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UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS (UDLA

)
FACULTAD DE INGENIERÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
CARRERA DE INGENIERIA EN BIOTECNOLOGIA

ELABORACIÓN DE MACETAS A BASE DE UN BIOPLÁSTICO DE
ALMIDÓN DE PAPA (Solanum Tuberosum)
AUTORES:
KARINA ALARCON (600224) CUARTO NIVEL
DAVID ALVAREZ (702313) CUARTO NIVEL
GABRIELA BORJA (700459) CUARTO NIVEL

PROFESOR GUÍA:
Ing. ANA BELEN PARRA

INV. Y PROYECTOS II (IBT531-2)
6 DE JULIO 2014

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INDICE GENERAL
PLAN DE NEGOCIO
1 Presentación
1.1 Nombre de la Empresa
1.2 Dirección
1.3 Teléfono
1.4 Dirección de Correo Electrónico
1.5 Página Web
1.6 Fecha de Creación
2 RESUMEN EJECUTIVO
2.1 Planteamiento del Problema
2.2 Antecedentes
2.3 Marco Teórico
2.3.1 Contaminación por Plástico
2.3.2 Bioplástico
2.3.3 Almidón de papa
2.3.4 Biodegradación
2.3.5 Beneficios de los Bioplásticos
3 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
3.1 Objetivo General
3.2 Objetivos Específicos
3.3 Misión
3.4 Visión
3.5 Análisis Foda
3.6 Planeación Estratégica
4 ESTUDIO DE MERCADO
4.1 Proveedores
4.2 Distribuidores
4.3 Consumidores
5 DESCRIPCIÓN Y USO DEL PRODUCTO
5.1 Características del Producto
5.2 Características Comerciales del Producto
6 ANÁLISIS DE DEMANDA
6.1 Conceptualización de la demanda
6.2 Segmentación de la demanda
7 ANÁLISIS DE OFERTA
8 COMERCIALIZACIÓN
8.1 Canales de Comercialización
9 MARKETING
9.1 Estrategia de publicidad
9.2 Marketing Mix
10 ESTUDIO TÉCNICO
10.1 Tamaño del Proyecto
10.2 Diagrama de Flujo para la elaboración del bioplástico

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10.3 Distribución de la Planta
10.4 Organigrama
10.5 Diseño de Etiquetas
11 ESTUDIO ECONÓMICO
11.1 Costos de Producción
11.2 Costos de Administración
11.3 Costos de Ventas
11.4 Costo Total del Proyecto
12 ANÁLISIS FINANCIERO
12.1 Costos Fijos y Variables
12.2 Inversión y Financiamiento
12.3 Punto de Equilibrio
13 RESULTADOS DEL PROYECTO
14 TMAR, VAN Y TIR
14.1 TMAR
14.2 VAN
14.3 TIR
15 CONCLUSIONES
16 RECOMENDACIONES
17 BIBLIOGRAFÍA
18 ANEXOS

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A.com.ec 1.bioplastic. Galo Plaza Lasso y Manuel Ambrosí 1. Figura 1: Logo de la empresa BIOPLASTIC S.2 Dirección: Av. 1.5 Página Web: www.4 Correo electrónico: bioplastic@gmail.PLAN DE NEGOCIO PRESENTACIÓN 1.3 Teléfono: 2598-365/ 2987-258 1.6 Fecha de creación: 27 de Junio del 2014 4 .com 1.A.1 Nombre de la empresa: BIOPLASTIC S.

