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SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

20 de enero del 2010
Mercado Mayorista N° 1-La Parada
Oferta del día: Arveja, vanita y limón..
Abastecimiento.-
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON Esta INGRESO DE VEHICULOS CON CARGA DE ALIMENTOS POR
6,000 AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA GARITAS ( t )
madrugada ingresaron 2,671
5,000 PUCUSANA (Panamericana Sur, kilómetro 57 )
toneladas de productos frescos, 300
Toneladas

4,000
3,000 cantidad inferior en 33 por 200
2,000
ciento en comparación al 100
4,780
4,475

3,872
3,615

2,668
2,503

4,639
4,637

4,008
2,671

3,910

4,257
1,000
0 promedio de los últimos cuatro 0
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes miércoles. El menor ingreso de Martes 19 Martes 12 Promedio Ult.
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
productos se dio principalmente Huelga de 4 martes
en horas de la mañana del día de ayer, puesto que muchos transportistas se retrajeron en Transportistas
transportar mercadería por temor a represalias de los huelguistas, sin embargo, el ingreso
LA OROYA (Carretera Central, ciudad de La Oroya)
de productos mejoró notablemente durante la noche de ayer y la madrugada de hoy. 300
En Cuanto a los precios, debido a los stocks de días anteriores, los precios de la mayoría 200
de productos no variaron o registraron mínimos cambios respecto al martes. 100
0
Tubérculos.- Esta madrugada se registró el ingreso de 1,082 toneladas de papa, cantidad
Martes 19 Martes 12 Promedio Ult.
suficiente, puesto que hubo altas existencias de días pasados. En ese sentido, los precios
Huelga de 4 martes
de las diferentes variedades no variaron sustantivamente frente al día de ayer. En cambio,
Transportistas
los productos que sí fueron afectados en menor abastecimiento fueron el olluco y la yuca.
El precio del olluco largo subió de S/. 0.95 a S/. 1.05 por kilogramo, mientras que el precio ANCON (Panamericana Norte, kilómetro 42 )
600
de la yuca amarilla se incrementó de S/. 0.93 a S/. 1.03 por kilogramo, respectivamente.
400
Hortalizas.- Si bien en el mayor numero de hortalizas hubo bastante oferta, se notó un
200
menor abastecimiento de ajo morado y choclo semilla corriente. En el caso del ajo no hay 0
problema, puesto que hubo bastante oferta de ajo criollo o napuri. Por el contrario, ante la Martes 19 Martes 12 Promedio Ult.
menor oferta de choclo semilla corriente su precio se elevó de S/. 1.07 a S/. 1.25 por Huelga de 4 martes
kilogramo. Transportistas

Legumbres.- El abastecimiento de legumbres fue normal, puesto que se ofertó cantidades suficientes de arveja, haba y vanita. E incluso, por mayor
oferta de arveja verde serrana su precio descendió de S/. 4.13 a S/. 3.70 y el precio de la vainita americana disminuyó de S/. 1.18 a S/. 0.93 por
kilogramo, respectivamente.
Mercado Mayorista N° 2-De Frutas
Oferta del día: Mango, uva, pepino rayado, tuna, naranja, piña, palta, melón, sandía y manzana.
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRUTICOLAS QUE INGRESARON AL Abastecimiento.- Hoy ingresaron 2,350 toneladas de frutas, seis por ciento menos
MERCADO MAYORISTA N°2 - DE FRUTAS
3,000 respecto al promedio de los últimos cuatro miércoles. El abastecimiento de hoy fue
2,500 suficiente par atender la demanda, dado que los ingresos durante la noche del martes y
2,000 esta madrugada fueron altos. En muchos casos la oferta aumentó por temor a que hubiera
Toneladas

1,500 un desabastecimiento como consecuencia del Paro del Transportistas. En ese sentido éste
1,000 Centro de Abastos amaneció bastante abastecido de fruta.
Importante. Alrededor de este mercado mayorista existen almacenes inmensos con fruta y
2,304
2,500

