1.

RESUMEN EJECUTIVO

2. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
NOMBRE DE LA EMPRESA:
o EMF S.A.C

INICIATIVA EMPRESARIAL:
El presente estudio tiene como finalidad implementar e iniciar las operaciones de
produccin y comercializacin de mermelada a base de productos e insumos orgnicos
como el maracuy, provenientes de la amazona del Per, para su comercializacin en
el condado de Los ngeles, estado de California - Estados Unidos, esta idea de
negocio se basa en aprovechar los beneficios de estos recursos naturales peruanos
poco explotados, favorecernos del tratado Per - Estados Unidos y la demanda
creciente a una tendencia de consumo de productos naturales con bajos insumos
qumicos.

OBJETIVO GENERAL:
Determinar la viabilidad tcnica, legal, econmica y tecnolgica, para las
operaciones de produccin y comercializacin de la mermelada de
maracuy, para su exportacin, promocionando de manera eficaz y
eficiente un producto tradicional, milenario y verstil con grandes
beneficios

para

la

salud,

enfocado

al

mercado

estadounidense

especficamente el condado de Los ngeles.

OBJETIVO ESPECIFICO:
Analizar la situacin y demanda internacional del producto para
determinar la aceptacin que tendr en el mercado.
Identificar

en

el

mercado

meta:

caractersticas

culturales,

el

comportamiento del consumidor y las restricciones legales, entre otros

aspectos.
Definir el proceso logstico ms conveniente para facilitar el proceso de
exportacin del producto.
Determinar si la presentacin del producto es adecuada y se adapta a las
necesidades y caractersticas del mercado meta.
Determinar las normas, requerimientos y especificaciones que el
producto y el envas deben cumplir.

 Definir las caractersticas del pas y mercado seleccionado, su situacin

competitiva tanto nacional como internacional.
Analizar los tratados internacionales aplicables en materia de comercio
exterior, para determinar y sacar provecho de sus beneficios.
Determinar el precio de exportacin, plaza, promocin y presentacin
ms adecuada para el producto.
Determinar los puntos de venta ms adecuados en el mercado extranjero.
Analizar y determinar los convenios y apoyo a utilizar, as como el respeto
y apego a las normas nacionales e internacionales en materia de comercio
exterior que sean pertinentes.

JUSTIFICACIN:
Este plan de exportacin de la empresa EMF S.A.C optimizar su proceso de
internacionalizacin mediante la exportacin y diversificacin hacia mercados
internacionales, como es el caso de Estados Unidos de Norteamrica, generando
una exitosa incursin del producto, presencia de marca y expansin a travs de
nuevas oportunidades de negocio.
Realizar un plan de negocios de exportacin permite conocer y analizar variables
fundamentales que influyen en el proceso de exportacin como objetivos, metas,
fortalezas, debilidades, amenazas, oportunidades, competencia, situacin poltica,
tecnolgica, econmica mundial y caractersticas del mercado meta, aspectos
culturales, tendencias de los mercados, el mtodo logstico ms adecuado, costos,
viabilidades, adaptaciones, modificaciones o cambios al producto, y financiamiento
entre otras, con el fin de lograr que esta empresa peruana logre exportar
exitosamente al mercado estadounidense un producto no tradicional, 100%
peruano y con gran potencial para su posicionamiento.

3. LA EMPRESA
LA EMPRESA:
EMF SAC, es una MYPE manufacturera peruana dedicada a la produccin y exportacin
de mermelada de alta calidad de frutos orgnicos provenientes de la sierra peruana,
para el condado de Los ngeles (LA), estado de California Estados Unidos, la
competencia distintiva se basar en la calidad del producto el cual cumple con todos
requisitos fitosanitarios requeridos por el mercado destino, en principio la salida al
mercado de nuestro producto responde una necesidad del consumidor por un
producto nuevo, extico y natural, de caractersticas agradables y cualidades
beneficiosas para la salud, cumpliendo con las exigencias del mercado ecolgico que es
la tendencia actual.
o CONSTITUCIN DE LA EMPRESA:

Tipo de Sociedad

: SAC - Sociedad Annima Cerrada

Razn Social

: EMF SAC

Sector Econmico

: Industrial

Tipo de empresa

: MYPE

Actividad Econmica : Produccin y exportacin

Rgimen Tributario

: Rgimen general (Ley MYPE)

3.1 reas funcionales y organizacin

o PLAN DE OPERACIONES:

o OBJETIVO DE OPERACIONES:
MANUFACTURED FOODS & EXPORT SAC, procesa, envasa y exporta mermeladas a base
de frutas orgnicas naturales. Para el desarrollo de sus actividades nuestra compaa
cuenta con una planta de produccin en el distrito de San Juan de Lurigancho Lima.
La funcin logstica es una actividad muy importante para la empresa, busca un
desempeo eficiente, y contar con una maquinaria adecuada para los procesos de
produccin y con personal a cargo idneo para cada rea y labor a desempea.

 Calidad en referencia al tiempo de entrega del nuestros productos, as garantizamos

la certeza que nuestros productos sern de calidad y llegaran a un tiempo previsto
para lograr una mayor confiablidad con nuestros clientes distribuidores.
Higiene en referencia a la vestimenta de los colaboradores as como tambin para
todos aquellos utensilios. Limpieza constante en nuestra planta de produccin para
lograr una buena imagen corporativa e institucional.

PROCESOS OPERACIONALES:
MATERIA PRIMA

PRODUCCIN

PRODUCTO

SISTEMA DE
INFORMACIN
EMPAQUE

DISTRIBUCIN

COMERCIALIZACIN

RELACIN PROCESOS ADMINISTRATIVOS Y PRODUCTIVOS:

SISTEMA DE
INFORMACIN

Diagrama 03 y 04: Fuente Elaboracin propia

MAPA DE PROCESO
PROCESOS ESTRATGICOS
PLANEACIN ESTRATGICA

Equipo de trabajo

Objetivos operativos

Informacin estratgica
del producto

PROCESOS OPERATIVOS
Certificaciones
sanitarias

Adquisicin de
materia prima

Control de
calidad

Elaboracin de
mermelada

Etiquetado y
despacho

PROCESO DE SOPORTE
GESTIN DE
LOGSTICA

GESTIN DE
PRODUCCIN

GESTIN
RR.HH

GESTIN DE
ALMACEN

Mejoramiento contino / Feedback

GESTIN
FINANCIERA
FINANCIERA

Diagrama 05: Fuente: Elaboracin propia

Satisfaccin del cliente

Requerimiento del cliente

Plan anual
ventas

OBJETIVO DE LAS OPERACIONES

CATEGORAS

INDICADORES

OBJETIVO / Aos

UNID
MED

OK

Avance

Obs.
1ER

2DO

3ER

88

90

93

CALIDAD
Mejorar los requerimiento a los proveedores, con estndares
de calidad, sanidad y salubridad.

% mximo de materia prima de calidad

Implementacin del sistema integrado de transporte, bsqueda

de la mejor oferta.

% mnimo de riesgos de prdida y demora de

traslado.

Establecer estricto control de la calidad de la materia prima en

el rea de recepcin

% mnimo de perdida de materia prima

comprada

0.3

Implementar un seguimiento de produccin tanto al personal

como a los procesos.

Maximizar el proceso de produccin, evitar

cuello de botellas.

hrs

1hr

30
min

0.0
0

Adquisicin de la tecnologa adecuada para los procesos.

Optima obtencin grado Brix.

95

97

99

Socio estratgico de envases que cumplan los pedidos,

Garantiza el cumplimiento de normas

tcnicas del envase

95

97

99

Socio estratgico de insumos

Compromiso de entrega, mejor calidad /

precios

84

91

97

Tener informacin actualizada de tendencias del consumidor

americano

Producto altamente competitivo mercado

internacional, clientes satisfechos

70

80

91

Control de tiempos y mejora de procesos de produccin y

gestin

% mximo de cumplimiento de los pedidos

95

97

100

Control y comunicacin con el brker

Asegurar el cumplimiento de entrega del

FLEXIBILIDAD

ENTREGA
x
x

producto

COSTOS
Asociarnos con los elementos de toda la cadena desde nuestros
proveedores hasta nuestros clientes.
Tabla 21: Fuente: Elaboracin propia

Alto grado de negociacin de precios

ESTRATEGIA LOGSTICA:
Para ser altamente competititvo aplicaremos la siguiente estrategia el cual nos
permitira disminuir la incetidumbre de la demanda y el de suministro, ya
tenemos competidores internacionales que abastecen del producto o sustitutos
del mismo al mercado amercianco al condado de Los Angeles.
En el siguiente cuadro nos enfocaremos en una logstica de proteccin y riesgos
el cual esta sombreada de color verde, para lograr una competitividad
internacional.
INCERTIDUMBRE DE LA DEMANDA
BAJA
(Producto funcional)

ALTA
(Producto
innovador)

BAJA
Logstica eficiente

Logstica sensible

PROCESO ESTABLE

ALTA

LOGSTICA CON
PROTECCIN DE
RIESGOS

PROCESO
CAMBIANTE

MERMELADA
AGUAYMANTO

INCERTIDUMBRE
EN EL
SUMINISTRO

Logstica gil

Tabla 22: Fuente: Elaboracin Propia

ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE LA PRODUCCIN:

Las actividades previas son:

Compra de maquinaria, utensilios, uniformes, etc.

Compra de materia prima.

Contrato de transporte desde proveedor a los almacenes de la

empresa.

Contrato con el brker

Contrato con la naviera

Contrato transporte de los almacenes a terminal aduanero

DESCRIPCIN DE LA MAQUINARIA.
EMF SAC, para iniciar la produccin requiere de los
siguientes maquinas.

1. LAVADOR DE FRUTAS:
Este

equipo

es

esencial

para

obtener

frutos

desinfectados y limpios para el proceso, de bao por

inmersin clorada, escobillado y estregado de las frutas,
lavador de enjuague final de los frutos. Cada pileta o batea debe contener duchas
individuales y con sus respectivos desages.

2. CORTADORES DE FRUTAS:
Cortadores de frutas uno con pedestal para el corte de
la fruta en cuadritos y uno de ellos que sea de bancada,
ambos pueden ser con acondicionamiento manual, y
con sus moldes de corte con tamaos para medidas
intercambiables, esto para tener una uniformidad de la
materia prima para el mejoramiento de nuestro producto final.

3. UN TANQUE O TACHO PARA ESCALDAR:

Para el blanqueamiento por hervor de la fruta, usado para
desactivar enzimas y toda la carga microbiana por hervor
de la fruta, usado para desactivar enzimas y toda la carga
microbiana. El escaldado mejora y acenta el color de las
frutas as como el rendimiento en su pupa en el proceso de
fabricacin. Esta es equipada con quemador y soporte para

cocinador a gas.

4. TACHO COCINADOR Y BATIDOR PARA DULCES:

Es equipado con una fuente de calor a gas con
regulador de temperatura con capacidad de 22 kg
por cada carga de produccin, aspas giratorias
accionadas por motor con su control y de
acondicionamiento elctrico. Su tacho debe ser de
acero inoxidable alimenticio, que pueda garantizar la calidad en la preparacin y el
ajuste a las normas sanitarias con buenas prcticas de fabricacin.
5. EQUIPO PASTEURIZADOR:
Unidad para esterilizar embalajes de vidrio y
utilizadas para pasteurizar, es un sellado a vapor de
vacio de los potes con la mermelada adentro,
asegurando as, un sellado seguro, evitando la
presencia del aire al momento de cerrar. Equipo con
accionamiento elctrico 110/220 volt con control de
temperatura y termostato de regulacin. Capacidad
para 12/16 frascos por proceso.
RELACIN DE EQUIPOS Y MATERIALES:
En el siguiente cuadro comparativo, se observan ventajas y desventajas de ollas
y utensilios a utilizar:
MATERIAL

VENTAJAS

DESVENTAJAS

Resistente a cidos

Caro

Gran solidez

Se pegan los alimentos. Con el uso de

un difusor se puede evitar.

No contaminante

Menos conductividad trmica que el

cobre

ACERO INOXIDABLE

Fcil limpieza

Alta conductividad de calor

COBRE

Migracin del metal a los alimentos

Solidez
Barato
Alta conductividad trmica

ALUMINIO

Migracin del metal a los alimentos

No se pegan los alimentos

Muy barato
Tabla 23: Fuente Elaboracin propia

MATERIALES A EMPLEAR:
DETALLE

CANTIDAD

Cocina Semi Industrial. (2 hornillas)

Balanza. (0 50 kg)

Balanza. (0 2,000 gr.)

Licuadora Industrial. (20 lt)

Exprimidor de Ctricos.

