You are on page 1of 219

FACULTATEA DE INGINERIE BRAILA

SPECIALIZAREA AGRICULTURA

NOTE DE CURS FITOTEHNIA


CEREALELOR I
LEGUMINOASELOR PENTRU
BOABE

SOARE AURICA

CAPITOLUL 1 NOIUNI GENERALE DE FITOTEHNIE


1.1 Definiie, Obiect de studiu
Fitotehnia este o tiin agricol al crei obiectiv este cunoaterea biologiei i
cerinelor fa de factorii ecologici a plantelor de cmp, pe baza acestora
elaborndu-se tehnologii de cultur n scopul obinerii unor producii ridicate i de
calitate superioar.
Fitotehnia este domeniul tiinei agricole care se ocup de cercetarea plantelor
erbacee de cultur mare privind elaborarea de tehnologii moderne ecologic
inofensive de cultivare, perfecionarea elementelor tehnologice n baza realizrilor
tiinei i tehnicii n scopul obinerii unor producii nalte, de calitate bun i
eficiente economic.
Jucovschi, 1953 arta c se poate spune n mod sigur c fitotehnia pe
suprafaa globului se ocup mai mult cu producerea de fructe i semine
Fitotehnia este una din ramurile de baz ale tiinei agricole care stabilete
tehnologiile de cultivare ale plantelor, bazate pe cele mai noi cuceriri ale tiinei.
Obiectul de studiu l constituie plantele de cmp (cereale, leguminoase, plante
tehnice), plante care ocup cea mai mare parte din suprafaa arabil a rii noastre
(circa 80 %). Aceste specii de plante asigur cea mai mare parte din produsele
necesare alimentaiei oamenilor i furajrii animalelor, precum i materia prim
pentru diverse ramuri industriale (morrit i panificaie, ulei, zahr, amidon, alcool,
textile, farmaceutic).
Fitotehnia nu are numai rol de elaborare a tehnologiilor ci i de stabilire a
msurilor de armonizare a realiilor dintre plant i mediu n vederea creterii
produciei.
Numrul de specii de care se ocup fitotehnia este de circa 100 i ele aparin
mai multor familii botanice : Gramineae, Leguminosae, Compositae, Cruciferae,
Chenopodiaceae, Solanaceae.
Producia vegetal este un fenomen complex, n care planta verde este motorul,
iar razele solare sursa de energie care l pune n micare.
Fitotehnia are trei trsturi principale:
1. producia vegetal este rezultatul activitii plantelor cultivate;
2. n fitotehnie nu se lucreaz cu plante izolate, ci cu o mas de indivizi, care
compune cultura;
3. caracterul produciei vegetale este fluctuant, deoarece producia este
rezultatul conlucrrii mediului cu masa de indivizi, ambele componente fiind
caracterizate de instabilitate.
2

1.2. Metodele de cercetare


Obiectul de cercetare al fitotehniei este planta cultivat, care ndeplinete
funcia de productor de substane organice necesare omului.
Cercetrile se efectueaz prin experiene n cmp, n case de vegetaie, n
laborator dup tehnici de cercetare adecvate.
Cercetrile efectuate n cmp au ca scop stabilirea rotaiilor culturilor, a
fertilizrii, a stabilirii celor mai adecvate lucrri ale solului, a soluionrii
problemelor privind nsmnarea, precum i a celor referitoare la lucrrile de
ntreinere.
1.3. Legtura fitotehniei cu alte tiine
Pentru atingerea obictivelor propuse, fitotehnia folosete studiile i
cercetrile altor discipline : Botanica, Fiziologia vegetal, Biochimia, Agrochimia,
Pedologia, Biofizica, Ecologia, Agrotehnica, Ameliorarea plantelor, Protecia
plantelor, Maini agricole, Management i Marketing.
1.4. Modul de folosire a terenului i structura de culturi
{n anul 2002 suprafaa arabil a rii a fost de 9.401,5 ceea ce reprezint 63,2
% din suprafaa agricol a rii.
Urmrind evoluia suprafeelor cultivate cu plante din principalele grupe
fitotehnice se constat ca suprafaa ocupat cu cereale a sczut fa de anul 1938,
ns a crescut suprafaa cultivat cu plante oleaginoase.
Fondul funciar, dup modul de folosin
Specificare
2007
2008
2009
2010
2010*
Suprafaa agricol, din
14709,3
14702,3
14684,9
14635,5 13298
care:
Arabil
9423,3
9415,1
9422,5
9405,0
8305
Puni
3330,0
3330,0
3313,8
3288,8
4494
Fnee
1531,4
1532,4
1528,0
1529,7
Vii i pepiniere viticole
218,0
214,5
215,4
213,4
317
Livezi i pepiniere
206,6
207,3
205,2
198,6
pomicole
Grdini familiale **
182
Sursa: Anuarul statistic al Romniei, 2011, tab 14.1
* INS comunicat de pres nr. 136/30 iun 2011, rezultate provizorii ale RGA 2010
Obs: ** pentru anii 2007-2010 grdinile familiale sunt incluse n arabil
-pentru anii 2007-2010 , conf precizrilor metodologice din Anuar, este evideniat
suprafaa cu destinaie agricol
-pentru anul 2010*, conf RGA 2010, este evideniat suprafaa agricol utilizat n
exploataii
PRODUCIA PRINCIPALELOR PRODUSE AGRICOLE VEGETALE PE LOCUITOR
3

SPECIFICARE
U.M. 2007
2008
Cereale pentru
kg
362,8
782,5
boabe
Gru
kg
141,4
333,9
Secar
kg
1,0
1,5
Porumb
kg
178,9
365,0
Floarea soarelui
kg
25,4
54,4
Sfecl de zahr
kg
34,8
32,9
Cartofi
kg
172,4
169,7
Legume
kg
144,7
177,6
Fructe
kg
50,4
54,8
Sursa: Anuarul statistic al Romniei, 2011, tab. 14.9

SECTORUL VEGETAL
SPECIFICARE
Suprafaa (mii ha)
2007 2008 2009
5129,2 5210,7 5282,4
CEREALE
TOTAL,
d.c.
1987,1 2123,3 2164,3
GRU +
SECAR
ORZ
363,8 394,0 517,5
+ORZOAICA
OVZ
208,7 200,4 202,7
2524,7 2441,5 2338,8
PORUMB
BOABE
OREZ
8,4
9,9
13,3
FL.SOARELUI
835,9 813,9 766,1
RAPI ULEI
SOIA
SFECL DE
ZAHR
CARTOFI
TOTAL

2009
692,7

2010
779,8

242,3
1,5
371,4
51,1
38,0
186,5
181,7
61,6

271,2
1,6
421,9
58,9
39,1
153,2
180,3
66,2

2010

2011

Producie total (mii t)


2007 2008
2009

2010

2011

5040,6

5189,8

7814,8

16826,4

14873

16712,9

20634,1

2177,0

1969,7

3065,0

7212,4

5235,5

5846,1

7126,3

515,8

425,4

531,4

1311,0

1423,8

181,4

184,3

251,6

1209,4 1182,
1
382,0 295,8

304,5

369,1

2098,4

2580,4

3853,9

7849,1

9042,0

11595,6

12,4
790,8

12,7
985,3

27,5
546,9

48,9
72,4
1170,0 1098,
0
673,0 569,6
90,6
84,3
706,7 816,8

61,6
1262,9

64,8
1864,1

943,0
149,9
837,9

744,8
147,2
675

3649,0 4004,
0

3283,9

4155,4

364,9
133,2
28,7

365
49,9
20,4

419,9
48,8
21,3

537,3
63,9
22,0

381,6
69,2
18,8

361,5
136,1
748,8

268,1

255,3

255,2

241,3

240,8

3712,4

7973,3

CAPITOLUL 2 FACTORII CARE CONDI|IONEAZ~


PRODUC|IA AGRICOL~
4

Asupra creterii i dezvoltrii plantelor cultivate acioneaz mai multe


grupe de factori:
a. ecologici climatici i edafici
b. biologici soiul sau hibridul cultivat i valoarea cultural a
seminelor
c. tehnologici rotaia, lucrrile solului, fertilizarea, semnatul,
lucrrile de ngrijire i recoltarea
d. social-economici
Prin conclucrarea tuturor factorilor menionai se poate pune n
eviden capacitatea de producie a plantelor de cultur.
1. Factorii ecologici
Plantele de cultur au cerine specifice fa de factorii climatici
(lumin, caldur, ap, aer) i edafici (solul) de care trebuie s se in seama
n zonarea diferitelor culturi i tehnologii de cultur aplicate.
Factorii climatici
Lumina
Lumina influeneaz asimilaia clorofilian, creterea i dezvoltarea,
nflorirea, fructificarea.
Asupra fotosintezei lumina influeneaz prin intensitate, calitate i
durat.
Intensitatea luminii condiioneaz parcurgerea fazelor de vegetaie la
cereale, rezistena la cdere, connutul n zahr la sfecl i cel de amidon la
cartof.
Cerinele plantelor de cultur fa de intensitatea luminoas sunt
diferite, astfel sunt plante de lumin ca de ex. : floarea-soarelui, sfecla
pentru zahr, cartoful, bumbacul, porumbul i plante de umbr cum ar
fi : fasolea, inul pentru fibre etc.
Calitatea luminii se refer la compoziia ei spectral care influeneaz
cantitatea i calitatea recoltei.
S-a constat c sub influena radiaiilor roii i galbene se sintetizeaz
n special hidrai de carbon, iar n cazul radiaiilor albastre mai mult
substane proteice.
Durata iluminrii, respectiv alternana zilei cu noaptea reprezint un
element de mare nsemntate. Durata zilei n msur s determine formarea
florilor a fost numit fotoperioad. Orzul i ovzul nspic numai n condiii
de zi lung, iar meiul n condiii de zi scurt. Orezul n condiii de zi lung
i ntrzie foarte mult nfloritul dar fructific foarte repede sub aciunea
zilelor scurte.

Dup felul n care se comport fa de lungimea zilei plantele se


grupeaz n : plante de zi lung :grul orzul, secara, ovzul, sfecla, rapia,
mazrea, cartoful, mutarul care fructific vara n condiii de zi lung i
palnte de zi scurt: soia, fasolea, tutunul, bumbacul, orezul, porumbul,
sorgul, meiul care fructific n condiii de zi scurt. Sunt ns i specii
indiferente fa de lungimea zilei cum ar fi: unele soiuri de orez, porumb,
tutun, hrica etc.
Folosirea luminii de ctre plante n cmp se poate face prin orientarea
rndurilor nord-sud, respectarea densitii optime, combaterea bruienilor.
Lumina nu acioneaz izolat, ea se afl n strns interdependen cu
toi ceilali factori de vegetaie.
Cldura
Cldura influeneaz ritmul absorbiei apei i elementelor nutritive,
viteza de deplasare a acestora, procesele fiziologice care au loc i n final
creterea i dezvoltarea plantelor.
Cerinele plantelor cultivate fa de temperatur variaz n funcie de
specie, soi i faza de vegetaie.
Principala surs de cldur este soarele, la care se adaug cldura
solului care provine fie din procesele de descompunere a materiei organice
fie din radiaiile solare reinute de sol n orele de insolaie.
Este foarte important de cunoscut temperatura minim de germinaie
pentru a stabili data optim a semnatului la culturile de primvar.
Grul, orzul, mazrea se pot semna la temepraturi de 1-3C n sol ;
floarea-soarelui 6-8C ; porumbul 8-10C ; fasolea, bumbacul la 10-11C ;
orezul, meiul 11-12 C ; tutunul 13-14 C.
{n fazele urmtoare plantele au o temepratur minim de cretere
numit zero de cretere sau zero biologic . La plantele originare din
climatul temperat (gru, secar, orz, ovz etc.), zero biologic este considerat
temperatura de 5C, iar pentru cele originare din climatul cald 8-10C.
La cereale nfrirea se peterece la 6-12 C iar alungirea paiului la 1214C. Clirea se petrece n dou faze, prima la temepraturi cuprinse ntre 06C i lumin cnd se acumuleaz zaharuri n esuturi i a doua ntre -2 i
-5 C cnd nu este nevoie de lumin.
{nflorirea la cereale se face la 15-16 C, iar coacerea la temeperaturi
n jur de 20C.
Pentru aprecierea nevoii de cldur ne folosim de un indice i anume
constanta termic, care se calculeaz prin nsumarea temeperaturilor medii
zilnice (active) din ntreaga perioad de vegetaie sau pe anumite perioade de
vegetaie.

Aa de exemplu, grul de t-n are nevoie de aproximativ 2000 C,


grul de primvar 1650 C, meiul 2300C, porumbul 2200-3000C.
Reglarea regimului termic se poate face prin zonarea plantelor de
cultur, combaterea buruienilor i afnarea solului, asigurarea densitii
optime, aplicarea gunoiului de grajd, orinetarea rndurilor pe direcia norsud.
Posibilitile de reglare a regimului termic la plantele cultivate n
cmp sunt limitate ns nu acelai lucru se ntmpl n spaiile protejate unde
temperatura se poate regla n funcie de cerinele plantelor.
Apa
Principalele surse de ap pentru plantele cultivate sunt precipitaiile
atmosferice, umiditatea solului i umiditatea aerului.
Alturi de ceilali factori de vegetaie, apa are un rol deosebit de
important n creterea i dezvoltarea plantelor. Coninutul de ap al
organelor plantelor este diferit, astfel c ele variaz de la 10-15 % la semine
pn la 85 -90 % la organele verzi.
Apa dizolv i disociaz srurile minerale fcnd posibil absorbia
lor de ctre plante, transport srurile minerale i produii de sintez ctre
toate organele plantei i are rol de regulator al temeperaturii prilor aeriene
ale plantelor prin eliminarea apei sub form de vapori n procesul de
transpiraie.
Apa este necesar plantelor n toate fazele de vegetaie, dar n cantiti
diferite. Pentru declanarea germinaiei cerealele au nevoie de 40-50 % ap
din greutate iar leguminoasele de 80-120 %.
{n cursul perioadei de vegetaie plantele au fenofaze n care lipsa apei
influeneaz n mod hotrtor evoluia plantelor i acestea u fost numite
faze critice .
La gru, orz, ovz faza critic este la mpiere sau nspicare ; la
porumb n faza de nspicare formarea bobului ; la floarea-soarelui naintea
formrii capitulului ; la cartof ntre mbobocire nflorire etc.
Raportul dintre cantitea de ap consumat i substana uscat
sintetizat reprezint coeficientul de transpiraie, care are valori cuprinse
ntre 200-900. Valorile medii ale coeficientului de transpiraie la cteva
plante de cultur sunt urmtoarele : gru 505 ; orz 521 ; ovz 635 ; porumb
372 ; mei 287 ; sorg 271 ; sfecl pentru zahr 377 ; cartof 575 ; mazre 783 ;
fasole 700 ; soia 646 ; bumbac 562.
{n funcie de cerinele fa de ap plantele cultivate se mpart
n :xerofite, higrofite i intermediare.

Plantele cultivate se ncadreaz n grupa plantelor intermediare, ns


unele dintre ele prezint caractere xerofitice (meiul sorgul, latirul) iar altele
higrofitice (trifoiul rou, gramineele perene).
Reglarea regimului de ap se face printr-o serie de msuri agrotehnice
de acumulare i pstrare a apei n sol i prin irigare.
Aerul
Aerul din sol este indispensabil creterii i dezvoltrii sistemului
radicular al plantelor i viaa microorganismelor.
Rdcinile plantelor se dezvolt mai bine ntr-un sol aerat, cerine mai
mari fa de aerul din sol au orzul, bumbacul, ovzul, mzrea, floareasoarelui, cartoful, porumbul, sfelca pentru zahr, iar cerine mici orezul i
hrica.
Relarea regimului de aer n sol se face prin lucrrile solului (arat,
cultivaie etc.)
Factorii edafici - Solul
Influeneaz creterea i dezvoltarea plantelor prin nsuirile sale
fizice (textura, structura), chimice (coninutul n elemente nutritive, pH etc.)
i biologice.
Textura pe solurile lutoase se pot cultiva aproape toate plantele de
cultur :porumb, gru, orz, ovz, trifoi, lucern, fasole, mazre, soia, rapi,
sfecl etc. Unele plante de cultur valorific bine solurile uoare (lupinul,
secara, sfecla) iar altele prefer solurile cu textur fin 9grul, ovzul, bobul,
orezul)
Structura solurile structurate asigur un regim aerohidric favorabil
favoriznd activitatea microbian i creterea rdcinilor.
Plantele graminee perene i cerealele pioase menin structura solului
pe cnd cele pritoare distrug structura prin lucrrile i picturile de ap
care cad ntre rnduri (n primele faze de vegetaie).
Elementele nutritive cerinele plantelor fa de elementele nutritive
variaz n funcie de specie, soi i faza de vegetaie. Absoria elementelor
nutritive din sol se face n mod selectiv n cantiti i proporii diferite.
Principalele elemente luate din sol de ctre plante sunt: azotul,
fosforul, sulful, potasiul, calciul, magneziu, fierul, manganul, cuprul, zincul,
borul, molibdenul.
Azotul intr n compoziia proteinelor, acizilor nucleici, enzimelor,
clorofilei, cloroplastelor avnd un rol hotrtor n creterea i dezvoltarea
plantelor.
Fosforul particip la procesul de fotosintez, intervine n procesul
de sintez a substanelor proteice. Favorizeaz fructificarea, grbete
maturitatea plantelor, mrete rezistena la ger.
8

Sulful - are rol n sinteza proteinelor, el intr n alctuirea


aminoacizilor sulfurai.
Potasiul are rol n fotosintez, este elemental calitii
Calciul intr n alctuirea membranei celulare scheletice
Magneziul intr n alctuirea moleculelor de clorofil i are rol n
activarea unor enzime.
Fierul particip la sinteza clorofilei, avnd rol catalizator
Manganul - are rol important n acvititea sistemului enzymatic
Cuprul intr n alactuirea unor enzime, are rol n mrirea
rezistenei plantelor la ger i secet
Zincul catalizator al unor procese de oxidare, mrete rezistena la
ger i secet.
Borul- are rol n fructificare, favorizeaz formarea nodozitilor la
legumioase.
Molibdenul are rol de catalizator n transformrile pe care le sufer
nitraii n plant i favorizeaz dezvoltarea nodozitilor
Reglarea regimului elementelor chimice se face prin fertilizare i prin
lucrrile solului favoriznd activitatea anumitor microorganisme.
ZONELE AGRICOLE CU INTERES PENTRU CULTURA PLANTELOR DE C^MP
{N ROM^NIA

{n lumea contemporan (cu precdere n cea de-a doua jumtate a secolului


nostru) s-a amplificat preocuprile pentru cunoaterea ofertei ecologice a fiecrei
zone agricole, efectundu-se ample lucrri de bonitare a terenurilor agricole i de
zonare.
Criteriul care st la baza delimitrii zonelor este legat de ntregul ansamblu
de condiii i factorii care compun oferta ecologic pentru zona agricol,
respectiv:
- mediu fizico-geografic relieful, clima, solul, investiii i intervenii agropedo-hidroameliorative
- factorii economico-sociali
Pentru ara noastr, caracterizat printr-o mare diversitate sub aspectul
condiiilor naturale de clim-sol-relief- flor- faun etc., delimitarea unitilor
agropedoclimatice are o semnificaie deosebit.
Importana cunoaterii unitilor agropedoclimatice i a delimitrii zonelor
agricole este de mare nsemntate pentru organizarea pe baze tiinifice a
produciei n scopul valorificrii la cel mai nalt nivel posibilitilor naturale, prin
aplicarea unui sistem de agricultur, astfel nct oferta ecologic a fiecrei zone s
fie pus n valoare cu cele mai bune rezultate.

Concluziile studiilor efectuate n acest domeniu au condus la delimitarea


unui numr de 10 zone agricole. Din aceasta reiese c din totalul de 23.839.100
ha, care reprezint teritoriul Romniei, cca. 14.794.000 ha este teren agricol din
care 9.341.000 ha sunt teren arabil n anul 2000, din care peste 8,5 milioane ha
este ocupat cu plante de cmp. Deci 80-85% din suprafaa arabil este ocupat de
culturi care fac obiectul de studiu pentru disciplina Fitotehnie. Ar mai fi de artat
c n anul 2 000, plantele de cmp s-au cultivat pe cca. 7,8 mil. ha n sectorul
privat, care a devenit majoritar.
Caracterizarea principalelor zone agricole din Romnia de interes
pentru cultura plantelor de cmp
ICCPT Fundulea a descris urmtoarele zone agricole din Romnia. Pentru
plantele de cmp teritoriul agricol al Romniei se caracterizeaz printr-o mare
diversitate a climei, reliefului, florei, faunei i mai ales a solurilor care ofer
condiii variate de cretere i dezvoltare a acestor plante. Studiile ntreprinse n
ultimele decenii au condus la delimitarea a 10 zone agricole relativ omogene, ca
relief, sol i clim, mod de folosin i intervenii antropice determinante pentru
practicarea unor sisteme de agricultur, care s valorifice ct mai eficient
particularitile ecologice existente. Aceste 10 zone sunt:
1. Zona de sud care cuprinde Cmpia Romn, Podiul Dobrogei, Lunca
i Delta Dunrii i Platforma Cotmeana cu suprafaa de 3.592.800 ha, din care cea
mai mare parte (97%) este teren arabil. Forma dominant de relief este cmpia
nefragmentat cu crovuri i cea slab fragmentat, urmat de Lunca i Delta
Dunrii i de podiul slab fragmentat, forme de relief n general plane sau uor
nclinate (3-7).
2. Nisipurile irigate din Oltenia- n Cmpia Romn exiat 73.000 ha din
care 56.500 ha n folosin agricol, care se deosebesc radical de restul zonei, prin
aceea c relieful este reprezentat prin dune de nisip i interdune.
3. Zona de sud neirigat- cuprinde suprafee neirigate din nordul Dobrogei,
Cmpia Romn, pn n Cmpia Siretului i nord-vestul Cmpiei Burdea.
Formele de relief sunt reprezentate de cmpii i podiuri slab fragmentate.
Terenurile agricole au o suprafa de 1.295.200 ha, culturile de cmp ocup 71 %
din suprafa, punile 18 %, viile 8 % i livezile
2 %.
4. Cmpia de Vest cuprinde teritoriul dintre grania de vest i poalele
dealurilor vestice, ncepnd de la Satu Mare i pn la Oravia, n aceast zon
agricultura deine 1.113.200 ha, din care cea mai mare parte este arabil (82,9 %).
Formele de relief sunt reprezentate de cmpia de divagare nefragmentat, cu aport
freatic, cu grinduri i arii depresionare.
5. Moldova i Transilvania colinar - cuprinde agroecosisitemele Cmpia
Jijiei, podiul Brladului i Cmpia Transilvaniei i se ntinde pe 1.420. 200 ha
10

teren agricol, din care 74,2 % arabil, 17,6 % puni, 4,1 % fnee, 2,65 % vii i 1,4
5 livezi. Relieful este reprezentat prin cmpia colinar, slab fragmentat i podiul
moderat-puternic fragmentat, cu pante slabe (3-5 ) pn la puternic (7-10 )
nclinate.
6. Piemonturile getice cuprind Piemontul Getic sudic i Piemontul getic
nordic i au n folosin agricol 967.000 ha, din care 70,7 % pentru culturile de
cmp, 20.9 % puni i fnee naturale, 8,4 % vii i 6 % livezi. Este o zon
agricol cu forme de relief variate (cmpie piemontan i piemont moderat
fragmentat) cu pante slab nclinate n partea de sud i dealuri i piemonturi
puternic fragmentate, cu pante mijlocii puternic nclinate n agrosistemul
nordic.
7. Piemonturile estice i vestice - cuprind Piemonturile vestice, Podiul
Somean, Podiul Transilvaniei i Podiul Moldovenesc i Subcarpaii orientali.
Formele dominante de relief sunt dealurile i podiurile moderat-puternic
fragmentate, cu pante mijlociu-puternic nclinate.Din cele 3.002.000 ha de teren
agricol, mai mult de 62 % sunt arabile, iar restul sunt ocupate de puni naturale
(23 %), fnee (10%), vii (1,5 %) i livezi (4%).
8. Dealurile de curbur - cuprind Piemontul Rmnicului i Subcarpaii de
Curbur i se ntind pe mai mult de 207.000 ha din care 29 % sunt arabile, 27 %
sunt cultivate cu vii i pomi, 20 % sunt ocupate de puni i fnee i 15 % de
pduri. Formele dominante de relief sunt piemonturile i dealurile fragmentate, cu
pante moderate.
9. Depresiunile montane ocup peste 440.000 ha i cuprind forme de
relief: esuri aluvio-preluviale, piemonturi i dealuri fragmentate.
10. Zona montan - ocup cea mai mare suprafa (5.923.200 ha ), din care
numai 33 % este teren agricol. Structura terenurilor agricole este dominat de
puni i fnee (85 %) i arabil (15 %). Din punct de vedere geografic aceast
zon se caracterizeaz printr-un relief accidentat.
Din cele prezentate rezult c cele 10 zone agricole subliniaz caracterul de
mozaic al ofertei ecologice din ara noastr.
Se remarc faptul c ntrunesc condiii bune de cultur o gam mare de
plante de cmp. Se pot cultiva cu rezultate bune toate plantele de cmp din zona
temperat de la cele mai pretenioase la cldur cum sunt: orezul, ricinul, tutunul,
bumbacul, porumbul pn la cele crora le convine mai bine un climat mai
rcoros: ovz, cartof, sfecl, in i cnep de fuior etc.
Se pot cultiva plante cu exigene mai mari fa de umiditate, ct i plante
rezistente la secet, de asemenea se pot cultiva plante cu pretenii mari fa de
fertilitatea solului, ct i plante cu cerine mai modeste fa de substanele
nutritive din sol.

11

ZONAREA ECOLOGIC A PLANTELOR AGRICOLE


Prin zonarea ecologic se urmrete amplasarea culturilor n acele
condiii de mediu n care plantele de cultur ntlnesc condiiile cele mai
apropiate fa de cerinele lor specifice.
{n zonarea ecologic a plantelor agricole se stabilesc n primul rnd
cerinele fa de clim i sol ale plantelor, apoi se confrunt cerinele
plantelor cu condiiile de clim i sol oferite de zon i se stabilesc zonele de
favorabilitate, cu gradurile: foarte favorabile, favorabile, puin favorabile i
improprii.
Pentru fiecare plant de cultur n funcie de cerinele fa de clim i
sol s-au stabilit tei zone ecologice de cultur, care sunt prezentate n detaliu
la fiecare cultur n parte.
Zona foarte favorabil, este zona care ofer condiiile pedoclimatice
optime creterii i dezvoltrii plantelor, unde se pot obine producii mari,
constante i de calitate superioar.
Zona favorabil, cu condiii pedoclimatice care asigur producii
bune, ns mai puin constante (exist factori limitativi pentru
productivitate).
Zona mai puin favorabil, care ofer condiii pedoclimatice mai
puin favorabile creterii i dezvoltrii speciei analizate.
De regul platele se cultiv n primele dou zone ecologice.

PRINCIPALELE MIJLOACE DE SPORIRE A PRODUCIEI


Deoarece unul dintre obiectivele urmrite de fitotehnie este obinerea de producii
mari i de calitate este important de subliniat care sunt mijloacele care stau la ndemna
productorilor pentru atingerea acestui obiectiv.

12

Aceste mijloace constau n aplicarea corect a principalelor elementele de tehnologie


cum ar fi: asolamentul i rotaia culturii, fertilizarea de baz i fazial, lucrrile solului i
lucrrile de ngrijire.
Dar eficiena acestor mijloace de sporire a produciei este condiionat n primul rnd de
calitatea materialului biologic folosit cu care se lucreaz (soi sau hibrid). De aceea
utilizarea unui material biologic de calitate este o problem important i de actualitate
pentru cultura plantelor.
Nu ntmpltor se precizeaz c Smna este temelia pe care se construiete orice
strategie a dezvoltrii produciei vegetale (Conferina FAO asupra seminei, Nairobi,
1981).
Termenul de smna din punct de vedere fitotehnic cuprinde toate categoriile de
material biologic folosit la semnat, fie c este vorba despre cariopsa de la cereale i
achena de la floarea-soarelui (care sunt fructe analizndu-le din punct de vedere botanic),
smna la leguminoase sau tunerculul la cartof.
Smna reprezint principalul mod de nmulire pentru majoritatea plantelor de
cultur, care sunt plante ierboase anuale i la care seminele se pstreaz peste iarn n
spaii speciale.
ns pentru punerea n valoare a potenialului genetic al materialului biologic este
importanat s se respecte cerinele fa de factorii de vegetaie care sunt foarte diferit
valorificai.
Regulile agrotehnice arat c una dintre cele mai importante condiii pentri sporirea
produciei este folosirea la nsmnri a seminelor din soiuri, hibrizi sau populaii
valoroase din regiune, adaptate la condiiile locale de clim i sol .
Materialul biologic cu ct este mai valoros cu att este mai pretenios fa de
tehnologia de cultivare, iar n cazul n care nu se poate asigura aplicarea unei tehnologii
superioare este de dorit s se cultive soiuri mai rustice, dar adaptate la un nivel tehnologic
sczut.
Materialul biologic folosit la culturile de cmp este reprezentat de soiuri i hibrizi.
Soiurile cultivate sunt linii pure, organisme foarte uniforme sub aspect genetic, ns
acestea nu au o stabilitate absolut n timp din punct de vedere al caracteristicilor sale
suferind o depreciere biologic. Cauzele acestei deprecieri biologice sunt multiple i pot
fi : hibridarea natural care se petrece chiar i la speciile autogame, apoi impurificrile
mecanice produse n timpul condiionrii i tratrii seminelor, selecia natural care
acioneaz n cmp i are tendina de a elimina biotipurile valoroase, intensive n favoarea
celor extensive, care sunt mai rezistente la condiiile nefavorabile.
Soiul poate s fie i uzat moral n sensul c nu mai corespunde sub aspectul
performanelor sale cerinelor cultivatorilor. De aceea sortimentul de soiuri existent este
n continu schimbare.
Hibrizii sunt obinui pe baza ncrucirii dintre linii consangvinizate, obinute la
rndul lor prin autopolenizare dirijat. Sunt valoroi deoarece n prima generaiei F1 se
manifest fenomenul heterozis vigoare hibrid, care confer plantelor un plus de
vigoare i posibilitatea obinerii unor poducii superioare. Obinerea i introducerea n
cultura a hibrizilor de porumb a dus la sporuri de producie de 40-50 %, ceea ce a fcut ca
la scurt timp ( 5 ani) dup apariia hibrizilor (1957) ntreaga suprafa s fie cultivat
numai cu smn hibrid. De asemeni utilizarea seminelor hibride la floarea-soarelui a
dus la sporirea produciei. ncepnd cu generaia F2 potenialul hibrizilor scade cu cel

13

puin 15-20 %, de aceea se impune necesitatea cultivrii de semine hibride numai n


prima generaie.
Smna destinat semnatului trebuie s ndeplinesc unele condiii:
1. s aparin unui soi sau hibrid inclus n lista oficial;
2. s fie produs pe o suprafa destinat producerii de smn, pentru pstrarea
puritii biologice i a strii de sntate;
3. s fie supus analizelor de calitate i s corespund standardelor ;
Activitatea de producere, prelucrare i comercializare a seminelor este reglementat
n ara noastr de o serie de acte normative care sunt n concordan cu normativele
Comunitii Europene.
Aceste acte normative au drept scop urmtoarele :
1. protecia productorilor prin folosirea de semine de calitate ;
2. meninerea neschimbat n timp a caracteristicilor valoroase ale unui soi
(hibrid) aa cum a fost el creat de ameliorator, n vederea furnizrii de smn cu
potenial biologic corespunztor ;
3.desfurarea unui comer unitar cu smn;
4.stimularea competenei i responsabilizarea productorilor pentru a asigura
semine de calitate;
Autoritatea naional desemnat prin lege pentru efectuarea controlului i certificrii
oficiale a seminelor pe teritoriul Romniei este Inspecia Naional pentru Calitatea
Seminelor (INCS), care are n subordine la nivel teritorial Inspectoratele Teritoriale
pentru Calitatea Seminelor i Materialului Sditor (ITCSMS) i Laboratorul
Central pentru Calitatea Seminelor i Materialului Sditor (LCCSMS).
Inspecia Naional pentru Calitatea Seminelor (INCS), acrediteaz activitatea
sau pri din acvitatea agenilor economici care activeaz n domeniul controlului i
certificrii calitii seminelor i supravegheaz i monitorizeaz activitatea agenilor
economici nregistrai n producerea, prelucrarea i comercializarea seminelor.
n sectorul producerii de smn se folosete noiunea de smn certificat care
nsemn c smna ndeplinete toate condiiile pentru a folosit la nsmnat.
Certificarea calitii seminelor este un ansamblu de operaiuni de verificare i control
cum ar fi : inspecia n cmp a culturilor semincere, pentru a stabili valoarea biologic,
controlul prin sondaj n principalele momente ale procesului de recoltare, transport i
prelucrare, determinarea condiiilor tehnice de calitate a seminei (puritatea fizic,
germinaia, starea sanitar determinate dup metode standardizate), verificarea
autenticitii i puritii varietale n pre i post control prin metode i tehnici adecvate
prin teste de laborator sau n parcele de control.
Actele normative care reglementeaz activitatea de producere, comercializare i
prelucrare a seminelor sunt:
1262/2005 Ordin al ministrului agriculturii, pdurilori dezvoltrii rurale
pentru aprobarea regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea
comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea seminelor de cerealeabrog Ordinul MAA nr.350/2002 privind aprobarea Normelor tehnice pentru
producerea, controlul, certificarea i comercializarea seminelor i materialului sditor
1266/2005 Ordin al ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii
rurale pentru aprobarea regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea
comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea cartofului pentru
14

smn -abrog Ordinul MAA nr.350/2002 privind aprobarea Normelor tehnice pentru
producerea, controlul, certificarea i comercializarea seminelor i materialului sditor
1264/2005- Ordin al ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii rurale
pentru aprobarea regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea
comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea seminelor de plante
oleaginoase i textile-abrog Ordinul MAA nr.350/2002 privind aprobarea Normelor
tehnice pentru producerea, controlul, certificarea i comercializarea seminelor i
materialului sditor
1265/2005- Ordin al ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii rurale
pentru aprobarea regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea
comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea seminelor sfecl de
zahr i sfecl furajer-abrog Ordinul MAA nr.350/2002 privind aprobarea Normelor
tehnice pentru producerea, controlul, certificarea i comercializarea seminelor i
materialului sditor
147/2007- Ordin al ministrului agriculturii i dezvoltriirurale privind
modificarea i completarea anexei nr.6 la Ordinul ministrului agriculturii, pdurilor i
dezvoltrii rurale nr.1265/2005 pentru aprobarea Regulilor i normelor tehnice privind
producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea
seminelor sfecl de zahr i sfecl furajer
149/2007 - Ordin al ministrului agriculturii i dezvoltrii rurale privind
modificarea i completarea Ordinului ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii
rurale nr.1262/2005 pentru aprobarea Regulilor i normelor tehnice privind producerea n
vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea seminelor de
cereale
150/2007 - Ordin al ministrului agriculturii i dezvoltrii rurale privind
modificarea i completarea anexei nr. 7 la Ordinul ministrului agriculturii, pdurilor i
dezvoltrii rurale nr.1264/2005 pentru aprobarea Regulilor i normelor tehnice privind
producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea
seminelor de plante oleaginoase i textile.
Activitatea de producere a seminelor presupune mai multe etape:
1. creare de noi cultivare (soiuri i hibrizi) cu nsuiri superioare caracterizai printr-o
mare productivitate i stabilitate a recoltelor.
2. producerea i nmulirea materialului semincer, n uniti specializate n producerea
de smn, etap n care se fac repetate inspecii n cmp, n timpul crora se
examineaz n special puritatea varietal. Smna trebuie s aib suficient identitate i
puritate varietal sau n cazul seminei liniilor consangvinizate i varietilor hibride
suficient identitate i puritate privind caractereristicile componenilor.
3. prelucrarea seminelor care cuprinde toate operaiunile la care sunt supuse acestea
de la recoltare pn la livrare cum ar fi:precurirea, uscarea, curirea final, sortarea,
tratarea, ambalarea, etichetarea, lotizarea i depozitarea i care se face de ctre
prelucrtori nregistrai n acest scop de ctre ITCSMC sau LCCSMS.
Controlul calitii seminelor ncepe odat cu amplasarea n cmp a culturii respective
i se ncheie n staiile de condiionare.

15

Controlul oficial se efectueaz de ctre inspectorii autoritii, prin sondaj pe fluxul de


prelucrare pentru a se asigura c puritatea varietal s-a meninut pe tot parcursul
operaiunilor de condiionare, ambalare, sigilare i etichetare.
Prelevarea eantioanelor este fcut de personal autorizat al ITCSMS sau LCCSMS
sau de personae acreditate n acest scop.
Certificarea oficial unui lot presupune eliberarea din partea autoritii a urmtoarelor
documente Documentul oficial de certificare i eticheta oficial.
Documentele oficiale pentru seminele certificate oficial eliberate de ITCSMS sau
LCCSMS sunt:
a) Documentul oficial de cerificare, imprimat cu nscris negru pe hrtie roz
b) Buletinul de analiz oficial, imprimat cu nscris negru pe hrtie galben

INDICII DE CALITATE AI SEMINELOR


La seminele destinate semnatului indicii de calitate care sunt controlai se refer la
analize genetice, fizice, fiziologie i la starea lor sanitar. n funcie de rezultatele
obinute la analiza acestor indici smna este certificat sau nu.
1. Analizele genetice sunt complexe i se desfoar n mai multe etape i urmresc
determinarea valorii i puritii biologice a seminelor.
Prin determinarea valorii biologice se stabilete n ce msur smna analizat
aparine unei specii i a unui cultivar (soi, hibrid, linie) cu nsuiri de productivitate i
calitate superioare, iar prin determinarea puritii biologice se stabilete frecvena
exprimat n procente a indivizilor care posed toate caracterele i nsuirile ereditare
proprii.
Prima etap const n recunoaterea n cmp a loturilor semincere, ncepnd chiar de
la amplasarea lotului semincer cnd se obin informaii privind planta premergtoare,
respectarea spaiului de izolare (n primul rnd la plantele alogame porumbul i floareasoarelui, dar i la unele plante autogame fasolea sau soia).
Urmeaz apoi verificarea n momentul semnatului (plantatului) care urmrete
verificarea seminelor folosite la semnat i evitarea impurificrilor mecanice, asigurarea
spaiului de izolare i respectarea tehnologiei de semnat.
Pe parcursul perioadei de vegetaie se controleaz dac a fost respectat tehnologia de
cultivare recomandat, modul de aplicare a tratamentelor pentru combaterea bolilor i
dntorilor, a buruienilor, aplicarea irigaiei, toate aceste controale avnd drept scop
asigurarea unor condiii optime de cretere i dezvoltare a plantelor.
Controalele care vizeaz puritatea biologic, se fac pe tot parcursul perioadei de
vegetaiei, n special n fazele n care se pot observa diferene morfologice ntre plante, n
urma acestora fcndu-se eliminarea indivizilor netipici.
La recoltarea se urmrete evitarea impurificrilor mecanice, iar prelucrtorul este cel
care rspunde de meninerea autenticitii i puritii varietale n timpul manipulrii,
condiionrii, ambalrii, lotizrii, pstrrii i comercializrii seminelor.

16

n urma inspeciei se elibereaz documentul Document de inspecie n cmp cu


decizia admis dac culturile semincere ndeplinesc condiiile impuse de lege sau cu
decizia respins dac culturile nu ndeplinesc condiiile de aprobare.
Dup recoltare determinarea puritii biologice se face folosind unele metode de
laborator sau postcontrolul, care const n observarea aspectului plntuelor cultivate n
vase de vegetaie (ghivece), pentru a putea aprecia uniformitatea materialului biologic.
Postcontrolul se face n microculturi n cmp pe baza metodologiei ISTIS sub
supravegherea INCS.
2. Analize fizice
Din smna condiionat, ambalat, nchis i lotizat se iau probe n vederea
determinrii valorii culturale a seminelor. Analizele prin care se determin valoarea
culturala a seminelor pot fi fizice i fiziologice. Determinrile fizice constau n
determinarea puritii fizice i a componenei botanice (SR 7713/1999), a masei a 1000
de boabe (SR 520/2002), masei hectolitrice, umiditatea (SR6124/1999).
Puritatea fizic reprezint procentul de smn pur din specia analizat, raportat la
masa ntregii probe de analizat.
Determinarea puritii fizice, este impus de prezena n masa de semine a speciei de
analizat a unor impuriti.
Proba analizat se separ n urmtoarele trei componente: smn pur, alte semine
i materii inerte i se determin procentul gravimetric al fiecruia.
Smna pur cuprinde toate seminele speciei i soiului sau hibridului analizat,
ntregi, normal dezvoltate i fr vtmri grave care ar putea afecta germinaia. n
categoria seminei pure sunt incluse alturi de seminele intacte i unele semine cu
defecte cum ar fi sprturile care reprezint mai mult de jumtate din smn i la care nu
lipsete partea cu embrionul, semine nemature, subdezvoltate, itave, bolnave sau
germinate cu condiia s poat fi identificate ca aparinnd speciei de baz, inflorescene
cu o cariops evident care conine endosperm, cariopse libere.
Alte semine include seminele oricror specii altele dect specia analizat, care pot fi
fie semine ale altor plante de cultur fie semine de buruieni.
Materiile inerte includ seminele i toate celelalte structuri i materii nedefinite ca
smn pur (sprturi, resturi de plante, pmnt etc.).
Toate speciile de semine i fiecare fel de materii inerte prezente sunt identificate pe
ct posibil i la cerere se determin procentul lor gravimetric.
Determinarea puritii fizice se face dup ce seminele au fost supuse operaiunilor de
condiionare, prin care sunt eliminate impuritile aproape n totalitate.Valorile puritii
fizice impuse de standarde la seminele destinate semnatului sunt ridicate (peste 98-99
%).
Puritatea fizic are importan practic deoarece procentul de puritate intr n calculul
cantitii de smn la hectar, folosit pentru semnat i de asemeni n funcie de natura
impuritilor se elaboreaz procesul tehnologic de curire i sortare a seminelor.
Componena botanic, se determin concomitent cu puritatea fizic, este de regul
normat numeric i se refer la seminele celorlalte specii aflate n lot (plante de cultur
i buruieni, precum i la speciile frecvente, speciile cu semine greu separabile sau

17

buruienile de carantin-neghina i cuscuta a cror prezen nu este acceptat de


standardele romneti).
Masa a 1000 de boabe, MMB este un indice de calitate care se refer la masa a
o mie de semine pure, exprimat n grame, se determin conform SR ISO 520/2002.
Valorile acestui indice sunt folosite la calcularea cantitii de smn la hectar i la
evaluarea produciei probabile, MMB fiind un element de productivitate, existnd o
corelaie strns ntre MMB i mrimea produciilor.
La semnat se recomand folosirea de semine cu MMB ct mai mare deoarece aceste
semine conin germeni mai viguroi i o rezerv mai mare de substane nutritive n bob,
ceea ce duce la obinerea unor plante cu un potenial productiv mai ridicat.
Masa hectolitric, MH este un indice care definete densitatea masei de semine i
reprezint masa unui volum de 100 l de semine, exprimat n kg.
Determinarea masei hectolitrice nu este obligatorie pentru seminele destinate
semnatului, dar poate fi efectuat la cerere.
Masa hectolitric are importan mai mult comercial pentru produsele agricola
predate la bazele de recpie sau silozuri, deoarece rezultatele sunt utilizate pentru
recalcularea la indicii de calitate standard a cantitilor predate. Masa hectolitric este un
indice important i la livrarea produselor agricole ctre unitile de prelucrare industrial
(fabrici de bere, fabrici de pine etc.).
Produsele agricole se grupeaz n funcie de mrimea masei hectolitrice n produse
grele (mazre, fasole, gru, porumb), la care masa hectolitric este de regul mai mare de
75 kg i produse uoare (floarea-soarelui, ovz) cu masa hectolitric, de regul sub 40
kg.
Mrimea masei hectolitrice pentru o anumit specie este influenat de o serie de
factori cum ar fi: umiditatea, cantitatea de impuriti i natura acestora, nveliul bobului
i grosimea tegumentului, gradul de itvire, atacul de duntori etc.
Mrimea seminelor variaz n funcie de specie, iar n cadrul speciei variaz ntre
anumite limite ntre soiuri sau hibrizi n funcie de o serie de factori cum ar fi:condiiile
de mediu, elementele tehnologice aplicate, poziia n inflorescen, situarea pe tulpina
principal sau pe frai i ramificaii, poziia boabelor pe diferite poriuni ale tiuletelui la
porumb.
Separarea seminelor pe dimensiuni are importan att la curirea masei de semine de
seminele de buruieni ct i la calibrarea seminelor n sensul c seminele sunt separate
pe categorii n funcie de dimensiuni i form, ceea ce duce la obinerea unor culturi
uniform dezvoltatea (porumb, floarea-soarelui, soia).
Umiditatea seminelor reprezint cantitatea de ap, exprimat n procente, care se
elimin dintr-o prob de semine prin uscare la etuv, la o anumit temperatur, pn se
ajunge la o greutate constant a probei, conform SR 6124/1999.
Acest indice prezint importan pentru stabilirea momentului recoltatului i pentru
stabilirea msurilor pe timpul depozitrii i pstrrii seminelor. Pentru a putea fi pstrate
seminele trebuie aduse prin condiionare la umiditatea de pstrare, scopul fiind acela de a
diminua procesele nedorite din masa de semine.
Umiditatea de pstrare difer n funcie de specie, astfel la cereale se recomand 14-15
%, la soia 12 % i sub 10 % la seminele plantelor oleaginoase.
Examenul organoleptic se bazeaz pe observarea aspectului, a culorii i luciului,
mirosului, rezultatele fiind exprimate prin comparaie cu caracteristicile normale. Acest

18

examen duce la sesizarea apariiei unor procese nedorite n masa de semine: ncingerea,
mucegirea, fermentarea, putrezirea. Pstrarea luciului seminelor arat c seminele sunt
pstrate n condiii foarte bune, pe cnd dispariia lui arat condiii necorespunztoare de
pstrare i apariia unor procese de depreciere a calitii.
3. Analize fiziologice
La materialul semincer se efectueaz urmtoarele analize fiziologice: capacitatea de
germinaie, cold-test, viabilitatea i puterea de strbatere.
Importana acestor determinri fiziologice const n determinarea capacitii
seminelor de a germina i de a produce plante normale i viguroase.
Germinaia este principala nsuire a seminelor destinate semnatului, sevete la
calculul valorii utile a seminelor i la calcului normei de semine la hectar i se exprim
prin dou noiuni: facultate germinativ i energie germinativ i se determin prin
standardul SR 1634/1999.
Facultatea germinativ reprezint procentul de semine care n condiii optime de
temperatur i umiditate dezvolt din embrionul seminei structuri eseniale care pentru
specia analizat arat capacitatea embrionului de a se dezvolta ntr-o plant normal n
condiii favorabile de cmp, ntr-un anumit timp stabilit pentru fiecare specie n parte.
Energia germinativ reprezint procentul de semine care n condiii optime de
temperatur i umiditate, produc germeni normali ntr-un timp mai scurt i anume de 1/31/2 din timpul stabilit pentru determinarea facultii germinative.
Energia germinativ este un indice important i pentru controlul condiiilor de pstrare
a seminelor. Astfel dac condiiile de pstrare sunt necorespunztoare germinaia scade,
scderea fiind mai lent la facultatea germinativ i mai rapid i brusc la energia
germinativ.
Germinaia este influenat de o serie de factori interni (faza de maturitate, repausul
seminal, vechimea seminelor ) i externi (temperatura, umiditatea, lumina, oxigenul).
Faza de maturitate seminele se recolteaz n faza n care se atinge masa uscat
maxim a boabelor, ns maturitatea fiziologic nu coincide totdeauna cu maturitatea
tehnic. Maturitatea ulterioar a seminelor se numete postmaturare.
n timpul postmaturrii se produc modificri complexe de natur chimic i fizic, n
embrion i nveliurile bobului, care au drept consecin modificarea permeabilitii
nveliurilor, compoziiei substanelor de rezerv i a cantitii substanelor cu efect
inhibitor sau stimulator.
Din cercetrile efectuate a rezultata c seminele de floarea-soarelui au durata de
postmaturare diferit n funcie de poziia lor pe capitul, astfel seminele din centrul
capitulului au o perioad de posmaturare mai scurt dect cele periferice.
La sfecl postmaturarea se produce ntr-un ritm accentuat n timpul uscrii n cmp
pn la 15 zile de la recoltare. Dup 30-40 de zile de la recoltare, sporurile de cretere a
facultii germinative sunt mici.
Pentru determinarea germinaiei la seminele proaspt recoltate se fac tratamente
speciale pentru scoaterea seminelor din repaus: preuscarea (nclzirea seminelor la 40C
la floarea-soarelui), prercirea (la cereale prin expunerea seminelor la 10C), presplarea
(n curent de ap, la sfecla de zahr), ocurile termice, secionarea tegumentului
(leguminoase), expunerea la lumin (tutun).
Imediat dup recoltare seminele se gsesc n repaus seminal, care este foarte util,
deoarece previne germinarea n cmp atunci cnd seminele mai sunt pe plante.

19

Repausul seminal este determinat de particularitile de structur ale nveliurilor


seminale care produc o inhibiie tegumentar manifestat prin : prezena unui tegument
foarte dur sau a unui tegument foarte gros impermeabil pentru ap i gaze i o inhibiie
chimic, determinat fie de o insuficien a auxinei fie de prezena unor inhibitori.
La seminele plantelor din familia Leguminosae i Malvaceae se ntlnesc frecvent
semine tari, numite aa deoarece inute mult timp n ap nu se mbib i nu
germineaz. Acest lips de germinare se datoreaz de fapt nu repusului seminal ci este
determinat de faptul c celulele din tegumentul seminal sunt foarte comprimate din
cauza uscrii mpiedicnd ptrunderea apei i aerului n smn. Numrul seminelor tari
variaz i n funcie de condiiile climatice din timpul cocerii seminelor i recoltrii.
Dac coacerea i recoltarea se face pe timp umed i rece procentul de semine tari este
mai mic dect n cazul seminelor coapte i recoltate pe timp cald i uscat.
Procentul de semine tari este n funcie i de condiiile de pstrare, astfel maximum de
semine tari s-au gsit n var i minimum n iarn. Dup o jumtate de an procentul de
semine tari scade indiferent de temperatur i umiditate. De aceea la calcularea facultii
germinative se adaug un anumit procent de semine tari care sunt considerate
germinabile.
Repausul seminal are o durat diferit n funcie de specie, soi i condiiile de formare
a seminei, de exemplu la secar perioada de postmaturaie este de pn la 35 de zile de la
recoltare, iar la ierburile perene de la 61-110 zile.
Vechimea seminelor se refer la durata de timp ct seminele i pstreaz capacitatea
germinativ.
Longevitatea seminelor depinde de factori ereditari (la unele specii capacitatea
germinativ se pstreaz de la 2-3 ani pn la 15-100 ani), condiiile de vegetaie i
calitatea seminelor imediat dup recoltare, condiiile de depozitare. Astfel plantele
oleaginoase i pierd mai repede facultatea geminativ comparativ cu cerealele.
Seminele celor mai multe plante de cultur i pierd rapid germinaia la umiditi
relative n jur de 80 % i temperaturi de 25-30C.
Longevitatea seminelor se refer la longevitatea biologic i longevitatea economic.
Longevitatea biologic se refer la intervalul de timp dup care ntr-un lot se mai
gsesc nc semine germinabile, prezint interes exclusiv tiinific.
Longevitatea economic se refer la intervalul de timp n care procentul de semine
germinabile nu scade sub minimum cerut de standarde.
n urma cercetrilor fcute s-a constat c seminele de gru, orz i ovz i pot menine
facultate germinativ la un nivel ridicat timp de pn la 15 ani, cele de porumb i sfecl
pn la 10 ani, cele de secar i orez pn la 8 ani, cele de soia pn la 5 ani iar seminele
uleioase ntre 3-5 ani.
Din cele artate anterior rezult c la semnat trebuie s se foloseasc smn ct mai
proaspt, de preferat din recolta anului precedent.
Factorii externi
Temperatura este unul din factorii care favorizeaz germinarea seminelor. Cerinele
fa de temperatur difer n limite destul de largi de la specie la specie.
Pragul cel mai sczut de temperatur la care ncepe germinaia se numete
temperatur minim iar pragul la care creterea embrionului nceteaz se numete
temperatur maxim. ntre cele dou praguri ntotdeauna mai aproape de temperatura

20

maxim este temperatura optim, care este cea mai favorabil germinaiei i la nivelul
creia seminele germineaz n timpul cel mai scurt.
Cunoaterea temperaturii minime de germinare este important pentru stabilirea
epocii de semnat, iar cunoaterea temperaturii optime este important pentru
determinarea germinaiei n condiii de laborator i care pentru majoritatea speciilor se
situeaz ntre 20-30C constant.
Apa este un factor esenial pentru desfurarea proceselor biochimice care au loc n
timpul germinaiei. Apa face ca membranele s fie mai permeabile, dilueaz substanele
de rezerv din bob i activeaz sistemele enzimatice.
Cantitatea de ap absorbit de semine n cursul germinaiei variaz n funcie de
specie, natura substanelor de rezerv depozitate n bob, structura tegumentului seminal.
Astfel cerealele absorb o cantitate mai mic de ap (30-65 % din masa uscat a bobului)
fa de leguminoasele pentru boabe (peste 100 % din masa uscat a bobului).
Oxigenul este necesar n timpul germinaiei seminelor, astfel germinarea la toate
speciile se face ntr-o atmosfer n care raportul dintre oxigen i dioxid de carbon este cel
din aerul atmosferic. n laborator, seminele puse la germinat sunt aprovizionate cu
oxigen atta timp ct apa nu este n exces.
Lumina este un factor fa de care seminele puse la germinat la majoritatea speciilor
sunt indiferente. Prezena luminii n timpul germinaiei seminelor este necesar la
speciile cu semine mici.
Pentru seminele aflate n stare de repaus seminal sau n cazul cnd este necesar
obinerea de informaii ntr-un termen scurt privind germinaia, sau nu se pot asigura
condiii optime de germinare se determin viabilitatea.
Viabilitatea este capacitatea seminelor de a-i desfura continuu procesele vitale i
de a permite evidenierea acestor procese prin reacii specifice celulelor vii. Metoda
standard utilizat frecvent folosete ca substan colorant clorura de tetrazoliu (SR
12511/1999). Metoda se bazeaz pe colorarea celulelor vii ale embrionului n diferite
nuane de rou, ceea ce face posibil distingerea poriunilor vii (colorate) de cele moarte
(necolorate).
nainte de testare seminele se umecteaz i se secioneaz sau neap pentru o
colorare ct mai uniform ceea ce uureaz evaluarea.
Viabilitatea nu poate nlocui determinarea germinaiei deoarece viabilitatea stabilete
dac embrionul este viu nu i dac este capabil s formeze un germene normal.
Determinarea viabilitii este frecvent folosit la porumb, determinarea fcndu-se
imediat dup recepionarea seminelor la staiile de condiionare i nainte de
condiionarea propriu-zis.
Cold-test (testul la rece) urmrete comportarea seminelor speciilor la temperaturi
sczute, n timpul germinaiei. Metoda este folosit frecvent la speciile termofile
(porumb, floarea-soarelui) oferind informaii cu privire la comportarea seminelor n
condiiile n care dup semnat, intervin perioade umede i rcoroase, care pot determina
ntrzierea rsririi.
Rezultatele obinute la cold-test permit stabilirea datei semnatului i a ordinii de
semnat, astfel la nceputul epocii de semnat se seamn hibrizii (soiurile) care au coldtestul mai mare, deoarece au o comportare mai bun la temperaturile sczute din perioada
germinare-rsrire, apoi pe msur ce condiiile se apropie de optim se vor utiliza i
loturile de smn cu cold-test mai sczut.

21

Determinarea cold-test nu nlocuiete determinarea facultii germinative ci o


completeaz, rezultatele obinute reprezentnd de fapt cea mai sczut germinaie pe care
o poate avea un lot de smn.
Cold-testul este astzi folosit pentru identificarea loturilor de porumb debile care nu
sufer o nsmnare timpurie, pentru compararea efectului diferitelor fungicide cu
aciune protectoare asupra seminelor, pentru stabilirea dozelor de tratare cu fungicide, n
selecia liniilor i hibrizilor care suport nsmnarea timpurie sau care sunt destinai
zonelor mai reci.
Puterea de strbatere este o analiz fiziologic care se determin la seminele asupra
crora exist ndoiala c germenii lor nu pot ajunge la suprafaa solului, la seminele cu
energie germinativ mic i la cele cu un procent ridicat de germeni anormali.
Puterea de srbatere prezint importan la speciile cu germinaie epigeic (fasole,
soia, in , bumbac) la care strbaterea germenilor spre suprafaa solului are loc cu
dificultate, mai ales pe solurile care formeaz frecvent crust.
Determinarea presupune punerea la germinat a unui numar cunoscut de semine n
vase speciale i acoperirea acestora cu nisip de ru sau zgur de crmid. Durata
determinrii este egal cu durata determinrii germinaiei plus dou zile, perioad dup
care germenii se taie de la suprafaa stratului de germinaie i se numr. Se ndeprteaz
apoi nisipul sau zgura de crmid , se numr germenii care nu au reuit s strbat
stratul de germinaie i seminele negerminate. Rezultatul se exprim procentul i
reprezint numrul de plntue care ntr-un anumit numr de zile a strbtut stratul cu
care au fost acoperite.
Analiza strii fitosanitare
Determinarea strii sanitare const n stabilirea prezenei sau absenei organismelor
patogene infectare care se transmit prin smn i stabilireas procentului de semine
atacate.
Stabilirea infeciei seminelor cu microorganisme a cror prezen este limitat de
standardese face folosind metode de analiz pentru determinarea infeciei fr incubarea
seminelor (analiza macroscopic-prezena scleroilor, a fragmentelor de semine cu
mlur, metoda suspensiei, determinarea infeciei n embrion) sau dup incubarea
seminelor (metoda camerei umede, a mediilor agarizate). Totodat se analizeaz i
prezena dntorilor vii n proba de semine, care de altfel nu este acceptat de
standardele n vigoare.
DETERMINAREA VALORII UTILE A SEMIN|ELOR }I CALCULUL NORMEI
DE S~M^N|~ LA HECTAR
Generaliti
Norma de smn este cantitatea de smn folosit pentru semnarea unei
suprafee de un hectar.
La calcularea normei de smn se ia n calcul toate nsuirile de calitate ale
seminelor, dar i condiiile ndeplinite de patul germinativ. {n primul rnd ns se ia n
considerare indicele valoare util a seminei sau smna util, care reprezint procentul
de smn dintr-un lot, care are capacitatea de a germina i de a da natere la plante
normale.

22

Valoarea util este dat de produsul dintre indicii puritatea fizic i germinaie,
este exprimat procentual i aceast nsuire prezint importan pentru calculul cantitii
de smn folosit la nsmnarea unui hectar.
{n practic cunoaterea acestui indice, a seminei utile este necesar pentru c de
valoarea acestuia depinde cantitatea de smn folosit la hectar, astfel cu ct acest
indice are valoare mai mic va trebui s mrim norma de smn la ha.
De aceea se caut, ca prin toate mijloacele ce stau la dispoziia celor care produc
i valorific semine s se realizeze smn util cu o valoare procentual ct mai
aproape de 100 %.
{n practic prin procedeele actuale de prelucrare i valorificare a seminelor,
puritatea fizic poate ajunge la valori de 100 %, factorul decisiv al valorii utile rmnnd
germinaia care nu poate fi corectat, odat ce a fost deteriorat.
Dar la stabilirea normei de semnat, pe lng germinaie, care trebuie s fie de cel
puin 90 % n cele mai multe cazuri i puritatea fizic, care trebuie s aib valori de
minim 98 %, se mai ia n considerare i masa a o mie de boabe (MMB), care trebuie s
fie ct mai mare, pentru a asigura plante viguroase i sntoase la unitatea de suprafa.
Determinarea valorii utile a seminelor
Smna util sau valorea util a semine, se determin lund n calcul puritatea
fizic i germinaia, dup formula:
SU = P x G ; n care
100
SU = smna util %
P = puritatea fizic a seminelor (%)
G = germinaia %
Exprimarea procentual a seminei utile se face n procente ntregi, fraciunile mai
mari de 0,5 % se rotunjesc iar cele mai mici de 0,5 se neglijeaz.
Exemplu:
Dac P = 99 % i G = 96 %
SU = 99 x 96 = 95,04 %, rotunjit 95 %
100
Aceasta nseamn c din 100 de semine sunt germinabile (deci utile) 95.
Calculul cantitii de smn la hectar
Pentru toate culturile de cmp calculul cantitii de semine la hectar, adic a normei
de semnat, se face pe baza valorii utile a seminei, a MMB din care se deduce masa
fiecrui bob i bineneles urmrind nsmnarea numrului optim de semine care s
duc la obinerea densitii recomandate a plantelor de cultur.
Cantitatea de smn la hectar se calculeaz dup urmtoarea formul:
C = D x MMB
SU
sau

23

C = D x MMB x 100
PxG
n care: C = cantitatea de semine ce trebuie semnat la ha (kg/ha)
D = densitatea de semnat (exprimat n numr de boabe germinabile /m)
MMB = masa a 1000 de boabe (g)
SU = smna util % ( P x G / 100)
Exemplu:
Dac la fiecare metru ptrat trebuie semnat 500 boabe geminabile, a cror MMB este
de 40 g, iar valoarea util a seminei este de 95 %, s se calculeze cantitatea de smn
necesar nsmnrii unui hectar.
C = 500 x 40 = 210,5 = 211 kg/ha
95
Trebuie reinut c dei, n formula cantitii de smn la hectar, densitatea este
exprimat ntotdeauna n numr de boabe germinabile /m, MMB n grame, rezultatul
este ntotdeauna n kg/ha.
Pentru culturile pritoare, la care densitatea se exprim n boabe germinabile/ha,
formula de calcul a cantitii de smn la hectar devine:
C = D x MMB
P x G x 100
{n mod frecvent n ultimii ani se renun la introducerea n calcul a valorii puritii
fizice, deoarece se apreciaz c actualele utilaje i tehnologii folosite n procesul de
condiionare a materialului semincer permit eliminarea aproape n totalitate a
impuritilor, n acest caz puritatea fizic fiind considerat 100 %, iar relaia pentru
calculul normei de smn la hectar devine:
C = D x MMB
G
Deoarece condiiile de geminare n cmp sunt de obicei diferite de condiiile optime
asigurate n laborator, n calculul cantitii de smn la hectar s-au introdus elemente
noi, pentru a avea sigurana realizrii densitilor dorite la plantele de cultur; aceste
elemente sunt:
- procentul de plante rsrite n cmp Rc, raportat la numrul de boabe germinabile
- densitatea care trebuie realizat la rsrire (D, n plante rsrite /m)
formula de calcul devine:
C = D x MMB x 100
G x Rc
Din practica agricol, a rezultat c prin comparaie cu facultatea geminativ
deteminat n laborator, procentul de plante rsrite n cmp (Rc) are urmtoarele valori:
- 85 90 % pentru grul semnat n condiii bune
- 65 70 % pentru grul semnat n condiii mai puin bune
- 50 - 60 % pentru sorg
- 75 % pentru mazre

24

La culturile care se seamn cu semntori de precizie n teren care asigur


condiii bune de germinare i rsrire, n general se mrete norma de semnat cu 10 -15
% fa de cantitatea de smn stabilit pe baza germinaiei determinat n laborator.
Exemplu:
1. S se calculeze cantitatea de smn de gru necesar pentru nsmnarea
unui hectar, cunoscnd urmtoarele elemente:
D = 500 plante rsrite /m
MMB = 39,5 g
G = 94 %
Rc = 90 %
C = 500 x 39,5 x 100 = 19 750 x 100 = 233,5 kg/ha
94 x 90
8 460
dac nu se ine cont de procentul de plante rsrite n cmp i se ia n calcul numai
densitatea, se obine:
C = 500 x 39,5 = 19 750 = 210,1 kg/ha
94
94
n acest al doilea caz, rezult o norm de semnat mai mic cu 23,4 kg/ha, ceea ce
ar conduce la o densitate n cmp de numai 450 plante rsrite/m.
2. Calculul cantitii de smn la hectar la mazre, cunoscnd urmtoarele
elemente:
D = 100 plante rsrite /m
MMB = 193 g
G = 88 %
Rc = 75 %
C = 100 x 193 x 100 = 19 300 x 100 = 292,0 kg/ha
88 x 75
6600
Dac nu se ine cont de procentul de plante rsrite n cmp, lundu-se n calcul
densitatea exprimat n boabe germinabile/m, ca fiind egal cu 125 boabe
germinabile/m, se obine:
C = 125 x 193 = 24 125 = 274,2 kg/ha
88
88
{n al doilea caz, rezult o norm de semnat cu 17,8 kg/ha smn mai puin,
ceea ce ar conduce la o densitate n cmp de numai 93,8 plante rsrite /m.
3. Calculul cantitii de smn de porumb la hectar, cunoscnd urmtoarele
elemente:
D = 5,5 plante semnate /m
MMB = 300 g
G = 98 %
P = 100 %
C = 5,5 x 300 x 100 = 1600 x 100 = 17 kg/ha

25

98 x 100

9800

CAPITOLUL 3

CEREALE

3.1. GENERALITI
3.1.1. Importan
Cerealele reprezint grupa fitotehnic de plante cu cel mai mare areal de
rspndire n toate zonele de cultur pe glob. implicit i n Romnia. Boabele (fructele)
acestor plante de cmp, bogate n substane extractive neazotate (circa 2/3 din
coninutul lor) i ali compui (proteine, grsimi, vitamine etc.) (tab. 3.1), au largi
utilizri n hrana omului (ca aliment de baz sub form de pine, paste finoase etc.) i
a animalelor, sau ca materie prim pentru diferite industrii. Ele sunt dintre cele mai
vechi plante luate n cultur n bazinul mediteranean, Caucaz i Asia Central etc, avnd
o vechime de circa zece mii de ani.
Tabelul 3.1.
Compoziia chimic a boabelor de cereale
Principalele
%
Specificare
componente
Ap
12-14 - la nivelul umiditii critice
Proteine
(N x 5,85)

8-25 -

n proporie mai mare la periferia bobului (n pericarp), ns


digestibilitatea crete spre interiorul bobului
albumine - 4 - 5%; globuline = 5 - 10%; caseine = 85 - 90%
din totalul caseinelor: 40 - 50% = prolamine; 30 - 40% =
glutenine
prolaminele cerealelor sunt: gliadin (gru i secar), hordein
(orz), avenin (ovz), zein (porumb) etc.
26

Glucide

Grsimi

Celuloz

Cenu

55-70 1,5-6 2,0-12 0,2 - 5,5 -

influena factorilor genetici: gru durum 20- 25%; gru moale =


12-1 5% etc.
coninutul este influenat de factorii de vegetaie (clim, fertilizare
etc.)
aminoacizi: eseniali (9); semieseniali (6); neeseniali (5)
amidon circa 90%; crete de la periferie spre centru; n embrion
lipsete
dextrine i zaharuri circa 10% (n proporie mai mare n embrion)
coninutul este influenat de clim, fertilizare etc.
% mai ridicat n boabele de porumb
majoritatea depozitate n embrion (la porumb, circa 35%)
n scutelum circa 45%
compoziie grsimi: acizi grai, glicerina, fitostearine i lecitine
majoritatea n boabele mbrcate n pleve (orz, ovz)
boabele mici au un procent mai ridicat dect cele mari
n tarate = 4,5 -5,5%
n fin alb de gru = 0,2 - 0,3%
compui: acid fosforic, oxizi de K i de Mg (principali); oxizi de
Ca, Fe, Na (secundari) etc

Not: Paiele, strujenii i plevele conin 2 - 4% proteine brute, l - 2% grsimi brute, 33 40% substane extractive neazotate, 30 - 40% celuloz i 3 - 12% cenu (formata din 70
- 80% siliciu i 10 - 13% potasiu etc.).

