You are on page 1of 8

KARLA MARIA ROCHA DELGADO

LICENCIADA EN NUTRICIÓN HUMANA
Calle Morona N° 315 Zamácola, Cerro Colorado- Arequipa
968013704 RPM: #968013704 95 8390515
 krlota_27@hotmail.com ; karlam.rochadelgado@gmail.com

PERFIL: Soy una profesional responsable, honesta y comprometida con mi trabajo; autónoma
organizada y metódica en la realización de mis funciones con vocación de mejora continua,

capaz de

sugerir alternativas, proponer soluciones e innovar. Tengo la capacidad de generar un ambiente de
empatía para el logro de objetivos con el trabajo en equipo; concertadora y proactiva en mi desempeño
laboral, buen trato y capacidad de liderazgo, relación y facilidad de comunicación a todo nivel, sólidas
habilidades interpersonales para interactuar con efectividad, tolerancia a trabajar bajo presión y
compromiso con la Empresa, conocimientos en implementación y seguimiento de Sistemas de Gestión,
Normas Internacionales de Certificación como: ISO 14001, ISO 9001, OSHAS 18001, auditorías
internas y externas. Amplia experiencia en la gestión de equipos multidisciplinarios y manejo de
procesos de cambio con orientación y atención al cliente.

Especialidad :

Trabajo en equipo multidisciplinario.

Supervisión de servicios de alimentación y hospedaje.

Control de calidad durante
almacenamiento de alimentos.

Evaluación y vigilancia nutricional.

Bromatología y biotecnología alimentaria.

Planificación, elaboración
menús.

Conocimientos en dietética y dietoterapia.

Educación alimentaria nutricional en los diferentes
grupos de la población.

Planificación y desarrollo de Programas de Bienestar y
Calidad de Vida. (Alimentación, nutrición, vivienda y
salud).

Consultoría y consejería nutricional a diferentes grupos
de población.

Evaluación antropométrica a todos los grupos etarios.

Evaluación y capacitación al personal que labora en el
servicio de alimentación

Trabajos de investigación y asesoría nutricional.

Actividades de recreación dirigida a diversos grupos de
población.

la

adquisición

y

dosificación y evaluación de

en unidad de Huaron. Administración del comedor. Supervisión en horas de servicio y atención al cliente. realización de requerimiento energético según su condición actual. administración del comedor: Compañía de Minas Buenaventura S.  Asesoría y consultoría nutricional a Instituciones. Consejería Nutricional a pacientes. tareo del personal. Elaboración de programa de calidad (check lits). – Unidad de Breapampa . Funciones:       Evaluación Nutricional con técnica antropométrica dirigida Colaboradores en general e interconsultas del área de Posta Médica. Agosto del 2014 hasta la actualidad      Asesoría a diferentes comedores e Instituciones sobre implementación de BPM. supervisión de la planificación.    Funciones Grupo Gloria – Planta Majes. diagnóstico. Asistente de jefe de campamento. 2014. coordinación para eventos especiales. Asesoría Nutricional.A. rol de salida.A. LABORAL Experiencia en atención alimentaria a Empresas Mineras y Asesorías y consultorías nutricionales  Nutricionista: Giser Perú. Consultoría nutricional: evaluaciones nutricionales y seguimiento personalizado. mantenimiento general de las habitaciones. . Asistente de jefe de campamento: coordinación para reparaciones. 01 Noviembre hasta la actualidad. 10 de Marzo del 2012 hasta 31 de Mayo 2013. Julio a Setiembre del Funciones Supervisión a comedor. dosificación y evaluación del cíclico mensual de menús por parte del Concesionario. Capacitaciones permanentes dirigidas A colaboradores de Compañía y Empresas especializas. Capacitación al personal del Concesionario en BPM y HACCP.   Dictado de inducción en temas de Nutrición a personal nuevo. Capacitación dirigida a diferentes grupos de población sobre temas nutricionales y BPM. Nutricionista. Panamerican Silver S. antecedentes familiares y necesidades clínicas del paciente. servicios.A. Revisión.EXPERIENCIA II.

