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UNIVERSIDAD NACIONAL

HERMILIO VALDIZAN
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela Académica Profesional – Sede Panao

TRABAJO DE PRODUCION
ANIMAL

TEMA:
RAZA Y CLASIFICACION DE LOS CAPRINOS

AUTOR:

AROSTEGUI SILVESTRE YHATSEN KLINER

DOCENTE DEL CURSO:
EDWARD ELISEO VÉLEZ DE VILLA VARGAS

PANAO – PACHITEA – HUANUCO

PERU
2014

También el trabajo que se realizó nos permite conocer temas muy importantes del curso de producción animal.PRESENTACION El presente trabajo tiene por objetivo de dar a conocer a los estudiantes y así puedan aprender esta investigación con confianza y admiración ya que el tema tratando profundizara nuestros conocimientos y el saber de la vida que se lleva cada día de nuestros futuros. que cumplen diversas funciones en el ser humano tanto como a los investigadores que se dedican a los nuevos estudios pero gracias al des cubrimiento de los grandes científicos que se han optados por el desarrollo científicos de los zootecnistas y veterinarios. En que los alumnos estudiantes aprenderán de las cosas que se investigan y este tema se encuentra en este trabajo de investigación y gracias que se dio la más profunda del tema que son las razas y clasificación de los caprinos. .

CARACTERES MORFOLOGICOS CARACTERES ETNICOS MORFOLOGICOS + CARACTERES FISIOLOGICOS CARACTERES ETNICOS FISIOLOGICOS = TIPO RACIAL CARACTERES ETNICOS MORFOLOGICOS Son los visibles a simple vista  Piel  Pelo  Color de las mucosas visibles  Cuernos  Musculatura  Ubre  Prepucio  Etc. cuyo exterior y producción media lo distinguen de los demás grupos de la misma especie. ¿De qué estamos hablando cuando nos referimos al término raza? RAZA: es un grupo segmentado de la población que por sus características morfológicas y fisiológicas demuestran poseer un origen común. CARACTERES ETNICOS FISIOLOGICOS  Temperamento  Producción de leche  Grasa butirometrica  Glóbulos grasos de la leche  Color de la leche  Veteado  Peso vivo  Rinde  Facilidad al parto  Adaptación  Resistencia a las enfermedades  Conversión alimenticia . y que transmiten esos caracteres a su descendencia.LAS RAZAS DE LOS CAPRINOS Existen distintas razas de caprinos que nos permiten determinar cuál será la adecuada para llevar adelante la producción elegida.

SAANEN • El lugar de origen de esta raza es en el valle de Saanen y Simental. de pelaje corto y fino. pero quizás la más completa es según su aptitud productiva. 60 razas reconocidas de cabras en el mundo. Es de tamaño medio llegando a pesar 65 Kilos. Son excelentes productoras de leche. de excelente temperamento lechero y una producción láctea con un alto contenido graso.Las diferentes razas de cabras se encuentran distribuidas por el mundo. por lo menos. • Son de color blanco o crema. Hay.6% de materia grasa. Suiza. RAZAS LECHERAS LA MANCHA  Cabra originada en Oregón. Las formas de clasificación de los caprinos son múltiples y variadas. 800-900 Kilos por lactación y con un 3. • Son de pelo corto y fino y no tienen combinación de color definido. . Es una raza pacífica y tranquila la raza es sensible al exceso de radiación solar y se desarrollan mejor en condiciones de frío. excepto en las regiones árticas.

El color del cuerpo es variable pero posee orejas blancas características. ALPINA FRANCESA • La cabra Alpina es una gran lechera de tamaño medio. • El desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de frío. orejas cortas. erectas. suave. Se caracteriza por su excelente desarrollo y altas producciones de leche. • El animal de pelo corto.).3 % de materia grasa. vigorosa. se acredita como la raza de leche inscrita más antigua del mundo. fino y lacio.TOGGENBURG • Cabra de leche suiza. el pecho es profundo. el tipo gamuzado es el más corriente. • El pelo es corto. • En cuanto a las características: Alta rusticidad y adaptabilidad. de apariencia alerta y temperamento amable y quieto. Raza de tamaño medio (55 kg. la grupa ancha y poco inclinada. . 600-900 kilos de leche por lactancia y con 3. rústica.

