Made in Britain

Wir sind vor Ort!

Das neue Reisejournal

SCHOTTLAND

Reise Lifestyle Outdoor Leib&Seele Whisky

www.schottland. CO

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We

Whiskytour

Mit dem Oldtimer

durch die Highlands

bsites
&
Geheim
tipps

Glasgow

03/2014 5.00 CHF6.70 4.90

Die besten Museen,

Shops & Restaurants

Die Ostkste

Lavagestein und
wilde Orchideen

Wild Zelten

Was erlaubt ist und was nicht

Golf in Gleneagles
So verbessern
Sie Ihr Handicap

Das Referendum

Warum die Schotten die

Unabhngigkeit wollen

am 18. September wird in Schottland

gewhlt. Es ist eine Wahl mit
weitreichenden Folgen. Denn die
Schotten mssen entscheiden, ob sie mit
den Englndern und den Walisern auch
in Zukunft in einem United Kingdom
vereint sein werden. Oder ob sie statt
dessen lieber in einem unabhngigen
schottischen Staat leben wollen.
Was trennt Englnder und Schotten?
Was vereint sie? Dieser Frage sind wir
nachgegangen. Wir sind nach Stirling
Castle gefahren, wo James VI getauft
worden ist, der erste Knig fr beide
Nationen, England und Schottland.
In Culloden bei Inverness haben wir
uns angesehen, wo Schotten und
Englnder im Jahr 1746 zum letzten
Mal gegeneinander kmpften. Unseren
Bericht nden Sie auf Seite 26.
Auerdem war unsere Praktikantin
Nadja Friedl fr die Sommerausgabe in
St. Abbs an der schottischen Ostkste
unterwegs. Nadja ist dort einen Tag lang
auf dem Kstenweg die spektakulre
Steilkste entlang gewandert und
kam mit vielen neuen Eindrcken
zurck: Wir waren ganz begeistert!
Das ist auf jeden Fall ein sehr schner
Naturausug. Nadjas Report lesen Sie
auf Seite 56.
Noch ein Hinweis in eigener Sache:
Immer wieder werden wir gefragt, wo
man Schottland am Kiosk kaufen
bzw. frhere Ausgaben nachbestellen
kann. Unsere Startausgabe vom
vergangenen Sommer ist mittlerweile
komplett vergriffen. Wenn Sie sicher
gehen wollen, dass Sie in Zukunft keine
Schottland-Ausgabe mehr verpassen,
dann entscheiden Sie sich bitte fr ein
Abo: abo@schottland.co.
Viel Spa beim Lesen!

Moray, Portknockie, Bow Fiddle Rock Wally Nelemans

Liebe Leserinnen und Leser,

SCHOTTLAND
Sommer/Herbst 2014

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Das neue Reisejournal

Art: Daria Lavrenko

News: Whisky + Reisen mit Hund +

Neues Musikmuseum + Kissen wie Kekse
Lets have a beer: Schottland hat viele
schne Traditionskneipen. Wir zeigen
Ihnen, wo Sie diese nden und was sie so
auergewhnlich macht.
Pauken und Trompeten: Interview
mit Brigardier David Allfrey, dem Chef
des Edinburgh Military Tattoo, ber das
Programm 2014.

24

Whisky, Clans und Castles: Auf

Seitenstraen unterwegs zu den
Destillerien der Speyside +
Infos zum Whisky Trail.

14

Nicola de Paoli
Auf unserem
Cover ist der Berg
Buachaille Etive
Mr in Glen Coe
zu sehen. Das
Foto stammt von
dem schottischen
Fotografen Jonathan
Combe (www.
jonathancombe
photography.com).

10
3

SCHOTTLAND

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Raubvgel: Schottland knnte bald ganz ofziell

ein neues Nationaltier haben, den Steinadler.
Schottland hat die Wahl: Am 18. September
2014 entscheiden die Schotten ber ihre
Unabhngigkeit. Warum eigentlich?
Blossoming Britain: Die interessantesten
Grten in Schottland und England.
Bcher und Neuerscheinungen: Neue CDs,
Bildbnde und Romane.