Evaluación y control nutricional a escolares de diferentes Instituciones Educativas de la Comunidad (inicial y secundaria: población de 1 300 alumnos). Apoyo en organización de actividades recreativas según fechas especiales.     Educación alimentaria y nutricional a la población. Supervisora de diferentes concesionarios que brindan servicio de alimentación a la Empresa y Comunidad.A. alimentación. cuartelería. reparaciones. – Unidad de Orcopampa 05 de julio del 2 007 hasta el 05 de Marzo 2012. supervisión de lavandería. Coordinadora adjunta de campamentos: Compañía de Minas Buenaventura S. Educación alimentaria y nutricional a la población. Evaluación. Trabajo en diversas comunidades en coordinación con el equipo de relaciones comunitarias y Hospital. Revisión. Trabajo en diversas comunidades en coordinación con el equipo de relaciones comunitarias y Hospital. supervisión de la Planificación. Nutricionista. control y seguimiento nutricional dirigido familia de colaboradores y comunidad en general.                 Funciones: Coordinadora adjunta de campamentos en general: hospedaje. desde Marzo hasta el 01 de julio del 2007. lavandería. Evaluación. . Desarrollo de ISOS y Sistemas de Gestión Integral. Desarrollo de ISOS y Sistemas de Gestión Integral. Desarrollo de BPM en los 2 Concesionarios de la Empresa y 15 comedores particulares. cuarteleria y limpieza en general. dosificación y evaluación del cíclico mensual de menús.A. Desarrollo de plan de trabajo anual. Atención hospitalaria según requerimiento de interconsultas Consejería Nutricional a pacientes. desarrollo de cotizaciones y liquidaciones. llegada de visitantes y colaboradores de la empresa. Diversas actividades con colaboradores de la Compañía y Empresas especializadas (Concursos de alimentación). control y seguimiento nutricional dirigido a colaboradores de Compañía y Empresas especializadas evaluando aproximadamente a 4 500 personas. Capacitaciones Comunales dirigidas a la población en general.  Jefe de Campamentos y Alimentación: SSK. Montajes e Instalaciones SAC “Minera Yanacocha” Cajamarca.oficinas. hospedaje de visitantes.

 Nutricionista: Concesionario de alimentos Magpe Catering. Pataz . elaboración. Coordinación con el personal de apoyo para mantenimiento menor de Obras Civiles. Desarrollo del HSEQ (sistema integrado de gestión: salud ocupacional. calidad. visitantes en los diferentes campamentos.  Nutricionista: Concesionario de alimentos “Eurest“ Compass Catering y Servicios Perú SAC “desde Agosto hasta Diciembre del 2006 en Minera Gold Fields La Cima. seguridad y medio ambiente). Funciones:  Supervisora de comedores. Funciones:  Supervisora del área de calidad y servicios Hoteleros. en Minera La Poderosa. cotizaciones y liquidaciones. dosificación y evaluación de menús.Cajamarca. Funciones:  Supervisora del área de calidad. dirigida a colaboradores de Concesionario. calidad.  Planificación. dosificación y evaluación de menús . Desarrollo del HSEQ (sistema integrado de gestión: salud ocupacional. Supervisión de Concesionario de Alimentos que brinda servicio a la contrata (staff.    Planificación. Desarrollo de las BPM. dosificación y evaluación de menús. Para Minera Yanacocha.     Planificación.       Funciones: Supervisión a concesión encargada de brindar servicios hoteleros. Apoyo en organización de actividades recreativas según fechas especiales. Desarrollo de las BPM. durante la preparación y distribución de los alimentos dirigidos a 10 empresas Contratistas. obrero.Trujillo. seguridad y medio ambiente). Supervisión de los trabajos de mantenimiento del campamento de viviendas y de oficinas.  Nutricionista: Concesionario de alimentos “Le Gourmet SRl “desde Enero a Julio del 2 006. empleados y obreros). Coordinar alojamiento del personal staff. Apoyo en gestiones de Campamento. empleados. Enero hasta Marzo del 2007. elaboración. Control de colaboradores.

