Estacin Experimental Agropecuaria Santa Cruz

Agencia de Extensin Rural Ro Gallegos

DETERMINACINDECOSTOSDEPRODUCCIN
DEESTABLECIMIENTOSAGROPECUARIOS
EstepaMagallnicaSecaProv.deSantaCruz

Autor:Lic.BrianR.Watson
Participantes:Lic.AlanSchorr

Med.Vet.FranciscoMilicevic

Lic.MaraFernandaSegu

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INTRODUCCIN

La crisis financiera global desatada en Septiembre de 2008, que marc un

importantedescensodelospreciosdeloscommoditties;acelerunprocesodecadadela
rentabilidad que se vena produciendo desde hace tres aos para las explotaciones
ganaderasdelaprovinciadeSantaCruz;llevndolaenmuchoscasosahacerlanegativa.

En el marco del contexto econmico nacional e internacional actual, resulta de

primordialimportanciaparalasempresasganaderas,queactanenunmercadodeprecios
dadosparalaventa,yconposibilidadesdemejoradelosingresosrelativamentelentasen
eltiempo;conocersuestructuradecostosymanejarlademaneradenocaerenbaches
financierosquellevenalasmismasalendeudamientoylosquebrantoseconmicos.

Esporestoquehemosgeneradounmodelodecostosdeproduccin,basadoenun
establecimientode7000animalesdeesquilaparalaregindelaEstepaMagallnicaSeca.
Conunaproduccindelanade26micrasy62%derindeloqueresultaen3kiloslimpios
delanaporanimal.Asuvezseconsideransealadasdel85%yventadecorderosde10,5
kilogramosparalosmesesdeEneroaMarzo.

Cabe aclarar que al ser una modelizacin, se intentan tomar tanto indicadores
productivoscomocostosqueseanlomsrepresentativosposibles,peronoeselreflejode
unestudiodecasonireflejalarealidadciertadealgnestablecimientoenparticular.

EstructuradeMajada

Ovejas
Borregas
Capones
Borregos
Carneros

Cuadro1Valoresdelmodelo

IndicadoresProductivos

5260
Sealada
85%
1223
KgCord
10.5
272
Kg.Adul
18
142
Kg.LanaAnim
5
223
Finura(mic)
26
7120
Mortandad
5%

Rinde
62%

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DETERMINACINDECOSTOS

Cuadro2determinacindecostos
CostosDirectos
Jornalesesquila
Jornalesesquiladeojos
Jornalessealada
Sanidad
Honorariosveterinarios
Insumos
Compracarneros
Forraje
Evaluacindepastizales
Revisacindecarneros
Esquiladeojos
Esquilapreparto
Acondicionador
Analisisdelana
Guias
Fletes

$5.152,00
$3.680,00
$4.600,00
$17.000,00
$2.000,00
$3.400,00
$24.000,00
$9.375,00
$4.000,00
$920,00
$8.544,00
$35.600,00
$2.492,00
$108,00
$360,00
$7.200,00

TotalCostosDirectos

CostosIndirectos
Sueldos
Cargassociales
Viveres
Mantenimientomolinos
Consdeconstrucciones
Consdealambrados
Combustiblesvivienda
Gas
Carbon
Lea
Telefonia
Combustiblevehiculos
Patentes
Seguros
Gastosbancarios
Mantenimientovehculo
CuotaSRRG
Honorarioscontables
Impuestosbancarios
Impuestosytasas
Impuestoinmobiliario

TotalCostosIndirectos

CostosTOTALES

4 personas por 14 das a $92 por da

4 personas por 10 das a $92 por da
5 personas por 10 das a $92 por da
Aprox. $2,40 por animal de esquila
3 visitas anuales ms viticos
Alambres, tizas, pinturas, etc.
60 carneros generales a $400 cada uno.
250 fardos a $37,50 c/u
Honorarios y gastos
230 carneros x 4 pesos c/u
7120 animales x $1,20
7120 animales x $5,00
a $0,35 por animal
Un anlisis en Lab Rawson
9 por ao
Fletes de carbn, lea y carneros.

$128.431,00

$58.543,20
$26.344,44
$36.000,00
$10.000,00
$23.000,00
$20.285,65
$1.800,00
$4.224,00
$3.000,00
$4.000,00
$960,00
$12.000,00
$857,61
$1.500,00
$1.560,00
$5.000,00
$534,00
$8.400,00
$8.885,90
$2.520,00
$5.500,00

Tres personas permanentes dos ovejeros y un pen gral.