Refractmetro. (50 - 90 Brix)

pH metro.

Termmetro.

Mesa de Trabajo.

Ollas.

Tinas Plsticas. (150 lt)

Cuchillos.

Paletas.

Jarras Plsticas. (2 lt)

Juego de Cucharas Medidoras.

Coladores.

Espumadera.

Uniformes de Trabajo (mandil, guant., etc)

Equipos de Seguridad (extin., mang., etc)

Utensilios de Limpieza y Desinfeccin

Tabla 24: Fuente Elaboracin propia

MATERIA PRIMA:

1. FRUTAS:
Se emplea frutas frescas y orgnicas, maracuy, cumpliendo las normas de
fitosanitarias y certificaciones exigidas por el mercado destino.

2. AZCAR:
Se empleara azcar blanca, el cual desempea un papel vital en la
elaboracin de la mermelada al combinarse con la pectina. Es importante
sealar que la concentracin de azcar en la mermelada debe impedir
tanto la fermentacin como la cristalizacin, el cual permite mantener las
caractersticas propias de color y sabor de la fruta.

3. ACIDO CTRICO:
El cido ctrico usado para la gelificacin de la mermelada, obtener brillo
ptimo de la mermelada, mejora el sabor, ayuda a evitar la cristalizacin
del azcar y prolonga su tiempo de vida til.
4. PECTINA:
La calidad de la pectina se expresa en grados, la cantidad de pectina a usar
es variable segn el poder gelificante de cada fruto que se empleara en la
elaboracin de las mermeladas. La cantidad y calidad de pectina presente,
depende del tipo de fruta y de su estado de madurez.
5. CONSERVANTES:

Los conservantes con sustancias que se aaden a los alimentos para

prevenir su deterioro, evitando de esta manera el desarrollo de
microorganismos, principalmente de hongos y levaduras. Para el caso
nuestro utilizaremos el benzoato de sodio por ser el ms usado en la
industria alimentaria y por su menor costo.

PROCESO DE RECEPCIN DE MATERIA PRIMA:

La empresa resalta que el proceso logstico para la exportacin de estos
productos inicia a partir de la compra directa de los mismos a los cultivadores.
Por lo tanto, para garantizar una fruta de excelente calidad, la empresa debe
exigir a sus proveedores el cumplimiento de las normas establecidas.

TIEMPO DE LAS ACTIVIDADES:

Para ello contratamos

una empresa de transporte de la zona, quien

transportara la materia prima desde rea a de produccin de las zonas

rurales de Barranca hasta los almacenes de EMF SAC, Barranca. con un
promedio aproximado de 20min.

Tiempo de transporte de nuestra planta hasta el puerto de Chimbote (3.5

horas 4 hrs), considerando imprevistos

DISTRIBUCIN FSICA DEL NEGOCIO:

Las construcciones e instalaciones que requerir el proyecto han sido
calculadas teniendo en cuenta la distribucin organizativa de la empresa, la
distribucin fue diseada de acuerdo a los siguientes principios bsicos.

Integracin conjunta de los factores que afectan a la distribucin.

Movimiento de material por distancias mnimas.

Circulacin del trabajo a travs de la planta.

Utilizacin efectiva de todo el espacio.

Satisfaccin y seguridad de los trabajadores.

PLAN DE DISTRIBUCIN DE LA PLANTA:

La distribucin de las reas dentro de la planta estn estratgicamente diseadas

para el ptimo aprovechamiento, para el cual se ha determinado las siguientes
reas:

NIVEL 1

NIVEL 2

PROCESO DE PRODUCCIN DEL BIEN Y SERVICIO:

La Unidad que aqu recomendamos es de una capacidad de 20/22 Kg/x Carga.
Que en este caso no solo sirve para mermeladas sino tambin para una serie de
otros tems y productos como: Dulces de Frutas-Jaleas-Salsas Agridulces-Cremas
Pasteleras-etc.

FRUTA

SELECCIN Y
CLASIFICACION

LAVADO Y
DESINFECTADO

ENJUAGADO

PESADO 1

PRE-COCCIN

PULPEADO

PESADO 2

PELADO

BLANQUEADO

COCCION

PTO.
GELIFICACIN

TRANSVASE

ENVASADO

ENFRIADO

DISTRIBUCIN

ALMACENADO

ETIQUETADO

Pulpa :Azucar = 1 : 1
Brix = 65 68
pH = 3.3 3.75
Pectina = 0.5 1%
% Conservante =0.05%

Azcar. Acido Ctrico.

Pectina. Sorbato de Potasio

RECEPCIN DE LA FRUTA:
Recepcin de la fruta en el rea de recepcin y seleccin de la planta,
verificando la descarga de los frutos.

SELECCIN Y CLASIFICACIN:
En esta operacin se eliminan las frutas en estado de podredumbre. El fruto
recolectado debe ser sometido a un proceso de seleccin, ya que la calidad de
la mermelada depender de la fruta.

PESADO:
Es importante para determinar rendimientos y calcular la cantidad de los otros
ingredientes que se aadirn posteriormente.
LAVADO Y DESINFECCIN:

Se realiza con la finalidad de eliminar cualquier tipo de partculas extraas,

suciedad y restos de tierra que pueda estar adherida a la fruta. Esta operacin
se realiza por inmersin, agitacin o aspersin. Una vez lavada la fruta se
desinfecta empleando compuestos de hipoclorito de sodio en una

concentracin 0,05 a 0,2%. El tiempo de inmersin no debe ser menor a 15

minutos.

ENJUAGADO:
Con esta operacin se elimina cualquier tipo de desinfectante adherido a la
fruta

BLANQUEADO O ESCALDADO:
Se realiza con la finalidad de inactivar las enzimas y ablanda la fruta y poder
pelarlo

cortarlo con facilidad. La fruta es sometida a temperatura de

ebullicin por espacio de 5 a10 minutos hasta que la fruta se ablande.

PELADO:
El pelado de la cscara de la fruta se realiza en forma manual o mecnica.

PESADO DE INGREDIENTES:
Se realiza para conocer el peso de la pulpa que se va a procesar con la finalidad
de realizar los clculos del azcar y los dems insumos.

PULPEADO:
Es importante para obtener la pulpa uniforme y se pueda mezclar con los
dems ingredientes. El pulpeado se hace de las dos terceras partes del total de
fruta y la cuarta parte de fruta se adiciona picada o en trozos.

PRE - COCCIN:
La fruta se cuece suavemente hasta antes de aadir el azcar. Este proceso de
coccin es importante para romper las membranas celulares de la fruta y
extraer toda la pectina. Si fuera necesario se aade agua para evitar que se
queme el producto. La cantidad de agua a aadir depender de lo jugosa que
sea la fruta, de la cantidad de fruta colocada en la olla y de la fuente de calor,
cuanto ms madura sea la fruta menos agua se precisa para reblandecerla y
cocerla.

La fruta se calentar hasta que comience a hervir. Despus se mantendr la

ebullicin a fuego lento con suavidad hasta que el producto quede reducido a
pulpa. Aquellas frutas a las que deba aadirse agua, debern hervir a fuego
lento

durante 10 a 15 minutos a 85 C, hasta perder un tercio

aproximadamente de su volumen original antes de aadir el azcar.

COCCIN:
La coccin puede ser realizada a presin atmosfrica en pailas abiertas o al
vaco en pailas cerradas. En el proceso de coccin al vaco se emplean pailas
hermticamente cerradas que trabajan a presiones de vaco entre 700 a 740
mm Hg., el producto se concentra a temperaturas entre 60 70C,
conservndose mejor las caractersticas organolpticas de la fruta.
Este proceso tiene mayor importancia sobre la calidad de la mermelada; por lo
tanto requiere de mucha destreza y prctica de parte del operador.

ADICIN DEL AZCAR Y CIDO CTRICO:

Una vez que el producto est en proceso de coccin y el volumen se haya
reducido en un tercio, se procede a aadir el cido ctrico y la mitad del azcar
en forma directa.
Por cada kg de pulpa de fruta se agrega entre 800 a 1000 gr. de azcar. La
mermelada debe removerse hasta que se haya disuelto todo el azcar, una vez
disuelta, la mezcla ser removida lo menos posible y despus ser llevada hasta
el punto de ebullicin rpidamente.

La regla de oro para la elaboracin de mermeladas consiste en una coccin

lenta antes de aadir el azcar y muy rpida y corta posteriormente. El tiempo
de ebullicin depender del tipo y cantidad de fruta, si la fruta se ha cocido
bien antes de la incorporacin del azcar no ser necesario que la mermelada
endulzada hierva por ms de 20 minutos.

CLCULO DE CIDO CTRICO

Se empleara el Ph. Metro para esta medicin, la mermelada debe llegar hasta
un pH de 3.5. Esto garantiza la conservacin del producto. Con la finalidad de
facilitar el clculo para la adicin de cido ctrico se emplea la tabla de la pgina
siguiente.
Para el caso del maracuy; que tienen un pH de 3.5, solamente es necesario
agregar 2gr de cido ctrico por cada kilo de pulpa.

pH de la Pulpa

Cantidad de Acido Ctrico a aadir

3.5 a 3.6

1 a 2 gr. / kg. de pulpa

3.6 a 4.0

3 a 4 gr. / kg de pulpa

4.0 a 4.5

5 gr. / kg de pulpa

Ms de 4.5

Ms de 5 gr. / kg de pulpa

Tabla 25 Fuente: Instituto Nacional de Tecnologa Industrial -Argentina

PUNTO DE GELIFICACIN:
Finalmente la adicin de la pectina se realiza mezclndola con el azcar que
falta aadir, evitando de esta manera la formacin de grumos. Durante esta
etapa la masa debe ser removida lo menos posible. La coccin debe finalizar
cuando se haya obtenido el porcentaje de slidos solubles deseados,
comprendido entre 65-68%. Para la determinacin del punto final de coccin se
deben tomar muestras peridicas hasta alcanzar la concentracin correcta de
azcar y de esta manera obtener una buena gelificacin.
El punto final de coccin se puede determinar de los siguientes mtodos:
-

PRUEBA DE LA GOTA EN EL VASO CON AGUA:

Se coloca gotas de mermelada dentro de un vaso con agua. El indicador es que
la gota de mermelada caiga al fondo del vaso sin desintegrarse.

PRUEBA DEL TERMMETRO:

Se utiliza un termmetro de alcohol tipo caramelo, graduado hasta 110 C. Para

realizar el control se introduce la parte del bulbo hasta cubrirlo con la
mermelada. Se espera que la columna de alcohol se estabilice y luego se hace la
lectura. El bulbo del termmetro no deber descansar sobre el fondo de la
cacerola ya que as reflejara la temperatura de la cacerola y no la
correspondiente a la mermelada.
El porcentaje de azcar suele ser el correcto cuando la mermelada hierve a
104.5C. Considerando que la mezcla contiene las proporciones correctas de
cido y de pectina sta gelificara bien, considerando que en Lima el agua hierve
a 100C.
-

PRUEBA DEL REFRACTMETRO:

Utilizando una cuchara se extrae un poco de muestra de mermelada, se deja
enfriar a temperatura ambiente y se coloca en el refractmetro, se cierra y se
procede a medir. El punto final de la mermelada ser cuando marque 65 grados
Brix, momento en el cual se debe parar la coccin.

TRASVASE:
El trasvase permitir enfriar ligeramente la mermelada (hasta una temperatura
no menor a los 85C), la cual favorecer la etapa siguiente que es el envasado.
La mermelada de maracuy que se prepare con fruta entera se dejara reposar
en el recipiente hasta que comience a formarse una fina pelcula sobre la
superficie. La mermelada ser removida ligeramente para distribuir
uniformemente los trozos de fruta.
El corto periodo de reposo permite que la mermelada vaya tomando
consistencia e impide que los frutos enteros suban hasta la superficie de la
mermelada cuando se distribuyen en potes.

ENVASADO:
Esta operacin se realiza mientras la mermelada est caliente a ms o menos
85C. Esta temperatura permite una mayor fluidez del producto al llenar los

envases. El llenado se realiza hasta el ras del envase, se coloca inmediatamente

la tapa y se procede a voltear el envase con la finalidad de esterilizar la tapa. En
esta posicin permanece por espacio de 3 minutos y luego se voltea
cuidadosamente.

ENFRIADO:
Al enfriarse el producto, ocurrir la contraccin de la mermelada dentro del
envase, lo que viene a ser la formacin de vaco, que viene a ser el factor ms
importante para la conservacin del producto. El enfriado se realiza con
chorros de agua fra, que a la vez nos va a permitir realizar la limpieza exterior
de los envases de algunos residuos de mermelada que se hubieran impregnado.

