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Universidad Nacional de Trujillo

Escuela de Ingeniería Industrial
Evaluación de Proyectos de Inversión

Profesor: Dr. Luis A. Benites Gutiérrez

Diseño de Plantas
(Material reproducido por el Autor para uso exclusivo en clase)
Dr. Luis A. Benites Gutiérrez

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Introducción:
Cada proyecto requiere de un tratamiento particular en
cada una de sus etapas, aún cuando aparentemente
tenga similitudes con otros proyectos.
Una de las etapas mas importantes del Diseño de un
proyecto es la del Diseño y Disposición de las plantas ó
lugares de producción.

MS. Luis A. Benites Gutiérrez

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...Introducción....
Al respecto se han acumulado mucha teoría,
experiencia y conocimiento sobre diversas materias
que confluyen en este punto, como son Ingeniería de
Métodos, Diseño de Plantas, Electricidad, Tratamiento
de aguas, Tecnología de materiales de construcción,
Máquinas y Herramientas, Geología, Biología, Química
etc.
Así que difícilmente puede encontrarse un método
único en el diseño de una planta, pero si se puede
hablar de aspectos generales que deben incluirse en su
desarrollo.
MS. Luis A. Benites Gutiérrez

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Diseño y Disposición de Plantas
1. Selección de Terreno
1.1 Abastecimiento de Materia Prima
1.2 Suministro de Agua

1.3 Mano de Obra Disponible
1.4 Transporte
1.5 Drenaje y sitios de desperdicios

1.6 Combustible y fuerza motriz
1.7 Terreno para futuras ampliaciones

MS. Luis A. Benites Gutiérrez

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4 Puertas 2.Diseño y Disposición de Plantas 2. Luis A.8 Servicios Auxiliares 2.3 Ventanas 2.5 Alumbrado 2. MS. Construcción de la Planta 2. Benites Gutiérrez 5 .9 Almacenes 2.10 Equipo Sanitario 2. 2.7 Drenajes de piso 2.2 Muros y Techos 2.11 Seguridad 2.12 Comunicaciones 2. 2. 2.1 Pisos 2.6 Ventilación 2.

Luis A. MS.3 Elementos Básicos del Layout 3. Trazado de la Planta. 3. Benites Gutiérrez 6 .4 Recomendaciones 4. Pasos a seguir.2 Tipos Clásicos de Layout 3. Costeo de la planta.1 Principios básicos del Layout 3.Diseño y Disposición de Plantas 3. 5.

a la dirección de Industrias. Primero. la cual debe ser remitida al Ministerio correspondiente. Benites Gutiérrez 7 . para construir una planta se debe presentar una solicitud de inscripción en el Padrón Industrial. existe la Ley 13270. Ley de Promoción Industrial. Luis A.Diseño y Disposición de Plantas 1. Selección de Terreno Tener en cuenta los factores que van incidir en el costo de instalación y el costo de operación de la Planta. MS. según el Art. 160. En el Perú. debe estudiarse los reglamentos locales al respecto. Deben analizarse los puntos indicados a continuación.

porque de acuerdo al tipo de producto.1 Abastecimiento de Materia Prima Generalmente se busca la proximidad de la planta con la Materia Prima. la materia prima puede experimentar manipulación. MS. mermas. embalajes intermedios ú otro factor que permita llevar la Materia Prima hasta la planta originando así mayores ó menores costos. Luis A. transporte. Benites Gutiérrez 8 .Diseño y Disposición de Plantas 1.

Tampoco es recomendable el agua dura (Ca y Mg) El agua debe ser potable. Normalmente. por un proceso de tratamiento que determine las características del agua con que se cuenta y a la cual se debe llegar. MS. Benites Gutiérrez 9 . particularmente de sulfatos de hierro. Luis A. previo análisis. el agua debe estar libre de contaminación y con bajos contenidos de sales minerales.Diseño y Disposición de Plantas 1. así como el proceso que debe desarrollarse para conseguirla. sino tiene que pasar.2 Suministro de Agua Difícilmente existirá un proceso productivo que no requiera agua.