45% del monto de los sueldos
$1000 por persona por mes
Estimado
2% valor construcciones
Valor de 1000 mts de alambre nuevo
$150 por mes
4 tubos por mes
2 viajes
2 viajes
$80 por mes
$1000 por mes
Por una camioneta
$125 por mes
$130 por mes
Reparaciones varias
Por ao
$700 por mes
1,2% de las transacciones
$210 por mes
Por ao

$234.914,80

$363.345,80

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Apartirdeladeterminacindeloscostosyconelobjetodedeterminarloscostos
porkilogramoproducidodelosdiferentesproductossecalculanlosingresosdelmodeloy
se ponderan en funcin de los kilogramos de cada producto y su participacin en el
ingreso.

Cuadro3Ingresosyponderacindelosmismos
Ventadelana

Categoria
Cabezas
Kgs./cab
TotalKilos
$unit.
Total
Part.
Ovejas
5.100
4,84
24.684
4,98
122.926
72%
Borregas
1.200
4,84
5.808
4,98
28.924
17%
Capones
400
4,84
1.936
4,98
9.641
6%
Borregos
170
4,84
823
4,98
4.098
2%
Carneros
250
4,84
1.210
4,98
6.026
4%
Total
7.120
24
34.461

171.615
100%

Ventadecarne(ovinos)

Categoria
Cabezas
Kgs./cab
TotalKilos
$unit.
$total
Part.
Ovejas
830
16,00
13.280
3,48
46.214
20%
Borregas

0
0
0%
Capones
200
22,00
4.400
3,48
15.312
7%
Borregos

0
0
0%
Carneros

0
0
0%
Corderas
700
10,50
7.350
6,16
45.276
20%
Corderos
1.900
10,50
19.950
6,16
122.892
54%
Total

59
44.980
19,28
229.694
100%

TotalVentas

Lana

171.615
42,76%

Corderos

168.168
41,90%

Adultos

61.526
15,33%

401.309
100,00%

Tipo de cambio $ 3,51. Para el caso de lana se tomo el valor de referencia PROLANA para el da
6/2/2009menos10%deretencionesalaexportacin.

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Una vez determinada la participacin de cada rubro del ingreso en el total, se

determinanloscostosdelestablecimientomslosretirosdelproductordeterminadosen
$5000pormes;loscostosporanimalenpesosydlaresamericanos,yloscostosporkg
producido.

Cuadro4Costostotales,poranimaldeyporKgProducido

COSTO

Costosdirectos
Costosindirectos
RetribucinProductor
CostoTOTAL

Animales

CostoporAnimal

$59,46

TipoCambio

3,51

U$Sporanimal

$16,94

KgLanaProd
kgCordProd
KgAdultoProd

$128.431,00
$234.914,80
$60.000,00
$423.345,80

7120

%delIngreso Costoxrubro CostoxKG

35600
42,76%
$181.038,46
$5,09
27300
41,90%
$177.402,41
$6,50
17680
15,33%
$64.904,93
$3,67

$423.345,80

$5,08

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CONSIDERACIONESFINALES

Dentro de lo analizado en este trabajo se puede afirmar que los costos por
kilogramoproducidoincluyendolaretribucinalproductor,superanlospreciosdeventa
delosmismos;paratodoslosproductosquecomercializaelmodelodeterminado.

Estoinfiereclaramentequeexisteunacantidadimportantedeestablecimientosde
lazonaqueseencuentranensituacionesderentabilidadnulaonegativaparalapresente
campaa.

Enestemarcodesituacinsepuedepreveerquedemantenerseestasituacinde
mercados y costos, para la zafra que estamos transitando como para la siguiente
aumentarladesinversinenlasempresasganaderasyserealizarnimportantesrecortes
presupuestarios, que pueden alcanzar a despidos de personal y bajas en los consumos
corrientesdeunestablecimiento.

Loanteriormentecitadoesdeimportancianosloparaelsectorruralsinotambin
paraelcomercio,laindustria,losserviciosylosgremiosvinculadosaeste,debidoaqueel
derrame que generar la situacin econmica actual tendr un impacto negativo en los
mismos.