ETIQUETADO:
En la etiqueta se debe incluir toda la informacin sobre el producto, este
proceso dura 20 segundos por pote, luego se colocar 24 potes de 250 gr. en
cada caja de cartn corrugado.

ALMACENAMIENTO:
Los productos terminados se envan al almacn que tiene una temperatura
apropiada, lugar fresco y seco evitando la luz directa sobre los frascos de
mermelada.

PROCESOS LOGSTICOS:
DISTRIBUCIN FSICA INTERNACIONAL DFI:
PRESENTACIN Y EMPAQUE:
La dimensin y capacidad de las cajas corrugadas depender de la presentacin. La
caja tiene las medidas de (32cm x 24cm x 26cm) y cada caja contiene 24 unidades de
envases de mermelada de frutos orgnicos, el embalado se realiza en mesa donde se
efecta el etiquetado y termina cerrndose con incitadoras manuales y el rotulado con
las fecha de vencimiento en las cajas. Una vez colocada la mercanca correspondiente
a cada caja de cartn, se proceder a envolver el conjunto con stretch film y por

ltimo, se traslada almacn de producto terminado; quedando listo el producto para

su comercializacin y exportacin.

Cada caja tiene consigo:

-

Marca principal.

Nombre y direccin de nuestra empresa exportadora y del

consignatario.

Puerto de embarque y desembarque.

Conteo.

Numero de orden.

Peso bruto u neto.

Las instrucciones de manipuleo.

Sealizacin de estiba

ROTULADO:

Est en estrecha relacin con el embalaje y sujeto a estndares internacionales.

Los elementos que deben figurar en las marcas, fueron sealados por la asociacin
Internacional para la Coordinacin del Manejo de la carga.

CARACTERSTICAS DEL MARCADO

MARCAS ESTNDAR O
MARCAS INFORMATIVAS O MARCAS DE MANIPULEO Y
PRINCIPALES:
ADICIONALES:
AUXILIARES:
Nombre y direccin del Nmero de cada bulto en Para una aplicacin del
consignatario
un lote.
marcado se deben tener
en cuenta la norma ISO
7000
Nmero de Referencia
Peso Bruto y Neto Debe cumplirse con las
Dimensiones,
caractersticas
de
legibilidad,
localizacin
suficiencia y conformidad.
Puerto o aeropuerto de Puerto o aeropuerto de Pictogramas
descarga Pas y lugar de carga, Pas de carga,

Descarga.

Vehculo y Contenido.
Tabla 26 Fuente: Elaboracin propia

PICTOGRAMAS:

Imagen 12 Fuente: http://www.siicex.gob.pe

8.3.1. PROCESO LOGSTICO EXPORTADOR:

Diagrama 07 Fuente: Elaboracin Propia

COMO AGREGAMOS VALOR A NUESTRO CLIENTE EN EL EXTERIOR:

Tiempo
Entrega

Costo

OPTIMIZAR

Precio

Documentos

Calidad

Logistica
Emp. y
embalaje

Diagrama 08 Fuente: Elaboracin propia

TIPO DE TRANSPORTE:

El tipo de transporte que se utilizara ser martimo

Va Martima (PUERTO DE CHIMBOTE CALIFORNIA ESTADOS
UNIDOS)
CONTENEDOR:
Contenedor utilizado para carga slida general.
Medidas: 20 pies de largo (6 m), 8 pies de ancho (2.4 m), centro de carga 48
pulgadas (1.200 mm).

Imagen 12 Fuente: DHL

La altura del pallet suele ser de 15 cm. El pallet americano mide 120 x 100 cm mientras
que el europeo mide 120 x 80 cm.
El peso mximo admisible es de 1000 kg y la altura mxima de la carga es de 180 cm.
Altura 207 cm
CARACTERSTICAS DE LA CARGA:
La naturaleza de la mermelada de frutos orgnicos no es una carga perfectible ya
que es inmune a la descomposicin y deterioro por microorganismos. Por lo
contario es un alimento preservado ya que debido a los procesos tecnolgicos, ha
adquirido la propiedad de poder preservarse a pasar el tiempo.

Imagen 13 - Fuente: Almacn MFE

La mermelada puede conservarse en sitios frescos y secos a temperatura

ambiente durante un tiempo el cual vendr especificado en la etiqueta de cada
producto. No obstante, debemos de tener en cuenta que una vez abiertos, hay
que tratarlos como alimentos perecederos y conservarlos en el frigorfico.
La naturaleza de la carga es frgil ya que su envase primario es de frascos de vidrio
y necesita extremo cuidado en el embalaje as como en el manipuleo (carga y
descarga) y el traslado propiamente dicho.
a) TRMITES Y TRANSPORTE LOCAL A LOS ALMACENES ADUANEROS:

Para el transporte local se contara con el servicio integral de TRAVICOPERU, quien

se encargara de cargar transportar la mercadera hacia el puerto de Chimbote.
el contenedor, cerrarlo, colocar el precinto, coordinar con la naviera el transporte
del lote, gestionar el certificado de origen, tramitar el certificado fitosanitario,
elaborar el documento de embarque y llevar la factura comercial.
Embalaje: Estiba americana 1219 mm x 1016 mm
Unitarizacin: 90 cajas en cada pallet.
Empleando software de clculo para la unitarizacion de la carga, se detalla a
continuacin como ser paletizado l envi en un contenedor de 20pies.

El packing list detalla el pallet que contiene 90 cajas, cada caja mide (32 cm x 24
cm x 26cm) contiene 24 unidades de potes de vidrio de 250 gr. Cada pote.
Cada caja tiene un peso de 9. 989 Kg. (10 kg).

En un contenedor hay 6 pallets 5 pallets que contiene 90 cajas cada uno y en

un pallet 50 cajas dando un total de 500 cajas por envi.

b) RUTA DE TRANSPORTE
De los almacenes de nuestra empresa ubicada en el distrito de San Juan de
Lurigancho - Lima con direccin hacia el puerto del Callao con destino final Puerto
Chimbote Condado de Los ngeles estado California Estados unidos.
Tiempo De Transito: 14 a 20 das aproximadamente, considerando imprevistos.

FOB - Free on board

Las siglas FOB (acrnimo del trmino en ingls Free On Board, franco a bordo,
puerto de carga convenido) se refieren a un incoterm, o clusula de comercio
internacional, que se utiliza para operaciones de compraventa en que el
transporte de la mercanca se realiza por barco (mar o vas de navegacin
interior). Se debe utilizar siempre seguido de un puerto de carga.
c) MEDIO DE PAGO:
El medio de pago a utilizar era carta de crdito irrevocable a la vista y confirmada.
Previo a ello se realizar un contrato de compra y venta internacional.
d) TRANSPORTE INTERNACIONAL:

Nuestro operador logstico ser contratado mediante el brker y la empresa

Ranza, esta lnea tiene el flete ms competitivo para la ruta, el transito a seguir
ser el siguiente, Puerto de Chimbote California Estados Unidos, el tiempo
estimado para esta operacin es de 14 das.
8.4.5 ASPECTOS LEGALES DE TRMITES DE EXPORTACIN:
Es el rgimen aduanero que permite la salida del territorio aduanero de las
mercancas nacionales o nacionalizadas para uso o consumo definitivo en el
exterior.
No est afecta a ningn tributo.

Imagen 18 Fuente: Elaboracin propia

a. TRIBUTOS QUE GRAVAN LA EXPORTACIN:

La exportacin de bienes no est afecta a ningn tributo. El servicio que presta la
SUNAT en cuanto a la exportacin, es el de facilitar la salida al exterior de las
mercancas, para mejorar nuestra competitividad y oferta exportable frente a
otros pases de la regin.

b. TRAMITE DE EXPORTACIN:
El exportador debe emitir una factura comercial y una lista de empaque
(packinglist) Luego, contacta con un agente de carga, quien se ocupa de tratar
directamente con el transportista.
El agente de carga entrega al exportador el conocimiento de embarque (B/L), la
gua area (AWB) o la carta porte (WB).
8.4.6 GESTIN ADUANERA:

Mayor a US$ 2000

Menor a US$ 2000

NO Requiere de
S Requiere de
Agente de Aduanas Agente de Aduanas
Valor
Debe llenarse
la FOB
Debe llenarse la
Declaracin US$ 2000
Declaracin nica de
Simplificada (DS)
Aduanas (DUA)
El agente de aduana tramita directamente ante Aduanas

a) PROCESO DE EXPORTACIN

EMPRESA
INFRAESTRUCTURA
ORGANIZACIN Y
RECURSOS

PLAN DE
NEGOCIO DE
EXPORTACIN

EMF SAC
Condiciones de
modalidad de pago
PROSPECCIN
IDENTIFICACIN DE
MERCADOS

CONTACTO
MUESTRA COTIZACIN

Solicita reserva de espacio

CONTRATO DE
COMPRA VENTA
AGENTE DE
CARGA

Documentos
comerciales

Entrega constancia

Prepara embarque
ADUANA
Numera Declaracin

Establece relaciones

AGENTE DE
ADUANA

SISTEMA
BANCARIO

AGENCIA
DE CARGA

ENAPU
CORPAC

Otorga VB al
embarque
Ingresa la carga para despacho

b) DOCUMENTACIN REQUERIDA:

Factura comercial: redactada en ingls si el pas de destino no es

hispanohablante.

Lista de empaque: relacin simple detallando el contenido de lo que

se embarca.

Conocimiento de embarque (B/L, AWB, WB): documento que

certifica que las mercancas han sido recibidas por el transportista.

Certificado de origen: documento que certifica que la mercanca ha

sido elaborada en el Per; permite acogerse a beneficios arancelarios
en los pases de destino.

Certificado fitosanitario: documento que certifica que las plantas o

vegetales frescos se encuentran libres de plagas.

Certificado zoosanitario: documento que certifica que los animales o

productos de origen animal son inocuos.

Certificado CITES: documento necesario para exportar madera, flora

y fauna silvestre

Certificado sanitario: documento que certifica que el producto a

exportar es apto para el consumo humano (alimentos, medicinas).

c) OTROS DOCUMENTOS
Emitidos a peticin del importador y segn el pas de destino. Pueden ser
certificados de calidad, de inspeccin pre-embarque, complementarios a los
certificados sanitarios, etc.
d) REQUISITOS DE LA DUA: Debe comprender:
a. Un exportador
b. Un destinatario
c. Un pas de destino
d. Una naturaleza de transaccin
e. Un trmino de entrega
f. Una moneda de transaccin
g. Un lugar de entrega
h. Un depsito temporal
i. Un slo manifiesto de carga
TRAMITACIN DEL RGIMEN:
a.

NUMERACIN DE LA DUA:
La numeracin de la DUA la realiza el despachador de aduana a travs de
medios electrnicos utilizando su clave electrnica.

b.

INGRESO DE MERCANCA A UN DEPSITO TEMPORAL:

Previo a la seleccin del canal el despachador de aduana debe ingresar la
mercanca a un depsito temporal. En aquellas circunscripciones aduaneras
que no cuenten con depsito temporal la mercanca debe ser puesta a
disposicin de la autoridad aduanera en los lugares que sta seale.

c.

EXCEPCIN DE INGRESO A UN DEPSITO TEMPORAL:

El despachador de aduana debe transmitir la solicitud de embarque directo
indicando el motivo para su respectiva evaluacin.
El funcionario aduanero comunica a travs del portal de la SUNAT la
respuesta de autorizacin o rechazo.

d.

TRANSMISIN DE LA RECEPCIN Y SELECCIN DEL CANAL:

Concluida la recepcin total de la mercanca, el depsito temporal transmite
por medios electrnicos la informacin de la mercanca decepcionada; en el
caso de embarque directo el despachador de aduana transmite los datos de
la mercanca a embarcar. De ser conforme la informacin el SIGAD asigna el
canal de control.

e.

TRANSMISIN DE LA RECEPCIN Y SELECCIN DEL CANAL EN LOS

EMBARQUES POR ADUANA DISTINTA A LA DE NUMERACIN DE LA DUA:
En el caso de embarque por aduana distinta a la de numeracin de la DUA la
mercanca debe ingresar a un Depsito Temporal de la circunscripcin de la
aduana de salida, en consecuencia la seleccin del canal de control y el
reconocimiento fsico se realiza en la aduana de salida.
-

Reconocimiento fsico

Embarque y su control

Regularizacin del rgimen.