La solución a esto sería la creación de un bioplástico de origen 100% natural (en su mayoría de origen vegetal). Sin embargo. la producción presenta una tasa promedio de crecimiento de 5. y sus años en degradarse es de aproximadamente 500 años llevando a impacto negativo. por ende incitando a un incremento exponencial en desechos poliméricos de origen artificial cuya fuente es el petróleo en su mayoría.62% entre 2002 y 2011. el cual posee la capacidad de biodegradarse en menor. En casi la mayoría de industrias pequeñas de agricultura. En el 2011 se observa un decrecimiento de 1.). Razón por el cual. 2. Un bioplástico de almidón de papa. reduce la cantidad de desecho de papa y beneficia al pequeño proveedor. generando perdida a la industria. el 2011 registra una tasa de variación de -12. son creados con polímeros como proteínas. incitando una baja ganancia al pequeño productor. la pérdida en materia prima crece aproximadamente un 60% o 70%.1 Planteamiento del Problema En el Ecuador uno de los grandes problemas son los desechos o subproductos provenientes de procesos agroindustriales.2 RESUMEN EJECUTIVO En el Ecuador el uso de plástico ha incrementado de manera masiva.44%.23% entre 2002 y 2011.2 Antecedentes La superficie cosechada de Papa presenta una tasa media de crecimiento de -1. El desecho de papa en el Ecuador ha incrementado un 50% en el último año aproximadamente. que es un polímero sumamente fuerte con el cual se puede convertir en plástico. debido a que no fueron reciclados generando así un impacto ambiental con el aumento de residuos en la tierra.35% respecto al año anterior. 2. debido a que contiene altas concentraciones de almidón. lípidos o glúcidos (en su mayoría hechos de este último) que contribuirán a enriquecer la tierra y a su vez eliminar la cantidad de desechos en la tierra contribuyendo a un impacto positivo. surge la idea de generar un bioplástico a partir del almidón de papa (Solanum tubesorum L. que de igual manera induce a un impacto ambiental. Los cultivos de 5 . obteniendo un recipiente de plástico 100% natural. Aproximadamente el desecho de papa ecuatoriana ha ido incrementado un 50% en el último año. tiempo en unos 2 a 5 años aproximadamente y la tierra misma aprovecha de los materiales poliméricos naturales ya que. creando perdida al pequeño productor y por ende incremento de residuos de papa. esto se da por la demanda de costos y competencia entre pequeños agricultores para la venta de sus productos.

. En el 2011 las provincias de Chimborazo.3% de la Superficie Total Cosechada de este producto. 6 . Carchi es la provincia de mayor cultivo de papa. también se puede concatenar el incremento de la contaminación ambiental existente dentro de la provincia de implantación del producto y de la empresa de bioplástico. Figura 3: Estadísticos de Evolución de producción de plástico en el Ecuador y aumento de la contaminación de los plásticos. Cotopaxi y Carchi sumaron el 65. lo cual también colabora dentro de una solución implícita al problema medioambiental.16% y Chimborazo con 14. Como se observa la evolución e incremento de producción e industrialización de plásticos derivados de hidrocarburos.papa se encuentran principalmente en la Región Sierra.61% a nivel nacional. por lo cual la empresa infiere de manera indirecta en el aumento de la producción de papa ya que el consumo neto aumentaría. seguido de Cotopaxi con 19.12% de la producción nacional. Figura 2: Superficie de Cosecha y avances en los cultivos de papa Conforme a los estadísticos se puede aludir que el territorio nacional presenta prebendas topológicas como atmosféricas para que los índices de producción de papa posean un promedio alto. con una participación del 31.

en plena crisis petrolera. fabricados por polimerización de compuestos derivados del petróleo. y desfigurando calles. cuando científicos del Instituto Pasteur de Francia lograron producir poliéster a partir de la bacteria Bacillus megaterium. 7 . Sin embargo la capacidad de los incineradores es insuficiente la emisión de gases generada en su práctica es altamente contaminante y se está gestando una crisis sanitaria por la saturación de los depósitos. cuando se volvió a recuperar la idea de sustitutos plásticos que no dependieran del "oro negro" y que fueran más ecológicos. el uso como rellenos sanitarios y el reciclaje. el auge de la producción de productos derivados del petróleo relegó al olvido a estos materiales. Entre las prácticas actuales para el manejo de los desechos plásticos incluyen la incineración. Obstruyendo alcantarillas y drenajes. matando animales en la tierra. y no son biodegradables. Estos plásticos generalmente son sintéticos. ríos y océanos. vienen envasados o envueltos en plástico. Sin embargo.Figura 4: Estadísticas del INEC sobre las importaciones y exportaciones de plásticos Dentro de las importaciones y exportaciones de plásticos hidrocarburíferos realizadas por el gobierno nacional dentro del periodo de corte hasta el año 2000 se puede aludir que la acogida y representatividad que el bioplástico va a tener dentro del mercado va a presentar caracteres de crecimiento y estabilidad en su producción y comercialización Los origines de la implementación e ideología de la industria de plásticos biodegradables se remontan a 1926. El plástico convencional cuando se desecha permanece en el ambiente durante décadas y en muchos casos es imposible recogerlo. playas y paisajes. y no fue hasta 1973. Hoy en día casi todo los productos que compramos.

