SANTA ROSA MANZANAYOCC RUPACC ATAHUARCCO CCACCENA PATACANCHA PALERMO SAN JOSE DE ICHUPATA VILLAMAYO ANDAYMARCA HUANCHAPAMPA SAN CRISTOBAL DE CCOCHA 400 268 920 554 800 445 482 214 1200 722 720 1120 480 450 433 674 257 342 598 342 420 485 462 600 420 1600 230 289 209 294 241 754 478 214 547 520 360 321 273 273 375 241 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .

Por tanto estimamos a 4643 Familias productoras en toda la región Huancavelica. CUADRO 42 POBLACION DEMANDANTE EFECTIVA Nº PROVINCIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 DISTRITO CALLANMARCA ANGARAES CCOCHACCASA CHINCHO CONGALLA SAN ANTONIO DE ANTAPARCO JULCAMARCA LIRCAY SECCLLA CALLANMARCA QUERAPAMPA PUMAPATAHUASIN TABLAPAMPA YANACHOCCE TONSO 257 321 235 268 321 375 POBLACION POTENCIAL (Familias Productoras) 51 64 47 54 64 75 ANTAPARCO 214 43 40 YORACCOCHA BUENA VISTA HUAYROPATA 161 310 241 32 62 48 30 58 45 QUESHUARPAMPA 284 57 53 TAURICAY ATUNA QUIHUAY ECCANA 230 348 305 46 70 61 43 65 57 COMUNIDAD CAMPESINA POBLACION POTENCIAL GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 73 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 SAN PEDRO DE CORIS ACORIA ACOBAMBILLA HUANCAVELICA HUANCAVELICA LARIA NUEVO OCCORO CUENCA AYAVI HUAYACUNDO ARMA 61 62 63 HUAYTARA HUAYTARA 64 65 QUITO ARMA 66 67 68 69 70 SAN ANTONIO DE CUSICANCHA ACOBAMBA ACOBAMBA POMACOCHA TOTAL 430 348 440 305 416 2500 640 625 911 465 289 803 385 301 465 268 503 214 495 519 523 612 415 598 350 467 1900 225 337 236 342 251 375 278 268 915 HUAYACUNDO ARMA 1200 578 CHUQUIMARAN 550 364 MUCHIC 360 294 CCOLLCCAPAMPA CHOCORVO ARMA MARCAS PAMPAPUQUIO SACSACCERO SAN MARTIN ANCCOMARCA HUILLHUECC 850 409 485 234 485 385 UCHUY CRUZ CONSTANZA SACHARACCAY UNION PANTY AÑANCUSI CCACCASIRI CHUPACA PALLALLA MUQUECC BAJO SAN MARTIN y SAN ANTONIO HUAYLLARACCRA PAMPACHACRA PUMACCORIA LOS ANGELES NUEVO OCCORO BUENOS AIRES LUQUIA SAN VIDAL AYAVI Elaborado Propia (Encuesta y taller participativo) 800 645 940 1500 44892 602 321 453 722 24840 POBLACIÓN EFECTIVA La población efectiva es la que corresponde a las familias productoras de ganado vacuno que no han sido favorecidos por intervenciones o apoyos en el mejoramiento de la producción de su ganado vacuno.1-Tabla 1). como se puede apreciar en el cuadro Nº 42. La población efectiva se obtiene por la diferencia entre la población potencial menos el 6% de la población atendida (Anexo 11.2012 POBLACION EFECTIVA (Familias Productoras) 48 60 44 50 60 70 .

2012 72 113 60 85 135 4643 .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 74 15 16 17 SANTO TOMAS DE PATA 18 19 20 ARMA 21 22 23 24 25 CASTROVIRREYNA CASTROVIRREYNA COCAS HUAMATAMBO MOLLEPAMPA 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 TANTARA TICRAPO ANCO CHINCHIHUASI CHURCAMPA EL CARMEN CHURCAMPA PACHAMARCA PAUCARBAMBA 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 SAN PEDRO DE CORIS ACORIA ACOBAMBILLA HUANCAVELICA HUANCAVELICA LARIA NUEVO OCCORO CUENCA AYAVI HUAYACUNDO ARMA 61 62 63 HUAYTARA HUAYTARA 64 65 E 66 67 68 69 70 QUITO ARMA SAN ANTONIO DE CUSICANCHA ACOBAMBA ACOBAMBA TOTAL POMACOCHA TRANCA CUTICSA MESACCOCHA SANTO TOMAS DE PATA Y ANEXOS: ANTA Y MISACOCHA CASACANCHA 375 246 221 75 49 44 70 46 41 482 96 90 268 54 50 SANTA ROSA 235 47 44 CASTROVIRREYNA 554 111 104 PATACORRAL SAN FRANCISCO DE COCAS HUAMATAMBO VILLOCO SAN JUAN DE CASTROVIRREYNA TANTARA TICRAPO CUYACC LA ESMERALDA UNION SANTA ROSA MANZANAYOCC RUPACC ATAHUARCCO CCACCENA PATACANCHA PALERMO SAN JOSE DE ICHUPATA VILLAMAYO ANDAYMARCA HUANCHAPAMPA SAN CRISTOBAL DE CCOCHA UCHUY CRUZ CONSTANZA SACHARACCAY UNION PANTY AÑANCUSI CCACCASIRI CHUPACA PALLALLA MUQUECC BAJO SAN MARTIN HUAYLLARACCRA PAMPACHACRA PUMACCORIA LOS ANGELES NUEVO OCCORO BUENOS AIRES LUQUIA SAN VIDAL AYAVI HUAYACUNDO ARMA 268 54 50 554 111 104 482 214 96 43 90 40 722 144 135 433 674 257 342 87 135 51 68 81 126 48 64 342 68 64 230 289 209 294 241 754 46 58 42 59 48 151 43 54 39 55 45 141 214 43 40 321 273 273 64 55 55 60 51 51 241 48 45 348 70 65 305 61 57 289 803 385 301 465 268 214 225 337 236 342 251 375 278 268 915 58 161 77 60 93 54 43 45 67 47 68 50 75 64 54 183 54 150 72 56 87 50 40 42 63 44 64 47 70 52 50 171 578 116 108 CHUQUIMARAN 364 73 68 MUCHIC 294 59 55 CCOLLCCAPAMPA CHOCORVO ARMA MARCAS PAMPAPUQUIO SACSACCERO SAN MARTIN ANCCOMARCA HUILLHUECC 409 234 82 47 77 44 385 77 602 321 453 722 24840 120 64 91 144 4976 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .

MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 75 laborado Propia (Encuesta y taller participativo) 4.2012 96 54 47 111 54 111 96 43 144 87 135 51 68 68 46 58 42 59 48 151 43 64 55 55 48 70 61 58 161 . Cabe señalar que la demanda de transferencia de tecnologías corresponde a temas como sanidad. el cual corresponde a la demanda potencial de 4976 familias productoras por año (cuadro N° 43). mejoramiento genético.2. pastos y fortalecimiento organizacional.3 DEMANDA DE SERVICIOS Por la problemática determinada la demanda de servicios corresponde a la transferencia de tecnología. CUADRO 43 DEMANDA DE SERVICIOS DEL PROYECTO (N° de Familias productoras por año) Nº PROVINCIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 CALLANMARCA CCOCHACCASA CHINCHO CONGALLA SAN ANTONIO DE ANTAPARCO JULCAMARCA ANGARAES 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 SANTO TOMAS DE PATA ARMA CASTROVIRREYNA CASTROVIRREYNA COCAS HUAMATAMBO MOLLEPAMPA TANTARA TICRAPO ANCO CHINCHIHUASI CHURCAMPA CHURCAMPA EL CARMEN PACHAMARCA PAUCARBAMBA 42 43 44 45 46 LIRCAY SECCLLA 18 19 20 21 22 23 24 25 DISTRITO SAN PEDRO DE CORIS HUANCAVELICA ACORIA COMUNIDAD CAMPESINA CALLANMARCA QEURAPAMPA PUMAPATAHUASIN TABLAPAMPA YANACHOCCE TONSO POBLACION POTENCIAL (Familias productores) 51 64 47 54 64 75 ANTAPARCO 43 YORACCOCHA BUENA VISTA HUAYROPATA QUESHUARPAMPA TAURICAY ATUNA QUIHUAY ECCANA TRANCA CUTICSA MESACCOCHA SANTO TOMAS DE PATA Y ANEXOS: ANTA Y MISACOCHA CASACANCHA SANTA ROSA CASTROVIRREYNA PATACORRAL SAN FRANCISCO DE COCAS HUAMATAMBO VILLOCO SAN JUAN DE CASTROVIRREYNA TANTARA TICRAPO CUYOCC LA ESMERALDA UNION SANTA ROSA MANZANAYOCC RUPACC ATAHUARCCO CCACCENA PATACANCHA PALERMO SAN JOSE DE ICHUPATA VILLAMAYO ANDAYMARCA HUANCHAPAMPA SAN CRISTOBAL DE CCOCHA UCHUY CRUZ CONSTANZA SACHARACCAY UNION PANTI AÑANCUSI 32 62 48 57 46 70 61 75 49 44 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .

1) de las encuesta y el taller participativo de la población potencial esta referido a los productores que tienen ganado vacuno en cada comunidad de intervención.142 1. 6 Las 333 se obtiene de la diferencia entre la población potencial menos la población efectiva.038 1.089 1.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 76 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 CCACCASIRI CHUPACA PALLALLA MUQUECC BAJO SAN MARTIN HUAYLLARACCRA PAMPACHACRA PUMACCORIA LOS ANGELES NUEVO OCCORO BUENOS AIRES LUQUIA SAN VIDAL AYAVI HUAYACUNDO ARMA CHUQUIMARAN MUCHIC CCOLLCCAPAMPA CHOCORVO ARMA MARCAS PAMPAPUQUIO SACSACCERO SAN MARTIN ANCCOMARCA HUILLHUECC ACOBAMBILLA HUANCAVELICA LARIA NUEVO OCCORO CUENCA AYAVI HUAYACUNDO ARMA HUAYTARA HUAYTARA QUITO ARMA SAN ANTONIO DE CUSICANCHA ACOBAMBA ACOBAMBA TOTAL POMACOCHA 77 60 93 54 43 45 67 47 68 50 75 64 54 183 116 73 59 82 47 77 120 64 91 144 4976 Elaboración Propia (Encuesta y taller participativo) 4.2012 .2.3 año 2 año 3 año 4 año 5 año 6 año 7 año 8 año 9 año 10 1.064 1. sistemas de riego y comercializacion (ver cuadro N° 28). CUADRO 44 PROYECCION DE LA DEMANDA DE SERVICIOS (N° de familias productoras por año) Nº PROVINCIA POBLACION POTENCIAL( Familias productores) AÑO 1 1 ANGARAES 2 3 4 5 6 7 4.102 1.076 1.116 1.1 OFERTA ACTUAL DE LOS SERVICIOS La oferta actual de los servicios corresponde a los productores atendidos en situación sin proyecto por el servicio de transferencia de tecnología de la Direccion Regional Agraria en temas de mejoramiento genético. valor agregado. De acuerdo al consolidado (Anexo 11. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .156 CASTROVIRREYNA 881 891 902 913 924 935 946 957 969 980 CHURCAMPA HUANCAVELICA HUAYTARA ACOBAMBA TOTAL 1044 1057 1070 1082 1095 1109 1122 1135 1149 1163 958 969 981 993 1004 1017 1029 1041 1054 1066 756 765 774 784 793 803 812 822 832 842 299 303 306 310 314 318 321 325 329 333 4976 5036 5097 5158 5220 5282 5346 5410 5475 5540 Elaboración propia (Encuesta y taller participativo-Diagnostico Situacional) ANÁLISIS DE LA OFERTA 4.4 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA DE SERVICIOS La proyección de la demanda de servicios.3. sanidad animal. pastos. obteniéndose en consecuencia la población atendida.129 1.051 1. el cual es de 333 6 familias productoras para el presente año (Cuadro N° 45). considera el horizonte de evaluación del proyecto correspondiente a un periodo de 10 años.

2012 .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 77 CUADRO Nº 45 OFERTA DE SERVICIOS ACTUAL (N° de Familias productoras atendidas por año) Nº PROVINCIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 CALLANMARCA CCOCHACCASA CHINCHO CONGALLA SAN ANTONIO DE ANTAPARCO JULCAMARCA ANGARAES 13 14 15 16 17 SANTO TOMAS DE PATA ARMA 21 22 CASTROVIRREYNA CASTROVIRREYNA 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 COCAS HUAMATAMBO MOLLEPAMPA TANTARA TICRAPO ANCO CHINCHIHUASI CHURCAMPA EL CARMEN CHURCAMPA PACHAMARCA PAUCARBAMBA 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 LIRCAY SECCLLA 18 19 20 23 24 25 DISTRITO SAN PEDRO DE CORIS ACORIA HUANCAVELICA ACOBAMBILLA HUANCAVELICA LARIA NUEVO OCCORO CUENCA COMUNIDAD CAMPESINA POBLACION ATENDIDA (productores) CALLANMARCA QEURAPAMPA PUMAPATAHUASIN TABLAPAMPA YANACHOCCE TONSO 3 4 3 4 4 5 ANTAPARCO 3 YORACCOCHA BUENA VISTA HUAYROPATA QUESHUARPAMPA TAURICAY ATUNA QUIHUAY ECCANA TRANCA CUTICSA MESACCOCHA SANTO TOMAS DE PATA Y ANEXOS: ANTA Y MISACOCHA CASACANCHA SANTA ROSA CASTROVIRREYNA PATACORRAL SAN FRANCISCO DE COCAS HUAMATAMBO VILLOCO SAN JUAN DE CASTROVIRREYNA TANTARA TICRAPO CUYOCC LA ESMERALDA UNION SANTA ROSA MANZANAYOCC RUPACC ATAHUARCCO CCACCENA PATACANCHA PALERMO SAN JOSE DE ICHUPATA VILLAMAYO ANDAYMARCA HUANCHAPAMPA SAN CRISTOBAL DE CCOCHA UCHUY CRUZ CONSTANZA SACHARACCAY UNION PANTI AÑANCUSI CCACCASIRI CHUPACA PALLALLA MUQUECC BAJO SAN MARTIN HUAYLLARACCRA PAMPACHACRA PUMACCORIA LOS ANGELES NUEVO OCCORO BUENOS AIRES LUQUIA 2 4 3 4 3 5 4 5 3 3 6 4 3 7 4 7 6 3 9 6 9 3 4 4 3 4 3 4 3 10 3 4 4 4 3 5 4 4 11 5 4 6 4 3 3 4 3 4 3 5 12 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .

Por otra parte en el cuadro Nº 48 observamos la proyección de la demanda y oferta de servicios hasta el año 2021. CUADRO Nº 47 BALANCE OFERTA-DEMANDA DE SERVICIOS (N° de familias productoras atendidas por año) Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 PROVINCIA DISTRITO CALLANMARCA ANGARAES CCOCHACCASA CHINCHO CONGALLA SAN ANTONIO DE ANTAPARCO JULCAMARCA COMUNIDAD CAMPESINA CALLANMARCA QEURAPAMPA PUMAPATAHUASIN TABLAPAMPA YANACHOCCE TONSO OFERTA año 1 3 4 3 4 4 5 DEMANDA año 1 51 64 47 54 64 75 ANTAPARCO 3 43 YORACCOCHA BUENA VISTA 2 4 32 62 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .DEMANDA En el cuadro Nº 47 se puede apreciar el balance de la Oferta y Demanda.2 SAN VIDAL AYAVI HUAYACUNDO ARMA CHUQUIMARAN MUCHIC CCOLLCCAPAMPA CHOCORVO ARMA MARCAS PAMPAPUQUIO SACSACCERO SAN MARTIN ANCCOMARCA HUILLHUECC AYAVI HUAYACUNDO ARMA HUAYTARA HUAYTARA QUITO ARMA SAN ANTONIO DE CUSICANCHA ACOBAMBA ACOBAMBA TOTAL Elaboración: Propia POMACOCHA 4 12 8 5 4 5 3 5 8 4 6 9 333 OFERTA PROYECTADO DEL SERVICIO La oferta proyectada del servicio al igual que la demanda proyectada. La unidad de medida de la oferta de servicios esta en numero de asistencias técnicas por año. presentando un déficit. tal como se muestra en el cuadro N°46.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 78 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 4. la misma que corresponde a la población efectiva (4643 productores) o beneficiaria del proyecto en número de asistencias técnicas. considera un periodo de 10 años que corresponde al horizonte de evaluación del proyecto.4 año 2 BALANCE OFERTA .2012 BRECHA año 1 -48 -60 -44 -50 -60 -70 -40 -30 -58 .3. CUADRO Nº 46 OFERTA DE SERVICIOS ACTUAL (N° de familias productoras atendidas por año) Nº POBLACION ATENDIDA (Familias productores) PROVINCIA Año1 año 3 año 4 año 5 año 6 año 7 año 8 año 9 año 10 ANGARAES 68 69 70 70 71 72 73 74 75 76 CASTROVIRREYNA 58 58 59 60 60 61 62 63 63 64 68 70 49 20 333 69 71 50 20 337 70 72 51 20 341 71 73 51 20 346 72 74 52 21 350 73 75 53 21 354 73 76 53 21 358 74 77 54 21 362 75 78 54 22 367 76 78 55 22 371 CHURCAMPA HUANCAVELICA HUAYTARA ACOBAMBA TOTAL Elaboración: Propia 4.

2012 -45 -53 -43 -65 -57 -70 -46 -41 -90 -50 -44 -104 -50 -104 -90 -40 -135 -81 -126 -48 -64 -64 -43 -54 -39 -55 -45 -141 -40 -60 -51 -51 -45 -65 -57 -54 -150 -72 -56 -87 -50 -40 -42 -63 -44 -64 -47 -70 -52 -50 -171 -108 -68 -55 -77 -44 -72 -113 -60 -85 -135 -4643 .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 79 10 11 12 13 14 15 16 17 LIRCAY SECCLLA SANTO TOMAS DE PATA 18 19 20 21 22 23 24 25 ARMA CASTROVIRREYNA COCAS HUAMATAMBO MOLLEPAMPA CASTROVIRREYNA 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 TANTARA TICRAPO ANCO CHINCHIHUASI CHURCAMPA EL CARMEN CHURCAMPA PACHAMARCA PAUCARBAMBA 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 SAN PEDRO DE CORIS ACORIA ACOBAMBILLA HUANCAVELICA HUANCAVELICA LARIA NUEVO OCCORO CUENCA AYAVI HUAYACUNDO ARMA HUAYTARA HUAYTARA QUITO ARMA SAN ANTONIO DE CUSICANCHA ACOBAMBA ACOBAMBA Elaboración: Propia TOTAL POMACOCHA HUAYROPATA QUESHUARPAMPA TAURICAY ATUNA QUIHUAY ECCANA TRANCA CUTICSA MESACCOCHA SANTO TOMAS DE PATA Y ANEXOS: ANTA Y MISACOCHA CASACANCHA SANTA ROSA CASTROVIRREYNA PATACORRAL SAN FRANCISCO DE COCAS HUAMATAMBO VILLOCO SAN JUAN DE CASTROVIRREYNA TANTARA TICRAPO CUYOCC LA ESMERALDA UNION SANTA ROSA MANZANAYOCC RUPACC ATAHUARCCO CCACCENA PATACANCHA PALERMO SAN JOSE DE ICHUPATA VILLAMAYO ANDAYMARCA HUANCHAPAMPA SAN CRISTOBAL DE CCOCHA UCHUY CRUZ CONSTANZA SACHARACCAY UNION PANTI AÑANCUSI CCACCASIRI CHUPACA PALLALLA MUQUECC BAJO SAN MARTIN HUAYLLARACCRA PAMPACHACRA PUMACCORIA LOS ANGELES NUEVO OCCORO BUENOS AIRES LUQUIA SAN VIDAL AYAVI HUAYACUNDO ARMA CHUQUIMARAN MUCHIC CCOLLCCAPAMPA CHOCORVO ARMA MARCAS PAMPAPUQUIO SACSACCERO SAN MARTIN ANCCOMARCA HUILLHUECC 3 4 3 5 4 5 3 3 48 57 46 70 61 75 49 44 6 96 4 3 7 4 54 47 111 54 7 111 6 3 96 43 9 144 6 9 3 4 4 3 4 3 4 3 10 87 135 51 68 68 46 58 42 59 48 151 3 43 4 4 4 64 55 55 3 48 5 70 4 61 4 11 5 4 6 4 3 3 4 3 4 3 5 12 4 12 8 5 4 5 3 58 161 77 60 93 54 43 45 67 47 68 50 75 64 54 183 116 73 59 82 47 5 77 8 4 6 9 120 64 91 144 4976 333 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .

082 1.047 5.122 1.038 1.976 5.116 1. es para el año 01 de 4643 productores que requieren del servicio de Extension Agraria en la Crianza de Vacunos.055 1.699 4.017 1.163 969 981 993 1.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 80 CUADRO Nº 48 PROYECCION DE BALANCE OFERTA-DEMANDA DE SERVICIOS (N° Familias productoras) OFERTA Nº PROVINCIA 1 2 3 4 5 6 DEMANDA BRECHA año 1 año 2 año 3 año 4 año 5 año 6 año 7 año 8 año 9 año 10 ANGARAES 68 69 70 70 71 72 73 74 75 76 1.475 5.000 1.064 1.048 1.043 1.109 1.051 1.135 1.149 1.2012 .054 756 765 774 784 793 803 812 822 22 299 303 306 310 314 318 321 371 4.061 1.142 1.108 5.129 1.169 año 1 año 2 año 3 Obsrvamos que el resultado del balance entre la oferta y demanda.540 -4.346 año 1 año 2 año 3 año 4 año 5 año 4 año 5 año 6 año 7 año 8 año 9 año 10 -994 1.057 HUANCAVELICA 70 71 72 73 74 75 76 77 78 78 958 HUAYTARA 49 50 51 51 52 53 53 54 54 55 ACOBAMBA 20 20 20 20 21 21 21 21 22 333 337 341 346 350 354 358 362 367 TOTAL año 6 año 7 año 8 año 9 año 10 1.220 5.410 5.036 1.097 5.643 4.066 -887 -898 -909 -920 -931 -942 -953 -964 -976 -988 832 842 -707 -715 -724 -732 -741 -750 -759 -768 -777 -787 325 329 333 -280 -283 -286 -290 -293 -297 -300 -304 -308 -311 5. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .156 -971 -982 913 924 935 946 957 969 980 -823 1.812 4.089 1.018 1. a quienes se atenderá en un 100%.095 1.029 1.087 1.081 -833 -843 -853 -863 -874 -884 -895 -905 -916 -976 -988 1.070 1.282 5.928 4.012 1.068 1.988 5.102 1.158 5.004 1.006 1.755 4.030 1.041 1.074 1.024 1.036 5.870 4.044 1.076 CASTROVIR 58 58 59 60 60 61 62 63 63 64 881 891 902 CHURCAMPA 68 69 70 71 72 73 73 74 75 76 1.

3. adecuado manejo de producción de forrajes.2 Transferencia de tecnología en producción de pastos (selección.1.1. mediante el servicio de transferencia de tecnologías en mejoramiento genético mediante inseminación artificial.1 Capacitación en labores culturales de siembra y cosecha de pastos 2. para los cual considera la realización de 04 actividades como son: • Capacitacion en Mejoramiento Genetico mediante inseminación artificial.2 Implementación de módulos demostrativos de postas de inseminación 1. el ahorro en la adquisición. La inseminación artificial tiene ventajas sanitarias.1. mercados y comercializacion ) 4. dentro del aparato genital de la hembra por medios manuales.3 Asistencia técnica en mejoramiento genético 1.1. sobre pastoreo.1 Capacitación en gestión empresarial y organizacional (asociaciones. henificado y abonos orgánicos 2. el adecuado manejo genético de ganado vacuno lechero. El objetivo de la capacitación en mejoramiento genético mediante la inseminación artificial.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 81 4.2.3 Pasantías a intercambio de experiencias Elaboración: Equipo técnico COMPONENTE 01.1. manejo y alimentación de un semental y la eliminación de riesgos que significan su cuidado. CUADRO 49 ACCIONES DE LA ALTERNANTIVA 01 1 MANEJO GENETICO DEL GANADO VACUNO LECHERO 1.2012 .3 Asistencia técnica en sanidad animal 4 MEJOR CAPACIDAD EMPRESARIAL DE LOS PRODUCTORES LACTEOS 4.1 Capacitación en diagnóstico. prevención y tratamiento de enfermedades.2 Reuniones distritales y provinciales 4.1.1 Implementación de Mini planta de nitrógeno liquido 2 MANEJO DE PRODUCCION DE FORRAJES PARA GANADO VACUNO LECHERO 2. 3.. Geneticos.5 PLANTEAMIENTO TÉCNICO DE LAS ALTERNATIVAS ALTERNATIVA 01 El proyecto mediante esta alternativa (Cuadro Nº 49) tiene por finalidad mejorar la productividad láctea de ganado vacuno en el ámbito de la región Huancavelica (70 comunidades campesinas).1 Capacitación en preparación de ensilado.2 Implementación de módulos demostrativos de botiquines veterinarios.1 Adecuadas prácticas de diagnóstico.2.2 Implementación de Mini planta de nitrógeno liquido 1. fertilización y riego) 2.1. La inseminación artificial consiste en la introducción del semen colectado del macho.Manejo genético de ganado vacuno lechero. Permite que pequeñas industrias ganaderas pueda adquirir un toro superior que no estaría a su nivel económico. permitiendo la unión de ovulo con el espermatozoide para dar origen a un nuevo ser. Facilidad de transporte y distribución de semen de alta calidad. está referido a mejorar la calidad genética del ganado vacuno. mediante la aplicación de cuatro componentes como son. Económicas.1 Transferencia de tecnología en mejoramiento genético mediante la inseminación artificial 1.1 Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacional 4. es asegurar un alto índice en la procreación del ganado vacuno.2.1.2 Implementacion de módulos demostrativos de producción de pastos 3 MANEJO SANITARIO DEL GANADO VACUNO 3.1 Transferencia de tecnología en conservación de forrajes y preparación de abonos orgánicos 2.1.1 Capacitación en MG mediante inseminación artificial 1. ofreciendo la posibilidad de obtener ganado libre de enfermedades. por cuanto con ella se previene y controla la propagación de enfermedades transmitidas exclusivamente por vía genital o de otras que contaminan en forma indirecta los instrumentos genitales de la hembra y el macho (vaca y toro). Se pueden obtener ganado de alto valor genético para una GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .1. adecuado manejo sanitario de ganado vacuno y la mejor capacidad empresarial de los productores lácteos. prevención y tratamiento de enfermedades 3. Se puede atender a la hembra en el momento más oportuno y pueden detectarse las enfermedades genitales a tiempo. que previenen enfermedades que se pueden transmitir a traves del semen durante la monta natural.

el proyecto cuenta con los materiales e insumos necesarios. los que apoyaran en el cumpliemiento de estas actividades.continental (bolsa x 25 unidades) Pistola de inseminación artificial. Permite el máximo aprovechamiento de sementales sobresalientes. de 22 que se instalarán en las 22 sedes agrarias (cuadro N° 30) de la Direccion Regional Agraria Huancavelica. se tiene como objetivo que las familias productoras de vacunos.2012 .La importancia del mejoramiento genético en el incremento de la productivida de leche y carne y la técnica del proceso de inseminación artificial. .Sincronización del celo y su importancia en la mejora gentica del ganado vacuno.68 13 1 1 Caja 9 Caja bolsa unidad Unidad Unidad Unid. el cual será realizado por especialistas en el tema.9 193. tendrá una duración de 08 horas. en coordinación con el personal técnico de las agencias agrarias. .Principales enfermedades reproductivas del ganado vacuno. El semen de los toros muertos o con imposibilidades físicas. Se tratara temas como: . el mismo que se realizara en cada comunidad intervenida (70 capacitaciones). reciban el servicio de mejora genética a través de la asistencia técnica. asi como las prácticas de higiene en ella. tipo universal (americano) Cortapajillas de semen para inseminación artificial Articulos de inseminación Guantes de latex (caja x 100 unidades) Guantes de plástico para para inseminacion artificial de 90 cm (caja x 100 unidades) Fundas para inseminación para vacunos (sirvet) (bolsa x 50 unidades) Lapiz marcador de gando (sirvet) Plumones especiales marcador de aretes (syrvet) Nariceras cromada para Bovinos Toallas de papel desechable (rollo) Indumentaria Mamelucos y/o oberol con logo bordado a colores Botas de jebe blancas Ponchos de agua UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD Unidad Unid. entonces para tal fin. • Implementacion de Modulos demostrativos de Postas de Inseminacion. CUADRO 50 MATERALES. como se puede ver en el siguiente cuadro N° 50. 9 18 9 10 2 10 Unidad Unidad Unidad 2 2 2 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . con una participación en promedio de 50 asistentes.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 82 mayor producción del producto. con 2 servicios de inseminación por productor. pueden ser utilizado. los que serán menejados por 7 tecnicos especialistas en mejoramiento genético en inseminación artificial contratados por el proyecto. Mediante esta actividad. EQUIPOS e INSUMOS PARA LA PROMOCION DEL MEJORAMIENTO GENETICO SERVICIOS DELPROYECTO Identificacion de animales Aretes para vacunos color amarrillo mediano Aretador Allflex Equipos de conservación de semen Tanque criogénico madre MVE mas protector de madera para traslado (33Kg de capacidad) Tanque criogénico portatil MVE (3 Kg de capacidad) Termon descongelador +termometro Mochila de lona para el tanque portatil MVE de 3Kg capacidad Regla de medir nitrogeno Hormonas a utilizar en preparacion de vacunos Prostaglandina F2 alfa frasco x 30 ml (lutalyse) Brucerelina GnRh (Conceptual) frasco de 10 ml Instrumentos de uso durante la inseminación Pajillas de semen nacional Pajillas de semen importado Pipeta intrauterina 53 cm longitud . 365 1 Unidad 1 Unidad Termos Unidad Unidad 2 1 1 1 Frasco Frasco 30 91 Unidad Unidad Bolsa Unidad Unidad 171. Esta capacitación estará dirigido a los productores de ganado vacuno y personal técnico de las Agencias Agrarias. el mismo que representa a un 01 modulo. Estos modulos beneficiaran a las 4643 familias productoras.