Indirecto y Administración y Venta MS. Luis A. Hay factores de estacionalidad ó temporadas. que hay que tener en cuenta así como la imagen de la empresa como polo de desarrollo dentro de una sociedad.3 Mano de Obra Disponible La disponibilidad de mano de obra requiere un análisis.Diseño y Disposición de Plantas 1. Hay que determinar el personal clave y aquel que puede cambiarse fácilmente. sobre todo cuando requiere cierta capacitación y destrezas que no se consiguen en los poblados adyacentes. Benites Gutiérrez 10 . Debe clasificarse como Personal Directo.

En algunos proyectos es necesario desarrollar este tema en forma paralela y detallada por los costos adicionales directos ó indirectos que se originen. Tal es el caso de proyectos mineros. Benites Gutiérrez 11 . comunicaciones. Prima y salida de Productos Transformados o terminados. Luis A. electricidad. Deben contemplarse la producciones presentes y futuras. Deben contemplarse las normas vigentes de carga y transporte. combustibles y cementos.Diseño y Disposición de Plantas 1. MS. ecológicos.4 Transporte La facilidad de transporte es crucial para la llegada de Mat.

Luis A.Diseño y Disposición de Plantas 1. la construcción de pozas de tratamiento. Benites Gutiérrez 12 . desechos sólidos. rejillas y uso de filtros que minimicen el impacto ambiental causado por los desperdicios emitidos. MS. Deben cumplirse con las normas vigentes y los reglamentos locales al respecto. Tener en cuenta que los costos de tratamiento de estos desperdicios en algunos casos es muy alto y deben estar considerados con el proyecto.5 Drenaje y sitios de desperdicios Estudiar. analizar y diseñar la red de drenaje. De la misma manera las salidas de humos.

Determinar las necesidad presentes y futuras de energía incluyendo factores de estacionalidad. MS. En todo caso debe constatarse el tipo de corriente necesitada vs. amperaje. eólica. a gas. fase.6 Combustible y fuerza motriz Estudiar. Luis A. solar ó simplemente del abastecimiento de la empresa eléctrica de la ciudad. hidroeléctrica. Todo debidamente costeado. Determinar los costos por tipo de fuente. transformador. a petróleo. Benites Gutiérrez 13 . obras físicas adicionales como Casa de Fuerza. la corriente suministrada. voltaje.Diseño y Disposición de Plantas 1. analizar y diseñar la red de Fuerza Motriz.

Luis A. deberá observarse el terreno disponible para futuras ampliaciones.7 Terreno para futuras ampliaciones Al seleccionar el terreno para la planta. así como la orientación de las mismas. MS. Disponibilidad de servicios. Deberá tenerse en cuenta los costos de cercado y preparación así como el mantenimiento.Diseño y Disposición de Plantas 1. Benites Gutiérrez 14 . industrias aledañas etc.

Generalmente el edificio debe ser funcional.Diseño y Disposición de Plantas 2. Construcción de la Planta Una vez seleccionado debidamente el sitio para la planta. es decir distribuido de acuerdo al proceso y a los equipos que se van a instalar. El tipo de producto influye algo en esto. Benites Gutiérrez 15 . *** Estas son especificaciones muy generales *** MS. Debe considerar futuras ampliaciones. pero en muchos proyectos se considerará adaptaciones ó modificaciones. Luis A. se considera el tipo de construcción que se va a levantar. Todo debe estar perfectamente costeado. Cuidado con los costos históricos ó hundidos. Es preferible construir un edificio nuevo.

Construcción de la Planta Se deben considerar: Area de Servicios Area de Producción Area para futuras ampliaciones MS. Luis A. Benites Gutiérrez 16 .Diseño y Disposición de Plantas 2.

Niveles de iluminación y ventilación d. resistencias y características funcionales para techos. Dimensiones. paredes. Evaluar el requerimiento de superficie proyectándose al futuro. Instalaciones especiales. Tipos de puertas y accesos. tipos de piso. Luis A. e. Benites Gutiérrez 17 . c. Edificaciones y costos.Diseño y Disposición de Plantas Estimación de las necesidades de Terreno y edificaciones a. b. MS.

