DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE BICARBONATO DE SODIO EN UNA PASTILLA DE UN

ANTICIDO EFERVESCENTE COMERCIAL (ALKA SELTZER) POR DOS MTODOS DISTINTOS

BASADOS EN EL DESPRENDIMIENTO DE CO2
Laboratorio de Manipulaciones Bsicas IV: Recoleccin de Gases
Estudiantes de Ingeniera Qumica - Universidad Nacional de Colombia
Fecha de realizacin: 31 de agosto de 2011 Fecha de Aceptacin: 8 de septiembre de 2011
RESUMEN
Para realizar la determinacin de la cantidad de bicarbonato de sodio en una pastilla de un
anticido comercial (Alka Seltzer) se utiliz la reaccin que sufre este compuesto con el cido
actico (Vinagre). Para el clculo se utiliz dos mtodos: Por Prdida de Masa y por
Recoleccin de gases. Para el primero se realiz la reaccin y se evalu la masa de CO2 que se
produjo. Para el segundo, ese gas fue recolectado y se le midi el volumen. Los resultados son
muy dismiles, aunque se observ que el primer mtodo se acerc ms a lo expuesto por los
fabricantes. Los errores en la recoleccin pueden deberse desde el uso de la frmula de los
gases ideales, hasta en el uso de material mal calibrado.
OBJETIVOS
*
* Aprender a hacer el montaje para recolectar gases y manejar los clculos pertinentes.
* Realizar las mediciones necesarias para determinar la cantidad de bicarbonato de sodio en
una pastilla de Alka-Seltzer.
* Utilizar dos procedimientos experimentalesdiferentes para determinar la cantidad de
bicarbonato de sodio en una pastilla de Alka-Seltzer.
* Hacer un anlisis cualitativo y cuantitativo de las medidas tomadas para establecer la
precisin y la exactitud de las determinaciones experimentales.
INTRODUCCIN
Bicarbonato de Sodio
El bicarbonato de sodio (NaHCO3) es una sal qumica slida granular de color blanco,
completamente soluble en agua, prcticamente insoluble en alcohol. Cuando se calienta en
seco o en solucin, cambia gradualmente a Carbonato de sodio. Se obtiene a partir de la
reaccin entre el Carbonato de sodio (Na2CO3) y el Dixido de Carbono (CO2). El Carbonato de
Sodio es obtenido por medio del proceso SOLVAY y el CO2 por medio de un proceso de
purificacin. (Qumica Bsica, 2006)
El proceso de fabricacin de carbonato de sodio por el mtodo industrial incluye 6 procesos
unitarios diferentes que se muestran en el esquema 1. Las reacciones centrales del proceso
Solvay son la III y la IV, las mismas que utilizamos en el laboratorio. Las reacciones I y II tienen
por objeto la preparacin de la solucin de NH4HCO3, los procesos V y VI generan el amonaco
necesario para la reaccin II:
I- Obtencin de CO2: CaCO3CO2+CaO
II- Obtencin de NH4HCO3: 2NH3+2H2O+ 2CO22NH4HCO3

