BIOTEKNOLOGI

PENGANTAR TEKNOLOGI PERTANIAN
Program studi Ilmu dan Teknologi Pangan
Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta

Dosen :
Danar Praseptiangga, S.TP., M.Sc., Ph.D.

What is Biotechnology ?
• using scientific methods with organisms to
produce new products or new forms of organisms
• any technique that uses living organisms or
substances from those organisms to make or
modify a product, to improve plants or animals, or
to develop micro-organisms for specific uses

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

What is Biotechnology ?
• manipulation of genes is called genetic engineering or
recombinant DNA technology
• genetic engineering involves taking one or more genes
from a location in one organism and either
• Transferring them to another organism
• Putting them back into the original organism in different
combinations

Bio ethics!
Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Mouse with human ear

Pengantar Teknologi Pertanian- Dr. Danar Praseptiangga

Danar Praseptiangga .Dr.Biological production Pengantar Teknologi Pertanian.

Dr. Danar Praseptiangga .Food & Medicine production Pengantar Teknologi Pertanian.

Dr.Industrial Fermentation Pengantar Teknologi Pertanian. Danar Praseptiangga .

Danar Praseptiangga .Dr.Related Knowledge & Industry Microbiology Molecular Biology Biochemistry Cell Biology Molecular Genetic Process Engineering Biotechnology Health Diagnostic Chemical Industry Fermentation Industry Pharmaceutical Industry Energy & Environtment Food & Feed Industry Pengantar Teknologi Pertanian.

Danar Praseptiangga . particularly genetic disorders • To generate economic benefits. including improved plants and animals for agriculture and efficient production of valuable biological molecules Pengantar Teknologi Pertanian.Goals of Biotechnology • To understand more about the processes of inheritance and gene expression • To provide better understanding & treatment of various diseases.Dr.

Genetic engineering Pengantar Teknologi Pertanian.Dr. Fermentation promoted food production. Includes domestication • Classical biotechnology.built on ancient biotechnology.Biotechnology Development • Ancient biotechnology. Danar Praseptiangga . and medicine • Modern biotechnology.early history as related to food and shelter.manipulates genetic information in organism.

barley.CO2 • Baking bread. and chick-pea • Archaeologists have found ancient farming sites in the Americas. pastoralists roamed the Sahara region of Africa with sheep. goats. cattle. 1500 BC • Yeast . and Europe • fermented food.C. and crops such as barley. • 1915-1920 Baker’s Yeast Pengantar Teknologi Pertanian. Danar Praseptiangga . goats. the Far East.000 years ago • Early farmers in the Near East cultivated wheat. and also hunted and used grinding stones in food preparation • Early farmers arrived in Egypt 6.fruit juice wine • Brewing beer . and possibly rye • 7.Dr.000 years ago.Ancient biotech •History of Domestication and Agriculture • Paleolithic peoples began to settle and develop agrarian societies about 10. alcohol • Egyptians used yeast in 1500 B.000 years ago with cattle. sheep. emmer.

developed first.Bottom fermentation .Dr.C. Danar Praseptiangga .yeast remain on bottom • 1886 – Brewing equipment made by E. Hansen and still used today • World War I – fermentation of organic solvents for explosives (glycerol) • World War II – bioreactor or fermenter: • Antibiotics • Cholesterol – Steroids • Amino acids Pengantar Teknologi Pertanian.Classical Biotech • Describes the development that fermentation has taken place from ancient times to the present • Top fermentation . yeast rise to top • 1833 .

beer. which are extracted and purified • Enzymes are used in the production of milk. and to provide a more costefficient method to produce enzymes. cheese. Danar Praseptiangga . vitamins.Dr. wine. candy. • Chymosin (rennin). was one of the first produced Pengantar Teknologi Pertanian. to improved an enzyme’s function. used in cheese production. and mineral supplements • Genetic engineering has been used to increase the amount and purity of enzymes.Old Biotech Meets New • Fermentation and genetic engineering have been used in food production since the 1980s • Genetically engineered organisms are cultured in fermenters and are modified to produce large quantities of desirable enzymes.

and Chang joined DNA fragments in a vector.First DNA cloning • Boyer. coli cell • Cohen and Chang found they could place bacterial DNA into an unrelated bacterial species • In 1980 Boyer and Cohen received a patent for the basic methods of DNA cloning and transformation Pengantar Teknologi Pertanian.Dr. Danar Praseptiangga . and transformed an E. Helling Cohen.

Dr. Sumerians Brew Beer 1944: DNA confirmed as genetic material 1967: First protein synthesized by automation 1973: First recombinant DNA experiment by Cohen and Boyer 1973: Voluntary moratorium on certain cloning experiments 1974: Recombinant DNA Advisory Committee founded at NIH 1976: NIH Guidelines established 1980: Boyer Cohen patent issued (shared equally between Boyer. Cohen. Danar Praseptiangga . and Stanford) • 1982: 1st animal vaccine made by DNA recombinant technology • 1985: DNA Finger printing by Alec Jeffreys • • • • • • • • Pengantar Teknologi Pertanian. UCSF.Summary of biotechnology development 1750: B.C.

