Lista de Aminocidos (Esenciales y no esenciales) y funcin de cada una

de ellos:

Alanina: Funcin: Interviene en el metabolismo de la glucosa. La glucosa es un

carbohidrato simple que el organismo utiliza como fuente de energa.
Arginina: Funcin: Est implicada en la conservacin del equilibrio de nitrgeno y de
dixido de carbono. Tambin tiene una gran importancia en la produccin de la
Hormona del Crecimiento, directamente involucrada en el crecimiento de los tejidos y
msculos y en el mantenimiento y reparacin del sistema inmunologico.

Asparagina: Funcin: Interviene especficamente en los procesos metablicos del

Sistema Nervioso Central (SNC).

Acido Asprtico: Funcin: Es muy importante para la desintoxicacin del Hgado y su

correcto funcionamiento. El cido L- Asprtico se combina con otros aminocidos
formando molculas capases de absorber toxinas del torrente sanguneo.

Citrulina: Funcin: Interviene especficamente en la eliminacin del amonaco.

Cistina: Funcin: Tambin interviene en la desintoxicacin, en combinacin con los

aminocidos anteriores. La L - Cistina es muy importante en la sntesis de la insulina y
tambin en las reacciones de ciertas molculas a la insulina.

Cisteina: Funcin: Junto con la L- cistina, la L- Cisteina est implicada en la

desintoxicacin, principalmente como antagonista de los radicales libres. Tambin
contribuye a mantener la salud de los cabellos por su elevado contenido de azufre.

Glutamina: Funcin: Nutriente cerebral e interviene especficamente en la utilizacin de

la glucosa por el cerebro.

Acido Glutminico: Funcin: Tiene gran importancia en el funcionamiento del Sistema

Nervioso Central y acta como estimulante del sistema inmunologico.

Glicina: Funcin: En combinacin con muchos otros aminocidos, es un componente

de numerosos tejidos del organismo.

Histidina: Funcin: En combinacin con la hormona de crecimiento (HGH) y algunos

aminocidos asociados, contribuyen al crecimiento y reparacin de los tejidos con un
papel especficamente relacionado con el sistema cardio-vascular.

Serina: Funcin: Junto con algunos aminocidos mencionados, interviene en la

desintoxicacin del organismo, crecimiento muscular, y metabolismo de grasas y
cidos grasos.

Taurina: Funcin: Estimula la Hormona del Crecimiento (HGH) en asociacin con otros
aminocidos, esta implicada en la regulacin de la presin sanguinea, fortalece el
msculo cardiaco y vigoriza el sistema nervioso.

Tirosina: Funcin: Es un neurotransmisor directo y puede ser muy eficaz en el

tratamiento de la depresin, en combinacin con otros aminocidos necesarios.

Ornitina: Funcin: Es especfico para la hormona del Crecimiento (HGH) en asociacin

con otros aminocidos ya mencionados. Al combinarse con la L-Arginina y con carnitina
(que se sintetiza en el organismo, la L-Ornitina tiene una importante funcin en el
metabolismo del exceso de grasa corporal.

Prolina: Funcin: Est involucrada tambin en la produccin de colgeno y tiene gran

importancia en la reparacin y mantenimiento del msculo y huesos.

Los Ocho (8) Esenciales

Isoleucina: Funcin: Junto con la L-Leucina y la Hormona del Crecimiento intervienen

en la formacin y reparacin del tejido muscular.
Leucina: Funcin: Junto con la L-Isoleucina y la Hormona del Crecimiento (HGH)
interviene con la formacin y reparacin del tejido muscular.

Lisina: Funcin: Es uno de los ms importantes aminocidos porque, en asociacin con

varios aminocidos ms, interviene en diversas funciones, incluyendo el crecimiento,
reparacin de tejidos, anticuerpos del sistema inmunolgico y sntesis de hormonas.

Metionina: Funcin: Colabora en la sntesis de protenas y constituye el principal

limitante en las protenas de la dieta. El aminocido limitante determina el porcentaje
de alimento que va a utilizarse a nivel celular.

Fenilalanina: Funcin: Interviene en la produccin del Colgeno, fundamentalmente en

la estructura de la piel y el tejido conectivo, y tambin en la formacin de diversas
neurohormonas.

Triptfano: Funcin: Est inplicado en el crecimiento y en la produccin hormonal,

especialmente en la funcin de las glndulas de secrecin adrenal. Tambin interviene
en la sntesis de la serotonina, neurohormona involucrada en la relajacin y el sueo.

Treonina: Funcin: Junto con la con la L-Metionina y el cido Asprtico ayuda al hgado
en sus funciones generales de desintoxicacin.

Valina: Funcin: Estimula el crecimiento y reparacin de los tejidos, el mantenimiento

de diversos sistemas y balance de nitrgeno.

