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FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS

FAPPA
ANEXOB
I. Datos generales del proyecto productivo.
Nombre del proyecto
Estado

ESTABLECIMIENTO DE UNA GRANJA DE AVES DE


POSTURA.
Municipio

CHIAPAS

Ncleo agrario
Giro del proyecto

TUXTLA GUTIERREZ

COPOYA
PECUARIO

Nombre del grupo


Nmero integrantes
Nombre del Tcnico

Producto Final

GRANJA EL SANATE
Programa
6
PROMUSAG

HUEVOS

Monto solicitado

VICTOR HUGO FONSECA SAENZ

CUHA

$198,000.00

T-CHIS-221110-0838

II. