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LISTADO DE ALIMENTOS PERMITIDOS PARA SU VENTA DENTRO DE LOS CENTROS DE DISTRIBUCIÓN

DE ALIMENTOS DE LAS ESCUELAS DE EDUCACIÓN BÁSICA DEL ESTADO DE DURANGO.
FECHA DE ACTUALIZACIÓN: 22 Marzo 2012
El siguiente es un listado de Alimentos Procesados Permitidos para su venta y distribución dentro de las
Escuelas de nivel Básico del Estado de Durango, mismo que entró en vigencia a partir del ciclo escolar 20112012 y que en adelante solo se podrán agregar alimentos que cumplan con los criterios nutricionales
publicados en la página del Instituto Nacional de Salud Pública para la 3ª etapa de la Aplicación de la
Estrategia Nacional de Salud Alimentaria.
Las bebidas permitidas para su expendio o distribución se diferencian según el grado escolar de la siguiente
manera:
* En Preescolar y Primaria únicamente se permite agua simple potable.
* En Secundaria, además de privilegiar el consumo de agua simple potable, se permitirán otro tipo de bebidas,
siempre y cuando cumplan con los siguientes criterios: Porción 250 ml o menos, Calorías por porción 10 kcal
o menos, 55 mg de Sodio o menos y éstas podrán contener 40mg/100ml o menos de edulcorantes no
calóricos y no deberán tener cafeína ni taurina.
Estas indicaciones -vigentes a partir del 1 de enero de 2011- surgen de los requerimientos diarios de energía estimados
para cada nivel: mil 300 kilocalorías para Preescolar; mil 579 para Primaria y dos mil 183 para estudiantes de Secundaria.
Bajo esta estimación, las autoridades de Salud advierten que los alumnos requieren un refrigerio escolar promedio de 228
kilocalorías, 276y 382, respectivamente por nivel.
Según la nueva regulación "las botanas, galletas, pastelitos, confites y postres siempre y cuando cumplan con las
características indicadas en el presente anexo, podrán incluirse una vez a la semana, en sustitución de una preparación de
alimentos, para así no rebasar el contenido energético diario del refrigerio".
Esto significa que estos productos se pueden seguir distribuyendo en las escuelas. Además, la distribución de productos no
se limita a una marca, sino que las autoridades invitan a los proveedores de alimentos que tengan interés de incluir sus
productos a registrarse para poder recibir la autorización correspondiente.
Estas son las sugerencias sobre los principales productos que se venden o consumen en planteles educativos:
-Agua: Se podría permitir la venta de bebidas con edulcorantes no calóricos en porciones de 250 ml., o menos, sin cafeína y
sin taurina.
-Leche: Semidescremada o descremada en presentación de 250 ml. Se podría permitir con edulcorantes no calóricos.
-Yogur: Porción de 150 g con 40 por ciento o menos del total de calorías provenientes de azúcares y 2.5 g. o menos de
grasas totales en 100 g. Puede contener edulcorantes no calóricos.
-Jugos de frutas y verduras: Porción de 150 g con 40 por ciento o menos del total de calorías provenientes de azúcares y
2.5 g. o menos de grasas totales en 100 g. Se podría permitir con edulcorantes no calóricos.
-Botanas: Chicharrón de harina, palomitas de maíz, de caramelo y platanitos dulces. Sólo se permiten presentaciones de
una porción con máximo 140 calorías, 40 por ciento máximo de calorías totales provenientes de grasas totales y 0.5 g.
máximo de ácidos grasos trans por porción.
-Galletas y pastelillos: Sólo se permiten presentaciones de una porción con máximo 140 calorías por porción, 40 por ciento
máximo de calorías totales provenientes de grasas totales y 0.5 g. máximo de ácidos grasos trans por porción.
-Oleaginosas y leguminosas secas: El grupo de las oleaginosas (cacahuates, nueces, almendras, pistaches) y leguminosas
secas (habas secas) no se encuentra sujeto al criterio de grasas totales por su alto valor nutrimental ya que, a pesar de su
alto contenido de grasas, su consumo moderado ha sido asociado con efectos positivos para la salud, siempre y cuando no
tengan grasas añadidas. Aplican los demás criterios para botanas.