Su nombre deriva de la palabra alemana BOER que significa granja. su producción de leche está limitada a la alimentación de la cría. algunas de color gris o gris oscuro. cuernos pequeños en forma de sable o bien pueden ser mochas. . orejas cortas. RAZAS DE CARNE BOER • Raza creada por la fusión de la cabra europea. • En cuanto a las características es de color negro brillante. Es de gran tamaño alcanzando pesos de hasta 110-135 kilos los machos y 90-100 kilos las hembras. angora e india. erectas.MURCIANA • Raza lechera por excelencia. • Originaria de Granada (España). • Es una raza de excelentes condiciones para producir carne. la cual madura tempranamente.

• Se adapta bien a condiciones de calor y es muy usada en regiones tropicales para aumentar la producción de carne y leche de las razas locales. ágil. es de carácter dócil. . forma de orejas. amistoso y capaz de alimentarse con una dieta poco palatable. de cuerpo. llegando los machos a pesar 140 kilos.5%). India. • Esta raza es una de las más grandes y pesadas.ESPAÑOLA Raza de tamaño pequeño. No tiene color. Abisinia y Nubia. tranquilo y familiar. apacible. RAZAS DE DOBLE PROPOSITO (CARNE Y LECHE) ANGLO-NUBIAN • Esta raza se originó en Inglaterra al cruzar cabras inglesas con cabras orientales con orejas caídas que provenían de lugares como Egipto. cuernos y pelo constantes. Es una raza de doble propósito usada para carne y leche con producciones entre 700-900 kilos de leche por lactancia y con un alto porcentaje de materia grasa (4.

• La fibra es usada para la fabricación de fundas y como un material resistente. Es dócil y fácil de manejar. • Se les trasquila cada seis meses y a medida que el animal crece. durable y deseado. un 80 % de los caprinos corresponden a animales criollos. Su principal característica es la producción de pelo fino (mohair). Es un animal pequeño. RAZAS DE FIBRA ANGORA • La cabra angora es originaria del distrito de Ankara. llegando a pesar 40 kilos las hembras y 70 los machos. bonito. El pelo de angora tomo valor comercial como producto a comienzos de 1900. Turquía en Asia menor.Su característica física más sobresaliente son las orejas largas y pendulares. sedosa y se tiñe con facilidad. La fibra de cabra angora es firme. • En Colombia. la cantidad de mohair producida aumenta. pero la calidad de la fibra disminuye. procedentes de razas españolas y anglo-nubian: . lustrosa.

• La cabra criolla es de formato medio. TAXONOMIA DE LOS CAPRINOS Reino: Animalia Filo: Chordata Clase: Mammalia Orden: Artiodactyla Familia: Bovidae Subfamilia: Caprinae Género: Capra Los capridos (Capra) son un género de mamíferos artiodáctilos de la familia Bovidae que suelen conocerse comúnmente como cabras. su pelaje es grueso y tosco. . de temperamento inquieto y amistoso. En Chile se utilizan para la producción de carne y leche.

IMPORTANCIA DE LA EXPLOTACIÓN CAPRINA  Adaptabilidad y resistencia a diferentes situaciones ambientales .  Chivo: Macho caprino. las cabras son animales adaptados a comer arbustos y matas propias de medios secos y/o montañosos. CONCLUCION Las razas de los caprinos va a depender de las caracteristicas morfologicas y fisiologico que se pueden diferenciar por su produccion de carne.  Rufián: Macho preparado utilizado como marcador de hembras en celo  Aprisco: Lugar o instalaciones donde recogen los animales. leche y doble propocito y que nos ba a servir como para comercializar y se dice que la leche de los caprinos son mas nutritivos que las de las vacas y reproducion son mas rapidas y su gasto en pastos es de poca rentabilidad por que son animales de poco estatura o tamaño. .  Ventajas sociales de la cría de pequeños rumiante.Son animales gregarios que viven en manadas.  Consumo de gran cantidad y diversidad de alimentos.  Ventajas económicas y de rentabilidad . Terminología específica  Cabra: Hembra caprina.  Cabrito o Chivito: Cría de caprino.  Capacidad para producir alimentos y subproductos en zonas inhóspitas.

La reproducion de los caprinos son de corta edad como se dice las hembras que a los tres meces ya pueden fertilizar pero para tener buenos crias es mejor tenerlos separados de los machos para que asi no preñar a corta edad por que las crias nacerian deviles o con cualquier deficiencia o anomalias. .Los caprinos son animales que se alimentan de todo tipo de pastos hiervas o lo que encuentran en su camino por que son animales que comen y comen con la finalidad de llenar su estomago. Tambien se dice que los machos de corta edad pueden hacer fertilizar a las hembras a corta edad pero como se sabe que los epermatozoide no son buenos pero a los diez meses si se puedes hacer copular por que los epermatozoide ya son aptas para la fertilidad.