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Lista de bocaditos fros:

Alcachofas laminadas con suave alio de limn, perejil y parmesano.


Bocaditos de pollo al curry thai
Brochetas de alcachofas y championes y pimientos marinados a la mostaza
Brochetas de ceviche de alcachofas con championes
Brochetas de langostinos, championes y alcachofas
Brochetas de pavo, queso y pia al madrs
Canap de crustceos con peras ala gran marnier
Canap de mousse de langostinos
Carpaccio de salmn con salsa al estilo asitico
Carpaccio de trucha al estilo criollo
Championes a la vinagreta de ajos al oreganato en cucharitas chinas
Cucharitas de coctel de langostinos
Mini causitas con escabeche criollo
Mini causitas de pulpo al olivo
Mini causitas de pulpa de cangrejo
Mousse de salmn con alcaparras
Alcachofitas a la Reyna
Carpaccio de lomo al pesto sobre blinis
Carpaccio de zuccini, queso de cabra y peras laminadas
Dados de pollo con kiwicha y salsa de aguaymanto
Canaps de anchoas y huevitos de codorniz
Mousse de pulpa de cangrejo con tostadas
Mousse de trucha, queso crema y alcaparras en tostaditas
Tartare de langostinos, palta y cebolla blanca en cucharitas

Bocaditos calientes:
Brochetas de pollo hawaiano con salsa de aji
Brochetas de pollo al estilo thai con salsa de coco cremoso
Brochetas de pollo con championes con salsa de morrones
Championes ala florentina

Championes caprese gratinados


Vaulovent de jamn con queso
Hojarascas con aj de gallina
Vaulovent relleno de lomo saltado
Fingerfood de pollo con ajonjol en salsa de sauco
Langostinos marinados al ajo con salsa thai, golf o trtara en shots
Langostino crocantes furai con reduccin de sauco con mandarina
Mini quiche lorraine
Taquitos de pollo con salsa huacamole
Volauvent de langostinos con crema
Causitas crocantes con crema de rocoto
Dados de queso frito con salsa de mora
Deditos de yuca al olivo
Langostinos crocantes al panko con salsa extica
Langostinos crocantes a la crema de rocoto y miel
Volauvent de alcachofas y jamn a la crema

Platos de entrada:
Arrollado esmeralda (suave masa hecha a base de espinacas rellena con queso ricota,
mozarela y jamn, servida con una deliciosa salsa de tomate caliente)
Crepes de esprragos y jamn ala musselina (salsa al vino blanco, limn y hiervas aromticas)
Ensalada prusiana en moldecito (jamn en cuadraditos, apio, pia, manzana, nueces y pasas)
Alcachofitas tricolor (ala florentina, espinaca con championes y de esprragos con pimientos
rojos)
Quiche de jamn y queso con ensalada y vinagreta de mostaza
Crepes rellenos de verduras con salsa de championes
Ensaladas de verano

Platos de fondo:
Cerdo enrollado con durazno y guindones con arroz a los 3 pimientos
Pavo en salsa de vino tinto con championes, con pur y verduras salteadas
Pavo enrollado con legumbres y arroz rabe

Medallones de lomo de cerdo al djon (lomo de cerdo fino macerado con mostaza, jugo de
naranja, miel y vocka),con arroz a las hierbas aromticas y camotitos a la naranja y oporto.
Enrollado de pollo al panko (relleno con pecanas y tocino) baados con una salsa ciboullette,
con pur de alcachofas al olivo y brcolis y zanahorias baby a la mantequilla o zuchinis al
tomillo.
Pollo al horno con jamn y queso, arroz alas finas hierbas y verduras gratinadas

Aqu le detallo los componentes del buffet de valor de 20 nuevos soles los postres ya se los di y
ms platos que realizo para que los agregue, ahora le detallo los cocteles para la cocina y la
barra.
Cocteles de cocina:
Pisco sour
Algarrobina
Daiquiri de durazno
Daiquiri de fresa
Seor de sipan
Maracuy sour
Menta sour
Pia colada
Cocteles de barra:
Chilcano de pisco
Vodka sun rise
Pisco sun rise
Vodka tonic
Cuba libre
Per libre
Pia colada
Laguna azul
Gras Hopper
Machu picchu
Singapur
Daiquiris de frutas
Aguaymanto sour

Degustacin del 13 de marzo de 2014:


Cocteles:
Pisco sour
Pia colada
Bocaditos fros:
Butifarras de de pavita en ciabatitas
Papitas ala huancana
Causitas tricolor en cucharitas chinas
Bocaditos calientes:
Brochetas de pollo crocante con ajonjol en salsa de rocoto
Championes rellenos de alcachofas con chorizo
Entrada:
Ensalada waldorf con jamn glaseado
Platos de fondo:
Lomo strogonof
Asado alemn
Guarniciones:
Canasta de verduras
Camote glaseado
Arroces:
Arroz al romero
Arroz rabe
Postre:
Mousse de fresa
Suspiro ala limea
Costo de la degustacin:
Costo de la degustacin: $80.00 nuevos soles
Transporte ala molina ida y vuelta: $40.00 nuevos soles
Incluye la vajilla para el servicio