1 Pisos Los pisos del área de procesos y de calderas se construirán de hormigón. MS. anclajes. las pendientes. canaletas. zonas de limpieza.Diseño y Disposición de Plantas 2. zonas de vibración. El pavimento de la superficie de procesos será de una sola pieza. Debe aplicarse los materiales de protección y recubrimiento de acuerdo al tipo de producción como cerámicos. viniles ó impermeabilizantes. Benites Gutiérrez 18 . Tener cuidado con las uniones ó juntas. Luis A.

2 Muros y Techos Los muros pueden ser cualquier material impermeable. MS. que sea de fácil lavado y mantenimiento. generalmente la altura mínima es de 4 metros. Luis A. Benites Gutiérrez 19 . La altura y espesor y acabado depende de las necesidad de producción y del diseño escogido.Diseño y Disposición de Plantas 2. Los techos se recomiendan altos.

Benites Gutiérrez 20 . nivel de hermeticidad. por lo tanto el tamaño. MS. sistema de apertura y cierre.Diseño y Disposición de Plantas 2. protecciones adicionales.3 Ventanas La función de las ventanas es proporcionar luz y ventilación. tipos de vidrio dependerán de las necesidades de cada proyecto. Las funciones normales de las ventanas son sustituidas por sistemas de ventilación é iluminación mas sofisticados. Luis A.

número de almacenes. tipo reja. plegables. dobles. oficinas. levadizas. metal. Benites Gutiérrez 21 . Se recomienda revisar reglamento de construcciones según sea el caso. Luis A. MS. Estas podrán variar corredizas. vaivén.4 Puertas Depende del tipo de edificio.Diseño y Disposición de Plantas 2. de madera.

pero cuando se necesita el alumbrado eléctrico.Diseño y Disposición de Plantas 2. Ejemplo: Control de Calidad é inspección de 500 a 1000 Lux (Lumen/m2) Elaboración de productos de 300 a 500 Lux Almacenes y Bodegas de 100 a 200 Lux Oficina de 40 a 150 Lux MS. Luis A. Benites Gutiérrez 22 . protecciones dependerán de las especificaciones técnicas.5 Alumbrado Nada mejor que la luz natural. distancias. tipo y cantidad de bombillas. la disposición. La intensidad de luz necesaria ó nivel de iluminación para cada zona de la planta varía según cada necesidad.

estación del año. tiempo de permanencia. Benites Gutiérrez 23 . tipo de maquinaria.6 Ventilación Depende del área. En este punto se incluye el nivel de humedad y temperatura y cantidad de aire de ingreso y salida. Los tipos de filtro dependen del ambiente y del tipo de producción. Luis A.Diseño y Disposición de Plantas 2. tipo de instalaciones y otros factores mas. MS. materiales que utilicen. cantidad de personas.

Diseño y Disposición de Plantas 2. MS. El estudio debe incluir lo referente a la red de desague y el tratamiento de los desechos. se debe evaluar si es necesario instalaciones especiales para disminuir el impacto ambiental.7 Drenajes de piso Cuando se requiera los pisos deben tener una pendiente hacia los sumideros ó canaletas. Luis A. Benites Gutiérrez 24 . así como estas deben contar con sus respectivas rejillas.

sub-estaciones de electricidad. Benites Gutiérrez 25 . atarjeas de tratamiento de agua.8 Servicios Auxiliares Se incluye las fuentes de energía. como calderos. MS.Diseño y Disposición de Plantas 2. Los equipos de seguridad también se incluyen en este acápite. compresoras. generadores. incluyendo sus instalaciones y normas de seguridad en cada caso. equipos de bombeo. Luis A.

Por lo general son de techos y puertas altas para fácil manipulación. modo de apilamiento. tiempo.Diseño y Disposición de Plantas 2. tipo. condiciones de almacenaje. Luis A. seguros y con un sistema que facilite el control y la ubicación de los artículos. densidad. rotación. y otras características de almacenamiento se determinará la manera de como diseñar un Almacén. MS.9 Almacenes Dependiendo de la cantidad. Benites Gutiérrez 26 .