Los polímeros son los acompañantes habituales en nuestra vida. tiene poco significado en el ámbito ambiental.2 Bioplástico Hoy en día en Ecuador existe un consumo masivo de plástico y esto tiene un impacto en el ámbito ambiental y económico del país. es decir afecta de forma negativa a los terrenos. su producción influye económicamente. entre otros. Debido a que el plástico sintético es uno de los productos principales de exportación en el país. nunca alcanzará a manejar todos los desperdicios de plástico que se producen y además requiere de un manejo adicional de los desechos el cual incrementa el costo en un alto porcentaje. 2002) Como se sabe los plásticos son inertes y aunque se sabe que estos productos no presentan ningún peligro para el fabricante o el usuario.El reciclaje.035 toneladas. 2.3.1 Contaminación del plástico Se entiende por contaminación del plástico a la acumulación de productos de plástico en el medio ambiente produciendo efectos adversos sobre la vida silvestre. donde sus destinos de exportación son Colombia. Según datos aportados por Banco Central del Ecuador en año 2012 se importaron 557 toneladas de plástico y se exportaron 10. casi la mayoría de los objetos que nos rodean están constituidos total o parcialmente por estos polímeros sintéticos. Perú. ya que estos no se oxidan y no se descomponen con el tiempo. 2013). aproximadamente se demoran en degradar en un promedio de 300 a 500 años.3 Marco teórico 2. 2012) La demanda del plástico aumenta de manera exponencial cada año. razón por la cual la industria del plástico presenta problemas ambientales. 2. como por ejemplo el benceno (Guerrero. aunque juega un papel importante en el manejo de los desechos. Actualmente se buscan nuevas ideas para sustituir el plástico común (Villaba.3. Los plásticos sintéticos no pueden ser degradados por el medio ambiente. gasto de materia prima y todo el plástico no es reciclado en su totalidad. Corea. caudales de agua y océanos. existen estudios que demuestran que algunos monómeros utilizados para su fabricación presentan efectos cancerígenos. 8 . pero no son una solución en un 100% ya que al reciclar genera un gasto energético. Existen soluciones como el reciclaje y la no generación de residuos de plástico. Por otro lado el impacto ambiental en el Ecuador de la elaboración de materia prima y la industria transformadora de resinas plásticas. generando así problemas ambientales (Perdomo.

un polisacárido de reserva constituido de amilosa y amilopectina. para fabricar un plástico inofensivo para el ambiente. agente de antienvejecimiento de pan. agente de relleno. El almidón es un polímero natural. Los bioplasticos pueden ser formados a partir de recursos renovables como almidón (en el caso de la papa) o de celulosa. 2012). humectante y espesante (Alvis. provocaría no solo un impacto ambiental positivo. forma y son insolubles en agua a temperatura ambiente. También es utilizado en la industria del plástico para la fabricación de bioplásticos ya que al ser un polisacárido son polímeros cuyos monómeros son los monosacáridos. et al. 2008). 2. tienen bajo consumo de energía eléctrica. en los tubérculos constituyen la mayor fuente de energía para las plantas. 2.puesto que no se utiliza combustibles fósiles en la elaboración. El impacto ambiental negativo de los plásticos viene dado por la disponibilidad final de estos. sino también un impacto económico beneficioso. Por materiales sintéticos que se derivan del petróleo pero que son biodegradables como es un polímero llamado policaprolactona. Por tal motivo la elaboración de un sustituto del plástico normal. o también se forman por materiales formados por una mezcla de ambos. 2011). El almidón puede ser procesado y convertido en plástico pero para que sea completamente estable se hace una modificación química para obtener ácido poliláctico el cual ayuda a la estabilidad del plástico hecho de almidón el cual sería la materia prima (Castro. etc) que son procesadas por organismos vivos (hongos. 2012). dependiendo de la especie sus gránulos de almidón son de distintos tamaños. “El bioplastico es un material polímero fabricado a partir de materias primas naturales (papas. presentan una consistencia de gel con un comportamiento viscoso y propiedades térmicas.3. adhesivo. bacterias. o algas) por lo que casi no produce contaminación en su producción y es biodegradable” (Mediano. No es sino hasta entonces que los enlaces químicos entre los átomos del plástico comienzan a descomponerse (Gonzalez. poco consumo o demanda de agua y pocas emisiones atmosféricas. maíz. cereales.3. esto debido principalmente por el tiempo de degradación de un plástico normal es de 500 años en un vertedero.4 Biodegradación 9 .3 Almidón de papa El almidón de papa. es decir en la manera en la que los residuos plásticos sólidos sean eliminados. los cuales permiten su utilización en la industria alimenticia como estabilizante. En la actualidad las industrias están empeñadas en aprovechar estas nuevas tecnologías e ideas innovadoras. La amilosa y la amilopectina son cadenas largas de moléculas de glucosa.