Para la regularizacin del rgimen el despachador de aduana debe transmitir

por medios electrnicos la informacin complementaria de la DUA y los
documentos digitalizados.
La

administracin

complementaria

aduanera

determina

a
que

la

aceptacin

declaraciones

de

la

requiere

informacin
para

su

regularizacin la presentacin fsica de los documentos que sustentan la

exportacin

f.

ANULACIN DE LA DUA:
La DUA que dentro del plazo de 30 das calendarios contado a partir del da
siguiente de la fecha de numeracin no cuenta con canal de control el SIGAD
lo anula automticamente. La DUA seleccionada a canal naranja y la DUA
seleccionada a canal rojo que cuanta con diligencia del reconocimiento fsico
el despachador de aduana solicita su anulacin por medios electrnicos. La
DUA seleccionada a canal naranja sin diligencia es anulada mediante
expediente presentado por trmite documentario.

A. OBJETIVO DE RECURSOS HUMANOS:

Promover el desarrollo personal y profesional de los que participan en la
empresa.

B. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:
Para cumplir con los objetivos se necesitan personas calificadas de acuerdo a
las necesidades y requerimientos que presente la empresa. Con el rea de
recursos humanos, por ello la responsabilidad y funciones recae sobre el
departamento administrativo quien se encargara de velar por la gestin del
personal. Contar con 5 colaboradores los cuales estn distribuidos en
departamentos de acuerdo al perfil profesional y las necesidades que se
requieren la empresa. Se cuenta con el siguiente organigrama circular.
Se contrataran los servicios de un operador logstico (brker), que brindara
apoyo a la empresa en todo lo que respecta a las funciones de agencia miento
de exportacin.

JUNTA GENERAL
CONTADOR / AUDITORIA

GESTIN DE
ADMINISTRACIN

SUPERVISOR DE
PROCESOS

COLABORADORES

GESTIN DE
PRODUCCION

GESTIN DE
LOGISTICA

INSPECTOR DE
CALIDAD

GESTIN DE
COMERCIAL

ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO, SELECCIN Y CONTRATACIN DEL PERSONAL:

ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO:
La estrategia a utilizar es lo siguiente:
A) RECLUTAMIENTO INTERNO:
Consiste en buscar profesionales dentro de la organizacin, para que
desempeen cargo diferente que tienen.

B) RECLUTAMIENTO EXTERNO:
En este proceso de reclutamiento externo se busca profesionales fuera de la
empresa con capacidades y habilidades para desempear cargo dentro de ella,
siendo as el nuevo colaborador trae consigo conocimientos, herramientas que
puede refrescar y enriquecer el trabajo.
Y la estrategia que utilizaremos es el reclutamiento externo.
Entre los medios de reclutamiento ms usuales son:
Las cartas de convocatoria remitidas a las universidades y centros de
formacin superior.
Los avisos de convocatorias publicados en diarios. (Comercio)
Por internet computrabajo, emplate.com y aptitudes.

o ESTRATEGIA DE SELECCIN:
La seleccin es clasificar los candidatos ms adecuados para satisfacer las
necesidades de la empresa donde se encargara de realizar el jefe de recursos humanos,
para ello los exmenes que emplearemos sern los siguientes.

Entrevista personal

Entrevista grupal

Examen psicolgico

Test de IE- BAR ON (Inteligencia emocional)

A. OBJETIVOS DE LA SELECCIN DEL PERSONAL:

Atraer a los candidatos ms adecuados al cargo.

Determinar cules son las caractersticas personales, profesionales y de

conducta de los aspirantes.

Reducir tiempos de espera y de incertidumbre en los postulantes.

Nuestro proceso de Seleccin.

o LA ENTREVISTA PERSONAL:
Llegan las solicitudes de los postulantes, los objetivos de la entrevista Personal
es:

Conocer a los postulantes al cargo.

Examinar su trayectoria profesional y personal as como sus

competencias.

Determinar su capacidad de adaptacin para con la empresa y el valor

que le genera.

o DESCRIPCIN DEL PROCESO DE SELECCIN:

La preparacin de la entrevista. Acuerdo
a los requerimientos del departamento.

Ambiente: Se dar en las instalaciones de

la empresa.

Desarrollo de la entrevista: con preguntas

abiertas como cerradas, para obtener la
mxima informacin.

Se inicia con una presentacin de la

empresa y descripcin de puesto a ocupar.

Se har un repaso del C.V. Para explorarla

formacin y trayectoria del postulante

Interaccin con el Entrevistado.

Cierre y despedida
Diagrama 12 Fuente: Elaboracin propia

Toda las evaluaciones se realizan para ver si a la persona que vamos a contratar tiene
el perfil para ocupar el puesto mediante ya mencionado lo medimos su aptitud y
actitud.

Una vez concluido la seleccin se derivaran al proceso de induccin, la contratacin del

personal se realizara despus de finalizar el proceso de induccin y capacitacin, para
asegurar la calidad de proceso a desarrollar.

La empresa capacita y entrena ala colaborador para su mejor desenvolvimiento en el y

para su fcil adaptacin, se realiza de la siguiente manera.

DIA
PROCESOS

CAPACITACIN/ENTRENAMIENTO
EVALUACIN
FIRMA DE CONTRATO Y ENTREGA
DE IMPLEN TOS DE TRABAJO
Tabla 26 Fuente: Elaboracin Propia

o CONTRATACIN DEL PERSONAL:

Todo personal nuevo contratado ingresa con un contrato de periodo de prueba
3 meses, pasado el periodo de prueba se determina un contrato por 6 meses
renovables, segn la evaluacin de desempeo que ah tenido. Y debido a que
se podran diversos cambios, dificultades y/o percances, los cuales podran
transcurrir dentro del periodo de contrato La documentacin que se solicita
para la contratacin son los siguientes:

Certificado de antecedentes policiales

Recibo de luz y agua

Copia de DNI

Para este proceso tiene que haber pasado por los proceso de entrevista. La
empresa podr suscribir contratos de trabajo, con las personas que ingresen a
su servicio, pudiendo ser a tiempo indeterminado o determinado, segn las
necesidades de la empresa en los cuales indicaran

Datos completos del colaborador

Fecha de inicio y fin del periodo del contrato

Cargo a ocupar

Sueldo bruto

Jornada de trabajo

Entre otros. Antes de realizar la contratacin del personal se realizan los

diferentes perfiles para cada cargo, donde se especificaran los siguientes
puntos:

Titulo ocupacional.

Niveles de supervisin.

rea o gerencia a la que pertenece.

Funciones generales.

Funciones especficas.

Niveles de coordinacin (interna externa).

Equipos de herramientas necesarias para el trabajo.

Competencia (educacin y formacin).

Experiencia deseable.

Habilidades a nivel psicolgico.

o DISEO Y DESCRIPCIN DE PUESTO:

PERFIL DEL CARGO:

La Descripcin del Puesto se realizara de acuerdo las funciones requeridas por

la empresa para su posterior cumplimiento de los objetivos.

o REA DE PRODUCCIN
A.- DESCRIPCIN DE PERFIL
CARGO

EJECUTIVO EN PRODUCCIN
REQUISITO DE COMPETENCIAS

FORMACIN ACADMICA
SEXO

Egresado de la carrera en administracin o ingeniera

industrial.
Hombre y mujeres

OBJETIVO GENERAL DE CARGO

Gestionar la calidad de materia prima y los procesos de

produccin de mermelada.

CONOCIMIENTO/EXPERIENCIA

Como 6 meses en el proceso de produccin conservacin y

empaque
Control de calidad

ENTRENAMIENTO

Conservacin y empaque

Comunicacin fluida
HABILIDADES

Responsable
Organizado y relaciones humanas

B.- FUNCIONES GENERALES:

- OBJETIVO DEL PUESTO:
Gestionar todo el proceso productivo de la empresa para lograr las metas de
produccin realizadas.

OBJETIVOS GENERALES:

Encargado de planificar, organizar, dirigir y controlar los mecanismos de

productivos de la empresa.
FUNCIONES ESPECFICAS:

Elaborar y dirigir los planes de produccin, la poltica de compras y

logstica de materias primas.

Cooperar con el departamento comercial para adaptar la produccin a las

necesidades del cliente.

Planificar

las

especificaciones

de

materiales,

procesos,

plazos,

instalaciones, etc.

Coordinar y supervisar el diseo, construccin y montaje de las nuevas

instalaciones productivas, as como vigilar el mantenimiento de las
existentes.

Recibir los pedidos de la fruta, cajas entre otros que los proveedores
entregan en la empresa.

Supervisar la calidad de las frutas que los proveedores entregan a la

empresa.

Supervisar la calidad del producto terminado que se envan a los clientes.

o REA DE ADMINISTRACIN:
A.- DESCRIPCIN DEL PERFIL:
CARGO

Ejecutivo en Administracin
REQUISITO DE COMPETENCIAS

FORMACINACADMICA

SEXO

Egresado de la carrera tcnica en administracin de

empresas o universitaria en administracin de
empresas
Hombre y mujeres

OBJETIVO GENERAL DE
CARGO

Gestionar la empresa para su buen funcionamiento y

cumplimiento de los objetivos.

CONOCIMIENTO/EXPERIENCIA Un ao como administrador de empresas con

conocimiento del comercio exterior.
ENTRENAMIENTO

HABILIDADES

Administracin
Aptitud numrica
Optimizacin de los recursos
Gestin del personal
Informes financieros
Capacidad de liderazgo y proactivo.
Comunicacin verbal y/o escrita.
Trabajo en equipo.
Orientacin a resultados.
Planeacin y organizacin.

 Enfoque estratgico

B).- OBJETIVO DEL PUESTO:

Gestionar la empresa para su buen funcionamiento y el cumplimiento de los
objetivos trazados.

C).- FUNCIONES GENERALES:

Planificar, organizar, dirigir, coordinar y evaluar la gestin de la empresa

D).- FUNCIONES ESPECFICAS:

ADMINISTRAR
Administrar la ejecucin y control de los departamentos.
Organizar y dirigir para el buen funcionamiento de los departamentos.
Desarrollar estrategias empresariales.
Control de los departamentos.
Realizar la planeacin mensual de actividades.
Realizar inspecciones peridicas del mercado, analizando canales de
distribucin.
Liderar las reuniones con las Socios de la empresa y retroalimentarse de
ellos para toma de decisiones.
Coordinar la operacin, estrategias para la Innovacin y Calidad del
Producto.
RECURSOS HUMANOS:
Realizacin de capacitacin de los departamentos correspondientes.
Entrevistar y contratar al personal que se solicite.
Expedir los pagos correspondientes.
Dirigir y motivar al personal, buscando la promocin y crecimiento del
personal a cargo, mediante intervencin en ascensos y dems movimientos

FINANZAS Y/O CONTABILIDAD:

Elaborar reportes financieros para los socios de la empresa.
Dirigir el manejo de los asuntos financieros y econmicos de la empresa.
Controlar el sistema contable de la empresa.
Comunicar a los dems departamentos la situacin econmica de la
empresa.
Asignar al personal para la realizacin de pagos de impuestos u otros.
Otorgar los pagos a proveedores u otra instancia.

o REA DE LOGSTICA:
A.- DESCRIPCIN DE PERFIL:
CARGO

EJECUTIVO EN LOGSTICA
REQUISITO DE COMPETENCIAS

FORMACIN ACADMICA

Egresado de la carrera tcnica en administracin de

empresas.

SEXO

Hombre y mujeres

OBJETIVO GENERAL DE
CARGO

Contactar con los proveedores y estar en pleno

comunicacin con el brker

CONOCIMIENTO/EXPERIENCIA En operador logstico en comercio exterior

ENTRENAMIENTO

HABILIDADES

B).- OBJETIVO DEL PUESTO:

Almacenes
Control de inventarios.
Compras
Negociaciones con proveedores.
Gestin del servicio.
Atencin al cliente.
Organizado

Contactar y negociar con proveedores para la materia prima y para el envi del
producto mediante el brker.

C).- FUNCIONES GENERALES:

Almacenamiento, control de inventarios, y compras.

D).- FUNCIONES ESPECFICAS:

Atender en forma eficiente y oportuna los requerimientos de los
departamentos de la empresa.
Coordinar la programacin y ejecucin de los inventarios materia prima y
productos terminados y herramientas.
Llevar un kardex electrnico y fsico.
Organizar el sistema logstico de la empresa.
Evaluar a los proveedores
Verificar la calidad de los productos finales.
Coordinar con administracin para la realizacin de compras y pagos a
proveedores.
Llevar un registro de proveedores
Emitir reportes al departamento Administrativo cuando este lo requiera.

REA COMERCIAL

A.- DESCRIPCIN DEL PERFIL

CARGO

EJECUTIVO EN COMERCIAL
REQUISITO DE COMPETENCIAS

FORMACIN ACADMICA

Egresado de la carrera tcnica en marketing o en

administracin de empresas.