condiciones higiénicas que deben mantenerse en la planta. tipo de trabajo que realizan. Luis A. Benites Gutiérrez 27 . MS. Lo usual es un WC por cada 10 trabajadores en cada jornada.10 Equipo Sanitario Es necesario diseñarlos de acuerdo a la cantidad de personas.Diseño y Disposición de Plantas 2. deben contar con vestidores. sexo.

alarmas. Luis A. etc. zonas a usarse en caso de siniestros. Benites Gutiérrez 28 . Mecanismo de seguridad de instalaciones. incendios. Cámaras de Circuito Cerrado. terremotos. rutas de escape. cordones de seguridad.Diseño y Disposición de Plantas 2. MS.11 Seguridad Referente a los equipos de salvamento ó prevención.

construcciones necesarias como torres.12 Comunicaciones Incluye modo de envío de señales de radio. teléfono. MS. casetas. Benites Gutiérrez 29 . Deben especificarse equipos. Luis A. datos. Etc. unidades móviles.Diseño y Disposición de Plantas 2. software. tecnología.

Diseño y Disposición de Plantas 3. Benites Gutiérrez 30 . Servicios Higiénicos. .Máquinas ó equipos principales y auxiliares. .Servicios auxiliares (Almacenes. Luis A. Trazado ó Disposición de la Planta. El Layout o la disposición de planta comprende el arreglo físico de los elementos que participan en la fabricación como son: .Distribución de los espacios para el personal y los materiales. Vestidores). Subestaciones. Comedores. MS.

3. Principio de Optimo Flujo.El mejor Layout es aquel que integra a personal. 2. materiales y a equipos. Principio de Mínimo Recorrido. Principio de Integración total..El mejor Layout es aquel que arregla el área de trabajo para cada operación o proceso en el mismo orden o secuencia en que se forma. Luis A.. siguiendo en lo posible el diagrama de flujo. trata o monta el producto.Diseño y Disposición de Plantas 3..El mejor Layout es aquel que permite al material o al personal desplazarse una distancia mínima entre operaciones. Benites Gutiérrez 31 . MS.1 Principios Básicos del Layout 1.

etc. Evitar ruidos excesivos.1 Principios Básicos del Layout 4. polvo.El mejor Layout es aquel que puede modificarse de acuerdo a las necesidades que se presenten a un costo mínimo.. 6.Diseño y Disposición de Plantas 3. Benites Gutiérrez 32 . MS.. calor.El mejor Layout es aquel que permite al personal desarrollar sus actividades con seguridad y un ambiente cómodo. tanto en forma horizontal como vertical.El mejor Layout es aquel que utiliza en forma efectiva el espacio disponible. Principio de Seguridad y Satisfacción. Principio de Espacio Cúbico.. 5. Principio de Flexibilidad. Luis A.

Es el caso del montaje de un barco. MS. Estos procesos están bien definidos: Corte. Los materiales. Soldadura. la construcción de una casa.Diseño y Disposición de Plantas 3. se arregla según la secuencia de operaciones. 3.En este caso el producto es el que se mueve.Todas las operaciones del mismo proceso se agrupan. la Mano de Obra fluye hacia él. las máquinas y herramientas.. Por Posición Fija..2 Tipos Clásicos de Layout 1. 2.. Por Producto ó en Línea. Luis A. Eso significa que cualquier equipo de fabricación.El elemento principal permanece en un sitio fijo. Benites Gutiérrez 33 . Por Proceso. No se mueve. Montaje. Pintado.

Producto.Tecnología empleada y materiales requeridos. Benites Gutiérrez 34 . Servicios Auxiliares. MS.Que permiten la producción. Tipo de producto. Tiempo.Cuando habrá de producirse. se incluyen los almacenes. Tipo de proceso productivo. 6.¿Qué se va a producir?.Incluye la secuencia de operaciones.3 Elementos Básicos que intervienen 1. Tipo continuo o intermitente 3.. 2. diagramas de flujo. Ruta... 4.Diseño y Disposición de Plantas 3.¿Cuánto se va a producir?.. Luis A.. Cantidad. 5..