Aceast grup fitotehnic cuprinde plante din familia Poaceae


(Gramineae), mprite n:
- Cereale originare din climatul temperat, cu cerine termice mai reduse, fructe
alungite prevzute cu an ventral (longitudinal) i care, la germinare, emit 3-8
rdcini embrionare (grul, secara, triticale, orzul i ovzul);
- Cereale originare din climatul cald, cu cerine termice ridicate, avnd fructe
fr nule, de forme diferite, iar la germinare formeaz o rdcin
embrionar (orezul, porumbul, sorgul, meiul).
n grupa cerealelor este inclus i hric, plant din familia Polygonaceae,
cu importan redus pentru ara noastr, al crei fruct are coninutul i utilizrile
similare cu a celorlalte plante din aceast grup fitotehnic.
Suprafaa cultivat cu cereale, pe glob, este de 700 - 740 milioane hectare
reprezentnd circa 50% din suprafaa arabil a lumii (estimat de F.A.O. la 1,4 1,6 miliarde ha), n 1998 suprafaa mondial cu cereale a fost de 692 milioane ha,
producia total de 2.052 milioane t, iar producia medie la ha de 29,70 q
(Production yearbook, F.A.O., vol. 52, 1998).
n Romnia cerealele se cultiv pe 6,0 - 6,5 milioane hectare (60 - 65% din
terenul arabil), cu o producie medie de circa 30 q/ha, i o producie total de 1820 milioane tone (circa 8 q/cap de locuitor).

27

n ara noastr suprafee mai mari dein grul, porumbul i orzut, care sunt
rspndite n toate zonele agricole ale rii. Celelalte cereale se cultiv pe suprafee
mai restrnse i numai n anumite zone pedoclimatice.
Principalele cereale fiind din aceeai familie botanic (Poaceae =
Gramineae), au particulariti biologice, morfologice, anatomice i biochimice
comune, care vor fi prezentate detaliat n continuare, dup care se va descrie
biologia i tehnologia de cultivare pentru fiecare cereal n parte.
3.1.2. Particularitile biologice ale cerealelor
Germinaia (ncolirea). n prezena apei, a aerului i temperaturii potrivite
seminele viabile trec de la viaa latent la viaa activ, ncepndu-i ciclul de
vegetaie.
Cantitatea de ap absorbit de semine pentru a ncoli este diferit n
funcie de specie, fiind, n medie, la cereale (cu excepia meiului), de circa 50%
din masa seminelor (grul 45%, secara 58%, orzul 4fc%, ovzul 60%, porumbul
44%, meiul 25%). Alte plante, cum sunt leguminoasele, cu semine bogate n
protein, absorb de circa 2 ori mai mult ap pentru ncolire dect cerealele).
Ritmul de absorbie a apei este diferit dup specie i temperatur. Apa
absorbit este repartizat ntr-un procent mai mare n zona embrionului.
Temperatura influeneaz mult ritmul germinaiei, fiecare specie avnd un
prag minim, unul optim i unul maxim al valorilor termice ntre care se desfoar
acest proces. Astfel, la cerealele originare din zona temperat (gru, secar, orz,
ovz), temperatura minim de germinaie este de l - 3C, optima ntre 20 - 25C,
iar maxima 28 - 32C. La porumb, temperatura minim este de 8 - 10C, optima
32 - 33C, iar maxima 40C. Apropiate de ale porumbului sunt i temperaturile de
germinaie la mei i sorg.

Fig. 3.1. - A - Seciune longitudinal prin embrionul bobului de gru; a - scutellum;


ep - strat epiteliul; cr - coleoriza; r - radicula; m - mugura; c - coleoptil; e - epiblast;
p - pericarp; f - fascicul conductor;

28

B - celule din stratul epitelial al scutellumului n repaus;


C - celule din stratul epitelial al scutellumului n timpul ncolirii.

n prezena factorilor externi ai germinaiei, sistemul enzimatic existent n


bob (enzime proteolitice, amilolitice, lipazele) transform substanele de rezerv n
substane asimilabile (aminoacizi, glucoza, acizi grai i glicerina), care sunt
absorbite de embrion prin scutellum.
Celulele epiteliale ale scutellumului se alungesc i ptrund adnc n
endosperm, mrindu-i suprafaa de absorbie (fig. 3.1, dup N. ZAMFIRESCU,
1965).
n procesul ncolirii, mai nti apare radicula (excepie face orezul)
protejat de coleoriza, apoi muguraul, protejat de coleoptil. Coleoriza sparge
pericarpul i ajunge n contact cu solul, apoi coleoriza se despic, rdcina
embrionar se alungete, fiind urmate de celelalte rdcini. Muguraul, protejat de
coleoptil, strbate stratul de sol ieind la suprafa.
Ritmul de cretere al embrionului, respectiv perioada ncolirii, este
dependent de nivelul factorilor externi ai germinaiei, fiind mai scurt n condiii
optime de temperatur, ap i aer.
La cerealele golae (gru, secar, porumb) coleoptilul i coleoriza apar n
zona embrionului (germinaie unipolar), pe cnd la cerealele cu bobul mbrcat
n palei (ovz, orz) coleoptilul apare la un capt iar coleoriza la cellalt capt al
bobului (germinaie bipolara).
Formarea sistemului radicular. n procesul germinaiei, din bob apar
rdcinile embrionare. Se formeaz numai o rdcin embrionar la cerealele
originare din zona cald (porumb, sorg, mei, orez) i mai multe la cele originare
din zona temperat (3 la grul de toamn, 5 la grul de primvar, 3 la ovz, 4 la
secar i 5 - 8 la orz) (fig. 3.2, dup N. ZAMFIRESCU, 1965).
Rdcinile embrionare se ramific i se adncesc n sol, aprovizionnd
tnra plntu cu ap i sruri minerale n primele zile de vegetaie.
La circa 3-4 sptmni de la ncolire, la nodurile tulpinii din sol (Ia
porumb i de la suprafaa solului) se formeaz rdcinile coronare (adventive),
mult mai numeroase i mai viguroase dect cele embrionare. Dup apariia
rdcinilor coronare, rdcinile embrionare, dei nu pier, i reduc mult ponderea
n absorbie. Masa principal a rdcinilor o constituie rdcinile coronare, care au
rol principal n nutriia plantelor.

29

Fig. 3.2. - Germinaia la cereale: a - gru; b - secar; c - orz;


d - ovz; e - mei; f - porumb;

Rdcinile coronare ale cerealelor sunt fasciculate, avnd masa, adncimea


i raza de rspndire diferite, n funcie de specie i condiiile de cultur (mai ales
de proprietile fizico-chimice ale solului). La nfrire, fiecare frate formeaz i
rdcini proprii, astfel c masa radicular este dependent i de factorii care
influeneaz nfrirea.
Cea mai mare parte din rdcini cu rol major n nutriie se gsesc n stratul
arabil. Rdcinile care ajung la l - 2 m au un rol redus n absorbia elementelor
nutritive, servind, n principal, la aprovizionare cu ap n perioadele de secet.
Rsrirea. La ncolire, muguraul crete, protejat de coleoptil, pn ajunge
la suprafaa solului. In aceast faz plantele se consider rsrite.
Coleoptilul este, n general, alb-translucid, cu excepia secarei la care este
brun-violaceu.
Dup ce crete 2 - 4 cm (4 - 6 cm) la suprafaa solului, coleoptilul este
strpuns de prima frunz adevrat, care, ajungnd la suprafaa solului, ncepe
procesul de fotosintez. Pn n acest moment planta s-a dezvoltat pe seama
rezervei de substane din smn.
Ritmul de rsrire este condiionat de: energia germinativ, puterea de
strbatere (a solului) a plantei i de condiiile de vegetaie. Seminele cu energie
germinativ slab au i putere de strbatere redus, ealonnd rsrirea.
La adncimi prea mari de semnat rsrirea este deficitar; de aceea,
trebuie respectat adncimea optim de semnat pentru fiecare plant, innd cont
de textura i umiditatea solului.
nfrirea. Ramificarea tulpinii cerealelor poart denumirea de nfrire, iar
lstarii noi formai se numesc frai. La cerealele pioase (gru, secar, orz, ovz)
fraii pornesc de la nodurile tulpinii din sol, iar la porumb tulpina se ramific de Ia
suprafaa solului (fraii fiind numii lstari sau copiii).
nfrirea ncepe dup circa trei sptmni de la rsrire (dup formarea
frunzei a treia). De pe tulpin se formeaz frai de ordinul nti, de pe care pot
porni alii de ordinul doi etc. (fig. 3.3, dup N. ZAMFIRESCU, 1965).

30

Nodurile de la care pornesc fraii sunt foarte apropiate; de aceea, n mod


curent, acest loc este numit nod de nfrire. Cnd se nsmneaz la adncime
mai mic, nodul de nfrire se gsete lng smn, iar la un semnat mai adnc
poriunea dintre smna i nodul de nfrire (care se gsete mai la suprafa) se
numete ax mezocotil (rizom).
Adncimea de formare a nodului de nfrire depinde de specie i soi, de
intensitatea luminii i de adncimea de semnat. Cerealele de toamn mai
rezistente la ger formeaz nodul de nfrire mai adnc. La plantele de gru de
toamn, cu nod de nfrire mai adnc, se formeaz i un sistem radicular nai mare
dect la cele cu nodul superficial.

Fig. 3.3. - Schema nfririi cerealelor: a1a2 - frai de ordinul

b1b2b3b4 - frai de ordinul II


Lumina mai intens determin formarea nodului de nfrire la o adncime
mai mare. n condiii de lumin mai slab n perioada de rsrire-nfrire, nodul
de nfrire este mai puin adnc, ceea ce duce la o mai slab rezisten la ger.
Adncimea de semnat influeneaz adncimea de formare a nodului de
nfrire. Adncimea la care se formeaz nodul de nfrire nu crete n aceeai
msur n care se mrete adncimea de semnat (fig. 3.4, dup D. SOLTNER,
1990, citat de GH. BLTEANU, 1998).
Capacitatea de nfrire este exprimat prin numrul de frai produi de o
plant i este dependent de factori interni (specie i soi) i de factori externi
(condiiile pedoclimatice i tehnologia de cultur aplicat).
Capacitatea de nfrire a cerealelor, n ordine descrescnd, este
urmtoarea: secara, orzul i orzoaica, ovzul i grul, n cadrul fiecrei plante sunt
soiuri cu diferite grade de nfrire. La gru, soiurile intensive au n general, o
capacitate de nfrire mai redus dect vechile soiuri. Capacitatea de nfrire a
soiului condiioneaz densitatea de boabe germinabile, stabilite la m 2, la semnat.

31

Fig. 3.4. - Adncimea la care se formeaz nodul de nfrire,


n funcie de adncimea de semnat

Factorii climatici (lumina, cldura) i umiditatea solului influeneaz


capacitatea de nfrire. Favorabil nfririi este timpul rcoros, cu temperatura
cuprins ntre 6 - 12C. Iluminarea intens prelungete nfrirea. Ea este factorul
energetic ce condiioneaz fotosinteza, deci i capacitatea de nfrire. Umiditatea
optim a solului pentru parcurgerea fazei de nfrire este de 60 - 80% din
capacitatea de cmp pentru ap.
Factorii fitotehnici care condiioneaz gradul de nfrire: mrimea
seminei, data semnatului, densitatea i adncimea de semnat, elementele
fertilizante i lucrrile de ngrijire.
Din semine mai mari rezult pante mai viguroase, cu capacitate mai mare
de nfrire.
Data semnatului influeneaz indirect nfrirea, prin condiiile climatice
(temperatur) n care se petrece acest proces. O nfrire mai bun, att toamna ct
i primvara, are loc la semnturile mai timpurii.
Densitatea de semnat este un factor care influeneaz mult gradul de
nfrire, dup cum rezult din multe cercetri i observaii practice.
Semnatul la adncime mai mare dect normal duce la scderea capacitii
de nfrire, datorit ntrzierii rsririi, fapt care determin debilitarea plantelor.
Substanele nutritive influeneaz diferit gradul de nfrire. S-a constatat
efectul favorabil asupra nfririi al azotului, singur sau mpreun cu fosforul, i
efectul negativ al fosforului i potasiului, singure sau mpreun.
Lucrrile de ntreinere (combaterea buruienilor i grparea) favorizeaz
nfrirea prin realizarea unei luminoziti mai bune i nlturarea buruienilor, care
concur la factorii de vegetaie cu plantele de cultur, consumnd din hrana,
lumina, apa destinat acestora din urm.

32

Numrul de frai la o densitate normal este de l - 2 pn la 2 - 4 la o plant,


n situaii de excepie (densiti mici, plus de azot i condiii climatice favorabile),
numrul frailor la o plant poate fi mult mai mare (se citeaz cazuri de 100- 120
frai/plant).
Din nfrirea total numai o parte (l - 3) este nfrire productiv, adic
fraii care formeaz spic cu rod. De obicei fraii formai toamna ajung s rodeasc,
iar cei de primvar rodesc mai rar. Cei care nu rodesc se numesc frai de poal.
n unele situaii fraii de poal sunt duntori, deoarece consum din rezervele
nutritive ale frailor fertili.
nfrirea, ntre anumite limite, este o nsuire pozitiv pentru producie, n
condiii normale de densitate, o parte din fraii formai contribuie la realizarea
produciei (element de productivitate), putndu-se face, deci, o economie de
smn, fa de cazul cnd s-ar asigura densitatea numai cu plante principale. Prin
nfrire se mai pot completa golurile de iernare n zonele i n anii cu ierni aspre
sau cele provenite din alte cauze.
Deoarece producia frailor este mai sczut dect a plantei principale, cu
ct numrul lor este mai mare, cu att rezult spice cu producie mai mic. Deci,
peste o anumit limit, nfrirea este nefavorabil produciei i din considerentul
c ealoneaz mult maturizarea spicelor n lan.
Soiurile actuale de gru au, n general, o capacitate slab sau mijlocie de
nfrire. Numrul de plante la m2 se realizeaz prin stabilirea unei densiti optime
de boabe germinabile la m2.
Cunoscnd factorii care influeneaz nfrirea, se poate dirija capacitatea
de nfrire (numrul de plante la m2) i adncimea de formare a nodului de
nfrire (care influeneaz rezistena la iernare).

Fig. 3.5. - Seciune longitudinal printr-o plant tnr de secar


(la data de 24 februarie) a - spic; b - tulpin cu internodii

Formarea tulpinii (pai sau culm). Pentru a-i putea forma tulpina (i
inflorescena), cerealele de toamn au nevoie de 30 - 45 de zile cu temperaturi
joase (cuprinse ntre 1C i 5C). Altfel, la soiurile tipice de toamn, plantele

33

rmn cu o rozet de frunze, nu formeaz pai i nu fructific. Acest proces poart


denumirea de vernalizare (faza de iarovizare).
Dup parcurgerea fazei de vernalizare, cnd temperatura ajunge la 14
C
-16 C, plantele trec n faza de mpiere (alungirea paiului). Internodurile tulpinii
ncep s se formeze din toamn. In lunile februarie-martie lungimea spicului (n
faz embrionar) depete lungimea tuturor internodurilor (fig. 3.5, dup GH.
BLTEANU, 1991).
Tulpina cerealelor (pai, culm) este alctuit din 5-7 internoduri separate
prin noduri. Internodurile pot fi lipsite de mduv (gru, secar, orz, ovz, orez),
pline cu mduv (porumb, sorg) sau cu un lumen foarte mic (mei). Lungimea
internodurilor crete de la baz spre vrf. Cel mai lung internod este cel din partea
superioar, care poart i inflorescena. Mai scurte i cu lumen mai mic sunt
internodurile bazale, care dau rezistena la cdere. La porumb, internodurile cele
mai lungi sunt cele care poart inflorescenele.
n seciune transversal printr-un internod al tulpinii cerealelor se disting
straturile de celule redate n figurile 3.6 i 3.7, (dup N. ZAMFIRESCU i colab.,
1965).
Creterea tulpinii la cereale este intercalar (internodal), adic flecare
internod crete separat printr-un meristem (zon de cretere) dispus n partea
bazal a acestuia (deasupra nodului inferior). Ordinea de cretere a internodurilor
este de jos n sus, mai nti alungindu-se primul internod bazal (situat deasupra
nodului de nfrire). La intervale de 3 - 5 zile ncepe s creasc al doilea, apoi al
treilea internod etc.; fiecare internod i termin creterea n circa dou sptmni.
La cerealele pioase creterea paiului dureaz 50 - 65 de zile, n funcie de
specie (factori genetici), de condiiile de vegetaie (temperatur, umiditate, lumin,
regimul de nutriie etc.). Soiurile precoce au perioada de cretere a tulpinii mai
scurt. La umiditate mai ridicat i temperaturi mai sczute perioada creterii se
alungete.
n perioada formrii paiului sunt favorabile temperaturi medii de 14 - 16C.
Lumina mai slab (umbrirea) duce la alungirea pereilor celulari i la slbirea
rezistenei tulpinii la cdere. Excesul de azot foreaz creterea, reducnd
rezistena la cdere etc.

34

Fig. 3.6. - Seciune transversal printr-un internod din partea mijlocie a paiului de
gru: a - epiderm; b - celule cu clorofil; c - sclerenchim;
d - fascicul libero-lemnos; e-parenchim;

Fig. 3.7. - A - seciune transversal prin internodul inferior al paiului de gru:


B - celule de sclerenchim din internodul inferior: a - sclerenchim; fa - fascicul
libero - lemnos; p - parenchim

n faza de formare a paiului are loc diferenierea organelor de reproducere


(n plant se petrec procese fiziologice complexe). Pe msura alungirii paiului, de
la fiecare nod se dezvolt frunzele (dispuse altern).
Componenta foliar. Cerealele au la fiecare nod al tulpinii o singur
frunz compus din teac i limb, cu nervuri dispuse paralel. Teaca nvelete
internodul superior pe o anumit lungime, protejnd zona de cretere a
internodului. Teaca ultimei frunze protejeaz inflorescena pn la nspicare.
La zona de trecere dintre teac i limb, la unele cereale, se gsesc dou
formaiuni membranoase, mai mult sau mai puin dezvoltate, denumite: urechiue
(pinteni), care reprezint prelungirea bazei limbului; ligula, dispus n prelungirea
epidermei inferioare a tecii. Aceste doua organe ajut la recunoaterea cerealelor
nainte de nspicare, fiind un caracter bine difereniat. Astfel, la orz urechiuele
sunt mari, ligula este redus; la ovz ligula este bine dezvoltat i urechiuele
lipsesc; la gru i secar aceste organe sunt mijlocii ca mrime (grul are
urechiuele proase, iar la secar sunt glabre) (fig. 3.8, dup N. ZAMFIRESCU i
colab., 1965).

35

Fig. 3.8. - Urechiuele i ligula la cereale:


a - ovz; b - secar; c - gru; d - orz; e - orez; f - porumb.

Cderea cerealelor. Dei elastic, n anumite situaii paiul cerealelor


cedeaz sub greutatea pe care o susine i cade.
n aceste situaii se reduce producia, plantele sunt mai intens atacate de
boli i duntori, se mpiedic fecundarea (la secar), se reduc numrul i masa
boabelor, este mpiedicat recoltarea mecanizat etc.
Cderea este mai duntoare cnd apare n fazele de vegetaie timpurii,
deoarece mpiedic formarea bobului, ntr-o experien (citat de V. VELICAN,
1972) n care s-a provocat artificial cderea nainte i dup nspicare cu l - 2
sptmni, s-a constatat c la cderea timpurie s-a redus mai mult numrul de
boabe; la cea dup nspicare, masa boabelor, deci producia, s-a redus cu pn la
33%.
Plantele czute se mai pot redresa pn cnd nodurile tulpinii i frunzele
sunt nc verzi. Poriunea dinspre sol beneficiaz de un aport auxinic mai mare,
celulele se alungesc mai mult, formnd un genunchi i ridicnd vrful tulpinii.
Cauzele cderii sunt, n general, de natur ereditar i, n bun parte, este
influenat de o serie de factori de vegetaie. Referitor la natura ereditar, se
constat c cerealele se comport diferit fa de fenomenul cderii. Astfel, mai
sensibile sunt orzul i ovzul, apoi grul i secara; porumbul i sorgul sunt mult
mai rezistente i cad foarte rar. n cadrul fiecrei specii exist soiuri mult diferite
ntre ele n privina rezistenei la cdere. Soiurile rezistente la cdere sunt n
general, mai scunde i cu pai gros, iar internodurile bazale sunt mai scurte i cu
esutul mecanic de susinere mai dezvoltat.
Ct privete factorii de vegetaie care influeneaz negativ rezistena la
cdere a cerealelor, amintim:
- intensitatea mai redus a luminii, care determin creterea etiolat a
internodurilor bazale i formarea de esuturi mai debile, fenomen care apare n
cazul desimii prea mari a plantelor, a creterii masei foliare, a nfririi prea

36

puternice (exces de azot) i a umbririi produse de buruieni;


- excesul de azot, care duce la o mai slab dezvoltare i lignificare a
esuturilor mecanice, ca urmare a dezechilibrului ntre sinteza glucidelor i a
protidelor (a raportului ntre carbon i azot); un plus de azot conduce la o
insuficien de glucide n internodurile bazale i, deci, la slaba lor lignificare;
- anumii ageni patogeni ca Ophiobolus, Leptosphaeria i Fusarium, care
slbesc rezistena internodurilor inferioare;
- ploaia, care ngreuneaz plantele i slbete fixarea rdcinilor, prin
nmuierea solului;
- vnturile puternice, care culc mai ales plantele cu o rezisten sczut la
cdere.
Pentru prevenirea cderii, trebuie nlturate sau evitate situaiile prezentate
anterior: cultivarea unor soiuri rezistente la cdere; stabilirea densitii optime la
semnat; fertilizarea raional; combaterea, bolilor i duntorilor; evitarea
excesului de umiditate etc.
Pentru prevenirea cderii se pot folosi i substane nanizante, cum ar fi
clorura de clorcolin (CCC). Prin stropirea lanului la nceputul formrii paiului cu
CCC se reduce talia plantelor, dar crete rezistena la cdere la gru, efectul fiind
mai slab la orz, la secar i ovz rezultatele sunt mai puin concludente.
Tratamentele cu CCC la gru, prin reducerea taliei plantelor, favorizeaz
mburuienarea lanului. Eliminarea acestui neajuns se poate realiza prin CCC,
mpreun cu erbicide (2,4 D etc.).
nspicarea. Reprezint faza apariiei inflorescenei din teaca ultimei frunze
(din burduf).
O plant se consider nspicat cnd au aprut cel puin o treime din
spiculeele superioare ale inflorescenei, iar un lan este considerat nspicat cnd, la
majoritatea plantelor, au aprut inflorescenele (spicul sau paniculul); nti nspic
planta principal apoi fraii, n ordinea formrii lor.
Inflorescena cerealelor este sub form de spic (gru, secar, orz), spic
modificat (inflorescena femel la porumb) i panicul (ovz, orez, sorg, mei i
inflorescena mascul la porumb).
Inflorescena cerealelor este compus din mai multe spiculee dispuse pe un
rahis, la cele cu spic (fig. 3.9, dup GH. BILTEANU, 1998), sau n vrful
ramificaiilor paniculului.
Pe un clci al rahisului i n vrful ramificaiilor paniculului se gsete,
de regul, cte un spicule (cu 2-4 flori); excepie face orzul la care pe fiecare
clci al rahisului sunt dispuse trei spiculee (uniflore).

37

Fig. 3.9. - Rahis din spicul de gru (A) i spiculee prinse de rahis (B): 1 - axa
spiculeului

Fig. 3.10. - Spiculeul: A- rahis; bb1 -glume; cc1 - palee; d-lodicule;.


e -gineceu; f - stigmat; g -stamine;

Fig. 3.11. - Forme de glume la cereale, a-gru; b-orz; c-secar; d-ovz; e-orez

38

Fig. 3.12. - Floare de gru a - antere; s - stigmat; l - lodicule

Spiculeele sunt formate la exterior din dou glume (de forme i mrimi
diferite, dup specie) i n interior o floare (la orz) sau mai multe flori (gru,
secar, ovz), dispuse pe un rahis scurt (fig. 3.10 i 3.11, dup N. ZAMFIRESCU
i colab., 1965). Florile sunt formate din dou palei (o palee inferioar, uneori
aristat i una superioar), dou lodicule (cu rol n deschiderea florii), androceul
(trei stamine, cu excepia orezului care are ase), gineceul (monocarpelar i
stigmatul bifidat) (fig. 3.12, dup GH. BLTEANU, 1998).
nflorirea. Deschiderea florii se produce la maturitatea sexual a plantei.
Cnd organele sexuale au ajuns la maturitate, lodiculele (care pn atunci sunt
mici i membranoase), absorb ap i-i mresc volumul ndeprtnd paleea
exterioar de cea inferioar. Dup fecundare lodiculele pierd apa, ceea ce- face ca
paleele s revin la poziia iniial, nchiznd floarea.
nflorirea poate avea loc o dat cu apariia inflorescenei (orz), la l - 2 zile
dup nspicare (gru) sau la un interval de 5 - 7 zile la nspicat (secar).
Ordinea nfloririi n lan este similar cu ordinea nspicrii astfel c fraii
nfloresc dup plantele principale, n ordinea apariiei lor. La gru, primele se
deschid florile de fa mijlocul spicului (sau de la baza treimii mijlocii), continund
spre extremiti, iar la ovz nfloritul ncepe de la vrful paniculului spre partea
inferioar, n spicule mai nti se deschid florile inferioare.
Florile se deschid dimineaa i rmn astfel pn se produce fecundarea (la
gru, circa o or), apoi se nchid, nfloritul unei plante dureaz 5-8 zile (n funcie
de umiditatea aerului).
Polenizarea i fecundarea. Cerealele sunt plante autogame (gru, orz,
ovz, orez), sau alogame (secar, porumb). Uneori i la plantele autogame (gru)
se ntlnete un anumit procent de alogamie.
Dup nflorire (la cteva ore) anterele elibereaz polenul i are loc
polenizarea (autogam sau alogam). Polenizarea se petrece, de regul, dimineaa
sau seara, cnd temperatura este de circa 14 - 16C.
Fecundarea are loc imediat dup polenizare (n 5 - 10 ore). Grunciorii de
polen ajuni pe stigmat absorb lichidul stigmatic (n 2 - 3 minute) i formeaz
tubul polinic (prelungire exterioar a exinei) n care ptrund cei doi nuclei:
vegetativ n vrful tubului i apoi cel generativ. Tubul polinic strbate stilul,
ajungnd prin micropil la sacul embrionar, cnd nucleul vegetativ se resoarbe, iar
39

cei generativ (spermatic) se divide n dou. O parte se unete cu oosfera din care
rezult embrionul, iar cealalt parte se unete cu nucleul secundar al sacului
embrionar dnd natere endospermului. Din nveliul ovulului rezult nveliul
seminei (testa), iar din pereii ovarului se formeaz nveliul fructului (pericarp).
Formarea bobului i maturizarea plantei (coacerea). Dup fecundare
ncepe formarea i maturizarea bobului (embrionului, endospermului i
nveliurilor), proces care dureaz circa 20 de zile la cerealele recoltate vara i
circa 40 de zile la cele recoltate toamna, n perioada de coacere a bobului se
disting trei faze principale de maturizare (coacere): maturitatea verde (sau n
lapte); maturitatea galben (sau n prg) i maturitatea deplina - faze n care
se petrec modificri importante n bob i n ntreaga plant.
Maturitatea verde (n lapte) se caracterizeaz printr-un lan cu aspect
verde, plante cu tulpini (noduri) i frunze verzi (cele bazale sunt glbui). Bobul
este de culoare verde, cu volumul mai mare dect normal, are un coninut lptos,
umiditate de circa 50%, este lipsit de sticlozitate; n el se acumuleaz nc intens
substanele de rezerv. Embrionul este n cretere, avnd o slab germinaie.
Aceast faz dureaz circa 7-10 zile, fr s existe pericolul de scuturare.
Maturitatea galben (n prg) se instaleaz cnd aspectul lanului este
galben; plantele (tulpin, noduri, frunze) rmn verzui numai n partea superioar.
Bobul are culoarea i volumul caracteristice soiului, consistena nc vscoas,
umiditatea fiind de circa 30%; aspectul este mai mult sau mai puin sticlos.
Embrionul este normal ca dezvoltare, avnd o bun germinaie. Faza dureaz 5-8
zile, scuturarea fiind nc slab.
Maturitatea deplin este atunci cnd plantele n ntregime sunt uscate.
Bobul are mrimea i culoarea specific soiului, fiind tare n seciune; umiditatea
este de circa 15% i sticlozitatea dup soi. Embrionul, bine dezvoltat, are o bun
viabilitate. Faza dureaz circa 3-6 zile trecnd n rscoacere(plante fragile i
spice ncovoiate), pericolul de scuturare fiind mare (ndeosebi la orz, ovz i unele
soiuri de gru); ntregul lan se nchide la culoare, iar pe plante se dezvolt ageni
patogeni.
n funcie de mijloacele de recoltare i utilizarea produsului principal
(boabele), cerealele se recolteaz de la maturitatea galben (in prg) la cea
deplin.
n diferitele faze de maturitate se schimb aspectul i coninutul boabelor,
compoziia chimic i nsuirile fiziologice ale embrionului.
n fazele de maturare, plantele acumuleaz mai nti n inflorescene, apoi
n boabe, cantiti mari de auxine, orienteaz apa i substanele de rezerv spre
semine, ducnd la formarea i umplerea a boabelor. Acumularea de substane de
rezerv n boabe se face i pe seama unor substane care "migreaz" din alte
organe, dup fecundare.
Procesul de acumulare a substanelor de rezerv n bob are loc n perioada
maturitii verde (n lapte).

40

Durata de umplere a boabelor este dependent de soi i condiiile de


vegetaie. In zonele i n anii cu climat fr ari, perioada de umplere a boabelor
se prelungete formndu-se boabe mari. Seceta i temperaturile ridicate din
aceast faz scurteaz depunerea substanelor de rezerv, reduc mult fotosinteza,
deci acumularea de substane de rezerv; ele mpiedic translocarea substanelor
de rezerv acumulate anterior n plant, uneori duc chiar la autoconsum; se
formeaz boabe mici, mai subiri, denumite, itave iar fenomenul se numete
itvire.
n compoziia chimic a boabelor, n etapele maturizrii, se produc
schimbri cantitative (procentuale) i calitative, n primele faze boabele sunt mai
bogate n protide, dar spre maturitate ponderea acestora scade, prin acumularea
mai masiv a amidonului. Se produc schimbri i n natura proteinelor, cresc
albuminele i scad nealbuminele.
Fructul cerealelor.
Este cariops, care la maturitate poate fi gola (gru, secar, porumb) sau
nvelit n palei (ovz, orz, orez, mei, sorg). Forma, mrimea i culoarea este
diferit dup specie i soi. Cerealele originare din zona temperat (gru, orz, ovz,
secar) au nule ventral n lungul bobului, pe cnd cele originare din zona cald
(porumb, sorg, mei) nu au nuleul ventral.

Fig. 3.13. - Seciune longitudinal ntr-un bob de gru: a - radicel;


b - tulpini; c - coleoriz; d - scutellum; e - strai cu aleuron; f - embrion;
g - tegument seminal (testa); h - pericarp; i -peri la extremitatea cariopsei; j celeoptil; m - mugura; end endendosperm

41

Fig. 3.14. - Seciune transversal prin endospermul bobului de gru: a - seciune


transversal: p - pericarp; te - testa; a - strat cu aleuron; am: - celule cu amidon; B celule cu aleuron vzute n seciune transversal prin bob

Fig. 3.15. - Grunciori de amidon la cereale: l - gru; 2 - secar; 3 - porumb;


4-orez; 5-orz; 6-ovz;7 - mei; 8 - sorg; 9 hric

Fructul cerealelor este constituit din trei pri: nveli, endosperm i


embrion (fig. 3.13, dup GH. BLTEANU, 1991 i fig. 3.14, dup N.
ZAMFIRESCU i colab., 1965).
nveliul (tegumentul) este format din dou pri: test (nveliul seminei)
i pericarp (nveliul fructului), reprezentnd 6 - 14% din masa fructului.
Endospermul, esutul de rezerv, reprezentnd 80 - 86% din masa bobului,
este constituit la exterior dintr-un strat de celule cu aleuron (la orz sunt 3 straturi)
i nspre interior celule bogate n amidon. Grunciorii de amidon sunt de mrimi i
42

forme diferite: sferici (gru, secar, orz), poliedrici sau coluroi (porumb), mici i
compui (ovz) etc. (fig. 3.15, dup N. ZAMFIRESCU i colab., 1965).
Embrionul (viitoarea plant n form incipient) reprezint 1,5 - 15% din
masa fructului i este constituit din mugura (protejat de coleoptil), tulpini
(tigela, hipocotil), rdcini (protejat de coleoriz) i scutellum (cotiledonul),
organ de absorbie dispus nspre endosperm. In partea opus cotiledonului se
gsete un apendice mic (lipsete la secar i orz), numit epiblast (bractee
embrionar), considerat ca rudiment al celui de-al doilea cotiledon. Se citeaz
cazuri de poliembrionie, care dup KUPERMANN (citat de N. ZAMFIRESCU i
colab., 1965), s-ar datora unor nivele agrotehnice ridicate, precum i cazuri de
semine lipsite de embrion, avnd ns endospermul normal.
Organogeneza cerealelor. Ca i la alte plante, la cereale o dat cu creterea
vegetativ are loc formarea i dezvoltarea organelor generative (organogeneza).
Organogeneza, la cereale, se petrece n mai multe etape, fiind caracteristic
fiecrei plante. Primordiile viitoarelor organe (rdcini, tulpini, mugura) sunt
localizate n embrion. Detalii privind organogeneza se vor prezenta la fiecare
plant n parte.
GRUL TRITICUM AESTIVUM
1.1 Importan, biologie, ecologie
1.1.1 Importana grului
Grul este cea mai important planta cultivata, este planta care ocup cea
mai mare suprafa, avnd pondere mare n alimentaia oamenilor.
Suprafetele mari cultivate cu gru se datoresc unor caracteristici cum ar fi:
coninutul ridicat al boabelor n hidrai de carbon i proteine i a raportului dintre
aceste dou grupe, raport care corespunde cu cerinele organismului uman,
conservabilitatea ndelungat a boabelor i transportul lor pe distane mari far
dificulti, plasticitatea ecologica mare, graul fiind cultivat in zone cu climat si
soluri foarte diferite, posibilitatea de mecanizare total a culturii.
Boabele de gru sunt folosite indeosebi pentru producerea fainii destinata
fabricarii painii, a pastelor finoase, ca materie prim pentru diferite industrii:
amidon, alcool etilic, bioetanolul (carburant), poate fi folosit ca furaj concentrat
foarte apreciat, ca furaj fiind superior din punct de vedere nutritiv fa de porumb.
n industria de morrit mai rezult tre, care sunt un furaj concentrat
valoros bogat n proteine, lipide i sruri minerale.
Paiele care rmn dup recoltat au utilizri multiple: furaj grosier, aternut
pentru animale, sunt folosite i n fabricarea celulozei.
Importanta agronomica a graului consta in faptul ca este o buna
premergtoare pentru toate speciile, deoarece paraseste terenul devreme, las
terenul curat de buruieni, rmne n sol i o cantitate mare de material organic.
1.1.2 Compoziia chimic a boabelor

43

Prile componente ale bobului de gru, din punct de vedere morfologic


sunt:embrion 2.8 %, endosperm 82.4 %, stratul cu aleuron 8.3 % i tegumentul
seminal 6.1 %.
Proporia diferitelor pri ale cariopsei de gru i compoziia lor chimic
(% din s.u.)
Partea din
cariops

% din cariops:
limite

media

Celuloz

Pentozani

Zahr

Amidon

Proteine
(N x 5,7)

Lipide

Sruri
minerale

Cariopsa
ntreag
Pericarp

100

100

2,0-3,5

5,6-8,5

2,3-4,4

62-72

10-16

1,8-2,5

1,8-2,2

4,5-5,7

5,5

40-60

30-50

3-7

0,5

2-4

Testa

2,2-3,1

2,8

1,3

30-50

10-16

0,1

745

4,6-8,5

6,7

6-11

28-30

15-24

4-6

16-19

75-86

81

0,3

1-3

0,1-0,8

78-83

9-15

0,7-2

0,3-0,8

Embrionul
propriu-zis

1-1,5

1,2
2-4,5

5-12

15-20

15-25

25-32

10-20

4-6

Scutellum

1-2

1,8

Stratul cu
aleuron
Endosperm

- glucidele care se gsesc in proporie de 62-75 %,din masa proaspt a


bobului i sunt formate in proportie de peste 90 % din amidon, iar 10 % sunt
dextrine i alte glucide mai simple, glucidele sunt acumulate n principal in
endosperm.
- proteinele coninutul este cuprins ntre 10-16% din masa bobului, se
gsesc n prile periferice ale bobului cum ar fi ex: tegument sau stratul de
aleuron se gsesc i la nivelul embrionului.
Cantitatea de protein din bob este influenat i de condiiile de mediu,
specie, soi sau fertilizare. n climatele uscate acumularea proteinelor n bob este
favorizat deoarece perioada de formare i cretere este scurt, coacerea grbit i
ca urmare coninutul n protein este mai mare. n climatele umede i reci este
favorabil acumularea de hidrai de carbon i a amidonului, perioada de formare i
umplere a bobului este mai lunga i ca urmare este favorizat acumularea
hidrailor de carbon n defavoarea proteinelor. Pentru a avea un gluten bun nu
trebuie udat mult.
Proteinele sunt constituite din: prolamine din care predomin gliadina,
glutelinele din care predomina glutelina,n cantiti mai reduse se gsesc
albuminele si globulinele.
Proteinele din bobul din grau formeaza glutenul, un amestec de substante
proteice care ocup spaiul dintre grunciorii de amidon din endosperm si care
dup mcinat n fin, nglobeaz grunciorii de amidon.
Boabele de gru durum destinate producerii pastelor finoase, conin o
cantitate mai mare de proteine i gluten, dar glutenul are o calitate inferioar
44

pentru panificaie, in schimb are o stabilitate mare la fiert, datorita filamentelor de


proteina foarte rezistente.
- lipidele- reprezinta 1,8 %-2,6 % in compozitia bobului, sunt acumulate
n special la nivelul embrionului i n stratul de aleuron, uleiul de germeni de gru
este un ulei dietetic bogat vitamina E.
-celuloza- reprezinta 2,0-3,5 %, prezenta in invelisurile bobului
-substantele minerale- au o pondere de 1,5-2,3 %, se afla sprezonele
periferice ale bobului, sunt reprezentate de un numar mare de elemente cun ar fi:
K, Ca, Mg, Na, Si, Cu, Mn, i vitamine B1, B2, B5, B6 i PP.
Proteinele din boabele de grau contin cei 10 aminoacizi esentiali pe care
organismul uman nu ii poate sintetiza, insa continutul in lizina si triptofan este
redus.
In domeniul producerii, comercializrii i industrializrii grnelor acestea
sunt clasificate in functie de culoarea si compozitia boabelor astfel:
- grne tari, (hard red) grne de foarte bun calitate la care coninutul de
proteine este cuprins intre 14-16 %, produse n Canada i S.U.A., ca grane de
primavara, ele sunt amestecate cu grane mai slabe pentru a le mbuntii calitatea.
-grne semitari - conin proteine ntre 12-13 %, produse n Argentina,
Ungaria, grnele romneti (cultivate pe cernoziom) apartin acestei categorii, sunt
denumite si grne pentru panificaie.
-grne moi (soft red) - conin proteine sub 11 %, sunt produse in climate
umede, oceanice din Europa de vest, in SUA si sunt destinate in principal pentru
furaj. Din aceste grane se obtine faina folosita la prepararea prajiturilor sau in
patiserie.
1.1.3 Rspndirea
Grul se caracterizat printr-o mare plasticitate ecolgic, de aceea este
cultivat pe toate continentele ntre 66 lat N i 45 lat S, ncepnd de la nivelul
mrii i pn la nlimi de 3000-3500m.
Grul se cultiv pe toate continentele, astfel c undeva pe glob n fiecare
lun se recolteaz gru.
Situaia culturii grului la nivel mondial
(dup FAOSTAT)
Anul
2000
2001
2002
2003
2004
2005

Suprafaa
(mil ha)
215.4
214.5
213.7
207.5
216.7
220.2

Prod. total
(mil tone)
586.1
589.7
574.4
559.7
632.3
626.5

Producie medie
kg/ha
2720
2750
2690
2697
2917
2845
45

2006
2007

214.4
217.4

598.4
607.1

2791
2792

Dintre continente suprafeele cela mai mari cu gru se cultiv n Asia, apoi
Europa i America de Nord i Central.
La nivel mondial ri mari cultivatoare sunt China, SUA, India, rile din
fosta Federaie Rus, Canada.

Situaia culturii grului la nivel european


(dup FAOSTAT)
Anul
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007

Suprafaa
(mil ha)
55.2
58.3
60.3
48.6
57.0
59.6
55.8
57.1

Prod. total
(mil tone)
183.7
202.0
211.7
153.6
219.7
208.4
191.8
190.4

Producie medie
kg/ha
3324
3461
3512
3165
3856
3496
3438
3332

Europa particip aproape cu 25 % la producia mondial de gru, datorit


produciilor medii mari, fa de producia medie mondial.
Producii medii de peste 7000 kg/ha se obin n Olanda, Frana, Germania,
Danemarca, Irlanda.

Situaia culturii grului la nivel naional


(dup FAOSTAT)
Anul
2000
2001
2002
2003
2004

Suprafaa
(mil. ha)
1.9
2.5
2.1
1.4
2.2

Prod. total
(mil. tone)
4.4
7.7
4.4
2.5
7.8

Producie medie
kg/ha
2302
3056
2058
1757
3477
46

2005
2006
2007

2.2
2.0
1.9

7.3
5.5
2.9

2998
2773
1505

n Romnia grul reprezint cca 23 % din suprafaa arabil, 36 % din


suparafaa ocupat cu cereale i 30 % din producia total de cereale.

Situaia culturii grului n judeul Brila


(dup DADR Brila)
Anul
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007

Suprafaa
(mii ha)
67.3
95.5
87.6
25.1
50.5
52.9
53.0
59.9

Prod. total
(mii tone)
156.2
256.7
187.6
30.7
195.5
201.4
197.1
146.9

Producie medie
kg/ha
2321
2921
2140
1223
3870
3804
3718
2451

1.1.4. SISTEMATICA, ORIGINE, SOIURI


Grul, aparine genului Triticum, clasa Monocotyledonopsida,ordinul
Graminalis, familia Gramineae (Poaceae).
Genul Triticum, cuprinde un numr mare de specii (peste 20), cu
forme slbatice (primitive) i cultivate (evoluate). Dintre aceste specii numai
4 sunt cultivate pe suprafee mari i au fost clasificate dup criteriul genetic
i anume dup numrul de cromozomi ( clasificare propus de Vavilov n
anul 1935 i modificat de Mc Key n 1963).
Clasificarea genului Triticum (dup J. MAC KEY)
Denumirea latin
Denumirea comun
Caracteristici
SECIA DIPLOID (2n = 14 cromozomi)
- T. monococcum L.
- ssp. boeoticum (Bois.) MK
Alac slbatic
Bob mbrcat
Rahis fragil

47

- ssp. monococcum

Alac cultivat

SECIA TETRAPLOID (2n = 28 cromozomi)


- T. timopheevi Zhuk.
Grul lui Timofeev
ssp. Timopheevi

Bob mbrcat
Rahis fragil
Bob mbrcat

Rahis fragil

- T. turgidum(L.)Thell
- ssp. dicoccoides (Korn.) Thell

Tenchi slbatic

Bob mbrcat
Rahis fragil

- ssp. dicoccum (Schrank.) Thell

Tenchi cultivat

Bob mbrcat
Rahis fragil

- ssp. turgidum conv. turgidum

Gru englezesc

Bob gola
Rahis rezistent

- ssp. turgidum conv. durum (Desf.)

Gru durum

Bob gola
Rahis rezistent

- ssp. turgidum conv. polonicum (L.)

Gru polonez

Bob gola
Rahis rezistent

- ssp. carthlicum (Nevski) MK

Gru persan

Bob gola
Rahis rezistent

SECIA HEXAPLOID (2n = 42 cromozomi)


-T. Aestivum (L.) Thell
- ssp. vulgare (Vili.) MK
Gru comun

Bob gola
Rahis rezistent

- ssp. spelta (L.) Thell.

Gru spelta

Bob mbrcat
Rahis fragil

- ssp. macha (Dek. et Men.) MK

Gru macha

Bob mbrcat
Rahis rezistent

- ssp. compactum (Host.) MK

Gru pitic

Bob gola
Rahis rezistent

- ssp. sphaerococcum (Pere.) MK

Gru pitic indian

Bob gola
Rahis rezistent

Clasificarea genului Triticum, acceptat i utilizat n prezent


cuprinde specia, subspecia (ssp) i convarietile din cadrul grupelor
haploide cu 7, 14 i 21 de cromozomi.
Soiurile de gru cultivate, n prezent, n ara noastr, aparin varietilor:
erythrospermum (spic alb, aristat, glume netede, bob rou); lutescens (spic alb,

48

nearistat, glume netede, bob rou); ferrugineum (spic rou, aristat, glume netede,
bob rou); milturum (spic rou, nearistat, glume netede, bob rou).

Originea grului este polifiletic, centrele de origine sunt situate de


obicei n zonele muntoase, unde condiiile speciale (clima cu alternane
termice mari ntre zi i noapte, luminozitatea mare, radiaiile intense. etc.) au
favorizat hibridrile spontane, frecvena apariiei de mutaii.
Se citeaz patru centre de origine (dup Blteanu 1988):
1. Centrul Asiatic central (India de Nord-Vest, Afganistan,
Tadjikistan, Uzbekistan), din care provine Triticum aestivum cu ssp. vulgare,
ssp. compactum i ssp. sphaerococcum
2. Centrul din Orientul Apropiat (interiorul Asiei Mici, Iran,
Transkaucazia, munii din Turkmenia), din care provin Triticum turgidum
ssp. turgidum conv. durum i conv. turgidum, Triticum timopheevi i
Triticum carthlicum
3. Centru abisinian (Etiopia i o parte din Somalia), din care provin
Triticum turgidum ssp. turgidum conv. durum i conv. turgidum; Triticum
turgidum ssp. polonicum
4. Centrul Mediteranean (teritoriile din bazinul Mediteranean), din
care provin Triticum turgidum ssp. turgidum conv. durum; Triticum turgidum
ssp. dicoccum i ssp. polonicum i Triticum aestivum ssp. spelta
Istoricul grului, arat (prin mrturii arheologice sau scrise) c luarea
n cultur, s-a fcut la diferite perioade de-a lungul existenei omenirii, n
funcie de speciile cultivate. De la centrele genetice s-a rspndit treptat n
toat lumea.
Dup toate probabilitile are peste 9 000 de ani n urm n centrul
Asiei, fiind cea de a doua specie cultivat dup orz.
Domesticirea grului a nceput cu formele slbatice diploide,
Triticum monococcum ssp. boeoticum i tetraploide Triticum turgidum ssp.
dicoccoides, iar acestea prin selecie empiric au condus la formele cultivate
corespondente. Triticum turgidum ssp. dicoccum (tenchiul), este prima
form de gru cultivat i una dintre primele plante luate n cultur. Au
urmat alacul (Triticum monococcum ssp. monococcum) i grul comun
(Triticum aestivum ssp. vulgare).
Grupa hexaploid a provenit prin ncruciarea spontan a grnelor
tetraploide cu specia slbatic Aegilops squrossa. Forma slbatic nu este
cunoscut.
{n anul 1953, s-au gsit boabe i spiculee de gru n argil ars i
chirpici, datnd de la nceputul mileniului 7 .e.n., n estul Irakului la Jarmo
(satul cel mai vechi descoperit n lume).

49

Grul se cultiva n China cu 5 milenii n urm, n Egipt cu 6 milenii n


urm, etc., s-a rspndit mai rapid prin cuceritori i coloniti. Astfel n
vechea Galilee, Britania, Germania a fost introdus de romani. {n cele dou
Americi i Australia a fost adus de coloniitii europeni. {n Grecia antic i
actual se cultiv puin gru, dar i-l procur din alte zone ca Asia, Egipt,
Nordul Africii i din Cmpia Dunrii, prin mijlocirea coloniilor greceti
stabilite pe malurile Mrii Negre care o aprovizionau nc din secolul VI
.e.n.
Pe teritoriul Romniei aadar, cultura grului este strveche, datnd
din perioada anilor 3000 3100 .e.n., la nceput fiind luat n cultur alacul,
apoi tenchiul, grul spelta i mai trziu grul comun.
Dintre toate speciile, subspeciile i convarietile cultivate n prezent,
pentru ara noastr i pentru ntreaga lume sunt: grul comun, hexaploid 2n
= 42 i grul durum tetraploid 2n = 28.
1. Grul comun sau grul pentru pine - Triticum aestivum (L)
Thell., ssp.vulgare (vill) MK. Este specia cea mai rspndit n lume, ocup
peste 90 % din suprafaa semnat cu gru pe glob. Boabele sunt utilizate n
primul rnd la fabricarea pinii (de aceea se mai numete i gru de pine).
Are forme de toamn i de primvar i peste 10 000 de varieti i
soiuri.
Grul de toamn se cultiv pe cca. 70 % din suprafa, iar grul de
primvar pe circa 30 % din suprafaa cultivat cu gru pe glob. {n zonele
unde grul de toamn nu suport temperaturile sczute iarna, n Canada 94
% din suprafa, fosta URSS 74 % i la noi foarte puin n zonele muntoase,
mai ales n Apuseni se cultiv grul de primvar.
{n ara noastr grul de toamn ocup 99 % din suprafaa total
semnat cu gru.
Triticum aestivum, are bob scurt, oval alungit, finos potrivit pentru
panificaie, are 3-5 flori n spicule, care formeaz 1- 4 boabe golae. Rahisul
este flexibil i nu se rupe la maturitate sau la treierat.
Soiurile cultivate n ar i n lume aparin varietilor:
- erythrospermum Korn cu spic alb, aristat, glume netede, glabre,
bob rou, varietate predominant n Romnia
- lutescens Alef. cu spic alb, nearistat, glume netede, bob rou
- ferrugineum Alef. cu spic rou, aristat, glume netede, bob rou
- miltrum Alef. cu spic rou, nearistat, glume netede, bob rou
2. Grul durum - Triticum turgidum (L) thell ssp. turgidum, conv. durum
{n multe lucrri i se spune gru tare, dar n prezent acest denumire
este dat grului comun (vulgare), cu bob foarte bogat n proteine i
convarietatea durum se numete gru durum.
50

{n ara noastr mai este denumit i gru arnut, ca importan este pe


locul doi dup grul comun, boabele se folosesc mai mult pentru paste
finoase, are paiul plin n partea superioar, spicul relativ scurt, ptratic n
seciune transversal. Bobul este mai lung, mai sticlos i mai bogat n
proteine fa de grul comun.
Este un gru caracteristic de step cu forme de toamn i de
primvar, extins n rile bazinului mediteranean, sudul Ucrainei, Federaia
Rus, SUA, Argentina, Irak, Pachistan, Chile i Ungaria.
La noi este posibil extinderea lui pn la 100 000 ha, cu forme de
toamn cu pai scurt, cu nsuiri de pastificaie bune, cu rezisten la iernare,
boli, cdere, cu soiuri intensive foarte productive, create la ICDS Fundulea.
Dar deocamdat se cultiv puin i se import pentru satisfacerea nevoilor de
consum intern.
Cele mai multe soiuri aparin varietilor:
- hordeiforme Hast cu spic rou, ariste albe, glume netede, bob alb
- melanopus cu spic alb, ariste negre, glume pubescente, bob alb
- apulicum korn- cu spic rou, ariste negre, glume pubescente, bob
alb
- coerulescens Bayle cu spic negru, ariste negre, glume pubescente,
bob alb; cu soiuri din forme de toamn i de primvar cultivate i n
Romnia
Soiuri cultivate n Romnia
Sortimentul de soiuri de gru comun din lista oficial cuprinde numai forme
care aparin varietii erythrospermun, predominnd soiurile romneti.

Din punct de vedere fitotehnic, unui soi de gru i se cer urmtoarele


caliti:
- s aib potenial de producie ridicat, 7 -10 t/ha
-stabilitatea recoltelor, este una din nsuirile de baz, definit prin
exprimarea ct mai complet a potenialului de producie n condiii
limitative NN Sulescu 1984
- s posede nsuiri de reziten la cdere, iernare, secet, exces de
umiditate, strivirea boabelor, boli i chiar duntori, la scuturarea boabelor i
ruperea rahisului
- recoltabilitate uoar (coacere uniform, fr ca boabele s se
striveasc sau s se sparg)
- caliti superioare n funcie de destinaia boabelor
- durata perioadei de vegetaie adaptat condiiilor locale
Procesul de rennoire a soiurilor este continuu, n prezent predomin
soiurile autohtone cu nsuiri superioare, dar i soiurile strine.
Principalele soiuri de gru de toamn sunt:
51

- pentru zona de cmpie din sud Flamura 85, Fundulea 4, Lovrin


34, Lovrin 41, Dropia, Rapid, Delia i la irigat Dropia, Rapid,
Oltenia, }imnic 30 etc.
- pentru zona piemonturilor sudice Fundulea 4, Fundulea 29,
Albota,Trivale etc.
- pentru Cmpia vestic - Flamura 85, Lovrin 34, Lovrin 41,
Fundulea 4, Delia, Alex, Romulus, Ariean
- pentru zona colinar din vest Ariean, Turda 81, Turda 95,
Fundulea 29
- pentru Transilvania Ariean, Turad 81, Transilvania, Fundulea 4,
Apulum
- pentru Moldova central i de sud Fundulea 29, Flamura 85,
Fundulea 4, Dropia, Moldova 83, Gabriela, Eliana
- pentru nordul Moldovei Aniversar, Turda 81, Suceava 84,
Magistral, Gaparom, Ariean, Gabriela
Pentru grul comun de primvar sunt soiurile Sperana i Rubin.
Pentru grul durum soiurile de toamn Rodur, Pandur i de primavar
Ixos, i Durom.
Soiuri strine de toamn Enesea, thalom, Lareda, Tenel, Gonzola,
Renan i de primvar pentru paste finoase soiurile Ixos, Ardente, Artena
etc.
1.1.5. Particulariti biologice
Grul prezint caracteristici comune cerealelor pioase i
particulariti specifice, dup cum urmeaz:
a) Aparatul radicular, este format din rdcini embrionare, n numr
de 3 mai rar 5 i rdcini coronare, care iau natere odat cu fraii, n
toamn, pn la venirea iernii.
Sistemul radicular este mai puin dezvoltat comparativ cu alte cereale
pioase. Dar poate explora solul pe o zon destul de profund, fapt ce
confer grului, o bun rezisten la secet.
b) Tulpina, are 5-7 internoduri, fr mduv la grul comun i cu
mduv la internodurile superioare la grul durum.
La soiurile actuale lungimea paiului (sau talia plantei) este frecvent 80
-110 cm, fa de potenialul speciei, care este de 70-150 cm (chiar peste 150
cm la vechile soiuri). Prin lucrri de ameliorare la actualele soiuri s-au
realizat un diametru al paiului mai mare i o structur a esutului mecanic,
care confer rezisten bun la cdere.
c) Frunza, prezint urechiue i ligula de mrime potrivit sau chiar
lipsesc.
Culoarea este verde intens, cu nuane i form specific fiecrui soi
52

Suprafaa foliar este bun, cu indicele foliar chiar peste 3-4, atingnd
valori maxime la nspicare nflorire, dup care scade brusc. Suprafaa de
asimilaie a plantelor de gru, este o caracteristic a fiecrui soi, influenat
de densitatea culturii, regimul de umiditate i nutriie.
Tulpina are de regul 7 frunze, la soiurile actuale productive, frunzele
sunt mai late, poziionate pe tulpin astfel nct frunzele de la baza plantei s
poat primi lumin suficient i frunza stindard s aib o bun suprafa de
asimilaie.
d)Inflorescena, este un spic cu rahisul rigid, flexibil, tenace, fragil,
pufos sau pros sau glabru n funcie de soi. Pe rahisul spicului sunt inserate
un numr de 10-20 spiculee, numrul de spiculee din spic fiind i o
particularitate genetic.
Din punct de vederea al numrului de spiculee n spic, spicele pot fi:
- laxe cu densitatea spicului sub 20 de spiculee
- mijlocii cu densitatea spicului 20-26 de spiculee
- dense cu densitatea spicului 26 -32 de spiculee
- foarte dense - cu densitatea spicului peste 32 de spiculee

densitatea.spicului

nr.de.spiculete
x100
lungimea.rahisului (mm)

Fiecare spicule are 2-7 flori, din care frecvent sunt fertile 2-3.
f) Fructul, la toate soiurile de gru comun i durum este o catriops
gola, adic la recoltat boabele se desprind de palee. Numrul i masa
boabelor din spic, sunt elemente de productivitate foarte importante.
Perioada de vegetaie a grului de toamn dureaz, n condiiile din ara
noastr, circa 9 luni (270 - 290 zile).
In acest interval, de la germinare i pn la maturitate, plantele de gru trec
prin anumite faze (stadii) fenologice, care se recunosc prin schimbrile n aspectul
exterior al plantelor i care sunt nsoite de modificri interne n biologia plantei.
De regul este dificil de a delimita strict aceste faze, deoarece, parial, ele se
suprapun, sau se desfoar n paralel.
n general, este acceptat mprirea perioadei de vegetaie a plantelor de
gru n urmtoarele faze fenologice: germinare (rsrire), nrdcinare, nfrire,
formarea (alungirea) paiului, nspicare-nflorire-fecundare, formarea i coacerea
(maturarea) boabelor.
La rndul lor, fazele prezentate se grupeaz n etapa (perioada) vegetativ,
caracterizat prin dezvoltarea organelor vegetative ale plantelor (de la germinare la
53

nfrire) i etapa generativ (reproductiv) caracterizat prin dezvoltarea


inflorescenei, a florilor i formarea boabelor (de la nceputul alungirii paiului i
pn la coacerea deplin).
Ca urmare, a fost realizat codificarea vegetaiei, prin ntocmirea unor
scri de coduri, care marcheaz stadiile de vegetaie. Prima scar de coduri, (dup
D. SOLTNER, 1990) a fost realizat de JONARD.
Scara cea mai des citat n literatura de specialitate este cea realizat de
FEEKES, care se bazeaz pe observarea la exterior a schimbrilor morfologice ale
plantei de gru. n continuare, scara lui FEEKES a suferit mai multe modificri,
efectuate de ctre unii biologi i fitotehniti (E.G. LARGE, 1964; K.-U.
HEYLAND, 1975).
Ulterior au fost ntocmite codificri mai amnunite, de ctre KELLER i
BAGGIOLINI, precum i ZADOCKS, CHANG, KONZAK, dup un sistem
decimal.
Mai nou, TOTTMAN (1987) a completat aceast scar i a adaptat-o pentru
alte cereale pioase, cum sunt orzul sau ovzul.
Cunoaterea stadiilor creterii este util pentru a decide momentul potrivit
pentru diferite intervenii tehnologice. Totodat, observarea acestora este util
pentru identificarea stadiilor critice din ciclul vegetativ al plantelor, care sunt mai
sensibile la factorii de mediu.
Trecerea plantelor de gru de la etapa vegetativ la etapa generativ este
marcat prin codurile 4 - 5 pe scara Feekes, A - B pe scara Jonard, G - H pe scara
Keller - Baggiolini i 29 - 30 pe scara Zadocks.
Acest stadiu este denumit n lucrrile de biologia grului spic la l cm
(msurat de la nivelul nodului de nfrire i pn la partea superioar a conului de
cretere, dup D. SOLTNER, 1990). Este stadiul denumit de Prof. EMIL
SPALDON (Nitra-Slovacia) punct de viraj, momentul n care planta de gru
trece de la etapa de a forma organe vegetative la aceea de a forma organe
generative.

54

55

Etapa vegetativ. Vegetaia plantelor de gru n toamn cuprinde


germinarea seminelor, creterea i dezvoltarea vegetativ pn la venirea
frigului.

Germinaia, are loc numai dac smna pus n sol n condiii


favorabile, are capacitatea de a germina. Acest lucru este posibil numai dac
smna a ieit din repaosul seminal, care dureaz 40-50 de zile.
Smna veche i reduce capacitatea germinativ treptat dup 2-3 ani
i nu mai poate fi utilizat ca material semincer la 3-4 ani de la recoltare.
Rsrirea,se produce n condiii normale, dup 8-10 maxim 15 zile
de la semnat.
{n acest timp rdcinile embrionare sunt foarte active i persistente.
Imediat dup rsrire planta formeaz prima frunz, ncepe asimilaia
clorofilian i odat cu apariia cele de a doua frunze ncepe s se formeze i
primele rdcini adventive.
{n stadiul de o frunz, dac se face o seciune prin plant n dreptul
seminei, se pun n eviden 2 internoduri scurte, dintre care cel de al doilea
poart muguraul vegetativ, de unde vor porni primordiile altor frunze.
Dup formarea celei de a treia frunze, are loc procesul de prenfrire,
cu o aparent stagnare a creterii.
{nfrirea, ncepe dup 12- 15 zile de la rsrire, n condiii normale
i dureaz 30-40 de zile. {ncepe la o faz de 3 frunze, cnd fraii nu sunt
nc vizibili la suprafaa solului (se pot vedea fcnd o seciune prin nodul
de nfrire).
Nodul de nfrire se afl n sol, n funcie de soi la 2-4 cm adncime.
Paralel cu nfrirea se formeaz i rdcinile adventive, proprii fiecrui
frate.
Grul are o bun capacitate de nfrire, fraii formeazun covor
vegetal cuprinznd 900 -1200 frai/m, din care s rezulte 450 -600 frai
fertili.
{ntr-un lan ncheiat plantele au cte 2-3 chiar 4 frai, cte 3-5 frunze i
rdcini coronare puternic dezvoltate.
{nfrirea grului nu trebuie privit n primul rnd sub aspectul
contribuiei frailor la formarea recoltei, ci mai ales prin contribuia la
ntrirea plantei i mrirea rezistenei la intemperii.
La grul de toamn, nfrirea se produce toamna pn la venirea
iernii. Fraii formai n timpul ferestrelor de iarn, sau la venirea primverii,
formeaz poala, nu sunt fertili, deci nu dau spic.
Clirea - la grul de toamn se produce lent, la temperaturi de 0-5 C,
timp de 40-50 de zile cu alternane termice, paralel cu nfrirea. Clirea

56

const n concentrarea sucului celular treptat prin acunularea de glucide n


toate prile plantei, dar mai mult la nivelul nodului de nfrire (25 30 %).
Repausul de iarn, (la grul de toamn este denumit i vegetaie
ascuns sau criptovegetaia)
Trecerea spre starea de repaus are loc de cele mai multe ori n jurul
datei de 5-10 decembrie n zonele colinare i nordice ale rii i 10-20
decembrie n sudul i vestul Romniei.
{n timpul iernii procesele vitale din plante, sunt mult ncetinite din
cauza temperaturilor nefavorabile. {ns se desfoar n totalitate, inclusiv
asimilaia, absorbia azotului are loc pn la temperaturi de 0C.
Substanele formate, mai ales cele proteice se depun la nodurile de
nfrire.
Vegetaia lent are loc iarna, n condiii de temperaturi mai mari de 5
C, ncepnd chiar de la 0C i este stimulat de prezena azotului.
Vernalizarea sau iarovizarea la plantele de gru de toamn, n ara
noastr se petrece de obicei la nceputul iernii, n general pn la sfritul
lunii decembrie. Durata acestui proces i nivelul temperaturii la care se
desvrete este o paticularitate pentru fiecare soi, n limitele de 0-2 C
timp de 35- 40 zile.
Vernalizarea se petrece separat la nivelul fiecrui frate format, inclusiv
seminele care germineaz sau plntuele n curs de rsrire i permite
declanarea etapei generative.
Perioada de regenerare la grul de toamn, ncepe odat cu dezgheul
solului, la desprimvrare. Are loc n luna martie sau sfritul lunii februarie,
cnd plantele reiau funciile vitale treptat i n curnd ncep perioada
creterii intense.
Aceasta va dura circa 90 de zile, cnd se acumuleaz 90-95 % din
biomasa total fa de 3-5 % acumulat n toamn.
Etapa generativ
Alungirea paiului, se consider nceput atunci cnd paiul are
nlimea de 5 cm, marcheaz nceputul fazei generative i poate fi
realizabil numai dup ce plantele au parcurs procesul de vernalizare,
separat pentru fiecare frate.
Punctul de viraj, spicul al 1 cm are loc n ultimele decade ale lunii
martie.
Aceast fenofaz este caracterizat de:
- nodurile se ndeprteaz i se formeaz internodurile
- se formeaz majoritatea frunzelor, se ajunge la dezvoltarea maxim
a aparatului fotosintetic

57

- se dezvolt puternic sistemul radicular prin creterea rdcinilor


adventive
- absorbia apei i elementelor nutritive sunt foarte intense
- diferenierea spicului, intervenit nainte de sfritul nfritului, se
continu; muguraul terminal nceteaz de a mai forma primordii foliare, el
se alugete i ncepe s se segmenteze n riduri paralele, care reprezent
primordiile viitoarelor spiculee (vizibile la microscop sau cu lupa care
mrete de multe ori); acest stadiu de dublu rid marcheaz transformarea
mugurelui vegetativ n mugure floral, fiind momentul iniierii florale.
Internodurile se alugesc foarte rapid i odat cu alugirea paiului, conul
de cretere se dezvolt. Se difereniaz spiculeele, glumele, florile, organle
sexuale i concomitent cu diferenierea i creterea, spicul se deplaseaz n
sus prin pai, ajunge n teaca ultimei frunze, marcnd faza de burduf, n
cursul lunii mai. Creterea frailor se oprete n momentul cnd n spic
ncepe formarea glumelor.
n aceast faz se formeaz majoritatea frunzelor i se ajunge la dezvoltarea
maxim a aparatul fotosintetic, care, prin asimilaia clorofilian, va asigura
substanele necesare formrii elementelor componente ale inflorescenei i
boabelor.
Absorbia apei i a elementelor nutritive din sol, precum i procesul de
fotosintez sunt foarte intense.
Sub aspect fiziologic, n faza de formare a paiului are loc diferenierea
organelor generative. Suprafaa de asimilaie ajunge la 30.000 - 34.000 m 2 la
hectar (indicele suprafeei foliare = 3-4, valori considerate optime pentru zonele de
cultur a grului din Romnia).
Corelaia dintre numrul de rdcini adventive n faza de alungire a paiului i
numrul de spice
Numrul de rdcini adventive n faza de
Numrul de spice pe plant
alungire a paiului
6,0
2,5
6,5

2,2

7,5

2,6

8,5

3,1

14,0

5,5

{nspicarea nflorirea
Apariia spicului din teaca ultimei frunze, marcheaz ncheierea fazei
de alungire a paiului i nceputul fenofazei de nspicat.