dirigido a alumnos de Turismo y Hotelería.  Planificación. Orientación y capacitación alimentaria nutricional en comedores populares del sector. . Charlas educativas y orientación nutricional en centros educativos a nivel de alumnos y padres de familia en el sector de Zamácola. elaboración. Obrero y Dietas). Cerro Colorado. dosificación y supervisión de la preparación y distribución de alimentos. dosificación y evaluación de menús. Universidad Nacional de San Agustín. Auxiliar de docencia: Dictado de cursos de gastronomía. PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES  Hospital GOYENECHE (Arequipa):  Atención especial a pacientes hospitalizados mediante dietas terapéuticas.  Centro de salud Francisco Bolognesi de Cayma (prácticas aplicadas)      Educación alimentaria y nutricional a la población. Charlas educativas y orientación nutricional en centros educativos a nivel de alumnos y padres de familia.Cajamarca. Para Minera Yanacocha. (Personal Staff.  Participación en la planificación de menús.  Control de calidad durante la adquisición y almacenamiento de alimentos.  Capacitaciones en BPM dirigidas a los trabajadores. OTROS:    Charlas y orientación y evaluación nutricional dirigidas a los cesantes de la 3020530 pertenecientes al Hospital Honorio Delgado Espinoza. Capacitación a comedores populares. Funciones:  Supervisora del área de calidad durante la preparación y distribución de los alimentos. Capacitaciones en BPM dirigidas a los trabajadores.  Educación alimentaria nutricional a pacientes hospitalizados y ambulatorios.  Consultoría nutricional dirigida a pacientes y público en general. periodo Abril – Junio y Agosto-Noviembre del 2 005.  Nutricionista: Concesionario de alimentos “Provcal” desde Noviembre del 2005 a Enero del 2 006. Evaluación y control de alimentos donados a los comedores populares.  Atención al personal del hospital mediante dietas normales.

III. abril 2003. • Curso "Perspectivas alimentaria nutricionales: Nuevos profesional de Ciencias de la Nutrición. realizado por el Colegio de Nutricionistas Arequipa. (11-14 de Noviembre 2004). Realizado del 31 de octubre al 02 de noviembre del 2003. realizado por el Colegio de Nutricionistas. enfoques". del 16 al 18 de abril de 2008. junio del 2005. (CARA) en Octubre de 2009.  Curso de "Gestión de las Personas en la Prestación de Servicios a la Comunidad” Comisión de Planificación y Presupuesto.  II Congreso Anual de la Región Arequipa.  Certificado otorgado por la participación como asistente en el curso Nacional : Enfoques y perspectivas Alimentario Nutricionales. setiembre 2003.  Curso Taller en Nutrición. Escuela profesional de Ciencias de la Nutrición (Abril 1999). Municipalidad Provincial de Arequipa. Colegio de la nutrición del Perú. Seguridad. bromatología y biotecnología alimentaria.  I curso nacional “Alternativas Alimentarias Nutricionales”. Salud Ocupacional. Medio Ambiente y Responsabilidad Social.  Capacitación interna en temas referidos a Calidad. Escuela profesional de Ciencias de la Nutrición noviembre 2002. dictado por la Universidad Agraria la Molina en Noviembre 2010. durante el periodo de Enero a Julio de 2008.Sociedad Peruana de Nutrición (SOPENUT) Lima Sheraton Hotel Cargo: Participante.A. del 13 al 16 de agosto 2006. CURSOS Y SEMINARIOS • Curso de "Ética y Orientación Profesional .  I congreso internacional y VII Congreso Peruano de Nutrición “Alimentación Y Nutrición Para Una Vida Saludable” . . UNSA (Nov. noviembre 2001.  HACCP. 2001). • Curso Taller "Lineamientos de nutrición de la madre y el niño" Municipalidad Provincial de Arequipa. • Curso Nacional "Enfoques y perspectivas alimentaria nutricionales sobrepeso y obesidad”: Evaluación y vigilancia nutricional. (11-16 de Abril 2005).  Curso de Evaluación Nutricional dictado por el Colegio de Nutricionistas. del 13 al 15 de octubre del 2005. realizado en PRISMA – Lima.Perfil del Nutricionista". Escuela • Curso Nacional "Salud y nutrición del neonato y adulto mayor".A. Compañía de Minas Buenaventura S.  I Congreso Internacional de Nutrición. • Curso taller "Alimentación en la mujer embarazada y puérpera" Municipalidad Provincial de Arequipa.

