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“Snack de ñuña” – Ñuña
tostada envasada
La empresa ofrece una forma
alternativa de brindar un
producto natural, de alto valor
nutricional,
en
diferentes
presentaciones
para
su
consumo
en
situaciones
diversas.
Producto peruano, de calidad,
avalado por alumnos de la
UNT.

Informar al consumidor
sobre las bondades del
producto. Se diseñarán
folletos informativos y se
realizarán degustaciones.

Se hará llegar el producto a
las
casas
naturistas,
bodegas,
quioscos
escolares
y
a
los
supermercados, para que
por medio de ellos se
llegue al consumidor final.

Se identifican 3 segmentos de
mercado:

Pequeños
comerciantes
de
mercados modelos, bodegas y
casas naturistas que compran para
revender el producto, ya sea a
consumidores finales o a empresas
de catering.
Jóvenes y adultos de los niveles
socioeconómicos A, B y C quienes
conocedores de las propiedades de
las leguminosas, son consumidores
habituales de este tipo de
productos.
Finalmente los supermercados (LP)

Recursos humanos:
1 Administrador: Capaz de contactar proveedores, acordar precios, verificar la calidad de la MP
y coordinar pedidos.

Los ingresos serán generados por las ventas de los snacks antes mencionados, ya
sea a través de distribuidores, comerciantes o venta directa a los consumidores
finales.
Los precios por cada una de las presentaciones serán las siguientes:

1 Encargado de la producción y 2 operarios con experiencia en procesamiento de alimentos. El
encargado de la producción debe contar con formación en procesamiento de alimentos.
1 Vendedor capaz de identificar las necesidades de los clientes y responsabilizarse por la
cartera de clientes.




Snack bl. X 80 g: S/. 0.80
Snack bl. X 100 g: S/. 1.00
Snack bl. X 150 g: S/. 1.50
Snack bl. X 200 g: S/. 2.00

En general. avalado por estudiantes de Ingeniera Agroindustrial de la Universidad Nacional de Trujillo. representa una oportunidad. Se trata de un producto 100% natural que. de productos y servicios innovadores. La empresa deshidratará frutas que encuentre en el mercado nacional. en general. es agradable para los consumidores y es de calidad superior. Propuesta de valor Oportunidad: los consumidores están en la búsqueda constante de nuevos productos. B y C. es algo innovador. En el mercado actual los productos deshidratados bajo la misma técnica son traídos de Chile. Por ello.Snack de ñuña a. en diferentes presentaciones para su consumo en situaciones diversas. se asegura la calidad e inocuidad del producto. Los niños y jóvenes pueden cambiar con mayor facilidad sus hábitos alimenticios. principalmente. Los productos llegarán a ellos por medio de casas naturistas. nuevas tendencias y. a pesar de estar deshidratados. por lo que existe la oportunidad de sustituir las importaciones de fruta deshidratada chilena por un producto peruano. jóvenes y adultos de los niveles socioeconómicos A. quienes los consumirán directamente como snacks. Esta diferenciación deberá reflejar que el producto mantiene su sabor y su textura. como complemento de quesos o fiambres. Los consumidores finales de la fruta deshidratada serán niños. entre otros. De esta manera. como adornos en banquetes. Estas frutas deshidratadas se consumen directamente como snacks o bocaditos. lo que facilitará su consumo. b. Diferenciación: la diferenciación está en que se trata de un producto peruano. que tiene varias presentaciones y no se vende a granel. Como este tipo de producto es importado. de alto valor nutricional. Concientización de generaciones jóvenes. elaborado bajo las más estrictas normas de calidad e higiene. bodegas. supermercados y quioscos de colegios. como su alto contenido de proteínas. carbohidratos y aminoácidos. brindar un producto natural. conservan el sabor característico de la fruta y adquieren una textura suave y flexible. ¿Cómo es el modelo de negocio?  este es como un resumen El negocio consiste en el procesamiento de ñuña (poroto) para lograr un producto deshidratado que conserva sus propiedades. Crear una marca es fundamental para lograr la diferenciación. En este sentido. Aprovechará las variaciones de precio para comprar productos cuando el precio esté bajo y así obtener las mayores ganancias. llevar en la lonchera snack de productos andinos como la ñuña. La técnica de deshidratación utilizada permitirá mantener el sabor característico de la fruta y le brindará una textura flexible. es fundamental crear una marca que contribuya a diferenciar la calidad del producto peruano. y también se pueden emplear como insumo en la preparación de diversos platos. la empresa pretende fomentar la toma de .