el mismo que cuenta con la fuente de energía eléctrica trifásica para el funcionamiento de la planta. tendrá como objetivo la producción de Nitgrogeno con el fin de utilizarlo en la conservación de semen artificial.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 83 Detergente Linterna Maletines de inseminacion artificial con equipo completo Equipos de difusion . materiales y equipos es la demanda de servicios de los productores que serán atendido por el proyecto referido al mejoramiento genético de las vacas secas y vaquillas. • Asistencia tecnica en mejoramiento genético mediante Inseminacion artificial. coordinación. por un tiempo de 30 meses.Cámaras . lo que sumaria en total. En tal sentido teniendo en cuenta que los productores de vacunos tienen una población total de 8043 7 vacunos vientre según cuadro N° 33 (Donde se hace una sumatoria de. estas se estarían aplicando a los 365 vacunos por cada sede agraria. una población de 8043 vacunos vientre. asistiendo 02 veces por mes en cada comunidad intervenida.Laptop . prevención y tratamiento de las principales enfermedades reproductivas del ganado bovino.9 pajillas de semen nacional por Sede Agraria. Esta planta de nitrógeno se instalará en el ambiente que ya se tiene construido de un área de 30 metros cuadrados ubicado en el predio de la Direccion Regional Agraria-Huancavelica. ya que el proyeto trabajara con animales que están en un proceso inicial de mejorameinto genetico. para vacas primerisas criollas (vacunos que entran a la etapa reproductiva). Entonces con estas demandas de atención y teniendo en cuenta los requerimientos técnicos se han determinado la cantidad de los materiales. enlace entre los productores y los especialistas. en los protocolos de sincronización de celos.6 pajillas de semen importado por Sede Agraria) para vacas mejoradas con primera a mas crias. vacas secas y vaquillas). • Implementacion de Miniplanta de Nitrogeno Líquido. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . de la población total lo que significa 4021. la atención del proyecto para el primer año cubrirá hasta un 50%. La asistencia técnica en mejoramiento genético mediante la inseminación artificial se realizara en las 70 comunidades campesinas intervenidas por el proyecto beneficiandose 4643 familias productoras. Avenida Augusto B. Leguina. 7 En el cuadro N° 33 se hace una sumatoria del total de N° de vacas secas y vaquillas. para el segundo año el 50% faltante. en el reconocimiento. Se adquirirá pajillas de semen nacional en la cantidad de 3782 (correspondiente a las vaquillas según cuadro N°33) en total. Esta asistencia técnica será realizado por 07 especialistas en inseminación artificial quienes realizaran un trabajo de campo. los mismos que empezaran el cuarto mes del primer año.Proyector .Impresora Kilo Unidad Unidad 2 2 1 Computadora Camara Proyector Impresora 1 1 1 1 Elaboración: Equipo técnico El sustento empleado para determinar las cantidades de los insumos. insumos y equipos requeridos.5 vacas (vientres). La implementacion de la planta de Nitrogeno. y 4261 pajillas de semen importado (193. esto deacuerdo a los criterios tecnicos establecidos. extendiéndose hasta el mes 09 del 3 año de ejecución del proyecto. equivalente a 171. los que corresponderían una atención en promedio por Sede Agraria de 365 vacunos vientres para un tiempo de 2 años y 6 meses de asistencia técnica en inseminación artificial. Nº 191 barrio YananacoHuancavelica. Por otra parte el sustento de aplicación de hormonas es para la sincronización del celo en los vacunos.2012 . El personal técnico de las agencias agrarias participara apoyando en las actividades de organización. por tanto. La asistencia técnica por cada técnico consistirá en adiestrar a los productores en la técnica de la inseminación artificial.

el cual cubriría la demanda de 726 kg de las 22 postas de inseminación. un paquete de comprensor CP640. los mismos que serán cubiertos por los servicios de inseminación artificial que se brindara a través de las 22 agencias agrarias. para lo cual se plantea brindar a los productores un paquete tecnológico de capacitaciones en producción. Como insumo necesario para el funcionamiento de la planta será el Helio. En tal sentido este componen considera la realización de 3 actividades: • Capacitación en preparación de ensilado. de igual manera a los costos de energía eléctrica. Especialista. montado sobre un taque horzontal de 80 galones. El personal encargado del manejo de la planta. y un taque dewar. una serie de filtros. un criorefrigerador. el cual tendrá una participación de 50 productores en promedio. los mismos que se desarrollaran en las parcelas demostrativas y los propios campos de producción de forrajes de los productores. El nitrógeno pasa a través de la membrana meintras que los otros constituyentes del aire son separadas y retornados a la atmosfera por una salida en la membrana. • Capacitacion en labores culturales de siembra y cosecha de pastos Esta capacitación tiene como objetivo principal. seguridad y entre otros. El comprensor de aire es un compresor de dos etapas. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .2012 . siembra y cosecha de forrajes. conservación. tratándose los temas de la preparación del ensilado.00 nuevos soles el metro cubico. La planta de nitrógeno en su máxima capacidad tendrá una producción de 60 litros de nitrógeno por dia. los mismos que serán desarrollados a través de modulos demostrativos. henificado y la preparación de abonos organicos. el personal implicado (operario de planta. El criiorefirgerador consiste de una cabeza fría AL200. distribución de nitrógeno. personal de planta de la Direccion Regional Agraria Huancavelica. Teniendo en cuenta la implicancias que tendrá la instalación de la planta de nitrógeno. dotar a los productores de ganado vacuno de un paquete tecnológico en la prepacion del ensilado. Una serie de filtros de aire se utiliza para purificar el aire comprimido antes de que entre en el generado de nitrógeno. El proceso de implementación de la planta consistirá en la aquisicion de toda la maquinaria y su instalación respectiva que estará a cargo de especialistas desiginados por la misma empresa proveedoras de los equipos. henificado y abonos orgánicos Esta capacitación tiene como objetivo principal. teniendo en cuenta que la relación de conservación es de 1kg de nitrógeno a 10 pajillas. El generador de nitrógeno usa tecnología de membranas para producir nitrógeno gaseoso. dotar a los productores de ganado vacuno de un paquete tecnológico en el proceso de siembra y cosecha de pastos. estará a cargo de un Ing. cuya requerimiento será de un volumen de 6 m³ por año. en total 30. el mismo que se podrá realizar en 2 sesiónes (sesión teoríca y práctica) de 8 horas cada uno. El tanque Dewar. COMPONENTE 02. conservación. a un precio de 550. de 160 litros es un tanque con doble pared de acero inoxidable y un vacio interno construido con el propósito de almacenar nitrógeno liquido con perdidas de vaporización minimas. tiene como objetivo que los productores garanticen de manera permanente la disponbilidad de alimentos para el ganado vacuno. equivalente a una conservación de 7260 pajillas. serán capacitados en estos temas por un especialista externo en un periodo de 2 meses.. henificado y abonos organicos. los mismos que serán realizados en las parcelas demostrativas que serán instalados en las 22 sedes agrarias intervenidas por el proyecto (cuadro N° 30) Estas capacitaciones serán realizadas por especialistas en el tema en las 70 comunidades campesinas intervenidas por el proyecto. técnicos de agencias agrarias profesionales. lubricado a presion para uso continuo de 5HP.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 84 La producción de nitrogeno liquido será de manera automática a través de un equipo de maquinas que consiste en un comprensor de aire. como manejo de la planta.Manejo de producción de forrajes para ganado vacuno. El aire comprimido suplido al generador debe ser presurizado a una presión de 140 psig. y un par de líneas flexibles de acero inoxidable para producir helio. con equivalente de producción por mes de 1200 litros en 20 dias laborables de funcionamiento. un generador de nitrógeno gaseoso. con pureza del 98% del aire comprimido. el mismo que será capacitado por un periodo de 2 meses por un técnico proveniente de la misma empresa proveedora de las maquinas.

• Implementacion de módulos demostrativos de producción de forrajes (avena y vicia) El objetivo de estos módulos. contratados por el proyecto. la práctica se hará con demostraciones en campo de diagnosticos y tratamientos. en los que participaran 50 beneficiarios en promedio por cada módulo.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 85 Estas capacitaciones serán realizadas por especialistas en el tema en las 70 comunidades campesinas intervenidas por el proyecto. En estas capacitaciones se tendrá una participación de 50 productores en promedio. parásitarias. labores culturales. de manera que se puedan evitar las enfermedades por infección. contribuyendo de esta manera mejorar la productividad del ganado vacuno. metabólicas. El cual se vera la forma de preparación de las medicinas y dosifificaciones.2012 .Estos modulos beneficiará a 4643 familias productoras. Estos modulos demostrativos estarán a cargo de los asistentes técnicos en mejoramiento genético. con 2 servicios de sanidad por productor. por intoxicaciones. una de teoría y otra práctica. es que los productores adquieran los conocimientos técnicos el manejo adecuado de la siembra y cosecha de forrajes (avena y vicias) que generen excedentes. en coordinación con el personal técnico de las agencias agrarias. riego y control de plagas y enfermedades. el cual la capacitación teorica se realizaran a través de la presentación de diapostivas los cuales serán de manera participativa. el cual nos permita realizar las demostraciones prácticas de conservación de forrajes a través de las técnicas de ensilado y henificado. Estas capacitaciones se realizaran en dos sesiones. abonomiento. traumatismos y otras más. El tema de las capacitación es el diagnostico. referente a prevención. el mismo que se podrá realizar en 1 sesión teorica y una practica de 8 horas de duración cada una.. diagnóstico y tratamiento de enfermedades. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . Tratándose los temas de importancia del manejo agronómico en el proceso de siembra y cosecha de pastos. • Implementacion de módulos demostrativos de botiquines veterinarios Mediante esta actividad. prevención y tratamiento de enfermedades. el cual tendrá una participación de 50 productores en promedio. reciban el servicio de asistencia técnica especiaizada en sanidad animal. entregados al proyecto en sesion de uso por el periodo que comprende los 10 años de vida útil del proyecto.Manejo sanitario de ganado vacuno. el proyecto cuenta con los materiales e insumos necesarios. para la producción de forrajes instalados en las 22 sedes de agencias agrarias intervendidas por el proyecto. Se tiene programado realizar 70 capacitaciones en las 70 comunidades de interverncion del proyecto. asi también contará con los insumos y herramientas básicas (roca fosfórica. Estas capacitaciones estarán a cargo de médicos especialistas profesionales (ingenieros zootecnistas y/o médicos veterinarios).5 has/cada/módulo. los cuales se instalarán en terrenos de propiedad comunal. los que serán menejados por 7 tecnicos especialistas en sanidad animal. carenciales. donde cada módulo va consistir en una parcela demostrativa de siembra de forrajes (avena y vicia). COMPONENTE 03. de 22 que se instalarán en las 22 sedes agrarias (cuadro N° 30) de la Direccion Regional Agraria Huancavelica. como se puede ver en el cuadro N° 51. tiene como objetivo que los productores tengan los conocimientos técnicos en sanidad animal. • Capacitación en diagnóstico. prevención y tratamiento de enfermedades. Por otra parte. prevención y tratamiento de enfermedades. Esta actividad consiste en la implementación de 22 módulos demostrativos de 0. los mismos que contribuirán en el desarrollo de la ganadería vacuna de los productores. se tiene como objetivo que las familias productoras de vacunos. los mismos que estarán cercados con mallas y postes. los mismos que van ha contribuir en mejorar la calidad de la ganadería vacuna de los productores beneficiarios del proyecto. mangueras aspersones rastrillos y mantadas) para realizar los trabajos. el mismo que representa a un 01 módulo. Estos módulos demostrativos se consideran como una herramienta de transferencia de tecnología que estará a cargo de la Direccion Regiona Agraria a través de las agencias agrarias. los mismos que trataran los temas específicos de preparación de terreno. entonces para tal fin. Esta capacitación tiene como objetivo que los productores de ganado vacuno tengan los conocimientos básicos sobre diagnóstico. de 8 horas cada una.

materiales y equipos es la demanda de servicios de los productores referidos al 100% de la población total de vacas vientre (8043). excipientes c. 2 plicaciones/35ml/vacuno/año Suplementos vitaminicos Vitamina complejo B12 x 250 ml (Hematopan) 2 aplicación de 12ml/vacuno/año Vitamina AD3E frasco x 250 ml (para reproduccion) 2 aplicación de 7ml/vacuno/año Suplementos minerales Fosforo frasco x 250 ml (para reproduccion) 2 aplicación de 12ml/vaca/año Calcio coloidal x 250 ml (para reproduccion) 2 aplicación de 12ml/vaca/año Medicamentos antibioticos Cefalexina monohidrato 200 mg.1 aplicación de 25ml/vaca/año Materiales y/o equipos Caja Botiquin Pistolas dosificadoras de 50 ml para uso veterinario (dosiprimor) Cánula Oral para Vacunos C/Rosca para Jeringas Metálicas Jeringa metalica Walner 20 ml Jeringa fibra de vidrio de 20 ml Jeringa descartables de 20 ml (caja x 50 unidad) Jeringa descartables de 10 ml (caja x 100 unidad) Jeringa descartables de 5 ml (caja x 100 unidad) Agujas hipodermicas N° 18G 1"(caja x 12 unidades) Agujas descartables N° 18G 1 1/2"(caja x 100 unidades) Estuche de cirugía 9 piezas animales mayores Trocar de vacuno con mango de acero Cinta bovinometrica latex para estimar el peso del ganado vacuno Maletin termico para transportar medicamentos (capacidad 5 litros) Algodón x 500 grs. dexametasona 0.750 mg. insumos y equipos requeridos.5 vacunos vientre. de 365.s. EQUIPOS e INSUMOS PARA LA PROMOCION DE SANIDAD ANIMAL RUBROS Medicamentos parasitos Ivermectina (Antiparasitario Externo) x 500 ml Biomec. (1paquete/50vacunos) Lapiz marcador de gando (sirvet) (1paquete/50vacunos) Estetoscopio Medicamentos topicales Yodo x 1 litro (1litro/50vacunos) Violeta Genciana x 250 ml (1litro/50vacunos) Alcohol x 1 litro (1litro/50vacunos) Elaboracion propia UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD Frasco 20 Litro 77 Unidad 35 Unidad 20 Frasco 70 Frasco 70 Caja 61 Frasco 73 Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Caja Caja Caja Caja Cajas Equipo Unidad Unidad Unidad Paquete Unidad Unidad 1 2 2 4 4 7 3 3 30 3 1 68 7 1 7 7 1 Frasco Frasco Frasco 7 7 7 El sustento empleado para determinar las cantidades de los insumos. 10 ml (mastitis) (caja x 24 jeringas x 10 ml) 2 aplicación de 1 jeringa/vaca/2 año Oxitetraciclina + florfenicol para tratamiento intrauterinos x 250 ml. el mismo que correspondería una atención por Sede Agraria. 2 aplicaciones/7ml/vacuno/año Antiparasitario triclabendazole 17% + fenbendazol 5% x 1lt. (Destroyer).2012 . gentamicina sulfato (base) 100 mg.p.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 86 CUADRO 51 MATERALES. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .000 ui. Entonces con estas demandas de atención y teniendo en cuenta los requerimientos técnicos se han determinado la cantidad de los materiales. vitamina A 10.

por un tiempo de 2 años y 6 meses. es sensibilizar a los productores en la importancia de la gestión empresarial y el fortalecimiento organizacional como base para el desarrollo ganadero vacuno de los productores.Mejor capacidad empresarial de los productores lácteo. para lo cual se tiene como actividades. Los temas a tratar serán: comercialización. Huaytara. los mismos que empezaran el cuarto mes del primer año. Se realizarán 70 capacitaciones en las 70 comunidades intervenidas por el proyecto. prevención y tratamiento básico sanitario de las enfermedades. Estas reuniones distritales y provinciales serán de entera responsabilidad del coordinador del proyecto el mismo que podrá ser apoyado por facilitadores externos especialistas en temas de organización a quienes se les podrá reconocer un viatico. Angaraes. con una participación de 42 productores líderes representantes de las 7 provincias de la región Huancavelica. quienes realizaran un trabajo de campo. La asistencia técnica en sanidad animal se realizara en las 70 comunidades campesinas intervenidas por el proyecto beneficiandose 4643 familias productoras. realizaran un trabajo de fortalecimiento organizacional. El personal técnico de las agencias agrarias participara apoyando en las actividades de organización. para lo cual se considera 21 reuniones distritales (cuadro N° 52) en capital de cada provincia (Huancavelica. 03 reuniones/provincia con una participación de 40 representantes comunales/reunión. Acobamba. asi también contribuir en su desarrollo organizacional. • Reuniones distritales en capital de provincia y provinciales en capital regional Mediante esta actividad. Tayacaja. Teniendo en cuenta que el objetivo de las reuniones es el fortalecimiento de las organizaciones de productores de vacunos. Capacitacion en gestión empresarial y organizacional. En cada capacitación habrá una participación en promedio de 50 beneficiarios. Entonces con estas capacitaciones se pretende organizar a los productores para garantizar su participación y compromiso durante la ejecución del proyecto. mercado. • Capacitación en gestión empresarial y organizacional (asociaciones. mercados y comercializacion) El objetivo de estas capacitaciones en gestión empresarial y organizacional. en tal sentido se considera por cada provincia una participación promedio de 20 comunidades. el mismo que corresponde a 02 por comunidad. Churcampa. las que serán dirigidas por especialistas empresariales (economistas y sociólogos). se considera como participantes a los beneficiarios del proyecto de las 70 comunidades intervenidas y a demás. pasanttias en intercambio de experiencias y reuniones interprovinciales. registros sanitarios e importancia de organizaciones. asistecia técnica en fortalecimiento organizacional. COMPONENTE 04. lo que harian una participación regional de 140 comunidades de las 07 provincias de la región Huancavelica. precios. y Castrovirreyna). asistiendo 02 veces por mes en cada comunidad intervenida. y el establecimiento de propuestas de solución organizacional a través del establecimienot de objetivos estratégicos y desarrollo de actividades y establecimiento de compromisos finales.2012 . Mediante este componente se tiene como objetivo fortalecer a los productores en gestión empresarial y organizacional. enlace entre los productores y los especialistas. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . La tematica a desarrollar en las reuniones distritales y provinciales es el análisis de la problemática de la ganadería de vacunos. coberturar a otras 70 comunidades más. el cual tendrá como objetivo principal la formación de 70 comités de productores de vacunos con sus planes estratégicos y la constitucion de 07comites de productores provinciales y un Comité de Productores de Vacunos de la región Huancavelica.. coordinación. extendiéndose hasta el mes 09 del 3 año de ejecución del proyecto. Por otra parte se realizará 05 reuniones provinciales en la ciudad de Huancavelica. Esta asistencia técnica será realizado por 07 especialistas en sanidad animal. La asistencia técnica por cada técnico consistirá en adiestrar a los productores en el diagnostico. un especialistas en organización de productores juntamente con los asistentes tecnicos del proyecto. equivalentes a 40 representantes comunales.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 87 • Asistencia tecnica en Sanidad Animal.

1. CUADRO 53 ACCIONES DE LA ALTERNANTIVA 02 1 MANEJO GENETICO DEL GANADO VACUNO LECHERO 1. mejoramiento genético.1 Capacitación en MG con monta natural 1. mediante la monta natural con la adquisición de reproductores para las 70 comunidades intervenidas con el proyecto. haciendo un total. Para el viaje a Arequipa se esta considerando 3 dias en viajes (hida y vuelta) y 02 dias en la ciudad. mejoramiento genético. es decir mediante el uso de semen nacional e importado implantados en las vaquillas a través de pajillas de inseminación.2 Implementación de módulos demostrativos con reproductores por PPC 1.3 Asistencia técnica en mejoramiento genético 2 MANEJO DE PRODUCCION DE FORRAJES PARA GANADO VACUNO LECHERO 2. Tanto la pasantía a la región Arequipa y Cajamarca. Para el viaje a Cajamarca se esta considerando 4 dias en viajes (hida y vuelta) y 02 dias en la ciudad.1. a los lugares de Arequipa y Cajamarca. será en 02 grupos de 35 cada uno. donde el primer dia es preparación previa y el segundo dia es de visita a la experiencia exitosa. diferenciándose solo en el proceso de mejoramiento genético: mientras la alternativa 01 considera este proceso mediante las técnicas de inseminación artificial. la alternativa 02 tiene en cuenta este proceso. los mismos que replicaran en sus organizaciones respectivas. mas el acompañamiento de 02 guías (asistentes técnico del proyecto). donde el primer dia es preparación previa y el segundo dia es de visita a la experiencia exitosa. sanidad. 140 pasantes. sistemas de riego y fortalecimiento organizacional.1 Transferencia de tecnología en conservación de forrajes y preparación de abonos organicos GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . ALTERNATIVA 02 Esta alternativa (Cuadro Nº 53) al igual que la alternativa 01 considera en general actividades similares. Un grupo de 70 pasantes visitaran a la región Arequipa y el otro grupo de pasantes visitará a la región Cajamarca. Para las pasantías se esta considerando a 02 representantes por comunidad. producción de pastos.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 88 Nº 01 02 03 04 05 06 07 CUADRO 52 REUNIONES DISTRITALES EN CAPITAL DE PROVINCIA Nº de participantes PROVICIAS Nº DE REUNIONES (promotores lideres) Huancavelica 03 40 Tayacaja 03 40 Castrovirreyna 03 40 Churcampa 03 40 Angaraes 03 40 Huaytara 03 40 Acobamba 03 40 TOTAL 21 280 Elaboracion propia • Pasantias a intercambios de experiencias El objetivo de estas pasantías será el fortalecimieto de las capacidades de los productores de manera general en los temas de sanidad. valor agregado y gestión comercial.2012 . Las características de los pasantes son los promotores líderes quienes tendrán la oportunidad de conocer nuevas experiencias en temas de manejo.1.1 Transferencia de tecnología en mejoramiento genético mediante monta natural 1. por ser dos regionesque tiene la moyor producción y productividad de leche a nivel nacional.

La asistencia técnica por cada técnico consistirá en adiestrar a los productores en la técnica de identificación del celo. para los cual considerá la realización de 03 actividades como son: • Capacitacion en Mejoramiento Genetico mediante monta natural El objetivo de la capacitación en mejoramiento genético mediante monta natural.2 Reuniones distritales y provinciales 4. Esta asistencia técnica será realizado por 07 especialistas en monta natural quienes realizaran un trabajo de campo. los mismos que empezarán el cuarto mes del primer año.La importancia del mejoramiento genético en el incremento de la productivida de leche y carne y la técnica del proceso de inseminación artificial. el cual beneficiará a 66 comuneros en promedio/comunidad. asi como las prácticas de higiene en ella. el cual será realizado por especialistas en el tema.1..1. se realizara en las 70 comunidades campesinas intervenidas por el proyecto beneficiandose 4643 familias productoras. mediante el servicio de transferencia de tecnologías en mejoramiento genético mediante inseminación artificial. los productores tendrán conocimiento sobre el proceso básico de monta natural. mercados y comercializacion ) 4. Cabe señalar que la entrega de estos reproductores por ser animales mejorados requieren de un tratamiento especial. Ademas para brindar el servicio de monta natural. para ser entregados a las 70 comunidades intervenidas por el proyecto (uno por comunidad). sobre pastoreo. el cual considera la adquisición de 70 Reproductores por puro cruce. comedero.1.1 Capacitación en labores culturales de siembra y cosecha de pastos 2. Mediante esta actividad. Esta capacitación estará dirigido a los productores de ganado vacuno y personal técnico de las Agencias Agrarias. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . extendiéndose hasta el mes 09 del 3 año de ejecución del proyecto. se tiene como objetivo que las familias productoras de vacunos. henificado y abonos organicos 2. prevención y tratamiento de enfermedades. reciban el servicio de mejora genética a través de la implementación de modulos demostrativos de reproductores por puro cruce.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 89 2.Sincronización del celo y su importancia en la mejora gentica del ganado vacuno.2 Implementación de módulos demostrativos de producción de pastos 3 MANEJO SANITARIO DEL GANADO VACUNO 3.1.1.1. con una duración de 08 horas por cesión. .2.1.1 Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacional 4. Se tratara temas como: .2 Transferencia de tecnología en producción de pastos (selección. bebedero y un minialmacen de alimentos.3 Pasantías a intercambio de experiencias Elaboración: Equipo técnico COMPONENTE 01.2 Implementación de módulos demostrativos de botiquines veterinarios. 3.3 Asistencia técnica en sanidad animal 4 MEJOR CAPACIDAD EMPRESARIAL DE LOS PRODUCTORES LACTEOS 4. de forma teórica y práctica. prevención y tratamiento de las principales enfermedades reproductivas del ganado bovino y en proceso monta. el mismo que se realizará en cada comunidad intervenida (70 capacitaciones).Principales enfermedades reproductivas del ganado vacuno. que tenga un dormidero.1 Capacitación en preparación de ensilado. con una participación en promedio de 50 asistentes. .1 Adecuadas prácticas de diagnóstico. por lo que se requerirá instalar un bóxer por cada reproductor de 40 metros cuadrados. prevención y tratamiento de enfermedades 3.1 Capacitación en gestión empresarial y organizacional (asociaciones. fertilización y riego) 2. 3. instalara también un brete por cada reproductor. por un tiempo de 30 meses. es generar un conocimiento en los productores sobre el manejo reproductivo mediante monta natural del ganado vacuno. • Implementacion de Módulos Demostrativos de Reproductores Por Puro Cruce. asistiendo 02 veces por mes en cada comunidad intervenida.2012 . en el reconocimiento.Manejo genético de ganado vacuno lechero. • Asistencia técnica en mejoramiento genético mediante monta natural. está referido a mejorar la calidad genética del ganado vacuno. Donde se realizara por dia dos servicios de monta natural.1 Capacitación en diagnóstico.2. en los protocolos de sincronización de celos. La asistencia técnica en mejoramiento genético mediante monta natural.

• Implementación de módulos demostrativos de producción de forrajes (avena y vicia) El objetivo de estos módulos. el cual tendrá una participación de 50 productores en promedio. para la producción de forrajes instalados en las 22 sedes de agencias agrarias intervendidas por el proyecto. COMPONENTE 02. los mismos que estarán cercados con mallas y postes. Estos módulos demostrativos se consideran como una herramienta de transferencia de tecnología que estará a cargo de la Direccion Regiona Agraria a través de las agencias agrarias. riego y control de plagas y enfermedades. es que los productores adquieran los conocimientos técnicos el manejo adecuado de la siembra y cosecha de forrajes (avena y vicias) que generen excedentes. henificado y abonos orgánicos Esta capacitación tiene como objetivo principal. traumatismos y otras más. para lo cual se plantea brindar a los productores un paquete tecnológico de capacitaciones en producción. parásitarias. el mismo que se podrá realizar en 1 sesión teorica y una practica de 8 horas de duración cada una. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . entregados al proyecto en sesion de uso por el periodo que comprende los 10 años de vida útil del proyecto. En tal sentido este componen considera la realización de 03 actividades: • Capacitación en preparación de ensilado. Estas capacitaciones serán realizadas por especialistas en el tema en las 70 comunidades campesinas intervenidas por el proyecto. mangueras aspersones rastrillos y mantadas) para realizar los trabajos.Manejo de producción de forrajes para ganado vacuno. diagnóstico y tratamiento de enfermedades. siembra y cosecha de forrajes. conservación. los mismos que contribuirán en el desarrollo de la ganadería vacuna de los productores. el cual nos permita realizar las demostraciones prácticas de conservación de forrajes a través de las técnicas de ensilado y henificado. los mismos que se desarrollaran en las parcelas demostrativas y los propios campos de producción de forrajes de los productores. Estos modulos demostrativos estarán a cargo de los asistentes técnicos en mejoramiento genético. labores culturales.. donde cada módulo va consistir en una parcela demostrativa de siembra de forrajes (avena y vicia). dotar a los productores de ganado vacuno de un paquete tecnológico en la prepacion del ensilado. el cual tendrá una participación de 50 productores en promedio.5 has/cada/módulo. Esta actividad consiste en la implementación de 22 módulos demostrativos de 0.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 90 El personal técnico de las agencias agrarias participara apoyando en las actividades de organización. tiene como objetivo que los productores tengan los conocimientos técnicos en sanidad animal. • Capacitación en labores culturales de siembra y cosecha de pastos Esta capacitación tiene como objetivo principal.. abonomiento. tiene como objetivo que los productores garanticen de manera permanente la disponbilidad de alimentos para el ganado vacuno. enlace entre los productores y los especialistas.2012 . los mismos que trataran los temas específicos de preparación de terreno. tratándose los temas de la preparación del ensilado. el mismo que se podrá realizar en 2 sesiónes (sesión teoríca y práctica) de 8 horas cada uno. prevención y tratamiento de enfermedades. henificado y abonos organicos. en los que participaran 50 beneficiarios en promedio por cada módulo. • Capacitación en diagnóstico. asi también contará con los insumos y herramientas básicas (roca fosfórica. los cuales se instalarán en terrenos de propiedad comunal. coordinación. por intoxicaciones. los mismos que serán desarrollados a través de modulos demostrativos. COMPONENTE 03. henificado y la preparación de abonos organicos. carenciales. referente a prevención. dotar a los productores de ganado vacuno de un paquete tecnológico en el proceso de siembra y cosecha de pastos. los mismos que serán realizados en las parcelas demostrativas que serán instalados en las 22 sedes agrarias intervenidas por el proyecto (cuadro N° 30) Estas capacitaciones serán realizadas por especialistas en el tema en las 70 comunidades campesinas intervenidas por el proyecto. Tratándose los temas de importancia del manejo agronómico en el proceso de siembra y cosecha de pastos. de manera que se puedan evitar las enfermedades por infección. metabólicas. contribuyendo de esta manera mejorar la productividad del ganado vacuno.Manejo sanitario de ganado vacuno.

