You are on page 1of 208

Biblioteca de

entru orice om lucid, este evident c Romnia de astzi se afl n pragul


colapsului, mpreun cu sistemul global n care este angrenat. Dac ar fi
doar s enumerm problemele pe care le avem, dimensiunile acestui
cuvntnainte ar atinge cote nepermise. De la economie la cultur, de la
agricultur la demografie, de la politic la ecologie, de la sntate la nvmnt,
practic nu exist domeniu n care s nu fie evident dezastrul n care ne aflm fie
c vorbim, n particular, de exodul creierelor, de jaful politic generalizat, de raptul
bancar, de rezultatele catastrofale la examenele de capacitate sau bacalaureat sau
de calitatea precar a alimentelor pe care le consumm de febra consumerist
ntreinut permanent de marile corporaii, de pmntul fertil vndut pe nimic, pe
cale s fie otrvit cu insecticide i pesticide, de izolarea profesionitilor n favoarea
incompetenilor sau de profunda decdere moral. Problemele pe care le avem sunt
att de complexe i de interdependente nct a crede c exist remedii globale
pentru ele nseamn o naivitate vecin cu orbirea.
Noi, cei din
, considerm c nu exist dect soluii la firul ierbii
soluii demarate i ntreinute de oameni care nu ateapt subvenii de la guvern
i sponsorizri de la corporaii pentru a face binele. Oameni lucizi i integri, care
ridic semne de ntrebare asupra direciei n care se ndreapt lumea, cu noi cu tot.
Graba n care suntem silii s trim nea confiscat timpul de gndire nu
avem timp s discernem ntre bine i ru, ntre adevr i simulacru, ntre informaie
i minciun. Iar graba noastr i dezinformarea sunt extrem de profitabile pentru
cei care ne repet zilnic, fr ncetare, c soluiile unice de supravieuire n ziua de
astzi sunt: joburile epuizante, creditele pe zeci de ani pentru autoturisme sau
locuine scumpe i ineficiente i consumul dus la maxim.
sa nscut pentru a face accesibile informaiile care dinamiteaz acest
mod de gndire. Crile traduse de noi demonstreaz fr gre c suntem, zi de zi,
captivi ai unei imense iluzii aceea c nu putem tri dect aa cum trim acum:
stresai, obosii, vlguii de via, nstrinai de valorile fundamentale care ne
ndreptesc s ne numim oameni.

n contra unui Sistem al crui mod de funcionare implic inundarea


constant cu false informaii, ne propunem s oferim publicului acele cunotine
folositoare, ignorate n mod sistematic de mainstream din simplul motiv c de pe
urma lor au de ctigat numai oamenii, nu i corporaiile i guvernele. n loc de
reziduuri de gndire ambalate iptor, oferim acces la cunoaterea practic.
Complet gratuit, dar din dar, fr pretenii, fr trufie i fr clauze ascunse. O
bibliotec a independenei reale fa de Sistemul absurd n care am fost aruncai
n ultimile decade. O serie de cri care, ndjduim, vor fi paaportul de
independen n gndire i n fapte al fiecruia dintre noi.
Aadar, cui se adreseaz n principal crile traduse de
?
Oamenilor care tiu c venicia nu sa nscut la sat ca s moar la ora. Celor care
sau sturat de asfalt, de blocuri, de rate i de credite i care caut s ias din acest
angrenaj ct mai repede, dar nc nu au curaj, pentru c nu tiu c se poate i nc
nu tiu cum se face. Celor care vor s acumuleze cunotine solide de agricultur
sustenabil, permacultur, arhitectur ecologic, energii alternative, tehnici i
tehnologii domestice i meteuguri. Celor care simt ubrezenia sistemului i
naufragiul global ctre care ne ndreptm, oamenilor care au redus sau se pregtesc
s reduc turaia motoarelor, pentru c tiu c viteza nu va face dect s grbeasc
i s amplifice impactul inevitabil cu zidul. Celor care tiu c revoluiile ncep din
pragul propriei case i tot acolo se termin. ranilor nescrbii de sat i nc
nedescurajai, dar i orenilor care nc stpnesc mai bine tastatura dect grebla.
n fine, tuturor celor care tiu c orice bucat de pmnt vine la pachet cu fia
nemrginit de Cer de deasupra ei.

decembrie 2014

artea pe care o citeti acum pe ecran este rezultatul a sute sau poate mii de
ore de munc migloas traducere, verificare terminologic, adaptare,
corectur, editare, punere n pagin i design. Pentru ca aceast carte s se
poat nate, a fost nevoie de nenumrate emailuri i de mii de corecturi.
Reine c nici un membru al grupului
fie el traductor
profesionist sau amator nu este pltit pentru munca sa tot ceea ce facem,
facem gratuit, fr s cerem burse, sponsorizri, fr s solicitm donaii i fr s
ateptm medalii, diplome i, eventual, statui n faa ministerului agriculturii. Unii
pot numi asta sacrificiu, alii civism, alii tmpenie cras i pierdere de timp.
nu este umbrel pentru nici un partid politic sau ONG nu este proiectul
surpriz al vreunei corporaii dornice si spele imaginea cu nc o fapt bun care
s i creasc vnzrile. Nici unul dintre noi nu are de gnd s candideze la preedinie
sau mcar pentru un post la consiliul local la urmtoarele alegeri.
i tocmai de asta avem i noi, la rndul nostru, nevoie de ajutorul tu. n
schimbul faptului c, prin intermediul nostru, ai acces gratuit n limba
romn la cri de importan fundamental, pe care nici o editur din
Romnia nu a avut puterea sau curajul s le traduc, te rugm s ne dai o mn de
ajutor. F un singur lucru d mai departe aceste cri prin orice mijloace
posibile. Nu o dat, ci de cte ori poi. Meninele n via!
1. Cel mai important printeaz crile
acas sau la un centru de
copiere. Hrtia dureaz mult mai mult dect informaia digital, nu cost o avere i,
ine minte, valoarea acestor cri va fi imens atunci cnd nu ne vom mai permite
luxul de astzi al informaiei gratuite. Calculatoarele, harddiskurile, DVDurile au
durata de via mult mai mic dect bibliotecile. Tiprete mai multe exemplare.
Unul pstreazl, pe restul druietele.
2. Trimite linkul ctre siteul nostru www.cartidintei.wordpress.com
tuturor prietenilor i spunele n cteva rnduri despre ce este vorba. Nu le trimite
doar linkul pur i simplu, fr explicaii dle detalii, atragei s citeasc,

provoaci s cunoasc. Povestetele chiar tu despre ce ai descoperit n crile


. Noi am cheltuit sute i mii de ore pentru cartea aceasta, irosete i tu cteva
zeci de minute ca s o faci cunoscut.
3. i mai ales, pune informaiile din crile
n aplicare. nva pe alii,
neobosit i din toat inima, fr s le ceri nimic n schimb.
Reine crile
sunt doar nite semine. Tu trebuie s fii vntul care s
le mprtie i s le nmuleasc!
i mulumim!

Pentru nscrieri, sugestii, recomandri, propuneri etc.:

carti.din.tei@gmail.com

Pentru actualizri i descrcarea gratuit a crilor TEI:

cartidintei.wordpress.com

TEI Traduceri Ecologice Independente

scribd.com/tei_independente

ENSITATEA DE PLANTARE A POMILOR FRUCTIFERI:


Determinarea numrului de puiei ce urmeaz a fi plantai se face n
funcie de anumii factori economici, tehnici i financiari.

Necesitatea de a asigura o alimentaie optim n C/N (carbon/azot care corespunde


alimentaiei aeriane/subterane) constituie, de departe, elementul cel mai important,
factorul decisiv n randamentul ulterior al pomului fructifer.
Puieii plantai la o distan prea mic unul de altul se vor incomoda reciproc n
propria cretere, att la nivelul rdcinilor, ct mai ales la nivelul frunziului.
Lumina soarelui este indispensabil n asimilarea elementelor constitutive ale
plantei, cci prin fotosintez clorofilian: dioxid de carbon + ap = oxigen + zaharuri.
Planta crete lundui cele necesare din atmosfer. 94% din materia
uscat/organic a plantei provine din aer (44% C, 44% O, restul H): stomacul plantei sunt
frunzele sale. 2/5 din compoziia zaharurilor provin din asimilarea carbonului. Prin
urmare, insuficiena acestuia se resimte n mod suprtor n calitatea fructelor.
Carena de carbon mpiedic dezvoltarea rdcinilor favoriznd alungirea excesiv a
prilor aeriene n defavoarea celor dinti. Se ajunge, astfel, la un sistem radicular
subdezvoltat i incapabil s hrneasc prile aeriene anormal hipertrofiate.
Aadar, o bun alimentaie a rdcinilor este strns legat de buna nutriie cu carbon
a prilor aeriene.
Insistm asupra nutriiei aeriene deoarece influena sa asupra produciei este
decisiv, ori ea nu se afl, mai niciodat, printre preocuprile pomicultorilor. E adevrat c
este o surs natural i gratuit, ns trebuie s tim cum s i profitm de ea, s lum
aminte c frunziul trebuie s se gsesc n condiii optime de dezvoltare.
Carena de soare, adic de carbon, se poate dovedi la fel de nefast ca i carena de
azot (N) cea dinti fiind, n fond, cauza nesatisfacerii acesteia din urm.

Atunci cnd densitatea de plantare se calculeaz n funcie de nevoile de spaiu ale unui
pom fructifer matur i crescut nengrdit, se tie c, pe durata etapei de cretere a
arbustului, o bun bucat din terenul mprejmuitor trebuie s rmn neplantat. n cazul
n care efectuarea culturilor intercalate nu este posibil, se tie c productivitate la hectar
crete lent i proporional cu imobilizarea capitalului funciar.

Atunci cnd nu se pune problema suprafeei agricole de cultivat, cci aceasta exist, mai
ntotdeauna principalul impediment, i care nu este unul minor, l constituie investiiile
privind extinderea culturilor de arbori fructiferi.
Cheltuielile de nfiinare i de ntreinere a unei livezi cresc odat cu densitatea
pomilor.
Chiar dac dublm densitatea acestora i chiar dac randamentele cresc proporional
nc din primii ani de producie, nu trebuie s omitem, totodat, nici cheltuielile de
plantare, de tiere, de gunoire, de irigare etc. i nici pe cele care provin din utilizarea
portaltoaielor (subieci) de vigoare slab, care, la rndul lor, se vor dubla Cauza
principal a acestora este sistemul radicular slbit.
Beneficiul nu va fi, prin urmare, proporional masei recoltelor.
Mai apoi, trebuie s inem cont de faptul c producia varietilor altoite pe portaltoi
de vigoare slab nu este de lung durat, ci de scurt durat.
n general, avem tendina s plantm puieii la distan prea mic unul de altul.
Suprapopularea livezilor i parazitismul pe care aceasta l favorizeaz constituie marea
plag a culturilor industriale de pomi fructiferi la fel cum nmulirea artificial (i
abuziv) a oilor este cauza nedezvoltrii acestora n regiunile aride sau n zona mediteran.
Trebuie s nvm s plantm puieii fructiferi la distan mai mare unul de altul, cu
riscul de a fi nevoii ca n primii ani s efectum culturi intercalate.
Putem s plantm n cultura noastr pomi crescui natural (nengrdii) i altoii pe
franc (pe propria specie) sau pomi altoii provizoriu pe portaltoi de vigoare slab, dei, n
cele mai multe cazuri, practica culturilor anuale intercalate este preferabil.
Atunci cnd pomii fructiferi sunt plantai prea des i ajung la maturitate, livada
capt aspectul unei pduri dese, coroanele pomilor nclecate formeaz o cupol continu
i care nu permite filtrarea aerului i a luminii.
Ramurile joase, private de soare, se usuc i cu timpul nu mai cresc, lsnd
trunchiurile dezgolite.
Prin urmare, toat vegetaia i fructele vor crete n partea superioar fcnd dificil
culesul. n aceste condiii tierile intensive devin indispensabile, cu att mai mult cu ct

coroanele nclecate nu faciliteaz accesul culegtorului, dimpotriv. Aici, principiul


ridici umbra de pe umbra mea i i voi da i recolta mea i recolta ta, care st la baza
tierii ramurilor, se face pe deplin neles. Acest fenomen este vizibil atunci cnd pomii
aflai prea aproape unul de cellalt duc lips de lumin i de sev. De aceea ramurile debile
trebuie eliminate, altfel acestea devin focare de parazitism.

n aceste livezi pomii i vor pstra aspectul natural, coroanele crescndule sub forma
unei sfere extinse. Toate prile aeriene primesc, aici, suficient lumin.
Astfel, prile inferioare devin cele mai productive, ramurile fructifere cu cel mai
mult rod. Acestea dau o recolt abundent i uor de cules. Prin urmare, lupta pentru
obinerea elementelor nutritive ntre prile aeriene i rdcini este redus.
Atunci cnd arborii sunt bine aerisii i bine alimentai, i tierea ramurilor este
redus la minimum. n condiii normale, tierea se limiteaz doar la curare: suprimarea
ramurilor moarte, uscate sau debile, prin urmare, este practicat doar elagarea.
O densitate redus de plantare permite pomilor s se dezvolte n volum util
echivalentul sferei extinse n ntregime expus la fotosintez.
Densitatea redus este important i n etapa de conservare i n cea de vnzare, cci
fructele bine expuse la aer i la lumin se vor conserva mai bine n timp i se vor comporta
mai bine la transportul pe distane lungi. O bun aerisire elimin excesele de umezeal
care au efecte negative asupra calitii i conservrii fructelor.
Plantarea pomilor la distan mare unul de cellalt permite, de asemenea, evitarea bolilor.
i, nainte de toate acestea, evitnd nesatisfacerea nevoii de carbon i azot (C/N), se
evit, ulterior, alungirea prilor aeriene i, prin urmare, ntrzierea fotosintezei i
acumularea de micromolecule proteice (aminoacizi) i chiar de azot nonproteic solubil,
care servesc doar de substrat alimentar excelent pentru virusuri i microorganisme
patogene! n plus, soarele este cel mai bun dezinfectant, aa cum este aerul atunci cnd are
o bun circulaie.
Ne aflm n prezena unei nevoi nesatisfcute de carbon atunci cnd avem dea face
cu o alungire excesiv a prilor aeriene n defavoarea rdcinilor.

Justificarea tehnic i raiunea practicrii tierii ramurilor sau despre cum restabilim
echilibrul dintre prile aeriene (PA) i rdcini (R).
Tierea este necesar pentru a compensa dezechilibrul PA hipertrofiate prin
alungire: cu ct pomii sunt plantai mai des, cu att rdcinile sunt mai subdezvoltate din

cauza lipsei de carbon (C), adic, a lipsei de soare, de lumin , i cu att prile aeriene
cresc mai mult pe vertical.
Dac un pr a fost altoit pe un gutui (un portaltoi de vigoare slab) sau pe un alt
subiect considerat slab, rdcinile nu vor putea s susin ritmul de cretere al prilor
aeriene. Dac ramurile pomilor fructiferi a cror cretere va fi fost rapid nu vor fi tiate,
acetia vor avea PA relativ dezvoltat, susinut de un sistem radicular efectiv insuficient
drept urmare, vor face fructe mici i nu vor avea putere s se apere mpotriva rapnului, cu
deosebire n anii secetoi seceta i va afecta, n general.
Dezechilibrul recoltelor
O primvar favorabil care d un aspect frumos fructelor urmat de o var nu foarte
secetoas vor favoriza, probabil, o recolt bogat CANTITATIV, ns inferioar calitativ
(tocmai datorit lipsei de carbon) i totodat, vor provoca, o SLBIRE a pomului fructifer,
cci, datorit nrdcinrii slbite i a lipsei de azot (N), recolta din urmtorul an va fi
redus i purttoare de boli.
Pomul fructifer va avea atunci tendina de alternare i va produce o dat la doi ani, ceea
ce nseamn c n anul de supraproducie, n mod inevitabil, preurile fructelor vor fi mici.
Iar n cele din urm, perii altoii pe portaltoi de vigoare slab i netiai
corespunztor risc, n plus, s ias din rdcini, s cad la cea mai mic btaie de vnt.

Rezultatul acestui sistem de plantare este c arborii vor suferi din lips de carbon care
constituie un obstacol n creterea rdcinilor i care produce, aa cum am vzut, carena
de azot. Prin urmare, trebuie s reducem prile aeriene n funcie de ct de slabe sunt
rdcinile i s le aerisim pentru a permite expunerea lor la soare.

De exemplu: pr altoit pe subiect slab cum ar fi gutuiul.


Rdcinile gutuiului nu vor crete niciodat proporional creterii prilor aeriene ale
prului.
Prin urmare, tierea ramurilor devine indispensabil.

Atunci cnd prin sfnta artur de primvar se ngroap n profunzime materialul


sditor, alteori i cnd se efectueaz lucrri agricole de suprafa, sunt tiate, din greeal,

i rdcinile pomilor fructiferi, care determin tierea prilor aeriene pentru a le


proporiona cu ceea ce a mai rmas din rdcini.

De exemplu: plantarea perilor, mai ales a acelora care sunt altoii pe gutui, n terenuri
predispuse la secet i care sunt argilocalcaroase, se vor gsi n condiii de secet excesiv
dac sunt plantai pe versani de sudvest prin urmare, va trebui practicat tierea
intensiv pentru a permite regularizarea alimentrii cu ap a prilor aeriene.
Prul prefer solurile umede nisipoase i humifere, solurile bogate argilonisipoase,
bine aprovizionate cu ap i nu suport cldurile excesive, nici solurile prea srace.
Prul altoit pe gutui dezvolt cloroza la 8% coninut de calcar activ n sol. (Piersicul, la 7%).

Dezrdcinarea plantei dimpreun cu movila de pmnt de 20 kg din jurul rdcinilor este


rar practicat i rezervat arbutilor cu frunze perene, de o anumit valoare
(ornamental, de statut social), astfel c pomii fructiferi sunt aproape mereu transplantai
cu rdcinile goale, ceea ce implic n mod inevitabil moartea tuturor rdcinilor tinere.
Mult mai grav este c rdcinile principale sunt adesea scurtate foarte mult prin
smulgere aceasta este practicat de pepinieriti ca modalitate de a face economie de for
de munc dar i pentru a face ambalare mai uoar.
Iar cumprtorii, majoritatea necunosctori, se preocup aproape exclusiv de
anvergura ramurilor creznd c vor ctiga astfel 1 sau 2 ani n dezvoltarea pomului.
ns, dezvoltarea ulterioar a ramurilor va fi condiionat de dezvoltarea sistemului
radicular (N) i nu invers.
Pomul care nu are rdcini suficient de dezvoltate risc s nu mai nmugureasc, mai
ales dac pomul este replantat cu expunere prea mare la soare i n condiii de secet. Prin
urmare, va trebui s aplicm tierea ramurilor, inclusiv n faza de transplantare, mai ales
c, aa cum am vzut, o mare cantitate de rdcini va fi eliminat la dezrdcinare, i
aceasta pentru a pstra echilibrul ntre prile aeriene i rdcini i pentru a diminua
evapotranspiraia, dac dorim s reducem riscurile de uscare i dac nu dorim s ne
petrecem timpul udnd pomii.
Nu ngropai puieii prea adnc, altfel rdcinile se vor afla n straturile de pmnt
cel mai puin bogate n humus i cel mai puin aerisite.

Este calea principal de circulaie a sevei, A NU SE INVERSA la plantare cu sudestul!


Cci, scoara risc s fie ars de soare iar culoarul principal de circulaie a sevei elaborate,
blocat de acesta depinde n foarte mare msur creterea rdcinilor!
O circulaie deficitar a sevei poate determina, ulterior, o REDUCERE A
FRUCTIFICRII, cci vom fi obligai s diminum prile aeriene n funcie de rdcinile
disponibile.

Orice dezrdcinare suprim o parte a sistemului radicular, astfel c, n mod obligatoriu,


se execut tierea unei fraciuni corespondente a masei aeriene, astfel se reduce o
evapotranspiraie pe care nu ar puteao compensa absorbia apei de ctre rdcini.

Tierea prin recepare (tierea portaltoiului) este indispensabil n principiu, tietura se


face la 1015 cm deasupra rdcinilor.

Adic de carena de lumin de exemplu, cea pe fundul unei vi sau dintro depresiune
i care are drept rezultate un dezechilibru C/N PA/R i nedezvoltarea rdcinilor. A
fortiori, atunci cnd plantaia este prea deas iar solul este bogat n N, sau atunci cnd
pomicultorul exagereaz cu ngrmintele de N i/sau cu ngrmintele naturale de
fixare a N, precum i cu irigaiile.

Este mai ales cazul fructelor cu semine, al perilor i al merilor.


De fapt, aceti pomi nfloresc aproape fr excepie atunci cnd i lsm s creasc n
condiii normale (pomi nengrdii, care cresc liber/slbatici) aceti pomi nfloresc mai
dificil doar n anumite condiii de cultivare i doar dac i obligm prin tiere s rmn
pitici n acest caz, ne vom vedea obligai s practicm tierea succesiv a coroanelor.
Este i cazul unui pom fr sistem radicular puternic i/sau situat ntrun sol bogat i

cu prile aeriene prea reduse n urma tierii lor. n aceste condiii, mugurii care primesc o
cantitate prea mare de sev brut (i insuficient elaborat) se transform n materie
lemnoas. Dezechilibrul C/N este agravat de plantarea puieilor care contribuie natural la
fixarea N (precum lucerna, sulfina) dac apuc s se formeze pe aceti pomi, umbrii de
frunziul luxuriant al altor muguri, chiar i numai cteva ramuri de arbuti spinoi de
fructe, mor rapid.
Pomul supus tierii posed un sistem radicular relativ extins n raport cu sistemul
aerian. Rezult astfel c pomul tiat sufer mai puin de secet pe durata verii i se
subnelege, totodat, c poate da fructe mai mari dect pomul netiat. Aceasta este
observabil la anumite varieti de peri cu pere tardive, cum este soiul PasseCrassane
acest soi, lsat cu trunchi nalt, netiat, face n mod sigur fructe de mrime derizorie.
La varietile care se coc devreme (precum William), diferena este mai puin
important. Aceasta deoarece fructul ajunge la maturitate precoce, naintea influenei
nefaste a lunilor de secet accentuat. Astfel, aplicm tierea pentru a obine fructe relativ
mari i mai savuroase, mai dulci, cci reducem numrul de ramuri consumatoare de sev
brut i de ap. Reducem, de asemenea, evapotranspiraia, deci consumul de ap. E o
operaie care corespunde unui avort i care permite, n consecin, nutriia mai eficient a
unui numr redus de consumatori.
Atunci cnd ne dm seama de numrul prea mare de elemente consumatoare pentru
activitatea unui sistem radicular i care nu a urmat evoluia prii aeriene, trebuie s
suprimm o parte din ramuri, prin urmare, i o parte din fructe, i aceasta pentru ca
prile rmase s fie alimentate n mod normal prin sev i s primeasc o mai bun
aerisire i mai mult lumin.
Ramurile pstrate vor tri astfel mult mai intens, cci, primind mai mult sev
(brut) vor beneficia de o perioad de fertilitate deplin, evident, datorit sacrificiilor
operate prin tiere.

Este n ansamblu mai viguros dect un pom tiat: acest lucru se vede cu ochiul liber, cci,
n fond, tierea este o operaie NEGATIV.
Aceasta anuleaz o parte a muncii plantei.
Aceasta nu este dect o soluie de criz. Este evident c nu trebuie s recurgem la
tiere dect n caz de nevoie.

Carbonul de care plantele au nevoie se asigur prin lsarea unui spaiu suficient ntre
portaltoaie: astfel, se evit carena de carbon i, prin aceasta, carena de azot, favoriznd o
bun cretere a rdcinilor.

XEMPLU DE LIVEZI CONSTRUITE N ETAJE SUPRAPUSE DE VEGETAIE.


Principiul de baz al acestui sistem este c plantele din aceeai specie sunt n
concuren mai mare.
Prin urmare, avem interesul de a le distana mai mult i de a le intercala cu
alte varieti.
1)

2)

Etaje superioare:

nlimi

Scoru sau corn


Cire, cire slbatic (cire pietros, cire alb)
Portaltoi de cire pietros, de cire alb

ntre 1015 m

Etaje medii
Meri i peri
Kaki
Cirei englezi
Pruni pe franc sau pe corcodu
Curmali chinezeti

3)

ntre 1517 m

ntre 810 m
de la 8 m
de la 12 m
ntre 56 m

Etaje inferioare
Momonul
Con mascul
Coacz rou
Negru soluri calcaroase
Agri
Afini n soluri acide
Zmeuri

ntre 35 m
ntre 23 m (ntre 12 m n general)

4)

Deasupra solului
Cpunii
Pepenii (acolo unde solul este bine luminat)
Legume de umbr
Trifoi alb sau rou
Mzriche, sulfin etc.

5)

Plante agtoare
Videvie agtoare: pus la nlime, ar fi ferit de nghe
Muri, care pot fi condui dea lungul trunchiului prunilor (cu vigoare)
ncercai, de asemenea:
Kiwi
Dovlecel Chayote
Dovleac etc.
Plante cu fructe mici (bace)

n mod particular cpunii, zmeurii, afinii, coaczii i momonii, cornii (Cornus


mas), care la origine sunt slbatici i provin din pdure sau de la marginea acesteia,
produc o cultur bogat n condiii de semiumbr.

n livada n care pomii se gsesc chiar mai distanai dect n pdure, arbutilor le va
conveni de minune.
Varieti precum momonul i mai ales afinii, cornii*, devin aici culturi excelente,
fiind puiei de talie mic i cu nevoie redus de lumin.
*cornii de gen masculin sunt cei mai puin exigeni cnd vine vorba de lumin i fac
fructe mai multe dect sngerul (Cornus sanguinea).
N.B.: SCORUUL i bacele de CORN (corni de gen masculin) erau cultivate i
consumate n cantitate considerabil n gospodriile neolitice, n siturile arheologice
aparinnd acestei perioade sau descoperit cantiti enorme din acest fruct Culegerea
cornilor a rmas o activitate important n Elveia i n Lorena (regiune a Franei) pn n
secolul al XVIIIlea, ca i cea a cireelor slbatice i a alunelor.

Chiar dac sunt de talie redus, caiii, piersicii, prunul, nectarinul au nevoie de foarte
mult lumin: acetia nu vor suporta n vecintatea lor dect un strat de scorui, plantai,
de preferin, pe versantul de sud, de sudvest, sau, eventual, curmali chinezeti i kaki.

Merii, perii prefer rcoarea i o expunere la semiumbr: i vom poziiona sub umbra
cireilor slbatici i, de preferin, pe versantul de sudest.

ntrun sector aflat n plin soare, plantm pepenii, prunii, murii, videvie.
Sub scorui: curmalii chinezeti, kaki, coaczii negri.
La umbr: cornii.

n sectorul mai rcoros, merii i perii sub umbra cireilor slbatici.


Momonii sub meri i peri, sub care plantm cornii, zmeurii, cpunii.
n Munii Cevennes, asocierea:
Castani + Nuci + Scorui + Aluni + Momoni + Afini + Zmeuri + Cpuni (+ Corni)
poate fi foarte rentabil (afndune n zona 3).
Puieii din aceeai specie trebuie s fie plantai la mare distan, pentru a evita
problemele de concuren, bolile i pentru a nu fi necesar tierea ramurilor.
Prunul Agen*, de exemplu, trebuie s fie plantat la o distan de 77m, i chiar mai
mare, din cauza rdcinilor trasante (puin adnci/de suprafa), chiar i n cazul
culturilor intercalate.
n garig*, pomul este cel care se adapteaz vocaiei agronomice a terenului.
Dac rdcinile sunt puternice, acestea pot merge pn la mai muli metri sub
pmnt iar pomul este capabil s suporte cele mai intense secete.
(Drept dovad, pomii fructiferi ai pdurii din Sfax, unde mslinii depesc de departe
*

n original, dAgen TEI.

** Formaie vegetal format din stejari, tufiuri i ierburi, care mbrac solurile calcaroase din regiunile mediteraneene TEI.

orice record mondial al produciei per copac, cu precipitaii medii de mai puin de 200
mm/an i unde smochinii, dei firavi, au producie mare, de pn la 100 kg de
smochine/copac.)
Pomul, din cauza volumului i al reelei sale de rdcini mult mai importante dect la
plantele erbacee, este capabil s i fac rezerve suplimentare, deci s suporte mai bine
seceta. Volumul de micelii (ciuperc ce triete n simbioz cu un arbore) este la fel de
important, cci ciupercile prezint aquaporine a cror capacitate de retenie a apei este
unic n lumea vie.
Pomii, mai ales cei cu rdcini puternice, precum stejarul, susin pmntul de pe
versani, mpiedic iroirile de ape, favoriznd o economie mai bun a acestora i, prin
aceasta, o producie mai important n biomas.
Dup uscarea ierbii, care se petrece la sfritul lunii iunie n anii secetoi, stejarii pot
extrage apa din solurile calcaroase fisurate de la o adncime de pn la 5 m, ceea ce le
permite s rmn verzi pe durata ntregii veri. Mai mult, vegetaia erbacee care crete sub
coroanele bogate ale unei pdurici de arbori furajeri se usuc mai lent n timpul verii,
deoarece aceasta este protejat de umbra lejer a ESENELOR FORESTIERE: STEJARI,
MESTECENI, GLDIE. Astfel, o pdurice de arbori furajeri amelioreaz starea punilor,
att la nivel cantitativ, ct i la nivelul compoziiei floristice a acestora.
De exemplu, n Grands Causses, peluzele uscate de piu (Fetuca duriuscule), cu
nevoi reduse de ap, evolueaz ncet spre peluzele mezofile de obsig (Bromus erectus)
atunci cnd se afl sub acopermntul stejarilor pufoi.
n timp ce n Corsica, n valea Golo, zzania (Lolium perenne) crete rapid sub
acopermntul stejarilor verzi.

Dezvoltarea varietilor spontane, care necesit cantiti mai mari de ap dect


varietiile preexistente, este rezultatul efectului benefic al pduricei de arbori furajeri
n economia de ap.

Constatm, de asemenea, aceleai rezultate n Sardinia (Italia), pe trasee plantate cu


diverse varieti de stejari (de plut, de piatr, pufos sau alb). De altfel, n aceste regiuni
aride se ntmpl ca furajele lemnoase s constituie pn la 40% din alimentaia ovinelor.
n zonele de garig din regiunea Montpellier, solurile calcaroase fisurate de
rdcinile adnci ale stejarilor (Kermes, de piatr, alb) dein rezerve importante de ap
care se gsesc i la peste 5 m adncime i dispun de o capacitate de ap util ntre 170 mm
i 500 mm (msurat la sfritul lunii iunie).

Versani

Este versantul cel mai cald i cel mai arid, puin favorabil creterii ierbii i a buruienilor.
Aici este indicat a fi plantate:
Orz (cereal timpurie, rezistent la oprire, care, ns, face fa mai greu buruienilor
dect celelalte cereale) + trifoi mrunt + gldi + drob.
Sparcet, sulfin, prun dEnte, scoru, corcodu, videvie, smochine, gldi, mur,
civa caii, kaki (curmal japonez).

Meri, pruni, cirei, nuci, scorui, corni, coaczi (sub acopermntul arborilor) etc.
Ciree, ciree pietroase, ciree albe.
Pe pantele mai puin abrupte: gru + trifoi alb + gldi.
Lucern, mzriche, mei.

Aluni, pruni (Renclod)*, cirei englezi, meri, civa peri, momoni, zmeuri (sub ptur),
ovz + trifoi alb.
Pajiti cu flor variat (+ gldi?).

Pduri, poienie cu arbuti, pajiti alpine.

n original, ReineClaude TEI.

MEDIAT CE APAR TERENURILE CU VI I DEALURI, o gestionare raional i


geonomic optim nseamn s alegem s plantm pomii fructiferi pe VERSANII
DEALURILOR, rezervnd cerealelor terenurile aflate la altitudine medie, iar
pajitilor, pe cele aflate la altitudini inferioare.
n prezent, din motive de rentabilitate datorate mecanizrii, pomii fructiferi se afl
n vi, iar dac recoltele sunt abundente nu putem, n schimb, luda calitile gustative i
nutritive ale acestor recolte!
Ori, nutriia cu carbon a acestor pomi depinde de fotosintez, prin urmare, de mult
lumin: pe versanii dealurilor, lumina este n mod evident asigurat mai bine dect n vi.

n afar de durata redus a expunerii la soare, de intensitatea sczut a luminii care, n vi,
reduce nutriia cu carbon (n timp ce aceasta este optim pe coline), o alt consecin este
rezistena mai sczut la boli, cci, se tie, creterea i fora pomilor depind de aceast
fotosintez solar!
n plus, rdcinile n cretere depind, de asemenea, de nutriia cu carbon care este
mai sczut n vi i de asemenea de ap din abunden care, ns, din cauza luminii
insuficiente, provoac o nrdcinare puin adnc, ceea ce are drept consecin o nutriie
slab a rdcinilor n oligoelemente, cci acestea se gsesc doar la o mai mare adncime n
sol. Aceast malnutriie a rdcinilor provoac un blocaj al creterii i o expunere mai
mare la boli. n vi, riscurile de nghe sunt, de asemenea, mai pronunate, aerul rece
avnd, aici, tendina de coborre i stagnare.
Totui, greelile de acest fel se comit frecvent n cazul migdalilor, caiilor, vieidevie, care
sunt, astfel, expui condiiilor de nghe i de pierdere a calitii. n aceste condiii se recurge, de
asemenea, la tierea pomilor: solurile inundate, blocnd dezvoltarea rdcinilor, fac necesar
tierea, cci doar astfel se pot regla proporiile necesare dintre prile aeriene i prile
subterane ale pomilor pomii, ns, vor fi redui de la capacittile lor optime naturale.

Solurile uscate sunt duntoare pentru numeroase varieti, n special pentru peri,
pentru meri i pentru momoni.
Solurile calcaroase afecteaz prin cloroz perii altoii pe arbuti din familia Rosaceae.
Dimpotriv, merii i mai ales cireii, prunii, nucii sunt mai sensibili aici.
Expui la cldur i lumin ctre sudvest sau dea lungul zidurilor orientate spre sud
prul i mrul sunt afectai. Din contr, aceste condiii sunt preferate de piersic, de via
devie i de migdal.
n general, pomii fructiferi din zonele noastre climatice* au producie maxim n
condiii de umbr nu foarte deas, se pot cultiva cu trunchi seminalt sub acopermntul
scoruilor.

nseamn a respecta cerinele pedoclimatice ale fiecrei varieti, n primul rnd, din
punct de vedere al temperaturii i umezelii.
Astfel, de exemplu, regiunile cele mai rcoroase din vestul i nordvestul Franei se
preteaz mai ales la cultura fructelor cu semine: mere i pere.
n timp ce n sudvest, regiunea Languedoc, vile Ronului, Garonneului, regiunile
Aude i Pirineii orientali sunt potrivite, mai ales, varietilor cu smburi: pruni i cirei.
n Aude, ne aflm n zona fructelor cu smburi i nu n cea a vieidevie.
Mai mult, n cadrul fiecrei varieti, fiecare subspecie, de asemenea, se adapteaz n
mod divers la climat: de exemplu, varietile americane de mere par s aib mai mult
succes n sud (Golden) dect n alte regiuni din Frana, i n zonele muntoase din Liban (la
altitudini de peste 900 m).
Renclod este o varietate de prun care se potrivete mai ales n Peninsula Scandinav,
iar prunul dEnte n solurile argilocalcaroase ale Lotului i Garonneului i ale fostei
Iugoslavii.

Urmeaz, din ce n ce mai evident, acelai drum: coboar de pe dealuri n cmpie, unde
solurile mai fertile i posibilitile de irigare asigur, poate, recolte mult mai mari, ns cu
caliti gustative i procente de zaharuri i de vitamine diminuate din cauza expunerii
reduse la soare i din cauza nutriiei deficitare cu carbon.
*

Autorul se refer la zonele climatice ale Franei TEI.

Pe dealuri i pe versanii dealurilor, nclinarea pantei (expunere ctre sud) face ca


razele soarelui s ajung perpendicular pe suprafaa solului de aici rezult o intensitate
luminoas mai puternic per unitatea de suprafa. Mai ales c higrometria este frecvent
mai redus dect pe fundul vii.
n plus, vrfurile arborilor, care se distribuie n trepte pe versani, primesc fiecare o
doz optim de lumin solar, care favorizeaz o nrdcinare mult mai puternic, datorit
excedentului de nutriie cu carbon.
n sfrit, n vi, mai ales dac este vorba de o zon de vi i dealuri succesive, apare
riscul de nghe la nflorire. Fiecare tie c aerul rece, mai dens, coboar, stagneaz i se
acumuleaz de preferin n vi.
Bineneles, migdalii, caiii i viadevie, din cauza nfloririi foarte timpurii, trebuie
s fie exclui din aceste condiii care favorizeaz ngheul.
S nu mai vorbim de migdalii care nfloresc de la nceputul lunii februarie n cmpiile
din Aude.
N.B.: n valea Tt sa greit atunci cnd sau plantat livezi de caii, uneori la altitudini
mult prea joase, cci nflorirea lor se poate declana nc de la sfritul lunii februarie
nceputul lunii martie.
Prunii i merii au nfloriri semitardive spre tardive i sunt, astfel, mai rezisteni n
faa ngheurilor din primvar (trzii).
Trebuie s menionm, de asemenea, faptul c n mod frecvent pmnturile
cmpiilor reprezint un climat care favorizeaz dezvoltarea paraziilor, insectelor i bolilor
i, de aici, nasc cheltuielile ridicate cu protecia sanitar.

Ale Franei, unde ngheurile tardive sunt mai puin ntlnite totui, nflorirea
semitardiv i pune, ntro oarecare msur, la adpot de ngheurile din primvar.
Acetia nfloresc dup migdal i cais.
Totui, anumite varieti de prun nfloresc nainte de piersici. Pentru varietile de
pomi fructiferi sensibile la ngheurile tardive din primvar, revenirea gerului dup
nmugurire este nefast de aceea este de evitat plantarea lor pe fundul vilor i n
depresiuni.
N.B.: n regiunea parizian, prunii nfloresc de la mijlocul lunii aprilie pn la
sfritul lunii aprilie, fiind astfel protejai, ntro oarecare msur, de ngheurile din
primvar.
Pe de alt parte, ploile pot fi la fel de nefaste n momentul nfloririi (cderea florilor),
la fel ca i vnturile, mai ales din cauz c aceste intemperii (ploile, vnturile) mpiedic
munca albinelor livezile de pruni nu agreeaz vntul. Au nevoie de zone ferite.
Prunii prefer dealurile foarte nsorite.
Astfel, regiunea joas din LanguedocRoussillon este destul de favorabil culturii de
prun nct randamentul acestei culturi poate fi destul de ridicat aici.
Varietatea de pruni Royale de Carcassone (sau inim de bou) produce
cu arbori cu vrste de 2223 ani:

n vile medii, n zone ferite de vnturi: 18 kg de fructe/pom

n Lot i Garonne: 2530 kg de fructe/pom

n regiunea meridional: 5070 kg de fructe/pom n aceste regiuni din sud,


ngheurile tardive sunt mai puin posibile.

N.B.: randamentele medii ale prunului sunt de ordinul 3050 kg de fructe/pom.


Astfel nct randamentele de ordinul 1015 t de prune/ha echivaleaz cu 45 t de
prune uscate (randamentul dup uscare este de 3540%), pot fi considerate recolte
onorabile.
Totui, anumii pruni ajung s produc pn la 100200 kg de fructe i uneori chiar
mai mult.
Prunii prefer terenurile argilocalcaroase, puin rcoroase, de pe versanii
dealurilor, cu expunere la cldur: sudic, sudestic sau sudvestic.

i totui, toate solurile sunt potrivire pentru pruni.


Fiind cultivat pe rdcinile proprii, prunul este unul dintre pomii care se adapteaz
cel mai uor la natura solului, datorit sistemului radicular trasant, prospernd acolo unde
celelalte varieti dispar prin asfixiere.
n provincia LanguedocRoussillon, se cultiv de la valea Jaur pn la Herault, pn
la zonele joase ale vilor Aude, Orb, Agly, Tech i Tt.

n cultura comercial ns, nu este nevoie de prea mult fantezie, solurile permeabile
silicoargiloase cu coninut suficient de argil i de calcar sunt cele mai favorabile pentru
prun de fapt, acesta prefer solurile argilonisipoase sau calcaroase sntoase.
Solurile sntoase i suficient de permeabile favorizeaz nrdcinarea n adncime:
prin urmare, producia depinde i de intensitatea de explorare a solului de ctre rdcini.

n comparaie cu cele ieite din butai i a fortiori atunci cnd ne referim la butai crescui
din semine i cnd pomii nu au fost transplantai.
Puieii franc (din semine de smburi) de prun prezint de fapt o nrdcinare mult mai
dezvoltat, att trasant, ct i pivotant, ceea ce explic marea fertilitate a acestor pomi.
Totui, se vor evita solurile Boulbene (mluri acide, cu tendin de tasare): n acest

caz, se recomand altoirea pe Prunus marianna, rezistent la asfixiere.


nsmnrile direct din smburi permit reproducerea fidel a anumitor varieti
stabile, precum:

Renclod verde (n valea Garonneului i Correzeului),

Prunul Sainte Catherine (care fcea odinioar celebrele prune uscate de


Touraine),

Quetsche (pruna comun) n Alsacia,

Corcoduul n Lorena etc.


N.B.: smburii, sedimentai n straturi, se prind n nisipul uor umed, de la recolt i
pn la primvara urmtoare.
N.B.: Smburii de prune i pierd foarte uor facultatea germinativ atunci cnd sunt
lsai s se usuce rapid. Ori, numeroase semine pe care le gsim n comer ajung n acest
stadiu avansat de uscare. De aceea, nmugurirea este extrem de neregulat i uneori
inutil n momentul recoltei, smburii trebuie curai de pulp i uscai la umbr
(pentru a elimina excesul de umezeal care face posibil apariia mucegaiurilor i, imediat
dup aceea, se purcede la introducerea lor n straturi n nisip uor umed). Totui, se prea
poate ca dezvoltarea smburelui s fie mai bun dac ar fi semnat direct n sol dup
recoltare.

n medie, 200 de pomi/ha, la o distan de 77 m. n realitate, densitile de populare


variaz ntre 150 i 250 de arbori/ha i corespund unor distane care merg de la 66 m la
88 m, n funcie de varieti i de modul de cretere cu trunchi seminalt sau cu trunchi
nalt. Astfel, prunii de Ente cu inut dreapt crescui cu trunchi nalt vor fi frecvent
plantai la o distan de 88 m, n timp ce soiul Renclod cu o inut stufoas poate fi
plantat la distane mai mici, mai ales atunci cnd are un trunchi seminalt, se poate
planta la distane de 5 sau 6 m n toate sensurile.

n general, sub pruni se va instala o sublivad de videvie sau de coaczi negri de


exemplu, ntre pruni care se afl la distane de 7 m pe rnd, cu rnduri intermediare cu
ecartamentul de 810 m (10 7 m), n fiecare dintre rndurile intermediare se instaleaz 3
rnduri de coaczi negri la distane de 2 m, cu un ecartament de 1,6 m pe rnd, ceea ce
determin un ecartament de 2 1,6 m.
Coaczii negri fructific bine la umbra pomilor.
N.B.: prunul este un pom care ajunge la 68 m nlime.
Longevitate: 40 ani.

N.B.: numeroase varieti de pruni (comuni) necesit o fecundare ncruciat: se


recomand prin urmare amestecarea de diferite varieti de pruni n livad.
Astfel, varietatea Renclod verde sau aurie va fi polenizat de prunul dEnte. Din
contr, prunul dEnte este autocompatibil, ns nu este i cazul prunei robe de sergent
(subvarietate din California) care are nevoie de fecundare ncruciat.

Aceasta este generat adesea de un dezechilibru C/N, altfel spus de carena de N, atunci
cnd livada este plantat prea des sau atunci cnd lucrrile solului au tiat rdcinile
trasante. De asemenea, atunci cnd dezechilibrul PA/R afecteaz vigoarea pomilor.

Trebuie s recoltm prunii la maturitate complet iar n cazul soiului Renclod prunele
trebuie s se stafideasc n copac. Fructele care cad de la sine vor fi mai bogate n zaharuri
i n materii pectice dect cele recoltate prin scuturare: pe durata ultimelor zile dinainte de
cderea natural, vor avea loc transformrile chimice cele mai importante.
De asemenea, prunele Agen sunt destinate uscrii. n regiunile meridionale, chiar
dac prunii sunt varieti mai degrab tardive, culesul este ealonat astfel:
De la sfritul lunii iunie pn la sfritul lunii iulie pentru Renclod
De la mijlocul lunii iulie pentru Royale de Carcassonne (care face fructe foarte mari,
cu miezul albastru i aproape rotunde).
N.B.: prunii se pot cultiva de asemenea cu succes n sudest (Gard, Vaucluse,
Bouches du Rhone, Corsica) n vederea comercializrii timpuri de Renclod, de corcodue
i de prune Agen. n plus, aceste regiuni prezint avantajul de a fi natural favorabile
pentru uscarea fructelor datorat produciei timpuri n plin secet estival.
Durata de uscare natural este de 78 zile: fructele sunt expuse la soare n primele 2
sau 3 zile iar pentru restul perioadei la umbr fructele care trebuie uscate se vor culege la
maturitate deplin, altfel sunt prea bogate n ap i nu au suficiente zaharuri, ceea ce nu
faciliteaz uscarea, dimpotriv.

Smburii de prune conin o smn amar, care ns, este bogat n ulei: acetia conin de
fapt 4050% ulei.
n urma spargerii, smburii au un randament de 32% (i au gust amar), 68%, coaj
care furnizeaz, de altfel, un excelent combustibil ce nu las dect 0,42% cenu n urma
arderii.

Randament la presare: 3540% ulei obinut la presa de ulei (calculat n raport cu


greutatea de semine uscate).
Acest ulei are o arom uor amar i un miros de amar foarte pronunat, ns este ct
se poate de comestibil (cea mai mare parte a acidului prusic rmnnd n
reziduri/resturi) Am putea presa pentru a obine ulei i smburii de porumbar i pe cei
ai altor varieti de pruni slbatici, dup ce am spart coaja acestora la moar.
Pruni
Rosaceae, subfamilia Prunoidaea, Prunus (grupa Euprunus sau pruni adevrai)
Prun european
Prunus domestica L
St Julien
Prun de Damasc
Prun american

Prunus insititia L
Sfnta Catherine
Prun japonez

Prunus salicina
Lindl.&Triflora.Roxb
Prun diveri hibrizi

N LIVEZILE MODERNE INTENSIVE (INDUSTRIALE) este o practic curent


altoirea pe portaltoi de vigoare slab: nuc negru (Juglans nigra), Doucin, mr
(Malus pumila), gutui, pducel.
Ori, meri vechi altoii pe franc sunt i rmn productivi peste 100 de ani.
Longevitatea de fructificare a J. regia altoii pe franc poate depi chiar i 3 secole
n vreme ce longevitatea J. regia altoii pe J. nigra nu este mai lung de 28 de ani.
De ce? Pentru c aceti arbori rmn pitici fiind altoii pe portaltoi de vigoare slab
cu rdcini ce nu vor avea puterea s se dezvolte o dat cu prile aeriene.
Chiar dac portaltoiul propriuzis este mai viguros dect ramura altoi.
Fie din cauz c folosim un portaltoi incompatibil.
Juglans nigra este un portaltoi viguros ca vegetaie, este Nucul Negru de America,
un arbore de mari dimensiuni care depete adeseori 25 de metri nlime. i totui,
nucul altoit pe J. regia este incompatibil, cci jeneaz circulaia sevei care las arborii
pitici chiar dac este un portaltoi de vigoare slab, plantarea deas permite recoltarea
unor cantiti foarte mari de rod n primii ani.
Altoiul pe franc nu este preferat cci producia sa este mult prea variat de la an la an
Dei rodirea acestuia din urm este trzie, este crescut n mod intenionat pe trunchi
nalt din dou motive: d fructe i lemn semipreioase. Astfel, pentru a obine o frumoas
bucat de lemn mai nalt de 2,5 metri (excluznd crengile), este efectuat o altoire chiar n
capul portaltoiului, fr al scurta, mulumindune s facem o despictur n chiar mugurul
terminal. O dat fcut aceast operaie, se produce alungirea considerabil i artificial a
trunchiului i a canalelor de circulaie a sevei, de unde lentoarea excesiv a rodirii.
Ar fi suficient altoirea pe franc i creterea pomului pe un trunchi scund i a crui
rodire sar declana mai repede, din al 5lea i al 6lea an, aproape la fel de repede ca i pe
portaltoiul J. nigra.
S nu uitm, ns, c pe un portaltoi J. nigra cu rdcini pivotante, nucul este mai
puin afectat cu ocazia arturilor i a altor lucrri ale solului, care n mod normal l fac
vulnerabil la o serie de maladii cum ar fi puritul rdcinilor.

Rdcinile trasante ale J. regia nu fac fa lucrrilor ordinare ale solului.


Nucul: are o nlime de 2026 m (de 10 m n regiuni neprietenoase pentru el) i
longevitate de 400 de ani.

N VILE RONULUI, ALE REGIUNII DURANCE, ale rului Garone, cele irigate ale
Crau (?), ale regiunii Vaucluse, sunt plantate imense livezi de Golden delicios, cel
mai adesea crescute pe ramuri altoite cu distane de 10 m ntre ele, iar cele crescute
pe boabab devin, n civa ani, arbori puternici plini de fructe i a cror rdcini sunt
ntratt de profunde c ierburile care cresc pe terenul nconjurtor nu le pot afecta, astfel
c livezile se afl n permanen n acest nveli de iarb aceleai sisteme biologice ntinse
ca suprafa se gsesc i n Anglia, n Germania pe terenuri dintre cele mai variate.
n schimb gsim culturi sub form de garduri fructifere n Anjou, Touraine, pe
nlimile vilor din sudest i, n general, n regiunile de viticole unde se practic tehnica
de ntreinere a solului prin acoperirea, toamna, i descoperire, primvara, cu pmnt a
cepurilor i a spaiilor dintre ele Se regsesc i n nord, unde rspund nevoii de a
produce ct mai repede noi varieti de mere.

n mod normal este de 1,80 pn la 2,20 m i pare c aceast nlime excesiv a fost
adoptat n culturile din vecintatea livezilor pentru a mpiedica animalele s ajung la
ramuri sau pentru a facilita trecerea atelajurilor agricole i pentru a nu mai executa sfnta
tehnic a acoperirii i descoperirii cu pmnt a cepului.
n livezile industriale, n mod obinuit, altoirea se face la o nlime mai mic pentru
a uura culesul fructelor i tratarea acestora. Aa iau natere ceea ce numim trunchiuri
seminalte sau trunchiuri scunde.

O sensibilitate mai mare la ngheuri, fructe situate prea aproape de sol i de o mai slab
putere de conservare. Avantajele ar fi: bun protecie mpotriva vnturilor i facilitarea

culesului. Pe de alt parte, n solul mediteranean, pomii cu trunchi nalt ar suferi


numeroase accidente, cum ar fi arsura scoarei. Cel mai potrivit ar fi s cutm forma cea
mai natural: un trunchi nu foarte nalt, mai degrab scund, i ale cror ramuri din partea
de jos s fie bine ntreinute.

Mr

Pe franc 1010 m pn la 1212 m

Pe Malus pumila: 66 m

Pe mr Doucin: 77 m
Pomi scunzi: de la 1200 la 1800 puiei/Ha

S lum n calcul i cazul unei plantaii analoge, dar nu pe considerentul taliei, ci


pomi crescui cu forma de coroan tip fus (peri, de exemplu).
n acest caz este uor de prevzut dimensiunea fix a fiecrui pom iar n 1012 ani
livada va produce la randament maxim.
Tratarea i culesul vor fi i ele facilitate iar tierile efectuate, diminund creterea
prilor aeriene (alungirea ramurilor), vor permite rdcinilor s devin mai ample dect
acestea, benefice n cazul varietilor cu vegetaie bogat altoite pe portaltoi de vigoare slab.
Ceea ce va da fructe mai mari i o recolt satisfctoare chiar i n anii mai puin
favorabili.

Doi peri de 12 ani:

Coroan de pr de tip fus, altoit pe


portaltoi de vigoare slab

Pr crescut liber sau cu intervenie


uman minim

Coroanele de tip fus se vor dezvolta i vor ocupa terenul n 10 ani, o talie prea mare ar
ncetini dezvoltarea pomilor. Acolo unde pomii fructiferi slbatici nu ar ocupa aceeai
suprafa dect n 30 de ani.
n urma acestui experiment, sa constata c recoltele din primii 5 ani sunt de 2 ori
mai slabe n cazul arborilor tiai dect a celorlali, prin urmare diferenele nu ar fi
semnificative, mai ales dac ne raportm la producia pe m sau la hectar. Se presupune
ns c nerodirea perilor este adesea datorat taliei prea mari.
Tierea sever a perilor se face cu scopul de a favoriza obinerea de coroane bogate,
i, n acelai timp, o bun luminare a acestora.
Muli observatori au constantat c o talie prea mare diminueaz totalul unei recolte
medii, i aa e, cci talia nglobeaz o mare parte din munca vegetaiei
Ceea ce mrete ansele unei producii rapide este pomul tiat i meninut scund.
S lum aminte c tierea nu mrete randamentul fructelor/arborilor, dimpotriv, l
diminueaz, n schimb permite plantarea deas.

Cultur de pomi crescui liber (fr intervenie uman): 100 subieci /Ha

Cultur de pomi de tip vaz sau de tip fus: 600 pn la 800 subiecie/ Ha

Culturi plate pe spaliere: 2700 subieci/Ha (ntini pe reea din fier)


Cu toate calculele fcute, interesele la capitalul investit vor fi cam aceleai.
Culturile plate/pe spaliere sunt, probabil, interesante, cci se asigur o luminozitate
egal tuturor frunzelor, dar, n acelai timp, aceste forme necesit instalarea unei srme
sau a unei plase din fier care nseamn o investiie, precum i preul de achiziionare a
pomilor: cu 2700 de subiecte pe Ha devine o cheltuial semnificativ Evident, se

subnelege c altoirea se face pe portaltoi de vigoare slab: gutui pentru peri i mr


Doucin sau Malus pumila pentru meri.
N.B.: Tierea ramurilor se aplic cu precdere pomilor cu fructe cu smburi: mrului
i prului, care, altoii pe franc i crescui pe trunchi nalt, sunt leni pn dau rod.
Acetia nu ajung la maturitate dect la 30 de ani i chiar la mai mult de att
E o problem care se pune mai puin n cazul fructelor cu smburi (cirei, caii,
pruni, piersici).
Tierea este o operaie artificial care determin intrarea n rod a pomilor fructiferi.

Livada a fost plantat n anul 1943 (pe ramuri altoi de un an).