Golf und der Ryder Cup

38
40

Der Ryder Cup kehrt nach 90 Jahren an

seinen Ursprungsort zurck + Infokasten zu
Golfreisen in Schottland.
Interview mit einem Golfpro vom
Luxushotel Gleneagles: Andrew Jowett erklrt
Ihnen, wie Sie Ihr Handicap verbessern.

Spezial: Glasgow

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45
4

Auf der Sonnenseite: Wie sich Glasgow vom

Industriestandort zu einem Zentrum fr Design und
Architektur gewandelt hat.
Unser groer Stadtfhrer: Diesen Sommer
ist am River Clyde besonders viel los. - Hier
nden Sie die besten Museen, Restaurants und
Einkaufsmglichkeiten.

SCHOTTLAND

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Auf Entdeckertour

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Wild zelten in Schottland: Vieles ist erlaubt manches nicht. Mit unseren Tipps sind Sie auf der
sicheren Seite.
Adrenalin und Abenteuer: Reportage von einer
atemberaubenden Wasserschlittenfahrt auf dem
River Meig in den Highlands.
Der Sonntagsausug: Zum Naturreservat St.
Abbs ist es von Edinburgh aus nicht weit. Sie
erwarten Klippen aus Lavagestein und wilde
Orchideen.

Leben & Arbeiten

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64
66

Kolumne zum Alltag in Schottland: In dieser

Ausgabe Fish&Chips, Impressum.
Die besten Fotos unserer Leserinnen und
Leser: Impressionen von der Isle of Mull,
Shetland und Fair Isle.
Veranstaltungen: Die Top-Events fr Sommer
und Herbst 2014.
Das Nadelhr: Die rote Eisenbahnbrcke ber
den Firth of Forth ist eine Attraktion. Nun gibt es
Plne fr ein Besucherzentrum.
Mein Lieblingsplatz: Wer in Schottland lebt,
kennt die schnsten Ecken. Unser Tipp in dieser
Ausgabe ist das West End in Glasgow.

24.Golden Eagle Don Carey 14.Tattoo Susan McNaughton 10. zoetnet 30.Goodnestone Park
Esther Westerveld 16. John Paul 62. Donald MacLeod 56,42 Visit Britain/Scottish Viewpoint

56

30

 David Watmough

Ahoi Schottland!

as Dorf Portsoy an der schottischen

Nordostkste entstand im 16. Jahrhundert
und hat sich viel von seinem alten Charme
bewahrt. Rund um den alten Handelshafen
sind viele Huser aus der Anfangszeit erhalten, und
das malerische Scottish Traditional Boat Festival
(Fotos) zieht jedes Jahr im Juni zahlreiche Besucher
an. Ein Wochenende lang wird dann die maritime
Vergangenheit von Portsoy gefeiert.
Portsoy steht beispielhaft fr den Strukturwandel,
der sich entlang der ganzen schottischen Nordostkste
zeigt. Denn die Zeiten, als britische Fischer pro Jahr
600 000 Tonnen Hering im Jahr an Land zogen, sind
lange vorbei. Fr die kleinen Kstenstdte kamen
diese glorreichen Tage nie zurck und in ihren
malerischen Hfen machten keine Fischerboote mehr
fest. Sie wurden Teil der Freizeitindustrie, schreibt der
schottische Journalist John Hannavy.
In den Kstenorten Banff und Whitehills gibt es
nun beliebte Segelhfen. Das ehemalige Khlhaus
fr die Fischindustrie in Portsoy, das Salmond
Bothy (Lachshtte), ist ein Heimatmuseum. In
Zusammenarbeit mit der Universitt Aberdeen wird
im Salmond Bothy sogar Ahnenforschung betrieben:
Wer seine Vorfahren in Banffshire sucht, kann ein
Treffen mit einem Ahnenforscher vereinbaren.

