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29/10/2014

SOBERANÍA ALIMENTARIA Y
AGROECOLOGÍA

El numero de personas hambrientas en
2.009 fue de 1.000 millones, por primera
vez en la historia.
El 70% de los llamados países en desarrollo
son importadores netos de alimentos
De los 1.000 millones de personas con
hambre en el mundo, 80% eran pequeños
agricultores

deforestación

erosión

Los fertilizantes sintéticos son
petróleo, los agrotóxicos son
petróleo, la mecanización es
petróleo, los riegos son petróleo,
la revolución verde, en suma es
petróleo.

Vision de la
deforestación
de la isla de
Borneo 19502020

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Se observa que el uso del suelo en pastos y en la actividad ganadera ha sobrepasado ampliamente el área con vocación para este uso La deforestación. Seguridad alimentaria • Significa que cada persona deben tener la certeza de contar con el alimento suficiente cada día. los impactos ambientales exportados y la libre utilización del espacio ambiental global para depositar sus residuos. 2003) 31% 69% POBLACION RURAL población total. • La emision de CO2/ha de los sistemas de agricultura orgánica es del 48-66% menor que las de los sistemas convencionales. • La especialización en un pequeño número de cultivos. Las prácticas agropecuarias que contribuyen de manera importante con la transformación de los hábitats y que afectan la biodiversidad son: • El avance de la frontera agrícola por diversos motivos. • La mecanización. POBLACION URBANA Perdida de biodiversidad Caracteristicas de sistemas de produccion El suelo en Colombia y su comparación con la vocación de los mismos expresan la degradación del capital natural. El hombre de campo ha adoptado parcial o totalmente la utilización de estas prácticas o tecnologías. erosión y sedimentación. los cultivos proscritos. el doble de eficientes que los intensivos en el “secuestro” de CO2. hay pérdida de biodiversidad (por la especialización de los cultivos) y se genera efecto invernadero. • Los procesos forzados o inducidos de colonización. empobrece y contamina el suelo y las fuentes de agua (uso de agroquímicos). (FAO. 2008) POBLACION RURAL EN COLOMBIA • Los suelos agrícolas de sistemas productivos orgánicos son. 1 de cada 2 kg de maíz que se consumen en España es de importación y 4 de cada 5 kg consumidos son para ganadería. el uso de tecnologias inadecuadas. la población rural alcanza el 38%. al menos. 2 . • La expansión acelerada de la ganadería • El uso de insumos externos. Es una cuestión de seguridad nacional.29/10/2014 La Deuda Ecológica Contraída por los países industrializados con los demás países a causa del daño histórico y presente de los recursos naturales. Si se agregan los habitantes que viven en las pequeñas cabeceras municipales (menores de 10 mil habitantes). muchas de ellas relacionadas con el modelo de Revolución Verde por lo tanto ha contribuido a generar los efectos arriba mencionados. a proteger y reglamentar la producción agropecuaria nacional y el mercado doméstico a fin de alcanzar metas de desarrollo sostenible Se estima que la agricultura intensiva gasta de 6-7 veces La población que vive hoy más energía por unidad de en los campos de Colombia alimento obtenido que la representa el 31% de la opción agroecológica (Eric Holt-Giménez y Loren Peabody. Soberanía alimentaria • Es el derecho de cada pueblo a definir sus propias políticas agropecuarias y de alimentación.