58

{nflorirea la gru, este marcat de deschiderea florilor din mijlocul


spicului spre extremiti, are loc la scurt timp dup apariia spicului i
dureaz 3-6 zile la un spic. Eliberarea polenului are loc nainte de dechiderea
florilor, fiind polenizare autogam.
{nflorirea are loc pe tot parcursul celor 24 de ore, dar este, mai redus
noaptea, polenizarea nu este ibfluenat de mersul vremii, dar poate aprea
sterilitate la baza spicului datorit carenelor de nutriie.
Calendaristic are loc n ultima decad a lunii mai, n funcie de soi i
zona rii, cu 5-10 zile mai trziu sau mai devreme.
Formarea bobului, ncepe imediat dup fecundare, n primele trei
sptmni bobul crete mai ales n lungime, apoi domin creterea n
grosime.
Durata acestei faze, variabil n funcie de soi i scondiiile de mediu
existente, influeneaz cantitatea de asimilate depozitate n bob, mrimea,
greutatea i calitatea bobului.
Acumularea de sunstane de rezerv n bob se realizeaz n principal
pe baza substanelor asimilate de ctre plante n timpul formrii boabelor
dup nflorire.
La fotosintez particip toate organele verzi, care trebuie meninute n
ct mai bun stare. Spre maturitate crete rolul tulpinii i a spicului, o parte
din asimilatele din bob provenind i prin tranfer din alte organe.
Aportul la depunerea asimilatelor n bob este: spicul 30 %; internodul
care poart spicul 10 %, limbul frunzei stindard 12 %, limbul frunzei imediat
urmtoare 8 %, frunzele urmtoare 3 % i paiul cu tecile frunzelor 36 %.
Coacerea deplin, are loc frecvent la 40-50 de zile dup nspicare,
ns decalajul ntre soiuri la coacere este mai mic, fa de cel de la nspicare
cauzat de clim: secet, temperatur, vntul, luminozitatea care grbesc
coacerea.
Preferina pentru precocitatea soiurilor, este n legtur cu factorii
locali, pentru a reduce riscul efectului nefavorabil al factorilor adveri.
Structura recoltei la gru.
Analiza morfologic a recoltei presupune analiza componentelor de
producie (elementele productivitii) care, n cazul grului sunt urmtoarele:
numrul de plante/m2; numrul de spice/plant; numrul de boabe/spic; MMB
(g).
Recolta unei culturi de gru este elaborat pe ntreaga durat a vegetaiei.
Fiecare soi de gru se caracterizeaz printr-o structur optim a recoltei (are o
manier specific de a-i construi recolta) (fig. 3.30, dup D. SOLTNER, 1990).
Numrul de plante pe m2 rezult din densitatea de semnat, facultatea
germinativ a seminelor i condiiile de germinat. La grul de toamn, numrul de
plante se reduce, adesea drastic, pe timpul iernii; de asemenea, o anumit reducere
59

a densitii se datoreaz i concurenei dintre plantele din lan sau atacului de boli
i duntori. Aceste pierderi de densitate sunt compensate prin nfrit; la sfritul
nfritului rezult numrul de frai pe m2, dintre care numai o parte vor contribui
la recolt.

Fig. 3.30. - Formarea componentelor de producie la gru

Numrul de frai fertili (sau numrul de spice pe m2) rezult n urma


diferenierii inflorescenelor, n timpul fazelor de nfrit i alungirea paiului.
Numrul de spiculee formate n spic depinde de condiiile de vegetaie din
perioada de nfrit i la nceputul formrii paiului, n timpul nfloritului, condiiile
de vegetaie pot contribui la reducerea numrului de spiculee fertile dintr-o
inflorescen i a numrului de flori fertile dintr-un spicule, ambele conducnd, n
final, la stabilirea numrului de boabe formate ntr-o inflorescen.
n sfrit, condiiile din perioada de formare a boabelor i de maturare
influeneaz mrimea boabelor (exprimat prin MMB).

1.1.6 Cerinele fa de clim i sol


Datorit plasticitii ecologice mari, grul suport climate foarte
variate. {ns pentru a asigura producii ridicate, de bun calitate i constante
de la an la an, care n general, cere o clim moderat de cald i de umed, cu
soluri fertile.
1. Temperatura
Limita sau pragul biologic pentru aceast plant se consider 5 C,
temperaturi care delimiteaz zona activ. Constanta termic sau suma
gradelor de temperatur este 1800 -2 000 C .
Temperatura minim pentru germinare este 1- 3 C, germinatia se
desfoar n optim pn la 25 -27 C i nceteaz la peste 30-32 C.

60

Se poate realiza germinarea i rsrirea atunci cnd nsumeaz 100140 C. {n Romnia este realizabil la finele lunii septembrie, prima decad jumtatea a lunii octombrie.
Procesul de nfrire decurge normal la temperaturi medii 8-10 C,
stagneaz cnd temperaturile scad sub 5 C i temperaturile mai ridicate de
12 C pot cauza nfrirea excesiv. Ambele situaii au consecine
nefavorabile asupra produciei.
Clirea plantelor (acumularea glucidelor) este favorizat n timpul
nfritului de temperaturi 10-15 C n timpul zilei, de 0 -6 C noaptea, cu o
durat de strlucire a soarelui de 2-3 ore pe zi.
Grul de toamn rezist la ger n general bine, rezistena la
temperaturi sczute este srns legat de factorii genetici. Sunt mai rezistente
soiurile cu nsuiri de toamn foarte pronunate din grupa tardivo- precoce
i tardivo tardive, fa de soiurile din grupele precoce precoce sau
precoce tardive, la care stadiul de iarovizare se petrece ntr-un timp mai
lung i la temperaturi sczute comparativ cu cele la care stadiul de iarovizare
se petrece ntr-un timp mai scurt comparativ cu stadiu de lumin.
Soiurile rezistente pot suporta temperaturi de pn la -15C... - 20C
la nivelul nodului de nfrire.
{n zonele de cultur asemenea situaii se ntlnesc rar deoarece nodul
de nfrire este protejat de stratul subire de sol asigurat la nsmnare, iar
cnd peste plant se aterne un strat de zpad, pericolul se reduce i poate
rezista chiar la geruri mai puternice.
Primvara, odat cu reluarea vegetaiei, cerinele fa de temperatur
cresc. Temperaturile favorabile plantelor de gru sunt:
- n scopul alungirii paiului 14 -18 C
- la nspicat 16 -18 C
- n fazele urmtoare pot crete pn la 20 C, tempraturi care asigur
n cele mai bune condiii fecundarea, formarea i umplerea boabelor
2. Umiditatea
Grul are cerine moderate dar echilibrate pe durata perioadei de
vegetaie. Cultura se nfiineaz acolo unde se pot nsuma minimum 225 mm
de la semnat i pn la maturitate, dar condiii optime gsete n zone cu
cca. 600 mm precipitaii anuale.
Coeficientul de transpiraie este 350 400, ceea ce reflect o bun
valorificare a apei de ctre planta de gru.
Pentru germinare absoarbe 40 50 % ap fa de masa seminelor,
aceasta imidiatate este asigurat cnd n orizontul arabil umiditatea se afl n
jur de 50-70 % din apa accsesibil din sol.

61

Dar dei mic consumul de ap, pentru o rsrire bun sunt hotrtoare
precipitaiile din toamn, care au o mare importan pentru reuita culturii.
{n primvar cerinele fa de umiditate cresc treptat. Fa de un
consum mediu zilnic de 1-1,5 mm n toamn, primvara ajunge la peste 2
mm n medie pe zi n perioada de la desprimvrare pn la nspicat i crete
puternic pn la 4-5 mm n perioada dintre nspicat i formarea boabelor i
apoi pn la maturitate 3 -3,5 mm consum mediu zilnic.
Excesul de umiditate, ploile abundente pot produce daune recoltei, pot
produce cdera plantelor (culcarea lanului), pericol apariiei bolilor foliare,
ncolirea boabelor n spic, deprecierea calitii i reducerea produciei.
3 Solul
Grul este cereala cu cele mai mari exigene fa de sol. El pretinde
soluri care s ofere condiii optime pentru creterea i dezvoltarea plantelor
necesare unor parametrii de producie ridicai.
Cere soluri cu textur lutoas sau argilo-lutoas, cu o bun capacitate
de reinere a apei, un subsol permeabil, cu reacie chimic neutr pH= 6,0
-7,5, profunde, cu fertilitate ridicat i cu adncimea apei freatice la peste
80 -100 cm.
Tipurile genetice care asigur cele mai bune producii sunt solurile de
step i silvostep: cernoziomurile, solurile brun-rocate i solurile balane.
La noi se extinde cultura i pe alte soluri cu condiii climatice bune
cum sunt solurile argilo-iluviale (cenuii, brune- argiloase, podzolite,
podzolice argilo-iluviale, etc), pe soluri brune pseudogleizate, aluviuni, pe
soluri erodate.
Nu sunt potrivite pentru gru solurile pe care stagneaz apa, cele
nisipoase, prea acide sau prea alcaline i solurile scheletice prea erodate.
1.1.7.Zone ecologice
{n Romnia din peste 2,1-2,4 milioane ha, semnate anual, pot fi
amplasate n condiii foarte favorabile numai 20 % din suprafaa arabil a
rii, pe cca. 70 % se ntrunesc condiii favorabile i pe numai 7 % din
suprafaa arabil se ntrunesc condiii puin favorabile pentru gru.
Zona foarte favorabil - cuprinde Cmpiile din vestul rii (Cri,
Banat), sudul rii - Cmpia Dunrii, sudul Olteniei, terasele Dunrii din
stnga Oltului, jumtatea de sud a Cmpiei Teleormanului, Brganului,
Cmpia Transilvaniei i NE Moldovei.
Zona favorabil se extinde n vecintatea zonei foarte favorabile n
sudul i vestul rii, n Transilvania i Moldova, Dobrogea, un dezavantaj l
constituie forma de relief, terenurile fiind destul de denivelate.

62

Zona puin favorabil asigur cerinele grului din puncr de vedere


climatic, ns solurile au fertilitate redus, este reprezentat de zona colinar
a rii.

Harta rspndirii n cultur a grului de toamn n Romnia

1.2.TEHNOLOGIA DE CULTUR A GRULUI DE TOAMNA


1) Rotaia culturii
Grul este o plant preteioas fa de planta premergtoare deoarece
se seamna toamna destul de devreme, astfel incat pana la venirea frigului
plantele sa aiba timp s nfresc i s se clesc. O alta particularitate este
aceea ca sistemul radicular al grului are o mica putere de strabatere in
profunzime a solului si putere mic de solubilizare a elementelor nutritive
din sol.
Planta premergatoare si rotatia culturilor au o influenta insemnata
asupra productiei de grau prin reducerea gradului de infestare cu buruieni,
boli si daunatori, prin acumularea apei si elementelor nutritive in sol, precum
si prin asigurarea timpului necesar pentru pregatirea terenului si realizarea
semanatului in epoca optima.

63

Datorita acestor considerente plantele premergtoare trebuie s


ntruneasc anumite condiii:
- s elibereze terenul devreme, pentru a putea pregti solul n vederea
semnatului, sa acumuleze apa, nitrati, sa se aseze, sa fie distruse buruienile,
sa fie maruntite si incorporate resturile vegetale
- s lase solul bogat n elemente nutritive, structurat, curat de buruieni,
liber de ageni patogeni i duntori.
Plantele premergtoare sunt grupate in:
- plante foarte bune premergtoare;
- plante bune premergtoare ;
a) Plantele foarte bune premegtoare sunt: mazrea, fasolea,
borceagul, rapia de toamn, inul pentru ulei i fibr, cartoful timpuriu i de
var, trifoi, cnep, la care se adaug alte plante cultivate pe suprafete
restranse: mutarul, nutul, bobul, sfecla pentru smn, porumbul masa
verde, tutun, mac.
Mazrea - leguminoas care se cultiv n zona cernoziomurilor, este o
premergtoare excepional pentru gru, deoarece solul rmne bogat n
azot i cu umiditate suficient pentru o artur de calitate, de asemeni dup
mazre nu rmn resturi vegetale care s ngreuneze lucrrile solului.
Fasolea - este o premergatoare la fel de bun ca i mazrea, dar las
terenul mai uscat.
Borceagul (toamn sau primvar) - este o premergtoare foarte
bun, dup el solul rmne curat de buruieni, bogat n N, cu umiditate
suficient.
Rapia de toamn - este o premergatoare aproape la fel de buna ca
mazrea, las insa solul ceva mai srac n sustane nutritive.
Inul pentru ulei - cultivat n zonele de cmpie, este o premergtoare
la fel de bun ca i rapia, cu condiia combaterii corecte a buruienilor i a
currii resturilor vegetale rmase dup recoltare.
Inul pentru fibr - se cultiv in zonele mai umede i rcoroase, ofer
aceleai avantaje i pune aceleai probleme ca i inul pentru ulei.
Cartoful timpuriu i de var este o premergatoare excelenta, las
terenul afnat, curat de buruieni, solul bine aprovizionat cu elemente
nutritive, ns de regul dup recoltarea cartofului, suprafaa este destinat
culturilor succesive.
Cnepa pentru fibr - recolta n luna august constituie o
premergtoare foarte bun pentru gru, las solul curat de buruieni, las n
sol o cantitate mare de materie organic, ins solul este destul de uscat, ceea
ce creeaza probleme la efectuarea lucrarilor solului.

64

Trifoiul rou - este o premergtoare excelent pentru grul cultivat n


zone umede, cu condiia ca trifoiul s fie ntors dup a doua coas. Solul
ramane bogat in azot si masa organica, structurat, permeabil.
n ara noastr dup premergtoare foarte favorabile, grul ar putea fi
cultivat pe 12 - 20% din suprafaa total cultivat cu gru.n practic, insa
din diferite motive se seamn rareori mai mult de 150.000-200.000 ha cu
gru dup premergtoare foarte favorabile.
Cresterea suprafetei de premergatoare timpurii reprezinta o masura
sigura si eficienta de ridicare a productiei la graul de toamna in toate zonele
de cultura.
b) Plante bune premergtoare: soia, sfecla pentru zahr, sfecla
pentru furaj, cartof de toamn, floarea-soarelui, porumb pentru boabe i
pentru siloz, cnepa pentru smn. Toate aceste culturi trebuiesc recoltate
pn la 10-15 septembrie, pentru a ramane un interval de cel putin 2-3
saptamani pana la semanatul graului. Prin masuri adecvate de fertilizare si
pregatirea terenului care sa asigure semanatul si rasaritul plantelor in
perioada optima, aceasta categorie de premergatoare poate asigura obtinerea
de productii ridicate la grau.
Soia este o premergtoare bun, cu condiia s fie recoltat n prima
jumtate a lunii septembrie, terenul s rmn curat de buruieni iar resturile
vegetale s fie adunate sau tocate i ncorporate n sol. Dac se respsct
aceste condiii atunci ea devine o plant foarte bun premergtoare pentru
gru.
Sfecla pentru zahr i furaj - trebuie s prseasc terenul suficient
de devreme, las solul nivelat, afnat, curat de buruieni, fr resturi
vegetale.
Floarea soarelui - a fost considerat muli ani o premergtoare mai
slab dect porumbul, deoarece las solul uscat i srac n elemente nutritive
ns ofera avantajul c se recolteaz la sfritul lunii august-nceput de
septembrie, mai devreme dect porumbul. Dup cultura de floarea-soarelui
trebuie s se mrunesc resturile vegetale s se ncorporeze n sol i de
asemeni este obligatorie aplicarea ngrmintelor.
Porumbul pentru boabe - este o premergtoare mediocr pentru gru
datorit recoltrii trzii, solul ramane uscat i cu o cantitate mare de resturi
vegetale.
n condiiile rii noastre ns este inevitabil amplasarea grului dup
porumb datorit suprafeelor mari cultivate cu cele dou plante, dar i
datorit faptului c zonele de cultur coincid. Pentru ca porumbul s devin
o bun premergtoare pentru gru trebuiesc respectate unele condiii cum ar
fi: cultivarea de hibrizi timpurii i semitimpurii, semnarea la epoca optim
65

a porumbului, aplicarea ngrmintelor minerale i organice, combaterea


foarte bun a buruienilor, recoltarea la timp i eliberarea imediat de resturi
vegetale a terenului.
Rotatiile cu durata de 3-6 ani, in care graul urmeaza dupa leguminoase
si alte culturi timpurii, sunt cele mai indicate. Rotatia grau-porumb va fi
intrerupta dupa 3-4 cicluri prin introducerea unei leguminoase sau altei
culturi in scopul evitarii extinderii bolilor si a cresterii gradului de
imburuienare cu buruieni specifice.
Exist ns i unele restricii care limiteaz amplasarea grului dup
porumb, cum ar fi cultura grului dup cultura de porumb care a fost
erbicidat cu triazine care au efect remanent asupra culturilor de gru. Se va
evit amplsarea grului dup porumb pe terenurile infestate cu Fusarium. Nu
se recomand amplasarea grului dup iarb de Sudan,orz, lucern,sorg,.
Monocultura de gru este acceptat de regul numai 2 ani i numai
la culturile destinate consumului,n nici un caz la culturile semincere.
Monocultura are efecte negative cum ar fi: mburuienarea terenului cu
buruieni specifice, nmulirea bolilor (fusarioza, finarea, tciunii) i
duntorilor specifici (gndacul blos, ploniele, viermele rou al paiului,
viermii srm), acumularea unei flore rizosferice cu efect duntor
Dac totui se impune o monocultur este bine ca in primul an s
avem premergtoare o leguminoas, deoarece efectul favorabil al acesteia se
menine i n anul al doilea de gru.
La rndul su grul este o premergtoare bun pentru majoritatea
culturilor deoarece elibereaz terenul devreme, las solul curat de buruieni i
resturi vegetale i ntr-o stare bun de fertilitate.
2) Fertilizarea
Grul este o plant care reacioneaz foarte bine la aplicarea
ngrmintelor organice i minerale, dei consumul specific este relativ
redus. Pentru o ton de boabe i paiele aferente grul consum 23-33 kg N,
11-18 kg P2O5, 19-37 kg K2O.
Cea mai mare parte din N i P rmne n semine respectiv 70 % i 66
%,iar cea mai mare parte din K 70 % in paie.
Grul este o planta de cultura pretenioasa la ngrare deoarece are
unele particulariti si anume:
-sistemul radicular slab dezvoltat ceea ce face s exploreze un volum
mic de sol, are o putere de absorbie i solubilizare mic a elementelor
nutritive din sol.

66

consumul maxim de elemente nutritive are loc intr-o perioad scurt


de timp- de la alungirea paiului pan la coacere, n acest interval sunt
absorbite: 80 % P2O5, peste 80 % K2O i peste 80 % N.
Aplicarea ngrmintelor minerale.
Azotul este principalul element nutritiv care trebuie aplicat pe solurile
din ara noastr, el influeneaz dezvoltarea vegetativ a plantelor, formarea
de plante viguroase, mai nalte, bine nfrite, cu frunze late de culoare
verde-nchis, favorizeaz formarea elementelor de productivitate, coninutul
n substane proteice a boabelor.
Insuficiena N duce la formarea de plante mai slab dezvoltate, de
culoare verde-glbuie, reducerea numrului de frai, reducerea rezistena la
iernare.
Excesul de N duce la o dezvoltare vegetativ puternic, la infrire
exagerat, culturile sunt sensibile la cdere, sunt expuse atacului de boli
foliare i a paiului, scade rezistena la secet crete pericolul de itvire.
Grul absoarbe din sol azot nitric i amoniacal i se consider c pentru
recolte de 4000-5000 kg boabe/ha, absorbia azotului se incheie de obicei la
nflorit iar absorbia azotului, iar pentru recolte mai mari absorbia se
prelungete pn n faza de umplere a bobului.
La aplicarea N la gru se disting patru perioade:
1)Toamna nainte de semnat i la nceperea vegetaiei, cnd aplicarea
azotului are ca efect o mai bun dezvoltare a plantelor n fazele de
nrdcinare-nfrire pn la intrarea n iarn.Aceast ngrare cu N nu este
necesar pe bine solurile bine exploatate.
2) La reluarea vegetaiei primvara cnd este obligatorie aplicarea N,
se recomand a se face pe terenul ngheat.
3) Sunt situaii cnd se recomand administrarea unei fraciuni reduse
de N i n faza de alungire a paiului, prin care s se asigure necesarul de N
la nivelul fenofazei de nspicare - nflorire.
4) O ultima fenofaza de aplicare a azotului este de la inspicat pana la
inflorire, aplicare care urmareste cresterea continutului de proteina din bob.
Acesta este fracionarea optim a dozelor de ngrminte cu N, dar
greu de realizat n practica, deoarece aplicarea ultimilor doua fraciuni este
prea costisitoare, nu este posibil tehnic sau lipsesc ngrmintele necesare.
Stabilirea dozelor de azot este destul de complex, trebuie s se in
cont de coninutul n N al solului i formele mobile accesibile grului, de
planta premergtoare, de sistemul de ngrare din anii anteriori i de
caracteristicile climatice din anul anterior.
Formula dup care se calculeaz aceast doz este urmtoarea:

67

DN kg/ha = 30 x Rs Ns Ngg Npr in care:


Rs= recolta scontat n t/ha
Ns= aportul solului n N, care este apreciat la 20 kg/ha la solurile
srace i 60 kg/ha la solurile fertile.
Ngg= aportul n N al gunoiului de grajd, care este apreciat la 2 kg/tona
gunoi de grajd administrat direct grului,1 kg N/tona de gunoi de grajd
aplicat plantei premergtoare i 0,5 kg N/t de gunoi de grajd la plantele
antepremergtoare.
Npr= corecia n funcie de planta premergtoare: se scad 30 kg N/ha
dac am avut ca plant premergtoare leguminoase pentru boabe, se scad 20
kg N/ha dac am avut borceag sau trifoi i se adun 20-30 kg N/ha dac am
avut ca premergtoare o plant care a eliberat terenul trziu i terenul nu a
fost nefertilizat, ex: porumb.
Pentru ara noastr mrimea optim a dozelor de N este cuprins ntre
50-160 kg /ha. Pe terenurile bine cultivate i dup premergtoare favorabile,
nu ar trebui administrate ngrmintele cu N n toamn. Dac totui este
necesar atunci se va administra 1/3 din cantitatea total (cca 30-40 kg N/ha)
nainte de semnat mai ales dac premergtoarea a fost recoltat trziu.
Restul de 40-80 kg N/ha se d la sfrutul iernii sau la desprimvrare.
Azotul se poate administra i sub form de ingrasaminte lichide, care
se pot administra concomitent cu erbicidarea, n acest mod fcndu-se
ngrrile trzii.
Fosforul grul este cereala cea mai sensibil la insuficiena P,
aceasta afecteaz n primul rnd plantele tinere care au un sistem radicular
slab dezvoltat. Fosforul echilibreaz efectul azotului, confera plantelor
rezist mai buna la iernare, rezistena la cdere i boli, favorizeaz
dezvoltarea sistemului radicular, favorizeaz nfrirea, mbuntete
calitatea recoltei, grbete maturitatea.
Formula de calcul a dozei de P este:
DP kg/ha P2O5= 15 x Rs Pgg
15 consumul specific
Rs- recolta scontat n t/ha
Pgg reprezint aportul n P a gunoiului de grajd, este apreciat ca fiind
de 1,2 kg P2O5/t de gunoi dac acesta a fost administrat direct grului i 0,8
kg P2O5/t de gunoi grajd dac P a fost aplicat i la planta premergtoare.Doza
68

care rezult din calcul se majoreaz cu 20-40 kg/ha P 2O5 pe solurile cu mai
puin de 5 mg P2O5/100 g sol.
Mrimea dozei de P este cuprins 60-120 P 2O5./ha.Ingrasamintele cu fosfor
sub forma de superfosfat se administreaz toamna sub aratura.
Potasiul - fertilizarea cu K este necesar numai pe solurile insuficient
aprovizionate cu K (sub 15 mg K2O accesibil/100g sol). Potasiul favorizeaz
sinteza glucidelor, mrete rezistena la ger, cdere i boli.
Insuficiena K determin ncetinirea creterii, scurtarea internodiilor,
necroza marginal a frunzelor.Dac totui se impune aplicarea K, dozele
variaz ntre 40-80 K2O kg /ha, aplicarea facandu-se sub form de sare
potasica, sub artur sau sub form de ngrmnt complex cnd se aplic
la pregtirea patului germinativ.
ntr-un sistem intensiv de agricultur, aplicarea ngrmintelor cu K
devine o msur obligatorie, pe toate tipurile de sol.
Dozele de ngrminte chimice aplicate la cultura grului
(OANCEA, 1998).
Fertilitatea
Doza aplicat, kg/ha s.a.
solului
N
P2O5
K2O
Slab
120-140
80-100
80-100
Mijlocie
100-120
70-100
60-80
Bun
80-100
50-60
ngrmintele organice-gunoiul de grajd semifermentat i mustul
de gunoi de grajd sunt bine valorificate de cultura de gru. Pot fi aplicate
direct la cultura de gru dar mai frecvent la plantele premergtoare. Dozele
sunt cuprinse ntre 15-20 t/ha. Se incorporeaz sub artur iar sporurile de
recolt pot depi cu 1500 kg boabe/ha.
Aplicarea amendamentelor calcaroase este necesar pe solurile
acide, cu un pH sub 5,8 i cu un grad de saturaie n baze sub 75%, se
administreaz de regul 4 t/ha CaCO3 direct la cultura graului sau la planta
premergatoare.
3) Lucrrile solului
Pregtirea terenului pentru cultura de gru creeaz probleme datorit
timpului scurt rmas de la recoltarea plantei premergtoare i pn la
semnat, a condiiilor meteorologice dificile i anume seceta de la sfritul
verii i nceputul toamnei, dar i a suprafeelor mari care trebuie pregtite i
semnate ntr-un interval scurt de timp.
Grul cere un sol afnat pe circa 20 cm adncime, cu suprafaa nu
foarte mrunit, dar fr bulgri. Solul trebuie s fie aezat, nivelat, fr
69

resturi vegetale pentru a permite semnatul n bune condiii. Lucrrile


solului pentru cultura de gru de toamn se efectueaz difereniat n funcie
de zona de cultur dar n primul rnd n funcie de planta premergtoare.
a)Lucrrile solului dup premergtoarele timpurii
a.1)Dezmiritea- trebuie efectuat imediat dup eliberarea terenului
(cel mult 1-2 zile ntrziere) prin care se face mrunirea resturilor vegetale,
amestecarea lor cu solul, afnarea stratului superficial al solului pentru a
mpiedica pierderea apei prin evapotranspiraie, distrugerea buruienilor i se
creeaz condiii favorabile ca aceste buruieni s germineze i apoi la
lucrrile ulterioare acestea s fie distruse.
a.2)Artura se execut la adncimea de 20-22 cm, lucrarea se face cu
plugul n agregat cu grapa stelat. n situaia n care aratul se face mai trziu
are loc mburuienarea, pierderea umiditii solului care nu mai este protejat
de plante, solul de usuc excesiv i nu se mai poate ara, orice ntrziere duce
la o scdere progresiv de recolt. De exemplu n urma cercetrilor s-a
constatat c artura fcut la sfritul lunii iunie, determin un spor de boabe
de 118 kg/ha, la sfritul lunii iulie 71,6 kg/ha, la sfritul lunii august de 53
kg/ha iar la sfritul lunii septembrie 14,4 kg/ha. Dac artura nu se face
imediat deoarece solul este prea uscat, atunci se face o lucrare cu grapa cu
discuri i se ateapt precipitaii care s mbunteasc condiiile de
umiditate din sol i s permit o artur de calitate.Grul nu cere arturi
adnci astfel c pe terenurile bine lucrate an de an se poate ara la 18-20 cm
adncime, este insa foarte sensibil la gradul de compactare a solului care
influeneaz n mare msur dezvoltarea n ansamblu a plantelor i formarea
componentelor de producie. Pn n toamn artura trebuie prelucrat
superficial pentru mrunirea bulgrilor, nivelarea terenului, distrugerea
buruienilor care rsar, aceste lucrri se fac cu grapa cu discuri n agregat cu
grapa cu coli reglabili i lam nivelatoare
Primele lucrari se recomand s se fac perpendicular sau oblic fa
de direcia arturii pentru a asigura nivelarea terenului.
a.4) Pregtirea patului germinativ se face chiar nainte de semnat
prin lucrri superficiale cu combinatorul sau cu grapa (grapa cu discuri n
agregat cu grapa cu colti i lam nivelatoare). Se recomand ca aceasta
ultima lucrare s se fac perpendicular pe direcia de semnat.
Prin pregtirea patului germinativ trebuie s se realizeze o suprafa
nivelat curat de buruieni, afnat pe adncimea de semanat, dar nu prea
mrunit si ceva mai tasata sub adancimea de semnat, pentru a asigura
ascensiunea apei spre semine.
Prezena bugrilor la suprafa este important deoarece protejeaz
suprafaa solului pe timpul iernii prin reinerea zpezii, duce la
70

minimalizarea eroziunii eoliene, diminueaz compactarea n timpul


sezonului rece mai ales in regiunile bogate n precipitaii.
b)Lucrrile solului dup premergtoarele trzii
Lucrrile solului dup aceste premergtoare intmpin o serie de
dificulti foarte mari cum af fi: n primul rnd datorita cantitii reduse de
ap n sol n momentul recoltrii, a resturilor vegetale i a timpului scurt care
rmne pna la data semnatului.
Pregtirea solului cu cel putin 14 zile inainte de semnat are o
importan hotrtoare pentru rsrirea i vegetaia grului. n artura
proaspt grul nu ntlnete condiii de germinare, se mrete pericolul
degerrii grului deoarece aerul rece ptrunde prin golurile arturii vtmnd
rdcinile i nodul de nfrire, de asemeni artura proaspt favorizeaz
procesul de dezrdcinare a plantelor.
b.1) Artura se face imediat, la 20-25 cm adncime cu plugul n
agregat cu grapa stelat, fr ns a scoate bulgri i sa ncorporeze resturile
vegetale. Adancimea araturii se stabileste si in functie de umiditatea solului.
De la artur pn la semnat trebuie s rmn de 2-3 sptmni pentru ca
artura s se aeze.
Pe terenurile bine lucrate in anii anteriori, artura poate fi nlocuit cu
dou lucrri cu grapa cu discuri grea sau medie care mobilizeaz solul pn
la adncimea de 12-16 cm, care ncorporeaz i ngrmintele minerale i
eventual resturile vegetale bine mrunite anterior. Aceeai lucrare cu grapa
cu discuri se recomand i in toamnele secetoase atunci cnd nu se poate ara
sau este de preferat cnd nu mai avem timp suficient, principala conditie este
sa nu avem o cantitate mare de resturi vegetale.
Pregtirea terenului prin discuit este de preferat i pentru a nu ntrzia
semnatul grului. Aceast lucrare se face cu rezultate bune dup soia,
sfecl, cartof dar este imposibil dup floarea-soarelui sau porumb. Pentru
obinerea unei arturi de calitate, dup aceste premergtoare trzii este
important ca n urma plugului s se lucreze cu grapa cu discuri obinuit
care sfrm bulgrii.
nainte de semnat artura se lucreaz din nou cu grapa cu discuri n
agregat cu grapa cu coli reglabili, pentru obinerea unui pat germinativ de
calitate. Nerealizarea densitii la gru este determinat de semnatul n
artur bulgroas, ceea ce face ca seminele s nu vin n contact strns cu
solul i o mare parte din plante s piar.
4)Smna i semnatul
Smna de gru destinat semnatului, trebuie s aparin unui soi
zonat, s provin dintr-o cultrur semincer, din categoriile biologice elit,
I1 sau cel mult I2 Puritatea biologic variaz, la elit 99,8 %, la I 1=99,5%
71

iar la I2=99%. Puritatea fizic trebuie cuprins intre 98-99 %, germinaia


peste 90% i MMB cat mai mare.
Tratamentul seminei pe inveliul seminelor se gsesc spori ai
agenilor patogeni cum ar fi: mlura comun (Tilletia ssp), fusarioza
(Fusarium spp), iar n interiorul bobului tciunele zburtor (Ustilago tritici).
Se recomand tratamente numai cu fungicide cand graul se cultiva dupa alte
plante decat cerealele pe baz de carboxin (Vitavax 200 2 l t/smn,
Quinolate 15 PUS 2kg/t smn, Prelude 2 kg/t smn. Celest star 1l/t,
Divient extrem 0,3 l/t.
Daca se seamana graul dupa alte cereale paioase sau pe soluri unde se
manifest frecvent i atacul de duntori n toamn cum ar fi: Zabrus
tenebrioides sau Agriotes spp. se recomand tratamentul semintei cu
insectofungicide cum ar fi: Tirametox 3 kg/tona de smn , Vitalin 3
kg/tona de smn, Protilin 3 kg/tona de smn, Gammavit 3,0 kg/t
smn, Chinodintox 2,5 kg/tona de smn. (tabel nr.1)
Epoca de semnat- semnatul la gru poate s nceap cnd
temperatura medie a aerului este 13-15C i s se termine cnd temperatura
scade la 8-9C. Asfel ca pn la venirea iernii plantele s vegeteze 40-50
zile, timp n care s acumuleze 400-500C, asfel ca la intrarea n iarn
plantele s aib formate 3-4 frunze i 2-3 frai.
Pentru a putea rezista peste iarna, plantele trebuie sa acumuleze in
nodul de infratire si in frunze cantitati mari de zaharuri, sa infrateasca si sa
inradacineze bine, fara sa aiba o crestere prea puternica a partii aeriene.
Indiferent de zona de cultivare, epoca optim de semnat a grului de
toamn este cuprins ntre 1-10 octombrie, ns n zonele din sud, vest i din
Cmpia Transilvaniei, intervalul intre care se poate semna este 25 sep.-10
oct. iar pentru zona colinar din nordul rii i pentru depresiunii
intramontane intervalul este 20 sep.- 5 oct. ntrzierea semnatului atrage
dup sine i scderi de producie, astfel aceste scderi sunt cuprinse ntre 3050 kg/ha pentru fiecare zi din cursul lunii octombrie i 60-100 kg/ha pentru
fiecare zi din luna noiembrie.
Densitatea la semnat se stabileste astfel nct s se asigure la
recoltare o densitate de 500-700 spice/m2, pentru a realiza acest lucru trebuie
s se semene 450-600 b.g/m2.
ntre aceste limite, densitatea la semnat se stabilete n funcie de
capacitatea de infrire a soiului, data semnatului, calitatea pregtirii patului
germinativ, umiditatea solului, la toate acestea adugndu-se procentul
mediu de rsrire n cmp care pentru condiii bune de semnat este 85-95
% din boabele germinabile semnate.

72

Datorit capacitii sale de nfrire, grul are posibilitatea sa-si


corecteze ntre anumite limite densitile nefavorabile.
Administrarea ingrasamintelor cu azot primvara
stimuleaz
dezvoltarea vegetativ i productivitatea plantelor astfel c numrul mic de
frai/m i spice/m se compenseaz cu numrul mare de boabe n spic, cu
MMB ct mai mare.

PESTICIDE FOLOSITE LA TRATAMENTUL SEMINTELOR DE


GRU NAINTE DE SEMNAT
Tabel nr.1
{MPOTRIVA BOLILOR (FUNGICIDE)
Produsul recomandat
Doza de produs
Agentul patogen
comercial/tona de
duntorul
boabe
TILLENTIA ssp.
2
l/t
(Mlura comun)
VITAVAX
FUSARIUM ssp.
(Fusarioza)
USTILAGO TRITICI
2 kg/t
QUINOLATE-15 PLUS
(Tciunele zburtor)
SEPTORIA TRITICI
(Septorioza)
2 kg/t
PRELUDE SP
CELEST STAR 025 FS
DIVIDEND EXTREME
115 FS

1l/t
0,3 l/t

TILLENTIA ssp.- (Mlura


comun);
FUSARIUM ssp. (Fusarioza)

{MPOTRIVA D~UN~TORILOR (INSECTOFUNGICIDE)


TIRAMETOX
3 kg/t
ZABRUS TENEBRIOIDES
(Gndacul ghebos)
AGRIOTES ssp.
CHINODINTOX PTS
2,5 kg/t
(Viermi srm)
VITALIN 85 PTS
2,5 kg/t
OSCINELLA FRIT
(Musca neagr)
PROTILIN
3kg/t
MAYETIOLA
GAMMAVIT
3kg/t
DESTRUCTOR
(Musca de Hessa)
CRUISER 350 FS
1 -1,5 l/t
Afide;
AGRIOTES
ssp.
ZABRUS TENEBRIOIDES
TONIC 20 CS
1-1,5 l/t
ZABRUS TENEBRIOIDES
AGRIOTES ssp.
73

GAUCHO

0,6 l/t

Afidele cerealelor

Densitile prea mari nu sunt favorabile deoarece apare concurena


ntre plante, apare pericolul cderii i mrete sensibilitatea la boli.
Numai n situaii speciale mai ales la semnatul trziu cnd se
seamn n teren bulgros se poate alege densitte de 700 b.g. /m 2. Trebuie
menionate totui c nerespectarea epocii optime, patul germinativ defectuos
pot fi corectate numai parial prin mrirea densitii la semnat.
Norma de smn folosit la ha este de 200-280 kg/ha.
C kg/ha =

DxMMB
x100
PxG

in care:

C= cantitatea de samanta la ha
D= densitatea in b.g./m
P= puritatea (%)
G= germinatia (%)
Cantitatea de samanta la hectar reiesita din calcul se majoreaza cu 10
%.
Adncimea de semnat este influenat de umiditatea solului,
textur, soi, mrimea seminei, data semnatului.
Adncimea de semnat la noi n ar este de 4-5 cm pe solurile cu
textur mijlocie spre grea i umiditate suficient, iar pe solurile cu umiditate
mic i textur uoar, adancimea de semnat este de 6 cm. La soiurile
actuale adncimea de semnat nu trebuie mrit dect cu cel mult 1,5-2 cm
peste adncimea la care se formeaz nodul de nfrire.
Nu trebuie exagerat cu adancimea de semanat, indiferent de conditiile
de umiditate, deoarece la o adancime prea mare se reduce capacitatea de
infratire si se pierde in timpul iernii un procent mare de plante. Infratirea
slaba atrage dupa sine o inradacinare slaba, o reducere a capacitatii de
nutritie, caz in care plantele intra in iarna intr-o stare de debilitate.
In regiunile cu iernii aspre, orientarea randurilor perpendicular pe
directia vantului prezinta interes, deoarece impiedica antrenarea de catre
vant a particulelor de sol si in consecinta dezvelirea nodului de infratire.
Distanele de semnat la gru pe plan mondial sunt: 10-18 cm la noi
n ar sunt de 12,5 cm, se recomand n anumite situaii la culturile
semincere distane mai mari (25 cm) pentru a favoriza nfritul i a asigura
nmulirea rapid a seminei.
O alt metod de semnat mult extins n rile cu tradiie n cultura
grului este cea a semnatului n crri. Aceast metod a aprut ca o

74

nesesitate datorit lucrrilor de ngrijire efectuate cu mijloace terestre cum ar


fi: aplicarea ngrmintelor, combaterea buruienilor, a bolilor, duntorilor.
Crrile se pot obine prin nchiderea a 1-2 tuburi ale semntorii n
dreptul roilor tractorului, distana ntre crri este egal cu ecartamentul
roilor tractorului i al mainilor cu care se fac lucrrile de ngrijire.
Semnatul acesta cu crri duce la o pierdere de suprafa de 4-5% dar
recolta este compensat de producia mai mare a rndurilor de lng crri.
5. Lucrrile de ngrijire
Graul este o cultura cu o tehnologie total mecanizabila. Felul
lucrarilor de ingrijire si numarul acestora depinde de mai multi factori cum
ar fi:
- calitatea patului germinativ,
- dezvoltarea plantelor in toamna si starea de vegetatie in primavara,
- evolutia vremii si a vegetatiei primavara,
- rezerva de buruieni,
- infestarea cu boli si daunatori,
- dotarea tehnica,
- posibilitatile materiale, si calificarea cultivatorilor.
Sunt situaii n care sunt necesare numai 1-2 lucrri de ngrijire i sunt
situaii n care sunt efectuate foarte multe lucrri ingrijire (7-8).
a) Tvlugitul semnturilor este necesar cnd semnatul se face in
sol afnat i mai uscat iar scopul acestei lucrri este de a pune smna in
contact intim cu solul i de a favoriza astfel absorbia apei.
b) Controlul culturilor n timpul iernii i eliminarea excesului de ap
pe poriuni depresionare. Este recomandabil s se evite amplasarea culturilor
de gru pe terenurile unde apar bltiri n timpul iernii.
c)Controlul culturilor inainte de ieirea din iarn prin care se
stabilete starea de vegatatie a plantelor, perspectiva densitii culturii,
gradul de mburuienare. Metoda monoliilor este cea care pune n eviden
starea plantelor de gru.
Monoliii sunt calupuri de sol lungi de 30 cm, late de 25 cm i adnci
de 20 cm, acetia se pun n ldie de lemn se in 2-3 zile ntr-o camer
nenclzit dup care se trec la temperaturi de 18-20C i lumin, astfel ca
plantele s nceap s vegeteze, pe toat perioada refacerii plantelor
monoliii se stropesc cu ap. La plantele sntoase apar noi frunze i frai,
apar rdcini coronare noi la fraii formai n toamn, plantele afectate de ger
nu formeaz frunze i frai, au necrozri, frunzele se usuc treptat. Dup 15
zile monoliii se spal cu atenie iar plantele se mpart pe categorii vii i
moarte, apoi se raporteaz procentual.
75

d) Tvlugitul la desprimvrare - este necesar numai n cazul


culturilordesclate.
Graul de toamana poate fi vatamat pe timpul iernii (mai ales la
sfarsitul iernii), datorita miscarilor verticale ale suprafetei solului, miscari
determinate de inghetul si dezghetul repatat, proces care duce la ruperea
radacinilor si la dezgolirea nodului de infratire. In aceste conditii plantele
desprinse de particulele de sol se usuca si pier la venirea zilelor calduroase,
avand loc astfel rarirea culturilor, chiar daca plantele au parcurs iarna
nevatamate.
Descaltarea plantelor trebuie prevenita in primul rand prin
semanatul la epoca optima, in aratura asezata si mai adanc, acolo unde acest
pericol este mai frecvent.
Dac trebuie efectuat tavalugitul se face cu un tavalug neted, pe un
sol bine scurs, dar nc reavn pentru a se face aderarea rdcinilor i a
nodului de nfrire la sol, dar fr a tasa suprafaa solului.
e)Fertilizarea faziala
Se recomand administrarea de 40-80 kg N/ha la sfritul iernii sau la
desprimvrare.
Marimea dozei din primavara se stabileste in functie de mersul vremii
in iarna si la desprimavarare, de starea de vegatatie a culturii.
Se poate face aplicarea unei fraciuni reduse de N i n faza de
alungire a paiului, prin care s se asigure necesarul de N la nivelul fenofazei
de nspicare - nflorire.
Azotul se poate administra i sub form de ingrasaminte lichide
(foliare), care se pot aplica concomitent cu erbicidarea, n acest mod
fcndu-se ngrrile trzii.
Aplicarea ingrasamintelor foliare se face in faze de sfarsitul infratiriiinceputul impaierii (odata cu erbicidarea primavara), iar al doilea tratament
la inceputul inspicarii.
Pe solurile fertile si cele fertilizate se pot folosi ingrasamintele foliare
de tipul F-232, FOLPANT 232, KRISTALON 18-18-18, NUTRILEAF 1411-27, NITROPHOSKA 20-19-19, FOLIAMO.
Pe solurile sarace si nefertilizate se pot utiliza la prima fertilizare
ingrasaminte foliare de tipul F-411, FOLPLANT 411, FERTILITELL,
FERTILILLY 4-1-1, FERTICARE 22-8-19 sau alte ingrasaminte continand
predominant azot.
f) Combaterea buruienilor - este considerat principala lucrare de
ngrijire, pierderile de recolt la gru din cauza buruienilor sunt de 10-20 %
dar pot ajunge pn la 70-80 %.

76

Prin folosirea metodelor agrofitotehnice (rotatia, lucrarile solului,


semanatul la epoca optima, asigurarea densitatii optime, fertilizarea) se
obtine o anumita reducere a gradului de imburuienare, fapt ce a determinat
ca metoda de combatere chimica sa devina principala cale de combatere a
buruienilor.
Pana in prezent au fost avizate pentru combaterea buruienilor din
grau, un sortiment diversificat de erbicide care prezinta o buna selectivitate
pentru plantele de grau si care pot fi utilizate diferentiat, in functie de
buruienile prezente si dominanta acestora.
Speciile de buruieni care ridic probleme n cultura grului sunt
buruienile
dicotiledonate: Matricaria sp.-(mueelul), Agrostemma ghitago (neghina),
Gallium aparine (turia), Papaver rhoeas (macul rou), Stellaria media
(rocoina), Sinapis arvensis, (mutarul), Raphanus raphanistrum (ridichea
slbatic), Cirsium arvense (palamida), Centauerea cyanus (albastrita),
Atriplex sp. (loboda), Chenopodium album (caprita), Rubus caesius (murul)
iar dintre monocotiledonate: Apera spica venti (iarba vntului), Avena fatua
(odosul).
Pentru obtinerea unei eficacitati maxime la aplicarea erbicidelor se
impune respectarea urmatoarelor reguli:
- doza optima stabilita
- faza optima de aplicare pentru plantele de cultura si pentru
buruieni
- pregatirea corecta a solutiei de erbicidat
- administrarea uniforma a solutiei de erbicidat
- aplicarea tratamentelor pe vreme linistita, calma, in cazul
tratamentelor postemergente la temperaturi de maxim 25C
- caderea unor precipitatii nu mai devreme de 3 ore dupa tratament
Buruienile au rezistenta diferita la erbicide, astfel se diferentiaza mai
multe grupe:
1.Grupa buruienilor sensibile la acidul 2,4 D este reprezentata de:
Sinapis arvensis (mutarul), Raphanus raphanistrum (ridichea slbatic),
Capsella bursa pastoris (traista ciobanului), Cirsium arvense (palamida),
Centaurea cyanus (albastrita), Atriplex sp. (loboda), Chenopodium album
(caprita), Rubus caesius (murul)
Pentru combaterea aestora se recomand preparate pe baz de acid
2,4 D la epoca stricta de aplicare infratire formarea primului nod, iar
buruienile sunt n faza de rozet, temperatura aerului n momentul aplicrii
trebuie s fie mai mare de 10C si anume: SDMA 6-sarea de dimetil amin
se folosesc doze de 0,8-1 l/ha Se mai pot folosi erbicidele pe baz de MCPA77

metilclorfenoxiacetic denumirea comercial Dicotex 1,5-2,5 l/ha sau mai


poate fi folosit Basagran (bentazon) 2-4 l/ha. (tabel .nr.2)

Erbicide recomandate pentru combaterea buruienilor dicotiledonate


sensibile la acidul 2,4 D
Tabelul nr.2
Erbicidul recomandat
Doza produs
Perioada
comercial
aplicrii
DMA- 6
(acid 2,4 D 660 g)
1,0 l/ha
PRIM~VARA,
cnd :
ACEDIN SUPER
1,0 l/ha
(acid 2,4 D 300g/l i
- buruienile
dicamba 100 g/l)
sunt n faza
SDMA 33
1,5 2.5l/ha
de rozet
(acid 2,4 D 330 g/l)
- grul este
DICOTEX
1,5 2,5l/ha
nfrit pna
(MCPA 40 %)
la formarea
BASAGRAN
2,0 4,0 l/ha
primului
(bentazon 480 g)
internod
ESTERON 60
0,8 l/ha
- temperatura
(850 g/l 2,4 D)
aerului minim
15C

2.Grupa buruienilor rezistente la acidul 2,4 D - Matricaria


chamomila-(mueelul), Agrostemma ghitago (neghina), Gallium aparine
(turia), Papaver rhoeas (macul rou), Stellaria media (rocoina).
Pentru combaterea acestor buruieni se folosec erbicidul Icedin Forte 2
l/ha( este un amestec de acid 2,4 D 300g/l + Dicamba 100g/l), Granstar 2025 g/ha (75% tribenuron metil), Glean 15-20 g/ha (75% clorsulfuron)
Grodyl 20-40 g/ha (75 % amidosulfuron), Logran 75 WG (75 %
triasulfuron) 10- 15g/ha.

78

Perioada optima de aplicare este infratire formarea primului


internod, buruienile dicotiledonate in faza de rozeta (2-4 frunze) . Unele
erbicide sulfonilureice (Rival super star, Sekator, Rival 75, Primstar,
Goldstar, Rival star) se pot aplica pe o perioada mai mare de la infratit
pana la intrarea in burduf si cu buruienile in fza de max.10-15 cm
inaltime. (tabel nr.3)
Erbicide recomandate pentru combaterea buruienilor
dicotiledonate rezistente la acidul 2,4 D
Tabel nr.3
Erbicidul
Doza de produs
Perioada aplicrii
recomandat
comercial
ICEDIN SUPER
1,0 l/ha
(dicamba 100 g/l +
-Pentru buruieni
2,4 D 300 g/l)
dicotiledonate anuale i
perene, n faza de 2-4 frunze
ICEDIN FORTE
2,0 l/ha
i grul n faza de nfrireDicamba 100 g/l +
formarea primului internod
2,4 D 300 g/l)
-Temperatura aerului
GLEAN
15 20 g/ha
7-8C
(75% clorsulfuron)
(las remanen pentru
dicotiledonate anuale)
GRANSTAR
15 20 g/ha
- Se pot aplica de la nfrit
(75 % tribenuron
pn la faza de burduf la gru
metil)
- Temperatura aerului 7-8C
GRODYL
20 30 g/ha
(75 %
amidosulfuron)
LOGRAN 75 WP
10- 15g/ha.
(75 % triasulfuron)
LINTUR 70 WG
150 gr/ha
Se aplica pn n faza de al
(triasulfuron 4,1 % +
doilea internod
dicamba 65,9 %)
TOMIGAN 250 EC
0,8 l/ha singur
Este cel mai elastic produs
(250 g/l fluoxipir)
0,5-0,6 l/ha asociat
privind epoca de aplicare la
cerealele pioase, putnd fi
aplicat oricnd pn la o lun
nainte de recoltare

79

SEKATOR
PROGRESS
(iodosulfuron 25 g/l +
amidosulfuron 100
g/l)

0,1-0,15 l/ha

DIALEN SUPER
(dicamba 120 g/l+ 2,4
D 344 g/l)

0,9 l/ha

Se poate aplica de la
nceputul primverii pn la
sfritul nfririi
- aplicat in condiii de
temperaturi sczute nu este
afectat
eficacitatea
produsului
Se aplic pn n faza primul
internod

3. Infestarea dominanta cu speciie Gallium aparine i Galeopsis


tetrahit
Buruieni dicotiledonate problem n cultura de gru sunt Gallium
aparine i Galeopsis tetrahit, pentru combaterea acestora se folosesc
amestecuri de erbicide de ex: Starane 200 + Icedin Forte 0,6-2,0 l/ha, care
are la baz un amestec de s.a. cum ar fi fluroxipir + 2,4 D + Dicamba sau
Oltisan Extra 1l/ha (dicamba + 2,4 D ), Tomigan 0,8 l/ha sau in asociere 0,50,6 l/ha cu erbicidul Rival 75 10g/ha .Administrarea se face n aceleai faze
de vegetaie ale grului i ale buruienilor amintite anterior, tratamentele pot
ncepe ns la de peste 6C. (tabel nr. 4)
Erbicide recomandate pentru combaterea speciilor: Gallium
aparine i Galeopsis tetrahit
Tabel nr.4
Erbicidul
recomandat

Doza de produs
comercial

Perioada aplicrii

OLTISAN EXTRA
(dicamba 75 g/l +2,4
D 325 g/l)
STARANE-200
(fluoxipir) + ICEDIN
FORTE (diacamba +
2,4 D)

1 l/ha

- Buruienile n faza
de rozet
- Grul la faza de
nfrire- formarea
primului internod
- Temperatura
aerului minim 6C

O,6 + 2,0 l/ha

80

MUSTANG
(florasulam 6,25 g/l
+ 2,4 D 300 g/l)

0,4-0,6 l/ha

TOMIGAN 250 EC
(250 g/l fluoxipir) +
RIVAL 75

0,8 l/ha singur


0,5-0,6 l/ha asociat
+ 10 g

Se apoate aplica de
la
nceputul
nfririi pn la
apariia
frunzei
standard,
este
eficient
i
la
temperaturi de
5 C.
- de la infratire pana
la intrarea in burduf
- buruienile san u
depaseasca 10-15
cm inaltime

4. Infestarea cu buruieni monocotiledonate anuale specifice:Apera spica venti (iarba vntului), Avena fatua (odosul). Aceste buruieni se
dezvolta n unele zone cum ar fi zonele colinare, Banat, Transilvania,
Bucovina.
Pentru combaterea speciei Apera spica venti se folosesc erbicidele pe
baz de fenoxapropetil (Puma CE 0,8-1 l/ha) sau tralkoxidim (Grasp CE 22,5 l/ha), aceste erbicide se aplic primvara cnd Apera spica venti a format
1-3 frunze iar grul nu a format primul internod.
Pentru combaterea odosului se recomand preparatele pe baz de
trialat cu denumirea comercial Avadex 5-6 kg/ha, care se aplic inainte de
semnat, incorporat cu grapa cu coli la adncimea 2-4 cm sau pot fi folosite
i pentru odos aceleai erbicide prezentate la Apera spica venti.
Obinuit tratamentele contra buruienilor
dicotiledonate i
monocotiledonate se efectueaz combinat de ex: Grasp+ Icedin Forte 20g +
2,5 l/ha sau Puma S + Icedin Forte 0,8-1,0 + 2 l /ha. (tabel nr.5)
Tabel nr. 5
Erbicide recomandate pentru combaterea buruienilor monocotiledonate
(Apera spica venti si Avena fatua) din cultura de grau
Erbicidul recomandat
Doza de produs
Perioada aplicrii
comercial
* GRASP CE
2,0 2,5 l/ha
- Primvara cnd
(tralkoxidim 100 g/l)
buruienile sunt n faza
de 1-3 frunze
- Se recomand
* PUMA CE
0,8 1,0 l/ha
81

(fenoxapropetil 75 g/l)

tratament combinat cu
erbicide pentru buruieni
dicotiledonate
TOPIK 80 EC
0,4 l/ha
Se aplica cand Avena
(clodinafop propargyl
fatua are 2-4 frunze,
80 g/l + safer 20 g/l)
pana in fenofaza de
infratit
AVADEX
5-6 kg/ha
Se aplica inainte de
(trialat 400 g/l)
semanat
si
se
incorporeaza cu grapa
cu colti la 2-4 cm
adancime
* Se pot folosi n amestec cu Icedin forte 2 l/ha, pentru a combate i
buruienile dicotiledonate.
g).Combaterea duntorilor- se face prin metode preventive i
curative.
Combaterea daunatorilor si a bolilor se face printr-un sistem de
combatere integrata in cadrul, careia alaturi de masurile agrofitotehnice, un
rol important prezinta si tratamentele chimice facute la samanta cat si in
perioada de vegetatie.(tabel nr.6)
Zabrus tenebrioides se combate prin evitarea amplasrii grului pe
terenurile infestate, tratament la smn i dac este nevoie tratamente
toamna impotriva larvelor cu insecticide organo-fosforice (Dursban sau
Pyrinex 2,5 l/ha), cnd PED = 5% plante atacate
Eurygaster spp. i Aelia spp. se combat prin tratamente mpotriva
adulilor hibernani la PED = 7 aduli / m 2 i numai dup ce adulii au
prsit locurile de iernare de regul n a dou decat a lunii aprilie. La
avertizare se fac tratamente pe vegetaie, n iunie (pentru larve) PED= 3
larve/m2, dac dup aplicarea tratamentului mai rmn totui 2-3 larve/m 2 se
repet la 7 zile tratamentul. Se recomand folosirea insecticidelor-Onefon
90 PS 1, 2 kg/ha, Sinoratox 35 CE 3,5 l/ha, Decis 2,5 EC 0,3 l/ha, Fastac
150 ml /ha, Karate 0,3 l/ha.
Haplodiplozis marginata viermele rosu al paiului, duntor care
apare mai frecvent pe terenurile argiloase din judetul Arge, Teleorman,
Buzu, Prahova, Dmbovia, Olt. Se recomand evitarea monoculturii i
recoltarea mai timpurie a lanurilor atacate de migrarea duntorului n sol.
Pe trenurile cu peste 5-6 larve/plant se fac tratamente primvara n
perioada de zbor a adulilor i de apariie a larvelor cu produsele amintite n
combaterea plonielor.

82

Lema melanopa- gndacul blos al ovzului- s-a extins mult n ultimii


ani n culturile de gru din ara noastr i se combate prin tratamente repetate
mpotriva adulilor i larvelor, au instinct gregar, adulii apar n a doua
jumtate a lunii aprilie, PED = 10 aduli hibernani/m 2 iar n cazul larvelor
250 larve/m2 n cazul atacului n vetre combaterea se realizeaz cu piretroizi
de sintez.
Anisoplia spp. - crbueii cerealelor - primul tratament se efectuez
la apariia adulilor nceputul lunii iunie, PED = 3 aduli/m 2, folosind
aceleai produse ca la plonie.
Dipterele daunatoare graului sunt -Mayetiola destructor-musca de
Hessa, Oscinela fritt-musca suedez, acestea produc pagube n toamnele
clduroase. Combaterea lor se bazeaza pe masuri preventive cum ar fi
tratamente la samanta.

Combaterea duntorilor prin tratamente chimice aplicate n timpul


perioadei de vegetaie
Tabel nr.6
Insecticidul recomandat
Perioada de
Dauntorul
aplicareProdusul
doza
PED
comercial
ZABRUS TENEBRIOIDES
(Gndacul ghebos)

EURYGASTER ssp.
AELIA ssp.
(Ploniele cerealelor)

Diazol
Dursban
Pyrinex
Actara
Proteus
Calypso
Decis-2,5 ce
Fastac-10
Karate zeon
Actara

2,0 l/ha
2,5 l/ha
2,5 l/ha
0,07-0,1
kg/ha
0,4 l/ha
100 ml/ha
0,3 l/ha
150 ml/ha
0,15 l/ha
0,07-0,1
kg/ha

- La avertizare
- PED = 5 larve/m

- La avertizare
- PED = 7 adui/m n
luna aprilie 3
larve/m n luna iunie
- 2 tratamente

83

HAPLODIPLOZIS
MARGINATA

LEMA MELANOPA
(Gndacul blos al
ovzului)
ANISOPLIA ssp.
(Crbueii cerealelor)
OSCINELLA FRIT
(Musca neagr a cerealelor)
MAYETIOLA
DESTRUCTOR
( Musca de Hessa)

Idem plonie

Proteus
Calypso
Decis
Karate

0,4 l/ha
100 ml/ha
0,3 l/ha
0,3 l/ha

Idem plonie

- La avertizare
- Primvara 3
tratamente
- PED = 5-6
larve/plant i zbor
aduli
- Dup 15 aprilie
pentru atac n vetre
- PED = 250 larve/m
i 10 aduli/m
- {n lunile mai-iunie
- PED = 3 aduli/m
- Msuri preventive:
tratamente la semine
i combatere integrat

h) Combaterea agenilor fitopatogeni


In perioada de vegetatie se impune protejarea culturilor de grau fata
de atacul bolilor foliare si ale spicului: fainarea, ruginile, septorioza
frunzelor si spicului, fuzarioza spicului.
Pentru prevenirea pagubelor se aplica tratamente cu unul din
produsele avizate. Stabilirea momentului tratamentului se face pe baza
controalelor periodice in lan, la 4-5 zile, mai ales in conditii de mentinere a
umiditatii odata cu cresterea temperaturilor. Tratamentul se aplica la aparitia
primelor simptome de boala in special la fainare si rugina galbena. Daca
persista conditiile climatice
favorabile evolutiei bolilor foliare, se
recomanda aplicarea unui tratament in perioada de la inspicare pana la
inflorit, tratament care asigura protectia si impotriva bolilor spicului.(tabel
nr.7)
Blumeria graminis -finarea se transmite prin sol, este favorizat de
vremea umed i rcoroas sau densitate mare n cultur i de aplicarea unei
doze mari de azot. Produsele folosite: Sportak 1 l/ha, Tilt 0,5 l/ha, Artea 0,4
l/ha, Bravo 1,5 l/ha, Falcon 0,6 l/ha, Folicur 0,8 l/ha, Prosaro 0,75 l/ha,
Stratego 1l/ha. P.E.D-ul este de 25 pete de finare pe ultimele 3 frunze n
fenofaza de nfrit sau cnd petele acoper mai mult de 25% din frunza
stindard, nainte de nflorit.
84

Fusarium graminearum - fuzarioza cu forma conidian perfect


Giberella zeae se transmite prin sol i semine i produce fuzarioza
rdcinilor, colteului,frunzelor i spicului. O metod parial de combatere
este cultivarea de soiuri tolerante i folosirea unei semine sntoase, tratat,
tratamentele pe vegetaie sunt costisitoare.
Septoria triticii i Septoria nodorum septoriozele - se transmit prin
sol i semine, resturi vegetale. Pentru limitarea atacului foarte importante
sunt msurile preventive cum ar fi distrugerea samulastrei, tratament la
seminte cu Vitavax 2,5 kg/t smn sau Chinodintox 2,5 kg/t, se pot face i
tratamente pe vegetaie n fenofaza de inspicare folosind produse de la
finare, PED = 10% din intensitatea atacului la inflorit.
Ophiobolus graminis, Cercosporella herpotrichoides innegrirea
bazei tulpinii si patarea in ochi si ingenucherea tulpinii, sunt boli care se
transmit prin sol, astefel incat se recomanda distrugerea samulastrei,
respectarea rotatiei, ingrasarea echilibrata.
i)Prevenirea cderii plantelor-este o lucrare de ngrijire, se aplica
obligatoriu in climatele umede, sau unde se aplic doze mari de azot.
Substanele folosite sunt cele cu efect retardant. Se folosesc produse pe baz
de clorur de clorcholin denumire comercial Cycocel, Cycogan 400.
Tratamentele se fac n fenofaza de alungire a paiului, pe vreme fr vnt,
dimineaa sau seara.Cantitatea 1,6-2,3 l/ha preparat cu 800-1000 l ap la
tratamentele terestre, 300-400 l ap cu mijloace avio. Prin tratarea plantelor
cu aceste substane retardante se obine ngroarea internodului bazal, se
reduce nlimea plantei cu 25-30 cm i se obtine mai bun ngroare a
esutului sclerenchimatic al tulpinii i deci mrirea rezistenei la cdere,
culturi care pot fi recoltate mecanizat fr dificultate.
n ara noastr aplicarea tratamentelor mpotriva cderii nu s-au
extins, cderea grului se produce destul de rar i numai n anii cu primveri
i nceputul verii ploioase i cu vnturi puternice.
Tabel nr.7
Fungicide recomandate pentru combaterea bolilor in timpul vegetatiei
Fungicidul recomandat
Agentul patogen
Perioada de
Produs
Doza
aplicare
comercial

Blumeria graminis
( finarea)

SPORTAK-45
TILT-250 EC
ALTO COMBI
ARTEA
BRAVO

1,0 l/ha
0,5 l/ha
0,5 l/ha
0,4 l/ha
1,5 l/ha

- La avertizare

85

FALCON
FOLICUR
PROSARO
STRATEGO

Fusarium spp.