Estas capacitaciones estarán a cargo de médicos especialistas profesionales (ingenieros zootecnistas y/o médicos veterinarios). con 2 servicios de sanidad por productor.750 mg. una de teoría y otra práctica. prevención y tratamiento de enfermedades. El cual se vera la forma de preparación de las medicinas y dosifificaciones. los mismos que van ha contribuir en mejorar la calidad de la ganadería vacuna de los productores beneficiarios del proyecto.Estos modulos beneficiará a 4643 familias productoras. reciban el servicio de asistencia técnica especiaizada en sanidad animal. el mismo que representa a un 01 módulo. • Implementacion de módulos demostrativos de botiquines veterinarios Mediante esta actividad.p. el cual la capacitación teorica se realizaran a través de la presentación de diapostivas los cuales serán de manera participativa. excipientes c. de 22 que se instalarán en las 22 sedes agrarias (cuadro N° 30) de la Direccion Regional Agraria Huancavelica. 10 ml (mastitis) (caja x 24 jeringas x 10 ml) 2 aplicación de 1 jeringa/vaca/2 año Oxitetraciclina + florfenicol para tratamiento intrauterinos x 250 ml. El tema de las capacitación es el diagnostico. 2 plicaciones/35ml/vacuno/año Suplementos vitaminicos Vitamina complejo B12 x 250 ml (Hematopan) 2 aplicación de 12ml/vacuno/año Vitamina AD3E frasco x 250 ml (para reproduccion) 2 aplicación de 7ml/vacuno/año Suplementos minerales Fosforo frasco x 250 ml (para reproduccion) 2 aplicación de 12ml/vaca/año Calcio coloidal x 250 ml (para reproduccion) 2 aplicación de 12ml/vaca/año Medicamentos antibioticos Cefalexina monohidrato 200 mg.s. entonces para tal fin. la práctica se hará con demostraciones en campo de diagnosticos y tratamientos. gentamicina sulfato (base) 100 mg.000 ui. prevención y tratamiento de enfermedades. Se tiene programado realizar 70 capacitaciones en las 70 comunidades de interverncion del proyecto. en coordinación con el personal técnico de las agencias agrarias. se tiene como objetivo que las familias productoras de vacunos.2012 . (Destroyer). EQUIPOS e INSUMOS PARA LA PROMOCION DE SANIDAD ANIMAL RUBROS Medicamentos parasitos Ivermectina (Antiparasitario Externo) x 500 ml Biomec.1 aplicación de 25ml/vaca/año Materiales y/o equipos Caja Botiquin Pistolas dosificadoras de 50 ml para uso veterinario (dosiprimor) Cánula Oral para Vacunos C/Rosca para Jeringas Metálicas Jeringa metalica Walner 20 ml Jeringa fibra de vidrio de 20 ml Jeringa descartables de 20 ml (caja x 50 unidad) Jeringa descartables de 10 ml (caja x 100 unidad) Jeringa descartables de 5 ml (caja x 100 unidad) UNIDAD CANTIDAD Frasco 20 Litro 77 Unidad 35 Unidad 20 Frasco 70 Frasco 70 Caja 61 Frasco 73 Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Caja Caja Caja 1 2 2 4 4 7 3 3 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . como se puede ver en el cuadro N° 54. de 8 horas cada una.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 91 Esta capacitación tiene como objetivo que los productores de ganado vacuno tengan los conocimientos básicos sobre diagnóstico. CUADRO 54 MATERALES. Por otra parte. En estas capacitaciones se tendrá una participación de 50 productores en promedio. Estas capacitaciones se realizaran en dos sesiones. los que serán menejados por 7 tecnicos especialistas en sanidad animal. el proyecto cuenta con los materiales e insumos necesarios. vitamina A 10. 2 aplicaciones/7ml/vacuno/año Antiparasitario triclabendazole 17% + fenbendazol 5% x 1lt. dexametasona 0. contratados por el proyecto.

mercado. las que serán dirigidas por especialistas empresariales (economistas y sociólogos). Capacitacion en gestión empresarial y organizacional. Mediante este componente se tiene como objetivo fortalecer a los productores en gestión empresarial y organizacional. • Capacitación en gestión empresarial y organizacional (asociaciones. el cual tendrá como objetivo principal la formación de 70 comités de productores de vacunos con sus planes estratégicos y la GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .5 vacunos vientre. (1paquete/50vacunos) Lapiz marcador de gando (sirvet) (1paquete/50vacunos) Estetoscopio Medicamentos topicales Yodo x 1 litro (1litro/50vacunos) Violeta Genciana x 250 ml (1litro/50vacunos) Alcohol x 1 litro (1litro/50vacunos) Elaboracion propia Caja Cajas Equipo Unidad Unidad Unidad Paquete Unidad Unidad 30 3 1 68 7 1 7 7 1 Frasco Frasco Frasco 7 7 7 El sustento empleado para determinar las cantidades de los insumos. enlace entre los productores y los especialistas. pasanttias en intercambio de experiencias y reuniones interprovinciales.. por un tiempo de 2 años y 6 meses.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 92 Agujas hipodermicas N° 18G 1"(caja x 12 unidades) Agujas descartables N° 18G 1 1/2"(caja x 100 unidades) Estuche de cirugía 9 piezas animales mayores Trocar de vacuno con mango de acero Cinta bovinometrica latex para estimar el peso del ganado vacuno Maletin termico para transportar medicamentos (capacidad 5 litros) Algodón x 500 grs. • Asistencia tecnica en Sanidad Animal. el mismo que correspondería una atención por Sede Agraria. de 365. extendiéndose hasta el mes 09 del 3 año de ejecución del proyecto. COMPONENTE 04. mercados y comercializacion) El objetivo de estas capacitaciones en gestión empresarial y organizacional. insumos y equipos requeridos. para lo cual se tiene como actividades.Mejor capacidad empresarial de los productores lácteo. es sensibilizar a los productores en la importancia de la gestión empresarial y el fortalecimiento organizacional como base para el desarrollo ganadero vacuno de los productores. asistiendo 02 veces por mes en cada comunidad intervenida. • Reuniones distritales en capital de provincia y provinciales en capital regional Mediante esta actividad. asistecia técnica en fortalecimiento organizacional. registros sanitarios e importancia de organizaciones. realizaran un trabajo de fortalecimiento organizacional. Esta asistencia técnica será realizado por 07 especialistas en sanidad animal. precios. asi también contribuir en su desarrollo organizacional. quienes realizaran un trabajo de campo. Entonces con estas capacitaciones se pretende organizar a los productores para garantizar su participación y compromiso durante la ejecución del proyecto. materiales y equipos es la demanda de servicios de los productores referidos al 100% de la población total de vacas vientre (8043). Se realizarán 70 capacitaciones en las 70 comunidades intervenidas por el proyecto. Entonces con estas demandas de atención y teniendo en cuenta los requerimientos técnicos se han determinado la cantidad de los materiales. El personal técnico de las agencias agrarias participara apoyando en las actividades de organización. Los temas a tratar serán: comercialización. un especialistas en organización de productores juntamente con los asistentes tecnicos del proyecto. coordinación. En cada capacitación habrá una participación en promedio de 50 beneficiarios. La asistencia técnica en sanidad animal se realizara en las 70 comunidades campesinas intervenidas por el proyecto beneficiandose 4643 familias productoras.2012 . los mismos que empezaran el cuarto mes del primer año. prevención y tratamiento básico sanitario de las enfermedades. La asistencia técnica por cada técnico consistirá en adiestrar a los productores en el diagnostico.

Tayacaja. Tanto la pasantía a la región Arequipa y Cajamarca. Por otra parte se realizará 05 reuniones provinciales en la ciudad de Huancavelica. mas el acompañamiento de 02 guías (asistentes técnico del proyecto). Un grupo de 70 pasantes visitaran a la región Arequipa y el otro grupo de pasantes visitará a la región Cajamarca. mejoramiento genético. Para las pasantías se esta considerando a 02 representantes por comunidad. producción de pastos. 140 pasantes. a los lugares de Arequipa y Cajamarca. haciendo un total. 03 reuniones/provincia con una participación de 40 representantes comunales/reunión. equivalentes a 40 representantes comunales. por ser dos regionesque tiene la moyor producción y productividad de leche a nivel nacional. coberturar a otras 70 comunidades más. y el establecimiento de propuestas de solución organizacional a través del establecimienot de objetivos estratégicos y desarrollo de actividades y establecimiento de compromisos finales. para lo cual se considera 21 reuniones distritales (cuadro N° 55) en capital de cada provincia (Huancavelica. Estas reuniones distritales y provinciales serán de entera responsabilidad del coordinador del proyecto el mismo que podrá ser apoyado por facilitadores externos especialistas en temas de organización a quienes se les podrá reconocer un viatico. La tematica a desarrollar en las reuniones distritales y provinciales es el análisis de la problemática de la ganadería de vacunos. Churcampa. Para el viaje a Cajamarca se esta considerando 4 dias en viajes (hida y vuelta) y 02 dias en la ciudad. mejoramiento genético. el mismo que corresponde a 02 por comunidad. en tal sentido se considera por cada provincia una participación promedio de 20 comunidades. Nº 01 02 03 04 05 06 07 CUADRO 55 REUNIONES DISTRITALES EN CAPITAL DE PROVINCIA Nº de participantes PROVICIAS Nº DE REUNIONES (promotores lideres) Huancavelica 03 40 Tayacaja 03 40 Castrovirreyna 03 40 Churcampa 03 40 Angaraes 03 40 Huaytara 03 40 Acobamba 03 40 TOTAL 21 280 Elaboracion propia • Pasantias a intercambios de experiencias El objetivo de estas pasantías será el fortalecimieto de las capacidades de los productores de manera general en los temas de sanidad. los mismos que replicaran en sus organizaciones respectivas. donde el primer dia es preparación previa y el segundo dia es de visita a la experiencia exitosa. Acobamba. con una participación de 42 productores líderes representantes de las 7 provincias de la región Huancavelica. y Castrovirreyna). lo que harian una participación regional de 140 comunidades de las 07 provincias de la región Huancavelica. Angaraes. sistemas de riego y fortalecimiento organizacional. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . sanidad. se considera como participantes a los beneficiarios del proyecto de las 70 comunidades intervenidas y a demás. Las características de los pasantes son los promotores líderes quienes tendrán la oportunidad de conocer nuevas experiencias en temas de manejo. será en 02 grupos de 35 cada uno. Huaytara.2012 .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 93 constitucion de 07comites de productores provinciales y un Comité de Productores de Vacunos de la región Huancavelica. valor agregado y gestión comercial. Teniendo en cuenta que el objetivo de las reuniones es el fortalecimiento de las organizaciones de productores de vacunos.

gentamicina sulfato (base) 100 mg. Obteniéndose como consecuencia los costos incrementales por la diferencia entre los costos en situación con proyecto menos los costos en situación sin proyecto.000 ui.80 8 En el cuadro 30 se presenta las acciones de los 49 profesionales y/o técnicos que realizan la asistencia técnica.00 nuevos soles por 22 8 técnico/mes). 2.2012 .00 396. siendo en total 24 días de salida/año.00 550. 10 ml (mastitis) (caja x 24 jeringas x 10 ml) 1 aplicación de 1 jeringa/vaca/1 año Oxitetraciclina + florfenicol para tratamiento intrauterinos x 250 ml.20 20563. 1 aplicaciones/7ml/vacuno/año Antiparasitario triclabendazole 17% + fenbendazol 5% x 1lt.00 14.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 94 Para el viaje a Arequipa se esta considerando 3 dias en viajes (hida y vuelta) y 02 dias en la ciudad. Asi también se tiene el gasto por combustible de 04 camionetas operativas.24 448800.00 702.1 COSTOS DEL PROYECTO El análisis de costos está referido a los costos operación y mantenimiento en situación sin proyecto y los costos de inversión. los mismos que están referidos a un periodo de un año. cuyas salidas al campo son de 02 dias/mes. 2.s.00 448800. (Destroyer). en promedio se realiza una dosificación de 01 por 12 meses/sede. que realizan la asistencia técnica actual en el tema básicamente de sanidad animal.20 14208.00 1108.750 mg.50 soles el galon.00 486650. Como costos de mantenimiento se tiene los gastos incurridos en el mantenimienot de las motocicletas y camionestas y sus repuestos por año.30 Caja 2 65.00 Frasco 7 60. excipientes c. Estos costos corresponden al gasto que se incurre en la situación sin proyecto por pago (1700. El servicio basico que actualmente se brinda es la dosificación intramuscular para el control de los parasitos internos y externos.00 Mes Galones Galones 12 37400.1 COSTOS EN LA SITUACIÓN SIN PROYECTO Costos de operación y mantenimiento a precios privados Los costos de operación y mantenimiento en situación sin proyecto se pueden apreciar en Cuadro Nº 56. vitamina A 10.80 Caja 3 200.04 130. operación y mantenimiento en situación con proyecto a precios privados o de mercado y precios sociales. 1 plicaciones/35ml/vacuno/año Cefalexina monohidrato 200 mg. dexametasona 0. Se considera el gasto por combustible para 14 motocicletas las que están de acuerdo al diagnóstico en regular condición. UNITARIO COSTO TOTAL 1344 960 15.00 Frasco 4 190. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . CUADRO 56 COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO A PRECIOS PRIVADOS DESCRIPCION COSTOS DE OPERACIÓN Tecnicos Tecnicos(22) Combustible Gasolina para 14 Unidades de motocicleta Petroleo Diesell para 04 Unidades de camioneta Dosificacion Jeringa descartables de 20 ml (caja x 50 unidad) Ivermectina (Antiparasitario Externo) x 500 ml Biomec.24 Litro 9 120. donde el primer dia es preparación previa y el segundo dia es de visita a la experiencia exitosa.1 aplicación de 25ml/vaca/año UNIDAD CANTIDAD C.1. a un precio de 15. considerando una salida de 8 veces por mes durante 12 meses al año.00 34771.00 3079.p.

40 12 560. 1 plicaciones/35ml/vacuno/año Cefalexina monohidrato 200 mg.00 0.60 .80 0.00 16.zapata.10 2586.00 0.91 6115.64 Caja 2 18. 10 ml (mastitis) (caja x 24 jeringas x 10 ml) 1 aplicación de 1 jeringa/vaca/1 año Oxitetraciclina + florfenicol para tratamiento intrauterinos x 250 ml.00 0.00 15.91 1488 960 15. dexametasona 0. camara.00 0.84 92.84 Caja 3 200.00 0.84 332.40 Mes Mes 12 320.82 14.24 Costos de operación y mantenimiento a precios sociales Los costos de operación y mantenimiento en situación sin proyecto a precios sociales se pueden apreciar en Cuadro Nº 57.1 aplicación de 25ml/vaca/año Agujas hipodermicas N° 18G 1"(caja x 12 unidades) Agujas descartables N° 18G 1 1/2"(caja x 100 unidades) Yodo x 1Litro Alcohol (96 grados x Litro) COSTOS DE MANTENIMIENTO Mantenimiento de camioneta (04) Mantenimiento de motocicleta (14 motos) Repuestos de motocicletas(llanta.00 30.00 110. con la diferencia que a este se le añade el factor de conversión.84 109.00 13560 3840 6720 Global 1 1000 1000 Global 1 2000 2000 500210.30 0. rodaje.p.84 462.20 Frasco 4 190.91 3494.44 12129.00 0. 1 aplicaciones/7ml/vacuno/año Antiparasitario triclabendazole 17% + fenbendazol 5% x 1lt.84 25. excipientes c.66 9377. (Destroyer). UNIDAD CANTIDAD C.39 13.s.750 mg.20 Global 1 1000.84 30.00 55.84 840.88 Litro 9 120.00 Frasco 7 60.84 589. Similar al caso anterior estos costos consideran los mismos parámetros.000 ui.00 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .00 0.00 0.50 Mes Galones Galones 408408. vitamina A 10.84 931. etc) Repuestos de camioneta (llanta.00 0.28 408408.66 15025.00 24403.39 Caja 2 65.) TOTAL Elaboracion Propia Caja Cajas Frasco Unidad 2 2 2 2 18.00 8.00 12 37400.00 0.00 0. gentamicina sulfato (base) 100 mg. cadena de arrastre. camara. UNITARIO FC COSTO TOTAL 435397. los mismos que están referidos a un periodo de un año. etc.00 Mes Mes 12 12 320 560 36. CUADRO 57 COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO PRECIOS SOCIALES DESCRIPCION COSTOS DE OPERACIÓN y MANTENIMIENTO Tecnicos Tecnicos(22) Combustible Gasolina para 14 Unidades de motocicleta Petroleo Diesell para 04 Unidades de camioneta Dosificacion Jeringa descartables de 20 ml (caja x 50 unidad) Ivermectina (Antiparasitario Externo) x 500 ml Biomec.00 0.2012 0.24 Cajas Frasco Unidad 2 15.00 8.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 95 Agujas hipodermicas N° 18G 1"(caja x 12 unidades) Agujas descartables N° 18G 1 1/2"(caja x 100 unidades) Yodo x 1Litro Alcohol (96 grados x Litro) COSTOS DE MANTENIMIENTO Mantenimiento de camioneta (04) Mantenimiento de motocicleta (14 motos) Repuestos de motocicletas(llanta.20 2 2 55.

4 245189.00 163444. etc. cadena de arrastre.18 368476. -Capacitacion en preparacion de ensilado.1 COSTO UNITARIO 4922308. etc) Repuestos de camioneta (llanta.2 Implementacion de miniplanta de nitrogeno liquido -Implementacion de miniplanta de nitrogeno liquido 2.1 nuevos soles respectivamente.2 COSTOS EN LA SITUACIÓN CON PROYECTO 2.00 535080.0 6117900.00 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . 0.60 region sierra urbana y 0.81 para gastos indirectos administrativos. INVERSION Expediente 1 GASTOS DIRECTOS 1. ESTUDIO 0 EXPEDIENTE TECNICO (consultoria) B.00 1552.0 445587.7 191660.00 588000. MANEJO GENETICO DEL GANADO VACUNO LECHERO 1. 0. Por otra parte en el cuadro Nº 59 se muestra los costos de inversión a precios privados y sociales para la alternativa 02 con 6408988. henificado y abonos organicos. sobre pastoreo.35 y 5473977.1 COSTOS DE INVERSIÓN A PRECIOS PRIVADOS Y SOCIALES Los costos totales de inversión están representados por todo el componente asistencia técnica y módulos de implementación.00 54600.6 Módulos 22 61514. 0.20 1730300.0 445587.0 436849.84 persona jurídica.00 435397.8 2007965.14583 Capacitacion Capacitacion 70 70 2738.84 1680.1 Transferencia de tecnologia en conservacion de forrajes y abonos organicos.91 mano de obra calificada.) TOTAL Elaboracion Propia Global 1 2000.2012 .84 para bienes nacionales no transables.73 y 5274047.6 Planta 1 445587.1.00 66640.41 region sierra rural Alternativa 01 CUADRO Nº 58 COSTOS DE INVERSIÓN A PRECIOS PRIVADOS Y SOCIALES -ALTERNATIVA 01 SERVICIOS DELPROYECTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD A. 0.00 0.00 58427.73 5219447. 0. 0.38 2098776.18 166. así como los gastos de ejecución del proyecto y la elaboración del expediente técnico.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 96 rodaje.00 163444. 0.78 1353325. Para el calculo de los precios sociales se esta considerando los factores de corrección. 2.4 191660.81 para bienes importados. 0.93 4228332.1.2 Transferencia de tecnologia en produccion de pastos (selección.8 Capacitacion 70 952.zapata. En el cuadro Nº 58 se aprecia los costos de inversión tanto a precios privados y sociales de la alternativa 01 por 6177900.1 Transferencia de tecnologia en mejoramiento genetico mediante la inseminacion artificial -Capacitación en mejoramiento genético mediante inseminacion attificial -Implementacion de modulos demostrativos de postas de inseminacion -Asistencia tecnica en mejoramiento genético (7tecnicos/2 años y 6 meses) 1.3 2453552.0 60.2 Mes 210 2800. MANEJO DE PRODUCCION DE FORRAJES PARA GANADO VACUNO LECHERO 2.00 54600.89 nuevos soles respectivamente.000.20 1136793.91 personal natural.2.00 93707.60 376693.18 368476. fertilizacion y riego) -Capacitacion en labores culturales de siembra y coseha de pastos COSTO TOTAL COSTO TOTAL A PRECIOS A PRECIOS PRIVADOS SOCIALES 60000.66 para gastos de combustible.3 108640.00 60000. los cuales son.60 213249.50 2.

3 Combustible (14 motos y una camioneta) 5.00 2298707.190.00 54757. .80 930481. INVERSION GASTOS DIRECTOS 1.00 66640.2. MEJOR CAPACIDAD EMPRESARIAL DE LOS PRODUCTORES LACTEOS 4.1 Gastos de Supervision y liquidacion COSTO TOTAL DEL PROYECTO 119541.00 172579.6 Global 1 144.4 101290.00 131040.6 Módulos 22 53396.Capacitación en gestión empresarial y organizacional (asociaciones.6 210831.Asistencia técnica en sanidad animal (07 tecnicos/2 años y 6 meses) 4.4 Capacitación 70 952.80 472410. ESTUDIO 0 EXPEDIENTE TECNICO B.4 1829371.6 Capacitacion 70 1447. ADECUADO MANEJO GENETICO DEL GANADO VACUNO LECHERO 1.9 210831.00 60000.73 207984.Implementación de módulos demostrativos de botiquines veterinarios.2 350565.95 1580282.4 202535.00 87533.1 Transferencia de tecnologia en mejoramiento genetico mediante monta natural -Capacitación en mejoramiento genético mediante monta natural UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD Expediente 1 Capacitacion 70 COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS 60000.00 535080.80 34.1 Adecuadas practicas de Diagnostico.55 COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES 54600.00 307872.00 5419377.2.3 Reuniones 5 4538.60 COSTO UNITARIO 952.600.6 350565.00 247600. . prevención y tratamiento de enfermedades.00 58427.2.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 97 -Implementacion de Modulos demostrativos de produccion de pastos 3.00 54600.2Equipamiento del proyecto 5.00 265110.7 30087.00 2298707.Reuniones Distritales y Provinciales -Reuniones distritales en capital de provincia (40participantes/reunion) -Reunion provinciales en capital de region (42 participantes/reunion) .110.00 6348988.6 Pasantia 1 46488.6 5274047.6 579916. MANEJO SANITARIO DEL GANADO VACUNO 3.2 Gastos Operativos 5.Pasantías a intercambio de experiencias GASTOS INDIRECTOS 5.00 154.80 5.2.95 1580282.00 39049.00 588000.00 265110.00 172579.60 Varios 1 350.60 2684640.Capacitación en diagnóstico.0 103298.00 307872.60 66640.00 19059.1 Elaboracion propia Alternativa 02 CUADRO Nº 59 COSTOS DE INVERSIÓN A PRECIOS PRIVADOS Y SOCIALES -ALTERNATIVA 02 SERVICIOS DELPROYECTO A.00 60000.00 154126.95 986774.35 5153396.8 Mes 210 2800. . GASTOS GENERALES Módulos 22 6206.9 1195591. mercados y comercializacion ) .0 Global Global Global 1 1 1 247.126.1 Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacional .00 5.4Gastos de mantenimiento de movilidad 6 GASTOS DE SUPERVISION y LIQUIDACION 6.80 34190. prevencion y tratamiento de enfermedades.80 991114.00 26936.2012 .1Gastos Aministrativos Gastos Aministrativos 136549.00 144000.000.7 1829371.00 6177900.10 2684640.00 58427.1 Personal del proyecto (coordinador) por un periodo de tres años 5.8 780283.0 202535.91 1174731.00 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .89 4428263.00 Global 1 265.00 Reuniones 21 1527.00 32067.00 22690.565.00 46488.

79 780283.Pasantías a intercambio de experiencias GASTOS INDIRECTOS 5.00 535080.00 108640.2012 .00 154126.Capacitación en diagnóstico.00 87533.92 991114.00 .00 1195591.00 172579.3 Combustible (14 motos y una camioneta) 5.2. sobre pastoreo.2Equipamiento del proyecto 5. .00 163444. 2.00 172579.60 5473977.00 0.2.00 245189.1Gastos Aministrativos Gastos Aministrativos 5.60 213249.1 Personal del proyecto (coordinador) por un periodo de tres años 5.60 210831.00 58427.Reuniones Distritales y Provinciales -Reuniones distritales en capital de provincia (40participantes/reunion) -Reunion provincialales en capital de region (42 participantes/reunion) .00 588000.44 Capacitación 70.40 70 2738.2 Gastos Operativos 5. henificado y abonos organicos.00 32067.60 1829371.00 265110.91 1174731.00 191660. MANEJO SANITARIO DEL GANADO VACUNO 3.00 22690. ADECUADO MANEJO DE PRODUCICON DE FORRAJES PARA GANADO VACUNO 2.66 1580282.40 101290.89 Global GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .26 Capacitacion 70 1552.2.00 39049.60 307872.00 350565. GASTOS GENERALES 5.1 Gastos de Supervision y liquidacion COSTO TOTAL DEL PROYECTO Elaboracion propia Reuniones 21 1527.00 436849.60 376693. mercados y comercializacion ) Módulos 70 29000.59 Pasantia Varios 0 1 0 0.84 Mes 210.80 350565.Capacitación en gestión empresarial y organizacional (asociaciones.00 1829371.Implementación de módulos demostrativos de botiquines veterinarios. .00 247600.00 66640.95 1580282.95 986774.66 0 0 0.80 136549.00 46488. MEJOR CAPACIDAD EMPRESARIAL DE LOS PRODUCTORES LACTEOS 4.00 191660.00 Global Global Global 1 1 1 0 1 247600.00 350565.2 Transferencia de tecnologia en produccion de pastos (selección.00 103298.00 144000.00 952.19 307872.2.28 Reuniones 5 4538. prevención y tratamiento de enfermedades.40 202535.90 210831.60 472410.60 54757.00 131040.1 Transferencia de tecnologia en conservacion de forrajes y abonos organicos.00 2800.1 Adecuadas practicas de Diagnostico.00 163444. fertilizacion y riego) -Capacitacion en labores culturales de siembra y coseha de pastos -Implementacion de Modulos demostrativos de produccion de pastos 3.80 34190.Asistencia técnica en sanidad animal (7 tecnicos/2 años y 6 meses) 4.80 930481.69 30087.00 579916.00 0.60 1 46488.44 Capacitacion 0 0 0.00 53396.00 19059.88 ion Capacitac 70 1447.95 119541.00 0. .00 154126.00 202535.35 207984.60 Módulos 22 6206.40 0 0. prevencion y tratamiento de enfermedades.00 45995.00 1705200. -Capacitacion en preparacion de ensilado.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 98 -Implementacion de módulos demostrativos con reproductores PPC (Sementales mejorados Bronw Suis) -Asistencia tecnica en mejoramiento genético (7 tecnicos) 2.00 Mes 210 2800.00 93707.4Gastos de mantenimiento de movilidad 6 GASTOS DE SUPERVISION y LIQUIDACION 6.00 588000.00 2030000.1 Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacional .80 Global 1 144000.00 265110.00 265110.60 Módulos 22.00 535080.00 6408988.80 34190.00 26936.

24 Litro 9 120.2012 .00 448800.00 550.2 Costos de operación y mantenimiento En situación con proyecto se tiene los costos de operación y mantenimiento para la alternativa 01 y 02 tanto a precios privados y sociales.00 m3 6 550.44 nuevos soles respectivamente.. Asi también los gastos de combustible por 05 camionetas.00 8.44 y 533255.00 55.40 9 En el cuadro 30 se presenta las acciones de los 49 profesionales y/o técnicos que realizan la asistencia técnica.00 110.00 Tecnico(22) Mes Unidades de motocicleta (28) Galones 2688 15. gentamicina sulfato (base) 100 mg.00 1108.p.00 nuevos soles por 22 9 técnico/mes). Costos de operación y mantenimiento a precios privados alternativa 01 y 02 En el cuadro Nº 60 y 61 podemos apreciar los costos de operación y mantenimiento a precios privados para la alternativa 01 y 02 equivalente a 566787.00 702.00 Caja Cajas Frasco Unidad 2 2 2 2 18.00 Caja 2 65. Se considera el gasto por combustible para 28 motocicletas. los mismos que están referidos a un periodo de un año. mejoramiento genético. Estos costos corresponden al gasto que se incurre en la situación con proyecto por pago (1700.2.80 17760.000 ui. representado por los gastos realizados en la operación y mantenimiento del proyecto a partir del primer año del horizonte de evaluación del proyecto. 1 plicaciones/35ml/vacuno/año Cefalexina monohidrato 200 mg.00 396. con la diferencia que los costos incrmentales por servicios de más atenciones sanitarias y de mejoramiento genético serán asumidos por el productor. CUADRO Nº 60 COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO ANUAL A PRECIOS PRIVADOS -ALTERNATIVA 01 DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD C. a un precio de 15.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 99 2.00 16.00 Combustible Dosificacion Jeringa descartables de 20 ml (caja x 50 unidad) Ivermectina (Antiparasitario Externo) x 500 ml Biomec. 1 aplicaciones/7ml/vacuno/año Antiparasitario triclabendazole 17% + fenbendazol 5% x 1lt. 10 ml (mastitis) (caja x 24 jeringas x 10 ml) 1 aplicación de 1 jeringa/vaca/1 año Oxitetraciclina + florfenicol para tratamiento intrauterinos x 250 ml.1. UNITARIO COSTOS DE OPERACIÓN Tecnico 12 37400. (Destroyer). excipientes c. con salidas de 02 veces por mes. La dosificación de insumos será el mismo que en la situación sin proyecto.297 448800.80 Caja 3 200.00 3079.1 aplicación de 25ml/vaca/año Agujas hipodermicas N° 18G 1"(caja x 12 unidades) Agujas descartables N° 18G 1 1/2"(caja x 100 unidades) Yodo x 1Litro Alcohol (96 grados x Litro) OPERACIÓN PLANTA NITROGENO Helio 58886.00 30.00 36.00 3300.00 29532.30 soles el galon.s.00 15.750 mg.04 130. organización de productores y disponibilidad de alimentos.00 Frasco 7 60. considerando una salida de 8 veces por mes durante 12 meses al año.00 COSTO TOTAL 540. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . que realizaran la asistencia técnica en los temas de sanidad animal. vitamina A 10.40 Unidades de camioneta(05) Galones 1200 14.30 41126. dexametasona 0.00 Frasco 4 190.