la luz. Existen varias formas de medir la tasa de biodegradación de un material ya sea aeróbicamente o anaeróbicamente. envases o paquetes de lo que haría con los productos no degradables. (Caceres. veneno etc. (Hurtado. 2.5 Beneficios del bioplástico Amigables con el medio ambiente Los productos que son biodegradables son no tóxicos.. y se refiere a los objetos que son amigables con el medio ambiente y al descomponerse lo hace dentro de los elementos naturales iniciales. se requiere menos energía para reciclar proporcionando una producción más rápida y eficiente.“La biodegradación es la disolución química de de los materiales por parte de hongos o bacterias u otros medios biológicos”. Por ejemplo la fabricación de la maceta de almidón requiere de 160 grados mientras que la fabricación de un plástico normal requiere de 200 grados (Torres. En la etapa de producción. puesto que al no estar fabricados con productos químicos. oxígeno y temperatura. 2013) Ahorro de energía Dado que los productos biodegradables se componen de ingredientes naturales que se descomponen fácilmente en la tierra.3. se requiere la mitad de la energía para producir productos biodegradables que la necesaria para los hechos de materiales plásticos ordinarios. 2012) El término degradación es asociado en la biología. etc. biomedicina. este último es muy importante puesto que los organismos tienden a trabajar más rápido en ambientes cálidos. La misma cantidad de energía va a producir el doble de bolsas biodegradables. La composición total de los bioplásticos es absorbida por completo por la tierra e incluso puede llegar a formar abono para la misma. 2002) No acumulan residuos Los plásticos normales al tener un tiempo de degradación mucho mayor que los plásticos biodegradable (10 años plásticos normales 3-6 meses bioplásticos a base de almidón) acumulan más residuos al ser reciclados que los plásticos vegetales o 10 . Existen también factores que intervienen en la velocidad de degradación como son. gestión de residuos. no emiten ningún gas tóxico.

34 grados Centígrados). (Torres. 3. microondas y por lo general pueden soportar temperaturas de calefacción de 120 a 200 grados Fahrenheit (48.4 Visión Ser una empresa exportadora de macetas a base de bioplástico de almidón. determinar y planificar los costos inherentes a la producción como comercialización del bioplástico. vasos.naturales. Así mismo los plásticos biodegradables que se entierran junto con la planta son resistentes a la humedad. 3. Así mismo al ser quemados el bioplástico no genera residuos ni emana componentes tóxicos. ➢ Implantar un diseño estructural y sistemático del producto para determinar su formulación bajo los estándares legislativos como de calidad que el gobierno central instituye.89 a 93. ➢ Analizar. Ser una empresa líder a nivel 11 . platos etc. (Torres. 2002) 3 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO 3.3 Misión Brindar una alternativa eficaz y amigable con el medio ambiente para el cultivo de plantas tanto caseras como a nivel comercial. 2002) Funcionalidad Los plásticos biodegradables son completamente seguros para usar en el congelador. tipo de suelo y temperatura del suelo. cubiertos. frascos. ampliar nuestra línea de producción a varias artículos elaborados con almidón de papa tales como bolsas. 3.1 Objetivo General Diseñar una planta para la elaboración de macetas de un bioplástico de almidón de papa (Solanum tuberosum) que sea 100% biodegradable.2 Objetivos Específicos ➢ Realizar un estudio de mercado sobre el impacto y viabilidad del producto sobre un nicho mercantil y comercial. ➢ Efectuar un análisis financiero para conocer y determinar la viabilidad económica en la cual dilucide el crecimiento y fortaleza comercial e institucional.

