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ESTUDIOS
PONllFICIA
GENERALES
CIENCIAS
DEL PERU
UNIV.ERSIDAD
CATOI-ICA
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PREPARACiN DE PRODUCTOS
DE USO DIARIO
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MANUAL DE LABORATORIO
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2009
INDICE
1.
2.
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3.
~nafurGIa :
A. CochlnlRa. Y CGnn~
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B.
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4.
O.
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6.
7.
Pigmen1'os
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B.
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O.
Toko porfunodo
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11 . Crwno da af.mr
12.
13.
COll1icos
14.
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24. PoI......
25. c..-dmlca .... frio
26 .
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Z7. libUografiO
63
IMdIcInal
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67
71
73
Presentacin
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Los Autores
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INGESTIN
En coso dI. ingtstitl, idUllificCll" \o $U$lcmci( y
~M J"'j't,
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productos
(salpicaduras
quimico$
y/o
Wlporf.S) UI los ojos,
lavarse inmediolomentt
con
abundante.
Telfonos de
EMERGENCIA'
ogua
3020
3021
3022
L .60,..,.".,
. ....
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CORTES
En coso dt corte producido
CM
matr.riol de
Vigi lancia
4245
Servicio Mdico
3220
midito si se r~ere.
RECUERDA .... nte cualquier dudo o unugmcio:
CSOOI
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,"
."
Reconocimiento y utilizaci6n
del _ 1 de iabov'Ot..io
1 . Obje:t1w
Iniciarse
U\ ~I
f.-.a><nte.
2.
Imoducc'"
Siendo la Qumica uno. ciencia experimental , los mediciones son
fundamentales para la rnoyorlo de los vcperimentos, por lo tonto se
debe aprender o USCU" con propiedad las medidas, observando su
precisin, fuentes de uro,. y mcuw.jo de las cifrClS stgnificotiVGS.
Antes de rMltrar cualquier e.xpU'imento y luego de reconocer todo el
profesor.
. '",
IW
3 . ........ e>q>Ori.......
3.1 Matuialu
Bol4nza
Plancho o cocinilla
"
, .
,...
Soporte universal
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g
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Tubos de ensayo
Vasos de pre.cipitodo
Matraz
MoMero
luna de reloj
Probetas groduadcs
Embudo
Papel de filtro
Picdo
Agitador magnifico
Termmetro
PAACTtCA N" 1
3.2 Reo.ctivos
scI comn
o.rena
tf
3.3 Procedimiento
3 .3 .1 Uso de lo. balo.nzo.
Examine con cuidado lo. balo.nzo. y observe los graduaciones de
lo. mismo.
"""""'"
...
"""""'"
...
4 . RauItodos
3.3.4 Uso del tenn6metro
Coloque. 100 mL de agua en un vaso de 250 mi.. Y utilice el
termmetro poro deturninar la temperottra de.! agua:
oeso rol
a)
b)
e)
d)
e)
f)
al inicio
luego de calentar 3 mirutos
luego de calentar 5 miMOS
luego de calentar 7 minutos
luego de ca&u!tar 9 miNStos
luego de ccKntor 10 mirartos
tuba de---;~~
vaso de ore&itodos
Slido
cuchon>do de sal
mue.stra de arena. en tubo de~
soIuci6n salino
4.2 Medido de volumen
Vol~en ml)
r;;;;;;-.. tubo ~
r;;;;;en rnatrG.z
Slido
solucin salina
'C
03
05
07
09
10
--------------------------------------"
PRot.CTlCA N' :1
1. Introduccin
Los aceites esEnciales son productos odorferos ob1enidos de uoo
materia primo natural, estos pueden encontl"Ol"Se en diferentes partes
de una planta, por ejemplo en la rosa se encuutra en las ptalos, en el
limn en la cd.scara, en el comino u los semillas, en el clavo de. olor en el
brote o yema, etc.
El aromo en una planta se encuentra en los gld.ndulas o. entre los clulas
en formo lquida y al }gual que las grosos no es miscible con el agua, rozn
por lo CIJOJ se le denomina aceite. Por otro lodo -esencial", significa
."quinto esencia- en otfn y quiere decir quinto ~~to, considerando a
estos aceites como el quinto elemento, despus de los otros cuatro que
son: tierro. fuego, viento y agua..
Los aceites esenciales tienen aplicaciones muy wrtadas, son ampliamente
usMOS en perfumera, como saborizcntes de alimentos, y en la medicino.
