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Duracin de las fases fenolgicas del cultivo de granadilla


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Resumen
Introduccin
Metodologa
Resultados
Discusin
Conclusiones
Bibliografa

Resumen
En el sector Tierras Coloradas, junto a la ciudad de Loja, se estudio el efecto de la fertilizacin qumica en 5
niveles (0-0-0, 100-50-300, 160-15-140, 170-110-170, 160-100-160, kg/ha de N-P-K), sobre la duracin de
las diferentes fases fenolgicas y en la produccin, de dos ecotipos de granadilla (Local y Colombia),
sembradas a una densidad de 800 plantas/ha, en el sistema de tutoraje T telgrafo. El diseo
experimental utilizado en la investigacin para el anlisis de datos fue un bifactorial con arreglo en parcelas
divididas. Se determin que el ecotipo Colombia es el ms precoz y productivo: ya que la etapa vivero dur
129 das, la fase reproductiva se inicio a los 521 das, la cosecha se realiz a los 692 das de la siembra en
semillero; la produccin obtenida fue 132,77 frutos/planta/ao con mejores caractersticas de tamao, forma,
peso y grados Brix que el Local, en el cual la etapa de vivero dur 162 das, la fase reproductiva se inicio a
los 566 das y la cosecha a los 698 das, con un promedio de 38,16 frutos/planta/ao. El anlisis econmico
determin que la mejor TIR, 72 % se obtuvo en el ecotipo Colombia con el nivel mnimo de fertilizacin
recomendado por el Laboratorio de Suelos de la Facultad de Ciencias Agrcolas de la Universidad Nacional
de Loja; en el ecotipo local la mejor TIR, 35 % se obtuvo con el nivel mximo de fertilizacin recomendado
en dicho laboratorio.
Introduccin
La granadilla Passiflora ligularis, es originaria de la zona andina, en el Ecuador se cultiva en las provincias
de Pichincha, Imbabura, Tungurahua y Azuay, en la provincia de Loja su cultivo esta limitado a pequeas
plantaciones que vegetan y producen en forma casi natural, pese a que las caractersticas agroecolgicas
de la regin se consideran como las ms adecuadas para implementar cultivos de esta especie. La
granadilla tiene un alto contenido de minerales y vitaminas, lo que ha provocado que su demanda se
incremente en los ltimos aos.
En Colombia, Ecuador y Venezuela, se han desarrollado nuevas tcnicas de cultivo como es el sistema de
tutoraje, la fertilizacin qumica u orgnica en funcin de las particularidades de cada regin y necesidades
del cultivo. En ensayos realizados sobre fertilizacin en nuestro pas, Castillo (1989), obtuvo una produccin
de 30 000 kg/ha/ao, Velsquez, et, al., (1992), un promedio de 54 773 kg/ha/ao. Agribussines (1992),
afirma que se puede obtener cosechas de entre 400 000 y 700 000 frutos/ha/ao; en tanto que lvarez
(1992), obtuvo un promedio de 46 800 frutos/ha/ao, estos resultados son superiores en relacin a los
obtenidos en los niveles testigos de las respectivas a las investigaciones, por lo que los investigadores
recomiendan la fertilizacin; en tal virtud este trabajo se constituye en uno de los primeros aportes para
generar informacin acerca de la tecnologa del cultivo, ajustado a las particularidades de la regin.
Los objetivos en torno a los cuales se realiz el ensayo fueron:
Determinar la duracin de las diferentes fases fenolgicas en dos ecotipos de granadilla cultivados en la
hoya de Loja, para seleccionarlos en funcin de la precocidad y productividad.
Evaluar la respuesta de dos ecotipos de granadilla a la fertilizacin mineral en dosis completas de N-PK, para recomendar la alternativa de mejor produccin y rentabilidad.
Metodologa
La investigacin se realiz en el sector Tierras Coloradas, ciudad, cantn y provincia de Loja, ubicado entre
los 695 875 y los 9 556 695 UTM, a 2 190 msnm, el clima, segn Koppen corresponde a templado, lluvioso,
mesotrmico, fro e isotermal y segn Holdridge la zona de vida ecolgica se establece como bosque seco
montano bajo (bs-MB).
Las caractersticas del suelo son: pendiente 20 %, estructura granular, color caf amarillento, profundidad
efectiva de 25 cm, textura Fo-Ac, densidad aparente 1,30 g/cm3, capacidad de campo 23 % w, punto de
marchitez permanente 11 % w, infiltracin bsica 8,5 mm/h, pH 5,51, MO 2,27 %, N 32,75 ug/ml, P2O 5 9
ug/ml, K2O 135 ug/ml.

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ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO


Para el trabajo se utiliz: semilla, fundas de polietileno, mantillo, formol, alambre galvanizado N 12, clavos
de 10 cm, grapas, puntales, cordel plstico, materia orgnica, urea, sper fosfato triple, cloruro de potasio,
cal, aperos de labranza, anlisis de suelos, formularios, instrumentos de medida, y material fotogrfico.
El trabajo de Campo se inicio con la recoleccin de frutos para semilla, la que desinfectada con una solucin
de Vitavax 500 PM (1g/l de agua), se sembr en un sustrato con suelo franco, arena de mina y mantillo de
montaa (2-1-1), desinfectado con solucin de formol al 37 % (1 l/50 l de agua) Para favorecer la
germinacin y aclimatacin para el transplante, se construy un micro invernadero y un umbrculo de
luminosidad regulable.
La preparacin del suelo se hizo eliminando malezas, con dos pases de arado de traccin animal, el cultivo
se estableci en marco real, las hileras se las orient en direccin del viento, en contra de la pendiente,
separadas a 2,5 m de distancia y 5 m entre plantas (800 plantas/ha). Los hoyos de 0,4 m por lado,
recibieron una abonadura y enmienda de base compuesta por una mezcla de suelo superficial + 15 kg de
mantillo + 0,5 kg de carbonato de calcio. El transplante se realiz cuando las plantas cumplieron 162 das
desde la siembra, colocando una por hoyo. La fertilizacin se realiz en cobertera 15 das despus del
transplante con la dosis descrita para cada tratamiento, Cuadro 1.
El sistema de sostn y conduccin utilizado fue la estructura de T o telgrafo, construido con postes de
madera de eucalipto de 12 a 15 cm de dimetro x 2,5 m de altura y cruceros de 8 a 10 cm de dimetro por
1,5 m de longitud, Al centro y extremos del crucero se coloc 3 hilos de alambre galvanizado N 12.
Al aparecer el primer zarcillo de las plantas de granadilla se realiz el amarre, que consiste en atar una
cabuya plstica desde la parte inferior del tallo hasta el alambre central del telgrafo. La poda de formacin
consisti en eliminar todo brote axilar a lo largo del tallo principal, el despunte para inducir a la brotacin de
dos guas primarias, que se podaron cuando alcanzaron una longitud de 2,5 m que a su vez indujo al
desarrollo de laterales que forman el mantel sobre el telgrafo.
El sitio del ensayo se mantuvo libre de malezas para que no compitan con la plantacin, la primera
deshierba y el planteo se realiz a los 30 das, y luego cada 2 meses hasta que la planta se desarrollo
completamente; la corona hecha en el planteo sirvi para el riego, el que se hizo en funcin de la
caractersticas hidrofsicas del suelo, profundidad radicular y evapotranspiracin (Blaney & Criddle
modificado por la FAO 1994).; al no existir coeficiente de cultivo (kc) se tom nicamente como referencia la
evapotranspiracin.
El control de larvas de Dione spp. conocido como gusano de los cuernos que atacan al follaje y brotes s
hizo en forma manual. Para Las enfermedades: Botrytis sp. y Oidium sp. que en forma estacional y
espordica afectaron al cultivo se realiz un nico control preventivo con azufre en dosis de 3 g/l de agua.
METODOLOGA PARA EL PRIMER OBJETIVO
Para el estudio de la fenologa se delimitaron dos etapas: La de vivero y la del sitio definitivo. La
manifestacin de un cambio fisiolgico o la formacin de un nuevo rgano vegetativo o reproductivo se
consider como el paso de una fase a otra; se delimitaron las siguientes fases: La emergencia y la
formacin de la primera hasta la octava hoja verdadera, emisin del primer zarcillo, emisin de brotes, gua
primaria, lateral de fructificacin, aparicin del primordio floral, cuajado de frutos y maduracin fisiolgica
comercial. El tiempo de observacin en cada fase comprendi, desde la manifestacin del cambio hasta que
ste se presente en el 50 % del nmero de plantas del vivero, y en el 100 % de las unidades experimentales
en el sitio definitivo. El anlisis de estos datos se realiz mediante la estadstica bsica en la etapa de
vivero, mientras que en el sitio definitivo el anlisis se rigi de acuerdo al diseo experimental planteado
para el segundo objetivo.
METODOLOGA PARA EL SEGUNDO OBJETIVO
Para dar cumplimiento a este objetivo, los datos obtenidos en el campo se analizaron de acuerdo al diseo
experimental planteado para el efecto. Esquema bifactorial 2 x 5, con arreglo en parcelas divididas, en el
que se validaron los factores: A, Ecotipos de granadilla (Local E1, Colombia E2); y B, Niveles de
fertilizacin (F0 - F1 - F2 - F3 - F4), totalizando 10 tratamientos, con cuatro repeticiones, la unidad
experimental estuvo constituida por dos plantas.
Cuadro 1. Niveles de fertilizacin por tratamiento.

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Velsquez et al (1992);

FNCC (s.f.);

Laboratorio de Suelos de la FCA-UNL.

Las variables dependientes registradas durante el ensayo se detallan en la tabla 1,con sus respectivas
unidades de medida, la frecuencia y forma de registro.
El anlisis financiero de los diferentes tratamientos se hizo en base a: los egresos e ingresos actualizados al
14 % (VAN), y con ello se calcul la relacin B/C, el Retorno a la mano de obra RMO, el retorno a la tierra
RT y la TIR. Para establecer el valor de la produccin (VP), la fruta cosechada se cotiz al precio de
mercado Local.
Tabla 1. Variables dependientes registradas durante el ensayo.

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Resultados
FENOLOGIA DEL CULTIVO DE GRANADILLA
Se determin que el ecotipo Colombia es el ms precoz y productivo: la etapa de vivero dur 129 das, la
fase reproductiva se inicio a los 521 das, la cosecha se realiz a los 692 das de la siembra en semillero En
tanto que en el ecotipo Local la etapa de vivero dur 162 das, la fase reproductiva se inicio a los 566 das y
la cosecha a los 698 das. Las diferentes fases fenolgicas para la etapa de vivero y sitio definitivo, como la
vegetativa y reproductiva se detallan en el Cuadro 2, y Figura 1.
Cuadro 2. Tiempo transcurridos para la manifestacin de las fases fenolgicas del cultivo de granadilla, en
la etapa de vivero y sitio definitivo, sector Tierras Coloradas, Loja 2010.

Figura 2. Manifestacin de las fases fenolgicas en los ecotipos de granadilla, en relacin a las condiciones
climticas, durante la etapa de vivero y sitio definitivo, en el sector de Tierras Coloradas, Loja
2010.
VARIABLES ESTUDIADAS EN LA FASES VEGETATIVA Y REPRODUCTIVA

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El mayor crecimiento de dimetro de tallo principal a los 420 das del transplante, cuadro 3, se logr con el
tratamiento T7 y T8, con influencia de los niveles de fertilizacin F1 y F2 . La emisin de brotes en esta
fecha fue mayor para el nivel F0, entre los niveles de fertilizacin no existi diferencias estadsticas.
Cuadro 3. Promedios para variables en la fase vegetativa, por tratamiento, ecotipo y fertilizacin en el cultivo
de granadilla, en el sector de Tierras Coloradas, Loja, 2010.

Las caractersticas intrnsecas del ecotipo rigen el crecimiento fenolgico de las plantas, siendo mejor el
Colombia, as en el cuadro anterior, podemos observar que el mayor crecimiento de dimetro de gua
primaria fue con el tratamiento T7. y en el nivel F2; para la variable nmero de nudos por gua primaria no
se detecto significacin estadstica. El promedio de dimetro de lateral longitud y nmero de nudos ms alto
se registr para el tratamiento T8, en lo que respecta a la influencia de la fertilizacin se demuestra que para
las condiciones experimentales es indispensable, puesto que el nivel F0 en las tres variables report los
promedios ms bajos, y en conjunto los cuatro niveles, no difieren significativamente entre s, pero s del
testigo nivel F0.
Cuadro 4.