Septoria triticii
Septoria nodorum
(septoriozele)

0,6 l/ha
0,8 l/ha
0,75 l/ha
1 l/ha

- Combatere integrat
- Tratamentul seminelor
ALTO COMBI 0,5 l/ha
ARMISTAR
0,5 l/ha
XTRA
ARTEA
0,4 l/ha
FALCON
0,6 l/ha
- Combatere integrat
- Tratament la smn
FOLICUR
0,8-1
l/ha
TANGO
0,5 l/ha
GRANIT
1,0 l/ha
IMPACT
0,5l/ha

Puccinia graminis (rugina


- Tratamente n vegetaie
neagr)
idem finare si septorioze
P. striiformis (rugina galben)
P. recondita (rugina brun)

- Dup nfrit 25%


pete pe ultimile 3
frunze
- {nainte de nflorit
25% pete pe frunza
stindard
Fusarioza:
- rdcinilor
- coletului
- frunzelor
- spicului

- La avertizare- 2
tratamente
- PED= 10%
intensitate la
nspicat
- PED= 10%
intensitate la
nflorit
Idem finare

j) Irigarea-cultura de gru reacioneaz pozitiv la irigare, necesarul de


ap a grului este de 3500-4500 m3 ap/ha pe ntreaga perioad de
vegetaie.Acest consum este acoperit de obicei n proporie de 70-75% din
rezervele de ap solului i din precipitaii.
Toamna de la rasarire pana la infratire, consumul mediu zilnic al
graului este de 15-20 m/ha/zi. In primavara valorile evapotranspiratiei cresc
la 40-50 m/ha/zi in fazele de inspicat, inflorit si formarea boabelor.
Udrile de toamn sunt cele mai eficiente, fie se pot aplica nainte de
arat dac solul este prea uscat i nu se poate ara, fie dup artur naintea
pregtirii patului germinativ. Se aplic norme de 400-600 m 3/ha,dac
semnatul s-a fcut pe teren uscat se recomand aplicarea unei udri de
rsrire cu norme de 300-500 m3/ha.

86

Udrile de primvar se aplic n funcie de situaia concret cu


norme 500-600 m3/ha. Numrul udrilor variaz 1-3 udri, acestea se aplic
n fazele de alungire a paiului, (in luna aprilie, se aplica destul de rar si
numai in primaverile secetoase), o alt udare se face la nspicat i la inflorit
(n luna mai) i cea de a treia in faza de formare a bobului (luna iunie).
Metoda de udare folosita este prin aspersiune.
10.Recoltarea-este precedat de o evaluare a produciei cu o perioad
de 20 zile nainte lund n considerare urmtoarele elemente de
productivitate: numrul mediu de spice/m2, numrul mediu de boabe n spic,
MMB caracteristica soiului cultivat.
Alegerea fazei optime de recoltare trebuie sa asigure, pe de o parte
reducerea la minimum a pierderilor prin treierat incomplet, iar pe de alta
parte, conditii optime pentru pastrarea productiei.
Recoltarea grului se face n campanii, in timp cat mai scurt,
momentul optim al recoltrii este atunci cnd boabele ajung la umiditatea 1415 %, dar n practic recoltatul ncepe mai devreme, cnd boabele au o
umiditate de 18 %, datorit suprafetelor mari care trebuiesc recoltate.
Recoltarea trebuie ncheiat cnd boabele ajung la 12-13 % umiditate,
deoarece mai trziu grul trece n faza de supracoacere i se mresc
pierderile prin scuturare.
Perioada de recoltare a unui lan nu trebuie s depesc 5-8 zile,
recoltarea se realizeaz cu combine autopropulsate dintr-o singur trecere,
lanul trebuie s fie dezvoltat uniform, nemburuienat i cu plante neczute.
Reglarea combinelor trebuie facuta in timpul recoltarii de mai multe
ori in cursul zilei, astfel incat sa se reduca la minim pierdeile de recolta,
precum si spargerea boabelor sub 2 %, realizandu-se o puritate a masei de
boabe cat mai ridicata.
Exist i cazuri cnd culturile sunt mburuienate, coacerea este
neuniform, in anii ploioi, recoltarea se face divizat, n dou faze, in prima
faza se face secerarea plantelor cu vindroverul la nlimea de 15-20 cm, se
lasa n brazd cteva zile pentru uscare, urmat de faza a doua, treieratul cu
combina, prevzut cu ridicator de brazd.
Dup recoltare paiele rmn pe teren n brazd continu iar pentru
eliberarea terenului se folosesc diferite utilaje. Pentru a aprecia producia de
paie se nmulete producia de boabe cu un coeficient 0,59 la o producie de
peste 4 000 kg/ha, 0,65 la o producie de 3500-4000 kg/ha. Exist ns un
raport general acceptat de 1:1 ntre boabe i paie, care depinde de soi,
nlimea de recoltare, condiiile anului.
n rile mari cultivatoare de gru la combine sunt montate dispozitive
speciale pentru tocarea paielor i mprtierea acestora pe limea de lucru a
87

combinei, concomitent cu recoltatul. Dup care sunt ncorporate n sol,


mpreun cu doze moderate de ngrmnt cu azot pentru a uura
descompunerea paielor n sol.
Arderea miritii nu este justificat i se face numai n cazuri speciale
cum ar fi atacul viermelui rou al paiului, viespii paiului.
Produciile la nivel mondial a fost n ultimii ani 1997-1999 n jur de
2600 kg/ha, n Europa producia medie a fost de 5.115 kg/ha din care 6.030
kg/ha n rile Uniunii Europene i 3.480 kg/ha n rile Europei de est. Sunt
numeroase ri europene care realizeaz productii de peste 7.000 kg/ha n
comparaie cu ri cum ar fi S.U.A., Canada, Argentina, cu producii medii
2240-2900 kg/ha.
n Romnia, produciile medii au oscilat de regul ntre 1760-3300
kg/ha, sunt uniti agricole care n anii favorabili recolteaz 5.000-6.000 kg
boabe/ha.
Evaluarea produciei se realizeaz astfel:
P kg/ha = Nr.mediu spice/m2 Nr. mediu boabe in spic MMB (g)
100
ORZUL HORDEUM VULGARE
1.1. Important, biologie, ecologie
1.1.1. Importana
Orzul este printre cele mai vechi plante cultivate, fiind cultivat n
primul rnd pentru boabele sale care au multiple ntrebuinri: alimentaia
omului, furajarea animalelor i industrie.
Orzul deine un rol important in alimentaia oamenilor n zonele reci
sau semiaride unde grul nu este adaptat. Pinea sau fina de orz este
sfrmicioas, necrescut, greu digestibil, datorit lipsei glutenului. Orzul
este folosit n alimentaia omului ns sub form de arpaca, surogat de
cafea. Boabele de orz macinate se folosesc n hrana sugarilor i la prepararea
unor specialiti.
Orzul are ntrebuinri i in industria berii,colul de mal fiind
obinut din orz. n procesul de germinaie a boabelor de orz n germeni apar
enzimele alfa i beta amilaza (in cantitate mai mare decat la gru i secar)
care particip la procesul de hidrolizare a amidonului n glucide simple
fermentescibile.
Boabele de orz pot fi folosite ca materie prim i in industria
alcoolului, dextrinei i glucozei, etc.
88

Orzul este folosit pe scar larg i in furajarea animalelor, boabele


sunt un furaj foarte concentrat pentru animalele puse la ingrat, cele
productoare de lapte, tot in furajare sunt folosite i trele.
Paiele de orz ca produs secundar, au valoare nutritiv mai mare dect a
celor de gru, ovz i secar, fiind un bun nutre fibros. Orzul poate fi folosit
i ca siloz, mas verde, fn..
1.1.2.Compoziia chimic
Boabele de orz conin proteine 11-14 %, amidon 55-60 % iar boabele
de orzoaic conin proteine 9,5-13 %, amidon 57-62 %, grsimi 2-3 %.
Boabele de orz nu se deosebesc prea mult de cele de gru, au insa un
coninut mai mare de celuloz datorit plevelor care mbrac bobul, boabele
de orz nu conin caroten i vitamina D, au insa o cantitate mai mic de
grsimi dect porumbul i ovzul.
Calitatea orzului se apreciaz in funcie de utilizri, astfel orzul furajer
trebuie s aib boabele bogate in proteine, substane extractive neazotate i
grsimi, iar celuloza s fie n proporie mai redus, ca valoare nutritiv orzul
este superior porumbului, coninnd n cantitate mai mare aminoacizii lizin
i triptofan.
Orzul pentru bere trebuie s aib un coninut sczut de protein (10
-12 %), deoarece acestea ingreuneaz limpezirea berii, un coninut mare de
amidon. Aceste condiii sunt indeplinite mai bine de orzoaic deoarece ea
are boabele mai uniforme.
Coninutul n substane proteice al boabelor de orz i orzoaic este
ins influenat de factorii de vegetaie i de particularitile anilor de cultur.
Condiiile climatice ale rii noastre sunt mai puin favorabile obinerii
unui orz de bere srac in substane proteice i bogat n amidon dect
condiiile din partea central i de nord a Europei.
1.1.3. Rspndire
In 2001 suprafaa cultivat cu orz la nivel mondial a fost de 54
milioane hectare, cu o producie medie de 2600 kg/ha.
In Romnia suprafaa cultivat cu orz la nivelul anului 2001 a fost de
400.000 ha cu o producie medie de 2100 kg/ha.La ora actual se cultiv
orzul de toamn, iar ca forme de primvar se cultiv numai orzoaica, care
deine o pondere mic din suprafaa total cultivat cu orz.
1.1.4. Sistematic, origine, soiuri.
Hordeum vulgare cuprinde 4 convarieti :
-hexastichon, la fiecare clci al rahisului sunt 3 spiculee dintre care
toate fertile, la aceast convarietate cele cu spicul lax au aspect de 4 rnduri,
iar cele cu spicul dens de 6 rnduri.
89

-distichon, la fiecare clci al rahisului sunt 3 spiculee dintre care


numai cel din mijloc este fertil.
-intermedium, cu spiculeele centrale fertile, iar cele laterale total sau
parial sterile.
-deficiens, cu spiculeele centrale fertile iar cele laterale incomplete i
sterile, de obicei reduse la prezena glumelor.

Soiurile de orz i orzoaic cultivate la noi fac parte din :


-convarietatea distichum-varietatea nutans (spic lax)
- varietatea erectum (spic dens)
-convarietatea hexastichum-varietatea pallidum (spic lax)
- varietatea parallelum (spic dens)
Boabele orzului cu 2 rnduri se deosebesc de cele ale orzului cu 6
rnduri prin faptul c periorii penei bazale sunt mai lungi la orzul cu 2
rnduri.
Soiuri de orz cultivate la noi in ar sunt Adi, Andrei, Compact, Dana,
Mdlin, Regal, Orizont, Precoce, Productiv i Sonora adus din Frana.
Soiuri de orzoaic autohtone-Andra, Aura, Farmec, Laura, Maria,
Prima, Turdeana, strine- Ditta (Germania), Kelibia, Tremois, Kristal
(Iugoslavia).
Toate soiurile de orz i orzoaic de toamn se caracterizeaza prin
capacitate de producie foarte ridicat (8-9 t/ha), rezisten satisfctoare la
iernare i precocitate.

90

1.1.5. Particulariti biologice


Germinaia la orz este bipolar, temperatura minim de germinatie
fiind de 3-4 C, cea optim 20C iar cea maxim 28-30C.

La germinare formeaz 5-8 rdcini embrionare, care ajung la 15-30


cm in sol fiind active mult timp dup apariia rdcinilor coronare.
Rdcinile coronare se rspndesc pn la 25 cm adncime, dar pot ajunge si
pn la 60-100 cm.
Sistemul radicular la orz are o putere mai mic de solubilizare i
absorbie a elementelor nutritive din sol.
91

Capaciatatea de nfrire este mai mare dect la gru, secar sau ovz,
nfrirea incepe dup apariia frunzei a treia a i decurge bine la temperaturi
de 8-12C i la o umiditate a solului de 60-80% din capacitatea de cmp.
mpierea incepe cnd primordiile spicului sunt la circa 5 cm fa de
nivelul solului. Pentru formarea spicului orzul de toamn trebuie s parcurg
vernalizarea (35-45 zile la temperaturi de 1-3C). La formele umbltoare
vernalizarea se face in timp mai scurt (15-20 zile la 2-4C) putndu-se face
primvara. La formele de primvar durata vernalizrii este 10-15 zile la
temperaturi 3-5C.
Inflorirea-se petrece n timpul nspicrii, primele care nfloresc sunt
spiculetele de la mijlocul spicului, polenizarea se face naintea de
deschiderea florii,fiind o plant autogam.
Formarea boabelor ncepe imediat dup ce a avut loc fecundarea,
perioada de vegetaie este de 250-270 zile, orzul ajunge la maturitate cu 7-10
zile naintea grului, perioada de vegetaie pentru orzul i orzoaica de
primvar este de 90 zile.
1.1.6 Cerine fa de clim i sol
Orzul are un areal mare de rspndire, din zonele cu climat rece pn
la Ecuator, existnd specii de orz care se cultiv i la altitudini mari.
Cerinele fa de clima ale orzului sunt in general mai reduse decat la
grau, orzoaica se cultiv n zone mai umede i rcoroase, n aceste zone
coninutul de protein este mai sczut n schimb crete coninutul n amidon,
orzul de iarn este mai sensibil la iernare dect grul sau secara, rezist la
temperaturi de -15C la nivelul nodului de nfrire, sub stratul de zpad
rezist la temperaturi de -28 - 30C si este sensibil la ger dac nu a fost bine
clit. Suma gradelor de temperatur la orzul de toamna este 1700 - 2
100C iar pentru orzoaica de 1000-1300 C.
Fa de umiditate orzul are cerine reduse avnd coeficientul de
transpiraie 300-400. Perioadele critice pentru ap sunt de la formarea
paiului i pn la nspicare.
Cerinele fa de sol ale orzului sunt mai mari dect la gru deoarece
sistemul radicular al orzului se caracterizeaz printr-o capacitate de
solubilizare i de absorbie a elementelor nutritive mai redusa. Orzul cere
soluri permeabile, cu textura mijlocie, cu pH = 6,5-7,5 , fertile cele mai
potrivite sunt cernoziomurile si solurile aluviale solificate.
Orzoaica este mai pretentioasa fata de sol decat orzul, ea se poate
cultiva pe un sol cu pH cuprins ntre 5,0-7,5.
Solurile srturate, prea usoare sau prea grele, nu sunt indicate pentru
cultura de orz i orzoaic.
92

1.1.7. Zonele ecologice


Pentru cultura orzului si orzoaicei de toamna
- foarte favorabile sunt solurile din Cmpia de Vest, Sudul Cmpiei
Romne, estul Brganului, SE Dobrogei
- favorabile sunt invecinate cu cele anterioare dar cuprinde i
suprafee mari din Cmpia Transilvaniei.
-putin favorabile sunt terenurile nisipoase si saraturate
Orzoaica de primvar ntlnete condiii bune in ara Brsei,
Trgul Secuiesc, Bazinele Oltului, Someului, Maramureului, Vile
Criurilor.
1.2. TEHNOLOGIA DE CULTIVARE
1.Rotaia culturilor-orzul i orzoaica de toamn au cerine
asemntoare ca cele ale grului fa de planta premergtoare. Cele mai
bune premergtoare pentru orzul de toamna sunt leguminoasele anuale i
perene, borceagurile, rapita, inul pentru fibra si de ulei.
Pentru orzoaica de toamna sunt indicate aceleai plante cu excepia
leguminoaselor.
Orzoaica de primvar se seamn dup culturi care las terenul far
buruieni dar nu prea bogat n azot. Ca premergtoare pentru orzoaica de
primvar sunt cartoful, sfecla pentru zahr fertilizate, inul pentru fibr sau
dup porumb dac resturile vegetale au fost bine ncorporate n sol.La rndul
ei cultura de orz i orzoaic de toamn elibereaz terenul devreme dnd
astfel posibilitatea nsmnrii de culturi duble pentru furaj (porumb,sorg)
sau pentru boabe (soia, fasolea).
2.Fertilizarea
Consumul specific la orz este apropiat de cel al grului pentru o ton
de boabe i paiele aferente orzul consum 24-29 kg N,11-13 kg P 2O5,21-28
kg K2O. Orzul nu valorific eficient gunoiul de grajd de aceea n fertilizarea
culturii de orz i orzoaic se aplic ingrasaminte chimice.
Fertilizarea cu azot
La soiurile de orz de toamn care au rezultate satisfctoare la cdere
i boli foliare se administreaz 90-100 kg N/ha, iar aceast doz se
corecteaz n funcie de fertilitatea solului i planta premergtoare, acest
doz de N scade la orz 60 kg/ha i la orzoaic 40 kg/ha i crete la 162 kg/ha
dup premergtoare trzii.
La orzoaica de toamn dozele de N se reduc cu cca 30 % fa de orz.
n culturile orzului de toamn azotul se aplic fracionat 1/3 la pregtirea
patului germinativ sau concomitent cu semnatul i 2/3 la desprimvrare.
93

Azotul dat toamna este folosit pentru nfrit, plantele de orz trebuie s
formeze din toamn 3-4 frai. La orzoaica de primvar dozele de azot se
ridic la 60-70 kg/ha dup plantele premergtoare la care nu s-au folosit
ngrminte organice.
Pentru orzoaica de primvar trebuiesc luate msuri speciale n
folosirea azotului pentru a mpiedica mbogirea bobului n substane
proteice.Toat cantitatea de azot se administreaz la pregtirea patului
germinativ.
Ingrasamintele cu azot pot fi administrate in cantitati mici si odata cu
erbicidarea sau tratamentele de combatere a bolilor si daunatorilor (sub
forma de ingrasaminte foliare).
Aplicarea ingrasamintelor foliare se face prin 1-2 tratamente cu
produse ce contin N, P, K in raporturi egale: KRISTALON 18-18-18,
NUTRILEAF 20-20-20, NITROPHOSKA 20-19-19, POLYFEED 19-19-19.
Fertilizarea cu fosfor - se administreaz sub artur i se consider c
pentru orz un sol bine aprovizionat cu P este un sol cu un coninut 8-10 mg
P2O5 /100g sol uscat, dac in urma cartrii agrochimice solul nu se cadreaz
intre aceste limite pentru fiecare miligram de P lips se aplic 17 kg P2O5.
Fertilizarea cu potasiu - fertilizarea se face n funcie de coninutul n
K al solului, astfel c la un coninut sub 15 mg K2O/100 g sol uscat se
administreaz 80-100 kg K2O/ha. Aplicarea ngrmntului cu K trebuie s
se fac la orzoaica pentru bere i mai ales la orzoaica de primvar, care se
cultiv n zone mai reci, pe soluri cu o fertilitate redus. Prin aplicarea
ngrmintelor cu K nu se realizeaz neaparat un spor de recolt, ci efectul
se manifest n calitatea produciei, deoarece K este un element cu un rol
determinant n acumularea n bob a hidrailor de carbon.
Pe soluri cu reacie acid orzul d producie mic i de calitate slab
de aceea este necesar administrarea amendamentelor calcaroase, efectul
favorabil al unei amendri se menine 6-8 ani.
3.Lucrrile solului-sunt asemntoare la orzul de toamn cu cele ale
grului de toamn, cu mentiunea ca orzul este mai pretentios in ceea ce
priveste calitatea acestor lucrari, calitatea patului germinativ influenteaza
direct buna dezvoltare a plantelor si deci rezistenta la iernare a acestora; la
orzul si orzoaica de primavara lucrrile solului respect regulile unor culturi
foarte
timpurii, uniformitatea pregatirii ternului asigura o rasarire
exploziva, care contribuie direct la marimea si calitatatea productiei.
4.Smna i semnatul
Samanta trebuie s aparin unui soi zonat, s aib puritate peste 98%,
germinaia peste 90% i MMB specific. Seminele se trateaz mpotriva

94

bolilor i duntorilor cu produse cum ar fi Gamavit 3 kg/t ,Vitalin 3 kg/tona


de smn sau cu produse insecto-fungicide Tirametox 3 kg/t de smn.
a)Epoca de semnat - orzul i orzoaica de toamn se seamn cu 5
zile naintea grului, 15 sep-10 oct, are nevoie de cca 500C (t > 0C),
orzul trebuie s formeze n toamn 3-4 frai, s acumuleze la nivelul nodului
de nfrire cantiti mari de zaharuri, i sa dezvolte puternic sistemul
radicular embrionar i s nceap formarea rdcinii coronare.
Semnatul timpuriu determin o dezvoltare prea puternic a plantelor
pn la intrarea m iarn, favoriznd atacul de fuzarioz, finare i viroze, iar
ntrzierea semnatului scde rezistena la ger.
n condiii de irigare semnatul se face la sfritul lunii septembrie i
n prima decad a lunii octombrie.
Orzoaica de primvar trebuie semnat n prima urgen, cnd se
poate iei n cmp deoarece aceasta are perioada de vegetaie mai lung de
aceea trebuie ferit de secetele trzii.
b)Densitatea la semnat - la orzul de toamn densitatea trebuie s fie
de 450-500 boabe germinabile/m2, iar la orzoaica de toamn 450-550 boabe
germinabile/m2 iar la orzoaica de primvar 450-500 boabe
germinabile/m2.Aceast densitate asigur 600-800 spice/m2 n condiii de
irigare i 600-700 spice/m2 n condiii obinuite.
Limita minima se alege cand la semanat umiditatea solului este buna,
patul germinativ este bine maruntit si se seamana la inceputul epocii optime.
Cand nu se realizeaza conditiile mentionate are loc cresterea progresiva a
densitatii de semanat pana la limita superioara. Depasirea limitelor optime
de densitate sensibilizeaza plantele la cadere, avand efecte negative asupra
productiei.
c)Distana ntre rnduri este de 12,5 cm reducerea distantei este
posibil numai pe terenurile curate de resturi vegetale, foarte bine pregtite
caz n care se seamn la 8-10 cm distan ntre rnduri.
d)Adncimea de semnat la orzul i orzoaica de toamn este de 3-5
cm, iar la orzoaica de primvar 2-4 cm n funcie de textur i umiditate.
e)Norma de smn la orz i orzoaic de toamn este de 180-220
kg/ha iar la orzoaica de primvar 160-200 kg/ha.
5.Lucrrile de ngrijire-sunt necesare i se aplic aceleai lucrri ca
i la grul de toamn.
Controlul semanaturilor toamna si iarna, eliminarea excesului de
umiditate in toamna si primavara si celelalte lucrari de intretinere la
desprimavarare, in functie de starea culturii (fertilizare, tavalugire in cazul
descaltarii, combaterea buruienilor, bolilor si daunatorilor sunt
asemanatoare cu cele prezentate la cultura graului de toamna.
95

La orzoaica de primvar se aplic lucrarea de tvlugit imediat dup


semnat, dac este cazul se distruge crusta cu grapa stelat pentru a grbi
rsritul i se combat buruienile.
A. Combaterea buruienilor se face cu aceleai erbicide folosite la
grau dar dozele se reduc 10-20 %.
In culturile de orz sunt prezente in general aceleasi specii de buruieni
din culturile de grau si anume: dicotiledonate: Matricaria sp.-(mueelul),
Gallium aparine (turia), Sinapis arvensis, (mutarul), Raphanus
raphanistrum (ridichea slbatic), Cirsium arvense (palamida),
Chenopodium album (caprita), Sonchus arvensis (susai), Convolvulus
arvensis (volbura), iar dintre monocotiledonate: Apera spica venti (iarba
vntului), Avena fatua (odosul).
Sortimentul de erbicide folosit pentru combaterea buruienilor din
culturile de orz este mai redus.
Buruienile au rezistenta diferita la erbicide, astfel se diferentiaza mai
multe grupe:
1.Grupa buruienilor sensibile la acidul 2,4 D este reprezentata de:
Sinapis arvensis (mutarul), Raphanus raphanistrum (ridichea slbatic),
Capsella bursa pastoris (traista ciobanului), Cirsium arvense (palamida),
Centaurea cyanus (albastrita), Atriplex sp. (loboda), Chenopodium album
(caprita), Rubus caesius (murul)
Pentru combaterea aestora se recomand preparate pe baz de acid
2,4 D la epoca stricta de aplicare infratire formarea primului nod, iar
buruienile sunt n faza de rozet, temperatura aerului n momentul aplicrii
trebuie s fie mai mare de 10C.
Erbicide recomandate pentru combaterea buruienilor dicotiledonate
sensibile la acidul 2,4 D
Tabelul nr.
Erbicidul recomandat
Doza produs
Perioada aplicrii
comercial
SDMA
Primavara, cnd :
(acid 2,4 D)
2,0-2,5 l/ha
- buruienile sunt n
faza de rozet
DIKOTEX
2,0-3,0 l/ha
- orzul este nfrit
(MCPA 40 %)
pna la formarea
ESTERON 60
0,8 l/ha
primului internod
(850 g/l 2,4 D)
- temperatura aerului
minim 15C
96

2.Grupa buruienilor rezistente la acidul 2,4 D - Matricaria


chamomila-(mueelul), Agrostemma ghitago (neghina), Gallium aparine
(turia), Papaver rhoeas (macul rou), Stellaria media (rocoina).
Pentru combaterea acestor buruieni se folosec erbicidul Icedin Forte 2
l/ha( este un amestec de acid 2,4 D 300g/l + Dicamba 100g/l), Granstar 2025 g/ha (75% tribenuron metil), Glean 15-20 g/ha (75% clorsulfuron)
Grodyl 20-40 g/ha (75 % amidosulfuron), Logran 75 WG (75 %
triasulfuron) 10- 15g/ha.
Perioada optima de aplicare este infratire formarea primului
internod, buruienile dicotiledonate in faza de rozeta (2-4 frunze). Unele
erbicide sulfonilureice (Rival super star, Sekator, Rival 75, Primstar,
Goldstar, Rival star) se pot aplica pe o perioada mai mare de la infratit
pana la intrarea in burduf si cu buruienile in faza de max.10-15 cm
inaltime.
Erbicide recomandate pentru combaterea buruienilor
dicotiledonate rezistente la acidul 2,4 D
Tabel nr.
Erbicidul
Doza de produs
Perioada aplicrii
recomandat
comercial
ICEDIN FORTE
1,5 - 2,0 l/ha
-Pentru buruieni
Dicamba 100 g/l +
dicotiledonate anuale i
2,4 D 300 g/l)
perene, n faza de 2-4
frunze i orzul n faza de
nfrire-formarea
primului internod
-Temperatura aerului 78C
GRANSTAR
10 15 g/ha
- Se pot aplica de la
(75 % tribenuron
nfrit pn la faza de
metil)
burduf la orz
- Temperatura aerului 7GRODYL
10 15 g/ha
8C
(75 %
amidosulfuron)
3. Infestarea cu buruieni monocotiledonate anuale specifice:Apera spica venti (iarba vntului), Avena fatua (odosul). Aceste buruieni se
dezvolta n unele zone cum ar fi zonele colinare, Banat, Transilvania,
Bucovina.
97

Pentru combaterea speciei Apera spica venti se folosesc erbicidele pe


baz de fenoxapropetil (Puma CE 0,8-1 l/ha) sau tralkoxidim (Grasp CE 22,5 l/ha), aceste erbicide se aplic primvara cnd Apera spica venti a format
1-3 frunze iar grul nu a format primul internod.
Pentru combaterea speciei Avena fatua se recomand preparatele pe
baz de trialat cu denumirea comercial Avadex 4-6 kg/ha, care se aplic
inainte de semnat, incorporat cu grapa cu coli la adncimea 2-4 cm sau pot
fi folosite i pentru odos aceleai erbicide prezentate la Apera spica venti.
B. Protectia fitosanitara a culturii
Combaterea bolilor foliare-finare Blumeria (Erisyphe) graminis sp.
hordei, Pyrenophora graminea (sfierea frunzelor), se folosesc fungicidele
Tilt 0,5 l/ha,Tango 0,6 l/ha, Bumper 0,5 l/ha, Granit 1 l/ha aplicate n dou
faze: prima aplicare se face la apariia atacului i a doua n faza de burdufnspicare.
Factorii care favorizeaza aparitia bolilor sunt: monocultura, semanatul
in afara epocii optime, fertilizarea unilaterala cu azot, umiditatea ridicata.
Deoarece majoritatea bolilor si daunatorilor se transmit prin samanta
si sol, iar atacul se manifesta chiar in perioada germinare-rasarire,
determinand pagube insemnate inlusiv compromiterea culturii, se impune
adoptarea unui sistem complex de masuri care se bazeaza pe tratarea
semintelor.
Dintre daunatori in cazul monoculturii pronuntate la cerealele paioase
de toamna, periculoase sunt larvele gandacului ghebos (Zabrus
tenebrioides), dar pe langa acestea se favorizeaza si inmultirea altor
daunatori ca: afide (Macrosiphum avenae, Rhopalosiphum maidis,
Schizaphis graminum), diptere (Oscinella frit, Mayetiola destructor), tripi
(Haplothrips aculeatus).
Samanta de orz care urmeaza a fi insamantata pe sole cu
premergatoare altele decat cerealele paioase se trateaza cu produse avizate
care asigura protectia impotriva bolilor cum ar fi taciunele zburator
(Ustilago nuda) si sfasierea frunzelor (Pyrenophora graminea): Dividend
Star 1,5 l /t, Prelude 2, 0 kg/t, Systhane 0,3 kg/t, Vitavax 2, 0 kg/t.
In cazul semintelor de orz ce urmeaza a fi semanate pe sole care au
fost cultivate cu cereale paioase se impune tratarea semintelor cu
insectofungicide avizate cum ar fi: Gammavit 3,0 kg/t, Miclodan 2,5 kg/t,
Protilin 3,0 kg/t, Sumidan 2,0 l/t, Vitalin 3,0 kg/t.
Combaterea duntorilor prii aeriene la orz se face prin tratamente
chimice aplicate in vegetaie. Astfel la aparitia larvelor de gandac balos Lema melanopa se fac tratamente cu piretroizi de sinteza: Karate 0,4 l/ha,
Decis 0,3 l/ha, Fastac 0,1 l/ha cu aceste tratamente se limiteaza si atacul de
98

afide (Macrosiphum avenae, Rhopalosiphum maidis, Schizaphis graminum),


diptere (Oscinella frit, Mayetiola destructor), tripi (Haplothrips aculeatus).
C.Irigarea
Orzul si orzoiaca de toamna au nevoie pe parcursul perioadei de
vegetatie pentru crestere, dezvoltare si formarea recoltei de 3500-4000 m
apa/ha.
In toamna de la rasarit si pana la intrarea in iarna consumul este de 1525 m apa/ha/zi, diferentiat in functie de zona, primavara la reluarea
vegetatiei consumul creste ajungand la 40-50 m apa/ha/zi in faza de
inspicare, formarea si umplerea bobului.
Udarea la semnat are o mare importan, udarea se face nainte (500
3
m ap/ha) sau dup semnat pentru rsrire (300-400m3 ap/ha), cnd
pregtirea terenului s-a fcut fr irigare.
La desprimavarare in functie de rezerva de apa din sol se poate aplica
o udare cu norma de 400-600 m apa/ha, dar nu mai tarziu de fenofaza de
inflorire.
In primverile foarte secetoase se aplica 2 udri cu norma 300-500
3
m /ha, la inceputul alungirii paiului si in fenofaza de burduf pentru
meninerea umiditii solului pe adncimea de 80 cm peste plafonul minim
de 50 % din IUA.
Se recomanda irigarea prin aspersiune cu instalatii autodeplasabile cu
deplasare frontala sau de tip tambur cu furtun.
D. Recoltarea
Incepe cnd umiditatea boabelor este de 16-17 %, la coacerea deplin,
ntrzierea recoltatului atrage pierderi prin ruperea spicelor i scuturarea
boabelor.
Orzoaica pentru bere se recolteaz la o umiditate de 15 % pentru a
avea o capacitate de germinare ct mai bun, dac ns se recolteaz la
umiditate de peste 15% se trece imediat la uscarea acesteia pn la
umiditatea de pstrare (14 %).
Orzul de toamn ajunge la maturitate cu 7-10 zile naintea grului,
trece foarte repede n rscoacere iar pierderile sunt mai mari dect la
gru.
Recoltarea trebuie sa se faca intr-un timp cat mai scurt, deoarece daca
umiditatea boabelor scade sub 12 % creste riscul pierderilor prin scuturare.
Reglarea combinelor trebuie facuta de mai multe ori in cursul zilei,
pentru a se reduce la minim pierderile de recolta si sa se asigure o puritate
cat mai mare a masei de boabe si sa se limiteze sub 2 % proportia de boabe
sparte.

99

Capacitatea de producie a actualelor soiuri de orz de toamn cultivate


la noi este mare de 5000-7000 kg/ha, soiurile de orzoaic de toamn i de
primvar ating producii medii de 4000-6000 kg/ha n funcie de condiiile
de cultur.
Raportul dintre boabe: paie la orz este de 1: 1,5.
SECARA-SECALE CEREALE
1.1. Importan, biologie, ecologie
1.1.1 Importan
Este a doua cereal panificabil dup gru, boabele de secar
mcinate au o valoare nutritiv asemntoare cu cele a grului, asigur hrana
de baz pentru populaia multor regiuni de pe glob.
Secara reuete n cultur acolo unde grul nu poate fi cultivat pe
soluri acide sau nisipoase n zonele reci i umede sau n zonele secetoase.
Pinea de secar este mai neagr i are un gust acrior, pori foarte fini,
coaja mai nchis la culoare dect cea de gru. Se fabric i pine din
amestec de fin de gru i secar.
Boabele i trele constituie un nutre valoros pentru toate speciile de
animale. Secara este folosit i ca nutre verde. Paiele de secar sunt folosite
la mpletituri, ca aternut pentru animale i n industria celulozei.
Boabele sunt folosite i ca materie prim n industria amidonului,
glucozei, alcoolului.
n cultura de secar prin infecie artificial se obin scleroii de cornul
secarei (Claviceps purpurea), care sunt utilizai n industria farmaceutic,
pentru obinerea unor alcaloizi (ergotina, ergotamina, ergotoxina,
ergobazina) folosii n prepararea unor medicamente impotriva hemoragiilor,
a unor afeciuni circulatorii, a migrenelor, a tensiuni arteriale. Boabele de
secara obtinute din aceste culturi se folosesc la obinerea alcoolului.
1.1.2 Compoziia chimic
Este asemntoare cu cea a boabelor de gru, conin n cea mai mare
parte hidrai de carbon 82 %, proteine 13,5 %, grsimi 2 %, iar coninutul n
substane minerale i vitamine 1,8 %.
Coninutul n proteine este mai sczut decat la gru i cu o
digestibilitate sczut. Aluatul de secar, chiar dac conine gliadin i
glutenin, nu formeat un gluten n cantitatea i calitatea celui de gru.
1.1.3 Rspndirea
Suprafaa cultivat pe glob cu secar n 2001 a fost 9,6 milioane ha cu
o producie medie de 2300 kg/ha, ocup suprafee mari n nordul Europei
unde cultura de gru nu d rezultate.
100

La noi n ar suprafaa cultivat cu secar este de 30.000-45.000 ha


iar producia medie este de cca 2000 kg/ha, fiind cultivat de obicei n
zonele umede i rcoroase, pe soluri acide, zone nisipoase i pe suprafee
mici n alte zone.
Secara pentru boabe realizeaza productiile cele mai ridicate in zonele
umede submontane si regiunile colinare limitrofe acestora din Moldova,
Muntenia, Oltenia si Transilvania.
1.1.4 Sistematica speciei
Secara cultivata face parte din specia Secale cereale varietatea
vulgare.
Soiurile de secar cultivate sunt Gloria, Suceveana, Orizont, Impuls,
soiuri a cror capacitate de producie este de 4000-6500 kg/ha create la SCA
Suceava.
Exist in cultura i soiuri de import Amando, Marlo, Apart.
1.1.5 Particularitile biologice
Temperatura minim de germinaie este de 1-2C, temperatura
optim 25C i cea maxim de 30C.
La germinare bobul formeaz 4 rdcini embrionare, sistemul
radicular al secarei este puternic dezvoltat cu o mare capacitate de
solubilizare a elementelor nutritive, ajungnd la 150-200 cm de aceea secara
are cerine mici fa de sol.
nfrirea-ncepe la o sptmn dup rsrire, nodul de nfrire se
formeaz mai aproape de suprafaa solului, fiecare planta formeaz 2-3 frai.
Alungirea paiului se face primvara intr-un ritm destul de accentuat
deosebindu-se de grau si orz, ceea ce duce la o mai bun valorificare a
rezervei de ap acumulate n perioada de iarn i inabusa usor buruienile.
nspicarea se face cu 10-15 zile naintea de nspicarea grului,
nflorirea are loc la 5-7 zile de la nspicare, cand temperatura aerului la
nflorire este de 12-14C,florile se deschid treptat ncepnd de la mijlocul
spicului, nflorirea unui spic dureaz 3-4 zile i pentru o plant 8-14 zile.
Secara este o plant alogam, anemofil polenul poate fi dus de vnt
pn la 300-500 m.
1.1.6 Cerine fa de clim i sol
Perioada de vegetaie este de 270 zile.
Temperatura minim de greminaie este de 1-2 C, dintre cerealele de
toamn secara are rezistena cea mai mare la ger -18 -20C la nivelul
nodului de nfrire.
Este ns mai sensibil dect grul la fenomenul de desclare (nodul
de nfrire este mai la suprafaa solului).

101

Fa de umiditate cerinele sunt moderate, coeficientul de transpiraie


fiind de 250-400.
Fa de sol secara este puin pretenioas, valorific solurile acide,
nisipoase uor pietroase i cele moderat alcaline.
La noi n ar se cultiva n principal n 2 zone :
-pe solurile nisipoase sudul Olteniei, vestul Transilvaniei, NE
Brganului
-zonele submontane din Moldova, Transilvania, Muntenia i Oltenia.
1.2 Tehnologia de cultur a secarei
1.Rotaia secara este puin pretenioase fa de plantele
premergtoare i sol, deoarece are un sistem radicular puternic cu o mare
putere de absorbie.
Poate fi cultivat pe solurile nisipoase dup leguminoase, dup hibrizi
timpurii de porumb i pepeni verzi, n nordul rii dupa borceag, inul pentru
fibr si cereale, pe solurile acide, sarace poate fi cultivat dup cartofii
timpurii ,iar pe solurile din zona de stepa poate fi cultivat dup borceag de
toamana, rapita, floarea soarelui si porumb timpuriu.
Secara este o plant bun premergtoare pentru plantele din zona ei de
cultura, deoarece elibereaz terenul devreme i l las curat de buruieni.
Secara suport bine monocultura.
2.Fertilizarea-consumul specific pentru o ton de boabe i paiele
aferente este de 27 kg N, 16 kg P2O5, 36 kg K2O.
Este o plant care reacioneaz bine la aplicarea ngrmintelor
organice si minerale.
Aplicare ngrmintelor minerale se face dup aceleai principii ca i
la gru.
Aplicarea primvara devreme a 30-40 kg N s.a. are importan pe
solurile srace din zonele umede.
Pe solurile nisipoase aplicarea primvara a ngrmintelor cu N este
foarte important.
Valorific foarte bine ingrmintele cu P, pe un sol cu mijlociu
aprovizionat cu N,P,K, se aplic 50-60 kg/ha N, 50-70 kg/ha P 2O5, 40-50
kg/ha K2O.
3.Lucrrile solului- solului se pregateste la fel ca i la grul de
toamn, condiia este ca patul germinativ s fie mai bine mrunit i tasat
datorit faptului c secara formeaz nodul de nfrire mai la suprafa i
exist pericolul dezgolirii lui dac patul germinativ prea afnat.
4.Smna i semnatul-smna trebuie s aib puritate minim 98
%, s fie liber de scleroi de cornul secarei, germinaia s fie peste 85 % iar
tratamentul la smn se face la fel ca i la gru.
102

a)Epoca de semnat-este cu circa 10-15 zile naintea grului de


toamn, secara avnd nevoie de 45-50 zile de vegetaie pentru nrdcinare
i nfrire, pn la venirea gerului,n aceast perioad infrete,acumuleaz
zaharuri iar atacul mutei suedeze este minim.n zonele subcarpatice secara
se seamn intre 15-25 septembrie, iar n zonele sudice 25 sep-5 oct.
b)Densitatea la semnat- 500-600 boabe germinabile/m2, distana
ntre rnduri 12,5 cm, adncimea de semnat cuprins intre 2-3 cm pe
solurile grele, 3-4 cm pe solurile mijlocii, 5-6 cm pe solurile uoare.
Norma de smn este de 140-200 kg/ha.
5. Lucrrile de ngrijire-se aseamn cu cele de la gru, o mare
atenie se acord controlului culturii in timpul iernii deoarece dac stratul de
zpad persist apare mucegaiul de zpad i foamea de azot, mai ales daca
plantele au o mas vegetativa bogat. Ca urmare se impune fertilizarea cu
azot la iesirea din iarna.
Tvlugitul semnturii primvara pentru a nltura apariia
fenomenului negativ al dezrdcinrii ca urmare c aa cum am mai spus
nodul de nfrire la secar se formeaz mai la suprafa.
Combaterea buruienilor se face cu aceleai erbicide pe baz de 2,4 D
sau 2,4 D + dicamba (Icedin) folosite ca la cultura de gru.
Datorit ritmului rapid de cretere secara are o bun capacitate de
combatere a buruienilor nbuind chiar si plmida.
6.Recoltarea se face cu combina cnd umiditatea boabelor este de 14
%, dac umiditatea depete15 % smna se usuc la soare sau in
usctoare.
Tehnica de recoltare este aceeai ca i la gru dar are unele
particulariti cum ar fi :
-ajunge mai uniform la maturitate dect grul
-talia la secar este mai mare dect la gru i pentru a nu se nfunda
combina miritea se taie mai de sus iar n unele situaii limea brazdei
trebuie s fie mai mic.
Secara ajunge la maturitate cu cca o saptamana inaintea graului de
toamna.
Producia de boabe la secar este mai mic dect la gru, deorece ea
este cultivata in conditii pedoclimatice mai vitrege decat graul.
Media la noi n ar este de 2000 kg/ha, ns potenialul actualelor
soiuri este de peste 6000 kg/ha.
Raportul ntre boabe i paie la secara este de 1,0:3-3,5.
OVZUL - AVENA SATIVA
1.1. Importanta, biologie, ecologie
103

1.1.1 Importana
Ovazul constituie o importanta sursa de furaj. Boabele reprezint un
furaj foarte valoros n alimentaia cabalinelor, reproducatorilor, vacilor cu
lapte i psrilor.
Ovazul constituie principala cereal care intr in amestec cu
leguminoase (mazariche) alcatuind borceagul de primavara.
n alimentaia omului are utilizri restrnse fiind folosit sub form de
fulgi, fina, griuri are o valoare nutritiv ridicat.Valoarea alimentar
ridicat a produselor din boabele de ovz le face s fie recomandate n
alimentaia copiilor sau a oamenilor bolnavi. n industrie boabele sunt puin
utilizate.
Importana ovzului creste si prin aceea c valorific bine terenurile
cu fertilitate redus din regiunile umede i reacioneaz foarte bine la
aplicarea ingrmintelor organice i minerale.
1.1.2 Compoziia chimic
Boabele nedecorticate conin 10,8 % protein, 5,2 % grsimi, 57,7 %
extractive neazotate, 10% celuloz.
Coninutul de proteine este mult influenat de condiiile climatice i
sol, dintre proteinele din boabele de ovz predomin prolaminele i anume
avenina care conine cantiti nsemnate de acizi aminici.
Extractivele neazotate sunt formate n cea mai mare parte din amidon,
la care se adaug cantiti reduse de zaharuri i dextrine.
Continutul in grasimi este mai mare decat la grau, secara, orz cea mai
mare parte fiind localizata in embrion.
1.1.3 Rspndire
Aria de rspndire a ovzului n lume este mai restrns dect cea a
orzului, datorit faptului c are o perioad de vegetaie mai lung cu 2-3
sptmni.
Cultura ovzului ocup zonele relativ umede i rcoroase, suprafee
mari se cultiv n Rusia, Canada, S.U.A, Germania, Polonia.
La nivelul anului 2001 suprafaa cultivat cu ovz pe glob a fost de
cca 13 milioane ha cu o producie medie de 2120kg/ha.
La nivelul rii noastre suprafaa cultivat cu ovz s-a redus mult dup
al II lea rzboi mondial ca urmare a mecanizrii agriculturii i ca o
consecinta a reducerii efectivelor de cabaline. Autorii italieni consider
ovzul ca fiind o cereal minor.
La nivelul anului 2000 suprafaa cultivat cu ovaz la noi a fost de
230.000 ha, cu o producie medie de 1050 kg/ha, cca 70 % din acest
suprafa este cultivat n Transilvania, vestul rii, N Moldovei.
104

1.1.4 Sistematica i soiurile


Ovazul cultivat aparine genului Avena, cu specia Avena sativa care
are mai multe varieti:
-mutica - cu spiculee nearistate, boabele albe;
-aristata- cu spiculete aristate si paleele albe;
-aurea- spiculee nearistate si boabele sunt galbene.
Soiurile recomandate a se cultiva sunt: Mure, Lovrin 1 i Somean.
1.1.5 Particularitile biologice
Ovazul are germinaie bipolar ca si orzul, de aceea puterea de
strbatere a embrionului este mai mic dect la gru si secara, o mare
atentie trebuie acordata respectarii adancimii de semanat.
La germinaie bobul formeaz 3 rdcini embrionare, dup care apar
rdcinile coronare care cresc pn la nflorire.
Sistemul radicular al ovzului este bine dezvoltat (depind grul,
secara i orzul), profund i cu mare putere de solubilizare a elementelor
nutritive.
Tulpina are 80-150 cm, format din 5-7 internoduri, frunzele sunt uor
rsucite de la dreapta la stnga la plantele tinere, invers fa de gru, secar
i orz.
Urechiuele la ovz lipsesc sau sunt mici, ligula n schimb este foarte
bine dezvoltat.
Inflorescena este un panicul, spiculeele au 2-3 flori din care numai 2
sunt fertile.Inflorirea ncepe de la vrful paniculului spre baz, polenizarea
este autogam dar apar i cazuri de alogamie, frecvent se realizeaz hibrizi
ntre Avena sativa i Avena fatua, de aceea este necesar rennoirea seminei
de ovz.
Fructul este o cariops mbrcat n palee, paleele nu sunt concrescute
cu fructul ca la orz.La noi n ar se cultiv numai forme de primvar.
1.1.6Cerinele fa de clim i sol
Ovzul este planta regiunilor cu clim umed i veri rcoroase, ns cu
toate acestea ovazul este una din cerealele care suport mai bine dect
celelalte cereale condiiile de secet.
Cerintele fata de temperatura
Temperatura minim de germinaie este de 2-3C, plantele tinere pot
suporta i temperaturi de -7C pentru o perioad scurt de timp.
In prima parte a vegetaiei ovzul crete i se dezvolt bine la
temperaturi de 5-12C dup care cerinele pentru temperatur cresc fiind
cuprinse intre 12-15C.Pentru inflorire i fecundare sunt favorabile
temperaturi 15-17C, iar pentru maturizare temperaturile sunt cuprinse
intre 17-20C.
105

Perioada de vegetaie este de 100-140 zile, iar suma gradelor de


temperatur este de 1 700-2 000C.
Cerinele fa de ap sunt mari, avand coeficientul de transpiraie cel
mai mare dintre cereale, valorile acestui coeficient fiind cuprins intre 400600, consumul maxim de ap este la formarea paiului i nspicare-nflorire .
Cerinele fa de sol, ovazul are cerine reduse fa de factorul sol
datorit nrdcinrii profunde i a puterii mari de solubilizare a elementelor
nutritive. D rezultate bune pe solurile argiloiluviale, acide cu un pH = 5-6,
cele mai mari producii se obin pe solurile lutoase sau luto-nisipoase, nu
sunt indicate solurile compacte sau uoare din zonele mai putin umede.
La noi in ar ovzul intlnete condiii bune n Cmpia de Vest, pe
vaile Someului i Oltului.
1.2 Tehnologia de cultur a ovzului
1.Rotaia-producii bune se obin dupa plantele care las terenul curat
de buruieni, bogat in azot sau dup pritoare ngrate abundent, este foarte
sensibil la efectul remanent al erbicidelor triazinice.
Ovzul se cultiv de obicei dup pritoare (porumb, cartof, floareasoarelui), nu se cultiv dup el nsui, nici dup sfecl dect dup 3-4 ani,
pentru a preveni atacul de nematozi.
La rndul su ovzul este o bun premergtoare pentru leguminoase,
nu se recomand cultivarea trifoiului in culturi ascunse n ovz deoarece
este unbrit o perioad de timp mai lung dect n cultura de orz sau gru.
2.Fertilizarea-consumul specific al ovzului pentru o ton de boabe i
paiele aferente este de: 27,2 kg N, 13,4 kg P2O5, 27,4 kg K2O i 6,5 kg CaO.
Ovzul reacioneaz bine la aplicarea ngrmintelor organice i
chimice pe toate tipurile de sol.De regula se fertilizeaza cu ingrasaminte
chimice.
Dozele de ngrminte se corecteaz n funcie de sol, planta
premergtoare. Dozele medii sunt de 45 kg N, 45 kg P2O5 n cazul
cernoziomurilor, iar in cazul solurilor podzolice (in zonele umede) dozele
acestea se mresc ajungnd la 75 kg N, 60 kg P2O5.
3.Lucrrile solului-sunt asemntoare cu cele de la orzoaic de
primvar, trebuie s se acorde o atenie deosebit patului germinativ, care
trebuie s fie bine nivelat i ct mai mrunit, avnd n vedere c adncimea
de semnat este mai mic dect la orz.
4.Smna i semnatul- puritatea peste 98 %, germinaie peste 90%,
MMB ct mai mare.

106

Masa boabelor la ovz este un amestec destul de neuniform ca


greutate i mrime, de obicei n urma condiionrii boabele mari sunt
destinate semnatului iar cele mici pentru furajarea animalelor.
Pentru a preveni atacul de tciuni (Ustilago avene-tciune zburtor si
Ustilago kolleri-tciune mbrcat), smna se trateaz cu Vitavax si
Quinolate in doza de 2 kg/t,
sau tratarea seminelor cu formalin n
concentraie de 40 % pe care o folosim in soluie de 0,3 %.
Epoca de semnat-primvara cat mai devreme cand se poate iei in
cmp pentru a putea profita de umiditatea acumulat in perioada de iarn.
Perioada de nsmnare a ovzului de toamn este de 1-10
octombrie.
Densitatea de semnat 450-550 boabe germinabile/m2, distana ntre
rnduri 12,5 cm, adncimea de semnat 2-4 cm n strns legtura cu textura
solului,cantitatea de smn 120-140 kg.
Dintre toate cerealele ovzul se seamna cel mai superficial, puterea
lui de strbatere fiind relativ redus.
5.Lucrrile de ingrijire sunt asemntoare cu cele de la orzoaica de
primvar: tvlugit dup semnat, combaterea crustei se realizeaz cu grapa
stelat, tvlugitul se face numai dac este nevoie.
Combaterea buruienilor se face cu SDMA 1,5-2 l/ha, Icedin forte 11,5 l/ha aplicate de la nfrire pn la nceperea alungirii paiului.
Dintre duntorii intalniti la ovaz amintim: Lema melanopa-gndacul
blos al ovzului care se combate cu Sinoratox 1,5-3,5 l/ha, care combate i
ali duntori Oscinela frit i alte diptere, afide, tripi.
6.Recoltarea i producii
Ovzul este o cereal care se coace mai neuniform dect celelalte i
este mai sensibil la scuturare.
Momentul nceperii recoltrii este trecerea spre maturitatea complet a
boabelor din partea superioar a inflorescenei.
Inainte de a ajunge la maturitatea deplin ovazul se recolteaz n 2
faze, tierea plantelor la coacerea n prg i trierarea lor dup 4-5 zile.
Capacitatea de producie este mare 6 t/ha ns produciile realizate
sunt mici deoarece ocup terenuri srace, slab fertilizate, din producia de
boabe cca. 28 % sunt pleve.
Producia medie pe ar 1500-2000 kg/ha, dar sunt si unitati care
obtin peste 2500 kg/ha.
Raportul dintre boabe i paie la ovaz este de 1:1,5 pana la 1:2.

107

TRITICALE-TRITICOSECALE
(T.Aestivum x S. Cereale)
1.1. Importanta, biologie, ecologie
1.1.2 Importana
Triticale este o cereal nou creat de om prin hibridare ntre
genurile Triticum i Secale.
Prin realizarea acestui hibrid s-au urmrit obinerea unei noi specii
care s moteneasc calitatea i productivitatea grului i rusticitatea
secarei.
Boabele de triticale se folosesc in hrana animalelor (porci, psri),
sunt folosite i in hrana omului in special soiurile cu nsuiri de panificaie
mai bun, pot fi folosite la obinerea malului, in industria spirtului,
amidonului.
Triticale se poate folosi ca mas verde sau chiar nsilozat in hrana
animalelor, formele de toamn fiind mai productive (peste 40 t mas
verde/ha).
1.1.2. Compoziia chimic
Compozitia chimica a boabelor de triticale se situeaz ntre valorile
grului i secarei.
Dac la gru coninutul n protein brut este de 14,6 % i la secar
11,9 % la triticale acest coninut este de 14,2 %, ceea ce arat c boabele de
triticale sunt mai bogate n protein brut dect cele de secar.
1.1.3 Rspndire- n lume se cultiv pe o suprafa de 1 milion de ha,
iar n Romnia triticale se cultiva pe 15.000-20.000 ha.
Datorita potentialului mare de productie, a multiplelor sale utilizari si
nu in ultimul rand realizarii de productii cu costuri mai scazute la hectar,
triticale a devenit o cereala din ce in ce mai cautata.
Costurile de productie la triticale sunt mai reduse deoarece es are
unele caracteristici cum ar fi:
- capacitate de crestere mai buna la temperaturi scazute, ceea ce
determina o instalare mai buna a culturii in toamna si o folosire mai eficienta
a rezervei de apa acumulata in iarna
- plantula este viguroasa si cu un ritm rapid de crestere, ceea ce face
ca solul sa fie acoperit in scurt timp, fiind astfel protejat impotriva eroziunii
eoliene si pluviale
- are toleranta mai mare la toxicitatea ionilor de aluminiu, de aceea
valorifica mai bine solurile acide comparativ cu graul si orzul
- are rezistenta genetica la un spectru larg de boli, cat si rezistenta
buna la iernare ceea ce confera o buna stabilitate a productiei de la an la an
108

1.1.4Sistematica i soiuri
Dup proveniena genetic formele de triticale pot fi octoploide
(2n=56), hexaploide (2n=42), tetraploide (2n=28).
Dintre toate aceste 3 forme, formele hexaploide au cea mai mare
perspectiv, fiind mai stabile si mai productive, cu o vigoare evidenta a
plantelor, fertilitate mai ridicata a florilor, rezisten mai mare la iernare,
cdere i boli, dezavantajul este c nsuirile de panificaie sunt mai slabe
dect la formele octoploide.
Au fost create soiuri la ICDA Fundulea, SCDA Turda, SCDA
Suceava. La Fundulea s-au creat urmtoarele soiuri Colina, Plai, Tril, Titan
toate soiuri de toamn, la SCDA Suceava Prospect, Silver, la SCDA Turda Ulpia,Vldeasa soiuri de toamn i unul de primvar Tebea.
1.1.5 Particulariti biologice
Germinaia i rsrirea se face mai repede comparativ cu grul, la
germinare formeaz 4-5 rdcini embrionare, sistemul radicular este bine
dezvoltat de aceea poate valorifica solurile cu condiii mai puin favorabile.
nfrirea ncepe la 12-15 zile de la rsrire (capacitatea de nfrire
este superioar grului, apropiindu-se de cea a secarei), iar alungirea paiului
ncepe la 10-15C, paiul avnd un ritm rapid de cretere.
Tulpina are primele dou internodii pline cu esut parenchimatic
pufos urmat de internodii parial umplute iar ultimul este gol. Formele de
triticale cele mai valoroase sunt cele la care nlimea tulpinii este de 90-100
cm.
nspicarea se face la 190-195 zile dup rsrire, iar nflorirea la 7-8
zile de la nspicare.Polenizarea este autogam,n proporie de cca 85%.
Spicele au forme i dimensiuni diferite astfel c ele pot fi laxe (nr. mic
de spiculee-29-30 spiculee), pot fi mijlociu compacte (33-36 spiculee) sau
compacte care conin peste 40-42 de spiculee n spic, spiculeul are 3-9
flori, din acestea se formeaz 3-5 boabe.
La multe soiuri la maturitate boabele se zbrcesc i ncolesc foarte
uor n spic n cazul perioadelor ploioase.
Fructul (bobul) este asemntor cu formele parentale, MMB = 32-60 g
iar masa hectolotric 76-78 kg.
Plantele de triticale au avantajul c se regenereaz foarte repede dup
ce au fost cosite, ceea ce d posibilitatea ca dup o cultur pentru mas verde
s se poat obin nc o recolt pentru nutre sau siloz.
1.1.6 Cerinele fa de clim i sol

109

Perioada de vegetaie este cuprins ntre 220-260 zile, suma gradelor


de temperatur acumulat este de 1200-1390C. Rezistena la iernare este
asemntoare cu cea a secarei.
Cerinele fa de umiditate sunt mai mare dect la scear, astfel c
seceta din perioada de alungire a paiului duce la degenerarea spiculeelor de
la baza spicului, iar dac seceta survine de la perioada de inflorire are loc
sterilitatea spiculetelor din partea superioar.
Triticale se poate cultiva pe soluri cu textura si fertilitate diferita,
valorific bine solurile srace, acide cu pH peste 4,5 sau alcaline, uoare,
grele.
1.1.7 Zonele de cultur pentru tritcale
- zona I - reprezentat de regiunile submontane, colinare, depresiuni
intramontane si zonele cu terenuri nisipoase, in acesta zon triticale d o
producie mai mare cu 20 % dect grul.
-zona a II a cuprinde Cmpia Romn, Dobrogea, Cmpia Banatului,
estul Moldovei i Cmpia Transilvaniei n aceste zone se cultiva triticale pe
suprafete restranse deoarece gsesc condiii favorabile grul i orzul.
1.2 Tehnologia de cultur
1.Rotaia
Se seamn dup premergtoare care s permit nsmnarea la epoca
optim, adic elibereaz terenul timpuriu ca leguminoase anuale i perene,
rapi cartof i porumb timpuriu, in pentru fibre si ulei.
Nu se cultiv dup cereale de toamn sau de primvar datorit
sensibilitii la fuzarioz.
2.Fertilizare-pentru o ton de boabe i paiele aferente extrage din sol
28 kg N, 10 kg P2O5, 31 kg K2O.
Soiurile cultivate au rezisten la cdere inferioar grului de aceea
dozele de ngrminte trebuie s fie moderate n funcie de fertilitatea
solului.
Cele mai economice producii sau obinut la doze moderate 50-75 kg
N, 50-65 kg P2O5.
3.Lucrrile solului - sunt similare cu cele de la gru..
4.Smna si semanatul samanta sa aiba germinaie peste 85 %, sa
fie tratat cu produsele i in dozele folosite la gru.
Epoca de semnat este 15 sep - 1 oct n zonele colinare, 1- 10 oct in
zonele mai calde din sudul si vestul tarii.
Adncimea de semnat este de 5-7 cm n funcie de textur i
umiditate. Densitatea la semnat 450-650 boabe germinabile /m2,
distana ntre rnduri 12,5
110

cm iar cantitatea de smn la ha este de 230-280 kg.


5. Lucrrile de ngrijire-sunt asemntoare cu cele de la gru i
secar, se acord o atenie deosebit prevenirii cderii plantelor, respectri
dozelor i momentul optim de erbicidarea n timpul vegetaiei (sfritul
nfritului-sfritul alungirii primului internod al paiului) pentru a evita
efectele fitotoxice asupra plantelor.
Irigarea se face ca i la gru de toamn, aplicnd n toamnele
secetoase o udare de rsrire 300-400m3 ap iar n timpul vegetaiei se mai
pot aplica una sau dou udri 500-800 m3 ap n fazele critice.
7.Recoltarea - se face la nceputul coacerii depline, ntrzierea
recoltrii atrage dup sine pierderi de recolt prin scuturare (se fragmenteaz
rahisul).
Dac a ajuns la maturitatea deplin apare foarte uor ncolirea n spic
a boabelor, mai ales n zonele umede sau n anii ploioi de aceea se
recolteaz nainte ca umiditatea seminelor s scad sub 16 %.
Triticale se treier mai greu decat secara si graul, deoarece boabele
sunt casante.

PORUMBUL-ZEA MAYS
1.1. Importanta, biologie, ecologie
1.1.1. Importana
Porumbul ocup al treilea loc ca suprafa ntre plantele cultivate pe
glob dup gru i orez i locul al doilea ca productivitate dup gru.

111

Porumbul ocup aceasta poziie deoarece are anumite particulariti


cum ar fi:
-depete cu 50% celelalte cereale din punct de vedere al capacitii
de
producie
-are o mare plasticitate ecologic, ceea ce ii permite o larga arie de
raspandire, suport bine seceta i cldura
-este o plant pritoare bun premergtoare pentru majoritatea
culturilor
-este o cultur mecamizabil 100%
-suport monocultura mai muli ani
-recoltarea se face fr pericolul scuturrii
-avnd o nsmnare trzie primvara permite o mai bun ealonare a
lucrrilor agricole
-valorific bine ngrmintele minerale i organice, apa de irigaie
-poate fi semanat n cultur dubl ca mas verde i pentru siloz
-are putini ageni patogeni i duntori
-deoarece este o plant unisexuat monoic este foarte uoar obinerea
hibrizilor.
Boalele de porumb se folosesc n alimentaia omului, n furajarea
animalelor i n industrie .Din producia mondial 21% se folosete n
alimentaia uman, 72% n hrana animalelor i 7% n industrie.
n alimentaia oamenilor din boabe degerminate prin mcinare
uscat se obine mlaiului,fulgii de porumb, alimente pentru copii iar prin
mcinare umed se poate obine un sirop bogat n fructuoz (pentru
diabetici), poate fi folosit la fabricarea berii i ca nlocuitor pentru cafea,
prin tratamente diferite prin mcinatul umed se poate obine amidon,glucoz,
dextroz, whisky, medicamente.
Din germeni de porumb se extrage un ulei de foarte buna calitate,
folosit in alimentatia dietetica.
Din 100 kg porumb se poate obine unul din urmtoarele produse: 77
kg mlai, 63 kg amidon, 71 kg glucoz, 50-60 kg izomeroz (zahr),
izomeroza din porumb se fabric n cantiti mari n Belgia, Olanda,
Germania, Anglia sau 44 l alcool, iar din embrion se mai poate obine 1,82,7 l ulei i 3,6 kg roturi.
n furajarea animalelor constituie un nutre concentrat foarte valoros,
un kg de boabe are o valoare nutritiv cuprins ntre 1,17-1,3 uniti
nutritive.
In furajarea animalelor porumbul poate fi folosit si ca nutret verde,
siloz, fan, coceni.

