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UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, 2do. MÓDULO
EXAMEN DEPARTAMENTAL 1 DE BALANCES DE MATERIA Y ENERGÍA, 27 DE NOVIEMBRE DEL 2014

Nombre del alumno: ___________________________Matric:_________ sección:___
PROFESOR:

(4.0 puntos) Problema 1.- Las fuentes de proteína de semillas oleaginosas incluyen soya,
algodón, cacahuate, girasol, ajonjolí, cártamo, ricino, linaza, etc. Generalmente la
separación del aceite de la pasta se efectúa mediante extracción con solvente. El análisis de
la semilla de algodón es 4% de cascarilla, 10% de fibra, 37% de harina y 49% de aceite.
Durante la etapa de extracción, deben utilizarse 2 lbm de solvente (hexano) por cada libra
de semillas procesadas. Para cada tonelada de semillas crudas que se procesan, determinar
las cantidades de aceite y de harina libre de aceite que se producen, así como la cantidad
de hexano que deberá recircularse a través de la unidad de extracción.

(3.0 puntos) Problema 2. Las fresas contienen alrededor de 15% de sólidos y 85% de agua.
Para preparar mermelada de fresa, se mezclan las fresas trituradas con azúcar en una
relación de 45:55, y la mezcla se calienta para evaporar el agua hasta que el residuo
contiene una tercera parte de agua en masa. Dibuje y etiquete el diagrama de flujo de este
proceso y utilícelo para calcular cuántas libras de fresa se necesitan para producir una libra
de mermelada.
(3.0 puntos) Problema 3. Se disuelve sosa cáustica sólida con agua; una parte de la
corriente se lleva de un recipiente con sosa cáustica sólida, de donde sale con un 17% de
sosa, la otra parte del agua se deriva uniéndose posteriormente en proporción tal que dé la
solución al 4%. ¿Qué porcentaje de agua debe derivarse a través del saturador, si se
quieren producir 2 ton/h de solución al 4%? ¿Qué cantidad de agua debe meterse por cada
corriente?