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BACARAT Distribuciones y Servicios

Distribuidor Exclusivo de:
Bodega Tierra Colorada y Tacuil de Salta
Viñedos Miguel Minni de Mendoza
Para la provincia de Córdoba
www.bacaratds.com.ar // bacarat@hotmail.com.ar // 0351-153021374
Salta es conocida por muchas cosas, pero las que más se destacan son sus hermosos paisajes y sus
Inigualables vinos.
Los paisajes no podemos traértelos, pero sí sus excelentes Vinos

Degustar un vino, es algo que a muchos nos apasiona, pero el saber reconocer olores, sabores y otras cosas que
componen este exquisito producto…. Muchas veces es difícil.
Pero con una pequeña guía, del Sommelier – Barman Marcos Damián Francisca, esto se puede hacer mucho
más placentero….
Por ello, Bacarat invita a sus Clientes y Amigos al Curso de Degustación de Vinos
El curso constará de 3 Clases una vez por semana, los Días Lunes de 21.30 a 23.30 aprox. en Constantino Bar sito en
Rafael Núñez 4865 Fte. Al nudo vial 14.
Dictado por el Sommelier – Barman Marcos D. Francisca
15 años de experiencia en gastronomía.
Trabajos como Sommelier para bodegas: Ruca Malen, Llaver, Chandon, Félix Lavaque, Tacuil y otras.
Profesor de Azafrán, escuela de gastronomía.
Profesor de Interchef, escuela de gastronomía.
Profesor en Mariano Moreno en la carrera de Bartender
Director y profesor de la carrera de Sommelier en Escuela Patagónica. Tucumán.
Experiencia en España, como barman, camarero y recorriendo distintas D.O.C. y sus bodegas.
Rivera del Duero, Toro, Rueda, Bullas, Jumilla, Yecla.

Clase I

Lunes 13-08-12 de 21.30 a 23.30

El vino, definición, historia
Disciplinas asociadas al mundo del vino.
Clasificación.
Introducción a la cata. Diferencia entre cata y degustación
Sentidos que intervienen en la cata.
Técnica de cata, condiciones ideales, vocabulario, elementos necesarios.
Vinos blancos. Varietales, color y su evolución, principales descriptores aromáticos, temperaturas de servicio.

Clase II

Lunes 20-08-12 de 21.30 a 23.30

Equilibrio de sabores, diferencia entre gusto y sabor.
Importancia de la temperatura del servicio.
Equilibrio de sabores, clasificación de los aromas.
Factores que influyen en la calidad del vino
Vinos espumantes. Vinos rosados

Clase III

Lunes 27-08-12 de 21.30 a 23.30

El roble, crianza
Decantar un vino.
Importancia de la copa.
Vinos tintos, descriptores aromáticos, temperatura de servicio.
Botellas, tapones, cápsulas
Consejos de compra y guarda.

Degustaremos vinos de las Bodegas José Luis Mounier – Tierra Colorada – Miguel Minni entre
otras.
Acompañaremos cada clase con distintos tipos de ágapes para una mejor apreciación de los vinos y
sus distintos cepajes.
Al terminar el curso, entregaremos un diploma de asistencia y un vino de Regalo.
El valor incluye Material bibliográfico, bocaditos y Vinos.
La duración de las clases 2 hs. aprox
Inscripción General $ 300.00
Clientes Bacarat y Constantino Bar y La Recova de la Cañada $ 250.00
Confirmar al Email Bacarat@hotmail.com.ar o bacarat@bacaratds.com.ar
El curso dará comienzo con la asistencia mínima de 10 integrantes del grupo y un máximo de 20.