112

Cocenii, tulpinile mai pot fi folosite si in industria celulozei si la


fabricarea panourilor aglomerate.
Din cioclii de porumb se poate obine furfurol, nutreturi pentru
rumegatoare sau pot fi folosii drept combustibili, iar din pnui se pot
realiza diferite mpletituri.
1.1.2.Compoziia chimic
Boabele de porumb conin n medie ap 13,5 %, proteine 10 %,
glucide 70,7% din care cca 60% amidon, grsimile sunt n proporie de 4 %,
srurile minerale 1,4 % i celuloz 2,3 %.
Amidonul este depus n cea mai mare parte in endosperm 98 %, 1,3 %
in embrion si 0,7 % n pericarp, amidonul este alctuit din amilopectine i
amiloz.
Proteinele in proportie de 15-18% contin 45 % prolamine iar dintre
acestea zeina, glutenine 35% i globulinele 20%.
Zeina principala protein a boabelor de porumb are un coninut ridicat
de acid glutamic si leucina n schimb are coninut redus de triptofan (0,17
%) iar lizina este practic absenta.
Continutul in substante proteice este influentat de factorii geneticii dar
si de conditiile externe.
Cel mai mare coninut n protein l au soiurile i hibrizii din
convarietatea indurata.
Fertilizarea raional influenteaza continutul in aminoacizi, astfel n
urma experienelor fcute ngrmintele cu N determin ridicarea
coninutului de triptofan iar cele cu N si P duc la cresterea coninutului n
lizin.
Grsimile sunt de o bun calitate deoarece sunt bogat n acizi
nesaturai.
Srurile minerale sunt reprezentate de P2O5, K2O, MgO.
Boabele contin vitaminele B1, B2, E, PP, provitamina A, fiind lipsite
de vitamina C.
ntreaga compoziie chimic depinde de hibridul cultivat, conditiile de
vegetatie i tehnologia de cultivare aplicata.
1.1.3 Rspdire
La nivelul anului 2001 suprafaa ocupat pe plan mondial era de 137,6
milioane ha, cele mai mari suprafee cultivate cu porumb sunt n SUA,
Canada, Brazilia, Mexic i India.
Producia mondial medie fiind de 4000-4400 kg/ha.
La noi n ar la nivelul anului 2001 erau 3 milioane ha cultivate, cu o
producie medie de 2400 kg/ha.
113

1.1.4 Sistematica, origine, hibrizi cultivai


Porumbul face parte din familia Gramineae, subfamilia Panicoideae,
tribul Maydeae.
n funcie de structura endospermului specia Zea mays cuprinde mai
multe convarieti :
1.Zea mays convar. indurata sin. Zea mays vulgaris-este aa
numitul porumb cu bobul tare, bob neted lucios i se caracterizeaz printr-o
textur cornoas la partea periferica a bobului iar la interior textura este
amidonoas. Din aceasta convarietate au facut parte majoritatea soiurilor de
porumb romanesti.
2.Zea mays convar. identata sin. dentiformis - porumbul dinte de
cal, se caracterizeaz printr-un endosperm cornos numai pe laturile bobului
iar textura finoas ocup toat partea de mijloc i superioar. Prin uscare
partea finoas se contract determinnd formarea misunei (adnciturii),
avnd aspectul unui dinte de cal. Cea mai mare parte a hibrizilor cultivai fac
parte din acest convarietate.
3.Zea mays convar. aorista- care prezint caractere intermediare
intre convarietatea identata i indurata, bobul fiind rotunjit i cu o pat mat
la vrf, rareori cu o adncitur nensemnat.
4.Zea mays convar. amylacea-este porumbul amidonos la care
boabele sunt mari rotundiforme, de culoare alb, endospermul aproape in
intregime finos, boabe sunt lipsite de luciu, se cultiv n Peru i Bolivia.
5.Zea Mays convar. saccharata-este porumbul zaharat sau dulce,
care se caracterizeaz printr-un endosperm cu coninut ridicat de hidrai de C
solubili (amilodextrine) si foarte srac n amidon. La maturitate boabele
acestei convarieti se zbrcesc i devin transparente.
6.Zea mays convar. amileosaccaharata-porumbul amidonos-dulce
care se caracteriteaz prin endosperm cornos n partea superioar, finos n
partea inferioar i care este ntlnit n Peru i Bolivia.
7.Zea mays convar. everta-porumbul de floricele, boabele sunt mici,
endospermul are textur cornoas cu excepia unei zone mici din jurul
embrionului. Punnd boabele la prjit, apa din grunciorii de amidon se
transform n vapori si presand spre exterior sparge invelisul bobului, pare
c este primul porumb cultivat.
8.Zea mays tunicata-porumbul mbrcat, este considerat de unii
autori ca o form ancestral a porumbului de astazi.
9.Zea mays ceratina-sau porumbul ceros care are bobul cornos, opac
cu aspect ceros i care n loc de amidon conine ERITRODEXTRIN.

114

Se consider c porumbul are 2 centre de origine, n America, la nord


de ecuator-centru primar Mexic-Guatemala i la nord de ecuator centrul
primar Peru-Bolivia.
n Europa porumbul a fost adus la prima expediie a lui Cristofor
Columb (1493), fiind cultivat prima dat n Spania, apoi n Italia.
La noi n ar, porumbul a fost menionat n Muntenia sub domnia lui
erban Cantacuzino (1693-1695), iar n Transilvania porumbul s-a cultivat
pe timpul mprtesei Maria Tereza (1740-1760). n prezent soiurile de
porumb sunt puin rspndite n cultur.
n SUA introducerea n cultur a hibrizilor a nceput n anul 1933, iar
n ara noastr acetia s-au extins n cultur dup anul 1954.Dup numai 5
ani, pe ntreaga suprafa s-a folosit numai smn hibrid, sporul realizat
de hibrizi fa de soiuri este apreciat la 40-50%.
Dup modul de obinere hibrizii pot fi:
-hibrizi simpli(HS), ntre 2 linii consangvinizate;
-hibrizi dubli (HD), ntre 2 hibrizi simpli;
-hibrizi triliari (HT), ntre un hibrid simplu i o linie consangvinizat;
Privind perioada de vegetaie, hibrizii cultivai n Romnia au nevoie
de 50-85 de zile n intervalul rsrit- nflorit i 60-70 de zile pentru formarea
creterea i maturarea boabelor, revenind un total de 110-155 zile (n sudul
rii).
Clasificarea hibrizilor n sistemul FAO, n funcie de perioada de
vegetaie, cuprinde 9 grupe, fiecare grup avnd ca etalon durata de
vegetaie a unui hibrid american, din cele 9 importan au numai doar 6.
Clasificarea hibrizilor dup perioada de vegetaie
Grupa de
Clasificarea
Clasificarea FAO
UT
precocitate
romneasc (nr cod)
(nr. cod)
Hibrizi
foarte
Sub 100
100-200 (85-95
800-1000
timpurii
zile)
Hibrizi timpurii
100-199
200-300 (96-105
1001zile)
1200
Hibrizi
200-299
300-400 (106-115 1202semitimpurii
zile)
1400
Hibrizi semitrzii
300-399
400-500 i 5001401600
1500
( 116-130 zile)
Hibrizi trzii
peste 400
650-700 (131-150 1501zile)
1650

115

Fiecare unitatea este bine s foloseasc n cultur 3-4 hibrizi, din


grupe de precocitate diferite, la alegerea crora trebuie s urmreasc:
- adaptarea la condiiile zonei;
- ajungerea la maturitate nainte de venirea brumei;
- s fie rezistent la secet, boli i duntori;
- s aib o bun rezisten la frngere i o inserie uniform a
tiuletului;
1.1.5 Zonarea hibrizilor
are ca principal criteriu constanta termic, care se obine prin
nsumarea temperaturuilor mai mari de 10C pe ntreaga perioad de
vegetaie.
n cmpia de sud i vest se acumuleaz pe timpul verii (semnatrecoltat), cel puin 1400C, n zona dealurilor pn la 1200C i se poate
extinde n cultur pn n zonele n care, pe perioada de vegetaie, se
acumuleaz cel puin 900-950C temperaturi utile.
ZONA I cuprinde cea mai larg suprafa de cultur din ar
,UT=1400-1600C, cuprinde Cmpia din sudul rii, Dobrogea pn n
partea de sud a podiului Moldovei.n aceast zon este recomandat
cultivarea cu prioritate a hibrizilor trzii, care folosesc n mod eficient aceste
condiii.
ZONA II - UT = 1200-1400C, cuprinde Podiul Moldovei ,cmpia
din nord-vestul rii, n aceast zon se cultiv 50% hibrizi mijlocii, 35%
hibrizi timpurii i 15% hibrizi trzii.
ZONA III UT= 800-1200C, cuprinde zonele subcolinare ale
Carpailor Meridionali i Orientali, Podiul Transilvaniei, hibrizii timpurii se
cultiv n proporie de 75 % i 25 % se cultiv hibrizi mijlocii.
Dintre hibrizii cultivai amintim:
-hibrizi foarte timpurii Apache (F), Aral (USA), Ciclon, Cristal,
Fundulea 98, Milenium, Suceava 99, Natacha (USA).
-hibrizi timpurii - Alberta (USA), Clarica (USA), Felicia (USA),
Helga (USA), Kintal (USA), Monalisa (USA), Elan, Turda 100, Turda 160,
Turda Super.
-hibrizi semitimpurii-romneti-Andreea, Milcov, Minerva, Neptun,
Oituz; strini- Alfor (F), Astral, Auriu (F), Eva (USA), Marista (USA).
-hibrizi semitrzii-romneti- Campion, Dacic, Faur, Fulger, Fundulea
320, Fundulea 322, Fundulea 340, Fundulea 376, Olt, Opal, Oana, Rubin,
Safir, oim, Vultur, strain:i Amiral (F),Colomba (USA), Danella (USA),
Evelina (USA), Fulvia (USA).

116

-hibrizi trzii-romneti-Cocor, Fundulea 410, Fundulea 412,


Fundulea 418, Fundulea 420, Temerar, straini Alesia (F), Aliacan (F),
Cecilia (USA),Coralba (USA), Laura (USA), Luce (D), Felipe (D),
Vero(D).
1.1.6 Fazele creterii i dezvoltrii stadiale (fenofazele)
Au fost delimitate 11 faze, din care fazele 0-5 aparin etapei
vegetative i 6-10 aparin etapei generative.
Criteriile de delimitare n etapa vegetativ sunt numrul de frunze, iar
n etapa generativ evoluia creterii i maturrii bobului.
1) Faza 0 (germinare-rsrire ) - dureaz 8-16 zile i are nevoie s
acumuleze 120-180C, temperaturile sczute de 6-8C de scurt durat, cnd
coleoptilul este n sol i de -4C dup rsrire, nu produc pierderi.
Faza se declaneaz la temperatura minim de 8C i prin absorbia
apei n proporie de 35-40 % fa de masa seminei.
Prin pericarpul seminei apare mai nti radicela, iar dup 1-2 zile
apare i plumula (viitoarea tulpin a plantei) protejat de coleoptil. Sub
mugurele de cretere apar 2-5 rdcini seminale. Alungirea tulpiniei pn la
suprafaa solului se face prin alungirea primului internod. Cnd vrful
coleoptilului apare la suprafaa solului, la lumin, alungirea primului
internod se oprete iar frunzele ncep s apar din coleoptil.
2) Faza 0,5 (dou frunze complet formate )- primele 2 frunze
complet formate apar dup 7-10 zile de la rsrire, se formeaz primele
rdcini coronare, nutriia plantei se face greu, datorit sistemului radicular
slab dezvoltat, fertilizarea localizat aplicat odat cu semnatul, ajut mult
plantele n aceast faz.
3) Faza 1 (patru frunze complet formate )- este vizibil la 15-20 zile
de la rsrire, planta are cca. 40 cm nlime, ncepe procesul de iniiere a
paniculului, de formare a tuturor frunzelor i mugurilor tiuletului, grindina
i ngheul uor pot atinge frunzele expuse fr a distruge planta, deoarece
vrful de cretere este nc sub suprafaa solului, se face prail mecanic cu
asigurarea zonelor de protecie suficient de late, pentru a nu distruge o parte
a sistemului radicular permanent. Se fac tratamente mpotriva carenei n
zinc, prin aplicarea 1-3 tratamente foliare cu sulfat de zinc n concentraie de
0,2%. Se execut erbicidarea postemergent i fertilizarea fazial cu azot.
4) Faza 1,5 (ase frunze complet formate), la 22-25 zile dup
rsrire, vrful de cretere este la suprafaa solului, se dezvolt mugurii
viitorilor tiulei, de la fiecare nod aflat nc sub suprafaa solului.Rdcinile
coronare predomin, crete consumul de N, P, K, de aceea este necesar ca n
117

aceast faz s se aplice ngrminte concomitent cu prailele.Nu se mai fac


erbicidri cu 2,4 D pentru a nu inhiba dezvoltarea mugurilor noilor tiulei.
Dac apar duntori se vor face tratamente cu insecticide granulate.
5) Faza 2 (opt frunze complet formate), la cca. 30 zile de la rsrire
la hibrizii mijlocii i respectiv, dup 40 zile la hibrizii trzii, vrful de
cretere se afl la 5-8 cm deasupra suprafeei solului, creterile vegetative
sunt intense, grindina poate diminua recolta cu 10-20 %, se fac tratamente
mpotriva sfredelitorului, fiind perioada eclozrii oulor.
6) Faza 2,5 (zece frunze complet formate), apare la 36-38 de zile la
hibrizii mijlocii i 48-50 zile la hibrizii trzii, crete coninutul de N, P, K i
nevoia de ap, ncepe creterea rapid a panicului i formaiunile viitorilor
tiulei.
7) Faza 3 (dousprezece frunze complet formate) la 42-45 zile la
hibrizii mijlocii i 55-56 zile la hibrizii trzii. Tulpina i paniculul cresc
rapid, indicele foliar este 3-4. 8) Faza 3,5 (patrusprezece frunze complet
formate), se realizeaz la 50 zile de la rsrire la hibrizii mijlocii si cca. 60
zile la hibrizii trzii, are loc o cretere rapid a tulpinii prin alungirea
internodiilor i alungirea rahisului tiuletului; ncepe alungirea stigmatelor
florilor de la baza rahisului.Consumul de ap i elementele nutritive este
mare.
9) Faza 4 (apariia panicului) - devine vizibil vrful panicului, se
alungesc stigmatele, este necesar irigarea culturii.
10) Faza 5 (apariia mtsii, scuturarea polenului), indicele foliar
este 5-6, continu consumul rapid de N i P i scade absorbia
potasiului.Apar primele semne ale atacului sfredelitorului porumbului
(Ostrinia nubilalis).
11) Faza 6 (nceperea umplerii bobului), are loc la cca. 12 zile dup
apariia mtsii, se accelereaz acumularea amidonului n bob, continu
absorbia azotului i a fosforului.
12) Faza 7 (coacerea n lapte), are loc la cca. 24 zile de la apriia
stigmatelor, depunerea substanelor de rezerv n bob se face ntr-un ritm
rapid, carenele nutritive i lipsa apei determin istvirea boabelor.
13) Faza 8 (coacerea n lapte-cear), se realizeaz dup cca 36 zile
de la apriia stigmatelor, apare miuna la hibrizi convarietatii dentiformis, se
usuc frunzele bazale.
14) Faza 9 (coacerea n prg cear), se realizeaz dup cca.48 zile
de la mtsire, se ncheie procesul de depunere a substanelor de rezerv n
bob, ntre endosperm i embrion apare stratul negru de separare ntre
endosperm i embrion, care mpiedic fluxul substanelor spre endosperm.

118

15) Faza 10 (maturitatea fiziologic), se atinge dup cca. 60 zile de la


mtsire, se continu uscarea boabelor, frunzelor i a pnuilor.
1.1.7 Cerinele fa de clim i sol
Datorit plasticitii ecologice, porumbul de cultiv n nord pn la
latitidinea de 58 (Suedia), iar n sud pn la 42 (n Noua Zeeland).
a)Cerine fa de temperatur - germinarea seminelor se face 810C, temperaturi de 4-5C dup rsrire duc la ncetarea creterii i moartea
plantelor. Brumele trzii de asemeni duc la distrugerea frunzelor.
Creterea plantei este favorizat de temperaturi medii de 13C n luna
mai i de 18C n lunile iunie, iulie, august, ns creterea este rapid la
temperaturi de 24-30C. La nflorire exist o perioad critic n ceea ce
privete temperatura, deoarece nivelul optim este de 18-24C. Temperatura
ridicat combinat cu seceta atmosferic determin un decalaj mare ntre
apariia mtsirii i nspicat, avnd drept consecin fecundarea defectuoas.
Oscilaiile mari de temperatur de la zi la noapte nainte de fecundare au de
asemeni efect duntor deoarece mpiedic formarea anterelor, grunciorii
de polen rmn mici, deformai.
Temperaturile optime n perioada de nspicat i fecundare nu trebuie
s depeasc 23C. Temperaturi de 30C i o umiditate atmosferic redus
determin coacerea prematur a porumbului, scznd astfel nivelul
produciei.
Din faza de coacere n cear pn la coacerea deplin, un climat uscat,
cu temperaturi ridicate (21C) asigur maturarea plantei n cele mai bune
condiii.
b)Cerinele fa de umiditate
Dac inem cont de originea lui, porumbul, am putea spune c este o
plant pretenioas la umiditate, ns datorit coeficientului de transpiraie
mic 270, sistemului radicular profund i foarte dezvoltat i caracterului
xerofitic al prii aeriene, porumbul este o plant rezistent la secet mai ales
n prima parte a perioaddei de vegetaie.
Cerinele fa de ap variaz pe parcursul perioadei de vegetaie,
perioada critic etse ntre 10-20 iunie i 10-20 august adic nainte de
apariia paniculelor i pn la maturitatea n lapte, cnd consumul de ap se
ridic la 68-74% din totalul necesar pentru ntreaga vegetaie iar umiditatea
n sol trebuie s fie la 60-80 % din CC. Primvara este important s se
cunoasc rezerva de ap din sol pentru a stabili corect densitatea plantelor.
c)Cerinele fa de lumin
Porumbul fiind o plant de zi scurt, crete bine la lumin intens.Se
recomand extinderea n cultur a hibrizilor cu poziia frunzelor mai aproape
119

de vertical, care se vor preta la densiti mai mari i va conduce la ridicarea


coeficientului de convertire a energiei solare.
d)Cerinele fa de sol
Porumbul se poate cultiva pe soluri variate, ns recolte mari se pot
obine pe soluri adnci, fertile, cu o textur luto-nisipoas, lutoas, cu 3-5%
humus, cu ap freatic la adncimea (1,5-3,5 m), cu pH = 6,5-7,5.
La noi n ar porumbul se cultiv pe toate tipurile de cernoziom, pe
soluri brun-rocate, argilo-iluviale, soluri aluviale, soluri nisipoase i altele.
Pe solurile superficiale sau compacte, neaerate recolta de porumb
poate fi de peste 3 ori mai mic dect pe un sol cu proprieti fizice optime.
1.2.Tehnologia de cultur
1) Rotaia- porumbul este considerat o plant cu cerine modeste fa
de planta premergtoare.
Rezulate bune se obin dup culturi leguminoase pentru boabe i
furajere, cereale pioase de toamn, in cnep, cartof, sfecl, floarea
soarelui. Cele mai bune rezulate se obin dup leguminoase pentru boabe,
mazre, fasole, soia, borceag.
Lucerna dei las importante cantiti de N n sol i reface structura
solului, nu este o premergtoare potrivit pentru porumb n zonele secetoase,
fr irigare.
Rotaia cea mai frecvent este gru porumb, datorit suprafeelor
mari cultivate cu cele dou culturi. Datorit ns atacului de fusarioz, care
este o boal comun a ambelor specii, aceast rotaie se ntrerupe dup 4-5
ani.
Porumbul poate fi cultivat i dup orz, secar i cereale de primvar.
Nu sunt indicate ca premergtoare iarba de Sudan sau meiul.
Amplasarea culturii se recomanda sa se faca in asolamente de 2-6 ani,
asigurand astfel o reducere insemnata a infestarii cu agenti patogeni,
daunatori si buruieni greu de combatut.
Monocultura- s-a extins pe solurile fertile, mai joase, cu apa freatic la
mic adncime, supuse n primverile mai ploioase excesului temporar de
umiditate, terenuri pe care grul nu le valorific n aceeai msur ca
porumbul.
Cultivarea porumbului la 2-3 ani pe aceeai suprafa determin
folosirea unor cantiti mari de ngrminte, creterea gradului de
mburuienare, nmulirea bolilor i duntorilor specifici (sfredelitorul,
grgria frunzelor, fuzarioza).
Monocultura practicat mai mult de 2-3 ani duce la pierderi de recolt
direct proporionale cu durata i tehnologia aplicat, intervenind aa numitul
120

fenomen de oboseal a solului. Astfel an de an sunt extrase din sol


nedifereniat aceleai cantiti de elemente nutritive, fapt care determin o
scdere a concentraiei mai ales n fazele tinere de dezvoltare a plantei, de
asemeni an de an sunt introduse n sol cantiti mari de resturi vegetale
bogate n celuloz, prin descompunerea crora n condiii de primveri reci,
bogate n precipitaii i condiii de anaerobioz rezult unii compui toxici
care deregleaz metabolismul plantei.
La rndul su porumbul este o bun premergtoare pentru culturile de
primvar i chiar grul de toamn, cu condiia cultivrii de hibrizi cu
perioad de vegetaie mai scurt. De asemeni se acord atenie aplicrii
erbicidelor triazinice.
2) Fertilizarea
Porumbul este o plant mare consumatoare de elemente nutritive,
consumul specific pentru 1 ton boabe este n funcie de nivelul produciei
cuprins ntre 18-28 N s.a., 8,6 14 kg P2O5 i 24-36 kg K2O.
Azotul se absoarbe de-a lungul ntregii perioade de vegetaie.
Fosforul - are rol n cretere i fructificare, excesul de fosfor
determin insuficiena zincului.
Potasiul- mrete rezistena la cdere, secet i boli.
Dintre microelemente, frecvent pe cernoziomurile cambice apare
carena n zinc, care se manifest n faza de 4-6 frunze prin apariia unor linii
de decolorare n jumtatea bazal a frunzei pn la necrozarea lor. Carena
este favorizat de temperaturile sczute din mai - iulie, de monocultur i
excesul de fosfor. Excesul de fosfor face ca zincul s fie reinut sub form de
pectai n pereii celulari ai rdcinilor.
Rolul fiziologic al zincului este legat de sinteza hormonilor de
cretere, influennd metabolismul glucidelor i substanelor proteice.
Posibilitate apariiei carenei n zinc se coreleaz cu mobilitatea
fosforului i factorul de reacie. Creterea alcalinitii i a coninutului de
fosfai mobili determin reducerea mobilitii zincului. Pierderile de
producie ca urmare a carenei de zinc sunt cuprinse ntre 10-60%.
Pentru prevenirea carenei de zinc s-a stabilit ca necesar aplicarea a
10 kg/ha Zn odat cu fertilizarea de baz a solului, efectul se menine 4 ani.
n zonele cu o mic probabilitate de apariie a carenei n Zn, se aplic
stropiri repetate cu soluii de 0,2% sulfat de Zn, ncepnd din faza de 3-4
frunze.
Fertilizarea organic a porumbului
Aplicarea gunoiului de grajd se face pe toate tipurile de sol n doz de
20-40 t/ha, direct la cultura porumbului, efectul este mai evident n zonele
umede.
121

Fertilizarea organo-mineral mineralizarea materiei organice i


prezena ngrmintelor chimice conduc la obinerea unor sporuri de
recolt. Rezultate bune se obin pe solurile nisipoase, erodate prin aplicarea
mpreun a 20 t gunoi de grajd i 32-48 kg N i 32-48 kg P.
ngrmintele verzi cu rol asemntor gunoiului de grajd, fiind
mult aplicate n SUA, Italia, Ungaria. Ele sunt mai economice atunci cnd
sunt cultivate n culturi ascunse sau cultivate n mirite.Pentru culturi
ascunse se recomand utilizarea sulfinei, iar pentru culturi duble se
recomand lupinul alb.
Fertilizarea chimic reprezint unul din cele mai importante
mijloace de cretere a produciei de porumb. Elementul principal care
asigur creterea produciei de porumb este azotul, pentru 1 kg N se obine
un spor de recolt de 14-16 kg.
La stabilirea dozelor de ngrmnt se ia n considerare tipul de sol,
nivelul produciei scontate, rezerva solului, consumul specific, regimul
precipitaiilor, hibridul cultivat, planta premergtoare.
Fertilizarea cu N- reacia porumbului la aplicarea azotului este mai
mare n cultur irigat n comparaie cu cultura obinuit. Dozele orientative
de azot sunt urmtoarele:
Dozele orientative de azot pentru fertilizarea
porumbului boabe
Nivelul
Fertilitatea solului
produciei Sczut
Mijlocie
Ridicat
de boabe (IN = 1-2)
(IN = 2-3)
(IN = 3-4)
(t / ha)
5
90-120
80-110
60-100
6-10
140-240
130-220
120-200
10-15
240-320
230-290
210-260
IN = Indicele de azot = Humus x V%
Corectarea dozelor de N se face prin reducerea dozei cu 20-50 kg
N/ha dac porumbul urmeaz dup leguminoase perene sau anuale, de
asemenea se reduce cu 2 kg N pentru fiecare ton de gunoi de grajd aplicat
direct la cultura porumbului i respectiv 1 kg N dac gunoiul a fost aplicat la
planta premergtoare, doza se reduce cu 20-30 kg N n cazul hibrizilor
sensibili la frngerea tulpinilor.

122

Doza se majoreaz cu 20 kg N/ha dac porumbul urmeaz dup


floarea-soarelui i cu 25-30 kg N/ha dac urmeaz dup sfecl, cartofi trzii
sau n anul al III lea de monocultur.
n funcie de nivelul precipitaiilor n perioada octombrie-februarie
doza se corecteaz cu 5 kg/ 10 mm precipitaii peste sau sub media
multianual. Doza se mrete cu 20 kg/ha pe solurile cu aport freatic i cnd
semnatul se face n primveri umede i de micoreaz cu 20 kg n
primverile secetoase.
Aplicarea azotului se face fracionat astfel:
- 30-40 kg/ha azot sub form de ngrmnt complex sau azotat de
amoniu, concomitent cu semnatul;
- la praila a II a i a III a mecanic se aplic 30-70% kg /ha N sub
form de uree, azotat de amoniu sau ngrminte lichide.
- concomitent cu irigarea se vor asigura doze de 10-20 kg/ha corelate
cu dozele aplicate anterior i starea culturii.
Fertilizarea cu fosfor efectul azotului este amplificat dac este
administrat mpreun cu fosforul. Diferenierea dozelor cu fosfor se face n
funcie de nivelul programat al produciei de boabe i starea de
aprovizionare a solului cu fosfor mobil.
Dozele recomandate de fosfor sunt:
Dozele orientative de fosfor pentru fertilizarea
porumbului boabe
Nivelul
Aprovizionarea solului cu fosfor mobil
produciei
de Slab
Mijlocie
Ridicat
boabe (t / ha)
1-2
mg 2-3
mg 5-6
mg
P2O5/100g sol
P2O5/100g sol
P2O5/100g sol
5
40-80
20-40
6-10
70-130
40-80
25-60
10-15
110-150
80-110
60-80
Doza de P se reduce cu 1 kg P2O5 pentru fiecare ton de gunoi de
grajd aplicat direct culturii porumbului i se reduce cu 0,5 kg P 2O5 dac
gunoiul s-a aplicat culturii premergtoare.
Aplicarea ngrmintelor cu P se face sub artur, toamna.
ngrmintele complexe cu P se pot aplica primvara la pregtirea patului
germinativ, sau concomitent cu semnatul ( fertilizarea starter).
Fertilizarea cu potasiu
Preocuparea pentru valorificarea capacitii de producie a hibrizilor
presupune folosirea unor cantiti mari de N i P. Astfel se poate crea un uor
123

dezechilibru n mediul nutritiv, de aceea se recomand administrarea de K 2O


chiar i pe solurile bine aprivizionate.
Dozele de K se aplic n funcie de rezerva solului n acest element
nutritiv, astfel pe solurile slab aprovizionate cu K (sub 10 mg K2O/100 g sol)
se aplic 100-150 kg/ha K2O ; pe solurile aprovizionate mijlociu (10-20 mg
K2O/100 g sol) dozele vor fi 80-100 kg/ha K2O i pe solurile bine
aprovizionate (peste 20 mg K2O/100 g sol) dozele nu vor depi 60-80 kg
K2O.
Pentru fiecare ton de gunoi de grajd doza de K2O se reduce cu 2,5 kg
K2O/t cnd gunoiul se aplic direct i cu 1 kg K2O/t cnd gunoiul s-a aplicat
plantei premergtoare. Potasiul mrete rezistena la frngere i rezistena la
boli. Aplicarea ngrmintelor cu K este similar cu cele cu P2O5.
Aplicarea amendamentelor
Pe solurile acide cu pH sub 5,9 este obligatorie folosirea amendamentelor cu
calciu o dat la 4-5 ani.
3)Lucrrile solului
Prin lucrarile solului se urmareste afanarea acestuia pentru
imbuntatirea regimului de apa, aer si substante nutritive, incorporarea
resturilor vegetale, nivelarea terenului, combaterea buruienilor si asigurarea
rasaririi.
a) Dup premergtoare timpurii se face artura la adncimea de 20-25
cm, pe terenurile uoare i 25-30 cm pe terenurile mijlocii i grele, cu plugul
n agregat cu grapa stelat. Eficiena arturii este cu att mai mare cu ct se
face mai repede dup eliberarea terenului de planta premergtoare.
Pregtirea solului prin 2 arturi, vara la 20 cm adncime i toamna la
30 cm, nu determin sporuri de producie eficiente.Pn toamna artura de
var se menine curat de buruieni i afnat.
b) Dup premergtoare trzii se face artura de toamn la adncimea
de 25-30
cm, n funcie de umiditate, cu plugul n agregat cu grapa stelat. Se
recomand folosirea grapei stelate numai dup plantele care se recolteaz
mai devreme (soia, floarea-soarelui, porumb pentru siloz), dup plantele
recoltate mai trziu artura rmne negrpat .
Lucrrile solului n primvar asigur calitatea nsmnrii, ncolirea
i rsrirea porumbului.
Dac la desprimvrare terenul este nivelat, nemburuienat i fr
resturi vegetale la suprafa, pregtirea patului germinativ se face n preziua
semnatului cu combinatorul sau grapa cu discuri n agregat cu grapa cu
coli.
124

Dac primvara terenul este denivelat i mburuienat, se face o lucrare


cu grapa cu discuri n agregat cu grape cu coli, dup care n preziua
semnatului se lucreaz cu combinatorul, perpendicular pe direcia de
semnat.
Patul germinativ este de calitate cnd solul pe adncimea de 3-6 cm
este mrunit i zvntat, iar dedesubt este aezat, pentru a favoriza
ascensiunea apei la bob.
Sunt ri n care se practic sistemul de lucrri minime n dou variante :
- cu o singur trecere fertilizarea, arat, discuit, grpat, erbicidat i
semnat.
- cu 2 treceri la prima trecere se face fertilizarea i aratul iar la a
doua trecere discuirea, erbicidarea i aplicarea ngrmintelor pe rnd i
semnatul.
Pentru condiiile rii noastre se poate aplica sistemul minim cu 2
treceri.
Ca variant a sistemului de lucrri minime n cultura porumbului, n
ara noastr fr s fie afectat producia ar putea fi folosit nlocuirea
arturii cu lucrarea cu grapa cu discuri GDG 4,2, n cazul unui teren curat de
buruieni, lipsit de resturi vegetale cu condiia ca artura adnc s se execute
din 2 n 2 ani.
4.Smna i semnatul
Smna trebuie s aparin hibrizilor zonai i s aib P= 98% minim
i G= 90% minim.
mpotriva agenilor patogeni (fusarioza), smna se trateaz cu
Tiradin, Royal n doz de 3,5 l/t, Tiramet, Altiram 3 kg/t, Metoben 70 PU- 2
kg/t, Maxim 1l/t.
mpotriva duntorilor smna se trateaz cu Gaucho 12,5 kg/t,
Cruiser 9 l/t, Promet 25 l/t, Seedox 12,5 kg/t.
Semnatul se face cnd n sol la ora 7 dimineaa la adncimea de 10
cm, temperatura este de 8C i vremea este n curs de nclzire.
Calendaristic n zona de cmpie se seamn ntre 1-20 aprilie i ntre
15-30 aprilie n celelalte zone. Pentru fiecare zi ctigat la rsrire se
grbete cu 2 zile apariia paniculelor i a stigmatelor, ceea ce duce deci la
reducerea perioadei de vegetaie.
Semnatul ncepe cu hibrizi timpurii, mai rezisteni la temperaturi
sczute, pe soluri cu textur uoar , care se zvnt mai repede.
Densitatea- se stabilete n funcie de hibridul cultivat, umiditatea i
fertilitatea solului.
La hibrizii timpurii densitatea n teren neirigat este 45.000-60.000
pl/ha, iar n condiii de irigare 65.000-70.000 pl/ha, la hibrizii mijlocii n
125

teren neirigat 40.000- 55.000 i 60.000- 65.000 n teren irigat iar la hibrizii
trzii 40.000 -50.000 pl/ha la neirigat i 60.000-65.000 n teren irigat.
Cantitatea de smn la hectar variaz ntre 15-30 kg n funcie de
puritate i germinaie, MMB.
Distana ntre rnduri- porumbul se seamn la distana de 70 cm pe
terenurile neirigate i irigate prin aspersiune i la distana de 80 cm pe
terenurile irigate pe brazde, iar pe rnd densitatea variaz de la 3-4 plante la
metru liniar la 5-6 plante la metru liniar.
Adncimea de semnat variaz n funcie de textur i umiditatea
solului.
n regiuni umede cu soluri grele se seamn la 5-6 cm, n zone mai
uscate cu textur mijlocie a solului adncimea este 6-8 cm. Fiecare cm n
plus la adncime, n funcie de temperatura solului, ntrzie rsrirea cu 5-30
ore.
5)Lucrrile de ngrijire
a)Combaterea buruienilor- reprezint principala lucrare de ngrijire la
porumb.Porumbul are un ritm lent de cretere n primele faze i o densitate
redus la unitatea de suprafa de aceea nu face fa competiiei cu cele 8001500 de buruieni care rsar la m2.
Pierderile de recolt datorate buruienilor la hibrizii cultivai n ara
noastr se situeaz ntre 30-90%. Combaterea buruienilor se face prin lucrri
mecanice i manuale, prin folosirea erbicidelor sau combinat lucrri
mecanice i folosirea erbicidelor.
La stabilirea metodei optime de combatere a buruienilor este necesar
sa se tina seama de urmatoarele: gradul de infestare cu buruieni, speciile
dominante, tipul de sol (continul de humus, argila, reactia solului), conditiile
climatice zonale si rotatia culturii.
Infestarea cu buruieni este foarte diversificata, in care cele mai
reprezentative specii sunt:
- monocotiledonate: Setaria (mohor), Echinochloa (iarba barboasa),
Digitaria (meisor), Sorghum halepense (costrei)
- dicotiledonate: Amaranthus sp. (stir), Chenopodium sp. (loboda),
Xanthium strumarium (cornuti), Solanum nigrum (zarna), Sinapis arvensis
(mustar salbatic), Raphanus raphanistrum (ridiche salbatica), Polygonum
convolvulus (hisca urcatoare), Abutilon (teisor), Hibiscus (zamosita),
Thlaspi (pungulita), Galinsoga (busuioc salbatic), Gallium aparine (turita),
Datura (ciumafaia), Cirsium (palamida), Convolvulus (volbura), Sonchus
(susai), Lathyrus (sangele voinicului)

126

Pentru combaterea buruienilor fr utilizarea erbicidelor se execut


urmtoarele lucrri:
- grpat cu grapa cu coli, la 4-6 zile de la semnat, pentru distrugerea
buruienilor i a crustei.
- grapat dup rsrire, cnd s-a ridicat roua, numai pe timp frumos
cnd plantele
sunt puin ofilite, pentru a fi elastice, se lucreaz perpendicular pe
direcia rndurilor;
- lucrarea cu sapa rotativ, cnd porumbul are 3-5 frunze, executat la
viteza maxim a tractorului;
- prima prail mecanic ntre rnduri, la adncimea de 8-12 cm, cu
viteza de 4-5 km/h, pentru a nu acoperi plantele;
- praila a II a se face la 10-14 zile, la adncimea de 7-8cm cu viteza
de 8-10 km/h;
- prasila a III a se face dupa 15-20 zile de la a doua, la adancimea de
5-6 cm cu viteza de 10-12 km/h
Prailele mecanice vor fi urmate de praile manuale dup primele 2
praile mecanice. Pe terenurile cu precipitatii bogate este motivat bilonarea
porumbului.
Combaterea chimic a buruienilor- se poate face prin aplicarea
preemergent sau postemergent a erbicidelor.
Erbicidele folosite in cultura porumbului sunt in numar foarte mare,
pot fi simple, sau complexe, practic nu exista specie de buruiana din lanul de
porumb care sa nu fie combatuta de unul din erbicide.
n culturile infestate cu costrei din rizomi tratamentul preemergent se
completeaz pe vegetaie, cnd plantele au 3-6 frunze (porumbul) i 4-6
frunze costreiul, cu unul din erbicidele : Titus- 40-60 g/ha, Tell- 40 g/ha,
Mistral- 1-1,5l/ha. Eficacitatea este maxim aplicnd 2 tratamente, primul
cnd costeriul are 3-4 frunze cu Tell sau Titus 30-40 g/ha i al doilea dup
cca 20 zile cu 20-30 g/ha.
Reuita combaterii buruienilor n cultura porumbului nu se asigur
numai prin erbicide, ci aceast lupt trebuie dus integrat respectnd rotaia,
lucrrile solului.
In functie de dominanta unor specii de buruieni si conditiile de
infestare au fost stabilite mai multe metode de combatere a buruienilor.

127

1. Dominante sunt buruienile monocotiledonate anuale si


dicotiledonate sensibile la erbicide si imburuienare redusa cu specii
perene (Cirsium, Convolvulus)
Felul
Erbicidul
erbicidulu
i
Volatil
Butizin 60
SE
1.Tratament
combinat

Gardoprim
plus gold
Nevolatile Primextra
gold
Guardian
extra
Alazine
Merlin mix

Doza
l/ha;
kg/ha
6-10
l/ha
4-5l/ha
2.53.5l/ha
4-6l/ha

Observatii
- aplicat inainte de
semanat si incorporat la
8-10 cm adancime
- toate se aplica imediat
dupa semanat
- dozele de aplicare se
stabilesc in functie de
tipul de sol

4-6l/ha
1.75-2.0
l/ha
Tazastop
4-5 l/ha
Aspect
2.5-3
l/ha
Lumax
3.5-4
l/ha
Speciile de buruieni combatute cu erbicidele mentionate sunt cele
monocotiledonate anuale si unele dicotiledonate anuale:Setaria, Echinochloa,
Digitaria, Sorghum din samanta, Amaranthus, Chenopodium, Hibiscus,
Portulaca.
Nu sunt combatute speciile: Xanthium, Sinapis, Raphanus, Abutilon,
Solanum (exceptie fac solurile care au sub 2,5 % humus).
Volatile
Diizocab
6-10l/ha -aplicat inainte de
semanat si incorporat
la 8-10 cm adancime
Nevolatile Dual gold
1.0-1.5 - aplicate inainte de
2.Tratament
l/ha
semanat si incorporate
cu erbicide
Guardian
1.75-2.5 superficial la 3-4 cm,
simple
in zonele secetoase sau
l/ha
antigramineice
Trophy
2-3 l/ha aplicate imediat dupa
Frontier
1.2-1.6 semanat, in zonele
128

l/ha
umede
Relay
1.7-2.2
l/ha
Acenit 500
2.5-5 l/ha
Stomp
4-5 l/ha
Dacmasuin
1.75-2.5
l/ha
Challanger
1.7-2.2
l/ha
Proponit 720 2-3 l/ha
Erbicidele mentionate au o eficacitate superioara asupra speciilor
monocotiledonate anuale: Setaria, Echinochloa, Digitaria, Sorghum din samanta
si unele dicotiledonate: Amaranthus, Chenopodium.
3. Tratamente cu erbicide asociate
-erbicidele mentionate la punctul 2, se pot asocia cu unul din erbicidele
antidicotiledoneice
Romazin,
2-4 kg/ha
Romanex
Calitraz,
2-4 l/ha
Sanazin
Merlin
75 100-120
WG
g/ha
Maizina,
1.1-2.2
Atranex 90
kg/ha
WG
Calisto
0.25-0.35
l/ha
Broadstrike
50-70
g/ha
2. Dominante sunt buruienile monocotiledonate si dicotiledonate
anuale si perene (fara Sorghum halepense din rizomi)
In acest caz sunt necesare doua tratamente, primul la semanat
(preemergent) si al doilea pe vegetatie (postemergent).
Felul

Erbicidul

Doza

Observatii
129

erbicidulu
i
Volatile
Diizocab

1.Tratament
Nevolatile Dual gold
cu erbicide
Guardian
simple
antigramineice
Trophy
Frontier
Relay
Acenit 500
Stomp
Dacmasuin
Challanger
Proponit 720
Icedin super
Oltisan M
Aril super
Lancent gold
Mustang
Cambio
Biostok
Callam+
adjuvant
Banvel 4 S+
adj.
Lontrel 300
Cliophar

l/ha; kg/ha
6-10l/ha

1.0-1.5 l/ha
1.75-2.5
l/ha
2-3 l/ha
1.2-1.6 l/ha
1.7-2.2 l/ha
2.5-5 l/ha
4-5 l/ha
1.75-2.5
l/ha
1.7-2.2 l/ha
2-3 l/ha
1 l/ha

-aplicat inainte de
semanat
si
incorporat la 8-10
cm adancime
- aplicate inainte de
semanat
si
incorporate
superficial la 3-4
cm,
in
zonele
secetoase
sau
aplicate
imediat
dupa semanat, in
zonele umede

- epoca optima de
aplicare este cand
porumbul este in
2. Tratament
1-1.25 l/ha faza de 4-6 frunze;
postemergent
0.4-0.6 l/ha buruienile
dicotiledonate in
2.0 l/ha
faza de 2-4 frunze,
0.3-0.4+1.0 iar speciile perene
au cel mult 10 cm
l/ha
0.5-0.6+1.0 inaltime
l/ha
0.3-0.5 l/ha cand
predomina
speciile Cirsium,
Sonchus,
Polygonum
Se pot aplica si tratamente asociate cu erbicidele Peak + Banvel (15 g +0,4 l/ha);
Peak + SDMA (15 g + 1l/ha); Calisto + Atplus (0,35 +0,5 l/ha)
3. Dominante sunt buruienile monocotiledonate si dicotiledonate
anuale si perene (inclusiv Sorghum halepense din rizomi)

130

Pe suprafetele de porumb infestate si cu costrei din rizomi, se impune


aplicarea a 2-3 tratamente si anume:
Primul tratament se face cu erbicide antigramineice, amintite anterior.
Felul
Erbicidul
erbicidulu
i
Volatile
Diizocab

Doza
l/ha; kg/ha

Observatii

6-10l/ha

-aplicat inainte de
semanat
si
incorporat la 8-10
cm adancime
1.Tratament
Nevolatile Dual gold
1.0-1.5 l/ha - aplicate inainte
cu erbicide
Guardian
1.75-2.5 l/ha de semanat si
simple
incorporate
Trophy
2-3 l/ha
antigramineice
Frontier
1.2-1.6 l/ha superficial la 3-4
Relay
1.7-2.2 l/ha cm, in zonele
secetoase
sau
Acenit 500
2.5-5 l/ha
aplicate
imediat
Stomp
4-5 l/ha
Dacmasuin
1.75-2.5 l/ha dupa semanat, in
Challanger
1.7-2.2 l/ha zonele umede
Proponit 720
2-3 l/ha
2. Tratament
Mistral
1.0-1.5 l/ha -dozele
se
postemergent cu erbicide
stabilesc in functie
Titus+Trend
40selective
de
inaltimea
60g+0.1%
de
Equip
1.75-2.5 l/ha plantelor
costrei, gradul de
infestare
si
conditiile
climatice
In cazul infestarii si cu dicotiledonate anuale si perene, se va aplica un erbicid
anticotiledoneic singur sau in asociere cu erbicidele anticostreice selective
mentionate, dar cu conditia respectarii fazei optime de aplicare.

4. Combaterea buruienilor cu un singur tratament postemergent


a) Infestare moderata cu buruieni mono si dicotiledonate (inclusiv
perene)

131

Erbicidul

Doza
l/ha; kg/ha
1. Tratamente
Tazastop
4-5 l/ha
postemergente Basis+Trend
20-25+0,1 %
timpuriu
(+atrazin)
(+2kg/ha)
Lumax+Atraplus 3.03.5+0.5l/ha
2. Tratamente
postemergent

Observatii

-porumbul are 3-4 frunze


- buruienile
monocotiledonate sunt
inainte de infratire si cele
dicotiledonate in faza de
rozeta (2-4 frunze)
307g/ha+0,1% - porumbul are 4-6 frunze
- buruienile au 2-4 frunze

Titus
plus+Trend
Combate
Cirsium,
Sorghum sun 10
cm inaltime
Equip+adj.
1,5 +0,2-0,5
l/ha
3. Tratamente
Mistral +Calisto 1-1.25+0.25asociate
0.35 l/ha
Mistral+Banvel 1.0 + 0.4 l/ha
4S
b) infestare puternica cu buruieni anuale si perene (inclusiv
costrei din rizomi)
1. hibriz de porumb reziastenti de tip transgenic (tip LL sau
RR)
Se recomanda aplicarea de erbicide specifice:
- LIBERTY LINK (hibrizi LL) 2-4 l/ha sau secvetial 2+2; 2+3 l/ha
- ROUNDUP READY (hibrizi RR) 2-4 l/ha sau secvential 2+2; 2+3
l/ha
Tratamentele se aplica in faza de4 frunze pana la 8-9 frunze a
porumbului, iar buruienile monocotiledonate la 20-25 cm inaltime, cu
aplicarea unei doze maxime de erbicid de 5 l/ha.
2. hibrizi de porumb resitenti nemodificati genetic
- tip CTM (rezistenti la cicloxydim)
Combaterea buruienilor monocotiledonete anuale (Setaria,
Echinochloa, Digitaria, Sorghum din samanta si rizomi) se obtine prin
aplicarea erbicidului Focus Ultra + adjuvant 2,0-2,5 +1,25 l/ha, in vegetatie,
porumbul are 4-8 frunze si buruienile monocotiledonate 10-20 cm inaltime.
In cazul infestarii si cu specii dicotiledonate anuale si perene,
erbicidul Focus ultra se aplica asociat cu erbicidele: Callam +adjuvant 0,30,4 +1 l/ha sau Cambio 2 l/ha, Icedin S 1 l/ha.

132

- tip IR sau IT (rezistenta la erbicidele imidazolinonice)


Combaterea buruienilor mono si dicotiledonate (inclusiv Cirsium) se
face prin aplicarea postemergenta timpurie a erbicidului Eurolightning 1,21,5 l/ha , Pulsor 1,2-1,5 l/ha cand porumbul are 3-4 frunze, iar buruienile
mono si dicotiledonate sunt in faza de 2-3 frunze.
b.Copilitul, la hibrizii actuali capacitatea de lastarire este mica, iar
lucrarea de copilit nu mai este necesara.
c. Combaterea daunatorilor, in perioada de vegetatie poate sa fie
necesara daca nu s-a efectuat tratamente adecvate la samanta.
In primele faze de vegetatie se manifesta atacul de gargarita frunzelor
(Tanymecus dilaticolis) si a viermilor sarma (Agriotes spp.). pentru
combaterea gargaritei se aplica tratamente pe vegetatie cu Actara 0,1 l/ha;
Calypso 0,09 l/ha, Mospilan 0,1 l/ha
d. Irigarea, consumul de apa difera in functie de hibrid si zona de
cultura intre 4800-5800 m/ha, perioada critica pentru apa incepe cu 10 zine
inainte de aparitia paniculului si se mentine pana la faza de maturitate in
ceara. Calendaristic aceasta se suprapune intervalului secetos dintre 20-30
iunie si 20-30 august.
Se recomanda ca pe tot parcursul vegetatiei sa se mentina umiditatea
peste plafonul minim (1/3, sau 2/3 din IUA), pe adancimea de 60-80 cm.
Lipsa apei in sol in perioada dinaintea aparitiei paniculului duce la
pierderi de recolta de 30-70 %.
Se va aplica o udare in fenofaza de 8-10 frunze cu 900-1200 m/ha,
urmatoarea udare cu circa 10 zile inainte de aparitia paniculului si ultima
udare dupa fecundare in fenofaza de umplere a boabelor 700-900 m/ha.
Udarea de rasarire (200-400 m/ha) este necesara numai in primaverile
secetoase.
Se recomanda folosirea unor instalatii de irigare cu mutare mecanica
sau automatizata cu deplasare frontala sau cu tambur si furtun. Folosind
aceste instalatii se asigura un ciclu de revenire de 12-14 zile, timp care este
deciv pentru formarea recoltei in perioade de seceta.
Instalatiile mutate manual sunt satisfacatoare pentru suprafete mici, in
sistem gospodaresc.
6) Recoltarea
Recoltarea mecanizata sub forma de stiuleti incepe cand umiditatea
boabelor ajunge la 30-32 % si se incheie cand aceasta este cuprinsa intre 2426 %. Mai tarziu recoltarea se face manual pentru a preveni pierderile prin
scuturare.

133

Recoltarea mecanizata sub forma de boabe incepe cand umiditatea


boabelor scade sub 25 %. Dupa recoltare boabele trebuie uscate la
umiditatea de pastrare (14 %).
Recoltarea manuala se face sub forma de stiuleti depanusati, ulterior
se taie tulpinile.
In zonele mai umede din nordul Moldovei si din Transilvania se
recolteaza plantele intregi, se aseaza in glugi, iar detasarea stiuletilor se face
ulterior, se porcedeaza asa pentru eliberarea mai rapida a terenului.
Raportul dintre recolta de boabe si recolta de tuplini variaza intre 0,50,9.
Procentul de panusi poate fi apreciat la 1/8 -1/10 din productia de
boabe.
SORGUL Sorghum bicolor (L.) Moench sin. Sorghum vulgare
1.1. Importanta, biologie, ecologie
1.1.1. Importan
Sorgul se cultiva pentru boabe mature, sirop bogat in zahar, furajarea
animalelor sub forma de siloz sau nutret verde.
Valoarea economic i furajer a sorgului este dat de urmtoarele
nsuiri:
boabele de sorg se folosesc direct n alimentaia oamenilor sub
forma de fainuri, n unele zone din Africa i Asia, i n industrie pentru
fabricarea amidonului, alcoolului si a berii in amestec cu boabele de orez;
cu o valoare nutritiv apropiat porumbului, boabele de sorg au o
larg ntrebuinare n alimentaia taurinelor la ngrat i a psrilor;
fnul de sorg este superior calitativ celui de porumb, deoarece
conine cantiti mari de sruri de calciu, fosfor i caroten;
sub form de siloz sorgul are aceeai valoare ca i porumbul siloz i
se nsilozeaz foarte uor datorit coninutului ridicat de hidrai de carbon;
n faz tnr plantele de sorg conin glicozidul cianogen denumit
durrhina, care prin hidroliz i n contact cu enzima emulsin din stomacul
animalelor se descompune i formeaz acidul cianhidric. Aceast substan
toxic este favorizat de vrsta plantelor, de secet, temperaturi sczute,
mburuienare, fertilizare excesiv cu azot, irigare;
doza letal de acid cianhidric este de 1 mg/kg greutate vie la taurine
i 0,1 mg/kg greutate vie la oi. Dintre speciile de sorg, cel zaharat nu este
toxic i poate fi consumat de ctre animale;
pentru evitarea intoxicaiilor la animale, sorgul nu trebuie punat,
iar la iesle se administreaz dup ofilirea plantelor, cnd acidul cianhidric se
descompune n compui netoxici.
134

Sorgul tehnic, cu ramificatii lungi si elastice, se foloseste la fabricarea


maturilor, periilor si a altor impletituri
Din sorgul zaharat se extrage un suc dulce, bogat in zaharoza
In China si Africa din flori, teci si frunze se obtine un colorant utilizat
la vopsirea stofelor, a lanai si pieilor.
1.1.2. Compozitia chimica
Boabele de sorg au compozitia chimica asemanatoare cu boabele de
porumb, contin amidonde de peste 75 %, proteine 12 5, grasimi 3,5-4 %,
celuloza 1,3 %.
Sorgul zaharat contine 16-18 % substante dulci, in special zaharoza.
1.1.3. Raspandire
Sorgul se cultiva pe glob, pe o suprafata de 42.63 mil.ha, ocupand
locul 5 dupa grau, orez, porumb si orz. Cele mai mri suprafte se cultiva in
Africa apoi Asia.
In Europa suprafetele cultivate sunt mici, sub 187 mii ha.
In Romania se cultiva cca 7 mii ha, cu o productie medie de 1664
kg/ha.
1.1.4. Sistematica. Origine. Soiuri
Sorgul aparine familiei Gramineae, tribul Andropogoneae, genul
Sorghum Adams, gen care cuprinde 31 de specii anuale i perene. Toate
formele de sorg cultivate sunt anuale i aparin speciei Sorghum vulgare sin.
Sorghum bicolor.
n raport cu modul de folosin, aceast specie se mparte n patru
grupe:
1. Sorgul pentru boabe - Sorghum vulgare var. eusorghum, la care
scopul principal al culturii l reprezint producia de boabe, fiind i grupa cu
cea mai mare importan economic.
2. Sorgul pentru mturi Sorghum vulgare var. tehnicum
3. Sorgul zaharat Sorghum vulgare var. saccharatum
4. Sorgul furajer- Sorghum vulgare var. Sudanense
Pentru boabe se cultiva hibrizii de sorg, care sunt mai productivi cu
30-40 % fata de soiuri, toti hibrizii sunt simpli, cu talia cuprinsa intre 90-130
cm, cu panicul semicompact, perioada de vegetatie dureaza 120-150 de zile,
MMB =20-25 g, capacitatea de productie pana la 10.000 kg/ha.
Zonarea hibrizilor si soiurilor se face in functie de numarul zilelor fara
inghet, mersul vremii in perioada de vegetatie, precum si de insusirile
hibrizilor si soiurilor adaptate la conditiile ecologice de cultura.
La sorgul pentru boabe este folosit hibridul semitimpuriu Fundulea 21
care se caracterizeaza printr-o mare rezistenta la seceta si un continut ridicat

135

de proteina digestibila in boabe, de aceea este folosit in hrana pasarilor,


porcilor, berbecutilor si taurasilor la ingrasat; hibridul Fundulea 32 este
semitradiv, destinat productie de alcool si amidon, boabele contin peste 74 %
amidon.
La sorgul zaharat se cultiva hibrizi Fundulea 135 ST si Doina folositi
la obtinerea de sirop, otet si alcool alimentar, cat si pentru obtinerea silozului
pentru furajarea animalelor.
1.1.5. Particularitati biologice
La germinare planta formeaza o singura radacina embrionara.
Sistemul radicular al sorgului este puternic dezvoltat, cea mai mare parte a
masei de rdcini ajung la peste 1m adncime si prezinta un numar aproape
dublu de perisori absorbanti, fata de porumb. Aceasta explic rezistena la
seceta ridicat a sorgului, mult mai mare dect a porumbului.
Tulpina, nalt de 1,5-3,0 m, este plin cu mduv i este format din
7-20 internoduri.
Capacitatea de lstrire a tulpinii de sorg este ridicat, ceea ce confer
furajului o bun calitate.
Frunzele, au lungimea de 50-80 cm, acoperite cu pruina, ligula este
scurta si paroasa iar urechiusele lipsesc.
Inflorescena este un panicul, cu ramificaii mai lungi sau mai scurte,
n funcie de varietate. ntr-un panicul se gsesc peste 1500 de flori.
Spiculetele sunt grupate cate 2-3 dar numai unul este fertil, in fiecare
spiculet sunt cate 2 flori, din care una este redusa la o palee membranoasa.
Fructul este o cariopsa rotuind turtita, MMB=20-60 g.
La nceputul perioadei de vegetaie, n primele 2-3 sptmni dup
rsrire, ritmul de cretere al plantelor de sorg este foarte lent, avnd o slab
competitivitate fa de buruieni. Dup aceast perioad creterea este foarte
puternic i pericolul mburuienrii se reduce.
1.1.6. Cerine fa de factorii de vegetaie
Sorgul este o specie termofil, cu cerine foarte ridicate fa de
temperatur . Astfel, temperatura minim de germinaie a seminelor este de
10-120C, iar cea favorabil din timpul vegetaiei plantelor de 25-270C. Suma
gradelor de temperatur necesar pentru ntreaga perioad de vegetaie este
de 2500-35000C. La temperaturi mai mici de 10-120C, sorgul i nceteaz
creterea.
Dintre plantele furajere anuale cultivate n ara noastr, sorgul are
rezistena cea mai ridicat la secet, datorit sistemului radicular foarte
dezvoltat i a reducerii creterii n cazul insuficienei apei. Aceasta explic i
coeficientul de transpiraie redus al sorgului (140-170). Datorit rezistenei
mari la secet, sorgul este denumit cmila vegetal.
136

Cerinele sorgului fa de sol sunt minime, de aceea poate fi cultivat


pe terenuri cu soluri al cror pH are valori foarte largi, ntre 4,5-8,5. n
comparaie cu alte specii agricole, sorgul valorific mult mai bine solurile
nisipoase i srturate.
1.1.7. Zonele de cultivare
Zonele cele mai favorabile pentru cultura sorgului sunt n cmpiile din sudul
Munteniei i Olteniei, Cmpia Banatului i Cmpia Central a Moldovei,
avnd, n mare parte, acelai areal de rspndire ca i porumbul.
1.2. Tehnologia de cultivare
a.Rotaia
Ca plant premergtoare se recomand culturile care las terenul curat
de buruieni, deoarece exist pericolul mburuienrii puternice a sorgului, n
primele 2-3 sptmni dup rsrire, datorit ritmului lent de cretere n
aceast faz. n acest sens cele mai bune sunt culturile pritoare (porumbul,
floarea soarelui) i plantele furajere.
Monocultura de sorg se poate practica timp de 3-5 ani, dar nu este
indicat deoarece gradul de epuizare n ap i substane nutritive al solului
este foarte puternic, de aceea dupa sorg se cultiva numai culturi de
primavera.
b.Fertilizarea
Sorgul este un mare consumator de elemente fertilizante din sol.
Astfel, pentru realizarea unei tone de biomas vegetal (boabe, tulpini,
frunze), sorgul extrage din sol aproximativ 25 kg azot, 8 kg fosfor, 7 kg
potasiu.
n zonele secetoase reacia sorgului la aplicarea ngrmintelor
chimice i organice este sczut, n comparaie cu zonele mai umede au n
condiii de irigare.
Aplicarea gunoiului de grajd pe solurile azonale (nisipoase i
srturate) constituie o msur eficient pentru sorg, doza fiind de 20-30
t/ha.
Fertilizarea cu ngrminte chimice se face n doze de P 60-80 i K40-60,
aplicate toamna i N70-100, aplicat primvara, nainte de semnat. n condiii
de irigare dozele de azot pot fi mai mari (N150-200)
c.Lucrrile solului
Dup recoltarea plantelor premergtoare se efectueaz artura adnc, la 2225 cm adncime, cu plugurile echipate cu scormonitori i n agregat cu grapa
stelat. Dac terenul este acoperit cu resturi vegetale, nainte de arat se
execut o lucrare cu grapa cu discuri, la adncimea de 10-12 cm.
Patul germinativ se pregtete n apropierea perioadei de semnat, cu grapa
cu discuri, la adncimea de ncorporare a seminelor, trebuie sa fie bine
137

maruntit si curat de buruieni.


d.Smna i semnatul
Seminele trebuie sa aiba puritate minima de 97 % si germinatia de cel putin
85 %, se trateaz, nainte de semnat, cu insectofungicide pentru apariia
bolilor i duntorilor, aceleasi ca si la porumb.
Epoca de semnat se stabilete n funcie de temperatura minim de
germinaie a seminelor, cand dimineata la ora 8 este de 14-15C pe
adncimea de semnat. Calendaristic, sorgul se seamn n prima jumtate a
lunii mai n zonele de cmpie, i n a doua jumtate a lunii mai n celelalte
zone.
Densitatea, distana ntre rnduri i norma de semnat se stabilesc n funcie
de scopul culturii, sorgul pentru boabe se seamn cu o densitate de 150-200
mii plante/ha, la distana de 70 cm ntre rnduri i cu o norm de semnat de
12-15 kg/ha;la sorgul pentru maturi si sirop cantitatea de samanta este 6-8
kg/ha
Adncimea de semnat este de 4-5 cm pe solurile luto-argiloase i de 6-8 cm
pe solurile nisipoase.
Semnatul se realizeaz la semnatul n rnduri apropiate (25-30 cm) cu
semntorile universale de tip SUP, iar n cazul semnatului n rnduri
distanate (50 80 cm), cu semntorile pentru culturi pritoare de tip SPC.
f. Lucrri de ntreinere
Imediat, dup semnat, n cazul solurilor mai nisipoase sau cu umiditate
sczut se execut lucrarea de tvlugire.
n cazul culturilor semnate n rnduri distanate se execut 2-3 praile
mecanice i 1-2 praile manuale, caz n care nu mai este necesar
combaterea buruienilor pe cale chimic.
Pentru combaterea buruienilor anuale monocotiledonate si dicotiledonate pe
cale chimic se poat aplica preemergent, erbicidele Onezin 50, Romazin
500, Satecid in doze de 2-5 kg/ha, Atred 50 WP, Gesaprim 50 WP 10 kg/ha.
n timpul vegetaiei, pentru combaterea buruienilor dicotiledonate, se poate
aplica erbicidele SDMA sau Icedin forte (2 l/ha), in faza de 10-20 cm
inaltime a plantelor de sorg si buruienile in faza de rozeta .
n primele faze de cretere, cnd plantele de sorg sunt atacate de pduchele
verde al cerealelor (Schizaphis graminum), se execut cel puin dou
tratamente de combatere, la interval de dou sptmni, cu Sinoratox 35 CE
(1,5-2 l/ha), prin stropire.
In culturile de sorg pentru mature, in faza de 4-5 frunze se executa
lucrarea de rarit si inlaturarea lastarilor.
g.Recoltarea i conservarea
Sorgul pentru boabe se recolteaz la maturitatea deplin a seminelor, cnd
138

umiditatea boabelor este mai mic de 14 %, deoarece nu exist pericolul de


scuturare, cu combinele de cereale cu hederul ridicat pana sub panicule.
Sorgul zaharat se recolteaza pentru extragerea siropului, incepand din faza
de coacere in lapte a boabelor si poate continua pana la coacerea deplina.
Recoltarea se poate face prin secerarea plantelor intregi, dupa care se
indeparteaza ultimul internod sarac in zahar, dar bogat in saruri si frunzele,
iar tulpinile se leaga in snopi si sunt duse la statiile de presare.
Sorgul pentru maturare se recolteaza la inceputul maturitatii in lapte a
boabelor, prin taierea paniculelor cu 1-2 internoduri, dupa care se
depoziteaza sub soproane pentru uscare.
Sorgul pentru boabe realizeaz, n condiii optime de tehnologie, ntre 40007000 kg/ha, sorgul pentru maturi 3000-4000 kg/ha, la sorgul zaharat 80-100
t/ha din care se obtine 3000 l alcool.
MEIUL Panicum miliaceum L.
1. 1.Importan, biologie, ecologie
1.1.1.Importanta
Este una din cele mai vechi plante cultivate, in vechime era cultivat in
India, Egipt, sud-estul si sudul Europei, insa in climatele mai calde a fost
inlocuit cu porumbul iar in climatele umede si racoroase de cartof.
Boabele decorticate pot fi prelucrate si folosite:
n alimentaia omului, sub form de crupe sau psat i pentru prepararea
unei buturi alcoolice (braga);mamaliga de mei este hranitoare dar mai greu
de digerat.
n hrana animalelor se folsete sub form de furaj verde, fn sau semifn,
n nutriia vacilor cu lapte, a cailor, iar boabele constituie hrana de baz a
multor psri de ornament;
boabele de mei au o valoare nutritiv ridicat, cu un coninut de 10-11%
substane proteice, 3-4% grsimi, 8-10% celuloz;
paiele de mei sunt foarte apreciate n hrana animalelor, n comparaie cu
celelalte cereale, deoarece 1 kg de paie valoreaz 0,5 uniti furajere;
este o valoroas plant pentru conveierul verde furajer, mai ales n zonele
secetoase, deoarece poate fi cultivat i n cultur dubl, dup cerealele de
toamn, avnd o perioad scurt de vegetaie.
Suprafata mondiala ocupata cu mei este de cca 36,5 mil.ha, din care
suprafete mari sunt in Asia Centrala si de Est, Orientul Mijlociu, Europa de
Est. Productia medie mondiala este in jur de 800 kg/ha boabe.
In tara noastra cultura de mei este o cultura secundara, fiind folosita in
139

principal in cultura succesiva, pentru fan sau chiar boabe, datorita rezistentei
la seceta si a perioadei scurte de vegetatie.
Soiurile romanesti existente in cultura sunt: Minerva, Margarit, Marte,
Matador,
1.1.2. Particularitati biologice
Rdcina este fasciculat, puternic dezvoltat, ceea ce ii confera o mare
rezistenta la seceta, meiul are cel mai mic consum de apa din toate cerealele,
datorita rezistentei la seceta a fost numit si graul deserturilor de N.
Saulescu, 1947.
Tulpina este erect, de 80-120 cm nlime, proas, plin cu mduv, cu
mare capacitate de lastarire.
Frunzele, aezate altern, sunt liniare, cu limbul lat de 10-20 mm, acoperite
cu periori pe faa superioar.
Inflorescena este un panicul lung, rsfirat, cu ramuri lungi, iar fructul este o
pseudocariops, de culoare glbuie.
Perioada de vegetaie, este scurta, n funcie de soi, este cuprins ntre 60-90
de zile.
1.1.3. Sistematic i soiuri
Meiul (Panicum miliaceum L.) face parte din familia Gramineae i n cultur
se seamn mai multe soiuri: Raduga, Marte, Matador, Mrgrit, Minerva.
1.1.4. Cerinele fa de factorii de vegetaie
Cerinele fa de temperatur sunt ridicate. Astfel, temperatura minim
de germinaie a seminelor este de 10-12 0C, iar cantitatea total de
temperaturi de peste 100C necesar n timpul vegetaiei este de cca. 8000C.
Nu are cerine ridicate fa de umiditate, coeficientul de transpiraie fiind de
200-220. Aceasta face ca meiul s suporte, timp ndelungat seceta de var,
perioad n care plantele i nceteaz creterea care, poate fi reluat imediat
ce condiiile de umiditate se mbuntesc. Rezistena la secet este dat de
sistemul radicular dezvoltat, de pubescenta mare a frunzelor i tulpinilor i
de numrul redus de stomate n mezofilul frunzelor.
Solurile cele mai indicate sunt cele cu textur mijlocie, bine
aprovizionate n elemente fertilizante, cu reactie neutra.
1.1. 5. Zonele de cultivare
n majoritatea cazurilor, meiul nu se cultiv n cultur principal, ci n
cultur dubl sau succesiv, att n zonele de cmpie ct i n cele colinare.
1.2 Tehnologia de cultivare
Rotaia.
Cele mai bune premergtoare sunt cele care se recolteaz devreme: cerealele
de toamn, borceagurile de toamn, rapia de toamn, cartofii timpurii,
140

leguminoasele anuale.
Fertilizarea.
Nu se efectueaz o fertilizare direct cu ngrminte fosfatice i potasice,
meiul valorific efectul remanent al acestor ngrminte aplicate culturilor
premergtoare.
nainte de semnat se face fertilizarea cu azot, n doz de N50-80.
Lucrrile solului.
Terenurile mburuienate sau cu resturi vegetale se ar, imediat dup
recoltarea plantei principale, la adncimea de 20-22 cm, cu plugurile n
agregat cu grapa stelat, iar pe cele curate se efectueaz lucrri cu grapa cu
discuri, n dou direcii. n ambele situaii, patul germinativ se pregtete cu
grapa cu discuri, n agregat cu grapa cu coli reglabili.
Pentru meiul in cultura succesiva se efectueaza lucrari superficiale cu grapa
cu discuri, ultima lucrare se face in agregat cu tavalugul inelar.
Smna i semnatul.
Smna de mei trebuie s ndeplineasc urmtoarele cerine minime:
puritate de 97% i germinaia de 85%. nainte de semnat, smna se
trateaz mpotriva tciunelui cu Vitavax 200 2 kg/t de samanta.
n cultur principal, semnatul se face cnd temperatura n sol este de 10120C, intre 15-25 aprilie in zona de campie si 25-30 aprilie in zona colinara,
iar n cultur succesiv ct mai devreme dup eliberarea terenului i
efectuarea lucrrilor pentru pregtirea patului germinativ (pn la 20 iulie n
zonele de cmpie i pn la 10 iulie n zonele colinare).
Norma de semnat este de 25-30 kg/ha, la distana de 12,5 cm ntre rnduri
i la adncimea de 2-2,5 cm. Se poate semana si la 25 cm intre randuri,
folosind o norma de samanta de 10-25 kg/ha
Dup semnat, n cazul culturilor succesive, se execut o uoar tvlugire a
terenului.
Lucrrile de ntreinere.
La nceputul perioadei de vegetaie pericolul de mburuienare este mare,
deoarece dup rsrire plantele au un ritm mai lent de cretere. Pentru
combaterea buruienilor se pot aplica aceleai tipuri de erbicide ca i n cazul
celorlalte cereale pioase.
Preemergent se pot aplica erbicide cum ar fi cele pe baza de atrazin:Onezin,
Gesaprim 5-10 kg/ha, iar pentru combaterea buruienilor dicotiledonate pe
vegetatie se fac tratamente cu SDMA 1,5-2,5 l/ha; Icedin forte 2 l/ha, Glean
50 g/ha sau Lontrel 4-5 l/ha, aplicate cand plantele de mei sunt in faza de
infratit si inainte de alungirea paiului.
n zonele irigate se recomand aplicarea a 1-2 udri cu 400-500 m3/ha ap.
Recoltarea i conservarea.
141

Meiul are o coacere neuniforma, existand pericolul scuturarii boabelor.