6 Planeación estratégica Figura 5: Planeación estratégica 12 .5 Análisis FODA Matriz FODA Fortalezas ● ● ● ● ● Personal capacitado Producto innovador Buen ambiente laboral Cuidado del medio ambiente Excelente calidad del producto Oportunidades ● Competencia nula ● Necesidad del cuidado ambiental ● Gran acumulacion de desechos plasticos Debilidades ● Costo materia prima ● Poco conocimiento del método ● Desconfianza del consumidor Amenazas ● Aumento del precio de insumos ● Mala demanda ● Mala acogida 3.mundial con la más alta tecnología en la elaboración de bioplásticos y generar plazas de trabajo para personas innovadoras y capacitadas 3.

hidróxido de sodio y glicerina. Programas integrales 8. Definición e implementación de estrategias empresariales 7.1. Los centros mayoristas serán bodegas de despacho de la empresa y los centros minoristas supermercados y ferreterías. El principal componente es el almidón de papa procesado. Es importante la responsabilidad de parte de los proveedores y de la empresa para garantizar al cliente un producto de buena calidad. Análisis y formulación de metas y objetivos estratégicos 6. Elaboración de planes de acción 9. ac clorhídrico. 13 . 4. Revisión del ambiente interno a) Análisis de la cadena de valores b) Análisis financiero c) Evaluación de fuerzas y debilidades 5. Establecimiento de la misión a) Definición de misión b) Objetivos a largo plazo 3. socioculturales y tecnológicos) c) Evaluación de oportunidades y amenazas 4.2 Distribuidores La empresa pondrá a su disposición el producto tanto al por mayor como al por menor. Ejecución de la planificación estratégica 4 ESTUDIO DE MERCADO 4. Establecimiento de la visión a) Definición de visión b. económicos.1 Proveedores La empresa contará con proveedores de materia prima que consiste en almidón de papa procesado. Objetivos a corto plazo 2. que se adquiere de proveedores ecuatorianos para garantizar un producto 100% ecuatoriano. Revisión del ambiente externo a) Ambiente industrial b) Macroambiente (factores políticos.

5 DESCRIPCIÓN Y USO DEL PRODUCTO 5.Figura 6: Cadena de suministro 4.3 Consumidores Después de realizar un encuesta acerca de nuestro producto se determinó que para los consumidores minoristas nuestro principal consumidor para iniciar la empresa es la población de Quito.2 Características comerciales del producto (prototipo) 14 . agricultores o floricultores. Para el área mayorista los clientes serán supermercados.1 Características del producto Figura 7: Características del producto 5. la edad de los consumidores será entre 18-60 años entre hombres y mujeres con una situación socioeconómica.

Hoy son 750 toneladas. con un 93% de interesados en adquirir el producto 15 .1 Conceptualización de la demanda La evolución de los envases de productos de primera necesidad no se detiene. vicepresidente general de Flexiplast. “Este crecimiento es un indicador de cómo se ha dinamizado el mercado en general. Figura 9: Se realizó un total de 113 encuestas a persona al azar y un 93% está interesado en adquirir nuestro producto La empresa Bioplastic S. “Por lo menos el 60% de los productos alimenticios se comercializan hoy en empaques plásticos”.Figura 8: Prototipo 6 ANÁLISIS DE LA DEMANDA 6. El crecimiento de la producción de Flexiplast refleja el aumento de la demanda de envases plásticos. Este desarrollo tiene a los empaques plásticos en la punta del mercado de envases.A tendrá una excelente demanda en el mercado quiteño. una firma con sede en Quito que elabora empaques plásticos flexibles. calcula que el plástico es el material predominante en los envases de primera necesidad. Hace dos años la empresa producía 450 toneladas al año. Arturo Sánchez.