00 Mantenimiento de motocicleta (28 motos) Repuestos de motocicletas(llanta.00 22490.80 17760. etc) Repuestos de camioneta (llanta.00 Elaboracion propia 396. 1 plicaciones/35ml/vacuno/año Cefalexina monohidrato 200 mg.00 36.000 ui.00 Frasco 4 190.82 nuevos soles respectivamente.00 COSTO TOTAL 510765. dexametasona 0.44 Costos de operación y mantenimiento a precios sociales alternativa 01 y 02 Al igual que los costos de operación y mantenimiento a precios privados.00 Mes 12 400. cadena de arrastre.00 4800.00 533255.30 41126.0 12 0.00 Caja 3 200. 1 aplicaciones/7ml/vacuno/año Antiparasitario triclabendazole 17% + fenbendazol 5% x 1lt.00 55.00 2250. que corresponde a la suma de 499902.H Mes Mantenimiento de camioneta (05) 5832. 10 ml (mastitis) (caja x 24 jeringas x 10 ml) 1 aplicación de 1 jeringa/vaca/1 año Oxitetraciclina + florfenicol para tratamiento intrauterinos x 250 ml.00 16. UNITARIO 37400.00 Mes Mes 12 12 400. vitamina A 10.00 13440.) TOTAL Global 1 2250.24 1108.00 3079. se tiene en el cuadro Nº 62 y 63 los costos de operación y mantenimiento a precios sociales para la alternativa 01 y 02.00 4800.750 mg. cadena de arrastre.60 1700. obtenidos por el factor de conversión.00 Semestral 2 2000.40 Galones 2688 15.00 15.00 Litro 9 120. gentamicina sulfato (base) 100 mg.00 13440.70 y 470027.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 100 9720. (Destroyer). etc.00 2000.80 550.00 26490.00 58886. etc.2012 .00 1120.00 Caja Cajas Frasco Unidad 2 2 2 2 18.00 448800.00 702.00 4000.00 2000.00 Repuestos de camioneta (llanta.zapata.00 30.00 Global 1 2000.00 Frasco 7 60.00 Global 1 2000.00 110.zapata.44 Elaboracion propia CUADRO Nº 61 COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO ANUAL A PRECIOS PRIVADOS -ALTERNATIVA 02 DESCRIPCION COSTOS DE OPERACIÓN Tecnico Tecnico(22) Combustible Unidades de motocicleta (28) Unidades de camioneta(05) Dosificacion Jeringa descartables de 20 ml (caja x 50 unidad) Ivermectina (Antiparasitario Externo) x 500 ml Biomec. camara. etc) Mes 12 1120.00 2250.00 566787.00 8. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .p. camara.00 Global 1 2250.00 Energia electrica Operario COSTOS DE MANTENIMIENTO Mantenimiento de Planta de nitrogeno liquido (semestral) KW.00 448800.00 Caja 2 65.40 Galones 1200 14.04 130.) TOTAL UNIDAD Mes CANTIDAD 12 C.00 20400. rodaje. rodaje. excipientes c.1 aplicación de 25ml/vaca/año Agujas hipodermicas N° 18G 1"(caja x 12 unidades) Agujas descartables N° 18G 1 1/2"(caja x 100 unidades) Yodo x 1Litro Alcohol (96 grados x Litro) COSTOS DE MANTENIMIENTO Mantenimiento de camioneta (05) Mantenimiento de motocicleta (28 motos) Repuestos de motocicletas(llanta.s.

gentamicina sulfato (base) 100 mg.00 55.80 0.H Mes 6 9720. cadena de arrastre.750 mg.00 0.40 Global 1 2000.91 Combustible Unidades de motocicleta (28) Unidades de motocicleta (05) Dosificacion Jeringa descartables de 20 ml (caja x 50 unidad) Ivermectina (Antiparasitario Externo) x 500 ml Biomec.p. dexametasona 0. (Destroyer).00 408408. dexametasona 0.39 109.00 Frasco 7 60.84 462.02 27143.84 589.24 25.00 .88 0.91 0.44 26234.00 4898.84 0.84 589.88 Litro 9 120.00 4368.1 aplicación de 25ml/vaca/año Agujas hipodermicas N° 18G 1"(caja x 12 unidades) Agujas descartables N° 18G 1 1/2"(caja x 100 unidades) Yodo x 1Litro Alcohol (96 grados x Litro) OPERACIÓN PLANTA NITROGENO Helio Energia electrica Operario COSTOS DE MANTENIMIENTO Mantenimiento de Planta de nitrogeno liquido (semestral) Mantenimiento de camioneta (05) Mantenimiento de motocicleta (28 motos) Repuestos de motocicletas(llanta.00 38865.20 Frasco 4 190.66 0.84 0.00 499902.00 408408.00 408408. vitamina A 10.20 92.91 Semestral Mes Mes 2 12 12 2000.84 1680.88 18564.00 Global 1 2250.00 Litro 9 120.42 11721.00 408408.s.02 27143.00 0.66 449859. vitamina A 10.91 332.66 0.60 2586.91 2688 1200 15. camara.84 931. 1 aplicaciones/7ml/vacuno/año Antiparasitario triclabendazole 17% + fenbendazol 5% x 1lt.84 462.20 Frasco 4 190.00 0.84 0.00 0.00 1120.s.000 ui.0 12 550.00 Caja 3 200.91 0.64 30.84 0.88 2772.) TOTAL COSTO TOTAL Galones Galones Elaboracion propia 0.00 12 Mes Combustible Unidades de motocicleta (28) Unidades de camioneta(05) Dosificacion Jeringa descartables de 20 ml (caja x 50 unidad) Ivermectina (Antiparasitario Externo) x 500 ml Biomec. (Destroyer). 10 ml (mastitis) (caja x 24 jeringas x 10 ml) 1 aplicación de 1 jeringa/vaca/1 año Oxitetraciclina + florfenicol para tratamiento intrauterinos x 250 ml.00 1890.39 Caja 3 200. 1 plicaciones/35ml/vacuno/año Cefalexina monohidrato 200 mg. UNITARIO FC 37400.00 0.00 0.p.00 38865.40 3640. etc) Repuestos de camioneta (llanta. UNITARIO FC COSTO TOTAL 2688 1200 15.60 Caja 2 65.70 CUADRO Nº 63 COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO A PRECIOS SOCIALES -ALTERNATIVA 02 DESCRIPCION COSTOS DE OPERACIÓN Tecnico Tecnico(22) UNIDAD CANTIDAD C.66 Caja 2 65. etc.00 8.39 0.30 14.84 931.40 13.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 101 CUADRO Nº 62 COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO A PRECIOS SOCIALES -ALTERNATIVA 01 DESCRIPCION COSTOS DE OPERACIÓN Tecnico Tecnico(22) UNIDAD CANTIDAD C.00 400.84 0. 1 aplicaciones/7ml/vacuno/año Antiparasitario triclabendazole 17% + fenbendazol 5% x 1lt.00 0.00 23808.00 12230.84 109. gentamicina sulfato (base) 100 mg.00 Caja Cajas Frasco Unidad 2 2 2 2 18.39 0. 10 ml (mastitis) (caja x 24 Galones Galones GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .00 0.84 0.30 14.84 m3 KW.84 0.42 11721.84 476094. excipientes c.00 Mes 12 37400. 1 plicaciones/35ml/vacuno/año Cefalexina monohidrato 200 mg.60 1700.00 0.000 ui.750 mg. excipientes c.00 15. rodaje.00 0.zapata.2012 2586.00 0.80 0.

3 1680.787 566.210 500.00 1890.24 55.00 2 2 12 12 Cajas Frasco Unidad Mes Mes 0. 2.1.577 66.255 533.210 500. cadena de arrastre.1.210 500. Alternativa 01 CUADRO Nº 64 FLUJO DE COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS -ALTERNATIVA 01 RUBRO Costos con proyecto Costos sin proyecto Flujo de costos incrementales Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 566.787 566.577 66. así también en el cuadro Nº 65 se presenta el flujo de costos incrementales para la alternativa 02.40 13.210 500.91 0.577 66.577 66.84 0.210 500.255 533.20 92.00 Global 1 2250.577 66.210 500.787 566.045 33.577 66.787 566.255 533.00 8. etc.210 500.210 500.1 FLUJO DE COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS ALTERNATIVA 01 Y 02 En el cuadro Nº 64 observamos el flujo de costos incrementales a precios privados para la alternativa 01.787 566.82 FLUJO DE COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS El flujo de costos incrementales se da a partir de la diferencia entre los costos de operación y mantenimiento en situación con proyecto menos los costos de operación y mantenimiento en situación sin proyecto.577 66.045 33.045 33.255 500.40 4368.787 566.210 66.40 Global 1 2000.045 33.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 102 jeringas x 10 ml) 1 aplicación de 1 jeringa/vaca/1 año Oxitetraciclina + florfenicol para tratamiento intrauterinos x 250 ml.045 33.255 533.577 Alternativa 02 CUADRO Nº 65 FLUJO DE COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS -ALTERNATIVA 02 RUBRO Costos con proyecto Costos sin proyecto Flujo de costos incrementales Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 533. rodaje.210 500.44 20168.64 30.84 0.255 533.91 25.1 aplicación de 25ml/vaca/año Agujas hipodermicas N° 18G 1"(caja x 12 unidades) Agujas descartables N° 18G 1 1/2"(caja x 100 unidades) Yodo x 1Litro Alcohol (96 grados x Litro) COSTOS DE MANTENIMIENTO Mantenimiento de camioneta (05) Mantenimiento de motocicleta (28 motos) Repuestos de motocicletas(llanta.00 1120.255 533.045 33.255 533.210 33.210 500.84 332.210 500.255 533.255 533.84 0.787 500.210 500.577 66.00 Caja 2 18.00 2 15.00 0.210 500.210 500.045 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .00 0.577 66.787 566.84 400.84 Elaboración propia 2.) TOTAL Frasco 7 60.84 0.787 566. etc) Repuestos de camioneta (llanta.045 33.3.210 500.045 33.00 12230.210 500. tanto para la alternativa 01 y 02 del proyecto.787 566.2012 . camara.00 470027.00 0.zapata.210 500.210 500.045 33.

397 435. así también en el cuadro Nº 67 se presenta el flujo de costos incrementales para la alternativa 02.397 435.505 64.397 435.505 64.903 499.17kg/vaca. considerándose el precio de venta al que corresponde al de leche fluida. Alternativa 01 CUADRO Nº 66 FLUJO DE COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES -ALTERNATIVA 01 RUBRO Costos con proyecto Costos sin proyecto Flujo de costos incrementales Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 499. en el cuadro Nº 68 se puede apreciar que un 30% de esta leche se destina al autoconsumo y el 70% para la comercialización.397 435. 6.17 litros por vaca).397 435. Por otra parte la producción de leche por provincia se obtiene multiplicando el número de vacas productores por el rendimiento promedio de leche de 3.397 435.903 499.630 34.397 435.630 34.397 435. entonces se tiene que el 70% de la leche es destinado al mercado como leche fluida.397 435.1.7. Finalmente los datos de autoconsumo y destino de leche al mercado se obtienen de la multiplicación de la producción de leche por el % de autoconsumo promedio obtenido en el anexo 11. BENEFICIOS EN SITUACIÓN SIN PROYECTO Los beneficios en la situación sin proyecto están determinados por la diferencia entre los ingresos por ventas y los costos de producción de la leche fluida.505 64.630 34.2012 .3.903 499. se considera como leche fluida.2 FLUJO DE COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 01 Y 02 En el cuadro Nº 66 observamos el flujo de costos incrementales a precios sociales para la alternativa 01.397 435.397 435. tanto en situación con proyecto y sin proyecto.505 64.903 499.630 34.397 435.903 499. Para cálculos de beneficios.028 470.903 499. el 1 % se destina como venta en leche fluida y el 99 % en forma de quesos en bollos principalmente con baja calidad de presentación y aspectos sensoriales.1-tabla 03.397 435.903 499. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .028 470.903 435. de la región Huancavelica.630 34.505 64. Por tanto se considera los ingresos por ventas menos los costos de producción del producto ofertado.397 435.397 435.028 470.028 470.1.903 499. la materia prima utilizada en el procesamiento de queso.505 64. PRODUCCIÓN DE LECHE A partir de la producción de la leche fluida en establo por los beneficiarios del proyecto.028 470.630 Flujo de costos incrementales 6.630 34.505 64.903 499. dado el bajo rendimiento de la producción láctea (3. de los cuales.028 470.397 435. multiplicado por el numero de ganado vacuno promedio por productor (anexo 11.028 Costos sin proyecto 435.630 34.028 470.1 –tabla 02).MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 103 2.505 64.505 64.397 34.505 Alternativa 02 CUADRO Nº 67 FLUJO DE COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES -ALTERNATIVA 02 RUBRO Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Costos con proyecto 470. BENEFICIOS DEL PROYECTO Los beneficios del proyecto lo estamos determinado en función a la comercialización de la producción láctea de quesos y yogur.7.630 34.028 470.397 435. La información de números de vacas productoras del cuadro N° 68 se obtiene a partir de la población benefeciaria del proyecto para el año 01 (cuadro N° 48-brecha año 1).397 64.630 34.028 470.397 435.

601 Elaboracion Propia-Diagnostico Situacional del proyecto Beneficios a precios privados y sociales alternativa 01 y 02.304 Churcampa 1.452.889.904.79 Ingresos por venta Leche Fluida 4.963 Huaytará 6 Acobamba TOTAL 637.459 6.635.79 Cantidad de leche (l) Precio TOTAL EGRESOS 4.962.19 3.962.158 660.00 2.962.560 220.115.26 Costo total de produccion leche 2.931.904.407.7833 955.931.26 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .79 1.79 0.741 269.457 1.00 3.368 AUTOCONSUMO 637.407.199 94.622 629.297.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 104 CUADRO Nº 68 PRODUCCION DE LECHE EN ORDEÑO y DESTINO AL AUTOCONSUMO Y MERCADO EN SITUACION SIN PROYECTO Nº PROVINCIA 1 2 3 4 5 Huancavelica Nº DE VACAS PRODUCTORAS PRODUCCION DE LECHE ANUAL (L) MERCADO 273.775 1.083 282.407.119 629.962.639 220.257 1.858 Angaráes 1.407.417 943. por lo que se puede apreciar en el cuadro Nº 69.601 LECHE FLUIDA 910.19 4.407.407.407.407.295.145.145.115.158 473 315. Los beneficios a precios privados para la alternativa 01 y 02 es el mismo.987 1.407.393 1.142 1.058.925 660.962.79 Cantidd de leche (l) Precio TOTAL EGRESOS Costo total de produccion leche Fluida Cantidd de leche (l) Costo unitario Total beneficios en situacion sin proyecto 4.291 477.119 2.593. en situación sin proyecto Para determinar los beneficios en la situación sin proyecto a precios privados y sociales se considera los ingresos por ventas menos los costos de producción de leche fluida y queso.295.918 490. De igual manera los beneficios a precios sociales para la alternativa 01 y 02 son iguales (Cuadro Nº 70) CUADRO Nº 69 BENEFICIOS A PRECIOS PRIVADOS ALTERNATIVA 01 Y 02 EN SITUACION SIN PROYECTO RUBRO 2011 TOTAL INGRESOS 4.963 4.639 9.350 898.304 1.2012 .142 Castrovirreyna 2.127 4.60 CUADRO Nº 70 BENEFICIOS A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 01 Y 02 EN SITUACION SIN PROYECTO RUBRO 2011 TOTAL INGRESOS 4.962.79 Ingresos por venta Leche Fluida 4.79 1.452.962.090 1.

869. EN SITUACION CON PROYECTO RUBRO 2011 TOTAL INGRESOS 7.191 7. entonces el 70% de la leche destinado al mercado se considera como leche fluda.962. EN SITUACIÓN CON PROYECTO A partir de la producción de la leche fluida en establo por los beneficiarios del proyecto.187 780.820.027.486.49 1.279.79 0.083.040.032 1.553 2.949 AUTOCONSUMO 446.00 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .703 360.752 1. en situación con proyecto Para determinar los beneficios en la situación con proyecto a precios privados y sociales se considera los ingresos por ventas menos los costos de producción de leche fluida. Los beneficios a precios privados para la alternativa 01 y 02 se pueden apreciar en los cuadros 72 y 73 respectivamente.964 LECHE FLUIDA 1.878 1.878 PRODUCCION DE LECHE ANUAL (L) 1.6650 1.368 3.49 Ingresos por venta Leche Fluida 7.667.49 Cantidd de leche (l) Precio 7.969 1.964.559 10.027.7.539. BENEFICIOS EN SITUACIÓN CON PROYECTO Los beneficios en la situación con proyecto están determinados por la diferencia entre los ingresos por ventas y los costos de producción de la leche fluida.436 1.964.17 litros/vaca.629 545 10.195. PRODUCCIÓN DE LECHE. CUADRO Nº 71 PRODUCCION DE LECHE EN ORDEÑO y DESTINO AL AUTOCONSUMO Y MERCADO EN SITUACION CON PROYECTO Nº PROVINCIA 1 2 3 4 5 6 Huancavelica Angaráes Huaytará Castrovirreyna Churcampa Acobamba TOTAL Nº DE VACAS PRODUCTORAS 1.436 1. en una situación con proyecto un 30% de esta leche se destina al autoconsumo y el otros 70% para la comercialización.032 1.191 7.407.310 461.724 1.985 MERCADO 1.703 360.576 514.574 1. Cabe mencionar. en la situación con proyecto por la intervención del proyecto estamos considerando un 15% de incremento en la producción de vacunos y en 42% de incremento de la producción de leche en promedio por encima del 3.035 1. en el cuadro Nº 71.040.964 Beneficios a precios privados y sociales alternativa 01 y 02. queso y yogur.820.964.195.476.091 440.195.195.077.869.077.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 105 Fluida Cantidd de leche (l) Costo unitario Total beneficios en situacion sin proyecto 4. los beneficios se dan en este sentido. queso y yogur. CUADRO Nº 72 BENEFICIOS A PRECIOS PRIVADOS ALTERNATIVA 01.670.878 1.2.601.724 1.54 6.826 2.467.188 2.873 154.623 2. es decir en la situación con proyecto por las actividades de manejo y mejoramiento genético la producción se estaría incrementado en 42% en promedio.156 801. el cual dada la naturaleza del proyeto de mejorar la producción de leche.2012 .195.

027.027.05 7.195.49 Ingresos por venta Leche Fluida 7. CUADRO Nº 74 BENEFICIOS A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 01 .541. EN SITUACION CON PROYECTO RUBRO TOTAL INGRESOS 2011 6.49 0.964. EN SITUACION CON PROYECTO RUBRO 2011 TOTAL INGRESOS 7.027.00 4245619.964.44 Cantidd de leche (l) Precio TOTAL EGRESOS 6.1 5037175.950.205 4578719.35 CUADRO Nº 73 BENEFICIOS A PRECIOS PRIVADOS ALTERNATIVA 02.789.49 0.44 Ingresos por venta Leche Fluida 6.195.44 1.027.205 6.027.00 3859206.158.964.187 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .541.541.027.49 Cantidd de leche (l) Precio TOTAL EGRESOS Costo total de produccion leche Fluida Cantidad de leche (l) Costo unitario Total beneficios en situacion con proyecto 7.44 1.195.195.345.23 Por otra parte los beneficios a precios sociales para la alternativa 01 y 02 se pueden apreciar en los cuadros Nº 74 y 75 respectivamente.541.964.2012 .195.541.700 1. EN SITUACION CON PROYECTO RUBRO 2011 TOTAL INGRESOS 6.44 Ingresos por venta Leche Fluida 6.7000 2.05 4245619.964.541.541.962.44 Cantidd de leche (l) Precio TOTAL EGRESOS Costo de produccion leche Fluida Cantidd de leche (l) Costo unitario Total beneficios en situacion con proyecto 6.44 0.308.49 1.00 4578719.5900 2.44 CUADRO Nº 75 BENEFICIOS A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 02.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 106 TOTAL EGRESOS Costo total de produccion leche Fluida Cantidad de leche (l) Costo unitario Total beneficios en situacion con proyecto 5037175.027.15 7.

291 2.001.081.494.733 1.590 2.013 1.1 FLUJO DE BENEFICIOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS ALTERNATIVA 01 Y 02 En el cuadro Nº 76 y 77 observamos el flujo de beneficios incrementales a precios privados tanto para la alternativa 01 y 02.320 1.605.949 2.238 1.449 955.689 1.2 FLUJO DE BENEFICIOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 01 En el cuadro Nº 78 y 79 observamos el flujo de beneficios incrementales a precios sociales tanto para la alternativa 01 y 02.519 978.169.569 1.838 3.911 2.678 1.041 1.476.700 955.668 1.802 2.118 989.094.009.3.698 1.545.640.3.346.153 1.985.463 2.013.057.291.960 2.362 1.689 1.527 1.621.007. CUADRO Nº 78 FLUJO DE BENEFICIOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 01 RUBRO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 Beneficios con proyecto Beneficios sin proyecto Flujo de beneficios incrementales 2.261 1.025.218.069.324.250 1.229 1.750 3.475 1.297 1.158.982 1.564.713 1.644.7.2012 .25 6.855 1.131.210.297 1.158.919 1.277.033.901 2.133.345 2.962.947 1.318.230 1.059 966.369 1.403 3.388 1.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 107 Costo de produccion leche Fluida Cantidd de leche (l) Costo unitario Total beneficios en situacion con proyecto 3859206.985.246 1.340.258 1.184.3.063.021.176 1.043.491.277 3.7.966 1.059 966.118 989.308.512.795 2.031.094.050.834 1.548.666 3.709 1.681.247.686 2. FLUJO DE BENEFICIOS INCREMENTALES El flujo de beneficios incrementales se da por la diferencia entre los beneficios en situación con proyecto menos los beneficios en situación sin proyecto.692 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .583.121.602.695 2.230 1.754 1.473.264.050.579 3.764 3.025.821.509.208 2.013.056.789 2..950.107.184.541.038.237.855 1.527.403.058.021 1.203.587 1.907 2.530.019.624.152 CUADRO Nº 77 FLUJO DE BENEFICIOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS ALTERNATIVA 02 RUBRO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 Beneficios con proyecto Beneficios sin proyecto Flujo de beneficios incrementales 1.196 2.558 1.027.246 3.038.794 1.308 1. 3. CUADRO Nº 76 FLUJO DE BENEFICIOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS ALTERNATIVA 01 RUBRO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 Beneficios con proyecto Beneficios sin proyecto Flujo de beneficios incrementales 2.7.733 1.263 1.245.919 1.731 1.187 6.788 2.337 1.558 1.063.586.856 2.207.232.374.262.754 1.468 1.106 1.108.44 0.293.420 1.017 1.519 978.532 3.442 2.001.284.082.567.

203.262.605.152 66.548.241.577 66.826 1.293.683 1.577 66.010.154 1.586.714.261 1.757 1.570 1.177.408.264.257.358 6.045 33.512.2012 .048.203.981 1.577 66.577 66.530.166.921 1.337 998.915.023.045 1.577 66.558 1.624.982 1.746.294.195.947 1.988 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .075.985.108.176 1.249.821 2.558 1.051 1.031.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 108 CUADRO Nº 79 FLUJO DE BENEFICIOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 02 RUBRO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 Beneficios con proyecto Beneficios sin proyecto Flujo de beneficios incrementales 2.010 1.045 33.420 1.232.341.277.988 -6.219 1.403 33.616 1.639 2.219.587 1.045 33.340.884 2.834 1.251 1.043.731 1.464 1.105 1.320 1.668 1.041 1.107 1.353 2.523 1.325.229 1.310.8.530 2.218.966 1.681.211.279.007.045 33.019.408.176 1.062 1.388 1.121.846.250 1.880.901 6.8.106 1.577 66.153 1.779.569 1.567.036.494.937 1.263 1.181.1 FLUJO DE BENEFICIOS Y COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS En los cuadros Nº 80 y 81 se presenta los flujos de beneficios y costos incrementales de la alternativa 01 y 02 respectivamente.981 1.177.045 33.577 66.577 66.577 1.950.045 33.799 2.337 1.045 33.019.731 1.468 1.216 1.812.324.061 1. Alternativa 01 CUADRO Nº 80 FLUJO DE BENEFICIOS y COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS ALTERNATIVA 01 RUBRO Beneficios incrementales Costos incrementales Inversión Flujo de beneficios y costos incrementales AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 1.902 1.069.273.218.901 Alternativa 02 CUADRO Nº 81 FLUJO DE BENEFICIOS y COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS ALTERNATIVA 02 RUBRO Beneficios incrementales Costos incrementales Inversión Flujo de beneficios y costos incrementales AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 1.571 2.056.094.132 1.021 1.007.088.476. FLUJO DE BENEFICIOS Y COSTOS INCREMENTALES El flujo de beneficios y costos incrementales se obtiene de la diferencia entre los beneficios incrementales menos los costos incrementales tanto para la alternativa 01 y 02 a precios privados y sociales.308.575 6.527 1.709 1.226.475 1.234.045 33. 4.003 2.081.794 1.247.368 2.736 6.577 66.250 1.430 1.061.045 33.205.644.

473.154 1.047 Alternativa 02 CUADRO Nº 83 FLUJO DE BENEFICIOS y COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 02 RUBRO AÑO 0 Beneficios incrementales Costos incrementales Inversión Flujo de beneficios y costos incrementales AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 1.630 34.473. Alternativa 01 CUADRO Nº 82 FLUJO DE BENEFICIOS y COSTOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES ALTERNATIVA 01 RUBRO Beneficios incrementales Costos incrementales Inversión Flujo de beneficios y costos incrementales AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 1.978 -5.630 34.013 1.362 1.505 64.205.258 1.274.105 1.753 1.341.234.246 1.238 1.630 34.509.692 64.527.630 34.310.518.505 64.062 1.583.505 64.505 64.219 1.630 34.187 5.462.508 1.047 5.244.196 1.736 34.505 64.537.444.325.051 1.291.630 34.481.219.279.499.978 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .205.732 1.362 1.621.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 109 4.505 64.307.251 1.2012 .473.556.621 1.505 64.199.864 1.678 1.420 1.214.576.505 64.741 1.249.193 1.602.678 1.698 1.545.505 1.473.512 1.432 1.219.630 34.570 1.589 1.474 1.2 Flujo de beneficios y costos incrementales a precios sociales En los cuadros Nº 82 y 83 se presenta los flujos de beneficios y costos incrementales de la alternativa 01 y 02 respectivamente.8.630 34.274.630 34.491.017 1.616 1.616 1.275.369 1.826 1.264.630 1.154 1.640.940 1.229.106 5.491.294.259.505 64.564.

1.461.36 S/.25 Tasa Interna De Retorno (TIRE y TIRS): La tasa interna de retorno económico-TIRE y la tasa interna de retorno social-TIRS. la Tasa Interna de Retorno y el indicador Costo Beneficio. 4.1 EVALUACIÓN ECONÓMICA SOCIAL Para la evaluación de la viabilidad del proyecto.599. 2. para ambas alternativas del proyecto se presenta en el Cuadro Nº 85 CUADRO Nº 85 TASA INTERNO DE RETORNO PRIVADA Y SOCIAL TIPO DE EVALUACIÓN TASA DE DESCUENTO ALTERNATIVA 01 ALTERNATIVA 02 Evaluación privada 09% 14. 204.1. 5. EVALUACION 5.987.61 S/.326.1 INDICADORES ECONÓMICOS Y SOCIALES Valor Actual Neto (VANE y VANS): El valor actual neto económico-VANE y el valor actual neto social-VANS para ambas alternativas del proyecto se presenta en el Cuadro Nº 84 CUADRO Nº 84 VALOR ACTUAL NETO PRIVADO Y SOCIAL TIPO DE EVALUACION TASA DE DESCUENTO ALTERNATIVA 01 ALTERNATIVA 02 Evaluación Privada 09% S/.677.87 Evaluación Social 09% S/. consideramos como indicadores de evaluación al Valor Actual Neto. dado que los beneficios se pueden expresar en cantidades monetarias.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 110 5.3% GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .7% Evaluación social 09% 25.665.928.2012 .5% 9.2% 18.

879.56 0.45 Observamos que la alternativa 01 tiene mayor ratio que la alternativa 02.326.92 Alternativa 2 B/C 1. sin embargo la alternativa 01 presenta mejor rentabilidad en los ratios de VANS.26 3.52 -3234971.987.25 25.078. CUADRO Nº 86 RELACION BENEFICIO-COSTO (B/C) TIPO DE EVALUACIÓN ALTERNATIVA 01 ALTERNATIVA 02 Evaluación privada 0. el proyecto con la alternativa 01 incurriría en pérdidas que pondrían en riesgo sus actividades.329.61 204.54 1.509.50 0.87 -977649.2 EVALUACION SOCIAL ALTERNATIVA 01 ALTERNATIVA 02 4.18 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .765. CUADRO Nº 88 SENSIBILIDAD DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL PROYECTO ANTE VARIACIONES EN EL FACTOR PRECIO DEL PRODUCTO EN EL MERCADO Variación de la producción (leche.485.25 0.47 -2.51 -2.10 VAN 1599677.08 0.73 3.26 0.82 0.99 0.02 -941.25 -0.351.82 0.95 B/C 1. considerando los indicadores de rentabilidad (TIR.87 0.901. TIRS.25 1.757.644.45 101.07 -0.82 0.67 1.71% 0.302.608. 5.33 4.091.346.03 -0.36 2.21 -0.3% 0. queso y yogur) 24% 16% 8% 0% -8% -16% -24% Evaluación Privada Alternativa 1 VAN 6.2 RESUMEN DE INDICADORES DE RENTABILIDAD Al comparar los resultados de ambas alternativas.04 7.211.422.95 2. situación con proyecto.39 0.87 0.50 1.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 111 Ratio Beneficio – Costo (B/C): En el Cuadro Nº 86 se presenta la relación de costos-beneficios para ambas alternativas 01 y 02.441.74 0.2012 5.VAN y B/C) observamos que a nivel de evaluación privada ninguna alternativa es rentable.48 5. se puede ver que ambas alternativas son rentables.53% 9.33 -0.425.21 VAN 8.17 Evaluación Social Alternativa 2 B/C VAN Alternativa 1 B/C 0.57 0.03 Evaluación social 0.755. por otra parte en la evaluación social.64 3.315.665.895.825. en el mercado de leche fluida.088.828.26 0.840.39 1.596.29 4.36 0.928. es decir que en estos niveles de precios.1.067.03 4326928.87 14.66 .32 0.82 -0.24 -168816.324.03 INDICADOR VAN TIR B/C 5.624.61 0. y B/C En el Cuadro Nº 87 presentamos un resumen de la evaluación económica y social CUADRO 87 RESUMEN DE INDICADORES DE RENTABILIDAD EVALUACION PRIVADA ALTERNATIVA 01 ALTERNATIVA 02 1.896.82 2461987.599.098.532.03 168.397.677.24 -1.259.673.497.23 -0.56 204665.05 0.461.095.096.2% 18.80 0. la alternativa 01 del proyecto mostraría resultados negativos en el VAN económico en un escenario adverso de disminución de precios de venta por debajo del -24%.15 2.822.45 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD Según el análisis realizado (Cuadro Nº 88).