Boabele se sparg usor la recoltare, de aceea turatia batatorului nu trebuie sa
depaseasca 700-800 turatii/minut. Faza optima de recoltare este atunci cand
boabele de la varful paniculului au capatat culoare caracteristica si 85-90 %
din boabe s-au intarit.
Se recolteaza cu combina de cereale dintr-o singura trecere sau in
anumite situatii se poate recolta divizat, in prima faza cand 70-75 % din
boabe s-au intarit se taie plantele cu vindroverul la 15-20 cm inaltime si
numai pe roua pentru a nu se scutura boabele, dupa 2-4 zile de la cosire se
treiera cu combina, prevazuta cu ridicator de brazda. La mei paiul este plin
cu maduva si urmare se usuca mai greu.
Raportul boabe:paie este de 1:1,3 -1,5. Pe plan mondial productiile
sunr cuprinse intre 450-2.000 kg boabe/ha, in tara noastra se obtin productii
de 1000-2500 kgboabe/ha.
Pentru furaj meiul se recolteaza in faza de lapte-ceara (pentru
insilozare) sau chiar mai devreme (pentru masa verde sau fan).
OREZUL ORYZA SATIVA
1.1 Importanta, biologie, ecologie
1.1.1 Importanta
Alaturi de grau, orezul este una din cele mai importante plante
cultivate.
Boabele de orez sunt destinate in primul rand alimentatiei umane,
constituind hrana de baza in principal pentru locuitorii Asiei, unde consumul
anual depaseste 100 kg/locuitor, atingand 190 kg in Vietnam, 144 in
Indonezia, 137 kg in Thailanda (in comparatie cu un consum mediu mondial
de 60 kg/locuitor/an). In ultimele decenii consumul de orez a crescut in
Africa si America Latina.
In tarile din regiunile temperate orezul este un aliment de
completare, este prezent in hrana aproape zilnic, insa in cantitati mici si sub
diferite forme.
Boabele se prelucreaza usor, in mod frecvent numai prin fierbere, ele
au o valoarea nutritiva ridicata, calitati gustative remarcabile si un grad
ridicat de digestibilitate.
In cantitati mici boabele de orez sunt folosite si la fabricarea
alcoolului (in Japonia se produce bautura traditionala sake), a berii (in
amestec cu orz), a amidonului, glucozei, acidului acetic.
Subprodusele rezultate (sparturile de boabe, taratele, boabele mici si
cele imature) sunt folosite in furajarea animalelor.
Paiele de orez sunt folosite la fabricarea hartiei, cartonului, asternut
142

sau furaj in zootehnie.


1.1.2. Compozitia chimica
Boabele nedecorticate contin 8 % proteine, 2 % grasimi, 73 %
glucide, 10 % celuloza, 7 % saruri minerale.
Boabele decorticate pierd 75 % din lipide, 50 % din sarurile minerale,
o parte din proteine si aproape complet vitaminele. De aceea boabele de orez
decorticate contin aproape in totalitate amidon (76-91 %).
1.1.3. Raspandire
Pe glob se cultiva orez pe 151,1 mil. ha, iar productia mondiala medie
a fost de 2570-3500. Tari mari cultivatoare de orez sunt India, China,
Indonezia, Thailanda, Vietnam, Filipine. Suprafate intinse se cultiva cu orez
si in Nigeria, Brazilia, Pakistan, SUA.
In Europa suprafetele cultivate cu orez sunt mici, dintre tarile
cultivatoare se remarca Italia si Spania.
In Romania cultura orezului a cunoscut in ultimii ani un regres, din
cauza costului ridicat al apei de irigatie dar si datorita concurentei orezului
din import, suprafetele cultivate cu orez la nivelul anului 2001 areu de 1,5
-2,5 mii.ha, productia medie fiind de 2700-2980 kg/ha si in concluzie
Romania este dependenta de orezul din import pentru acoperirea consumului
intern.
1.1.4. Sistematica, origine, soiuri
Orezul este originar din sud-estul Asiei si din India, actual orezul se
cultiva atat in zonele tropicala si subtropicala, cat si in zona temperata,
limita nordica de cultivare a orezului in Europa fiind nordul Italiei, Franta si
sudul Romaniei.
Orezul cultivat aparine genului Oryza sativa care cuprinde trei
subspecii: ssp. brevis, caracterizat prin boabe scurte, de 3-4 mm lungime;
ssp.indica, caracterizat prin boabe subiri i lungi, plante cu tulpini i frunze
lungi i de culoare verde deschis, perioad lunga de vegetaie; ssp.
japonica, cu boabe mari, ceva mai scurte, pline, cu talie mijlocie, cu frunze
fine, de culoare verde nchis, perioad mai scurt de vegetaie, cultivat n
zona temperat.
n comerul mondial, orezul este mprit n dou tipuri n funcie de:
compoziia chimic a amidonului (amidonul poate fi constituit aproape
exclusiv din amilopectin sau att din amiloz, ct i amilopectin); aroma
boabelor (tipul aromat se cultiv n India); caracteristicile bobului i
ndeosebi lungimea (tipul cu bobul scurt -7,2 mm lungimea medie este
preferat de consumatorii din Asia de nord; tipul cu bobul lung 9,9 mmeste preferat de majoritatea consumatorilor americani i europeni)

143

La noi n ar se cultiv ssp. japonica, soiurile folosite n prezent


fcnd parte din varietatea italica, caracterizat prin panicule nearistate,
palee galbene, cariopse albe, ele sunt n totalitate soiuri precoce creaii ale
amelioratorilor romni.
Soiurile omologate a fi cultivate la noi in tara sunt: Oltenita, Speranta,
Zefir, Dunarea, Elida.
1.1.5. Particularitati biologice
Caracteristicile orezului cultivat sunt: infratirea abundenta. Limbul
frunzei ingust, inflorescenta un panicul rasfirat, floare are 6 stamine,
fecundarea este autogama.
Incoltirea la germinatie boabele de orez au nevoie de mai putin
oxigen comparativ cu alte cereale, de aceea boabele de orez pot germina si
in apa.
La germinarea obisnuita in sol uscat, apare mai intai radicula si apoi
coleoptilul, in timp ce la germinarea in apa, apare mai intai coleoptilul.
Infratirea incepe la 10-15 zile de la rasarire, planta de orez
formeaza de regula 3-6 frati fertili. Radacinile, tulpina si frunzele sunt
prevazute cu canale aerifere, care asigura oxigenul necesar respiratiei
organelor subterane, cand solul este acoperit cu apa.
Inflorirea dureaza 5-9 zile la un panicul, inflorea si fecundarea sunt
favorizate de temperatura aerului de minim 22C iar cea optima 27-29 C,
iar umiditatea relativa sa fie de 70-80 %.
Paniculul are spiculete uniflore si formeaza 30-90 de boabe imbacate
in palee, cu MMB =25-45 g.
In conditii mai putin favorabile in endospermul bobului se poate
observa o pata albicioasa care contine indeosebi maltoza si dextrine si mai
putin amidon si care apare datorita umplerii defectuoase a bobului, prezenta
acesteia creaza unele dificultati la treierat si conditionare, prin deformarea si
spargerea boabelor, precum si la preparare, prin desfacerea la fiert a boabelor
si formarea unui terci.
Perioada de vegetatie a plantelor de orez este cuprinsa intre 105 -145
de zile, perioada in care trebuie sa acumuleze 2400-3200C. Pentru tara
noastra trebuie sa cultivam zoiuri care trebuie sa aiba un necesar termic de
cel mult 2400C, pentru a ajunge la maturitate.
1.1.6. Cerintele fata de clima si sol
Temperatura - orezul este foarte exigent la caldura, cere temperaturi
minime de 20 C timp de 3 luni. Germinarea semintelor incepe la 10-12 C,
dar optimul este in jur de 30-35C, la inflorire temperatura optima este de
27-32C iar cea minima 17-22C. scaderile de temperatura din perioada de
inflorire antreneaza caderea florilor, ceea duce la scaderea recoltei.
144

Umiditatea orezul este cereala cea mai pretentioasa fata de apa, in


zone de cultura unde orezul nu se iriga, trebuie sa cada 160-300 mm
precipitatii lunar sau 1000-1800 mm pe intreaga perioada de vegetatie.In
cultura irigata este nevoie de 2-2,5 l/sec/ha, ceea ce corespunde cu o norma
de irigatie de 30-40 000 m apa.
In zona temperata, cu oscilatii bruste de temperatura in timpul verii,
stratul de apa joaca un rol termoregulator foarte important, de aceea in zona
temperata se practica numai cultura submersa a orezului.Pentru tara noastra
se considera ca este necesara o norma de irigatie de 20 000 m apa/ha/an.
Apa provenita din ape curgatoare este cea mai potritivitapentru
irigarea orezului, continutul de saruri din apa de irigatie nu trebuie sa
depaseasca 1-2 g/l.
Principala sursa de apa pentru amenajarile orizicole este Dunarea, iar
pentru unele judete Siretul, Oltul, Jiul.
Curentii de aer- pot stanjeni inradacinarea plantelor in faza de
germinare-rasarire, favorizeaza caderea plantelor si scuturarea boabelor la
maturitate.
Lumina orezul necesita minim 1000 de ore de stralucire a soarelui.
Solul orezul poate valorifica solurilde lunca aluviale normale si
saline sau alcaline, nu se cultiva pe soluri nisipoase sau argiloase.
1.1.7. Zonele ecologice
In tara noastra zona foarte favorabila culturii orezului este situata de-a
lungul Dunarii, in incintele indiguite, de la Calafat la Braila.Zona favorabila
este situata in luncile Siretului, Buzaului, Oltului, in Banat si vestul judetului
Timis.
1.2. Tehnologia de cultura a orezului
a)Rotatia
Amplasarea culturilor de orez se face pe terenuri amenajate in mod
special, impartite in parcele dreptunghiulare, cu suprafata de 1-4 ha fiecare,
inconjurate de digulete si prevazute cu canale de alimentare si evacuare a
apei.
Orezul este o planta care suporta monocultura, dar nu mai mult de 3-4
ani la rand, deoarece exista pericolul aparitie unor efecte nedorite cum ar fi:
acidifierea solului, compactarea lui, spalarea elementelor nutritive.
Se recomanda sa se organizeze asolamente de 6 ani, dintre care 4 ani
cu orez, urmati de 2 ani de odihna, in primul an se cultiva o prasitoare
(soia, porumb, floarea soarelui), iar in anul urmator o cereala paioasa
recoltata vara care permite, astfel lucrarea timpurie a solului in vederea
semanatului orezului.
b) Fertilizarea
145

Necesarul de elemente nutritive al unei culturi de orez,pentru a


produce 1 t boabe/ha este de 22 kg N, 10 kg P2O5, 20 kg K2O.
Orezul reactioneaza bine la aplicarea azotului, dozele de zot variaza
intre 120-150 kg/ha, din care 2/3 se aplica primavara inainte de semanat, iar
restul in vegetatie dar fara a depasi data de 1 iulie.Fertilizarea faziala cu azot
se face dupa erbicidarea pentru mohor. Dintre ingrasamintele cu azot este de
preferat sulfatul de amoniu, deoarece amoniacul nu este spalat cu apa de
irigatie. Ingrasamintele se aplica terestru (cu tractoare echipate cu roti cu
pinteni, in agragat cu MIC 500) sau cu avionul.
Fosforul are un rol important, influentand favorabil inradacinarea si
infratirea, aplicarea ingrasamintelor cu fosfor este obligatorie, dozele
recomandate fiind de 80 -100 kg/ha P2O5.Aplicarea fosforului se face
toamna sau chiar primavara inainte de semanat.
Ingrasamintele cu potasiu se aplica mai ales in orezariile vechi si cand
s-au folosit doze mari de azot si fosfor, dozele folosite sunt de 80-100 kg
K2O aplicate inainte de semanat sau fractionat la fel ca azotul.
Ingrasamintele organice sunt eficiente in cultura orezului mai ales in
orezariile vechi, folosind 30 t/ha gunoi bine fermentat, aplicat la planta
premergatoare prasitoare din asolament.
Pe solurile saraturate, cu reactie alcalina se aplica amendamente sub
forma de fosfogips, in doze de 4-10 t/ha.
c)Lucrarile solului
Aratura trebuie facuta toamna la adancimea de 23-25 cm pe solurile
normale si la 28-30 cm pe solurile cutextura usoara si saraturi.
In orezarii in mod frecvent este necesara lucrarea de afanarea adanca a
solului (scarificarea), efectuata o data la 4 ani, la adancimea de 50-60 cm.
Pentru reusita culturii orezului o lucrare deosebit de importanta este
nivelarea terenului, care poate fi capitala si de intretinere.
Nivelarea capitala se face la amenajartea orezariei si apoi la interval
de 4 ani, la cultura premergatoare din asolament.
Nivelarea de intretinere se face in fiecare an si are ca scop corectarea
denivelarilor rezultate in urma lucrarilor mecanice. Nivelarea se poate
realiza in teren uscat prin doua treceri in sensuri diferite cu nivelatoare
tractate sau dupa inudarea parcelelor, terenul lucrandu-se cu tractorul
prevazut cu roti cu pinteni si lama nivelatoare.
Dupa nivelare de administreaza ingrasamintele si erbicidele pe baza
de molinat (Ordram).
Inainte de semanat se vor deschide cu freza rigole ajutatoare care
asigura o inundare si o evacuare mai rapida a apei din parcela.
d)Samanta si semanatul
146

Samanta destinata semanatului trebuie sa aiba puritatea fizica minim


98 %, germinatia minim 80 %, sa contina numai boabe intregi si
nedecorticate.
Tratarea semintei inainte de samanat este obligatorie cu Tirametox
3kg/t samanta sau Vitalin 3 kg/t de samanta.
Orezul poate fi semanat in doua variante: in strat de apa prin
imprastiere sau in uscat.
Semanatul in apa este metoda cea mai folosita atat la noi in tara cat si
pe plan mondial. Acesta metoda are unele avantaje: se castiga 10-15 zile din
perioada de vegetatie prin folosirea de samanta preincoltita (samanta se tine
24-48 de ore la umectat, dupa care se scoate din bazine pentru o usoara
zvantare, metoda se poate folosi si pe solurile salinizate, solurile grele,
precum si in situatiile in care nu se poate pregati corespunzator patul
germinativ; permite folosirea erbicidelor pe baza de molinat (Ordram) care
sunt foarte volatile si care trebuiesc incorporate in sol imediat dupa aplicare.
Semanatul in apa se face prin imprastierea cu mijloace terestre (tractor
prevazut cu roti cu pinteni si masina de imprastiat ingrasaminte chimice) sau
aeriene (avion, elicopter). Este foarte importanta distribuirea cat mai
uniforma a semintelor, inanaute de semanat se face tulburarea apei pentru ca
dupa semanat, peste seminte sa se depuna un strat de mal de cc 0, 5 cm
grosime.
Semanatul in uscat se face tot prin imprastiere, folosind masini de
administrat ingrasaminte chimice sau semnatori universale pentru cereale
paioase echipate cu patine dar fara tuburi.Patul germinativ trebuie sa fie
foarte bine pregatit, inainte de semanat se recomanda aplicare unei tavalugiri
cu tavalugul inelar, pentru a elimina riscul acoperirii cu pamant a semintelor
dupa inundare.Pe teren bine pregatit se poate semana cu semanatoarea
universala, la adancimea de 2 cm, folosind patine prevazute cu limitatori de
adancime.
La semanatul in uscat se realizeaza la suprafata o distribuire mai
uniforma a semintelor, dar samanta poate fi acoperita cu pamant in cazul
unui pat germinativ necorespunzator, ceea ce duce la o rasarire neuniforma.
De asemeni dupa semanat, daca la inundarea parcelelor introducerea apei nu
se face treptat si lent samanta aflata pe suprafata solului va fi antrenata de
apa la capetele si colturile parcelei, afectant neuniformitatea lanului.
Densitatea este de 900-1000 b.g./ m, realizandu-se 250-350 plante/m
sau 400-600 panicule recoltabile/m.
Norma de samanta folosita este de 250-300 kg samanta/ha.
Epoca de semanat este cand temperatura apei este de 15C, iar cea a
solului 10-12 C, cu tendinta de crestere.Perioda optima de semanat este 20
147

aprilie 5 mai. Intarzirea semanatului este foarte daunatoare deoarecese


intarzie vegetatia in toamna, cu consecintele legate de maturare ceea ce
implica pierderi importante de recolta.
Se seamana intai soiurile cu perioada de vegetatie mai scurta si apoi
cele mai tardive.
e) Lucrari de ingrjire
Combaterea buruienilor
Cele mai frecvente specii de buruieni sunt cele din genul Echinochloa
(E. crus-galli; E. phyllopogon;E. oryzoides) si specia Leersya oryzoides, la
care se adauga buruieni specifice din familia Cyperaceae (rogozuri).
Pentru combaterea mohorului se aplica erbicide pe baza de molinat
ORDRAM 7-8 l/ha, aplicat in 200-400 l apa/ha, se aplica inainte de semanat,
pe teren foarte bine pregatit, este volatil de aceea se incorporeaza la 6-8 cm
adancime prin 2 lucrari cu grapa cu discuri si inudarea parcelei imediat dupa
aplicare sau in cel mult 24 de ore. Erbicidul nu combate toate speciile de
mohor. Rezultate bune se obtin folosind erbicidul SATURN 8-10 l/ha,
aplicat preemergent atat in cazul semanatului in apa cat si la semanatul in
uscat.
In mod frecvent este necesara o erbicidare de corectie pe vegetatie,
pentru combaterea speciilor de mohor rezistente la molinat, folosind
erbicidele: FACET 0,75-1 kg/ha, SOFFIT PLUS 6 l/ha, care se aplica
incepnd din faza de 2-3 frunze a mohorului pana la inceputul infratirii.
Inainte de aplicarea erbicidarii apa se evacueaza complet si se introduce la 12 zile dupa tratament un strat de apa de 15-20 cm, apoi dupa 6-8 zile se
revine cu stratul de apa de grosime normala.
Erbiciul NABU S, se aplica in doza de 0,6-0,8 l/ha incepand din faza
de 2-3 frunze pana la faze de 4-5 frunze a mohorului si inceputul infratirii
orezului, nu este necesara evacuarea apei.
Speciile de Cyperaceae si de buruieni dicotiledonate se combat pe
vegetatie cu erbicide BASAGRAN 3l/ha; GARLON+DICOTEX 1+2 l/ha;
LONDAX 70-90 g/ha.
Pentru combaterea speciei Leersya oryzoides se recomanda aplicarea
tratamentelor postemergente cu erbicidul BASTA 5 l/ha.
Combaterea algelor se face cu sulfat de cupru in cantitate de 20 kg/ha
in tot timpul perioadei de vegetatie.
Combaterea bolilor si daunatorilor
Boala cea mai periculoasa este arsura bacteriana sau brusone
-Pyricularia oryzae, care ataca orezul pe toata perioada de vegetatie si
indeosebi in faza de burduf-inflorire.Atacul este favorizat de verile racoroase
si excesul de azot. Mijloacele de prevenire sunt rotatia culturii, arderea
148

miristei, fertilizarea echilibrata, tratarea semintei si tratamente in vegetatie


cu DITHANE 2 kg/ha si TOPSIN 1 l/ha aplicate in faza de burduf.
Alte boli ale orezului sunt patarea bruna Helminthosporium oryzae,
pentru care se recomanda aceleasi masuri de combatere ca si in cazul arsurii
bacteriene si fusarioza produsa de Fusarium moniliforme, care ataca in
fazele de germinat si inflorit, masurile de prevenire si combatere sunt
aceleasi ca si la celelalte boli.
Principalii daunatori ai orezului sunt: musculita orezului, atacul fiind
pagubitor in stadiul de plantula. Daca este necesar se aplica un tratament cu
insecticide din grupa piretroizilor de sinteza.
Irigarea culturii
Este o lucrare esentiala in cultura orezului, regimul de irigare folosit la
orezariile din tara noastra este submersia intermitenta cu nivel de apa
variabil. Acesta presupune ca la semanatul in apa se face inundarea parcelei
cu 10 cm de apa, cu 1-2 zile inainte de semanat, dupa 6-8 zile de la semanat
se evacueaza apa timp de 48 de ore pentru inradacinarea plantelor, apoi
terenul se inunda din nou, cu marirea treptata a grosimii stratului de apa. La
infratire nivelul apei se coboara la 3-4 cm, pentru a asigura oxigenul necesar
plantei in aceasta faza, dar si pentru a proteja nodul de infratire de actiunea
directa a razelor solare. Apoi grosimea stratului de apa creste la 10-15 cm si
atinge un maxim de 20-25 cm in faza de aparitie a panicului inflorire. La
fecundare formarea bobului stratul de apa se reduce la 10-15 cm, iar in faza
de maturitate in ceara se opreste alimetarea cu apa, iar cu 10-15 zile inainte
de recoltare se evacueaza complet apa. Evacuarea apei se face insa treptat
pentru ca o evacuare brusca poate provoca o cadere masiva a plantelor.
Evacuarea apei se face si in cazul administrarii ingrasamintelor,
erbicidelor sau combaterii bolilor si daunatorilor.
In cazul semanatului in uscat, pana la incoltire se introduc in parcela
cate 5-6 cm strat de apa care se lasa sa se infiltreze treptat, operatiunea
repetandu-se de 4-6 ori, in continuare regimul apei se conduce ca si in cazul
semanatului in apa.
Recoltarea
Cand boabele ajung la 28-30 % umiditate, se recomanda evacuarea
treptata a apei din parcele.
Momentul optimde recoltare este atunci cand boabele de la varful
paniculului se afla la coacerea deplina (cca 18-20 % umiditate, uneori chiar
24 %), calendaristic orezul se recolteaza intre 15 sept.-15 oct.
Pentru recoltarea mai timpurie se aplica tratamente cu desicanti cum
ar fi diquat - REGLONE 2-3 l/ha sau dimetipin HARVADE 1,5 l/ha,

149

aplicate cand boabele au 24-26 % umiditate,recoltarea putand incepe la 3-5


zile dupa tratament.
Recoltarea se face direct din lan, cu combina pentru cereale paioase
echipata special pentru orez (batatorul si contrabatatorul cu cuie, rotile se
inlocuiesc cu senile, turatia tobei nu trebuie sa depaseasca 500-550
rotatii/min), viteza de inaintare este de 1,5-2 km/ora.
Uneori se impune recoltarea divizata a orezului, datorita coacerii
neuniforme, lucrare se face prin taierea plantelor cand umiditatea boabelor
este de 26-28 % cu vindroverul reglat pentru taierea miristei la 20 cm
inaltime, iar cand boabele ajung la 15-17 % umiditate se treiera cu combina
prevazuta cu ridicator de brazda.
Productiile medii obtinute inainte de 1989 au fost de 2500-3500 kg/ha,
insa in mod frecvent sunt exploatatii agricole care obtin productii de peste
4000 kg/ha. Trebuie insa mentionat ca in zonele traditionale de cultura a
orezului se obtin productii medii ce depasesc 5000-6000 kg/ha.
Imediat dupa recoltare este necesara conditionarea recoltei (eliminarea
impuritatilor cu continut ridicat de apa, a fragmentelor vegetale verzi) in
scopul evitarii deprecierii calitatii recoltei. Apoi orezul uscat paddy
(boabele de orez nedecorticate), este prelucrat prin decorticare.

HRISCA FAGOPYRUM ESCULENTUM


1. Importanta
Apartine familiei Polygonaceae, este inclusa in grupa cerealelor fiind
considerata o pseudocereala, datorita compozitiei chimice a boabelor si
utilizarii acestora in alimentatie si in furajare, similar cu boabele de cereale.
Boabele de hrisca sunt folosite in alimentatie sub forma de grisuri,
pesmeti, biscuiti, amestecuri de cereale pentru micul dejun, crupe.
Boabele sunt folosite de asemeni in alimentatia animalelor: porci,
pasari, valoarea nutritiva este ceva mai scazuta decat a cerealelor datorita
ponderii mai mari a invelisurilor fructului, dar hisca este singura cereala care
nu este deficitara sub aspectul continutului de lizina.
Din punct de vedere agronomic, hrisca prezinta interes deoarece nu
este pretentioasa fata de tehnologia de cultura, planta acopera repede terenul
si inabusa buruienile, creste foarte repede si poate asigura in 3 luni recolte de
150

4-6 t/ha masa uscata. Planta contine rutina substanta folosita in medicina
pentru tratarea fragilitatii vaselor capilare sanguine.
Este de asemeni o excelenta planta nectaro-polenifera, furnizand 50150 kg nectar/ha.
Este originara din regiunile muntoase ale Chinei si Nepalului, unde sia pastrat importanta in alimentatia populatie locale.
La nivel mondial se cultiva pe cca 1 mil.ha. Tari cultivatoare de hrisca
sunt: Canada, Franta, Polonia, SUA.
Restrangerea culturii se datoreaza unor cauze cum ar fi:valoarea
nutritiva a boabelor sub nivelul cerealelor, productii instabile de la un an la
altul, recoltarea dificila datorita maturitatii esalonate a boabelor si culcarii la
pamant a plantelor la maturitate, valorificarea nesigura pe piata.
Hrisca a revenit in atentia consumatorilor din Franta, datorita calitatii
dietetice a boabelor, de aceea Franta importa cantitati mari de hrisca din
China si Brazilia.
2.Particularitati biologice
Are o perioda de vegetatie scurta, de 90-120 de zile si un necesar
termic de 1500-1800 C. Planta este adaptata la un climat umed si racoros,
semintele germineaza la 4-5 zile dupa semanat daca are umiditate suficienta
si temperatura este peste 10 C.Planta este sensibila la temperaturi scazute,
de aceea se seamana primavara mai tarziu.
Nu este pretentioasa fata de sol, valorificand solurile sarace, acide,
nisipoase, nu suporta solurile grele cu exces de umiditate. Solurile fertile nu
sunt indicate deorece favorizeaza cresterile vegetative in detrimentul
fructificarii.
Rdcina
Este pivotant, ajungnd pn la 20-40 cm adncime, cu numeroase
ramificaii fibroase rspndite ndeosebi n stratul arabil. Peri absorbani sunt
lungi de 3-5 mm lungime, datorit acestui fapt are o foarte mare putere de
solubilizare i absorbie.
Tulpina
Este erect, ramificat chiar de la baz, suculent i goal n interior,
cu nlimea de 30-60 cm, poate ajunge i la 100 cm nlime n condiii
favorabile de vegetaie, de culoare verde sau verde-roiatic.
Frunzele
Sunt alterne, triunghiulare sau sagitat cordate, glabre, cele de la baz
lung peiolate cele de la vrf aproape sesile. Nervurile frunzelor sunt uor
proase, colorate n verde sau verde roietic. Sucul tulpinilor i frunzelor
este foarte acid.
151

Florile
Sunt grupate n raceme alungite, lung pedunculate, inserate axilar la
frunzele superioare. Culoarea florilor este alb roz sau rou, cu miros
pronunat. Polenizarea este alogama entomofila, pentru o buna polenizare
este nevoie de 2-3 familii de albine /ha.
Fructul
Este o nucul cu trei muchii, de culoare brun -castanie sau cenuie
argintie, lucioas dup recoltare i mat mai trziu. MMB = 19-27 g.
Coacerea fructelor se face ealonat, de aceea au loc pierderi mari de recolt
prin scuturare (10-40 % din recolt).
3. Tehnologia de cultura
Rotatia si semanatul
Poate fi semanata dupa orice cultura.
Se seamana primavara mai tarziu, cand temperatura solului a depasit
10 C, de regula in a doua jumatate a lunii aprilie inceputul lunii mai.
Poate fi cultivata si in cultura succesiva dupa plante furajere sau cereale
paioase, semanandu-se la sfarsitul lunii iulie.Se seamana in randuri dese
(12,5 cm), in teren bine maruntit la suprafata, nivelat, plantele cresc repede
inabusind buruienile.
Fertilizarea
Se face cu doze mici de ingrasaminte, 40-60 kg N/ha, 40-50 P2O5
kg/ha si 60-80 kg K2O /ha.Nu se recomanda folosire clorurii de potasiu ca
ingrasamant deoarece hrisca este sensibila la clorul din sol.
Recoltarea
De face in septembrie, destul de dificil din cauza maturitatii esalonate
a boabelor. Se recolteaza mecanizat, cu combina de recoltare a cerealelor,
cand 70 % din fructe au ajuns la maturitate. Productiile obtinute sunt de
1000-1500 kg boabe/ha, dar pot ajunge si la 2500-3000 kg boabe/ha. Imediat
dupa recoltare este necesara conditioanarea recoltei, prin eliminarea
impuritatilor si uscarea boabelor la 12-14 % umiditate.
LEGUMINOASE PENTRU BOABE
1.1 Importan, biologie
1.1.1 Importan plantele cuprinse n aceast grup fitotehnic au
ca produs principal seminele (boabele) bogate n protein. Aici sunt incluse:
mazrea, fasolea, soia, lintea, nutul, bobul, lupinul, latirul, arahidele i
fasolia. Toate fac parte din ordinul Leguminosales (Fabales), familia
Leguminosae (fam. Fabaceae sau Papilionaceae). Fiind din aceeai familie
152

botanic aceste plante au anumite nsuiri morfologice, biologice, chimice,


ecologice i tehnologice comune.
Din familia Leguminosae( Fabaceae) sunt cultivate i alte plante cu
ntrebuinri variate (furajere, legumicole, medicinale,etc), necuprinse n
acest capitol.
n decursul anilor, treptat, numrul speciilor i biotipurilor cultivate a
crescut, datorit importanei lor mari n alimentaia omului i animalelor.
Importana leguminoaselor pentru boabe const, n primul rnd, n
coninutul ridicat n protein al seminelor, conferindu-le o valoare
alimentar ridicat. Unele dintre ele (soia i arahidele) au un coninut ridicat
n ulei, fcnd posibil extracia prin procedee tehnice obinuite, fiind
valoroase plante oleaginoase. Soia este planta cea mai mare productoare de
ulei vegetal pe glob, iar arahidele ocup locul trei dup soia i floareasoarelui.
Coninutul proteic din boabele leguminoaselor depete de 2-4 ori pe
cel al cerealelor.
Raportul dintre proteina brut i componentele neproteice este la: soia
i lupin de 1/1,7; la mazre 1/ 2,8; la bob : 1/ 2,4. Deci boabele
leguminoaselor reprezint alimente i furaje concentrate n protein. Este de
remarcat i valoarea proteic ridicat a boabelor, echivalent la unele specii
cu proteinele de origine animal, coninnd aminoacizi eseniali. Proteina
din boabele leguminoaselor are o digestibilitate ridicat (circa 90%) i nu
formeaz acizi urici (ca unele proteine animale) a cror acumulare n
organism este duntoare.
Coninutul n proteine, grsimi i substane extractive neazotate al
leguminoaselor pentru boabe (valori medii)
Coninutul mediu n semine (%)
Planta
Protein
Grsimi
Substane
extractive
neazotate
Mazre
26
2,5
53
Fasole
24
1,8
52
Soia
38 (29-45)
20,0 (16-25)
30
Linte
26
1,9
52
Nut
24
5,5
53
Bob
26
1,6
48
Lupin alb
35
9,2
26
Latir
25
2,1
54

153

Arahide
Fasoli

25 (19-29)
26

50 (45-56)
1,6

14
52

*Lupinul galben are circa 40% protein, 4,7% grsimi i 26%


sunstane extractive neazotate, iar lupinul albastru 31% protein, 4,7%
grsimi i 45% substane extractive neazotate.
Pentru a realiza, cantitativ, 1 kg de protein animal, se consum 5-7
kg proteine vegetale.
Pe lng proteine, seminele leguminoaselor conin hidrai de carbon,
grasimi, vitamine, sruri minerale, care le ntregesc valoarea alimentar. n
alimentaia oamenilor, de la aceste plante se folosesc seminele (boabele)
uscate dar i pstile i boabele verzi, la prepararea diverselor mncruri sau
conseve.
Din boabele de soia se obin produse asemntoare cu : lapte, brnz,
carne, etc. Din nut i soia se obine surogatul de cafea, iar fina unor
leguminoase (soia) se poate amesteca, ntr-o anumit proporie cu cea de
gru, la fabricarea pinii i a pastelor finoase.
n furajarea animalelor, uruiala din boabele leguminoaselor (tulpini,
frunze, teci) rezultate dup treierat, au un coninut proteic ridicat (8-14%). n
scop furajer se folosesc n special paiele de mzre, linte, latir, fasole i
fasoli. La unele leguminoase tulpinile se lignific, fiind consumate de
animale numai dup eventual prelucrare (tocare, nsilozare).
n asolament, efectul favorabil al leguminoaselor pentru plantele
succesoare se cunoate din antichitate. Acest efect deriv din simbioza
plantelor leguminoase cu bacterii din genul Rhizobium, care fixeaz azotul
atmosferic, mbogind solul cu 100 300 kg N /ha i realiznd o important
economie de energie convenional. Azotul fiind rspndit la diferite
adncimi n sol, favorizeaz dezvoltarea sistemului radicular al plantei
succesoare.
Leguminoasele cu mare putere de solubilizare pentru fosfai (lupinul,
mazrea) pun la dispoziia plantelor succesoare acest element ntr-o form
mai usor accesibil. Lupinul reuete s foloseasc fosforul din minerale
foarte greu solubile, cum este apatita, mbogind solul nu numai cu azot, ci
i n fosfor uor asimilabil.
Deoarece toate prile plantelor leguminoase sunt mai bogate n azot
dect plantele de cultur, se pot folosi ca ngrmnt verde pentru
fertilizarea solurilor. Rezultate bune s-au obinut cu lupin pe soluri nisipoase
i pe soluri acide. n acest scop se pot folosi i alte leguminoase, pe diverse
tipuri de sol.

154

Boabele leguminoaselor, folosite n alimentaia omului, prezint i


unele neajunsuri, ntre care se menioneaz coninutul ridicat de celuloz,
care ngreuneaz simitor digestibilitatea, durata lung de fierbere, carene
n compoziia proteic a aminoacizilor nesulfurai (cisitin i metionin) i a
triptofanului.
1.1.2 Rspndire
Pe plan mondial suprafeele cultivate cu leguminoase pentru boabe
sunt mult prea reduse. Pe glob, leguminoasele pentru boabe (inclusiv soia i
arahidele) se cultiv pe circa 145 milioane ha, ceea ce reprezint 10% din
suprafaa arabil.
n 2001 suprafeele cultivate cu principalele leguminoase pentru
boabe pe glob au fost : 75,53 milioane ha soia; 23,24 milioane ha fasole;
25,5 milioane ha arahide; 6,2 milioane ha mazre; 8,58 milioane ha nut; 3,7
milioane ha linte.
La noi n ar suprafaa cultivat cu leguminoase pentru boabe a fost
de 596,8 mii ha n 1985 i de 98,8 mii ha n 2001.
1.1.3.Particulariti biologice
Germinaie rsrire . Cerinele fa de temperatur i umiditate n
procesul de germinaie rsrire difer n funcie de specie. Temperatura
minim de germinaie este 1 -2 C la mazre, 3 4 C la lupin i bob, 6 -7C
la soia, 10C la fasole, 12C la arahide. Cantitatea de ap absorbit de
semine pentru a germina, raportat la masa lor, este de circa 75% la nut, 92
100% la bob, mazre i linte, 106 110% la soia i fasole, 116 120% la
speciile de lupin. Aceast cantitate de ap este absorbit n 24 48 ore, n
funcie de temperatur.
Rsrirea leguminoaselor pentru boabe poate fi epigeic, atunci cnd
hipocotilul se alungete mult, ridicnd cotiledoanele la suprafaa solului
(fasolea, soia, fasolia, lupinul, arahide) sau hipogeic, la care hipocotilul
crete puin, cotiledoanele rmn n sol (mazre, bob, linte, latir).
n general leguminoasele cu frunze trifoliate i palmate au rsrire
epigeic, iar cele cu frunze penate au rsrire hipogeic.
La rsrire, dup epuizarea rezervelor din cotiledoane, plantele intr
ntr-o perioad critic (7-12 zile de la rsrire), pn cnd ptrund
bacteriile simbiotice n rdcin i ncepe s funcioneze sistemul simbiotic,
dup care planta crete normal. Nu se recomand doze mari de azot deoarece
inhib sistemul simbiotic.
Rdcina leguminoaselor este pivotant. n prima faz de vegetaie,
o cretere mai viguroas o are pivotul principal, care-i continu dezvoltarea
pn aproape de maturitate. Ramificaiile laterale se dezvolt mai lent la
nceput, apoi la unele specii depesc n cretere pivotul principal.
155

Tipul I cu pivotul principal gros, puternic, care ptrunde adnc n sol.


Rdcinile laterale sunt puine la numr, scurte i se dezvolt mai trziu (n a
doua lun de vegetaie). Acestui tip i aparin speciile de lupin.
Tipul II cu pivotul principal mai subire, avnd puterea de ptrundere
mai redus ca tipul precedent; n schimb ramificaiile secundare sunt mai
numeroase i se dezvolt ceva mai devreme, iar ramificaiile de ordinul I se
apropie de lungimea pivotului principal. Dinre plantele care au acest tip de
rdcin, bobul i nutul au pivotul mai bine dezvoltat dect ramificaiile, pe
cnd la mazre, linte, arahide ramificaiile de ordinul I se apropie de
grosimea pivotului principal.
Tipul III are rdcina principal asemntoare cu tipul II, dar
ramificaiile de ordinul 1 i 2 sunt foarte numeroase. Acest tip de rdcin l
au speciile de fasole i soia.
Nodozitile i fixarea simbiotic a azotului. Pe rdacinile
leguminoaselor se formeaz nite noduli (nodoziti), ca urmare a simbiozei
cu bacteriile din genul Rhizobium. Aceste bacterii fixeaz azotul atmosferic,
oferindu-l plantei gazd, care la rndul ei pune la dispoziia bacteriei hidrai
de carbon de care aceasta are nevoie.
Se cunosc 15 rase de bacterii Rhizobium, care nu se pot suplini i
pentru fiecare trebuie folosite culturi pentru inoculare.
Rhizobium leguminosarum pentru mazre, linte, latir, nut, etc.
Rhizobium lupini
- pentru lupin.
Rhizobium phaseoli
- pentru fasole.
Rhizobium japonicum
- pentru soia, fasoli, arahide.
Se mai cunosc Rhizobium melioti pentru lucern, sulfin, ghizdei; Rh
trifolii pentru trifoi; Rh. ornithopi pentru seradela etc.
Procesul de fixare biologic a azotului este determinat de existena
unui sistem enzimatic complex numit nitrogenez, care mediaz reacia
central de rupere a triplei legturi dintre atomii moleculari de azot i
cuplarea lor cu atomi de hidrogen.
Speciile de Rhizobium sunt aerobe, adaptate la diferite pH- uri i sunt
sensibile la uscciunea solului. Ele folosesc ca surse de energie glucidele.
Forma, mrimea i aezarea pe rdcin a nodozitilor este diferit, dup
plant. La mazre, linte i latir, nodozitile sunt alungite, la bob i fasole
aproape sferice, iar la lupin i-au diferite forme. Nodozitile sunt dispuse n
special pe pivotul principal la lupin, iar la fasole i soia pe ramificaii.
Numrul nodozitilor, mrimea i adncimea de formare ajung la un
maxim n faza de nflorire a plantelor. S-a constatat c, n momentul cnd
bacteriile devin active, apare un pigment rou de natur hemoproteic n
nodoziti.
156

Inocularea (infecia) cu bacterii specifice se poate face i artificial.


Pentru aceasta se folosete preparatul Nitragin (produs n ara noastr),
care conine culturi de bacterii. Se distribuie n flacoane colorate, pentru a
feri bacteriile de lumin, pe etichet menionndu-se specia pentru care se
poate folosi i tehnica de tratament. Pentru inoculare, cultura de bacterii din
3 4 flacoane se amestec cu 0,5 2 litri ap, formndu-se o suspensie de
bacterii cu care se stropete smna folosit pentru un ha. Tratamentul se
face la umbr n preajma semnatului.
Inocularea artificial este necesar n special la plantele leguminoase
nou introduse n cultur n anumite zone, unde nu se gsesc n sol bacterii
specifice, cum este cazul soiei, pe unele soiuri.
Se ntmpl uneori ca tulpinile bacteriene cu care s-a fcut inocularea
s nu poat ptrunde n rdcini, datorit inavaziei uor sue ineficace, mai
viguroase, existente n sol.
Tulpina difer n funcie de gen (specie), fiind erect la fasolea
oloag, soia, nut, lupin, bob; volubil la fasolea urctoare sau culcat la
mazre i latir. Ct privete ramificarea, este mai accentuat la soia , fasole,
nut,lupin, latir, alune de pmnt i mai puin ramificat la mazre i bob. n
seciune transversal tulpina poate fi rotund (lupin, mazre), prisamtic
(latir i bob), sau de tranziie (fasole, linte, soia).
Frunzele leguminoaselor sunt compuse, avnd o pereche de stipele
mai mult sau mai puin dezvoltate. Frunzele sunt diferite ca tip i
dimensiune, form culoare, pilozitatea foliolelor i stipelelor. Au frunze
paripenate: mazrea, bobul, latirul iar frunzele imparipenate: nutul.
Frunzele trifoliate sunt la fasole, soia, fasoli iar la lupin sunt palmate.
Florile sunt grupate n inflorescene (raceme)axilare, cu excepia
speciilor de lupin care au racem terminal. Caliciul este format din 5 sepale
concrescute (gamosepal); corola din 5 petale libere (stindard, aripioare i
luntria), colorate diferit ; androceul este compus din 10 stamine, diadelf (9
unite i una liber) sau monadelf (toate unite); gineceul cu ovarul superior ,
monocarpelar, cu numr de ovule diferit dup gen, iar stigmatul mciucat.
Florile sunt hermafrodite, avnd polenizare autogam(mazre, soia,
linte, lupin alb i albastru), cu diferite grade de alogamie (mazre, soia,
fasole) sau puternic alogame (lupin galben i peren , bobul, fasolia)
polenizarea fcndu-se prin insecte.
Un caracter comun al leguminoaselor este infloritul ealonat de la
baz spre vrful inflorescenei. i un procent redus de legare (uneori ajunge
la 15 20 %). Printr-o irigaie prin aspersiune n timpul nfloritului se
favorizeaz fecundarea. Una din cauzele slabei fructificri a
leguminoaseloreste umiditatea relativ sczut a aeruluin timpul legrii.
157

Fructul este o pstaie de forme i mrimi diferite, dehiscent pe linia


de sudur a valvelor (tecilor) pericarpului (fasole, mazre, fasolia) sau
indehiscent (nut, linte bob).
Seminele (boabele) sunt prinse n fruct pe partea ventral, avnd
form, culori i mrimi diferite. Hilul locul de fixare al ovulului de ovar,
respectiv a seminei de pericarp este un caracter de specie, varietate sau
chiar de soi, fiind diferit ca aezare, form, mrime i culoare. n zona
hilului cele dou cotiledoane sunt unite prin tigel. Seminele de
leguminoase n-au endosperm , acesta fiind consumat de embrion n cursul
creterii; un rest de endosperm se afl doar la nut.
n cotiledoane se afl grunciori mari de amidon i grunciori foarte
fini de aleuron. Formarea fructului i a seminei ncepe dup fecundare, iar
dup un timp intr n cele trei faze de coacere:
- coacerea n verde (lapte), cnd planta , pstile i seminele sunt
verzi, continund s creasc, iar coninutul seminelor este moale, lptos;
- coacerea galben (sau prg), cnd lanul n ntregime devine galben,
pstile sunt nglbenite, seminele devin consistente ca ceara, culoarea lor
fiind caracteristic speciei, varietii i soiului la care aparin ;
- coacrea deplin , cnd lanul este complet uscat, fructele i seminele
sunt tari, la cele dehiscente fructele plesnesc, scuturndu-se seminele i
producnd pirderi.
MAZREA - PISUM SATIVUM
1.1.Importan. Biologie. Ecologie
1.1.1.Importan
Boabele de mazre sunt folosite n alimentaie n stare nematur, ca
legum sau n stare matur (boabe uscate), decorticate i transformate n
fin, apoi preparate sub form de supe sau piure. Mazrea este nlocuit n
alimentaie cu fasole, nut sau linte.
Mazrea are utilizri furajere multiple: boabele ntregi sau sub form
de fin (uruite) sunt folosite n hrana animalelor, ndeosebi a tineretului;
planta de mazre intr n componena amestecurilor furajere, alturi de
secar sau ovz, (borceag de tomn sau primvar), consumate ca nutre
verde sau fn; resturile vegetale (vrejii i tecile), avnd un coninut n
protein de circa 3 ori mai mare comparativ cu paiele de cereal, sunt foarte
apreciate n furajarea animalelor, mai ales a ovinelor.
Importana agronomic a mazrii este deosebit. Cultura este
mecanizabil n ntregime. n plus, mazrea prsete terenul devreme,
158

lsndu-l mbogit n substan organic i azot, curat de buruieni, fr


resturi vegetale, cu umiditate suficient pentru a fi lucrat timpuriu n
condiii bune. Ca urmare, mazrea este o premergtoare foarte bun pentru
majoritatea culturilor i o excelent premergtoare pentru grul de toamn.
1.1.2.Compoziie chimic
Rein atenia n primul rnd, cantitatea mare de substane proteice din
boabele de mazre, precum i calitatea deosebit a acestora, dat de
ponderea important a aminoacizilor eseniali, ndeosebi lizin, triptofan,
metionin i cistin. Totodat, prezena n cantiti importante a amidonului,
confer boabelor de mazre o valoare energetic deosebit.
Compoziia chimic a seminelor de mazre
Proteine :
- lizin
- metionin
- cistin
- treonin
- triptofan
Amidon
Lipide
Celuloz
Sruri minerale :
- fosfor
- calciu

Mazre
25,0
1,85
0,25
0,37
0,96
0,20
50,0
1,2
6,1
3,5
0,40
0,09

Gru
12,9
0,37
0,21
0,32
0,40
0,16
68,5
1,7
2,8
1,9
0,38
0,07

Turte soia
51,9
3,30
0,73
0,83
2,02
0,70
3,4
1,5
6,0
7,2
0,78
0,31

1.1.3. Rspndire
Mazrea este o cultur agricol specific zonei temperate din emisfera
nordic, fiind cultivat ndeosebi ntre 40 i 50 latitudine.
Suprafaa cultivat cu mazre pe glob n anul 2001 a fost de 6,2 mil.
ha, cu o producie medie mondial de 1.688 kg/ha. Suprafee mai importante
sunt concentrate n rile fostei URSS, China, India, Canada.
n Europa au fost semnate cu mazre circa 2,05 mil. ha, cu o
producie medie de 2.533 kg boabe /ha.
n Romnia, suprafeele ocupate cu mazre au fost fluctuante, n
ultimii ani, mazrea s-a restrns mult, astfel n anul 2001 s-a nregistrat o
suprafa de 15 mii ha, cu o producie medie de 1.333 kg/ha. Exist

159

exploataii agricole care realizeaz recolte medii de 2500 3500 kg


boabe/ha.
Exist dou specii de mazre din care Pisum sativum L. mazrea
comun, cu flori mari albe i Pisum arvense L. mazrea furajer, care se
recunoate prin florile roii-violacee.
n ultimile decenii, n rile care cultiv pe suprafee mari mazre
pentru boabe uscate au fost create i extinse n cultur soiuri cu anumite
caracteristici, care favorizeaz recoltarea direct, reducnd dificultile
ntmpinate, n mod obiniut la recoltare.
Soiurile de tip afila, la care foliolele frunzelor sunt transformate n
crcei si stipelele au rol de frunze, plantele din lan rmn relativ erecte la
maturitate, permind recoltarea direct cu combina. Soiul Dora, creaie a
amelioratorilor romni, aparine tipului afila i este inclus n sortimentul
de soiuri aflate n cultur.
1.1.4. Particulariti biologice
Ciclul vegetativ al mazrii dureaz, de la semnat la maturitate, 100
-120 zile. Germinaia este hipogeic, ceea ce impune atenie la efectuarea
lucrrilor de pregtire a terenului pentru ca acesta s nu formeze crust.
Rdcina mazrii este pivotant, ramificat destul de bine dezvoltat,
putnd atinge 1 m adncime. Pe rdcin se formeaz nodoziti, datorit
inoculrii cu bacterii fixatoare de azot, aparinnd speciei Rhizobium
leguminosarum, existente n sol sau provenind de la tratarea seminelor
nainte de semnat. Nodozitile mici, foarte numeroase n primii 30 cm
adncime, se formeaz mai ales pe ramificaiile laterale ale rdcinii.
Particularitatea de a forma nodoziti pe rdcini i confer mazrii pretenii
mari fa de aerarea solului, precum i sensibilitatea la excesul de ap, care
inhib formarea nodozitilor.
Tulpina este nalt de 60 150 cm i are cretere nedeterminat. La
formele normale de mazre, pn la nflorire, tulpina este erect sau
semierect; apoi pe msur ce se formeaz pstile i boabele, planta se
culc sub greutatea lor, dar i din cauz c esuturile mecanice ale tulpinii
sunt slab dezvoltate. La subsoara fiecrei frunze se difereniaz cte un
mugure. Primii muguri formai la baza tulpinii sunt vegetativi. Dac ei se
dezvolt, vor da natere la ramificaii. Gradul de ramificare depinde de soi,
densitatea culturii i perioada de semnat.
La soiurile de tip afila foliolele sunt nlocuite cu crcei; n acest caz
fotosinteza este asigurat de stipelele foarte mari, precum i de celelalte pri
ale plantei.

160

Florile. Mazrea nflorete devreme, n mod obiniut ncepnd din


luna mai. Florile albe au constituia specific leguminoaselor i sunt grupate
n raceme dispuse la subsoara frunzelor. Se formeaz de regul 2-3 flori pe
un etaj (la un nod), ndeosebi la primele 4-7 etaje (noduri bazale), care sunt
i cele mai productive. Fecundarea este alogam.
Fructul este o psataie, coninnd de regul 3 6 boabe. Pstile sunt
uor dehiscente la maturitate, ceea ce creeaz dificulti la recoltare.
Seminele (boabele) au MMB = 200 350 g i MH = 75 80 kg; ele
se sparg cu uurin la recoltare i la orice manipulri mecanice.
Ciclul de vegetaie al mzrii se poate divide n 4 perioade :
- perioada I - care ncepe cu rsritul plntuei i se ncheie la
nceputul nfloritului; este perioada n care planta formeaz numai organe
vegetative;
- perioada a II a - care debuteaz la nceputul nfloritului i direaz
pn la atingerea stadiului limit de avortare;
- perioada a III a - corespunde intervalului cuprins ntre stadiul limit
de avortare i pn cnd pstaia de pe ultimul etaj florifer conine o smn
mai mare de 6 mm;
- perioada a IV a - dureaz pn la maturitatea fiziologic, este faza
cnd are loc umplerea seminelor i n care se manifest o competiie ntre
diferitele etaje ale plantei pentru asimilatele necesare formrii boabelor.
Etapele formrii componentelor de producie (elementele
productivitii) rezult din perioadele ciclului vegetativ, prezentate anterior,
i anume:
- numrul de plante/m2 rezult din densitatea de semnat i procentul
de rsrire; acest prim component se formeaz n perioada I;
- numrul de semine/m2 este format ncepnd de la iniierea floral i
pn la ncheierea perioadei a III a ;
- mrimea boabelor(MMB) este stabilit n intervalul de la nceputul
stadiului limit de avortare i pn la maturitate.
Densitatea lanului joac un rol important n elaborarea produciei.
Planta de mazre posed capacitatea de a se ramifica, proces prin care poate
compensa, parial, efectul unei densiti prea mici. MMB ul depinde de
felul n care se desfoar procesele de umplere a boabelor.
Numrul de boabe pe plant este considerat factorul cel mai important
n evaluarea produciei. Acesta depinde, n principal, de alte dou
componente: numrul de noduri productoare (fertile) pe o plant, care este
determinat, la rndul su, de durata de nflorire; numrul de boabe format la
un nod reproductor.

161

1.1.5.Cerinele fa de clim i sol


Mazrea este o plant a climatelor mai umede i rcoroase. La
germinat are cerine reduse fa de cldur 1-3C, i cerine mari fa de
factorul ap (100 -120 % din masa bobului). Dup rsrire plantele de
mazre suport pe perioad scurt, temperaturi negative, de -4, - 6C.
Dezvoltarea normal a plantelor este favorizat de temperaturi
moderate i umiditate suficient. Semnatul culturilor de mazre se
realizeaz ct mai timpuriu primvara, pentru ca planta s creasc n
perioada cu zile ceva mai scurte i vreme umed i rcoroas.
nfloritul ncepe dup circa 30 zile de la rsrire la soiuirile ct mai
timpurii i dup 45 50 zile la soiurile ceva mai tardive. Temperatura
optim la nflorit este 15 - 18C, iar dup fecundare temperaturile favorabile
sunt de 15 - 20C.
Mazrea are pretenii mari fa de umiditate. Perioada de consum
maxim al apei este cuprins ntre faza premergtoare nfloritului (circa 2
sptmni) i aproximativ 2 sptmni dup ncheierea nfloritului.
Mazrea prefer solurile mijlocii, luto-nisipoase, bine drenate, cu o
capacitate de reinere a apei, bogate n humus, fosfor, potasiu i calciu. Nu
sunt potrivite solurile grele, argiloase, acide, cu exces de ap sau cu
stagnarea apei. Mazrea este considerat leguminoasa cernoziomurilor, a
zonelor foarte favorabile pentru gru.

1.1.6.Zone ecologice
Zona foarte favorabil pentru cultura mazrii se afl n Cmpia de
Vest, caracterizat prin precipitaii bine repatrizate i 20C temperatura
medie n perioada de fructificare.
Zona favorabil se situeaz n Sudul Cmpiei Romne, Cmpia
Transilvaniei, a Criurilor i n partea de nord-vest a rii. Trebuie subliniat
c zona cernoziomurilor din Dobrogea, Brgan, Moldova, cu climat
secetos, n general, poate asigura producii bune la mazre, cu condiia ca
mazrea s fie semnat ct mai timpuriu.
Soiurile recomandate a se cultiva sunt: autohtone- Dora, Marina,
Mona, Vedea si Alina, straine Moniq si Renata din Franta, Alfetta si
Montana din Olanda, Grafila si Turbo din Germania si Profi din
Danemarca.
1.2. Tehnologia de cultur

162

a) Rotaia este de dorit ca mazrea s urmeze dup plante care


prsesc terenul devreme, permind lucrarea mai timpurie i ct mai corect
a solului, care s fie nivelat, fr resturi vegetale i buruieni nc din toamn.
Cele mai bune rezultate se obin dup cereale pioase i dup unele culturi
pritoare cu recoltare mai timpurie i n condiiile n care au fost combtute
bine buruienile.
n Romnia structura culturilor a impus, timp ndelungat, cultivarea
mazrii, n primul rnd dup porumb, sfecl de zahr, cartof, rapi. Se
recomand, de altfel, ca mazrea s urmeze dup porumb, datorit rezistenei
la efectul remanent al erbicidelor pe baz de atrazin.
Nu se recomand amplasarea culturilor de mazre dup alte
leguminoase pentru a evita riscurile excesului de azot i din cauza
amplificrii atacului unor boli. Pentru structura culturilor din Romnia ar fi
neraional s se renune la efectul ameliorator al leguminoaselor n
asolament.
Mazrea este o plant care nu se autosuport i ca atare, monocultura
este exclus. n cazul cultivrii mazrii pe acelai teren , apare fenomenul
de oboseal a solului, care se manifest, n principal, prin tulburri brute
de cretere, absena formrii nodozitilor pe rdcini, putrezirea rdcinilor
i tulpinii. n monocultur se amplific mburuienarea terenului, atacul de
boli i duntori. n prezent se accept ca mazrea s revin pe acelai teren
dup 3 -4 ani, fr risc, cu condiia tratrii seminelor nainte de semnat,
mpotriva bolilor.
La rndul su mazrea este o premergtoare foarte bun pentru multe
culturi i o excelent premergtoare pentru gru, deoarece se recolteaz
timpuriu, are o influen favorabil asupra structurii solului, solul este
reavn i se poate ara n condiii bune, n sol rmne o cantitate apreciabil
de materie organic i de azot. Mazrea trebuie cultivat n solele n care
urmeaz s fie semnat gru de toamn. Sunt situaii cnd, dup mazrea
recoltat timpuriu, n luna iunie, sunt semnate culturi succesive, care
folosesc bine disponibilul termic rmas pn n toamn.
b) Fertilizarea
Se consider c, pentru o ton de boabe mazre consum n medie,
6,0 kg N, 8 kg P2O5, 30 kg K2O, 25 kg CaO, 6 kg Mg.
Azotul. n condiii normale de cultivare, s-a determinat c cea mai
mare parte din azotul necesar plantelor de mazre (42- 75%) este asigurat
prin activitatea bacteriilor fixatoare; restul provine din rezervele solului sau
din remanena ngrmintelor aplicate plantei premergtoare fertilizate,
mazrea nu necesit ngrminte cu azot, administrarea acestora are un