Esta guía se actualizará de forma permanente. ¿Cómo Usarla? La guía se encuentra dividida por categoría de productos: • Bebidas para Primaria • Bebidas para Secundaria • Leche • Yogurt y Alimentos lácteos fermentados • Jugos de frutas y verduras • Néctares • Botanas • Galletas. • Corresponde exclusivamente a productos industrializados para venta individual.Lo único disponible en este rubro es el agua simple potable Bebidas para Secundaria --. pastelillos. . La sección de alimentos preparados y de frutas y verduras la puede consultar en la sección correpondiente Reiteramos que esta guía es tan solo una herramienta que les permitirá conocer algunos que productos cumplen con los requisitos de la Etapa 1 de los criterios nutricionales. Esta guía no implica que cada establecimiento de consumo escolar deba deba ofertar todos estos productos. por lo se hace una invitación a los que tengan interés de incluir sus productos a que los registren en la sección de proveedores.. o menos. por lo que se recomienda revisarlo con frecuencia. sin cafeína y sin taurina. así como los néctares – Deben ser identificados como alimentos líquidos debido a su aporte nutricional y forma de elaboración. Los Jugos de frutas y verduras. • No es exhaustivo ya que depende del registro de proveedores en la sección correspondiente. confites y postres • Alimentos líquidos de soya • Oleaginosas y leguminosas secas Es importante tomar en cuenta las siguientes consideraciones: Bebidas para Primaria --.Se podrá permitir la venta de bebidas con edulcorantes no calóricos en porciones de 250 ml.¿Qué es? La siguiente es una guía de productos procesados que cumplen con los criterios nutricionales para la Etapa 1 de los “Lineamientos generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de educación básica”.

cordero. frutos secos y frutas cítricas. embutidos. ALTERACIONES NEUROPSICOLÓGICAS. de30 a60 mg / día. Eliminación de algunos alimentos parece disminuir algunos síntomas del TDAH. vitaminas. Los alimentos permitidos son de pomelo. Los siguientes suplementos. Algunos estudios han demostrado niveles bajos de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga. durante2 a3 meses. Las dosis recomendadas son: de omega-3. La llamada dieta Feingold. pero juega un papel incierto en el tratamiento del TDAH. perritos calientes y refrescos con sabores artificiales y colorantes. banano. carne de res. y omega-6. huevo. según varios estudios. . Los alimentos que deben evitarse son las manzanas. Concurrentes medicamentos para el TDAH es casi siempre necesario. leche. pera. algunos cereales. Dietas sin aditivos ni salicilatos son otra opción recomendada. pan normal. PEDIATRÍA ≈ Dejar un comentario Este estudio de revisión ofrece una visión general del papel de la dieta tiene en los niños con TDAH. piña. Adherencia a la dieta es complicado y puede ser perjudicial o poco práctico.Dieta recomendada para el síndrome de hiperactividad con déficit atención 02Juevesfeb 2012 Posted by marcorived in ALIMENTACIÓN PEDIÁTRICA. huevos. cereales de trigo. queso.300 a600 mg / día. La dieta oligoantigenic elimina antígenos alergénicos alimentarios como la leche de vaca. Dieta pobre en antigenos u oligoantigenica (hipoalergénico / eliminación). chocolate. Omega-3 y omega-6 suplementos de ácidos grasos Bajos niveles de cadena larga PUFA han sido descritos en niños con TDAH. uvas. alimentos y dietas afectan los resultados de la salud de los niños de diversas maneras. carnes frías. Ensayos controlados han demostrado un pequeño subgrupo de niños en edad preescolar con una respuesta adversa a los test de provocación a aditivos y conservantes.