00 13560 3840 6720 Global 1 1000 1000 Global 1 2000 2000 500210.00 34771. observamos que ambas alternativas son rentables socialmente. vitamina A 10.80 Caja 3 200. camara.s.750 mg.00 30.24 Mes Galones Galones 12 37400.80 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . considerando que tienen. Luego de haber realizado la evaluación respectiva de las dos alternativas mediante los indicadores económicos (Cuadro Nº 87) y el análisis de sensibilidad. rodaje.2012 .00 14. 1 plicaciones/35ml/vacuno/año Cefalexina monohidrato 200 mg.00 486650.00 110. el mismo que se justifica por el incremento de las motocicletas.577. tanto en la situación sin proyecto y con proyecto respectivamente.00 16. que CERO.00 550.000 ui.00 Caja Cajas Frasco Unidad 2 2 2 2 18. etc) Repuestos de camioneta (llanta.4 ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD En los cuadros N° 89 y 90.00 Mes Mes 12 12 320 560 36.p.00 8. 5.20 20563.3 SELECCIÓN DE LA ALTERNATIVA.30 Caja 2 65. 1 aplicaciones/7ml/vacuno/año Antiparasitario triclabendazole 17% + fenbendazol 5% x 1lt. sus Tasas Internas de Retorno que superan la tasa de rentabilidad del negocio (9%) y sus relaciones de Costo-Beneficio mayor a uno.00 3079.00 1108. Sin embargo por criterios de elección de una de las dos alternativas para la ejecución del proyecto se elige la alternativa 01 por presentar mejores indicadores económicos garantizando la rentabilidad del negocio.00 702. 10 ml (mastitis) (caja x 24 jeringas x 10 ml) 1 aplicación de 1 jeringa/vaca/1 año Oxitetraciclina + florfenicol para tratamiento intrauterinos x 250 ml.24 448800.00 55. observamos los costos de operación y mantenimiento. dexametasona 0.zapata. cadena de arrastre. sus Valores Actuales Netos Sociales mayores.20 14208.) TOTAL UNIDAD CANTIDAD C. etc. una camioneta y el funcionamiento de la planta de nitrógeno.2 nuevos soles.00 Frasco 7 60. UNITARIO COSTO TOTAL 1344 960 15.00 396. excipientes c.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 112 5. gentamicina sulfato (base) 100 mg. CUADRO Nº 89 COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO EN SITUACION SIN PROYECTO DESCRIPCION COSTOS DE OPERACIÓN Tecnicos Tecnicos(22) Combustible Unidades de motocicleta (14) Unidades de motocicleta (04) Dosificacion Jeringa descartables de 20 ml (caja x 50 unidad) Ivermectina (Antiparasitario Externo) x 500 ml Biomec.00 Frasco 4 190.00 15. (Destroyer).00 448800. los mismos que para el primer añode ejecución del proyecto tienen un incremento de 66.1 aplicación de 25ml/vaca/año Agujas hipodermicas N° 18G 1"(caja x 12 unidades) Agujas descartables N° 18G 1 1/2"(caja x 100 unidades) Yodo x 1Litro Alcohol (96 grados x Litro) COSTOS DE MANTENIMIENTO Mantenimiento de camioneta (04) Mantenimiento de motocicleta (14 motos) Repuestos de motocicletas(llanta.04 130.24 Litro 9 120.

787 500.577 66. CUADRO Nº 91 FlUJO DE COSTOS INCREMENTALES DE LA ALTERNATIVA 01 RUBRO Costos con proyecto Costos sin proyecto Flujo de costos incrementales Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 566.00 29532.210 66.750 mg.210 566. gentamicina sulfato (base) 100 mg.00 16.00 3079.00 Tecnico(22) Mes Unidades de motocicleta (28) Galones 2688 15.00 26490.00 13440.577 66.00 Frasco 7 60.00 Combustible 58886.s.60 1700.787 500.00 Repuestos de camioneta (llanta.00 396.00 448800.00 Mantenimiento de motocicleta (28 motos) Repuestos de motocicletas(llanta.00 20400.44 Realizando un análisis del incremento de gastos por ejecución del proyecto.297 448800.2012 .00 2000.000 ui.1 aplicación de 25ml/vaca/año Agujas hipodermicas N° 18G 1"(caja x 12 unidades) Agujas descartables N° 18G 1 1/2"(caja x 100 unidades) Yodo x 1Litro Alcohol (96 grados x Litro) OPERACIÓN PLANTA NITROGENO Helio Energia electrica Operario COSTOS DE MANTENIMIENTO Mantenimiento de Planta de nitrogeno liquido (semestral) Semestral 2 2000.00 1108.00 8.787 500.210 566. UNITARIO COSTOS DE OPERACIÓN Tecnico 12 37400. 10 ml (mastitis) (caja x 24 jeringas x 10 ml) 1 aplicación de 1 jeringa/vaca/1 año Oxitetraciclina + florfenicol para tratamiento intrauterinos x 250 ml.30 41126.787 500.577 66.80 17760. camara.210 566.04 130. en el cuadro N° 91 se muestra el flujo de costos de operación y mantenimiento incremental proyectado a 10 años.00 30.210 566. (Destroyer).787 500.00 550.787 500.787 500. 1 plicaciones/35ml/vacuno/año Cefalexina monohidrato 200 mg.577 66.210 566.80 Caja 3 200.00 5832.00 4800.577 66.210 566.577 66. rodaje.00 110. vitamina A 10.00 702.p.H Mes 6 9720.577 66.00 Caja 2 65. dexametasona 0.00 4000.) TOTAL Global 1 2250.787 500.00 Global 1 2000.00 55.00 Mantenimiento de camioneta (05) Mes 12 400.00 15. sobre el cual se debe garantizar su cubertura para garantizar la sosteniblididad del proyecto.00 COSTO TOTAL 540.00 m3 KW.00 Caja Cajas Frasco Unidad 2 2 2 2 18.00 Frasco 4 190.00 36.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 113 CUADRO Nº 90 COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO EN SITUACION CON PROYECTO ALTERNATIVA 01 DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD C.40 Unidades de camioneta(05) Galones 1200 14. etc.210 566.00 566787.210 566.00 2250.577 66.210 566. excipientes c. 1 aplicaciones/7ml/vacuno/año Antiparasitario triclabendazole 17% + fenbendazol 5% x 1lt.00 3300.787 500.0 12 550.40 Dosificacion Jeringa descartables de 20 ml (caja x 50 unidad) Ivermectina (Antiparasitario Externo) x 500 ml Biomec.577 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .787 500.zapata.00 0.24 Litro 9 120.577 66. etc) Mes 12 1120. cadena de arrastre.

0 Año 7 20400. por concepto de gastos por operario de la planta de nitrógeno.0 250.2 53445.0 20400.0 960.0 5832.0 3300.2 20563.2 66577.0 6720.2 53445.0 250.0 960. CUADRO Nº 92 COSTOS INCREMENTALES GENERADO EN SITUACION CON PROYECTO RUBRO Costos de operario Gasolina para 14 Unidades de motocicleta Petroleo Diesell para 01 Unidades de camioneta Mantenimiento de motocicleta (14motos) Mantenimiento de camioneta (01) Repuestos de motocicletas(llanta.2012 .2 20563.0 3300.0 6720.0 6720.0 3300.0 1000. camioneta.0 250.0 250.0 5832.0 6720.0 960.0 250. corresponde a los costos incrementales (cuadro N° 92).0 20400. 1000.0 960.0 1000. mantenimiento y repuestos.0 6720.0 3552.0 960.2 66577.0 250.0 6720.2 motocicleta Petroleo Diesell para 01 3552.0 rodaje.zapata.0 4000.0 20400.0 3300.2 53445.0 1000.0 6720.0 3552.0 6720.0 960.2 20563. mantenimiento de las 14 nuevas motocicletas.0 3552.2 53445.0 20400.2 Año 8 Año 9 Año 10 66577.0 1000.0 960.0 5832.0 20563.0 1000. sus repuestos y combustible.20 nuevos soles/año (si observamos los cuadros N° 89 y 90).0 6720.0 20400. cadena de arrastre. el mismo que estaría cubriendo el saldo de los 13132.0 5832.0 4000.2 66577.0 250.2 53445.0 20400.0 3552.2 66577.0 960.2 20563.0 20400.0 960.2 53445.0 3300.0 6720.0 1000. la Direccion Regional Agraria estaría cubriendo los costos de operario.0 3552.2 El saldo de cobertura de los costos incrementales (cuadro N° 94) estaría siendo cubierto por el servicio de inseminación que las agencias estarían brindando.0 6720.2 20563.0 1000.0 3552.0 1000. camara.0 6720.0 250.0 960. petróleo.0 (14motos) Mantenimiento de camioneta (01) 960.0 250.0 20400.0 6720.0 250.zapata.2 De los costos incrementales generado en situación con proyecto.0 1000.0 20400. camara.0 5832.2 20563.0 960.0 960. en GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . gasolina.2 66577.0 4000.0 960.0 1000.0 3552.2 20563.0 4000.0 3300.2 20563.0 250.0 6720.0 3300.0 1000.0 3552.0 5832.0 1000.0 3552.0 960.0 6720.0 20400.0 3552.0 6720.2 20563. etc) (14motos) Repuestos de camioneta (llanta.0 960.577. de manera permanente para la asistencia técnica en mejoramiento genético y sanidad animal.0 250.0 1000.0 Unidades de camioneta Mantenimiento de motocicleta 6720.0 250.2 20563.0 250.0 6720.2 53445.2 20563.0 5832. cadena de arrastre.0 1000.0 3300.0 20400. De igual forma en el requerimiento de asignación presupuestal se estaría incrementando el gasto para los otros gastos. como se puede observar en el cuadro N° 93. quedando una utilidad neta de 27633. Tal es el caso para la cobertura del gastos del operario solo se estaría asignado a un responsable de planta.0 4000.0 1000.0 1000.0 250. lo que nos permitiría contratar un personal más.0 3300.2 20563. el cual se tiene una utilidad por año de 40765. 250.0 4000.0 250.0 4000.0 4000.0 Gasolina para 14 Unidades de 20563. CUADRO Nº 93 COBERTURA DE COSTOS INCREMENTALES POR LA DRA RUBRO Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Costos de operario 20400.0 20400.0 3300.0 960.20 nuevos soles.0 250.0 960.0 20400.2 66577.0 5832.2 3552.0 66577.2 20563.0 1000.0 3552.0 Repuestos de motocicletas(llanta. rodaje.0 5832.0 250.2 53445.0 etc.) TOTAL 53445.0 20400.0 20400.0 1000.0 960.0 3552.2 20563.2 66577.0 20400. como se puede apreciar en el cuadro N° 93.0 3552.67 nuevos soles/año.0 960.0 1000.0 53445.0 4000.2 66577.0 3552.2 3552.2 20563.0 3552.0 6720.0 4000.0 6720.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 114 Por otra parte.) Mantenimiento de Planta de nitrogeno liquido (semestral) Helio Energia electrica TOTAL Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 20400. este costo incremental de 66.0 20563.0 3552.0 3552. etc.0 5832.2 20563.0 250. etc) (14motos) Repuestos de camioneta (llanta.2 20563.2 Año 9 Año 10 20400.67 nuevos soles/año.

GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .0 3300.0 13132.00 43560.00 2794.0 TOTAL 13132.38 40765.0 3300.0 Energia electrica 5832. implementación de miniplanta de nitrógeno líquido pagina83) INGRESOS Ingresos por Servicio (Dosificaciones MG y Sanidad animal) Precio de servicio N° de servicios Costos por servicio N° de servicios Costo unitario Flujo de caja AÑO 1 CUADRO Nº 95 FlUJO DE CAJA DE SERVICIO DE INSEMINACION BRINDADO AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 43560.0 Helio 3300. (Ver.67 6.00 2794.38 40765.0 Cabe señalar que por egencia agraria se estaría brindando 230 servicios/mes de inseminación artificial.0 3300.00 0.0 13132. la cobertura de los costos de operación y mantenimiento.00 7260.00 7260.00 6.33 7260.38 40765.33 7260.38 40765.67 6.67 6. cuyo fin es el mejoramiento de la producción de vacunos mediante el fortalecimiento de las capacidades de los productores mediante módulos demostrativos.00 43560.0 3300.0 4000.00 7260.67 6.00 2794.00 43560.0 5832.0 5832.00 7260. realizamos un análisis simple del impacto ambiental.33 7260.33 7260.0 13132.38 0.0 4000.00 0.0 4000.00 7260.00 6.0 3300.38 40765. las instalaciones los sistemas de riego. La cantidad de servicios brindados esta en función al número de conservaciones que se estarían dando por mes.38 40765.0 4000. 5.0 5832.0 13132.00 nuevos soles/servicio.00 0.00 0.00 2794. como podemos apreciar.00 7260.0 5832.0 13132.33 7260.00 nuevos soles por mes.67 40765.00 7260.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 115 otras zonas que no se intervenienen con el proyecto. se estaría garantizando.0 4000.33 7260.38 40765.33 7260.00 2794.00 0. a los receptores del impacto y la evaluación de los impactos mismos que podrían generarse y las medidas de mitigación.0 3300.67 Entonces.0 5832. a un costo módico de 6. en la cual se determina las actividades (fuentes de impacto). la construcción de la mini planta para el procesamiento de lácteos.67 6.00 43560. por un monto de 1700.67 6.00 0.00 43560.00 7260.33 2794.0 3300.00 0.33 7260. quedando un saldo de final de 7233. pastos y cobertizos y la Implementación de botiquines veterinarios.0 13132.0 5832.00 2794.38 40765.00 43560.00 0.00 43560.2012 .00 7260.0 13132.0 13132.0 3300.0 4000.00 7260.00 7260.00 43560.0 5832.00 0. en la matriz interactiva de Leopold (Cuadro Nº 96) la cual es aplicable para este tipo de proyectos agropecuarios de asistencia técnica. En la matriz se analiza el impacto ambiental de las posibles fuentes generadas por las actividades realizadas por el proyecto durante la ejecución y operación.67 6. siendo en total 20400.5 IMPACTO AMBIENTAL Teniendo en cuenta que el presente proyecto es de naturaleza social.00 2794.0 4000.00 2794.0 3300.0 5832.00 nuevos soles.0 4000. los que serian destinados para la adquisición de semillas para garantizar la operación y mantenimiento de las parcelas demostrativos de producción de forrajes y también la realización de las demostración de conservación de pastos.38 40765. Entre las fuentes a analizar se tiene. CUADRO Nº 94 SALDO DE COBERTURA DE COSTOS INCREMENTALES RUBRO Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Mantenimiento de Planta de nitrogeno liquido (semestral) 4000.0 13132.0 5832.67 6.00 43560. solo con un mayor requerimiento presupuestal afectado a función de la DRA.0 4000.67 nuevos soles.33 7260.00 2794. sumados con la utilidad del servicio de inseminación artificial realizada por las agencias agrarias a los productores.

MICROCLIMA MEDIO SOCIOECONÓMICO MEDIO NATURAL RELIEVE SUELOS RECUR SOS HIDRI COS TOPOGRAF. positivos (en verde) y negativos (en rojo). mejorándose los ingresos económicos y generándose un mayor bienestar de la población. su impacto es temporal reversible cuyo control. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 116 CUADRO Nº 96 MATRIZ DE IMPACTO AMBIENTAL RUIDO GASES MATERIAL PARTICUL. temporáneo (T). porque generara una mayor producción de la ganadería vacuna y de los derivados. Con respecto a los gases generados por los carros estos son temporales. cajas. es destinar en bolsas como producto de basura. DE AIRE OPERACIÓN GENERACION DE ENVASES VACÍOS AIRE CONSTRUCIÓN ACCESOS Y ZONAS EXTERIORES MEDIO RECEPTOR ARMADO DE LA PLANTA MOVIMIENTO DE SUELOS ACCIONES MOVIMIENTO VEHICULAR CONSTRUCCIÓN -- -- MEDIDAS DE MITIGACION En lo referente a los movimientos de tierra producto de las construcciones su impacto es permanente irreversible.2012 . TERCIARIO INFRAESTRUCTURA TRANSITO Y TRANSPORTE MOVIMIENTO VEHICULAR TR TR --- -PI TR TR TR TR PR PR -PR --- TR PI PI PI --PI --PI -PI PI TR -TR TR ------TR TR TR TR -TR TR -----PR PR PR PR -TR ------PR ----- TR PI PI PI --PI --PI --PR TR -TR TR ------TR TR TR PR -----------PR ------------- -------PR ----- -- -- -- -- -- -- TR ---PR PR PR -----mP R -- TR -- TR -- TR -- --- --- TR -- PR -- PR -- -- TR -- -- -- TR -- PR -- PR -PR -PR PR --TR -TR --TR PR PR ------ --TR -TR ---PR PR -PR PR PI PR -PR --PR ----PI OPERACIÓN PLANTA TR TR CARGA Y DESCARGA ---TR USO AGUA LIMPIEZA DE TACHOS Y EQUIPOS CALID. --- Los impactos han sido calificados como permanente (P). pero estos son irrelevantes teniendo en cuentan que se tiene un control con las medidas de mitigación por los productores. al respecto se tiene la aceptación de estos por la comunidad. por lo tanto hay viabilidad y sostenibilidad ambiental del proyecto. Por el análisis de impacto ambiental observamos que existe irrelevancia de los impactos negativos. Observamos que en el medio natural existe impactos. CALIDAD CANTIDAD DRENAJE CALIDAD VEGETACIÓN CANTIDAD TERRESTRE FAUNA ECOSISTEMAS TERRESTRE TERRESTRE PAISAJE LOCAL PATRIMONIO NATURAL POBLACIÓN CONSERVAC PATRIMONIO CULTURAL ACTIVIDADES Y USO DEL SUELO SECTORES ECONOMICOS PRIMARIO SECUNDAR. CALIDAD SUPER FICIA LES SUBTERRAN. las que culminan en el tiempo de construcción. En el medio socioeconómico el impacto es positivo. En cuanto a la generación de envases. reversible (R) e irreversible (I).

PLAN DE EJECUCION y OPERACION 5. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .2.1.2012 . para los tres años de ejecución del proyecto.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 117 5. inversión y ejecución del proyecto. 5. Se considera gastos de estudio. Plan de metas financieras En el cuadro Nº 98 se observa el plan de actividades según metas financieras para ser ejecutados en tres años. Plan de metas físicas En el cuadro Nº 97 se observa el plan de actividades según metas físicas.

00 Módulos 22 53397 1174731.00 0.00 70 2738 191660.20 Mes 210 2800 588000. 2. .73 4922308.2012 11% 11% 44% 33% 0% 11% 11% 11% 33% . .00 0. fertilizacion y riego) -Capacitacion en labores culturales de siembra y coseha de pastos -Implementacion de Modulos demostrativos de produccion de pastos 3.93 1º Trimestr e 2º Trimestr e AÑO 1 3º Trimestr e 4º Trimest re 100% CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN FISICA EN PROCENTAJES AÑO 2 1º 2º 3º 4º 1º Total Total Trimes Trimestr Trimestr Trime Trimestr Año 1 Año 2 tre e e stre e 2º Trimestr e AÑO 3 3º Trimes tre 4º Trime stre Total Año 3 100% 2453552.Implementación de módulos demostrativos de botiquines veterinarios. -Capacitacion en preparacion de ensilado.95 0% 0% Capacitació n 70 952 66640.00 COSTO UNITARI O 60000 COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS 60000.00 6117900.60 Capacitacio n 70 1552 108640. henificado y abonos organicos.18 Planta 166.Capacitación en diagnóstico.00 0 0 445587.146 0 50% 50% 50% 50% 11% 11% 0.1 Transferencia de tecnologia en mejoramiento genetico mediante la inseminacion artificial -Capacitación en mejoramiento genético mediante inseminacion attificial -Implementacion de modulos demostrativos de postas de inseminacion -Asistencia tecnica en mejoramiento genético (7tecnicos/2 años y 6 meses) 1.18 1 445587 445587.95 0 0 1829371.2 Transferencia de tecnologia en produccion de pastos (selección. sobre pastoreo.20 Capacitacio n 70 952 66640. ESTUDIO 0 EXPEDIENTE TECNICO B.00 Módulos 22 61515 1353325.1 Adecuadas practicas de Diagnostico. . MANEJO DE PRODUCCION DE FORRAJES PARA GANADO VACUNO 2.60 0% 0% 0% 0% 0% 0% 100% 0% 0% 0% 0% 0% 100% 0 0 191660.00 50% 50% 100% 0% 0% Módulos 22 6206.00 60000.00 100% 0% 0% 100% 0% 0% 22% 11% 11% 11% 11% 44% 11% 11% 11% 33% 0% 0% 0% 100% 0% 0% 436849.95 Mes 210 2800 588000.00 0 0 245189.8 136549.2 Implementacion de miniplanta de nitrogeno liquido -Implementacion de miniplanta de nitrogeno liquido 2. MANEJO SANITARIO DEL GANADO VACUNO 3. prevencion y tratamiento de enfermedades. INVERSION COSTOS DIRECTOS 1.60 50% 50% 100% 0% 0% 0 0 1829371. prevención y tratamiento de enfermedades.38 0 0 2007965.1 Transferencia de tecnologia en conservacion de forrajes y abonos organicos.Asistencia técnica en sanidad animal (7 tecnicos/2años y 6 meses) UNIDAD DE MEDIDA CANTID AD Expediente 1.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 118 CUADRO Nº 97 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEGÚN METAS FISICAS SERVICIOS DELPROYECTO A.00 Capacitacio n 50% 50% 11% 11% 22% 11% 11% 11% 11% 100% 100% 11% 11% 22% 44% 11% 11% 11% 0% 11% 11% GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . ADECUADO MANEJO GENETICO DEL GANADO VACUNO LECHERO 1.

00 Global Global Global 1 1 1 247600 154127 34190 247600.2Equipamiento del proyecto 5.Capacitación en gestión empresarial y organizacional (asociaciones.2 Gastos Operativos 5.00 265110.80 34190.00 0.Reuniones Distritales y Provinciales -Reuniones distritales en capital de provincia (40participantes/reunion) -Reunion provinciales en capital de region (42 participantes/reunion) .2.00 0.0 Varios 1 350565 0 1195591.00 0.1Gastos Aministrativos Gastos Aministrativos 5.2.00 Capacitacio n 70 1447 101290 0% 25% 50% 25% 54757.00 0.00 0.3 Combustible (14 motos y una camioneta) 5.00 6177900.0 Reuniones 21 1527 32067.00 154126.80 Global 1 144000 144000.00 0.00 0.Pasantías a intercambio de experiencias GASTOS INDIRECTOS 5. mercados y comercializacion ) .0 Pasantia 1 46488 46488.00 8% 8% 8% 8% 0% 33% 0% 8% 8% 8% 8% 0% 33% 0% 8% 8% 8% 8% ## 8% 100% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 100% 33% 33% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 33% 33% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 33% 33% 8% 8% 8% 8% 33% 8% 8% 8% 8% 33% 8% 8% 8% 8% 33% 265110.00 579916.00 202535.1 Personal del proyecto (coordinador) por un periodo de tres años 5.00 0.00 350565.80 930481.2.00 0. GASTOS GENERALES 5.00 0% 33% 100% 33% 0% .2.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 4.00 Global 1 265110 25% 0% 19% 33% 52% 48% 0% 0% 50% 0% 0% 0% 48% 0% 20% 20% 20% 60% 100% 20% 40% 20% 0% 0% 50% 50% 0.4Gastos de mantenimiento de movilidad 6 GASTOS DE SUPERVISION y LIQUIDACION 6.1 Gastos de Supervision y liquidacion COSTO TOTAL DEL PROYECTO 119 202535.00 0.2012 0.00 0. MEJOR CAPACIDAD EMPRESARIAL DE LOS PRODUCTORES LACTEOS 4.80 350565.0 Reuniones 5 4538 22690.73 25% 0% 33% 0% 33% ## ## 0% GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .1 Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacional .

0 54320 54320 108640 0 0 Módulos 22 6206.2 Transferencia de tecnologia en produccion de pastos (selección. MANEJO SANITARIO DEL Capacita cion 70 952 Módulos 22 61515 1353325.00 COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS 60000. ADECUADO MANEJO GENETICO DEL GANADO VACUNO LECHERO 1.1 8 Planta 166.6 - 218. 2. fertilizacion y riego) -Capacitacion en labores culturales de siembra y coseha de pastos -Implementacion de Modulos demostrativos de produccion de pastos 3.6 Total Año 1 2º Trimestre AÑO 3 3º Trimestr e 4º Trimestr e Total Año 3 60000 445587.145 83 Capacita cion 70 2738 66640.2012 72738 290951 72738 72738 72738 0 218213 . henificado y abonos organicos.0 676663 2º Trime stre AÑO 1 3º Trimestre 10559 73 97697 4 227759 4430803 232340 221608 246931 419168 148760 3867206 153341 142609 167932 70998 3 98653 65333 1996219 65333 65333 65333 70998 3 98653 65333 1550632 65333 65333 65333 33320 33320 67666 3 0 65333 65333 0 0 445587.9 2322304 2453552.0 4º Trimes tre CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN PRESUPUESTAL AÑO 2 1º 2º 3º 4º Total 1º Trimest Trimest Trimest Trimes Año 2 Trimestre re re re tre 24693 1 16793 2 947811 221608 221608 217070 78999 739287 631813 142609 142609 138071 0 423289 65333 261333 65333 65333 65333 0 196000 65333 261333 65333 65333 65333 0 196000 66640 0 0 1353325 0 0 130667 445587 65333 65333 65333 65333 0 0 0 0 445587 0 436849.4 1122250 2007965.0 0 95830 95830 95830 95830 12259 5 122595 0 60000 498167 445587 245189. sobre pastoreo. INVERSION 6117900.7 2648904 COSTOS DIRECTOS 4922308.2 676663 1.6 191660 245190 0 65333 65333 65333 0 0 0 196000 0 0 - - - - 0 0 0 0 191660 0 261333 0 - - - - - - 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Capacita cion 70 1552 108640. ESTUDIO 0 EXPEDIENTE TECNICO UNIDAD DE MEDIDA CANTID AD COSTO UNITARI O Expedien te 1.42 5 218.2 Mes 210 2800 588000.1 Transferencia de tecnologia en mejoramiento genetico mediante la inseminacion artificial -Capacitación en mejoramiento genético mediante inseminacion attificial -Implementacion de modulos demostrativos de postas de inseminacion -Asistencia tecnica en mejoramiento genético (7tecnicos/2 años y 6 meses) 1. MANEJO DE PRODUCCION DE FORRAJES PARA GANADO VACUNO 2.0 1 445587.0 1º Trimestre 60000.00 60000 B.00 60000.2 445587 436849.2 191660.6 68275 68275 136550 0 0 0 72738 1829371.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 120 CUADRO Nº 98 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEGÚN METAS FINANCIERAS SERVICIOS DELPROYECTO A.9 1174732 72738 1320208 72738 72738 72738 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .0 60000.1 Transferencia de tecnologia en conservacion de forrajes y abonos organicos.2 Implementacion de miniplanta de nitrogeno liquido -Implementacion de miniplanta de nitrogeno liquido 2.425 191660. -Capacitacion en preparacion de ensilado.8 136549.

0 25323 25323 25323 25323 50645 54757.9 Capacita ción 70 952 Módulos 22 53396.00 4538.0 25323 48567 29352 10689 113930 15270 4538 29861 29861 79529 4538 4538 0 0 9076 101290.00 4538.689.0 Pasantia 1 46488 50645 6.538. GASTOS GENERALES 5.00 0 4538.0 0 0.2.Pasantías a intercambio de experiencias GASTOS INDIRECTOS 5.8 Varios 265.00 15270.0 12000 Global 1 247.8 Global 1 34.00 32067.2.1 Personal del proyecto (coordinador) por un periodo de tres años 5.1Gastos Aministrativos Gastos Aministrativos 5.Promoción de la sanidad animal con implementación de módulos demostrativos de botiquines veterinarios.538.00 23244 23244 326599 304507 29214 29214 275293 78999 56907 29214 29214 27693 78999 56907 29214 29214 27693 78999 56907 29214 29214 27693 563597 475227 116855 116855 358372 78999 56907 29214 29214 27693 78999 56907 29214 29214 27693 78999 56907 29214 29214 27693 78999 56907 29214 29214 27693 315997 227627 116855 116855 110772 78999 56907 29214 29214 27693 78999 56907 29214 29214 27693 78999 56907 29214 29214 27693 78999 56907 29214 29214 27693 315997 227627 116855 116855 110772 12000 12000 12000 48000 12000 12000 12000 12000 48000 12000 12000 12000 12000 48000 12844 12844 12844 12844 12844 12844 12844 12844 1 350. .565 Global 1 144. prevención y tratamiento de enfermedades.0 - - 15270.797. mercados y comercializacion ) 1829371.3 Combustible (14 motos y una camioneta) 5.0 16797.Reuniones Distritales y Provinciales -Reuniones distritales en capital de provincia (40participantes/reunion) -Reunion provinciales en capital de region (42 participantes/reunion) .2012 .538.90 667 1174731.Asistencia técnica en sanidad animal (7 tecnicos/2 años y 6 meses) 4.0 579916.600 247600.9 Mes 210 2800 588000.0 22093 22093 22093 22093 88370 22093 22093 22093 22093 88370 22093 22093 22093 22093 88370 265110.884.00 22690.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 121 GANADO VACUNO 3. 0 10689.00 15.0 2849 2849 2849 2849 11397 2849 2849 2849 2849 11397 2849 2849 2849 2849 11397 265110. .538.190 46488 9076 1195591.8 350565.2 Gastos Operativos 5. MEJOR CAPACIDAD EMPRESARIAL DE LOS PRODUCTORES LACTEOS 4.00 4538.0 247600 Global 1 154.0 - 6108.1 Adecuadas practicas de Diagnostico. 0 46488.2. .0 7404 7404 1320208 14809 72738 72738 72738 72738 7404 7404 7404 7404 290951 29618 1174732 72738 72738 72738 7404 7404 7404 0 218213 22213 0 0 65333 65333 130667 65333 65333 65333 65333 261333 65333 65333 65333 196000 25323 48567 29352 10689 113930 15270 4538 29861 29861 79529 4538 4538 0 0 9076 202535.0 4.538.1 Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacional . 00 16.0 22093 22093 22093 22093 88370 22093 22093 22093 22093 88370 22093 22093 22093 22093 88370 2708904 10559 73 246931 24693 1 947811 221608 221608 217070 78999 739287 6177900.2Equipamiento del proyecto 5.00 10.0 4.0 0 13614.108.000 144000.0 Reunione s 5 4538.270.1 Gastos de Supervision y liquidacion COSTO TOTAL DEL PROYECTO 1174732 66640.0 4.0 350565.0 21 1 72738 1174732 Reunione s Global 0 0 0 247600 51376 51376 51376 12844 12844 12844 12844 34190.0 Capacita cion 70 1447 .127 154126. 0 28. prevencion y tratamiento de enfermedades.0 0 4.00 9076 4538.Capacitación en diagnóstico.8 930481.2.0 4.110 72738 202535.7 498167 227759 4490803 232340 221608 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .0 - 1527.4Gastos de mantenimiento de movilidad 6 GASTOS DE SUPERVISION y LIQUIDACION 6.Capacitación en gestión empresarial y organizacional (asociaciones.