Offensichtlich ist der Wandel auch in dem

winzigen Ort Crovie. Crovie war einst eine Siedlung
fr arme Landbewohner, die im 19. Jahrhundert von
den Feldern vertrieben wurden (Highland Clearances)
und sich von nun an als Fischer verdingten. Viele
Huser von Crovie wurden zu Ferienwohnungen
umgebaut. Der Ort liegt derart eng in eine Bucht
geschmiegt, dass kein Auto Platz hat und Autofahrer
am Ortsrand parken und zu Fu weitergehen mssen.
Eine Attraktion von Banffshire ist die unberhrte
Natur. Vor der Kste schwimmen Delphine
(bottlenose dolphins). Auf der Website www.
dolphinspace.org nden sich Tourenanbieter, die den
Umweltschutz ernst nehmen und besonders darauf
achten, die Tiere mit ihren Ausugsbooten nicht
zu stren. Im Vogelschutzgebiet Troup Head bieten
Ranger gefhrte Touren zu den Seevgelkolonien an
(www.aberdeenshire.gov.uk/rangerservice).
Banffshire ist kein Ort fr Massentourismus
und es gibt noch immer zahlreiche Geheimtipps zu
entdecken. Ein Stopp am Strand von Cullykhan Bay
lohnt sich allein wegen des grandiosen Ausblicks.
Von dort aus kann man bis zum Drfchen Pennan
sehen. Pennan war in den 80er Jahren der Schauplatz
fr den Film Local Hero, der bei vielen Schotten
noch heute Kultstatus hat.

SCHOTTLAND

Basking Sharks

FISCHE IN
XXL-GRE

Greg Skomal

Der Riesenhai (basking shark) ist mit

einer Lnge von bis zu elf Metern der
zweitgrte Fisch der Welt. Er lsst
sich mit Vorliebe vor den kleinen
Inseln an der schottischen Westkste
blicken. Ihn dort durch das Wasser
gleiten zu sehen, ist immer wieder
ein faszinierendes Erlebnis. Gerade
wurde ein Forschungsschiff u.a.
in Richtung der schottischen Insel
St. Kilda losgeschickt. Es soll bis
Oktober 2014 neue Daten ber
den Riesenhai sowie Delphine und
Wale sammeln. So gro der Walhai
ist, so ungefhrlich ist er auch. Er
frisst nmlich am liebsten Plankton,
das mit dem Wasser durch sein weit
aufgerissenes Maul strmt (Foto).

Wh isk y

TEURES
VERGNGEN
So sehen 463 000 Euro aus,
wenn sie in eine Whiskyflasche
gefllt werden. Das Auktionshaus
Sothebys Hongkong versteigerte
Anfang 2014 eine besondere
Sechs-Liter Karaffe mit Macallan
Whisky und gibt an, der genannte
Preis sei der hchste, der jemals
bei einer Versteigerung fr eine
Flasche Single Malt bezahlt
wurde. Whiskyauktionen sind
allein wegen der Raritten, die
dort zu sehen sind, eine spannende
Sache. Einer der fhrenden
Anbieter in Schottland ist www.
scotchwhiskyauctions.com in
Glasgow.

SCHOTTLAND

Dynamic Earth

Neue Ausstellung

VON DEN ANFNGEN DER ERDE

Das interaktive Museum Dynamic Earth widmet eine neue
Ausstellung dem Begrnder der modernen Geologie, James
Hutton. Die Tour beginnt an einem einfachen Schreibtisch aus dem
18. Jahrhundert und endet bei einem gewaltigen Globus, der die
Verschiebung der Kontinente zeigt. Das Museum Dynamic Earth
vermittelt Geologie zum Anfassen und erinnert damit an die vielen
Vulkane, die die Landschaft rund um Edinburgh einst formten und
eine wichtige Rolle fr die Forschung von James Hutton spielten.
Hutton hat mit seinen Entdeckungen viele berhmte
Wissenschaftler wie etwa Charles Darwin beeinflusst, sagt
Museumsdirektor Stuart Munro. www.dynamicearth.co.uk

Go Explore

Scotlands islands ...

Packed with history, culture, outdoor

adventure, wildlife and stunning scenery,
Scotland's islands are just waiting to be
discovered and award-winning'
Caledonian MacBrayne will take you there.
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Panoramic Cruises on Lady of the Lake
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Katrine Kiosk - Snacks, Drinks & Sandwiches
Katrinewheelz - Cycle hire for all the family

Fotos: Crown Copyright Historic Scotland reproduced courtesy of Historic Scotland. www.historicscotlandimages.gov.uk

L e ts

Guildford Arms, Edinburgh

have
a beer

Livemusik, Bier aus einer lokalen

Brauerei und ein wenig Tuchfhlung mit
den Einheimischen: Der Besuch in einem
urigen Pub ist ein besonderes Erlebnis.
Das gilt vor allem fr Schottland. Eine
groe Untersuchung zeigt, warum die
schottischen Pubs so einzigartig sind.