Arbori lsai s creasc liber i plantai la distan mare unul de cellalt, altoii pe
franc, foarte viguroi i productivi per ansamblu. Varieti americane: Golden, Boskoop i
Reine de Reinette.
Primele fructe au fost recoltate n 1950.
n anii 1950, 1951, 1952 nu au dat dect producii nesemnificative de fructe:
1950
1951
1952

0,5 pn la 37 kg de mere/pom
13 pn la 117 kg
30 pn la 150 kg

Dimpotriv, n 1952, 1953, 1954, pomii au fost cu adevrat ncrcai i am avut


satisfacia de a vedea cum n aceste soluri foarte srace, acetia, nc foarte tineri de 10
ani ddeau 350 pn la 400 de kg de fructe/subiect.
n 1956 recolta nu sa mai efectuat din cauza unui nghe de 5C n 7 aprilie i care
a distrus mugurii aducndui la stadiul de muguri spari.
1953
1954
1955

125 pn la 256 kg de mere/pom


144 pn la 375 kg
292 pn la 364 kg

Livada experimental din Pont au Bois numr un total de 250 de meri cu trunchi
scund altoii pe franc. Au fost plantai sub forma de ramuri altoi de un an n februarie 1943
i au nceput s produc la 7 ani.
Plantai n pepinier la o distan de 1010 m dau o populaie de la 100 la 125 de
pomi/Ha.

n primii 7 ani dup sdire, pomii iau dezvoltat cu precdere biomasa lemnoas i
foliar.
n 1949 (pomi cu vrsta de 6 ani) nflorirea a fost masiv i sa obinut o prim
recolt (slab).
n urmtorii 5 ani, din 1951 pn n 1955 (pomi cu vrste ntre 8 i 12 ani), a
continuat dezvoltarea armonioas a biomasei lemnoase, pomii devenind foarte mari,
aproape s se ating de pe un rnd pe altul.
nflorirea sa derulat normal pe ntreaga perioad, iar recoltele au crescut
considerabil cu fiecare an. Pentru a ajunge n final, n 1955, la o valoare medie per pom (la
acea dat de 12 ani) de 276 kg.
Au existat i pomi care au ajuns la un randament maxim de 420 kg de mere/pom fie
30 t/Ha n al 12 an de la sdire.
Condiii pedologice nefavorabile: ploi rare, cu o medie de 535 mm, i o secet estival
accentuat pe soluri nisipoase, cu slab reinere a apei.
1953: 354 mm
1954: 484 mm
1955: 502 mm

Pn n anul 1974, pomii au rmas n continuare scunzi, o cultur de secar a fos semnat
toamna i tiat i ngropat primvara drept ngrmnt vegetal (cu ajutorul discurilor
plugului).
ncepnd cu 1974, fr culturi la sol, n livad nu sa mai efectuat nici o alt lucrare
agricol. Sa efectuat o mulcire permanent, n fiecare iarn, cu 10 t de paie de cereale
mprtiate pe teren.
n cursul anului, de dou sau trei ori sau cosit buruienile care, mai apoi, au fost
lsate pe loc. Descompunerile se petrec rapid. n plus, la sfritul iernii, n livada sa
ferilizat pe baz de NPK:
50 g N/Ha*
125 de kg P/Ha
205245 kg K/Ha
* N ajut la descompunere, astfel c paiele folosite la mulcire s se descompun
foarte repede. n plus, irigarea suplimentar dimpreun cu mulcirea au permis depirea
perioadelor de secet att de periculoase n aceste soluri lejere aflate la sud de Loire.
S reinem totodat c mulcirea permanent a ntrit considerabil sntatea a livezii.

CO2 8000 la 10000 kg (n funcie de compoziia straturilor solului)


H2O 2000 la 7000 kg (neincluznd apa pierdut prin evapotranspiraie)

C, H, O : 10000 pn la 17000 kg

ELEMENT

NEVOIE
(kg/Ha/an)

N (Azot)

120 la 200

Potasiu (K20)

150 la 250

P 2 O5

60 la 120

CaO

50 la 100

SO2

15 la 40

MgO

20 la 30

Fier

0,4 la 1

Zinc

0,2 la 0,3

Mangneziu

0,1 la 0,2

Bor

0,07 la 0,1

Cupru

0,4 la 0,6

Molibden

0,02

Total minerale: 500 pn la 800/Ha/an

N.B.: a se lua aminte la carene i


excese.
pHul este de luat n calcul.
Carena de bor i intoxicarea cu
aluminiu n solurile foarte acide.
Depozitele de zinc, magneziu i fier n
solurile alcaline.
Excesul de fosfor poate provoca carene
de zinc i de cupru sau s mpiedice
asimilarea corect a azotului.
Un
exces
de
potasiu
perturb
alimentarea plantei cu magneziu, calciu i bor.
Insuficena apei poate cauza o
subnutrire general.
O structur nepotrivit a solului
(colmatare, tasare) la fel i un subsol
impermeabil asfixiant sunt defavorabile
circulrii apei n sol i sunt cauza frecvent a
subnutririi livezilor: denitrificare atunci cnd
livada este inundat, asfixiere etc. i probleme
cu circulare a sevei, ncetinirea metabolismului
din cauza secetei pe timp de var.
Supravegherea existenei unui echilibru
C/N = lsarea unui spaiu suficient ntre
pomi, care favorizeaz viaa microbian ce
produce CO2+N i o atenie sporit foamei de
azot primvara.

Adic fertilizarea terenului cu deeuri organice animale i vegetale care vor fi mprtiate
proaspete pe sol sub form de biomas vegetal (frunze, iarb cosit, rdcini etc.) sau sub
form de compost matur.
n ceea ce privete celelalte substane minerale de care acestea au nevoie pentru a se
dezvolta (var, magneziu, potasiu, fier, sulf, fosfor, oligoelemente) le extrag ele nsele din
cristalele de argil, din feldspat, din isturi
Ct despre solurile nisipoase, foarte srace, cel mai indicat ar fi s fie fertilizate cu
lmie i un nvelis permanent de materie verde (o plant lemnoas) mai degrap dect
un surplus de potasiu.

Compostul se va lsa la suprafa chiar dac este matur: n stratul superior al solului se
gsesc rdcinile cele mai fine care nu trebuie deranjate. n consecin, compostul necernut
va fi mprtiat direct pe sol chiar dac conine pri lemnoase mari sau nedescompuse n
schimb, trebuie s evitm s lsm compostul s se usuce i de aceea va fi protejat de un
mulci din frunze moarte i buruieni cosite, imitnd n acest mod solul pdurii.
Este de preferat s mprtiem compostul matur toamna, cci solul este nc suficient
de cald, sau primvara, dar atunci cnd solul sa nclzit suficient.
Deci, compostul mprtiat la suprafa va fi acoperit de un strat de frunze i ierburi
cosite (sau paie) nalt de o palm: pe durata iernii, ns, e de preferat, un strat mai subire
dac inem s nu atragem roztoarele i, totodat, pentru a permite solului s se nclzesc
mai repede la venirea primverii.
Stratul de ierburi cosite cu care mulcim solul livezii protejeaz compostul i humusul,
conserv umiditatea i protejeaz solul mpotriva vntului, soarelui i secetei. Totodat,
principalul su rol este de a hrni i proteja microorganismele. De aceea, acest nveli
poate fi destul de gros pe durata verii, cnd, de altfel, se va consuma cu repeziciune i dac
solul permite dezvoltarea unei bune activiti microbiene.
A se evita utilizarea de paie rezultate n urma culturilor industriale, reziduurile de
pesticide, cu precdere a fungicidelor stopeaz descompunerea acestora (tocmai de
aceea nu sunt lsate pe cmp, ci li se dau foc. Deloc mulumite de a se gsi pe un sol mort
care nu le poate digera, la rndul lor devin indigerabile de un sol sntos: cmpurile
chimice vor deveni adevrate mlatini).
Grosimea mulciului va fi mai nalt pe durata iernii i aceasta pentru a evita
adpostirea soarecilor de cmp i a altor roztoare i, totodat, pentru a permite ngheului
s amelioreze terenurile argiloase

E momentul cel mai indicat cci pomii pot face fa foamei de N cu suces n primvara
anului urmtor, iar acest compost va trebui acoperit cu un strat subire de ierburi cosite i
de frunze. Iar atunci cnd solul terenurilor nvecinate lsate dezgolite vor fi deja ngheate,
solul livezii acoperit de mulci va rmne n permanen viu.
Acest sistem este mult mai eficace dect sistemul tradiional de ngropare a
compostului cu ajutorul plugului i chiar a discurilor sau a altor unelte agricole: e
imposibil amalgamarea compostului cu un pmnt mult prea umed asta doar dac nu
vrem s fabricm beton, iar, cum aerul nu mai poate ptrunde, se instaleaz putrefacia.
Atunci cnd pmntul este prea uscat, se las ptruns de prea mult aer, de unde rezult
risipa de humus aa c trebuie s se amne introducerea compostului atta timp ct
starea solului nu o permite
n ceea ce privete ngroparea compostului proaspt n sol, aceasta va provoca
otrviri: amoniac n loc de nitrat, fosfor hidrogenat n loc de fosfat, sulfii n loc de sulfai
otrviri care slbesc viaa microbian i culturile, astfel c se vor recolta parazii.
Dac plantele sunt bolnave nsemn c se hrnesc prost i c microbii sunt cei care
hrnesc plantele.
ngrmntul organic trebuie mprtiat la suprafa (mulci) cu att mai mult dac
este proaspt.
Viadevie se gsete de obicei pe versani unde solul este expus, n permanen,
pericolului de a fi luat de apele pluviale (eroziune hidric), cu att mai mult cu ct lucrrile
agricole au srcit coninutul de humus
La fel ca i n livezi, i n vie se practic ngrarea solului cu materie vegetal cosit
(cultivat sau slbatic, asociat buruienilor) care se mprtie mai degrab la suprafa
dect s se ngroape n sol prin artur.

Arturile, discuirea etc. duneaz livezilor, cu precdere dac sunt efectuate n perioda de
vegetaie i mai ales n cea de nflorire i a germinrii care, pentru a se produce, au nevoie
de alimentri intensive din elementele nutritive ale solului.

Artura de primvar ntratt de benefic este, adesea, cauza cderii fructelor din
copaci pe care noi o atribuim n mod normal intemperiilor, cu precdere vntului.

Partea ca mai activ a sistemului radicular este distrus n momentul n care pomul
fructifer are cea mai mare nevoie de ea pentru a efectua nutriia cerut de nflorire i
nmugurire.

Pentru aceasta ierburile din livezi vor fi cosite primvara, naintea nfloririi pomilor, cnd
nevoile n elemente fertilizatoare ating maximul de ambele pri. Iarba cosit va fi, de
asemenea, mulcit.

Este un fenomen pe care productorii de cereale l cunosc foarte bine, dar care se observ
i n livezi: florile i tinerele fructe conin cantiti enorme de NPK. Primvara, nflorirea i
creterea frunzelor antreneaz jumtate din consumul anual de azot iar acestei nevoi
imperioase li se adaug i altele: n cazul varietilor cu frunze cztoare, diferenele ntre
muguri se opereaz dup rodire. Prin urmare, e evident c cea mai mic deficen de azot
n aceast perioad va influena n mod nefavorabil producia din anul urmtor, pomul
lucrnd s hrneasc rodul n curs, n detrimentul recoltei din anul care urmeaz.
Aceasta este cea mai bun explicaie ce poate fi dat fenomenului de alternan a
recoltelor de la un an la altul.
n paralel, solul sufer la rndul su un dezechilibru semnificativ atunci cnd nevoile
de azot ale pomilor fructiferi sunt cele mai mari, aici n luna martie sau nregistrat
coninuturi de azot de la 5 pn la de 20 de ori mai sczute fa de valorile din august.
Prin urmare se produce un dezechilibru profund ntre nevoile pomilor fructiferi i
resursele de azot ale solului, fenomen care st la baza numeroaselor accidente de rodire i
mai ales la baza cderii fructelor tinere n iunie.
Numeroase observaii directe vin n sprijinul acestei teorii.

Foamea de azot se observ cu att mai pregnant n livada de portocali unde frunzele
devin glbui n fiecare primvar n cazul n care nu sa fcut o fertilizare adecvat.
Pomii fructiferi care submerg cel mai uor sunt cei a cror nflorire este foarte
abundent, cum ar fi mandarinul.
Specia care rodete n modul cel mai regulat este momonul japonez, care nflorete
toamna ntro epoc n care coninutul de azot din sol este maxim.
n culturile clasice, fertilizarea de primvar este, deci, de o importan capital i
constituie unul dintre mijloacele cele mai eficiente n creterea randamentului, cu
precdere a culturilor mediteraneene unde temperatura ridicat este unul dintre factorii
cei mai pregnani care distrug humusul. Fertilizarea de primvar reprezint jumtate din
necesarul anual de azot (Fertilizarea naintea perioadei de nflorire, fcut la nceputul
primverii).

Aceasta procur gradual azotul nitric necesar, favorizeaz rspndirea fosforului i


furnizeaz hormoni de cretere foarte importani pentru pomii tineri.
Pentru a combate foamea de azot primvara:
Se cultiv pomi fructiferi n asociere cu leguminoasele plurianuale (trifoi alb, lucern,
sparcet etc.).
Arborii fructiferi se vor planta mai des.
Ierburile solului (materie verde i buruieni) vor fi cosite cu regularitate, iar resturile
vegetale vor rmne pe suprafaa terenului (mulci).
Dac e posibil, e bine s se adauge compost pe ntreag terenul (sau s se produc
compost la capul pomului prin mulcire, numai din materie vegetal).
Solul s nu se are niciodat.
Necultivarea solului precum i nveliul vegetal permanent (mulci i materie verde)
favorizeaz infiltrarea apelor n sol deoarece, diminund evaporaia, acestea mpiedic
formarea crustei de sruri minerale pe suprafaa solului i mpiedic afundarea solului
cnd plou (ocul pe care l provoac picturile de ap la contactul cu solul).
Necultivarea solului i nveliul vegetal permanent amelioreaz permeabilitatea solului.
N.B.: lucrrile de profunzime (arturile etc.) sunt duntoare cu precdere n
perioadele active ale vegetaiei i mai ales pe durata nfloririi i a nmuguririi, care
corespund unei nevoi intensive de azot.
Este necesar o bun nutriie att a prilor aeriene, ct i a celor subterane (C/N)
acesta este, de departe, cel mai important element n creterea pomilor fructiferi. Plantai

prea des, pomii se vor jena reciproc la nivelul rdcinilor i al frunziului, iar rezultatul
este lipsa de soare (carbon) i, prin urmare, carena de azot (N) din primvar.
Echilibrul C/N
Unei hrniri subterane abundente (N) trebuie si corespund o intensiv activitate
la nivelul frunzelor i pe care doar o distanare adecvat ntre pomi le poate permite.
Lumina soarelui este indispensabil asimilarea suficient de carbon asigur 2/5 din
compoziia zaharurilor i fructe bune, carena de carbon (de soare) afecteaz n mod
suprtor calitatea fructelor.
(C)

(N) =

Activitate a prii aeriene, la nivelul frunzelor.


Sev elaborat bogat n C (zaharuri).
Volum i calitate a rodului.
Activitate a prii subterane, la nivelul rdcinilor
Sev brut, bogat n N + H2O + minerale.
Vigoarea vegetaiei.

Un anumit echilibru este necesar ntre aceste 2 moduri de nutriie.


Cnd ncepe s creasc, pomul i dezvolt frunziul. ncepe construcia uzinei.
Nutriia prin rdcini se resfrnge asupra activitii frunzelor: care nu trebuie tiate
pentru a nu provoca un dezechilibru nefavorabil cnd ncepe s dea rod: fr tieri pentru
a le da o form.
La maturitate, nutriia C/N se gsete n echilibru. Nu se practic tierea ramurilor
nici acum, cnd pomul lucreaz din plin, uzina primete din abunden materii prime (N)
i for motrice (C).
La btrnee, activitatea rdcinilor slbete: materia prim (N) devine insuficient,
uzina lucreaz n gol este momentul n care pot fi fcute elagri severe, precum i tieri
de ntinerire a ramurilor.
n ceea ce privete azotul (N): sar gsi n proporie ideal n aportul anual de 5 pn
la 20 de t de ngrmnt animal/Ha (gunoi de grajd proaspt mprtiat la suprafaa) dar
arareori se ajunge aici, cci culturile de leguminoase i disput ntietatea, iar livezilor li
se aloc cele mai slabe resurse avute la dispoziie.
Azotul este un element de baz n procesul fertilizrii i i arat ntreaga valoare n
climatul mediteranean unde combustia de MP se realizeaz cu rapiditate. Este un
inconvenient, cci lumina generoas favorizeaz asimilarea cu carbon i totodat un

dezechilibrul C/N. Pe de alt parte, precipitaiile concentrate pe o perioad relativ scurt


de timp produce splarea i astfel pierderea de N n vreme ce irigarea antreneaz un
consum excesiv de N.
n consecin, un nveli vegetal permanent format din materie verde i buruieni este
necesar:

Pentru a proteja solul mpotriva excesului de cldur N,

Pentru a favoriza munca azobacteriilor (la fixarea simbiotic a N de ctre


bacteriile din rdcinile leguminoaselor),

A evita carena de azot primvara,

A evita ca solurile grele s se cimenteze sau s formeze cruste,

A evita diluarea i eroziunea solurilor lejere.


N.B.: S repetm: S NU NGROPM NICIODAT MATERIALUL SDITOR PRIN
ARTUR, cci, n primvar, aceast lucrare agricol distruge partea cea mai activ a
sistemului radicular exact n momentul n care pomul are nevoie de acesta pentru a
susine surplusul de nutriie cerut de nflorire i de nmugurire rdcinile ndeplinesc
veritabilul rol al Penelopei*, anulnd rezultatele unei practici altfel excelente.
ATENIE! NVELI PERMANENT AL SOLULUI NU NSEAMN GAZON
Gazonul face concuren periodic pomilor fructiferi, cu precdere primvara, cnd
nevoile de azot sunt maxime pentru ambele pri.
Mitul azotului
Despre care se spune c favoriznd creterea peste msur a lemnului inhib
producia pomilor fructiferi. Este o glum de 1 aprilie.
Aceast idee este rspndit att n mediul celor ce practica agricultura bio, ct i n
cel al agriculturii chimice. Nu ar trebui s dm crezare ideii c masa verde care fixeaz N
ar duce la blocarea produciei de rod atunci cnd le cultivm asociindule sub
acopermntul livezii... cci e aberant, chiar dac foarte des ntlnit, ci, dimpotriv, ar
trebui s tim c liveziile sufer de foame de azot primvara n perioada de nflorire.
Se spune, de asemena, c excesul de azot ntrzie rodirea: ceva n toate acestea este
adevrat, cci pomii supui unei fertilizri cu N mult prea puternice vor crete mai degrab
n masa lemnoas i i vor forma structura lemnoas, dup care, ns, aceste excedent de
vigoare le va servi la creterea frunzelor, ceea ce este foarte normal n cazul pomilor tineri
S lum aminte i la faptul c producia nu va fi dect uor diferit dac e s vizitm
cmpurile unde se fac experimentele amintite i INRA (Institut national de la recherche
*

Care ce esea ziua desfcea noaptea TEI.

agronomique) i a ne convinge, dar ntotdeauna cu condiia ca pomii s fi fost plantai la


distane suficiente: cci, mai mult dect excedentul de N, e dezechilibrul C/N, adic
foamea de C, care este pguboas.
Din necunotin vedem att de multe parcele excesiv fertilizate cu N chimic (INRA)
unde cresc meri n stare liber, cu distane adecvate ntre ei, foarte viguroi, altoii pe
franc, foarte productivi, i unde subieci tineri, de numai 10 ani, dau deja 350 pn la 420
de kg de mere/pom. (La 100 de pomi/Ha, cu distan de 10 10 ntre ei n pepinier
trebuie, desigur, distribuit o cantitate foarte mare de azot pentru ca aceti pomi, la
aceast vrst, i care sunt nc n plin cretere, s dea asemenea cantiti de fructe!).
Iar n livezile unde se fac experimentele amintite pomii dau n medie ntre 25 i 30
t/Ha la vrsta de 10 12 ani avnd la baz un mulci permanent de paie etc. pe sol, unde
nu se intervine cu lucrri agricole.
N.B.: fructele cu semine din pomi altoii pe franc (meri sau peri) nu ajung la
maturitate dect ntre 2530 de ani.
Pentru mult vreme azotul a fost considerat, n Frana i n strintate, dac nu
duntor, cel puin de uzan delicat n arboricultur, considerndul responsabil de
blocarea rodirii i de creterea frunzelor i a a puieilor n loc de asigurarea recoltelor.
n fond, azotul nu duneaz deloc nfloririi mugurilor, dup cum se spune, din
contr, nlesnete nmugurirea tinerelor fructe dac este folosit din timp.
Lucru cu att mai evident n cazul varietilor foarte fertile cum ar fi Golden delicios,
Reine de Reinette a cror recolt crete, de la an la an, chiar i cu o simpl fertilizare (cu
0 N), dar care este mai important i, mai ales, mai stabil, fr alternan cu fertilizri
puternice (foarte bogate n N).
Un randament mediu/pom (pomi altoii pe franc) n cazul varietii Boskoop, Reine
de Reinette, Golden:

Vrsta arborilor
(n ani)

Parcela
exerimental
0N

Parcel cu
fertilizare
puternic de 200
de uniti de N
(pur)/Ha

8 10

141

256

9 11

144

374

10 12

364

365

N GENERAL ACESTE PLANTE SUNT SEMNATE imediat dup defriarea pdurii


sau n prerii degradate, unde neornduiala este mult prea mare, invadate fiind de
ierburi i de mrcini, sau acolo unde solurile sunt foarte srace.

Ovz + trifoi violet ovzul se pune i rodete i pe terenurile necultivate de un an.


Raigras italian + Trifoi violet (2 ani).

Mazre + hric + spanac + mutar = plante cu rol n ameliorarea solului n asociere cu


alte plante care servesc de ngrmnt verde. Mazre, fasole, mzriche, urzic, lucern.

Golom, pelin negru Sunt cultivate, care va s zic, plante depuratoare:

Plante care servesc de ngrmnt verde, cultivate pe rnduri sau crtoare:


trifoi alb (pitic), latir (Lathyrus sativus), nut.

Plante crtoare cu frunze mari: din familia curcubitaceelor (dovleac,


castravete, pepene, dovleac alb).

Plante cu nrdcinare viguroas: ridiche chinezesc sau ridiche japonez


(daikon).
Creterea rapid a acestor plante crucifere* mpiedic dezvoltarea buruienilor.
*

Familia cruciferelor: cu flori care au patru petale i patru sepale dispuse n cruce, din care fac parte: ridichile, sfecla,
conopida etc. TEI.

Facelia, foarte melifer, care poate fi semnat ncepnd cu luna martie, este de
asemenea o plant care amelioreaz solul i care dezvolt n sol un sistem radicular dur ca
fierul i foarte ramificat, nltur buruienile i las un sol uor de lucrat.

n vederea ameliorrii unui sol mltinos hidromorf plantm arini (Alnus glutinosa) n
asociere cu plopi i slcii.
n plus, dac este necesar, se vor creea diguri pentru a canaliza apa ctre grajduri.
Dac nu, culturile se vor semna pe ridicturi de pmnt lungi de 90 de metri i largi de 10
m (separate de canale de drenare a apei).

RIFOIUL ALB PITIC are pn la 25 cm nlime.


Trifoiul alb ladino pn la 40 cm.
Este o plant agtoare (stoloni), tulpini crtoare trtoare.

n mod curent, cu plante din familia gramineelor, distribuite pe puni n doze de 11,5
kg/Ha la 25 de kg de plante graminee/ierboase.
Prin cultivarea repetat poate produce efectul de suprapunare, cci dezvoltnduse
excesiv apar riscurile de meteorizare i de diminuare a randamentului
Are nevoie de mult lumin i mult ap
Este destul de sensibil la secet
Este rezistent la frig
n Frana se gsete pn la altitudinea de 2.600 m (Adret).
Prefer zonele unde gradul de umiditate al aerului este unul ridicat n mod constant.

n funcie de varieti i de condiiile de mediu se estimeaz c aproximativ 60 kg la 150


kg ar fi utilizate doar pentru plantele graminee asociate. Dac doar se cosete, chiar
nefrecvent, pn la urm va disprea.
n schimb, cosirea unei puni tinere i care nu se practic n mod excesiv menine
trifoiul alb ntro proporie convenabil.
Chiar dac productivitatea de trifoi alb este slab, prezena sa n preriile care servesc
drept puni este considerat avantajoas, cci crete foarte repede i este foarte apreciat
de vite, are o valoare nutritiv ridicat, stimulaz apetitul i le echilibreaz alimentaia.

Prezena trifoiului alb n proporie de 20 pn la 30% pe o pune cultivat


amelioreaz digestia animalelor i crete consumul de plante furajere, ideal ar fi ns o
proporie de 50% trifoi alb/50% plante graminee.
n cmpurile de trifoi se gsesc circa 12 milioane de viermi de pmnt pe hectar. n
punile bine aerisite gsim cele mai mule rme (ntre cereale se gsesc mai puine de
att).
Viermi de pmnt i excrementele pe care le produc conin un antibiotic ce omoar
bacteriile patogene: printre acestea, culturile de bacili tuberculoi care sunt total distruse
de rme.
N.B.: viermele de pmnt nu suport amoniacul n stare pur

SE EVITA:
Plantarea piersicilor i perilor care prefer solurile silicioase acide. La
piersic cloroza apare la 7% calcar activ n sol, fiind unul dintre pomii fructiferi cei
mai sensibili la prezena acestuia cloroza calcic provoac nglbenirea frunzelor.
Nevoile specifice piersicilor sunt: sol acid, bine drenat.
Prul devine sensibil cnd calcarul activ prezent n sol ajunge la 8%.
Caiii prefer, de asemenea, solurile mai puin acide, plantarea acestora n regiuni
precum Aude (Frana) sau n zone similare dezvolt probleme precum cele menionate.
n mod obinuit n solurile argilocalcaroase se cultiv piersici altoii pe pruni.
Trebuie tiut ns c aceti pomi au durat scurt de via din cauza
incompatibilitilor de altoire n aceste condiii, ar fi mai rentabil cultivarea prunilor.
Mrul suport pn la 15% calcar activ n sol.
n solurile mai calcaroase de att i unde se semnaleaz prezena fagilor (Quercus
pubescens), putem altoi pe acesta o varietate de tufan cu ghind dulce (Virgilia tenor) care
este, de altfel, foarte apreciat.

Recoltarea miezurilor i smburilor se face din fructele bine coapte.


Care, ulterior, se ngroap n straturi n nisip umed ntro pivni sau n exterior
lng un perete orientat spre nord.
La sfritul lui februarie, nceputul lui martie, coaja smburilor se deschide i apar
cotiledoanele i pivotul: nseamn c a sosit momentul sdirii!
Plantarea se face n pepinier sau definitiv n livad.
Important! i de aceast dat apelm la geonomie i respectm distanele de 1,50 m
ntre rnduri, precum i cei 40 de cm ntre puiei.

S fie bine fertilizat i bine afnat mulcit.


Udai, dac e nevoie udatul e mai puin important cnd este prezent mulciul, care
are rolul de a pstra umiditatea i respectai spaierea dintre pomi: aa va fi destul ap
pentru toi!
Acestea sunt condiiile pentru a asigura pomilor un bun start n via!

n luna august a aceluiai an, rsadul este pregtit pentru a fi altoit.

n cazul prunului: smburele se ngroap toamna direct n sol, deoarece nu face fa


procesului deshidratrii.
Toate speciile cu smburi sunt autofertile i se reproduc cu fidelitate prin semine
dau natere rsadurilor nealtoite acest lucru se ntmpl n cazul prunilor, piersicilor i a
anumitor caii.
Varieti de pruni care se reproduc cu fidelitate:
Pruni Renclod, pruni Mirabella, pruni Agen, pruni Alsacia, cei italieneti, damasc
negru, pruni Catherine i alii singurele condiii sunt respectarea geonomiei ficruia,
alegerea terenului specific (regiune, sol etc) dac nu, se risc mutaii ale soiurilor. Pentru
soiurile de pruni i piersici autosterili e nevoie de altoire.
Mirobolanul (Prunus ceresa) este un portaltoi care slbete prunul, dei este utilizat
n mod curent.
Acesta nu e un prun comun (Prunus domestica).

Dac nu se dorete altoirea, trebuie respectate condiiile pedoclimatice ale fiecrui soi.
Pentru a evita deteriorarea calitii pomului i fructului: soluia este slbticirea.

Nici obligatorie, nici indispensabil!


E suficient s observm soiurile spontane care fac fructe excelente.
ntrebarea care se ridic n legtur cu acestea este legat de fidelitatea reproducerii.
i atunci de ce se practic altoirea?
Muli arbori se reproduc prin fecundare/fertilizare ncruciat (autosteril), prelund
polenul altor arbori cum ar fi merii, perii, cireii. Cireul pietros este o specie ncruciat.
E dificil, ns, s contm pe fidelitatea reproducerii acestor specii n mod natural pomii
amintii se poate ncrucia, de exemplu, cu meri slbatici, cu diverse soiuri de cidru etc.
Prin urmare, de altoire e nevoie pentru a putea controla producia.
i totui, n Germania sau gsit soiuri care au capacitatea de a se reproduce fidel i
care produc mere foarte bune, sunt, ns, soiuri rare.

n cazul producerii precoce a sevei, se va practica altoirea de tip n ochi dormind, pe


pruni cei dinti, iar, mai apoi, pe pomii cu smburi, cum e i cazul cireilor.
E important ca lstarul s fie altoit aproape de baza tulpinii!
Altoirea trebuie fcut la cel mult 20 de cm deasupra solului, altfel exista riscul
pierderilor de sev, canalele de circulaie alunginduse inutil i un trunchi prea lung.
Este mportant s prelevai ramuri altoi de la un specimen sntos.
Tiai frunzele i aezai fiecare ramurrsad ntrun loc rcoros sau n ap, ct
vreme pregtii altoirea.
Altoirea este o operaie delicat, o competen, o tehnic:
Trebuie nlturate nodurile, scoara dar i cilindrul central sau cambiumul (parte a
lemnului intermediar, ntre scoar i lemn) n cazul altoirii standard.
Nu tiai cambiumul dac altoiul nu se prinde de la prima ncercare. Se va observa n
urmtoarele 1015 zile evoluia altoiului pentru a vedea dac scoara rmne verde i dac
peiolurile se desprind uor.
Primvara urmtoare lstarul face un an, iar n toamna care vine poate fi plantat n
locul dedicat, dimpreun cu movila de pmnt dimprejur.
Aceasta este perioada n care raportul ntre prile aeriene i cele subterane este cel
mai echilibrat.

Seva circul n partea de nordest a trunchiului e nevoie, deci, de un reper pentru


marcarea orientrii pomului pentru al replanta n aceeai poziie.
n cazul pomilor cu trunchiuri nalte nu e nevoie de o altoire la 2 metri nalime.
Acest lucru ar nsemna mai mult parte lemnoas i mai puine fructe. Astfel, se altoiete
la 20 de cm deasupra solului i chiar la mai puin de att. Se recomand ca altoirea i
transplantarea s se fac puieilor ct mai tineri cu putin.

Destul de mici ca nlime, tineri (de un an jumtate), cu un bun sistem radicular i cu un


echilibru optim ntre partea aerian i cea subteran. Toate acestea garanteaz o cretere
optim.
Ce s nu cumprai:

UN SPECIMEN DE PEPINIER N TOAT SPLENDOAREA:

Partea
aerian

Rdcini

Se observ cu uurin disproporia raportului dintre pri aeriene/rdcini. Muli


pepinieriti nu nltur arbutii mediocrii de pe parcelele lor, gndinduse c, ntrun
final, acetia vor deveni destul de mari pentru a fi vndui.
Cei nevndui se lichideaz prin vnzarea en gros unor speculani cu titlul de fond de
pepinier de aceea gsim prin toate trgurile de la ar tulpini tinere cu vrste cuprinse
ntre 1215 ani
ntro parcel de pepinier se observ aproape ntotdeauna, pe lng puieii care
cresc normal, un anumit numr de specimene bolnvicioase, care se dezvolt mai lent,
care au rdcini bolnave sau care sunt prost altoite. Acestea, dup transplantare, nui vor
da drumul dect dup intense stropiri i multe aplicri de ngrminte minerale sau
organice...
Cele mai bune plante se aleg ntre cele tinere, puiei de la 1 an la 2 ani cel mult de la
altoire. Dac pepinieristul v ofer plante btrne, spunnduv c astfel ctigai timp,
minte cu neruinare. Cerei timp de gndire i ntlniiv cu alt furnizor, cutnd un
raport PA/R echilibrat, cu un sistem radicular relativ viguros.
Altoi de un an.
Puietul cel mai avantajos pentru speciile cu frunze cztoare este altoiul de un an
att pentru costul moderat, ct i pentru uurina cu care se reprinde.

Adaptarea pomului pornind de la condiiile carei sunt rezervate:


Cnd nu sunt respectate exigenele pedoclimatice ale pomului, apelm la altoire
pentru ca acesta s se adapteze n condiii de tip vale. Aici nu se pune problema
reproducerii fidele, ci, mai degrab, a alegerii unui portaltoi care se adapteaz cel mai bine
acestor condiii.
Astfel, n zona de vale, unde exist umezeal, vom altoi un cais pe un prun acesta
este prevzut cu rdcini de suprafa care rezist mai bine la o eventual asfixierea
datorat umiditii. Prunul este unul dintre arborii care se acomodeaz cel mai uor la
diverse tipuri de clim i la condiiile solului. Chiar i aa, durata sa de via este de
maximum 25 de ani.
S nu uitm c orice avantaj economic nu este fcut s dureze.
Acest fenomen se aplic i n cazul butucilor de vie i a filoxerei coborrea viilor de
pe coamele dealurilor i plantarea lor n vi.
ns, aa cum se poate constata, butucii plantai n pmnt nisipos sau n zone de
deal nsorite nu au nevoie de altoire dac spaiul vital dintre fiecare tulpin este respectat.
Adaptarea pomului fructifer pentru al face rentabil:
Altoirea pomilor fructiferi pe portaltoiuri de vigoare slab se face cu scopul de a
restrnge ct mai mult spaiul ntre puiei, de ai face s produc ct mai repede i n
cantiti ct mai mari.
Dac practicm altoaiele pe franc, mrul pe franc sau prunii pe franc, aceti arbori
vor ncepe s produc la capacitate maxim doar la vrsta de 30 de ani, ns vor avea o
producie cantitativ i calitativ net superioar. Pentru aceasta, ns, nu trebuie s fie
supui condiiilor de urgen economic, fiind nevoie de rbdare pentru respectarea
dezvoltrii naturale a pomului fructifer.
Pe termen lung consecinele economice se resimt i n cazul portaltoaiele de vigoare
slab, cci mor la captul celor 30 de ani de producie.
Ar fi mai indicat s respectm spaierea necesar ntre puiei, s punem culturi
intercalate i s altoim pe franc, cci doar astfel evitm costurile unei replantri a livezii,
necesare odat cu slbirea sau distrugerea pomilor altoii pe portaltoaie slabe.
Astfel, chiar dac un portaltoi de vigoare slab are randament nc din primii ani (al
4lea, al 5lea sau al 6lea an), acest randament de urgen are loc n detrimentul
longevitii livezii. Pe de alt parte, o producie mare obinut rapid nu asigur i calitatea
acesteia.

Altoiul pe franc permite o nrdcinare mai profund i mai solid este mai bun cci,
datorit sistemului su radicular dezvoltat, puietul i poate procura hrana i extrage apa
din cele mai adnci straturi ale solului. n aceste condiii, intervenia omului este minim
n ceea ce privete stropirea sau nutriia. Altoiul fiind mai robust, devine mai rezistent la
secet, la boli, la sol calcaros sau chiar uor salin.
Un portaltoi de vigoare slab provoac, de fapt, un dezechilibru ntre prile aeriene
i cele subterane i pentru c exist i cazuri de incompatibilitate de altoire ntre cei doi
arbori, prile aeriene sunt mai puternice dect rdcinile. Aa cum am vzut i n cazul
nucului, e vorba despre o problem de circulaie a sevei. Atunci cnd un organism
slbete, reacia natural este de a produce fructe pentru ai asigura, astfel, continuitatea.
Seceta accelereaz aceast producie de fructe.

2/3 din rdcinile portaltoiului de vigoare slab se gsesc la 30 cm n sol, n timp ce altoiul
pe franc permite doar unui procent de 15% din rdcini s se gseasc la o asemenea
profunzime. 50% din rdcinile sale se vor regsi ntre 30100 cm n sol, n timp ce la
portaltoiul de vigoare slab doar 1015% din rdcini vor ajunge aceast profunzime.
Tocmai aceste diferene de nrdcinare n straturile solului implic extragerea diferit de
substane nutritive: mineralele, oligoelementele necesare se gsesc ntrun strat mai adnc
al solului, iar pomul fructifer are nevoie de un sistem de rdcini de profunzime pentru a
i le procura n cazul portaltoiul de vigoare slab avem dea face cu o nrdcinare de
suprafa care slbete att rdcina, ct i arborele propriuzis.
Aceast incompatibilitate de altoire se datoreaz unei prea mari diferene a puterii de
suciune a sevei ntre rdcini i altoi.
Tierea ramurilor devine, astfel, obligatorie, n fiecare an, tocmai pentru a putea
redimensiona aceast disproporie ntre prile aeriene i cele subterane, acestea din urm
nefiind n stare s asigure n ntregime hrana necesar unei mase aeriene att de
disproporionate.
E o situaie care ne oblig pe noi oamenii s asigurm hrana arborelui n ntregime:
cu materiile organice necesare (ngrmintele...), cu energie, cu timp i cu bani pentru ca,
n cele din urm, s asistm la moartea arborelui i s reconstituim o alt livad n
aceleai condiii!

Altoiul pe portaltoi de vigoare slab la 20 de cm deasupra solului.


Altoiul pe franc la NLIME.

Aici se produce confuzia:


Din obinuin sa perpetuat denumirea de altoirea pe franc la nlime, altoirea pe
franc este altoirea la nlime.
Avem dea face i de data aceasta cu ignorarea geonomiei i a condiiilor pedoclimatice
ale pomului fructifer. De fapt, altoirea la nlime provoac o alungire a trunchiului i o
pierdere de energie a pomului, deoarece canalele sevei se alungesc prea mult. Din cauza
acestei operaii, producia este astfel ntrziat. Acest efect al altoirii la nlime a scos n
eviden avantajele portaltoiului de vigoare slab, a crui producie este mai rapid.
Putem, de asemenea, efectua un altoi pe franc la 20 de cm deasupra solului.
Un mr altoit pe franc este capabil cu condiia s nu existe deficiene de azot ca la
30 de ani s furnizeze de la 800 la 900 de kg de mere. Un mr pe franc la 12 ani d deja
350 de kg de mere, dac este altoit la 15 cm de la cep i dac nu duce lips de azot.
Astfel, pe termen lung, putem avea un randament la fel de mare ca livezile intensive
n care arbutii au fost altoii pe portaltoaie de vigoare slab i fr cheltuielile necesare
unei replantri premature a livezii.
800900 de kg de mere produse de meri de 30 de ani nseamn o medie de 600 de
kg de mere/pom, ceea ce constituie o cantitate considerabil i care poate concura cu
producia livezilor celor mai intensive, cu pomi altoii pe portaltoi de vigoare slab.
n ceea ce privete altoirea pe franc, producia poate deveni destul de rapid, i
aceasta fr costurile unei noi livezi.
S ne reamintim exemplul att de reprezentativ al nucului:
Aa cum am vzut, dintotdeauna nucii se altoiesc pe franc la 2,50 m de la cep, i
aceasta pentru a rspunde la o dubl exigen economic: att a produciei fructelor, ct i
produciei lemnului. Lemnul era utilizat, nainte vreme, pentru a face arcuri de 3 metri
nlime care costau mult. Din acest motiv era nevoie de alungirea trunchiului printrun
altoi pe franc la 2,50 m de la cep.
Un caz foarte interesant i de semnalat rmne i altoirea de regenerare: tierea
arborelui btrn sau slbatic, cum se practic i pentru tufanul cu ghind dulce.

La transplantare, arborii nu trebuie s fie nghesuii:


Dac sunt prea apropiai, acetia se mpiedic unul pe cellalt la nivelul rdcinilor i
al frunziului (masa aerian).

Arborii plantai cu spaiu suficient ntre ei nu au nevoie de redimensionare/tiere,


ramurile inferioare ale acestora devenind astfel cele care dau cele mai multe fructe.
Arborii prea apropiai cresc n nlime i fructele, la fel.
i totui, spaierea trebuie s rspund exigenelor pedoclimatice i geonomice
pentru fiecare varietate n parte.

Mr franc: de la 10 la 11 m, n funcie de masa vegetal, de mai mare sau mai mic


dimensiune. De exemplu, mrul canadian are nevoie de un spaiu mult mai mare (se
planteaz doar n jur de 100 de arbori pe hectar).
Pr: de la 8 la 9 m (incompatibilitate de altoire pe gutui).
Prun Agen: de la 7 la 8 m (rdcini rmuroase), cu posibilitatea de a practica
stratificarea.
Piersici: de la 4 la 5 m (n funcie de teren sau regiuni i soiuri, acetia au nevoie de
mai mult sau mai puin spaiu).
Caii: de la 9 la 10 m sau mai mult dac provin din rsaduri din smburi, franc. A nu
se confunda cu caiii tradiionali crescui n miniatur. Un cais poate atinge de la 500 la
600 de ani de via, chiar i 800 i poate oferi o ton de fructe de calitate (este cazul
cunoscut al unui arbore din Spania).
Cirei englezeti: de la 10 la 11 m, chiar 12 m. Cireul Bigarreaux Burlat, cireul slbatic
(Prunus avium) altoit pe mr slbatic are nevoie de la 15, 16 pn la 20 de m distan ntre
puiei (altoit pe momon, de exemplu, i n subculturi spaiate, de la 3 la 4 m).
Alun: la 5 m (la acest spaiere n ser INRA nu ajunge la stadiul de tufi cu
arbuti).
Nuc: altoit pe Juglans regia, pe nuc franc i nu pe nuc american, se planteaz la 2025
de metri din cauza dezvoltrii foarte mari pe franc. La 300 de ani, un nuc nc este n plin
producie i poate avea un diametru de 20 de metri n condiii favorabile (climat adecvat...).
Oleaginoasele dau producia maxim: de la 3 la 4 tone de nuci pe hectar i chiar mai mult.
Kaki: arbore de climat continental (originar din Nepal) care suport frigul (n China)
dar are nevoie, de asemenea, de cldura verii. Nu este un arbore mediteraneean.
Migdal: de la 5 la 6 m, n funcie de soi.
Mslin: de la 12 la 13 m. Cultur de mslini se poate obine i la marginea Saharei.
Foarte sensibil la frig, foarte rezistent la secet.
Smochin: de la 7 la 8 m.
Salcm (Robinia pseudoacacia): n sol srccios formeaz o adevrat pdure de
epi, n sol bogat nu are aceast tendin.
Jujube/curmalul chinezesc: de la 7 la 8 m.
Viadevie: distana ideal, de la 7, 8 la 10 metri! Via este o lian care se poate
ntinde foarte mult. n Portugalia, o singur tulpin este capabil s acopere jumtate

dintrun hectar i poate da pn la 2 tone de struguri! n Portugalia via se planteaz dea


lungul arborilor (arar, frasin, smochin, mslin, cais), care i servesc de tutore, n culturi
intercalate la etajul inferior n Emilia Romagna, Italia Arbruzzo, Italia Portugalia. n
Tunisia, via se car pe un smochin, apoi pe un palmier, apoi pe un bananier...
Via oblig tierea din cauza densitii mari, din cauza disproporiilor dintre prile
aeriene i cele subterane, pentru ca ramurile care rmn s primeasc mai mult lumin
de la soare i pentru a diminua numrul consumatorilor. Vom vedea n cele ce urmeaz
cum calitatea fructelor nu depinde de lumina soarelui care cade asupra lor. Din contr,
fructele trebuie s se afle la umbr, frunza este cea care capteaz energia soarelui. Zahrul
din fruct este produs de energia solar captat de frunze, care export acest zahr
fructului. Calitatea fructului depinde de seva elaborat, deci nu exist o legtur direct
ntre lumina soarelui i fruct.
Castan: 25 m.
Spaierile semnalate aici sunt mai mari dect normele existente, dar, n viziunea
noastr, acestea reprezint condiiile optime cu o nutriie corect, bogat n carbon
(vedei capitolul privind nutriia cu carbon a pomilor fructiferi).
E mai bine s avem mai puini pomi fructiferi care produc mai mult (fr fenomenul
de alternan), pe termen mai lung, dect muli pomi slbii, bolnavi, tratai chimic, cu o
durat de via, i, prin urmare, de producie inferioare, cu o producie ce alterneaz la 30
de kg ntrun an i 100 de kg n urmtorul.

Orice pom transplantat este grav afectat. De aceea, ar trebui s fie ct mai tnr cu putin,
pus ntro groap spat proaspt i cu pmnt afnat. n mod ideal ar trebui transplantat
mpreun cu movila de pmnt n care iau crescut rdcinile. Este important s inem
cont i de orientarea marcat n prealabil (nordestul plantei pe unde curge seva).
Nu este indicat plasarea materialului sditor nc proaspt n pmnt: cci duce la
putrezirea rdcinilor, la otrvirea acestora n urma fermentrii i putrefaciei (otrvirea
florei simbiotice a rdcinilor), arborii fiind deja slbii din cauza transplantrii.
Microorganismele anaerobe prolifereaz n aceste condiii, riscnd s afecteze rdcinile.
Nu deshidratai rdcinile atunci cnd le transplantai. Faceio ntotdeauna la
umbr i n condiii de umiditate.
Fii ateni la rdcinile pivotante.
Plantai ci mai muli arbori fr altoire: altoiul duneaz mai puin dect
transplantarea. Dac altoirea este operat, se va lua n considerare o bun compatibilitate
de altoire, pe un portaltoi din aceeai specie. Problema altoiului este, de multe ori, lipsa
compatibilitii dintre pomul fructifer i portaltoi, printre altele.
Un puiet care nate din semine are mai multe anse s ofere o nrdcinare mai
puternic i mai bine structurat dect ngroparea stratificat sau butirea.
Atenie i la problema umbrei.

Nu ngropai altoiul dup transplantare: rdcinile risc s se afle n afara straturilor


de humus fertil, cele mai importante pentru creterea arborelui. Nu ngropai, deci,
arborele prea adnc.
Alegerea speciilor: nu le luai precoce, deoarece pot avea probleme de adaptarea la
fotosintez mai ales n climatele temperate ca ale noastre.
De exemplu, caiii trebuie s se coac la nceputul lui august pentru a nu exista
carene de oligoelemente i minerale. Cu ct specia este mai tardiv pentru regiune, cu
att mai bine pentru pom. Cele mai bune specii sunt, adesea, cele mai tardive.

Este esenial s asigurm o bun alimentare cu azot i carbon a prilor aeriene i a celor
subterane, deoarece acestea constituie elementele cele mai importante n plantarea
arborelui. Acetia sunt factorii decisivi: cele dou motoare eseniale ale randamentului
tuturor plantelor.
Lumina direct a soarelui este indispensabil unei bune alimentaii n carbon.
Carbonul nseamn a 2/5a parte a compoziiei de zahr, afectnd, deci, gustul
fructelor i calitatea produciei n general. De asemenea, acesta influeneaz i cantitatea
i calitatea sevei elaborate.
Arborii cresc datorit rdcinilor care iau elementele necesare creterii din sol, n
special azotul (seva brut). Aceast sev strbate trunchiului arborelui (de asemenea bogat
n azot), frunzele captnd razele soarelui i transformnd aceast sev n zahr. Aceast
sev elaborat permite nutrirea i ndulcete fructele: frunzele sunt cele care hrnesc
fructele cu zahr.
Dup care seva va cobor din nou n rdcini, unde hrnete microorganismele
simbiotice ale rdcinilor (ciupercile microfite i rizosfera).
Astfel, cantitatea sevei elaborate este dependent de lumina soarelui.
Pomii prea apropiai sunt privai de lumina solar. Acetia vor avea tendina de a
crete n nlime, masa aerian devenind disproporionat n raport cu rdcinile (care
nu vor putea asigura hrnirea corect a acestei mult prea extinse mese aeriene) i care va
produce o alungire a canalelor de distribuire a sevei. Aceti arbori, privai de lumina solar
necesar, vor fi deficitari n ceea ce privete alimentarea cu carbon. Ramurile din partea de
jos a pomului vor muri sau nu vor putea nflori, deci nu vor avea rod
n plus, pierderea de energie generat de alungirea trunchiului priveaz rdcinile de
aceasta, devenind mai slabe n raport cu prile aeriene mai dezvoltate: acest lucru duce la
o CAREN DE AZOT.
Astfel, O CAREN DE CARBON DUCE NTOTDEAUNA LA O CAREN DE
AZOT. La fel se ntmpl n cazul cerealelor i al tuturor plantelor n general.

Lipsa luminii solare provoac alungirea trunchiului i a prilor aeriene, ducnd la


atrofierea rdcinilor i ntrzierea proteosintezei: aceast alungire ntrzie metabolismul
pomului i ntrzie, printre altele, proteosinteza. Dac azotul tras prin rdcin este
transformat rapid n proteine complexe, acesta nu mai este un substrat alimentar accesibil
n mod direct insectelor, ciupercilor, duntorilor, virusurilor...
n schimb, ntrzierea procesului de proteosintez modific acest proces:
Azotul mineral aflat sub form solubil (nitrai) este direct asimilabil de ctre
insecte, virusuri, ciuperci i de ctre toi cei care au proprietatea de al asimila.
Pe lng proasta hrnire a arborelui, cresc riscurile apariiilor unor boli. Exist multe
boli oricare ar fi culturile care sunt generate doar de acest proces de ntrziere a
proteosintezei, proces generat la rndul lui de lipsa luminii solare generat de plantri
prea nghesuite.
Alimentarea cu carbon corespunde unui procent de 94% din masa materiei uscate. (C
44%, H 6%, O 44%)
Ea permite producia zaharurilor (prin proteosinteza), astfel planta i ia
CANTITATEA necesar din atmosfer. Nu e adevrat c fr ngrmnt agricultura nu
ar fi productiv
CALITATEA fructelor depinde, n mod principal, de rdcini, dac acestea nu sunt
prea adnci, nu vor putea si extrag din rocamam toate elementele minerale i
oligoelementele de care au nevoie fructele pentru a nu suferi de carene.
Mobilizarea acestor elemente depinde de microorganismele din sol.
Moleculele (arome, zaharuri), totalitatea reaciilor biochimice ale lumii vii sunt
sintetizate de ctre enzime. Acestea din urm sunt proteine care conin un cofactor, adic
un oligoelement, care va permite realizarea acestor reacii.
Nitroza care fixeaz azotul este o enzim care conine molibden, iar enzima
fotosintezei, clorofila, este o protein care conine magneziu. Toate enzimele care ajut
respiraia folosesc fierul drept cofactor.
Ori chiar aceste bacterii care furnizeaz elementele coninute de solul plantelor se
folosesc de zahrul furnizat de ctre rdcini.
Aadar, cu ct un sol este mai viu, cu att planta va putea si furnizeze
oligoelementele necesare, va putea fi ntro stare mai bun de sntate, va fi mai
parfumat, va fi mai gustoas i mai nutritiv.
O roie crescut aerian nu este gustoas pentru c nu exist via n jurul rdcinilor
sale, i astfel nici o arom nu este sintetizat, se produce doar fotosinteza (i aceasta
aproximativ, deoarece plasticul care acoper sera i taie din adevrata lumin natural),

este doar mbibat cu ap. n ceea ce privete vigoarea plantei, valoarea sa nutritiv
influeneaz sntatea celui care o mnnc...
Arborele este foarte interesant din acest motiv: el i trage elementele nutritive
(minerale, oligoelemente, printre altele), furnizeaz fructe bogate n aceste elemente, n
timp ce frunzele sale le restituie mprtiindule pe stratul superior al solului.
Ali factori economici intervin n sistemele dese de plantare ca i n regiunile
suprapopulate, unde nu se gsesc destule terenuri cultivabile, iar tendina este de a
nghesui plantaiile.
n Magreb, de exemplu, o livad de un hectar numr i 500 de arbori!

Ea distribuie energia i are trei funcii:

Hrnete fructele cu zahr,

D energia necesar creterii rdcinilor,


Hrnete microorganismele simbiotice aflate n rizosfer (Microorganisme
simbiotice ale rdcinilor: micorize, ciuperci: bacilii simbiotici lactici la fel ca
n flora noastr intestinal, i planta are o flor intestinal care o ajut s digere
substanele nutritive din sol. n plus, aceste microorganisme se descompun
atunci cnd mor, elibernd acizi aminai care se transform n azot).

Nutriia cu carbon este preioas, gratuit i vital pentru totalitatea vegetalelor i nu


trebuie irosit.
Astfel, dup ce se fac plantri masive de arbori ngesuii, sfrim prin a sacrifica
dintre acetia. Este o practic la care sa recurs cu deosebire n anii 50, cu producii
consecvente n primi ani, cu pierderi numeroase pe termen lung.
Este mai potrivit s rezervm portaltoiul de vigoare slab arborilor condamnai la
dispariie iar pe cel franc, celorlali arbori.
A nu lua n considerare pedoclima, geonomia i fiziologia arborilor nseamn multe
pierderi de energie, de calitate i cantitate pe termen lung i, bineneles, pierderi
economice (din achiziionarea de ngrmnt, irigare, insecticid...) precum i afectarea
produciei pe termen lung, fr a lua n considerarea reconstituirea necesar a ntergii
livezi dup civa ani.
Toate acestea cnd soarele este o surs de energie gratuit i fundamental pentru
plante!
Sunt procese vitale pentru un arbore i exclud tierea

Principalele scopuri ale tierii ramurilor sunt stabilirea unui echilibru ntre prile aeriene
i cele subterane (rdcinile) i asigurarea unui raport echilibrat, vital.
1.

2.

3.

4.

O plantare prea dens care provoac carene de carbon este un obstacol pentru
creterea rdcinilor, provocnd astfel carene de azot. E nevoie, deci, de
reducerea prilor aeriene n funcie de rdcini.
Portaltoaiele de vigoare slab au nevoie de redimensionare pentru c pomii
(rdcinile lor) sunt prea slabi pentru a alimenta o parte aerian prea
dezvoltat.
Exemplul prului altoit pe gutui este reprezentativ n aceast privin:
rdcinile gutuiului nu sunt capabile s in pasul i s alimenteze prile
aeriene ale prului, fiind necesar, astfel, tierea.
Practicm tierea pornind de la aceste condiii. Este obligatorie dac nu vrem s
form rdcinile s suporte un efort prea mare generat de partea aerian
supradezvoltat.
Modalitile de cultivare, lucrrile solului, arturile n general, mprtierea
ngrmintelor organice i diversele tipuri de cultivare superficial secioneaz
rdcinile rmuroase ale arborelui, necesitnd, astfel, o redimensionare a masei
aeriene tocmai pentru a respecta echilibrul subteranaerian.
Nerespectarea geonomiei terenului. De exemplu, plantarea prului altoit pe
gutui n teren uscat, argilocalcaros, ntro situaie secetoas pe un versant
orientat ctre sudvest:

Pe lng faptul c rdcinile gutuiului nu pot asigura alimentarea PA ale prului,


acesta din urm se gsete n afara elementului su climatic: prea uscat. Va rezista cu greu
la seceta crescnd. Chiar dac sar fi altoit pe franc, nu se schimb cu nimic problema
incapacitii rdcinilor de a alimenta cu ap fructele n cretere.

Aadar, va fi nevoie de tierea ramurilor pentru a asigura ap tuturor fructelor,


reducnd posibilitatea productiv de fructe.
La fel se ntmpl in cazul piersicilor aflai pe teren calcaros: nici rdcinile
acestuia nu sunt capabile s hrneasc arborele. n plus, calcarul are proprietatea de a
bloca asimilarea anumitor oligoelemente.
Tierea la transplantare devine indispensabil i cu deosebire n cazul arborilor
vrstnici, n scopul de a proporiona PA/R.
Cu ocazia transplantrii, pentru arborii de 2 la 3 ani, ar trebui pstrat movila de
pmnt dimprejurul rdcinilor, care ajunge de de 20 pn la 30 de kg, i acesta pentru a
respecta proporiile vitale ale arborelui (aeriene i subterane)
Plantrile n profunzime oblig, de asemenea, la tierea ramurilor i aceasta pentru
c rdcinile se afl n straturi de pmnt nu foarte bogate n humus pentru a asigura o
bun refacere.
Pentru pomii altoii pe portaltoaie scunde i nghesuite, tierea ramurilor se face n
fiecare an, avnd grij s tiem o ramur din dou i nu tierea din aproape n aproape,
pentru a lsa lumina s ptrund printre frunze i pentru a nu exista un deficit de
fotosintez. Scopul aplicrii tierii este de a permite o mai bun iluminare, necesar
producerii fructelor.
Un arbore altoit pe franc are n mod natural o form sferic, acesta neavnd nevoie
de tiere atunci cnd toate condiiile cerute sunt respectate (regiune, sol, poziie de
expunere...)
Tierea ar trebui considerat o intervenie negativ: cci preia o parte din operaiile
procesului natural de cretere a plantei i depinde de condiiile n care sa fcut plantarea
dac aceasta sa fcut fr a ine cont de condiiile vitale necesare, atunci practicm
tierea. O plant este n msur si produc potenialul vital n mod natural.
Pentru a evita tierea, ntreag aceast problematic trebuie gndit dinainte.
Exist experi care practic tipuri de tieri foarte complicate, iar dup 10 ani arborii
nu mai dau fructe deoarece au fost tiai intensiv: prile aeriene rmase sunt reduse n
comparaie cu rdcinile. Acestea din urm au mai mult mas dect prile aeriene,
favoriznd astfel fenomenul de gurmandism, care nu se refer la o pierdere de producie,
ci la una ntrziat n lstari exist, n fond, un potenial productiv foarte ridicat.
n acest caz, e mai bine s lsm pomul s se reechilibreze, chiar dac exist riscul de
a nu avea fructe n anul respectiv i s nu intrm ntrun ntreg proces de retiere care nu
ar face alta dect s accentueze dezechilibrul arborelui.
Aadar, e important s pstrm un echilibru: carbon, azot, pri aeriene rdcini,
respectarea geonomiei arborelui i a regiunii.