Se mejorara en un 90 porciento la calidad de vida del productor.70% de los beneficiarios. S/. . FIN PROPOSITO COMPONENTE ACTIVIDADES 122 Matriz de marco lógico para la alternativa seleccionada OBJETIVO Mejores Niveles Socioeconomicos de los productores de ganado vacuno en la región Huancavelica .Se mantenga la estabilidad social.Fichas de asistencia técnica . el calendario de inversión . recepción del proyecto -Productores organizados e . 1. . .Cumplimiento de los compromisos de la participacikon activida de los beneficiarios en la ejecución del proyecto. . 2.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 5.Informe técnico de seguimiento y monitoreo. .Se cumpla con la programación de las actividades de acuerdo a lo establecido en el proyecto.70% de los productores fortalecidos en gestión empresarial.2 Implementacion de miniplanta de nitrogeno liquido. . 4.Actas de entrega – programado.Registro de produccion.Planilla de participantes . Manejo Genetico del Ganado Vacuno Lechero 1.70% de los beneficiarios fortalecidos en producción de forrajes .Fichas de seguimiento 1.Liquidación físico y -Desembolso del presupuesto según financiero del proyecto. Manejo de Produccion de Forrajes para ganado vacuno. .Estabilidad en los precios. Mejoramiento de la Productividad de leche de Ganado Vacuno en la Región Huancavelica . . .Informes de proyecto.Seguimiento y monitoreo en base a una programación de actividades.Encuesta a un 3% de productores beneficiarios.Fotografías . política y económica. 3. Manejo de Produccion de Forrajes para GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .1 Transferencia de tecnologia en mejoramiento genetico mediante la inseminacion artificial -Capacitación en mejoramiento genético mediante inseminacion attificial -Implementacion de modulos demostrativos de postas de inseminación Asistencia técnica en mejoramiento genético (7 técnicos 2 años y 6 meses) INDICADORES . . y cumplimiento de aporte de beneficiarios.552.Incremento en 42% del rendimiento de la producción láctea del 70% de los beneficiarios del proyecto 1. Manejo Sanitario del Ganado Vacuno.453.3.Registros de monitoreo del proyecto . Manejo Genetico del Ganado Vacuno Lechero 2.Factores climatológicos favorables. .Fotografías. .38 nuevos soles FUENTE DE VERIFICACION SUPUESTO .70% de los prodcutores agropecuarios fortalecidos en manejo sanitario.No exista la presencia de enfermedades epidemiológicas . .2012 .Plan de capacitación involucrados . Mejor Capacidad Empresarial de los Productores Lacteos. fortalecidos en técnicas de mejoromiento genético mediante inseminación artificial .Registro de producción de las organizaciones. -Implementacion de miniplanta de nitrogeno liquido 2.

3.95 nuevos soles S/.00 nuevos soles S/.2012 123 . 3. .Pasantías a intercambio de experiencias.591. henificado y abonos orgánicos.195. Mejor Capacidad Empresarial de los Productores Lacteos.000. mercados y comercializacion ) .Capacitación en gestión empresarial y organizacional (asociaciones.1 Adecuadas practicas de Diagnostico. 202. prevencion y tratamiento de enfermedades. S/.1. -Capacitación en diagnóstico. 2. sobre pastoreo.535.Asistencia técnica en sanidad animal (7 tecnicos/2 años y 6 meses) 4.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica ganado vacuno lechero.829. 1.00 nuevos soles (estudio definitivo) S/. S/.Reuniones distritales y provinciales .371. 4.60 nuevos soles 2. Manejo Sanitario del Ganado Vacuno.80 (Gastos indirectos) GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .1 Transferencia de tecnologia en conservacion de forrajes y preparación de abonos organicos -Capacitacion en preparacion de ensilado.Implementación de módulos demostrativos de botiquines veterinarios . prevención y tratamiento de enfermedades.2 Transferencia de tecnologia en produccion de pastos (selección. fertilizacion y riego) -Capacitacion en labores culturales de siembra y coseha de pastos -Implementacion de modulos demostrativos de producción de pastos. 436.849.1 Mejor conocimiento en gestión empresarial y organizacional . 60.

Angaráes. existe una brecha de servicios de asistencia técnica que el proyecto debe dar cobertura. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . 6. manejo de la producción de forrajes para ganado vacuno. para mejorar la competitividad de la cadena productiva de ganado vacuno en la Región Huancavelica. Los indicadores económicos de la alternativa seleccionada es como sigue: INDICADOR KO    EVALUACION SOCIAL ALTERNATIVA 01 9% S/. Se ha seleccionado para la ejecución del proyecto a la alternativa 01 por presentar mejores indicadores económicos que la alternativa 02. La sostenibilidad del proyecto estára a cardo de la Direccion Regional Agraria. sobre manejo genético deganado vacuno.2012 . Del análisis de impacto ambiental se demuestra que los efectos negativos del proyecto en el medio ambiente son irrelevantes. CONCLUSIONES y RECOMENDACIONES CONCLUSIONES           Por el diagnóstico realizado se justifica la intervención del proyecto.900. Castrovirreyna.82 La inversión total del proyecto seleccionado a precios de mercado.326.2% B/C 0. los que justifican la necesidad del proyecto.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 124 6. El presente proyecto. tiene competencia para ejecutar el proyecto. por el contrario son más beneficiosos. En el balance de oferta y demanda. La población beneficiaria: está conformado por 4643 familias productoras de 70 comunidaes en 36 distritos en la región Huancavelica. 4. Huaytará.36 VAN TIR 25. La Dirección Regional Agraria). el mismo que contribuye a un objetivo del plan de desarrollo concertado de la región Huancavelica. manejo sanitario de ganado vacuno y mejor capacidad empresarial de los productores lacteos. 177. asciende a: S/. La Unidad Formuladora (Direccion Regional Agraria Huacavelica) tiene competencia para formular el proyecto.73 nuevos soles. Existen indicadores cuantitativos como bajos rendimientos de producción de leche. el mismo que se garantiza por los beneficios que generara el mismo proyecto. el mismo que cuenta con cuatro componentes. El ámbito de intervención del proyecto son 70 comunidades campesinas localizadas en 36 distritos y las provincias de Huancavelica. “Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica” es una propuesta que tiene como objetivo el “Mejoramiento de la Productividad de Leche de Ganado Vacuno en la región Huancavelica”.928. Churcampa y Acobamba.

17 litros.  El presente estudio nos ha podido demostrar que la problemática de la ganadería vacuna en la Región Huancavelica.2012 . En tal sentido a manera de resumen existe la necesidad de capacitar. motivo por el cual recomiendo la necesidad de viabilizar el presente estudio. una razón por el cual se considera a Huancavelica como la región más pobre del Perú.  Según los indicadores económicos el proyecto es viable. implementar y articular al mercado a productores con bajos recursos económicos. es muy álgido. por lo que se recomienda la viabilidad del proyecto Asignar oportunamente el presupuesto respectivo para la ejecución del proyecto  GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . los más bajos en el Perú. por solo mostrar el rendimiento de leche en promedio por vaca es de 3. socio cultural y ambiental. sumándose a ello la viabilidad técnica.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 125 RECOMENDACIONES.

2012 .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 126 7. ANEXOS GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .

ORGANIGRAMA DEL PROYECTO COORDINADOR DE PROYECTO ASISTENTE ADMINISTRATIVO SUPERVISOR RESPONSABLES DE ZONA ESPECIALISTAS ASISTENTE TÉCNICO GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .2012 . se contará con un grupo organizado.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 127 ANEXO Nº 01 Organización y Gestión del proyecto Para la ejecución y gestión del proyecto. donde la responsabilidad máxima de la conducción del proyecto recaerá en las manos del coordinador del proyecto. seguido de la supervisión y los demás niveles de jerarquía como se puede ver en el anexo Nº 01.

2012 .84 Mes 8 15 0.05 Dosis Dosis Dosis Dosis Kg 2 2 3 1 10 10 10 20 10 15 Mes 8 15 300.67 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .00 260.20 109.84 16.00 0.84 0.05 0.00 Kg 6000 0.84 Productos de sanidad animal y vitaminas COSTO TOTAL 470.8 50.4 126 109.00 20.00 150.78 COSTO UNITARIO DE PRODUCCION DE LECHE EN SITUACION SIN PROYECTO A PRECIOS SOCIALES TECNOLOGÍA: RAZA: PESO DE ANIMAL PARA SACA: RENDIMIENTO: PRODUCCIÓN DE LECHE POR CAMPAÑA DE 8 MESES: EDAD DEL ANIMAL: TAMAÑO DE HATO POR FAMILIA: DESCRIPCION Media Criolla (Doble propósito) 250kg 56% 1200 litros 72 meses 9 cabeza de ganado vacuno COSTO UNIDAD CANTIDAD UNITARIO F.84 16.00 10.8 Antiparasitario externo Antibiótico Compuesto vitamínicos Sales minerales Mano de obra Pastoreo y mano de obra para el manejo Costo Total Costo de producción de leche Unitario Dosis Dosis 2 3 10 20 0.4 Dosis Kg 1 10 10 15 0.2 798.84 0.00 940.40 252 218.00 60.00 20.00 120.C Insumos y materia prima Ración alimenticia (sub-productos) Kg 6000 0.40 Antiparasitario interno Dosis 2 10 0.91 8.00 120.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 128 ANEXO Nº 02 COSTOS DE PRODUCCION DE LECHE COSTO UNITARIO DE PRODUCCION DE LECHE EN SITUACION SIN PROYECTO A PRECIOS PRIVADOS TECNOLOGÍA: RAZA: PESO DE ANIMAL PARA SACA: RENDIMIENTO: PRODUCCIÓN DE LECHE POR CAMPAÑA DE 8 MESES: EDAD DEL ANIMAL: TAMAÑO DE HATO POR FAMILIA DESCRIPCION Media Criolla (Doble propósito) 250kg 56% UNIDAD Insumos y materia prima Ración alimenticia (sub-productos) Productos de sanidad animal y vitaminas Antiparasitario interno Antiparasitario externo Antibiótico Compuesto vitamínicos Sales minerales Mano de obra Pastoreo y mano de obra para el manejo Costo Total Costo de producción de leche Unitario 1200 litros 72 meses 9 cabeza de ganado vacuno COSTO COSTO CANTIDAD UNITARIO TOTAL 560.00 0.

84 0.1 840.20 1.91 Mes GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .84 0. UNITARIO Kg 8400 0.00 Dosis 1 30 30.1 158.84 8 15 0.00 Mes 8 15 120.00 Dosis 1 40 40.836.40 Kg 8400 0.80 0.00 Kg 144 1.073.20 201.84 Dosis Dosis Dosis Dosis Kg Kg 2 2 1 1 12 144 10 10 40 30 20 1.84 0.1 0.80 33.60 133.1 0.278.59 .C.40 Dosis 2 10 20.Doble Propósito) 350kg 56% 2460 litros 72 meses 9 cabeza de ganado vacuno COSTO COSTO UNIDAD CANTIDAD UNITARIO TOTAL 1.Doble Propósito) 350kg 56% UNIDAD 2460 litros 72 meses 9 cabeza de ganado vacuno COSTO CANTIDAD F.2012 COSTO TOTAL 1.84 0.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 129 COSTO UNITARIO DE PRODUCCION DE LECHE EN SITUACION CON PROYECTO A PRECIOS PRIVADOS TECNOLOGÍA: RAZA: PESO DE ANIMAL PARA SACA: RENDIMIENTO: PRODUCCIÓN DE LECHE POR CAMPAÑA: EDAD DEL ANIMAL: TAMAÑO DE HATO POR FAMILIA Media MEJORADO (BROWIN SWIS .31 0.00 Dosis 2 10 20.84 0.00 Kg 12 20 240.00 1.60 25.60 368.26 16.06 109.86 705.20 109.00 438.551.80 16.70 DESCRIPCION Insumos y materia prima Ración alimenticia (sub-productos) Productos de sanidad animal y vitaminas Antiparasitario interno Antiparasitario externo Antibiótico Compuesto vitamínicos Sales minerales Alimento balanceado Mano de obra Pastoreo y mano de obra para el manejo Costo Total Costo de producción de leche Unitario COSTO UNITARIO DE PRODUCCION DE LECHE EN SITUACION CON PROYECTO A PRECIOS SOCIALES TECNOLOGÍA: RAZA: PESO DE ANIMAL PARA SACA: RENDIMIENTO: PRODUCCIÓN DE LECHE POR CAMPAÑA: EDAD DEL ANIMAL: TAMAÑO DE HATO POR FAMILIA: DESCRIPCION Insumos y materia prima Ración alimenticia (sub-productos) Productos de sanidad animal y vitaminas Antiparasitario interno Antiparasitario externo Antibiótico Compuesto vitamínicos Sales minerales Alimento balanceado Mano de obra Pastoreo y mano de obra para el manejo Costo Total Costo de producción de leche Unitario Media MEJORADO (BROWIN SWIS .40 120.

7 kg RUBROS 1.68 4 2 0.60 Pastilla Kilo 1 2.5 2 0.26 Horas Libra Kilo GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .8 0.5 2 1.5 0.5 0.5 0.42 1.43 Horas Libra COSTO DE PRODUCCION DE QUESOS A PRECIOS PRIVADOS EN SITUACION CON PROYECTO para una produccion de 14.5 0.82 6.8 1.C.27 0.00 101. COSTOS DIRECTOS A) Materia prima Leche fresca B) Insumos Cuajo Sal C) Mano de obra Jornal 2.50 2.84 0.2012 . COSTOS INDIRECTOS Gas COSTO TOTAL COSTO UNITARIO UNIDAD COSTO UNITARIO CANTIDAD TOTAL Litro 100 0.84 4.9 0.88 6.00 Pastilla Kilo 1 2.84 75. COSTOS INDIRECTOS Gas COSTO TOTAL COSTO UNITARIO UNIDAD CANTIDAD COSTO UNITARIO F.84 0.28 0.7 kg RUBROS 1.7 kg RUBROS 1.91 7.50 6.00 Pastilla Kilo 1 2.00 0.00 4 2 8. TOTAL Litro 100 0.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 130 ANEXO Nº 03 COSTOS DE PRODUCCION DE QUESO COSTO DE PRODUCCION DE QUESOS A PRECIOS PRIVADOS EN SITUACION SIN PROYECTO para una produccion de 14. COSTOS DIRECTOS A) Materia prima Leche fresca B) Insumos Cuajo Sal C) Mano de obra Jornal 2.90 Horas Libra COSTO DE PRODUCCION DE QUESOS A PRECIOS SOCIALES EN SITUACION SIN PROYECTO para una produccion de 14.8 0.5 1 0. COSTOS DIRECTOS A) Materia prima Leche fresca B) Insumos Cuajo Sal C) Mano de obra Jornal 2.00 2.50 0.00 0.00 4 2. COSTOS INDIRECTOS Gas Detergente Depreciación (5%) UNIDAD COSTO UNITARIO CANTIDAD TOTAL Litro 100 0.9 90.5 0.5 10.84 85.1 5 8 2.9 90.

39 106.84 1.8 0.60 Pastilla Kilo 1 2.74 5.26 11.84 0.9 0.91 9. COSTOS DIRECTOS A) Materia prima Leche fresca B) Insumos Cuajo Sal C) Mano de obra Jornal 2.2012 .84 0.84 0.51 Gastos administrativos (10%) COSTO TOTAL COSTO UNITARIO COSTO DE PRODUCCION DE QUESOS A PRECIOS SOCIALES EN SITUACION CON PROYECTO para una produccion de 14.7 kg RUBROS 1.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 131 12.1 5 8 0.84 5. COSTOS INDIRECTOS Gas Detergente Depreciación (5%) Gastos administrativos (10%) COSTO TOTAL COSTO UNITARIO UNIDAD CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL TOTAL Litro 100 0.84 75.5 1 0.10 0.5 0.5 0.26 11.39 2.70 7.15 8.26 Horas Libra Kilo GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .68 4 2.52 125.10 0.

92 Pajillas de semen importado Unidad 193.00 Regla de medir nitrogeno Unidad 1 50.00 Prostaglandina F2 alfa frasco x 30 ml (lutalyse) Frasco 30 120.68 0.00 0.00 18.00 0.997.84 2856.20 1 200.84 15455.600.50 15.84 3780.00 9198.00 3.00 Instrumentos de uso durante la inseminación Pajillas de semen nacional Unidad 171.84 1.00 12.00 0.00 0.00 42.91 455.84 22.00 3.18 0.84 981.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 132 ANEXO Nº 04 COSTOS UNITARIOS DE INVERSION 1.00 0.84 283.84 12.68 95.00 Aretes para vacunos color amarrillo mediano Unidad Aretador Allflex Unid.00 337.00 50.102.00 400.00 Termon descongelador +termometro Mochila de lona para el tanque portatil MVE de 3Kg capacidad Termos 1 180.00 0.908.1 Transferecnia de tecnologia en mejoramiento genetico mediante inseminacion artificial 1.00 0.168.20 2.20 Tanque criogénico madre MVE mas protector de madera para traslado (33Kg de capacidad) Unidad 1 4500.60 0.00 2.8 Equipos de conservación de semen 8.78 3066.20 0.9 20.84 121.1 145.438.84 Brucerelina GnRh (Conceptual) frasco de 10 ml Frasco 91 120.23 Pistola de inseminación artificial.00 250.00 791.60 0.84 4.00 145.00 834.00 952.00 6.1.84 210.500.84 14. SERVICIOS DELPROYECTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO Identificacion de animales COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES FC 1.00 0.1.84 21.00 500.68 1.264.68 900.00 0.92 3.650. por 01 dia) TOTAL 43.00 8.50 25.84 151.313.00 3.20 1.2 Implementacion de módulos demostrativos de postas de inseminación.00 0.00 0.00 4.84 4.399.00 UNIDAD 10 UNIDAD 50 PLUMONES UNIDAD 6 CARTULINAS UNIDAD 10 CINTA MASKE UNIDAD 1 PAPELOTES LAPICEROS SERVICIOS ESPECIALISTA COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES FC CAPACITACION 1 Ración 50 ALIMENTACION (50 Participantes.00 0.00 0.84 168.509. ADECUADO MANEJO GENETICO DEL GANADO VACUNO LECHERO 1.continental (bolsa x 25 unidades) Bolsa 13 25.00 0.50 5.00 180.00 0. 365 1 1.00 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .84 2887.00 Tanque criogénico portatil MVE (3 Kg de capacidad) Unidad 2 1700.00 500. tipo universal (americano) Unidad 1 250.400.00 10.1 Capacitacion en MG mediante inseminacion artificial UNIDAD DE MEDIDA SERVICIOS DELPROYECTO CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS MATERIAL DE ESCRITORIO 52.00 0.00 Unidad Hormonas a utilizar en preparacion de vacunos 0.84 336.330.2012 18.22 .00 0.66 Pipeta intrauterina 53 cm longitud .950.00 2.50 5.00 200.

00 0.00 0.44 Unidad 1 1200.20 Ponchos de agua Unidad 50.554.00 0.84 26.Proyector Proyector 1 3600 3.84 378.00 180.00 Indumentaria 1.00 0.00 1.Laptop Computadora 1 4400 4.84 3696.200.92 Guantes de plástico para para inseminacion artificial de 90 cm (caja x 100 unidades) Caja 9 55.84 151.00 0.84 67.00 0.850.00 16.672.600.00 .00 51.00 Maletines de inseminacion artificial con equipo completo Equipos de difusion 1.00 0.84 13.612.300.84 1.00 0.84 75.00 0.00 200.80 Fundas para inseminación para vacunos (sirvet) (bolsa x 50 unidades) bolsa 18 25.40 9.00 80.20 32.00 .84 415.00 Lapiz marcador de gando (sirvet) unidad 9 10.84 168.354.84 1008.42 .00 0.00 Botas de jebe blancas Unidad 2 40.88 Mamelucos y/o oberol con logo bordado a colores Unidad 2 100.84 Articulos de inseminación 85.Cámaras Camara 1 1200 1.00 100.78 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 133 Cortapajillas de semen para inseminación artificial Unidad 1 85.00 513.20 Nariceras cromada para Bovinos Unidad 2 45.200.492.00 495.00 0.00 0.00 90.00 DETERGENTE Kilo 2 2 8.00 0.2012 71.00 16.400.08 11.60 Toallas de papel desechable (rollo) Unid.60 Plumones especiales marcador de aretes (syrvet) Unidad 10 18.00 0.84 3024.00 61.00 450.00 Guantes de latex (caja x 100 unidades) Caja 9 57.00 1764.00 0.Impresora Laser Multifuncional Impresora 1 2100 2.00 90.00 0. 10 3.00 0.84 13.00 .84 1008.100.44 LIRTENNA Unidad 2 8.00 .84 430.00 1.84 75.514.84 84.00 0.

083.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 134 1.68 SERVICIOS DELPROYECTO Equipamiento de Planta de Nitrogeno LNP60 PLANTA DE NITROGENO LIQUIDO DE 60 LITROS POR DIA Servicio de Instalacion de planta de Nitrogeno Mejoramiento de la infraestructura Servicio de capacitacion de personal de planta (30 profesionales y tecnicos) Herramientas de mantenimiento PAPELOTES LAPICEROS UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD Unid.00 0.93 0.84 11.00 2.000.00 0.84 4.285.25 368.00 1.50 25.767.00 5.00 UNIDAD 10 0.28 0.950. 2.50 5.920.000.43 0.3 Asistencia tecnica en Mejoramiento Genetico SERVICIOS DELPROYECTO TECNICO TOTAL UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD MES 1 COSTO UNITARIO 2.63 0.504.172.00 PLUMONES UNIDAD 6 2.50 5.84 21.00 2.51 0.91 70 comunidades 2 Asistencias/comunidad/mes total asistencias /comunidad/30mes Total de asistencias en 70 comunidades Total de servicio de asistencia tecnica /tecnico/mes total de asistencia tecnica brindada/tecnico/30 meses total de tecnicos requeridos 60 4200 20 600 7 dias dias dias dias 1.1.79 0.476.15 6.071.81 Mes 1 18504.138.00 4.800.84 4.20 CINTA MASKE UNIDAD 1 0.000.00 .00 445.18 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .00 14.548.20 UNIDAD 50 0.608.71 0.91 16.60 CARTULINAS UNIDAD 10 0.2 Implementacion miniplanta de nitrogeno liquido COSTO COSTO UNITARIO TOTAL (Soles) COSTO TOTAL (Dolares) FC 1 370083.00 16.84 12.00 1.00 Global 1 14000.00 5.03 2548 2.800.000.71 159.91 40.800.838.00 12.79 0.91 10.78 Global 1 45000.15 18.03 132.00 Mes 2 6000.00 8.50 15.2012 COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES 299.00 45.03 370.760.36 0.00 COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES FC 2.84 1.587.

20 21.000.84 5.00 100 2.84 12.91 455.00 0.00 14. LAVATORIOS UNIDAD BOLSAS PLASTICAS UNIDAD MANGUERA Transparente 1/2" diametro LEVADURA SERVICIOS ESPECIALISTA ALIMENTACION (50 Participantes.80 1 Metros COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS 57.84 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .84 5. por 02dias) BOLETIN TOTAL 36 6 30 COSTO UNITARIO 50.00 0.00 500.88 4.84 840.00 4.84 5.00 25.84 0.84 3.00 0.00 2.00 UNIDAD 1 50.900.84 2. MANEJO DE PRODUCCION DE FORRAJES PARA GANADO VACUNO 2.00 60.84 4.00 2.00 0.00 5.00 3.00 120.20 250.00 20.000.000.04 90.00 60 1.84 0.40 100.04 8.84 8.84 0.1 COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES 0.50 0.00 781.00 0.00 0.00 120.60 8.60 6.334.1 Transferencia de tecnologia en conservacion de forrajes 1.84 336.40 50.00 0.360.84 210.000.50 Kg 0.00 Instalacion de brete Unid.84 75.00 29.00 2.84 0. 1 4000.00 24.00 1 FC 47. 1 15000.360.1.00 0.52 7.400.50 Kg UREA AGRICOLA (46 % N2) SAL Kg Kg PLASTICO mts.00 90.00 12.84 0.88 1631.00 1.000. henificado y abonos organicos RUBROS MATERIAL DE ESCRITORIO PAPELOTES LAPICEROS PLUMONES CARTULINAS CINTA MASKE Materiales e Insumos BALDE RASTRILLOS BARRIL 100 LITROS TERMOMETRO MELASA UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD 10 50 6 20 1 0.00 3.00 0.00 UNIDAD UNIDAD UNIDAD 1 1 1 10.00 400.00 0.68 656.1 Capacitacion en preparacion de ensilado.60 90.00 3.00 15.50 0.00 0.738.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 135 ALTERNATIVA 02 Implementacion con reproductores por PPC (Sementales mejorados Bronw Suis) SERVICIOS DELPROYECTO UNIDAD COSTO COSTO TOTAL DE CANTIDAD UNITARIO (Soles) MEDIDA FC COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES Implementacion con reproductores por PPC (Sementales mejorados Bronw Suis) Unid.50 2.00 10.00 10.84 42.600. 1 10000.00 60.00 0.40 1.00 Instalacion de boxer 5x8m TOTAL Unid.2012 .50 2.00 10.00 0.00 1.000.50 1.60 5.84 75.00 0.92 2.00 4.00 15.00 0.00 0.84 0.84 75.5 CAPACITAC ION 1 Ración 50 MILLAR 0.00 2.00 500.

00 172.48 387.5ha) UNIDAD DE MEDIDA RUBROS 1.00 0.50 25.00 0.00 460.00 2.433.00 INSUMOS Avena (8 campañas) 16. por 02 dias) TOTAL COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS 52.00 0.48 4 35.00 550.354.00 500.00 0.040.00 2.60 0.84 168.20 2.00 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00 1.5 metros largo .00 1.500.00 0.00 0.84 1512.6 5.84 6.00 1.60 90 20.552.00 520.2 Transferencia de tecnologia en produccion de pastos 2.72 4 60.60 Puerta de calamina Puerta 1 220.00 0.80 672.68 FC 0.00 0.00 4 43.84 4.00 200.91 455.84 462.00 1.84 117.35 564.556.206.295.00 240.00 220.80 4 16. tratados en la base con aceite quemado UNIDAD UNIDAD UNIDAD COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS 1.50 5.1 Capacitacion en labores culturales de siembra y cosecha UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD UNIDAD 10 UNIDAD 50 PLUMONES UNIDAD 6 CARTULINAS UNIDAD 10 CINTA MASKE UNIDAD 1 CAPACITACION 1 Ración 50 RUBROS COSTO UNITARIO MATERIAL DE ESCRITORIO PAPELOTES LAPICEROS SERVICIOS ESPECIALISTA ALIMENTACION (50 Participantes.76 1 8.84 53.80 0.00 6.84 840.00 140.2 Implementacion de módulos demostrativos de producción de forrajes (0.338.00 0.84 4.852.00 COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES 43.84 144.00 4.84 436.00 20.80 5.00 0.00 120.2012 .00 FC Alambre Malla de 6 hilos (rollo de 100 metros) Rollo 2 520.84 404.68 500.2kg/has Kilos Kilos Roca Fosforica (saco de 50 kg) (25kghas) Saco 4 Fosfato Diamonico (saco de 50kg) (25kghas) MATERIALES Saco Rollo Manguera de 200 metros de jebe 3/4" Aspersor de boquilla metalica con radio de 17 metros Tripode de Fierro Galvanizado de 1/2" Postes de Eucalipto de 4" de Diametro X 2.50 5.68 1.84 100.36 1 550.84 COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES 1.80 3.00 8.00 0.2.84 201.60 8 15.00 64.877.800.07 50.8kg/has Vicia forrajera (8 campañas) 7.20 0.4 57.00 1.80 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .84 12.00 2.00 0.71 hoz Grapas Rastrillo Mantadas (2x3) TOTAL UNIDAD Kg UNIDAD UNIDAD 8.84 21.84 873.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 136 2.84 1.2.00 CANTIDAD COSTO UNITARIO 134.00 0.00 4 130.50 15.000.00 0.84 0.

