Bukowski tavern

BEER  SNACKS  
 

MARCONA  ALMONDS    sea  salt,  rosemary  &  maple  +  parmesan  powder    4  
FRIED  OLIVES  IPA  marinated  cocktail  olives-­‐  topped  with  chervil,  truffle,  &  leek  relish  +  dijon  8  
CHICKEN  DRUMSTICK    1  deep  fried  buttermilk  chicken  drumstick  with  jalapeno  sausage  gravy  6  
KANGAROO  BALLS  meatballs  in  cilantro  soy  lime  sauce  with  cashew,  serrano,  &  yuzu  gremolata  12  
 

TATERS  &  TOTS    
 

POUTINE  TOTS  cheese  curds,  gravy,  chives    10  
POE  TOTS  black  lava  sea  salt,  horseradish  cream,  pork  belly  tots,  &  tater  tots  +  topped  with  brussels  &  bacon    12  
WHITE  TRASH  the  original  with  green  chile  cheese  sauce,  jalapeno  &  tortillas  9.25  
SKINS  prosciutto,  sweet  &  potato  chips  with  onion  strings,  &  green  kosho  tabasco  sauce    8  
CHIPS  N  DIP  celery  root  &  cauliflower  chips,  charred  cauliflower,  creamed  kefir  cauliflower  sauce  &  onion  9    
 

SALADS  
 

HOP  SALAD  baby  lettuces,  caramelized  onion,  blue  cheese,  &  cascade  hop  vinaigrette      9  
BELGIAN  WHIT  grilled  endive,  orange,  arugula,  pine  nut,  romano  &  a  whit  beer  vinaigrette    9  
BLOODY  MARY  celery  leaves,  greens,  pickled  pearl  onion,  cherry  tomato  &  horseradish  vinaigrette    
BUBBLE  &  SQUEAK  root  vegetables,  fried  onion,  pilsner  potatoes,  frisee,  elderflower,  sausage,  egg  
 
 
 
 
 

BURGERS  

Bukowski tavern
mild,  kinda  hot,  &hot,  and  drowning  in  flame,  beer  ketchup  on  table  
 

BUK  tomato,  onion,  pickle,  cheese  9.95  
ANTLELOPE  cranberry  jalapeno  jus,  beer  cheese  sauce    14.95  
BOAR  pork  fat  back  tomato  confit,  charcoal  tomato  sauce  14.95  
BRUSSELs/BRISKET  bacon,  brussels,  brie,  pickled  mustard  seed  and  onion  marmalade  13.95  
HABANERO  burning  in  water,  drowning  in  flame…  10  
ELK  grilled  hen  of  the  woods,  brie  cheese,  cured  tomato,  belgian  whit  mustard  13.95  
LAMB  cucumber,  serrano  chile  mint  sauce  12.95  
BISON  sorachi  sriracha  ketchup,  dijon    13.95  
DUCK  bbq  &  cranberry  spiced,  truffle  rosemary  cream    13.95    
CAMEL    ras  el  hanout,  sauce  ?    13.95    
TUNA  peppercorn  coriander  rub,  pink  peppercorn  soy  aioli,  wasabi  greens    15.95  
BLACK  QUINOA  cumin  scented  &  parsnip  horseradish  aioli    10.95  
IZAKAYA  MUSHROOM  sake,  soy,  chive,  &  griddled  tofu  (grind  tofu  with  mushrooms)  ginger  tomato  
AVOCADO    lime,  cilantro,  green  bamboo  rice,  grilled  scallion  &  fried  basil    11.95  
 

DOGS  
BUK  DOG  toasted  bun  3  
GAME  DOG  gator,  bison,  venison    13  
HOP  PICKLES:  homemade    2  
ADD  ONS:  GLUTEN  $2,  BACON  $3  GOSE  BEER  CURED  FOIE  $6