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Espinoza Ramírez Arturo

Rodríguez San Nicolás Adriana
Velázquez Chávez Diana Paulina
Grupo: 1452

TITULACIÓN ÁCIDO BASE (ÁCIDO ACUOSO)
Objetivo:
Determinar el contenido de ácido acético en una muestra de vinagre
comercial estableciendo un equilibrio ácido-base (ácido acuoso) en medio
acuoso.
Reacciones

Estandarización.

+ NaOH

→ H2O + Biftalato de Potasio Sodio

Valoración.

CH 3 COOH + NaOH → CH 3 COONa+ H 2 O
Ácido acético

Hidróxido de sodio

Acetato de sodio

Agua

Material y método

Se prepararon 500 ml de una disolución valorante de NaOH 0.1 N.
Posteriormente se estandarizo con patrón primario Biftalato de potasio y S.I
(fenolftaleína), pesando aproximadamente 0.4 g de patrón.
En un matraz Erlenmeyer se adicionó una alícuota de 3 ml de vinagre y se
diluyo con agua. Se le adicionaron 2 gotas de S.I (fenolftaleína), se tituló con
hidróxido de sodio hasta que cambio de incoloro a rosa claro.

4083 2) 0.1498 3) 0.22 (0.1% .22 (0.0 2) 16.016 L) eq ) = 0.4083 g) g 204.4060 3) 0.0161 L) eq ) ) = 0.1 Normalidad experimental de disolución de NaOH 1) 0.0 3) 17.4060 g) g 204.1248 N promedio: 0.1273 60. N 1 NAOH = N 2 NAOH = N 3 NAOH =  ( (0.4102 g) g 204.016 L) eq = 0.1247 Cálculos de los resultados de la estandarización.1 N Masa del biftalato de potasio (g) Nombre del patrón primario: Biftalato de potasio Peso equivalente: 204.334% 99.1475 2) 0.866% Promedio de contenido: 99.866% 84.1248 eq/L VALORACIÓN Nombre comercial: Vinagre barrilito Especificaciones: Cada 100 ml contienen 5 ml de ácido acético Nombre del reactivo titulante: NaOH Normalidad promedio experimental de NaOH: 0.0 % de contenido del ácido acético 98.1247 Peso equivalente del ácido acético: Masa de ácido acético: 1) 0.1243 3) 0.7 2) 20.1250 2) 0.05 g/eq Volumen gastado de disolución de NaOH (ml) 1) 19.1243 eq/L ( (0.Cálculos y resultados:  ESTANDARIZACIÓN Nombre del reactivo titulante: hidróxido de sodio preparado a una concentración 0.22 g/mol Volumen gastado de disolución de NaOH (ml) 1) 0.22 (0.1249 eq/L ( (0.4102 1) 16.0 3) 16.

1247 L x 0.05 g eq ] = 0.05 g eq ] = 0.994 ml → 3 ml ( 5100g CHml3Vinagre COOH ) No.1475 g de ácido acético) = 4.020L) [ g1 ácido acético = (0.1247 eq L x 0.1273 Cálculo de contenido de ácido acético en 100 ml de vinagre: g1 de ácido acético en 100 ml de vinagre= (100 ml de vinagre)(0.02 L NaOH ) ( 60.  Cálculo del contenido de ácido acético en cada alícuota: eq g1 ácido acético = (0.1475 60. 0.017L) [  60.9167 (3 ml de vinagre ) .Masa teórica que se necesita de ácido acético para cada alícuota: (0. de muest ra 1 Volumen (ml) de la muestra 3 2 3 3 3 Nota: La masa teórica del ácido acético necesaria se obtiene en un volumen de 3 ml de vinagre debido a que 5 g de ácido acético están contenidos en 100 ml de vinagre (según el producto comercial).1497 g acidoacetico Volumen experimental que se tomó de vinagre para cada alícuota.05 g eq ] = 0.05 eqg CH 3 COOH )=0.1497 g CH 3 COOH =2.1247 eq L x 0.0197L) [ g1 ácido acético = (0.1498 60.1247 eqL NaOH ) ( 0.

2578 0.3553 x 100%= 8.0931% .2 = 1.    ESTANDARIZACIÓN S=3.g1 de ácido acético en 100 ml de vinagre= (100 ml de vinagre)(0.3 = 8.9933 (3 ml de vinagre ) g1 de ácido acético en 100 ml de vinagre= (100 ml de vinagre)(0.1247    VALORACIÓN S= 8.866 % 5g Cálculo de la desviación estándar y el coeficiente de variación de los resultados de la estandarización y valoración.9933 g ) (100 ) = 99.334 % 5g 2) ( 4.1 Análisis de resultados x 100% = 1.2145x10-4 CV= 3.866 % 5g 3) ( 4.2433 (3 ml de vinagre )  Porcentaje de contenido de ácido acético en 100 ml de vinagre: 1) ( 4.7474% Eliminando el dato 3 S=1.2433 g ) (100 ) = 84.1273 g de ácido acético) = 4.2536 99.2145 x 10−4 x 100 = 0.0833 CV 1.9167 g ) (100 ) = 98.2.2536 CV 1.1498 g de ácido acético) = 4.0833 99.

48. Análisis químico cuantitativo. Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos. . México: Secretaría de salud.En la valoración se tuvo que eliminar un dato debido a que el coeficiente de variación era mayor al permitido. España: Reverté. 281. El porcentaje de contenido salió más bajo debido a impurezas presentes en la muestra o en el agua que fueron cuantificadas también.1%. 9ª edición y el resultado fue de: 99. que no se había cometido en las muestras anteriores. Secretaría de salud. 158.5% y no más del 100. 5ª ed. por tanto la conclusión con respecto al resultado es que: se rechaza el porcentaje de contenido del ácido acético que se encuentra en el vinagre. 59.   Harris D. para los fines que le sean destinados posteriormente. 2003:63.5% que indica la Farmacopea mexicana. Bibliografía.3ª ed. eso fue debido quizá a que se cometió un error en la técnica de la tercera muestra. Conclusión La solución reactivo de ácido acético contiene no menos de 99.