00 12166.096 255.60 Frasco 70 78.6 4. (Destroyer). 2 plicaciones/35ml/vacuno/año Suplementos vitaminicos Vitamina complejo B12 x 250 ml (Hematopan) 2 aplicación de 12ml/vacuno/año Vitamina AD3E frasco x 250 ml (para reproduccion) 2 aplicación de 7ml/vacuno/año Suplementos minerales Fosforo frasco x 250 ml (para reproduccion) 2 aplicación de 12ml/vaca/año Calcio coloidal x 250 ml (para reproduccion) 2 aplicación de 12ml/vaca/año Medicamentos antibioticos Cefalexina monohidrato 200 mg.00 15.p.84 4.00 2102.50 0.84 4591.84 1373.84 20.00 Unidad 35 60. dexametasona 0.40 304.20 Frasco 70 70.704 0.00 0.00 0.84 4120.00 TOTAL - 834.50 2.32 0.00 1635.84 0.00 5466.84 1766.2 0.91 0. 3.00 3883.00 5.68 791.50 0.568 0.67 Frasco 73 60.00 CAPACITACION Ración 1 50 500.84 455 336 MATERIAL DE ESCRITORIO PAPELOTES LAPICEROS PLUMONES CARTULINAS CINTA MASKE SERVICIOS ESPECIALISTA ALIMENTACION (50 Participantes. gentamicina sulfato (base) 100 mg.528 .84 3679.00 9198.84 7726. prevencion y tratamiento de enfermedades.84 0.5mx0.1 Adecuadas practicas deDiagnostico.68 CANTIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD 10 50 6 10 1 0.84 0.84 10220 0.2 84 369.000 ui.00 500.16 319.00 900. por 02 dias) COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS 52.00 Unidad 1 1000.84 840 0.84 0.84 0.8 0.00 5.60 Litro 77 120.2 21 12. UNIDAD DE MEDIDA RUBROS Medicamentos parasitos Ivermectina (Antiparasitario Externo) x 500 ml Biomec.00 Unidad 2 235 470.00 4905.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 137 3 ADECUADO MANEJO SANITARIO DEL GANADO VACUNO 3.2 Implementacion de modulos demostrativos de botiquines veterinarios.84 3262.00 UNIDAD DE MEDIDA FC 952.00 2.1 Capacitacion en Diagnóstico.00 400. 10 ml (mastitis) (caja x 24 jeringas x 10 ml) 2 aplicación de 1 jeringa/vaca/2 año Oxitetraciclina + florfenicol para tratamiento intrauterinos x 250 ml.00 4380.1.016 0.00 100.s.20 Unidad Unidad Unidad Caja Caja 2 4 4 7 3 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .2012 FC COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES 0.00 95 25 65 90 380.1 aplicación de 25ml/vaca/año Materiales y/o equipos Stand.2 1.00 25. 2 aplicaciones/7ml/vacuno/año Antiparasitario triclabendazole 17% + fenbendazol 5% x 1lt.Botiquin de madera con puerta (1.00 12 24.6mx2m) Pistolas dosificadoras de 50 ml para uso veterinario (dosiprimor) Cánula Oral para Vacunos C/Rosca para Jeringas Metálicas Jeringa metalica Walner 20 ml Jeringa fibra de vidrio de 20 ml Jeringa descartables de 20 ml (caja x 50 unidad) Jeringa descartables de 10 ml (caja x 100 unidad) CANTIDAD COSTO UNITARIO Costo total Frasco 20 190.84 0.40 Unidad 20 80. vitamina A 10.84 0.00 1000. prevencion y tratamiento de enfermedades RUBROS COSTO UNITARIO COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES 43.1. excipientes c.6416 0.84 394.00 439.224 0.68 3.24 Caja 61 200.84 0.750 mg.50 2.00 8.

MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 138 Jeringa descartables de 5 ml (caja x 100 unidad) Agujas hipodermicas N° 18G 1"(caja x 12 unidades) Agujas descartables N° 18G 1 1/2"(caja x 100 unidades) Estuche de cirugía 9 piezas animales mayores Trocar de vacuno con mango de acero Cinta bovinometrica latex para estimar el peso del ganado vacuno Maletin termico para transportar medicamentos (capacidad 5 litros) Algodón x 500 grs.4 Frasco Frasco Frasco 7 7 7 55.00 0.84 0.28 3884.84 42.84 323.84 142.00 110.00 18.00 0.84 227.84 0.4 Unidad Paquete 1 7 170 170.8 92. (1paquete/50vacunos) Lapiz marcador de gando (sirvet) (1paquete/50vacunos) Estetoscopio Medicamentos topicales Yodo x 1 litro (1litro/50vacunos) Violeta Genciana x 250 ml (1litro/50vacunos) Alcohol x 1 litro (1litro/50vacunos) TOTAL Caja Caja 3 30 80 18 270.2 Unidad Unidad 7 1 10 70.00 8.84 0.84 47.00 0.84 58.84 0.396.00 126.4 105.84 0.84 0.84 323.70 42 68 42.9 Cajas Equipo Unidad 3 1 68 15 50.04 53.84 0.00 385.8 88.91 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .50 0.2012 44.00 110.00 0.40 547.136 459.00 56.00 0.00 4624.588 35.853.00 15 105.40 .16 Unidad 7 55 385.

84 4.84 1.00 0.00 COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES 2.00 0.84 1.00 4.00 0.00 Ración 50 8.00 0.800.00 900.00 43.548.00 2.00 500.2 15.84 84 50.75 12.84 LAPICEROS PLUMONES UNIDAD 50 0.00 CAPACITACION 1 500.00 0.00 2548.48 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .1 Mejor conocimiento en gestion empresarial y organizacional 4.00 0.250.84 210 100.91 455.00 Unidad 1 100.00 0.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 139 3.00 0.80 50.00 Unidad 1 50.2012 .00 1.00 0.00 0.4 Asistencia tecnica en Sanidad Animal SERVICIOS DELPROYECTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TECNICO COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS FC 2.6 791.00 Unidad 1 15.800.84 12.447.00 TOTAL 2.68 Unidad 1 50.84 42 250.1 Capacitacion en gestion empresarial y organizacional COSTO UNITARIO COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD PAPELOTES UNIDAD 10 0.50 25.84 21 UNIDAD 6 2.6 CARTULINAS UNIDAD 10 0.548.2 CINTA MASKE UNIDAD 1 2.84 42 30.00 70 comunidades 2 Asistencias/comunidad/mes total asistencias /comunidad/30mes 60 dias Total de asistencias en 70 comunidades 4200 dias Total de servicio de asistencia tecnica /tecnico/mes 20 dias total de asistencia tecnica brindada/tecnico/30 meses 600 dias total de tecnicos requeridos 7 4.00 2.50 5.00 Unidad 1 250. MEJOR CAPACIDAD EMPRESARIAL DE LOS PRODUCTORES LACTEOS 4.84 25.00 400.00 MES TECNICO 1 2.00 RUBROS MATERIAL DE ESCRITORIO MATERIALES e INSUMOS PARA DEMOSTRACION PRACTICA Legalización de libros Pago notarial Inscripción registral Copias literales y SUNAT Libro de actas Padron de socios SERVICIOS ESPECIALISTA ALIMENTACION (50 Participantes.00 0.2 415.00 0.00 Unidad 2 15. por 1 dia) TOTAL FC 52.91 2.800.50 15.1.50 5.68 495.84 336.00 1.00 0.800.1.00 0.

00 0.84 0.100.84 1.00 12.00 FC COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES 40.00 0.68 3.2012 .84 0.40 0.00 50.282.00 20.20 2.2.84 12.00 2.60 12.84 17.00 0.00 600.00 15.00 15.00 50.20 2.1 Reuniones distritales en capital de provincia (40participantes/reunion) UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD UNIDAD 10 UNIDAD 40 PLUMONES UNIDAD 6 CARTULINAS UNIDAD 10 CINTA MASKE UNIDAD 1 Pasajes 40 Alimentacion Unidad Unidad Unidad 40 1 1 1 SERVICIOS DELPROYECTO COSTO UNITARIO Materiales de Capacitacion PAPELOTES LAPICEROS Servicios Pasajes promedio de los distritos a la capital de provincia (ida y vuelta) de 40 personas por 01 reunion Alimentación 40 personas por 01 dia Legalización de libros Libro de actas Libro Padron de socios TOTAL COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS 47.60 0.84 12.00 0.00 1.50 15.84 0.84 672.00 1.00 50.64 2.32 0.00 0.00 15.00 0.00 2.480.68 4.00 1.00 15.00 50.00 15.60 12.84 4.60 50.00 15.60 1.84 0.050.84 4.00 15.00 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .84 16.00 0.50 20.1.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 140 4.00 15.00 0.00 4.20 0.84 504.490.2 Reuniones provinciales en la ciudad de Huancavelica (40participantes/reunion) SERVICIOS DELPROYECTO UNIDAD DE COSTO CANTIDAD MEDIDA UNITARIO Materiales de Capacitacion UNIDAD 10 UNIDAD 42 PLUMONES UNIDAD 6 CARTULINAS UNIDAD 10 CINTA MASKE UNIDAD 1 Pasajes 42 Hospedaje 42 Alimentacion 42 Unidad Unidad Unidad 1 1 1 PAPELOTES LAPICEROS Servicios Pasajes promedio de las provincias a la capital de region (ida y vuelta) de 42 personas por 01 reunion Hospedaje (42 personas por un dia) Alimentación 42 personas por 02 dia Legalización de libros Libro de actas Libro padrón de socios COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS 48.84 1058.00 COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES 39.2.80 2.00 0.84 42.50 5.00 0.50 15.20 0.00 2.527.260.50 5.00 25.48 FC 0.00 30.1.00 0.84 1.84 4.50 5.00 12.50 21.20 800.1.00 1.84 4.00 0.50 5.84 882.00 0.60 0.243.00 0.84 1764.00 42.60 0.771.68 1.84 0.2 Reuniones distritales y provinciales 4.00 15.

00 0.00 FC COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES 0.00 75.80 Persona 37 180 6.00 9.00 117.84 144144.00 48.72 Pasaje 37 344 12.00 TOTAL - 3.00 64.00 0.00 Unidad unidad Unidades Cajas Cajas Unidades Unidades Unidades Unidades Unidades Rollo unidades unidades cajas unidades unidades unidades Cajas unidades Paquete unidades FC COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS 158400.00 75.52 Hospedaje 37 160 5.00 6.84 0.00 4.00 18.00 75.84 0.00 7.00 0.60 7560.84 0.32 50.1.00 0.00 46.00 105.00 52. Pasaje Huancavelica-Ica-Arequipa Hospedaje 37 personas por 4 días) Alimentación 37 personas por 5 dias COSTO CANTIDAD UNITARIO COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS Global 1 1200 1.80 63.00 40.488.84 0.594.00 400.00 120.00 50.84 0.00 10.84 44100.12 40.84 4.60 120.84 0.84 0.550.00 5.84 4.00 0.00 48.60 378.00 90.20 Pasaje 37 250 9.538.84 0.84 0.234.00 9.00 151.00 54.920.1 Gastos administrativos SERVICIOS DELPROYECTO Personal administrativo Asistente administrativo Auxiliar administrativo Materiales de Oficina Papel A4 (1 millar/mes) Toner para impresora (rendimiento 2 millares) Cuaderno de campo Engrampador Grapas Chinches Cinta scochs Tijera punta roma Archivador Perforador Lapiceros tinta liquida Vinifan tamaño oficio Folder manila Sobre manila A4 Faster Papel Lustre Tampon Corrector Clips x caja Resaltador Posit x 100 Goma en barra UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO Mes Mes 36 36 2600 1800 Millar 300 30.00 64800.00 180.64 100.91 GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .30 5.84 0.00 500.96 80.40 336.00 5.84 0.40 6.00 60.258.20 420.92 4.84 7.00 21.008.84 0.00 TOTAL 5.84 0.84 5.00 7.00 25.84 1.00 0.00 Hospedaje 37 140 5.728.40 5.00 90.691.32 15.00 0.00 3.000.00 140.00 93600.180.84 0.84 0.972.40 0.40 3.250.00 0.84 0.1.00 30.60 168.351.00 200.00 58968.20 Persona 37 150 5.049.84 0.84 0.662.84 0.00 4.980.783.00 3.660.500.84 0.00 96.2012 39.00 168.00 0.00 144.00 126.00 4.3 Pasantia a intercambio de experiencias UNIDAD DE MEDIDA SERVICIOS DELPROYECTO Tramites para la visita Pasantia a ciudad de Cajamarca Pasajes fuera de la ciudad de Huancavelica (ida y vuelta) de 37 personas Hospedaje 15 personas por 4 días) Alimentación 15 personas por 6 dias Pasantia a ciudad de Arequipa Pasajes fuera de la ciudad de Huancavelica (ida y vuelta) de 37 personas.308.84 0.20 75.00 200.811.00 450.91 0.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 141 4.770.92 .00 0.00 42.200.00 85176.84 4.565.00 150 30 6 12 6 12 6 80 6 100 20 500 500 10 100 18 24 24 50 25 18 350.00 30.84 10.00 25. GASTOS GENERALES 5.00 2.

800.00 27.00 27300.00 5880.00 350.00 21.00 5292.00 Unidades Unidad Unidad 70 70 70 300 100 70 Mes Mes 1 1 30000 3000 61.00 5.0 0.00 24000.1Personal del proyecto (coordinadores y responsablez zonales) por un periodo de tres años SERVICIOS DELPROYECTO Coordinador(1) UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO Meses 36 4000.84 0.00 105.84 0.636.60 0.00 4116.00 2730.69 FC GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .00 6300.565.85 Dias 50 126.2.84 0.00 Camaras Unidad 3 1200 3600.00 600.2.84 69433.84 0.00 2100.00 33000.00 COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS FC 144.00 20160.91 0.84 129360.00 3.84 0.300.84 0.91 5.91 COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES 131040.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 142 Equipos y Muebles Stand Sillas giratorias Escritorio Fotocopiadora Computadoras Corel DUO 2012 Impresoras Difusion de proyecto Cartel de Obra (madera) Casacas Poncho impermeable Servicios de linea de base Encuestadores (20) Consolidado de informacion Unidades Unidades Unidades Unidades Unidades Unidades 6 12 6 2 5 3 800.00 30030.00 144.00 12000.00 32.000.30 42.2 Gastos Operativos 5.828.00 7000.00 20000.66 0.040.00 4900.202.84 3024.00 103.Motos Unidad 14 11000 154000.3Combustible y viaticos SERVICIOS DELPROYECTO EQUIPO TÉCNICO Diesel Gasolina Viaticos contratacion de facilitadores COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO Galones Galones 2880 6876 14.66 28131.84 75600.00 17640.00 307.84 0.000.298.00 .91 5733.00 30000.00 4000.00 6.0 207984.80 0.00 51.00 4.84 0.000.872.600.624.0 5.2 Equipamiento para la ejecucion del proyecto CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS Unidad 1 90000 90000.0 0.2012 .84 0.700.00 4032.80 15.00 250.00 154.00 131.00 3024.00 2520.126.0 0.00 0.000.900.00 SERVICIOS DELPROYECTO UNIDAD DE MEDIDA .00 16800.00 3.00 3000.2.80 0.Camioneta FC COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES 247600.

00 Sevicios de movilidad 126000.00 560.00 79833.00 Asistente administrativo Mes 3 2200.00 LIQUIDACION 120960.60 0. rodaje.00 150.60 0.160.60 .00 9000.00 79833.1Gastos de supervision y liquidacion SERVICIOS DELPROYECTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO EQUIPO TÉCNICO COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES FC 126000.00 Papel A4 (1 millar/mes) Millar 5 30.00 Global Seguro Seguro 1 1 14 2000.00 114660.50 6237.66 18150.81 0.00 0.00 Millar 4 50. etc.00 0.00 7.700.zapata.84 420.00 20.00 210.00 Supervisor Particular Mes 36 Galones 8640 3500.91 8190. etc) Repuestos de camioneta (llanta.110.84 Toner para impresora (2/Mes) Fotocopias 265.190. cadena de arrastre.00 0.00 114660.087.00 Global 1 1000.00 FC COSTO TOTAL A PRECIOS SOCIALES 0.91 6006.831.00 6600.84 840.00 CDs Unidades 100 1.00 500.00 450.00 1.81 1680.00 Combustible (Petroleo) 14.60 16338.00 0.80 18345.84 0.880.91 2620.2012 168. camara. Zootecnista Mes 3 3000.00 0.4 Gastos de mantenimiento de movilidad SERVICIOS DELPROYECTO EQUIPO TÉCNICO Mantenimiento de camioneta Mantenimiento de motocicleta Repuestos de motocicletas(llanta.00 2.91 120960.00 0.00 0.00 100.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 143 5.90 6 GASTOS DE SUPERVISION 6.00 550.00 1.91 0.000.600.15 galones/dia 16 dias 576 dias 8640 galones GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .00 364.2.00 34.00 Unidad 4 400.00 USVs Unidades 10 50.84 126.00 0.84 1344.00 450.00 30.000.00 2.00 200.84 84.) SOAT por la camioneta SOAT por la motocicleta COSTO TOTAL A PRECIOS PRIVADOS UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO Mes Mes 36 36 80.00 Ing.00 CAMIONETA Salida de 1 camioneta por mes Salida de 1 camioneta por 3 años Gasto de petroleo.00 0.

………………………………………. 144 Sello y firma del presidente: GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .2012 Mujeres FIRMA .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica ANEXO 05: LISTADO DE BENEFICIARIOS ACTUALIZADO Componente: Actividad: Tema: Facilitador: N° 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Fecha: Distrito: Provincia: N° de Beneficiarios: Nombres y Apellidos DNI Sexo (M/F) Varones Procedencia (comunidad) Todos los datos de beneficiarios serán verificados con RENIEC Lugar y fecha: ………………………………. …… / …… / …….

Chèvre Log. Quesos naturales Hay miles de variedades de quesos naturales. Mozzarella (Italia). agua. Hoy en día. típico del Brie. Somerset Brie (Reino Unido). natural. y permite el consumo de leche en momentos en que no se puede obtener. Feta (Grecia). los quesos pueden dividirse en dos categorías básicas: naturales y procesados. Ejemplos Queso Cottage. desde el desierto hasta el polo. Chaource (Francia). Fromage Frais (Francia). nueces u otros frutos para realzar su sabor. el cheddar canadiense o el brie de Somerset. Se asocia esta categoría con los Brie y el Camembert. frutas. a pesar del incremento que ha experimentado en los últimos años la producción de quesos de cabra y oveja. incluidos los camellos y los alces. Con frecuencia. como el suizo−americano. el suero.000 variedades de queso. a veces con textura de mousse. requesones y quesos frescos y blancos. El queso se elabora desde tiempos prehistóricos a partir de la leche de diferentes mamíferos. adquiere un aspecto arrugado y desarrolla un delicado moho gris azulado que se extiende lentamente sobre la superficie. Penicillium candidum. casi fluida. cremosa. Quesos procesados Un adelanto reciente es la fabricación de quesos procesados. Queso Philadelphia Cream y Queso Curd. La mayoría proceden de pequeñas granjas francesas. Ricotta (Italia). Es un elemento importante en la dieta de casi todas las sociedades porque es nutritivo. producto alimenticio sólido o semisólido que se obtiene separando los componentes sólidos de la leche. sin embargo. Crottin. fácil de producir en cualquier entorno. de los líquidos. El alto contenido en humedad y las condiciones en las que maduran estos quesos propician el crecimiento de un moho blanco y velloso. Con corteza natural Los quesos de esta categoría van envueltos en una corteza con un moho grisáceo azulado. Ejemplos Camembert. Características Suaves. Cuanto más suero se extrae más compacto es el queso. Características Son quesos frescos que han madurado en un ambiente seco. la cuajada. Paneer (India). Quesos semicurados o semiblandos GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . Muchos se emplean más para cocinar que para servirlos en una tabla de quesos. húmedos.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 145 ANEXO 06 PROCESO DE ELABORACIÓN DEL QUESO Introducción Queso. criterios ambos que se emplean para juzgarlos y determinar sus características básicas. Valençay (en toda Francia). De corteza blanda y blanca Estos quesos desarrollan una corteza blanquecina cubierta de una especie de pelusa.2012 . Son ideales para tablas de quesos o para fundir. tienen un aroma y sabor que recuerdan al de la mantequilla fundida con champiñones frescos. Ejemplos Sancerre. Aorangi (Nueva Zelanda) y King Island Brie (Australia). entre las que se encuentran algunas variaciones sobre los tipos originales. se pierde el carácter único del queso original. Bonchester. la mayoría de los quesos son de leche de vaca. Se conservan más tiempo que los quesos naturales y su valor nutritivo es casi el mismo. Mendicrim (Argentina). Categorías En la actualidad existen más de 2. No obstante. añadiendo emulsionantes. Brie. se consumen cuando tienen entre 1 y 15 días. nueces o especias. cuajadas. Quesos frescos jóvenes Carecen de corteza. que va haciéndose más intenso con el paso del tiempo. A pesar de su origen animal. Combinan un agradable aroma agrio y afrutado con un ligerísimo sabor a hierba. producidos a partir de uno o más tipos de quesos naturales. nata y aromas de jamón. El queso encoge rápidamente al secarse. Burgos (España). aunque pueden clasificarse en siete categorías básicas según su textura o grado de humedad y el tipo de corteza. A menudo se envuelven en cenizas o se cubren con hierbas. antes de que empiece a formarse la corteza. Características La cuajada sólo se escurre ligeramente para que retenga más cantidad de suero y al madurar adquiera una textura suave.

Danish Blue (Dinamarca). Aquellos a los que se les añaden frutas como el albaricoque y la piña suelen ser bastante dulces y son especialmente apropiados como postre. sidra. permitiendo que el aire penetre en su interior. nueces. con pelusa. e incluso días para extraer el suero y la humedad. Parmesano (Italia). otros quesos e incluso jamón. un aroma picante a granja. bien añadiendo un moho. Ejemplos GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . pero hoy la mayoría se maduran en plástico. en el caso del tipo Brie. Brick (Nueva Zelanda). Munster (Francia). St Agur. Cheshire. Port Nicholson (Nueva Zelanda). La popularidad de este tipo de quesos ha aumentado mucho desde comienzos de la década de 1990. Nueva Zelanda. Tallegio (Italia). Stinking Bishop (Gran Bretaña). Bresse Blue (Francia). Gubbeens. que protege el queso mientras madura. Cashel Blue (Irlanda). Raclette. Kasseri (Grecia). Características Varían desde los quesos tipo Brie. herbáceo y picante. se emplean varillas de acero inoxidable para atravesarlo hasta el centro.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 146 Tienen cortezas que varían desde pegajosas. Guayanés (Venezuela). Características En este grupo están los quesos `lavados' en agua salada. Cabrales (España). inyectando éste en el queso aún sin madurar. especias. Características Se elaboran añadiendo distintos sabores a quesos semicurados. vino y otros líquidos. Canadá. impidiendo que pierda humedad. de color naranja o tostado. Mungabareena (Australia). Mar del Plata (Argentina). Tradicionalmente. Blue Stilton (Reino Unido).2012 . Otros quesos semiblandos. Para garantizar que el moho se extienda de forma homogénea por el interior del queso. a la leche o. St David (Gales). Gorgonzola. pegajosa o dura. Oaxaca (México). Port Salut (Francia). Ejemplos Epoisse. Los aditivos típicos son frutas. Estos quesos tienen una textura flexible y elástica. lo que les ayuda a retener la humedad. Taleme (Estados Unidos). De textura firme o dura La característica más típica de este grupo es una corteza firme con una textura dura y correosa. Australia). Se elaboran. Queso azul Estos quesos se caracterizan por su corteza blanca. Gippsland Blue (Australia) y Kikorangi (Nueva Zelanda). Lancashire (Reino Unido). Si se les deja madurar en oscuridad. Dolcelatte (Italia). cuya textura recuerda a la del cuero. y por las venas azules que los atraviesan. y esto hace que se potencie el crecimiento de una corteza pegajosa al tacto y de color anaranjado. Milleens (Irlanda). Desmond (Irlanda) y Dry Jack (Estados Unidos). Quesos aromatizados Estos quesos tienen diversos tipos de cortezas. hasta los duros y densos con sabor intenso. dando lugar a una textura rica y cremosa. La extendida idea de que el color azul procede de hilos de cobre no tiene ningún fundamento. y madurados en cuevas húmedas. mezclando los aromatizantes y más tarde prensándolo de nuevo para. en algunos casos. como en los del Emmental y el Parmesano. Milleens (Irlanda) y Havarti (Dinamarca). lo que les permite desarrollar una textura dura que incluso puede hacer que algunos se desmoronen al cortarlos. hierbas aromáticas. Manchego. Ejemplos Edam (Holanda). Esto puede hacerse bien cuando la cuajada está fresca. y un aroma entre suave y agridulce. o dejando que el queso esté semicurado antes de triturarlo. Emmental (Suiza). Ejemplos Roquefort. Ejemplos Cheddar (Reino Unido. El proceso puede llevar algunos días o. muchos de los quesos se envolvían en tela. el Penicillium roqueforti. dejarlo madurar varios días o incluso meses. Características Los quesos de este grupo han sido ligeramente prensados para extraerles más humedad antes de lavarlos y generan una corteza de color rosa anaranjado. Monterrey Jack (Estados Unidos). Esto hace que el moho se vuelva azul y cree el característico aspecto de porcelana rota. algunos años. pescados. a continuación. Características Para conseguir la textura dura se corta la cuajada muy fina (que recuerda al queso casero grumoso) y se prensa durante horas. cremosa y semisólida y sabor suave. para que se produzca una maduración conjunta. desarrollan un moho grisáceo que se limpia o se cepilla de forma continua hasta obtener una corteza. hasta gruesas y de color gris. vinos. con una textura rica. Idiazábal (España).

Compra y almacenamiento El queso para consumo doméstico debe envolverse en papel parafinado (o a prueba de grasa. Red Leicester con ajo y queso cremoso batido (Reino Unido). si se envuelven con cuidado. debe mantenerse en condiciones normales de refrigeración y guardarse en un recipiente de plástico para impedir que absorba olores de otros productos y que se seque. son variados entre sí. Es conveniente guardar los quesos azules y los de cabra en recipientes separados para impedir la contaminación cruzada de ambos por mohos y olores. si no se puede conseguir éste). El papel parafinado permite que el queso respire. Stilton con albaricoque. Equipos Auxiliares Una quesera típica que funcione de manera semi−automatizada y se evite al máximo la manipulación de la leche y el derrame debe contar con los siguientes componentes para poder decir que cumple con todas las disposiciones reguladoras. Especificaciones del proceso de manufactura MAQUINARIA ESPECIFICACIONES Cántaros o Pichingas Son recipientes de aluminio o plástico. Gouda con comino (Holanda). pueden conservarse durante días.2012 . Sin embargo la Caracterización antes hecha puede describirse como lo muestra la siguiente tabla. Raclette con pimienta en grano (Francia). mientras que el plástico para envolver hará que el queso sude y puede favorecer el crecimiento de mohos. sanitarias y ambientales: · Cántaros o Pichingas de aluminio · Tanque para recepción de leche · Bomba para trasiego de leche · Medidor de Flujo digital · Intercambiador de calor de placas · Separadora centrífuga y normalizadora · Tanque para almacenar leche cruda · Intercambiador de calor de placas · Tanque para crema · Marmita · Pasteurizador de Placas · Tina Quesera de doble chaqueta con agitadores integrados · Liras de acero inoxidable · Palas de acero inoxidable · Tanque para salmuera · Molino · Moldes de acero inoxidable · Prensa Hidráulica · Mesa de Trabajo · Máquina selladora al vacío · Accesorios y tuberías · Planta Eléctrica · Banco de Hielo · Compresor de aire · Tanque de acero inoxidable para el lacto−suero · Tanque para Almacenar agua La forma correcta de almacenamiento es el uso de un tanque de acero inoxidable. tienen una capacidad para 40 litros y bidones plásticos de 208 litros GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . Los quesos blandos deben comprarse lo más cerca posible de la fecha óptima para su consumo y en el plazo de pocos días se deben comer. Proceso de Manufactura Los procesos de manufactura entre las empresas del sector analizado. En resumen los quesos se clasifican de la siguiente manera: Los quesos elaborados a partir de leche de vaca son los más suaves y los de leche de cabra son los más fuertes. mientras que los quesos curados y azules. que ya han madurado y son más resistentes. e incluso semanas. También en muchas variedades se utiliza la mezcla de leche de diferente origen.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 147 Cheddar con dátiles y nueces. industriales. Wensleydale con jengibre.

una vez que llega a la planta procesadora se procede al lavado de los tanques normalmente en áreas externas a la planta. Cuando la leche entra a la planta se toma muestras la misma para la realización de análisis. Mesa de Trabajo Se utiliza para rellenar los moldes con cuajada. Intercambiador de calor de Placas Funciona a contracorriente. Máquina sellador al vacío Para los requerimientos de algunos clientes y la venta al detalle se hace uso de la selladora (empacadora) de queso al vacío y pueda mantener la vida útil declarada en la etiqueta y resguardar su inocuidad.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 148 Medidor de Flujo Es un dispositivo digital de medición del flujo de la leche y registra la cantidad de leche acopiada durante el día en unidades de litro.1 % hasta 55 % de grasa dependiendo la temperatura a que realicen esta operación. existen algunos cambios importantes en algunas operaciones unitarias dentro de la variedad de productos.000 galones de leche (15. una al lado derecho que es la zona de calentamiento y la otra al lado izquierdo que es la zona de enfriamiento para realizar el tratamiento térmico completo con capacidad de 1. Prueba de Alcohol: no debe presentar reacción o formación de coágulos) y posterior recepción del lote.000 litros) por hora y pueden descremar total o parcialmente desde 0.270 kilogramos) de queso. sino también para elaborar otros productos aptos para el consumo humano y debe tener una capacidad de unos 10. sabor y color característicos de leche cruda.000 litros) por hora. lo suficiente para que trabajen 6 personas. descargándola en la tina de recepción de leche.500 galones (10. ya que es el más representativo de los quesos que se producen en Nicaragua y porque es el que tiene mayor demanda en el extranjero. Caldera Es un generador de calor con capacidad vapor de aproximadamente 250 kilogramos de vapor por hora. ambas en placas de por medio.200 litros) hasta 1. tienen una capacidad hasta 4.500 galones (6. Planta eléctrica Son plantas de emergencia y su capacidad puede oscilar entre los 15 KVA hasta 50 KVA. Picadora La cuajada chedderizada se pasa por esta máquina para obtener pequeños gránulos multiformes. en una dirección va la leche más o menos a 28º C y en la otra va el agua fría normalmente a 2º C. Para los efectos de este estudio la descripción que se plantea es la del queso Morolique. una inferior y otra superior. normalmente tiene una dimensión de 1 metro de ancho por tres metros de largo. a) Recibo de leche en planta: La leche cruda es transportada en cisternas de acero inoxidable y en bidones plásticos. Sin embargo. por lote cada 48 horas.500 galones (6. Organolépticos: olor. Tanques de Almacenamiento Tanques de diferentes capacidades desde Descremadora Con capacidades entre 300 galones (1. por medio de camiones de baranda. que los disponen para el proceso del salado de manera homogénea. cortar y empacar queso y para otros menesteres propios de la producción. Marmita Alcanza 90ºC. lo que normalmente repercute en el tiempo de producción y rendimiento de la materia prima al aumentar la manipulación de la leche. Compresor de aire Debe tener una capacidad para mantener una presión por encima de las 100 psi. A continuación se describe el proceso de obtención de este producto. suficiente para fundir la cuajada. Pasteurizador de Placas Está compuesto por tres zonas.000 litros). Tanque para el suero Debe ser acero inoxidable para utilizar el suero no solamente como alimento para animales. Prensa Hidráulica Una vez colocados los moldes por lo general 7 moldes por pistones variando entre 4 y 10 pistones repartidos en dos partes para dar una capacidad de prensado de 1. aunque las dimensiones son variadas. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . una al centro que es la zona de regeneración.000 litros).120 libras (508 kilogramos) a 2800 libras (1.000 litros de leche y el consumo estimado es de 3 litros de agua por cada litro procesado.2012 . Pasteurizador de Batch Este realiza un tratamiento térmico lento hasta lograr la temperatura máxima de pasteurización y la capacidad puede ser de 2. sin tener contacto directo entre sí. Moldes Compuesto de tres partes: un cuerpo y dos tapas. los más que se usan son los que sacan un queso de 40 libras (18 kilogramos). Liras Cortan la cuajada en forma de dados de un tamaño aproximado de 1 centímetro cúbico Palas Se usan para la agitación y el trasiego de la cuajada. este tanque debe tener una capacidad de por lo menos 30. Descripción y Uso del Proceso La elaboración del queso en términos generales es muy parecida entre los distintos tipos de quesos.000 litros de agua. Cabe señalar que no todas las queseras del sector cuentan con todos los requerimientos tecnológicos que la siguiente descripción menciona.000 litros Tanque para almacenar agua Si se procesa por lo general 15. Balanza Es mecánica y de indicación por aguja. Tinas Queseras Las Sencillas son utilizadas para procesar leche cruda y las de doble chaqueta que también pueden servir para pasteurización lenta. cuyos resultados deben cumplir con los parámetros establecidos para la aceptación (Temperatura máxima: 28° C.