Protenas, Aminocidos

w. Las protenas estn formadas por

aminocidos. Los aminocidos,
grficamente, son representados como
ladrillos que forman una pared. Dentro de
los aminocidos que forman protena hay
aminocidos esenciales y no esenciales.
Los primeros pertenecen a aquellos que el
organismo humano no puede sintetizar en
cantidad suficiente y, por lo tanto, debe
tomarlos externamente de los alimentos;
en cambio, de los no esenciales el organismo puede disponer a partir de otros.
Los aminocidos esenciales son: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina,
treonina, triptfano, valina, y quizs tambin histidina (en ltimas investigaciones se
sugiere que puede ser tambin esencial).

Para su absorcin ptima, los aminocidos deben estar en una correcta proporcin; es
decir, si requerimos construir una protena cuya composicin necesita de tres
aminocidos de los cuales dos son esenciales y uno de ellos no est presente en la
cantidad necesaria, este actuara como aminocido limitante restringiendo la absorcin o
sntesis del resto de aminocidos disponibles.

Listado de aminocidos y funcin de cada una de ellos:

Los ocho esenciales

Isoleucina: Es uno de los veinte aminocidos

constituyentes de las protenas con una cadena
ramificada de hidrocarburos con cuatro tomos de
carbono como grupo lateral. Pertenece por tanto al
grupo de aminocidos con cadenas laterales no polares
(hidrfobos), y participa como promedio en 4,6 por
ciento (en relacin con todos los aminocidos) de la
composicin de las protenas. Al igual que la treonina,
la isoleucina a diferencia de los dems aminocidos
posee dos carbonos asimtricos. Su biosntesis tiene
lugar a partir del piruvato (el producto final de la
glicolisis), como ocurre con la valina y la leucina, los
otros dos aminocidos con cadenas laterales no polares
ramificadas. No puede ser sintetizada por los
mamferos, por lo que es uno de los aminocidos
esenciales.
Funcin: Junto con la Leucina y la hormona del
Crecimiento intervienen en la formacin y reparacin
del tejido muscular.

Leucina:
Funcin: Junto con la Isoleucina y la hormona del
Crecimiento (HGH) interviene con la formacin y
reparacin del tejido muscular.

Lisina:
Funcin: Es uno de los ms importantes aminocidos
porque, en asociacin con varios aminocidos ms,
interviene en diversas funciones, incluyendo el
crecimiento, reparacin de tejidos, anticuerpos del
sistema inmunolgico y sntesis de hormonas.

Metionina:
Funcin: Colabora en la sntesis de protenas y
constituye el principal limitante en las protenas de la
dieta. El aminocido limitante determina el porcentaje
de alimento que va a utilizarse a nivel celular.

Fenilalanina:
Funcin: Interviene en la produccin del Colgeno,
fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido
conectivo, y tambin en la formacin de diversas
neurohormonas.

Triptfano:
Funcin: Est inplicado en el crecimiento y en la
produccin hormonal, especialmente en la funcin de
las glndulas de secrecin adrenal. Tambin interviene
en la sntesis de la serotonina, neurohormona
involucrada en la relajacin y el sueo.

Treonina:
Funcin: Junto con la con la Metionina y el cido
Asprtico ayuda al hgado en sus funciones generales
de desintoxicacin.

Valina:
Funcin: Estimula el crecimiento y reparacin de los
tejidos, el mantenimiento de diversos sistemas y
balance de nitrgeno.

Los aminocidos no esenciales

Alanina:
Funcin: Interviene en el metabolismo de la glucosa.
La glucosa es un carbohidrato simple que el organismo
utiliza como fuente de energa.

Arginina:
Funcin: Est implicada en la conservacin del
equilibrio de nitrgeno y de dixido de carbono.
Tambin tiene una gran importancia en la produccin
de la hormona del Crecimiento, directamente
involucrada en el crecimiento de los tejidos y msculos
y en el mantenimiento y reparacin del sistema
inmunologico.

Asparagina:
Funcin: Interviene especficamente en los procesos
metablicos del Sistema Nervioso Central (SNC).

Asprtico:
Funcin: Es muy importante para la desintoxicacin
del hgado y su correcto funcionamiento. El cido
asprtico se combina con otros aminocidos formando
molculas capaces de absorber toxinas del torrente
sanguneo.

Citrulina:
Funcin: Interviene especficamente en la eliminacin del
amonaco.

Cistina:
Funcin: Tambin interviene en la desintoxicacin, en
combinacin con los aminocidos anteriores. La cistina es
muy importante en la sntesis de la insulina y tambin en las
reacciones de ciertas molculas a la insulina.

Cistena:
Funcin: Junto con la cistina, la cistena est implicada
en la desintoxicacin, principalmente como antagonista
de los radicales libres. Tambin contribuye a mantener
la salud de los cabellos por su elevado contenido de
azufre.

Glutamina:
Funcin: Nutriente cerebral e interviene
especficamente en la utilizacin de la glucosa por el
cerebro.

Glutamnico:
Funcin: Tiene gran importancia en el funcionamiento
del Sistema Nervioso Central y acta como estimulante
del sistema inmunologico.