Dr. 2 yrs ahead of schedule • 2001: Copy Cat. Danar Praseptiangga .Calgene • 1995: 1st DNA sequences of free-living organism completed • 1996: Human Genome Project under way • 1997:Dolly-First cloned mammal • 2000: Human Genome sequence is complete 3 billion bases. Pengantar Teknologi Pertanian. • 1994: Flavr Savr Tamato. Final version of Human DNA Sequence published. Mullis • 1990: 1st Gene Therapy Trials in U.S.Summary of biotechnology development • 1987: First authorized field test of a GMO-Frostban. Adv. Cloning pets for profit. • 2002: First Human Clone? • 2003: Dolly is put down. Genetic Sciences • 1988: PCR developed by K.

Organisms involved in biotechnology Pengantar Teknologi Pertanian. Danar Praseptiangga .Dr.

Dr. Danar Praseptiangga .Ada ‘5 warna’ dalam bioteknologi (Masing-masing warna mewakili satu bidang dalam bioteknologi): • Bioteknologi Merah • Bioteknologi Hijau • Bioteknologi Biru • Bioteknologi Abu-abu • Bioteknologi Putih Pengantar Teknologi Pertanian.

Danar Praseptiangga .Dr. bioteknologi merah menghasilkan banyak produk yang berperan serta dalam meningkatkan taraf kesehatan umat manusia • Beberapa produk yang sangat umum digunakan dalam kesehatan adalah vaksin dan antibiotik.“Bioteknologi merah” • Bioteknologi merah mewakili bioteknologi dalam bidang kesehatan • Dengan mottonya “heal the world”. Keduanya berupa suatu sistem yang dibuat untuk memperkuat dan melatih respon imun tubuh terhadap penyakit tertentu • Bioteknologi merah memiliki beberapa produk yang saat ini masih menjadi kontroversi seperti cloning (kloning) yaitu penggandaan suatu makhluk hidup dan rekayasa genetika Pengantar Teknologi Pertanian.

autisme dapat dibasmi. tinggi badan dapat diatur. baik itu manusia maupun hewan. dsb • Walaupun memiliki maksud yang baik.Dr. warna kulit seseorang dapat diubah.“Bioteknologi merah” • Dengan kloning. sangat memungkinkan dibuat suatu organisme baru yang sangat persis dengan aslinya. secara tidak langsung rekayasa genetika mewakili sifat manusia yang tidak pernah puas dan tidak bersyukur dengan apa yang diperoleh Pengantar Teknologi Pertanian. down syndrome dapat dihilangkan. bentuk wajah dapat dimodifikasi. Danar Praseptiangga . Contoh nyata hasil kloning adalah domba Dolly • Sedangkan rekayasa genetika memungkinkan untuk memodifikasi kecacatan atau kekurangan pada makhluk hidup • Dengan rekayasa genetika.

Dr. Danar Praseptiangga .“Bioteknologi merah” Pengantar Teknologi Pertanian.

Dr. sehingga bulir-bulir padi yang dihasilkan berwarna kuning keemasan karena telah difortifikasi dengan beta karoten. Golden rice dibuat untuk menanggulangi defisiensi vitamin A pada anak-anak kecil (Afrika) Pengantar Teknologi Pertanian. Danar Praseptiangga . Golden rice merupakan hasil rekayasa pada padi.“Bioteknologi hijau” • Bioteknologi hijau mewakili bioteknologi yang bergerak dalam bidang pertanian dan pangan • Bioteknologi hijau memiliki motto “feed the world”. harapannya dapat memecahkan masalah pangan di dunia • GMO (Genetically Modified Organisms) adalah salah satu produk bioteknologi hijau yang sangat terkenal • Golden rice merupakan perbincangan hangat di kalangan ilmuwan bioteknologi.

Danar Praseptiangga .“Bioteknologi hijau” Pengantar Teknologi Pertanian.Dr.

Dr.“Bioteknologi biru” • Bioteknologi biru adalah bioteknologi yang bergerak dalam bidang perairan dan kelautan • Bioteknologi biru berupaya untuk mengembalikan keseimbangan ekosistem laut sebagai akibat dari pemanasan global • Namun. dan pembuatan golden pearl • Golden pearl adalah mutiara berwarna emas yang dihasilkan oleh tiram-tiram mutiara yang telah direkayasa genetikanya sehingga dapat menghasilkan mutiara yang berkilauan seperti emas Pengantar Teknologi Pertanian. rekayasa genetika pada ikan untuk memodifikasi ukuran ikan. Danar Praseptiangga . bioteknologi biru juga dapat menjadi industri yang hebat tanpa merusak lingkungan • Salah satunya adalah produksi nori (rumput laut) secara masal.

Danar Praseptiangga .Dr.“Bioteknologi biru” Pengantar Teknologi Pertanian.