Cu ct o regiune este mai secetoas i cu ct folosim mai degrab portaltoi de vigoare


slab, cu att e mai mult nevoie de tiere.
Cu ct arborele i portaltoiul sunt mai puternici, cu att solul este mai bogat tierea
mai puin practicat.
Cu ct rdcinile sunt mai puternice, cu att solul este mai bogat i cu att arborele se
va putea hrni cu elementele fertilizante i cu att mai puin va avea nevoie de tierea
frunzelor.
De exemplu, dac un an este foarte secetos, n mod automat va fi nevoie de o tiere
intensiv a ramurilor arborelui crescut dintrun portaltoi de vigoare slab. Se practic
pentru a reduce evaporarea excesiv a apei din frunze, contribuind n acest mod la
pstrarea unei producii minime de fructe. Fructele rmase sunt mai puternice datorit
reconcentrrii sevei elaborate n frunzele al cror rol este esenial, aa cum tim, n
procesul hrnirii fructelor.

RACTICAT CHIAR I DE CIVILIZAIILE LACUSTRE NEOLITICE, acum


35004000 de ani .Hr., aa cum au fost gsite n nordvestul Alpilor, n Elveia,
n sudul Germaniei i n estul Franei.
N.B.: spre mileniul VI .Hr., comunitile de rani, grupate n sate mari cu
case impozante i hambare din lemn, originare din valea Dunrii i a afluenilor ei,
defriau vile mai mult sau mai puin stufoase, cutnd sistematic terenurile de loess
(favorabile plantrii punilor i cerealelor): sau stabilit din Ungaria, de la Oder, i pn
n Ucraina, la Hesbaye, pentru ca mai apoi s nainteze puin cte puin ctre vest, n
cutarea de noi terenuri i puni.
Arheologii au numit aceast faz a civilizaiei danubiene, civilizaia ceramicii liniare,
pentru c vasele din ceramic erau frecvent decorate cu dungi n spiral.
Atunci cnd membrii acesteia sau stabilit n zonele estice ale Franei, aveau deja o
istorie ndelungat i o practic agricol avansat. Aceti primi agricultori ai Franei au
traversat Rinul ctre jumtatea mileniului al Vlea, coloniznd, mai apoi, bazinul parizian
i regiunea Loarei, ctre anul 4000 .Hr.
N.B.: adesea, natura solurilor a servit drept ghid n plantarea vegetalelor,
deosebinduse ntre soluri de arbori i soluri de ierburi. Pmnturile fine de loess formate
n urma micrii vnturilor pe platouri erau destul de ostile penetrrii rdcinilor
arborilor, formnd, astfel, luminiuri naturale favorabile plantelor gramineelor din preerii
i culturilor de cereale.
Se poate observa, n sudul Germaniei cu precdere, c aezrile neolitice se gsesc
lng terenuri de loess care au format luminiuri naturale.
n marea pdure ruseasc, luminiurile naturale se numesc polies, n mijlocul lor
dezvoltnduse statul moscovit de altfel, Moscova a aprut n centrul unui asemenea
lumini.
Plantele cultivate i animalele domestice ale agricultorilor neolitici sunt cele specifice
stepei i aveau nevoie de spaii deschise pentru a se dezvolta.
n ceea ce privete satele propriuzise, acestea oscilau ntre 100 i 200 de locuitori
(uneori de la 150 la 300). Casele aveau de la 10 la 40 de m lungime i o nlime de la 6 la 8

m, construite pe cadru (armtur) din lemn, iar acoperiul avea un acopermnt din
scoar de mesteacn sau din stuf.
Pereii erau fcui cu ajutorul unor stlpi scuri (2 m) i apropiai, ntre ei erau nuiele
din salcie, peste care sa aplicat cob (sau chirpici). Cobul era confecionat din pmnt din
mprejurimi i paie de fn, toate bttorite n picioare n gropi din vecintate. Odat uscat,
acest tip de perete este foarte rezistent. n apropierea caselor se gsesc frecvent gropi din
care a fost prelevat pmntul pentru a nveli pereii, dar sa descoperit c aceste gropi n
aer liber erau folosite i ca iazuri sau ca gropi de gunoi, cci au fost gsite resturi dintre
cele mai diverse, resturi de mncare, resturi de utilaje, vase sparte etc.
Planurile generale ale caselor aveau 5 rnduri de stlpi paraleli. Stlpul din centru
susinea ntrega structur iar cei intermediari cpriorii acoperiului vegetal fcut din
stuf, btut n picioare pe mai multe straturi. Casa era orientat n funcie de vnturile cele
mai puternice, n acest caz, cele care suflau pe direcia estvest, poarta aflnduse plasat
la est, opus vnturilor dominante.
Aceste case erau ncptoare, fiecare corespunznd unei uniti familiare n care
puteau locui, n medie, o duzin de persoane.
Toporul cu mner lung din frasin, cu lama din piatr lefuit, era unealta de baz a
cultivatorului neolitic. Mnerul din frasin era foarte rezistent la flexiuni i la ocuri lama
din piatr lefuit era fixat ntro teac din corn de cerb.
Acest topor era utilizat ca instrument principal n doborrea arborilor pentru a
deschide drum prin pdure nainte de arderea acestora (lemnul ars fiind utilizat pentru
fertilizare). Erau tiate mai degrab speciile cu frunzi foarte des, mai ales fagul (care nu
era utilizat la construcia caselor, dar era un combustibil excelent).
Stejarul, care are frunziul mai puin bogat, era arareori tiat era lsat s se dezvolte
n deplintate tocmai datorit luminii: nu aducea vreo daun altor culturi, umbra sa fiind
nu foarte dens (semiumbr).
n plus, ghindele erau consumate de porci i de oameni (sub form de terci).
Studiul diametrului arborilor alei pentru stlpii caselor indic faptul c cei care
aveau un diametru mai mare de 35 de cm erau, cel mai adesea, lsai n picioare i elagai,
tehnica elagrii arborilor constnd din efectuarea unei crestturi circulare la baza
trunchiului pentru a ntrerupe circulaia sevei i ai usca din picioare.
De altfel, arderea ca metod de fertilizare era practicat la scar larg pn n secolul
trecut n regiuni ale Europei centrale i, de asemenea, n munii Vosgi, munii Jura i
Scandinavia etc., doborrea arborilor se petrecea n cursul iernii, adic n momentul n
care circulaia sevei era redus la minimum (lunile cu seva descendent), n perioada cnd
nu se fceau muncile agricole.
N.B.: insectele xilofage i microorganismele se dezvoltau cu mai mic repeziciune
ntrun lemn tiat lipsit de sev, ceea ce crete durata sa de utilizare, astfel trunchiurile
care formeaz cadrul caselor sunt mai rezistente, cci lemnul lucreaz mai puin i nu se
ncovoaie.

Defriarea nu era excesiv. Chiar i cu unelte din piatr, utiliznd un topor din piatr
lefuit, era nevoie de:

5 minute pentru a dobor un pin cu diametrul de 17 cm,

1 or i 13 minute pentru a dobor un stejar cu diametrul de 23 de cm.


Doar arborii cu diametrul mai mic de 30 de cm erau dobori, ceilali fiind pstrai
sau ncercuii, i doar specii asociale precum fagul (seva era mpiedicat s urce, omornd
arborele). De fapt, erau suficiente 560 de ore* pentru a dobor i defria un hectar de
pdure cu unelte din piatr, cam de dou ori mai ncet dect cu topoare din fier.
* Experiment fcut de cercettori nu foarte pregtii n domeniu: agricultorii neolitici
lucrau cu siguran mult mai repede. Pregtirea unui asemenea teren nu cerea o munc
ntratt de ndelungat i dificil, lund n considerare faptul c cei mai mari arbori nu
erau dobori arborii dobori erau tiai la un metru deasupra solului, chiar deasupra
rdcinilor.
Datorit absenei nveliului de iarb de sub stratul forestier des, nu era nevoie de
nici un fel de munc a solului, era suficient defriarea, adic tierea pdurii, uscarea
copacilor, arderea, rspndirea cenuei chiar naintea unei ploi careo dilua mai apoi i de
efectuarea semnrii cerealelor imediat dup aceea (aadar, ntrun teren lipsit de
buruieni).
Dup cum putem nelege, este mult mai uor s defriezi o pdure dect so curei
de buruieni.
Pentru acest tip de cultur bazat pe arderea vegetalului nu era nevoie dect de o
unealt foarte simpl plugul, care permite ntoarcerea solurilor grele i a punilor etc.,
era necunoscut n aceste regiuni , astfel c se foloseau unelte manuale precum:

Sapa: de 2 feluri
1.
Sap pentru brzdat, un fel de plug mic de mn, putea fi folosit pentru a
trasa linii rectilinii puin adnci i spaiate pentru a favoriza germinarea
seminelor apoi plivirea ntre rndurile de plante.
2.
Spliga cu o margine ascuit din corn de cerb sau cu lam din piatr,
pentru a distruge buruienile care apar primvara.

Ne referim aici la cultura cerealelor, practicat pe ogoare rezultate n urma


arderii fondului forestier.
La recoltare, spicele erau tiate cu secera exact sub rod pentru a evita, astfel,
trierea spicelor prea coapte, precum i racoltarea ct mai puin posibil a
seminelor de buruieni. Secera uor curbat era prevzut cu un mner din
lemn de nuc pe care era fixat, cu ajutorul unor pene din lemn acoperite cu
scoar de mesteacn, o lam din silex n form de fierstru.
n sfrit, tocilele, cuitele, moletele sa atestat c erau folosite pe scar larg.
Pentru a pregti cerealele, pentru a le zdrobi i a le face rot sau fin, era utilizat
adesea acest tip de tocil din piatr (mineralele tocilei sau gsit n fin).
Tocila circular (oval).

Tocila normal, folosit cu mna, era din granit: seminele de cereale erau
zdrobite cu o micare de dute vino efectuat cu braul i ntreg corpul. Acest tip
de tocil cntrea pn la 100 de kg.
NB: tocila normal din piatr cu asperiti mpiedica alunecarea seminelor.
Diversele turte din cereale erau gtite pe pietre plate sau pe plci de ist sau chiar de
molas aezate sub jratic.
Pentru a obine terciul de cereale i de ghinde, oamenii au nceput s foloseasc de
indrile de cuarit (pietre refractare silicioase adunate din morenele glaciare ale Alpilor
cristalini) n prealabil nclzite n jratic i cenu, ntro oal, o cldare din pmnt ars,
sau ntro bucat de piele umplut cu ap. Cu aceast metod se putea aduce i pstra apa
la punctul de fierbere (100C).
N.B.: n mod evident, nu erau puse n foc sau n jurul acestuia cu scopul de a delimita
amplasamentul vetrei dect pietre refractare uscate, ca cele din cuarit, granulit etc. De
fapt, nu erau utilizate vreodat pietre umede (pietre de ru), fiind periculoase. Acestea
riscau s explodeze violent i s produc rni mortale prin proiectarea apei fierte pe care o
conineau.
Pentru a aprinde focul, erau folosite, cel mai adesea, o bucat de silex i una de pirit
de fier care erau lovite una de cealalt deasupra iasci uscate. Aceasta din urm se fabrica
din ciupercile care se gseau sub tulpini i care erau lsate la uscat.
Totodat, pentru a face focul era folosit i arcul.
Frasinul i mesteacnul erau cele mai bune lemne pentru ardere. n plus, frasinul nu
scotea aproape deloc fum.
Organizarea terroirului
Terroirul fiecrui sat era organizat n aureole/cercuri concentrice unde culturile
descreteau n intensitate pe msur ce cretea distana fa de sat. Se lucra n funcie de
mijlocul de transport (pe jos, cu animale de traciune).
Aproximativ acelai sistem de organizare colectiv se gsete nc n Africa.
Acest sistem cuprinde:
a) satul i sectura* (zonele 1, 2, 3)
b) liziera (zona 4)
c)
pdurea (zona 5)
Se subnelege c avem de a face cu un sistem de nsuire colectiv a pmntului de
ctre ntreg satul.

Cmp de culturi rezultat n urma defririlor prin uscarea arborilor. TEI.

Fiecare cas era prevzut cu grdini care formau o centur horticol mprejmuit de un
gard viu format din plante spinoase i cu grajduri n care erau adpostite animalele
noaptea. De fapt, casele satelor erau dispersate ntrun fel de crng central format din
arbori comestibili (pruni, meri, corni, peri, scorui, stejari, cirei...) i care erau considerai
un fel de pomi sacri, cci aici erau ngropai strmoii fondatori ai satului etc.
Sub acopermntul pomilor fructiferi din livad se cultivau diverse soiuri de legume
sau de furajere: cpun, zmeur, mzriche, talpagtei, brusture, leurd, traista
ciobanului, mazre, mac (Papaver somniferum), farmacopee, ulei i condimente.
ntreg perimetrul dimprejurul caselor era fertilizat de diverse deeuri domestice
(excremente umane, cenu etc.)

n acest perimetru se exploatau culturile de var: i ndeosebi meiul, de tip Panicum


miliaceum, foarte bogat n proteine, pn la 18%.
Se practicau, de asemenea, culturile textile: in ndeosebi, dar i cnep i hamei. Aceste
plante textile erau cultivate nu numai pentru fibrele lor, dar i pentru seminele lor oleaginoase
i pentru c acestea epuizau solul, erau productive o dat la 7 ani pe aceeai parcel.
Plantele anuale creteau sub acopermntul stejarilor (ale cror ramuri aproape se
atingeau). n acest cadru, cultura meiul reprezint un caz foarte interesant, demonstrnd
c poate crete i fructifica chiar i sub un acopermnt forestier relativ des.
Stejarul este considerat o specie social, cci prin semiumbra pe care o propag i
rdcinile sale foarte adnci nu concureaz deloc culturile agricole din imediata
vecintate, i, astfel, este lsat s fac parte din peisaj n plus produce ghinde, produs
alimentar suplimentar, iar frunzele i rdcinile moarte devin humus i constituie un
complement important pentru calitatea biomasei.
Rdcinile foarte adnci ale stejarului permit reciclarea elementelor minerale
levigate care, altfel, ar fi pierdute pentru agricultur, fr a mai aminti de oligoelementele
dizolvate n roca mam i pe care stejarul le poart la suprafa, contribuind direct la
calitatea meiului din apropiere.
Rdcinile adnci ale castanului permit, de asemenea, o drenare eficient a apelor
care, altfel, ar avea tendina de a stagna n straturile superficiale ale solului: rezultatul este
o nclzire mai rapid a solului n primvar cu att mai mult cu ct frunzele stejarului
cresc mai trziu , ceea ce permite o mai bun fixare a meiului (care cere un sol bine
nclzit) i a culturilor textile.

Infieldul este un perimetru cultivat continuu, posibil datorit fertilizri intensive


date de biomasa deeurilor vegetale ale parcului de stejari, pe de o parte, i datorit
transferului de fertilitate, pe de altr parte.
Acesta din urm se realizeaz prin ngrmntul* de origine animalier, din ocolul
vitelor, i cel provenit din reziduriile vegetale acumulate pe terenurile mulcite ale terenul
agricol exterior (outfield): mrani, compost, frunze etc...
* Nutreul adunat de la eptel, din outfield, este reciclat i transferat n infield sub
form de ngrmnt.
Totui nu trebuie subestimat faptul c infieldul, la rndul su, joac un rol
important n autofertilizarea sa: se realizeaz o dat cu recolta meiului cnd acesta rmne
pune ciclul vegetativ al meiului comun nu dureaz dect 3 luni (maiaugust), ceea ce
face posibil pscutul din septembrie pn n aprilie de asemenea, este dat de biomasa
resturilor vegetale ale stejarilor, ale meiului nsui etc.

Este un perimetru forestier n proporie de , de utilizare colectiv, de folosit prin tierea


arborilor, de paragin sau de garig dup stadiul de cretere al pdurii. Aici se practicau
culturile temporare pe terenul ars dup defriare prin doborrea crngului i foc, dar cu
meninerea tulpinilor plantelor din crng (care favorizau o cretere rapid a acestuia) terenul
defriat este cultivat doi ani la rnd (cel mult 3 ani) nainte de a reveni la stadiul de crng.
Cerealele de iarn sunt cultivate cu sapa, gru n primul an, orz, n al doilea.
Cu 2 ani de cultur la 25 de ani de prloag, defriarea anual nu afecta mai mult de
1/25 din totalitatea terenului agricol exterior.
Perimetrul exterior era, nainte de toate, o zon de punat: fie c ne referim la
folosina ca i prerie temporar, ca land, ca garig sau ca crng, n funcie de stadiul de
cretere a prloagei animalele au rolul de a concentra, prin dejecii, fertilitatea outfield
ului, n mod extensiv, a infieldului, intensiv (prin mprtierea repetat a ngrmintelor
animale pe infield etc. kraalul este locul n care animalele i petrec noaptea, n care
sunt concentrate excrementele provenite de pe o suprafa mare de punat).
Turmele acestor agricultori neolitici erau alctuite, n principal, din bovine, dar i din
cabaline, suine, ovine etc.
Totodat, outfieldul era o zon dedicat culesului. Atunci cnd terenul agricol era
abandonat, acesta era rapid invadat de plante ierboase perene, neghin, pir trtor,
Verbascum etc. care sunt pscute de ctre animale mai apoi invadate de liane i arbuti ca
mrcini, mce, porumbar, corn etc., iar n final de arbuti i arbori tineri, specii
iubitoare de lumin ca mesteacnul, apoi alunul, arinul, stejarul etc., dintre care multe
erau i specii fructifere comestibile.
Aceste recolonizri forestiere poart numele de fructicare: din latinescul frutex,
arbutii sunt, de altfel, alctuii n majoritate de rozacee cu fructe crnoase comestibile
(dubl origine etimologic din cuvntul fructus, fruct).

n economia agrosilvorustic neolitic, culesul vegetalelor i al fructelor slbatice


avea un rol i un aport care nu este de neglijat. Culesul na fost niciodat abandonat de
ctre agricultorii neolitici, ba din contr: alternana mpduririlor, a culturilor i a
despduririlor, prin crearea unei puni antropice i mai variat, nu doar puni, ci i
prloage, luminiuri, crnguri etc., a contribuit mult la creterea numrului de specii
slbatice comestibile. De fapt, sub acopermntul des al fagilor (pdure n stadiul de
climax) nu cretea nimic. Antropizarea a favorizat expansiunea alunilor, de exemplu, care
colonizau cu mesteacnul (i cu aninul etc.) luminiurile i prloagele terenurilor
abandonate de mult timp. Mrcinii, lianele agtoare, sau dezvoltat pe gazde perene
constituite din arbori i din crnguri renscute fructificarea stejarilor a fost, de asemenea,
ameliorat de ptrunderea luminii datorate defririlor periodice.
Se culegeau zmeura, murele, cpunele slbatice, fructele de pdure, soc i mce, i
jir de fag (comestibile pe grtar). Se culegeau ghindele stejarilor, perele perilor slbatici,
meriori slbatici care cresc n plin lumin n prloage i mai ales la liziera pdurilor
erau adunate n cantiti mari din pdurea situat la liziera openfieldului. Merele
slbatice erau, de asemenea, adunate n cantiti mari i n crnguri, erau tiate n dou i
puse la uscat pe claie de fn. Aceast operaie asigura o conservare lung i, n plus,
retrgea aciditatea excesiv a acestor fructe slbatice (distrugerea vitaminelor).
Pplul (Physalis alkekenge): n spturile cele mai recente din Twann (regiune din
Berna) i la Clairvaux le Lacs (Jura), cantiti de semine de pplu atest consumarea
acestor mici fructe crnoase i roii, bogate n vitamina C (ele sunt actualmente utilizate
ornamental n confecionarea buchetelor din plante uscate).
Produsele oferite de mesteacn.
Acesta este o specie tipic a lizierelor i al prloagelor, extinderea acestei specii
iubitoare de lumin a fost favorizat, n mod evident, de defriare i de agricultur.
Mesteacnul ofer o sev zaharat lichid cu gust agreabil, care conine de la 1,52%
zaharuri reductoare. Se procedeaz n diferite moduri pentru a o recolta, ns ntotdeauna
la nceputul primverii, cu precdere n luna martie, atunci cnd arborele este n plin
sev ascendent.
Adesea, se recolta prin tierea efectiv a unei ramuri astfel, se puteau colecta de la 4
la 5 litri de sev ntro zi. Totui, n cazul arborilor care urmau a se pstra dup defriare,
se acorda o atenie deosebit pentru a nu i usca: nu se colectau mai mult de 2 litri de
sev/arbore/zi, dup care tietura era pomdat.
Sau se fcea o gaur de 2 cm adncime, dup care n scobitur se plasa o tij (pai de
mei, de gru sau de stuf) care conducea seva ntrun recipient plasat la baza trunchiului.
N.B.: drenarea mesteacnului se practic nc n Rusia zilelor noastre, seva zaharat
a acestuia fiind echivalentul remediului preios mpotriva reumatismului, gutei i a
calculilor renali.

Liziera constituie una dintre zonele majore ale terroirului: n primul rnd prin
dimensiune, cci se ntinde de la marginea pdurii pe o raz de mai multe sute de metri,
de la 300 la 500 de m i uneori ajungea pn la 1 km mai apoi, pentru bogia produciei
de biomas. Abundena luminii este cea care ofer lizierei exuberana de vegetaie i care
favorizeaz nlnuirea unui sistem ecologic care, prin prezena numeroas a insectelor,
psrilor etc., devine extrem de bogat n ngrminte de origine animal i n biomas
vegetal. Marile cantiti de dejecii animale favorizeaz o fertilitate optim a solului, n
vreme ce n plin pdure de fag penumbra etajului inferior nu permite dect ctorva
plante obinuite cu umbra s reziste. De fapt, sub pdurea de fagi este imposibil creterea
arbutilor, a lianelor, n schimb aici sunt prezente straturi vegetale bolnvicioase de urzici
galbene, anemone printre ferigi i alte tufe de graminee nglbenite i care cresc cu greu
prin covorul gros de vreascuri i oceanul de frunze moarte.
Caracteristica esenial a lizierei amenajate de mna omului este aceea c se
caracterizeaz printrun frunzi etajat, care scade gradual ctre baz pe msur ce coboar
spre terenurile cultivate i care se termin cu arbuti dei astfel este exclus ca arborii de
talie mare s i arunce umbra direct pe marginile terenului (dac pe acesta nu sa cultivat
mei) i a fortiori pe marginea lizierei expuse spre nord.
n final, extremitile zonelor mpdurite i care constituie liziera erau mrginite de
anuri nlate pentru a proteja terenurile de animale (porci...). anurile erau foarte utile
i n a mpiedica extinderea rdcinilor rmuroase ale anumitor arbuti n straturile
superficiale ale solului cultivat, evitnd concurena cu plantele cultivate: anurile obligau
rdcinile rmuroase ale arbutilor s se adnceasc n sol.
Pe fundul anurilor ntotdeauna umede, vara creteau stnjenei, piciorulcocoului,
papur i ment, pe marginile acestora umbeliferele i gramineele formau un strat ierbos.
Apoi urma un desi nclcit de pducel, porumbar, grozam, mrcini i curpen de
pdure care se aga de ramurile joase ale arbutilor, fiind plante crtoare. Acest desi
spinos i foarte des mpiedic intrarea n pdure, dac nu exist alternativa unui drum
forestier i constituie stratul de arbust de la marginea sa.
Mai departe se ajunge la stratul arborescent al codrului sau al crngului de sub
codru, care, mai nti, se constituie din specii fructifere (corn adult, momon, meri i peri
slbatici, cirei, aluni...) i n final cu o pdure de stejari care este zona preforestier. Aici,
iarba este surplombat de o pdure de stejari destul de deas care constituie marea parte a
litierei i se ntinde pe o raz de cteva sute de metri, servind ca loc de punat pentru
animale. Crngul nalt de stejari menine, prin uoara umbrire, umiditatea peluzei, oferind
umbr animalelor n timpul orelor calde de var n timpul perioadelor n care este cu
adevrat cald, animalele vor cuta adpost la umbra rcoroas a fagilor care continu zona
preforestier de stejari. Toamna, producia de ghinde (care se dezvolt datorit unui
spaiu suficient ntre arbori) permite animalelor, mai ales suinelor, s acumuleze sub
form de grsime un surplus de calorii naintea sosirii iernii.

N.B.: n natur multe animale se ngra spontan naintea iernii pentru a putea tri n
continuare din rezervele de grsime i glicogen. Ghindele stejarilor din zona 4, contrar
celor din zona 2, sunt rezervate punatului, animalele mncnd furajul pe loc i aceasta
datorit distanei codrului de stejari fa de sat. De altfel, stejarii din zona 2, selecionai i
care formeaz o pdurice de arbori furajeri, dau, cu siguran, o mai bun producie.
Preriile mltinoase: se gseau, de asemenea, retrogradate n zona de lizier. De aici
se recoltau castan de ap i rizomii stufului comun etc.
Gardul viu:
Constituia, ntrun fel, o prelungire liniar a lizierei n cadrul secturii. Analogia
gardului viu cu ecosistemul (biotopul) lizierei atrage atenia pentru c cele mai mari
garduri vii nentreinute de mai muli ani se aseamn uimitor de mult cu desiurile
preforestiere (sau desiuri de recolonizare forestier) care invadau spontan marginile
pdurilor i formau tivul i mantaua pdurii*, fiind foarte extinse.
* N.B.: mantaua este compus din arbuti i din resturi de tulpini mai mult sau mai
puin adunate n tufe, din arbori tineri i mrcini etc.
Un gard viu natural puternic este alctuit dintro grupare vegetal multietajat
format din mai multe straturi ierboase, din arbuti i plante arborescente.
De exemplu:

Frasini, stejari, cirei, aluni, frasini de munte, mesteacn, diverse tufe

Porumbar, pducel, mrcini i diverse ierburi, urzici


Toate asociind specii utile (melifere, furajere sau fructifere).
Gardul viu construit n aceast manier prelungete n cmpul cultivat efectul de
lizier att de benefic bogiei ecosistemului: e de ajuns s lum aminte la numrul mare
de specii de animale i de psri pe care le adpostea!
Aceste garduri vii erau construite la marginile cmpului cultivat pentru a limita
intrarea animalelor n culturi:
1)
nchideau pe fiecare parte circulaia liber a animalelor i le mpiedicau s fac
noi crri (erau adesea de mari dimensiuni i n mod atent consolidate cu
pietre)
2) delimitau fiecare zon de cultur, separnd infieldul de outfield, izolnd
crngul central care adpostea satul
3) pentru a delimita terenurile cultivate de zonele comune rezervate punatului etc.
N.B.: existena acestor garduri vii este atestat de acumulrile liniare de polen
fosilizat pe locul unde au crescut i au fost cosntruite.
Evident sistemul de gestiune colectiv a terroirului, important pentru delimitarea
punilor comune, facilita instalarea crngului: nu e nimic mai absurd dect s se
mprejmuiasc parcele de 20 de ari cu gard viu, cum se observ n Normandia etc., n
defavoarea creterii naturale a ierbii care este, astfel, distrus de gardurile vii prea dese.

Dup perioadele de glaciaiune paleolitic, cnd renclzirea a dus la deplasarea


glaciaiunilor spre poli, arborii forestieri au naintat din zona meridional unde se
retrsser i au reinvadat, n valuri succesive, rile din zonele temperate.
1)
Speciile iubitoare de lumin n perioada 12 000 9000 .Hr., mesteacnul cel
dinti, dup care aninul i salcia, mai apoi pinul, alunul i stejarul, frasinul de
munte, cireul slbatic etc.
Apariia pdurilor de stejari i a altor specii fructifere au permis dezvoltarea
civilizaiior mezolitice carei bazau economia pe culesul ghindelor de stejar i
pe adunatul molutelor, crustaceelor, melcilor...
2) Apoi invazia speciilor iubitoare de umbr, numite sciafile (care, pentru a se
dezvolta, au nevoie s triasc mult timp n etajul forestier inferior): fagi i
brazi, specii asociale care au sufocat cu repeziciune, ntro prim faz, speciile
iubitoare de lumin. Ceea ce a provocat reculul culturilor mezolitice care, n
msura n care pdurea de fagi, ajuns la climax n aceast perioad, nu oferea
dect puine resurse fagul, plant asocial prin frunziul su des, nu permitea
deloc creterea altor plante pe suprafeele pe care le ocupa. n plus, fiind o
specie sciafil, forma o pdure foarte deas.
Jirul fagilor, cules n octombrienoiembrie, permitea obinerea unui ulei foarte fin.
Pentru adunatul jirului se practica tierea ramurilor arborilor.
Frunzele fagului furnizau pe timpul verii un furaj acceptabil pentru animale, iar n
luna august sub frunzi ntea o producie enorm de glbiori, o veritabil invazie de
ciuperci.
Dar aceste resurse erau insuficiente i a fost nevoie de marile defriri operate cu
toporul cu lama din piatr lefuit a agricultorilor neolitici pentru ca speciile iubitoare de
lumin i productoare de fructe s se instaleze din nou, ne referim la speciile slbatice de
stejari, aluni, meri, cirei, corni etc., la specii cultivate de cereale, pruni domestici etc.
Productivitatea acestui sistem de cultur agrosilvorustic
Randamentele agriculturii preistorice sunt dificil de evaluat. Totodat, sau dovedit a
fi relativ ridicate n comparaie cu cele obinute n diversele epoci istorice ulterioare, fapt
care a fost posibil din mai multe motive:
1)
Mai nti, pentru c sistemul de cultur favoriza o fertilizare important a
solului.
Cultura de gru pe sectur prin defriarea forestier permitea un transfer de
fertilitate foarte important datorit biomasei verzi acumulat n perioada de
prloag, fr a mai vorbi de transferurile de fertilitate aduse de blegarul animalelor
etc. Chiar pierderea de fertilitate a culturii (2 ani) era compensat n mare parte de
paragina forestier (25 de ani), adic era creat att humus ct era distrus.

Nedoborrea tuturor arborilor n urma defririi paraginei rmne n favoarea


stabilitii fertilitii solului: se pstreaz speciile utile i cel mai bine
conformate, care nu mpiedic culturile s se dezvolte (stejarii care profit de
lumina datorat defririi pentru a da mai multe ghinde, mestecenii, aninii
etc.), care permit chiar in timpul perioadelor de cultur continuarea reciclrii
elementelor fertilizante levigate n profunzime, continund s produc pe loc o
biomas convenabil (humus), absena tierii permind arborilor si revin
rapid, deci si reia rolul n fertilizarea solului de la trecerea n paragin.
2)

Acest sistem permitea o cultivare foarte lejer i datorit faptului c pmntul era
lipsit de buruieni i care devenea tot mai lejer pe msur ce se cultiva mai
devreme, n aa fel nct bunele condiii de plantare favorizau o nrdcinare
profund, densitatea acesteia permind o exploatare optim a resurselor solului.
Totul prea s indice c terenurile de gru erau curate primvara cu sapa, ceea ce
a fost ntotdeauna o operaie important pentru randament, pn n Evul Mediu.
n continuare, incapacitatea de a controla buruienile a influenat periculos creterea
considerabil a dozelor de semine i nmulirea muncilor solului prin aceste lucrri
agricole seminele erau plantate sau, mai ru, se impunea sistemul de paragin care
imobiliza i steriliza solul un an din doi sau unul din trei, n funcie de exploatarea agricol
bienal sau trienal. Atunci cnd se cultiva nghesuit pentru a sufoca buruienile sub un
exces de vegetaie nu era adus nici un beneficiu culturii: nu trebuie uitat faptul c nu exist
buruian mai duntoare pentru gru dect el nsui. De fapt, indicele su de concuren
este mai ridicat dect cel al pirului trtor, concurnd mult mai mult cu el nsui dect cu
buruienile, n funcie de vigoarea propriei vegetaii.
N.B.: n urma studiul buruienilor care creteau n gru: troscot, ppdie, talpagtei,
volbur, ptrunjel de cmp, cucut etc., se admite c n cazul culturilor neolitice era
practicat plivitul, cci sa constatat absena buruienilor graminee care creteau mai ales
toamna i primvara, precum i a zzaniei (raigras) etc. Indic n mod clar c grul era
plivit nainte.
Grul era cultivat pe rnduri, smn cu smn, n brazde de mic adncime
spate cu grij. Randamentul grului iarna trebuia s oscileze ntre 250 pn la 500600
de ori pe smn, erau sdite 1520 de kg de semine pe hectar i se obinea de la 60 pn
la 70 de chintale gru/hectar.
Cu titlu comparativ i pornind de la exemplele istorice, mai ales n culturile din
Europa de Nord i n Scandinavia, se tie c randamentul secarei (dar care nu era cultivat
n neolitic) era n medie de la 50 la 80 de ori pe smn, menionnduse i randamente
superioare de 100 i chiar de 200 de ori pe smn atunci cnd era vorba de culturi foarte
precoce i spaiate, n timp ce celelalte metode nu ddeau dect de la 5 la 10 ori pe
smn, de la 15 la 20 de ori cel mult.
n poieni se semna mult mai devreme, adesea n august i chiar i mai devreme, aici
nefiind nevoie de nici un fel de lucrare a solului, se nsemnau jumtate sau chiar un sfert
din cantitatea de semine indicat mai sus de exemplu, n cazul grului, 50 de kg de
semine/hectar n loc de 200 de kg/hectar. De altfel, bogia solului din paragina forestier
fcea grul semnat prea nghesuit s se culce la pmt.

Acest sistem de cerealicultur de grdin practicat pe paragina forestier se poate


dovedi a fi, ntrun final, foarte productiv.
N.B.: iat cerealele cultivate:
1 gru de iarn,
2 orz de iarn la 6 rnduri,
3 varietate de gru de iarn nonette de Lausanne
4 mei (Panicum miliaceum)
5 alac
}
6 gru slbatic } gru slbatic
7 alac
}
8 orz de iarn la 4 rnduri
Cerealele constituiau de departe esenialul recoltelor, fiind vorba de o cerealicultur
de grdin foarte ngrijit. Produsele obinute prin nmulire erau, de asemenea, foarte
importante n aceast perioad, fie c ne referim la creterea bovinelor, fie la o serie de
fructe slbatice sau cultivate: cpune de pdure, ciree, zmeur, mure, fructe de corn,
fructele merilor i perilor slbatici, momon. Alunii ddeau una dintre cele mai
importante recolte: se gseau aproape peste tot, n garduri vii i n crngurile paraginei
forestiere etc. Jirul fagilor, porumbele, ghindele, prunele i o cantitate impresionabil de
ciuperci care creteau n etajul inferior al crngurilor i n paragina forestier hrib,
glbior, zbrciog etc. constituiau i ele recolte bogate.
Referindune la preistorie, ne ascundem ignorana despre timpuri n care se dezvolta
o mare civilizaie rural n Occident.
Apelarea la practica agricol a secturii este trstura caracteristic a acestei epoci,
arborele fiind perfect integrat n acest sistem agrosilvorustic. ntinderea defririlor ne
permite s ntrevedem antichitatea i mreia panic a acestei civilizaii rurale al crei
sistem egalitar a favorizat o mare stabilitate social n timp i spaiu. Durata sa ieit din
comun se datoreaz amplorii realizrilor sale materiale.
Aceast civilizaie rural a neoliticului sa extins n epoca bronzului dup ce a durat
peste 5000 de ani i nu sa ntrerupt dect o dat cu apariia epocii de fier, a armelor letale
i a rzboiului. Ea nu a disprut dect n faa lungii spade de fier a celilor care au impus
pe atunci un regim de servitute... Prin urmare, n societile agresive ale celilor a
predominat spiritul rzboinic i de cucerire, iar armonia a fost schimbat pe haos, oamenii
triau ntro permanent stare de rzboi, ntro nesiguran total. Celii veneau din
regiunile germanice i, timp de peste 20 de secole, acestea rmn un centru de dispersie a
bandelor cuceritoare i a atitudinilor rzboinice. n comparaie cu germanii, galii au
reprezentat un fel de avangard, cei dinti triau mai ales din vntoare i cules,
practicnd o agricultur elementar lsat n grija femeilor. Invazia galic marcheaz
debutul timpurilor istorice n Occident, este nceputul unei perioade de rzboaie care a
continuat cu cucerirea roman i invaziile germanice ulterioare (ctre anul 500).

STE UNUL DIN ARBORII CEI MAI RSPNDII N FRANA. Arinul triete pe
aproape toate malurile rurilor din Europa, ncepnd cu praiele din arztoarea
zon Sierra (Spania) i pn pe malurile torenilor din Norvegia. Arinul rezist la
geruri de pn la 50C.
Poate fi recunoscut dintro privire datorit miorilor cei atrn i strobililor si n
form de minuscule conuri de brad.
Arinul prefer solurile umede i suport bine poluarea atmosferic.

nlime medie: 10 m. Arinul triete doar 100 de ani, iar n condiii favorabile poate
ajunge la o nlime de 25 pn la 30 m.
Este un arbore frunzos cu frunze cztoare, dar care are silueta unui brad. Adic are
o form conic longilin i zvelt cu o inut dreapt.
Gsim arinul i la altitudini mai mici de 1.200 m (mai sus de att tafeta e preluat
de arinul alb, apoi de arinul verde).
l ntlnim, n principal, dea lungul cursurilor de ap i la marginea smrcurilor sau
pe punile grase (umede) prin stufriuri. l gsim n depresiuni i pe fundurile vilor
umede. El consolideaz malurile punilor i mpiedic eroziunea acestora sub aciunea
curenilor i nruirea n ru a cmpurilor de porumb.
Arinul are nevoie de umiditate i este o specie iubitoare de lumin precum
mesteacnul sau alunul. i plac malurile rurilor unde gsete condiiile favorabile pentru
dezvoltarea sa: cu picioarele n ap i capul la soare.
Este, de asemenea, foarte rezistent la vnt, graie rdcinilor sale pivotante: 8 din 10
rdcini sunt pivoi, veritabile canale ce se afund la mare adncime n pmnt n cutarea
apei. n soluri uscate, rdcinile acestuia pot cobor pn la 4 m adncime.
n pdure, frunzele arinului negru cad ultimele, spre sfritul lunii noiembrie. Gerul
face ca strobilele s plesneasc, iar seminele, cznd n ap, sunt transportate de curent
iar, mai apoi, sunt depuse de viiturile de iarn i de primvar pe poriunile nalte ale
malurilor.

N.B.: fecundarea are loc n februariemartie.


Creterea: pn la vrsta de 7 sau 8 ani crete cu cte un metru pe an, uneori chiar
mai mult n condiii favorabile. La vrsta de 7 ani el va fi atins deja o nlime de 7,25 m
pe urm va crete cu cte 60 pn la 75 cm anual, pn la vrsta de 20 ani. Dac arborele
este tiat, din butucul su cresc lstari (recepaj). Creterea arinului este foarte rapid.

Rdcinile arinului au nodoziti ale cror dimensiuni variaz de la mrimea unui bob de
cafea sau a unei bile, pn la mrimea unui pumn sau chiar a unei mingi de fotbal. Cu
toate acestea, nu este vorba de bacterii Rhizobium (care n mod obinuit sunt asociate cu
rdcinile plantelor leguminoase).
Arinii sunt asociai cu nite actinomicete de tip frankie (microorganisme pe
jumtate bacterii, pe jumtate ciuperci) care au, de asemenea, rolul s fixeze azotul din aer
pentru al transforma n azot organic.
Arinul negru este capabil s fixeze ntre 60 i 200 kg de azot/Ha/an. Aproape n
acceai cantitate ca i plantele leguminoase.
Cnd crete n preajma arinilor, pinul Douglas devine cu 15% mai gros.

Pe un teren umed i hidromorf, puin fertil, exist tot interesul de a planta arini.
Ei vor mbogi lent terenul, cedndui nu doar resturile nodozitilor lor
(actinomicetele frankie triesc n jur de 10 ani), ci i frunzele, rmurelele i rdcinile
propriuzise acestea din urm sunt mai bogate n azot dect ale altor specii de arbori iar,
dup ce pompeaz cu aviditate apa din sol, las n urma lor un teren suficient drenat
pentru a permite plantarea altor esene (de exemplu plopi) sau pentru amenajarea de
pajiti n depresiuni umede.
Fiind foarte avid de ap, arinul negru efectueaz o pompare intens i contribuie
activ la asanarea mlatinilor, prin intermediul puternicei sale capaciti de
evapotranspiraie.
Este arborele indispensabil n lucrrile de asanare a solurilor umede i pregtete
terenul pentru plopi, de exemplu.
Caracteristica sa de a crete pe malurile cele mai splate de ape fac din el un excelent
agent de lupt mpotriva eroziunii fluviale i l recomand pentru fixarea taluzurilor i a
digurilor de pmnt.
N.B.: n plus, crengile de arin atrag insectele parazite (pureci etc.) i n acest mod,
nltur prezena lor n casele oamenilor.

n zona de cmpie, acoper ntreaga Europ (exceptnd extremele de nord i de sud).


Arinul se gsete dea lungul cursurilor de ap i n pdurile umede.
Arinii negri mpart malurile apelor cu slciile i plopii.
Creterea sa e foarte rapid, dar nu i plac terenurile calcaroase.
El servete la asanarea terenurilor umede prin asociere cu slcii i plopi.
Arinul negru este de asemenea comun n Africa de Nord, unde este rspndit dea
lungul rpelor din munii Atlas i n special n zona Kabylia.
Aria sa de rspndire depete Europa, ajunge pn n Siberia i n Asia Mic.
NB: arinii sunt arboripionieri de prim rang. Sunt esene foarte nepretenioase a cror
nrdcinare se poate adapta cu uurin, poate fi chiar i paralel pe suprafaa terenului,
ceea ce face posibil colonizarea cu arini a solurilor cu adncimi mai mici de 20 cm.
n plus, rdcinile de arini excreteaz auxine, care sunt nite biocatalizatori i
hormoni de cretere favorabili nmulirii rmelor i microorganismelor, ducnd n acelai
timp la dezvoltarea plantelor ce i sunt asociate.

Sudul Italiei
Nordestul Spaniei, Pirinei,
Cmpiile i munii de joas altitudine din Corsica,
Regiunea Drme (Frana),
Regiunea Champagne, n partea calcaroas,
Frana continental.

nlime medie: 10 m.
Suport mai degrab terenurile uscate i calcaroase dect celelalte specii de arin,
chiar dac aceste terenuri sunt foarte srace.
Creterea acestuia este, de asemenea, foarte rapid este un arbore ideal n alctuirea
rapid de garduri vii pe post de paravnturi eficiente.
Frunzele sale se menin pn toamna trziu. Se mulumete cu solurile srace i
relativ uscate, cu condiia s existe suficiente precipitaii. Este de asemenea destul de
rezistent la frig, rodind pn i n Nordul Franei. Suport geruri de 20C.
Dezvoltarea acestuia este foarte rapid i se nmulete fr dificultate prin semine.

Arinul a fost introdus n zona Champagne pe soluri calcaroase, n cadrul


rempduririlor, n asociere cu pinul negru de Austria.
Arinul protejeaz coniferele din vecintate la nceputul creterii lor, ameliornd solul
contribuie, totodat, la dezvoltarea ulterioar a acestora.

Crete n nordul Japoniei i este o excelent plantpionier. Servete la pregtirea de


excelente terenuri agricole: prin fertilizarea cu azot, ntrun decurs de 1520 de ani.

n munii Alpi, Jura, munii Alsaciei, Caucaz i n nordul Iranului.


Acesta crete n plcuri restrnse de arbori la munte n centrul Europei i n cmpiile
rilor scandinave.
Rareori depete 1500 m altitudine n Alpi, unde crete pe malurile torentelor i ale
rurilor, pe conurile de dejecie i pe morene de gheari.
Crete spontan i n regiunea Valois, dea lungul rurilor Oise i Ourcq i a
afluenilor acestora, aici se hibrideaz cu alunul negru.
Pentru c d muli lstari, este valoros n lucrrile de rempdurire n zona de munte,
dar operaiunea are succes doar pe soluri proaspete.
Atinge 20 m nlime.
NB: arinul pubescent este un hibrid ce rezult din ncruciarea arinului negru cu
arinul alb. El se gsete n departamentele Alsacia i HauteSavoie.
Arinul alb este mai puin exigent cu privire la umiditate dect arinul negru i accept
solurile relativ uscate, silicioase sau calcaroase (cu condiia s plou suficient).
Suport habitatele calcaroase foarte degradate i calcarele cu pietri i este foarte eficient
pentru restructurarea pantelor cu pietri, debleurile de carier i aluviunile de torente.

De preferin crete n solurile silicioase. l regsim n special n etajul subalpin umed,


pn la altitudini de 20002200 m, n Alpi, n Frana i n Elveia, i, de asemenea, n
Europa central, n Balcani i pn n nordestul Rusiei.

i arinul verde este asociat cu actinomicete de tip frankie.


n acest fel, el reuete s creasc n locurile cele mai dezmotenite, de exemplu, n
zonele eliberate prin retragerea ghearilor.
Arinul verde a fost plantat n mas pe zonele de steril de deasupra oraului Nancy
(crearea de spaiu verde i fertilizare cu azot).

Acesta crete la altitudini ntre 1400 i 2200 m, pe crestele munilor din Corsica.
Arinul verde i arinul parfumat sunt arboripionieri ai muntelui.
Ei consolideaz grohotiurile pe pantele abia formate, faciliteaz instalarea ulterioar
a pdurii i, ntre timp, previn erodarea solului de ctre avalane.
Arinii verzi i arinii parfumai rmn arbuti, n vreme ce arinii negri i arinii
pubesceni ajung la nlimi de 12 pn la 15 m nlime, n decurs de 20 ani, iar ulterior, la
nlimi de 2025 m.
Aceti arbori pitici sunt foarte interesani pentru nelenirea terenurilor despuiate i
repopularea culoarelor avalanelor pe terenurile silicioase.

NDIENII DIN VILE RURILOR SACRAMENTO I SAN JOAQUIM (California) au


dat exemplul ideal de activitate economic bazat pe culegerea ghindelor de stejar, pe
vremea cnd densitatea acestor populaii era ridicat.
Este adevrat c regiunea se caracterizeaz printro mare varietate de resurse
vegetale. Tribul indian Minok obinuia s recolteze nu mai puin de 85 de specii, dar una
singur dintre acestea constituia baza alimentaiei acestei populaii: ghindele mai multor
specii de stejari a cror recoltare dura circa o lun i care constituia mai mult de 50% din
resursele lor alimentare. Ghindele erau transportate n mpletituri din nuiele i uscate, i,
mai apoi, depozitate fie n interiorul caselor, n couri mici, fie n exterior, n hambare pe
piloni, care la rndul lor erau construite preponderent din nuiele.
Existena ghindelor a instaurat un mod de via i a permis o densitate a populaiei
de 40 locuitori pe 100 km2, care era net superioar celei a tuturor celorlali indieni
vntoriculegtori i chiar populaiei indienilor agricultori din estul SUA (numra mai
puin de 30 locuitori/100 km2).
N.B.: nainte de venirea spaniolilor, centrul Californiei avea cea mai dens populaie
din tot inutul american situat la nord de Mexic.
Frank Latta, un etnolog care ia consacrat o mare parte a vieii studiului tribului
Yokutsilor, estimase c o familie indian consuma n medie 500 pn la 1.000 kg de
ghinde pe an cu toate c o familie indian numra mai muli membrii dect familiile
noastre, avem dea face cu un consum relativ mare de ghinde.
Prin urmare, arborii pdurii au fost surs de hran n aceeai msur ca i cmpurile:
sa susinut c populaiile neolitice care triau n zonele cu stejari au avut, la nceputuri,
ghinda ca surs principal de hran.
n numeroase aezri lacustre neolitice (sau palafite) din Elveia sau gsit ghinde
mcinate din care se fcea fin.
N.B.: n siturile preistorice elveiene datnd din neolitic, precum i la Chlonssur
Sane i Annecy, au fost gsite sub form de fin: ghind cu mei, alac, gru crnu, orz
etc., precum i zmeur, alune, bace de corn, soc i porumbe etc.
Meiul, care constituia n acele timpuri principala cultur cerealier, era cultivat sub o
poian de stejari ale cror ghinde erau strnse cu grij.
Mai trziu, Ovidiu i Strabon menioneaz ghinda ca aliment curent la numeroase popoare.

Pe colinele calcaroase din Israel, i pn n timpurile lui Isus Hristos ghinda


constituia o resurs alimentar important n Historia ecclesiastica se menioneaz c
pentru Sfntul Matei ghinda dulce era mncarea de baz.
Strmoii galezi i fceau rezerve consistente de ghind pentru iarn.
n Evul Mediu, ttarii din Crimeea triau cu pine fcut din fin de ghind, iar n
1930 locuitorii satului Ogliestre din Sardinia continuau s mnnce turte din fin de
ghind.
Prin urmare, ghindele stejarilor au fost consumate de oameni vreme de mii de ani.
nc din timpuri preistorice, din jurul anului 6700 .Hr, de ctre locuitorii din Jarmo,
de pe colinele Irakului, ghindele constituiau un aliment de baz i au continuat s fie pn
la nceputul secolului XX.
n Europa, ghindele au continuat s joace un rol esenial n viaa satelor pe durata
Evului Mediu i au rmas un aliment esenial n Spania, Sardinia, Grecia, Italia, pn la
nceputul anilor 1900, furniznd cel puin un sfert din resursele alimentare ale anumitor
persoane.
n prezent, n Africa de Nord ghindele continu s joace un rol alimentar important,
n munii Atlas, populai de triburi berbere.
n Maroc, ghindele constituie ingredientul esenial n prepararea unui anumit tip de
cucu pe care marocanii l prepar de secole.
n Algeria, locuitorii Kabiliei consum, de asemenea, multe ghinde dulci n cursul
iernii (este vorba de fructul stejarului cu frunze persistente sau stejar de piatr, soiul
Balotta).
N.B.: n Africa de Nord, stejarul cu frunze persistente sau stejarul de piatr, soiul
Balotta, urc pn la 1600 m altitudine n munii Atlasul mare din Maroc.
Cu frunzele sale persistente, este un arbore care sa adaptat regiunilor calde i uscate
ale Franei, aici crescnd pn la 600 m altitudine.
Crete abundent n sudestul Franei i n Corsica, cu toate c l ntlnim n numr
mic i pe dunele din Gasconia, Charentes, Dordogne i chiar i n Causses i pn la
Vende i Poitou.
Stejarul cu frunze persistente sau stejarul de piatr, soiul Balotta, este foarte
rspndit n Africa de Nord i n Spania, dar sporadic n Frana.
Stejarul cu frunze persistente nu are mai mult de 15 m nlime.
Stejarii productori de ghind dulce, precum stejarul de piatr (Quercus ilex, soiul
Balotta), sunt arbori forestieri mediteraneeni rezisteni la secet i puin exigeni cu
natura solului, fie el calcaros sau nu, iar ghindelor lor dulci li se d aceeai utilizare ca i
castanelor, ca pe vremea strmoilor galezi, doar c n zilele noastre ele sunt culese de
berberi i pstrate acas pentru consum alimentar.
n Kabilia, n cursul anilor de foamete, se mnnc chiar i alte soiuri de ghinde,
precum cele ale stejarului cu frunze persistente, sau ale stejarului de plut, cu toate c sunt
prea bogate n tanini i dau arsuri la stomac.
N.B.: livezi cu stejari de piatr se cultiv n Sardinia, n mijlocul cmpurilor arate.

n Frana de Nord, stejarul obinuit i stejarul pedunculat produc ghinde improprii


consumului uman (n lipsa unei preparri speciale).
Savoarea ghindelor, provenind de la 500 specii de stejar, variaz asemenea gustului
diferitelor soiuri de mere sau de struguri: unele sunt dulci sau fade, altele sunt amare i
foarte parfumate, iar unele sunt n acelai timp dulci i gustoase.
n Europa, printre stejarii capabili s produc ghinde dulci se numr:
1) stejarul cu frunze persistente sau stejarul de piatr, soiul Balotta, nalt de cel
mult 16 m, foarte rspndit n Africa de Nord i n Spania i care crete
sporadic n Frana,
stejarul Tanzin: nalt de 10 pn la 20 m,
2) stejarul pufos (tufanul): nalt de 15 pn la 20 m maximum, foarte rspndit pe
calcarele aride din Alpii de Sud, pn la altitudini de 1600 m,
varietatea Virginiliane Tebore este n continuare foarte apreciat n Italia de
Sud,
3) stejarul de plut: nalt de 10 m, poate ajunge pn la 1518 m, este foarte
sensibil la frig,
4) stejarul de Vrin: cu o nlime de 5, maxim 7 m, crete pe garigele solurilor
calcaroase,
5) stejarul Farnetto: important n aria sa de rspndire, din Italia meridional
pn n Asia Mic.
Toi aceti stejari dau n mod normal ghind dulce, n schimb stejarii obinuii i cei
pedunculai, cu nlimi de 30 pn la 4045 m, produc ghinde cu gust mai mult sau mai
puin neptor.
N.B.: a se vedea arborii furajeri.
n rile mediteraneene, stejarii au destul de des fructe dulci, la fel de savuroase ca i
castanele i care, n trecut, aveau o mare importan n vremuri de foamete populaiile
din aceast zon le folosesc ocazional i azi.
De fapt, oamenii au ncetat s foloseasc ghindele stejarilor doar dup introducerea
n Europa a culturii cartofilor.
n regiunile temperate ale continentului european exist un singur arbore fructifer
care ia pstrat cu adevrat rolul alimentar: castanul.
n Italia, suprafaa ocupat de castani este evaluat la 660000 Ha iar producie
anual medie de 5 milioane de chintale, adic 8 chintale/per hectar/an, respectiv o
cantitate echivalent produciei rezultate din lanurile de gru n Italia anilor 1930.
n Perigord, n Corsica i n Cvennes, castanele erau pinea de peste iarn, ele
constituind baza alimentaiei hibernale.

Valoarea alimentar a ghindelor este foarte ridicat:

Ap
Glucide
Proteine
Lipide

Ghinde
ntre 8,7 i 44,6%
ntre 32,7 i 89,7%
ntre 2,3 i 8,6%
ntre 1,1 i 31,3%

Tanini
Kcal/100g

ntre 0,1 i 8,8%


ntre 265 i 557

Castane

Cartofi

40
4
2,6

20
ntre 1,8 i 2
0,5

Raport al aminoacizilor eseniali:


Factori limitativi:

metionin: ntre 0,27 i 0,31

lizin: ntre 1,19 i 1,51


Bogia relativ n lizin a ghindelor le face interesante n complementarea gamei
cerealelor graminee.

Vitamina C coninut n anumite varieti de ghinde ajunge la 55 ml/g, cu alte cuvinte, un


coninut echivalent cu cel al lmii.
O singur varietate de ghind a fost (cu adevrat) analizat n ceea ce privete
coninutul su n vitamina A: 180 UI vit. A/g adic 180 000 UI vit. A/100 g.
Ceea ce reprezint un coninut de vitamina A mai mare dect al morcovilor, astfel
nct 50 g din aceste ghinde ar fi suficiente pentru acoperirea nevoilor cotidiene minime
de vitamina A.
Ghindele ar putea, prin urmare, juca un rol vital n ri precum Pakistan, unde
deficitele de vitamina A sunt foarte rspndite, cauznd orbire i diverse boli ale ochilor.
n fine, unele specii de ghind pot fi chiar mai bogate n calorii dect grul sau
porumbul pn la mai mult de 2600 Kcal/livr (aproximativ jumtate de kilogram)
grul conine doar 1800 Kcal/livr ceea ce lar face indicat i ar ajuta oamenii subnutrii
din lume, n special pe cei care locuiesc pe pantele sensibile la eroziune.
De altfel, speciile selecionate i cu randament ridicat pot produce mai mult. J.
Russell Smitch, autorul crii Tree crops (Recolta copacilor), estima n 1952 c o livad
comercial de stejari ar putea produce peste 173 Kg de ghind pe o mie de metri ptrai,
respectiv aproape 1800 kg de ghind pe hectar.
De fapt, studii recente au artat c pdurile naturale de stejar pot produce, ntrun an bun,
pn la 250 chintale/ar, cu alte cuvinte, o recolt care ar putea ajunge la 25 t/Ha, ntrun an bun.