SEXO

Hombre y mujeres

OBJETIVO GENERAL DE CARGO

Contactar con los clientes para venta del producto

colocacin del producto.

CONOCIMIENTO/EXPERIENCIA

En el rea comercial y conocimiento del mercado

internacional.
ENTRENAMIENTO

Atencin y servicio al cliente

Ventas

HABILIDADES

comunicacin fluida.
Ser convincente y persuasivo.
Dinmico.
Poder de negociacin.
Alto espritu de servicio

B).- OBJETIVO DEL PUESTO:

Contactar a clientes para productos

C).- FUNCIONES GENERALES:

Comercializacin de productos, dentro de la lnea de la empresa.

D).- FUNCIONES ESPECFICAS:

Mantener contacto con el cliente desde el inicio hasta el final del proceso.
Realizar informes mensuales del departamento comercial.
Formular alternativas de polticas y estrategias comerciales de la empresa.
Elaborar el plan de marketing de la empresa.
Evaluar y disear y proponer estrategias de precios.
Mantener actualizados la base de datos de cliente.
Adecuar la estructura comercial a las necesidades del mercado.
Disear e implementar estrategias de ventas.

Reclutamiento del personal

Seleccin

Induccin

Capacitacin/entrenamiento

Evaluacin

Firma el contrato

Se presenta al equipo de
Diagrama 12: Fuente:
trabajo
Elaboracin propia

ESTRATEGIA DE INDUCCIN, CAPACITACIN Y EVALUACIN DEL PERSONAL:

INDUCCIN DEL PERSONAL:

La Induccin de la empresa, tiene por objetivo facilitar la integracin y
compromiso de los colaboradores con la organizacin. Dando conocer como:

Al personal seleccionado se le ensea toda la ubicacin y las reas de la

empresa
Se le presenta frente a los dems colaboradores y se menciona a que rea
pertenece y sus responsabilidades
Se brinda todo las herramientas necesarias para que
funciones.

desarrolle sus

Le brindaremos el manual de operaciones y funciones (MOF) y el reglamento

interno de trabajo (RIT) en donde esta detallado las funciones y reglas a seguir.
El jefe se reunir con el recin ingresado para explicarle de manera detallada
los siguientes aspectos.
-

Organigrama del rea.

Objetivos especficos del rea.

Funciones del rea.

Funciones del cargo a desarrollar

Mediante ello obtenemos:

Lograr una rpida adaptacin tanto a la Empresa, a su equipo de trabajo
Dar una visin global de la organizacin y especfica de cada una de sus
reas
Generar cultura organizacional.
Entregar herramientas y acciones que permita adquirir las competencias
requeridas para el buen desempeo.
Efectuar el seguimiento adecuado con el fin de canalizar su integracin en la
Empresa.

CAPACITACIN:
La capacitacin en el rea de trabajo es fundamental para la productividad esta
es el proceso de adquirir conocimientos tcnico tericos y prcticos que
mejoraran el desempeo de los colaboradores en sus tareas laborales.

DESARROLLAR LAS HABILIDADES DE LOS COLABORADORES

1.- Identificar problema de desempeo
2.- Diagnosticar y mejorar el problema de comportamiento
3.- Fomentar relaciones laborales
4.- Brindar asesora
5.- Mejorar el desempeo y la actitud

6.- Por pertenecer a la ley MYPE, el estado promueve la capacitacin al personal,

nuestros colaboradores sern incluidos en este proceso.
6.- Escuchar los opiniones de uno de los colaboradores para mejorar los puntos
relevantes que contribuyan y de esa manera sabremos que factores influyen
con el desarrollo eficiente de sus labores.

Con el fin de mejorar el desempeo de nuestros colaboradores y a la vez incentivar,

por ende es recomendable que el trabajo e s en equipo para poder que es lo que
sucede en la empresa se realizara reuniones de induccin que se llevara a cabo los
fines de semana, para crear una clima laboral que permita interrelacin entre los
trabajadores y la empresa.

EVALUACIN DEL DESEMPEO:

REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO:

GENERALIDADES:

1. OBJETIVOS:
El

presente reglamento contiene

las disposiciones internas, que

regulan

las

relaciones laborales entre la empresa y el personal, estableciendo sus derechos y

obligaciones.

El presente Reglamento Interno de Trabajo podr ser modificado cuando as lo

exija el desarrollo institucional y/o las disposiciones legales vigentes que le sean
aplicables. Todas las modificaciones del reglamento interno de trabajo sern
puestas a conocimiento de los colaboradores.

Los casos no contemplados en el presente Reglamento, se regirn por las

disposiciones que en cada caso dicte la empresa en el ejercicio del derecho que
establece las leyes y normas laborales vigentes.

2. FINALIDAD:
Establecer normas genricas de comportamiento laboral, que debe de observar
todos los colaboradores sobre deberes, derechos, incentivos, sanciones,
permanencia, y puntualidad, con la finalidad de mantener y fomentar la armona
en las relaciones laborales entre la empresa y los colaboradores.

3. ALCANCE:
El presente Reglamento es de aplicacin a todos los funcionarios y colaboradores
de la empresa.

DEFINICIONES:
Para la mejor interpretacin y aplicacin del presente reglamento, se define los
siguientes trminos:

Centro de Trabajo: Es la estructura fsica donde se desarrolla las actividades

laborales.

Puesto de Trabajo: Lugar asignado a un colaborador para que desempee las

funciones o tareas asignadas.

Empresa: Es la institucin u organizacin que tiene personera jurdica.

Empleador: Es el representante de la empresa.

Deber: Es la obligacin o responsabilidad de ejecutar una accin.

Derecho: Es la facultad de actuar de acuerdo a nuestra facultad, siempre que

no se vulnere los derechos de terceras personas. Es la potestad de hacer o
exigir cuanto la Ley o Autoridad establezca a nuestro favor.

Asistencia: Es el acto de concurrir al centro de trabajo dentro del horario

establecido.

Inasistencia: Acto de no concurrir a centro de trabajo, o de concurrir despus

de la tolerancia mxima establecida.

Comisin de Servicios: Es la autorizacin que tiene un colaborador para

desarrollar actividades relacionadas al puesto de trabajo, pero fuera de la
empresa.

Permisos: son las ausencias justificadas del trabajo previamente autorizado

por la persona competente.

Faltas: Son las deficiencias e irregularidades cometidas por el personal, ya sea

en forma voluntaria e involuntariamente.

Deficiencias: Son los errores, desviaciones o defectos cometidos por el

personal al realizar sus tareas en el desempeo de sus funciones.

Irregularidad: Son los actos que contravienen las normas, el incumplimiento de

los deberes de funcin y su reiterada negligencia, pudiendo ser voluntarios e
involuntarios.

Sancin: Es el castigo o pena correctiva que se le aplica al colaborador por las

faltas cometidas durante su desempeo de las funciones; su observacin es de
carcter obligatorio.

Puntualidad: Es la concurrencia oportuna del colaborador a su centro de

labores dentro de un horario establecido.

Tardanza: Es la lentitud o demora que emplea el personal para no llegar ala

hora de entrada establecida por el empleador; Se le sanciona con el descuento
remunerativo de sus haberes.

Incentivo: Es el estmulo, premio o reconocimiento otorgado a los

colaboradores por su eficiencia, eficacia, productividad o rendimiento.

Licencia: Derecho del colaborador para ausentarse del centro de trabajo,

otorgado por escrito, por la autoridad competente.

DERECHOS Y OBLIGACIONES DEL COLABORADOR:

Artculo 10.- Los colaboradores de la empresa gozan entre otros los siguientes
derechos:
a. A percibir una remuneracin mensual acorde a las funciones que desempean
y los plazos establecidos.

b. Percibir las gratificaciones semestrales que otorga la empresa, siempre que

tenga ms de un mes de servicio y este laborando en el mes que se otorgue el
beneficio.

DE LA JORNADA Y HORARIO DE TRABAJO:

Artculo 12.- La jornada de trabajo es de ocho (8) horas y se cumplen en el

horario establecido por la empresa, teniendo en cuenta las normas legales
vigentes.

Artculo 13.- La oficina de Recursos Humanos es la responsable de hacer

cumplirlas normas que aseguren el control de asistencia, puntualidad y
permanencia del personal.

ESTRATEGIA DE MOTIVACIN Y DESARROLLO DE PERSONAL:

En la compaa es muy importante la motivacin personal no solo se refiere
sueldo o salario tambin incluyen otras recompensas como incentivos que
garantizan y motivan la satisfaccin del colaborador. Y esto a su vez aumenta la
produccin.

En cuanto a las ventas si se logra llegar a la meta establecida se

abonara un porcentaje adicional.

Realizaremos reconocimientos pblicos al mejor colaborador del mes y

de esa manera incentivarlo y elevarle la moral.

La empresa podr recompensar a su personal por su capacidad,

honestidad, puntualidad, disciplina y contribucin a lograr los objetivos
institucionales. Esta compensacin ser por incentivos variables,
participacin en eventos de confraternidad (deportiva almuerzo).

HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO.

Desarrolla polticas que ayuden a mejorar el entorno de trabajo, como:

 Cuidar y dar uso apropiado, a los equipos que la institucin le hubiera

proporcionado para su proteccin, as como los bienes que estuviesen bajo
su responsabilidad.
Conservar su lugar de trabajo ordenado y limpio.
Usar correctamente los servicios higinicos, en resguardo de la salud e
higiene de los colaboradores.
Desconectar y/o apagar las mquinas, equipos y fluido elctrico al trmino
de su labor diaria; as como mantener cerradas las conexiones de agua de la
institucin.
Sealizacin en el lugar de trabajo, frente a catstrofes

POLTICAS DE REMUNERACIONES Y COMPENSACIONES

La empresa establece un plan de mantener estructuras salariales de acuerdo al
perfil de sus competencias personales del colaborador, y en cuanto a las
compensaciones se dividen entre aquellas que estn establecidas legalmente en el
pas , tambin la empresa decide entregar libremente en forma monetaria y no
monetaria que no son legales

A.- LEGALES
Gratificaciones
Vacaciones asignacin familiar
Horas extras
Horas nocturnas
Seguros
Utilidades

La forma de pago de la remuneracin nica se efectuara de la conformidad

con los dispositivos legales vigentes.

La remuneracin estar afecto palos descuentos de ley en el pas

La empresa otorgara al colaborador 2 gratificaciones en el ao (julio y
diciembre) no menos de un sueldo fijado en el contrato, las vacaciones sern
pagadas una vez cumplida un ao.

El colaborador que tenga hijo o familia se le brindara la asignacin familiar,

siempre en cuanto presente los documentos de acuerdo al reglamento.

B.- NO LEGALES
comisiones
bonos
incentivos variables
La empresa ofrece compensaciones que no son legales para incentivar y motivar al
colaborador cuando se cumpla los objetivos establecido por la organizacin y se
preocupa por su bienestar personal.

4. Formulacin y diseo
4.1 Visin

Ser una organizacin internacional lder, innovadora y rentable en el mercado

de alimentos con productos orgnicos de alta calidad.
4.2 Misin

Elaborar productos naturales, libre de agroqumicos y preservantes, adems de

rescatar y fomentar las races milenarias del pas, aprovechando al mximo los
recursos que nos brinda la naturaleza.
4.3 Cultura Organizacional
4.3.1 Valores
TRABAJO EN EQUIPO: Lograr una mayor integracin entre los
colaboradores para crear un buen clima laboral.
DEMOCRACIA PARTICIPATIVA: Para la toma correcta de decisiones en
conjunto lo que ayuda a fortalecer el desarrollo de la empresa.
HONESTIDAD: Basada en la confianza y la franqueza como elemento de
retroalimentacin.
CALIDAD: Estar comprometidos en brindar productos y servicios logrando
superar las expectativas de nuestros clientes.

4.4 Anlisis macroexterno (SEPTE) (5 Fuerzas de Porter)

ANLISIS EXTERNO A TRAVS DEL SEPTE

o ANLISIS SOCIO CULTURAL:

En estados unidos el 33% de la poblacin corresponde a la edad de 45 y

54 aos que son los principales y lo ms preocupados en consumir de
productos orgnicos.

Los consumidores de norteamericanos conocen acerca de productos

ecolgicos orgnicos y naturales, que influencian sobre familiares y
amigos para fomentar la compra.

En el pas como estados unidos La principal razn para la compra de

alimentos orgnicos es la salud y nutricin propia y del grupo familiar
Y tambin es la presentacin del producto y las especificaciones. Otras

razones importantes son: sabor, seguridad alimenticia y proteccin

ambiental.