Luis A. Colocar el Almacén de P.Diseño y Disposición de Plantas 3. dejando espacios para los movimientos del personal y los materiales considerando recorridos mínimos y sin peligro ni interferencias. Planear lo ideal y llegar a lo práctico. b. Planear el Layout en función del proceso y las máquinas. cerca del punto de llenado (Gaseosas. Planear lo general y llegar al detalle. 3. d. a. Se fijan los límites de la sala. c. cerveza) MS. Terminado cerca al punto final del proceso.4 Recomendaciones 1. jugos. Colocar el Almacén de Envases. Colocar el Almacén de M. Se dibuja las áreas de las máquinas a escala y de acuerdo al proceso. 2. Benites Gutiérrez 35 . e. Prima cerca al punto inicial del proceso.

puertas de ingreso y salida. Benites Gutiérrez 36 . b. subestaciones. Ubicar áreas de acceso para almacenes.. rampas. Sala de Fuerza. Oficinas de Planta.HH. SS. Determinar las áreas de los servicios auxiliares. Planear el edificio y las instalaciones alrededor del Layout.Diseño y Disposición de Plantas 3. a. Luis A.4 Recomendaciones 4. administración. etc. Laboratorios. MS.

Pueden usar el MS PROJECT. se debe costear. Existe software para esto como el S10. COSTOS 1. Una vez conocida la superficie total requerida. Benites Gutiérrez 37 . En la medida que logren realizarlo. las edificaciones a realizar incluidas las instalaciones auxiliares. 3.Diseño y Disposición de Plantas 4. 2. MS. 5. Además debe especificarse un Calendario ó Cronograma de Ejecución mediante un Diagrama Gantt. llegaran a cumplir con lo presupuestado. Luis A. indicando parámetros de costos unitarios para comparaciones y toma de decisiones. El costeo es preferible hacerlo por etapas. 4.

Benites Gutiérrez 38 . válvulas. 15 Compra de materiales 8 Especificaciones de Tuberías. Diseño y especificación de los intercambiadores 7 de calor. Secuencia típica de las operaciones de Diseño de proyectos Diseño de Proceso y preparación del Diagrama 1 de Flujo de Proceso Preparación del Diagrama Gráfico de Flujo y de Terminación del plano general y de los planos 9 por área Planeación de la distribución de tuberías y 2 los Planos preliminares de la planta 10 ductos. calentadores. mezcladores y agitadores. Luis A. Techos 5 Especificaciones de los instrumentos 13 Diseño de los planos de acero estructural Diseño de los cimientos para equipos. ductos 16 Construcción de cimentaciones MS. hornos etc. Diseño de los dispositivos principales de Distribución de ductos para los cables eléctricos 6 distribución eléctrica 14 y comunicaciones. calderos. hornos 4 Especificaciones del equipo mecánico 12 Variaciones arquitectónicas. 3 Diseño de recipientes. Diseño de las estructuras del edificio. 11 recipientes.Diseño y Disposición de Plantas 5.

aislamiento. Luis A. sistemas de 22 hermeticidad. ruido. 23 Prueba de equipos 18 Terminación del diseño arquitectónico 24 Limpieza Terminación de las instalaciones eléctricas. 19 sanitarias y comunicaciones. Benites Gutiérrez 39 . Secuencia típica de las operaciones de Diseño de proyectos 17 Inicio de las construcciones. MS. polvo etc.Diseño y Disposición de Plantas 5. 25 Prueba piloto con carga 20 Instalación de equipos é instrumentos 26 Arranque de Planta 21 Conclusión de los sistemas de tuberías Terminación de acabados.

Mc Graw Hill. Luis A. Cuarta Edición Leer: Capítulo 07 MS. Benites Gutiérrez 40 .Lecturas Recomendadas: De: Preparación y Evaluación de Proyectos Nassir Sapag.

ictnet.pe/industria.minas.cosapi.com MS.com/informes/uso http://www.html http://www.com http://www.pe Pisos y revestimientos: http://www.cornerstoneflooring.elprisma.com http://www.eliane.edu.ingenieroambiental.floorfacts.asesor.Direcciones Interesantes Diseño: http://www.htm http://www.com.com http://www.co/facultad/programas/pregrado/industrial /semi8/semi_88. Luis A. Benites Gutiérrez 41 .com.htm#diseno_plantas http://www.unalmed.es Leyes: http://www.com.br/home.rjfinternational.