“Bioteknologi abu-abu” • Bioteknologi abu-abu adalah bioteknologi yang bergerak dalam bidang lingkungan • Tujuan utama bioteknologi abu-abu sesuai mottonya “help the world” adalah penyelamatan lingkungan yang kian lama kian rusak oleh perbuatan manusia • Produk bioteknologi abu-abu yang sangat familiar adalah biodegradable plastic. merupakan plastik yang mudah didegradasi oleh organisme-organisme uniseluler berupa mikroba • Sudah banyak market-market di Indonesia yang menggunakan biodegradable plastic ini Pengantar Teknologi Pertanian.Dr. Danar Praseptiangga .

“Bioteknologi putih” • Bioteknologi putih adalah penerapan bioteknologi dalam bidang industri • Bioteknologi putih juga memiliki satu motto terkenal. Danar Praseptiangga . Salah satu faktor yang merusak atmosfer bumi adalah karbon dioksida yang dihasilkan oleh pembakaran di pabrik maupun kendaraan bermotor • Bioteknologi putih memperkirakan semuanya itu. yaitu “fuel the world” • Bioteknologi putih berkaitan dengan erat untuk memperbaiki bumi.Dr. Kedua bahan bakar tersebut menggunakan tumbuh-tumbuhan dan alga sebagai bahan baku produksi. pembuatan bio-ethanol dan bio-diesel merupakan bentuk kepedulian untuk mengurangi emisi karbon dioksida pada asap kendaran bermotor. Hal ini bertujuan untuk mengurangi pemakaian minyak bumi yang semakin menipis. Pengantar Teknologi Pertanian. Pembuatan cerobong asap dengan prinsip koagulasi memungkinkan gas karbon dioksida yang dihasilkan pabrik dapat dikumpulkan dan tidak lepas ke udara bebas • Selain itu.

Danar Praseptiangga .Dr.“Bioteknologi putih” Pengantar Teknologi Pertanian.

Dr. namun sering kali kita tidak sadar bahwa ini adalah produk bioteknologi Pengantar Teknologi Pertanian. Danar Praseptiangga .• Bioteknologi di kehidupan sehari-hari • Beberapa contoh produk pangan yang umum kita gunakan.

Dr.Biotechnology in Agriculture Pengantar Teknologi Pertanian. Danar Praseptiangga .

Danar Praseptiangga . Wildtype plants showed severe damaged while transgenic plants showed very little damage.Dr.Drought-tolerance in APX-expressing plants Water was withheld from transgenic tobacco plants that express ascorbate peroxidase (APX) and wildtype control plants (WT) for 18 days then the plants were re-watered for 2 days before the photograph was taken. Pengantar Teknologi Pertanian.

Insect Resistance Testing of “Bt” cotton for resistance to bollworms Pengantar Teknologi Pertanian. Danar Praseptiangga .Dr.

Dr. Danar Praseptiangga .Resistance to Fungal Disease Transgenic Wild-type Sunflower White mold resistance Control and transgenic tomato plants that express an oxalate oxidase gene construct two days after inoculation with the phytopathogenic fungus Sclerotinia which causes stem-rot diseases in a wide variety of economically important plants. Pengantar Teknologi Pertanian.

Viral Resistance Coat protein based protection from Papaya Ringspot Virus Pengantar Teknologi Pertanian.Dr. Danar Praseptiangga .

corn. lettuce. canola. Danar Praseptiangga . strawberry. alfalfa  coming: sugarbeet (on hold). wheat (on hold) resistance gene from bacteria is source Pengantar Teknologi Pertanian.Herbicide Resistance  current: soybean. cotton.Dr.

Modification of Cotton Fiber Length Transgenic Cotton that Express KC22 Pengantar Teknologi Pertanian. Danar Praseptiangga .Dr.

Danar Praseptiangga .Dr.Biotechnology in Health Pengantar Teknologi Pertanian.

Danar Praseptiangga .Vitamin fortified staple food Golden Rice  Increased Vitamin A content Pengantar Teknologi Pertanian.Dr.

tomato) • Plant must be isolated and highly regulated! • Humans eat the plant • The body produces antibodies against pathogen protein • Human are “immunized” against the pathogen • Examples: Diarrhea Hepatitis B Measles Pengantar Teknologi Pertanian. banana. Danar Praseptiangga .Dr.Edible Vaccines – A Biopharming • A pathogen protein gene is cloned • Gene is inserted into the DNA of plant (potato.

Danar Praseptiangga .Biotechnology in Husbandry bST (bovine somatotropin)  increases milk production  gene from cow  protein harvested from GE bacteria  replaces cow protein originally harvested from pituitary glands of slaughtered cows Biotech chymosin  enzyme used to curdle milk products  gene from yeast  harvested from GE bacteria  replaces the calf enzyme Pengantar Teknologi Pertanian.Dr.

Danar Praseptiangga .Dr.Biotechnology in Environment Indicator bacteria  contamination is detected in the environment  microbes sensitive to certain pollutants Bioremediation  cleanup contaminated sites  uses microbes designed to degrade the pollutant Pengantar Teknologi Pertanian.

Danar Praseptiangga .Biotechnology in Environment Land Mine Detection Mine detected transgene added plants Plant turns from green to red Pengantar Teknologi Pertanian.Dr.

End ??? ??? From dust to dust… From monkey to (smart) monkey ………. ?????? Pengantar Teknologi Pertanian. Danar Praseptiangga ..Dr.