Glicina:
Funcin: En combinacin con muchos otros
aminocidos, es un componente de numerosos tejidos
del organismo.

Histidina:
Funcin: En combinacin con la hormona de
crecimiento (HGH) y algunos aminocidos asociados,
contribuyen al crecimiento y reparacin de los tejidos
con un papel especficamente relacionado con el
sistema cardio-vascular.

Serina:
Funcin: Junto con algunos aminocidos mencionados,
interviene en la desintoxicacin del organismo,
crecimiento muscular, y metabolismo de grasas y
cidos grasos.

Taurina:
Funcin: Estimula la hormona del Crecimiento
(HGH) en asociacin con otros aminocidos, est
implicada en la regulacin de la presin sangunea,
fortalece el msculo cardiaco y vigoriza el sistema
nervioso.

Tirosina:
Funcin: Es un neurotrasmisor directo y puede ser muy
eficaz en el tratamiento de la depresin, en
combinacin con otros aminocidos necesarios.

Ornitina:
Funcin: Es especfico para la hormona del Crecimiento
(HGH) en asociacin con otros aminocidos ya
mencionados. Al combinarse con la arginina y con carnitina
(que se sintetiza en el organismo, la ornitina tiene una
importante funcin en el metabolismo del exceso de grasa
corporal.

Prolina:
Funcin: Est involucrada tambin en la produccin de
colgeno y tiene gran importancia en la reparacin y
mantenimiento del msculo y huesos.

Funciones y ejemplos de protenas

Las protenas determinan la forma y la estructura de las clulas y dirigen casi todos los
procesos vitales. Las funciones de las protenas son especficas de cada una de ellas y
permiten a las clulas mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar
daos, controlar y regular funciones, etc...
Todas las protenas realizan su funcin de la misma manera: por unin selectiva a
molculas. Las protenas estructurales se agregan a otras molculas de la misma

protena para originar una estructura mayor. Sin embargo, otras protenas se unen a
molculas distintas: los anticuerpos, a los antgenos especficos; la hemoglobina, al
oxgeno; las enzimas, a sus sustratos; los reguladores de la expresin gentica, al ADN;
las hormonas, a sus receptores especficos; etc...
A continuacin se exponen algunos ejemplos de protenas y las funciones que
desempean:
Funcin estructural

Algunas protenas constituyen estructuras

celulares.
Ciertas glucoprotenas forman parte de las
membranas celulares y actan como receptores o
facilitan el transporte de sustancias.
Las histonas, forman parte de los cromosomas
que regulan la expresin de los genes.
Otras protenas confieren elasticidad y resistencia
a rganos y tejidos:
El colgeno del tejido conjuntivo fibroso.
La elastina del tejido conjuntivo elstico.
La queratina de la epidermis.
Las araas y los gusanos de seda segregan
fibroina para fabricar las telas de araa y los
capullos de seda, respectivamente.

Funcin enzimtica
Las protenas con funcin
enzimtica son las ms
numerosas y especializadas.
Actan como biocatalizadores
de las reacciones qumicas del
metabolismo celular.

Ver: PSU: Biologa; Pregunta

04_2006

Funcin hormonal

Algunas hormonas son de naturaleza proteica,

como la insulina y el glucagn (que regulan los
niveles de glucosa en sangre), o las hormonas
segregadas por la hipfisis, como la del
crecimiento o la adrenocorticotrpica (que regula
la sntesis de corticosteroides) o la calcitonina
(que regula el metabolismo del calcio).

Funcin reguladora

Algunas protenas regulan la

expresin de ciertos genes y
otras regulan la divisin celular
(como la ciclina).

Funcin homeosttica
Algunas mantienen el equilibrio osmtico y actan junto con otros
sistemas amortiguadores para mantener constante el pH del medio
interno.

Funcin defensiva

Las

inmunoglobulinas actan como

anticuerpos frente a posibles antgenos.

La trombina y el fibringeno
contribuyen a la formacin de cogulos
sanguneos para evitar hemorragias.
Las mucinas tienen efecto germicida y

protegen a las mucosas.

Algunas toxinas bacterianas, como la del

botulismo, o venenos de serpientes, son

protenas fabricadas con funciones
defensivas.
Funcin de transporte
La hemoglobina transporta oxgeno en

la sangre de los vertebrados.

La hemocianina transporta oxgeno en

la sangre de los invertebrados.

La mioglobina transporta oxgeno en

los msculos.
Las lipoprotenas transportan lpidos

por la sangre.
Los citocromos transportan electrones.

Funcin contrctil
La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la

contraccin muscular.
La dineina est relacionada con el movimiento de cilios y flagelos.

Funcin de reserva
La ovoalbmina de la clara de huevo, la gliadina del grano de trigo y la

hordena de la cebada, constituyen la reserva de aminocidos para el desarrollo

del embrin.
La lactoalbmina de la leche.