Promedios para variables en la fase reproductiva, por tratamiento, ecotipo y fertilizacin en el


cultivo de granadilla, en el sector de Tierras Coloradas, Loja, 2010.

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El mayor nmero de botones florales, nmero total de flores cadas por gua, nmero de frutos por lateral y
planta en el primer y segundo ciclo anual se obtuvo en los tratamientos T10 y T8, con el ecotipo Colombia;
el que mostr tambin las mejores caractersticas de fruto; el resumen de estas variables se presentan en el
cuadro 5.
Cuadro 5. Promedios para variables de frutos cosechados, por tratamientos, ecotipo y fertilizacin en el
cultivo de granadilla, sector de Tierras Coloradas, Loja, 2010.

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ANLISIS FINANCIERO DEL CULTIVO DE GRANADILLA


Los indicadores econmicos demuestran que los mejores tratamientos son los del ecotipo Colombia, la TIR
ms alta se obtuvo con los tratamientos T10, T8, T7 YT9; a excepcin del testigo el cual presenta
rentabilidad negativa. El ecotipo Local nicamente muestra rentabilidad positiva en el tratamiento T4, con
una TIR del 35 %, ver cuadro 6.
Cuadro 6. Anlisis financiero para el cultivo de granadilla, proyectado a cuatro aos, Loja, 2010.

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Discusin
Como se ha evidenciado el ecotipo Colombia supera en precocidad al Local en todas las fases vegetativas y
reproductivas a excepcin de la maduracin de frutos, debido a que existe gran heterogeneidad gentica
entre ecotipos. Las diferencias fenotpicas son ms evidentes cuando, se les suministra una adecuada
fertilizacin, tal como lo manifiesta lvarez (1992) y Castillo (1989).
La fertilizacin se constituy en un factor determinante del crecimiento del dimetro del tallo principal a partir
de los 300 das del transplante, fenmeno fisiolgico identificado en maracuya por Malavolta en 1994, y
tambin en la emisin de brotes que a su vez esta influenciada por el despunte del tallo principal (240 das
del trasplante), de lo que se desprende que la influencia del fertilizante se manifiesta una vez que este haya
reaccionado, hacindose imprescindible para que las plantas desarrollen todo su potencial gentico,
fenmeno evidenciado en el ecotipo Colombia frente al Local; y del testigo frente a los restantes niveles de
fertilizacin. Este efecto es contradictorio en l ltimo periodo de evaluacin pues el nivel F0, testigo, a
emitido el mayor nmero de brotes por planta, debido a la falta de elementos nutritivos en el suelo, siendo el
fsforo principalmente, el elemento que retrasa la emisin de brotes secundarios, en un continuo
atrofiamiento de sus pices.
El dimetro y nmero de nudos de gua primaria, la emisin y crecimiento de laterales en el ensayo se
manifiesta como una caracterstica intrnseca de los ecotipos, notndose un mayor vigor en el ecotipo
Colombia que mostr un mejor desarrollo en todo el periodo de evaluacin, con entrenudos ms corto y
mayor dimetro. El factor fertilizacin nicamente influyo en el dimetro de la gua primaria, as mismo como
en el caso anterior el nivel testigo F0, mostr un menor crecimiento frente a los restantes niveles de
fertilizacin, que entre s estadsticamente no difieren. Adems entre el despunte del tallo principal y la
formacin de guas primarias, se presentaron condiciones climticas desfavorables: vientos fuertes y
granizada que causo efectos adversos que retrazo la formacin de nuevos rganos por efecto de la ruptura
de gran parte del follaje y pices de reciente formacin.
En la floracin se demuestra que la aplicacin equilibrada de nutrientes favorece la emisin de flores, pero
su permanencia en la planta depende de mecanismos de autorregulacin fisiolgica y de las condiciones
climticas favorables, igual que en la formacin y cuajado de frutos, nuevamente el ecotipo Colombia se
destaca frente al Local, incluso algunos testigos no entraron en esta fase, atribuyndole la situacin a un
desbalance en la relacin P-K, ya que cuando los niveles de fsforo son ms bajos que los de potasio se
retraza la floracin, disminuye el nmero y tamao de frutos en estas especies, como lo afirman Abanto
1970 y Aguirre et, al. 1977 citados por Malavolta. De lo que se desprende que la mayor produccin es la
repuesta fisiolgica de la planta, al aporte de nutrientes, condiciones climticas y de suelo favorables; as los
mejores resultados obtenidos son en el ecotipo Colombia, en los niveles F3 y F1 en el primer ciclo,
manifestndose esta tendencia en el segundo ciclo de produccin anual.
La diferencia existente entre los coeficientes de variacin se atribuye a que las unidades experimentales en
algunos casos compartieron condiciones menos favorables como los testigos, adems que la unidad
experimental estuvo conformada por dos individuos lo que contribuy a incrementar los errores de muestreo
y medicin ya sea de los efectos individuales, genticos, fisiolgicos y ambientales en que se desarrollaron
las plantas especialmente en los primeras etapas de crecimiento y desarrollo.