Manejo de setos. es la producción cafetera tradicional con sombrío. Uso de una amplia gama de especies vegetales. de manejo de las áreas silvestres. madera. leña. debido a la complejidad estructural y florística de los árboles de sombra. La elevada complejidad del café tradicional es el resultado de varios estratos vegetativos en el agroecosistema. Horticultura con manejo de suelo y agroecosistemas múltiples. 3 . de modo que se logre una eficiente producción y se evite el sobrepastoreo.29/10/2014 Sistemas indígenas y afrocolombianos Estos sistemas tradicionales son el mayor aporte a la sostenibilidad. el huerto habitacional y diversos tipos de manejo de los huertos y espacios agrícolas. Reducción de pesticidas y otros compuestos Manejo de praderas. las plantaciones de café tienen una alta biodiversidad. Sostenibilidad en la producción • Un manejo sostenible. La producción agrícola basado en sistemas de chagra. Esta estructura ofrece espacios de vida y anidación para una variedad de organismos. alimentos para venta y autoconsumo. Producción de fríjol/maíz y sistemas de recuperación de suelo en el Oriente Antioqueño. donde el pasto cumple además la función de retener suelos. Ganadería con pasto de corte en zonas de ladera. PRODUCTIVIDAD-ESTABILIDAD EQUIDAD Y EFICIENCIA • La finca de café tradicional permite cultivar y sacar varios productos diferentes del café como: frutas. • • • • • • • • Generación de abundante biomasa y energía. Existencia de cultivos asociados. (Perfecto et al 1996) Estrategias Sostenibilidad en otros sistemas productivos La producción de caña panelera en Nariño. especialmente en la Costa Pacífica. cercas vivas y corredores de hábitat Uso eficiente del estiércol Combinación de diversos hábitats. Ganadería y sistemas de cordeleo en pequeños espacios en el Norte de Boyacá. Fincas de ganadería tradicional en zonas de Sabana Pasturas semintensivas. se incluyen también los territorios manejados por las comunidades afrocolombianas. El cacao. Santander y Boyacá (Barriga 1999). El arroz secano. materiales de construcción. en términos de conservación de biodiversidad.

Tensiones en el contexto de la aldea global Agroecología Agricultura Sostenible Agroindustria del capitalismo transnacional 4 . son en orden de menor a mayor los siguientes: finca. como la huerta o el sistema agrícola o pecuario. • Reciclar y descontaminar el agua en finca a través de medios biológicos. • Fomentar la biodiversidad a través de la mayor complejidad estructural y taxonómica de las plantas. Principal noticia omitida por los medios de información transnacional de América Latina. las condiciones particulares del productor y las características agroecológicas de los lugares donde están ubicados Disminuir la dependencia de los insumos externos y reemplazar por productos biológicos o insumos que pueden producirse al interior de los ecosistemas en los que ellas se establecen POLÍTICA AGROECOLÓGICA Necesidad de un sistema agroalimentario sostenible en contraposición a su invisibilidad en los indicadores de gestión. la dependencia del crédito y aprovechar la mano de obra familiar. mano de obra familiar. pastos y residuos de cosecha. según “Proyectos Censurados” (http://www. • Valoración económica y ambiental de los impactos de determinadas prácticas hecha con los productores. desde la horticultura hasta la ganadería. municipio y region. las tierras frágiles se liberan para la conservación o la restauración de los ecosistemas naturales. • Usar fuentes renovables de energía y disminuir la dependencia de los combustibles fósiles.projectcensored. la USAID y el Foro Económico Mundial de Davos luego del terremoto en Haití (Enero/2010). RESULTADOS Y ESCALAS DE APLICACIÓN Mejorar el uso de la base natural disponible. vereda. además de la producción. • Mantener el área para las actividades productivas. • Proteger los suelos contra la escorrentía con coberturas muertas o vivas. identificación y selección de cultivares con potencial para diversos usos. Ejemplo es la diversificación de cultivos que mejora. cada vez más complejos. • Integrar la producción vegetal y animal a través del cultivo de forrajes y el uso del estiércol.29/10/2014 Principios • Varias especies fijadoras de nitrógeno. que resuelven problemas diferentes. Generar y diseñar tecnologías adecuadas a las condiciones del trópico. ESCALAS DE APLICACIÓN Son los niveles en los que se aplican los principios de sostenibilidad. • Establecer cultivos perennes mixtos. • Disminuir el costo de las actividades agrícolas. • Incorporar árboles y arbustos en todos los subsistemas de producción. • No quemar la vegetación. la calidad de los suelos. cultivos. • Fortalecer la seguridad alimentaria familiar y la venta de productos sanos en mercados locales. • Análisis de sistemas al interior de las unidades productivas. en procura de recuperar los daños generados por sistemas de producción convencionales. para estimular la actividad biológica del suelo. • Aplicación de prácticas específicas en sistemas de la finca. apoyadas en el uso de recursos.org) Principios • Reducir el uso de agroquimicos y alimentos concentrados para animales. Escala de componentes • Investigación o difusión de prácticas específicas. Reducir el impacto de las actividades productivas sobre los ecosistemas y fortalecer los elementos que permiten articular procesos productivos y conservación. • Reciclar la materia orgánica. Crisis alimentaria como una principal omisión en el discurso mediático Ej: Resistencia de los campesinos haitianos al ingreso de semillas transgénicas como supuesta “ayuda” de la Corporación Monsanto. • Incrementar la producción de biomasa. éstos.