Es agitado durante 15 minutos para lograr un salado homogéneo. en una alternativa.5 %. haciendo drenar todo el suero contenido en él. e) Pasteurización / Enfriamiento / Traslado de leche: La leche es impulsada hacia el intercambiador de calor de placas denominado (sistema de pasteurización HTST) por medio de bombeo. Moldes listos para prensar.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 149 Se realizan otros análisis de la leche una vez descargada para evaluar su calidad: Reductasa (Reducción del azul de metileno) y Acidez. volumen y forma ya determinadas. f) Inoculación: La leche calentada hasta 33−34º C se le agrega los aditivos (Cuajo líquido y cultivos lácticos mesófilos) y se agita para lograr una distribución homogénea de los aditivos. Esta operación es realizada en un tiempo de aproximadamente 10−15 minutos. La otra alternativa es desuerar y reintegrar el 20 % del suero con una concentración de sal del 7 % peso / volumen. que son las que realizan el corte de la leche cuajada. que es un fenómeno complejo y más conocido. luego es impulsada a la tina en la que se elaborará el producto. Suele ser ácida en razón de la presencia de ácido láctico. En ambos procesos se logra tener en el producto final una concentración de sal de 4. c) Almacenamiento de leche en planta: La leche cruda enfriada es almacenada en los tanques silos de leche cruda. es llevado en bloque a la máquina picadora para su trituración y se le va agregando la sal con una dosificación de 0. antes de iniciarse la maduración. en ese momento puede ser medida ya sea por volumen (contando el número de pichingas llenas y su nivel) o a través de una balanza incorporada al tanque de recepción para medir el peso. Luego se bombea hacia el sistema de enfriamiento de placas para bajar su temperatura a 4° C.5 %. se desuera totalmente y es llevado en bloque a la máquina picadora para su trituración. Este procedimiento no siempre se cumple en todas las queseras. antes de ser impulsada a la línea de proceso. Los quesos duros: maduran en condiciones que eviten el crecimiento superficial de microorganismos y disminuyan la actividad de los microorganismos y enzimas del interior. La cuajada. k) Moldeo /Prensado: El producto salado (33−34º C) es colocado en moldes de acero inoxidable y prensados a 100 PSI en una prensa hidráulica por un periodo de 48 horas. j) Molienda / Salado: El queso concentrado a 33−34º C. En el caso de los quesos frescos la fabricación se interrumpe en esta fase. es bombeada hacia la descremadora para estandarizar el contenido de materia grasa a 2. separando la grasa en exceso del parámetro en forma de crema. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . en el cual se realiza el ciclo de pasteurización a 76º C durante 15 segundos en la sección de calentamiento del intercambiador de calor y el tubo de mantenimiento (serpentín) para ser enfriada en la sección de enfriamiento del HTST hasta 33−34º C. Tanques de Almacenamiento d) Estandarización: La leche cruda.18 libras de sal por cada 4 litros de leche procesada. Lira o cuchilla y el movimiento de la lira en el cuajo i) Desuerado: Se da previamente 30 minutos de agitación rápida auxiliado con las palas plásticas y 10 minutos de agitación lenta y se procede a realizar el desuerado total del producto a 33−34 º C durante 45 minutos.2012 . Densidad de la leche cogulada Cuba de cuajado h) Corte manual de la cuajada: Una vez que se lleva a cabo la coagulación de la leche (33−34 º C) se procede al corte del producto formado utilizando liras de acero inoxidable provistas de cuerdas de acero inoxidable tensadas. Esta operación es realizada en un tiempo aproximado de 10−15 minutos. b) Higienización / Medición / Enfriamiento: Le leche se hace pasar por un filtro de tela fina. presenta una capacidad. Introduciendo cuajo en molde. g) Coagulación: La mezcla inoculada coagula totalmente a 33−34° C durante un periodo de 30−40 minutos. La maduración ha de ser un proceso lento y uniforme en toda la masa del queso. Prensado de quesos l) Maduración: Es la última fase de la fabricación del queso. no debe afectar el tamaño. Los demás tipos de queso sufren una maduración más o menos pronunciada.

mohos como Penicillium roqueforti. Almacenamiento de quesos prensados Empaque al vacío n) Almacenamiento: Los quesos son llevados al cuarto frío de almacenamiento de producto terminado manteniéndose la temperatura a 4−8º C para garantizar una vida útil de 60 días. responsable del sabor y aspecto característicos de estos quesos. Los enzimas producidos por estos microorganismos se difundirán hacia el interior del queso. Al inicio. tanto mohos (Penicillium amemberti en queso Camembert). progresando la maduración en esta dirección. Posteriormente se favorece la penetración de aire al interior del queso. Un sistema intermedio sería el utilizado en los quesos madurados internamente por mohos (quesos azules). de forma natural o mediante inoculación. o) Expendio: El producto es vendido algunas veces en planta. La forma plana y el tamaño relativamente pequeño de estos quesos favorecerán dicho proceso. otras veces se transporta al extranjero directamente en camiones provistos de frío para mantener la temperatura adecuada entre 4−6º C. m) Empaque: El producto terminado es empacado en bolsas de Poli−Etileno de Baja Densidad.2012 . introduciéndose. como bacterias Brevibacterium linens en queso Limnurger).MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 150 Los quesos blandos: se mantienen en condiciones que favorezcan el crecimiento de microorganismos en su superficie. Quesos en sala frigorífera Diagrama de Flujo de Proceso de Elaboración de Queso Tipo GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . los microorganismos y sus enzimas son responsables de cambios en el interior del queso.

como veremos abajo. Esto es particularmente importante cuando se trata de leche pasteurizada porque. se puede perder hasta 20 % o más del queso por desatender estos factores. Si el quesero desea utilizar una preparación comercial de cloruro de calcio. 2. Tiempo largo de almacenamiento de la leche fría. que no se recupere en forma de queso el 75 % de las proteínas ni el 93 % de la materia grasa. el contenido de nitrógeno soluble y la concentración de ácidos grasos libres. Este solo factor puede hacer que la recuperación de grasa sea menor del 90 %. particularmente de bacterias que crecen a bajas temperaturas. En el caso de mastitis subclínica. durante el transporte y comercialización de los productos terminados. vistos por separado. para facilitar la uniformidad de su concentración en todo el volumen de la leche. El cloruro de calcio tiene como función darle mayor firmeza mecánica a la cuajada. El efecto final es que disminuye la cantidad de proteína y grasa que se puede recuperar en forma de queso. No añadir cloruro de calcio a la leche para quesería. promueven fuertemente la separación de la grasa de la leche. desde el punto de vista microbiológico (agua purificada). se da un proceso normal de descalcificación parcial de las caseínas. Tiempo largo a temperatura ambiente. siempre es recomendable diluir el cloruro de calcio por un factor de cerca de diez. Atender con eficacia los factores que se describen enseguida es una labor que requiere constancia de propósitos y visión a largo plazo. La gran mayoría de esta grasa separada pasará al lactosuero. tales como las de la especie Pseudomonas y. Si la leche tiene conteo de células somáticas del orden de 400. o aún subclínica. Exceso de agitación y bombeo de la leche. es decir.000/ml o mayor. y aumenta el contenido de proteínas lactoséricas y el pH . 5. por lo que el compromiso de la alta gerencia es esencial para el éxito. Si decide usar cloruro de calcio en polvo. En otras palabras. sus efectos sobre el rendimiento son modestos. 3. El impacto conjunto no es despreciable. debe añadir la cantidad recomendada por el fabricante. De hecho. Atención en la finca y en la planta industrial. ya disuelto en forma de solución concentrada. el daño enzimático causado por enzimas de origen bacteriano puede agravar las pérdidas causadas por la mastitis. y el transporte de la leche a la planta procesadora es lento y tardado.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 151 Factores que disminuyen el rendimiento de la leche al producir queso y cómo evitarlos. Mastitis. De esta manera. durante la pasteurización. Con demasiada frecuencia no se les presta mucha atención a estos factores porque. y los cuidados que se deben tener para prevenirlos o minimizarlos. tener sistemas de mantenimiento preventivo y valorar la capacitación del personal son algunas de las estrategias gerenciales de alto apalancamiento para la optimización de los rendimientos. desde el ordeño hasta la coagulación en la tina de quesería. el sistema gerencial juega un papel importante. Sin embargo. Si el enfriamiento de la leche en la finca es lento o inexistente. además de acelerar la oxidación (rancidez) de la leche. con respecto al peso de la leche. a temperaturas entre 3 °C y 7 °C. sino que comienza en el establo del productor de leche y continúa fuera de la fábrica. esta situación puede cambiar radicalmente cuando varios de los factores están presentes a la vez. pensar y actuar en términos de ganar−ganar en las relaciones con los productores de leche.02 % en peso. aumentan significativamente las cuentas microbianas. Otra reflexión importante tiene que ver con el reconocimiento de que la labor de optimización no es asunto exclusivo de la empresa fabricante de quesos. aunque se trate de una preparación comercial. Si el enfriamiento de la leche en la finca es lento y luego ésta se almacena fría en un silo durante más de tres días.2012 . aumentan la concentración de enzimas extracelulares proteolíticas y lipolíticas. la infección disminuye los contenidos de caseína. Siempre se debe buscar la forma de que la leche sufra la mínima agitación mecánica. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . si las vacas padecen de mastitis clínica. luego que cesa la actividad protectora del sistema de la enzima lacto−peroxidasa naturalmente presente en la leche. Estos factores. En este sentido. otro factor que contribuye a este menosprecio es la obtención de utilidades razonables con procesos ineficientes. es posible que sólo se recupere menos del 73 % de las proteínas y menos del 92 % de la materia grasa. deberá pesar la cantidad correspondiente y disolverla en por lo menos diez veces mayor cantidad de agua limpia. la población microbiana aumenta aceleradamente después de una cuantas horas. 1. A continuación se describen los principales diez factores que hacen que no se aproveche en su totalidad el potencial de la leche para la fabricación de queso. 4. Ciertamente es una tarea difícil y ardua. Irónicamente. como consecuencia. grasa y lactosa. La cantidad que se debe añadir es no más del 0. en lugar de contribuir al rendimiento del queso. la recuperación de proteína y de grasa disminuye en forma creciente. Aunque la solución a estos problemas es mayormente de índole técnica.

el arista frontal del bastidor romperá la cuajada a medida que la lira avanza a lo largo y ancho de la tina de quesería (en lugar de cortarla) una y otra vez. 7. Pero. se requiere una lira especial. pero nunca agua clorada pues el cloro inactiva al cuajo en cuestión de unos cuantos minutos. Esto implica más del 20 % de pérdida innecesaria en la cantidad de queso que se podría y se debería obtener. que se irá abriendo a medida que es empujada hacia arriba. En términos de rendimiento. las pérdidas por finos no deberían ser mayores del 0. No diluir apropiadamente el cuajo. procediendo luego a empujar hacia arriba lentamente. 6. El momento óptimo de corte se determina usando una espátula limpia. sino enviarlas a hacer a la medida. Para tener una idea clara de lo grave que puede ser esto. de otra manera. usando siempre agua microbiológicamente limpia. Para cortar una cuajada. Finalmente. cuando están bien diseñados y se ejecutan de acuerdo a diseño. Antes de cortarla. Corte prematuro de la cuajada. Todo queso tiene un diseño en cuanto a su contenido óptimo de humedad.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 152 La ausencia de cloruro de calcio hace que muchas veces la cuajada tenga poca firmeza mecánica y. las medidas de la lira deben corresponder con precisión a las medidas de la tina de quesería. no es inusual que en la práctica industrial estos últimos factores sean una de las principales causas de pérdidas. se generarán cantidades innecesarias de polvo o finos de cuajada. en lugar de contribuir al rendimiento de queso. El bastidor de la lira debe estar fabricado de acero inoxidable especial. es una función cuadrática. Una lira mal diseñada o en mal estado es. la cuajada debe tener una firmeza óptima. la velocidad de corte. que se depositan en el fondo de la tina de quesería y se van con el lactosuero. haciendo un pequeño corte en la cuajada y luego introduciendo con cuidado la espátula por debajo de la zona de corte. sino que es más que directamente proporcional. contar con liras adecuadas es la inversión más rentable que puede hacer un quesero. diseñada especialmente para este propósito. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . De otra manera. el programa de agitación de la cuajada y el programa de calentamiento o cocción. a una empresa especializada. Es importante no cortar la cuajada antes de que tenga su firmeza óptima. La dilución se debe hacer justo antes de añadir el cuajo a la leche. en el mejor de los casos. entonces. Ese contenido debe ser el que prefiere el cliente. Bajo condiciones cuidadosas de diseño y operación. Para tener rendimientos razonables de queso. la principal causa de pérdidas innecesarias de rendimiento. basta recordar que las pérdidas innecesarias del orden del 10 % al 20 % son casi iguales o inclusive mayores que el margen de utilidad del quesero. Junto con la pasteurización de la leche. es indispensable cortar la cuajada.2012 . De otra manera. por la misma razón que se describe en los dos puntos anteriores. una lira defectuosa causará constantemente pérdidas innecesarias de rendimiento. y nunca se tendrán las utilidades necesarias para reinvertir en mejorar todos los procesos y para elevar el nivel de vida de todos los que dependen del desempeño de la empresa. la cuajada quedará con firmeza desigual en distintas regiones de la tina de quesería y esto también promueve la formación innecesaria de finos de cuajada durante el corte. de hilo para pescar. acumulando pérdidas innecesarias de rendimiento y de utilidades. observando la apariencia de la cuajada. Lo único recomendable en este caso es no intentar fabricar las liras. Entonces. se deja de obtener alrededor del 10 % de la cantidad de queso que se podría y debería obtener. 9. tanto en cuanto a calidad como en cuanto a rendimiento. es de lo más común encontrar empresas pequeñas en las que la falta de atención a este factor hace que se recupere menos del 60 % de las proteínas y menos del 75 % de la grasa. pues esos materiales son muy difíciles de higienizar y no tienen las propiedades mecánicas óptimas para minimizar la formación de finos de queso. Defectos en el diseño o estado de las liras. Los hilos deben ser de acero inoxidable especial para este uso (lo más delgado posible pero con la resistencia mecánica y flexibilidad necesarias para que no se rompa) y deben estar libres de nudos. por lo que bajo estas condiciones sólo se podrán tener ingresos de subsistencia. Es importante que los hilos no sean de nylon. Contenido de humedad en el queso fuera de control. Sin el uso de liras.5% de la cantidad de queso. que depende del tipo de queso. que disminuyen el rendimiento de queso. es común encontrar empresas en las que se recupera menos del 67 % de las proteínas y menos del 84 % de la grasa. se puede proceder a cortar la cuajada. La lira debe tener un bastidor que sea rígido pero no demasiado grueso. con mucha frecuencia. romper la cuajada con cualquier otro instrumento es aún más costoso para el quesero pues las pérdidas son altísimas. El cuajo se debe diluir en aproximadamente 40 veces su volumen. y nunca romperla. El propósito de esta dilución es permitir que la concentración de cuajo sea uniforme en todo el volumen de la leche. Además. día tras día. toda desviación respecto a la humedad óptima representa para el quesero un aumento en el costo. constituyen la esencia de un buen proceso de quesería. aún usando liras. Peor aún. 8. Desde luego. si están mal diseñadas o en mal estado. el aumento en costo no es directamente proporcional a la desviación. de cuerda de guitarra ni de otros materiales que no sean acero inoxidable especial. al cortarla. En este caso. Si el corte es limpio y la superficie tiene apariencia brillante y el lactosuero que se expulsa de la cuajada en la zona de corte es casi transparente y de color verde−amarillento.

la tradición entre algunos queseros y productores de leche de considerar que un galón contiene 4. de acuerdo al diseño del queso.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 153 Si el contenido de humedad es menor de lo deseado. Las variaciones introducidas en este proceso son casi imposibles de corregir posteriormente. queso. por ejemplo) y. Cuantificar la leche usando unidades de volumen (litros. en lugar de hacerlo en unidades de masa (kilogramos. por consiguiente. sino a equivocaciones originadas por errores en los sistemas de medición y por la falta de calibración de los instrumentos usados en la planta de quesería. a quién contratar. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . Por su origen biológico. Hacer análisis o mediciones de laboratorio y de proceso con procedimientos diferentes a los que especifican los métodos oficiales o estandarizados. la agitación y el bombeo excesivo promueven la separación y la oxidación de la materia grasa y la degradación de grasas y proteínas. el propósito principal es recuperar la mayor cantidad posible de los sólidos de la leche y controlar la textura y el contenido de humedad de la cuajada. el medio ambiente en la sala de manufactura y el resto de la empresa.2012 . Procedimientos inadecuados de muestreo de leche. es importante recordar que un proceso bajo control estadístico ya tiene la mayor calidad posible y el menor costo posible. accesorios e instrumentos de medición. medidores de PH. Sistemas inadecuados de medición y calibración. los tiempos largos a temperatura ambiente. Luego de conseguir tener la variación controlada. medidores de flujo etc. 4. El error se introduce debido a que el volumen de la leche depende de la temperatura y en un proceso de quesería la leche está. a manera de ilustración. a temperaturas dentro del rango entre 3°C y 72°C. los resultados insatisfactorios no se deben a los factores mencionados arriba o inclusive a pérdidas reales en el rendimiento. siendo que contiene 3.875 litros.). balanzas. en distintos momentos. 10. La falta de higiene. Esto causa errores de precisión y de exactitud. cómo recompensar. quejas y devoluciones. cómo vender. es imposible no tener variaciones. con su experiencia. Este es siempre un proceso clave. La clave está en tener la humedad (y el resto del proceso) bajo control estadístico. pulgadas. La filosofía gerencial de la empresa. galones. combinando lo anterior con calentamiento gradual y lento de la cuajada.0 litros. Con frecuencia.). etc. tanto físico como psicológico. etc. Todas estas fuentes de variación están interrelacionadas. lactosuero. 2. litros. 4. Aquí. PH y características de la población microbiana. etc. se debe trabajar sobre el sistema. el queso tampoco tendrá las características que el cliente espera y. etc. disminuye la vida de anaquel del queso. Por otro lado.). el sistema colonial español (varas. cómo capacitar. El manejo de la leche. 2. el rendimiento será menor y el queso no tendrá las características que el cliente espera. el reto es especialmente complejo debido a la coexistencia de diversos sistemas de unidades de medición: el sistema inglés (libras. aquí se señalan solamente algunas de las causas más importantes: 1. aquí se encuentran causas importantes por las que la fabricación de queso es innecesariamente menos productiva de lo que pudiera y debiera ser. se vuelve más perecedero y esto aumentará la frecuencia de reclamaciones. grados Celsius. Toda empresa tiene políticas sobre cómo comprar. también serán impredecibles los rendimientos. aún en el caso de quesos blancos o frescos simples fabricados por coagulación enzimática con cuajo. agitando cuidadosamente la cuajada y. Limpieza continua de manos instrumentos y modes después de ser usados 3. Como se verá más adelante. la elaboración de queso es un proceso complejo desde el punto de vista de la calidad. Por ejemplo. en relación a los aspectos técnicos de la calidad del queso y de su mejoramiento. como sucede en la mayoría de los casos. Control de calidad en la elaboración del queso En la industria de productos lácteos. Aquí. determine mediante examen de la textura que la cuajada tiene la humedad apropiada. termómetros. debido a la incertidumbre y complejidad intrínsecas a todos los procesos. En ambos casos. En algunos países. grados Fahrenheit. a menos que se haga un cambio de fondo en el proceso. No calibrar periódicamente los instrumentos de planta y de laboratorio (básculas. en ausencia de fermentos. es decir. Muchas veces. con variabilidad controlada. Si la variación no está controlada. etc. Si bien es cierto que la variación no se puede eliminar. incluyendo los aspectos relacionados con la inocuidad. galones. libras. Hay interacciones muy importantes entre el nivel de conocimiento del personal y el diseño y estado del equipo. el proceso de fabricación es impredecible y. además. es decir.). Las equivocaciones más comunes son las siguientes: 1. Por ejemplo. es intrínsecamente variable en cuanto a contenidos y estado fisicoquímico de materia grasa y proteína. El mejoramiento continuo hará que la variación vaya disminuyendo cada vez más. 3. los costos y los atributos de calidad del queso. cómo reducir costos. por otro lado. centímetros. relación entre materia grasa y caseínas. para mejorarlo continuamente. el sistema de causas de variación es grande y. etc. el control de la humedad en el queso se logra esencialmente cortando la cuajada en forma de cubos de un cierto tamaño. es una manifestación importante de la filosofía gerencial. el sistema métrico (kilogramos. en ciertos casos. El proceso en la tina de quesería. hasta que el maestro quesero. La leche. Si el contenido de humedad es mayor de lo deseado. el quesero pierde utilidades.).

2012 . . produciéndose la coagulación en el envase. . Queso semicurado Cisterna de leche fresca Transvasando leche fresca Salida suero de tanque de enfriamiento ANEXO 07 ELABORACIÓN DE YOGURT Elaborado por Agroindustria La elaboración de los productos lácteos fermentados es una de las industrias más importantes. puede utilizarse generalmente cuando no se usa fruta. mismo que debe incluir la educación y la capacitación de todos los empleados. es envasada inmediatamente después de la inoculación. . luego se bate y posteriormente se envasa. tiene que ser como dicen un yogurt hecho en casa porque este conserva las bacterias de lactobacillus en su estado original y bueno. de color blanco y textura aflanada. es decir someter los trozos de pulpa a 80°C por 10 minutos (esto se hace para tener el color natural de la fruta) EQUIPOS Y MATERIALES: . las leches fermentadas se digieren mejor que los productos no fermentados.Tela de tocuyo .Envases. Por esta razón. y el yogurt natural de fábrica no). es yogurt ya preparado pero sin azúcar.Balanza . Cultivo comercial constituidos por cepas de bacterias Lactobacillus vulgaricus y el Streptococcus thermophilus. MATERIA PRIMA E INSUMOS: . .Paleta de madera . . las proteínas de la leche se coagulan.Coladores .Fruta: 50 gr/1lt. Se utiliza este insumo para corregir su densidad.Cultivo de yogurt: 20 gr/1lt. Uno de los productos fermentados más conocidos es el yogurt esta leche fermentadas de gran consumo es obtenido por la acción combinada de Lactobacillus vulgaricus y Strepíococcus thermophilus. el éxito de un sistema como HACCP (que es el sistema de calidad usual en las empresas que fabrican productos alimenticios) requiere el compromiso por parte de la gerencia. Claramente. pero no de fábrica.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 154 sí es posible y deseable controlarla dentro de ciertos límites. Se utiliza leche fresca. El yogurt aflanado (cuajado o coagulado) es el producto en el que la leche pasteurizada.Jarra graduada .Saborizante: Unas gotitas. pues se podría usar yogurt natural. como consecuencia de la acidificación por las bacterias lácteas. Luego estas proteínas pueden disociarse separándose es aminoácidos.Espumadera INSTRUMENTOS: . El yogurt batido es el producto en el que la inoculación de la leche pasteurizada se realiza en tanques de incubación. . Primero pelar la fruta y sacar la pulpa (50gr. produciéndose en ellas la coagulación.Cocina .). que se hacen cada vez más estrechos a medida que transcurre el tiempo dedicado al mejoramiento.Leche en polvo: 50 gr/1lt. Las leches fermentadas son productos acidificados por medio de un proceso de fermentación. Si no se encontrara. se pide como “cultivo de yogurt”. (Esto se encuentra en las tiendas de alimentos naturales.Ollas . descremada de vaca (leche normal en tarro o caja) o en polvo. Se utiliza azúcar blanca refinada (esto no quiere decir en polvo).Desnatadora . luego ecaldarlo. es decir.Densímetro .Termómetro GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .Azúcar: 90 gr/1lt. pulpa de fruta. Opcional.Leche fresca: 1 lt.

Es recomendable que la leche se mantenga a esta temperatura en forma constante. . En estas condiciones pueden durar hasta dos semanas sin alteraciones significativas. Durante 3 a 4 horas. .2012 .REGULACIÓN DE LA TEMPERATURA: La leche se enfría a temperatura ambiente hasta 40 a 45 °C que es la temperatura en que se desarrollan óptimamente las enzimas del cultivo de yogurt.ESTANDARIZADO: Esta operación consiste en conferir a la leche la densidad apropiada al proceso de elaboración del yogurt. .RECEPCIÓN: La leche se decepciona en envases limpios y desinfectados con agua potable a la que se ha añadido 5 gotas de lejía por litro. .INCUBACIÓN: Esta operación consiste en mantener la mezcla anterior a una temperatura promedio de 40 a 45 °C. . La leche debe proceder de vacas sanas y libres de enfermedades infectas contagiosas. GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA . la leche se calienta hasta una temperatura de 85 °C y durante 10 minutos. porque temperaturas mayores desnaturalizan las proteínas y bajan la calidad del producto terminado y temperaturas menores no eliminan la carga bacteriana y el producto se deteriora por contaminación.CONSERVACIÓN: El yogurt envasado debe conservarse a temperatura de refrigeración de 1 a 4 °C .DESNATADO: Puede realizarse por batido manual bajando la temperatura de la leche entre 2 a 5 °C. o utilizando desnatadora mecánica. CONTROL DE CALIDAD: Los controles de calidad se realizan con análisis físico químicos y biológicos. Luego se bate suavemente hasta obtener una mezcla homogénea. La leche es un alimento muy perecible y se contamina fácilmente.COMERCIALIZACIÓN: La comercialización debe realizarse con el producto envasado y manteniendo siempre la temperatura de refrigeración.MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 155 DESCRIPCIÓN DEL FLUJO DE OPERACIONES: . .INOCULACIÓN: Consiste en incorporar a la leche el cultivo activado de yogurt en la proporción de 20 gramos por litro de leche. . El estandarizado se consigue añadiendo a la leche fresca.TRATAMIENTO TÉRMICO: Utilizando una olla de acero inoxidable o aluminio. por ello es necesario que el ordeño y el manejo de los productos lácteos sea muy cuidadoso e higiénico. . leche entera en polvo en la proporción de 30 a 50 gramos por cada litro de leche. de las técnicas de elaboración empleadas y sobre todo de la higiene personal y de los utensilios utilizados. . . En esta operación se añade además la pulpa de la fruta en la proporción de 50 gramos por litro de leche.ENFRIAMIENTO: El producto debe enfriarse hasta una temperatura de 1 a 4 °C y estará listo para su consumo. Transcurrido este tiempo se observa la coagulación del producto adquiriendo la consistencia de flan. con el fin de eliminar partículas extrañas procedentes del ordeño. puede agregarse también y en forma opcional saborizantes y colorantes permitidos para acentuar el color y sabor de la pulpa de fruta añadida.COLADO: La leche se cuela o filtra utilizando un paño de tocuyo limpio y desinfectado. La calidad del yogurt depende de la calidad de la materia prima. En esta operación también se agrega azúcar en la proporción de 90 gramos por litro y pulpa de fruta en la proporción de 50 gramos por litro.

2012 .MESEAVAC Mejoramiento del Servicio de Extensión Agraria en la Crianza de Vacunos en 70 Comunidades Campesinas de la Región Huancavelica 156 FLUJOGRAMA DE ELABORACION DE YOGURT GOBIERNO REGIONAL DE HUANCAVELICA – DIRECCION REGIONAL AGRARIA .