The Central Bar, Edinburgh

10

SCHOTTLAND

For history buffs,

green fingers and
food lovers

FOR GREEN FINGERS

Castle grounds
and gardens
Victorian walled garden
Floors Castle plant centre

FOR HISTORY BUFFS

Tours of the castle, originally built in
1721 for the 1st Duke of Roxburghe
Floors Castle, located in Kelso,
approximately one hours drive from
Edinburgh and Newcastle - is the largest
inhabited castle in Scotland

FOR FOOD LOVERS

The Courtyard Caf
Terrace Caf
Deli and Castle Kitchen
Produce Shop

Roxburghe Estates,
Kelso, TD5 7RN
Tel: 01573 223333
Castle, Grounds & Courtyard Caf open April - October
marketing@floorscastle.com
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Terrace Caf, Walled Garden & Plant Centre open all year

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15

SCHOTTLAND

Auf die
elegante Tour
16

SCHOTTLAND

 Bygone Drives

John Paul

Viel Geschichte, Landschaft und Whisky:

Moray Speyside hat viel zu bieten. Was kann
also schner sein als eine klassische Rundtour?
Die Antwort lautet: Sightseeing im Oldtimer.

oad traffic, ruft Claire

vom Rcksitz her und
Isobel geht in die Bremse.
Drei Fasane kreuzen
unseren Weg und verschwinden
mit aufgeregtem Flgelschlagen im
Unterholz. Wir fahren weiter, auf einer
Strae ohne Namen. In einem Auto,
das Albert heit.
Wir sind in Moray Speyside im
Nordosten Schottlands unterwegs.
Vor uns liegen an diesem Morgen
das Hochmoor und die Schlsser
schottischer Clans. Claire und
Isobel haben sich extra alte
Militrstraen, Schmugglerpfade
und Farmwege ausgesucht, die in
den handelsblichen Straenkarten
allenfalls als schmale Linien
verzeichnet sind. Auf diese Weise
bekommt Ihr mehr zu sehen, sagt
Claire. Anekdoten, Geschichte und
unsere Tour jenseits der breiten
Schnellstraen sollen sich wie zu
einem groen Puzzle zusammensetzen
und uns einen umfassenden Eindruck
von Moray Speyside bescheren.
Moray hat ungefhr die Form
eines Dreiecks und stt mit dem
schmalen Ende im Norden an
die Strnde des Moray Firth. Im
Westen und Sden bieten die
Gipfel des Cairngorms, des grten
Nationalparks in Grobritannien, eine
dramatische Kulisse. Weiter stlich
wird Whisky gemacht. Hier reiht
sich eine Destillerie an die nchste

und der Malt Whisky Trail macht es

Besuchern leicht, die Brennereien
zu erkunden (siehe Info-Kasten).
Moray Speyside hat eine besondere
Magie und ist so interessant, dass
Sie gut mehrere Tage dort verbringen
knnen, schreibt die staatliche
Tourismusbehrde VisitScotland ber
Moray Speyside.

Wolken und Nebel hngen

an den Baumspitzen fest.
Also setzen wir uns in den
Ledersitzen von Albert zurecht. Doch
bevor es losgeht, mssen wir unserem
Auto noch einen Extrablick widmen:
Albert ist ein weier Daimler V8,
Bj. 1969, mit gut 140 PS und einer
Hchstgeschwindigkeit von 180km/h.
uerlich handelt es sich um einen
Variante des Jaguar MkII, von dem
die Karosserie stammt. Die Limosine
gehrt zu einer Reihe von Oldtimern,
die Isobel und Claire in ihrem
Fuhrpark stehen haben; darunter ein
glamourser 1952 Bentley und ein
Morris Minor von 1954, sehr stilecht
im englischen Design von Alec
Issigonis, dem britisch-griechischen
Ingenieur, der auch den Mini
entwarf. Ursprnglich fuhren Isobel
und Claire mit den schnen Autos
Hochzeitspaare zur Kirche, doch dann
merkten sie, wie viel Spa es machte,
ihren Gsten die Schleichwege von
Moray zu zeigen.