POI" ejemplo el aaite de dovo de olor es anolgbico dental. el pino es
desinfectante, etc.
Una tcnica clsica de extraccin de aceites esenciales es el
procedimiento que se va a realizar en la presente prctica, conocida
como destiloci6n por arrostre de vapor.
Otros mitodos usuales son: expresin, extraccin con so/Vlentes y el
enflorado que es muy comn en perfumerfa.
"
PLANTA
HIERBA LUISA
PRACTICA NO 2
NOMBRE CIENTIACO
Cymbopongo cUna
COMPONENTE(S) PRINCIPALIES
OEL ACEITE ESENCIAL
t-_.
.........
_~.... .
2 . Parte expuirnental
2.1 M,otuioks
Equipo de destilacin por' 0,.rns1n de. vapor.
Bal6n de 0,5 L
Gotero Pa:st~.
Vial de. 10 mL
Exprimido,. de. 1im6n.
Ploca Pe.tri.
LIMO.
ANlS
M~nla piJHrita
Citrus peruvianus
}>;mpinella anisum
~
-
2
9
-
6asa.
2.2
MENTA
Reactivos
Planto planto (clavo de. olor'. menta, hie.rbo luisa 6 onls).
limones.
Vaselina liquida.
Vaselina slida.
2.3 Procedimie.nto
2.3.1 Destilaci6n
Coloque la cantidad de. muestra (mento, caovo de. 010", d c.)
hasta llena,. 1/3 de. la copacidad del bal6n, luego oado aguo.
destilado en cantidad sufi ciente. que. cubro lo muestro..
Instale el equipo de. destilaci6n como sr; muestro en la
figuro..
Caliente hasto la aparicin de. got as de. aceite. e.se.ncial.
Paro e.xtrou el aceite. puede utili%Ol' un gotero Partwr,
~~.
Cl..A VO DE OLOR
&g~"la
cariofilaJa
9-
OI,oeI loQI,
"
PRACTICA N' 2
PRACTICA N" 3
2.3.2 Expresin
Sepclre la c6scoro de los limones y crtelos en trozos
pequeos.
Coloque. estos trozos en el exprimidor unos sobre otros e ir
ai'\odil!lldo unos mililitros de. VGKlina lquido., deje reposar
unos minutos y I~ presione. el exprimidor, dejando
e.scurTir la vasdina sobre un V450.
Repita el procedimiento con la cscoro de naranjo.
2.3.3'Enflorado
Coloque. en una placa petri 20g de. vaselina slido., esparzo
lo YGSe.1ina unifo~e en tocio lo placa y coloque. un
pe.dazo de gasa.
Sobre la gosa coloque las hojas de eucalipto de to.lmo.nenl
que cubre toda la placa.
Finalmente tope la placo, luego de 72 horas reemplace. los
hojas y repita esto operacin durante unas semanas pon!
asf obtener UI'IQ pomada a base de aceite esencial de
euca.lipto.
Colorantes naturales
A. Cochinilla y carmin
1. Introduccin
Los colorantes son sustancias coloreadas que son capoces de teir o dar
color a otras sustancios, estos pueden clasificarse eJ'I dife.re.ntes formas ,
pero considuando su origen se puedu distinguir tos colorantes
naturales y los sintticos.
Lo coc.t.inilla es un insecto del cual se extrae. uno. sustancia colorante
denominada cido carmnico, solo se utiliza las hembras y es conocido
cientficamente con el nombre de Coccus cadi. Lo cochinilla lo
encontramos en los pencos de tos tunas.
Glucosa
COOH
HO
OH
OH
Acido carm.,ico
"
IPONnFlCIA
"""""'" ... ,
"""""'" ... ,
Coloralltes naturales
Materiale.s
Vaso de 600 mL
Magndo
Cocinilla elctrica
Embudo Buchnu
Matraz kitosato
Lunas de reloj
Bogue'"
2.2 Reactivos
Cochinilla
Sulfato de aluminio y potasio (alumbre)
Ague
2.3 Procedimiento
Pese. 5g de cochinilla, col~Q en el mortuo y procedo Q
motula.
Trastode la cochinilla molido Q un wso de 600 mi. Y aftadQ 150
mL de aguo. destilado.
105C.
1. Introducdft
2. ......................
2.1
Motuiales
Vaso de: 400 mL
Vaso de 100 mi..