que tenga la capacidad de ser enterrado junto con la planta sin ningún peligro de que este cause daños a la misma. puesto que existe una demanda de aproximadamente 25% mensual. que lo diferencian de la competencia como por ejemplo que el producto sea elaborado a base de un componente natural.Figura 10: Encuesta realizada al azar a 113 personas La demanda de la maceta de bioplástico a base de almidón no tendrá competencia puesto que un 95% de un total de 113 encuestados dijo que no conoce otro producto con los mismos beneficios. Figura 11: Encuesta realizada al azar a 113 personas La producción de macetas biodegradables se realizará cada mes. 16 . 6. es decir se enfoca en brindar el producto a varias cadenas de supermercados no a una sola en específico. El precio de una unidad depende del costo de materia prima y mano de obra que se inviertan en el mismo. 7 ANÁLISIS DE LA OFERTA Nuestra empresa presenta un producto con varias características innovadoras.2 Segmentación de la demanda BIOPLASTIC S.A es una empresa que se centrará en comercializar el producto no de forma concentrada. y sobre todo porque es amigable con el medio ambiente y ayudaría a sustituir en un futuro a todos los objetos elaborados con plástico normal.

8 COMERCIALIZACIÓN 8.1 Estrategia de publicidad 17 . que sigue siendo mayor al del plástico común. 9 MARKETING 9.Figura 12: Encuesta realizada al azar a 113 personas El precio por unidad sería más mayor al de un plástico normal pero tendría más beneficios que este. sin embargo a pesar del costo hay un interés en nuestro producto debido a sus ventajas y beneficios que ofrece. Los que hace que los clientes están interesados en adquirir el producto a un precio razonable aunque más elevado del plástico normal En la encuesta realizada se puede observar la positiva de las personas en adquirir el producto a un precio de entre 10-15 dólares. luego los mayoristas que serían bodegas de abastecimiento. los minoristas que son los supermercados y por último el cliente.1 Canales de comercialización Figura 13: Canal de distribución El punto de partida del canal de distribución es el productor.

1 Tamaño del proyecto Tabla 1: Cálculos para el Tamaño del Proyecto 18 .2 Marketing Mix Figura 15: Diagrama marketing mix 10 ESTUDIO TÉCNICO 10.Se determinó los medios publicitarios más acogidos por los clientes gracias a la encuesta realizada al azar. Figura 14: Encuesta realiza al azar a 113 personas 9.

el cual es el componente principal para la obtención del bioplastico. con una demanda de producción de 1002 macetas cada mes. 10.2 Diagrama de flujo para la elaboración del bioplastico Figura 16: Diagrama de flujo para la elaboración de un bioplástico En la figura 10 se observa todo el proceso para la elaboración de las macetas de bioplástico que realiza la empresa BIOPLASTIC S.A. se tiene q romper los enlaces para que sea una molécula lineal como la amilosa. luego se obtiene el ácido poliláctico. La glicina permite que la película en gel que 19 .De acuerdo a los cálculos realizados el tamaño de la población objetivo es de 439588. el tamaño del proyecto es de 14500 unidades anuales.03. como se observa el almidón de papa pasa por un proceso el cual se modifica químicamente ya que la amilopectina es un componente ramificado.

10. Figura 18: Distribución de la zona de administración 20 .3 Distribución de la planta Figura 17: Distribución de la planta La figura 17 describe toda la distribución de la planta de la empresa BIOPLASTIC S.A.se obtiene en el proceso sea manejable y pueda ser moldeable para obtener las macetas de bioplástico.

vestidores para los trabajadores de planta y bodegas de insumo y productos.Como se observa en la figura 18. Figura 19: Distribución de la zona de Producción En la figura 12 se observa la zona de Producción de la empresa BIOPLASTIC S. se encuentra toda la zona de administración de la empresa BIOPLASTIC S.A. como se observa contamos con una sala de recepción. el cual consta de toda el área de producción para la obtención de las macetas de bioplastico. 10.. sala de reunión y cafetería para los empleados.4 Organigrama 21 . sala de ventas. oficina del jefe de planta.A. oficinas administrativas. laboratorio para continuar con las líneas de investigación.

A.5 Diseño de Etiquetas Figura 21: Diseño de etiqueta para la venta de las macetas de bioplástico.Figura 20: Organigrama de la empresa BIOPLASTIC S. 22 . 10.