Chiar i stejarii care cresc izolai pot ajunge la randamente ridicate per arbore.
De exemplu, n SUA, unde cultura cerealelor, n special a porumbului, duce la
eroziunea a mai mult de 50 t de pmnt/Ha/an, n Vestul mijlociu, i pn la 200 t/Ha/an,
n alte regiuni, fr a mai vorbi de toate solurile care devin sterile din cauza srii coninute
de culturile irigate (porumb).
Ori, rdcinile stejarului pot ajunge la adncimi de pn la 3040 m recordul
msurat n Frana pe fisur n roca mam este de: 150 m adncime, descoperire fcut de
speologi care au observat cum firicele de ap curg dea lungul acestor rdcini copacul
este, deci, o plant ce face un lucru extraordinar: este gestionarul apei , aceasta i d
capacitatea de a fructifica n regiuni semiaride, unde chiar i porumbul necesit irigare
repetat i care duce, n cele din urm, la salinizarea solurilor i la sterilizarea pmntului.
Peste 50 milioane de hectare, adic 25% din terenurile de cultur irigate din lume, au
fost deja distruse de salinizare.
Stejarii pot, prin urmare, juca un rol important n restaurarea acestor soluri devastate
(rempdurire i mpdurire integrat n agricultur), iar unele dintre speciile cele mai
promitoare de ghinde dulci pot tolera o rat a salinitii egal sau chiar superioar valorii
de 2%. Deci, anumite soiuri de stejari pot fi plantate i pe solurile colinare i acolo unde
cultura cerealelor (sau alte culturi anuale) precum grul i porumbul este dificil,
genernd eroziune sever.
n Algeria unde, azi, colinele golae domin peisajul, exist, totui, o lung tradiie a
utilizrii ghindelor (din timpurile berberilor).
Declinul pdurilor a survenit n urma invaziilor arabe, cnd sa instaurat punatul
excesiv, pdurile au fost distruse de capre, oi i tieri excesive.
Ghindele au fost atunci nlocuite de culturi anuale de cereale, ale cror lucrri anuale
au provocat o sever eroziune i o distrugere continu a unui sol care fusese totui prosper
la nceput. Pdurile, care acopereau 1/3 din regiunea de altdat, mai acoper azi mai
puin de 1% din suprafa. (Ceea ce duce cu gndul nu doar la naintarea deertului Sahara,
dar i la naterea sa, care urmeaz i a urmat mereu aceleai etape rzboidespdurire
aratabandon.)
n Statele Unite ale Americii, stenii de pe cuprinsul Vestului Mijlociu incluseser
ghindele ca element major al alimentaiei lor pn n 1900 i ar fi continuat s le
foloseasc dac pdurile de stejari nu ar fi fost distruse prin tieri totale (lemn de foc) i
prin punat excesiv.
Ar fi urgent rempdurirea tuturor terenurilor devastate i denudate: apa nu vine
din cer pur i simplu, ea vine fiindc copacii sunt acolo pentru a o gestiona.
N.B.: diverse specii de stejari cu ghinde comestibile ar fi convenabile pentru
rempdurirea pantelor de pe colinele extremitii de est a Australiei.
Astfel, Quercus mongolica, care crete n Japonia, China i n Coreea are un gust
dulce i foarte plcut, iar stejarul Quercus gambelii ar putea prezenta un interes pentru
Australia prin rezistena sa la uscciune i la solurile alcalinsrate.

Varietile amare de ghind pot fi lsate la nmuiat n ap n vederea dilurii taninilor, n


acelai mod cum se spal otrvurile din maniocul amar (acid prusic: cianur) i de
asemenea cum se procedeaz cu boabele de soia.
Este suficient ca fina ghindelor mcinate fin s fie amestecat cu mari cantiti de
ap care s nlture taninii amari cu ct ghindele sunt mai amare, cu att se las fina mai
mult timp la nmuiat pentru grbirea procesului, se poate folosi ap cald.
Ghindele stejarilor constituiau mai mult de jumtate din alimentaia indienilor din
California (triburile Ohlones, Pomo). Baza fiecrei mese era, n general, constituit din
fiertur de ghind aceast fiertur era gtit cu ajutorul unor pietre nfierbntate, puse n
ap ntrun soi de couri etane cnd apa fierbea se presra n ea fina de ghind aceasta
clocotea la doar cteva minute de la punerea pietrelor fierbini n ap (tribul Ohlones nu
cunoteau olritul din lut ars).
Ghindele culese toamna (octombrie) erau apoi mprtiate pe sol pentru a fi uscate
prin expunere la soare: mai apoi erau depozitate ntrun fel de hambare pe piloni
construite din nuiele, ridicate n exteriorul colibelor n care locuiau (aa cum mai pot fi
vzute i azi n Africa neagr).
Aceti indieni fceau, de asemenea, o delicioas pine de ghind bogat i uleioas,
care constituia felul de mncare preferat n zilele de srbtoare.
Ghindele stejarului constituie o resurs alimentar ideal n California. Fa de gru,
porumb, orz sau orez, ghindele nu necesit munca de cultivare a solului, nici sparea de
reele de irigaii i nici vreo alt form de munc agricol i, cu toate c pregtirea finii de
ghind este ndelungat i laborioas, probabil, per total, munca este mai puin dect cea
pentru culturile de cereale.
n fine, valoarea nutritiv foarte ridicat a ghindelor este ntru totul comparabil cu
cea a cerealelor.
Interesul pentru ghinde explic motivul pentru care cei din tribul Ohlones i alte
triburi din centrul Californiei nu au adoptat niciodat practicile agricole ale indienilor din
America de Nord care cultivau porumbul mpreun cu fasolea i dovleceii se explic, de
asemenea, prin faptul c i clima era defavorabil culturilor de var, cu secet prelungit
de tip mediteranean n timpul verii.
Date fiind aceste condiii, ghindele constituiau resursa alimentar cea mai adecvat.

ERINELE NDEPLINITE AZI DE GARDURILE VII erau odinioar ndeplinite


de ctre pduri. Atunci, cmpurile nu erau altele dect secturile rezultate n
urma defririlor pdurilor. n acele timpuri, gardurile vii serveau drept
ngrdituri menite a limita intrarea vitelor pe parcelele astfel cultivate.
Pe msur ce pdurea era defriat, sau nmulit sistemele de boschei delimitri
cu arbori. Regiunile cu cele mai multe astfel de sisteme sunt, totodat, i cele mai
despdurite.
n Bretania, rata de mpdurire este de sub 7%, precum i n Morbihan i Illeet
Vilaine aceasta scade la 4% pe Coastele de Nord i n departamentul Finistre.
n Normandia, departamentul francez cel mai slab mpdurit este la Manche, cu 3%
din suprafa. (Frana are o rat medie de mpdurire de 18%). Iar n departamentul
Limousin, se pot numra doar dou mici pduri aparinnd domeniului public i care
totalizeaz 1.000 Ha.
Cu toate acestea, nu exist multe regiuni care s nu fie favorabile creterii pdurilor,
datorit umiditii oceanice i climei blnde. De altminteri, arbori sunt peste tot, n
principal sub form de garduri vii chiar i aceste provincii fr pduri sunt populate de
arbori: e un peisaj de arboreturi, mpduriri liniare cu rol de delimitare.
Cel mai adesea, aceste perdele de arbori nu sunt specimene rmase din vechile pduri
distruse. Esenele care compun aceste arboreturi de protecie nu erau n pdurea primitiv
(pdure de climax), mai mult chiar, ele nu sunt esene de pdure, ci de cmp.
De exemplu, n Aquitania, pdurea era populat mai ales cu fagi, n vreme ce
arboretul este alctuit n special din ulmi tineri. Un fapt ce poate fi explicat i prin aceea c
fagii, esene iubitoare de umbr, prefer pdurea deas, n vreme ce esenele iubitoare de
lumin sunt cele care constituie cel mai adesea arboretul.
n vreme ce n Flandra, ara pdurii Houtlandul , dei era plin de stejari,
cultivatorii au populat cmpia cu plopi i ulmi.
Acesta este modul prin care oamenii, dup ce au distrus pdurea, au amenajat
mpduriri lineare i garduri vii din arbori.
n principal, aceste garduri vii au servit ca paravnturi i pentru a furniza rmuriuri,
dar sunt folosite, de asemenea, ca lemn de foc, furaj sau aternut pentru vite i ca
ngrmnt pentru cmpuri. Astfel, n anumite regiuni, gardurile vii, care sunt de fapt

nite fii mpdurite cu limi de 5 pn la 6 m, sunt cultivate pentru obinerea de


vreascuri.
De exemplu, n zona de coline nalte din Morvan, se ntmpl c fiecare mprejmuire
s fie nchis cu enorme garduri vii din care se taie crengi la fiecare 56 ani, dup care
sunt incinerate iar cenua e mprtiat ca ngrmnt pe soluri dimensiunea acestor
garduri vii este adesea n strns relaie cu srcia solului. n cadrul acestui tip de
agricultur, arboreturile sunt menite s menin serviciul agricol asigurat odinioar de
pdure, acum disprut.
n regiunea Puisaye, ntre fluviile Yonne i Loire, ngrditurile din gard viu sunt, de
asemenea, hiuri late de 5 pn la 6 m care, pe lng faptul c furnizeaz furaj i
material pentru aternut vitelor, adpostesc o mulime de animale de prad care
hrninduse asigur controlul populaiilor de oareci de cmp i de insecte parazite
(duntori).

Un paravnt de calitate trebuie s cuprind un amestec de arbori foioi de mrimi diferite


i, dac e posibil, s aib o lime de civa metri. Vezi figura 1.
n acest mod, el va absorbi n mare msur fora vntului i va asigura o protecie
eficace pe o distan de 25 ori mai mare dect nlimea sa.
Un gard viu eficient trebuie s fie etajat, cu alte cuvinte el trebuie s asocieze specii
cu nlimi diferite n scopul de a frna vntul pe toat nlimea sa.

Acest gard viu va trebui, deci, s fie alctuit din:


1)
Arbori nali: stejari, ulmi, frasini, arari, arini, plopi, plopi tremurtori,
mesteceni, tei.
Vrfurile lor se pot ridica destul de sus, la peste 1520 m nlime. Aceti arbori
nali pot fi plantai n zigzag, la cte 810 m distan ntre ei pe fiecare linie i
n grupuri de cte cinci arbori, pe cel puin dou rnduri.
2) Arbori mai scunzi: cu nlimi ntre 8 i 10 m, plantai la adpostul arborilor
nali i n exterior pentru formarea unui etaj inferior.
Acest subetaj va fi alctuit din aluni, sorbi, carpeni, salcmi, drobi, meri i peri
slbatici (pe faa sudic a gardului viu) etc.
3) Arbuti nali de 45 m: corni, scorui, momoni, soc etc.
4) Copcei i specii ce cresc sub form de tufiuri: porumbari, pducei, trandafiri,
mcei, ienuperi, drobie, grozame, coaczi, zmeuri, afini etc.
Mrciniuri de mur i de urzici etc. i tufe de arbuti rezultate n urma
recepajului.
5) Etajul vegetaiei erbacee constituie o bun acoperire vegetal a solului, fiind, n
acelai timp, adpost pentru diferite specii de animale de prad.
6) Plante crtoare (etajul vertical): pe araci vii, alctuii de arbori i arbuti:
rugi de mur, caprifoi*, videvie, fasole pe arac, mazre crtoare etc.
* NB: caprifoiul produce simultan:

Un furaj excelent pentru vite, cu o valoare alimentar echivalent cu a trifoiului

O sev alb i dulce pe care o folosesc oamenii.


Pe deasupra, caprifoiul, numit i Mna Maicii Domnului, plant iubitoare de
umbr, poate crete cu uurin sub coronamentul arborilor, chiar n mijlocul
gardului viu i cu expunerea spre nord.

NORD

Constituirea fiilor mpdurite trebuie organizat judicios, n aa fel nct ele s fie
etajate n trepte ca s i reduc nlimea spre exteriorul gardului viu i trebuie s se
ncheie cu terenul acoperit de numeroase tufiuri: este n afara oricrei discuii ca arborii
cu cretere rapid s i arunce umbra mare pe marginile cmpurilor i, cu att mai mult,
cnd e vorba de latura expus ctre nord a gardului viu.
n fine, fiile mpdurite ar trebui mrginite de anuri, pentru mpiedicarea
rdcinilor trasante ale unor arbori (precum plopul etc.) s deranjeze culturile.
anurile sunt foarte utile n a mpiedica ntinderea rdcinilor arborilor n straturile
superficiale ale solurilor cultivate: rdcinile laterale groase ale arborilor i arbutilor din
componena gardului viu pot s i dispute apa destinat plantelor cultivate (pentru acest motiv
se planteaz anumii arbori, specii care asaneaz solul, care graie rdcinilor lor trasante
pompeaz ap n straturile superficiale ale solului un exemplu n acest sens este plopul).
Dac arbori nali sunt lsai s i proiecteze direct umbra pe cmpuri i dac
rdcinilor lor superficiale li se permite s colonizeze straturile superioare ale cmpurilor
cultivate situate la marginea gardurilor vii, legumele i varza plantate pe o distan de 25
m dea lungul gardului viu produc doar jumtate de recolt.
Este ntotdeauna bine s fie introduse n gardurile vii cteva specii de arbori
fertilizani precum salcmul, pltica, drobul, arinul etc.
n aceeai ordine de idei, arborii precum arinul, mesteacnul, socul sunt, de
asemenea, utili, pentru secreia lor de auxine (sau hormoni de cretere, pe care i secret
prin rdcinile lor) i a cror asociere nu poate fi dect favorabil dezvoltrii altor specii
care alctuiesc gardul viu.
Printre arbutii care realizeaz fertilizarea cu azot a solului i se comport ca specii
fertilizante sunt drobia i grozama. Iar stejarii i teii sunt interesani pentru calitatea
humusului lor afnat (de tip mull).
Pentru nfiinarea gardurilor vii furajere se pot asocia: ulmul, ararul, frasinul cu
salcmul, murul, pltica, mesteacnul, alunul i socul, mpreun cu civa stejari i castani.
Exploatarea acestui gard viu furajer ar putea fi avut n vedere pentru astuparea unui
hiat de furajare la sfritul verii, producia acesteia ar putea fi exploatat prin tieri severe
n anii secetoi, n cursul crora arborii rezist mai bine graie sistemelor lor radiculare
profunde.
Am putea de asemenea avea n vedere nfiinarea de garduri vii de producie, care ar
furniza fructe, furaje aeriene, lemn, miere, conform principiilor de multifunciuni ale
permaculturii. Mierea, ndeosebi, ar putea fi produs prin amenajarea cu stupi i specii
melifere n fiile mpdurite (salcm, tei etc.) Aceasta ar permite o producie deloc
neglijabil de miere, odat cu ndeplinirea rolului de protecie contra vntului i de rezerv
furajer la ndemn.
Pentru formarea gardurilor vii cu epi (ngrdituri) se pot folosi salcmi, pltici care
s atrne peste gardurile vii clasice de porumbari i pducei, la care se pot aduga, de
asemenea, mcei, ienuperi, trandafiri i drobie etc., iar tot ansamblul poate fi suport
pentru mrciniuri crtoare.

N.B.: evitai asocierile anarhice ntre speciile incompatibile, astfel vei evita s
plantai specii iubitoare de lumin sub arbori care dezvolt un coronament prea des. De
exemplu, dac se planteaz porumbari sub tei sau chiar sub stejari, acetia vor fi
pipernicii cci vor atrage parazii i se vor mbolnvi. Este preferabil ca porumbarii s fie
plantai sub acopermntul foarte delicat al salcmilor sau al plticilor, cu o expunere
direct ctre sud.
Foarte important:
Un paravnt de calitate trebuie s fie pe jumtate permeabil i s fie ajustat cu
regularitate, n special la baz i ct mai sus posibil.
O fie mpdurit, permeabil, nalt de 15 pn la 20 m i lat de cel puin 5 pn
la 6 m, asigur cea mai eficace protecie contra vntului.
Pentru protecia ideal contra vntului, gardul viu trebuie s funcioneze ca un
simplu filtru care frneaz viteza prea mare a maselor de aer, fr s le mpiedice
circulaia. Este esenial ca gardul viu s fie ptruns de aer.
Cercetri recente n tuneluri de vnt i pe teren au permis determinarea celui mai
eficace dispozitiv: trebuie s aibe o permeabilitate de ordinul a 30 pn la 40%, fiindc sa
demonstrat c paravnturile prea compacte creeaz turbioane nefaste n zona pe care sa
preconizat s o protejeze i aceasta ca urmare a unei prea mari compresiuni a maselor de
aer pe care o realizeaz prin rezistena lor la penetrarea vntului.
Prin urmare, gardul viu clasic, constituit dintro singur ir de chiparoi strni n
ordine compact, este un exemplu tipic de paravnt defectuos: creeaz turbulene mari, ca
urmare a compresiei maselor de aer atunci cnd este vnt. Vezi figura 3. Chiparoii,
precum toate coniferele, sunt plante acidifiante care sterilizeaz solul prin podzolizare.
Resturile din tieri pot fi cu greu valorificate.

Pe deasupra, prin mpiedicarea circulaiei aerului, acetia pot duce la creteri


periculoase de temperatur, prin efectul de ser pe care l provoac n acest mediu mai
cald i mai puin aerat, bolile criptogamice pot deveni de temut, fr a mai vorbi de faptul
c datorit cldurii excesive, prin creterea evapotranspiraiei, exist riscul uscrii
culturilor, ceea ce va duce la necesitatea irigrii.
n fine, gardurile vii prea dese, prin blocarea circulaiei naturale a aerului,
favorizeaz daunele provocate de brum, care sunt mult mai periculoase n aer stagnant.
Este cunoscut faptul c gardurile vii compacte ale chiparoilor sunt, n mod deosebit,
periculoase pentru culturile de fructe, sensibile la nghearea florilor din cauza nfloririi
precoce ct mai ales datorit gardurilor vii situate n aval de culturi, cci favorizeaz
stagnarea aerului rece care, se tie, este mai greu. Acesta este motivul pentru care
viticultorii competeni au gardurile vii deschise, pentru evitarea stagnrii aerului rece.
Pe de alt parte, ochiurile arboretului de protecie trebuie s fie suficient de mari
pentru a nu face concuren culturilor: n unele regiuni unde se practic creterea
animalelor se ntmpl frecvent ca un arboret prea des s delimiteze parcele prea mici, de
10 pn la 20 de ari: n acest caz gardurile lor vii consum o poriune exagerat de teren,
cu att mai mult cu ct acestea nu sunt ntreinute prin tieri continue i, astfel, duc la
degradarea preriei. Se zice n aceste situaii c gardurile vii mnnc iarba.
Deci trebuie evitat o compartimentare prea forat a terenului. Pe teren plat,
gardurile vii dispuse perpendicular pe vnturile dominante nu ar trebui etajate la intervale
mai mici de cte 100 m. n acest fel gardurile vii trebuie s fie suficient de nalte i
permeabile pentru ca eficacitatea lor s permit spaierea lor. n caz contrar, nlimea
insuficient a gardurilor vii, mai ales cnd e vorba de garduri vii de 2 m, pn la 2,5 m
nlime, are drept consecin compartimentarea excesiv a cmpurilor i, ca urmare,
devin ineficiente: fac prea mult concuren culturilor i nu furnizeaz un adpost cu
adevrat eficace. nlimea insuficient a gardurilor vii constrnge ntotdeauna la
reducerea suprafeei parcelelor.
i n acest fel n unele regiuni cu arboreturi de protecie, precum Normandia, Blinois
etc., excesiva densitate a reelei de garduri vii reduce cu circa 10% productivitatea fermei.
n zona Blinois, n anii secetoi, scderea recoltei se poate face simit pe distane de
pn la 10 m de ambele pri ale gardului viu: la marginea sa, cnepa coapt nu va avea
mai mult de 40 cm nlime, fa de 2,20 m n mijlocul cmpului.
Iat de ce este preferabil s avem o fie mpdurit cu nlimea de 2025 m care
protejeaz cmpul pe o distan mai mare de 500 m sub vnt, mai degrab dect s fi
recurs la o serie de garduri vii mai mici i compacte de 22,5 m nlime, care nu
protejeaz de vnt cmpurile cultivate dect pe o distan de 2025 m.
Gardurile vii paravnt
n urma unor cercetri efectuate recent n Danemarca, sa renunat la arboreturile
contra vntului de tip compact: efectul de protecie al unor asemenea amenajri nu
depete de 4 ori nlimea lor.

Dimpotriv, perdelele mpdurite semipermeabile la vnt limiteaz efectul acestuia i


protejeaz culturile pe o distan mai mare de 25 ori dect nlimea lor.
Acesta este modul n care o asemenea perdea de 8 m reduce cu 60% evaporarea pe
cmpurile protejate, pe o distan de 200 m.
Eficacitatea unei protecii contra vntului depinde totodat de permeabilitatea i de
nlimea sa.
Contrar a ceea ce se crede, un zid care nconjoar o grdin, de exemplu, nu este un
bun paravnt: aerul ce l lovete este obligat s l escaladeze i apoi s coboare nvrtejit
prin spatele lui, iar zona protejat rareori depete de 2 ori lungimea nlimii peretelui
(h) se consider c zona protejat este egal cu 2 x h, adic o fie de 6 metri n spatele
unui zid cu nlimea de 3 m.
Dincolo de distana precizat se gsete o zon de agitaie a aerului al crei efect
nefast este de altfel nrutit i de vrtejurile generate de prezena peretelui.
Grdinile nchise, nconjurate de un zid de 2,5 pn la 3 m, creeaz o atmosfer
artificial (prin efect de ser), mai cald i mai uscat.
Aici putem crete trufandale, smochine, migdale, videvie, dar n cursul verii
aceast grdin nchis rmne necultivat, fiindc legumele vor prefera terenurile
nvecinate, mai puin aride.

Zon protejat

Zon turbionar

Gardurile vii prea compacte compuse din rinoase, n special perdelele opace de
chiparoi, att de comune n sudul Franei, se opun penetrrii vntului care trebuie s le
escaladeze ca apoi s coboare dincolo de ele, crend vrtejuri nefaste ca urmare a
comprimrii aerului: protecia este eficient, dar aceasta are loc doar pe o distan ce nu
depete de 810 ori nlimea (h) barierei de protecie mpotriva vntului.
Aceste perdele trebuie deci s fie dispuse ct mai apropiate una fa de alta, fa de
paravnturile din foioase (care sunt mult mai permeabile i mai nalte).

Paravntul ideal trebuie s fie un simplu filtru care rupe viteza prea mare a aerului,
fr s i mpiedice circulaia. n caz contrar se pot produce creteri ale temperaturii, n
special n regiunile mediteraneene subtropicale.
ndeosebi n rile mediteraneene, paravnturile prea dense i, prin urmare, prea
apropiate, creeaz o atmosfer artificial de ser care pstreaz prea mult cldur i
accentueaz seceta din cursul verii.
Paravnturile prea dense pot crea turbioane nefaste de fapt, este indicat o
permeabilitate de 40% pn la 50%, acesta este motivul pentru care gardurile vii alctuite
din specii diferite de foioase sunt cele mai bune: dac vntul ntlnete un gard viu stufos,
precedat de un rnd de copaci, iar aceti copaci formeaz o perdea suficient ntreinut, o
parte din masele de aer, n loc s urce pe gardul viu, sufl printre ramurile i frunzele care
le frneaz trecerea: n spatele acestui tip de paravnt, zona turbionar va fi foarte
limitat, iar ncetinirea aerului va fi simit pe o distan egal cu de 1520 ori nlimea
paravntului, n funcie de permeabilitatea i grosimea acestuia, adic o distan de
150200 m n spatele cortinei mpdurite cu nlimea de 10 m.
Un paravnt bun trebuie s fie semipermeabil, s fie ajustat cu regularitate, n special
la baz i ct mai sus posibil.
Paravnturile trebuie s fie suficient de permeabile pentru a evita ca o proporie prea
mare de aer s escaladeze bariera, ca mai apoi s coboare sub form de zon turbionar i de
asemenea s fi suficient de nalte, fiindc de nlimea lor depinde ntinderea ariei protejate.
Paravntul ideal este fia mpdurit cu o lime de mai muli metri (cel puin 4,
pn la 6 m): dac vntul ntlnete o mic fie mpdurit, de exemplu un arboret, sau
chiar mai bine, un mic codru, el se risipete traversndul, apoi scap prin partea de sus:
de aici i vorba tietorilor de lemne cum c fumul se ridic prin pdure.
n gardurile vii constituite astfel, masele de aer sunt complet deviate n sus, iar
protecia lor se extinde, de data aceasta, pn la de 2535 de ori nlimea (h) arboretului
sau a codrului.

aer ce este deviat 25%

zon protejat
25 h 35 h

aer ce traverseaz 75%

O fie mpdurit, permeabil, nalt i lat de cel puin 56 m, este paravntul cel
mai eficient, dar ideal ar fi o fie mpdurit cu o lime de 10 m.
Vntul se risipete aproape complet n interiorul su, fr a provoca turbulene, i
este eliminat treptat prin partea de sus a arborilor. n spatele gardului viu, n zona

protejat, nu apare nici o turbulen i curenii de aer vor fi luat o direcie orizontal:
astfel protecia se ntinde pe o lungime de 25 pn la 35 de ori nlimea paravntului.
Ideal este o fie mpdurit ocupat de un mic arboret cu arbori iubitori de lumin,
plantai n zigzag cte cinci sau n form de hexagon, suficient de distanai pentru a
permite dezvoltarea unui subetaj de arbori mai scunzi, de arbuti i tufiuri i pentru a
umple, de asemenea, prile inferioare ale fiei mpdurite.
Iniial, n cazul n care aceast fie mpdurit nu exist, vom ncepe prin crearea
unui gard viu stufos de mic nlime, surplombat de arbori cu cretere foarte rapid
(arini, salcmi etc.), n spatele cruia vom planta diverse esene asociate, precum stejar,
castan, ulm, frasin, arin, plop etc.
Atunci cnd copacii vor fi ajuns la stadiul de tineri puiei ( trunchi <10 cm) i de
pari tineri (10 < < 20 cm), fia mpdurit va fi devenit deja foarte eficient, fornd
vntul care ptrunde s se ridice i apoi s coboare treptat, fr zon de turbulene.
Acest crng, plantat pe o lime de 3 pn la 4 m i nalt de la 8 la 10 m, va proteja pe
o distan de 20 la 25 de ori nlimea gardului viu, adic pe o distan de 200 m.
Permeabilitatea sa va crete mult iarna, dar protecia rmne nc extrem de
eficient, asigurnd un excelent adpost vitelor pentru iernarea n aer liber.
N.B.: copacii tineri vor fi treptat rrii, iar coroanele copacilor tiai vor fi tunse sub
form de tufiuri, ca s nu deranjeze ali arbori i, de asemenea, pentru a completa baza
gardului viu.
N.B.: cele mai multe specii de foioase cu ramificaie larg pot fi supuse receprii,
pentru a fi folosite mai trziu drept gard de pari (arboret) inserat ntre copacii mari rmai
pe loc la aceasta se preteaz n special castanul, stejarul, paltinul de munte, pltica,
frasinul, fagul, cireul slbatic, ulmul, plopul, salcmul, sorbul, arborele lui Iuda, arinul,
mesteacnul, cireul, carpenul, stejarul de piatr (peren), drobul, alunul (obinuit i cel cu
fructe mari), rchita, salcia, corcoduul, jugastrul.

Care sunt destinate acoperirii prii de jos a fiilor mpdurite sau pentru a forma
gardurile vii joase.
Printre speciile supuse recepajului, menionate anterior, unele rspund foarte bine la
tiere i pot oferi o excelent garnisire a prii de jos a gardului viu i chiar intr n
alctuirea gardurilor vii joase printre copacii cu ramificaie la nlime, carpenul,
jugastrul, alunul, corcoduul i chiar ulmul, tiai n mod regulat n partea de sus au rol de
protecie, sunt esene ce pot fi asociate cu arbutii propriuzii care cresc n tufiuri,
precum: mceul, porumbarul, cornul, socul negru, pducelul, lemnulcinesc, atriplex,
drobia, grozama, drobul cu frunze sesile etc.
Asocierea mai multor specii frunzoase n cadrul gardurilor vii i fiilor mpdurite
este foarte avantajoas din mai multe puncte de vedere:

Asigurarea proteciei uniforme pe toat nlimea gardului viu necesit


combinarea a dou tipuri de arbori i arbuti:

Protecia la nlime va fi asigurat de ctre coroanele esenelor valoroase,


ale cror ramuri se rup spontan.

Protecia la joas nlime va fi furnizat de arbori tiai ca tufe i de


arbutii stufoi, fie c e vorba de lstari pe trunchiurile arborilor supui
recepajului, fie de un subetaj de arbuti i subarbuti
Asocierea diferitelor specii asigur o mai mare bogie biologic:

Mai puin concuren,


Producie mai mare de biomas i mai multe deeuri ce se pot transforma
n humus, deci mai multe rme i microorganisme. Mai ales dac se
asociaz i cu ngrminte verzi (arin, salcmi, grozame, drobie...)
Preioase condimente furajere pentru vite: frunzele copacilor, foarte
bogate n oligoelemente, sunt medicamente naturale.

Numeroase garduri vii sunt, de fapt, monoculturi de rinoase (chiparos, ienupr,


cupressus etc.) i n special cupressus, care este apreciat de zarzavagii din Provena ns
absena lor pe de o parte, dar i lipsa lor de nlime protecia acestora se resimte pe o
distan ce nu depete de 810 ori nlimea gardurilor vii , pe de alt parte, foreaz
fermierii s apropie aceste garduri vii.
n cele din urm, aceast compartimentare forat de garduri vii prea compacte este
nefavorabil din punctul de vedere al concurenei fa de culturi (n ceea ce privete
lumina, substanele nutritive i apa), fr a vorbi despre efectul de ser care poate fi
dezastruos ntrun climat mediteranean i care impune irigarea pe timp de var.
n plus, nlimea lor rmne cu mult mai mic dect cea a foioaselor i astfel: fie nu
sunt tiate, iar baza lor rmne fr frunze (n Provena, bazele paravnturilor vechi sunt
astupate cu stuf), fie se fac tieri regulate ale vrfurilor, dar, oricum, nlimea lor este
limitat la 3 m, toate cu preul unei munci intense
Rinoasele nu dau lstari: nu pot fi supuse recepajului.
Foioasele, dimpotriv, au o flexibilitate remarcabil, pot fi retezate, tiate sever,
lsate s creasc, s fie din nou tiate, n funcie de necesiti: foioasele cresc n continuare
dnd mldie viguroase.
Tierea sau executarea recepajului unei perdele vegetale este adesea o necesitate
cnd baza rmne descoperit i crete prea mult n nlime, iar esenele foioase pot fi
ghidate cu uurin n garduri vii stufoase.
Paravnturile dense din conifere (chiparoi etc.) prea compacte pot expune culturile
la ngheurile de primvar, prin reinerea maselor de aer rece, fenomen ce nu se petrece
cu foioasele, care n acel sezon nu au frunze i permit libera circulaie a aerului.

Creterea foioaselor este n medie mai rapid dect cea a rinoaselor: acestea din
urm ctig n principal n volum (de lemn), n timp ce foioasele expun mai repede o
suprafa semipermeabil de ramuri i frunze potrivite pentru a frna masele de aer, fr a
crea vrtejuri nefaste.

n gardurile vii din foioase, deeurile vegetale (i animale) mai numeroase pot fi
transformate n humus, aici triesc mai multe rme i animale mici, iar viaa microbian
este mai bogat (i asta cu att mai mult cu ct substanele bacteriostatice ale rinoaselor
frneaz dezvoltarea microorganismelor), se produce un humus mai afnat, se obin furaje
pentru animale (rmurelele foioaselor pot servi drept condimente furajere i chiar pot
alimenta rezerva de furaje n cursul perioadelor de secet), se obin frunze pentru compost
ce se poate distribui n cmp i pe prloage, este oferit adpost pentru mai multe psri
insectivore i o faun de protecie mai numeroas.

Anumite conifere cupressus: Chiparosul Lawson, Cryptomeria din Japonia, plantate din
abunden n Bretania acum zeci de ani, sau dovedit, n urma temperaturilor din iarna
anului 19731974, a fi extrem de sensibile la sare chiar i plantate la distane mai mari de
20 km de mare. Cele mai multe dintre aceste garduri vii sunt, n prezent, ntro stare
proast expuse spre vest, sunt complet arse de sare i cu dezvoltarea oprit.
n ceea ce privete sensibilitatea la secet, i aceasta sa dovedit a fi crescut: n
cursul verii anului 1976 sau pierdut garduri vii de cupressus n plin vigoare i, adesea, cu
vrste mai mari de 10 ani.
n Frana de azi, locul coniferelor este n muni la nceputuri teritoriul acesteia era
acoperit cu pduri de foioase pe 98% din suprafaa sa.

Prin reducerea vitezei vntului i a agitaiei aerului, paravnturile limiteaz pierderea de


ap prin evaporare din sol i pierderile de ap ale plantei cultivate prin evaporare.
Experimente recente efectuate n Bretania de ctre Institutul Francez pentru
Cercetri n Agricultur, i care au avut alocate resurse semnificative, au determinat c n
arboreturi viteza vntului este redus cu 3050% fa de zona deschis din vecintate
(adus n cadrul experimentelor la acelai nivel prin comasare), aceste date au fost
confirmate n urma a sute de msurtori.

Arboreturile de protecie inhib eroziunea eolian, care este cu att mai prezent cu
ct solul este mai nisipos i climatul mai uscat.
n zonele de coast, arboreturile de protecie reduc distana la care pot ajunge stropii
srai ai valurilor mrii i care ard plantele uneori, n zilele cu furtun, stropii acetia
ajung la distane de zeci de kilometri de coast.
Ele limiteaz pagubele produse vegetalelor de ctre vnt: culcarea la pmnt a
cerealelor, dificulti la polenizare, cderea fructelor tinere din livezi, sfierea frunzelor.
Gardurile vii favorizeaz infiltrarea apei de ploaie n pmnt: ele limiteaz daunele
produse plantelor de eroziunea apei i ajut la evitarea inundrii cmpurilor din depresiuni.

Ele menin umiditatea aerului i favorizeaz apariia ploilor (a precipitaiilor atmosferice).


Prin ncetinirea vntului i prin evaporarea apei extrase din straturile profunde ale
subsolului, arborii menin umiditatea maselor de aer: roua de peste noapte este mai
abundent, iar efectul de uscare a aerului asupra plantelor este mai puin intens.
n plus, observm c, la scara unei regiuni, defriarea este nsoit de o scdere a
precipitaiilor.
Dimpotriv, sa constatat c n urma plantrii de reele de garduri vii sau a
rempduririi, crete i frecvena ploilor (cu mai mult de 20% n Jutland, cu 1015% n
Tennessee, cu 5% n Europa Central).

Psrelele, care sunt parial sau complet insectivore, deci att de utile pentru culturi, i
gsesc adpost i locuri de cuibrit n gardurile vii stufoase, care pe deasupra le ofer
fructe, semine, muguri, lstari, insecte i larvele lor.
Prezena unui gard viu stufos la baza oricrei reele de arbori cu rol de paravnt este
deci esenial, nu numai pentru a reduce infiltrarea vntului printre trunchiurile copacilor,
ci, de asemenea, pentru ndeplinirea rolului primordial de habitat pentru fauna util.
Gardurile vii i fiile mpdurite constituie o posibilitate de refugiu pentru un numr
mare de prdtori benefici: dihor, nevstuic, cucuvea, bufnia cu urechi lungi, oricar,
uliu, oim, gaie etc., vieti care se vor hrni cu oareci de cmp, reducnd numrul lor.

n nordul Kazahstanului, n Siberia, sa recurs la defriarea unor imense suprafee ale


preeriei (step) pentru atenuarea dezordinilor provocate de colectivizarea coercitiv a

agriculturii i de prioritatea acordat industriei grele n marile colhozuri mecanizate,


prloagele au fost distruse. (n acest fel, sovieticii au reuit s obin randamente de 2 t de
gru la hectar, dar, din fericire, au pstrat secret metoda).
Rezultat: ierburile spontane ale stepei, vivace i rezistente, au fost complet eliminate.
Solurile, necultivate i masacrate prin arturi profunde, au fost pustiite de eroziunea eolian.
Remedii politice i tehnice:

Prioritate absolut agriculturii (prin desprindere de industrie)


Restituirea terenului ctre rani, iar apoi neamestecul n treburile acestora
(asisten tehnic prin reprezentani rurali i coli agricole)
Interzicerea aratului
Refacerea prloagelor: lsarea a cel puin o treime din terenurile cultivate n
paragin.

Practicarea rotaiei culturilor: 50% din terenurile cultivate au fost rezervate n mod
sistematic n asolamente pentru punat, prin rotaie cu culturi (ceea ce implic asocierea
dintre agricultur i creterea animalelor).
Lsarea miritilor pe loc: miritile sunt armura solului (Barayev) cultura
urmtoare se face ntre miriti.
Miritile lsate pe loc mpiedic ndeprtarea stratului protector de zpad care
acoper solul pe timpul furtunile de iarn, altfel solul risc s nghee pn la mare
adncime. Pe deasupra, miritile lsate pe loc favorizeaz infiltrarea apei rezultate din
topirea zpezii i evit curgerea sa n iroaie.
n primvar i vara, miritile protejeaz solurile mpotriva vnturilor puternice,
fixeaz solul, previn eroziunea eolian i menin stratul vegetal n timpul lsrii ca prloag.

n sudvestul Rusiei, n apropierea localitii Voronej, au fost amenajate n step fii


mpdurite ocupnd 620% din suprafaa terenului exploatat: acestea au ncetinit viteza
vntului, au diminuat aciunea sa de uscare, au permis zpezii s se depun i s asigure o
aprovizionare mai bun a culturilor cu ap.
S comparm randamentele cmpurilor protejate de fii mpdurite fa de cele ale
cmpurilor cultivate n stepe deschise. Ne referim la culturile de cereale:
Randamentul comparat a crescut cu:

10 pn la 12% n anii umezi,

50 pn la 100% n anii secetoi,

100 pn la 400% n anii foarte secetoi.


Gardurile vii i fiile mpdurite constituie o asigurare agricol, o protecie
mpotriva riscurilor climatice, precum i a daunelor generate de secet.

Aceste fii mpdurite favorizeaz infiltrarea apei de ploaie n sol i frneaz


evaporarea.
Efecte climatice: creterea precipitaiilor atmosferice cu valori ntre 5 i 10%.
NB: clima Rusiei este de temut: seceta i frigul (clim continental) domin cea mai
mare parte a teritoriului. Fiile mpdurite sunt mai indispensabile ca niciodat pentru
atenuarea efectelor riscurilor climatice. De exemplu, pot fi utile cnd ploile nesigure din
luna mai cad prea trziu.

Randamente constatate n colhozurile din Timoeno n 1950, dup plantarea ntre


19351936 a 1200 Ha de fii mpdurite.
Randamente

n stepa deschis

Gru de iarn
Secar de iarn
Gru de primvar
Ovz de primvar
Floarea soarelui
Lucern + pir trtor (fn)
Lucern + troscot (piu)

17 chintale
17 chintale
14 chintale
18 chintale
11 chintale
32 chintale
32 chintale

La adpostul
fiilor mpdurite
24 chintale
25 chintale
17 chintale
22 chintale
13 chintale
62 chintale
59 chintale

Creterea de
randament
+ 41%
+ 47%
+ 21%
+ 22%
+ 18%
+ 94%
+ 85%

NB : Studiile efectuate la staiunea bioclimatic de la Versailles au demonstrat c,


chiar i n regiunile cu vnt puin, paravnturile determin o cretere notabil a produciei
i o serioas economie de ap.

N GENERAL FRUNZELE SUNT MULT MAI BOGATE n materie organic, n


substane azotate (proteine) i mai ales n oligoelemente dect plantele ierbacee sau
dect lucerna. Cu toate acestea, coninutul lor ridicat de lignin i de elemente
astringente le face mai greu digerabile.
N.B.: bacteriile din stomacul rumegtoarelor sunt celulolitice adic, pentru a se
hrni, sunt capabile s ingereze doar celuloza (coninut n plantele ierbacee i n lucern).
Nici o bacterie nu poate ataca lignina, doar ciupercile fiind capabile s o degradeze (s se
hrneasc cu aceasta) i s formeze un humus mult mai bun dect cel provenit din
degradarea plantelor erbacee (celuloz).
Practic, bogia excepional a frunzelor provenite de la cei mai buni arbori furajeri
compenseaz aproape complet lipsa lor de digestibilitate esenele cele mai bune conin
pn la 0,35 FU/kg de materie verde i pn la 1820% total coninut azotat, aproape de
dou ori mai mult dect trifoiul sau lucerna chiar dac proteinele acestora din urm (mai
ales cele ale trifoiului) sunt mult mai bine ingerate de animale dect cele coninute n
frunzele copacilor. Digestibilitatea i valoarea nutritiv a frunzelor de copaci variaz mult
n funcie de specie.
Ulmul, dudul i ararul furnizeaz un furaj deosebit de nutritiv foarte apreciat de
animale. Acetia sunt arborii care ofer cel mai bun furaj din frunze n arealul nostru
geografic.
Urmeaz, mai apoi:
Rocovul care crete n zona mediteranean , frasinul, salcmul i drobia care
furnizeaz, de asemenea, un furaj de calitate excelent.

Frunzele de salcm au o valoare nutritiv comparabil cu cea a finii de lucern


deshidratat n vreme ce florile sale sunt surs de hran pentru om.
De asemenea, salcmul amelioreaz rapid solurile acide. Fapt care se datoreaz, pe
de o parte, prezenei unei bacterii simbiotice care fixeaz azotul i care mbuntete solul

pe un diametru de 25 de metri i, pe de alt parte, rdcinilor sale adnci care dizolv


rocile i extrag calciul, crescnd astfel Phul solului. n fapt, cenua salcmului poate
conine pn la 75% var.

E un arbust care poate atinge o nlime de 3 la 4 metri, crete n nordvestul Europei


beneficiind de influena climatic a Oceanului Atlantic i care se extinde din sudvestul
Scandinaviei pn n nordvestul Spaniei.
Aceast leguminoas nu produce gaze n urma digerrii, e un furaj verde de o mare
valoare nutritiv iar animalele l prefer chiar i fnului. Vrful de producie furajer e atins
n plin iarn, de la sfritul lui noiembrie pn la sfritul lui februarie, e un ciclu natural i
care se potrivete numai bine, cci ia locul furajelor de toamn n curs de epuizare.
Din vremuri imemoriale, n Bretania i n ara Galilor animalele fie c era vorba de
ovine, de caprine, de cai sau de bovine erau hrnite dea lungul ntregii ierni cu lstari
mcinai de drobie.
Drobiele erau tiate la ras i nu se revenea pe aceeai parcel dect o dat la doi ani.
Vrfurile erau folosite drept furaj, iar partea lemnoas servea drept aternut pentru
animale sau ca lemn de foc.
n plus, n caz de cultura intensiv, randamentul potenial al drobiei crete enorm.
n trecere fie spus, cu randamente ntre 50 i 100 t (ntre 500 i 1000 de chintale) de
materie organic/Ha/an ar dobor toate recordurile de producie furajer european.
n regiunile amintite, dat fiind c drobia d randament maxim n toiul iernii, cnd fneele
nu mai produc, cultivarea acesteia ar putea constitui o verig important n lanul furajrii.
La fel ca i salcmul, drobia e o plant leguminoas cu un rol major n ameliorarea
solurilor nisipoase i acide, contribuind n mod natural la mbuntirea acestora.
Permite punerea n valoare a esurilor acide, nisipoase care nu devin necultivabile dup
spusele specialitilor care laud agricultura convenional i care catalogheaz ariile unde
crete drobia ca pmnt care nu face parte din suprafaa agricol util , cci produce, n
medie, 15 t de material uscat/Ha/an.
NB: 12 kg de drobie sunt echivalentul a 8 kg de fn sau 4,5 kg de ovz.
n ce privete frasinii:
n munii Lacaune (contrafortul sud al Masivului Central), frunzele uscate i
crenguele frasinilor erau folosite, n mod tradiional, ca rezerv de furaj pe timp de iarn
caprele par s le prefere fnului.
Frunzele i crenguele de: fag, plop (cu excepia plopului negru, care e toxic), alun,
scoru, soc, mesteacn, tei, smochin, precum i frunzele de lucern arborescent sunt
suficient de nutritive, i, de altfel, relativ plcute la gust.

Frunzele i crenguele de: salcie, arin, soc, castan comestibil, castan slbatic i mslin
nu sunt digerabile, nu au gust bun i nu sunt agreate dect de ovine i de caprine.
Frunzele de mslin, consumate de rumegtoare, dau un gust foarte neplcut laptelui.
Frunzele de stejar i de stejar de piatr sunt numai bune pentru ovine i caprine, ns
nu sunt indicate bovinelor dect n cantitate foarte mic i contraindicate n perioada de
lactaie, deoarece determin scderea drastic a produciei de lapte. n cantiti mari,
frunzele de stejar sunt toxice, din cauza coninutului bogat n tanini i astringenei pe care
o provoac De fapt, nu ar trebui date n cantiti mari animalelor n general, cu excepia
ovinelor, dar nici acestora n perioada de lactaie chiar dac ghindelor de stejar le este
recunoscut utilitatea n asigurarea unei hrane bogate n uniti furajere, permind
eptelului a se alimenta bine ctre sfritul toamnei i n iarn.
Este sezonul cnd diminuarea cantitii de lumin i migraia rezervelor de carbon
spre rdcini reduc cantitatea de energie din gramineele furajere i cnd devine necesar
suplimentarea acestora cu furaje bogate n UF (uniti furajere). Ghinda ns trebuie
considerat un complement, nu un aliment de baz.
Acele coniferelor (ale rinoaselor) sunt complet indigeste i au gust neplcut.
Frunzele plopului negru sunt toxice.
Frunzele de: nuc, laur, leandru, salcm galben, de tis i de cimiir sunt extrem de
toxice i chiar mortale, att pentru animale, ct i pentru oameni.
Furajele aeriene se pot folosi drept condimente furajere bogate n oligoelemente care
sunt aduse la suprafa de rdcinile foarte adnci ale copacilor, dup solubilizarea rocilor,
motiv pentru care frunzele copacilor sunt mult mai bogate n oligoelemente dect
gramineele, al cror sistem de rdcini se dezvolt mult mai aproape de suprafa. Astfel,
distribuia regulat a unor mici cantiti de frunze poate avea o influen cu adevrat bun
asupra sntii eptelului.
Furajele din frunze pot fi folosite n prelungirea rezervelor de fn n timpul iernii.
Astfel, n Masivul Central i n Italia, frunzele uscate de ulm erau uneori adunate n
mnunchiuri pentru hrana caprelor i a oilor.
n sfrit, arborii furajeri pot servi drept rezerv imediat de furaj (pn cresc
frunzele), pentru a umple o lips furajer n timpul verii sau pentru a servi drept nutre de
rezerv n caz de secet mare. E bine de tiut c nimic nu e mai antieconomic dect cosirea
fnului primvara pentru al redistribui apoi aproape imediat eptelului n timpul verii.
Integrarea arborilor furajeri n agricultur i n creterea vitelor
n trecut, ierbivorele cornute (bovinele, ovinele, caprinele etc.) nu erau doar animale de
pune, ci i animale de pdure, hrninduse n egal msur cu frunziul copacilor i al arbutilor.
Odinioar, aspect cunoscut din epoca agriculturilor neolitice, cnd n Europa n zona
de prepdure, lizierele serveau drept puni de var i totodat umbr eptelului cci
punile erau nglbenite de uscciune i iarba prea tare, prea rar i cu carene de materie
azotat. n toiul verii eptelul se hrnea din copaci i din tufiuri cu furaje aeriene bogate
n proteine.
La sud de Le Mans, n regiunea Blinois, se puteau vedea frecvent, i aceasta pn
prin 1960, stejari i ulmi lsai n numr mare n mijlocul cmpurilor cultivate, mrturie

vie a economiei silvicole strmoeti. ntre timp, au fost eradicai, deoarece sunt
considerai incompatibili cu dezvoltarea agriculturii mecanizate. Se prevede, ns,
conceperea unor garduri vii din pomi furajeri a cror producie s fie exploatat prin
tierea crengilor n anii de secet copacii rezist mult mai bine dect iarba pe timp de
secet, datorit adncimii sistemului lor radicular.
Mnunchiurile de crengi nfrunzite o rezerv de iarn tradiional n munii Italiei
i Franei meridionale necesit mult munc, n schimb tierea zilnic a ctorva crengi
ale cror frunze ar fi mncate de animale la rdcina copacului nu ar cere un efort mare i
sar efectua rapid. n fermele care nu dispun de pduri i n exploatrile care sau eliberat
de mecanizarea excesiv, poate fi luat n considerare crearea unui parc de arbori furajeri
deasupra punilor i cmpurilor, care s poat fi exploatat n timpul verii.
Astfel, n Kabylia, vacile petrec ntreaga var ntrun inut suprapopulat, datorit
frunzelor unui arboret de frasini. Curai de crengi odat la 2 sau 4 ani, frasinii asigur,
mpreun cu paiele de cereale i cu buruienile smulse de pe camp i puse la uscat, sudura
furajer estival, furniznd vreme de 3 luni esenialul alimentaiei boilor i mai ales a vacilor.
NB: fiecare cas (familie) posed n continuare una sau dou vaci, cu toate c
numrul vacilor din Kabylia e n continu scdere.
Astfel, n masivul Djurdjura din munii Kabyliei se pot vedea nenumrai frasini care
n toiul verii au ramurile lipsite de frunze, deoarece au fost culese, i care i aduc aminte
de un peisaj de iarn. Culturile (de mei, sorg, porumb etc.) se ntind sub aceti copaci care
nu mai fac umbr.
n apropierea grajdurilor sunt adunate cli de frunzi tnr uscat i pus la pstrare
pentru iarn
N.B.: n trecut, n anumite vi ale Pirineilor, se putea vedea un peisaj similar. Dar aceast
epoc a trecut i pentru acest tip de agricultur, autentic, e nevoie de mn de lucru
Toamna, dup recoltarea smochinelor, frunzele de smochin intervin la rndul lor n
lanul furajrii. n vreme ce frunzele unor duzi compun o pune aerian mult mai bun
dect smochinul, sau chiar frasinul.
n sfrit, stejarii care produc ghind dulce, cum ar fi stejarul de piatr* (Quercus
ilex varianta Balotta), sunt arbori forestieri mediteraneani rezisteni la uscciune, puin
pretenioi n ce privete natura solului, calcaroas sau nu ghindele, ca pe vremea
strmoilor notri din neolitic, sau ca pe vremea galilor, sunt pstrate n cas, n vederea
consumului uman (ghinda dulce are aceleai utilizri precum castanele).
Pe de alt parte, ghinda stejarului de piatr obinuit (sau cea a stejarului de plut) e
prea bogat n tanini i arde stomacul. E n principiu pstrat pentru alimentaia hibernal
a animalelor (cu excepia anilor de penurie, cnd e consumat i de oameni).
N.B.: livezi de stejari de piatr exist i n Sardinia, n mijlocul pmnturilor cultivate.
N.B.: n Djurdjura n Kabylia, la est de Alger, pantele acoperite de copaci ajung pn
la altitudini de aproximativ 1000 de metri, climatul e mediteranean dar temperat de
*

Echivalentul acestuia, n zona noastr climactic, ar fi gorunul (Quercus petraea), cunoscut popular i sub numele de
sldun denumire care care arat c e vorba de o specie de stejari cu ghind dulce (cf. bg. sladko dulce). TEI.

nlime i de nivelul ridicat al precipitaiilor, satele sunt amplasate pe coama dealurilor


sau sub poalele versanilor aici cresc mslini, aproape de limita acestei specii, de 1000 m
pe versantul sudic, n vreme ce smochinii cresc i la nlimi de peste 1300 de m.
Civilizaie kabyl (berber) este n principal arboricol, aici se practic un sistem de
agrosivicultur i care asociaz culturile anuale copacilor: majoritatea nsmnrilor au
loc ntre plantaiile de smochini, de mslini i de frasini, iar jugul lung permite animalelor
s ajung pe pante extrem de abrupte. Printre livezi, plantaii de arbori furajeri i de
stejari cu ghinda dulce, sunt cultivate cereale de iarn (gru i orz), crora li se adaug
puin nut sau linte se cultiv de asemenea bob i cereale de var cum ar fi sorgul.
Aceasta este o economie a srciei extreme, provocat de presiunea demografic, ea nsi
datorat vitezei de cretere a populaiei, situaia fiind agravat de privatizarea cmpiilor
nconjurtoare, de cantonamentul care a urmat revoltei din 1871*. Astfel nct populaia
acestor pmnturi mnnc pe ndestulate de abia la recolta smochinelor
n aceste condiii i n urma presiunii demografice, nu dispun de nici un fel de
cmpuri deschise care s permit ntreinerea eptelului (bovine, ovine i caprine), cu
excepia ctorva prloage i a unor arini folosite ca puni, astfel c arborii furajeri (mai
ales frasinii, apoi smochinii i civa duzi) furnizeaz cea mai mare parte a furajelor,
mpreun cu buruienile, care sunt smulse sistematic de pe tarlale pentru ca mai apoi
cmpurile s beneficeaze de ngrmnt animal.
Pe colinele din EmiliaRomagna (n nordul Italiei) coltura promiscua integreaz de
asemenea arborii furajeri n sistemul su agropastoral intensiv, renumit ca cel care d cele
mai mari venituri la hectar din toat Italia. Cmpurile sunt adesea cultivate la umbra
arboreturilor din arbori furajeri, n principal ulmi i arari, eventual i civa frasini,
crora li se taie cu regularitate ramurile* n aa fel nct s nu mai rmn dect cele din
vrf. Acetia sunt cultivai n mijlocul cmpului, pentru a servi drept suport viu vieidevie
(dispus rndurirnduri, ntre arborii furajeri). Li se asociaz de asemenea culturi
intercalate de cereale, de bob sau de nut, de alte soiuri de legume, precum i de plante
furajere cum ar fi lucerna.
*N.B.: arborilor furajeri nu li se taie coroana dect o dat la 2 sau 3 ani nu n
fiecare an.
N.B.: n ciuda a ceea ce sar putea crede, cnd e vorba de specii bine alese, parcurile
de arbori furajeri nu fac concuren nici agriculturii, nici nivelului apei i nici elementelor
fertilizante: vechea teorie privind exportarea elementelor fertilizante de ctre plante
trebuie revzut n ntregime. ntradevr, se pierd mult mai multe elemente fertilizante
prin eroziune sau prin levigare i mai mult ap prin scurgere de suprafa sau prin
evaporare dect prin consumul acesteia de ctre plante care, dimpotriv, asigur
fertilitatea solului (ndeosebi arborii).

Este vorba de mutarea populaiilor indigene (arabe) din unele zone ale Algeriei i de deposedarea lor sistematic de
pmnturi n favoarea colonitilor europeni. Revolta din anul 1871 e aanumita revolt a Mokranilor sau a
eicului Mokrani care e o consecin direct a schimbrii administraiei militare algeriene cu o administraie civil,
ceea ce antrena practic nmulirea considerabil a confiscrilor de pmnt consfinite prin lege. TEI.