la impulsividad y la dosis de anfetaminas necesarias. pero podría afectar a un subconjunto. Dieta cetogénica Una dieta cetogénica alta en grasas y baja en hidratos de carbono para los niños con convulsiones intratables ayudó a controlar las convulsiones y mejorar el comportamiento. y las uñas de los niños con TDAH.2-3 semanas sin estos alimentos seguido por la reintroducción cada semana hasta que la sensibilidad a los alimentos se identifica. niveles séricos de zinc bajos se han relacionado con la falta de atención. las papas fritas. Otras terapias alternativas dietéticas La medicina ortomolecular y terapias vitamínicas se refieren a la combinación de minerales y nutrientes. La deficiencia de zinc Los niveles bajos de zinc se encuentran en las células de suero. Mejoras en el comportamiento no puede ocurrir hasta por 2 semanas. pero el 42% tenían niveles elevados de transaminasas séricas. la hiperactividad. pero no se recomiendan de forma rutinaria. orina. La hipoglucemia reactiva después de la carga de azúcar podría reducir la función cognitiva. Un estudio de cohorte de los niños desde el nacimiento hasta los 14 años encontró más TDAH en patrones de dieta “occidental”. sacarosa y el consumo total de azúcar se correlacionan con la duración de las agresiones. En los Estados Unidos. la atención y el funcionamiento social. Un estudio de terapias vitamínicas en niños con TDAH no mostró ninguna mejora en el comportamiento. pero no con la hiperactividad o la impulsividad. carnes rojas y procesadas. Los suplementos de zinc podría aumentar el efecto de la d-anfetamina. Conozca la lista de alimentos permitidos en escuelas . rojo. pelo. Un estudio demostró que la ferritina sérica baja tenía una correlación con la falta de atención. El patrón de dieta saludable (mediterránea) incluye pescado. Azúcar y el aspartamo El azúcar no afecta a la conducta o el rendimiento cognitivo. frutas frescas. tomates. La hipoglucemia se relaciona con la actividad eléctrica de la corteza cerebral y el ritmo lento en el electroencefalograma. pero sobre todo en países con deficiencia de zinc endémicas. alto contenido de grasa los productos lácteos y refrescos carbonizados. En los niños en edad preescolar. cereales integrales y baja en grasa los productos lácteos. El patrón de dieta occidental incluye las comidas rápidas. verduras. La deficiencia de hierro La deficiencia de hierro no está siempre vinculada con la gravedad o la frecuencia de TDAH.

Actualización: 08/09/2010 14:30 o El listado se actualizará de forma permanente. está permitida la venta de algunas presentaciones de chicharrones de harina.En la lista publicada en el sitio web de la dependencia (que puede usted revisar al pie de esta nota) se incluyen yoghurts de sabores. que se conforman. por porción) (mg / 100 máximo) ml) Agua Se podría permitir la venta de bebidas con edulcorantes no calóricos en porciones de 250 ml. Bebidas para secundaria Marca Producto Edulcorant Calorías por es no porción Sodio (mg Porción (ml) calóricos (Kcal. o menos. entre otras cosas. y en su lugar las cooperativas tendrán la opción de ofrecer los box lunch a los 25 millones 596 mil alumnos. obleas rellenas de cajeta y galletas de malvavisco con cobertura de chocolate. sin cafeína y sin taurina. José Ángel Córdova Villalobos. inclusive aquellas que están saborizadas. paletas de cajeta. pastelillos y bebidas azucaradas. por lo se hace una invitación a los que tengan interés de incluir sus productos a que los registren en la sección de proveedores. o No es exhaustivo ya que depende del registro de proveedores en la sección correspondiente. en algunos casos. Poco a poquito En agosto pasado. De acuerdo con el documento. darán tiempo a la industria para que mejore el contenido de sus productos. como las frituras. a partir agosto. palomitas con chile. jugos azucarados y hasta chicharrones y galletas de chocolate. En cuanto a los productos más saludables. y que. Se podría permitir con . En mayo pasado. la Secretaría incluyó en el listado galletas habaneras. galletas de avena y yoghurts bajos en colesterol. dijo que dichos alimentos con alto contenido calórico "saldrán paulatinamente". paletones de malvavisco. sacarían de los más de 223 mil planteles de educación básica la comida chatarra y bebidas azucaradas. de una manzana. palomitas de maíz con caramelo. un sope no frito. El secretario de Salud. galletas. Leche Marca Producto Porción (ml) Calorías por 100 g (kcal) Grasas totales (en 100 g) Leche semidescremada o descremada en presentación de 250 ml. un sándwich de atún y una botella de agua. la SEP y Ssa anunciaron que.. por lo que se recomienda revisarlo con frecuencia. las secretarías de Salud y de Educación Pública anunciaron que ni la comida chatarra ni los refrescos saldrían de las cooperativas a partir del próximo ciclo escolar como lo habían dicho. plátanos dulces.