Lo ms importante que slo el 38% de los consumidores de productos

orgnicos consideran el sabor como el principal factor de decisin.

Segn los estudios realizados el mercado estadounidense reportan que

entre 33% y 47% de los consumidores han realizado compras de
alimentos orgnicos y derivados, los cuales tienen el concepto que estos
productos son ms seguros, de mayor calidad y ms nutritivos que el
resto de los alimentos.

o ANLISIS ECONMICOS:
Estados Unidos tiene una de las economas ms grandes del mundo, es
el mejor mercado para hacer negocios, muestra de ello es que
actualmente tiene varios tratados comerciales firmados con diversos
pases, pero en el periodo 2008 2011 la economa de Estados Unidos
ha sufrido la crisis econmica, las causas o factores de esta crisis se han
dado por los altos precios de las materias primas, la sobrevalorizacin
del producto, una creciente inflacin a nivel mundial y la amenaza de
una recesin en todo el mundo, los cuales provocan riesgos de crditos
bancarios, hipotecas. La causa raz de toda crisis segn la Teora
austraca del ciclo econmico es una expansin artificial del crdito, esta
crisis surge de la expansin crediticia ficticia orquestada por los bancos
centrales, y que ha motivado que los empresarios invirtieran donde no
deban. Pero todo no impide que an se siga realizando negocios con
este mercado. (3)
Aun teniendo estos inconvenientes no se ha detenido el comercio y aun
se sigue manteniendo buenas relaciones comerciales entre Per y
Estados Unidos, permitindonos seguir con el proyecto.
COYUNTURA ECONMICA DE EEUU
% VARIAC.ANUAL
POBLACIN (MILLONES)

2008
308,3

2009
310,8

2010
313,3

2011 (P)
315,8

PIB REAL

0,0

-2,6

2,8

2,8

CONSUMO PRIVADO

-0,3

-1,2

2,4

2,3

CONSUMO PBLICO

2,8

1,6

2,0

-0,2

INVERSIN FIJA

-6,4

-18,3

5,7

12,1

EXPORTACIN

6,0

-9,5

15,0

8,5

IMPORTACIN

-2,6

-13,8

18,8

9,5

14.369

14.1191

14.597

15.285

46.601,0

45.423,0

46.590,4

48.410,2

PIB NOMINAL
(MILES DE MILL. DE US$)
PIB PER CPITA, US$

Tabla 02: Informe Instituto Valenciano de la Exportacin - Febrero 2011 - http://web.worldbank.org/

Segn el anlisis, las perspectivas de la economa de Estados Unidos estn

prximas al 3% para el cierre del 2011. Segn informacin del FMI (Fondo
Monetario Internacional) demostraban un crecimiento del 2,8% en 2010 frente
a un -2,6% en 2009. Estados Unidos primera economa mundial con un PIB
superior a los 14,7 billones de dlares en 2010 que concentra cerca del 21% del
total de todos los pases. Primer importador mundial de mercancas ms del
13% de las importaciones mundiales en 2010.
Es el tercer pas exportador mundial con 8%, poblacin prxima a 310 millones
siendo considerado el tercer pas mayor del mercado mundial, a continuacin e
China e India.
Sobresale como pas con una mayor per cpita mundial con un PIB per cpita
de 47.000 dlares. Su industria es la segunda ms competitiva en el ranking
mundial (2009), seguido nicamente de Suiza.
EVOLUCIN PRINCIPALES INDICADORES DE EEUU EN LOS LTIMOS AOS
%

2005

2006

2007

Crecimiento econmico

3,1

2,9

2,0

Consumo

3,2

3,1

2,8

Inflacin

3,4

3,2

2,9

Desempleo

5,5

4,6

4,6

Exportaciones

6,9

8,4

8,4

Importaciones

5,9

5,9

2,2

Tabla 03: Fuente: WorldFact Book 2010 CIA

Estados Unidos export productos por valor de 1,9 billones de US$ frente a
importaciones por valor de 1.27 billones de US $. El resultado de los intercambios con
el exterior fue un saldo comercial deficitario en 0,63 billones Principales productos
exportados: productos agrcolas (frutas, maz) 9.2%, suministros industriales
(productos qumicos orgnicos) 26.8%, bienes de capital (transistores, aviones, piezas
de automviles, computadoras, equipos de telecomunicaciones) 49.0%, bienes de
consumo (automviles, medicinas) 15.0%

PRINCIPALES DESTINOS DE
EXPORTACIONES
15.00%
10.00%

12.21%
6.58%

5.00%

4.84%

4.33%

4.10%

0.00%
Canad

Mxico

China

Japn

Reino Unido

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIONES

Grfico 02: Fuente: Elaboracin Propia - WolrdFact Book de CIA, 2010.

PRINCIPALES PRODUCTOS IMPORTADOS POR USA

35.00%
30.00%
25.00%
20.00%
15.00%
10.00%
5.00%
0.00%

30.40%

32.90%

8.20%

4.90%
AGRICOLAS

31.80%

SUMINISTROS
INDUSTRIALES

PTROLEO
CRUDO

BIENES DE
CAPITAL

PRODUCTOS IMPORTADOS
Grfico 03: Fuente: Elaboracin Propia - WolrdFact Book de CIA, 2010

BIENES DE
CONSUMO

PRINCIPALES PAISES PROVEEDORES DE USA

CHINA,
19.30%

OTROS,
32.10%

CANADA,
14.24%

ALEMANIA,
4.53%
JAPON,
6.14%

MEXICO,
11.12%

Grfico 04: FUENTE: WolrdFact Book de CIA, 2010.

El estado de California es una gran potencia econmica, pionera y lder en

numerosos segmentos de la industria, tal como aeronutica, tcnica espacial,
informtica, electrnica y la industria mdica, la industria del cine y televisin
en Hollywood, Los ngeles, California, por s misma en trminos de PIB, la
octava potencia mundial, por delante de pases como Brasil o Espaa. La
capital del estado es Sacramento y es la ciudad ms grande, en cuanto a
extensin y poblacin es Los ngeles.
o ANLISIS POLTICO:
ESTADOS UNIDOS:
Estados Unidos de Norteamrica tiene una forma de gobierno Repblica
Federal constitucional compuesta por 50 estados y un distrito federal, el
actual presidente es Barack Obama, el cual es elegido cada periodo de 4
aos. El gobierno est regulado por un sistema de controles y equilibrios,
definidos por la Constitucin, que sirve como el documento legal supremo
del pas.
En

el

sistema

federalista

estadounidense,

los

ciudadanos

estn

generalmente sujetos a tres niveles de gobierno: federal, estatal y local; los

deberes del gobierno local comnmente se dividen entre los gobiernos de
los condados y municipios. Todas las leyes y los procedimientos

gubernamentales estn sujetas a revisin judicial, y se anula cualquier ley

que est en contra de la Constitucin.
Estados Unidos ejerce una influencia global econmica, poltica y militar,
miembro permanente del Consejo de Seguridad de Naciones Unidas, la
ONU tiene sede en la ciudad de Nueva York. Tambin es miembro de la
Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico. La inmensa
mayora de los pases tienen una embajada o un consulado en Washington
D. C. Tambin goza de fuertes lazos con el Reino Unido, Canad, Australia,
Nueva Zelanda, Japn, Corea del Sur e Israel. (6)
El Per es un socio estratgico de Estados Unidos, prueba de ello es la
aceptacin y firma del Tratado de Libre Comercio TLC, vigente hasta la
fecha y el anterior

Imagen 01: Mapa Poltico de Estados Unidos

o ANLISIS TECNOLGICO:
En la actualidad las telecomunicaciones han permitido mejorar la
comercializacin de productos, adems de automatizar los procesos logsticos
y operativos de plantas procesadoras de productos agrcolas.
El cambio tecnolgico se ha dado de manera importante, en los procesos para
transformar las materias primas en productos; en los sistemas de facturacin
y de cobro; en la forma de distribuir y comercializar los productos y servicios.

ALGUNOS CAMBIOS EN LA INDUSTRIA DE PRODUCCIN ALIMENTICIA:

El uso de acero inoxidable en las mquinas, superficies y utensilios que
entran en contacto con los alimentos, en lugar de aluminio o fierro
galvanizado.
Filtrado de aire para ambientes aspticos.
Nuevos envases y empaques para extender la vida til del alimento.

o ANLISIS ECOLGICO:
En la actualidad la tendencia est en constante cambio, sobre la importancia
de la responsabilidad del medio ambiente, por el ecosistema, la
biodiversidad, la contaminacin ambiental y evitar una degradacin cada
vez mayor. El cuidado del medioambiente de la produccin de alimentos
orgnicos contribuye a preservar la diversidad de las especias, promoviendo
que la actividad del hombre se desarrolle en sintona con la naturaleza. Los
campos de cultivos orgnicos conviven con una gran variedad de plantas,
animales y microorganismos que no resistiran a la utilizacin de productos
qumicos de la agricultura tradicional. Las empresas han tomado un grado de
conciencia, fabrican los productos cumpliendo y respetando normas de
proteccin al medio ambiente.

ANLISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER

Segn Porter las empresas difieren entre s en funcin a cinco fuerzas
competitivas bsicas. La comprensin de estas es fundamentalmente para
poder desarrollar una estrategia que asegure el desarrollo de una ventaja
competitiva sostenible en el tiempo. Estas cinco fuerzas competitivas son:

Competidores Potenciales
Existe una barrera alta a la entrada, por lo que es baja la amenaza de entrada de nuevos competidores.

Crece el nmero de nuevas

empresas que producen y
comercializan las cuales podran
conseguir crecimiento ms
prximo en el mercado
internacional. Depende de la
barrera de ingreso.

Competencia Actual
La realidad de los competidores
existen un nmero de
productores e importadores de
mermelada.

Productos Sustitutos
Las empresas que elaboran y que tienen una
demanda, los productos sustitutos y que los
consumidores podran sustituir como fresa, pia,
mango, etc por lo que existe una alta amenaza de
los productos sustitutos.

Segmento de mercado personas

adultas entre 45 a 55 aos.

4.6 Anlisis Externo (EFE)

4.7 Anlisis Interno (EFI)

o A
N

L
I
S
I
S
D
E
L
O
S
P
R
O
V
E
EDORES:
EMF SAC, realiza la eleccin de los proveedores considerando los siguientes
puntos:

PRECIO

Se evala las cotizaciones de acuerdo al

mercado.

CALIDAD

Cumplimiento de caractersticas especficas

requeridas por el mercado.

TIEMPO DE ENTREGA

Se evala el grado de compromiso de entrega.

CERTIFICACIN

Cumplimiento de normas nacionales

internacionales de dicho producto.

EMPRESAS FORMALES
(ACTIVOS)

Seguridad y confianza y emisin de facturas.