1)

2)

3)

4)

5)

Fauna se modific n mod considerabil: odat cu dispariia gardurilor vii, se


reduce n mod drastic pn la dispariie numrul psrilor insectivore sau al
mustelidelor (nevstuic, jder de piatr, hermin), astfel nct se nmulesc
considerabil numeroase animale duntoare culturilor: oarecii de pdure,
oarecii de cmp, omizile, insectele care distrug culturile.
Mai mult dect att: gardurile vii constituiau o protecie mpotriva eroziunii
eoliene i mai ales mpotriva celei generat de ap. Avnd n vedere c
nmolurile compactate nu sunt permeabile, nlturarea gardurilor vii invit
practic dezastrul s apar: n cazul unei ploi puternice, acestea reineau o mare
parte a apei, favoriznd infiltrarea ei n sol. n urma eliminrii gardurilor vii i a
taluzurilor, solurile sunt tot mai erodate de apa de iroire. n cmpiile lipsite de
copaci, apa de ploaie se scurge erodnd solul n loc s se infiltreze n pmnt:
astfel, la Morlaix sau produs inundaii de o intensitate necunoscut pe vremea
cnd bocajul era respectat.
N.B.: inundaiile care au loc pe coasta kabyl sunt de asemenea generate de
defriri.
n urma scurgerii apelor de ploaie, ntregul ciclu al apei e perturbat: n vreme ce
esurile sunt inundate, nivelul apelor freatice a sczut i continu s scad, ceea
ce face ca unele fntni s sece. Regimul cursurilor de ap e de asemenea
modificat: viiturile sunt mai frecvente i mai violente, iar cursurile de ap
transport mai mult nmol smuls pmnturilor fertile, ceea ce nseamn
pierderea unui patrimoniu inestimabil (prin eroziune fluviatil etc.)
nsui climatul e profund modificat: temperaturile din iarn scad vertiginos,
ceea ce crete riscul de nghe. A crescut frecvena apariiei brumei, ceei i a
micilor cicloane locale. n regiunea Plougonver, o zon de cretere a
zarzavaturilor, sa constatat o scdere a temperaturii de 4C de la consolidarea
suprafeelor agricole ncoace.
Distrugerea bocajului breton, a gardurilor vii care mpnzeau cmpurile i care
le fcea s se asemne unor ochiuri de plas, a dus n final la dispariia acesui

Bocajul este un cmp sau o preerie de parcele neregulate i inegale de teren cultivat ngrdite i nchise de garduri vii. TEI.

6)

7)

8)

sistem prin defriare. n cazul Finistreului, malurile mpdurite i gardurile


vii din arbori acopereau circa 61000 ha nainte de consolidarea terenurilor prin
alte msuri. Ori, Finistreul era deja o regiune excesiv defriat: aici, pdurile
dispruser de pe vremea lui Carol cel Mare, ca n ntreaga Europ, datorit
devastrii lor i dabia n secolul al XVIlea, cnd, odat cu reintroducerea
eptelului (care produce ngmnt natural) i totodat a arboreturilor (sub
forma gardurilor vii) pe cmpuri, se reproduce un oarecare nivel de fertilizare i
de echilibru n biotop i nceteaz foametea, sa reprodus, astfel, vechiul
echilibru silvoagropastoral nainte vreme animalele erau purtate la pscut
legate dea lungul potecilor din pdure (care aparineau feudatarilor i erau
interzise), arborii i animalele erau, prin urmare, absente de pe cmpuri, ceea
ce fcea ca cerealele s nu creasc n condiii optime.
Prin urmare, consecinele distrugerii pdurilor care constituiau bocajul nu au
putut fi altfel dect dramatice: a dus la perturbri climatice grave, printre care
cea mai nefast este diminuarea precipitaiilor, cci arborii, prin suprafaa
extins a frunzelor, constituiau excelente captatoare ale condensului pe timpul
brumelor nocturne cu adevrat abundente n zonele de cost (tot astfel se
explic cum oazele avansaz n deert: frunzele de palmieri rein preioii vapori
de ap, crend astfel un ciclu fizicobiologic complet).
N.B.: pe lng aceasta, arborii joac un rol eficace i n creterea volumului
ploilor propriuzise, deoarece reduc viteza vntului i comprim masele de aer,
favoriznd precipitaiile.
Vnturile nu mai sunt frnate, astfel nct crete evaporarea apei din sol prin
aciunea vnturilor uscate: cnd apare seceta, impactul ei e mai mare, deoarece
deficitul hidric e mai important.
n regiunile unde arboretul a fost distrus, nsi producia agricol a sczut:
cu 15% n cazul sfeclei furajere
cu 2040% n cazul cartofilor
cu 2030% n cazul cerealelor
cu 6080% n cazul fnului din lucern
cu 25% n cazul fneelor temporare
cu ntre 20 i 30% n cazul culturilor de legume
cu ntre 25 i 35% n cazul culturilor de fructe.
Consecinele asupra sntii animalelor sunt considerabile, vacile au devenit mai
puin rezistente iarna, deoarece nu mai au unde s se adposteasc gardurile vii
erau adpost animalelor att vara, oferindule umbr mpotriva soarelui prea
arztor, ct i iarna, protejndule de vnturile ngheate: nu e indicat ca
animalele btute de ploaie s fie lsate expuse din plin vnturilor iernii.
n plus, gardurile vii ofereau eptelului condimente furajere bogate n
oligoelemente, suplinind astfel anumite carene. n tot cazul, serviciile
veterinare au stabilit c n Bretania i n Normandia bruceloza i tetania de
iarb au cunoscut o cretere n paralel cu distrugerea arboretului.

9)

Sntatea uman i chiar climatul social al satului au fost grav perturbate de


distrugerea arboretului. n urma consolidrii mai bine spus a dezmembrrii
relaiile ntre agricultori sau degradat i au degenerat uneori n conflicte
violente. A crescut numrul sinuciderilor.
10) n ce privete peisajele, care altdat erau diverse i primitoare, au devenit, azi,
austere i neospitaliere. Consolidarea, specializarea excesiv a zonelor de
producie, imperativele mecanizrii, industrializarea agriculturii i mai ales
indutrializarea creterii de vite etc. au dus la o urire progresiv a peisajului
regiunilor rurale: arborii izolai, boscheii, gardurile vii, taluzurile mpdurite au
fost sacrificate fr mil n favoarea mainilor, aceti idoli ai epocii noastre. Astfel,
regiunile de cultur ntins seamn tot mai mult cu nite stepe dezolante.
Simultan cu distrugerea arborilor, silozuri uriae, hangare metalice i grajduri
din beton se profileaz cu silueta lor lipsit de graie, iar igla i ardezia sunt
nlocuite tot mai des de internit i de tabla ondulat. Cu alte cuvinte: o urire
fr margini.
N.B.: n ce privete concurena dintre gardurile vii i culturi, trebuie dat dovad
de atenie i de obiectivitate. Atunci cnd arborii sau rndurile de arbuti sunt
amplasai la marginea cmpului, pot uneori deranja, mai mult sau mai puin,
plantele cultivate n preajm: rdcinile gardului viu pot s ia o parte din apa
din straturile superficiale ale solului, n detrimentul plantelor cultivate, sau s
dea prea mult umbr.
Cu toate acestea, simultan cu efectul defavorabil asupra plantelor cultivate la
marginea gardului viu, e necesar o percepie global, a observa i nelege
obiectiv efectul gardurilor vii asupra ansamblului terenurilor nainte de a se
npusti i a distruge arboretul. De fapt, comasarea parcelelor, pus n practic
pentru ca tractoarele s se poat deplasa fr probleme pe suprafee mari, a fost
motivul esenial al distrugerii arboretului breton.
Dac rdcinile copacilor din gardul viu deranjeaz prea mult plantele din
marginea cmpului, se poate spa un an pentru a mpiedica rdcinile
respectivilor copaci s se ntind n straturile superficiale ale solului cultivat.
Evident, culturile trebuie s fie adaptate n funcie de expunerea parcelelor, n
raport cu marginea gardului viu. Dac de exemplu se practic o cultur de
zarzavaturi n Provena, dea lungul gardului viu din partea de sud se va semna
un rnd de mazre, care se va cra pe gardul viu i se va coace pe acest suport
apoi, mai n fa, lptucile pot fi nsoite de bob, iar mai departe anghinarea se
poate asocia cu conopida, n vreme ce pe partea orientat spre nord poate crete
o cultur mai puin delicat sfecl, cartofi trzii, porumb (sau sorg), mei etc.
n iernile reci, lptuca cultivat la adpostul dens al gardului viu va fi mult mai
artoas, la fel ca pepenele galben cultivat n acelai loc.
N.B.: n Provena, gardurile vii vor fi dispuse perpendicular pe direcia din care
bate mistralul. Oricum, n regiunile cu vnt puternic fie c e vorba de mistral
n Provena, sau de vnturile marine n Bretania fora vntului face foarte

dificil dezvoltarea culturilor lipsite de un astfel de adpost (cu excepia celor


din vi protejate).
n zonele de coast i pe insulele bretone, furtuna din 10 august 1948 a adus cu
ea rafale de ap srat care au distrus fasolea. Ca urmare, au fost replantate
rapid garduri vii n regiunile afectate.
Destructurarea arboretului breton a trebuit s fie compensat printrun
supliment de irigaii, mai multe ngrminte chimice i mai multe insecticide,
iar animalele, nemaifiind protejate de ctre gardurile vii, au trebuit construite,
pe cheltuial mult, grajduri moderne din materiale consumatoare de energie
fosil (fier, crmizi, igl).

RILE VEGETATIVE ALE MULTOR GRAMINEE I LEGUMINOASE conin


ntre 2 i 4% proteine adic ntre 20 i 40% materie uscat. Aceste ierburi, care
cresc rapid dup ce sunt tiate, ar putea constitui o surs inepuizabil de proteine.
Lucerna, de exemplu, d 3 tone de proteine/ha/an, cu un cost extrem de sczut al
exploatrii, fiind o plant peren.
Pentru animalele monogastrice, aceste tipuri de iarb nu sunt deloc potrivite,
deoarece proteinele lor sunt asociate unor cantiti prea mari de fibr (celuloz, pentosan)
i uneori chiar unor substane alcaloide toxice (glucoside, esteogeni, polifenoli, tanini). Ca
urmare, frunzele proaspt culese (80% ap) sunt pisate i apoi stoarse ntro pres cu
urub, se obine astfel un lichid verde care conine 10% materie uscat i ntre 40 i 60%
proteine iniiale totale. Acest suc verde conine nc proteine insolubile asociate
chloroplastelor, dar i proteine solubile. Poate fi uscat ca atare, dar e preferabil si fie
izolai i purificai constituenii proteici prin precipitaii (chimice), la temperaturi cuprinse
ntre 65 i 90 de grade Celsius, sau cu ajutorul unui acid.
Sucul dens obinut este filtrat, splat cu ap acidificat, comprimat i uscat. Conine n
acel moment 60% protide, 10% lipide i 10% minerale, diveri pigmeni (clorofil, xantofil
i caroten provitamina A) i diverse vitamine, mai ales din cele liposolubile: A1, E, F1
Experimente nutriionale efectuate pe porci i pe pui de gin (animale monogastrice),
precum i pe aduli i copii atini de Kwashiorkor, au dat rezultate satisfctoare, cu toate c
aceste brnzeturi vegetale au un coninut redus de metionin (dar mai ridicat dect al
proteinelor din soia). E de menionat c pot fi cu uurin suplimentate cu cereale, care sunt
deosebit de bogate n metionin. Frunzele de zambile de ap (care dau o producie enorm:
mai mult de 150 t de materie uscat/ha/an) i pn i frunzele de tutun (nicotina se pierde n
zer sau rmne n fibrele presate) ar putea fi utilizate n acest scop.
Resturile fibroase parial deshidratate prin presare sunt un bun nutre pentru
animale (cu excepia tabacului).
Aceste proteine extrase din iarb ar putea fi preparate cu uurin n mici ateliere
steti ndeosebi n rile tropicale. Culoarea lor i mirosul de iarb ar putea s nu fie pe
placul tuturor, dei frunzele de baobab, de shea, de capoc etc. sunt deja utilizate (ntregi
ns) n buctria tradiional.

n China, mazrea culeas la prima nflorire, frunzele de trifoi pitic etc. sunt
ncorporate mncrurilor, avnd coninuturi ridicate de proteine i de minerale.
n Europa, avem frunzele de ttneas bogate n proteine i n vitamina B12. Aceast
plant e foarte productiv: d pn la 250 t de materie verde i 8 t de proteine/ha
aadar, de cel puin 10 ori mai multe proteine dect soia n vreme ce laptele nu d dect
maximum 400 kg de proteine/ha.
N.B.: soia: 30 chintale/ha, 1 t de proteine/ha.
Zizanie + trifoi alb (n Pas de Calais): 18,5 t de materie uscat, 3 t de proteine/ha.

Necesitile albinelor:

Protecie mpotriva prdtorilor,

Hran,

Ap,

Adpost mpotriva intemperiilor.


Resurse ale albinelor:

Miere,
Polen,
Cear,
Propolis,
Asigur fecundarea plantelor prin polenizare ncruciat,
Materii organice (metabolismul lor e foarte rapid, iar durata vieii redus lund
n considerare cadavrele i excrementele, contribuia lor la ngrarea solului nu
e neglijabil).

nainte de orice e important ca apicultura s fie parte integrat a agriculturii. n Frana, se


ntmpl adesea ca apicultorii i agricultorii s aib interese divergente. Astfel c stupi
ntregi sunt distrui din cauza tratrii rapiei chiar n perioada de nflorire.

Pn acum un secol, stupinele erau amplasate n imediata apropiere a caselor oamenilor.


Stupina trebuie amplasat n proximitatea habitatului, n zona II i n livad.
De ce?

Atenie: inspectai, dar nu i deschii! Putem ti ce se ntmpl ntrun stup printro


simpl privire prin urdini. A deschide prea des stupii disturb albinele, mai ales dac le
afumm prea des.
Trebuie s tii c o albin, datorit metabolismului su extrem de rapid, are o cerere
de dioxigen de 1 000 de ori mai mare dect a unui om cu o mas echivalent. A o face s
nghit fum pe fptura care are cea mai mare nevoie de oxigen dintre toate creaturile nu
este cel mai indicat lucru pentru sntatea ei!

n multe locuri n care domin monoculturile, insectele devin tot mai rare. Nu se mai
gsesc copaci scorburoi i nici miere slbatic datorit srcirii ecologice.
Astfel, nui de mirare c insectivorele atac n mod exclusiv stupii.
E deci important ca stupina s fie integrat ntrun ecosistem bogat, n care
prdtorii dispun de un spectru alimentar divers.
Printre prdtorii cei mai importani se numr:

Viespea apivor, care fur mierea i puietul,

n sudul Franei, anumite specii de furnici,

Libelula (Cordulegaster boltonii),

oarecii: acetia intr n stupi, fiind atrai de cldur spre exemplu n Frana,
nmulirea excesiv a oarecilor ine i de uciderea nevstuicilor, care mnnc
oareci i care, adesea, sunt exterminate sub pretextul c omoar iepurii. Pisicile
slbatice, vulpile, herminele i lupii sunt de asemenea mari vntori de oareci.

Bursucul,

Ursul,

Omul (nlturarea corpurilor de stup, utilizarea pesticidelor sau prin crearea


unui biotop secundar deertic)

Nu trebuie uitat c albinele neap i nici c un roi poate provoca accidente n


mprejurimi i au consecine, de pild urmrirea n justiie a proprietarului!

Viespi exotice,

Diverse microorganisme.

ntradevr, mierea are o densitate de 1,4 i uneori chiar mai mare. innd cont de acest
criteriu, e logic dispunerea recoltelor mai bogate n apropierea surselor de ap iar a celor
mai dense, cum ar fi fructele, mierea sau legumele, n apropierea locuinei. Dup care pot
fi amplasate culturi uoare: grnele i fnul i, ceva mai departe, punile, a cror
fertilitate e recoltat i purtat de ctre eptel spre zonele cultivate mai intensiv sub form
de lapte, carne sau ngrmnt natural.

Albinele nu sunt deranjate de frigul care intr prin partea de jos a stupului, n schimb, sunt
foarte sensibile la vntul care intr cu putere prin urdini.
Pentru a reduce aceast problem, apicultorii reduc dimensiunile urdiniului n
timpul iernii, ns e procedeu nerecomandat.
Dac ne uitm la o colonie slbatic instalat ntro scorbur de copac, ce dispune,
prin urmare, de un urdini larg, albinele vor construi faguri drepi. n schimb, dac
urdiniul e prea mic, fagurii vor fi rsucii, pentru a favoriza circulaia aerului.
De altfel, n timpul iernii albinele au mai mult nevoie de aer datorit imobilizii lor
prelungite n stup. Pentru a face posibil ventilaia, ele i agit aripile.
Dac e frig, ele creaz presiune suplimentar n interiorul ghemului* pentru a
mpiedica frigul s ptrund n stup: procesul se cheam zumzire.
Ventilaia sau zumzirea reprezint o cheltuial de energie i n interiorul stupului
cele care se mobilizeaz pentru a o asigura sunt adesea albinele culegtoare.
Pentru a evita aceste inconveniente, e preferabil ca stupina s fie amplasat la
adpost de vnturile dominante, ntro zon de penumbr, ntro livad protejat de un
gard viu dens.

Albinele dispun de un fototropism bine dezvoltat, iar plasarea stupinei la adpostul unui
frunzi prea dens nu le convine.
Arborii fructiferi europeni produc polen primvara iar dac sezonul e bun mierea
fructifer poate fi deja recoltat n acest moment al anului. E, de asemenea, recomandabil
ca n livad s se planteze sulfin i plante aromatice care servesc la pstrarea sntii
albinelor.

Pentru a rezista frigului, la apropierea iernii albinele se strng ntrun ghem mai mult sau mai puin rotund. TEI.

Trebuie ca prin compoziia sa s ofere primele resurse polinifere ale anului i trebuie s fie
amplasat ct mai aproape de stupin. ntradevr, la nceputul primverii, datorit
intemperiilor (pale puternice de vnt, lapovi etc.) albinele culegtoare nu pot s se
ndeprteze de stup. n afar de aceasta, pentru creterea puietului, plante precum
paltinul de munte, salcia cpreasc, alunul, salcmul, scoruul, pltica, precum i alte
leguminoase furnizeaz o miere timpurie i, sub form de gard viu, o bun protecie
mpotriva vntului.

E esenial s se prevad un lan de furajare constituit din principalele plante nectarifere (a


se vedea tabelul de la pagina 145).
n ce privete florile de cmp, dac se face o rotaie bine stabilit a punilor (a se
vedea protocolul tehnic furajer al lui Marc Bonfils), buruienile dispar n folosul trifoiului alb
(densitatea trifoiului depinde de presiunea furajer), ntro proporie de 5060% din flor.
N.B.: a se reine importana asocierii cerealelor cu trifoiul alb, cu pltica sau cu
salcmul valabil nu doar pentru agricultur, dar i pentru apicultur: sunt plante
fertilizante i bune productoare de miere. (A se vedea protocolul tehnic cerealier al lui
Marc Bonfils).
n concluzie, se poate constata c e uor de integrat un sistem apicol ntro practic
agricol bun, fr s fie necesar transhumana stupilor.

Desigur, trebuie s fie adaptat resurselor melifere ale locului.


ntro grdin, e posibil s fie ncrcai pn la 100 de stupi/ha. Albinele vor avea la
dispoziie nu doar arborii fructiferi i sulfina, dar i toate resursele melifere din celelalte
zone nvecinate.

Pentru a evita problemele generate de amibioz i de alte boli, e de preferat ca albinele s


aib n apropierea stupului o ap curgtoare: un izvor sau un pru. n lipsa acestora,
trebuie s li se pun la dispoziie jgheaburi cu ap.
Acestea fiind spuse, mai ntotdeauna apa potabil se gsete n apropierea caselor de locuit.

nveliul extern: tegumentul chitinos care o acoper,


nveliul format de ghemulincubator. Format din corpurile albinelor, constituie o
veritabil epiderm. Prin micarea elicoidal a aripilor, se produce zumzirea,
fcut pentru a mpiedica intrarea oricrui agresor n interiorul ghemului.

Pereii stupului formeaz al treilea nveli. Albinele aparin ordinului


himenopterelor superioare, la fel ca viespile i furnicile. Dar albinele sunt
insecte sociale TERMOFILE: motivul principal pentru dispunerea n ghem e
producerea de cldur. Din nefericire, apicultura clasic pare s uite acest mic
detaliu i totui att de important!
n stup, albinele adunate ntr
Capac
un ghem sferic formeaz un
incubator, deoarece
cuibul cu
puiet (ansamblul oulor, a larvelor
i a nimfelor de albin) trebuie
nclzit i clocit ntrun mod analog
Scurgeri
termice i
oulor de gin. Aadar, habitatul
higrometrice
trebuie ajustat n consecin.
Fagure
Ram mobil
ns stupii cu rame utilizate
Corpul
n prezent nu corespund n nici un
stupului
fel nevoilor albinelor termofile.
Volum inutil

Ghem
sferic
Ram
Ram

Vedere de jos n sus

Figura nr. 2

Stupul cu rame mobile

Din ce cauz?

n primul rnd, deoarece


stupii cu rame au o lrgime
excesiv. Suprafaa lor e de
aproximativ 2000 cm2. n plus,
ghemul fiind sferic, unghiurile
stupului compun un volum inutil,
care trebuie nclzit. Ramele sunt,
de altfel, un element inoportun i
care stnjenete albinele datorit
lemnului, dar i datorit spaiilor
de cel puin 10 mm care trebuie
lsate ntre extremitile ramelor i
pereii stupului, pentru a evita ca
albinele s blocheze ramele n
timpul propolizrii.

S lum aminte c un co sau un stup fix fr rame, al crui volum e de


aproximativ 32 de litri, posed 90 dm2 de faguri aflai la cte 36 de mm unul de
altul (ca n cazul cadrului Hoffman), n vreme ce stupul cu rame Langsroth,
care are un volum de 44 de litri, nu dispune dect de 86 dm2 pentru faguri.
Un fapt cu adevrat grav e c respectivele rame nu permit fagurilor s adere
direct la pereii stupului. O astfel de dispunere provoac scurgeri termice i
higrometrice extrem de nocive pentru colonie. Cu alte cuvinte, ntreaga cldur
adunat de ctre albine se pierde ntre rame i pereii stupului.

Albina e o insect termofil. Iarna, n timpul perioadei de blocare n stup, albinele se


adun n ghem din motive de securitate. Din momentul n care temperatura exterioar
scade sub 8oC, nu e prudent ca albinele s se ndeprteze de ghem.

ld

ntritur
din paie

umed

A er c a

37 40C

Ghemul de
iernare
22C

Perete propolizat impermeabil

Figura nr. 3. Stupul


din paie i ciclul apei

Iarna, n condiii normale,


ntrun stup fix i ai crui faguri se
gsesc direct la perei (n care nu
exist, aadar, scurgeri termice sau
suprafee inutile care trebuie
nclzite), respiraia albinelor emite
vapori calzi. n interiorul stupului
acest aer higrometric se ridic sper
etajele superioare dar nu poate iei.
Treptat, albinele descpcesc
alveolele de miere pentru a se hrni.
Mierea, fiind foarte higroscopic
(are tendina de a absorbi
umiditatea din aer), absoarbe
vaporii calzi i se transform ntrun
sirop dens i cldu i care este
imediat cosnumat de albine.
Acestea, prin procesele specifice de
combustie organic, ard zaharurile
din miere i expir aerul cald
higrometric, care lichefiaz din nou
mierea din fagurele proaspt
descpcit, iar procesul se reia mai
departe e ciclul apei.

S adugm faptul c mierea stocat e un acumulator de cldur i c higrometria


folosete drept tampon termic stabiliznd temperatura n interiorul stupului. n interiorul
unui ghem de iernare, temperatura medie e de 22C, iar n partea superioar a stupului e
ntre 37 i 40C, sau chiar mai ridicat.

S examinm acum acelai fenomen ntrun stup cu rame.


Datorit scurgerilor termice i higrometrice, vaporii calzi emii de albine se rcesc n
spaiul gol dintre pereii corpului stupului i capac.
Producnd condens n loc s fie reciclat, apa face s putrezeasc fagurii i provoac
boli, precum micozele. Desigur, asta duce i la intrarea de aer rece n stup. Prin urmare,
albinele mnnc o miere tare i ngheat, care inhib i ncetinete procesul normal de
digestie, cauznd proliferarea bacteriilor patogene.
ntrun stup cu rame, temperatura e de doar 1214C iar n partea superioar a
stupului coincide aproape cu temperatura exterioar.
De aceea, nu de puine ori, se constat moartea albinelor ndeosebi n zona de
climat semicontinental, cu ierni lungi i uscate din cauza frigului chiar dac se afl n
preajma unor rezerve importante de miere, pentru simplul motiv c apa nu ia putut
efectua corect ciclul.
Umiditatea e propice pentru albine, dar condensul, adic aerul cald i umed care urc
spre plafonul ngheat de unde coboar mai apoi sub form de stropi peste faguri, e foarte
periculos. E motivul pentru care, n apicultura clasic, stupii cu rame sunt nclinai tocmai
pentru a permite scurgerea apei rezultate din condens.
n final, e de notat c nu e recomandabil ca albinele s fie deranjate n timpul iernii,
fie i pentru tratamente, deoarece aceasta poate determina o sciziune a ghemului i un
mare numr de albine pot muri de frig.

Este vorba de protozoare care atac celulele epiteliale de pe peretele intestinal al


albinelor. n mod normal, aceste protozoare sunt inofensive.
Din cauza proastei digestii ns, un virus filtrant, care e invizibil n cea mai mare
parte a ciclului su de via, intr n nucleul celulelor epiteliale, modificndule codul
genetic i permind apoi protozoarelor s atace respectivele celule. Albinele mor din cauza
nosemozei la sfritul lunii aprilie, sau la nceputul lui mai (e faimoasa boal a lunii mai).
Dovada e c distribuirea de sirop cldu de miere chiar nainta lunii mai (cnd se
manifest nosemoza) determin o puternic regresie a bolii.

Primvara, datorit scurgerilor termice, albinele nu reuesc s nclzeasc n mod


adecvat cuibul de puiet (acesta necesit o mare doz de cldur n interiorul ghemului
incubator, temperatura este de 37C sau chiar mai ridicat). Astfel, marea majoritate a
albinelor rmn n interiorul stupului, pentru a nclzi cuibul de puiet. Prin urmare,
albinele culegtoare nu pot recolta polenul, care e indispensabil pentru creterea
puietului. Din acest motiv n cazul stupilor cu cadre se poate constata o ntrziere de o
lun de zile a dezvoltrii de primvar. Acest lucru e cu adevrat grav, deoarece factorii
decisivi n ce privete producia de miere sunt, pe de o parte, flora melifer disponibil, iar
pe de alt parte, existena unei populaii importante de albine culegtoare care ar trebui s
fie active n perioada colectrii polenului i nectarului*, din care s trag toate beneficiile.
Confruntai cu aceast problem, apicultorii practic ceea ce se numete hrnirea
stimulatoare de primvar, distribuind albinelor sirop de zahr i compensnd astfel
faptul c acestea nu pot s ias din stup pentru a colecta polenul i nectarul. ns prin
dezvoltarea artificial a cuibului de puiet, acesta devine mult prea mare n raport cu
capacitatea albinelor de al nclzi. Ca urmare, albinele culegtoare rmase n interiorul
stupului devin tot mai numeroase. E un cerc vicios.
n afar de aceasta, siropul de zahr nu e polen. Dac, n timpul iernii, albinele se
mulumesc cu mierea, n schimb primvara, de ndat ce se apuc de treab, ele trebuie s
se hrneasc cu polen. Puietul are i el nevoie de polen, deoarece, la fel ca i copiii i ca i
puii de animale n cretere, are nevoie de proteine.
Larvelor le lipsete polenul i aceast caren de proteine le provoac tot soiul de
boli. Astfel, n stadiul de adult, glandele lor faringiene** vor fi atrofiate, iar albineledoici
vor produce o cantitate insuficient de lptior de matc.
Rezultatul e agravarea nosemozei i declanarea locei europene. Nici o etaneizare
prea mare a stupilor nu e o soluie, deoarece i iarna sunt zile frumoase***. Dac stupii
sunt protejai de frig n timpul nopii, ei nu vor beneficia, n schimb, de cldura din timpul
zilei. Sa putut constata c, n zona de climat continental, stupii etaneizai consumau mai
mult miere dect ceilali.

Culesul principal e momentul n care se produce cel mai mult nectar iar factorii limitativi climactici sunt mai puin
importani. Albinele pot iei des i se pot ndeprta de stup fr a fi n pericol. n general, n ciclul natural, populaia
maxim de albine se atinge la sfritul lui iunie. Astfel, luna iulie e momentul cel mai favorabil pentru colectare. n
Frana, culesul principal se situeaz ntre 10 iunie i 5 iulie (de exemplu, coincide cu nflorirea trifoiul alb), dar e
recomandat s fie prelungit cu nflorirea sulfinei.

** Glandele faringiene produc lptiorul de matc, care e folosit pentru hrnirea tuturor larvelor n primele trei zile i la
hrnirea tuturor viitoarelor regine.
*** Autorul are n vedere clima temperatoceanic din vestul Franei. TEI.

Ghemul de
iernare

Forma rotund a
stupului permite
reflectarea razelor
calorifice.

nceputul iernii.

Figura nr.4
Volum mic de nclzit

Prin forma sa rotund i conic, coul de paie


acioneaz asupra formei ghemului sferic i reflect
n centrul su razele calorifice spre deosebire de
stupul cu rame a crui capacitate n ce privete
limea, rmne constant.
Astfel, n luna martie sezonul creterii
albinele iau terminat treptat proviziile, iar
ghemul de iernare e amplasat n partea de sus a
coului, ntrun volum uor de nclzit. n aceste
condiii, albinele au o libertate deplin de a iei
pentru ai culege hrana.
n trecut, datorit stupilor din paie,
apicultorii reueau s salveze roiuri ntrziate
mari ct pumnul. Coul era prevzut cu o
deschiztur pentru zbor.
Datorit volumului mic ce trebuie nclzit n
partea de sus a coului i datorit solului, care e un
uria acumulator de cldur n timpul iernii, un astfel
de roi redus la numr putea nc de la instalarea sa n
stup s trimit afar un numr maxim de albine
culegtoare i s fac astfel provizii pentru iarn.
Evident, dac acelai roi e aezat ntrun stup
cu rame, apare o disproporie ntre mrimea sa i
volumul spaiului ce trebuie nclzit. Prin urmare,
ansele ca roiul s supravieuiasc sunt mici.

Ghemul de
iernare

De ce sunt utilizate ramele?


Pentru extragerea mierii prin centrifugare.
Cnd albinele recolteaz mierea n gu, cu
ajutorul glandelor salivare, ele transform zahrul n
miere i emit acid formic, precum i alte substane
Sfritul iernii.
care l sterilizeaz. Mai trziu, chiar dac o celul e
descpcit, mierea fiind plin de ageni bacteriostatici, se va conserva cu mare uurin.
n schimb, proiectat n picturi foarte fine spre pereii aparatului de centrifugare,
mierea (fiind higroscopic) va absorbi ap, microorganismele prezente n aer, diastaze
(enzime) i vitamine prin fermentare alcoolic. Mai mult, crete cantitatea de ap din miere
n concluzie, mierea trecut prin centrifug e improprie pentru consum.

Ideal e ca mierea s fie pstrat pe fagure i consumat ca atare, laolalt cu ceara.


Desigur rmne de prestabilit ce fel de cear!

Fagurii artificiali din stupii cu rame au mai multe inconveniente: nu rezist la


cldur, se deformeaz rapid i, mai ales, cantitatea de cear e prea mare n
raport cu mierea. Ceea ce nseamn c am consuma prea mult cear.

n schimb, albinele fac o cear foarte fin, solid i bogat n vitamina A. n


plus, fagurii care au servit creterii puietului mai conin nc polen. La fiecare
30 de kg de miere corespunde 1 kg de cear. Aadar, la un consum de 300 de
grame de cear pe zi nu se mnnc dect 10 grame de cear.

A doua modalitate de a consuma mierea e prin zdrobire i presare.

Pentru a nelege bine sistemul de lrgire a stupului n partea superioar, s examinm


mai nti comportamentul unui roi slbatic care triete ntro scorbur de copac.
n acest caz, nu exist scurgeri termice sau higrometrice. Prin urmare, puietul se
dezvolt n mod optim primvara. n perioada culesului principal, o mulime de albine
culegtoare vor aduce o mare cantitate de nectar. Fagurii se vor umple cu miere, pe
msur ce alveolele vor deveni disponibile datorit eclozionrii puietului. Totul e folosit
pentru miere, iar cuibul de puiet e mutat spre baza stupului, devenind tot mai mic.
Are loc aadar o dezvoltare maxim a puietului n timpul sezonului de cretere i o
oprire natural a naterilor n timpul culesului principal. Aceasta se realizeaz automat,
datorit creterii depunerii de miere, n raport cu spaiul alocat puietului.
Lrgirea prii superioare a stupului const n dispunerea unui corp de stup
suplimentar deasupra corpului principal al stupului. Albinele l vor umple cu miere acest
corp de stup este apoi ndeprtat de apicultor care recolteaz mierea.
Se poate constata c albinele urc n acest corp de stup de ndat ce este instalat.
Din dou motive:
Pe de o parte, albinele se mic de sus n jos urmnd ciclului lor natural de via. Ele

se vor muta deci la instalare n catul suplimentar i vor cobor mai apoi n corpul principal
al stupului.
Pe de alt parte, instalarea corpului suplimentar provoac o scdere a temperaturii.
Un nor dens de albine se formeaz de ndat n partea superioar a corpului de stup,
pentru a proteja puietul de frig. Dezvoltarea cuibului de puiet va fi automat blocat (n
afara cazului n care temperatura crete).
Din cauza cldurii, regina va produce ou n corpul de stup adugat, de ndat ce va
avea posibilitatea de a o face.
Momentul aezrii corpului suplimentar de stup devine, astfel, un moment
important. Dac e instalat prea devreme, cuibul de puiet se rcete prea mult dac e pus
prea trziu, exist riscul roirii, deoarece stupul a devenit prea mic.
Albinele vor umple corpul suplimentar cu miere deoarece cuibul de puiet e mereu
amplasat n apropierea urdiniului care servete drept surs de lumin i de oxigen. Mierea
la rndul su va fi stocat departe de lumin, prin urmare, n corpul suplimentar de stup.
Acest lucru e foarte important i vom reveni asupra lui ntrun alt capitol.

Presupunnd c hrnirea de stimulare din timpul primverii nu a avut loc i adugnd


la aceasta scurgerile termice specifice stupilor cu rame, cuibul de puiet va avea o lun de
ntrziere fa de ciclul su natural. Dac e prea mic, nu va putea furniza suficiente albine
culegtoare n momentul culesului principal de polen i nectar. n acest caz stupul e mrit
prin adugarea unui corp de stup. Evident, presiunea creat de producerea de miere nu se va
exercita asupra cuibului de puiet, ci se va concentra n corpul de stup gol, mpiedicnd
blocarea natural a depusului de ou. La nceputul verii albinele pot n sfrit s ias
nemaitrebuind s asigure meninerea cldurii n stup ele vor profita de aportul de nectar
pentru a mri n mod exagerat cuibul de puiet, vor face aceasta n anotimpul greit, n baza
culesului principal ntrziat. Ceea ce nseamn c nectarul recoltat va folosi la hrnirea unui
puiet numeros ce va monopoliza energia albinelor. ntradevr, dei albinele culegtoare nu
vor fi numeroase, ele vor trebui s se ocupe de puiet i vor consuma din nectar. E ceea ce se
numete creterea albinelor din mierea adunat din culesul principal.
n afar de aceasta cresc albine care vor fi inutile deoarece nu vor putea s se dezvolte
pentru a deveni capabile s culeag, dect dup momentul culesului principal, adic n
perioada de producie sczut.
Astfel, ele vor fi nevoite s consume din rezervele de miere.
Prin urmare, putem s ne dm seama c randamentele sczute nu depind
ntotdeauna de flora melifer!
S notm de asemenea c n cazul n care culesul principal nu e suficient de bogat,
nsi regina se va deplasa pentru ai depune oule n corpul de stup suplimentar. E
motivul pentru care unii apicultori instaleaz grile pentru regin.

Pentru a remedia toate aceste probleme de deplasare ntrun sens greit, cresctorii de
albine aplic tehnici de hrnire de stimulare, primvara, sau planuri de apicultur intensiv.
Un alt inconvenient datorat mririi prin partea superioar: molia mare a cerii.
De ndat ce acesta e aezat, albinele vor ocupa corpul suplimentar pentru a depune
acolo mierea, elibernd cei patru faguri laterali ai corpului stupului. Molia mare a cerii va
putea astfel s se infiltreze n fagurii liberi i si depun acolo oule.
Contrar la ceea ce se crede uneori, omida moliei mari nu mnnc doar ceara ea se
hrnete i cu larve i cu nimfe de albin, nimicind astfel stupi ntregi.
n plus, molia mare a cerii e un adevrat receptacul de virui patogeni. Ea e excesiv
de rezistent la boli, cum ar fi virusul nosemozei, i le propag pretutindeni.
Dependena de cofraje i de faguri artificiali constituie de asemenea un inconvenient.
ntradevr, dac se instaleaz un corp de stup gol n perioada de maxim nflorire,
albinele sunt obligate s se separe n dou grupuri. Unele vor produce fagurii din corpul
suplimentar, n vreme ce celelalte vor recolta mierea. Asta implic o scdere a
randamentului: pe de o parte deoarece fagurii nu sunt fabricai la fel de repede pe ct e
adunat mierea ceea ce antreneaz deficituri care trebuie ulterior compensate iar pe de
alt parte jumtate, poate chiar din albine, sunt ocupate cu producerea de cear. Pentru a
evita mobilizarea unui numr prea mare de albine n construirea fagurilor, apicultorii
adaug un corp de stup cu rame de faguri artificiali, sau chiar vechi structuri goale.
Cu toate acestea, rolul omului nu e de a da cear albinelor: cci nu e igienic.
Dimpotriv, omul se face util cnd scoate din stup ceara nvechit.
Sa mai examinm odat exemplul unui roi slbatic, amplasat ntro scorbur de
copac. Ani i ani de zile colonia va utiliza aceiai faguri. Cei devenii prea vechi vor cauza
mbolnviri i atacuri parazitare, cu riscuri de propagare. Intervine atunci apicultorul de
mod veche: omoar albinele, extrage fagurii i recolteaz mierea. Acest om e foarte util:
prin aciunile lui, pune capt procesului de degenerare a roiului i i permite unei alte
colonii, sntoase, s se instaleze n loc. Ca o regul general, ntrun stup sntos,
albinele construiesc fagurii progresiv, n funcie de necesitile lor.
Dac ntrun stup o colonie e bolnav i nu mai ocup toi fagurii, rolul apicultorului
e de a nltura fagurii vechi care rmn nefolosii. Asta e o regul.
Astfel, prin construcia stupului, instalarea fagurilor artificiali, folosirea
extractoarelor etc., cresctorii nu fac altceva dect s lase lupul n stn. Adic, nu fac
altceva dect s favorizeze creterea omidei mari a cerii.
n schimb, dac stupul e mrit prin partea inferioar i n condiii naturale, puietul
atinge o mrime optim nc de la nceputul culesului principal. n fiecare zi, un mare
numr de albine se nasc, elibernd alveole care sunt umplute de ndat cu miere de ctre
albinele culegtoare (presiunea umplerii cu miere blocheaz numrul naterilor). n
aceast situaie, toate albinele pot s ias, deoarece nu au destul cear pentru a construi
pe msur ce are loc recoltarea. n plus de asta, ele vor dispune de un interval destul de
important pentru a reaciona i pentru a mri fagurii prin partea inferioar.

Servesc la compensarea inconvenientelor datorate mririi stupului n partea


superioar i se bazeaz pe transvazarea puietului i blocarea cuibului.
Sistemul const n retragerea a 8 rame de puiet i instalarea lor ntrun corp de stup
suplimentar, lsnd doar dou cadre n corpul principal al stupului. Prin urmare, presiunea
umplerii cu miere se exercit direct asupra cadrelor din partea superioar a stupului care
sunt pline de puiet. Cu ajutorul unui grilaj, regina e mpiedicat s le urmeze pe doici spre
partea superioar a stupului, provocnduse astfel o blocare artificial a depunerii de ou.
Inutil de zis c grila pentru regin e un instrument crud. Regina nu suport s fie
nchis. Ea va ncerca s treac prin gril, ncercnd fiecare gaur, una cte una, pn la
epuizare. Uneori chiar reuete, dar rninduse grav. n plus, aerul trece mai greu prin
aceast grila, ceea ce poate provoca o uoar asfixie n partea superioar scznd
capacitatea albinelor de a recolta mierea.
La cele de mai sus se adaug problema ecartamentului grilei: n principiu, ar trebui
aezat o gril n faa urdiniului, pentru a verifica dac ecartamentul e bun cci exist
soiuri de albine de mrimi diferite sau albine al cror abdomen e umflat din cauza
nosemozei. Acestea rmn blocate n gril, asfixiind albinele care au reuit s treac.

Devenind contieni de aceste multiple inconveniente, apicultorii care dein stupi cu rame
pot s le transforme.
Stupul pus la punct de Dr. Grard de Izarra (care e o ameliorare a stupului Warr)
mpac nevoile economice ale omului cu exigenele biologice ale albinelor.
Aceast tehnic antreneaz anumite modificri ale corpului stupului i ale corpurilor
de stup suplimentare reprezentate n figura nr. 5.
La nceputul lui aprilie, nainte ca puietul s creasc, e amplasat un corp de stup
suplimentar deasupra corpului principal al stupului. Deoarece fagurii vor fi dintro bucat,
ca ntro scorbur de copac, cuibul puietului va putea atinge o dezvoltare optim. n
momentul culesului principal, se va aduga tot n partea inferioar un alt corp de stup.
Presiunea acoperirii cu miere se va exercita asupra cuibului puietului, se va deplasa, aadar,
spre etajul superior i aceste dou corpuri de stup din partea superioar vor fi recoltate.

Uor de fabricat i puin costisitor, stupul din paie era uzat n mod curent n trecut. n plus,
paiele de secar sau de gru sunt un material sntos care ofer o izolaie foarte bun.
Vom explica acum tehnicile apicole specifice stupilor din paie.

A:
B:
C:
D:
E:
F:
G:
H:
I:

Urdini
Al doilea corp de stup adugat n partea inferioar
Benzi din cauciuc
Plcue de separare. Uureaz recoltarea cu ajutorul
cuitului
Faguri fr ntreruperi
Bumbac
Covor
Paie
Planete de racord perpendiculare pe faguri. Pentru a
verifica starea din interiorul stupului, e necesar
dezlipirea i ridicarea uneia din planete.
Colul corpului de stup suplimentar:
rotunjete interiorul, ntrete
pereii i evit rcirea.

Tij servind la ntrirea


armturii fagurelui

Vedere de jos n sus a unui


stup cu rame recondiionat
Figura nr. 5: Reconversia unui stup cu rame

Prin care roiuluisu i sunt permise


roirea o dat, de dou sau chiar de trei
ori. Astfel, apicultorul dispune de un roi
su, de un roi prim*, de unul secund**
i uneori de unul teriar.
* Roiul prim iese n momentul
deschiderii botcilor mpreun cu regina
btrn.
** Roiul secundar iese cu o nou
regin, tnr, la 8 zile dup roiul prim.
Un roi secundar e diferit de unul prim: e
agitat, energic, iar noua regin zboar
foarte repede i vreme ndelungat.
O dat cu venirea toamnei, roiurile
tinere erau pstrate iar albinele din roiul
su erau nbuite cu ajutorul unei
mee pentru a recolta mierea i aceasta
deoarece cuibul de puiet suferise
presiunea acoperirii cu miere.
n anul urmtor, roiul secundar
devenea noul roi su i era nbuit
dup ce producea urmai.
Aceast
metod,
destul
de
primitiv, ddea totui ntre 20 i 30 de
kg de miere, mai multe roiuri i nltura
toate bolile deoarece ntro colonie
roiesc doar albinele care sunt sntoase.
Astfel, ntrun stup atins de Loca, e
perfect posibil ca unul din roiuri s nu
fie infectat.
Din 1940 ncoace, exist o lege care
interzice omorrea albinelor prin
nbuire. Nu putem fi dect de acord cu
asta dar ce se ntmpl n realitate?
Se betoneaz mai peste tot, flora
melifer e distrus, sunt mprtiate
pesticide, e practicat monocultura,
arborii scorburoi sunt tiai, iar albinele
sunt instalate n stupi cu rame care le
mbolnvesc!

Nu e deosebit de ipocrit aceast lege?


Pe vremea cnd se practica nbuirea, existau mult mai multe albine, deoarece
dintrun roi su se puteau obine dou, uneori trei roiuri de albine selecionate rezistente
la boli. n plus de asta, era o tehnic simpl, care permitea practicarea unei apiculturi
ieftine i la ndemna oricui.

Constau n rsturnarea coului, atunci cnd e plin de miere, i n nlturarea a 4 din fagurii
laterali, fr a atinge fagurii din mijloc.
Odinioar, decuparea courilor avea loc toamna trziu, n momentul cnd albinele nu
mai puteau rennoi fagurii. Recoltatul, n anii de recolte proaste, era momentul cnd
apicultorul era mpuns de albine.
Decuparea courilor putea de asemenea s fie efectuat la nceputul primverii, ceea
ce duna extrem de mult dezvoltrii coloniei, deoarece prin nlturarea fagurilor era de
asemenea redus protecia mpotriva frigului. Ameliorarea acestei tehnici const n
scoaterea fagurilor n timpul culesului principal, ceea ce permite adesea o a doua recolt.
n plus, apicultorul e mai puin expus riscului de nepturi, deoarece operaia e efectuat
n momentul cnd majoritatea albinelor sunt plecate s recolteze polenul.

Constau n rsturnarea unui co plin i aezarea unui co gol deasupra lui.


Albinele construiesc ntotdeauna de sus n jos. Astfel, ele vor coloniza de ndat coul
superior, pe care l vor umple de miere. Apoi, acesta va fi recoltat, iar coul inferior va fi
repus n poziia iniial, odat cu roiul.
Aceast metod are mai multe inconveniente:
E destul de traumatizant pentru albine s gseasc fagurii rsturnai, ceea ce
antreneaz o oprite brutal a depunerii de ou ceea ce va avea ulterior repercursiuni
asupra vieii coloniei.
Aceeai problem ca n cazul aezrii unui corp de stup gol deasupra corpului
principal al stupului. Astfel, n cazul unei recolte scurte i masive, albinele nu vor avea
destul timp pentru a construi fagurii i a recolta, n acelai timp, nectarul.
Un al treilea inconvenient are ca obiect problema rennoirii fagurilor, deoarece mierea
e recoltat incomplet din fagurii noi, iar albinelor li se las fagurii vechi, amplasai n coul
inferior cu toate riscurile de boli i de atacuri ale paraziilor pe care acest lucru l implic.

Const n deplasarea n spate a


unui co A i nlocuirea lui cu un
co gol, A, a crui urdini va fi
amplasat exact n acelai loc.
Cele dou couri, aflate unul
n spatele celuilalt, vor fi ridicate cu
2 cm mai sus, cu ajutorul unor pene
de lemn. Ele vor fi nconjurate cu
Comunicare ntre
cele dou couri
Pan
paie, lsnd s fie accessibil
urdiniul coului A. Astfel, locaia
geografic a urdiniului e aceeai,
Sol
nlimea
dar aparine unui alt co.
gurii de
Translaia din coul A,
Operaiunea are loc chiar
zbor
nlocuit de coul A, gol
nainte de culesul principal.
Aceast tehnic se bazeaz
Band de paie, care
pe o regul foarte precis:
leag cele dou couri
albinele i aaz ntotdeauna
cuibul de puiet n apropierea
Couri, vedere de jos
urdiniului, care servete drept
surs de lumin i de dioxigen.
Asta nseamn c albinele, n
dutevinoul lor de la urdini la
coul gol A vor traversa i vor
Pene
vizita coul A. n mod instinctiv,
Comunicare
ntre cele dou couri
ele vor s se apropie de aer i de
lumin apoi, vor construi faguri
noi n coul A, pentru a instala
cuibul puietului n apropierea
urdiniului. Stupul A va servi astfel
ca magazie pentru miere ceea ce
Figura nr. 6
va face uoar recoltarea complet.
Aceast
metod,
a
Tehnica de juxtapunere a
juxtapunerii,
utilizeaz
toate
stupilor din paie
avantajele coului, fr dezavantajele
practicilor
vechi
(nbuirea,
decuparea, rsturnarea).

r
L

gim

ea urdiniu
lui

Couri, vedere
transversal

n plus, ea asigur:

Sezonul roirii poate fi definit ca fiind perioada n care albinele ceruitoare constituie
grupa de vrst dominant n interiorul stupului.
ntro scorbur de copac, de exemplu, dac interiorul e plin i nu mai e loc pentru
faguri, albinele ceruitoare aflate n omaj ncep s fabrice botci, n care matca va depune
ou. La naterea primei mtci tinere, regina btrn va prsi stupul, nsoit de o parte a
coloniei ntre altele, de albinele ceruitoare ca s roiasc.
Astfel, a da permanent de lucru albinelor ceruitoare e singurul mod de a preveni roirea.
Pe de o parte, se realizeaz o roire artificial prin mutarea cuibului puietului i blocarea
depunerii de ou. n acest sens, tehnica juxtapunerii e cea mai sigur care exist, deoarece
albinele ceruitoare au la dispoziie un co ntreg n care s construiasc, evitnd astfel chiar o
eventual roire secundar. E o tehnic de apicultur intensiv, aplicat la stupii n form de co.
Pe de alt parte, se umple golul n furajare dintre sfritul nfloririi merilor, n jurul
datei de 20 mai, i nceputul nfloririi trifoiului alb, n jurul datei de 15 iunie. Pentru o
aprovizionare regulat cu nectar, trebuie deci prevzut semnarea de sparcet, de trifoi
roiatic sau de facelie.

Printrun astfel de sistem de juxtapunere, mierea e permanent stocat n fagurii


vechi, care au coninut puietul. Se obine miere n toi fagurii i din cauz c e deplasat
coul vechi, A coul nou, A, fiind gol, albinele construiesc faguri noi pentru puiet (la fel ca
n cazul tehnicii de reconversiune a stupilor cu rame).

Pentru recoltare, se ateapt pn cnd coul A e plin de miere. Operaia se


desfoar fr a deranja coul A, care conine puietul. n acest mod, e recoltat un co
plin, fr a pricinui vreun traumatism roiului.

Trebuie tiut c n prezent toate roiurile sunt bolnave i chiar grav bolnave.
Observaiile lui Raumur, fcute la 1740, au dovedit c o albin poate tri un an iarna i ntre
5 i 6 luni vara. n prezent, ele triesc maximum 4 sau 5 luni iarna i ntre 6 i 8 sptmni vara.

Asta nseamn c o regin nu mai are doar sarcina de a asigura perenitatea coloniei,
ci trebuie s contrabalanseze o mortalitate ieit din comun.
Astfel, sunt produse foarte multe larve, care trebuie hrnite cu miere i cu polen.
Asta implic o cheltuial imens de energie, ceea ce e epuizant pentru roi. E cel mai
important factor limitativ al randamentului.
La momentul prezent, tendina n apicultur merge spre selectarea unor regine tinere
care s fie viguroase i s depun multe ou. Dar problema nu e neaprat rezolvat de
introducerea unei mtci care s depun mari cantiti de ou: dac albineledoici au fost
subalimentate n stadiul de larv, glandele lor faringiene vor fi atrofiate la vrsta adult. n
aceste condiii, ce pot face ele cu cele 4000 de ou depuse n fiecare zi de ctre matc?
Metoda juxtapunerii preconizat de Marc Bonfils nu ncearc s elimine o mare de
boli folosind linguria cu ajutorul unei mtci campioane n depusul de ou. Se ncearc
doar s se obin o longevitate normal a albinelor.

O regin e sntoas dac viteza cu care iese din stup n timpul zborului nupial e de 70
km/h. La o astfel de vitez, doar un bondar n plin vigoare o poate ajunge din urm n
vederea fecundrii. n acest mod opereaz selecia natural.
n plus, o matc de 5 ani poate fi n continuare o excelent depuntoare de ou, dac
munca ei nu const n contrabalansarea unei mortaliti excesive.

Mult lume crede c schimbarea reginelor nu se poate face dect prin roire. Dar exist o
alt soluie:
Cnd albinele consider c matca a ajuns prea n vrst, o nlocuiesc pur i simplu,
producnd una sau dou celule regale (i nu 10 sau mai multe, ca n cazul roirii). Se nate
o matc tnr, care i efectueaz zborul nupial i spre deosebire de ceea ce se
ntmpl n cazul roirii revine n stupul de origine pentru a depune ou alturi de matca
veche, fr nici un fel de rivalitate.
O astfel de coabitare va dura pn cnd matca veche, istovit, prsete stupul
pentru a muri. Astfel are loc schimbarea natural a mtcii.

Regina secret feromoni, care inhib dezvoltarea ovarelor albinelor lucrtoare. Aadar,
dac ea dispare printrun accident, albinele lucrtoare i recapt capacitatea de a depune
ou ns, nefiind fecundate, nu dau natere dect bondarilor.

Datorit acestui fapt, primul reflex al apicultorului, cnd descoper albine lucrtoare
care depun ou, e s distrug imediat stupul, care, altminteri, ar deveni un stup de bondari.
Cu toate acestea, n Africa sa constatat c n stupi sntoi, n care albinele au o
durat de via normal, albinele lucrtoare erau perfect capabile s nlocuiasc regina.
Absena feromonului permite dezvoltarea ovarelor celor mai viguroase dintre ele. Ele vor fi
fecundate de fali bondari, permind astfel naterea altor regine. Dac nu au trntori la
dispoziie, ele se vor mulumi s depun ou, din care vor iei, desigur, fali bondari, i
graie crora oule albinelor lucrtoare vor putea fi din nou fecundate.

Aceast teorie spune c albinele se orienteaz n funcie de soare, ceea ce e corect. La


ntoarcerea n stup, pentru a le ndica celorlaltor culegtoare amplasamentul sursei de
nectar, ele efectueaz un dans. Acest lucru e fals.
Dac lum o albin care se agit n toate sensurile, ca i cum ar efectua un dans, i o
privim la microscop, putem observa c sufer de acarioz. Toate albinele care danseaz
sunt albine bolnave, care n ncercarea de a scpa de acarienii din plmni efectueaz
micri brutale.
Dac ar fi aa, cum sar explica faptul c atunci cnd plou ndelung albinele se apc
s danseze dar nici una dintre ele nu merge la cules i nici nu indic vreo surs de nectar?
Albinele au doi ochi compui extrem de precii, care joac rolul unui sextant*. Pentru
a comunica, albinele nu danseaz.
Cnd albinele descoper o surs de nectar, ele se ntorc n urdini i i ating antenele
ntre ele dnd astfel coordonatele geografice precise longitudine i latitudine ale locului
unde se gsesc flori. E singurul mod natural de a comunica, prin transmiterea gndurilor.
Von Frisch susine c albinele nu sunt capabile s se orienteze noaptea i c e bine ca
ele s nu se ntoarc trziu n stup.
Dimpotriv, susinem noi: albinele sunt perfect capabile s se orienteze dup lun i
stele. Ele nu ies noaptea din cauza frigului mai ales n zonele de munte i pentru c
nectarul nu e disponibil noaptea.
n Australia sa putut astfel constata c albinele culeg toat noaptea nectarul din flori
de eucalipt sau de castan slbatic, cci aceti copaci noaptea dau nectar n cantiti mari.
n Frana, la ora 2 noaptea, multe albine ies din stup i parcurg uneori distane mari
pentru a repera locurile cu resurse. Astfel de albine sunt numite cercetae ele viziteaz
florile, socotesc care e cantitatea de nectar produs, iar apoi, pe la 4 sau 5 dimineaa,
transmit aceste informaii culegtoarelor. Acestea din urm se dirijeaz spre locul de
recoltare fra a mai pierde vremea.

Instrument optic cu o gradaie de 60, a asea parte a unui cerc, cu care se msoar unghiurile i distanele dintre
dou repere pe uscat, pe ap, doi atri n astronomie. TEI.

Bretea de sprijin folosit


la ntrirea fagurilor

s im e

4 cm

Stup n vedere
transversal
nlimea
urdiniului: 2 cm

nlime 50 55 cm

G ro

Pene de sprijin

Paie

Figura nr. 7
Dimensiuni ale unui stup
din paie
Stupul vzut
din fa
Manon din paie,
care protejeaz
de intemperii
Stup
Paie

Urdini

Sol

Experimentele au dovedit c, dac


are de ales, un roi se va instala ntr
un co. n al doilea rnd, locul
preferat este trunchiul unui copac
mai apoi hornul, fereastra i, n
lips de altceva, stupul cu rame.
Pentru a atrage un roi, n timpul
perioadei de roire, una din metode
const n a depune couri pe pmnt
n apropierea zonelor cu multe flori.
Culegtoarele vor vizita courile n
timpul culesului, iar mai trziu
roiurile tinere se vor instala n ele.
Volumul coului trebuie ajustat
la resursele melifere din regiune. Un
co de mrime mijlocie are un volum
de aproximativ 50 de litri (la fel ca un
stup de tip Dravant cu 12 rame).
Dimensiunile sale sunt: 50 de cm n
diametru, 5055 cm nlime i 4 cm
grosime. Avantajul coului e c nu e
nevoie ca msurile s fie foarte
precise chiar i aa, e indicat ca
respectivele couri s nu fie prea mici.
Courile vor fi aezate direct pe
sol, deoarece pmntul e un
acumulator de cldur, rcoros vara
i cald iarna.
n ce privete gaura de zbor,
albinele au un sim unic al
altitudinii: ele ies din stup prin
partea de sus i intr prin partea de
jos. E deci important s fie creat un
urdini larg, cu o nlime de 2 cm,
pentru a evita aglomerrile n timpul
culesului principal.