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En el cultivo de granadilla los costos iniciales de implantacin son un tanto elevados, pero estos se pueden
amortizar durante la vida comercial del cultivo, hasta cuatro aos. Del anlisis financiero se ha podido
observar que los mayores egresos lo constituye el sistema de conduccin, las labores y operaciones
culturales son reducidas, al igual que es mnima la demanda de productos fitosanitarios. Por lo tanto este
cultivo con un buen manejo de insumos y mejorando la tecnologa local de produccin, puede generar
buenos rditos econmicos.
Conclusiones
El ecotipo Colombia es el ms precoz y productivo con un promedio de tiempo transcurrido desde la
siembra en semillero hasta la primera cosecha de 692 das, en tanto que el Local es de 698 das.
Las mejores caractersticas de desarrollo en la etapa vegetativa, par dimetro para tallo principal,
gua primaria y lateral se reporto en el nivel de fertilizacin F1, el nmero de brotes por planta en el
nivel F0, el nmero de nudos por gua primaria y lateral en el nivel F3, y la mayor longitud de lateral
tambin en el nivel F1. Para estas variables el ecotipo Colombia nuevamente reporto los mejores
resultados.
Las variables de la fase reproductiva muestran que el ecotipo Colombia es el que emite y pierde
mayor nmero de flores, se halla influenciada por la fertilizacin que entre niveles no difiere, pero s
frente al testigo; la fructificacin promedio es de 132,77 frutos/planta/ao; no se reporta significacin
para tratamientos y niveles de fertilizacin e incluso para ecotipos en el primer ciclo.
Las caractersticas de fruto validan al ecotipo Colombia como el mejor, tanto en tamao, forma,
peso y contenido de azcar. El mismo resultado se observa tambin en el nivel de fertilizacin F3
170-110-170 kg de N-P-K/ha.
Del anlisis econmico determinamos que: El ecotipo Colombia con un nivel de fertilizacin de 160100-160 kg de N-P-K/ha es el mejor, con una relacin B/C de 1,73 y una TIR de 72 %. En tanto que
el ecotipo Local mostr nicamente rentabilidad con el nivel de fertilizacin de 170-110-170 kg de NP-K/ha, con una relacin B/C de 1,24 y una TIR de 35%.
Bibliografa
AGRIBUSSINES. 1992. Manual tcnico del cultivo de la granadilla. Quito, Ec. Corporacin Andina de
Fomento. p. 4-7-14-65.
ALVAREZ, G. 1992. Propagacin y cultivo de granadilla Passiflora ligularis Juss. Loja-Ec., INIA-FCA-UNL.
p. 2-3-4-5-16.
CASTILLO, M. 1989. Diagnstico del cultivo de granadilla en la provincia de
Tungurahua. Ambato,
Ec. , IIAP-UTA-Fiar. p. 13.
CASTILLO, M. 1989. Cultivo de la granadilla. Ambato, Ec. , IIAP-UTA-Fiar. p. 2.
FEDERACION NACIONAL DE CAFETALEROS DE COLOMBIA / FNCC. s.f. Cultivo de la maracuya. p.
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MALAVOLTA, E. 1994. Nutricin y fertilizacin de maracuya. Piracicaba, Brasil. Universidad de Sao Paulo.
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VELASQUEZ, L., et al. 1992. Desarrollo tecnolgico de los cultivos de granadilla Passiflora ligularis J. y
mora Rubus glaucus, Benth. Ambato,Ec. UTA-FIAgr.-CONUEP. p. 5, 23-37, 62-63, 67-70.
Enviado por:
atahualpa
sebasasri@yahoo.es

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