Estrategia competitiva

La estrategia que posee para mantener su ventaja competitiva est basada en la

diferenciacin de crear un producto que es percibido en toda la industria como nico
ensabor y calidad; complementndola con estrategias de integracin, estrategias
intensivas y estrategias de diversificacin.

Estrategias de integracin

San Roque aplica estrategias de integracin hacia delante optando por la implementacin
y establecimiento de sitios web para vender de forma directa los productos a sus
consumidores, al mismo tiempo desarrolla establecimientos fsicos propios (La Fabrica)
para las ventas al detalle con el fin de conservar su posicin e imagen en el mercado y la
preferencia por los clientes.
Del mismo modo usa estrategias de integracin hacia atrs6.1.2.2 Estrategias intensivas
Las estrategias intensivas son las de mayor operatividad en la empresa y las que han
logrado mantener la ventaja competitiva en el mercado nacional e internacional.
- Penetracin de mercado

En San Roque el rea de marketing inici sus operaciones en el ao 2012. El rea

inicialmente estaba integrada por un solo trabajador (gerente de rea) encargado de
orientar a los vendedores en la promocin del producto hacia el cliente. La empresa
mantena un trabajo rudimentario en el rea pero con mejoras hacia el futuro puesto que
anteriormente no se haba tomado en consideracin el rea en mencin. Durante el
primer ao de funcionamiento, el rea de marketing colabor en el objetivo de mercado de
San Roque, impulsando productos como el panetn de bolsa y caja adems de colocar un
nombre comercial al animal primate que forma parte del logo de la empresa.

Estrategia de marketing

Durante el ao 2012 la empresa San Roque S.A. utiliz la estrategia Merchandising para
dirigir el rea de marketing a nivel nacional e internacional, esto se debe a que este tipo
de estrategia posee un enfoque global permitiendo que la empresa posicione su producto
en el mercado.
Plan de Marketing

La empresa utiliza el plan de marketing Marshall debido a que posee direcciones

equitativas para el mercado nacional e internacional; el plan analiza la proyeccin
empresarial ms all de las polticas comerciales que mantiene la compaa. La estrategia
de marketing y el plan de marketing seleccionados por la empresa son empleados en el
mercado nacional y en el mercado internacional sin distincin alguna.

Desarrollo de mercado

Desarrollo de productos

El desarrollo de sus productos es continuo y progresivo permitiendo su constante

crecimiento
en
calidad
frente
a
sus
competidores.
Es por eso que San Roque decidi ampliar su planta en el 2013, construyendo 592 metros
cuadrados y, en lo que va del ao 2014, un total de 951 metros, permitindoles tener una
planta de 5,610 metros cuadrados. Esta ampliacin no slo se ha realizado en
infraestructura, sino que tambin han adquirido nuevas mquinas envasadoras al vaco,
mquinas flow pack, baadores de chocolate, entre otros, que les permitir atender su
demanda en mejores condiciones. Adems, ejecuta con frecuencia inversiones basadas
en investigacin, a fin de incrementar el tiempo de vida de sus productos artesanales.

Barras
Sauco y Zarzamora
Barra

de

2
clsicas
delicioso
dulce

Sauco
galletas
de

Zarzamora

rellenas
Sauco
y

con
otra

rellena con dulce de Zarzamora.

Presentacin:

Barra de 250 grs. (cada una de 125 gr.)

King kong (edicin navidea)

Manjarblanco
4 clsicas galletas
Manjarblanco.
Presentacin:

Caja de 900 grs.

Caja de 450 grs.

rellenas

con

delicioso

dulce

de

Pia y Manjarblanco
4 clsicas galletas rellenas con deliciosos dulces de:
Manjarblanco y Pia.
Presentacin:

Caja de 900 grs.

Caja de 450 grs.

Pia y Manjarblanco
4 clsicas galletas rellenas con deliciosos dulces de:
Manjarblanco y Pia.
Presentacin:

Caja de 900 grs.