Tabla 04: Elaboracin Propia

A).- PROVEEDORES MARACUY:

Razn social : BELLO HORIZONTE

RUC

: 20492103536

Direccin

: Calle Monte Blanco 268 Chacarilla del Estanque Surco - Lima 33

Contacto

: Luis Nacarino

Telfono

: (+51 1) 372-0839 / 9996-70547 / 9979-22176

E-mail

: inneco@terra.com.pe / bellohorizonte@terra.com.pe

Certificacin : USDA

Razn social : ECOANDINO SAC

RUC

: 20419184111

Direccin

: Calle los tulipanes 188 interior 402 el polo, Surco, Lima

Contacto

: Carlos Gernimo Samaniego Lpez

Telfono

: (+07 1) 275 1647-

E-mail

: ecoandino@ecoandino.com / exportaciones@ecoandino.com

Sitio Web

: www.ecoandino.com

Productos

: Maracuy, lcuma, y sus derivados

Certificacin :

Lima 6527823

- USDA / Organic Production Methods (JAS)

- Fair Trade Federation / Koser Certificated

B.- PROVEEDORES DE CAJAS DE CARTN:

o Razn social : PAPELSA S.A.
RUC

: 20101927904

Direccin

: Av. Las Torres MzE Lt. 2 Urb. La Capitana Santa Mara de lima
Lurigancho

Contacto

: Manuel Federico Garca Madrid

Telfonos

: 3581825 - 5511735 Fax: (01) 6131850

E-mail

: www.papelsa.net

C.- PROVEEDORES DE ETIQUETAS:

o Razn social : IMPRESIONES PUBLICITARIAS CALEB S.A.C
RUC

: 20519268460

Direccin

: JR. JIRON CALLAO 427 - LIMA / LIMA / LIMA

Contacto

: Fernndez Nieto Augusto

Telfonos

: (01) 4286067

Web

: http://www.datosperu.org/ee-impresiones-publicitarias-caleb-

sac
D.- PROVEEDORES DE ENVASES DE VIDRIO Y TAPAS:
o Razn social : ENVASES DE VIDRIO SAC
RUC

: 20512516794

Direccin

: RUFINO TORRICO NRO. 889 DPTO. 209 LIMA - LIMA - LIMA

Contacto

: Alvarado Pitman Cesar Ramon

Telfonos

: (01)375-2044

F.- PROVEEDORES DE LA MAQUINARIA AGROINDUSTRIAL:

Razn social : SUMINCO SA
RUC

: 20509685615

Direccin

: Av. Javier Prado Este N 7069 Mayorazgo 5ta Etapa Ate Lima

Contacto

: Fernando Javier Baravalle Boggen

Telfonos

: (01) 2024060 3482244

Per

Pagina Web : www.suminco_peru.com

o

ANLISIS DE LOS COMPETIDORES:

El anlisis nos permite observar el desarrollo de la competencia y conocer
sus debilidades para nosotros convertirlas en oportunidades, y lograra
satisfacer las necesidades de los clientes.
A) COMPETENCIA NACIONAL:
Dentro de las principales empresas exportadoras peruanas de mermeladas
a diferentes destinos de acuerdo las aduanas del Per son los siguientes.
o Selva Industrial SA
o Industrias alimenticias Cusco SA
o Productos Alimentarios Misky SAC

B) COMPETENCIA INTERNACIONAL:
El mercado de estados unidos importan mermeladas de distintos pases de
origen en el 2009 los principales pases que lo hacen la competencia a las
mermeladas peruanas en orden de importancia.
Colombia
Canad
Alemania
India
EMF SAC, cuenta con una competencia directa, empresas productoras y
exportadoras:

Productos Alimenticios Madaseal, Antioquia - Colombia

Fruvtevia, Caldas - Colombia
Frutex de Colombia SA.
1.2.1 Productos sustitutos
En el estudio realizado de los alimentos procesados tiene una tendencia

a crecimiento constante de un 8%, dato del cuadro de exportacin jaleas y

mermeladas, para los prximos aos, debido al apogeo que se presenta este
sector en el mercado de Estados Unidos.
La tendencia de crecimiento se debe principalmente al gran mercado interno
que posee dicho pas con una demanda creciente y la mayor parte son los
jvenes con altos ingresos con preferencia de consumo para la comida
preparada.
El incremento de consumo de la comida de origen tnico, en mercados de
Estados Unidos est en principales ciudades con mayor crecimiento
demogrfico hispano, donde ha permitido a la introduccin de los productos
como: conservas alimenticias y salsas, frutas y vegetales en conserva, jugos y
bebidas.
PARTICIPACIN EN EXPORTACIN DE MERMELADAS POR FRUTO:

MARACUYA
U$ 16 mil

AGUAYMANTO
U$ 0.5 mil

FRESA
U$ 382 mil
SAUCO
U$ 458 mil

1.2.2

EXPORTACIN JALEAS Y MERMELADAS PER - USA

Tabla 14: Fuente: Agrodataperu

1.2.3

EXPORTACIONES JALEAS, MERMELADAS DE FRUTA PRINCIPALES

MERCADOS:

15%
ESTADOS UNIDOS
32%

PUERTO RICO
GUATEMALA
EL SALVADOR
POLONIA
ALEMANIA
NICARAGUA
HOLANDA

34%

7%

2% 2% 2%

3%

3%

OTROS

o EXPORTACIN JALEAS Y MERMELADAS DIVERSOS FRUTOS PER - USA

4.8 Anlisis FODA

FACTORES
EXTERNOS

FACTORES
INTERNOS

FORTALEZAS
1. Producto natural.
2. Cumplimiento y aplicacin de buenas
prcticas de manufactura en el
proceso de produccin (DIGESA).
3. Conocimiento
tcnico
y
administrativo de todos los procesos
elaboracin.
4. Capacidad
de
Flexibilidad
del
producto.
5. Contamos con varios proveedores de
distintas regiones con calidad
estndar.
6. Contamos con representantes en
distintos lugares del exterior.
7. Profesionales altamente calificados a
disposicin.

DEBILIDADES
1. Poco grado de adquisicin prstamo
de entidades financieras por no ser
conocida.
2. Carencias en la cadena logstica local:
movilidad no propia.
3. Alquiler de almacn (2) que no cuenta
con las condiciones apropiadas para su
conservacin
antes
de
su
transformacin o como de producto
elaborado.
4. Reducido conocimiento del capital
extranjero por nuestra empresa.
5. Falta de conocimientos en el uso y
manejo del TICs.

OPORTUNIDAD
1. Creciente demanda mundial a favor de
productos alimenticios saludables y
naturales.
2. Tendencia
creciente
por
consumir
productos de rpida preparacin, uso o
consumo.
3. Firma de Tratados comerciales por el
gobierno peruano aprovechando los
beneficios del TLC Per Usa.
4. Alto ndice de promocin por parte del
gobierno de la marca Per,
5. El gobierno del Per promueve el
desarrollo de las Pymes.
6. Diversidad Micro-climtica que permite
abastecimiento contino de la materia
prima (6 a 8 meses en el ao).
7. Aprovechamiento
de
las
ventanas
comerciales.
ESTRATEGIAS F O
Comercializaremos los productos en
envases prcticos para facilitar el consumo
del producto. (F1/O1-2)
Brindaremos informacin clara y precisa
de los usos y beneficios del producto.
(F1/O4).
Ingresaremos al mercado Americano a
travs de un brker.
(F1-6/O1-3-7).
Estricto
control,
evaluacin
y
cumplimiento constante de normas y
leyes.
(O 6 / F 5-6).
Exigir y controlar a los proveedores de
envase y embalaje que cumplan los
requisitos de salubridad internacional.
(O 3/F 2-7).
Lograr y mantener un estado financiero
slido. (F7/O7)
ESTRATEGIAS D O
Aprovechamiento de KnowHow de
empresas exportadores exitosas aplicando
el benchmarking.(Anlisis de procesos).
(D2-5/O1-2)
Determinar nuevas formas para la
conserva de nuestra materia prima y
producto final ya sea por inversin propia
o terciarizacion.
(D3/O2-6)
Asociarnos
con
ADEX,
PromPeru,
participar
constantemente
en
las
capacitaciones Ministerio de Comercio
(D4/O3-5
Pertenecer y participar activamente en
consorcios de exportadores.
D4/O3-4-5-7)
Bsqueda de socio extranjero para invertir
en nuestra empresa.
(D1/O1)

AMENAZAS
1. Inseguridad del consumidor a la
compra de productos nuevos.
2. Incumplimiento por parte de
nuestros principales proveedores.
3. Factores climticos que afecten el
abastecimiento del producto.
4. Incremento de la oferta de
productos sustitutos.
5. Incremento
competidores
nacionales e internacionales.
6. Infraestructura portuaria deficiente
con sobrecostos.

ESTRATREGIAS F A
Difusin del valor nutricional del
producto.
(F1/A1-4)
Contaremos con personal altamente
calificado en marketing que nos
ayuda a posicionar nuestro producto.
(F7/A5)
Buscaremos las mejores propuestas
u ofertas de navieras y agentes que
intervienen en el transporte
internacional.
(F6/A6)
Conocimientos en los procesos de
elaboracin suplen la tardanza de la
llegada de la materia prima.
(F3-4/A2)

ESTRATEGIAS D A
Participacin constante en ferias
internacionales, revistas y/o folletos
de
promocin
del
sector
agroindustrial.
(D5/A1)
Emplear insumos de alta calidad para
proporcionar productos con alto nivel
de aceptacin del pblico.
(D1/A2-4)
Considerar una amplia variedad de
precios para competir de buena
manera.
(D1-4/A1-4-5)

4.9 Establecer Objetivos a Largo Plazo

EMF SAC, tiene como objetivo, de expandirse en el mercado internacional con
alimentos orgnicos procesados, con caractersticas y cualidades beneficiosas
para la salud, poco industrializados en Per aprovechando los tratados
comerciales, la promocin exportadora del estado peruano y la marca Per
en un enfoque ms histrico.
o OBJETIVOS A CORTO PLAZO:

Alcanzar los rendimientos ptimos.

Capacitar al personal en la elaboracin de mermeladas.

Disminuir el nmero de faltas y ausentismo.

o OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO:

Mejorar los procesos productivos para reducir costos.

Consolidar una cartera de clientes fijos y confiables en el mercado de

los ngeles - California USA.

Lograr un abastecimiento continuo de materia prima.

Desarrollar nuevas canales de distribucin Promover las cualidades

exticas y beneficiosas, de productos orgnicos.

Incentivar el cultivo de frutos andinos con potencial exportable.

Promover la certificacin USDA a los productores.

Mejorar la capacidad operativa y administrativa Incentivar el cultivo

de frutos andinos con potencial exportable.

o OBJETIVOS A LARGO PLAZO:

Incrementar el nivel de productividad.

Incrementar las ganancias en 10%.

Disminuir un 20% la proporcin de costos fijos sobre los costos

totales.

Posicionar la marca como la mejor proveedora de productos nativos

peruanos.

El consumidor an no tiene confianza de nuestros productos debido

al desconocimiento de la marca.

Obtener rentabilidad y administrar para dar una mejor vida til

permanente a la empresa.

o OBJETIVOS ESTRATGICOS:

Incentivar el conocimiento de los alimentos orgnicos y fomentar su

consumo, que concentra especialmente sus actuaciones en el mbito
de consumo de productos orgnicos.

Mejorar la eficacia de los organismos de control y certificacin, con el

fin de actuar ms directamente sobre los mbitos del control y la
certificacin publica de los alimentos orgnicos.

Alcanzar niveles de excelencia en la calidad y prontitud con que se

atiende al usuario consumidor.

Lograr una participacin

durante el primer ao de ingreso en el

mercado.
4.10

Diseo y seleccin de estrategias

La estrategia planteada para que la empresa nueva en el mercado de
mermeladas de frutas orgnicas, pueda competir en el mercado
norteamericano debe de partir de la distincin y reconocimiento de los
competidores existentes. Se debe diferenciar a los competidores
extranjeros, principalmente de las empresas mexicanas lderes en el
mercado

norteamericano,

las

empresas

colombianas

con

ms

participacin en la exportacin de producto similar y planear estrategias

distintas en cada caso.
o ESTRATEGIAS:

A. ESTRATEGIAS GENRICAS:

SEGMENTACIN:

o Elaborar productos dirigidos a mercados que tengan

tendencias a consumo de productos orgnicos.

DIFERENCIACIN:
o Producir mermeladas con envases biodegradables insumos
100% naturales sin preservantes con certificacin orgnico
aceptada en el mercado destino.

LIDERAZGO DE COSTO:
o Reducir los costos de produccin por medio de la mejora de
los procesos de produccin.

REDUCCIN DE COSTO:
o Buscar alternativas de menor costo
o La estrategia escogida es la alta segmentacin debido a que
son productos relativamente nuevos.

B. ESTRATEGIAS ESPECFICOS

MARKETING:
o Brindar informacin a los consumidores de las cualidades
proteicas, nutritivas de nuestros productos de manera
constante.
o Aprovechar la publicidad de las maravillas naturales que se
encuentra en el Per, para promocionar la potencialidad
nutritiva de los productos.

PRODUCCIN:
o Desarrollo de productos alternativos dietticos.
o Investigar nuevos frutos con sabores exticos.

RECURSOS HUMANOS:
o Contratar personal temporal para las pocas de mayor
demanda.
o Capacitar al personal en la elaboracin de mermeladas a
partir de recursos 100% naturales.

o Implementar una planta flexible que permita adaptar la

cantidad de trabajadores a los aumentos y disminuciones de
la oferta de materia prima.

FINANCIAMIENTO:
o Buscar fuentes alternativas de financiamiento a travs de
entidades de cooperacin nacional e internacional.

C. ESTRATEGIAS FUNCIONALES
MIX DE MARKETING
El estudio del proyecto se Inici con los siguientes puntos que consideramos
cruciales para la mejor aplicacin del plan de marketing:

CONSIDERACIN AMBIENTAL:
Se realiz un estudio a los consumidores de la ciudad de Los ngeles,
del cual se obtiene la tendencia de consumo y el enfoque ambiental,
los resultados nos indican que son ms conscientes del concepto
ecolgico, por lo que consideramos el uso de envases de vidrio no
desechables que puedan tener un doble uso como recipientes para
almacenar, se consider que el cartn del embalaje y el etiquetado del
envase son reutilizables y permiten ser reciclados.