17

SCHOTTLAND

G RTEN

BLOSSOMING BRITAIN
Das berraschend milde Klima lsst in Schottland
einige der schnsten Grten in Grobritannien
blhen. Wir haben einige besonders schne
Beispiele angelschsischer Gartenkunst fr Sie
zusammengestellt.

INVEREWE GARDEN & ESTATE

Wester Ross, Schottland
Inverewe Garden wurde der rauen Natur
an der schottischen Westkste frmlich
abgetrotzt: Im Jahr 1862 begann Osgood
Mackenzie, auf nacktem Fels einen
Garten anzulegen. Unzhlige Kubikmeter
Erde wurden bewegt, um ein geradezu
subtropisches Paradies zu schaffen.
Inverewe liegt auf der gleichen Hhe wie
der Hudson Bay in Kanada. Dass hier
trotzdem rund 10 000 exotische Pflanzen
aus der ganzen Welt wachsen, liegt am
warmen Golfstrom, der fr angenehme
Temperaturen sorgt. Um seinen Garten
vor dem strengen Klima zu bewahren,
pflanzte Mackenzie auerdem einen
Wald, der als Schutz vor Strmen dient.
www.nts.org.uk/Property/
Inverewe-Garden-and-Estate

NTS

DUNROBIN CASTLE & GARDEN

Golspie, Sutherland, Schottland

Paul Wordingham

30

SCHOTTLAND

Dunrobin Castle liegt rund 80 Kilometer

von Inverness entfernt in den Highlands,
in einer Gegend, die gerne als Europas
letzte groe Wildnis bezeichnet wird.
Umso erstaunlicher ist der Garten.
Er wurde im Jahr 1850 von dem
Architekten Sir Charles Barry nach dem
Vorbild des franzsischen Schlossparks
von Versailles entworfen. In den
vergangenen 150 Jahren wurde der
Garten nur wenig verndert. Das Schloss
ist der Stammsitz des Clan Sutherland
und damit auch des Earl of Sutherland.
Es wurde 1401 erstmals urkundlich
erwhnt. www.dunrobincastle.co.uk

Anzeige

www.privatehousestays.com

Private Kontakte und viele gute Tipps

Eine benutzerfreundliche Website hilft bei der B&B-Suche
Wer in Schottland ein Bed&Breakfast
sucht, der ist mit dem Internetangebot von
www.privatehousestays.com gut bedient.
Auf der Website lsst sich leicht nach einer
passenden Unterkunft suchen. Dazu klicken
die Gste ihr Wunschziel auf einer Landkarte
an oder geben den Namen des gewnschten
B&B in eine Suchfunktion ein. Private House
Stays vermittelt klassische Privatunterknfte,
guest houses, Herrenhuser und Schlsser,
die direkt online gebucht werden knnen. Das
Besondere: Alle genannten Unterknfte sind
eigentmergefhrt. Der persnliche Kontakt
zu den Eigentmern bietet den Urlaubern

viele Vorteile, sagt Cassie Bouverie. Sie

hatte Private House Stays gemeinsam mit
ihrem Mann Archie vor ein paar Jahren
ins Leben gerufen: Wer vor Ort ein B&B
betreibt, der kennt die Gegend und kann
seinen Gsten jede Menge Geheimtipps fr
schne Ausugsziele und gute Restaurants
geben. Auf diese Weise knnten private
Bekanntschaften geknpft werden, die in
einem groen Hotel nie zustande kmen.
Cassie und Archie Bouverie haben mehr
als zwlf Jahren lang ein sehr beliebtes B&B in
Edinburgh betrieben und ihre Erfahrungen sind
in das Projekt eingeossen. Es ging uns darum,

mit der Website ein sehr benutzerfreundliches

Angebot zu machen, sagt Cassie.
Sie ist mit allen B&B-Eignern, die
bei Private House Stays vertreten sind,
im persnlichen Kontakt. Die Website
enthlt viele Fotos von den Unterknften,
genaue Beschreibungen sowie in einem
Blog ergnzende Informationen zu
Sehenswrdigkeiten der jeweiligen Gegend.
Mit Hilfe eines Online-Kalenders lsst sich
schnell herausnden, ob das B&B belegt ist
oder noch freie Zimmer hat. Unter dem Link
Price Guide geben stilisierte -Zeichen an,
was die bernachtung kostet.

