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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍAS E INGENIERÍA
TEMA DE PROYECTO – TERMODINÁMICA
Elaborado por: Ingeniero Víctor Fonseca Vigoya

INTRODUCCIÓN
Una de las principales obligaciones de los ingenieros es el manejo adecuado de los
recursos naturales, el uso apropiado de los recursos energéticos y la correcta disposición
de los efluentes, tanto industriales, como domésticos. Una importante institución a nivel
mundial, ZERI, en alianza con la Universidad De Las Naciones Unidas ha venido
propiciando el desarrollo de proyectos amigables con el medio ambiente. Por ello los
invitamos a leer AVANCES, Lo que los negocios pueden ofrecer a la sociedad de
Gunter Pauli, creador de ZERI, libro que se encuentra en las bibliotecas de los centros de
UNAD y que de seguro despertará en sus lectores muchas inquietudes en torno a su
proyecto de vida.
Dentro de las industrias analizadas por Gunter Paulli, se encuentra la industria cervecera,
que viene trabajando en la línea de sostenibilidad, sin excepción alguna, a nivel mundial,
por ello, se ha tomado como referencia para aplicar sus procesos como temas de los
proyectos que deben desarrollar los estudiantes de Termodinámica en la ingenierías de
Alimentos, Ambiental e Industrial.
Del libro mencionado se ha extraído el diagrama que se presenta en la Figura 1, el cual
corresponde a los procesos y productos que se están desarrollando, centrados en la
actividad cervecera, a partir de este diagrama se ha generado el tema del proyecto que se
presenta a continuación.

Figura 1. Diagrama de producción planta cervecera.
Fuente: Pauli, G., & Orozco, F. C. (1995). Avances: Lo que los negocios pueden ofrecerle a la sociedad. Universidad Eafit,
Centro de Publicaciones.

produce vapor recalentado o de alta (presión alta) en una cantidad determinada que se emplea para algunos procesos propios de la planta. Del turbocompresor sale condensado. Un porcentaje del vapor de alta producido se envía a un turbocompresor. que sale del turbogenerador. se envía al tanque de condensado. también el compresor de aire que suministra el aire para el combustible de la caldera y que se alimenta de la energía producida en el turgenerador. El condensado. Del tanque de condensados se envía agua al tanque desaireador mediante una bomba centrifuga y del tanque desaireador se envía agua a la caldera mediante una segunda bomba centrifuga. Entre los equipos que reciben energía eléctrica se tiene el compresor de gas carbónico. . El proceso proyectado es el siguiente: Una caldera acuotubular. en el proceso de desaireación se pierde un porcentaje de la mezcla. TECNOLOGÍAS E INGENIERÍA TEMA DE PROYECTO – TERMODINÁMICA Elaborado por: Ingeniero Víctor Fonseca Vigoya PROYECTO CASO 3 Cervecería ACME decide emplear cogeneración de energía. el refrigerante se emplea para enfriar y licuar gas carbónico procedente de la fermentación que es conducido hasta el intercambiador a través de un compresor. La caldera es alimentada con agua desaireada que resulta de mezclar agua fresca con condensados en un desaireador.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS. El resto del vapor producido por la caldera (como vapor de alta) se dirige a un turbogenerador que genera parte de la energía de 440 voltios que se requiere en la planta. El turbocompresor comprime un refrigerante para hacer un ciclo de Carnot a través de dos intercambiadores. en el primer intercambiador se enfría y licua el refrigerante que sale del compresor. aprovechando que va a implementar en su planta una caldera que genera vapor a alta presión. un turbogenerador para suministrar parte de la energía eléctrica y un turbocompresor de aire para el aire comprimido que requiere en algunos procesos. En el segundo intercambiador. que se recoge en el tanque de condensados.

sin embargo. en caso de que haya más de un equipo de la misma especie. Debe recordarse que son los sistemas quienes producen o consumen estas energías. Nomenclatura de equipos y corrientes.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS. Avances: Lo que los negocios pueden ofrecerle a la sociedad. Ejemplo:  Caldera CA  Turbocompresor TC  Primer intercambiador de calor IC . TECNOLOGÍAS E INGENIERÍA TEMA DE PROYECTO – TERMODINÁMICA Elaborado por: Ingeniero Víctor Fonseca Vigoya Es de anotar que algunos equipos transfieren calor. otros consumen energía eléctrica o consumen energía eléctrica y producen trabajo. [1] Pauli. Se recomienda usar letras mayúsculas. F. la nomenclatura es responsabilidad de cada grupo colaborativo. Centro de Publicaciones. & Orozco. G. otros producen trabajo mecánico.. . en este apartado se presentan algunos ejemplos. Universidad Eafit. En el diagrama de bloques es imprescindible nombrar los equipos y corrientes con siglas que permitan identificarlos a lo largo del proyecto. (1995). Referencias.01  Segundo intercambiador de calor IC – 02 Con base en la descripción del proceso asignado se deben desarrollar el diagrama de bloques y la tabla de condiciones que se citan en la guía del Trabajo Colaborativo 1. se empiezan a numerar con un código separado de las letras por guion. C.