estos a los consumidores finales. 2. X 100 g: S/. Canales La empresa productora de las ñuña tostada hará llegar su producto a las casas naturistas. bodegas.80 Snack bl. 1.50 Snack bl. se podría ofrecer a los supermercados. no conviene ingresar a los supermercados o grifos en el corto plazo. quioscos escolares y. para que por medio de ellos se llegue al consumidor final. como los afiches. X 200 g: S/. 1. comerciantes o venta directa a los consumidores finales.conciencia sobre lo inadecuado de consumir comida chatarra. será la de informar al consumidor sobre las bondades del producto. Se diseñarán folletos informativos y se realizarán degustaciones. como conocedores de las propiedades de las frutas deshidratadas. pero también se establecerán dispensadores de productos. ya sea a través de distribuidores. dadas las políticas de pago a sus proveedores (60 a 90 días). Una vez consolidada la producción. e. en el mediano plazo. Se trabajará con material de apoyo en el punto de venta. ellos deberán impulsar el consumo de frutas deshidratadas mostrando a los comerciantes las bondades del producto y. a su vez. y de lo nutritivo y saludable que es consumir productos andinos. . Sin embargo. d.00 La estrategia de precio contempla la diferenciación del producto. Los precios por cada una de las presentaciones serán las siguientes:     Snack bl. X 80 g: S/. 0. Segmentos de clientes Se identifican 3 segmentos de mercado que podrían estar interesados en los productos:     f. para incentivar la compra por impulso del producto y propiciar la prueba del producto. a los supermercados. c.00 Snack bl. Como nuestros aliados serán los distribuidores. Se pueden iniciar campañas especiales junto con los quioscos de los centros escolares. para mostrar los productos y sus bondades. quienes. Jóvenes y adultos de los niveles socioeconómicos A y B. son consumidores habituales de este tipo de frutas y las compran directamente a la empresa. Pequeños comerciantes de mercados modelos. Flujo de ingresos Los ingresos serán generados por las ventas de los snacks antes mencionados. bodegas y casas naturistas que compran para revender el producto. ya sea a consumidores finales o a empresas de catering. X 150 g: S/. Relaciones con los clientes Las relaciones con los consumidores.

g. Cabe mencionar que las presentaciones en gramos. las pasas. Encargado de la producción (1) y 2 operarios con experiencia en procesamiento de alimentos.Para lograr las ventas esperadas se requiere participar en ferias agroindustriales. etcétera. desde la llegada de la fruta al almacén hasta la recepción en el área de ventas. el pago a proveedores. dirigir y controlar todo el proceso de producción. refrigerios e inclusive para que se vendan en las máquinas expendedoras. preparar trípticos informativos sobre las bondades del producto. organizar. pago de impuestos y cualquier otra coordinación con el contador de la empresa. Vendedor (1) capaz de identificar las necesidades de los clientes y responsabilizarse por la cartera de clientes. También será el responsable de coordinar los grandes pedidos con los clientes más importantes. las nueces. . que son muy útiles para las loncheras. Recursos claves (Activos claves) Recursos humanos Personal mínimo para empezar    Administrador (1): que deberá ser capaz de contactar a los proveedores de fruta. Será responsable de planificar. establecerán sus precios en función de productos de la competencia o productos sustitutos. El encargado de la producción debe contar con formación en procesamiento de alimentos. supervisar el proceso de producción. llega a acuerdos sobre el precio y el momento en que le entregarán las frutas. diseñar una página web y crear una marca que refleje lo que es el producto. Será responsable de aplicar buenas prácticas de manufactura. como pueden ser el maní. elaboración de la planilla. supervisar la calidad de la fruta que llegue a planta. Este vendedor deberá dar a conocer los beneficios de los productos deshidratados y deberá visitar a cada uno de los clientes y potenciales clientes.