163

efect nesemnificativ asupra nivelului produciilor i a coninutului boabelor


n proteine.
Din contr, azotul, n cantiti mai mari, are o serie de efecte
nefavorabile, printre care: favorizarea dezvoltrii vegetative n dauna
formrii pstilor i a boabelor; amplificarea problemelor legate de buruieni;
este influenat nefavorabil formarea nodozitilor i fixarea azotului de
ctre bacteriile din nodoziti.
Administrarea ngrmintelor cu azot n cultura mazrii este
recomandat numai n condiii de cultivare mai puin favorabile: pe solurile
mai puin fertile, cum sunt cele acide sau cele nisipoase, care ofer condiii
mai puin bune pentru activitatea bacteriilor fixatoare; dup premergtoare
care srcesc solul n azot. Dozele pot fi de 20 50 kg N/ha, n funcie de
situaia concret; ntreaga doz aplicat la pregtirea patului germinativ.
Fosforul. Este important n dezvoltarea mazrii, nfluennd favorabil
formarea nodozitilor, deci fixarea azotului i determin un nflorit mai
bogat i o legare mai bun a boabelor. Mazrea reacioneaz puternic la
insufuciena fosforului. Ca urmare, n toate situaiile se recomand
administrarea ngrmintelor cu fosfor, dozele fiind de 25 35 kg P2O5/ha
pe terenurile fertile i de pn la 50 -60 kg P2O5/ha pe terenurile mai srace.
Potasiul. Pe solurile uoare, superficiale, administrarea potasiului
poate fi necesar. Dozele n asemenea situaii sunt de 40 60 kg K 2O/ha,
aplicate odat cu fosforul, sub artur sau la patul germinativ.
Influena favorabil a administrrii ngrmintelor cu microelemente,
ndeosebi a borului, molibdenului, manganului, este menionat frecvent de
ctre specialiti. Microelementele contribuie la mbuntirea condiiilor de
fixare a azotului i n general o mai bun dezvoltarea a plantelor.
c)Lucrrile solului
Mazrea are pretenii deosebite fa de lucrrile de pregtire a
terenului.
Dezmiritea. Imediat dup recoltarea plantei premergtoare i de
eliberare a terenului de resturile vegetale, se recomand s se efectueze o
lucrare de dezmiritit, cu scopul mrunirii buruienilor, a resturilor vegetale
(miritea) i a stratului superficial al solului.
Artura. Ct mai curnd posibil terenul se ar cu plugul n agregat cu
grapa stelat, la adncimea de 25 30 cm. Se recomand s se are mai adnc
dect pentru alte culturi; ndeosebi pe solurile grele, afnarea adnc a
solului favoriznd o mai bun dezvoltare a rdcinilor n straturile adnci ale
solului.
Arturile efectuate dup premergtoare cu recoltare mai trzie pot fi
lucrate nc din toamn sau pot fi lsate n brazd crud. n mod obinuit
164

se susine necesitatea grprii i nivelrii arturii n toamn, ceea ce ofer


avantajul c la desprimvrare, terenul se usuc mai repede i mai uniform i
se poate semna mai devreme; cultivatorii de mazre din zonele secetoase
prefer acest sistem de lucrare a solului.
n zonele cu soluri grele i unde cad cantiti mari de precipitaii n
sezonul rece, grparea i nivelarea terenului n toamn pot conduce la
compactarea exagerat a solului pe timpul iernii, n asemenea situaii este de
preferat ca artura s fie lsat nelucrat peste iarn. n primvar terenul se
lucreaz ct mai timpuriu posibil, dar numai dup ce apa s-a scurs n
profunzime, pentru a evita compactarea exagerat prin trecerea agregatelor
agricole; din aceleai motive, trebuie redus la minimum numrul de treceri
pe teren cu agregatele agricole.
Grparea. De regul, n primvar, sunt necesare dou lucrri, dintre
care o lucrare de grpat la desprimvrare, pentru mobilizarea solului i o a
doua lucrare, efectuat chiar nainte de semnat, cu combinatorul sau cu
grapa cu discuri n agregat cu cmpuri de grap cu coli i lam nivelatoare.
Prin toate lucrrile solului trebuie urmrit s se obin un teren foarte
bine nivelat, care s permit un semnat uniform i realizarea unei culturi
uniform dezvoltate.
d)Smna i semnatul
Smna destinat semnatului trebuie s provin din culturi
certificate, s fie sntoas, fr atac de grgri, s aib puritatea fizic de
minim 98% i capacitatea de germinaie de minimum 80%. Tratarea
seminelor nainte de semnat este obligatorie. mpotriva agenilor patogeni
de pe tegumentul seminei, care produc fuzarioza (Fusarium spp.) i
antracnoza (Ascochyta pisi) se recomand folosirea preparatelor pe baz de
tiuram, tiofanat metil.
Tratamentele tebuie efectuate cu circa 2 sptmni nainte de semnat,
pentru a nu diminua eficacitatea preparatelor bacteriene. Tratarea cu
preparate becteriene se efectueaz chiar nainte de semnat sau concomitent
cu semnatul.
n Romnia este folosit preparatul Nitragin mazre, n doz de 2 4
flacoane pentru cantitatea de smn la un hectar.
Semnatul. Mazrea este semnat primvara ct mai timpuriu,
atunci cnd se poate pregti terenul n condiii bune fr a se tasa. Mazrea
se seamn de regul n cursul lunii martie;spre nord i n unii ani cu
desprimvrare trzie, sunt situaii n care mazrea este semnat la
nceputul lunii aprilie.
Semnatul timpuriu ofer avantaje certe: sunt folosite bine cele 100
-120 zile cu vreme favorabil mazrii, sub aspectul condiiilor de umiditate,
165

temperatur, i lungime a zilei. n acest fel, este valorificat n condiii


optime umiditatea acumulat n sol n sezonul rece i care asigur
germinarea seminelor i creterea tinerelor plntue.
Semnatul ntrziat antreneaz, scderea important a produciilor; se
discut chiar de pierderi de producie de 50%, la o ntrziere de 20 zile fa
de perioada optim de semnat.
Densitile de semnat folosite n Romnia sunt de 125 140 boabe
germinabile/m2, pentru a se realiza 100 120 plante recoltabile/m2. n mod
obinuit, la mazre, se estimeaz un procent de rsrire n cmp de 75%.
Mazrea posed o anumit suplee privind densitatea lanului i
poate compensa parial prin ramificare, densitile prea mici. Ca urmare, cu
ct zona are un climat mai moderat, sub aspectul regimului termic i
pluviometric, cu att se poate semna cu densiti mai mici, iar ntrzierea
semnatului are efecte negative mai puin pronunate. Din contr, cu ct
zona de cultivare este mai secetoas, cu att trebuie semnat mai devreme i
se va lucra cu densiti mai mari.
Cantitile de smn corespunztoare densitilor optime sunt de
regul de 250 300 kg/ha.
Mazrea este semnat n rnduri dese (12,5 cm), prin care se asigur
o mai bun distribuie a seminelor. Semnatul mazrii n crri ofer
avantaje certe, permind aplicarea tratamentelor de combatere a buruienilor,
bolilor i duntorilor, foarte uniform i pn n faze de vegetaie mai
avansate.
Datorit cerinelor mari fa de umiditate n faza de germinare,
mazrea trebuie semnat mai adnc; n condiiile din Romnia se seamn
la circa 6 cm adncime.
Semnatul superficial este foarte duntor deoarece conduce la un
rsrit neuniform i poate spori pagubele produse de atacul psrilor.
Semnatul exagerat de adnc este, de asemenea defavorabil, aprovizionarea
cu oxigen a seminelor n curs de germinare este insuficient, se amplific
atacul de boli i ca urmare, se nregistreaz pierderi importante de densitate.
e)Lucrrile de ngrijire
Se poate afirma, c acolo unde terenul a fost bine lucrat nainte de
semnat i s-a semnat devreme, lanul este uniform i cu densitate normal,
nu sunt probleme deosebite cu buruienile. Totui, la nceputul vegetaiei,
mazrea este sensibil la concurena buruienilor, care pot diminua
considerabil produciile i pot crea dificulti la recoltare.
Combaterea buruienilor se realizeaz cu ajutorul erbicidelor. Cele
mai frecvente buruieni la cultura mazrii sunt Sinapis, Sonchus, Cirsium,
Raphanus, Polygonul, Chenopodium, se recomand aplicarea n vegetaie a
166

unor tratamente cu preparate pe baz de MCPA (Dicotex 40 1,5 -2,0 L/ha)


sau bentazon (Basagran, 2 -3 l /ha) cnd plantele de mazre au 8 10 cm
nlime, iar buruienile sunt n faz de cotiledoane sau rozet. n cultura
mazrii se mai poate folosi i prometrinul (Gesagard 50 WP, 3 5 kg/ha)
aplicat dup semnat i nainte de rsrit, acest erbicid controleaz att
buruienile monocotiledonate, ct i cele dicotiledonate anuale. n acest caz,
trebuie semnat ceva mai adnc dect n mod obinuit, pentru a evita apariia
unor efecte fitotoxice (inhibarea greminaiei).
Dac n culturile de mazre se dezvolt costreiul din rizomi, acesta
poate fi combtut n vegetaie, cu Agil 100 EC, 0,8 1 l/ha sau Furore
Super 75 EW, 2-3 l/ha, administrare postemergent, cnd plantele de costrei
au 15-30 cm nlime.
n culturile de mazre din zonele umede i rcoroase pot s apar
buruieni monocotiledonate anuale specifice acestor zone, cum este odosul
(Avena fatua); n asemenea situaii se pot face tratamente cu erbicide pe baza
de trialat (Avadex BW EC, 5-6 l/ha), aplicat nainte de semnat i ncorporat
n sol la pregtirea patului germinativ sau se poate folosi Fusilade Super,
asociat, eventual, cu erbicide pentru controlul dicotiledonatelor.
Mazrea furajer se elimin prin plivit.
Combaterea duntorilor. Cel mai periculos duntor din culturile
de mazre de la noi este grgria mazrii (Bruchus pisorum), foarte
pgubitoare n cmp dar mai ales n depozite. Adulii hibernani apar n
cmp n cursul lunii mai i i depun oule pe pstile n formare. Larvele
consum coninutul seminelor. La coacere larvele rod n nveliul
seminelor o ferestruic acoperit, care poate fi strbtut de adult n
primvara urmtoare.
Pentru combatere sunt necesare tratamente n cmp, la nceputul
nfloritului, pentru distrugerea adulilor, cu produse pe baz de dimetoat
(Sinoratox 35 CE, 2 l/ha), sau malation (Carbetox 37 CE, 2 l/ha).
Tratamentele se pot repeta la interval de 7 -10 zile, cu scopul distrugerii
larvelor.
Dup recoltare i nainte este obligatorie gazarea seminelor n spaii
ermetic nchise, timp de 24 ore; se folosesc sulfura de carbon (1-1,5 l/t de
smn) sau fosfura de aluminiu (pastile de Phostoxin sau Delicia, 30 g/t
de smn, n depozite i 40-50 g/t de smn sub prelate).
Combaterea bolilor. Se realizeaz prin msuri preventive, ca :
evitarea revenirii mazrii pe acelai teren prea curnd; tratarea seminei
nainte de semnat. n situaii extreme pentru, combaterea antracnozei
mazrii (Ascochyta pisi), boal rspndit n toat ara, ndeosebi n
primverile ploioase, sunt necesare tratamente n vegetaie. Tratamentele se
167

fac la avertizare, dup controlul culturilor; primul tratament se recomand,


de regul, imediat dup rsrit, fiind repetat la nceputul nfloritului i dup
formarea primelor psti. Se utilizeaz mancozeb (Dithane M-45, 2 kg/ha)
sau preparate pe baz de cupru (Oxiclorura de cupru, 4 kg/ha).
f)Recoltarea
Se poate afirma c recoltarea este cea mai dificil lucrare din
tehnologia de cultivare a mazrii. Momentul optim de recoltare este greu de
surprins din mai multe motive: coacerea ealonat a boabelor i pstilor;
dehiscena pastilor i scuturarea cu uurin a boabelor; culcarea tulpinilor
la pmnt la maturitate; spargerea uoar a boabelor la treierat. Se apreciaz
c perioada optim de recoltare a unui lan de mazre este foarte scurt, de
numai 4-5 zile.
Se recomand s se nceap recoltatul atunci cnd plantele s-au
nglbenit, frunzele s-au uscat i 75% din psti sunt galbene i boabele s-au
ntrit. De regul, maturarea i recoltarea mazrii au loc n a doua jumtate a
lunii iunie; n zonele umede i rcoroase i n unii ani mai ploioi, se ntrzie
pn n prima decad a lunii iulie.
n ara noastr recoltarea mazrii se efectueaz divizat, n dou faze:
n prima faz plantele sunt smulse sau tiate cu maina de recoltat mazre
dup care sunt lsate n brazd continu cteva zile pentru uniformizarea
coacerii; n faza urmtoare se treier cu combina de cereale, prevzut cu
ridictor de brazd i efectundu-se o serie de reglaje specifice, ndeosebi cu
scopul de a limita spargerea boabelor. Dificultile ntmpinate la recoltarea
mazrii impun o foarte bun organizare; se lucreaz de preferat dimineaa
devreme pe rou i spre sear.
Treieratul se desfoar cel mai bine cnd umiditatea boabelor este
cuprins ntre 18 i 20 %; sub 15% boabele se sparg uor, iar la peste 22%
treieratul se face cu dificultate.
Extinderea n cultur a soiurilor de tip afila, la care plantele nu se
culc la pmnt la maturitate, permite recoltarea direct a lanurilor de
mazre dintr-o singur trecere cu combina. n acest caz se practic montarea
unor degete speciale ridictoare de lan la dispozitivul de tiere al
combinei. n anumite situaii pentru uniformizarea coacerii se recomand
tratamente cu preparate desicante (Reglone). Imediat dup recoltare i
nainte de depozitare boabele de mazre trebuie supuse operaiunilor de
condiionare.
FASOLEA - PHASEOLUS VULGARIS
1.1. Importan. Biologie. Ecologie
168

1.1.1.Importan
Boabele de fasole sunt folosite n alimentaia uman, ca unul din
alimentele de baz; dup unele statistici FAO, peste 500 milioane de oameni
consum curent preparate pe baz de fasole. Timp ndelungat, fasolea a fost
numit carnea oamenilor sraci, datorit coninutului ridicat al boabelor
n proteine de foarte bun calitate, bogate n aminoacizi eseniali (lizin,
arginin, triptofan) i mai accesibile ca pre, prin comparaie cu proteinele de
origine animal. Valoarea energetic a boabelor de fasole este, de asemenea,
considerabil, apreciat la circa 335 calorii furnizate de 100 g boabe uscate.
Preparatele culinare din fasole uscat au caliti gustative foarte
apreciate; nu sunt de neglijat nici proprietile lor dietetice, fapt pentru care
sunt indicate n dieta care nsoete tratarea anumitor boli, printre care
afeciunile ficatului.
Fina de fasole poate fi folosit n proporie de 5 10 % n amestec cu
fina de gru, pentru obinerea unei pini gustoase i hrnitoare.
Pstile verzi reprezint o legum foarte apreciat, iar n buctria
chinezeasc sau japonez lstarii tineri de fasole sunt preparai sub form de
salat.
Vrejii (substane proteice 8,1% din s.u.; glucide 3,1% din s.u.;
celuloz 36% din s.u.) i tecile reprezint un furaj valoros, ndeosebi
pentru ovine i caprine. Tecile au i utilizare medicinal, fiind folosite sub
form de ceai n tratarea diabetului.
Fasolea se recolteaz vara, destul de devreme (lunile iulie- august),
lsnd terenul mbogit n azot, curat n buruieni, fr resturi vegetale,
lucrrile solului se fac n condiii bune, astfel c este o premergtoare bun
pentru alte culturi agricole i ndeosebi pentru grul de toamn.
1.1.2.Compoziie chimic
n compoziia chimic a boabelor de fasole predomin glucidele (50,8
58,0 %, din care 47,3 % amidon) i proteinele (17 -32%, n medie 23
-25%). Boabele mai conin lipide (0,8 2,8 %), sruri minerale (2,1 2,3%),
celuloz 3,8%.
Prezena unor aminoacizi eseniali, n proporie mai ridicat : lizin
(1,59 g/100 g boabe), triptofan (0,21 g/100g), tirozin (0,81 g/100 g boabe),
valin, leucin, fenilalanin, a carotenului (provitamina A) i a acidului
ascorbic (vitamina C) confer o valoare nutriional excepional boabelor
de fasole (Tabel , dup N. Olaru,1982). Dintre glucide, zaharoza reprezint 3
4%. Durata de fierbere este un indice important de apreciere a soiului de
fasole i care este influenat, printre altele, de grosimea nveliului i de
vechimea boabelor.
169

Repartizarea n bobul de fasole a principalilor constitueni chimici (%


din s.u.)
Specificare
Bobul ntreg
Cotiledoane
Tegument
Proteine
20,8 26,5
24,0 27,0
3,0
Glucide
50,8 58,0
52,0 60,0
34,0 46,0
Lipide
0,8 1,5
1,0 1,6
0,1 0,9
Celuloz
5,2 7,9
1,0 1,7
46,0 59,0
Sruri minerale
2,1 2,3
2,1 2,3
2,1 2,3
1.1.3. Rspndire
Fasolea este una dintre cele mai vechi plante cultivate. Prin denumirea
de phaseolus latinii nelegeau, de fap fasolia, cultivat n antichitate i
nlocuit destul de trziu n cultur, cu fasolea propiu-zis, adus din
America.
Formele americane de fasole au existat n cultur n Peru i Mexic
nc din perioada preinca. Speciile de origine asiatic i au originea n
sudul Asiei.
n Europa fasolea a fost introdus pentru prima dat la 1542 i apoi sa extins foarte mult.
Suprafaa mondial cultivat cu fasole n anul 2001 a fost de 23,24
mil. ha, iar producia medie mondial a fost de 721 kg boabe/ha. Printre
rile mari cultivatoare de fasole se menioneaz : India 7,1 mil. ha,
Brazilia 3,4 mil. ha, Mexic 1,7 mil. ha, China 1,05 mil. ha.
n Romnia, fasolea este o cultur agricol important. n perioada
1943 1938 se cultivau cu fasole 49 mii ha n cultur intercalat prin
porumb. n deceniile urmtoare suprafeele au crescut pn la 170 mii ha n
cultur pur i 1400 mii n cultur intercalat. n ultimii ani cultura fasolei a
cunoscut un regres evident (58 mii ha i 717 kg/ha n 1992 sau 45,0 mii ha i
888 kg/ha n anul 2001), astfel nct exist un mare deficit de fasole uscat,
fa de necesarul pentru consum intern.
Produciile medii pe ar situeaz fasolea printre culturile cele mai
puin productive, rareori acestea depind 1000 kg boabe/ha (655 kg/ha n
1930 1939, 229 kg/ha n 1979 1981, 841 kg/ha n 1989 1991, 737
kg/ha n 1994). Trebuie subliniat, ns, c exist exploataii agricole care
realizeaz i peste 2000 kg boabe/ha.
1.1.4. Sistematic. Origine. Soiuri.
Genul Phaseolus cuprinde aproximativ 20 de specii cultivate, de
origine american sau asiatic.
170

Phaseolus vulgaris (L.) Savis (fasolea comun) este apreciat de


origine american cea mai rspndit. Originar din Mexic i Argentina, are
forme numeroase, grupate n 4 varieti, care se difereniaz dup forma
boabelor (sphaericusellipticus, oblongus compressus), existnd i mai
multe tipuri intermediare, date de un anumit procent de polenizare
ncruciat.
Aceast specie este cultivat pe suprafee ntinse n Europa, America
de Sud, Africa. Boabele sunt de culori diferite, dar predominnd culoarea
alb.
Ph. multiflorus Wild. (sin. Ph. Coccineus L.) (fasolea de Spania) este
o specie anual sau bienal cultivat ca plant anual, ndeosebi n zona
Mediteranei. Se caracterizeaz prin germinaie hipogeic, tulpin usctoare,
flori albe sau roii, psti mari, late i boabe mari (MMB = 600 1,250 g),
ptate cu negru, foarte decorative. Este cultivat n America i Europa ca
plant alimentar, furajer sau ornamental.
Ph. lunatus L. (fasolea de Lima), are forme anuale, bienale sau
perene. Tulpina este urctoare, florile mici, de culoare violet, pstile sunt
late, turtite i conin 2 -3 boabe albe sau colorate, cu dungi radiale. Specia
este cultivat n S.U.A., n numeroase ri din climatele calde i mai rar n
Europa. Boabele sunt folosite n alimentaie, mai ales n stare conservat.
Dintre speciile de origine asiatic (Ph. Aureus (Roxb) Piper, Ph.
Angularis (Wild) W. (fasolea de Azuki) sunt plante anuale, puternic
ramificate, urctoare sau culcate, cu psti lungi, nguste, cilindrice, cu 6
15 boabe mici (MMB = 55 110 g), de culori diferite. Sunt cultivate n Asia
i n unele insule din Africa.
n Romnia se cultiv aproape n exclusivitate fasolea comun.
Sortimentul de soiuri existente, n prezent, n cultur n Romnia cuprinde
10 soiuri de creaie romneasc, care se difereniaz dup o serie de
caracteristici, cum ar fi tipul de cretere, poziia plantelor la maturitate,
rezistena la boli i la secet.
Sortimentul de soiuri recomandat: Avans, Aversa, Ceali de Dobrogea,
Ardeleana, Emiliana, Ami, Diva, Bianca si Vera.
1.1.5. Particulariti biologice
Rdcina plantei de fasole este mai slab dezvoltat dect a celorlalte
leguminoase, majoritatea rdcinilor fiind rspndite n stratul arabil (0
25). Nodozitile care se formeaz pe rdcini sunt mici i rotunde, fiind
situate ndeosebi spre extremitile rdcinii, pe ramificaiile mai subiri.
Tulpina. La fasolea oloag sau pitic, cu creterea determinat,
tulpina este scund, cu port erect, de 30 -50 cm nlimea i ramificat. Acest
171

tip de fasole se preteaz pentru cultura mare. La formele urctoare sau


volubile, cu cretere nedeterminat, tulpina poate fi lung, chiar pn la 3
6 m, necesitnd supori de susinere; nu este potrivit pentru cultura mare.
Exist i forme intermediare, semivolubile care merg n cultura mare.
Diferenierea ntre formele pitice i cele volubile apare la cteva zile dup
formarea primelor frunze trifoliate, cnd ncepe alungirea tulpinii subiri,
specifice, cu tendin de rsucire i crare.
Dup rsrire, marcat prin apariia cotiledoanelor la suprafaa solului,
planta de fasole formeaz 2 frunze adevrate, care sunt simple; urmtoarele
frunze sunt trifoliate, avnd foliolele cordiforme, cu vrful ascuit.
Florile au culori diferite (predomin culoarea alb) i sunt situate la
subsoara frunzelor, grupate n raceme scurte. Fecundarea este dominant
autogam, dar cu numeroase cazuri de alogamie.
Deschiderea florilor are loc de la baz spre vrful plantei. nflorirea
este ealonat pe o perioad cuprins ntre 20 zile la fasolea oloag i pn la
60 zile la formele de fasole urctoare. Seceta i cldura scurteaz aceast
perioad iar vremea umed i rcoroas o prelungire.
Fructul este o pstai, dehiscen la maturitate, care cuprinde semine
de culori diferite ( predomin culoare alb) i mrimi foarte variabile (MMB
ntre 200 i 400 g). Tegumentul seminal are straturile periferice formate din
celule cu pereii ngroai i cu celulele strns unite, adesea greu permeabile
pentru ap i gaze; ca urmare, materialul semincer la fasole conine, adesea
un numr mare de semine tari, care germineaz cu ntrziere.
1.1.6. Cerinele fa de clima i sol
Datorit originiii sale tropicale, fasolea este o plant termofil; pentru
un ciclu de vegetaie de 90 120 zile, necesarul de cldur este de 1.400
1.900C (suma temperaturilor mai mari de 10C).
Boabele germineaz la minimjum 8 - 10C (similar cu porumbul) i
absorb pentru germinat o cantitate mare de ap (110 120% din masa uscat
a bobului). La temperaturi de 18 C i umiditate suficient, boabele de fasole
germineaz n 3 4 zile.
Germinaia este epigeic la majoritatea speciilor de fasole i hipogeic
la specia Ph. multiflorus. Datorit tipului de germinaie, germenii au putere
mic de strbatere, ndeosebi pe solurile grele care sunt predispuse la
formarea crustei, ceea ce impune atenie la efectuarea lucrrilor solului i la
respectarea adncimii de semnat. n cazul n care crusta ntrzie rsritul,
precum i pe soluri slab drenate i reci, cu mult ap, seminele putrezesc
uor.

172

n condiii favorabile de temperatur i umiditate, rsrirea are loc, de


obicei, dup 10 20 zile de semnat.
Dup rsrire, plntuele sunt distruse de temperaturile uor negative
(de -1C ....-2C sau chiar de brume uoare); sensibilitatea maxim se
manifest imediat dup rsrire, cnd cotiledoanele deger foarte uor.
n perioada urmtoare, cerinele plantei de fasole fa de temperatur
cresc, optimum termic la nflorire situndu-se n jur de 22 - 25C; la
temperaturi mai ridicate, nsoite de secet atmosferic, florile rmn
nefecundate, se usuc i cad (avorteaz). Maturitatea este accelerat de
temperaturile mai ridicate i de condiiile de secet, dar n detrimentul
nivelului recoltei.
Dei nu necesit o cantitate de ap mai mare dect alte culturi, fasolea
este deosebit de sensibil la asigurarea umiditii, mai ales n fazele de
germinare rsrire i la nflorire formarea pstilor i a boabelor (cnd se
nregisreaz consumul maxim de ap).
n perioada de secet planta se ofilete n orele de amiaz, iar n
condiii extreme pstile rmn mici i avorteaz.
Plantele de fasole suport mai bine seceta din sol dect seceta
atmosferic; vnturile uscate i calde sunt deosebit de duntoare. Ca
urmare, n zonele de step a aprut necesitatea culturii intercalate a fasolei
(de regul, prin porumb). Fasolea oloag este mai rezistent la secet,
datorit precocitii sale (plantele nfloresc i i formeaz pstile nainte de
instalarea secetelor din var) i masei vegetale mai reduse. Adesea, n zona
de sud a rii este necesar un aport suplimentar de ap, prin irigare, pentru a
asigura vegetaia normal a culturilor de fasole pn la maturitate i a obine
producii bune.
Umiditatea prea ridicat este, de asemenea, duntoare. Precipitaiile
prea bogate i timpul umed prelungesc perioada de nflorire i stnjenesc
fecundarea. Excesul de umiditate mrete sensibilitatea plantelor la boli i
depreciaz calitatea boabelor.
Un sol potrivit pentru fasole trebuie s fie bine afnat n adncime,
pentru a permite ptrunderea n adncime a rdcinilor i s nu formeze
crust, pentru a favoriza aerarea i nclzirea solului i o rsrire ct mai
rapid. Reacia optim a solului pentru fasole este cea neutr (pH = 6 7,5),
care este potrivit pentru formarea nodozitilor i pentru asigurarea unui
regim normal de nutriie cu azot.
Este adevrat, fasolea poate vegeta pe soluri foarte diferite, chiar pe
soluri superficiale, cu condiia s fie asigurat umiditatea necesar. Prefer
solurile cu textur mijlocie, fertile, din categoria cernoziomurilor, solurile
brun rocate i aluviunile fertile.
173

Fasolea se comport slab pe solurile podzolite, acide, sau pe cele


umede nisipoase sau salinizate. Se adapteaz mai bine dect mazrea pe
solurile grele, dar trebuie evitat formarea crustei. Fr condiii de irigare,
solurile nisipoase sunt improprii pentru cultura fasolei.
1.1.7. Zone ecologice
Zona foarte favorabil pentru fasole este situat n Cmpia de vest
(n jurul Aradului, mai ales pe Valea Mureului, pe aluviunile fertile ale
Timiului i vile Criurilor, pe Valea Someului. n Transilvania (pe luncile
Mureului i Trnavelor). n aceste areale, condiiile de temperatur i
umiditate sunt favorabile.
Zona favorabil se ntinde pe cea mai mare parte a terenurilor arabile
din Romnia (n Oltenia, Muntenia, Moldova, Transilvania), existnd unele
diferene de favorabilitate n cuprinsul acesteia, legate de fertilitatea solurilor
i de cantitile de precipitaii care cad n lunile iunie i iulie.
Condiii favorabile pentru cultura fasolei se ntrunesc i n lunca
ndiguit a Dunrii unde sunt asigurate umiditatea atmosferic mai ridicat i
aportul freatic, dar este necesar un drenaj bun al terenului, care s evite
bltirea apei sau excesul de umiditate n sol, n zona rdcinilor. n zona de
sud a rii, amplasarea culturilor de fasole (n cultur principal sau
succesiv) trebuie fcut cu prioritate n perimetrele irigate.
1.2. Tehnologia de cultura
a) Rotatia
Se recomanda cultivarea in asolamente de 3-5 ani, dupa cereale
paioase sau culturi prasitoare dine intretinute (porumb, sfecla pentru zahar,
cartofi etc).
Fasolea la randul ei este o foarte buna premergatoare pentru
majoritatea culturilor, indeosebi cerealele paiose de toamna.
Nu se cultiva fasole dupa porumb erbicidat cu triazine, al caror efect
remanent poate provoca goluri in cultura fasolei.
Este de asemeni contraindicat cultivarea fasolei dupa floarea-sorelui
(in zonele cu atac de Sclerotinia), in , fasole, sau alte leguminoase la
intrevale de timp mai scurte de 3 ani.
b) Fertilizarea
Pentru o tona de boabe si productia corespunzatoare de vreji, fasolea
consuma:6-6,5 kg N, 1,7 kg P2O5 si 4,5 kg K2O. Din cantitatea totala de
azot, plantele de fasole extrag din sol numai 15 %, restul de 85 % fiind luat
din atmosfera prin intermediul bacteriilor simbiotice.
Ingrasamintele organice se recomanda sa se aplice la cultura
premergatoare.
174

Pentru imbunatatirea nutritiei cu azot se recomanda inocularea


semintelor, in ziua semanatului, cu biopreparatul Nitragin fasole, 4 flacoane
la samanta necesara pentru 1ha.
Daca semintele se bacterizeaza nu se aplica ingrasaminte cu azot
inainte de semanat, acestea se vor aplica in timpul vegetatiei inainte de
inflorit, concomitent cu prasila mecanica, in doza de 30-50 kg N/ha, in
functie de intensitatea procesului de simbioza, care se verifica la 20-25 de
zile dupa rasarire.
Daca nu s-a facut bacterizarea semintelor doza de ingrasaminte cu
azot trebuie majorata la 60-80 kg N/ha.
Fertilizarea cu azot
Nr. de nodozitati
Plante cu
Doza de
pe planta
nodozitati
N
%
(kg/ha)
peste 5
Peste 85
0-30
1-5
Peste 50
30-50
0
0
50-80

Momentul aplicarii
ingrasamintelor cu azot
La prasila a II-a
La prasilele I si a II-a
La prasilele I si a II-a

Ingrasamintele cu fosfor se aplica sub aratura, iar cele complexe pot


fi aplicate primavara si incorporate prin lucrarile de pregatirea patului
germinativ.Doza este de 60-80 kg P2O5 /ha.
Ingrasamintele cu potasiu se aplica concomitent cu cele cu fosfor, in
doza de 40-60 kg K2O/ha, pe solurile cu un continut de potasiu sub 120 ppm
K (sub 14 mg K2O/ 100 g sol) si pe care nu a fost administrat gunoi de grajd
anterior.
c) Lucrarile solului
Aratura de baza efectuata la 22-25 cm adancime, cu plugul in
agregat cu grapa stelata, trebuie sa fie de calitate, uniforma si sa asigure
incorporarea in sol a resturilor vegetale.
Nivelarea terenului este o lucrare obligatorie la cultura fasolei, fiind o
cerinta importanta pentru efectuarea in conditii corespunzatoare a recoltarii
mecanizate.
Nivelarea se face dupa recoltarea culturii premergatoare, pe teren
uscat, prin afanarea terenului cu grapa cu discuri si 1-2 lucrari cu nivelatorul,
lucrarea se face o data la 4 ani.
Pregatirea patului germinativ se face prin doua lucrari, prima cu
discul in agregat cu grapa cu colti si o lama sau bara nivelatoare iar a doua
cu combinatorul, la adancimea de incorporare a semintelor. Prin aceste
lucrari se urmareste o afanare a solului pe adancimea de 6-7 cm. Intr-un pat
175

germinativ insuficient afanat plantele rasar greu si neuniform, deoarece


fasolea are germinatie epigeica, cotiledoanele trebuie sa strabata stratul de
sol care acopera semintele.
d) Samanta si semanatul
Epoca de semanat semanatul incepe cand la adancimea de semanat
(5-6 cm) dimineata, timp de trei zile consecutiv, temperatura este de 8-10 C,
de regula semanatul la fasole in partea de sud a tarii trebuie sa inceapa odata
cu semanatul porumbului.
Densitatea la semanat este de 40-50 b.g./m la cultura neirigata si
50-55 b.g./m la cultura irigata, astfel incat sa se asigure la recoltare
densitatea de 300-350 mii pl./ha in cultura neirigata si 400-450 mii pl/ha in
cultura irigata.
Distanta intre randuri pot fi folosite mai multe scheme de semanat:
1. in benzi de cate 3 randuri la 45 respectiv 70 cm intre benzi, daca
semanatul si celelalte lucrari de intretinere se fac cu tractorul U 650 sau
similar acestuia
2. in randuri echidistante, la 50 cm intre randuri, daca se dispune de
tractoare legumicole
3. in benzi de cate 3 randuri la 45 cm si 80 cm intre benzi, in culturile
irigate prin brazde
Adancimea de semanat este de 5-6 cm pentru cultura neirigata si 3-4
cm pentru cultura irigata. Se va urmari ca adancimea de semanat sa fie
uniforma si sa nu ramana seminte necoperite, in acest scop semanatorile se
echipeaza cu patine mici, prevazute cu limitatoare de adancime.
Norma de samanta este de 80 -200 kg/ha.
e) Lucrarile de ingrijire
Combaterea buruienilor
Plantele de fasole cresc lent in primele faze dupa rasire de aceea
fasolea este sensibila la imburuienare in aceste faze.
In culturile infestate cu cu buruieni mono si dicotiledonate inclusiv
speciile rezistente la erbicide:Solanum nigrum, Xanthium strumarium,
Abutilon theophrasti etc., se vor folosi la pregatirea patului germinativ
erbicidele: Treflan 1,5-2,0 l/ha, Dual Gold 1 -1,5 l/ha), Frontier 1-1,4 l/ha,
iar in vegetatie erbicidele Basagran 1,5-2,0 l/ha, Flex 1-1,25 l/ha, Galaxy
1,5-2 l/ha, care se pot aplica intr-un singur tratament sau in doua: primul se
face cand plantele de fasole au format prima pereche de frunze trifoliate, iar
al doilea se aplica cand buruienile dicotiledonate din generatia a II-a se
gasesc in faza de rozeta. Poate fi aplicat si erbicidul Pivot 0,5-0,75 l/ha cu
respectarea restrictiilor in rotatia culturii, in sensul de a se evita amplasarea
culturilor sensibile postmergatoare (sfecla, floarea-soarelui, legume, rapita).
176

Dupa aplicarea erbicidului Pivot in dozele avizate si in conditii


normale de vegetatie se pot semana:
- in toamna aceluiasi an (dupa 5 luni de la data tratamentului)
culturile: grau, orz, orzoaica de t-na
- in primavara anului urmator (la 10-11 luni dupa tratament): porumb
(nu se recomanda loturi de hibridare), orzoaica si grau de primavara
- in al doilea an dupa tratament (la 24-26 luni dupa tratament):
floarea-soarelui, cartofi
- in al treilea an dupa tratament (la 34-36 luni dupa tratament)
culturile cele mai sensibile:sfecla, rapita, mustar, bumbac, legume
In timpul vegetatiei se aplica 2-3 prasile mecanice la minim 7 zile de
la tratamentele postemergente.
In zonele din sudul si vestul tarii, unde culturile de fasole sunt
infestate cu specii de buruieni anuale mono si dicotiledonate, precum si
Sorghum halepense din seminte si rizomi, se vor folosi erbicidele: Treflan
1,5-2,0 l/ha (ppi), Dual Gold 1 -1,5 l/ha, Frontier 1-1,4 l/ha, la pregatirea
patului germinativ, iar in vegetatie erbicidele Basagran 1,5-2,0 l/ha, Flex 11,25 l/ha, Galaxy 1,5-2 l/ha si erbicide specifice selective pentru costrei:
Fusilade forte 1-1,3l/ha; Furore super 2,5-3,5 l/ha; Gallant super 1-1,5 l/ha;
Targa super 1,5 -2 l/ha, Agil 1 l/ha; Leopard 1,5-2 l/ha, Pantera 1,5-2 l/ha.
Se interzice orice prasila dupa tratamentul cu erbicide pentru combaterea
costreiului o perioada de 12-14 zile, pentru a nu intrerupe translocarea in
rizomi a substantei active.
La toate tratamentele in vegetatie cantitatea de apa va fi de 250-300
l/ha.
Tratamentele cu Flex, Basagran, Galaxy, Pivot se vor face in cursul
zilei, cand temperatura aerului nu depaseste 20C, pentru a evita producerea
de arsuri pe plante, mai ales in cazul tratamentului cu Flex, Basagran.
In sistem irigat, in conditii de seceta, inaiante cu 7-10 zile de
efectuarea tratamentului cu Fusilade, Furore, Galant, Targa, Agil, Leopard,
Pantera, se va aplica o udare, pentru ca plantele de costrei sa fie turgescente
si translocarea erbicidelor sa fie rapida.
Combaterea bolilor si daunatorilor
In scopul prevenirii transmiterii prin sol si resturi vegetale a unor
agenti patogeni ai culturii de fasole (Fusarium spp,, Rhizoctonia solani,
Sclerotinia sclerotiorum, Colletotrichum lindemuthianum), se recomanda
respectarea cu strictete a rotatiei culturii, epocii si densitatii de semanat,
folosirea de samanta sanatoasa.
Tratamentul la samanta se face cu produsele: Tiramet 2,0 kg/t de
samanta; Dividend 1,7 l/t de samanta.
177

In timpul vegetatiei pentru a limita pagubele produse de antracnoza


(Colletotrichum lindemuthianum)se recomnda aplicarea a doua tratamente
cu unul din fungicidele: Mancozeb 1,6 kg/ha; Captadin 0,25 %; Champion
0,25 %;Rovral 0,75 kg/ha; Sumilex 0,1 %. Tratamentele nu sunt necesare la
soiurile de fasole pentru boabe Astra si Star, care au rezistenta genetica la
bacterioze.
Dintre daunatori cel mai periculos este gargarita fasolei
(Acanthoscelides obtectus), care se combate prin tratamente in timpul
vegetatiei in perioada de formare a pastailor cu produse organo fosforice si
in depozite prin gazare timp de 48 de ore cu Phostoxin sau Delicia 30 g/t
sau cu Actellic 1 ml, Prostore 3 ml diluate in 100 ml de apa pentru 100 kg
samanta.
Irigarea
Consumul de apa al fasolei in timpul perioadei de vegetatie este
cuprins intre 3400 -4400 m/ha, diferentiat pe zone si soiuri cultivate.
Primul moment critic este in faza de germinatie, cand poate fi
necesara o irigare de rasarire cu 250-300 m apa/ha, evitandu-se formarea
crustei.
Apoi se pot aplica 1-2 udari in perioada inflorii si umplerii bobului, cu
norme de 600-800 m apa/ha.
Fasolea poate fi irigata atat prin aspersiune cat si prin brazde. Irigarea
prin aspersiune creeaza un microclimat favorabil fecundarii florilor prin
micsorarea temperaturii la nivelul culturii si cresterea umiditatii aerului.
Irigarea prin brazde se aplica numai pe terenurile nivelate si amenajate
in acest scop.
f) Recoltarea
Stabilirea momentului recoltarii este cand cca 75 % din pastai sau
maturizat.
Recoltarea mecanica se face prin dislocarea plantelor la 2-3 cm sub
nivelul solului folosind masina de dislocat fasole (MDF -1,5)
Plantele dislocate se aduna in brazde, se lasa sa se usuce dupa care se
treiera cu combina. Treieratul se face cand plantele din brazde sunt uniform
si bine uscate, iar umiditatea boabelor de de 16-18 %.
Treieratul se face cu combine echipate cu ridicator de plante si reglate
corespunzator, reglajele se verifica de 2-3 ori pe zi, deorece proportia
boabelor sparte creste pe masura ce creste temperatura in cursul zilei si
umiditatea boabelor scade.
Productiile obtinute variaza intre 870 1030 kg/ha.
Este o lucrare dificil, deoarece pstile ajung la maturitate ealonat,
178

ncepnd cu cele din partea inferioar a tulpinii i mergnd spre cele din
partea superioar. Perioada este mult prelungit cnd vremea este ploioas i
mai rcoroas, dar se scurteaz n caz de secet i vreme cald.
Recoltarea ncepe cnd 2/3 din psti s-au nglbenit i cele de la baz s-au
uscat. Pe suprafee mai mici lucrarea se execut prin smulgerea cu mna sau
prin retezarea plantelor cu secera ori coasa. Pe suprafee mai mari plantele se
taie cu maina de dislocat fasole (MDF - 1,5), cu limea de lucru de 1,5 m,
la adncimea de 3-4 cm. Dup 2-3 zile plantele tiate sunt adunate n
poloage, dup care urmeaz treieratul cu combina, direct din polog, dup
montarea
dispozitivului
ridictor-aduntor.
Mare atenie trebuie acordat reglrii combinei pentru a preveni vtmarea
boabelor, care se produce cu att mai uor cu ct boabele sunt mai uscate.
Pentru aceasta se reduce turaia tobei la minimum, se mrete distana ntre
grtar
i
tob
i
se
aleg
site
potrivite.
Treieratul fasolei se poate realiza i cu maina de treierat fasole (MTF1,4)
care ridic i treier plantele din brazd. Aceasta presupune ca plantele
dislocate cu maina MDF1,5 s fie adunate cu grebla oblic sau pianjen n
brazde
cu
limea
sub
1,5
m.
Dup recoltare, nainte de nmagazinare, seminele se trateaz contra
grgriei cu Delicia - Gastoxin, o tablet la 300 kg semine sau cu sulfur de
carbon 1 l la ton sau alte produse, n spaii ermetic nchise. Tratamentul este
obligatoriu chiar dac s-a fcut tratarea contra grgriei n lan .
Pstrarea seminelor se realizeaz bine la umiditatea de 13-14%. Boabele reprezint 4550% din recolta total, variind n funcie de soi i condiiile de vegetaie.

SOIA- GLYCINE MAX sin. GLYCINE HISPIDA


1.1.Importan,Biologie, Ecologie
1.1.1.Importan
Plant oleoproteinoas soia se cultiv n multe ri ale lumii, fiind
folosit ntreaga cantitate de biomas, cu precdere, ns, seminele bogate n
substane proteice ( 27,0 20,0%) i grsimi ( 17,2 26,9%).
Seminele mature pot fi utilizate n alimentaia oamenilor (n diferite
reete culinare), n obinerea furajelor combinate i pentru extragerea
grsimilor. Fina de soia, n cantiti reduse (10-15%), n amestec cu fina
de gru, determin obinerea unei pini mai hrnitoare, se poate folosi ca
adaosuri la supe i pentru realizareaconcentratelor proteice, proteinelor
texturate (carne vegetal) i ca substitueni ai crnii ntr-o serie de
preparate culinare. Seminele se mai folosesc pentru obinerea de produse
fermentate, sosuri lapte i brnzeturi.
179

Uleiul de soia este semisicativ i se utilizeaz n consumul populaiei,


la prepararea margarinei, obinerea culorilor pentru pictur, fabricarea
maselor plastice, iar roturile i turtele rezultate dup extragerea acestuia se
folosesc n furajarea animalelor.
Seminele i pstile nemature se utilizeaz ca legume verzi sau
pentru prepararea unor mncruri bogate n vitamine i sruri minerale.
Planta ntreag se folosete ca furaj verde de pune, fn uscat i
conservat, nutre nsilozat, iar tulpinile i pstile rmase dup treierat se pot
folosi n furajarea animalelor (dup o prealabil pregtire), ca ngrmnt
organic, combustibil sau pentru prelucrri industriale (obinerea furfurolului
i mtsii artificiale).
Soia este o plant bun premergtoare chiar i pentru cerealele de
toamn, cnd se cultiv soiuri timpurii, lsnd n sol cantiti mari de azot
(80 -120 kg/ha).
Avnd n vedere multiplele utilizri ale biomasei de soia, ea este
considerat planta de aur a omenirii planta minune sau planta
viitorului.
1.1.2. Compoziia chimic
Seminele de soia i difereniaz componentele chimice n funcie de
cultivar, condiiile climatice ale anului, zonei , fertilitatea natural a solului
i tehnologia de cultur folosit, din care se detaeaz fertilizarea cu macroi microelemente.
Constitueni
Ap
Proteine
Grsime
Carbohidrai
Celuloz
Cenu

Compoziia chimic a seminelor de soia


Becker
Piper i
Diaconescu, Cowan, 1976
Dilingen,
Morse, 1941
1971
1928
11,0
9,9
5 - 17
4,9
38,3
36,5
36 50
41,0
16,7
17,5
13 27
21,0
24,3
26,5
14 24
25,0
4,8
4,3
3,6 6,9
2,8
5,3
5,3

Proteina caracteristic soiei este glicina, o substan complex cu grad


ridicat de digestibilitate, avnd un indice ridicat de solubilizare (61 92%),
apropiindu-se mult de proteina de origine animal.
Coninutul seminelor n proteine crete sub influena ngrmintelor
azotate, prin tratarea seminelor de soia cu nitragin, nainte de semnat i a
180

microelementelor (n special molibdenul). Proteinele au valoare nutritiv


ridicat, avnd ntreaga gam de aminoacizi eseniali, unii dintre ei n
cantitate mai mare sau apropiat a crnii de porc .
Grsimile din seminele de soia, sunt constituite din palmitin,
stearin, olein, linolenin, linolein, fitosterin, colesterina, lecitin. Uleiul
este semisicativ ( 75 85% acizi grai nesaturai), cu indicele de iod 107
-139. Lecitina (2 4%) are o larg ntrebuinare n medicin.
Tulpinile, frunzele i pstile au un coninut ridicat n proteine i
grsimi care, pe msur ce se apropie de maturitate, migreaz spre semine.
Fnul de soia, bogat n proteine : (15,4%) i grsimi ( 5,2%) depete ca
valoare nutritiv lucerna i trifoiul.
Extractele neazotate sunt formate din monozaharide, zaharoz,
amidon, dextrin, hemiceluloz, celuloz,pentozani, rafiinoz etc. Cenua
conine P2O2, CaO, MgO, K2O. Seminele sunt bogate, de asemenea, n
vitaminele A, B1, B2, D, E, C i K.
1.1.3. Rspndire
Ca urmare a importanei sale deosebite, soia a nregistrat o cretere
spectaculoas a suprafeelor. Cea mai spectaculoas cretere a suprafeelor
se constat n Italia, care realizeaz i o producie medie la hectar foarte
ridicat (peste 3000 kg boabe /ha).
Pe plan mondial n 2001 suprafaa cultivat cu soia era de 75 539 ha
iar producia medie era de 2338 kg/ha.
n Romnia, poziia soiei n grupa leguminoaselor pentru boabe s-a
schimbat esenial. Fa de numai 7000 ha cu soia n anul 1931 i 24,9 mii n
perioada 1948 1960 (9,2 16,2% din suprafaa leguminoaselor pentru
boabe).
Considerm c suprafeele i mai ales producia medie la hectar vor
crete n anii viitori, o dat cu redresarea ntregii agriculturi.
Soia este una din culturile agricole cele mai raspandite in lume
ocupand o suprafata de peste 60.000.000 ha si cu o productivitate foarte
ridicata. Cea mai mare suprafata este in S.U.A. cu aproximativ 25.000.000
ha si o productie de 2800 kg/ha. Cea mai mare productie se obtine in Italia
3100kg/ha.
In Romania s-au cultivat pana in 1989 suprafete mari (300.000 400.000
ha), dar in prezent suprafata s-a redus la 50.000 70.000 ha.
1.1.4. Sistematic. Origine. Soiuri.
Soia aparine genului Glycine L., cu specia cea mai important
Glycine max (L) Merr., sinonim Glycine hispida .
Glycine max (L) Merr. Cuprinde patru subspecii caracterizate astfel:
181

- subspecia chinensis are tulpina nalt i subire, frunze cu foliole


ovat-lanceolate, pubescente; flori mici de culoare alb violacee; psti mici
cu semine turtite de culoare galben, verde, castanie sau neagr;
- subspecia indica are tulpini ramificate, foliole ovate, lanceolate sau
ovat-lanceolate, pubescente, flori mici albe sau violacee, psti mici cu
semine diferit colorate;
- subspecia japonica are tulpini groase i ramificate, flori mari de
culoare alb sau violacee, psti mari i plate, cu semine foarte mari (MMB
= 400 500 g), diferit colorate (galbene, verzi, castanii, brune, negre);
- subspecia manshunca singura cultivat i n ara noastr; n cadrul
acestei subspecii se cunosc mai multe varieti care se deosebesc ntre ele
dup culoarea periorilor, pstilor, seminelor i hilul.
Soiurile de soia cultivata in tara noastra apartin subspeciei
manshurica cu forme erecte rezistenta la cadere.

Varieti
Communis
Immaculata
Stricta
Serotina
Flavida
Sorida
Ucrainica
Latifolia
Viridis
Brunneum
Nigrum

Varietile speciei Glycine max (L) ssp. manshurica


Culoare
Periori
Psti
Semine
Hilului
Alb
Brun-deschis
Galben
Galben
Alb
Brun-deschis
Galben
Cafeniu-deschis
Alb
Brun-deschis
Galben
Cenuie
Alb
Brun-deschis
Galben
Neagr
Rocat Castaniu-deschis
Galben
Galben
Rocat Castaniu-deschis
Galben
Cafenie
Rocat Castaniu-deschis
Galben
Cafenie cu dung
alb la mijloc
Rocat Castaniu-deschis
Galben
Neagr
Rocat Castaniu-deschis
Verde
Verde
Rocat Castaniu-deschis
Cafenie
Cafenie
Rocat Castaniu-deschis
NeagrCuloare
cafenie, roie
tegumentelor

In functie de perioada de vegetatie stabilita pe baza reactiei la


fotoperiodism si temperatura in S.U.A. si Canada soiurile de soia s-au
clasificat in 10 grupe de maturitate

182

(00, 0, I, II VII), mai recent in 13 grupe. In tara noastra soiurile sunt


cuprinse in lista oficiala (1996) conform clasificarii facute de S. Dencescu in
grupele 000 II (cinci grupe).
Soiul Condor este un soi semitardiv din grupa II de maturitate,
prezinta o forma rezistenta la cadere, plantele avand o inaltima cuprinsa intre
110 115 cm. Florile sunt de culoare violaceuinchis, perisorii fiind de
culoare gri. Boabele sunt de marime mica spre mijlocie (MMB = 140 165
g), galbene, cu buna rezistenta la spargere, cu hilul de culoare galbena.
Insertia primei pastai la 13-15 cm de la nivelul solului. Soiul Condor
prezinta o buna rezistenta la atacul de Peronospora manshurica. Are o
productivitate ridicata cu un potential genetic de peste 5,5 t./ha, mai ales in
conditii de irigare. Densitatea optima de semanat este 450.000 boabe
germinabile la ha
Pentru a se putea interveni cu erbicid pe baza de Glyphosat propunem
a se cultiva soiuri timpurii, de tip "Romanesc 99" care se pot semana dupa 1
mai, erbicidul fiind aplicat inainte de semanat daca buruienile sunt rasarite.
Soiul "Romanesc 99" este un soi cu perioada de vegetatie de 105 - 107 zile,
cu o ramificare foarte buna si o productivitate foarte buna. Este destul de
rezistent si nu cade.
Soiuri de soia cultivate n Romnia
Soiul

Precocitatea

Varietatea

Talia
pl.(cm)

Diamant
Ilfov

000
000

Latifolia
Immaculata

70-90
70-95

Perla
Atlas
Gadir
Clamir
Columna

000
000
00
0
0

Sorida
Communis
Communis
Stricta
Sorida

70-85
80-100
55-75
75-100
80-100

Stil
Zefir
Cresir
Danubiana
Elisir

0
0
I
I
I

Communis
Communis
Sorida
Latifolia
Stricta

70-120
70-90
80-115
70-108
75-95

Triumf

Sorida

70-112

Potenial Rezisten la :
de prod.
q/ha
Cdere Boli

Form

MMB
g

Protein
%

Grsimi
%

Sferic
Sfericalungit
Sferic
Sferic
Sferic
Sferic
Turtit
uor
Sferic
Sferic
Sferic,
uor
turtit
Sferic

170
160-180

38.5
43.4

20.3
18-21

23-32
18-33

R
R

R
FR

165-190
130-200
160-185
160-190
150-190

35-40
41.5
37-43
37-43
37-40

21-22
19.5
19-21
19.21.5
20-21.5

27.7
20-35
27.5
35-39
19-43

R
MR
FR
MR
FR

R
MR
MR
RM
RM

150-170
180-200
150-200
145-210
165-200

33-45
37-41
38-44
33-42
38-42

17-24.5
19.5
19.5-22
18-24
19.5-22

30-40
35-43
16-38
28-40
36-42

R
FR
FR
M
M

R
R
RM
MR
RM

165-190

36-42

19-22

35-40

183

Lena
Valkir

I
I

Immaculata 65-125
Immaculata 75-110

Victoria
Stine
-2250

I
II

Immaculata 65-100
Sorida
70-90

turtit
Sferic
Sferic
turtit
Sferic
turtit

150-190
160-190

37-42
37-43

17-24.5
18.5-21

25-45
29

R
R

R
R

160
170-220

40
37-44

20-21
19-21

28-44
35-40

R
MR

FR
R

000- foarte precoce ; 00- precoce ; 0-semiprecoce ; I- semitardive ; IItardive


1.1.5 Particularitatile biologice
Semintele de soia germineaza epigeic. Cantitatea de apa necesara
germinatiei
este
150%
din
greutatea
semintelor.
Sistemul radicular este dezvoltat in functie de particularitatile soiului,
de textura solului, de umiditatea acestuia si de gradul de fertilitate.
Radacinile patrund pana la 130-140 cm in functie de tipul de sol.
Pe radacini se formeaza nodozitati numai daca semintele se bacterizeaza
inainte de semanat cu bacterii fixatoare de azot specifice culturii de soia.
Tulpina de soia este erecta, mai mult sau mai putin ramificata, in
functie
de
soi
si
de
spatiul
de
nutritie.
Exista trei tipuri de tulpini: cu crestere determinta, crestere nedeterminata
si intermediara.
Suprafata de asimilare variaza in functie de soiul cultivat si oscileaza intre
30.000-40.000 m2/ha. Soia este planta autogama, inflorirea dureaza intre 1540
zile,
in
functie
de
soi.
Fructul
este
o
pastaie
si
cuprinde
2-3
boabe.
Samanta are tegumentul gros, greu permeabil, MMB variaza intre 50
400
g.
In conditiile din tara noastra in primele 50 zile, plantele au o crestere
inceata,
plantele
fiind
puternic
expuse
imburuienarii.
Soia face parte din grupa plantelor cu cerinte mari fata de temperatura.
Germineaza la 7 8 C si necesita pentru rasarit 110 130 C.
Cerinele fa de clim i sol
Soia este o plant termofil, pentru a ajunge la maturitate are nevoie
de o sum a gradelor de temperatur de 2200-2800C, la o durat a perioadei
de vegetaie de 110-150 de zile.
Temperatura minim de germinaie este de 7-8C, iar cea optim 2025C. soia este sensibil fa de temepraturile joase, ns nu n aa msur ca
fasolea , ea poate suporta i temperaturi joase de 0.5-2C sub zero. Pentru o
cretere i dezvoltare normal are nevoie n lunile de var (iulie-august)
184

temperaturi s nu fie sub 20-21C. O influen negativ au oscilaiile mari


de temperatur de la zi la noapte.
{n perioada de nflorire temperatura optim a aerului este de 18-20
C, temperaturi medii peste 22C, cu insolaie puternic mult zile la rnd
pot provoca avortul florilor.
{n perioada de de formare a pstilor i de umplere a boabelor
temperaturile cuprinse ntre 22-23C, favorizeaz att formarea pstilor pe
ntreaga plant ct i numrul maxim de boabe n psti.
{n faza de coacere temperatura trebuie s fie n cursul zilei de 1822C, pentru a favoriza pierderea treptat a apei din boabe.
Soia este o plant heliofil obligatorie, pentru un soi durata perioadei
de vegetaie este un caracter controlat genetic, dar el este influenat puternic
de interaciunea dintre lungimea zilei i temperatur.
Fructificarea este condiionat n mare msur la soia de durata zilei.
Soia este o plant de zi scurt, nopile lungi din timpul primei pri a
perioadei de vegetaie determin reducerea perioadei de vegetaie.
Soia n condiii de zi scurt nu numai c nflorete mai repede dar
ramific mai abundent i i prelungete perioada de formare a boabelor
lucru care se reflect pozitiv n mrimea produciei. {n condiii de zi lung
perioada de formare a fructelor este mai scurt, producia fiind diminuat.
Cerinele fa de ap sunt relativ mari. La germinaie smna
absoarbe cca 130 % din greutatea sa, iar coeficientul de transpiraie este de
500-700. {n fazele de nflorire i fructificare solul trebuie s fie aprovizionat
la 70-80 % din capacitatea de cmp pentru ap, iar umiditatea aerului nu
trebuie s scad sub 60 %.
Solurile recomandate sunt cele cu textur mijlocie, cu reacie neutr
nu suport solurile grele, argiloase care n anii ploioi prezint exces de
umiditatea iar n cei secetoi formeaz curst groas care mpiedic
rsrirea, sau cele pe care apar procese de salinizare.

Cerintele termice ale soiurilor de soia (>10C) se incadreaza in:


soiuri foarte timpurii, grupa 000 (= 1000 1150C) : Diamant si
Perla
soiuri timpurii grupa 00 ( =1150-1250C) : Atlas, Romanesc 99,
Safir, Agat, Opal, Onix
soiuri semitimpurii grupa 0 (=1250 -1350C) : Columna, Proteinka
soiuri semitarzii grupa I (=1350-1400C) :Danubian, Triumf,
Balkan
soiuri tardive -grupa II (=1400 1550C)

185

In Dobrogea, soiurile timpurii parcurg perioada de vegetatie in 110 zile,


iar cele tarzii in 150 zile.

1.1.6 Soia are in tara noastra mai multe zone ecologice:


Zona foarte favorabila: in partea de vest a tarii (Caras, Timis, Mures,
Campia Crisurilor si Somesului), in Moldova (Bazinul Jijiei, Lunca
Siretului), in Transilvania (Vaile Muresului si Tarnavelor).
Zona favorabila: in sudul tarii
In functie de factorul termic s-au stabilit 5 zone de favorabilitate:
Zona 1: Sud, Sud-Est =1600 1750C, in aceasta zona soia gaseste
conditii favorabile pe terenurile irigate si pe cele cu aport freatic ; se
recomanda pentru cultura soiurile semitarzii si semitimpurii
Zona 2: Campia Banatului si Crisanei =1400 1600C, care se
caracterizeaza prin numar redus de zile cu temperaturi mai mari de 30
C si cantitati mai mari de precipitatii in perioada de vegetatie ; se
recomanda soiurile semitarzii si semitimpurii
Zona 3: in partea de nord a Campiei Romane =1400 1600C
Zona 4: estul Moldovei si nord-vestul Transilvaniei =1200 1400C
Zona 5: Transilvania si NE tarii =1100 1200C, se cultiva soiurile
timpurii si foarte timpurii
1.2. TEHNOLOGIA DE CULTURA
Rotatia
Este o planta putin pretentioasa fata de planta premergatoare. Dupa
grau se observa o tendinta vadita de crestere a productiei in comparatie cu
plantele tarzii. Dupa plantele cu boli comune trebuie corectata amplasarea in
asa fel incat planta premergatoare sa inlature posibilitatea infectiilor.
Cultura de soia poate fi ampasata in rotatii de 2 ani de tipul soia-grau
pe terenurile neirigate sau soia-porumb pe ternurile irigate sau in zone
umede, precum si in rotatii de 3 ani soia-grau-porumb, in cazul terenurilor
neinfectate cu Sclerotinia. Pe terenurile infectate, durata rotatiei va fi de 4-6
ani, din care vor lipsi floarea-soarelui, rapita si leguminoasele anuale si
perene.
Fertilizarea
Soia este o mare consumatoare de substante fertilizante si in special
de
azot.
186

Fertilizarea organica nu este indicata, soia valorifica eficient


ingrasamintele
organice
la
2-3
ani
dupa
aplicare.
Fertilizarea cu fosfor soia consuma 30-35 kg P2O5 / tona de boabe, la
care se adauga productia secundara. Ingrasamintele cu fosfor se aplica
inainte de aratura sau daca se folosesc ingrasaminte complexe inainte de
pregatirea patului germinativ. Continutul in fosfor mobil al solului trebuie sa
fie
de
6
mg
P2O5
/100
g
sol
(
26
ppm
P).
Fertilizarea cu potasiu este strict necesara si se utilizeaza in doze de 40
60 kg/ha K2O, pe solurile care au un continut in potasiu schimbabil sub 18
mg K2O/ 100 g sol, aplicarea se face la fel ca si cele cu fosfor.
Fertilizarea cu azot se aplica in timpul vegetatiei in perioada de la 1 2
frunze trifoliate pana la inflorit. Ingrasaminte se pot aplica in timpul
prasilelor in functie de numarul plantelor cu nodozitati si procentul de
nodozitati pe plante.
Determinarea numarului mediu de nodozitati pe planta si a
procentului de plante cu nodozitati se face in faza de 1-2 frunze trifoliate.
Fertilizarea cu azot
Nr. de nodozitati Plante
pe planta
nodozitati
%
peste 5
Peste 85
1-5
Peste 50
0
0

cu Doza de Momentul
aplicarii
N
ingrasamintelor cu azot
(kg/ha)
0-30
La prasila a II-a
30-50
La prasilele I si a II-a
50-80
La prasilele I si a II-a

Cantitati mai mari de azot se pot aplica pe solurile acide, unde


eficacitatea
bacterizarii
semintelor
este
mai
slaba.
Ingrasamintele cu azot se aplica cu ajutorul fertilizatoarelor montate pe
cultivatoare.
Rezultate excelente se obtin cu ajutorul ingrasamintelor foliare complexe
cu microelemente de tip Polyfeed care contin in afara de NPK, zinc,
magneziu, fier, bor, cobalt, substante indispensabile productiei de soia.
Mentionam ca fertilizarea foliara nu influenteaza in nici un fel formarea
nodozitatilor pe radacini ci doar contribuie la cresterea accesului
substantelor fertilizante. Aplicarea acestuia se face concomitent cu aplicarea
tratamentului de combatere a buruienilor. La fiecare stropire se aplica 10 l/ha
Polyfeed 19-19-19+2%Mg0+9 microelemente.
Trebuiesc aplicate 2 tratamente, primul la formarea completa a
frunzelor, iar al doilea la inceputul formarii pastailor.

187

Sporul de productie la soia este foarte mare ca urmare a aplicarii


ingrasamantului foliar si creste continutul de proteine si ulei in boabe.
Lucrarile solului
Soia are cerinte moderate fata de adancimiea de afanare a solului, dar
este foarte pretentioasa la nivelarea terenului si calitatea patului germinativ.
Lucrarea de baza a solului se executa prin aratura de vara sau toamna
la adancimea de 20-25 cm in agregat cu grapa stelata.
Aratura facuta vara dupa premergatoare timpurii se niveleaza si se
mentine curata de buruieni prin lucrari cu grapa cu discuri.
Nivelarea terenului se face concomitent cu lucrarea de discuire a
araturii prin atasarea lamei de nivelare la grapa cu discuri.
Pregatirea patului germinativ urmareste mobilizarea si maruntirea solului
pe adancimea de semanat, distrugerea buruienilor rasarite sau lastarite,
incorporarea erbicidului si pastrarea apei in sol. Lucrarea se executa cat mai
aproape de data semanatului cu combinatorul prin 1-2 treceri.
Samanta si semanatul
Samanta trebuie sa aiba germinatia minimum 80%, puritatea fizica
minimum 98%, puritatea biologica minimum 98%.
Samanta trebuie bacterizata cu Rhizobium japonicum. Bacterizarea
semintei contribuie la fixarea pe cale simbiotica a 80 170 Kg. N/ha.
Pentru bacterizare se foloseste biopreparatul Nitragin soia, fabricat pe
suport de agar-agar si se utilizeaza in doza de 4 flacoane pentru cantitatea de
samanta
necesara
la
suprafata
de
1
ha.
Epoca de semanat este foarte importanta pentru cultura de soia,
deoarece ea influenteaza puternic cresterea si fructificarea plantelor prin
actiunea temperaturii si a fotoperioadei. Ea se declanseaza cand in sol se
realizeaza minim 7 8C ceea ce corespunde temperaturii medii zilnice de
14 - 15C.Calendaristic aceste conditii se realizeaza incepand cu prima sau
a doua decada a lunii aprilie in sudul si vestul tarii si in ultima decada a lunii
aprilie sau la inceputul lunii mai in celelalte zone.
In prima parte a epocii de semanat se vor semana soiurile semitarzii si
tarzii, care au reactie mai puternica la fotoperioada (prefera zile scurte), iar
in a doua parte a perioadei, soiurile semitimpurii, timpurii si foarte timpurii.
Adancimea de semanat este de 3-4 cm adancime la inceputul
perioadei optime de semanat si 4-6 cm la sfarsitul perioadei sau pe terenuri
usoare si uscate.
Distanta intre randuri se va diferentia in functie de gradul de
infestare cu buruieni si metodele de combatere utilizate, sistema de masini
folosita la lucrarile de intretinere, metoda de udare si soiul cultivat.
188

In cazul utilizarii erbicidelor antigramineice aplicate inainte de


semanat si a tratamentelor in vegetatie cu erbicide pentru combaterea
buruienilor dicotiledonate, semanatul se face in randuri echidistante la 50 cm
intre randuri cand se dispune de tractor de 45 CP sau in benzi de 3 x 45 cm
cu intervale de 70 cm intre benzi pe urmele rotilor tractorului, cand la
intretinere se foloseste tractorul U650. La irigarea prin brazde se va semana
3x40x70 cm sau 3x45x70 cm. La culturile irigate prin aspersiune sau
neirigate si puternic infestate cu zarna se seamana in benzi de 2 randuri la
30x70 cm.
In cazul utilizari metodelor de combatere chimica incompleta a
buruienilor, semanatul soiei se va efectua la distantele de 70 cm intre randuri
pentru
a
permite
intretinerea
culturii
prin
prasile.
Densitatea optima a semintelor la semanat va fi de 50-55 boabe
germinabile/m iar la recoltare sa se ajunga la 400-450 mii plante/ha. Limita
maxima a densitatii se recomandata pentru soiurile semitimpurii, timpurii si
foarte timpurii.
Lucrari de intretinere a culturii
Combaterea buruienilor
Cultura de soia face parte din grupa culturilor de prasitoare puternic
concurate de buruieni in primele 4-6 saptamani, care pot determina pierderi
de productie de 30-80 % in cazul infestarilor putenice cu speciile: Sorghum
halepense din rizomi, Xanthium, Abutilon, Chenopodium, Solanum.
Prin combinarea metodelor chimice cu cele agrotehnice (rotatia,
lucrarile solului, semanatul la epoca optima) si preventive (samanta de soia
fara buruieni) se obtine o reducere a nivelului de infestare cu buruieni sub
pragul economic de daunare.
Speciile de buruieni frecvente in culturile de soia sunt :
monocotiledonate Setaria sp. (mohor), Digitaria sanguinalis (meisor),
Sorghum halepense (costrei), Agropyron repens (pir tarator) ;
dicotiledonate : Amaranthus retroflexus (stir) Chenopodium album (caprita)
,Atriplex patula (loboda), Solanum nigrum (zarna), Xanthium strumarium
(cornuti), Abutilon theophrasti (teisor), Polygonul convolvulus (hrisca
urcatoare), Galinsoga parviflora (busuioc salbatic), Portulaca oleracea
(iarba grasa, Gallium aparine (turita), Cirsium arvense (palamida),
Convolvulus
arvense
(volbura),
Sonchus
arvensis
(susai).
Se adopta masuri de amplasare a culturii care lasa terenul curat de
buruieni; pentru aceasta cerealele paioase sunt cele mai bune premergatoare.
Este foarte indicat ca pe solele care prezinta un grad ridicat de infestare cu
buruieni perene (costrei, palamida, susai, volbura) sa se faca combaterea
acestora in miristea de grau, in vara precedenta, inainte de aratura utilizand 4
189

l/ha
produs
pe
baza
de
gliphosat.
In acest fel rezerva de buruieni perene, dar si anuale este redusa simtitor,
urmand ca, prin lucrari de intretinere si aplicare a erbicidelor in cursul
perioadei de vegetatie sa se asigure o cultura de soia libera de buruieni.
Scheme de erbicidare la cultura de soia din culturi conventionale
Strategia 1.
Culturi infestate cu specii de buruieni mono si dicotiledonate anuale
sensibile (sunt absente speciile: Solanum nigrum, Abutilon theophrasti si
Xantium strumarium).
Se aplica un amestec dintre erbicidul GUARDIAN 1,75 l/ha + 0,25 kg/ha
SENCOR.
Tratamentul se aplica preemergent inainte sau dupa semanat.
Strategia 2.
Culturi infestate cu specii de buruieni mono si dicotiledonate anuale
inclusiv Solanum nigrum, Abutilon theophrasti, Xantium strumarium
Se aplica preemergent un gramincid GUARDIAN 1,75 2,5 l/ha inainte sau
dupa semanat.
Tratamente in vegetatie cu PIVOT 0,5 0,75 l/ha sau GALAXY 2 l/ha. In
cazul de reinfestare, se poate aplica a doua oara.
Primul tratament se aplica cand soia are cel putin 1 2 perechi de frunze
adevarate, iar buruienile sa fie rasarite in faza de rozeta.
Al doilea tratament se aplica la reinfestare maxim dupa 3 4 saptamani, iar
buruienile sunt de asemenea foarte tinere.
Dupa aplicarea erbicidului Pivot in dozele avizate si in conditii
normale de vegetatie se pot semana:
- in toamna aceluiasi an (dupa 5 luni de la data tratamentului)
culturile: grau, orz, orzoaica de t-na
- in primavara anului urmator (la 10-11 luni dupa tratament): porumb
(nu se recomanda loturi de hibridare), orzoaica si grau de primavara
- in al doilea an dupa tratament (la 24-26 luni dupa tratament):
floarea-soarelui, cartofi
- in al treilea an dupa tratament (la 34-36 luni dupa tratament)
culturile cele mai sensibile:sfecla, rapita, mustar, bumbac, legume
Strategia 3.
Culturi infestate cu buruieni mono si dicotiledonate perene (Sorghum
190

halepense din rizomi)


Se aplica un tratament preemergent cu GUARDIAN 1,75 2,5 l/ha
inainte sau dupa semanat pentru combaterea buruienilor graminee anuale.
Se aplica un tratament postemergent cu PIVOT 0,5 0,75 l/ha sau
GALAXY 2 l/ha pentru combaterea buruienilor dicotiledonate anuale.
Se aplica un tratament postemergent pentru combaterea buruienilor
monocotiledonate perene cu GALLANT SUPER 1 1,5 l/ha; produsul
nu este compatibil.
Cirsium arvense din rizomi, Sonchus, Polygonum, Convolvulus
arvensis se utilizeaza erbicidul Lontrel 300 in doza de 0,3 l/ha.
Strategia 4.
Pentru imburuienare foarte complexa.
Se seamana un soi semitimpuriu (Romanesc 99) la data 1 5 mai 2003.
Pe terenurile unde rasar buruienile se aplica un tratament cu
GLYFOSAT 3 l/ha.
Se aplica un amestec GUARDIAN 1,5 l/kg si SENCOR 0,2 kg/ha
preemergent inainte sau dupa semanat.
In caz ca apar buruieni dicotiledonate rezistente la SENCOR se aplica
postemengent un tratament cu GALAXY 2 l/ha.
Pentru combaterea buruienilor monocotiledonate perene se aplica un
tratament cu GALLANT SUPER 1 1,5 l/ha.
In toate cele 3 strategii anterioare buruienile dicotiledonate perene
(Cirsium arvense, Sonchus arvense si Convolvlus) nu sunt combatute de
erbicide, din aceasta cauza semanatul se va face dupa schema 70-45-45-4570 pentru a se putea efectua 1 2 prasile mecanice. De asemenea nu sunt
combatute
stuful
si
papura.
In strategia 4, spre deosebire de primele 3 strategii sunt combatute buruienile
dicotiledonate perene (Cirsium arvense, Sonchus arvense, Polygonum
convolvulus) care sunt rasarite inainte de semanat si distruse de tratamentul
cu GLYFOSAT. Sunt de asemenea combatute trestia si papura care revine
pana la 1 mai. Din aceasta cauza numai pentru strategia 4 se poate insamanta
soia la 30 cm intre randuri, pentru celelalte strategii semanatul trebuie facut
dupa schema 70-45-45-45-70.
Prevenirea si combaterea bolilor si daunatorilor
Se recomanda respectarea cu strictete a elementelor tehnologice: rotatie,
epoca
de
semanat,
densitate,
combaterea
buruienilor.
In vederea reducerii pierderilor cauzate de patogenii de sol (Fusarium spp,
Pythium de baryanum) se recomanda tratarea semintei cu Orius TS 1,5 Kg/t,
191

Apron
1
l/t
sau
Dividend
1,7
l/t.
Pentru combaterea acarianului rosu (Tetranychus urticae) se foloseste un
acaricid care se aplica la aparitia daunatorului, Omite 0,8 l/ha, Mitac 1,5l/ha,
la
aparitia
daunatorilor.
De mentionat ca daca se fac irigarile corect, atacul de paianjen este evitat
in mare masura.
Irigarea
Consumul de apa al soiei este cuprins intre 4800-6500 m 3/ha.
Primul moment critic pentru apa este la germinarea semintelor. In
primaverile secetoase se aplica o udare de rasarire de 250-300 m3 apa/ha
evitandu-se formarea crustei. Aceasta udare va influenta pozitiv actiunea
erbicidelor
reziduale
nevolatile.
Urmatoarele faze critice sunt: butonizarea, inflorirea, formarea si
umplerea boabelor. Nu se recomanda irigarea dupa 20 august pentru a nu
prelungi prea mult vegetatia.
Recoltarea
Recoltarea fara pierderi este determinata de nivelarea terenului,
densitatea culturii si insertia pastailor la minim 10-12 cm inaltime.
Momentul optim de recoltare incepe cand umiditatea boabelor ajunge la
16% si se incheie inainte de a ajunge la 12 %. Recoltarea prea timpurie
impune necesitatea uscarii semintelor si determina pierderi prin vatamarea
semintelor, treierarea incompleta sau prin infundarea sitelor cu boabe mari.
Intarzierea recoltarii provoaca pierderi mari prin scuturare, iar aparitia
unor perioade umede, cu precipitatii, provoaca pierderi mari prin scuturare.
Productiile care se pot realiza variaza intre 3-4,5 t/ha in zona I de
cultura in conditiide irigare, 2,5-3 t/ha in zona a II a de cultura si 2-3 t/ha
in zona a III a.
LINTEA
1. Importan. Biologie. Ecologie
Boabele sunt folosite n alimentaia omului n diferite preparate, la
fabricarea unor sortimente de salam i ciocolat. Fina de linte se poate
aduga n proporie de 10 - 12% n faina de gru la prepararea pinii.
Boabele se pot. folosi i n hrana animalelor, uruite sau ntregi (lintea
mrunit se d la psri). Paiele i pleava sunt mai fine ca Ia mazre i
conin 9 - 12% protein, fiind consumate integral de animale.
Compoziie chimic

192

Boabele de linte conin n medie: 14% ap, 25,5% proteine, 1,9%


lipide. 52,2% glucide, 3,4% celuloz i 3% substane minerale.
Rspndire
Pe glob, lintea se cultiv pe circa 3,7 milioane ha (8,1 q/ha) din care
peste 70% in Asia (2,6 milioane ha). ri mai mari cultivatoare de linte sunt:
India. (1,4 milioane ha), Turcia (380 mii ha) etc. (Production yearbook,
2001). n ara noastr se cultiv circa l .000 ha cu linte.
Sistematic. Soiuri
Lintea face pante din tribul Vicieae, genul Lens, care cuprinde
mmeroase specii. Cultivat, este Lens culinaris Medic. (Sin. Ervum lens L.,
Lens esculenta Moench etc.), care se mparte n: ssp. macrosperma Bar.
plante de 40 - 70 cm i bobul de 6 - 9 mm diametru) i ssp. microsperma
Bar. plante de 20 - 40 cm i bobul de 2 - 4 mm diametru). Fiecare subspecie
cuprinde mai multe varieti. Se cultiv biotipuri din ssp. macrosperma var.
numularia, care are semine verzi glbui, rar marmorate i cotiledoane
galbene fig. 4.19, dup GH. BLTEANU, 1998).