SCHOTTLAND

Clarissa schreibt
nach Hause

L Fn,

Es wird Zeit fr ein Gestndnis. Ich liebe schottisches

Fastfood. Was den Deutschen die Pommesbude ist, ist den
Schotten der Chipper, und ich bin ihm mit Haut und Haaren
verfallen. Naja, nicht ihm selbst, aber seinen unwiderstehlichen
Fish & Chips, dem Klassiker schottischer Fischbackkunst.
So ein Chip Shop ist eine Welt fr sich. Zunchst einmal
herrscht hier Sauberkeit. Qualittsbewusste Chipper legen
Wert auf chromglnzende Arbeitschen und spiegelblanke
Glastresen, um das Kundenvertrauen zu wecken. Und
Kundschaft gibt es reichlich. Teenies in Jogginghose, Yuppies
im Designeranzug, Rentner in Strickjacke, Schler in Uniform,
Touristen im Outdoor-Look - sie alle folgen dem unverkennbaren
Brutzelaroma, das ihnen aus dem Chip Shop entgegenweht.
Das Fish Supper ist eine universelle, erschwingliche Mahlzeit:
schnelles Lunch, Pausensnack, kulinarischer Abschluss der
Arbeitswoche oder Grundlage fr eine Kneipentour.
Chip Shops gehren zu den britischen Inseln wie der
Linksverkehr. Auch das kleinste Dorf, das lngst kein eigenes
Postamt mehr hat, hat hchstwahrscheinlich seinen Chip Shop.
Dort stt man auch auf ein typisch britisches Phnomen,
das Schlangestehen. Selbst bei Hochbetrieb wird nicht
gedrngelt, sondern geduldig gewartet, bis man an der Reihe
ist. Danach warten die Kunden dann in der nchsten Schlange,
bis die fertige Bestellung aufgerufen wird. Ich vertreibe mir
die Wartezeit gerne damit, das Personal hinter dem Tresen
zu beobachten. Wer hier arbeitet, muss auf Zack sein. Die
Bedienung, in Kochkluft mit Kppi, nimmt in rascher Folge
die Bestellungen entgegen. Notieren, frittieren, einpacken,
kassieren das alles passiert in rasantem Tempo. Dazwischen
die blichen Fragen an die Kunden. Salz gefllig? Oder ein
bisschen Essig? Der Essigspritzer ist hierzulande eine genauso
begehrte Zugabe wie bei uns der Klacks Mayonnaise.
Fr ein Fish Supper wandern zumeist Schellsch, Dorsch
oder Kabeljau ins Bratfett. Das Ergebnis ist zartes Filet in
knusprig-luftiger Teighlle. Die dazugehrigen Chips werden in
der Regel aus frischen Kartoffeln von vor Ort zubereitet.
Allerdings knnen die schottischen Chipper noch viel mehr
als Fish & Chips. So werden auer den blichen Burgern und
Pies auch Tagessuppen, Pizzen oder Currygerichte angeboten.
Auf Kundenwunsch wird alles ausgebacken, was in die Fritteuse
passt. Selbst vor Schokoriegeln macht der Chipper nicht halt.
Gelegentliche Eskapaden werden hierzulande wohlwollend toleriert. Dass viele Schotten dabei fter beide Augen
zudrcken, als ihnen guttut, sieht man: In punkto bergewicht
gehrt Schottland zur internationalen Spitzenklasse.
Ich kann Euch versichern, dass ich meine Integration nicht
soweit treiben werde, demnchst auch fettgetrnkte Frikadellen
zu probieren. Dafr ist mir meine Figur zu schade. Meine EssSnden beschrnken sich auch weiterhin auf gelegentliche Fish
& Chips aber dann mit ganz viel Genuss und ohne Essig! (reg)

--Yr, is
Cl

IMPRESSUM
Schottland Das Reisejournal
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59

SCHOTTLAND

MILES OF UNSPOILT COAST, JAGGED CLIFFS, SHELL

BEACHES AND WHITE SAND. FROM UP HERE, THE
END OF THE WORLD LOOKS PRETTY GOOD.
John Sunyer, The Financial Times

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SCHOTTLAND