Exemple de recoltare continu


Luna n care nflorete
I

Alun
Rozmarin
Piersic
Podbal
Salcie
Urzic moart alb
Cire (Prunus cerasus)
Prun (Prunus domestica )
Pr
Arar sicomor
Ppdie
Rapi
Coacz
Mr
Castan
Limba mielului alb (SUA)
Pducel
Cimiir
Trifoi roiatic
Sulfin
Facelie
Salvie
Sorb
Rocov
Sparcet
Arbore de mutar
Salcm
Trifoi alb
Lucern (primul rnd)
Ghizdei
Sipic
Castan comestibil
Limbamielului (albastr)
Rugul
Tei
Zmeuri
Centaurea
Ment
Brusture
Cimbru
Hric
Cimbrior
Oregano
Sulfin alb (de Rusia)
Iarbaneagr (Erica cinerea )
Lucern (al 2lea rnd)
Nap porcesc
Ciulin
Floareasoarelui
Ieder

A M

N D

Zona II

- livad
- stupi
- sulfin i plante medicinale

Zona III

- gard viu protector


din plante melifere
- lucern
- rocov
- salcm

Figura nr. 1 Aezarea stupului

ZONA I

- locuin

pltic
arar
sorb
snger

ZONA IV

- cmp de trifoi alb (60%)


- cereale care se
potrivesc cu trifoiul
alb i salcmi

ZONA
V

- margine
de pdure

Meiul este o cereal cultivat n trecut pe ntreg mapamondul. Cu puin timp n urm,
meiul nc se cultiva pe scar larg n ri precum: Portugalia, Spania, Austria, Ungaria,
Romnia i Ucraina. Meiul este bogat n vitaminele A i B, n magneziu, n fier, n siliciu.
Este considerat mai puin coagulant dect grul i mai puin iritant dect ovzul. Este uor
de digerat i de aceea o alternativ pentru sedentari.
Pitagora, care n secolul al aselea . Hr. preda la Crotone, recomanda clduros
elevilor si consumul de mei. Meiul este o cereal relativ srac n glucide (circa 60%), dar
bogat n proteine valoroase. Meiul, n comparaie cu grul, nu este acidifiant,
alcalinizeaz ntreg sistemul digestiv, este bogat n vitamina B2, minerale, siliciu i
lecitin, mpiedic cderea prului, face unghiile mai puin casante i favorizeaz pstrarea
sntii dinilor.
Grul, fiind bogat n glucide polizaharate, determin creterea n greutate i
ngroarea sngelui. Grul necesit o cantitate mare de efort fizic pentru a fi corect
asimilat i metabolizat iar consumul su n mod regulat nu este benefic dect pentru
organismele celor care depun o munc fizic intens i care beneficiaz de un mediu
suficient oxigenat. Dac glucidele i acizii coninui de gru nu sunt metabolizai prin
combustie organic, au tendina s dea acidoz i s blocheze ntregul sistem. n plus,
grul este o cereal alergen iar intolerana la gluten a anumitor persoane poate sta la
originea apariiei hipoglicemiei, a unor tulburri mentale, a celiachiei (intoleran cronic
la gluten) i a reumatismelor articulare.
Meiul este o cereal superioar din mai multe puncte de vedere: alturi de hric,
este cereala cea mai puin alergen i cea mai echilibrat. n Europa Evului Mediu, meiul
era foarte popular i n mod special considerat drept un nlocuitor al produselor animale
(ou etc.) pe perioada postului religios pe bun dreptate: a fost stabilit faptul c aceast
cereal este bogat n proteine valoroase (meiul poate conine pana la 19% proteine, n
acelai procent se regsete i n carne). Meiul este un veritabil ou vegetal, bogat n
metionin i triptofan. n afar de calitatea proteinelor sale, meiul se remarc prin
abundena n acid silicic, binefctor pentru sntatea pielii, a prului, a unghiilor, a
scheletului osos, n magneziu i lecitin (aliment pentru creier) i o mare varietate de

vitamine i minerale, ndeosebi zinc i oligoelemente foarte valoroase pentru buna


funcionare a pancreasului, organ vital pentru cei ce sufer de hipoglicemie sau de diabet.
Se pare c meiul este singura cereal capabil s ntrein funcionarea organismului
ntro stare de sntate i de vigoare satisfctoare, fie c e folosit ca aliment de baz sau
ca aliment exclusiv pe o durat mai mare de timp. Dimpotriv, dac cerealele de iarn
precum grul, orzul, secara i ovzul, dar n special grul, sunt folosite n acelai mod,
adic, exclusiv, ele produc o demineralizare progresiv i decalcifierea oaselor: este de
remarcat faptul c aceste cereale de iarn sunt acidifiante i determin formarea de acid
ureic n corp (din cauza unei asimilari deficitare a proteinelor), iar dac n locul cerealelor
de iarn folosim meiul, urina devine alcalin i acidoza dispare. n plus, meiul schimb
flora intestinal care devine fermentativ, fapt ce elimin constipaia i permite
producerea de vitamina B n intestin, are o aciune calmant asupra mucoasei intestinelor
(senzaie de saietate).
Meiul este o cereal care i pstreaz nc structura genetic original fiind astfel o
surs bogat de vitamina B17 (nitriloside). Acum civa ani, Doctorul J.H. Kellog de la
sanatoriul Battle Creek din statul Michigan, declara c meiul va fi reconsiderat ntro zi
drept aliment cu un rol important n vindecarea bolnavilor.
Meiul, ca i sorgul, conin proteine de calitate superioar celor din gru: pentru
tuaregii din sudul Algeriei, odata cu schimbarea dietei bazat pe mei cu una bazat pe
gru, a fost necesar suplimentarea raiilor zilnice cu proteina animal. Ren Dumont
(Creterea foametei)
Felul de mncare tradiional al tuaregilor se numete asink i const dintro fiertur de
mei (Pennisetum typhoides) preparat cu lapte i unt. Se mai obinuiete ca meiul s fie
consumat cu sos, ardei, legume, cu unt sau brnz i ceap. Cu toate acestea, felul traditional
rmne asinkul, chiar i n regiunea Ahaggar unde, n perioadele de secet, acesta se
pregtete din fiertur de mei cu puin unt i sare. Meiul, mcinat i fiert cu sare, poate fi
consumat timp de luni de zile, chiar i ani, iar o cantitate zilnic de 880 g, nsoit de puin
lapte sau unt, permite unui lucrtor care depune munc fizic intens si menin nivelul
de energie. Meiul consumat sub form de asink, deseori ca unic mas pe zi, luat de
preferin seara cu scopul de a nu tremura de frig pe timpul nopii, permite refacerea
forelor i a echilibrului. Acest tip de hran, la care se adaug lapte, unt sau brnz,
depete din punct de vedere calitativ produsele agricole (legume, ou etc.) obinute cu
preul unei munci foarte dificile n gradinile Harratine (oaze n nordul Africii, la marginea
Saharei). n condiiile climatice de aici, grul nu este la ndemna oamenilor i nu se
consum: pentru tuaregii din regiunea A'haggar grul care se mnnc cu o garnitur de
carne, legume, sosuri i mirodenii este exclusiv un preparat festiv. Pentru un tuareg, hrana
de baz este meiul, nsoit de lactate pe ct posibil, restul sunt nchipuiri. Pe de alt parte,
asocierea laptelui cu meiul este o combinaie excelent. Un adult care mnnc pe sturate,
consum cu uurin 250 de kilograme de mei anual, aproximativ 700 g zilnic.
Tuaregii sunt de prere c grul are efect coagulant i le ngra copiii far a le da
for, iar consumul acestuia n mod regulat, sub form de plcinte, are o reputaie proast

n regiunea Ahaggar. n fapt, prjiturile din gru consumate n mod regulat, n condiiile
climatice ale deertului Sahara, provoac urmtoarele simptome: iritaii i arsuri ale
tubului digestiv, gaze intestinale i aerofagie, nclzete sngele, cauzeaz boli i
favorizeaz rahitismul la copii. Cu toate acestea, grul este cultivat n regiunea Haggar,
ns tuaregii nu l consum prefernd sl schimbe pe curmalele din regiunea Touat.
Cerealele de iarn, grul i orzul, sunt semnate la jumtatea lunii octombrie i
recoltate n apriliemai, apoi sunt exportate cu ajutorul caravanelor de cmile n lunile
maiiunie sosesc caravanele de curmale, acestea fiind la rndul lor schimbate pe cereale i
animale. Iunieiulie: recoltarea meiului, a sorgului, a porumbului i a roiilor. Meiul i
sorgul au fost semnate n luna mai pe terenurile eliberate de gru i orz. Meiul,
Pennisetum typhoides, este recoltat la trei luni dup nsmnare, n luna august. Sorgul
este mai tardiv i se recolteaz ncepnd cu luna septembrie. Dei este introdus relativ
recent, meiul Pennisetum typhoides este singura specie de mei cultivat n regiunea
Ahaggar, nainte laptele era alimentul de baz, fie el de capr, de cmil sau de mgari,
iar meiul era hran complementar care era procurat ca prad n urma raziilor fcute pe
teritorile inamicilor. Mai apoi, aici sau cultivat speciile de mei importate din Sudan, dar
care au suferit degenerri i mutaii este binecunoscut faptul c meiul cultivat n regiunea
Ahaggar este de calitate inferioar celui din Sudan. Dup recoltarea meiului i a sorgului,
se fac lucrrile agricole necesare i se seamn orzul i grul pn la sfritul lunii
decembrie. Tot acum, dea lungul canalelor de irigaii, se seamn legumele de iarn:
ceapa, mazare, linte, fasole, varz, salat. n luna octombrie se seamn lucern (plant
plurianual) i linte: n regiunea Tamanrasset aflat la o altitudine de circa 1 500 metri
lintea este semnat n acelai timp cu grul i este recoltat la sfritul lunii aprilie.
Cerealele de iarn sunt recoltate verzi pentru a ajuta la repausul furajer de la nceputul
primverii. Recoltarea legumelor continu pn n lunile octombrie i noiembrie.
ncepnd cu luna decembrie, se nceteaz recoltarea pn la sfritul lunii martie cnd
ncep s soseasc caravanele cu mei din regiunea nigerian Demergou. Meiul originar din
aceast regiune (sudul Nigeriei, la 100 de kilometri nord de oraul Zinder) este schimbat
pe sarea extras din regiunea Haggar, calitatea acestuia fiind superioar meiului cultivat
local, dei este aceai specie, Pennisetum typhoides.
N.B.: martorii proteici (aleuronele) au o valoare chimic remarcabil fiind foarte
bogate n proteine echilibrate (casein vegetal), vitamina B i oligoelemente.
n plus, peretele celular fiind foarte rezistent e necesar o prelucrare mecanic
intens, doar aa coninutul acestor celule aleuronice poate fi consumat de om.
N.B.: faina mcinat cu ajutorul pietrelor de moar are un coninut de minerale
(gnais, gresie i isturi de mic) cu 30% mai mare, care se datoreaz procesului de
mcinare. Meiul provenit din regiunea nigerian Demergou conine 12,5% proteine, 6,1%
lipide, 2,95% calciu, 7% ap.
Probleme agronomice ale regiunii Haggar:
1.
Meiul (Pennisetum typhoides) cultivat n regiunea Haggar este de calitate
inferioar celui din regiunea nigerian Demergou, fapt absolut firesc lund n

calcul faptul c regiunea Demergou se afl la 14 latitudine nordic, n timp ce


regiunea Haggar se afl la 23, avnd aceeai altitudine cu nordului Indiei iar n
multe locuri depind altitudinea medie de 1500 metri, cu mult peste
altitudinea limit de cultivare a curmalului (1200 metri).
Temperaturi
medii (C)

Mai

Iunie

Iulie

August

Septembrie

TAMANRASSET

35/13

35/21

35/21

34/21

33/19

AGADES

44/25

43/24

41/24

38/23

40/23

NIAMEG

41/27

38/25

34/24

32/22

34/23

Poate ar trebui cutat o alt specie de mei: Eleusine, Setaria, Panicum sau Digitaria
sanguinalis? Eragostis tef.?
2.

De ce are grul o valoare alimentar inferioar meiului? Se datoreaz cultivrii


n condiii nepotrivite? Semnat prea des fr a fi asociat cu leguminoasele, n
condiii de lips de carbon i azot? Consumul acestuia n extrasezon (iarna)? l
gtim greit: coca nu a fost lsat suficient s se dospeasc, greaua structur
chimic a glutenului nu a avut timp s fie dezagregat pe cale diastazic? Are
vreun defect genetic?

n Frana zilelor noastre, o alimentaie bazat pe gru produce carene extrem de


grave n rndul orenilor, n special n rndurile vegetarienilor: demineralizarea irei
spinrii ca urmare a acidifierii umorilor, intoxicarea prin diveri oxizi i prin acidul ureic
(generate de asimilarea deficitar a proteinelor din gru), reumatism articular prin
flocularea de oxizi n interiorul articulaiilor i infecii, hipoglicemie i ngroarea sngelui,
schizofrenie i alergie la gluten, limfedeme generate de lipsa proteinelor, lipsa de putere
etc. (o pine adevarat trebuie s fie fcut dintro coc ce a stat s se odihneasc 24 de
ore n timp ce pinea produs pe cale industrial are un proces de fabricaie rapid
rezultnd un produs fr gust de pine, n schimb plin de arome chimice pentru al face
apetisant i deci, ngurgitabil).
Pentru nceput, nainte de a ne referi la structura specific a grului, ar trebui s
acordm atenia cuvenit substratului alimentar al plantei i a evita lipsa carbonului i a
azotului, pentru aceasta trebuie: nsemnat timpuriu (de la srbtoarea Sfntului Ioan
ncolo), cu puine semine i distanate ntre ele (10 plante/metru ptrat maximum), la
suprafa (direct la suprafaa solului) i n culturi asociate trifoi alb i trifoi pitic, care s
constituie un nveli permanent, sub acopermntul unei poenie de salcmi, anini sau
salcmi galbeni i fr a pregti solul, cu ngramnt corect preparat (corect echilibrat din
punctul de vedere al proporiilor de carbon i azot).

Mai departe, grul odat recoltat, nu trebuie consumat oricnd i oricum:

De preferin ar fi bine sl consumm n perioada verii, dup ce a fost recoltat,


iarna fiind recomandat consumul de mei si hric (care de altfel, se recolteaz la
sfaritul verii),

Dup aceea, grul trebuie preparat n mod corect, adic nainte de a fi copt,
glutenul, datorit structurii chimice greoaie trebuie dezagregat suficient prin
procesul de fermentare (n acest caz coca trebuie s se odihneasca timp de 12
pn la 24 ore) sau prin germinare. n regiunile mediteraneene subtropicale
(sudul Tunisiei, Israel etc.) este imposibil cultivarea cerealelor pe timpul verii
(exceptnd culturile agricole prin inundarea terenurilor) aici, n mod frecvent,
se cultiv grul dur sau semidur (Munii Galileei etc). Datorit iernilor relativ
blnde din aceste zone, glutenul se dezagregheaz n mai mare msur,
suficient nct grul s fie purificat corespunztor iar organismul s metabolizze
mai uor acizii pe perioada de var.
N.B.: este de remarcat faptul c n rndul populaiilor srace din vechile sate
franceze, pe timp de iarn ndeosebi, se consumau de obicei: castane, mei,
hric, fierturi de ovz, iar n ceea ce privete grul acesta nu se consuma
niciodat simplu, ci n amestec cu secar sau orz: se fceau pini rneti
avnd n compoziie 2/3 orz i 1/3 gru, ceea ce permitea acoperirea lipsurilor
de lizin din bobul de gru.
n regiunea Arige, ranii din muni aveau un comportament alimentar asemntor
cu al tuaregilor: baza alimentaiei era fiertura de mei nsoit de lapte i nu consumau gru
sau secar pe timpul iernii dect n zilele de srbtoare. n Israel, pe timpul iernii, iudeo
cretinii consumau n principal smochine uscate, alune, ghind dulce, rocove i lapte iar
grul nu era consumat n aceast perioad a anului. Meiul sttea i la baza alimentaiei
ranilor din Ungaria i Romnia. n Europa de sud se cultiva n principal meiul comun,
Digitaria sanguinalis i Setaria italica. Populaia Hounza, consuma pe timp de iarn caise
i mure uscate, mei i hric, grul i orzul fiind consumate cu precdere pe timp de var.
n regiunile muntoase ale zonei mediteraneene plantarea de cereale n timpul verii se
poate face n condiii excepionale: de exemplu, n anumite regiuni din Maroc, ntreaga
recolt de porumb se obine fr precipitaii, cu ajutorul trandafirilor i pe un teren foarte
bine amenajat prin priri repetate. Putem ajunge la acelai rezultat i mai uor acoperind
pmntul cu un strat de ngramnt verde, trifoi alb sau trifoi pitic, mai ales dac n loc
de porumb cultivm mei (Panicum miliaceum), Setaria italica, Digitaria sanguinalis etc.
care sunt mult mai rezistente la seceta estival. Marocul (de la Marakesh la Rabat) este
situat ntre 32 i 34 latitudine nordic.
n Frana, practica tradiional de a amesteca n pine mai multe feluri de cereale de
iarn este excelent din mai multe puncte de vedere:

Pinea de amestec meteil (gru + secar): secara este bogat n cupru (0,42
fa de 0,17), n lizin (3,7 fa de 2,8), n vitamina B2 (0,17 fa de 0,12), n

triptofan (1,1 fa de 0,75), n vitamina B1 (0,55 fa de 0,38), n magneziu (157


fa de 92), n calciu (51 fa de 31) i n vitamina B3 (4,3 fa de 1,4).

Pinea de gru + orz de iarn: orzul este mai bogat n triptofan (1,55), n lizin
(3,7), n magneziu (180), foarte bogat n fosfat (P205). Grul este mai bogat n
vitamina B1 iar glutenul pe care l conine ajut la creterea aluatului. Bobul de
gru este lipsit de lizin iar aceasta trebuie preluat dintro alt cereal de iarn.
Ovzul: n trecut, era foarte consumat n Frana de nordvest i Europa de nord
vest, sub form de fiertur n lapte (Britania i Scoia) sau ncorporat n pinea
de gru. Fiertura de ovz era foarte popular n Austria i Germania, fiertura
de ovz face oamenii de fier spune un vechi proverb din Germania Superioar.
Ovzul este cereala de iarn cea mai bogat n proteine (peste 13%) i n lipide
de nalt calitate (7%), este, deci, i cea mai energic. Ovzul este prin excelen,
o cereal de climat rece, energizant i fortifiant, bogat n lizin (4,2%), n
sulfuri de aminoacizi (ntre 4,7% i 5%), triptofan (1,25%), Calciu (95), Fier (7),
Cupru (1.22), Magneziu. n anotimpul de iarn este foarte indicat consumul de
ovz sub form de fiertur.
Vara: pine de gru + secar sau gru + orz.
Iarna: fiertur de ovz sau mei (n lapte), prjitur de hric, castane, smochine.
Amestecul este avantajos nu numai pentru pine, ci i pentru culturi (culturi
asociate). Se formeaz astfel plante mai viguroase, mai rezistente, fiecare
cereal hrninduse cu substane diferite genernd astfel mai puin concuren
i mai puine lipsuri. Fiecare cereal rezist n mod diferit la boli i la pericolele
climatice influennd efectele acestora asupra randamentului general al
culturii: nmulirea dauntorilor este mpiedicat iar climatul rmne favorabil
uneia sau alteia dintre speciile de cereale. Orzul, secara i grul spelt sunt foarte
rezistente la secet, grul cu bob moale prefer umiditatea, meiul crete bine
chiar i la umbr avnd foarte puin nevoie de ap, grul de var are un
randament foarte bun n cazul unui climat bun. Se ia n considerare i existena
unor amestecuri tradiionale precum: champart (amestec de gru, de
exemplu: gru de var + gru cu bob moale + gru spelt), meteil (amestec de
secar +gru), la morgane (orz+ovz).

N.B.: n Frana secolelor al 17lea i al 18lea, orzul de iarn era foarte rspndit i
era rezervat consumului uman, speciile de orz de primavar nu erau foarte rspndite.
Orzul este rcoritor, fapt care l face s fie consumat pe timp de var.
Scoienii din Insulele Hebride, care i bazau alimentaia pe pinea de orz (4/5 orz i
1/5 gru), aveau cea mai bun dentiie din lume, fiind recunoscut faptul c acest orz de
toamn era semnat pe terenuri bogate n aluviuni marine calcaroase, minerale i oligo
elemente. Morile fabricate din piatr autohton aveau de asemenea o contribuie.
Despre ovz, acesta se cultiva pe terenurile din regiunea Beuce (Nordul Franei)
iniial pentru hrana cailor (de povar i de rzboi) pentru ca mai apoi s fie consumat i de
oameni. Spicul de ovz este foarte caloric i, deci, recomandat n anotimpul rece.

Hrica
Este o cereal moale care nu necesit o coacere att de ndelungat precum meiul sau
alte cereale. Departamentul de Agricultur al Statelor Unite a afirmat c proteinele
coninute de hric pot concura cu cele din carne. Hrica este bogat n complexul de
vitamine B i este apreciat n mod deosebit pentru coninutul de rutin, unul dintre
bioflavonoizii (vitamine P i C2) att de importani pentru ntrirea vaselor sanguine i
prevenirea varicelor. Hrica este o bun surs de Magneziu, Mangan i Zinc. Hrica are un
ciclu vegetal foarte scurt i epuizeaz solul de substane nutritive, este o cereal de for
foarte eficace n combaterea oboselii. Are o maturizare progresiv i neregulat, atenie la
egrenare (scuturarea seminelor), trebuie recoltat de mai multe ori i din timp.

A)

Clasa panicee
1)
Panicum miliaceum
2) Setaria italica
3) Echinochloa frumentacea
4) Digitaria exilis (fonio blanc, noir, mei sangvin, etc)
5) Brachiaria
6) Paspaluma scrobiculatum
7) Pennisetumaa typhoide

B)

Clasa cloridee
Elensine coracanaa (flinger mei)

C)

Clasa agrostide
Eragrostis tef

D)

Clasa maidee
Coix lacryma jobi

N.B.: etimologia cuvantului mil (amestec de mei si sorg): cuvantul mille se refer
la numrul de semine produse (cteva mii) pe suprafaa de un picior ptrat (n medie,
grul produce doar cateva sute de seminte pe un picior patrat semnat).

n Maroc, meiul comun (Panicum miliaceum) reprezint nc o suprafa important


din suprafaa semnat. Aici meiul se seamn n lunile februarie, martie i aprilie.
Paniculele sale apar dup 68 sptmni de la semnat i este deja bun de treierat, este
recoltat la 1012 sptmni de la semnat. Altdat. Era cultivat i n Egipt, China, India i
n Europa oriental.
Randament: ntre 16 i 20 de tone de furaj verde, 4 pn la 5 tone de fn: 1 pn la 3
tone de grune/ha
Panicum miliaceum (meiul comun) este una dintre speciile bine adaptate la clima
Franei. Din latinul panis, nsemnnd pine, meiul sub form de fain era amestecat n
pine, ns n zilele noastre este cultivat mai multe pentru a servi ca furaj pentru hrana
psrilor sau ca furaj verde. Avnd ntre 0,4 pn la 1 metru nlime, tulpin robust i
frunze late de 10 15 mm cu boabe mbracate n pr lung i epos, o parte a tecii atingnd
baza paniculei. Era cultivat la scar larg n centrul i sudvestul Europei. l mai gsim de
asemenea n Egipt, Arabia, India, recoltnduse din iulie pn n octombrie.
Panicum miliaceum sau meiul comun n cifre (clasa panicee),
1.000 boabe cntresc ntre 5 i 7 grame, varietaile cu bob mare i anumii hibrizi
ajungnd pn la 7,8 chiar 8,5 grame. Are nc un rol foarte important n economia
statelor sovietice, ns este cultivat de asemenea n Africa oriental, n Europa oriental
(Romnia, Ungaria) i n Asia.
Densitatea de populare: 8 plante/m2 (1,2 kg de semine/ha 3.000 boabe de semnat
pe un m2).
Meiul pitic este o specie similar, cultivnduse nc n India, 1.000 de boabe
cntrind 23 grame.
Meiul Panicum miliaceum (milium n antichitatea roman) joac nc un rol foarte
important n economia statelor sovietice, ns n afara acestora cultura sa este foarte puin
rspndit, excepie fcnd Ungaria i Romnia. n Asia, Panicum sumatrense i Panicum
miliare sunt cultivate nc pe plan local. Trebuie menionat i Panicum sonorum cultivat n Mexic
n epoca precolumbian dar a crui folosire a disprut. Regiunea primei domesticiri a meiului este
foarte controversat: Asia Central (Kazakhstan, Afganistan, Ukraina sau China de Nord).
n cadrul lucrrilor de aclimatizare, au fost sistematizate o mulime de date despre
genetica meiului comun, n mod special n URSS: observm ncruciri ntre speciile
Panicum miliaceum x sorghum cu depiri de 60% a randamentului normal.
Panicum miliaceum tolereaz solurile saline, unele varieti cultivate n URSS i unele
originare din Ukraina fiind foarte rezistente la secet, 1.000 boabe ajungnd la o greutate de
8,5 grame. Mai presus, n provincia Novossibirsk sau selecionat varieti destul de
rezistente la frig i cu bune randamente. Soiurile franceze tradiionale, nalte de 1,1 pn la

1,3 metri i mplinesc ciclul de cretere n 3 luni (80 pn la 100 de zile). Unele soiuri
selecionate din Siberia ating 2 metri nalime, formeaz un sitem de rdcini foarte puternic
i au un ciclu de cretere ntre 87 i 100 de zile cu greuti n jurul a 6,5 grame pe 1000 de
boabe. Numai n Ucraina sunt peste 200 de varieti de mei comun. Coninutul de protein
variaz ntre 12 i 18,7% cu 2,2% de lizin, ns cu un coninut ridicat de triptofan.
N.B.: testele efectuate n Anglia (deci, ntrun climat maritim, ceea ce diminueaz
valorile rezultatelor) pe 6 soiuri de mei comun i 4 distanri diferite: 18 cm, 36 cm, 54 cm,
72 cm, au artat c cel mai bun randament sa obinut pentru distana de 18 cm pentru
toate soiurile cultivate. (Cu o nsmnare fcut prin aruncare, Garola propune o
distanare de 16 cm ntre plante). Pentru o suprafa de plantare de 25 x 20 cm necesar
pentru o plant, adic 20 de plante pe m2, o cantitate cuprins ntre 1,5 i 2 kg de boabe
este suficient pentru a semna prin aruncare un hectar de mei.
Meiul comun sau meiul n spic din grupul Panicum miliaceum: Rispenhirse
(Germania), meiul indian (Anglia), proso (Rusia), kibi (Japonia) etc. este meiul de
tip european, cel al romanilor (milium) i al celilor galezi sau germani (armel). Acesta era
foarte cultivat de locuitorii preistorici al oraelor lacustre eleveiene. De altfel, meiul a fost
gsit n numeroase asezri neolitice (coproliti, boabe etc.) din ntrega lume, n Europa, n
America, n special n Mexic, n China, n regiunile montane din Africa de est fiind totodata
cultivat i n Egiptul antic nc din mileniul 7 .e.n. Meiul era pe vremuri principala cereal
cultivat n Galia i Germania, ns n prezent, n Europa, a fost nlocuit de porumb (care
necesit mult mai mult ap) i de cartof. Meiul n spic prefer climatul continental al
latitudinilor nordice ale Siberiei, ale Chinei de Nord, ale Mongoliei i n locurile unde vara
este suficient de cald, brusc i scurt iar primvara i toamna devin perioade lungi de
iarn. Meiul comun n spic nu exista n stare spontan. Acesta a fost originar din China, ns
acum se cultiv mai ales n Siberia (1955). Acum cteva zeci de ani era cultivat pe scara larg
n Asia, n nordul Indiei, n China, n Coreea (ar muntoas) i n Japonia. n Statele Unite
meiul comun este cultivat pentru furaj. n Africa se mai cultiv doar n regiunile muntoase
orientale, adic n fostele colonii britanice. Meiul comun acoper n prezent 1/7 din
suprafaa cultivat cu mei. Odinioar, era soiul de mei cel mai rspndit n Frana, este i
acum cultivat n Germania i Ungaria unde este apreciat pentru rapiditatea perioadei sale de
vegetaie. Meiul prefer solurile uoare ce i permit o nrdcinare profund i suport foarte
bine seceta prezentnd i o rezisten sporit la solurile saline.
Descrierea meiului comun:
La maturitate, se distinge de meiul furajer prin tecile aplecate n form de vsl de
unde i numele de mei cu ciorchine seminele decojite de pstile lor sunt de culoare fie
alb, fie neagr, fie roie n nuane mai mult sau mai puin nchise boabele care rmn n
pstile lor pn la maturitate au un aspect lucitor 1.000 de semine cntresc ntre 5 i 7
grame. Meiul comun msoar circa 1.5 metri nlime soiurile franceze precoce avnd
nlimea de 1,3 metri au un ciclu de cretere de 3 luni (80100 zile) meiul alb rotund se
seamn n luna mai i ajunge la maturitate n luna august, meiul rou are un bob mare.
Plant ce crete rapid, meiul comun este destul de epuizant pentru sol: Olivier de
Serres plnuia s l cultive ntro plantaie cu sol gras: un precedent de ru augur pentru

cerealele de iarn. Are un coninut mare de proteine (bogat n triptofan). n fapt,


coninutul de proteine al meiului poate varia ntre 12 i 18,7% cu o rat de lizin cuprins
ntre 1,6 si 2,2%.
N.B.: Pentru hric, coninutul de proteine poate varia ntre 13,8 i 18,1% cu o rat de
lizin de 5,7%.
Meiul comun prezint o bun capacitate de nfrire: pentru o nsmnare putem
obine uor 15 pn la 20 de panicule de la fiecare plant. Meiul cultivat pentru semine
(Setaria sau Panicum miliaceum) trebuie ntotdeauna semnat pe o suprafa curat
pentru ca ulterior s i desvreasc ntreaga dezvoltare, solul n primele 6 pn la 8
sptmni nu trebuie ocupat de vegetaie: cel mult solul poate fi acoperit n prealabil de
un strat de trifoi alb sau trifoi normal. Meiul comun se egreneaz (scuturarea seminelor)
foate uor, de aceea nu trebuie ateptat ca paniculele s devin galbene pentru a putea fi
recoltat, ci se pot recolta ncepnd cu momentul n care acestea mai au o nuan verde.
Soiul de mei Setaria italica, dimpotriv, poate fi recoltat la maturitate total deoarece se
scutur mai puin dect meiul comun iar semnele de maturizare sunt nglbenirea
frunzelor i a tulpinilor. Pentru a semna meiul, trebuie ateptat ca ngheurile de
primvar s nu mai reprezinte un pericol, perioda indicat n Frana ar fi sfritul lunii
aprilie i nceputul lui mai.

Cunoscut i ca mei de Italia sau meiul psrilor este n prezent varietatea cultivat cea
mai rspndit dintre speciile de mei. n China, producia de mei se afl pe locul trei dup
orez i gru. n anul 1979, meiul se cultiva n China pe o suprafa de 270.000 ha n
provincia Chansi. Cultura de mei este adaptat unor zone climatice precum China de Nord
Est i Manciuria. n fapt, munii Coreei izoleaz aceste regiuni de influena climatului
maritim, accentund avantajele climatului continental, elocvent este i exemplul estului
Statului Kansas unde climatul semiarid a permis sorgului s nlocuiasc cultura de gru. n
China de NordEst se cultiv n principal: sorgul, meiul i soia, n rotaie trianual. Vara este
calduroas dar scurt, iernile sunt dure nct se doarme pe kang, un soi de pat nclzit de
gazele de evacuare ale cuptorului i izolat printrun strat de crmizi, cldura kangului
este unidirecional de jos n sus nclzind doar o jumtate a corpului ceea ce determin o
ntoarcere repetat pe perioada somnului. n anul 1955 randamentele recoltelor erau foarte
mici: 1525 chintale/ha, mei 1015 chintale, soia 812 chintale.
Porumbul i cartofii nu se cultivau dect n sudul acestei regiuni. Meiul psrilor,
Setaria italica, la fel ca i meiul comun, Panicum milliaceum erau n mod tradiional cele
mai importante cereale cultivate n China de Nord. Ele au fost identificate n aezri
neolitice vechi de 7.000 de ani. Acum 6.000 de ani, meiul Setaria italica se cultiva
frecvent n zona platourilor nalte de loess din regiunea Chauxi i n Mongolia. ns, n
prezent, cultura de Setaria italica este n declin, inclusiv n China de NordEst. n fapt,
suprafaa cultivat cu Setaria italica a provinciei Chauxi a sczut de la 400.000 ha n
1949 la 270.000 ha n 1979. Pe deasupra, meiul a devenit o cultur secundar, precedat

de o cereal de iarn, fapt care a modificat alegerea speciilor cultivate n sensul seleciei
unor varieti cu cretere mai rapid. n regiunea Pekin acest tip de agricultur pe baz de
mei a disprut fiind nlocuit de una pe baz de porumb, cu toate c acesta nu e pe placul
agricultorilor (porumbul nu este adaptat tradiiilor culinare chineze) i se acomodeaz
greu cu solurile srace. Altfel spus, porumbul este mai puin rezistent la secet dect meiul
(ceea ce nseamn c solul va trebui irigat crescndui astfel salinitatea i facndul astfel
steril. Porumbul are rdacini toxice pentru sol). Nordul Chinei este semiarid cu precipitaii
anuale mai mici de 600 mm, acestea manifestnduse n special n perioada iulie
septembrie n mod neregulat avnd o eficacitate redus. Meiul Setaria italica convine n
mod deosebit acestu tip de climat. n trecut, meiul era o cultur bianual pe acelai teren:
grul de iarn urmat de porumbul de var irigat i cu randamente de 90100 chintale la
ha fr irigaii, succesiunea gru mei.
NB: 1 mou=1/15 ha recoltarea grului de iarn se face n luna iunie.
Cultura de Setaria italica n China de Nord, pe nlimile de loesuri ale regiunii
Shaanxi: semnat de la jumtatea lunii mai pn n iulie, ceea ce permite ulterior i o
nsmnare de porumb pe rnduri de 0,5 metri lime cu 15 plante la metru liniar,
300.000 plante /ha dup ce a parcurs o etap de cretere de 78 frunze (700.000 de
plante /ha) pentru a obine o populare efectiv de 300.000 plante /ha (30 plante/m2), se
folosesc 78 kg de semine /ha, NPK 60, 75, 75 rspndii pe sol nainte de al lucra + un
aport complementar de N, P nainte de apariia inflorescenei controlul buruienilor anual
(plivire) i muuroire. Recoltarea ncepe la sfritul lunii septembrie i nceputul lunii
octombrie (recolt anual). Treieratul se face n funcie de condiiile de utilizare.
Responsabilii chinezi afirm c obin randamente la Setaria italica de 6070 chintale la
ha, acestea fiind probabil minciuni spuse de propaganda politic din comuna Tatchai (n
regiunea Chansi).
N.B.: Soiurile chinezeti precoce provenite din nordestul Chinei par s se adapteze
foarte bine n Frana, n urma experimentelor efectuate de INRA (Institutul Naional de
Cercetri Agricole)
N.B.: n cazul dublei culturi cereal de iarn + cereal de var, se pot practica culturi
intercalate semnate n cultivarea precedent, de exemplu: bumbacul, n zona culturilor
irigate de legume din periferia oraului Xian, care se seamn n aprilie n spaiile strmte
din cultura de gru de iarn (se recolteaz n iunie). Practica generalizat a culturilor
intercalate permite semnatul timpuriu a unor specii mai trzii, crescnd astfel
productivitatea i eliminnd transplantrile. Putem astfel s semnm Setaria italica la
sfritul lunii aprilie n grul de iarn care se va recolta n iunie i putem rensmna cu
gru de iarn la sfritul lunii august n meiul ce se recolteaz la sfritul lunii septembrie.
N.B.: n China, meiul Setaria italica este cultivat ntre 25 latitudine nordic (n
regiune muntoas) i 50 latitudine nordic.
N.B.: cultura de mei Setaria italica era o cultur tradiional i n Japonia, ns a fost
abandonat n favoarea culturii de orez.
Repartiia geografic a Setaria italica: este specia de mei cea mai rspndit, China
de NordEst fiind principalul productor. O gsim n stare cultivat sau crescut spontan

i pe contientul american: n SUA, n Mexic, n Columbia, n Venezuela, n Argentina, n


Uruguay. naintea de cultivarea porumbului n America de Nord i mai ales n Mexic, se
cultiva mei de tipul Setaria i Panicum, fapt dovedit de studiul coproliilor. n Mexic,
meiul a fost nlocuit treptat de ctre porumb, este un rezultat al tulburrilor istorice n
secolul al 17lea triburile pueblos (hopii i zunii) din sudvestul Statelor Unite (Florida,
Louisiana) cultivau meiul n asociere cu porumbul, dovleacul, fasolea, roia, cartoful dulce,
floarea soarelui, pepenii i tutunul. Meiul nu are nlocuitor n cultura de tip uscat. Setaria
este cultivat de asemenea n Africa de Nord (Maroc, Algeria, Tunisia, Nordul Libiei i
Egiptului), n Iran, n Pakistan, n India de Nord, n Romnia, n Turcia, n Iugoslavia, n
Austria, n China de est i de nord i n Mongolia.
Cultura de Setaria italica n Frana: n anul 1898, meiul Setaria italica era cultivat
pe o suprafa de 34 336 ha rspndit n mai multe regiuni, era cultivat cu precdere n
SudVest, n Maine i Burgundia, n prezent exist doar n regiunea Maine et Loire
(regiunea Anger) pe o suprafa de 700 ha unde se produc circa 2.000 tone (25
chintale/ha), destinat fiind furajului psrilor de colivie. Se mai ntlnete i n regiunea
Ariege (unde n trecut era foarte cultivat). n regiunea Gasconiei, n vechime, meiul
Setaria italica era cultivat n asociere cu secara de iarn i creterea extensiv a ovinelor
pn ce sa decretat plantarea masiv de pini maritimi (sub Napoleon).
N.B.: n Europa sau gsit urme de Setaria n vechi aezri neolitice datnd din anul
3000 .e.n.
Cultura de Setaria n regiunea Gasconiei: meiul comun era cultivat sub denumirea de
millade iar Setaria italica sub numele de panis. Setaria (sau panis) era semnat n
jurul datei de 25 aprilie, de Sfntul Marc sfntul de ghea, beneficiind de influena
blnd a Atlanticului. Setaria se semna aproape de data de 25 aprilie prin mprtiere
ntrun lan de secar de iarn, secara era cultivat pe vrfurile brazdelor pentru a favoriza
drenarea apei iar meiul ntre brazde: este vorba de cultura intercalat en calit a meiului,
adic pe zonele joase dintre brazde. ncolirea: 15 zile de la semnat n stadiul de 34
frunze, ntre brazdele pe care se afl nc secara. Secara se recolteaz la sfritul lunii
iunie. Urmeaz semnarea meiului dea lungul brazdelor, nsmnate anterior cu secar
i treieratul, acesta favoriza creterea rdcinilor de ancorare diminund, astfel, riscul de
alunecare. Aceast dubla cultur anual secar/mei, are nevoie de o ferilizare important a
solului, de aceea ea exist n strns legtur cu creterea extensiv a oilor: pentru a
ngra 1 ha de sol este necesar ca 50 de oi s pasc 50 de ha de teren. Paiele meiului
Setaria au o bun valoare furajer, acestea erau tocate i amestecate cu fn pentru a folosi
drept furaj pentru boi.
N.B.: pn n 1970, cresctorii din diverse pri ale Marii Britanii veneau i se
aprovizionau cu furaj de mei din regiunea Gasconiei.
N.B.: Porumbul a fost introdus trziu n regiunea Gasconiei, la sfritul secolulului al
17lea i nceputul secolului al 18lea.
Meiul Setaria se adaptase perfect la solurile srace i nisipoase ale Gasconiei i rezista la
secet. Plantarea masiv a pinilor maritimi n zon a bulversat acest tip de agricultur
tradiional i a oprit punatul extensiv al ovinelor care erau principala surs de ngrmnt.

N.B.: soiurile tradiionale locale de Setaria italica sunt conservate la ecomuzeul din
Marquze sub numele de panis.
Cultura meiului Setaria italica n regiunea Maine i Loire: nsmnrile se fac
ncepnd cu jumtatea lunii aprilie pn la sfritul lunii mai, pe rnduri distanate la 0,7
metri. Din cauza boabelor mrunte, semnatul este o operaiune delicat i uneori trebuie
reluat. Controlul i nlaturarea buruienilor nainte de nsmnare i aplicarea de
ierbicide n timpul perioadei de vegetaie aplicarea de NPK 120, 150, ca pentru porumb,
densitatea de populare (considerat mic de agronomi): 100000 150000 plante/ha, sau
1015 plante/m2 Paniculele mari au avantaje comerciale iar o densitate prea mare de
nsmnare micoreaz paniculele. Se face de obicei o stropire suplimentar n perioada
de secet. Nu se face plivire mecanic (se folosesc doar ierbicide), nu se face muuroire.
Recoltarea se face n totalitate manual: paniculele sunt secerate, sunt adunate n cutii i
puse la uscat la adpost. Obinem astfel randamente de 45 tone panicule/ha sau 2,53,5
tone boabe/ha la 13% de umiditate corespunztor unui randament de treierat de 70%.
N.B.: recoltele de Setaria au uneori o toleran redus la anumite ierbicide.
N.B.: este de preferat s nu se opteze pentru o densitate mare de plante dea lungul
rndului ci pe o micorare a distanei dintre rnduri la 50 cm, la 50 x 20 cm sau mai bine
33 x 33 cm, pentru populaii de 9 10 plante/m2, 100000 plante/ha, n caz contrar
radacinile se ntrees i concureaz ntre ele.
N.B.: soiurile cultivate n regiunea Maine i Loire au un singur lstar.
Cultur experimental de Setaria italica n regiunea parizian: ncercare pe
terenurile Institutului Naional de Cercetare Agricol n regiunea Minire n anul 1981.
Randamentul potenial al solurilor:

14 t MS/ha* porumb plant ntreag

10 t MS/ha sorg furajer plant ntreag

10 t MS/ha Setaria italica plant ntreag obinut pentru o densitate de 50


plante/m2
Anul 1981 a adus un sezon rece i foarte puin nsorit pn la sfritul lunii iulie,
plantele au ntmpinat greutai n a ncoli, creterea lor a fost foarte lent i cu o foarte
slab maturizare a speciilor tardive.
Media temperaturilor i precipitaiilor n ultimii 43 de ani raportate de INCA
(Institutul Naional de Cercetare Agricol) de la Versailles:

Temperaturi (C)
Precipitaii (mm)
*

Mai
12.8
55.3

Iunie
16
52.9

Iulie August
17.8 17.5
52
57

Septembrie Octombrie
15.3
11
53.5
51.9

Unitatea t MS/ha se traduce ca tone Milk Solids (Solide in lapte) pe hectar, este o unitate de msur a
productivitii unui hectar cultivat raportat la un indice de performan MS calculat n funcie de producia de
produse lactate. TEI.

Media temperaturilor i precipitaiilor n regiunea Minire n anul 1981:

Temperaturi (C)
Precipitaii (mm)

Mai
12.4
82.6

Iunie
14.5
46.6

Iulie August
17
17.9
45.5 53.5

Septembrie Octombrie
15.6
10.4
42.2
165.6

n regiunea Maine i Loire nsmnrile cu Setaria se desfoar fr probleme


ncepnd cu mijlocul lunii aprilie pn la sfritul lunii mai, datorit blndeii climatului
angevin. Nu acelai lucru se ntmpl n regiunea parizian, unde se prefer nsmnarea
Setariei la nceputul lunii mai: pentru evitarea ngheurilor tardive de primvar i pentru
ca Setaria s aib rgazul necesar pentru o maturizare corect nainte de nceperea
anotimpului rece (octombrie). Cu toate acestea, n sezonul agricol 1981 nsmnrile au
fost ntrziate i amnate pn la 19 mai din cauza ploilor nentrerupte de la nceputul
acestei luni (de unde i interesul de a planta sub acopermnt forestier, impactul ploii este
absorbit, solul e drenat etc.). Recoltarea tuturor varietilor de Setaria sa efectuat la 16
octomrie 1981, deci la 5 luni de la nsmnare. Totui, cele mai precoce soiuri de Setaria
au fost recoltate la sfritul lunii septembrie. Informaiile despre nflorire sunt clasificate
de la 3/8 la 28/8 n funcie de precocitatea diferitelor varieti. Varietile tardive
prezentau o maturizare incomplet deci, cultivarea lor a euat i nu pot fi recomandate
pentru bazinul zonei pariziene. Dimpotriv, soiurile precoce (chinezeti) au reuit, n
special cele care prezentau o bun nfrire, cu 5 6 lstari/plant. Soiul 67/79 (hibrid) a
avut un randament de 35 chintale/ha.
N.B.: culturile de Setaria italica au fost semnate cu o densitate de 25 plante/m2
(250.000 plante/ha) i distane de 40 x 10 cm.
N.B.: Setaria este dificil de ncruciat deoarece prezint un puternic caracter de
autofecundare. n tot cazul soiurile chinezeti cele mai precoce au reuit n bazinul regiunii
pariziene.
Meiul Setaria este o specie robust, mai tolerant la frig i mult mai rezistent la
secet dect porumbul. n locul culturilor de porumb din regiunea parizian sar putea
planta mei, acesta fiind mai adaptat i oferind o productivitate mai mare. Chiar i n Sud
Vest am avea de ctigat dac am renuna la cultura de porumb nlocuindo cu mei, soia,
floarea soarelui si lupin.
Smna de Setaria italica este de talie foarte mic: n consecin trebuie
nsmnat cu grij fr a ngropa prea mult smna n sol i trebuie ca solul s fie
suficient de ntrit astfel nct s permit urcarea apei din subsol, prin capilare, pn la
bob*. Trebuie avut grij i la psri, acestea pot face distrugeri importante n culturile
izolate, fiind amatoare de semine de acest tip.
*N.B.: n condiiile culturii actuale, pmntul trebuie foarte bine mrunit prin
discuiri repetate i uneori tasat cu ajutorul cilindrului compactor.

Descrierea Setariei italica:


Planta msoar ntre 0,8 i 2 m nlime, la maturitate prezint o teac uneori
vertical alteori czut precum o coad de vulpe (meiul foxtail coada de vulpe).
Diferit de meiul comun, setaria prezint grupuri compacte n form de spic iar
boabele sunt dispuse n jurul unor axe de culoare mat. Boabele decorticate sunt de
culoare galben i mai mrunte dect cele ale meiului comun.
1.000 de boabe cntresc ntre 1,6 i 4 g. Ciclul vegetal al setariei este, n medie, de 4
luni i jumtate pn la 5 luni (135 zile pn la 150 zile), n funcie de soi. Varietile
cultivate n regiunea Maine i Loire au un singur lstar. Alte varieti au ntre 3 i 7 lstari,
ns anumite soiuri pot avea 20 de lstari n condiii optime. nfrirea la setaria, cnd
exist, este redus, nfrirea aerian fiind privit ca un stres pentru plant.
Indici calitativi ai proteinelor Setariei italica
Pentru 100 g
de protide
Lizin
Metionin
Cistin
Triptofan
Sulfuri

Setaria italica
1,92,5
3,23,7
2,12,5
1,72,0
5,36,2

Varietatea 67/79
2,35
3,45
2,25
1,75
5,7

Gru
2,83,3

1,1
4

Porumb
2,93,2

0,65
4,34,7

Ou
7,1
3,5

1,5
5,96,1

Setaria are un mic procent de lizin ns este foarte bogat m metionin, n


aminoacizi sulfuroi i are un procent mare de triptofan.
Setaria italica este cultivat peste tot n zona Chinei de Nord i n NordEstul Indiei,
n Malaezia etc. Ciclul su vegetal se desfoar pe o perioad de 45 luni n funcie de
precocitatea soiurilor i de clima regiunii n care se cultiv. n cadrul genului Setaria se
remarc n mod deosebit dou tipuri de mei: Setaria de Italia sau italica ce pstreaz
nc un interes economic i Setaria macrostachya care era cultivat n trecut n Mexic,
nainte s fie nlocuit de porumb. Acest soi nu se mai cultiv n prezent. Examinarea
ctorva sute de coprolii preistorici umani din Tamaulipas (Mexic) a permis studiul
obiceiurilor alimentare ale ocupanilor acestui aezmnt vechi de cteva mii de ani: sa
remarcat prezena meiului Setaria macrostachya i Amaranthus cruentus iar datele
legate de depresiunea din Tehnacan arat c naintea cultivrii porumbului, populaia
local cultiva Setaria macrostachya.
De curnd, n India i URSS au avut loc ample eforturi de selecie consacrate setariei italica
ntruct aceasta este o plant de fotosintez C4 ( precum amarantul, acest tip de fotosintez este
cea mai eficace din lumea vegetal) i se poate miza pe un potenial de productivitate ridicat.
Unele centre din China de nord au nregistrat deja randamente de 6070 chintale/ha.
N.B.: relaiile filogenetice ntre Setaria italica i macrostachya trebuiesc identificate
i astfel vor putea deschide noi orizonturi n domeniul modificrilor genetice pe calea

hibridizrii ntre soiuri. China de nord a fost primul centru de adaptare a Setariei italica
iar numele de foxtail (coad de vulpe) provine de la forma paniculei.
Densitatea de populare a Setariei italica:
n China de Nord, pe platourile nalte de loesuri din regiunea Shaanxi, semnatul
ncepe la mijlocul lunii mai i dureaz pn n luna iulie, recoltarea ncepe la sfritul lunii
septembrie, 30 de plante/m2, rnduri de 50 x 70 cm (15 plante/metru ceea ce face ca
rndul s fie prea des), toate acestea determinnd un spaiu de 18 x 18 cm ntre plante.
N.B.: Setaria italica este cultivat din China de nord pn n regiunea Manchiuriei
(unde doar 5 luni pe an nu exist nghe)
n regiunea Maine i Loire din Frana se fac cercetri asupra densitilor de populare
de ordinul 10 15 plante/m2, cu rnduri distanate la 70 cm (70 x 14 cm) cu interlinii de
50 cm, precum n China, ceea ce determin distane de 30 x 30 cm sau 25 x 25 cm, de
exemplu o distanare de 33 x 25 cm corespunde unui numr de 12 plante/m2 i este
obinut cu aproximativ 500 g de semine/ha.
N.B.: este important de monitorizat raportul Carbon/Azot: cu o acoperire
permanent de ngramnt verde, trifoi alb sau mzriche putem semna mai bine.

Se mai numete i penicilliaire sau meiullumnare: 1 000 de boabe cntresc


ntre 4 i 8 grame. Este cultivat peste tot teritoriul Africii, n special n Sahel unde
valorizeaz foarte bine solurile nisipoase ntrun climat torid cu precipitaii anuale de
minimum 200 mm iar dintre varietaile sale precoce foarte rezistente la secet i clduri se
evideniaz tipul sounia. Densitatea de populare: 10000 pn la 25000 plante/ha (1
pn la 2.5 plante/m2). n funcie de precocitatea varietilor acestui soi de mei, ciclul
vegetal se ntinde de la 60 la 150 de zile. Varietatea sounia este mai tardiv avnd un ciclu
vegetal de 110 pn la 130 de zile, depind pericolele climatice i/sau adaptnduse la
textura solurilor, acesta este cultivat pe soluri nisipoase foarte uoare cu o foarte mic
retenie de ap.
Varietile precoce de Pennisetum typhoides se pot cultiva n zonele unde curba de
tolerane a precipitaiilor ncepe de la 200 mm. Meiurile Pennisetum msoar ntre 0.5 i
3 metri nlime i chiar mai mult dac sunt condiii climatice prielnice. Africanii l
nsmneaz adesea n mici gropi, cu o rspndire ntre 2.500 i 10.000 de gropi/ha i cu
randamente ce variaz de la 300 kg la 1.500 kg de boabe/ha. Pentru o recolt medie de
623 kg/ha cultivarea acestuia necesit circa 83 de zile de munc/ha: pregtirea solului 15
zile: plivire 40 zile i nsmnat 8 zile recoltare 20 zile: plivitul necesit cel mai mult
timp i efort. Pennisetum typhoides este cultivat pn n Mongolia interioar, cu
randamente de 2 pn la 3 chintale/ha, acompaniat de cereale de primvar,
randamentele foarte mici fiind generate de o terifiant eroziune eolian (precipitaii
inferioare valorii de 400 mm, absena suprafeelor necultivate, utilizarea fnului drept

combustibil i plantare intensiv...), nct se pune ntrebarea dac meiul comun nu sar
adapta mai bine dect Pennisetum? n NordEstul Indiei i n deertul Rajasthan, meiul
Pennisetum americanum reprezint cultura de baz.
N.B.: contrar ateptrilor i n pofida altor specii de mei, Pennisetum este considerat
drept o cereal major: cu o producie modial de 20 de milioane de tone/an, ocup
poziia a 8a dup gru, orez, porumb, orz, ovz, sorg i secar.

(Sau meiul japonez clasa panicee): varietile acestui gen sunt remarcabile prin
scurta lor perioad de vegetaie. n prezent se cultiv 5 varieti ale acestui gen, dar n
afar de acestea trebuie s amintim i de Echinochloa turnerana, care face obiectul mai
multor studii actuale pe teritoriul Australiei.
1)
Echinochloa stagnia: este rspndit n regiunea deluroas a Nigerului unde
formeaz populaii importante, att la baza vilor, ct i pe culmi: tijele sale
conin o sev dulce care este recoltat de populaia btina (buturi sau extract
de zahr). n plus, zonele vegetale formate permit susinerea unei sarcini de 10
UBT/ha n sezonul secetos. (UBT/ha este o unitate de msur care reprezint
numrul de capete de vite care pot fi susinute de un hectar de plantaie fr a fi
afectat producia viitoare). Celelalte specii ale genului Echinochloa sunt cultivate
n Asia, din India pn n Japonia, trecnd prin China.
2) Echinochloa fumentacea: India a fost prima zon de adaptare a acestei
varieti, este cultivat pe ntreg teritoriul Indiei i n China. 1000 boabe
cntresc 3 pn la 4 grame. Prezint un ciclu vegetativ foarte scurt: recoltarea
se poate face uneori la 9 sptmni de la nsmnat. Este specia foarte
apropiat de Echinochloa crus galli, care se cultiv ocazional n India (uttar
pradesh i madya pradesh), este considerat adesea drept o plant inferioar
vecin cu Echinochloa colona, dar a fost utilizat ca cereal n zonele aflate la
marginea culturilor de orez (aciditate crescut i umiditate, sol srac). n nord
estul Chinei, n Manciuria se seaman n adncul vilor unde umiditatea este
prea mare pentru alte culturi. n nordul Manciuriei nu se cultiv orez, ci numai
mei (Setaria, Echinochloa) i cereale de primvar (gru, orz, ovz), densitate
recomandat: 10000 pn la 15000 plante/ha.
3) Echinochloa crus galli: specie nrudit cu precedenta (totui hibrizii de E. crus
galli cu E. frumentacea sunt sterili), cunoscut invadatoare a orezriilor, ns
ocazional cultivat n India (uttar pradesh etc). nlime ntre 20 i 80 cm,
originar din Japonia. Lujer gol, fr inflorescen. Panicula este compus din 4
spikelei mari i proi, cu prul epos, dispui pe 4 rnduri n jurul pintenului.
Crete n locuri umede, n depresiuni i de asemenea pe cmpuri nisipoase.
Crete aleator pe tot teritoriul Franei i n Crosica. l regsim pe ntreg globul.
Se recolteaz n perioada iulieoctombrie.