III- Obtencin de NaHCO3: 2NH4HCO3+2NaCl2NaHCO3+2NH4Cl

El proceso comienza con la produccin de CO2 (ecuacin I) que se efectacalentando piedra
caliza en un horno a 1000-1100C. El dixido de carbono producido se introduce en la torre de
Solvay, donde se verifica la precipitacin del NaHCO3 (ecuaciones II y III). El bicarbonato
precipitado es escurrido, secado y calcinado a 200C, donde se transforma en carbonato de
sodio (ecuacin IV). (Qumica Inorgnica, nf)
cido actico
El vinagre es esencialmente una solucin diluida de cido actico hecho por fermentacin, a la
que se le agregan sales y extractos de otras materias. Estas sustancias adicionales, cuya
naturaleza y cantidad exacta dependen sobre todo del ingrediente utilizado, dan al producto
su cualidad distintiva. El porcentaje de cido actico en vinagre vara entre 3% y 6% por
volumen, dependiendo de la marca. (Alfonso, nf).
Reaccin general
CH3COOH + Na+[HCO3]- CH3COO Na+ + H2O + CO2
84 gramos de Bicarbonato de sodio reaccionan con 750 g de vinagre con 8% de concentracin
de cido actico para hacer 82 g de Acetato de sodio en solucin. La reaccin del bicarbonato
de sodio (NaHCO3) con cido actico (CH3COOH) sucede porque el cido es un electrlito
dbil, ya que su ionizacin es incompleta, es decir:
CH3COOH CH3COO- + H+
Lo que quiere decir que al ionizarse pierde el H+ y lo puede ganar de nuevo.
En la reaccin, un oxgeno del bicarbonato atrapa el H+ del acido, formando agua (H2O), la sal
acetato de sodio (CH3COO- Na+), y dixido de carbono(CO2) el cual es un gas que burbujea en
el lquido al tratar de liberarse. En realidad sera CH3COONa + H2CO3, pero el cido carbnico
(H2CO3) en contacto con el aire se transforma en CO2 y H2O.
MATERIALES Y MTODOS
La lista de los materiales utilizados en esta prctica se encuentra consignada en el siguiente
cuadro, Cuadro 1, con las cantidades aproximadas de cada uno utilizadas. Como reactivo se
utiliz una solucin de cido actico dispuesto con probeta.
Cuadro 1. Materiales utilizados en la prctica
Cantidad | Equipo de recoleccin |
2 Alka Seltzer | Bao Mara |
1 Regla larga | Probeta |
2 Vasos de 150mL | Manguera |
1 vidrio de reloj | Baln fondo plano |
1 probeta de 100mL | 2 pinzas |

1 termmetro | 2 nueces |
Fuente. Autores, basados en Palomeque y Molina, 2011.
Para la realizacin de este laboratorio se tuvieron en cuenta solo dos mtodos de trabajo: Por
prdida de masa y Por recoleccin de masa, ambos basados en el mismo principio: el
desprendimiento de CO2 que origina una prdida de masa, en el primer caso, que se evapora y
no se recupera, y en el segundo caso, que se recolecta en agua y posteriormente se mide su
volumen.
1. Por prdida de Masa:
Figura 1. Diagrama de flujo sobre el procedimiento para calcular el porcentaje de NaHCO3 en
Alka Seltzer por prdida de masa
Fuente. Autores, basados en Molina y Palomeque, 2011.
2. Mtodo de Recoleccin degases
Figura 2. Diagrama de flujo sobre el procedimiento para calcular el porcentaje de NaHCO3 en
Alka Seltzer por Recoleccin de gases
Fuente. Autores, basados en Molina y Palomeque, 2011.
ANLISIS Y DISCUSIN
A. Mtodo por prdida de masa
Tabla 1. Tabla de datos para prdida de masa
VARIABLE | DATO |
Masa del vaso con Vinagre | 93,52 g |
Masa de Alka-Seltzer con sobre | 4,211 g |
Masa de la pastilla Alka-Seltzer | 1,748 g |
Masa del vaso con vinagre + pastilla | 94,8 g |
Masa del vaso luego de la reaccin | 94,716g |
Masa de CO2 perdida | 0,582 g |
Clculo de la masa de NaHCO3 que reaccion | 1,11 g |
Clculo del % de masa de NaHCO3 en la tableta | 63,56 % |
Fuente. Palomeque y Molina, 2011, Autores, clculos propios.
B. Recoleccin de gases
Cuando el gas es producto de una reaccin, se puede calcular la cantidad qumica y
relacionarla estequiomtricamente con alguno de los reactivos. Si el gas es soluble en agua se
recoge en una jeringa y se determina directamente su masa y su volumen (Udea, nf).
La ecuacin de estado del gas ideal sirve como punto de partida para hacer un clculo
aproximado de la masa molar M. En efecto, una masa m conocida del gas ocupar un volumen

determinado a condiciones especficas de temperatura y presin.