Visión ecosocial. la visión agroindustrial y los ideales de la evolución técnico-científica ideales tradicionales de la ciencia) ALTERNATIVAS al uso hegemónico de agrotóxicos RESCATE de semillas originarias Recuperación de prácticas agroecológicas en la dieta familiar campesina Proyecto : “Recuperación de Prácticas Alimentarias Agroecológicas en la Dieta Familiar Campesina Ideales agroecológicos del proyecto de la aldea ecológica experimental. O sea que se almacena o se prevee tener alimento en el futuro al cuidar. la agroecología y los “nuevos” ideales de la ciencia implicados con lo ético SEMILLA CAMPESINA Las semillas del campo son dignidad.29/10/2014 Proyecto de la Agroecología Tension en los ideales de la ciencia RESISTENCIA en el cultivo PARTICIPACIÒN Y COLECTIVIZACIÓN del conocimiento Proyecto ? Modos de producción. conservar y transportar las semillas ¿QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA? • Sistema de producción alternativo al convencional • Produce alimentos sin usar productos químicos de síntesis • Cuida la salud del consumidor y del agricultor • Conserva el medio ambiente 5 . distribución y consumo actual modelo económico. vida y patrimonio de la comunidad Los campesinos del mundo conservan y renuevan desde Preservar semillas es una actitud milenios la biodiversidad instintiva y en el subconsciente se vegetal y animal sabe que ésta dará fruto algún GUARDADORES DE SEMILLA Conservación y secado de semillas AGRICULTURA ECOLÓGICA MANEJO AGROECOLOGICO DE CULTIVOS UNA ALTENATIVA SOSTENIBLE ¿QUE ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA? ¿POR QUÉ LA AGRICULTURA ECOLÓGICA? ¿EN QUÉ SE FUNDAMENTA? ¿CUÁLES SON SUS MÉTODOS? ¿QUÉ LEYES Y NORMAS LE AFECTAN? ¿CÓMO SE VENDEN LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS ¿CUÁL ES LA SITUACIÓN ACTUAL? día y por lo tanto alimentos. cultura.

5-2 m de alto tan largos como se quiera – Mantener húmedo – Dar vuelta cada 15 días para airear y enfriar • El compost es higiénico y estable. Compost. no contra él • Comprender como funcionan los mecanismos naturales de regulación • Estimular. Carbonatos.. fauna y paisaje  Contra los acuíferos  Contra el suelo FUNDAMENTOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA Las dos caras de un suelo degradado MÉTODOS DE TRABAJO. Residuos de cosecha. K. sino un lugar agradable para vivir . P.) – Conservar y aumentar los niveles de materia orgánica – Conservar y aumentar la vida microbiológica del suelo • De forma extraordinaria: Fosfatos. Material verde • Para conseguir – Añadir los nutrientes necesarios (N. Fertilización • • • • • La fertilización mineral tiene efectos especiales.29/10/2014 ¿POR QUÉ LA AGRICULTURA ECOLÓGICA? Por los excesos de la agricultura convencional  Contra la salud del consumidor y del agricultor  Contra la flora. Libera los nutrientes lentamente y Estructura el suelo 6 . Polvo de roca • Todos de manera natural • Laboreo de conservación – Labores contra la pendiente – Tan minimas y superficiales como se pueda • Evitar la compactación-pulverización • Evitar la inversión de horizontes • Evitar la pérdida de materia orgánica Compost • El compost es una masa orgánica rica en nutrientes y en microorganismos • Se obtiene por la fermentación controlada de una mezcla de restos orgánicos • Técnica – Montones de 2-3 m de ancho por unos 1. Laboreo • Trabajar con el ecosistema. Cloruro sódico.. ayudar a esos mecanismos a que funcionen bien • Tratar de que el suelo permanezca vivo y fértil • Tratar de que el medio agrícola no sea solo un medio de producción. En suelo semiárido está demostrada su escasa efectividad Reduce la cantidad de materia orgánica del suelo Fácil contaminación de acuíferos Fertilización a base de materia orgánica: Estiércol. Sulfatos. Oligoelementos.