4)

5)

6)

Echinochloa utilis (meiul japonez de hambar): China i Japonia au fost zonele


de prim adaptare. Aceste meiuri sunt cultivate n Corea, n URSS i n SUA
atat ca cereal ct i ca furaj. Avnd fotosintez de tip C4, meiurile Echinochloa
au perspective de randament foarte interesante.
N.B.: din punct de vedere organic, Echinochloa frumentacea se apropie de
Echinochloa colona (2n=6x=54), Echinochloa utilis se apropie de Echinochloa
crus galli (2n=6x=54), totui hibrizii sunt sterili.
Echinochloa colona: altadat cultivat n Egipt ca cereal, n prezent nu mai
este recoltat dect n perioada de penurie (Africa). Totui, recent a fost
selecionat o linie de Echinochloa colona de nalt randament. n orice caz,
unele varieti de Echinochloa colona sunt cultivate nc n India.
Echinochloa turnerana: aceast specie nu a fost niciodat domesticit, ns
avnd foarte puin nevoie de ap, poate deveni o cultur preferat n zonele
aride, aceast plant fiind endemic centrului Australiei, unde precipitaiile
medii nu sunt dect 100 mm/an.
N.B: Echinochloa colona nu poate crete dect n sudul Franei.

(Clasa panicee) sau meiul degetar sau meiul pitic: genul Digitaria este un grup foarte
vast de varieti, fapt care face clasificarea acestuia foarte dificil. Este un gen cosmopolit
format din peste 300 de specii. Acest gen este privit mai ales ca surs furajer. Din punct
de vedere cerealier, se disting 4 varieti:
1)
Digitaria cruciata sau raishan, n India de NordEst. Acesta nu a fost domesticit
dect n secolul al XIXlea de ctre populaiile din munii Khasi (1500 metri
altitudine) din India de nordest. Specie anual, poate atinge 1,3 metri nlime.
Cultivarea sa era foarte important n secolul al XIXlea, ns n prezent tinde s
dispar. Se nsmneaz n perioada apriliemai sau iunie dup recolta de
cartofi, recoltarea facnduse n octombrie. Boabele se gtesc n general
amestecate n proporie egal cu orez ns uneori se pregtete singur. Fnul este
foarte apreciat de vite. India de nord este relativ izolat i subdezvoltat din punct
de vedere agronomic, este o regiune foarte variat din punct de vedere climatic i
fiziografic, aici se pot regsi numeroase varieti primitive.
2) Digitaria exilis sau fonio alb sau meiul pitic: 50 cm nlime, 1000 boabe =
ntre 0,5 i 0,6 g, inflorescena sa este format din 2 pn la 4 ramuri subiri n
form de spic cu lungime ntre 5 i 12 cm. Cultivarea sa n Africa occidental
este foarte veche, fapt atestat prin rolul principal pe care l ocup n cosmogonia
Dogonilor (Mali). Meiul pitic, cereala de baz n trecutul Africii occidentale se
afl ntro regresie constant. Cu toate acestea, zona de cultivare este foarte
vast (suprafeele nsmnate se estimeaz la 300000 ha) formnd o band
cuprins ntre 8 i 14 latitudine Nord, ceea ce corespunde cu aria de cultur a
meiurilor i sorgului. La est de aceast zon, n dreptul lacului Tchad, cultura

3)

4)

meiului pitic este nlocuit de elensine. Meiul pitic este cultivat n ntreg Maliul
(4,3% terenuri cultivate), ns, culturile sunt ntro regresie continu fiind
nlocuit de Pennisetum, de sorg, de porumb i de orez. nc este cultivat n
Guineea, Sierra Leone, Volta Superioar i Nordul Nigeriei. Meiul pitic are un
coninut excepional de metionin (5,6%, oul 3.5%) cel mai mare procent
identificat ntrun aliment. Prezint deci un mare interes din punct de vedere
nutriional. n plus, este foarte uor de digerat i are un gust foarte apreciat de
africani. Meiul pitic conine 7.9% protein. A fost domesticit ntia oar n jurul
anului 5000 .e.n.
Digitaria ibuarar sau fonio negru: 3,2% de metionin i 12,8% de protein. Nu
l mai gsim dect ntro zon central redus i discontinu, platoul Blanchi
(Nigeria) i Atakora (Togo Dahomey) ntre 400 i 1000 metri altitudine (curba
de precipitaii ntre 900 i 1000 mm). Fonio negru este dificil de pregtit, cojile
dure se separ greu de cariopsa care este comestibil, fapt care explic poate de
ce este pe cale de dispariie. Este folosit sub form de cuscus n Nigeria i
Dahomey, ns la Togo se folosete doar la prepararea berii.
Digitaria sanguinalis sau meiul rou sau meior sau mana roie a Europei:
taxonomia acestei specii este ngreunat de o foarte larg rspndire geografic
i de existena hibrizilor naturali, Digitaria sanguinalis i cruciata aparin
genului Digitaria, seciunea sanguinales, cu Digitaria ascendens (peren) i
care a fost confundat cteodat cu Digitaria sanguinalis (anual) i Digitaria
timorensis. Zona de prim domesticire a meiorului este controversat: se pare
c primele culturi sau fcut n Europa de sudest. Chiar i n Europa sud
oriental, unde se cultiv fie ca plant furajer, fie ca cereal, meiul comun este
concurat din ce n ce mai tare de alte plante (porumb, etc). Meiorul (confundat
pe alocuri cu Digitaria adcendeus) a devenit o plant cosmopolit inferioar.
Plantele cerealiere din clasa Digitaria nu au fost supuse modificrilor genetice,
cu toate acestea se admite hibridizarea natural ntre Digitaria sanguinalis i
Digitaria ascendeus.
N.B.: Digitaria sanguinalis a reinut atenia cultivatorilor de orez deoarece
prolifereaz n orezriile din anumite regiuni (i consituie o surs periculoas
de piricularioz). Cultivat pe scara larg n trecut, n Europa, meiorul nu se
mai cultiv n prezent dect n anumite regiuni din Europa de sudest. Este
evident faptul c aplicarea metodelor moderne de selecie genetic ar putea
relansa acest tip de cultur la fel ca meiul pitic, meiorul este bogat n
metionin.

Meiurile din clasa Digitaria din India i Birmania: 4 varieti din selecia meiurilor
sanguinales:

Digitaria ascendeus: peren, seamn cu meiorul ns este mai robust i


poate atinge 1,3 metri nlime

Digitaria cruciata: o varietate sbatic i o specie cultivat (varietatea exulenta

din raishan) n zon munilor Khasi n NordEstul Indiei. Varietatea slbatic


crete n India i n China
Digitaria sanguinalis: anual, clim temperat. Digitaria sanguinalis aegyptiaca
este o cereal primitiv care a fost cultivat n trecut n Europa de sudest (rile
balcanice, Romnia, Ungaria, Turcia, dar probabil a fost cultivat i n Caucaz i
Rusia de sud, ns despre o eventuala cultivare n India nu exist date
Digitaria tinorensis: anual, 40 cm nlime, prezent n India, Ceylan i
Birmania, probabil cu folosin furajer.
N.B,: Digitaria sanguinalis este o plant cu fotosintez de tip C4. Este nlocuit
din ce n ce mai mult de trifoi i de porumb, cultura sa fiind pe cale de dispariie
chiar i n Europa de sudest, zon care probabil a constituit locul de prim
domesticire.
N.B.: n limba german, meiorul este denumit Bluthirse.

Clasa panicee. Tipul Brachiaria trinins (Panicum caucasium trinius): genul


Brachiaria din subfamilia Panicoide cuprinde aproape o sut de varieti n regiunile
tropicale i subtropicale.
Legturile de denumire ale genului Panicum nu sunt nc complet stabilite. Dou
dintre cerealele din genul Brachiaria sunt foarte apropiate din punct de vedere taxonomic:

Brachiaria deflexa, cultivat n Africa Occidental


Brachiaria ramosa, cultivat n India

Cultura de Brachiaria deflexa nu este cunoscut dect n regiunea Fouta Djallon, n


Guineea, specia fiind deseori confundat cu alte cereale precum Brachiaria ramosa cu
care se asemn foarte mult. De asemenea cultura de Brachiaria ramosa din India este
foarte restrns (regiunea Madas i Mysore). Oare aceste dou specii se cultivau n trecut
pe o suprafaa mult mai mare?

(Clasa Chloridodeae) sau meiul deget, meiul rou sau ragi (n India): 1000 boabe = 2
3 grame plant robust i scund, ntre 0,6 i 1,2 metri nlime, atinge rareori 2 metri
nlime. Caracterizat prin inflorescenele sale ce formeaz un fascicul de 510 degete, de
unde i numele de meiul deget. Originar din Africa oriental este cultivat pe tot ntinsul
Indiei. n ciuda concurenei cerealelor majore i a clasificrii drept o cereal minor, Eleusine
coracana este o plant foarte important pe subcontinentul Indian. Cu toate acestea, cultura
de Eleusine este ntro puternic regresie n toate zonele unde se cultiva n mod tradiional. S

a stabilit c domesticirea Eleusinei sa realizat n Africa oriental, aa cum arat i


descoperirile arheologice: un eantion de plant descoperit n Etiopia datat 3000 de ani .e.n.
Africa de est este, deci, centrul de origine al Eleusinei, cultura sa rspndinduse pe tot
teritoriul african dar mai puin n regiunile occidentale, unde este nlocuit de fonio. Apoi,
cultura de Eleusine a fost introdus n Asia i India, aceast cereal pstrnd o importan
major pn n prezent. Un studiu statistic al produciilor de cereale (orez, gru, porumb, orz
i Eleusine) de pe ntreg teritoriul Indiei, efectuat pe perioada 19501974, a confirmat o
tendin de cretere a randamentelor la toate cerealele mai puin la Eleusine care, dimpotriv,
prezint o stabilitate remarcabil dea lungul anilor n raport cu alte cereale care au variaii
mult mai mari. n India meiul rou este semnat dup perioada musonului, fr a pregti
terenul, fapt care poate provoca o infestare ulterioar cu buruieni. Plantele duntoare
predominante sunt Digitaria sanguinalis, Eleusine indica i Amaranthus spinosus.
N.B.: Eleusine indica este o plant dunatoare, buruian pentru Eleusine
coracana, i este cultivat la scar redus n Etiopia ca plant fibroas. n India, cele
importante specii de mei sunt Eleusine coracana i Pennisetum americanum, amndou
de origine african. Totui, Eleusine coracana poate fi considerat ca fiind format din
dou grupe de soiuri: grupul afromontan i grupul afroasiatic (i nu trebuie uitat faptul
c la origine exista un singur continent). n nordvestul Indiei, conform datelor privind
recoltele din perioada 19701976, principalele meiuri cultivate au fost: Eleusine coracana,
Setaria italica, Coix lacryma i Digitaria cruciata. n celelalte regiuni ale Indiei, Eleusine
coracana sa cultivat n cultur principal pe soluri nisipoase i srace, nepotrivite pentru
cultivarea orezului. n afara Indiei este cultivat peste tot n Africa Oriental, n Etiopia,
Uganda i puin n Africa Central.

Clasa agrostidee, boabele sunt minuscule: 1000 boabe cntresc ntre 0,3 i 0,5 grame,
planta msoar ntre 60 i 80 cm nlime, inflorescena sub form de panicule. Cultura de
tef este localizat precis n Etiopia, unde reprezint cereala de baz. Localizarea centrului de
prim domesticire este evident. Totui, aceast varietate a fost introdus recent, drept
plant furajer, n ri precum Kenya, Africa de Sud, India i Australia. Genul Eragrostis
cuprinde circa 300 de varieti n regiunile tropicale i temperate. Eragrostis tef se cultiv
cu precdere n zona de platou a munilor, la altitudini cuprinse ntre 1700 i 2500 metri i
reprezint cereala de baz n Etiopia fiind cultivat pe aproape 50% din suprafaa cultivat a
rii i reprezentnd 40% din producia de cereale. Meiul tef este foarte bogat n minerale,
avnd concentraii de fier i calciu foarte ridicate comparativ cu alte cereale.
N.B.: pe platourile nalte ale Etiopiei, meiul tef i meiul Eleusine coracana au un
ciclu vegetal ce se ntinde pe o perioad cuprins ntre 6 i 7 luni (semnat n luna mai
recoltat n luna noiembrie, n decembrie). La altitudini de peste 1700 metri, rcoarea iernii
nu este potrivit pentru meiul Eleusine acesta fiind nlocuit de tef. Importana meiului tef
pentru Etiopia justific eforturile de mbuntire a solului pe plan local precum i
plantarea n regiuni cu condiii climatice similare.

(Clasa meidee): este cultivat n zona tropical n India, Malaezia, Vietnam i Japonia.
Crete pn la altitudini de 1700 m are nevoie de ploi abundente iar ciclul su vegetativ este
foarte lung, cu nlimea cuprins ntre 1,2 i 1,8 metri i este caracterizat prin nite fructe
false, coaja sa se transform prin procesul de maturizare ntrun organ de protecie foarte
dur capsulnd practic cariopsa. Coix lacryma este prezent n stare slbatic pe toate
insulele nalte din Oceania, aici boabele se cultiv pentru valoarea lor decorativ (coliere i
alte articole de pasmanterie) iar datorit aspectului au fost denumite lacrimile lui Iov.
Acest gen ii are originea n Asia, soiul fiind citat n Vedele indiene ceea ce face posibil o
datare a culturii de Coix lacryma cu cel puin 2000 de ani .e.n. A fost apoi introdus n
China n jurul anului 1000 e.n. i arabii au aduso n Spania. Regiunea indobirmanez a fost
zona de prim domesticire, cu un centru secundar pentru diversificarea soiurilor n
Indochina. Anumii autori plaseaz centru de prim domesticire n sudul Chinei. ns cele
mai multe varieti de Coix lacryma i Coix aquatica au fost gsite n India oriental i n
Birmania. n India de nordest, Coix lacryma este cultivat n principal n regiunile
muntoase, acompaniat de o cultur principal: Coix lacryma este preparat precum orezul
i uneori este consumat n amestec cu orezul. Se poate folosi ca fin pentru fabricarea
pinii, acest utilizare avnd tendina de a disprea, anumite grupuri etnice consum
boabele decorticate, boabele erau prajite n coaj precum arahidele sau se foloseau la
fabricarea berii. Coix lacryma jobi a fost introdus recent n numeroase ri tropicale fie ca
plant cerealier, fie ca plant furajer. Celelalte dou specii de Coix (Coix aquatica i Coix
gigantea) au, de asemenea, o importan clar. Singurul motiv pentru care Coix lacryma a
pstrat o importan minor este faptul c n Asia este puternic concurat de orez, acesta
avnd un ciclu vegetativ mai scurt i cu bobul mai uor de tratat. Anumii autori dau vina pe
o conservabilitate redus a bobului decorticat (raportat probabil la coninutul ridicat de
lipide) i pe o sensibilitate crescut n faa psrilor duntoare (peruii pot face stricciuni
semnificative recoltelor) atunci cnd explic motivele renunrii la cultura de Coix lacryma.
n funcie de punctul de vedere, randamentul este interesant deoarece ne referim la o specie
cu fotosintez de tip C4. n plus, n zonele ploioase, bobul se desprinde foarte uor de plant
permind astfel obinerea mai multor recolte la un singur semnat: n Congoul belgian s
au obinut randamente de 5,3 tone/ha n dou recolte cu un singur semnat. Coixul poate fi
multiplicat vegetativ: se pot face butai i tieturi de tuplin (regenerare), noii butai
aprnd ntre dou noduri. Printre altele, Coixul poate suporta seceta la fel de bine precum
orezul sau porumbul. Distane optime ntre plante 80 x 60 cm compoziia medie a bobului
decorticat: protide (Nx6.25) ntre 10% i 18%, lipide ntre 5% i 7%, ns decorticarea este
foarte dificil, boabele rotunde i netezi se acumuleaz sub ciocanul morii iar albumina mai
puin rezistent dect la orez se sparge producnd pierderi mari n procesul de decorticare.
Ar putea fi interesant de introdus n Brazilia i n pdurile Amazoniene.

Clasa panicee 1000 de boabe cntresc ntre 5 i 6 grame, specie spontan n Africa
ns cultivat peste tot n India. Genul Paspalum este format din circa 250 de varieti,
este adaptat regiunilor calde iar unele dintre specii prezint un interes furajer deosebit.
Singura specie cerealier este Paspalum acrobiculatum, meiul kodo, cultivat n China,
Japonia, India i recent, n Australia.
N.B.: Atentie, bobul trebuie conservat ntreg sau cel mai bine n spic: mcintura
trebuie ferit de ap pn n ultimul moment nainte de utilizare. De fapt, fina de
Paspalum acrobiculatum se conserv foarte dificil din cauza abundenei n grsimi care se
pot oxida uor producnd astfel otrvuri periculoase ce pot cauza boli severe. Printrun
experiment de laborator sa constat faptul c 50 grame de fain veche i rnced sunt
suficiente pentru a ucide un cine.
N.B.: de asemenea, i grul se conserv mai bine bob dect sub forma de fin sau
mcintur.
Densitate de populare: meiul comun (soiuri franceze) nlime ntre 1,1 i 1,3 m: 20 x
25 plante/m2 Panicum miliaceum, 1.000 boabe = ntre 5 i 7 grame, 1,5 kg smn/ha (2
kg maximum) Setaria italica (meiul psrilor), varietate timpurie: 25 x 25, 16 plante/m2,
varietate semitrzie cu un ciclu de 5 luni: 33 x 33 cm, 9 plante/m2, 1.000 boabe = ntre 2 i
4 grame, 0,5 kg de smn/ha (0,7 kg max) pentru varietile timpurii, pentru varietile
semitardive sunt suficiente ntre 0,3 i 0,4 kg de smn/ha.
N.B.: n regiunea Gasconiei meiurile se semnau n cultur intercalat cu secara
(cultivat pe vrful brazdelor n linii distanate la 4050 cm, cu 78 plante pe metru liniar
ceea ce corespunde cu 1220 plante/m2)
N.B: n principiu, pentru semnatul meiului, agricultorii francezi folosesc ntre 25 i
35 de litri de smn/ha n linii (10 15 kg)
N.B.: 1 hectolitru de mei = 68 Kg. Apoi tinerele plante sunt subiate prin grapare
pn la distane de 12 x 12 cm sau 16 x 16 cm ceea ce corespunde la 35 70 plante/m2
N.B.: Meiul este semnat pe linii distanate la 35 50 cm, deseori avnd densiti
excesive de ordinul 200 300 plante/m2, care impun o reducie (efectuat n acelai timp
cu operaia de plivire) pn la densiti de la 35 75 plante/m2. Meiul are o producie de
boabe de cteva mii de ori mai mare dect boabele semnate, n consecin, densitile
ntre 0,5 kg de semine (pentru Setaria) i 1,5 kg de semine pe ha (pentru Panicum
miliaceum), sunt suficiente.
N.B.: dac dup semnat intervine o ploaie torenial, este bine s se fac o grapare
energic pentru a elimina problemele de cretere. Randamentele meiurilor: meiul comun:
ntre 15 i 25 hl (10 18 chintale /ha) meiul Setaria: 32 hl (27 chintale/ha). 1hl = 1 hecto
litru = 100 litri.

Fagopyrum (Polygonaceae): specie spontan n Manciuria, n apropierea lacului Baikal n


China i n Nepal. nc se cultiv n Mongolia, Asia Mic, Germania, Austria, Ungaria.
Hrica este o pseudocereal. Cultivarea sa a fost foarte important chiar i n Europa
occidental ns, n prezent, n afar de URSS, unde are un rol foarte important, cultivarea
sa descrete peste tot. Hrica a putut fi introdus chiar i n anumite regiuni tropicale
nalte: cultura de hric a fost introdus o dat cu colonizarea regiunii Kivu (regiune
muntoas din Zairul Oriental), unde sau obinut randamente de 2 tone boabe/ha acestea
conservnduse foarte bine fr pierederi produse de grgrie. Sunt cultivate trei varieti
de hric: F. esculentum, F. tartaricum i F. emarginatum, ns la scara foarte mic n
India i n China. Se admite faptul c speciile cultivate sau obinut prin domesticirea F.
cynosum, plant peren cu rizomi originar din China i Nordul Indiei, iar centrul de
prim domesticire a hritii se situa n Asia oriental temperat. Cultura de hric este
relativ recent, textele chineze vorbesc despre hric n secolul al VIlea e.n. Introducerea
hritii n Europa sa fcut n perioada Evului Mediu. n Frana era nc foarte rspndit la
finele secolului al VIIIlea, ns n prezent, a regresat foarte mult astfel nct se mai cultiv
doar n Bretania, n Solonia, n Bresse i n Masivul Central. n trecut se cultiva n Pirinei
i n Andora pn la 2 000 de metri nlime iar zona sa de cultur se ntindea pn la 70
latitudine Nordic, n special n climatele continentale de nalt latitudine, acolo unde
verile sunt foarte scurte ns suficient de calde. Hrica este cultivat peste tot n URSS i
Ucraina, pn n Siberia. Are un ciclu vegetal foarte scurt (ntre 90 i 100 de zile n Frana)
cu o medie de temperatur cuprins ntre 1000 i 1500C (1800C pentru varietile cele
mai tardive). Hrica din regiunea Tartaria este foarte precoce i este potrivit pentru
solurile calcaroase. Se cultiv peste tot n URSS ( 1 600 000 ha), n Polonia (350 000 ha)
i n Canada i Japonia. n Frana se mai cultiv doar n regiunea Limousin, n Masivul
Central i Bretania, n anul 1860 suprafaa cultivat cu hric atingea 740 000 ha n
Frana, cu o producie de 7 500 000 chintale, 1 000 boabe = 15 grame n medie, unele
soiuri din Ucraina atingnd 25 respectiv 28 de grame. Este foarte bogat n proteine, n
lizin (5,7%), dublu fa de gru (2.8%). Hrica se seamn n Frana de la jumtatea lunii
mai pn la jumtatea lunii iunie avnd nevoie de cldur. n sudul Franei se poate
semna de la finele lunii aprilie pn n iunie cel mai trziu (hrica e afectat de nghe).
Ideal este a o semn la o temperatur medie de 15C (n Frana), fapt care stabilete
lucrrile de nsmnare spre sfritul lunii mai n jumtatea nordic a Franei.
La o temperatur exterioar de 10C, hrica are o cretere i o nlare foarte rapid,
germinnd n 4 zile (8 zile la o temperatur de 4C). nflorirea are loc n perioada august
septembrie (sfrit de august, nceput de septembrie) odat creterea maxim a seminelor
semnalnd astfel maturizarea plantei. Hrica necesit ap pn n momentul nfloririi,
dup aceea are nevoie de o vreme uscat pentru ai coace boabele. n Frana, hrica se
seamn n soluri uoare (zona Soloniei i Morbihan), n caz contrar se obin frunze n
loc de boabe, dar oare semnatul prea des sau dezechilibrul Carbon/Azot nu au aceleai
efecte n timp ce bogia solului favorizeaz dezvoltarea vegetativ i astfel concurena

pentru lumin? De fapt, iat cantitile de semine preconizate n mod normal n Frana:
la semnare liber: ntre 60 i 80 litri de semine/ha (40 50 kg) la semnare n linie:
ntre 50 i 60 de litri de semine/ha ( 30 40 kg).
NB: 1 hectolitru de semine de hric = 60 65 kg. n condiiile actuale de cultur,
hrica se seamn n linie strns, cu spaii de 10 15 cm ntre rnduri. Pentru o cantitate
de semine cuprins ntre 30 i 40 kg/ha, se obin densiti de populare de 150 200
plante/m2 sau chiar mai mult dac folosim un sistem de ecartamente de 10 x 5 cm sau 15 x
5 cm. Acolo unde nu se dorete depirea unei densiti de 45 plante/m2 sunt suficiente 10
kg de semine/ha.
N.B.: O bun cultur de hric (asociat cu trifoi alb) produce de 700 de ori
cantitatea de semine plantat: atfel spus, pentru a obine un randament de 35 chintale/ha
sunt suficiente 5 kg de semine i o densitate de populare de 25 plante/m2 i un
ecartament de 20 x 20 cm. n prezent, n Frana, randamentele de hric sunt de ordinul
15 25 hl/ha corespunznd la o cantitate cuprins ntre 15 i 20 chintale/ha. Un motiv n
plus de a semna pe cmp curat.
N.B.: Pmntul nu trebuie tasat dup nsmnare ntruct se impiedic astfel
nlarea tinerelor plante.
N.B.: n regiunea Gasconiei, hrica era semnat ntre brazdele plantate cu secar i
amestecat cu meiuri (Panicum miliaceum i Setaria italica), pe rnduri distanate la 40
50 cm cu distane de 12 15 cm.

Meiurile (Setaria italica i Panicum miliaceum) sunt semnate ntre brazde, precum
hrica ntre brazdele plantate cu secar, n apropierea datei de 25 aprilie, secara fiind
recoltat la sfritul lunii iunie. Brazdele sunt distanate la 40 50 cm. n consecin,
secara este semnat pe vrful brazdei iar cerealele de var sunt semnate pe zona mai
joas dintre brazde, iar meiurile sunt semnate la distane de 12 sau 15 cm n linie dreapt
ceea ce nseamn 7 8 plante/metru liniar sau 1520 plante/m2 dup ce sau rrit printr
un tratament de subiere efectuat la 15 zile de la nsmnare (la stadiul de 34 frunze).
Meiul comun (i hrica):

40 x 12 cm: 20 plante/m2

50 x 12 cm: 16 plante/m2
Setaria italica

40 x 15 cm: 18 plante/m2

50 x 12 cm: 14 plante/m2
N.B.: Secara se poate semna i la distane de 50 x 12 cm (10 plante/m2) dac meiul
se planteaz suficient de devreme n luna iulie.

N.B.: Este posibil ca secara semnat de Sf. Ion s dea o recolt excelent folosind un
ecartament de 50 x 50 cm (4 plante/m2). Printre altele, distanele largi permit intercalarea
cerealelor de var n cultura cerealelor de iarn.

AA ESTE PASREA DE CURTE care poate fi crescut n modul cel mai economic.
Nutriia nepretenioas, carnea sa uor de digerat, rapiditatea cu care crete i
devine exploatabil i, mai ales, capacitatea ridicat de a oua o fac o ortanie foarte
rentabil. Faptul c nu sa generalizat creterea raelor este un fenomen
surprinztor, cci dintre toate psrile de curte se crete cel mai uor: nu doar rapid, dar este
i rezistent la boli*. n plus, raele sunt foarte uor de hrnit: se mulumesc cu verdea i
insecte fiind avide, caut mncare n permanen boboci nc i procura hrana singuri i
nu sunt dificil de hrnit: se mulumesc cu orice. A crete rae este, cu adevrat, rentabil!
* Creterea raelor se numr, prin urmare, printre cele mai uor de practicat. i
totui, tocmai datorit rezistenei lor, sunt svrite multe abuzuri, cci sunt tratate fr
menajamente. De obicei, sunt inute n cote mpreun cu ginile, n spaii mult prea
restrnse, ru aerisite plasate dedesubt de gini, care ocup stinghiile de deasupra ale
coteului raele, se vor gsi n condiii nesntoase/nepotrivite i, de aceea, vor mcni ca
scoase din mini ntreaga noapte. Bolile de care sufer raele sunt, mai ntodeauna,
datorate alimentaiei nesntoase de exemplu, atunci cnd sunt ndopate cu cereale, dar
private de verdea dar i igienei deficitare a habitatului etc.
Accidentele nu sunt excluse. De exemplu, cnd bobocii de ra mult prea tineri se
blcesc n ap i se neac sau cnd se otrvesc cu mslrie sau cucut, cci sunt foarte
lacomi (dac se ntmpl aceasta trebuie si facem s nghit fr ntrziere lapte crud
amestecat cu rubarb).
Nu putem omite faptul c raa este un animal semiacvatic i, n consecin, un petec
de ap, o balt sau un iaz n apropierea imediat a habitatului este absolut necesar din
motive de securitate i pentru buna sa sntate, dar i pentru reproducie n perioada de
copulaie, raele trebuie s noate n medie cam 1 or pe zi de altfel, mperecherea se
produce n ap, masculul nclecnd corpul femelei complet scufundat.
Raa este o bun clocitoare. Clocitul oulor dureaz ntre 28 i 35 de zile, n funcie
de specie.
Bobocii de ra nu trebui s mnnce n primele 3 zile, dup care, conform obiceiului,
li se d un amestec de verdea cu cereale mcinate (orz, porumb sau hric). Amestecul
trebuie s fie foarte zemos, cci, nu trebuie s uitm c bobociii de ra beau mult ap
(chiar mai mult dect raele mature).

Viteza cu care cresc raele este una excepional: sunt psrile catalogate drept cei
mai rapizi productori de carne. A se vedea tabelul urmtor:
Greutate la natere

Greutate la 8 sptmni

Raport

(g)

(2 luni) (g)

greutate la natere
greutate la 2 luni

Porc

1500

20000

13

Gsc

130

2400

18

Puii

40

1500

31500

Oaie (mascul)

135

5200

38

Iepure

45

1900

42

Ra (ras robust)

50

3000

60

N.B.: creterea raei ncetinete n mod drastic de la 50 de zile de via (7 sptmni).


Cnd urmrim producia de carne, este avantajoas sacrificarea raelor tinere de la 8 la 10
sptmni i este indicat a le ngra hrnindule cu amestecuri abundente 15 zile nainte.
Rasele de carne cele mai preuite sunt raele grele, precum:

Raa de Rouen,

Raa de Aylesbury,

Raa Barbarie (i pentru producia de fois gras),


(Dar i raa Pekin sau raa de India, chiar dac sunt rase lejere, sunt apreciate
pentru carne).
Creterea raelor de carne se face cu o medie de 6 rae la 1 roi de 2 ani, o alt formul
este de 1 roi la 78 rae. Oule sunt adunate n fiecare zi din cuiburile special amenajate de
om n care a fost aezat 1 ou din ghips. Puse la clocit subt o raa sau subt o gin eclozeaz
dup 28 de zile. Bobocii sunt foarte fragili n primele cinsprezece zile de via, dup care
devin robuti acetia nu trebuie nici s noate, nici s se ude nainte de a mplini o lun este
indicat ai crete separat n prima jumtate de lun. Iniial sunt hrnii cu un amestec de ou
fierte, pine i orez gtit sau un amestec zemos din fin de orz i de prumb la care se adaug
urzici, dac nu, acetia se constip. Trebuie, de asemenea, hrnii cu mult verdea, fie c la
dispoziia lor se gsete un petec de vegetaie, fie c le sunt purtate diverse salate, cicoare etc.
n a doua jumtate a lunii, bobocii sunt lsai mai liberi pentru a le putea permite s
i procure singuri insectele de care au mare nevoie pentru a crete rapid (o serie de alte
animalculi/animale microscopice), dac nu, n amestecurile cu care sunt hrnii se adug
materii animale (snge proaspt, organe prospete de vac mrunite, viermi de pmnt
sau fini de carne sau de pete) i o cantitate mai consistent de gru, orz, hric, ovz sau
porumb, fr a ne zgrci la verdea de care au nevoie n cantitate din ce n ce mai mare.
Raele adulte sunt cu adevrat lacome: sunt hrnite cu amestecuri copioase de
rdcini fierte i de tre, resturi de oleaginose i fin, conin grune i verdea

hrnirea lor ar fi mai economic ns, dac raele ar avea la dispoziie spaii deschise
pentru ai putea procura hrana complementar de care au nevoie sau cel puin pe aceea
care constituie baza alimentaiei lor. n aceste condiii, raele adulte ar avea o alimentaie
preponderent vegetal, grune i verdea n cea mai mare cantitate, cu excepia
perioadei n care se reproduc.
N.B.: de altfel, raele ingereaz i particule minerale dure, pietricele, grune de nisip
i care le ajut n procesul de dezintegrare mecanic a hranei, ns, dac apuc s nghit
plumb de proiectile, se intoxic mortal (saturnism).
n cele din urm, dac este posibil, se va amenaja un petec de ap, o balt, un iaz sau
un pria n care raele s poat gsi insecte, viermi i diverse alte protozoare, unde s
poat nota nu trebuie s uitm faptul c raele beau mult ap pentru a evita constipaia
(pe care nu o putem trata mai apoi dect fcndule s ngurgiteze ulei de msline).
N.B.: preferabil ar fi s lsm grunele la germinat i nu s gtim cerealele.

Penele raei, i mai ales cele de pe burt i de sub aripi, pot fi, de asemenea, o important
surs de profit, dac confecionm dune i altele similare.
Penele raei, dei mai puin apreciate dect cele ale gtei, au totui o valoare
recunoscut ca atare. n mod normal penele raelor se jumulesc de dou ori pe an, puin
timp nainte s le cad, pe viu, cnd penele sunt mature. Rasele robuste (cele crescute
pentru carne) sunt i cele care dau cele mai bune pene.
N.B.: raele au un penaj impermeabil care le protejeaz mpotriva umiditii.
Jumulirea penelor de pe o ra vie (sau moart) poate furniza puf de o calitate
comparabil cu cel al gtelor. Se pot aduna de la 200 la 400 de grame de pene/ra.

Raa este recunoscut ca pasre care face multe ou. n mod normal, raele fac anual un
numr destul de mare de ou. n plus, spre deosebire de gini, ovulaia se menine
abundent n al 2 i al 3lea an de via. Rasele lejere sunt cele care, n principiu, sunt
cele mai productive.

Cu 300 de ou pe an, este rasa cu cea mai mare capacitate de a oua. Deine recordul
absolut cu 363 de ou pe an, adic 1 ou pe zi pe durata ntregului an. Chiar n sistem

extensiv de cretere, unde raele nu sunt stimulate n mod sistematic dup al treilea an de
reproducere, se poate conta pe o producie medie de 200 ou/ra/an. Odat cu vrst,
raele fac din ce n ce mai puine ou i atunci pot fi folosite pe post de clote.
De apreciat este i rapiditatea cu care devine rentabil: raa este cu adevrat precoce
i ncepe s ou ntre 4 i 5 luni. Raa de India face parte din rndul raselor uoare, la
vrsta adult cntrete nu mai mult de 2 kg, iar creterea sa este catalogat drept lent.
Aceast ra se poart pe labe dreapt asemenea unei gte sau unui pinguin, iar oule cu
coaj alb au o greutate medie de 70 de g.

Aceast ras, selecionat pentru producia de ou, a fost creat n marea Britanie. Raa
face n mod curent mai mult de 200 de ou/an i ou inclusiv iarna. Este, prin urmare,
recunoscut care ras cu capacitate ridicat de a oua. Este o ras mai grea dect
precedenta, raa adult cntrete 2250 g iar ca boboc poate cntri deja 1800 g la 10
sptmni. Aceast ras este mai bondoac dect precedenta i umbl semidreapt pe
labe, dar nu ntratt de dreapt ca raa de India. Oule sale au coaja alb i se asemn cu
cele de gin.

Este o ras mai grea dect precedentele, raele cntresc 3 kg la vrsta adult i fac ntre
150 i 200 de ou/an. Bobocii n schimb cresc foarte repede: cntresc circa 2 kg la 2 luni.

Crete cu rapiditate, bobocii cntresc deja 2,5 kg la 8 sptmni. Raa adult este, prin
urmare, destul de grea, are mai mult de 3 kg i este, totodat, o bun outoare, face n
medie 120 ou/an. Raa umbl foarte dreapt pe labe i este de talie mare i zvelt, care o
face s semene cu un pinguin.
Producie medie de ou n sistem extensiv de cretere:
Ras de ra

Ou/an

Greutatea raei adulte (kg)

Ra de India

200

Raa KakiCampbell

200

2,25

Raa Orpington

150

Raa de Pekin

120

>3

Oule de ra sunt n general mai mari decte cele de gin: albuul lor nu se
solidific cnd le gtim, n vreme ce gbenuul este de un galben pronunat spre rou.
N.B.: n Frana oule de ra nu sunt consumate din cauza coloraiei puternice a
glbenuului cu tente de rouportocaliu, care este un indice al calitii (este bogat n
vitamina A etc.) i care se datoreaz, n fond, proporiei ridicate de verdea din
alimentaia raelor.
N.B.: rasele grele crescute pentru carne sau pentru producia de fois gras sunt, n
mod evident, mai puin productive n ou*, ovulaia lor petrecnduse de la sfritul lui
februarie pn n luna iunie ns ncepnd cu luna ianuarie aceste rae trebuie
supravegheate, cci au tendina de a oua n tufiuri i pe puni, de cele mai multe ori n
locurile cele mai ascunse i inaccesibile, n apropierea apei i uneori chiar pe insuliele de
pmnt din mijlocul blilor.
* Aceste specii nu fac mai mult de 4080 de ou /an.

n fertilizarea cmpurilor de cereale n majoritatea cazurilor, sunt suficiente o cultur


permanent de trifoi alb, asociat culturii cerealelor ca ngrmnt verde, mprtierea
ulterioar a paielor i a baloilor iar pentru a furniza ngrmnt animal, bogat n azot i
care ajut la descompunerea paielor, aveam obiceiul s las raele n libertate dac sunt
lsate pe cmpuri cnd grnele tinere sunt nc scunde iar raele nc boboci, acetia din
urm vor crete odat cu orezul 10 rae vor furniza ngrmntul necesar pentru
fertilizarea a acri (10 ari sunt 1000 m2) ajutnd totodat la controlarea creterii
buruienilor am fcut acest lucru ani la rnd
N.B.: n cazul altor tipuri de culturi, raele sunt lsate libere pentru a vna duntorii:
mnnc insectele i alte molute cum ar fi melcii etc.
Cu deosebire melcii: dintre toi prdatorii de melci ariciul, vulpea, omizile,
broatele, oprlele, erpii etc. doar raele sunt un adevrat ajutor. Pentru a controla
nmulirea molutelor, cum ar fi melcii, i a insectelor, Sego Jackson recomad raa gri de
India i rasa Kaki Campbell, care sunt foarte active (cu condiia de nu le ndopa prea mult,
cci atunci, n loc s vneze melci i insecte, ateapt hrana pe care io d omul), fiind rase
de elit n reproducere.
Aceasta este un bun exemplu de permacultur: a transforma o problem n resurse.
Astfel, problemele reprezentate de buruieni i insecte devin resurse ou, puf, carne,
ngrmnt etc. i toate acestea se ntmpl n mod natural, n timp ce raele i
mprtie dejeciile bogate n N pe cmpuri este, desigur, mult mai avantajos s
tranformm buruienile i melcii n rae dect s distrugem toat aceast biomas cu
arturi, erbicide sau insecticide.

Atunci cnd dispunem de un amplasament potrivit, creterea raelor devine cu


adevrat avantajoas. Acestora trebuie s le pregtim:
1)
Un cote sau un spaiu destul de mare i plin de paie care s fie rsfirate n
fiecare zi i schimbate la 4 sau 6 zile: spre deosebire de gini, care se cuibresc
pe stinghii la nlime, raele dorm direct pe sol i, de aceea, e de evitat a le lsa
s se murdreasc n propriile lor excremente
2) Un spaiu generos cu iarb de cel puin 100 m2 pentru 10 rae, dac este posibil
de chiar 200300 m2 pentru o duzin de rae, dac nu, s prevedem a le lsa s
circule libere n livad sau n cmpul de cereale, de exemplu: 10 ari (1000 m2)
de cmp de cereale pentru 10 rae.
3) i n cele din urm, dac este posibil, n habitatul lor s fie prevzut un pria
sau un petec de ap, balt sau iaz, unde raele s poat gsi insecte, viermi i
molute, s noate i s bea ap, cci raele au nevoie s o bea din abunden.
Cea dinti condiie n creeterea raelor este de a le pune la dispoziie un spaiu cu
iarb i cu arbori furajeri sau fructiferi, cu umbr pe alocuri, unde s poat s se mite n
voie i unde s gseasc, n afar de iarb, complemente de hran bogate n proteine:
larve, viermi, insecte, limaci* i melci. Fiind mare consumatoare de ap, raa prefer
locurile umede i este foarte bucuroas cnd d peste bli n care s se blceasc i s
scormoneasc noroiul, ideal fiind o balt pe care raa si consume energia contribuind,
astfel, la ameliorarea calitii crnii i favoriznd reproducerea. n plus, tot aici ar gsi i
linti i pentru c este lacom consum i flora acvatic i, astfel, ntreine mediul acvatic.
N.B.: lintia: acest vegetal nu are nimic de a face cu lintea bine cunoscut pe care o
cultivm noi oamenii, dar, ca i acestea din urm, este bogat n proteine o balt de civa
metri ptrai acoperit de o manta verde de linti va funciona ca o veritabil uzin
productoare de proteine.
* N.B.: n cazul n care nu tim ce s facem cu limacii culei dintro grdin de
legume (dac nu folosim capcana cu bere etc.), raele se vor ocupa de acetia.
Raa este un animal murdar, care produce o mare cantitate de excremente, n
consecin este preferabil s nu existe o disproporie prea mare ntre numrul de psri i
terenul de care dispunem, dac nu, acesta se va transforma ntro cloac: este bine s
prevedem circa 200 m2/ra. Noaptea, n cote, raele dorm pe paie mprtiate direct pe
pmnt i se cuibresc unele n cellalte. Sunt animale sociale: nu se crete niciodat o
singur ra, cci va pieri! O femel care se nate n februarie ou deja n iunieiulie la
maturitate aripile sale se ncrucieaz pe spate. Sezonul de mperechere ncepe la
jumtatea lui ianuarie, iar raele fac ou ntre februarie i mai. Raele de carne, care sunt i
mari ca dimensiune, cum ar fi raa de Rouen, nu fac dect 4080 de ou pe an.

A devenit un obicei s hrnim bobocii abia nscui cu pine nmuiat n ap sau n lapte,
dac nu, cu tieei gtii, o mai bun reet, ns, e un amestec de fin de orz sau de hric

cu lapte cldu smntnit i ncorporat n turta fcut din urzici i creson (nsturel, mcri
de balt) atent splate i tocate.
Cnd mplinesc 3 sptmni putem ncepe s le dm s mnnce amestecuri mai
consistente avnd ca baz cereale i plante care conin amidon: gru fiert, porumb mcinat
i fiert, cartofi i sfecl fierte, castravei mcinai cruzi sau fieri, la care se adaug, din
cnd n cnd, diverse verdeuri, untior, frunze de salat i alte resturi/coji de la legume
precum i urzici tocate restul de hran bobocul il procur singur din livad i din balt.
La vrsta adult, raele mnnc 34 porii copioase pe zi i din acestea nu trebuie s
lipsesc sub nici o form apa, pentru a evita sufocarea chiar dac bea ap din balt,
trebuie s i se pun la dipoziie un recipient cu ap lng troaca din care mnnc i care
trebui splat frecvent. Bobocilor le dm ap din vase mai degrab plate, puin adnci, din
care acetia beau ap i n care nva s se blceasc.
N.B.: pentru faptul c hrnim raele cu tieei i plante care conin amidon fierte etc. nu
facem altceva dect s le ngrm n mod exagerat, fcndule totodat vulnerabile la diverse
boli parazitare. n ceea ce privete bobocii, ar fi mai potrivit si hrnim cu orz germinat n
combinaie cu mult verdea bogat n proteine (ttneas, urzici, altele) dect cu pine.
N.B.: n primele 15 zile de via, e de preferat ca bobocii s rmn nchii ntro lad
sau ntro cuc bine luminat, pus ntrun loc izolat i la adpost din curte sunt de luat
n considerare posibilii prdtori, mai cu seam obolanii care devoreaz bobocii de ra.
Raa este un animal care aduce multe avantaje economice, unul dintre animalele cel
mai motivant de exploatat din acest punct de vedere.

Este rasa francez prin excelen, care are aspectul i culoarea unei rae slbatice.
Masculul are pieptul de culoare ocru, un inel alb n jurul gtului, iar femela are penele gri
cu maro. Varietile franceze sunt mai deschise la culoare, cele mai nchise sunt cele
engleze, de celalalt parte a Canalului Mnecii, unde creterea lor a devenit o mod. Cea
mai evident caracteristic a acestor superbe animale este mrimea lor. Roiul de Rouen
este de talie mare i nu trebuie confundat cu roiul din rasa barboteur*. Cntrete
arareori mai puin de 3,5 kg la vrsta adult i uneori chiar 4. Este, nainte de toate, un
animal rezistent i precoce. Raa este o outoare medie, de la care putem atepta ntre 40
i 60 de ou pe an, uneori mai multe.
Nu este rasa care s atrag cresctorii pentru producia de ou. Pentru ou sunt
selectate raa de India i ncrucirile de rase cu aceasta.
Raa de Rouen o gsim n multe gospodrii, unde este crescut pentru rezistena ei i
pentru carne.
*

Care triete n America de Nord. TEI.

Greutatea masculului la vrsta adult: 3,5 pn la 4 kg femela: 3 pn la 3,5 kg.


Raa de Rouen este o ras rentabil, pe care o gsim pe ntreg teritoriul Franei. Se
crete avnd la dispoziie puin ap este indicat chiar, ca ntro prim faz a vieii lor, s
nu li se dea ap, cci blcirea ar determina ntrzierea creterii. Totodat, apa este
necesar pe perioada reproducerii, cci, fr aceasta, puine dintre ou vor fi fecunde.
Perioada normal de ouat pentru aceast ras ine din ianuariefebruarie pn n aprilie
mai. Clocirea oulor dureaz ntre 28 i 30 de zile. Fiind o ras foarte rezistent, robust i
care poate fi ngrat, se recomand practicarea ncrucirii acesteia cu alte rase. Raa
face ou din februarie pn n iulie, cu condiia si fie luate pe msur ce le face. Poate
cloci 12 ou o dat.
N.B.: sub denumirea de Duclair gsim o variant a raei de Rouen, care aduce
venituri rapide, dar care cntrete mai puin i nu are penajul foarte ordonat.

Are aceeai culoare ca i raa de Rouen, doar c nu este la fel de robust, cntrete circa 3
kg, femela este de culoare bej iar masculul seamn cu raa slbatic, cu un inel alb n
jurul gtului.

Ca i gina comun, aceast ras nu are caracteristici distinctive. Se apropie oarecum de


raa slbatic, doar c este puin mai mare, astfel c, n multe regiuni, este adesea
confundat cu raa de Rouen. S spunem de la bun nceput i pentru a nu intra polemic
c aduce cu raa de Rouen, fr a putea preciza ns asemnarea cu aceasta sau cu raa
slbatic. De cele mai multe ori aceast ra este o ncruciare de specii i de aceea, att de
greu de descris. Ceea ce o distinge de alte rase este faptul c triete aproape exclusiv prin
propriile mijloace, de aceea randamentul su slab trebuie luat ca atare i considerat
oricum remunerator tocmai pentru c implic foarte puine cheltuieli.

Este raa de Rouen englez. Este alb n ntregime i are ciocul rou. Ca i raa de Rouen,
are mersul greoi i i poart corpul orizontal. Avem de a face cu aceeai precocitate,
aceeai rezisten, aceeai capacitate de a face ou, doar c pentru a asigura copulaia sunt
necesare 2 mpingeri ale penisul n cloac, e un inconvenient compensat de bogia
penajului. Aceast ras face parte din categoria raelor de talie mare.

Este o ras de culoare alb, dar mai puin robust i mare dect raa de Aylesbury. i
poart corpul orizontal, dar mai puin orizontal ca aceasta. Ciocul, care este relativ scurt,
este de culoare galben, penele au culoarea galben deschis. Prin selecie sau obinut talii
aproape la fel de grele ca i raele de Rouen i de Aylesbury. Cu o capacitate medie de
ouare, este oricum mai productiv decta raa de Rouen: face de la 120 la 150 de ou pe
an. Este raa cea mai exploatat n industria alimentar, fie rasa pur, fie speciile obinute
prin ncruciare cu aceasta, pentru a produce ceea ce n practicile de consum ale
francezilor se cheam raa la rotisor [n.t.] raa de Pekin are penele de culoare glbuie,
ciocul i labele galbene. Este una dintre rasele cele mai rspndite n Frana, fiind, de
asemenea, cutat pentru calitatea pufului su. n Anglia i SUA, aceast ras este foarte
apreciat fiind considerat mai rezistent chiar dect raa de Aylesbury.

Este recunoscut pentru capacitatea sa de a face ou, mai mult de 300 pe an, ajunge i
pn la 360. Este una dintre rasele de rae nu foarte numeroase i care concureaz gina
datorit acestei capaciti de a oua. Se cunosc mai multe varieti de ra de India i toate
se caracterizeaz prin ciocul alungit i o inut aproape vertical. Cntrete 1,7 pn la 2
kg face parte din categoria raelor de talie mic.

Este o ra de Rouen de talie mic, femela producnd foarte multe ou, pn la 360 pe an.
Corpul este de culoare kaki, iar capul i coada sunt de culoare nchis. Fiind mic,
cntrete circa 2 kg.
N.B.: raele Kaki Campbell i raele Orpington sunt dou dintre rasele care se bucur
de apreciere datorit performanelor de ouat, asemenea raei de India din care provin prin
ncruciare. Aceste rase sunt furnizoare de rae de carne foarte apreciate: lund n
considerare capacitatea lor foarte ridicat de a oua sunt crescute mai ales pentru c
genereaz o producie economic i abundent de rae tinere de carne prin ncruciare
mascul Pekin femel Kaki varietile obinute au aceleai caracteristici cu cele ale raei
Pekin. Roiul Alesbury (cu pene albe, foarte dese) este adeseori ncruciat cu femela Kaki
Campbell, din aceleai considerente.

Denumit astfel pentru c la nivelul capului are, ca i curcanul, noduli roii. Este o specie
complet diferit fa de celelalte rase de rae prin: aspectul particular, perioda de clocit
mai lung, de 35 de zile n loc de 28, greutatea roiului cu mult mai mare dect a raei.
Masculul adult cntrete ntre 4 i 4,5 kg iar femela de la 2,5 la 3 kg. Este mai degrab
cunoscut ca raa mut, pentru c nu i se aude macmacul, ci doar o uiertur pe care o
emite exclusiv masculul, femela fiind complet mut. Este interesant pentru un ingur lucru:
faptul c genetic permite crearea de hibrizi denumii rae Mulard i care se obin din
ncruciarea de masculi din rasa Barbarie ra comun sau din alte rase. Raa de
Barbarie constituie o ras aparte ale crei ou trebuie clocite vreme de 35 de zile i se
recunosc foarte uor tocmai nodulilor crnoi carei cresc n jurul ciocului, foarte
dezvoltai, n special la roi, i roii. Aceast ra are capacitatea de a se aeza, este mut
i nu poate dect s uiere se gsesc mai multe varieti care se disting prin penaj. Carnea
este excelent dac provine de la o ra tnr, nu este recomandat a se consuma carnea
unei rae adulte din aceast specie deoarece devine ru mirositoare. Raa Mulard este un
hibrid nefecund, interesant pentru talia mare i pentru posibilitatea de a se lsa ndopat,
asemenea oii, pentru a produce fois gras. Raele Mulard ajung uneori s cntreasc i 78
kg, au o capacitate ridicat de ngrare.

Ca i raa de Rouen, este deschis la culoare i are partea din fa a corpului i gulerul de
culoare alb, este crescut pentru carne, crete repede, cntrete de la 2 la 2,5 kg n 8
sptmni.

Din punct de vedere tiinific, raa este i azi prea puin cunoscut. Dac pe puii de gin
experimentele sunt concludente, sunt puine sunt cele pe rae, astfel c nu dispunem dect
de o serie de cunotine practice (empirice) n privina lor unul dintre acestea, fcut n
1992, trateaz nevoile de ap ale raelor i fr dubii creterea lor sar fi generalizat dac
credinele populare, care exist din pcate, nu ar fi vzut n bobocul de ra dect un
animal acvatic datorit labelor palmate. Aici rezid una dintre cele mai mari erori cu
repercusiuni economice dintre cele mai importante, cci apa, n ceea ce le privete pe rae,
nu este necesar dect pentru mperechere, fr de aceasta foarte puine ou sunt
fecundate. Astfel se explic de ce oule raelor slbatice, rezidenii mlatinilor, sunt de
foarte mare calitate i vitalitate a germenilor, n schimb creterea bobocilor este foarte
lent n America au fost obinute ou fecunde i fr ap curent, vitalitatea germenilor

obinnduse aproape exclusiv din alimentaie cu ridicat coninut de azot*. Sa mai


remarcat c raele care fac cele mai multe ou sunt cele care merg cel mai puin n ap
* Pentru a face rentabil creterea puilor de gin nu e nevoie dect de o alimentaie
care s conin azot de origine animal, lucru valabil i n creterea raelor, cci cel mai mare
productor de carne din ograd nu sar putea lipsi de un aport consistent n proteine animale.
n rest, acest aport poate fi unul foarte economic dac raa consum molute (limaci, melci),
insecte i ali animalculi. De altfel, utilizarea detritusurilor i a dejeciilor de la abatoare, n
cantiti moderate, i pot asigura condiiile optime pentru a se dezvolta. Raa joac n ograd
cam acelai rol pe care l joac porcul printre animalele mari dintro ferm: este un mare
consumator de detritusuri, orice i place, cu condiia ca alimentul s fie sntos.
Capacitatea de digestie a raei este mare, astfel c ea reueete s absoarb i s
utilizeze de dou ori mai multe alimente dect puiul de gin, iar pentru a produce aceeai
cantitate de carne raei i trebuie de dou ori mai puin timp dect puiului de gin.
Bobocul este cu adevrat vorace, crete extrem de repede i asimileaz la fel de repede,
ceea ce nseamn a ctiga bani din toate prile. Raa poate pune n greutate de la 700 g
la 1 kg pe lun, n vreme ce puiul nu va depi dect rareori 1 livr. S nu tragem concluzia
c raia de hran a raei trebuie s fie dubl, cci ar nsemna s facem risip, ajung
130150 g n vreme ce unui pui i se dau 100 g. Un animal care ajunge la mcelrie nu
trebuie s mplineasc 3 luni i, de cele mai multe ori, la 2 luni este sacrificat ntre 2 i 3
luni, ctigurile n greutate sunt mpiedicate de creterea penajului. Totodat nu ar trebui
s form ngrarea raelor reproductoare i a celor de ou, care au la dispoziie mult
timp de acum ncolo pentru a se dezvolta. Raia raei n perioda de ouat va fi de 1,3 ori mai
consistent dect a puiului de gin. n ceea ce privete calitatea alimentelor, acestea se
constituie din ceea ce i permite agricultorul raa, oricum, mnnc orice. Doar
bobocilor de ra, pentru c au ciocul moale, trebuie s le dm s mnnce un amestec
foarte lichid. Pe msur ce cresc, ciocul se ntrte i atunci putem ngroa amestecul, sec
nu este agreat niciodat. O cretere rapid a bobocilor nu se poate obine altfel dect prin
hrnirea lor substanial cu alimente care conin azot (proteine) i care s provin, de
preferin, de la animale, dejecii de abator, fin de carne, snge proaspt sau uscat la
care s se adauge resturi de smburi care s conin reduse cantiti de substane uleioase
i neriscnd altfel s putrezeasc iar dac suntem ateni s hrnim copios bobocii de ra,
stomacul lor se va mri, iar folosirea cartofilor n alimentaie poate fi mai important
cantitativ dect pentru pui. Trebuie s dm bobocilor de ra furaje n form mai fluid
dect se dau puilor, baza acestora fiind plante furajere, pine muiat n ap i verdea,
urzici de preferin (deoarece conin mai multe proteine dect soia, de exemplu). Cnd
mplinesc 45 sptmni, se nlocuiesc plantele furajere cu tre, la care se adaug
dejecii de abator sau snge. Pentru ngrarea raelor vreme de 15 zile li se dau grune
fierte de hric, porumb, pe lng obinuitule paste din tre cu verdea.
Insectele reprezint un regal pentru rae, care se arat foarte dornice s le vneze.
Verdeaa este absolut necesar palmipedelor ca i n cazul gtei, nici raa nu poate fi
lipsit de aceasta. Urzic stimuleaz ouatul raelor prin uurarea digestiei. Se arat
interesate de o mulime de substane i tiu s profite de toate pe care le au la dispoziie.
Grunele contribuie la creterea raelor, este de preferat, ns, s li se dea hran n form

umed sau compus din germeni, care favorizeaz ouatul. Este de evitat pe ct posibil s
schimbm regimul alimentar al raelor n perioada clocitului, cci, datorit nervozitii
excesive care caracterizeaz raele, poate provoca o nprlire precoce i ntreruperea
clocitului. ns, n ansamblu, putem spune c raa este mai puin delicat dect puiul de
gin i c se mulumete cu o alimentaie destul de rudimentar. Cea mai mare parte a
raiei i se adminitreaz la apus, seara. Pentru faptul c au o cretere rapid, n amestecul
ce li se d n mod obiuit se pune i pulbere de , necesar pentru a nu dezvolta o slbire a
labelor. Bobocul nounscut nu trebuie hrnit n primele 24 de ore, cel puin.
Alimentaia raelor (rezumat): bobocii de ra sunt avizi, iar creterea lor este
foarte rapid: cresc cte 1 kg/lun. Un boboc de ra de dou luni este mai greu dect un
pui de gin de 4 luni. n prima sptmn le dm s mnnce un amestec umed compus
din pine veche + lapte + urzici tocate mrunt. n a doua sptmn adugm tre +
cartofi fieri etc. raele adulte sunt, la rndul lor, foarte avide i deloc pretenioase n
privina calitii, se mulumesc cu resturi de la buctrie, verdea de tot felul, melci,
viermi de pmnt, insecte la care se pot aduga cereale, orz, porumb, ovz.
ngrarea se obine n 23 sptmni, cnd le hrnim cu amestecuri umede de fin
de mlai, de orz, de ovz sau de hric i puin lapte.