pV=nRT=mMRT
M=mRTpV=RTP
El gas puede recogerse sobre agua si es insoluble. En este caso, su presin P se calcula
mediante laecuacin:
P = Patm - Pagua - Pcolumna
donde: Patm= presin atmosfrica
Pagua = presin del vapor de agua a la temperatura del sistema
Pcolumna = hcolumna (mm) / 13.6
Tabla 2. Tabla de datos Recoleccin de gases
VARIABLE | Prueba 1 | Prueba 2 |
Masa de la fraccin(1/8) de Alka-Seltzer | 0,396 g | 0,324 g |
Volumen de CO2 (mL) | 68 mL | 91 mL |
Altura (mm) columna de agua | 75 mm | 30 mm |
Masa de CO2 perdida | 0,09 g | 0,12 g |
Temperatura del agua | 291 K | 291 K |
Moles de CO2 | 2,02*10-3 | 2,72*10-3 |
Masa de NaHCO3 que reaccion | 0,17 g | 0,23 g |
% de masa de NaHCO3 | 42,85% | 70,99% |
Fuente. Palomeque y Molina, 2011, Autores, clculos propios.
De lo anterior se presume, que si toda la pastilla reaccionara se recolectaran unos 0,84g de
CO2, ya que esta parte del ensayo se realiz con solamente un octavo de pastilla. Aunque esto
es relativo, depende adems de la dilucin del CO2 en agua y de la evaporacin de esta dentro
de la probeta. La dilucin sigue las normas de la ley de Henry, es decir, que la cantidad de CO2
disuelto en agua es directamente proporcional a la presin de vapor de este. Entonces a una
baja presin, como la observada en el experimento, la dilucin es mnima. Adems, el dixido
de carbono tiene una constante de Henry ms alta que otros gases, por lo cual es ms soluble
que el hidrgeno, por ejemplo. (Torres, nf)
Laevaporacin del agua influye provocando una presin adicional sobre la columna de gua que
fue desalojado de la probeta invertida. Aunque, en trminos generales, esta presin de vapor
sigue una relacin exponencial con la temperatura, es adems influida por la ley de Raoult, que
afirma que la presin de un gas dentro de una mezcla es similar a la que tendra fuera de ella, y
afecta de la misma forma a la presin de vapor total del gas (Saavedra, Universidad de
Concepcin).
3. Comparacin de resultados
Con el primer mtodo, se tuvo una lectura muchsimo ms sencilla de emplear, y por esto
mismo, podra presentar menos confiabilidad que el de recoleccin de gases. Adems, no se
considera la masa de agua que se forma, aunque se forma en estado lquido, la reaccin por
ser exotrmica presenta liberacin de energa que podra hacer que el agua, o parte de ella, se
evapore.

En cuanto al segundo mtodo, existieron diferencias entre la primera y la segunda prueba,

