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Instituto Tecnológico de Morelia

Maestro:

Jorge Briones Yáñez

de lo contrario. económicas y gustan a todos. Las gomitas se fabrican en todos lados. Al ofrecer sabores exóticos y variados proponemos ofrecer al cliente algo que no le es posible encontrar en cualquier dulcería logrando ese giro que nos haría diferentes de cualquier otra empresa exista actualmente en el estado. cualquier competidor podría ofrecer. Descripción del Producto y Servicio. . combinará una variedad de características que. Al elaborarlas de forma artesanal logramos un producto de alta calidad que tiene como plus utilizar en su elaboración ingredientes típicos de nuestro estado. Estamos comprometidos con promover la identidad cultural a través de productos elaborados con ingredientes producidos en nuestro Ubicación: Ventaja competitiva. son fáciles.RESUMEN EJECUTIVO Nombre: Somos una empresa que se dedica a reinventar con creatividad. calidad y diversidad lo que el mercado de nuestros productos hechos de gomitas puede ofrecer al deleitar a nuestros clientes con sabores típicos del estado de Michoacán.

competitivista. A los clientes que pretendemos llegar son personas de nivel socioeconómico medio. El mercado al cual pretendemos abarcar es al de la ciudad de Morelia Estado de Michoacán. Resumen de plan de Ventas La empresa determino que el precio será accesible. el precio de cada bolsita de producto será de 15. Proceso de Producción GOMITAS CON LICOR Para la elaboración de gomitas con licor se requiere de dos procesos el primero para elaborar las gomitas tradicionales y el segundo para integrar el licor a las mismas. Demanda Potencial del Producto: 431.010 X . Tiene que cubrir en dos meses el 5% del mercado potencia en la zona de Morelia Michoacán (103.172 porciones. . en locales y establecimientos.442 consumidores de golosinas (chicles y gomitas gelatinosas otros dulces similares) Conclusiones de Estudio de Mercado. bajo ya que el costo de nuestro producto no es muy caro. designados. será por carteles. y al estudio elaborado. Descripción del mercado que se atenderá. para el público.Nuestro producto son gomitas gourmet elaboradas de manera artesanal con sabores representativos de nuestro estado. y utilizaremos los medios sociales. Los canales de distribución. y volates.00 de acuerdo a nuestra política de precios. será de consumidores. La Comunicación de Ventas. están empaquetadas en un atractivo recipiente hecho por manos artesanas. a continuación se describen ambos procesos. finales e intermediarios.442X. para de esta forma posicionarnos en el mercado.05) es decir 5.24 = 103. La fuerza de ventas será por el método de porcentaje de ventas.

Siempre procurar añadir vodka hasta cubrir las gomitas en forma exacta. Revolver con una cuchara grande en forma constante por unos segundos. las gomitas van a absorber todo el vodka. Materia prima o Mano de obra. Instalaciones. Esperar de 3 a 5 días si se quieren obtener buenos resultados. aumentando su tamaño considerablemente. Necesidades. Una vez las gomitas absorben el vodka quitar del refrigerador eliminar los restos del vodka y se procede a empacarse. . y añade la gelatina con sabor. quitar la preparación del refrigerador y volver a revolver unas 3 veces cada día. el azúcar y el agua. utilizar menos vodka. volver a sellar con papel plástico y de vuelta al refrigerador.Proceso 1: Ingredientes 400 gr. Deja que hierva hasta que espese. Cubrir con papel plástico para sellar el recipiente y colocar en el refrigerador. de agua 2 sobres de gelatina sin sabor 1 sobre de gelatina del sabor que se quiera azúcar para decorar Preparación: En una cacerola coloca la gelatina sin sabor. En el caso de utilizar menos de 1 kg de gomitas. Ponla al fuego y remueve sin parar con una cuchara de madera hasta que hierva. 1. Para llevar a cabo este proyecto más que la tecnología se requiere de mano de obra tanto para la producción de las gomitas como para la creación de las ideas ya que es donde más tiempo se invierte. de azúcar 1/4 l. 4. Vuelca la mezcla en un molde. colocar aproximadamente 1 kg de gomitas. 3. 2. Tecnología Como se puede observar en el proceso de producción. Durante estos días. reduce el fuego y sigue removiendo durante 5 minutos más. Con el paso del tiempo. Procedimiento. Añadir 1 1/2 taza de vodka. y déjala mínimo 2 horas. 5. nuestro producto no requiere la implementación de mucha tecnología más allá de una estufa y refrigerador pues es muy práctico y fácil de hacer. En un recipiente grande de vidrio. Las instalaciones tienen que tener un espacio suficiente y máxima higiene para brindarle a mercado productos de calidad.

Organigrama Presidencia Vicepresidencia Gerencia de Marketing Marco Legal Gerencia de Produccion Gerencia de Finanzas Gerencia de Recursos Humanos .

00 $500.Gom&sweet estará constituida legalmente como persona moral pues ya una vez analizando las ventajas y desventajas nos es más conveniente constituirla de ese modo. ya que será el inicio para la realización del proyecto. Una vez que ya la tenemos constituida y tenemos el capital suficiente. será el Gerencia de finanzas El capital inicial se muestra en la siguiente tabla Capital Social Detalle: Inversionistas Maria de la Salud Ramírez Gil Rosa Yara Muñoz Núñez Denise Gómez García Angel Chacón Caballero Fecha 05/06/2014 05/06/2014 05/06/2014 05/06/2014 Total Capital $500.00 Estado Financiero BALANCE INICIAL 01 DE JUNIO DE 2014 ACTIVO Activo corriente Caja y bancos $500. como es una empresa que se está constituyendo lo que nos ayuda al constituirla así es por facilidad para reunir el capital.00 . Contabilidad y Finanzas La responsable.00 $2000.00 $500.00 $500. Aunque algunas de las desventajas es la cuestión de trámites o posiblemente la toma de alguna decisión importante. de llevar el control. se iniciara con el proceso llevando sobre la marcha la cuestión de acuerdos para decisiones futuras.

00 PATRIMONIO Aportes sociales $2000.00 Pasivos no corrientes -0Otros pasivos -0Total pasivos $300.500.00 Otros activos -0Total activos $1.00 Total $500.00 Total pasivo corriente $100.00 Activo no corriente Oficinas $500.00 Costo Fijo Total $10.Clientes $0. Total patrimonio $2000.000.00 Total pasivo y patrimonio $2500.00 PASIVOS Pasivo corriente Otras cuentas por pagar $300.00 Total activo corriente $1.00 Inventarios $500.00 Precio Unitario $15.00 .

y se darán en algunos centros de distribución.P.00 para materia prima de sus inversionistas. para saber el manejo de producción. el primer corte será quincenal. ventas. y no necesitara de préstamos. y cálculo de intereses. mas sin embargo será observada. y una producción de $100. y los gastos e ingresos inmediatos. 13. Plan de Trabajo.E. .69 Precio Unitario 15.000. del cual ya se tiene el estudio. los cuales se venderán a menudeo. para iniciar operaciones.00 Punto de Equilibrio de Ingresos $. para saber si requiere algún financiamiento de alguna empresa bancaria.00 Costo Fijo Total $10.00 Costo Variable por unidad $ 12.73 Plan de Financiamiento de la Empresa: La empresa será sustentable. La empresa iniciara operaciones en el mes de Junio del año 2014 con una aportación inicial de $2.00 productos iniciales.