2,267
2,600

1,491
1,450

2,594
2,650

2,502
2,350

2,355

2,422

500
0 que son propiedad de los comerciantes mayoristas. Esta fruta también esta lista para
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes atender la demanda de hoy y de los subsiguientes días.
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
Las frutas que más destacaron por mayor oferta son:
De Costa.
 Mango de las variedades edward, haden hayde, kafro, kent y criollo. Provenientes de Piura.
 Melón coquito y Pepino rayado. Provenientes de Huaura y Huaral.
Sierra.
 Manzana de agua, manzana delicia y membrillo serrano. Todas estas frutas vienen de Huarochirí y Yauyos.
Selva.
 Papaya selva. Procedente de Coronel Portillo.
 Naranja valencia y tangüelo selva. Ambos cítricos vienen de que vienen de Chanchamayo y Satipo.
Precios de Pollo en Pie (Centros de Acopio).
Pollo en pie.- El precio de esta ave permanece estable, sigue comercializándose entre S/.
5.05 y S/. 5.40 por kilogramo. El precio se mantiene estable:
Lo mas destacado de hoy es que las demanda se ha contraído, según comerciantes se comercializa entre S/. 5.05 y
mayoristas, las ventas son menores porque en los mercados minoristas el pollo se esta
quedando sin vender, esto se debe a que las amas de casa ya no compran las cantidades S/. 5.40 por kilogramo. Pero la
que lo hacían antes o están adquiriendo menores cantidades. Por otro informamos que la dinámica comercial es menor en
oferta se esta recuperando. Al respecto, un comerciante mayorista nos comunicó que la comparación a los días
oferta se ha incrementado y que las empresas ya no les están recortando sus pedidos en anteriores.
la medida que lo hacían en semanas pasadas.
# PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
Miércoles, 20 de Enero del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días Mar-19 Mié-20
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.77 0.78 0.75 0.74 -1.3% En Baja
Camote morado Kilo 0.76 0.75 0.73 0.66 -9.6% Baja Notable
Olluco largo Kilo 1.22 1.00 0.95 1.05 10.5% Estable
Olluco redondo Kilo 1.07 0.88 0.85 0.88 3.5% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.03 0.98 0.99 1.00 1.0% Estable
Papa canchan Kilo 0.68 0.70 0.67 0.69 3.0% Estable
Papa huayro Kilo 0.77 0.77 0.85 0.86 1.2% Alza notable
Papa perricholi Kilo 0.55 0.54 0.55 0.55 0.0% Estable
Papa peruanita Kilo 1.06 0.93 0.90 0.90 0.0% Estable
Papa unica Kilo 0.56 0.57 0.62 0.64 3.2% En Alza
Papa yungay Kilo 0.61 0.58 0.60 0.58 -3.3% Estable
Yuca amarilla Kilo 0.91 0.97 0.93 1.03 10.8% En Alza
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 5.36 5.29 5.53 5.55 0.4% En Alza
Ajo morado Kilo 6.10 6.09 6.35 6.65 4.7% Alza notable
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.38 0.36 0.36 0.36 0.0% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.57 0.56 0.54 0.54 0.0% Estable
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.15 1.08 1.07 1.25 16.8% Alza notable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.51 1.47 1.55 1.58 1.9% Alza notable
Tomate marzano Kilo 1.30 1.32 1.45 1.38 -4.8% Estable
Zanahoria Kilo 0.51 0.54 0.56 0.58 3.6% Estable
Zapallo macre Kilo 0.77 0.77 0.75 0.75 0.0% Estable

Legumbres
Arveja verde americana Kilo 3.53 3.87 4.65 4.65 0.0% En Alza
Arveja verde serrana Kilo 2.88 3.21 4.13 3.70 -10.4% Estable
Haba verde serrana Kilo 1.03 1.06 1.11 1.11 0.0% Estable
Vainita americana Kilo 0.96 0.98 1.18 0.93 -21.2% Estable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.62 0.57 0.58 0.58 0.0% Estable
Limón sutil cajón Kilo 1.09 0.95 0.92 0.79 -14.1% Baja Notable
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 1.29 1.31 1.35 1.35 0.0% En Alza
Fresa camarosa Kilo 1.41 1.45 1.45 1.45 0.0% Estable
Mandarina malvácea (costa) Kilo 2.35 2.36 2.30 2.30 0.0% En Baja
Mandarina río de oro/murcott (costa) Kilo 2.39 2.40 2.40 2.40 0.0% Estable
Mango edward planta Kilo 0.73 0.75 0.82 0.85 3.7% Alza notable
Mango haden hayde planta Kilo 0.68 0.69 0.65 0.65 0.0% En Baja
Manzana cte./para agua Kilo 1.16 1.19 1.17 1.17 0.0% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.50 1.51 1.52 1.50 -1.3% Estable
Manzana israel Kilo 0.75 0.76 0.80 0.85 6.3% Alza notable
Melocotón blanquillo Kilo 2.52 2.58 2.58 2.58 0.0% Estable
Melocotón durazno huayco Kilo 2.81 2.83 2.83 2.83 0.0% Estable
Melón coquito Kilo 0.56 0.56 0.54 0.63 16.7% Alza notable
Tangelo (selva) Kilo 1.31 1.31 1.27 1.34 5.5% En Alza
Naranja valencia (selva) Kilo 0.54 0.53 0.54 0.58 7.4% Alza notable
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.72 1.64 1.60 1.60 0.0% En Baja
Palta criolla (selva) Kilo 0.88 0.89 0.88 0.92 4.5% En Alza
Palta fuerte (costa) Kilo 2.47 2.34 2.30 2.30 0.0% En Baja
Palta naval (costa/selva) Kilo 3.15 3.20 3.20 3.20 0.0% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.31 1.29 1.25 1.29 3.2% Estable
Pepino rayado Kilo 0.80 0.84 0.80 0.85 6.3% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 0.90 0.89 0.88 0.96 9.1% Alza notable
Piña selva o haway Kilo 0.73 0.74 0.75 0.75 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.10 1.09 1.09 1.09 0.0% Estable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.54 0.54 0.54 0.54 0.0% Estable
Plátano isla (selva) Kilo 1.05 1.06 1.06 1.06 0.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.78 0.80 0.80 0.80 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.74 0.74 0.75 0.75 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 2.01 2.24 2.40 2.40 0.0% Estable
Uva alfonso lavalett (negra) Kilo 1.98 2.08 2.14 2.21 3.3% En Alza
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.99 1.75 1.58 1.58 0.0% En Baja
Uva red globe (nacional) Kilo 1.70 1.69 1.58 1.58 0.0% En Baja
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Precios al por mayor del Pollo en pie y precio al por mayor del huevo
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 5.40 S/. 5.05
Huevo S/. 3.20 S/. 3.10
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desvición standard)