06 1570 ALGUNOS PESTICIDAS PERMITIDOS Pesticidas naturales Microorganismos Sustancias para trampas Azadiractina Insecticida: arbol Neem Bacillus thuringensis Fosfato diamónico atrayente Piretrinas Insecticida: Granulosis virus Metaldehido Molusquicida Aceites vegetales (Menta. •El pH final entre 7 y 8 Rotación de cultivos • Mejor aprovechamiento de los nutrientes presentes en el suelo debido a los distintos tipos de raíces • Rompe los ciclos vitales de las plagas • Cambia las preferencias de las malezas ELEMENTOS A CONSIDERAR PARA UNA BUENA ROTACIÓN • Alternar cultivos con distintos tipos de raíces • Rotar cultivos con distintas necesidades en nutrientes y materia orgánica. •Se consume hemicelulosa y celulosa •El pH de la pila sube entre 8 y 9. cruciferae y de Plutella Xylostella Coberturas nobles • No se busca la limpieza total • Los principales métodos son preventivos – Rotaciones • Efecto del propio cultivo . •Se consumen azúcares y proteínas. – Cultivos alelopáticos Malezas y cultivos alelopáticos Cultivo COMERCIALIZACIÓN • • • • Establecimientos especializados Cooperativas de consumidores ecológicos Internet.29/10/2014 •La temperatura de la pila sube rápidamente hasta los 40° C. acaricida. • Alternar cultivos de diferentes familias • Introducir abonos verdes como cultivo principal o intercalado Cultivos asociados • Es la coexistencia de dos o más cultivos en un mismo predio • Un cultivo puede actuar como repelente de una plaga del otro • Ejemplo: La asociación de tomate con repollo regula las plagas de P. microorganismos. •El pH baja a 5.0 a 5. Líneas pareadas. Al por mayor y al detal Grandes superficies Producciones (kg/ha) Sorgo Sorghum bicolor 6. repelentes y atrayentes naturales para trampas Cobertura de adventicias (%) 1414 26. Pino) Insecticida. •Predominan las bacterias.36 3154 sudanense Barbecho 14.66 2570 Pasto sudán Sorghum 7. Efecto de las fechas de siembra – Densidad de siembra • Alta densidad. acaricida 7 . •Las bacterias y los hogos consumen la lignina •Aparecen otros microorganismos e invertebrados •La temperatura desciende hasta ambiente. •Se liberan iones como los de potasio.75 Testigo Plagas • Se pretende el equilibrio entre especies que impida las plagas • No se usan pesticidas sintéticos • Se usan pesticidas de origen natural. fungicida Otros Chrysanthemum Rotenona Insecticida Insecticida Insecticida Feromonas sexuales Atrayentes Piretroides Atrayentes Terphrosia spp Preparados a partir de Quassia amara Azufre Repelente. •Disminución de las poblaciones de microorganismos. fungicida. •Por encima de los 65° C.5 •Predominan los hongos termófilos y Actinomycetos. las bacterias que forman esporas preponderan y los hongos mueren. magnesio y calcio •La temperatura desciende a 40° C y los microorganismos mesófilos se reactivan.

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