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO:

Se considera para la estrategia de marketing que los consumidores
tienden a preferir productos ms avanzados con bajo costo. La
estrategia que se consider el cual se implementar es la innovacin
constante, nuevos usos para el consumo de la mermelada y enfocar la
tendencia al mercado gurmet.

DIFERENCIA DE PRECIO:
Establecer estrategia de precio, con poder de negociacin se considera
un margen de centavos de dlar para lograr la aceptacin del
producto, se empleara precio de introduccin promocional vigente el
primer mes del envi.

MOVIMIENTO DE TIPO DE CAMBIO DEL DLAR:

Se considera la variacin y la proyeccin del tipo de cambio

pronosticado a un ao, teniendo en cuenta la informacin brindada
por la Organizacin Mundial de Comercio, fuente ms confiable para
pronosticar nuestras ventas y precios de venta.

ADMINISTRACIN GUBERNAMENTAL DEL COMERCIO:

Estrategias de cumplimiento en normas legales y certificaciones
fitosanitarias requeridas, pago de aranceles, para proteger el envi y
no tener impedimentos en ADUNA de destino.

ESTRATEGIA DE CANAL DE DISTRIBUCIN INTERNACIONAL:

Contratar la empresa de logstica ms ptima y de costo favorable
para la empresa, considerando la seguridad del envo, las empresas
sern escogidas por su trayectoria comercial.

5. IMPLEMENTACIN
5.1 Implementar Estrategias

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO:

o DETALLES DEL PRODUCTO:
Producto

: Mermelada de Maracuy

Tamao y peso

: Frascos de vidrio 250 gr. Tapas 6.6 cm

Nombre comercial

: Maracuy Jam

Marca

: The Secret of The Passion

Partida arancelaria

: 2007.99.91.00

Descripcin arancelaria

: Las dems mermeladas de frutas y otros

frutos, obtenidos por coccin, incluso con adicin de azcar u otro

edulcorante.

Se entiende por mermelada como un producto formulado a base de

fruta entera, trozada o molida con una misma cantidad de azcar, que ha sido
calentada y evaporada hasta alcanzar una concentracin de azcar
equivalente a los 65 Brix. La mermelada es la mezcla del azcar de la fruta y
el azcar agregado con la pectina presente o adicionada, para formar un gel,
que le otorga al producto una naturaleza especial. El gel se forma cuando la
mezcla alcanza los 65 Brix (65% de azcar), una acidez de 1% y un contenido
total de pectina de 1 por ciento. En casos de materias primas poco cidas y de
bajo contenido de pectinas, es necesario adicionar cido y pectina exgenos.
El principio bsico en la conservacin de las mermeladas es su baja actividad
de agua, por su alta concentracin de azcar.
La calidad de una mermelada estar siempre determinada por la calidad de la
materia prima que se use, pero la fruta entera o en trozos imprimir un
carcter especial al producto, por lo que siempre se considerar de una
calidad superior que uno preparado con fruta palpada.
Se ha tomado como referencia la composicin qumica de mermelada de
frutas en 100 g de parte comestible:
Contenido en 100g de alimento
Energa (Kcal.)

286

Agua (g)

26g

Protenas (g)

0.4g

Grasa (g)

0.2 g

Carbohidrato (g)

73,1 g

Fibra (g)

0,6g

Ceniza (g)

0,3g

o CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS:
SABOR

Tpico a fruta fresca (dulce) exenta de sabores extraos.

OLOR

Caracterstico, fragante. Exenta de olores extraos.

TEXTURA :

Suave, homognea y sin grumos

COLOR

amarillo cristalino, exento de partculas extraas.

The Secret Of The Passion es una mermelada extica y de contenido

mstico por las propiedades natural y ecolgico, de exquisito sabor. Tambin
fomentamos el desarrollo sostenible para los agricultores y productores.

o SIGNIFICADO DE LA MARCA:
The Secret of The Passion o El Secreto de la pasin, nombre que
deviene por las descripciones y atributos del producto estrella, maracuy,
al cual se le atribuye un legado mstico y milenario de la amazona del
Per, el mismo revalora el sentido histrico de nuestro pas, provoca

atencin ante el pblico espectador, lleva en si un legado cultural, la

imagen nos muestra una historia viva, y aun presente en nuestros das. La
hoja donde est escrito el nombre indica naturaleza, salud, pureza y
frescura y sentido ecolgico.
o PRESENTACIN Y ETIQUETA
La presentacin de las etiquetas que se colocaran en los envases de 250
gr de mermelada de maracuy, el cual tiene como fondo a los frutos de
cada producto en su estado ms apetecible publicitariamente, los cuales
demuestran las cualidad organolpticas en un enfoque provocador,
demuestran una simbiosis con la naturaleza de perfecta apreciacin.
Se incluye las cualidades naturales del producto, los ingredientes y
contenido nutricional

en respectivos cuadros de

color

blanco

transparente que no opacan al fondo de la etiqueta, se incluye el cdigo

de barras para la identificacin de la trazabilidad el diseo de la etiqueta
contiene dos cuerpos rectangular fusionando con cuadrado de bordes
circulares que le dan al producto una presentacin de fcil atraccin para
el cliente final.
Ambas etiquetas especifican el detalle de orgnico, contienen el logo USDA que se
brinda a aquellos productos que son 100% orgnicos y que han sido aprobadas
por las leyes americanas, el cual indica que la materia prima empleada es orgnica
y est certificada, cada uno contiene el nombre del producto la etiqueta est
diseada en idioma ingls.
Se incluye los datos y logotipo de la empresa productora exportadora, pagina web,
e-mail y telfono para mayor informacin al cliente o consumidor final.
La etiqueta est fabricada cumpliendo estndares que solicita el FDA para que se
pueda ingresar al mercado de los EEUU.

o ESTRATEGIA DE PRECIO:

o ESTRATEGIA:
Manejar precio de promocin / introduccin, manejando mrgenes
pequeos los cuales estarn dadas por nuestro costeo desde arriba hacia
abajo o desde abajo hacia arriba, esto quiere decir, utilizar el precio
promedio del mercado destino y evaluar los costos en regresin hasta
llegar a nuestro costo de produccin. Precio: $ 5 - 6 aprox.
PRECIOS REFERENCIALES DEL PRODUCTO

Tabla 20: Fuente: Prochile/ Elaboracin Propia

o ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN O PLAZA:

En general, el sistema de comercializacin que se emplear est integrado por
la empresa productora o exportador, el intermediario, el distribuidor
mayorista, quien es el nexo con los minoristas (supermercados, el canal
institucional o comnmente llamado Food Service, el que se encuentran los
restaurantes, hoteles, colegios, entre otros, y las tiendas de productos
orgnicos exclusivos.
Dentro de este sistema de comercializacin, el distribuidor mayorista juega un
papel importante, ya que es el principal contacto con los supermercados,
quienes debido a la dificultad logstica y a los costos que acarrea el proceso de
importacin, recurren a los mismos para su abastecimiento. Por lo tanto, los
distribuidores mayoristas son los encargados de todo el desarrollo de la
logstica requerida para la comercializacin de la mermelada en el punto de
venta, lo que implica la administracin de los inventarios y la realizacin de
actividades de promocin.

La especializacin del distribuidor mayorista en estas funciones dificulta el

acceso directo del exportador a las cadenas de supermercados.
As como se destaca el papel de distribuidor mayorista como uno de los ms
importantes en la cadena, el papel del intermediario ha venido perdiendo
importancia debido a la mayor disponibilidad de informacin en el mercado.
Por otro lado, al nivel de distribucin minorista, los supermercados se destacan
como los agentes ms importantes para el mercado de productos
manufacturados. Una de las caractersticas ms sobresalientes de estos
minoristas es su poder de negociacin frente a los proveedores, poder que les
permite mantener altos niveles de exigencia en trminos de precios, calidad y
servicios complementarios generando, de esta manera, un mercado cada vez
ms competitivo.
Cabe mencionar que la industria de productos orgnicos constituyen hoy, y
hacia el futuro, uno de los negocios ms lucrativos para las cadenas de
supermercados en Estados Unidos, por la tendencia de consumo de productos
que beneficien a la salud y el sentido de una vida ms prolongada, entonces la
tendencia en los supermercados sea a ofrecer un espacio ms amplio para un
nmero cada vez mayor de productos orgnicos.
Dado que el maracuy es una fruta extica casi desconocida para los
consumidores estadounidenses, el canal ms adecuado para su introduccin en
este nuevo mercado a travs de un distribuidor mayorista, es el canal de
supermercados y tiendas de productos orgnicos, para posteriormente
empezar su comercializacin en los (Food Service) en donde se puede
comercializar la mermelada como producto gourmet en los platos principales y
como ingrediente en postres.

o ESTRATEGIA DE PROMOCIN:

Contratar un representante de ventas en el estado de Los ngeles.

Promocin por medio de paginas web, Facebook

http://manufactured-goods.blogspot.com/

Inscripcin en ALibaba

Inscripcin en Agroterra

Participacin permanente con PromPeru

Participacin en ferias internacionales:

PMA FRESH SUMMIT:

Es la evento mas grande del mundo sobre frutas y
vegetales, lugar donde ms de 17.000 participantes
provenientes de todas las cadenas de suministros de
frutas se renen como una comunidad, con el fin de aprender, establecer
relaciones y hacer negocios, por lo general es realizado el mes de octubre
de cada ao, con sede frecuente en, Orlando (Florida) - Estados Unidos.

www.pma.com/freshsummit

E-mail: showmanagement@pma.com

NATURAL PRODUCTS EXPO WEST:

La feria N 1 de Estados Unidos, junto con su gemela la
ExpoEast, 3,200 expositores y 47,000 visitantes, concurren
compradores, importadores, mayoristas, responsables de
cadenas de negocios naturales y/o orgnicos; de todos los
Estados de Norteamrica, se realizan en el mes de Marzo en Anaheim
(California).
www.expowest.com

o ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POSVENTA:

Para mantener constante contacto con nuestros clientes crearemos un espacio
en nuestra pgina web para atencin post venta el cual permite un contacto
durante las 24 horas del da, considerando las 3 horas de diferencia entre Lima
y Los ngeles, hacer un seguimiento de las compras y verificar la satisfaccin

del cliente, nuestra atencin va On-line nos permitir atender todas las
expectativas e inquietudes de nuestros clientes. La informacin de la pgina
web, e-mail y telfono se encuentran en las etiquetas de las envases.
o ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO:
Nos enfocaremos en estos dos puntos:

Posicionamiento por el estilo de vida.

Posicionamiento con respecto al uso y beneficios de la mermelada

Aprovechar las ventanas comerciales, para captar ms clientes, implementar

una publicidad grfica indicando las bondades y cualidades milenarias,
saludables y protenicas de los productos, financiar una publicidad en video no
tan elevada en costo para publicitar el producto en ferias internacionales.
Definicin del negocio
Este perfil de mercado tiene como objetivo brindar un panorama general de la
situacin actual de la industria manufacturera y la industrializacin de
productos orgnicos como el maracuy en el mercado mundial y nacional,
adems de identificar tendencias y ofrecer contactos comerciales, para la
reciente exportacin de este producto.

La creacin de una empresa dedicada a la produccin y exportacin de

mermeladas a base de frutos orgnicos, que iniciar sus operaciones en la
ciudad de Barranca, empleando materia prima proveniente de la amazona,
para procesarlos en producto altamente competitivo y de calidad, producto
que va dirigido a satisfacer consumidores de productos orgnicos, saludables
de fcil uso y con alto contenido protenico, producto que comercializar en el
condado de Los ngeles, estado California, Estados Unidos.
La empresa se basa en aprovechar los beneficios de los recursos naturales
orgnicos, que son poco industrializados en el pas, el pblico objetivo est

compuesto consumidores de productos orgnicos con bajo insumo qumico que

favorezcan su salud.
Las estrategias de marketing estn enfocados a posicionar la marca del
producto The Secret Of Passion en la mente del consumidor el cual denota,
cultura milenaria, poder nutricional del producto, compromiso con la ecologa y
la innovacin.
La inversin requerida para poner en marcha este proyecto asciende a S/. 90.000.00
nuevos soles en los cuales estn incluidos los aportes de los socios que son un total de
S/. 50,000.00 y un financiamiento por S/. 40,000.00 de la hipoteca de un terreno
ubicado en una zona rural ubicado en la Panamericana Norte km. 188 a 15 min de la
provincia de Barranca perteneciente a unos de los socios, para solventar los costos que
devienen de iniciar las operaciones. La informacin necesaria contenida en este plan de
negocios se encuentra detallada y ordenada.