11.A 23 .11 ESTUDIO ECONÓMICO 11. control de calidad y mantenimiento. hidróxido de sodio y glicerina. combustibles. ac clorhídrico. También intervienen el costo de mano de obra.2 Costos de administración Tabla 2: Costos administrativos de Bioplastic S. costo de energía eléctrica. Todo los costos son anuales por un total de 14500 unidades vendidas.1 Costos de producción Tabla 2: Costos de producción de macetas de almidón de papa Los costos de producción de dividen en costo de materia prima que consiste en el almidón de papa procesado. envases y empaques.

11. 4 Costo total del proyecto Tabla 4: Costo total del proyecto de Bioplastic S.A 11.A 12 ANÁLISIS FINANCIERO 12.3 Costos de ventas Tabla 3: Costo de ventas de BIoplastic S.1 Costos fijos y variables 24 .El costo anual de sueldos del personal junto con gastos de oficina y comida para empleados.

Así como también parte de la inversión se dedicará a investigación para poder mejorar las técnicas de producción y así lograr ampliar nuestra lineas de produccion. S. Se solicitará un crédito al banco del 70% con un 10% de interés diferido a 10 años y el 30% restante se encargara cada 25 .2 Inversión y financiamiento Nuestra inversión principal es en los costos de producción del producto puesto que queremos brindar un excelente producto al cliente. Tabla 6: Inversión total del proyecto El financiamiento se realizará con el total de inversión. A.Tabla 5: Costos fijos y variables Bioplastic. 12.

socio. 26 . de acuerdo a la demanda potencial. ese sería nuestro ingreso máximo para obtener ganancia.3 Punto de Equilibrio El punto de equilibrio determinó que si se llegaran a vender toda la cantidad estimada al año que es de 14500 unidades anuales. Tabla 7: Financiamiento Tabla 8: Características del préstamo (Variable de entrada) Tabla 9: Características del préstamo (Variable de salida) 12. Este crédito ayudará a cubrir todos los gastos de materia prima y mano de obra y será las ventas anuales que solventen todas las deudas y necesidades de la empresa.

72 unidades anuales. Los que significa que tenemos que cubrir con nuestro objetivo de 14500 unidades anuales vendidas.Tabla 10: Punto de equilibrio Se determinó que el punto de equilibrio entre los ingresos y costo totales. 13 RESULTADO DEL PROYECTO 27 .2 y el precio de venta por unidad es de 12 dólares. Por arriba del punto de equilibrio ya se empezaría a generar ganancia y por debajo del punto de equilibrio tendríamos perdida. El costo de producción por unidad es de 3. es de 120081. en este punto los ingresos no generan pérdida ni ganancia.

Tabla 11: Estado de resultados Se determinó la utilidad bruta del proyecto luego de restar los costes de producción.20 TMAR= 0. Por último se obtuvo la utilidad neta anual de 66105 dólares.1 TMAR TMAR=0.12 * 0. administrativos y financieros. Se obtuvo una utilidad bruta de 135600 dólares a esto se le resto el 15% para empleados y el 25% de impuesto a la resta. TMAR 14. en nuestro proyecto el TMAR = 34% 28 .12 + 0. ventas.34 TMAR= 34% TMAR es la tasa mínima aceptable de rendimiento. VAN.20 + 0. 14 TIR.

47 El VAN es el valor actual neto actual. 15 CONCLUSIONES ❖ El estudio de mercado realizado dentro del periodo de factibilidad y aceptación del producto a un grupo muestral sin estratificación dilucido que el grupo de interés y consumo del producto que ofrece la empresa es la población económicamente activa oscilante de entre 18 a 40 años. ❖ Conforme se fue acotando y solucionando las expectativas. es mayor al TMAR = 34%. 29 . el cual nos permite conocer si el proyecto es viable o no. nos permite conocer si es aceptable la inversión o no. al observar los cálculos nuestro VAN = 462065.604 por lo que se observa es un VAN positivo por lo que el proyecto es viable y se puede realizar en su totalidad. sugerencias y solicitudes de la población que posee interés en el producto frente a estadísticos realizados dentro del estudio de mercado se demostró la acogida mercantil como económica dentro de la planificación e implementación de los índices de calidad. por lo que se deduce que nuestra inversión es aceptable por lo que se puede continuar con la realización del proyecto. precios e índices de calidad y ambiental que pretende ofrecer el producto a los consumidores. como se puede observar el TIR = 168%.14.3 TIR TIR = 168% El TIR es la tasa interna de retorno.2 VAN Año Flujo neto 1 66105 2 66105 3 66105 4 66105 5 66105 Tabla 12: Flujo neto por año para el cálculo del valor actual neto 47193. 14.