edulcorantes no calóricos.6 g.6 g. o menos de grasas totales en 100 g. Jugos de frutas y verduras Marca Producto JUGOS DEL VALLE VALLE FRUT SABOR CITRUS PUNCH Porción (ml) Calorías por porción (máximo) 200 72 MISTER Q JUICY EL JUGUITO 200 64 Porción de 150 g con 40% o menos del total de calorías provenientes de azúcares y 2. Néctares Marca Producto Porción (ml) Calorías por porción (máximo) Porción de 250 ml con 40% o menos del total de calorías provenientes de azúcares y 1. o . o menos de grasas totales en 100 g. Se podría permitir con edulcorantes no calóricos.5 g. Puede contener edulcorantes no calóricos.5 g. Pueden contener edulcorantes no calóricos. o menos de grasas totales en 100 g. Presentación: Bebible Porción (g o ml) Azúcares (% de calorías totales Grasas totales respecto a (g / 100 g o ml) azúcares añadidos) Marca Producto ALPURA ALPURA BEBIBLE FRESA 240 0 0 LALA VIVE SIN COLESTEROL NARANJA-MANDARINA 100 0 0 LALA LALA VIVE SIN COLESTEROL NARANJA-MANGO 100 0 0 NESTLE SVELTY GASTRO PROTECT SABOR FRESA CUIDATE DESDE ADENTRO 106 1 0 Porción de 250 ml con 40% o menos del total de calorías provenientes de azúcares y 1. Yogurt y alimentos lácteos fermentados Presentación: Sólido Marca Producto DANONE DANUP YOGURT CON PIÑA-COCO Porción (g o ml) Azúcares (% de calorías totales Grasas totales respecto a (g / 100 g o ml) azúcares añadidos) 100 2 0 Porción de 150 g con 40% o menos del total de calorías provenientes de azúcares y 2.

V.A. / CORONADO CORONADO PALETON 22 0.V.A. confites y postres Calorías por porción Grasas totales (% de calorías totales) Grasas totales Ácidos grasos trans (g por porció n) Marca Producto BARCEL S.V.25 0 BARCEL S. ROLES DE CANELA CON 125 2. / CORONADO CORONADO OBLEAS SANDWICH DE OBLEA RELLENA DE CAJETA 33 0. máximo de ácidos grasos trans por porción. Se podría permitir con edulcorantes no calóricos.95 0 SABRITAS TWISTOS HORNEADOS 121 4.47 0 SABRITAS POFFETS CARAMELO 104 1. Botanas Calorías por porción Grasas totales (% de calorías totales) Grasas totales Ácidos grasos trans (g por porció n) Marca Producto LA CARMELITA CHICHARRON DE HARINA 78 2 23. DE C. / CORONADO CORONADO PALETA BOLA DE CAJETA 49 0.2 8. DE C. Galletas.98 0 SABRITAS SUN CHIPS PLATANITOS DULCE 138 6 39. DE C.4 37.A.5 g.A.5 33. pastelillos.08 0 PRODUCTOS OYUKI PALOMITAS DE MAIZ C/CHILE 123 3 21.V.29 0 BIMBO S.8 21.18 0 BARCEL S. DOBLE FIBRA MANZANA 130 5. 40% máximo de calorías totales provenientes de grasas totales y 0. / CORONADO CORONADO PALETA AGRIMIEL 59 1 15.V.A.82 0 BARCEL S.V.38 0 BIMBO S. DE C.5 18 0 .V.5 12.18 0 BARCEL S.13 0 SABRITAS SUN CHIPS FRUTAS MANZANA ROJA CRUJIENTE 76 0 0 0 Sólo se permiten presentaciones de una porción con máximo 140 calorías por porción.V. / CORONADO CORONADO PALETAS BOLECHES 59 1 15.A. DE C.5 9. DE C. DE C.A.25 0 BARCEL S. / RICOLINO BUBU LUBU 126 2 14. DE C.menos de grasas totales en 100 g.A.