dictado por la Tercera Región de Defensa Civil. IV. Curso de Antropometría dictado Por ISAK Abril-2012. PROYECTO REALIZADO: o V. 1999-2005: Universidad Nacional de San Agustín Arequipa. VI.  Consultoría Nutricional – Lima Octubre 2012 Curso Taller: Metodologías. Nuestra Señora de los Dolores. • Curso Básico de rescatistas dictado por los miembros de la Cruz Roja. . realizado el 29 de Noviembre al 02 de diciembre del 2001. por la participación activa durante el terremoto del 25 de Junio del 2 001. realizado en Agosto del 2 000. • Curso Básico Para Brigadistas de Defensa Civil.  Socia actual del club de Leones de Arequipa desde Octubre del 2013 a la actualidad. instrumentos y herramientas participativas de capacitación y educación para adultos. ESTUDIOS REALIZADOS  Secundaria :  Superior : 1992-1996: C. Escuela Profesional de Ciencias de la Nutrición.N. Tesis para optar el titulo profesional de Licenciada en Nutrición Humana: “Valor nutritivo y características organolépticas de los tomates ( lycopersicon esculentum Milll) producidos con y sin agroquímicos. • Curso de voluntarios de Arequipa. Noviembre-Diciembre 2012   OTROS CURSOS • Curso de Evaluación de daños y evaluación de necesidades. Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias. octubre del 2004 – marzo del 2005. como Brigadista Voluntario de mencionada Región. Arequipa. RECONOCIMIENTO:  DiDiploma de Honor. entregado por la Dirección Regional de Defensa Civil. La Joya – Arequipa. dictado por el Cuerpo General de Bomberos del Perú.

Informática: UNSA. *2009: Universidad Nacional de San Agustín . *2008-2009: FUNIBER. FoxPro. Power Point. Nro : Pasaporte : C.com karlam.Arequipa. MS Project 2007.España Especialización: Higiene y Seguridad Alimentaria (Doble Certificación). Excel. Escuela Internacional de Gerencia – Nivel intermedio. *2011: Universidad Nacional de San Agustín .Noviembre.España. RPM: #968013704 krlota_27@hotmail.P : Licencia de conducir: Domicilio : Celular/Teléfono : E – mail : 3 de octubre de 1979 Arequipa 34 años soltera Licenciada en Nutrición Humana 3248 40348139 4395664 054243915 A1 Calle Morona 315. DATOS PERSONALES              Fecha de nacimiento: Lugar de nacimiento: Edad : Estado Civil : Profesión : Colegiatura : DNI. Office.Enero: Universidad San Marcos de Lima: Diplomado en Negociación y Resolución de Conflictos.com . MBA en Gerencia y Administración de Empresas (doble certificación).Cerro Colorado 968013704. * 2008.rochadelgado@gmail. Zamácola.U. Diplomado en Recursos Humanos.2011: Universidad San Martin de Porres –Escuela Europea de Negocios. Cursos  De  Inglés: V II. Universidad de León. Post grado: * 2012.Arequipa. word. Diplomado en Sistemas Integrados de Gestión.