lo cual confiere y comprueba la viabilidad producto como la empresarial. planificación e implementación del producto se infiere que la aplicación del almidón de papa dentro del proceso de producción.❖ Al implantar una planificación estratégica estructural acogiéndose a los estándares legislativos como los de calidad que el gobierno nacional implanta dentro de sus objetivos de sostenibilidad. ❖ Extender. por lo mismo implementará un consorcio de investigación de nuevas vías de fabricación de bioplásticos a partir de la aplicación de variantes de la materia prima. planificar y organizar nuevos planes de comercialización a nivel nacional e iniciar a futuro nichos de mercado internacionales bajo las 30 . lo cual beneficia al agricultor en el proceso de licitación y venta de su producto. ❖ Conforme se desarrolló la implantación. ❖ Conforme a los índices de producción agropecuaria del país existen otros materiales orgánico de menor precio y cosecha corta de los cuales se puede obtener almidón. por lo mismo infiere el aumento de la variedad de productos derivados del bioplástico. el producto y por consiguiente la empresa se ha consolidado dentro de los índices socio políticos y económicos de factibilidad como de crecimiento institucional que acoge el crecimiento exponencial del consumo y acogida del producto. posee un impacto indirecto pero positivo dentro de la disminución porcentual del desperdicio de papa. productividad y consumo nacional. ya que los estándares de exigencia en la perfección morfológica del producto bajarían para la producción del almidón de papa ya que el proceso de obtención se encuentra concatenado con la calidad que presente el mismo. 16 RECOMENDACIONES ❖ Conforme a los estadísticos de mercado se dilucido una desventaja dentro del mercado bursátil la cual es la variabilidad del producto. ❖ Conforme al análisis financiero realizado se comprendió y determinó que el proyecto a realizarse tomó una morfología porcentual confabulando un TIR de 168 concatenado con un VAN positivo.

htm  Rodriguez. Biodegradacion.com/index. H. 17 BIBLIOGRAFÍA  Brent. Recuperado el 30 de junio de 2014.pdf. Recuperado el 30 de junio de 2014. Villada.com/ytvsm8unqhr0/bioplastico-elaborado-a-partir-delalmidon-de-maiz/. (2013). Recuperado el 23 de junio de 2014 de: http://iesvillalbahervastecnologia. (2008).pdf. W.. Medioambiente. Recuperado el 30 de junio de 2014.cl/pdf/infotec/v19n1/art04. de http://www. (2002). J..ecologiahoy. Yuca y Papa y Determinación de la Viscosidad de las Pastas. Mendoza. M. Vélez.  Alvis.exportaciones de producción con el eslogan y certificación de uso de una materia prima ecuatoriana. A.. Recuperado el 23 de junio de 2014 de: http://prezi.files. (2010).ehu. Recuperado el 23 de junio de 2014.com/2013/02/medioambienteplasticos. C. F.com/biodegradacion  Chootong. H. G. Plasticos biodegradables. M. Análisis Físico-Químico y Morfológico de Almidones de Ñame. (2013).com/ventajas-productos- biodegradables-lista_102858/  Villalba. (7 de septiembre de 2013). Macetas biodegradables. Bioplástico Elaborado de Almidón. Recuperado el 30 de junio de 2014. H.wordpress.es/reviberpol/pdf/abr/perdomo.futurenergia. 31 . Recuperado el 23 de junio de 2014 de: http://www. de http://www. Recuperado el 23 de junio de 2014 de: http://www.  Castro.org/index.argenbio.  Perdomo. (2002). de http://www.pdf. (2012).ehowenespanol. de http://www.org/ww/es/pub/futurenergia/chats/bio_plastics.alecoconsult. Plásticos y Medio Ambiente.scielo. La biotecnologia y los plasticos biodegradables. Ventajas de productos biodegradables. Materiales Plásticos. (2009). de http://www. H.php?action=novedades&note=405  Torres.php?id=macetas-biodegradables  Hurtado.

18 ANEXOS Anexo 1: Encuesta realizada para el estudio de mercado 32 .

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