A.3 1. GOMILOCAS PINGÜINO 33 0 0 0 BARCEL S. DE C.A. MORITAS DE SABORES 32 0 0 0 Sólo se permiten presentaciones de una porción con máximo 140 calorías por porción. DE C.PASAS BIMBO S.V.3 35.A. DE C.V.V. DE C. / GALLETA CON SALVADO NABISCO DE TRIGO. S.3 25. DE C. máximo de ácidos grasos trans por porción.5 g. PALETÓN CORONADO 14 0.1 30 0 BIMBO S. FRUTIGOMAS ENCHILADAS 45 0 0 0 BARCEL S. ANIMALITOS CARAMELO 30 1. DE C.6 0 HOLANDA SOLERO CASERO 84 3.A.8 35.A.V. DE R.A.A.A.A. DE C. DE C. 40% máximo de calorías totales provenientes de grasas totales y 0.21 11.V. FRUPICOSA 30 0 0 0 BARCEL S.V. CONGELETA 65 0 0 0 BARCEL S.A. Oleaginosas y leguminosas secas Marca Producto Calorías por porción Grasas totales por % de calorías Ácido totales grasos . PANDITAS 35 0 0 0 BARCEL S.V.A. DE C.V. S. DE C.5 0 0 0 BARCEL S. DE C.36 0 122 3. DE C.V.89 0 FRUTICULA PICO LARGO FRUTA MIXTA DESHIDRATADA Y/O CRISTALIZADA 96. DE C.V. / RICOLINO PIKAROS 16.L.5 31. DE C.12 0 QUAKER GALLETAS DE AVENA CON PASAS 123 4.A.57 0 GRUPO GAMESA.V.L.31 0 GOMES CUETARA HNOS.V. / MARINELA MARINELA TUBIX 127 4. PANDITAS 42. DE C. DE C. MANGO TAPS 8 0 0 0 BARCEL S. DE C.57 0 BARCEL S. DE R. GOMILOCAS DIENTES 45 0 0 0 BARCEL S.V.A.V.V.A.V. GAMESA HABANERAS BRAN ARANDANOS Y CIRUELA NUEVO SNACK 116 3.9 28.V.A. DE C.5 0 0 0 BARCEL S. CUETARA PITUFO GALLETA CON MALVAVISCO Y COBERTURA SABOR A CHOCOLATE 140 6 38. GOMILOCAS DIENTES 33 0 0 0 BARCEL S.V.6 38.77 0 KRAFT FOODS DE MEXICO NABISCO KRAKER BRAN S. QUAKER GALLETAS DE AVENA CON GRANCLA 123 4. / RICOLINO GOMILOCAS PINGÜINO 45 0 0 0 BARCEL S.A.1 33 0 BARCEL S.

Aplican los demás criterios para botanas.ej. ej.57 0 El grupo de las oleaginosas (p. almendras. a pesar de su alto contenido de grasas. . siempre y cuando no tengan grasas añadidas.9 53.trans (g por porció n) porción NISHIKAWA CACAHUATE ESTILO JAPONES 134 7.6 68.06 0 PIDTACHIOS WONDERFUL PISTACHES TOSTADOS CON SAL 126 9.) y leguminosas secas (p. pistaches. etc. su consumo moderado ha sido asociado con efectos positivos para la salud. habas secas) no se encuentra sujeto al criterio de grasas totales por su alto valor nutrimental ya que. nueces. cacahuates.