CociniUo d4.ctrica
Baguetos
T......sm.tro
2.2 Reactivos
Cscaro. de cebolla
Sulfato de: olumnio y potasio (olumbre)
Cremar trtaro
Aguo destilado
"
"""""'" ... ,
IPOHT\FlCiA.
Pigmentos
2.3 Procedimiento
2.3.1
2.3.2
.separe
l . Introducei6n
Los pigmentos son. por lo general , colorantes inorgnicos producidos a
partir de sales inarg6nicas. Se c.orocterizan por su alto punto de fusi6n y
por su solubilidad en cidos.
z. P..... ..,...;_
2.1 Materiales
VQ!!O de 100 mL
Vaso de 50mL
Pro~ta
Piceta
Embudo
Papel filtro
2.2 Reactivos
Nitrato de cobalto
Alumbre
Amonfaco
Agua destilado
Dicromato de potasio
Acido Clctico 0,5 AA.
Nitrato de plomo al 1%
Dicromato de potasio al 5%
2.3 Procedimiento
2.3.1. Azul claro
En Uf! vaso de 100 mL pese 4,8 9 de alumbre y afiada 80mL de
agua destiloda.
Pese 0 ,4 9 de nitrato de cobalto y disuelva con 2 ml de agua
destilado. en un 'lOSO de 50 mL
Adicione lo soluci6n de cobalto a la de alumbre.. Mezcle b ien.
A lo soluci6n anterior aado. gota a gota omoniaco hasto que
aparezca un precipit09.
filtre con papel de filtro.
Coloque el papel de filtro con el slido en un crisol de
porcelana.
IntroduzCG el O'isol en lo muflo o una temperatura aproximado
de 650 C.
"
l . lntroduccin
Por lo genual , los jabones son sales de cidos orgnicos de cadUlClS
largas (de olto peso molea.l\or') toles como el cido esterico
(C I7H),COOH) o el cido oleico (CI7H13COOH).
Los jabones se producen o poMir de grosos o oceites. En ti proceso de
fabricacin de un jabn, uno gf'QSQ animal o un aceite vegetal se. agito o
hierve con uno bo.se fuerte , comnmente NaOH , obtenindose. glicuol y
uno. mezcla de soles de cidos grasos. Esto reocdn recibe el nombr-t
de saponificaci6n.
En este upuime.nto se. Preporar' un jabn por lo reaccin del NoOH
con un oceite que puede considerarse como una mezclo de stens de
alto peso molecular.
Por simplicldod consideramos 01 aceite como un tristu el cual en
ebuflicin con NoOH forma glicerina y jobn.
o
I
CH.tOC(O{,)"Of,
I
I
OIIOH
I
I
+ lOf.(CH,),.CO.-ta+
palmitalo de dIO
(... Jab6n)
OIIOC(Oh),.CH,
ttlpo.IlllitltO de. pcc.rikl
(dd ~de.pah... )
z. P..... E.<pen_
2.1 Materiales
Vasos de precipitados
Probeto
Piceto
Embudo
Ploncho
Bogue'.
---.......""'"
PRACllCA N' !i
ce.. PERU
"""""'"'
..
2.2 Reactivos
aceite de palma
9f"ClSO de. pollo
aceite de coco
solucin de hidrxido de sodio NoOH al 30'X.
ourol
trie.tlll"lOlami na TEA
clol"W'O de sodio NoCI
cido cltrico
colorante y fraganda
glicerina bclse pera jabn
2.3 Procedimiento
2.3.1. Jabn s6lido
Ql A ..... de groso de pollo
En un vaso de pruipitodo de. 400 ml. pese. 12 9 de grasa de
pollo Y 12 9 de aceite de coco. [)e ser necesario caliente
ligeramente hasta disolvu y deje enfriar.
En un VQSQ de 100 mL, mucle 8 mi.. de solucin de NoQH al
30'X. y 5 mL de agua destilada. Aada esta mezclo. a la grosc
U=~---C~*~~~~~--*~u-~~~~-_~~
----*-~---.-~~w----------------
es"""",.
Cofoque. la gticerina cortada en vaso de 100 mL. derrit a la
glicerina en bai'Io morfa.
Cuando tste completamente derretida, retire del ba7to morfa y
cmada unas gotas de alcohol slo si se fonnara espuma.
Aada la f ragancia
y colorante deseado, hornogenice
suavemente.
Prepare las molda, humedecindcHos con acelte y finalmente
aada el jabn, deje. enfriar y reposar por oproxirnodamente
24 horas, I~ de.srnolde .
t:>eodorizodo de grasa de pollo