Habitatul raelor este unul ct se poate de simplu: nu e nevoie de un cote care s coste
mult, se construiete din cteva scnduri i un acopri care s le pun la adpost de
intemperii, iar dac le punem la dispoziie i un stelaj nlat le crem tot confortul de care
au nevoie. Trebuie s tim c i pe timpul iernii raele au nevoie de o bun aerisire, iar
coteul va fi construit innd cont de acest aspect, pe timpul verii vor sta cu precdere n
aer liber. n ceea ce privete suprafaa la sol a coteului, va trebui sl calculm la 2 m2/6
rae. Avei n vedere 1 m2/4 rae (maximum). nlimea de 1,25 n punctul cel mai nalt al
coteului va fi mai n toate cazurile suficient. Dac partea din fa a coteului este fix, vor
fi prevzute ferestre de aerisire, grilaje sau nu. Construcia unei pori nu este sub nici o
form obligatorie. Raa trebuie lsat liber, s se plimbe n voie, ceea ce face adeseori i
pe timp de noapte i ntotdeauna la rsritul i la apusul soarelui. Adesea, se ntmpl ca
raa s rmn afar i pe timp de noapte: nici luna, nici zpada nu o deranjeaz, singurul
lucru de care s ne temem pentru sigurana lor sunt prdatorii, cini vagabonzi etc.
obolanul este cel mai mare inamic al raei.
Nu are importan din ce este fcut aternutul din paie, conteaz doar s fie din
substane sntoase. Totodat, pentru faptul c aternutul lor se umezete foarte repede,
este necesar sl curim frecvent. Raa nu trebuie s stea ntrun spaiu umed i nici
nchis, altfel risc s dezvolte reumatism (care se poate vindeca cu silicat de sodiu).
S nu uitm c raelor reproductoare trebuie s le asigurm un recipient cu ap dac
nu au acces la o balt sau la un ru. Incinta din jurul habitatului fcut din grilaj trebuie s
aibe 1 m n nlime. 1 m2 spaiu nchis pentru fiecare ra este minimul indispensabil i
trebuie acoperit cu un aternut de paie etc., n rest habitatul nu are nevoie de nici o alt

amenajare special e suficient s fie aerist i curat, sec, iar solul acoperit cu un aternut
frecvent nnoit. Raa este unul dintre animalele care se acomodeaz cel mai uor.

n general raa se nmulete n mod natural, este lsat singur s cloceasc i si


creasc progeniturile, sarcini de care se achit aproape ntotdeauna bine. Raa, cu rare
excepii, nu ou pe durata ntregului an: n general ncep s fac ou pe durata iernii i
dureaz un timp mai mult sau mai puin lung. De cele mai multe ori, n aceast perioad,
raele fac un ou n fiecare zi i nu va ntrzia foarte mult pn ce se vor pune pe clocit, ceea
ce va pune capt ouatului.
Sustragerea oulor, ca i n cazul altor psri, va duce la creterea aptitudinii de a
oua. Fr a face acest lucru, oule raelor se reduc la 1012 pn la 15/an, n caz contrar,
face ntre 40 i 60 de ou/an, anumite rae dau i 80 pn la 100 ou/an e cazul raselor
de gabarit mare. Ouatul activ are loc n martieapriliemai.
Ouatul raelor se poate repartiza n mare dup cum urmeaz, n orice caz pentru rasa
Rouen, Aylesbury i raa de Pekin:
Ianuarie:
(5 ou)
Februarie: 10 ou
Martie:
20 ou
Aprilie:
30 ou
Mai:
25 ou
Iunie:
10 ou
Iulie:
5 ou
100 pn la 105 ou.
Nprlirea raelor se petrece n iulieaugust. Un total de 100 de ou/an este dificil de
obinut n cazul raselor de gabarit mare, cci acestea sunt crescute pentru carne, iar media
general este de 60 ou/an. Nu este cazul raei de India care face mult mai multe ou, cu o
repartiie a ouatului asemntoare ginilor. Astfel c raa de India i rasele care ies din
ncruciarea cu aceasta ajung chiar s depeasc 360 ou/an (record nregistrat n 1992).
n general, raa face ou nainte de 9.30, ceea ce simplific adunatul acestora raa de 3 sau
4 ani face ou la fel ca cea de 2 ani.
Raa este mult mai robust dect gina, dar oule sale sunt mai puin apreciate. n
mod injust oamenii nu le mnnc, n aceste condiii rolul lor cel mai important const n
clocire i naterea de boboci crescui pentru carne. n acest sens, cum exist interesul de a
ntrzia clocirea raelor pentru ca acestea s fac n continuare ct mai multe ou, este
indicat a ncredina o mare parte din acestea altor clocitoare naturale sau artificiale
surplusul de ou pe care raele clocitoare nu lear putea ngriji i servi scopului amintit. O

gsc poate cloci ntre 18 i 22 de ou de ra datorit gabaritului su mare, poate fi o


alternativ important. Durata de clocire este de 26 pn la 28 de zile, mai degrab 28.
Dac este foarte frig, durata ajunge i la 30 de zile. n general, chiar i n sezonul rece,
fecundarea oulor va fi mai eficient dect n cazul celor de gin, cu condiia de a nu avea
mai mult de 4 pn la 6 rae la un roi.
N.B.: coloratura oulor de ra nu este un obstacol n a stabili stadiul lor de incubare,
astfel c n a 5a sau a 6a zi ne vom putea asigura fr efort de fecundarea lor.
n ceea ce privete creterea bobocilor, cel mai indicat ar fi s i creasc o ra, cci,
dac rutele au acces la o balt sau la un ru doar sub aripile protectoare ale acesteia,
puful lor va beneficia de materia gras care l face impermeabil. Dac sunt crescui de o
gin, o gsc sau artificial se vor petrece o serie de accidente i se vor i neca dac
aceasta este situaia bobocilor nu trebuie s le punem la dispoziie ape profunde. Bobocul
nu trebuie s se apropie de ap dect dac mama lui este o ra care l poate proteja de
umiditate cu ajutorul stratului de grsime. n creterea artificial a bobocilor, n primele 2
sptmni apa trebuie s stea n recipiente nu foarte adnci, astfel nct bobocul s nu i
poat nmuia penele, i doar n sptmna a 4a va fi lsat s mearg la ru, care, de altfel,
nu este indispensabil.
n vreme ce n natur bobocii slbatici sunt iniiai n a se blci de foarte timpuriu:
raa slbatic i construiete cuibul n form de cup plat din ierburi, frunze uscate, pene
i l mbrac cu puf n interior. l aaz direct pe sol sub acopermntul boscheilor sau
ntro salcie tiat i chiar ntrun cuib abandonat de o pasre mai mare, cum ar fi o cioar,
sau ntro scorbur de arbore care se gsete pn la 12 cm deasupra solului. Aici ea face 10
pn la 12 ou, uneori pn la 16, de culoare gri, verde sau galbenverzui, din martie pn
n octombrie, le clocete ntre 22 i 28 de zile. Puin timp dup ce bobocii au ieit din ou i
au apucat s se usuce, raa i cheam din cuib i i conduce la ap n cazul n care cuibul
este prea departe de ap, vor ajunge doar pn la primul loc unde gsesc de mncare.
Bobocii sunt asculttori, rspund cu repeziciune raei care i cheam n ap.

A CUM SUNT PRACTICATE N ZILELE NOASTRE culturile maltrateaz i


epuizeaz solul prin faptul c acesta este acoperit n permanen de un nveli
vegetal, astfel c cea mai evident caracteristic a cultivrii itinerante, care
include o lung perioad de prloag forestier (i care, altdat, se practica n
Europa i continu s existe n Africa neagr), constituie alternana necesar ntre
perioadele de cultivare i mpdurire care corespund fluctuaiilor fertilitii solurilor: care
se diminueaz n faza de cultur pentru a crete i ai regsi mai mult sau mai puin
nivelul anterior pe durata fazei de prloag (la 5 ani de cultur iar corespunde 25 de ani
de prloag). Unul dintre agenii care contribuie la reinstaurarea fertilitii este
acopermntul dens al vegetaiei forestiere. i totui cum asigur acesta transformarea
solurilor epuizate? Pentru a rspunde la aceast ntrebare este indicat a examina
ndeaproape faza de exploatare.
N.B.: suntem n msur a compara fluctuaiile de fertilitate ale solului atunci cnd
practicm leyfarmingul (rotaia motenit de la celi), adic atunci cnd, pe aceei
parcel, alternm preria temporar cu flor variat i culturile anuale.

...Care stau la baza rdcinilor i totodat date n mare msur de proprietile fizice ale
solului. Diminuarea fertilitii rezult din diminuarea coninutului de elemente fertilizante
din straturile arabile i din deteriorarea structurii glomerulare care este favorabil solului
i care este preponderent n lunga perioda de prloag forestier.
Problema care rmne este s nelegem unde se risipesc elementele fertilizante ale
solului n perioda de cultur:

n primul rnd, adevratele elemente fertilizante ale solului, adic, acelea care
produc fertilizarea solului i nu fertilitatea propriuzis, sunt plantele, insectele,
acarienii, viermii de pmnt, ciupercile, bacteriile, n fine ntrega faun i flora
a solului. Acestea dipar sub aciunea plugurilor, a pesticidelor, a

ngrmintelor (chimice dar nu numai) din momentul n care se utilizaz n


exces, pe lng faptul c ngreuneaz munca agricultorilor. Este faza de moarte
biologic a solului.
Unele dintre acestea sunt ncorporate recoltelor: o pierdere productiv a
elementelor fertilizante pentru culturi, care se datoreaz ndeprtrii inevitabile
prin practicile amintite, slbete solul ntratt nct, pentru ai returna biomasa
necesar, pierderile sunt compensate cu ngrmnt etc. i, mai ales, cu rdcinile
plantelor care se descompun n sol, n unele cazuri, prin aportul de elemente
fertilizante dizolvate i prezente n precipitaii (cu preponderen azot) etc.
Pierderea deloc productiv, generat de eroziunea i diluarea detritusului din
sol* este mult mai duntoare i se intensific n perioda de cultur pe msur
ce solul srcete progresiv n M.O. protectoare (pierde humusul de baz,
adic acesta se mineralizeaz, iar, n exces, nu se mai poate nlocui) i i
pierde totodata structura glomerular care i d stabilitate.

prin eliberarea n mari cantiti a elementelor fertilizante ce va permite obinerea de


recolte excelente. Totodat, din cauza dilurii detritusului din soluri datorat lipsei
rdcinilor, randamentul va descrete i n final vom fi obligai s abandonm solul
prloagei, cci va fi complet epuizat. De altfel, n faza de cultur fenomenul de diluare a
detritusului i eroziunea cresc considerabil din cauza lucrrilor agricole, arturi sau
practici de cultivare fertilitatea cmpurilor cultivate n permanen se diminueaz i mai
rapid. Lucrrile agricole agraveaz fenomenul de fotooxidare cu precdere pe timpul verii
(cnd activitatea microorganismelor din sol este cu adevrat intens), i cnd, n
preceden, inexistena nveliului vegetal accelereaz arderea humusului, deci a
mineralizrii elementelor fertilizante solubile supuse dilurii. Aa se face c intrm n
ciclul vicios al ferilizrii, cnd acidificarea solului rezultat n urma dilurii elementelor de
baz ale solului (Ca++, Mg++, Fe+++, fr a mai pune la socoteal ngrmintele chimice
care sunt acidifiante) va distruge progresiv complexul aRGIlohumic, deci va distruge
structura solului, ce va avea drept consecin o diluare i mai mare a elementelor
fertilizante i aa mai departe.

Elementele fertilizante ale solului sau pierdut cantitativ exclusiv prin diluarea lor n
exceden fapt care se datoreaz epuizrii solului n urma culturilor permanente. n
realitate, acestea nu dispar de tot ci se retrag n subsol prin nfiltrarea apei de ploaie
*

Frmiarea rocilor i descompunerea resturilor vegetale. TEI.

(fenomen care mai poart denumirea de diluare sau dizolvare). Dar o dat ajunse
dincolo de rdcinile plantelor anuale, la circa 2 metri n subsol, elementele fertilizante
sunt pierdute pentru agricultur. n vreme ce lsarea terenului n prloag pe o perioad
mai lung de timp ar aduce din nou n suprafa aceste elemente prin rdcinile profunde
ale arborilor care le poart n mod natural n straturile arabile: graie abundenei
nveliului vegetal, mineralele eliberate prin arderea humusului (regenerare) sunt reciclate
de un sistem radicular permanent, cu precdere prin rdcinile trasante (de suprafa)
care cresc deasupra materiei organice dar i graie rolului pe care l are fauna din familia
anelidelor (rma aduce la suprafa pmntul pe carel regenereaz n fiecare zi ori, n
prloag se gsesc circa 30 tone de rme/ha)*. Prin acest proces, structura dat de sol
plant rmne stabil, fr ai pierde elementele, din contr, n fiecare an pmntul
devine i mai bogat, plantele, mai viguroase, deci fr aRGIl i MO, viaa solului se
intensific etc. n plus rdcinile unui mare numr de plante trind n simbioz
microzian (plantele graminee moderne, din cauza seleciilor care le srcesc, au pierdut
aceast simbioz) cu anumite ciuperci, contribuie considerabil la ameliorarea capacitii
de absorbie, prin filamentele lungi ale ciupercilor care sunt foarte eficiente n a netezi
elementele fertilizante eliberate n sol (tocmai prin mineralizarea natural a humusului),
fr de care sar produce diluarea solului. Dup reintroducerea n biomasa nveliului
vegetal, elementele fertilizante vor fi redate solului arabil sub form de MO vegetal din
frunze, ramurele i, nainte de orice, rdcini care se descompun n sol n acelai fel ca i
crengile i rdcinile moarte mai groase. Atunci cnd aceast abundant biomas vegetal,
cu tot cu rdcini, este distrus prin tierea materialului forestier n favoarea lrgirii
suprafeelor agricole, ntreg acest sistem protector se prbueete, substanele nutritive
solubile sunt rapid i masiv eliberate n solul mineralizat (mort) care nu mai posed
rdcinile care s in solul n mod natural i nici simbioza microzian pentru al
intercepta i a mpiedica diluarea aceste proces se accelereaz imediat ce solul ia
decompus humusul.
Rdcinile nveliului vegetal al prloagei forestiere constituie o reea dens i
profund care este foarte eficient n dizolvarea particulelor minerale ale rocii mame pe care
o dezagreg n permanen i, cu preponderen, o fac rdcinile foarte puternice ale
arborilor. n afar de elementele fertilizante diluate n profunzime pe care le recicleaz
nentrerupt, arborii aduc la suprafa materia care se eliberez din dizolvarea particulelor
minerale sustrase din dezagregarea rocii mame prin rdcini i microbi. De altfel aceste noi
elemente fertilizante rezultate n urma dizolvrii rocii mame prin rdcinile arborilor sunt n
msur s compenseze elementele nutritive luate de la plante i recoltele dac am tii s
evitm pierderile neproductive datorate dilurii detritusului i eroziunii. Avem dea face cu
reinstalarea periodic a unui nveli vegetal destul de bogat care constituie caracteristica cea
mai evident i spectacular a culturilor agricole itinerante prin prloaga. Trebuie s
recunoatem c omul este incapabil s fertilizeze solul ntrun mod total, doar pdurea o
poate face. Contrar a ceea ce crede marea majoritate, prloaga nu este o faz pasiv i nici un
repaos al solului, din contr, este o noiune operaional: fie doar prin instalarea periodic a
*

n cursul hrnirii, rmele degradeaz, amestec i combin substanele humice cu componentele anorganice din sol i
contribuie astfel la mrirea capacitii de adsorbie a solului (Sursa: Wikipedia). TEI.

acestor mainrii de reciclare care sunt arborii i a unei vegetaii abundente la lucru.
Ceea ce nseamn c munca n permanen a unei vegetaii bogate este indispensabil
pentru meninerea fertilitii solului. Toate acestea demonstreaz, n pofida a ceea ce i
imagineaz majoritatea, c nu elementele fertilizante cu care se hrnesc plantele epuizeaz
solul, ci absena unui nveli vegetal permanent pe sol.

Se produce n absena ocuprii solului: atunci cnd solul nu este ocupat dect de o singur
cultur i vegetaia bruienilor este combtut. n aceste condiii solul sufer o pedeaps
dubl: nu are parte de un retur de materii organice aeriene cci prile aeriene ale
plantelor se hipotrofiaz (paie) iar prile radiculare ale vegetalelor selecionate sunt
subdezvoltate i nu mai sunt capabile s adposteasc ciuperci.
Atunci cnd solul rmne gol (dup lucrrile agricole) sau atunci cnd este
insuficient acoperit, ocul pe carel sufer la impactul cu picturile de ploaie distruge
agregatele i structura grumular a solului. Dup ce sunt distruse aceste structuri
grumulare, elementele foarte fine, argila, humusul astup fisurile solului, spaiile dintre
agregate i granulaiile mai mari (de nisip), formeaz o crust impermeabil la suprafaa
solului (sol gleizat) peste care apa va blti n loc s se nfiltreze, iar dac exist o pant
accentuat, scurgerea apei poate purta cu sine importante cantiti de pmnt. n schimb,
cnd pmntul este acoperit de o vegetaie abundent, prile aeriene ale plantelor
protejeaz solul mpotriva impactului cu stropii de plaoie, n vreme ce rdcinile
contribuie la infiltrarea apei prin fragmentarea solului pe care o opreaz n permanen. O
nrdcinare dens i profund este eficace n fixarea terenului.
Cteva exemple de ravagii provocate de eroziunea hidraulic:
Eroziunea hidraulic petrecut n sudvestul Franei pe o suprafa total de 420000
ha din Haute Garonne, unde zona de coline ocup mai mult de 2/3 din aproximativ 300000
ha, i care cuprinde colinele Lauragais, colinele din Gers, Volvestre i colinele Gasconiei care
se ntind i n departamente nvecinate. Pantele acestora formate din sedimente (calcaroase)
pe versanii expui spre sud lea fcut extrem de vulnerabile n faa factorilor de eroziune.
Strmoii notri reueau s mpiedice eroziunea printro serie de practici agricole: cultivau
parcele restrnse pe pantele colinelor, lucrau solul prin traciune animal transversal pe
pant, de jos n sus, repartiia culturilor dea lungul unui an nu includea dect puine culturi
pe timp de var (prin urmare puine munci agricole primvara), circa 25% n 1950, dar, din
contr, favorizau puni i cultivarea de lucern pentru hrnirea bovinelor (de care se
foloseau la traciune, care ddeau lapte i ngrmnt) i, foarte des, culturi perene cum ar
fi viadevie sau livezile. Zonele de afluen a sedimentelor detritice vulnerabile la ploi erau
acoperite de plcuri de pomi i de garduri vii care furnizau lemn de nclzit i serveau de
paravnt, constituiau fii antieroziune i, totodat, adpost pentru insectele polinizatoare i
pentru psrile insectivore.

Lucerna, care dezvolt o rdcin pivot care coboar pn la 3 m adncime, dreneaz i


usuc solul de altfel, atunci cnd punem bazele unei orezrii fr a inunda terenul i fr a
spa canale, asociem cultura de orez cu cea de lucern, care, de altfel, nlocuiete absena
aportului natural de azot prin tehnica inundrii cmpului indiguit, cnd dou alge care
plutesc la suprafa o alg verde fotosintetic i una albastr cu rol de fixare prin simbioza
dintre ele fixeaz 80 din 200 de kg/N/ha, n vreme ce lucerna fixeaz, asemenea trifoiului i a
celorlalte plante leguminoase, prin acelai tip de simbioz, 100 din 400 kg N/ha/an.
n zilele noastre, structura exploatrilor a fost complet bulversat prin aplicarea
deparcelrilor, legate sau nu de politica de unificare agricol, i astfel n ultimii 20 de ani
n Haute Garonne, parcelrile care erau deja diminuate* au fost reduse de la 4 la 1 ntre
1960 i 1980. Creterea suprafeelor parcelelor n vederea aplicrii muncilor agricole
mecanizate nu sa putut realiza dect prin unificarea parcelelor celor mai restrnse i prin
dispariia anumitor culturi, precum cea de lucern, de videvie, a livezilor dar i a
pduricilor i a gardurilor vii, ceea ce este cu att mai duntor, deoarece acestea ocupau
zonele cele mai ncercate i vulnerabile la eroziune. Astfel c, azi, nu este un lucru rar s
vezi parcele care ocup un versant n ntregime, uneori chiar ambele versante ale unei
coline. La evoluia structurilor de exploatare agricol se adaug i evoluia materialelor din
ce n ce mai grele, evoluia repartiilor de culturi din ce n ce mai simplificate, evoluia
practicilor culturale pentru noile varieti aceste evoluii sunt interdependente unele fa
de cellelalte, se influeneaz i se completeaz reciproc. Fizionomia peisajului e complet
modificat: structurii de semibocaj de altdat i sau subtituit vaste parcele de
monoculturi, unde se succed n alternan cultura de gruporumb sau de grusorg,
hric de iarnorz de iarn/soia i floarea soarelui. Azi culturile de var fie c e vorba de
porumb, de sorg, de floarea soarelui sau de soia ocup pn la 50% din suprafaa agricol
iar drept caracteristic principal sunt aliniate pe rnduri n sensul pantelor celor mai
abrubte, pe un sol slab pregtit pentru ele, gol sau acoperit de vemnt vegetal doar n
lunile mai, iunie i nceputul lui iulie, ntro perioad de precipitaii intense n zona
colinelor din sudvest (datorate anticlonului dinspre Aores) i la care se adaug i
dispariia activitii de cretere a animalelor (care favorizeaz fertilizarea solului
meninnd punile, cultura de lucern, gardurile vii i ngrmnt).
Drept rezultat pmntul se nruie spre fundul vilor i n ruri. Prin erodare, n 30 de
ani (19501980), 1,5 pn la 2 m de pmnt sar fi deplasat i, dup observaiile anumitor
martori, astfel se produce diminuarea nlimii colinelor btrni din zon semnaleaz
faptul c azi vd case i clopotnie pe care altdat, pn n urm cu 2530 de ani, colinele
intercalate le ascundeau vederii stlpii electrici plasai n cmpuri ntre 1945 i 1947, dup
ncheierea celui deAl IIlea Rzboi Mondial, sunt, azi, degradai pe friele mpdurite
care fixau altdat solurile din vrful colinelor lipsesc 2 pn la 3 m de pmnt. Ar fi
necesari mii de ani de mpdurire pentru a recupera pmntul astfel pierdut.
Ploile de var din maiaugust pun n micare o medie de 300 pn la 500 de tone de
pmnt/ha/an, cel puin 1/10 din terenurile arate (N.B.: i datele privind situaia
terenurilor americane coincid cu cele franceze: aici, culturile de porumb surp frecvent de
*

Din raiunile menionate mai sus. TEI.

la 50 pn la 200 t de pmnt/ha/an, i aceasta se ntmpl pe coline mai puin rapide


dect cele din sudvestul Franei. 1 m de pmnt cntrete n medie 10000 t/ha. Climatul
cornbeltului american centura de porumb se caracterizeaz, la rndul su, prin
precipitaii abundente de la sfritul primverii la nceputul iernii). n Auzielle, o furtun
de pe 22.05.1975 (122 mm ntro singur zi) a erodat un strat de pmnt de 20 cm din
grosimea parcelelor. Sa evaluat o pierdere minim de pmnt de 1500 t/ha din partea de
sus a colinelor care sunt cele mai vulnerabile la eroziune.

Organizarea raional a terroirului: n partea de sus se vor gsi pdurici i livezi, vide
vie i habitate pdurici de arbori furajeri + videvie, la care s se adauge culturi de
lucern + nutre. n partea median: creale i lucern la jumtatea pantei n partea de jos:
puni, acestea fiind pmnturile cele mai bune.
Referitor la parcelare: s nu fie create parcele foarte lungi, tractorul se poate manevra
la fel de bine la 200 ca la 400 sau 500 de metri pentru a se evita trasarea de jumti de
tur/rotaie se vor creea parcele paralele unde s se poat realiza o rotaie/un tur pe ntrega
colin. Pentru a se conserva restul de povrni se vor menine sau creea garduri vii sau
fii mpdurite s nu uitm, pe de alt parte, c aceste garduri vii i povrniurile sunt
adpost pentru polinizatori i c randamentele culturii de lucerngraminee sunt
periciltate n Haute Garonne. Pe pantele cele mai repezi (cele expuse sper sud) ar trebui
instalate fii mpdurite antierozive la ficare 4050 de metri, paralele curbelor de nivel:
aceste fii vor fi foarte eficiente n frnarea eroziunii (cci contribuie la nfiltrarea rapid
a apei ploilor i frneaz) mpiedicnd nruirea pmntului, l in n loc.
n ceea ce privete sistemul de culturi: rentoarcerea la punile artificiale de lucern
ar ncetini eroziunea: ceea ce ar presupune rentoarcerea la activitatea de cretere a
animalelor ntro zon cu adevrat favorabil dar unde vocaia pentru aceasta aproape c a
disprut cultura de lucerna s alterneze cu cea de cereale. n ceea ce privete tehnicile de
nsmnare: seminele cerealelor de var (porumb) plantate ntrun nveli permanent de
trifoi alb ar constitui o bun defensiv mpotriva eroziunii. Cerealele ar putea fi asociate i
arborilor fertilizani sub form de crng gldi (Gleditsia triacanthos L), acacia, fali
acacia etc care pot de asemenea constitui un supliment furajer n anii de secet, pe lng
faptul c favorizeaz infiltrarea rapid a apei n sol.
i n cele din urm cu referire la sistemul de rotaie al culturilor: ar fi indicat s fie
incluse mai multe culturi de iarn, culturile de toamn: gru, orz, rapi vor proteja mai
bine solul dect culturile de primvarvar.
N.B.: dac privim la ceea ce se peterece n alte pri ale lumii, nelegem c lucrurile
nu stau mai bine dect n Frana. n medie pierderile pe an sunt urmtoarele: n Australia
se pierd circa 67 t de sol/an (n Frana 40 t/an), n Suedia 10 t/ha, n Spania 60
t/an, n Maghreb 100 t/an, dar stm mai bine dect SUA, care acolo unde se cultiv
intensiv porumb, pierde circa 1000 t de sol/ha cultivat/an. n vreme ce n aceast ar
media este de 60 t/ha cultivat/an dar poate ajunge 1000 t pn la 1400 t/ha cultivat/an.

n Canada, unde se msoar pierderea de humus, lucrurile stau cam la fel. Humusul a fost
distrus datorit exploatrilor miniere, n prerii unde cultivrile au nceput pe soluri bogate
n humus (soluri intacte, doar n Europa i n alte locuri din lume solurile sunt cultivate de
5000 de ani i chiar mai mult), sa ajuns azi la baza colicii minerale, restul fiind luat de
eroziune sau de diluare. Dac e s ne referim la elementele fertilizante purtate de plante,
n SUA fiecare locuitor, fie el american sau indian, dac consum cereale, l cost circa 12
t/sol/persoan/an* ntreag aceast pierdere se datoreaz lucrrilor agricole i ca urmare
a unui nveli vegetal insuficient prezent pe cmpurile cultivate. Atta timp ct vom lucra
pmntul, vom pierde pmnt iar viteza cu care pierdem solurile ne face s ne ntrebm
cum vom face s avem terenuri agricole peste 20 de ani.
* N.B.: americanul de rnd consum circa 1 t de cereale/an, din care cea mai mare
parte este inclus n carne i produse derivate din carne.
Solurile au fost create prin munca nveliului vegetal. Viteza medie cu care se
formeaz este de 10 t/ha/an (mult mai puin n regiunile uscate calde sau reci) solurile
au fost create de precipitaii i activitatea plantelor, de aceea este absurd s calculm
preluarea elementelor fertilizante de ctre plante cnd acestea nu consum dect circa
10% din elementele fertilizante pe care le i produc ntrun sol dat. Prin urmare, cantitatea
de elemente fertilizante consumate de eroziune i de diluare va fi, adesea, de 50 pn la de
100 de ori superioar celei datorate culturilor. Din ceea ce tim putem afirma c pn n
1950 am pierdut 50% din totalitatea solurilor de dinainte de acest dat. n 1985
pierduserm 30% din solurile pe care le avem nc n 1950, de aceea pare inevitabil faptul
c ne vom pierde solurile n ntregime nainte de 20202025 (fr a mai lua n calcul i
demografia galopant).
n Frana, ca i n alte pri, solurile sunt grav ameninate de eroziune. E adevrat c
fenomenul nu are caracterul spectacular al dust bowlului, aceast furtun de nisip care a
sterilizat sute de mii de hectare n centrul Americii la mijlocul anilor 1930, i nici nu se
manifest cu atta violen cum se ntmpl n climatele tropicale. Acolo, la civa ani
dup instaurarea unei culturii convenionale pe un sol forestier acesta se transform ntr
un banc laterit steril i dur ca oelul. n Frana eroziunea se petrece ntro form mai puin
vizibil. ncepe prin indundaii violente ale rurilor, cci apa iroiete pe sol fr al
penetra. Dup care pmntul o ia la fug i iau natere cderile de pmnt (eroziune
laminar sau n plci), pentru ca la sfrit s se cate anuri care n civa ani devin
ravene. n zonele de coast, stratul arabil per ansamblu este transportat ncet ncet ctre
baza pantelor dup care ajunge n sistemele de baraj sau se depune sub form de banc de
nisip solid la gurile de vrsare ale fluviilor. Ori, ntinsele preeri din bazinul parizian sunt i
ele afectate grav ca n toate regiunile cu sol detritic colmatat i lejer (prin urmare cu un
coninut insuficient de argil) unde se semnaleaz degradarea rapid a solurilor cultivate.
Pe aceste soluri cu structur instabil, atunci cnd nu sunt cultivate sau cnd sunt
cultivate, dar cu un nveli vegetal nesatisfctor, solurile ngea rapid n urma
precipitaiilor iar apele iroiesc la suprafa fr a putea penetra solul compact. n acest
moment se petrec degradrile: crri ntmpltoare se formeaz i se sap pe urmele
lsate de mainile agricole (urmele lsate de roile tractoarelor, ale semntoarei, i mai
ales a rndurilor trasate co ocazia lucrrile agricole) dac panta este destul de nclinat,

crrile devin iroaie, mai apoi an, dup care raven din ce n ce mai profund i mai
larg aceste canioane cu un tractor nu mai pot fi trecute i trebuie astupate n fiecare an,
pentru a permite trecerea utilajelor i mainilor, uneori ajung la 5 m profunzimex1012 m
lrgime. n anumite regiuni unde solul are un coninut sczut de argil (soluri colmatate)
i o structur instabil, centimetri buni de teren dispar n fiecare an (ar corespunde la
150200 de t/ha/an) i cauzeaz dezastre nenumrate: devastarea fundului vilor, ruri
poluate i care ies din matc.

Cea dinti consecin a muncilor cu ajutorul tractorului a fost aprofundarea arturii i


astfel diluarea mai mare a humusului n stratutul arabil. n plus, o dat cu apariia
tractorului, au nceput s se foloseasc i utilajele agricole rotative care permit lucrarea
solurilor argiloase, dar nu sunt indicate pentru solurile lejere, batante, dietritice cu slab
coninut de argil. Cel mai indicat ar fi s nu ne ncredem n acele utilaje care las la
suprafa pmnt foarte fin cci este vulnerabil la colmatri i la eroziune. Ori, ntlnim
din ce n ce mai des aceste metode de pregtire a solului dintro singur operaie. i s nu
ne ncredem nici n mainile care recolteaz rdcinile i tuberculii, care sunt veritabile
rnie i site ale pmntului, uneori sunt scoase n condiii de umiditate i chiar nainte
de perioada de iarn. De altfel, datorit dificultii de a reface aceste soluri nainte de
lsarea iernii, anumii agricultori au renunat s mai nsmneze cereale de iarn,
lsndule n aceste stadiu pn la sosirea primverii.
n fine, ncercarea de a scurta perioada de lucru a dus la creterea suprafeelor
parcelelor i la suprimarea pdurilor, gardurilor vii, drumurilor i chiar a belilor, iar
unificarea acestor mari parcele, simplificarea la maximum a repartiiei culturilor.
Tractorul a adus faciliti, n primul rnd mai puin timp de lucru, dar i circularea apei la
suprafaa solului (dar nu n sol), iroirile de ape i fenomenul de raven au fost favorizate
tot de acesta iar degradrile sunt cu att mai evidente cu ct panta natural a terenului se
preteaz la acestea Mai ales acolo unde brazdele urmeaz panta cea mai abrupt Cel
mai mare ru al acestui sistem de exploatare pe suprafee extinse, cu munca fcut de un
singur om i care implic o mecanizare n exces n spiritul unei viei comode, este c acest
material trebui amortizat i costurile fixe depesc de cele mai multe ori 5000 de
Franci/ha. Astfel se explic proliferarea culturilor industriale (cu precdere a
rdcinoaselor a cror culturi bulverseaz pmntul: sfecl de zahr, cartofi, barba caprei
etc.) n detrimentul altor plante care par mai puin avantajoase. Trifoiul rou care n mod
tradiional era cultivat ntre culturi nainte de curarea terenului de buruieni aproape c
nu mai exist n anumite regiuni, este i cazul trifoiului violet i a altor leguminoase
furajere. Ori, toate aceste culturi furajere au drept caracteristic principal a ine n loc
pmntul n sezonul rce.
n ceea ce privete punile temporare sau permanente, acestea au devenit n mare
parte exploatri agricole, acolo unde trenurile nu erau acoperite de prea multe pietre sau
nu se aflau n pant abrupt. La nceput, aceste soluri bogate n materie organic au

rezistat foarte bine la intemperii, dar o dat cu trecerea anilor, cu combustia i regenerarea
acesteia, a aprut degradarea, care este cu att mai grav cnd se petrece pe parcele
ndeprtate care primesc prea puin ngrmnt i pe care se lucreaz cu rapiditate, care
se gsesc n pant abrupt. Aceste sistem de exploatare implementat de o singur
persoan pe suprafee mult prea extinse devine, mai ntotdeauna, subiect de degradare,
prin simplificarea muncilor i specializarea excesiv fr a respecta rotaia culturilor de
unde i reducerea i uneori supresiunea anumitor culturi clasificate drept secundare
(leguminoase furajere) i a punilor.
N.B.: iar n exploatrile agricole care sau specializat pe creterea animalelor,
blegarul a fost nlocuit de alte substane fertilizante.
De altfel, agronomii au hotrt n grab c ngrmntul verde (sustras de pe
terenuri) nu servete la mare lucru. C nu nlocuiete blegarul n aportul de de materie
organic, e sigur, dar avantajul ngrmntului verde este c ocup solul pe perioda
sezonului rece graie frunzelor dese i a rdcinilor profunde a anumitor plante (de
exemplu, amestecul de landsberg RGI + trifoi rou + secar + bob) sdite prin rotai cu
cereale de iarn sunt foarte eficiente n menine solurile lsate necultivate dup recoltarea
cerealelor. ntoarcerea la aceste culturi, care azi nu mai exist, este de dorit (mai ales n
cazul agricultorilor care cultiv plante depuratoare n repartiia culturilor agricole), n
defavoarea muncilor suplimentare.

Cum se poate remedia degradarea solurilor? n primul rnd, se poate recurge la


diminuarea profunzimii lucrrilor agricole, eventual suprimarea acestora. Humusul, dup
efectuarea lucrrilor agricole, dup suportarea ocurilor, discurilor, lamelelor i mai nou a
ocurilor plugurilor, are ntotdeauna urmtoarele efecte: proast infiltrare a apelor de
ploaie n profunzimea solului i, n consecin, formarea unui strat superficial care risc a
se colmata pe durata iernii. n plus, se constat c, pe durata iernii, un sol care nu a fost
lucrat va fi ntotdeauna mai umed dect un sol lucrat, astfel c, n primvar, se poate
intra i lucra terenul agricol mult mai devreme (se ctig circa 810 zile) iar din punct
de vedere calitativ pmntul se lucreaz mult mai uor. n afar de acest fapt, salinizarea
produs de anumite plante erbacee (buruieni) este mai puin nociv la sfritul iernii dect
o lucrare ru fcut terenul nelucrat nu va prezenta nici un fenomen de colmatare sau de
eroziune, indiferent de pluviometrie sau de sezon, iar un strat de paie, frmiate sau nu,
va spori acest avantaj. Este indispensabil ca pe durata iernii s asigurm solului un nveli
vegetal ndestultor, mai ales n cazul terenurilor n pant dar i n partea umed a
cmpului sau n zonele umede care risc colmatarea sau alunecarea. Artura care se face la
nceputul verii este recunoscut pentru faptul c acclereaz combustia humusului prin
fotoxidare i produce riscuri mari de diluare i eroziune.

Iarna este perioada critic pentru producerea eroziunii pentru solurile lucrate toamna i
care rmn fr protecie pn n primvar exist cifre care ilustreaz pericolele pe care le
risc: solul nghea, necultivat sau tasat absoarbe 1 pn la 2 mm de ap de ploaie n
cazul solurilor nelucrate i acoperite, pmntul va absorbi ntre 15 i 20 mm de ap. De
altfel, lucrrile efectuate cu materiale din ce n ce mai grele duce la formarea de pelicule
colmatate, n acelai timp cu diluarea materiei organice, ca s nu mai vorbim de combsutia
accelerat de lucrrile agricole. Ori, materia organic este un factor esenial n a asigura
solului o structur solid, datorit porozitii lamelele nu pot ptrunde att de profund n
sol i frneaz infiltrarea apei n profunzime. Agricultura oficial propune utilizarea daltei
(fragmentare a solului n profunzime) pentru ndeprtarea stratului colmatat i totodat a
stratului tasat. Dar mai ales trebuie asigurat protecia solului pe timpul iernii cu un
nveli vegetal ndestultor cum ar fi amestec de landsberg (bob de iarn + RGI + trifoi
rou + secar). Vom aciona i asupra rotaiei culturilor agricole diminund numrul
culturilor care provoac degradarea (i epuizarea), cum ar fi cele de sfecl de zahr, cartofi,
tragopogon i asupra creterii culturilor care au influen benefic asupra solului (cereale,
dar mai ales puni i/sau culturi de plante furajere). S lum aminte la faptul c n
culturile industriale de pe platoul Canche, culturi de tragopogon i cartofi, nu se asigur
pstrarea stratului humic. Astfel c se preconizeaz revenirea la sisteme de culturi mai
rezonabile, adic, la rotaia tradiional:
1)
Plante depuratoare (tragopogon, cartofi, sfecl de zahr)
2) Gru
3) Orz de iarn + cultur intercalat de trifoi rou
La care s se adauge aporturi de 30 pn la 45 t de blegar/ha la fiecare 3 ani atunci
cnd pe cmp se gsesc plantele depuratoare n repartiia culturilor (atunci cnd cea mai
mare parte a exploatrilor nu adap nici o vac) i aceasta numai pentru a compensa
stricciunile fcute de lucrrile agricole.
n regiunea Picardie solurile sunt foarte bolnave din cauza eroziunii iar detritusul se
scurge, la fel se ntmpl i n regiunea Caux. De acest fenomen sunt responsabile culturile
industriale n cel mai nalt grad: culturile productoare de dulciuri, de conserve de legume,
de amidon, unde industriile alimentare iau gsit locul de predilecie n regiunea Picardie
i au reuit s se fac indispensabile pentru economia acestei regiuni pe ct sunt de
indipensabile exploatrile agricole productoare de meterii prime. Ori, tehnicile agricole
actuale, adic, cele practicate pe suprafee extinse, nu fac dect s maltrateze i s epuizeze
solul. n cel mai bun caz, acesta ve deveni de la un an la altul tot mai greu de lucrat. n cel
mai ru caz, cu anii, solul va aluneca distrugnd seminele plantate i cscnd anuri
profunde care vor lsa roca dezgolit. n urm cu 8 ani aceste fenomene erau considerate
incidente excepionale i cvasiinevitabile. Din pcate ns, acestea afecteaz suprafee din ce
n ce mai numeroase i provoac stricciuni tot mai mari.
Ce se poate face mpotriva acestora? O soluie radical ar fi inierbarea tuturor zonelor
erozive: ipotez inacceptabil pentru majoritatea exploatrilor agricole care au renunat

definitiv la creterea animalelor i care au investit n material specific altor domenii.


Ravenele din Lingescourt, din nordvestul oraului Amiens, este unul dintre locurile cu cel
mai nalt grad de eroziune: aici platoul picardian se nclin pe o pant lin spre Authie i
se termin cu o margine abrupt mrginit de boschei aici, n 1967 reparcelarea a
regrupat circa cinsperezece parcele de mici dimensiuni n medie de 3 ha fiecare ntro
singur bucat de 45 ha, iar exploatrii creia i aparine a abandonat, ca attea altele,
creterea animalelor pentru a se specializa n culturile industriale, aici grul nu intr n
rotaie dect o dat la 2,3 chiar 4 ani. Ori, situl reunete toate condiiile propice eroziunii:
depozit tietritic uor colmatat i instabil, o lung pant nentrerupt de nici un gard viu
sau de vreun povrni, culturi dominante de plante depuratoare n rotaiile de culturi
sfecl de zahr, cartofi, tragopogon i legume care dau napoi solului prea puin materie
organic ntro mas de pmnt steril iar mainriile care recolteaz toamna opereaz pe
soluri pe care mustete apa. Ploile cimenteaz pmntul, formnd un strat impermeabil
desupra cruia apa iroiete fr a fi absorbit i nici un vegetal nu o oprete: n aceste
condiii, apa prinde vitez, lund drumul urmelor lsate de roile tractoarelor, deschide
noi ci din ce n ce mai profunde n aval (ravenele datorate eroziunii sunt uneori mici
canioane avnd 10 m lrgime pe 5 m adncime) pn se mpiedic de vreun obstacol, un
drum, o strad, un taluz, la piciorul cruia va depune pmntul adunat n amonte. i
acesta nu este dect o faz intermediar: timpul necesar pentru a umple anurile iar n
primvar apele i vor relua cursul trasat, decapnd solul cu mai mult uurin cci
acesta va fi fost deja fcut fin de ctre utilaje recunoscute pentru eficacitatea lor.
Stricciunile aduse de noroiul adunat n vi, consecin direc a eroziunii hidraulice, au
afectat numeroase sate din regiunile indicate. Creat n 1976, CAR (Comitetul de amenjare
rural din ChaucheAnthie), nc din anul nfiinrii, reclam primariilor din satele de pe
Valea Anthie doleanele oamenilor n privina inundaiilor cu noroi care acoper strzile i le
intr n case, fenomen necunoscut aici pn la aceast dat i de unde vine?
N.B.: n acel moment Ministerul Agriculturii ignora aceste fenomen. Stricciunile
datorate noroiului sau manifesta pentru ntia oar n zona nvecinat cu oraul Montreuil
i Hesdin: ori, aceast regiune are o fizionomie agricol similar cu cea a Vii Ligescourt,
adic, se constituie din dtritusuri fine, solurile sunt n general comaltate, au o structr
pesim i, pe desupra, sunt supuse rotaiilor de culturi care n marea majoritate sunt plante
industriale depuratoare, de altfel exploatrile agricole sau specializat fie pe creterea
animalelor fie pe culturi de plante (separarea creterii animalelor de cultura plantelor este
lovitura de graie n practicarea agriculturi i a devenit deja un lucru comun).
n ultimii ani, punile care nainte ocupau pantele au disprut ca i aporturile de
blegar, provocnd o cdere liber a coninutului d materie organic n sol.
n Pas de Calais sau n Somme, ca i n Seine Maritime, solurile cele mai vulnerabile
la eroziune sunt cele care conin straturi de ditritus i care sunt srace n argil, de unde
accidentele de structur, fie c ne referim la colmatare, tasare a straturilor prin lucrrile
agricole iat tot ce e de fcut pentru a evita tasarea i degradarea structurilor solului i a
preveni eroziunea:
1)
Protejarea structurii solului evitnd noncultivarea acestuia pe timp de iarn:
naintea unei culturi de primvar cu plante depuratoare, cultivarea de materie

verde este cea mai bun soluie n ciuda complicaiilor pe care le poate crea.
Trebuie, prin urmare, s vizm cele mai sczute costuri i simplificarea
nsmnrilor precum i a muncii solului. Astfel c vom alege:

Secara pentru sistemul su radicular dezvoltat i care fixeaz solul

RGI

Bob

Rapi pentru creterea rapid

Trifoi rou
n regiunile cu soluri fragile detritice i unde perdomin culturile de primvar,
este recomandat s lsm paiele pe teren pe toat durata iernii i peste aceasta
s nsmnm materia verde ca i cultur intercalat (din contr trebuie s
prelevm porumbul imediat dup recoltare pentru a evita s lsm n urm
culoare pentru eroziune lsate de trecerea mainiilor agricole)
2) Restabilirea stadiului structural al solului prin aporturi de materie organic, de
blegar i de surplusuri de calcar*.
3) Limitarea pe ct posibil a numrului de treceri cu unelte i maini grele i
evitarea frmirii prea fine (mainile agricole rotative ar trebui interzise pe
acest tip de sol)** care ca structur este movilos la suprafa, rmne
permeabil, i ar mpiedica iroirea.
4) Creearea de opreliti sau obstacole n calea iroaielor de ap: garduri vii, frie
mpdurite anti erozive, taluzuri, crri i evitarea parcelelor orientate n sensul
pantei, ngrijirea anurilor n amont pentru a favoriza scurgerea apei
excedentare etc. i eventual fragmntarea solului n profunzime. n SUA cultura
pe curbele de nivel este larg practicat n zonele predispuse la eroziune.
*
Sub limita de 17% coninut de argil, aceste utilaje devin foarte periculoase, din
moment ce solurile dietritice i colmatoase au un coninut de argil sub 12%.
** Este cunoscut faptul c un sol bogat n calciu permite o mai bun meninere a
coninutului argilohumic favoriznd floculaia argilei care servete de catalizator,
favorizeaz permeabilitatea sa la ap de ploaie i stabilitatea structural.
n regiunea central a Franei se gsesc i soluri dietritice foarte predispuse la
colmatare i care abia conin 10% argil. Sau ntlnit cazuri n care cderea ponderii de
materii organice a adus dup sine o vulnerabilitate att de mare solului nct pentru
cultivarea porumbului a fost necesar semnarea de 3 ori nainte de a se prinde: este
suficient o ploaie de 5 mm pentru ca solul s se deschid i nici o smn s germineze. n
regiunea Saint Quentin sa constatat o dat cu diminuarea considerabil n materie organic
apariia unor diferene de aciditate considerabile la suprafaa solului ntre toamn i
nceputul iernii un exemplu extrem: pe o parcel pH trece de la 8,2 n octombrie 1979 la 4,6
n aprilie 1980. n aceste soluri dietritice n mod naturala colmatoase, stratul subteran se
asfixiaz cu uurin, astfel c diluarea crete cci se dezoxideaz. ntreg ciclul formrii
humusului este perturbat i, din aceast cauz, dei sunt aduse importante aporturi de calciu
sub forma plcurilor de excremente, structura solului tot se degradeaz, srurile minerale
sunt diluate n suprafa de ctre iroirile de ap sau n profunzime prin migrarea argilei i a

depozitului dietritic, care are drept consecin acidificarea superficial a terenurilor i


producerea de fenomene accentuat de colmatare. Bineneles, ar trebuie corectate prin
surplusuri de calciu a cror aciune favorizeaz structura solului i i crete randamentul n
utilizarea varului trebuie s evitm fenomenul de surchaulage, cci avantajele sale sunt
anulate de consumul cresctor de materie organic (varul l mbogete pe tat, dar l
ruineaz pe fiu). n definitiv, n condiiile culturilor actuale, singurul mod de a menine o
structur corect a solurilor dietritice colmatoase ar fi conservarea a 1/3 din suprafaa
ierboas n rotaia culturilor, deci pstrarea activitii de cretere a animalelor. n prezent n
Frana exist 1 milion de hectare colmatoase i care conin argil n proporie de 12% i care,
n mod natural, au tendina de a se tasa atunci cnd sunt inundate de ap (i unde, nainte de
semnare, o decompactare prealabil, obinut prin lucrri agricole clasice, pare
indispensabil). n solurile detritice colmatoase, pe care le regsim de exemplu n regiunea
Prche, dificultile apar acolo unde n sol se gsesc materii organanice sub 20%. Fenomenul
de surchaulage, practicat n exploatrile de sfecl furajer din nordul Franei, amelioreaz
provizoriu structura solului, dar provoac o combustie crescnd de materii organice.

Azotul curge la robinete n regiunea Beauce.


n Beauce, nimeni nu se preocup pentru lipsa de materii organice din solurile
cultivate, ns terenurile nu sunt mai puin dificil de lucrat tot datorit degradrii progresive
a structurii lor pentru a le lucra e nevoie de mijloace de traciune mai puternice, cci
prezint o stabilitate remarcabil (tocmai datorit coninutului potrivit de argili de calcar)
i s le udm suficient cu NPK solubil (n doze prea mari ternurile se crap).
Aici ns, poluarea pnzelor freatice subtrane cu nitrai devine critic. Camera de
agricultur din Loiret i agenia financiar a bazinului LoireBretagne au publicat de
curnd un studiu despre evoluia nitraiilor n solurile din regiunea Beauce. Acest dosar
demonstreaz i confirm c prezena unui coninut prea ridicat de nitrai n pnza
freatic de aici se datoreaz activitilor agricole i nu deeurilor urbane sau industriale,
aa cum este cazul altor regiuni. Dar exist n acelai timp interesul de a demonstra c
aceste proporii excesive se datoreaz activitii microbiene a solurilor n anumite condiii
favorabile de dezvoltare: altfel spus, a arturilor profunde i a altor lucrri ale solului care
favorizeaz producerea fotooxidrii intense, i totodat, o mineralizare intens a
humusului datorit lipsei nveliului vegetal care protejeaz solul mpotriva razelor
soarelui, care sunt direct rspunztoare de aceast stare a solului.
Care contracareaz n parte afirmaiile ecologitilor care consider c ngrmntul
azotat este responsabil direct i cel mai important de poluare. Acest studiu relev n fond
c adevrata origine a polurii apelor cu nitrai este:

Accelerarea mineralizrii materiei organice coninut n sol, n special n anii cu


var i toamn seci i fotooxidarea datorat lucrrilor agricole i nveliului
vegetal nendestultor pe durata verii.

Dilurii nitraiilor generat de ploile de iarn i care se accentueaz, cu


precdere n straturile profunde, prin absena unui nveli vegetal ndestultor
sau a culturilor de la finele toamnei i iernii.
Marea majoritate a nitraiilor din sol se acumuleaz prin drenare de la nceputul lui
noimebrie pn la sfritul lui ianuarie (deci, n perioada cea mai ndeprtat de cea n
care mprtiem ngrmntul azotat) i, de altfel, aceast migrare a nitratului n sol prin
apele drenate se accentueaz atunci cnd vara i nceputul toamnei sunt seci doar o mic
parte din nitraii regsii n perioada de drenaj provin din aporturile anterioare de
ngrmnt azotat. Evidenierea fenomenelor care indic prezena nitraiilor n exces n
apele subterane au fost scoase la lumin de:
1)
Mineralizarea pre rapid a MO din sol
2) Creterea MO mineralizabile a solului prin aporturile semnificative de
ngrmnt N la nceputul primverii
3) Diluarea rapid a nitraiilor rezultai n urma acestei importante mineralizri
datorate absenei unui nveli vegetal n perioada ploioas de la sfritul
toamnei i iernii, la care se daug dou aspecte particulare ale regiunii:

Drenarea solurilor din Beauce pe timpul iernii amelioreaz circulaia apei


i a aerului n profunzime i favorizeaz oxidarea azotului n cursul
proceselor de vitrificare,

Absena nveliului vegetal nu permite reciclarea nitraiilor diluai n


profunzime i care rmn n substraturile puin profunde, fr a mai
aminti de nitraii care sau pierdut prin denitrificare.
Modificarea culturilor a redus perioadele de cultivare a solului. Diminuarea
suprafeelor de culturi furajere este cu att mai defavorabil cci acestea ocupau mai ales
straturile superficiale propice polurii cu nitrai. Culturile de plante furajere (lucern etc.)
i punile au fost nlocuite de culturile de porumb care las solul necultivat pe perioada
iernii. n ceea ce privete grul de iarn, semnat trziu toamna, dup sfecla furajer i
porumb, nu asigur dect un nveli redus solului i o dat n plus accentueaz dezierbarea
precoce. n acest mod straturile superficiale care nu reuesc s protejeze pnza freatic au
devenit excelente soluri pentru porumb cu ajutorul irigaiilor (aa se renclzesc mai
repede la venirea primverii). Dar absena nveliului vegetal pe timp de iarn accentueaz
riscurile de eroziune.
N.B.: regiunea Beauce (situat ntre Etampes i Orleans) este o cmpie calcaroas
permeabil acoperit de detritus.
n fine, modificrile de parcelare rezultate n urma politicii de reparcelare a dus la
gruparea arbitrar de soluri de naturi i vocaii agricole diferite pe aceeai parcel.
Orict ar costa, cu deosebire n climatul oceanic cu pluviometrie ridicat mai ales
iarna, solul ar trebui asigurat cu un nveli vegetal ndestultor fie prin culturi de iarn
semnate devreme (gru de iarn etc.) fie culturi de plante depuratoare (furajere nu
numai leguminoase) care fixeaz azotul n sol i care sunt uor de frmiat, cum ar fi
secara i ovzul, fie culturie care amelioreaz structura solului: bob, mazre, secar, ovz,
seradella (Ornithopus sativus) sau RGI + trifoi rou bobul, secara, ovzul de iarn care s

nu fie curate n ntregime dup recoltarea grului iar lucrrile de preparare a solului s
nceap doar la sfritul iernii.
N.B.: n 1977 sau numrat 36 de comune din Loiret a cror ap potabil depea n
coninut limita superioar normal de nitrai (de la care ap devine toxic) 45 mg/L
NO3 n 1979, 68 de comune aveau acaest problem. Ori, preul pentru tratarea apei n
vederea eliminrii nitraiilor este superior sau egal cu 0,50 f/m3 de ap tratat, astfel c ne
ntrebm cine va suporta costurile?
Remedii:
A.

Acoperirea solului vara pentru a evita ca fenomenele de fotooxidare s nu


accelereze mineralizarea humusului
B. Acoperirea solului iarna pentru a evita diluarea nitraiilor produi de
mineralizarea humusului i care permite reciclarea prin rdcinile plantelor
aflate pe teren.
N.B.: compactarea solului (asfixierea sau dezoxignarea) se datoreaz i lipsei
nveliului vegetal, iar atunci cnd rdcinile nu au posibilitatea de ai efectua munca de
fragmentare a solului i cnd viaa microbian care produce humusul este blocat, aceasta
se datoreaz lipsei de hran vegetal.
Un sol necultivat este o adevrat catastrof, un dezastru ecologic: nu doar
produciile de materie organic i de biomas sunt stopate, ci acestea blocheaz, la rndul
lor, viaa microbian i fungic productoare de humus chiar i aa solul continu s
consume humus prin cultivrile pe care le suport i prin fotooxidare vara. Humusul este
mineralizat, iar aceste minerale nu doar c devin inutile, cci solul este necultivat, ci sunt
diluate i astfel pierdute pentru agricultur, dar recuperate de pnzele freatice unde se
produce poluarea prin nitrai. E mai mult dect o risip, e sabotaj!