debidas a la falta de pericia del personal que la realiz. Aunque la prueba demuestra ms
confiabilidad, su falta de precisin, la excesiva sensibilidad, y el error absoluto confirman la
hiptesis antes planteada.
Cuadro 2. Tratamiento estadstico para los datos hallados por los autores
MtodoEstadgrafo | Prdida de Masa | Recoleccin de gases |
Valor | 63,56% | 56,92% (Promedio) |
Error Absoluto | 3,68% | -2,96% |
Error relativo |6,15% | -4,94% |
Fuente. Autores, clculos propios.
Siguiendo la tabla anterior, ambos mtodos son poco exactos para la determinacin del
contenido de NaHCO3 en una pastilla de anticido comercial. El mtodo de prdida de masa
produce error por exceso, posiblemente a una mala medicin de la masa del vaso al final de la
reaccin, es muy probable que no se haya dejado llegar a ese final, y por ello, an no se haba
desprendido todo el CO2 que se debi liberar. El mtodo de recoleccin de gases es inexacta
por defecto, y al igual que en el caso anterior, al no dejar llagar a su conclusin la reaccin, no
todo el CO2 se liber y no lleg a la probeta invertida, haciendo variar los datos de la altura de
la columna de agua y del volumen de gas recolectado.
4. Comparacin de resultados con otros grupos
La siguiente grfica muestra la distribucin de los resultados hallados por el grupo en general.
Se observa cmo los datos de prdida de masa son siempre ms altos, de mayor valor, que los
realizados con el mtodo de recoleccin de gases, en azul. Adems, son estos primeros los que
ms se acercan al valor aceptado como verdadero de 59,88%.
Figura 3. Variacin de los resultados de los resultados de la determinacin del contenido de
bicarbonato en una pastilla de anticido comercial efervescente (Alka Seltzer) por dos
mtodos de clculo distintos basados en el desprendimiento de CO2.
Fuente.Autores, con datos suministrados por Forero, 2011.
Para los datos del grupo en general se tuvo una distribucin muy uniforme para el primer
mtodo. Aunque se considera un mtodo impreciso, este tuvo mayor reproducibilidad que el
segundo, ya que casi lo triplica en este trmino. El coeficiente de variabilidad de 5,94%
contrasta frente al 14,67% de la recoleccin de gases.
Cuadro 3. Tratamiento estadstico para los datos hallados por los autores
MtodoEstadgrafo | Prdida de masa | Recoleccin de gases |
Promedio | 62,64 % | 47,31 % |
Desviacin Estndar | 3,72 | 6,94 |
Coeficiente de variacin | 5,94% | 14,67% |
Error Promedio | Absoluto | 2,76% | -12,57% |
| Relativo | 4,61% | -20,99% |

Fuente. Autores, clculos propios.

Es de destacar que comparando los errores promedio de ambos mtodos fue el de la
recoleccin de gases casi 4 veces ms grande, debido a la gran diversidad de los datos que se
recibieron de todos los grupos. El hecho que su precisin sea baja ayuda a aumentar el error
relativo, que est por defecto, es decir, falt recolectar ms CO2 de las muestras.
CONCLUSIONES
*
* La recoleccin de gases de acuerdo al montaje establecido es ideal para el estudio de estos
bajo condiciones de laboratorio normales.
* El contenido de bicarbonato de sodio en una pastilla de Alka Seltzer es de 56,92% por el
mtodo de recoleccin de gases y de 63,56% por el deprdida de masa.
* En general, para todos los grupos, el contenido de bicarbonato de sodio fue de 62,64% por el
primer mtodo y de 47,31% por el segundo.
* La determinacin del contenido de bicarbonato realizada con prdida de masa fue ms
precisa y exacta que la realizada por recoleccin de gases.
BIBLIOGRAFA
* http://dec.fq.edu.uy/catedra_inorganica/inorganica/practica5.pdf
* Qumica Bsica. Bicarbonato de sodio: Hoja de Seguridad. Encontrado en el buscador Google,
el da 5 de septiembre de 2011, bajo la direccin:
http://www.quiminet.com/archivos_empresa/d3f95c9d6363f9b3f3b262393c9fc62e.pdf
* Alfonso, Simo Ernesto. Sesin /: Determinacin de la acidez total de un vinagre comercial.
Bajo la direccin:
http://www.uv.es/fqlabo/quimicos/GRADO/LQII/Practicas%20castellano%20LQII/Sesion7_ACI
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* http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica15.htm, el da 3 de
septiembre de 2011.
* Torres, Ivette. Gases en agua. Encontrado bajo la direccin:
http://www.pucpr.edu/facultad/itorres/quimica_ambiental/Gases%20en%20agua.pdf, el da 3
de septiembre de 2011.
* Saavedra, Guillermo. Presin de vapor de un lquido y propiedades coligativas de las
soluciones ideales. Departamento de Suelos. Facultad de Agronoma. Universidad de
Concepcin. Encontrado el 3 de septiembre bajo la direccin: http://www.cienciaahora.cl/Revista17/06PresionDeVapor.pdf