Fig. 4.19. Planta de linte (Lens culinaris ssp. macrosperm);


A - vrful plantei; B - fructe; C - smn

Soiul de linte omologat n Romnia este Oana (din anul 1990), a


crei puritate biologic este meninut de Universitatea de tiine
Agronomice i Medicin Veterinar Iai. Mai sunt n cultur i unele
populaii locale de Moldova i Banat.
Particulariti biologice
Lintea germineaz la 4 - 5C, avnd rsrire hipogeic.
Rdcina este de tipul II, dar mai puin dezvoltat dect la mazre.
Tulpina este scund (30 - 60 cm), ramificat, striat i firav.
Frunzele sunt paripenate, terminate cu crcei, avnd 3-7 perechi de
foliole lungi de l - 2 cm, nguste, iar stipelele nguste i mici.
193

Florile sunt grupate cte 2 - 4 n raceme, sunt de culoare alb, cu


stindardul albstrui, nflorirea ncepe la circa 50 de zile de la rsrire (2/3
din perioada de vegetaie), polenizarea este autogam, alogamia nefiind
exclus.
Pstaia este rombic sau oval (10 - 15 mm lungime; 5-10 mm
lime) i conine l - 3 semine. Unele psti sunt dehiscente sau se desprind
uor de pe plant, producnd pierderi.
Smna are forma unei lentile biconvexe, mrimea este n funcie de
subspecie (MMB 25 - 70 g) i are culori diferite. Pe plan mondial mai
rspndit este ssp. macrosperma - var. numularia, din care s-au obinut
diverse soiuri.
Cerine fal de clim i sol
Nefiind pretenioas la cldur, arealul ei este pn la 60 latitudine
nordic. Dei germineaz la 4 - 5C, rsrirea normal se petrece la 7 10C. Plantele suport -6C. La nflorire i fructificare temperatura medie
zilnic trebuie s nu depeasc 20C. Suma de grade este de 1.500 1.800C, din care jumtate pan n faza de nflorire.
Excesul de umiditate duce la creterea buruienilor cu care lintea nu
poate lupta, precum i la favorizarea bolilor (rugini, finri etc.)- Ssp.
macrosperma are cerine mai ridicate la umiditate dect ssp. microsperma.
Zone ecologice
Lintea ntlnete condiii foarte favorabile n centrul i nordul
Moldovei,depresiunea Brsei i Cmpia Vinga din Banat. Poriunile
limitrofe acestora din Moldova i Banat cuprind zonele favorabile.
2. Tehnologia de cultivare a lintei
Rotaie
Deoarece n toate rile (mai puin India, Turcia), ocup suprafee
mici, lintea nu intr n rotaii. Prefer plantele prsitoare din zona ei de
cultur, care las terenul curat de buruieni. Ca succesoare sunt cerealele
pioase, n special grul de toamn, deoarece lintea elibereaz terenul
devreme. Lintea nu se autosuport, ns dup ea poate urma orice alt
plant de cultur.
Fertilizare
Pentru fiecare chintal de boabe, plus paiele respective, lintea extrage
din sol 6,3 kg azot, 1,0 kg fosfor i 1,5 kg potasiu (V. VELICAN, 1972).
Dac azotul i-1 procur n cea mai mare parte pe cale simbiotic, nefiind
necesar fertilizarea cu acest element, n schimb fosforul d sporuri de
producie.

194

Se recomand aplicarea a 30 - 100 kg P2O5, n funcie de gradul de


aprovizionare a solului n fosfor.
Lucrrile solului
Sunt ca cele de la mazre, urmrindu-se n mod deosebit combaterea
buruienilor.
Smna i semnatul
Smna de linte trebuie s aib peste 97% puritate, iar germinaia s
fie peste 85%. Inocularea cu bacterii fixatoare de azot aduce sporuri de
producie.
Semnatul se face n prima urgen, ntrzierea semnatului face ca
rsrirea plantelor s fie neuniform, cultura se mburuieneaz, iar seceta din
var diminueaz legatul. Semnatul cu 10 zile ntrziere a micorat producia
cu 400 -500 kg/ha (D. IONESCU i colab., 1967).
Densitatea la semnat este cuprins ntre 180 - 220 boabe germinabile
2
pe m pentru lintea mare (ssp. macrosperma) i 250 - 300 boabe/m2 pentru
lintea mrunt (ssp. microsperma).
Distana ntre rnduri este de 12,5 cm, folosindu-se semntori
universale.
Adncimea de semnat este de 3 - 5cm.
Cantitatea de smn la hectar este de circa 100 kg/ha la lintea mare
i 80 kg/ha la lintea mica.

Fig. 4.20. - Planta de lintoi: Vicia sativa var. lensisperma


Lucrrile de ngrijire
Dup semnat se face tvlugitul, iar dup rsrire, cnd plantele au 6
- 8 cm, se trece cu grapa cu coli reglabili, care distruge crusta i buruienile
n curs de rsrire. Buruienile se pot combate cu erbicidele folosite la
mazre.
Plivitul biologic se face pentru a nltura lintoiul (Vicia saliva
var. lensisperma), care n lan se deosebete de linte avnd un habitus mai
195

mare, foliole mai mari i mucronate, iar florile colorate (fg. 4.20); n loturile
semincere plivitul biologic este obligatoriu.
Recoltare
Dei pstile se coc treptat, avnd inflorescene mai puine, ealonarea
coacerii este mai redus dect la mazre. Lintea se recolteaz cnd pstile
din treimea de jos a plantei sunt galbene-brune, au semine tari, pstile de
mijloc sunt galbene, iar cele superioare nc verzi. De aceea, recoltatul se
face n dou faze: se taie plantele (cu coasa sau cositori mecanice) i rmn
pentru uscare n brazde sau se adun n poloage; dup uscare se treier direct
n cmp cu combina sau se transport la batoze reglate ca i pentru alte
leguminoase. Lintea are capacitatea de producie de l O - 15 q/ha. La noi n
ar produciile au variat ntre 6-8 q/ha, fiind apropiate de media pe plan
mondial.
NAUTUL
1. Importan. Biologie. Ecologie
Importan
Boabele de nut sunt folosite n alimentaie sub diferite forme: fierte,
prjite, ca surogat de cafea etc. In hrana animalelor boabele (uruite) au
utilizri mai restrnse la cabaline i porcine. Produsele secundare (paiele) au
o slab valoare furajer, deoarece se l i gn i fi c, iar frunzele se scutur.
Planta verde nu se folosete n furajare, datorit coninutului n acid oxalic i
malic.
Compoziie chimic
Boabele conin circa: 20 - 25% proteine, 4 - 6% grsimi, 53 - 63%
substane extractive neazotate; 4 - 8% celuloz i 3 - 5% cenu.
Rspndire
Pe glob nutul se cultiv pe circa 8,58 milioane ha (cu producii medii
de 7,0 q/ha) (Production yearbook, 2001), iar n ara noastr pe circa 10
mii ha (suprafee mai mari sunt n S - E rii).
Sistematic. Origine. Soiuri
Sistematica. Nutul face parte din tribul Vicieae, genul Cicer,
care cuprinde multe specii anuale i perene spontane.
Cultivat
este
specia Cicer arietinum L., mprit n patru subspecii: orientale, asiaticum,
mediterraneum i eurasiaticum. Mai important este ssp. eurasiaticum, care
cuprinde mai multe ecotipuri (prolesuri) deosebite dup nlimea plantei,
forma tufei, culoarea florilor (ecotipurile: bohemicum, transcaucasicum i
turcicum), iar n cadrul lor se disting diverse varieti.

196

Originea speciei cultivate, dup DE CANDOLLE (citat de V.


VELICAN, 1972), se pare c ar fi Caucazul de sud i nordul Persiei, de unde
s-a rspndit spre India i spre Europa de sud (Grecia etc.).
Soiuri. La noi n ar au fost cultivate cteva populaii locale (nutul
galben de Moldova, nutul galben de Lovrin etc.) i a fost creat la Fundulea
soiul Cicero 1 (var. transcaucazo-lutescens), prin selecie dintr-o populaie
de Dobrogea, avnd perioada de vegetaie de 91 - 110 zile, boabe galbene i
MMB = 230 - 270 g. Soiul este cultivat din 1973 n toate zonele de cultur a
nutului, Puritatea biologic a soiului este meninut la I.C.C.P.T. Fundulea.
Particulariti biologice
Nutul (fig. 4.21, dup GH. BLTEANU, 1998) are rsrirea
hipogeic. Rdcina este de tipul II, avnd putere mare de absorbie i
solubilizare. Tulpina are 30 - 60 cm nlime, este muchiat, acoperit cu
peri i erect pn la maturitate. Frunzele sunt imparipenat compuse, cu 7 17 foliole dinate, acoperite cu periori ce secret acid oxalic, acid malic etc.
Florile sunt dispuse solitar, avnd diferite culori i nflorirea ealonat (2-3
sptmni) de la baz spre vrf, iar polenizarea este autogam. Pstile sunt
scurte, ovale, galbene-deschis i acoperite cu periori, coninnd l - 3
semine. Seminele au diferite forme, culori i mrimi.
Cerine fa de clim i sol
Nutul are cerine destul de mari la temperatur, suma de grade fiind
de circa 2.000C. Suport cel mai uor seceta dintre leguminoasele pentru
boabe. La germinaie temperatura minim este 3 - 4C. La 6 - 8C rsare n
mai puin de 10 zile. Ca plantul rezist la -6C, iar n perioada de vegetaie
cere temperaturi pn la 20 - 21C.
Solul cel mai potrivit pentru nut trebuie s aib textura mijlocie, s
fie bogat n calciu. Nu reuete pe soluri grele, excesiv de umede, slab
aerate. Valorific, ns, bine solurile nisipoase i uor salinizate.
Zona de cultur
Nutul se cultiv n Cmpia Dunrii, n Dobrogea, n cmpia de sud a
Moldovei i n Cmpia de Vest.

197

Fig.4.21.Nutul: A - plantula; B - ramificaie cu frunze; C - planta cu


psti ajuns la maturitate; D - psti de diferite mrimi (mai mari de 2
cm; mijlocii, 1,8 - 2 cm i mici, sub 1,8 cm lungime)

2. Tehnologia de cultivare a nutului


Rotaie
La noi n ar amplasarea nutului nu constituie o problem, avnd n
vedere suprafeele mici cultivate. Se poate cultiva dup orice plant, ns nu
se recomand s revin dup el i alte leguminoase, n zona de cultur de la
noi, nutul revine dup cereale sau floarea-soarelui. El este o bun
premergtoare pentru grul de toamn.
Fertilizare
La o producie de 100 kg boabe, plus paiele ce revin, nutul consum
circa 5,5 kg azot, 1,8 kg fosfor i 4,5 kg potasiu (similar cu mazrea). Prin
aplicarea a 300 kg/ha superfosfat s-au obinut sporuri de 7 - 8 q/ha boabe,
fa de cultura nengrat, n anii secetoi, care inhib formarea
nodozitilor, s-a constatat efectul favorabil al azotului. Nutul se fertilizeaz
cu 200 - 300 kg/ha superfosfat, toamna sub artur, iar la pregtirea patului
germinativ circa 100 kg azotat de amoniu.
Lucrrile solului
Sunt cele prezentate la mazre, dar difereniate n funcie de planta
premergtoare.
198

Smna i semnatul
Pentru semnat seminele trebuie s aib puritatea peste 96%, iar
germinaia peste 90%, Tratamentul cu nitragin are eficacitate bun n anii cu
regim hidric favorabil. Prin scarificarea seminelor de nut s-a redus
procentul de semine tari de la 54% la 1%, iar a vtma smna,
mbuntind mult germinaia.
Semnatul se face n urgena nti, cnd solul are circa 4C.
ntrzierea semnatului n zona lui de cultur duce la uscarea solului,
decalarea rsririi i fructificrii, respectiv la scderi de producie.
Densitatea de semnat la nut, este de circa 40 boabe germinabile la
2
m , n zone umede se recomand 50 boabe/m2.
Distana ntre rnduri influeneaz mai puin producia, putndu-se
semna n rnduri simple sau duble, la 60 - 70 cm, pentru a se putea pri, n
cazul terenurilor curate de buruieni, sau dac se folosesc erbicide cu
selectivitate ridicat i nu trebuie prit, se poate semna la distane relativ
apropiate (15 cm), caz n care, la aceeai densitate, plantele au o repartiie
mai judicioas. Se poate semna i n benzi (60 - 70 cm ntre benzi i 15 cm
ntre rndurile benzii).
Adncimea de semnat este de 5 - 7 cm, n funcie de textura i
umiditatea solului.
Cantitatea de smn folosit la semnat este de 80 - 120 kg/ha, n
funcie de densitatea stabilit i de MMB.
Lucrrile de ngrijire
Se face tvlugitul dup semnat, iar nainte de rsrire se execut o
lucrare cu grapa care distruge buruienile i crusta. Cnd plantele au 4 - 6 cm
se face o lucrare cu sapa rotativ, n perioadele n care plantele pierd
turgescena. La semnatul n rnduri rare se fac 2 - 3 prite.
Pentru combaterea buruienilor se recomand folosirea erbicidului
Treflan 24 EC (4-5 l/ha) aplicat la pregtirea terenului, urmat de 1 - 2
tratamente cu Prenap (3-4 l/ha) dup rsrirea nutului, cnd buruienile
dicotiledonate au 2 - 4 frunze. Sorghum halepense se combate cu Fusilade
super (2 l/ha), aplicat cu al doilea tratament cu Prenap.
Recoltare
Avnd coacere mai uniform ca celelalte leguminoase pentru boabe
(favorizat i de temperatura zonei), portul erect i psti indehiscente, nutul
se preteaz mai bine la recoltatul mecanic. Se recolteaz cnd pstile sunt
galbene i frunzele scuturate, n dou etape sau direct cu combina, ntrziind
recoltatul rezult semine tari, care fierb greu.

199

La noi n ar se obin producii de 10 - 15 q/ha. Capacitatea de


producie a nutului este, ns, mai mare: 25 q/ha.
LUPINUL
1. Importan. Biologie. Ecologie
Importan
Lupinul este cunoscut ca plant furajer i pentru ngrmnt verde.
Deoarece lupinul conine alcaloizi, boabele au o utilizare mai restrns. Ele
se folosesc n hrana petilor, iar la alte animale numai dup nlturarea
gustului amar, prin splare n ap, fierbere, tratare cu acid clorhidric sau
clorur de sodiu etc. Un procedeu de dezalcaloidare const din urmtoarele:
nmuierea boabelor (24 - 36 h), apoi fierberea lor n vase neacoperite (1-2 h),
scurgerea apei dup rcire i splarea boabelor sub un curent de ap rece.
RUMKER, apoi ROEMER, VITTMACK i PRIANINIKOV au
stabilit posibilitatea ameliorrii unor forme de lupin srace n alcaloizi, pe la
nceputul secolului al XX-lea. n laboratorul lui E. BAUR, care preconizase
analiza individual a plantelor, RUDOLF VON SENGBUSCH (bazat pe
metoda rapid de analiz individual a plantelor a lui PRIANINIKOV), a
reuit, ntre anii 1927 - 1930, s obin primele plante srace n alcaloizi,
aa-zisul lupin dulce (J. HACKBARTH i .H. J. TROLL, 1959).
Formele dulci se pot folosi fr nici un risc n alimentaia
animalelor, ca furaj concentrat, mas verde, nsilozat sau pune. Boabele
lupinului dulce se pot utiliza i de ctre om, fr nici o rezerv, sub form de
fain, la prepararea diverselor produse de panificaie sau de pine (5% n
faina de gru), ca boabe fierte sau prjite, sau pentru a se obine ulei,
margarina, protein etc.
Lupinul se poate folosi ca ngrmnt verde n cultur principal sau
ca a doua cultur (n mirite) pe terenurile uoare i cele cu reacie uor
acid pn la acid, srace n azot i calciu.
Compoziie chimic
Compoziia boabelor la speciile anuale i perene de lupin mai
cunoscute este urmtoarea (tab. 4.15). lupinul are un coninut ridicat de
protein (toate speciile) i grsimi (lupinul alb i lupinul peren).
Alturi de soia, lupinul alb i lupinul galben au coninutul proteic mai
mare dect glucidele. Formele dulci au coninutul de protein i ulei mai
ridicat i mai puin celuloz. Alcaloizii (lipinina, lupinidina, oxilupanina
etc.), la formele amare, sunt n proporie de 0,3 - 3%. Alcaloizii sunt
substane toxice pentru animale, mbolnvindu-le de lupinoz (lupinism).
Lupinul dulce este, practic, lipsit de alcaloizi (0,3 - 0,01% sau mai puin).
200

Tabelul 4.15
Specificare

- lupinul alb

Compoziia chimic a boabelor de lupin


Substane
Protein (%)
extractive
Substane grase (%)
neazotate (%)
(J.Hackbart
(J.Hackbart
(J. Hackbarth i
h i H.J.
(S. Bugai)
h i
(S. Bugai)
H.J.Troll)
TrolI)
H.J.Troll)
34,9
37.0
26,1
9,2
9.4

- lupinul galben

39,5

44.8

23,4

4,7

4,4

- lupinul albastru

30,4

33,4

45,1

4,7

5,3

42,0

8,6

- lupinul peren

Rspndire
Pe glob, lupinul se cultiv peste un milion ha, din care o jumtate de
milion n Rusia, un sfert de milion n Africa etc. n Australia este n curs de
extindere lupinul alb. n Europa lupinul se cultiv n Polonia, Germania,
Danemarca, Anglia, Olanda, Elveia, Italia, Spania etc. n unele ri sunt n
cultur i forme dulci de lupin, utilizate n scop furajer.
La noi n ar, lupinul se cultiv pe cteva sute de hectare, forme
amare", pentru a produce smna necesar ngrmntului verde din
zona nisipurilor Olteniei, nord-vestul Transilvaniei etc. i unele cantiti
pentru export. Mai cunoscut este cultura lupinului ca ngrmnt verde, n
ultimii ani s-au luat n cultur i formele "dulci" de lupin n scop furajer.
Sistematic. Origine. Soiuri
Sistematic i origine. Lupinul face parte din tribul Genistae, genul
Lupinus., care cuprinde cteva sute de specii anuale i perene. J.
HACKBARTH i H. J. TROLL (1959) mpart genul Lupinus n subgenul
Eulupinus (inflorescena sub form de ciorchine i ovar cu cel puin patru
ovule) i subgenul Platycarpus (ovar cu dou ovule).
Subgenul Eulupinus cuprinde principalele specii perene i anuale.
Speciile perene (Lupinus perennis i Lupinus polyphyllus Lindley) sunt
originare din America, la est de Mississippi. Speciile anuale sunt originare
din Bazinul Mediteranean i America, fiind mprite n mai multe grupe.
Principalele specii anuale cultivate sunt: Lupinus albus L. (lupinul alb),
Lupinus luteus L. (lupinul galben) i Lupinus angustifolius L. (lupin
albastru) originare din Bazinul Mediteranean (fig. 4.22). Mai vechi n cultur
este lupinul alb, prezentnd importan mai mare i azi, fiind mai productiv
dect celelalte dou specii anuale, dup cum atest datele lui W. HEUSER,
201

1968 (tab. 4.16) etc. n prezent sunt ri care extind n cultur lupinul alb,
datorit valorii nutritive i ecologice a acestei plante. Importante cercetri
asupra lupinului alb se desfoar n prezent la Universitatea din Copenhaga,
n vederea extinderii n cultur n scop furajer i pentru ameliorarea solurilor.
n condiiile climatice de la S.C.A. Livada (Satu Mare) lupinul alb a depit
n producie alte specii de leguminoase pentru boabe (C. SRCA, 1997).
Soiuri. La noi n ar se cultiv soiul autohton de lupin alb Medi (din
anul 1994), diferite populaii i unele soiuri strine. Puritatea biologic a
soiului Medi este meninut de S.C.A. Livada.

Fig. 4.22. Specii de lupin: A - Lupinus albus; B - Lupinus luteus; C - Lupinus


angustifolius; D - Lupinus polyphylus

Componena

Tabelul 4.16.
Producii medii la speciile anuale de lupin
Lupinul alb
Lupinul galben
Lupinul albastru

Boabe (q/ha)

35

25

30

Grsimi (%)

9,3

4,7

5,6

Protein (%)

38,9

46,0

34,6

Grsimi (q/ha)

2,8

1,0

1,4

Protein (q/ha)

11,9

9,7

8,9

Particulariti biologice
Speciile anuale cultivate necesit o temperatur minim de germinaie
de 4 - 5C, optim de circa 25C i maxim de 38C. Lupinul alb, la 3C,
ncepe germinaia dup 14-15 zile; la 6 - 9C dup 4 zile, iar la 24C dup 2

202

zile, ritmul germinaiei fiind dependent de temperatur (L. MUNTEAN,


1971).
Rsrirea lupinului este epigeic. Dup rsrire intervine stadiul de
"rozet", care este mai scurt la lupinul alb (dou sptmni), ceva mai lung
la lupinul albastru (trei sptmni) i de circa cinci sptmni la lupinul
galben.
Rdcina este de tipul I, ptrunde n sol pn la 180 cm (lupinul
galben), 200 cm (lupinul alb), ns peste 50% din rdcini se gsesc n
stratul de la
0 - 20 cm. Nodozitile sunt mari, dispuse mai mult pe
rdcina principal, n zona coletului. Bacteria specific: Rhyzobium lupini
se dezvolt la o reacie a solului uor acid pn la acid. Rdcina are o
mare capacitate de absorbie a apei i de utilizare a elementelor greu
solubile.
Tulpina este cilindric, - fistuloas, cu nlimea de 60 - 150 cm la
lupinul alb, 50 - 120 cm la lupinul galben i albastru, avnd creterea
terminal. Formele anuale ramific, Ia nceputul nfloritului, de sub racemul
tulpinii, iar cele perene de la baza tulpinii.
Frunzele sunt palmat compuse, cu 5 - 9 foliole alungit-ovale la lupinul
alb, lat-lanceolate la lupinul galben i liniar-lanceolate la lupinul albastru.
Florile sunt dispuse n raceme terminale, n vrful tulpinii principale i
al ramificaiilor, avnd culoarea alb-fildeie sau albstruie la lupinul alb;
galben-aurie i dispuse sub form de verticile la lupinul galben i culori
diferite (albastre, roze, violete) la lupinul albastru, nflorirea ncepe de Ia
baza racemului tulpinii principale i continu cu cele de pe ramificaii.
Polenizarea este autogam la lupinul alb i cel albastru i, n bun msur,
alogam la lupinul galben i peren. Dei s-a dovedit c toate florile
racemului sunt la fel de fertile, ca i la alte leguminoase, o mare parte din
flori nu leag din cauze fiziologice i datorit condiiilor de clim la
nflorire. De pild, la lupinul alb se formeaz 50 - 60 flori din care aproape
jumtate sunt pe racemul tulpinii principale, iar celelalte pe ramificaii, din
care leag 8-10 psti (circa 16% din flori), 4-5 fiind pe racemul principal,
iar celelalte sunt situate n special pe primele ramificaii de ordinul nti ale
tulpinii (L, MUNTEAN, 1971).
Pstile sunt galbene, drepte, cu 4 - 8 semine i indehiscente la
lupinul alb; brune-nchis, proase, uor curbate, cu 4 - 5 semine i
dehiscente la lupinul galben; brune, drepte, cu 4 - 7 semine la lupinul
albastru.
Seminele sunt albe cu nuane roz i MMB de 300 - 400 g la lupinul
alb; marmorate pe fond albicios, cu MMB de 100 - 180 g la lupinul galben;

203

marmorate pe fond nchis, cu MMB de 150 - 200 g la lupinul albastru i


brune-marmorate, cu MMB de 20 - 25 g la lupinul peren.
Perioada de vegetaie este de 120 - 140 zile la lupinul alb, 110 - 130
zile la lupinul galben, 120 - 140 zile la lupinul albastru i 70 - 75 zile la
lupinul peren (la aceast specie o cultur dureaz 8-10 ani).
Cerine fa de clim i sol
Cerinele termice ale lupinului sunt moderate, fiind ceva mai mari la
lupinul alb dect la cel galben i albastru. Se poate cultiva pentru producia
de boabe pn la latitudinea nordic de 52 lupinul alb, 55 lupinul galben i
58 lupinul albastru. Pentru masa verde toate trei speciile se pot cultiva pn
la 60 latitudine nordic. Ca latitudine sudic, lupinul merge pn la 30 - 35
n Africa i 35 - 40 n Australia. Ca plantul suport geruri de -2C - -5C,
mai rezistent fiind lupinul albastru. Spre maturitate suport -6C lupinul alb,
-7C lupinul galben i -9C lupinul albastru, iar formele perene chiar mai
mult.
Suma de grade este de 1.800 - 1.900C la lupinul galben, aceeai la
lupinul albastru i ceva mai mare la lupinul alb.
Lupinul este, n general, rezistent la secet. Cel mai rezistent este
lupinul galben, mai puin rezistent lupinul albastru, iar lupinul alb cere o
primvar umed i clduroas, apoi rezist bine la secet.
Ct privete lumina, speciile anuale sunt de zi lung. Lupinul alb
reacioneaz mai puin la lungimea zilei dect cel galben i albastru.
Cerinele lupinului fa de sol sunt relativ reduse, datorit dezvoltrii
sistemului radicular (chiar peste 2 m), a puterii mari de solubilizare a
fosforului i a altor elemente din combinaii greu solubile pentru alte plante.
Lupinul valorific solurile cu reacie acid i cele nisipoase.
Zone ecologice
Lupinul alb d rezultate bune n zona solurilor brune i brune
podzolite din Transilvania, brun-rocate din Muntenia, zone n care a realizat
producii mai mari dect alte leguminoase, precum i pe nisipurile Olteniei.
Lupinul galben valorific bine solurile nisipoase din nord-vestul
Transilvaniei, iar lupinul albastru solurile podzolice din zonele mai
rcoroase.
2. Tehnologia de cultivare a lupinului
Rotaie
Lupinul nu este pretenios fa de planta premergtoare, putndu-se
cultiva dup orice plant i se autosuport un numr mare de ani. Se
evideniaz cazuri cnd s-a cultivat 25 ani n monocultur, fr mari
neajunsuri. Lupinul nu trebuie s revin dup alte leguminoase, nici dup el
nsui, deoarece sunt multe alte plante care valorific bine efectul favorabil
204

al acestei culturi ca premergtoare. Dup lupin se pot cultiva toate plantele,


cu excepia, desigur, a altor leguminoase, din considerentele cunoscute.
Ca ngrmnt verde, lupinul se poate cultiva ca planta principal sau
ca a doua cultur n miritea unei plante care elibereaz terenul timpuriu.
Fertilizare
Pentru 100 kg semine, plus paiele respective, lupinul extrage circa
6,5 kg N; 2,0 kg P2O5; 3,8 kg K2O; 1,8 kg CaO etc. Din aceste elemente,
45% K i 35% P sunt absorbite pn la nflorirea racemului principal, iar
pn la nflorirea racemelor laterale plantele preiau 80% potasiu i 70%
fosfor.
Dozele indicate la lupin sunt: 30 - 60 kg/ha P2O5 i 60 - 90 kg/ha K2O.
S-a constatat c fosforul i potasiul stimuleaz, iar azotul inhib formarea
nodozitilor la lupin, ca i la alte leguminoase.
Microelementele Mo, Cu, B, Co influeneaz favorabil biochimismul
plantelor de lupin, contribuind la sporirea cantitii de azot fixat. Ca mod de
aplicare se recomand fie imbibiia seminelor, fie stropiri pe plant, dar cea
mai economic metod este aplicarea lor n amestec cu n gras aminte le de
baz. fosfatice i potasice.
Efectul inoculrii seminelor cu Rhizobium lupini este foarte bun pe
terenurile n care nu s-a cultivat lupin. Reacia la inoculare este dependent
de tulpina bacterian i de soi. Din determinrile efectuate la U.S.A.M.V.
Cluj-Napoca, rezultate mai bune s-au obinut cu tulpina bacterian LP-16.
Lucrrile solului
Sunt cele artate la plantele semnate n prima urgen. Dac se
seamn n mirite, lucrrile de pregtire se fac imediat dup recoltarea
plantei premergtoare cu polidiscul n agregat cu grapa, afnnd solul la 12
-15 cm.
Smna i semnatul
Smna trebuie s aib peste 96% puritate i peste 80% germinaie.
Se va face corect tratamentul cu nitragin, dup instruciunile care nsoesc
preparatele. Semnatul trebuie fcut la desprimvrare, avnd n vedere
cerinele mari fa de ap i mai reduse la temperatur (3-4C).
Ca a doua cultur (n mirite), lupinul trebuie semnat ct mai
timpuriu posibil, imediat dup recoltarea plantei premergtoare. Dup
cereale timpurii, dac precipitaiile sunt suficiente (sau n sol irigat), lupinul
realizeaz o producie de peste 20 t/ha mas verde.
Densitatea la semnat pentru producia de smn este: la lupinul alb
de 50 - 60 boabe/m2, pentru lupinul galben i albastru 70 - 80 boabe/m 2, iar
pentru lupinul peren circa 150 boabe/m2.
205

Distana de semnat depinde de scopul culturii i modul de ntreinere.


Pe terenuri cu grad de mburuienare mai redus, sau n cazul
combaterii buruienilor pe cale chimic, lupinul se poate semna n rnduri
dese (15 cm), pentru o repartizare mai judicioas a plantelor, pentru
simplificarea tehnicii de cultur (renunndu-se la praile) i realizarea unei
uniformizri a maturrii. Pe soluri mai mburuienate, lupinul se
nsmneaz n benzi la 25 cm ntre rndurile apropiate i 60 - 70 cm ntre
benzi, sau n rnduri simple, distanate la 60 cm, pentru a se putea pri.
Pentru mas verde, lupinul se nsmneaz la distane de 15 - 20 cm
ntre rnduri, fcndu-se o suplimentare a densitii cu 25 - 30% fa de cea
de la producia de boabe.
Adncimea de semnat, la speciile anuale, este de 3 - 4 cm pe solurile
lutoase, de 5 - 6 cm pe cele mai uoare, iar la lupinul peren de circa 2 cm.
Cantitatea de smn la hectar, la densitile artate, pentru producia
de smn este de: 200 - 240 kg/ha la lupinul alb, 100 - 130 kg/ha la lupinul
galben, 130 - 160 kg/ha la lupinul albastru, 20 - 40 kg/ha la lupinul peren, iar
pentru producia de mas-verde (furaj sau ngrmnt verde) cantitile se
mresc cu 25 -30%.
Lucrrile de ngrijire
Constau n distrugerea crustei solului cu grapa, cu sapa rotativ, nainte
de rsrire i pn ce plantele au 8 - 10 cm, cnd se combat i buruienile n
curs de apariie. La culturile semnate rar se execut 2-3 praile mecanice
ntre rnduri.
Combaterea chimic a buruienilor se face cu erbicidele Triflurom (4-5
l/ha), Eptam 6 E (6 - 8 l/ha) sau Blan (6-8 l/ha) ncorporate o dat cu
pregtirea patului germinativ. Dup rsrirea lupinului se poate aplica
Dikotex (3-4 l/ha) + Fusilade (1,5-21/ha).
Recoltare
Maturarea lupinului este neuniform, ca i a celorlalte leguminoase.
Recoltarea se face cnd pstile racemului tulpinii principale ajung la
maturitate.
Recoltarea se face fie n dou etape (secerat i la 4 - 6 zile treieratul),
fie direct cu combina. Recoltarea direct cu combina este posibil la lupin,
deoarece are tulpina erect pn la maturitate i inflorescenele dispuse
terminal. La lupinul alb pericolul de scuturare este minim, avnd pstile
nedehiscente. O atenie deosebit trebuie s se acorde lupinului galben, care
are pstile dehiscente la maturitate.
Pentru ngrmnt verde lupinul se ncorporeaz n sol la formarea
pstilor, dup tierea cu combinele de siloz sau dup tvlugire, caz n care
206

nu nfund plugul, n cultura a doua (n mirite) lupinul se ncorporeaz,


numai la venirea primelor ngheuri, dac urmeaz dup el culturi de
primvar. Pentru cereale de toamn folosirea lupinului ca ngrmnt
verde n cultura a doua merge numai dup premergtoare foarte timpurii
(iunie), iar ncorporarea masei verzi trebuie tcut cu dou sptmni
naintea semnatului grului.
Lupinul realizeaz producii de 20 - 30 q/ha boabe, mai productiv
fiind lupinul alb. Producia de mas verde la ha este de 25 - 60 t, n funcie
de specia de lupin, de sol i de tehnologia de cultivare (n cultur succesiv
sau ca plant principal).
BOBUL
1. Importan. Biologie. Ecologie
Importan
Apreciate ca i alte leguminoase, prin coninutul n protein, seminele
acestei plante sunt folosite sub diferite forme n alimentaia omului (supe,
piureuri, surogat de cafea, n amestec n faina de gru etc.) i furajarea
animalelor n anumite proporii, n combinaie cu alte nutreuri. Se mai poate
folosi planta ntreag ca nutre-siloz sau ca ngrmnt verde.
Compoziie chimic
Compoziia medie a boabelor, este urmtoarea: 14,4% ap; 25,2%
proteine; 47,6% substane extractive neazotate; 1,6% grsimi; 8,5% celuloz
i 2,7% cenu.
Rspndire
Pe plan mondial bobul se cultiv pe 2,32 milioane ha (Production
yearbook, 2001), din care 0,99 milioane ha n Asia (0,9 milioane ha n
China), n cele dou Americi suprafaa este de un sfert de milion ha. n
Europa se cultiv pe 162 mii ha, din care n Italia 47 mii ha. La noi n ar
bobul a fost introdus de celi i slavi; n prezent, se cultiv pe suprafee
reduse, prin grdini n jud. Suceava, iar n cultura de cmp pe circa 1.000 2.000 ha.
Sistematic. Origine. Soiuri
Sistematic. Bobul face parte din tribul Vicieae genul Vicia. Specia
cultivat, Vicia faba L. (sin. Faba vulgaris Mur.) este mprit n dou
subspecii; paucijuga i eu-faba. Ssp. eu-faba se mparte, dup nsuirile
morfologice, n special dup dimensiunile i forma boabelor, n trei varieti:
minor Beck (MMB de 400 - 650 g); aequina Pers (MMB de 650 - 800 g) i
major (MMB de 800 - .200 g). Bobul este originar din zona Mrii Caspice,
iar bobuorul (var. minor) din Bazinul Mediteranean.
Soiuri. La noi n ar se cultiv mai multe populaii din var. minor
(bob mic sau bobuor) i aequina (bob mijlociu), iar prin grdini, din var.
207

major - bob mare. Din anul 1984 este omologat soiul de bob mic Cluj 84, Ia
care puritatea biologic este meninut de Universitatea de tiine Agricole
i Medicin Veterinar Cluj-Napoca.
Particulariti biologice
Bobul (fig. 4.23, dup GH. BLTEANU, 1998) cere o temperatur
minim de germinaie de 3 - 4C.
Rdcina este de tipul II, avnd pivotul principal bine dezvoltat i
multe ramificaii. Nodozitile se formeaz, n proporie de peste 75%, pn
la adncimea de 12 cm (SANDA CERNEA, 1974).
Tulpina este cu patru muchii, fistuloas, nalt de 100 - 150 cm, slab
ramificat.
Frunzele sunt paripenate, cu 2 - 3 perechi de foliole mari, eliptice.
Stipelele sunt ovoid-lanceolate, mari, adeseori cu secreii nectarifere
extraflorale, fiind cutate de afide.

Fig. 4.23. Bobul: A - tipuri de semine (1 - bob mic; 2 - bob mijlociu; 3 bob mare); B - smna (h - hil; r - radicel); C - bob n procesul de
germinaie
(c - cotiledon; f - frunze primare; r - rdcina primar; e - epicotil);
D - plantula (s - smn; e epicotil; f - frunze primare inferioare);
E - plant nflorit
Florile sunt grupate, gate 3 - 6, n raceme. Pe o plant se formeaz 36
- 43 flori la var. minor i 37 - 49 la var. aequina, dispuse pe primele apte
etaje (peste 70%), n special pe etajele 2-5. Procentul de legare este cuprins
ntre 11 - 20%, fiind dependent, n special, de condiiile climatice din

208

perioada legrii (SANDA CERNEA, 1974). Polenizarea este autogam dar


alogamia este frecvent mai ales n regiunile sudice.
Fructele (pstile) sunt de 5 - 10 cm lungime, devenind negre la
maturitate, datorit oxidrii tirozinei existent n pericarp. Din pstile
legate, doar 66 - 67% ajung la maturitate; celelalte cad dup fecundare, n
pstaie sunt:3 -5 semine de forme i mrimi diferite.
Din cercetrile efectuate la Cluj-Napoca s-a constatat c bobuorul
d producii mai constante dect bobul mijlociu, chiar i n anii mai
nefavorabili, datorit mai bunei fructificri a primelor apte etaje de flori.
Perioada de vegetaie la bobul mijlociu este de circa 130 zile, din care
50 de zile de la semnat la apariia florilor, apoi nc 20 zile pn la
formarea pstilor i circa 60 zile de la formarea pstilor la maturitate, n
anii mai secetoi i cu temperaturi mai ridicate, perioada de vegetaie a
bobului este mai scurt.

Cerine fa de clim i sol


Bobul necesit un climat umed i rcoros, suma de grade fiind, dup
unele date, de circa 1.800C. Din cercetrile de la Cluj-Napoca reiese c,
pentru bobuor, suma de grade a fost de 2.140 - 2.616C, iar pentru bobul
mijlociu 2.196 - 2.592C, fiind variabil de la an la an. Plantula suporta
ngheuri pn Ia r5C, iar pe parcursul perioadei de vegetaie cere
temperaturi moderate. La nflorire, temperatura optim este de 15 - 20C.
Cerinele fa de ap sunt ridicate, bobul fiind sensibil la secet, n special la
nflorire (cad florile). Coeficientul de transpiraie este de 400-1.100. n
zonele secetoase intervine atacul mai accentuat al afidelor, ducnd la
scderea simitoare a produciei.
Solurile favorabile pentru bob sunt cele luto-argiloase, fertile, cu
reacie neutr sau uor alcalin. La pH sub 6 planta i sistemul simbiotic
sufer, produciile fiind mai mici. Solurile mai grele, argiloase i mai umede
sunt valorificate de bob dac sunt structurate, iar pe solurile nisipoase se
poate cultiva numai dac apa freatic este la circa l m, sau ntr-un regim de
ploi bogat.
Zone ecologice
Zonele n care bobul ntlnete aceste condiii n ara noastr sunt:
Podiul i Depresiunile Transilvaniei i subcarpaii Moldovei.
2. Tehnologia de cultivare a bobului
Rotaie

209

Bobul se seamn dup orice cultur, cu excepia leguminoaselor, n


zona de cultur de la noi se poate semna dup cereale, in pentru fibre,
sfecl sau cartofi. Dup bob se pot cultiva toate plantele, cu excepia
leguminoaselor.
Fertilizare
Pentru fiecare chintal de semine, plus paiele ce revin, bobul consum:
6 kg N, 1,5 kg P2O5, 4,4 kg K2O, 2,1 kg CaO etc. innd cont de zona de
cultur i perioada de vegetaie mai lung, bobul reacioneaz bine i la
aplicarea gunoiului de grajd. Gunoiul se aplic n doze moderate (15 - 20
tone/ha), pe soluri foarte srace, podzolite. Obinuit, gunoiul de grajd se
aplic numai plantei premergtoare, bobul valorificnd efectul
ngrmntului organic n anul al doilea de la aplicare.
Bobul reacioneaz favorabil la fertilizarea cu fosfor i potasiu, uneori
i la azot, dup cum rezult din unele experiene efectuate n Anglia,
Cehoslovacia, Germania, Rusia i Romnia (V. MLESNI, 1986).
Prin aplicarea microelementelor (molibden, bor, cupru etc.), ca i la
alte leguminoase, se obin sporuri de producie pe soluri cu carene n aceste
elemente.
Lucrrile solului
Sunt aceleai ca i cele pentru mazre i alte plante semnate n prima
urgen.
Smna i semnatul
Pentru semnat, puritatea seminelor de bob trebuie sa fie peste 97%,
iar germinaia peste 85%. Este indicat s se fac tratamentul seminelor cu
Nitragin.
Perioada de semnat este n prima urgen, cnd solul are 4 - 5C.
Astfel, pentru germinaie se folosete mai bine umiditatea din zpezi;
plantele scap de atacul afidelor i ajung la maturitate mai devreme.
Densitatea la semnat este de 40 - 60 plante pe m2.
Distana dintre rnduri influeneaz mai puin producia, putndu-se
semna n rnduri apropiate (15 cm) n soluri nemburuienate sau dac se
erbicideaz, iar pe terenuri relativ mburuienate se vor adopta rnduri simple
la 50 - 60 cm sau benzi la 60/15 cm, pentru a se putea pri. Mai rspndit
este semnatul n rnduri simple la 50 - 60 cm (uneori 70 cm), pentru a se
putea pri.
Adncimea de semnat este de 6 - 8 cm, n funcie de textura i
umiditatea solului.
Cantitatea de smn este de 180 - 220 kg/ha la bobuor i 250 - 300
kg/ha, sau mai mult, la bobul mare.
210

Lucrrile de ngrijire
Constau n distrugerea crustei nainte i dup rsrire, combaterea
buruienilor i duntorilor.
Dup ce plantele au 10 cm se fac 2-3 praile mecanice completate cu
praile manuale.
Buruienile din cultura bobului se pot combate prin aplicarea
erbicidelor antigramineice: Treflan (3-4 l/ha), Eptam 6E (6 - 8 l/ha) sau
Eradicane 6E (6 - 8 l/ha) ncorporate n sol o dat cu pregtirea terenului.
Dup rsrirea plantelor de bob se poate aplica Dikotex (1,5 - 2 l/ha) +
Fusilade (2 l/ha).
Pentru combaterea grgriei (Bruchus rufimanus) a pduchelui negru
(Aphis fabae) i a altor duntori se fac tratamente n faza de ofilire a
primelor inflorescene, rezultate mai bune obinndu-se cu Melipax 30 kg/ha
etc.
Recoltare
Maturizarea bobului fiind ealonat, uneori n peste 20 de zile,
recoltarea se face n dou faze: cnd 2/3 din psti sunt mature (s-au
nnegrit), se taie plantele cu coase sau cu secertori, iar dup 2-4 zile (dup
uscare) se treier. Recoltatul se poate face i direct cu combina, cnd 90%
din semine au ajuns la maturitate. La combin se fac adaptrile necesare
recoltrii bobului.
La noi n ar produciile sunt variabile, n funcie de condiiile de
cultur: n zonele favorabile se obin producii de peste 20 q/ha. Raportul
semine-paie este de 1:1,5. La pstrare se iau aceleai msuri ca i la
celelalte leguminoase.
LATIRUL
1. Importan. Biologie. Ecologie
Importan
Este folosit n alimentaia animalelor ca nutre verde, fn, singur sau
n amestec cu cereale, iar boabele se administreaz sub form de nutre
concentrat. Boabele se mai folosesc i n obinerea unor cleiuri de calitate
superioar, folosite n industriile aviatic, textil, de furnire etc.
Compoziie chimic
Boabele de latir conin n medie 24,5% protein; 53,5% substane
extractive neazotate; 2,1% grsimi; 4,3% celuloz etc. Paiele i pleava au un
coninut de 7 - 10% protein, reprezentnd un furaj destul de valoros.
Rspndire

211

Latirul se cultiv pe circa 500 mii ha pe glob, din care cea mai mare parte
n India. La noi n ar se cultiv n zona de step pe cteva sute de ha, fiind
rezistent la secet.
Sistematic. Origine. Soiuri
Latirul face parte din tribul Vicieae, genul Lathyrus, care cuprinde
numeroase specii perene i anuale, cultivat fiind specia Lathyrus sativus L.
Originea speciei cultivate, dup DE CANDOLLE (citat de V.
VELICAN, 1972), ar fi forma spontan din Asia Mic.
La noi n ar se cultiv populaii locale, facndu-se ncercri i cu
unele soiuri de import.
Particulariti biologice
Latirul germineaz la minimum 2 - 3C. Rsrirea este hipogeic.
Rdcina este de tipul II. Tulpina este de 40 - 80 cm, ramificat, muchial,
aripat, trtoare. Frunzele sunt paripenate, cu o pereche de foliole
lanceolate i stipele dezvoltate. Florile sunt grupate n raceme scurte, cte 2
-3, albe sau colorate, iar fecundaia este autogam. Fructul este rombic, de 2
- 3 cm. comprimat, aripat, cu 2 - 5 semine unghiulare, albe sau colorate.
Cerine fa de clim i sol
Latirul are pretenii moderate fa de clim, fiind puin pretenios la
temperatur i umiditate. Ca plantul suport ngheuri de -8C; ulterior
devine mai sensibil. Suma de grade este de circa 1.800C. Suport seceta,
dup care plantele i reiau creterea, depind, din acest punct de vedere,
celelalte leguminoase.
Reuete pe aproape toate tipurile de sol, exceptnd cele umede i
rcoroase i cele nisipoase. Valorific mai bine ca alte plante solurile cu un
anumit grad de srturare i cele calcaroase, convenindu-i reacia uor
alcalin.
Zonare
La noi in ar, dup cum s-a artat, latirul se cultiv n sud-estul rii,
valorificnd zonele cele mai secetoase.
2. Tehnologia de cultivare a latirului
Rotaie
Latirul se poate cultiva dup orice plant, cu excepia leguminoaselor.
Amplasarea n rotaie nu constituie o problem, avnd n vedere suprafeele
mici cultivate. Este o bun premergtoare pentru toate plantele, putndu-se
cultiva dup el i grul de toamn, n India se cultiv n amestec cu grul, de
care se separ uor la treierat. (V. VELICAN, 1972).

212

Fertilizare
Cerinele fat de elementele nutritive ale latirului sunt similare cu cele
ale mazrii, deci fertilizarea se face dup aceleai reguli.
Pregtirea terenului
Cuprinde aceleai lucrri ca i pentru alte plante semnate n prima
urgen.
Smna i semnatul
Smna trebuie s aib puritatea peste 96%, iar valoare germinativ
peste 80%.
Semnatul se face n urgena nti (la 3 - 4C n sol), cel mai trziu
pn la sfritul lunii martie.
Densitatea de semnat este de 80 - 100 boabe germinabile/m 2. Se
seamn n rnduri apropiate (12 - 15 cm), la adncimea de 5 - 6 cm.
Cantitatea de smn este de 120 - 160 kg/ha.
Lucrrile de ngrijire
Sunt ca i cele pentru mazre, mai puin erbicidarea.
Recoltare
Recoltarea se face cnd 2/3 din psti s-au nglbenit, n aceleai
condiii tehnice artate la mazre. Produciile oscileaz ntre 10-20 q/ha.
Pentru pstrare, se vor lua aceleai msuri ca i la alte leguminoase.
ARAHIDELE
1. Importan. Biologie. Ecologie
Importan
Arahidele ocup locul al 3-lea n producia mondial de ulei,
obinndu-se peste 3 milioane tone ulei anual, cultura situndu-se dup soia,
floarea-soarelui i naintea bumbacului. Uleiul de arahide este folosit n
alimentaie, n industria conservelor, a margarinei, iar cel depreciat, la
spunuri etc. Uleiul de arahide are o bun valoare alimentar (are un
coninut bogat n vitamina B1 etc.), ns la o pstrare necorespunztoare
rncezete uor. Dup extragerea uleiului rotul i turtele se folosesc n
prepararea halvalei, ciocolatei etc., iar seminele ntregi se consum prjite
sau n diferite preparate culinare. Ca furaj, se folosesc uneori turtele i
roturile, fiind bogate n protein. Tulpinile conin circa 10% proteine, fiind
folosite ca nutre grosier.
Compoziie chimic
Din determinri fcute la soiurile cultivate n ara noastr, coninutul
seminelor n grsimi a fost de 54 - 56%, iar cel proteic de 19 - 21% (L. POP
i colab., 1986 etc.).
213

Extragerea uleiului se face la rece sau la cald. Cel extras la rece, dei
cantitativ mai puin este de calitate superioar. Fina dup presare la rece,
conine nc circa 8% ulei, 47,6% protein, 23,0% substane extractive
neazotate i 4,8% substane minerale.
Rspndire
Pe glob, arahidele se cultiv pe 25,5 milioane ha (Production
yearbook, 2001), suprafaa cea mai mare fiind n Asia (13,6 milioane ha,
din care India 8,2 milioane ha, China 4,6 milioane ha) i Africa (8,8 milioane
ha). Mare exportatoare de ulei de arahide este Senegalul, urmat de Nigeria,
Sudan etc. Europa cultiv circa 11 mii ha, n rile sudice.
La noi n ar se cultiv pe suprafee restrnse n sudul rii, de-a
lungul Dunrii.
Sistematic. Soiuri
Arahidele fac parte din tribul Hedysareae, genul Arachis. Specia
cultivata, Arachis hypogaea L., cuprinde dou subspecii: ssp. fastigiata
Waldr., cu port erect (50 - 70 cm) i flori grupate la baza tulpinii principale
(cultivat n Brazilia i coastele Oceanului Atlantic) i ssp. procumbens
Waldr., cu tulpin trtoare i perioada de vegetaie mai lung (cultivat n
Peru i pe coastele Oceanelor Pacific i Indian).
Arahidele sunt originare din zona tropical i subtropical a Americii
de Sud i sunt rspndite n zonele cu climat cald.
La noi s-au ncercat soiuri timpurii cu cerine termice reduse; Velican,
Jelud, Brazilian etc. n prezent, sunt omologate soiurile Tmbureti (introdus
n cultur n anul 1983), Dbuleni (din 1997), Viorica (din 1997). Pentru
soiurile Dbuleni i Viorica, puritatea biologic este realizat de
S.C.C.C.P.N. Dbuleni.
Particulariti biologice
Arahidele (fig. 4.24). GH. BLTEANU, 1998) sunt plante anuale, cu
rdcin pivotant de tipul U, tulpin erect sau culcat, frunze paripenate cu
2 perechi de foliole.
Florile apar la 25 - 30 zile de la rsrire, sunt mici, galbene sau
portocalii, solitare sau grupate cte 2 -4 n inflorescene. Planta are dou -s
tipuri de flori: unele ce se deschid, cu corola vizibil la polenizare i altele ce
nu se deschid, dispuse la baza tulpinii i pe poriunea subteran, la care
polenizarea se face cu floarea nchis.
Fecundaia este autogam. Dup fecundaie baza ovarului are o
cretere rapid (5 - 20 cm), formnd o prelungire - organ numit ginofor.
Acesta poart ovarul i ptrunde n sol (circa 10 cm), unde se dezvolt
fructul. La florile situate n partea superioar a tulpinii, la care ginoforul nu

214

ajunge cu ovarul pn la sol, fructul nu se dezvolt. Fructul (format n sol) se


acoper cu o micoriz ecototrof, care-l protejeaz de uscciune.
Fructul este o pstaie indehiscent, de forma unei gogoi de vierme
de mtase, cu l - 5 semine (reprezentnd 65 - 75% din masa fructului). O
plant formeaz, n condiiile rii noastre, pn la 250 de flori i 25 - 30 de
fructe (care reprezint 5 - 15% din numrul florilor); n zonele favorabile de
cultur, poate forma pn la 500 - 700 fructe pe plant.

Fig.4.24. - Alune de pmnt; A - planta; B - fructe;


Cerine fa de clim i sol
Arahidele au cerine foarte ridicate fa de cldur. Temperatura
minim de germinaie n sol este de 12 - 13C. nfloresc Ia 20C, iar pe
perioada de vegetaie suport temperaturi de 35 - 40C. La o temperatur
medie zilnic de 12C nceteaz depunerea substanelor n bob. n perioada
de vegetaie (120 zile soiurile extratimpurii i 200 zile cele trzii), suma de
grade este de 3.000 -4.000C sau chiar mai mult. Cerinele la umiditate sunt
mai mari pn la nflorit, n zona subtropical, cu evaporaie intens, se obin
producii bune numai dac n primele trei luni de vegetaie cad circa 500 mm
precipitaii, n condiiile rii noastre, cu evaporare mai redus n mai-iunie,
sunt suficiente 250 mm. Ploile abundente reduc regimul termic, scad
producia i ntrzie maturizarea fructelor.
Solurile uoare sau chiar nisipoase, care permit ptrunderea
ginoforilor i dezvoltarea fructelor, cu reacie neutr spre alcalin (pH 6,5 7,5), sunt cele mai favorabile pentru aceast plant.
Arahidele se cultiv n zonele tropicale i subtropicale, ns prin
ameliorare s-au creat soiuri timpurii care se maturizeaz pn aproape de
paralela 44 latitudine nordic. Mai la nord sau mai la sud de zona tropical
fructele rmn mai mici i mai srace n ulei. n ara noastr arahidele se pot
cultiva numai n zonele sudice, cu condiiile termice cele mai ridicate
215

(Zimnicea, Turnu Mgurele) i pe nisipurile din Oltenia (n condiii de


irigare).
2. Tehnologia de cultivare a arahidelor
Rotaie
Arahidele se pot cultiva dup orice plant, iar ele sunt bune
premergtoare pentru culturile (cerealele) de primvar. Se pot cultiva pe
acelai teren dup 2-3 ani.
Fertilizare
Se face cu 10 - 15 tone/ha gunoi de grajd (bine descompus), la care se
adaug ngrmintele fosfatice i, eventual, potasice. Se poate face i
fertilizarea numai cu ngrminte minerale, n ara noastr, se recomand
doze de N50P50 anual.
Lucrrile solului
Toamna se face artura adnc, iar primvara pregtirea patului
germinativ ca i pentru alte plante semnate trziu. Ultima lucrare trebuie s
nu se fac mai adnc de 8 - 10 cm, pentru ca ginoforii s nu ptrund la
adncime prea mare, fapt care ar ntrzia maturizarea i ar reduce numrul
fructelor formate.
Smna i semnatul
Se folosesc semine din anul precedent, descojite (sau fructe rupte n
dou), cu 2 - 3 zile nainte de semnat. Semnatul se face cnd temperatura
solului ajunge la 14 - 15C. Densitatea optim este de 8 - 12 plante/m 2, iar
distana ntre rnduri de 50 - 60 cm, iar pe rnd Ia 16 - 20 cm. Semnatul se
face la adncimea de 5 - 6 cm. Cantitatea de smn este de 35 - 50 kg/ha la
seminele mici, 60 - 70 kg/ha la seminele mari i 100 - 120 kg/ha Ia psti.
Semnatul se face cu semntori universale, ca cea de porumb (SPC-6) sau
manual (pe suprafee mici).
Lucrrile de ngrijire
Obinuit se fac 3 - 4 prile, cnd se execut rrirea i 2 - 3 muuroiri,
pentru a favoriza ptrunderea ginoforului. Pentru combaterea buruienilor pe
cale chimic se folosesc erbicidele Treflan (4 -5 l/ha) sau Lasso (8-10 l/ha),
ncorporate n sol nainte de semnat, iar n perioada de vegetaie Basagran
(2-3 l/ha) sau Flex (l-1,5 l/ha).
Viermii albi, care pe nisipurile Olteniei produc pagube mari (consum
rdcinile i fructele), se combat cu Lindatox 3, n doz de 60 kg/ha,
ncorporat prin artur.

216

Irigarea pe nisipurile din sudul Olteniei se face prin circa 8 udri cu


300 -350 m3/ha fiecare, iar pe cernoziomuri prin 3-5 udri cu norme de 400 500 m3/ha.
Recoltare
Se recolteaz la maturitatea deplin, nainte de venirea brumelor, prin
smulgere manual, cu sapa i prin procedeele folosite la recoltarea cartofilor.
Urmeaz uscarea fructelor pe capre sau supori improvizai, apoi
desprinderea fructelor cu mna sau cu batoze speciale. n rile mari
cultivatoare se folosesc combine speciale de recoltat.
Produciile sunt foarte variabile, de la 4 - 5 q/ha la 30 - 40 q/ha n
zone foarte favorabile. La noi s-au obinut pn la 10-20 q/ha. Pstrarea se
face la 14% umiditate. La recoltare pstile au un coninut ridicat de ap
(circa 40%), astfel c uscarea este obligatorie, la temperaturi de 50 - 60C
pentru arahidele de consum i sub 50C pentru cele de smn.

FASOLIT
1. Importan. Biologie. Ecologie
Importan
Fasolit a fost luat n cultur n Africa Central, unde se ntlnete
spontan. A fost cultivat apoi n Asia Mic i Orientul Apropiat, de unde a
ajuns n Europa, fiind cultivat de greci i romani (N. ZAMFIRESCU,
1965). Fasolit s-a cultivat n Europa pn cnd a fost adus fasolea comun
(Ph. vulgaris) din America, mai productiv i cu cerine termice mai reduse,
creia fasolit i-a cedat acesteia numele, locul n cultur i consum,
retrgndu-se ntr-un anonimat (V. VELICAN, 1972). n Europa Central Estic se mai menine n cultur n trei zone: nisipurile din sudul Olteniei,
masivul nisipos din estul Ungariei i nisipurile din sudul Ucrainei (A.
ZVOI, 1968).
Compoziie chimic
Seminele de fasolit conin n medie 26,0% proteina; 1,6% grsimi;
52,0% substane extractive neazotate i 4,0% celuloz. Fasolit se remarc

217

printr-un coninut mai sczut de celuloz, fierbere mai rapid i


digestibilitate mai mare dect fasolea i alte leguminoase.
Are aproximativ aceleai utilizri ca i fasolea, n plus se folosete i
ca ngrmnt verde pe nisipuri sau ca furaj (pune, mas verde, fn sau
nsilozat).
Rspndire
Pe glob a rmas n cultur n cteva zone cu condiii de clim mai
aride, unde s-a impus fa de fasole, pe circa 9,8 milioane ha, din care cea
mai mare parte n vestul Africii Centrale, S.U.A. etc.. La noi n ar se
cultiv pe cteva zeci de hectare, pe nisipurile Olteniei.
Sistematic. Soiuri
Cultivat este specia Vigna sinensis L., ce cuprinde mai multe
varieti.
Din 1976 este zonat soiul Jiana (T-1), var. sinensis, cu talia de 40 - 60
cm, MMB 180 g, protein 25 - 26,4%, perioada de vegetaie 99 - 118 zile,
rezistent la boli.
Particulariti biologice
Fasoli (fig. 4.25, dup GH. BLBEANU, 1998) are germinaia
epigeic, rdcina pivotant profund i puternic ramificat, tulpina cu
forme oloage sau volubile, frunzele ca la fasole dar glabre, florile grupate
cte 2 - 3, de culoare alb sau violacee. Pstaia este ngust i lung (8 - 15
cm), cu 7 - 10 semine. Fasolit are semine cu hilul excentric, MMB de 100
- 200 g,
6 - 12% coji i culori diferite, n funcie de biotip.

Fig. 4.25. Fasolita - (Vigna sinensis L.)


Cerine fa de clim i sol
Fasolit are pretenii termice ridicate, germinnd la minimum 12C.
Constanta termic este de circa 1960C, n 95 - 100 zile.
Cerinele fa de sol sunt reduse, fasolit putnd valorifica terenurile
srace, nisipoase i Chiar nisipurile zburtoare.
218

Zone de cultur
La noi sunt nisipurile Olteniei, unde realizeaz producii de peste 8
q/ha, depind cu 50% fasolea (L. POP i colab., 1986 etc.).
2. Tehnologia de cultivare a fasoliei
Rotaie
Nu are pretenii fa de planta premergtoare, fiind amplasat n
rotaie cu plante din zona ei de cultur.
Fertilizare
Pe solurile nisipoase, fertilizarea se face cu ngrminte organice,
circa 20 t gunoi de grajd la ha, sau cu ngrminte minerale (N32P32K48)
administrate pe panta inferioar a dunelor sau pe interdune. Pe dun,
ngrmintele chimice, n anii deficitari n precipitaii (n iulie i august), au
influenat negativ producia (A. ZVOI, 1967).
Lucrrile solului
Sunt, n general, aceleai ca i pentru fasole.
Smna i semnatul
Smna trebuie s fie pur i cu valoare germinativ bun (peste
90%). Semnatul se face cnd solul are 12C, n rnduri simple la 50 - 70
cm, n benzi (70/15 cm), la 5 - 8 cm adncime. Densitatea de semnat este
de 20 - 25 plante/m2, folosind pentru producia de boabe 40 - 50 kg smn
la ha. Pentru furaj sau ngrmnt verde se seamn mai des, folosindu-se
60 - 70 kg smn/ha.
Lucrrile de ngrijire i recoltatul
Sunt, n general, aceleai ca i pentru fasole. Producia de boabe
ajunge la 16 q/ha, depind mult fasolea i alte leguminoase, n zona ei de
cultur (nisipurile Olteniei).

219