Caja de 450 grs.

La familia
All por los aos 20 del siglo pasado, la Seora Victoria Meja
de Garca,
elaboracin

reconocida dama lambayecana, inicia la

y comercializacin de diversos dulces

tradicionales en su casa de la calle San Roque (actualmente Dos de Mayo).

Las ganancias conseguidas tenan una finalidad, proveer de vveres y desayuno a un grupo de pobladores
indigentes de la ciudad, en especial ancianos. Dos fechas muy importantes fueron elegidas para plasmar esta
noble causa, los 13 de junio (por su devocin a San Antonio de Pdua) y 25 de diciembre de cada ao.
Entre los dulces que preparaba, sobresala un alfajor de gran tamao y de diversos sabores; cuenta la historia
que por esa poca se exhiba en la ciudad la famosa pelcula del gorila King Kong (cine mudo), la picarda
popular compar el molde y tamao del alfajor con la figura del gran gorila, bautizndolo desde entonces con
el nombre de King Kong.
Fue as como una noble causa, viva hasta hoy, dio inicio a la industria del King Kong.

Fundacin
Es una organizacin sin fines de lucro ,dedicada al servicio de los nios del departamento de Lambayeque ,en
especial de la ciudad de Lambayeque ,que se encuentra en extrema pobreza siendo sus fines especficos
,contribuir con la alimentacin ,educacin y con el desarrollo espiritual e intelectual de los nios
.Proporcionndoles una formacin basada en los principios cristiano catlico . Fundacin San Roque est bajo
el control y vigilancia del Consejo de Supervigilancia de Fundaciones.
Fundacin San Roque se encuentra en la Regin Lambayeque y tiene como beneficiaros a 40 nios, nias y
adolescentes de los sectores de los sectores: Las Dunas, San Martn, y Antiguo Mocce, que asisten a los C.E
Nuestra Seora De La Asuncin (10111), I.E.I.P. N 11239,Las Dunas ,Toribia Castro Chirinos Juan
Manuel Iturregui 27 de diciembre y colegio primario San Martn de la ciudad de Lambayeque. La Fundacin
San Roque fue creada el 21 de octubre del 2009.

SAN ROQUE EN PLAZA LIMA NORTE

22 Setiembre 2009
San Roque, inaugura por todo lo alto su segundo Punto de Venta en Lima, esta vez la fiesta nortea se llevo a
cabo en el nuevo Centro Comercial Lima Plaza Norte, ubicada estratgicamente en el distrito de
Independencia. San Roque, empresa tradicional de Lambayeque, con esta nueva apertura contina con buen
pie su ingreso al exigente mercado limeo. La estrategia de Trade a Nivel Nacional que se ha planteado es
seguir creciendo y busca llegar a nuevos hogares y familias que demandan el dulce del tradicional King Kong
Lambayecano. San Roque, muy pronto seguir con ms novedades y sorpresas para sus clientes nacionales
e internacionales .

Per Empezar A Exportar A Japn El

Dulce Lambayecano King Kong
THEPUBLISHER 20:17

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La Asociacin de Exportadores (Adex) inform hoy que el dulce lambayecano king

kong tiene un enorme potencial en los mercados internacionales, de ah que en los
prximos das la empresa San Roque iniciar su exportacin a Japn.

El gerente general de San Roque, Jorge Piscoya, manifest que en los prximos
das su producto estrella ingresar a Japn, luego de superar algunas barreras
impuestas por las autoridades de ese pas.

Explic que una de esas barreras era la fecha de caducidad por lo que ahora lo
enviarn congelado y durar seis meses y no dos, que es el tiempo lmite para el
mercado japons.

Por su parte, Adex inform que entre enero y julio del presente ao las
exportaciones de king kong sumaron 13,403 dlares, 21 por ciento ms que en
similar perodo del ao pasado, cuando el monto ascendi a 11,060 dlares con un
total de 1,566 kilos.

