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PLAN DE SESION EDUCATIVA

I.

DATOS INFORMATIVOS:
1.
2.
3.
4.

II.

TEMA:
LUGAR:
PARTICIPANTES:
RESPONSABLES:

Nutrición del Adulto Mayor
Junta Vecinal Pacheco Céspedes
Familias de la Asociación Pacheco Céspedes
Nitsa Lourdes Núñez Salas

OBJETIVOS OPERACIONALES:
Los asistentes, al finalizar el programa educativo, serán capaz de:

Reconocer eficazmente la importancia de una buena alimentacion

Describir de manera correcta, los requerimientos nutricionales correspondiente a su
grupo etario.
 Mencionar eficazmente los menús saludables ejemplificados.

III.

PROGRAMACIÓN ANALÍTICA:
MOMENTOS DE APRENDIZAJE

MÉTODO O TÉCNICA

MEDIOS Y
MATERIALES

TIEMPO

Saludos y presentación:
Buenos días con todos, nosotros somos
estudiantes del 3° año de la Escuela
Académica Profesional de Enfermería de
enfermería, en esta oportunidad hemos
venido a dar una sesión acerca de la
nutrición en edad adulta mayor.
MOTIVACIÓN:
¿Qué es una buena alimentacion?

EXPOSITIVO

Ninguno

1 min

Lluvia de ideas

Ninguno

3’ min

CONTENIDO
Diferencia entre alimentación y nutrición
La alimentacion es el acto voluntario o la
disposición por el cual las personas
ingieren alimentos para satisfacer el
apetito y el hambre.
La nutricion es el proceso fisiologico e
involuntario, que nuestro organismo
realiza para capturar los nutrientes que
precisa, para poder mantenerse en vida.

¿Qué es una buena alimentación?
Una buena alimentación es aquella que
debe adecuarse a la edad, sexo, peso,
talla y actividad física e intelectual de cada
persona. Se debe considerar también el
clima y los estados especiales como
embarazos, lactancia, enfermedades, etc.

Ayudas visuales y
papelotes

7 min

Juego de los alimentos que
necesitamos

Características para este periodo de vida
- Fácil de preparar
- Higiénica
- Estimulante para el apetito
- Bien presentada
- Apetecible
- De fácil masticación
- De fácil digestión
¿Qué hábitos
tener?

alimentarios debemos

Se pondrá la lista los
requerimientos
nutricionales y con ayudas
visuales de figuras de
alimentos pondrán cuanto
es lo recomendable en los
casilleros correspondientes
(según anexo 1)

10 min

) Galletas saladas (5pzas. para permitir una buena asimilación de los alimentos. medianas) Café c/leche o leche c/sabor (1tza.) Pan Dulce (1 pzas.) Gelatina al gusto Tortilla de espinaca con brócoli y zanahoria cocida (1 pzas.) Agua de limón (1 vaso) arroz con leche ( ½ tza) Infusión de hierva preferida Menú 2 Desayuno Refrigerio Sandia (1 tza.) 5 min Frutas.Se recomienda tomarse el tiempo necesario para la comida. El adulto mayor debe ingerir cuatro comidas al día. comer lento y masticar bien.) guiso con papa cocida y verduras (1 tza.) ½ palta con limón tomate picado y lechuga al gusto (1 tza. bandejas y mondadientes .) Pechuga de pollo asada (1 bistec) Refreso de fruta preferida Fruta (1 pzas. ) Pan integral ( 1pza) Fruta (2 pzas.) Barra de cereal (1 pza. Es importante cuidar las piezas dentarias o prótesis. Requerimientos nutricionales Necesidades de alimentos diarios A continuación un cuadro que resume las necesidades de alimentos en el adulto mayor: Recomendaciones nutricionales  Reemplazar las carnes rojas por pollo (sin piel) y pescado  Ingerir huevos. uno a dos por semana  Aumentar el consumo de fibra  Disminuir el consumo de té y café  Reducir el consumo de sal  Moderar el consumo de azúcar  Beber entre 6 a 8 vasos de agua en el día (dos litros) (anexo 2) EJEMPLO DE MENU SEMANAL EVALUACIÓN: ¿Qué requerimientos nutricionales necesitamos? ¿Qué características debe tener la preparación de los alimentos? EXTENCION Técnicas de Preguntas Compartir saludable (degustación de frutas) Anexo1 Anexo 2 MENÚS PARA LA SEMANA Menú 1 Desayuno Refrigerio Comida Refrigerio Cena Jugo de Naranja (1tza.) Fruta (2 pzas.) Jugo de Naranja (1tza.) Sopa con fideos (1 tza.

zanahoria y papa (1 tza.) Queque (1 rebanada) Pollo al vapor desmenuzado Pan integral (1pza) Mazamorra de sémola (1/2tza) infusión de hierva al gusto Menú 5 Desayuno Refrigerio Comida Refrigerio Cena Piña (1 tza.) pan tostado con un aderezo de carne molida y queso laminado (1 pza.) Sandwich de jamon de pavo (c/pan integral. lechuga.) Menú 3 Desayuno Refrigerio Comida Refrigerio Cena Avena cocida (1 tza.) Pastel de acelga (1 pza mediana) Tortillas de maí (2 pzas) Refreso de fruta preferida Fruta (1 pzas.) Queque (1 rebanada mediana ) Manzana al horno c/canela y azúcar o edulcorante (1 pza.) infusión de hierva a preferencia Menú 4 Desayuno Refrigerio Comida Refrigerio Cena Papaya (1 tza.) Puré de papa (1/2 tza.) Salpicón de res (1 tza) Refreso de fruta preferida Fruta (1 pzas.) Verduras cocinadas (1 tza.) Leche c/café (1 tza.) Fruta (2 Pzas. pimientos y aceitunas verdes (1 pza.Comida Refrigerio Cena Sopa de quinua (1 tza.) Caldo de Habas y verduras (1 tza.) Sopa de zapallo (1 tza. queso) Fruta (2 pzas) Barra de cereal (1 pza) Arroz blanco con arverjas.) Leche (1 tza.tomate.) infusión de hierva al gusto .) Refreso de fruta preferida Fruta (1 pzas.) Plátano (1 tza.) Jugo de Naranja (1 tza. Zanahorias ½ pechuga de pollo Pan (1 pza.) Sudado de Filete de pescado con cebolla .) Rebanadas de queso al gusto Pan tostado integral (1 rebanada) Fruta (2 pzas) yogurt (1 tzas.) Galletas saladas (5 Pzas.) Refreso de fruta preferida Fruta (1 pzas.) Gelatina al gusto Mango (1 pza.) ensalda de apio picado con tomate y cebolla (1 tza.) Jugo de pera (1 tza.) Pan integral (1 pza.) Quesadillas c/frijoles (2 pzas.) Asado de pollo c/1 papa.) Gelatina al gusto Pera rebanada (2 pzas.