El king kong se export en la partida Dems productos de panadera, pastelera, o

galletas, con adicin de cacao, y tuvo como principal destino a Estados Unidos con
envos por 11,748 dlares en los siete primeros meses del ao, frente a los 9,528
dlares del 2009.

En dicho perodo las principales empresas exportadoras de king kong son San
Roque (10,600 dlares), seguido de Sasil Export, Prez Armas Jorge,
Importaciones y Exportaciones Doa Isabel, entre otras. (Andina)

I.

Estrategias genricas

El RESTAURANT CEVICHERIA DSHARITOS ha visto por conveniente implantar la estrategia de

diferenciacin creada por Michael Porter para incrementar la venta de sus productos.
Una estrategia es un conjunto de acciones que una organizacin realiza para tener una posicin
superior

la

de

sus

competidores

que

la

misma

sea

defendible.

La estrategia de diferenciacin que la empresa utilizar tiene como objetivo diferenciarse de la

competencia, logrando que sus productos tengan mayor acogida.

Degustaciones rpidas de nuestros productos mientras el cliente espera la atencin.

Atencin preferencial a personas de la tercera edad, embarazadas o padres con nios

pequeos; a los cuales se les brindara atencin rpida Domingos y feriados se ofrecer
entretenimiento para nios mientras los padres disfrutan sus comida.

Para las personas que asistan en fechas especiales entrarn a un sorteo para ganar vales
de consumo o entradas al cine en 3D.

Sorteo de productos en las horas llamadas pico.

Promocin 2 por 1 solo para los que cumplen aos y son clientes fijos.

II.

Estrategias intensivas

El RESTAURANT CEVICHERIA DSHARITOS ha visto por conveniente implantar la estrategia de

crecimiento intensivas de penetracin de mercado para incrementar la participacin en el mercado
mediante una mayor comercializacin de su producto, lo cual puede lograrse incrementando la
fuerza de ventas a travs de campaas publicitarias o promociones.
Utilizaremos dos estrategias promocionales:

Marketing Directo

Se tendr una base de datos de clientes fieles y potenciales con el fin de enviarles una carta de
invitacin haciendo referencia que son clientes importantes para el restaurante.
Adems se comunicara por va correo las ofertas que se les puede brindar a cada cliente.

Promocin de ventas.

Mediante esta estrategia de promocin otorgaremos vales de consumo, entradas al cine en 3D,
descuentos, sorteos, as mismo a las dos primeros clientes en asistir al restaurante se les ofertara
un plato a mitad de precio.

III.

Estrategias de integracin

El restaurante aplicar la estrategia de integracin vertical hacia atrs, buscando tener mayor
control sobre los proveedores, para ello se abastecer de pescados y mariscos mediante compras
consignadas.
IV.

El BSC o cuadro de mando integral y mapas estratgicos

rea de accin
Finanzas

Categoras de indicadores

Clientes

Procesos internos

Formacin y capacitacin

Rendimiento de la inversin realizada.

Tasa de crecimiento de ventas por
segmento de clientes.
% de ingresos por clientes repetidores.
Venta cruzada.
Rentabilidad de cada uno de los platos y
de las ofertas (mens, etc.)
Cuota de mercado. Proporcin de ventas
en un determinado mercado.
Volumen de retencin de clientes.
Nivel de satisfaccin de los clientes.
Beneficio neto generado por el cliente
una vez descontados los gastos
necesarios para mantenerlo vinculados.
Calidad de la experiencia de consumo de
los productos y servicios.
Nivel de imagen y reputacin
Produccin:
o Logstica: compras,
manipulacin.
o Cocina.
o Servicio de sala.
o Comercial y marketing.
Post venta.
Innovacin
Niveles de satisfaccin de los
empleados.
o Resultados encuestas de
personal.
Niveles de rotacin.
Niveles de productividad.
Incentivos.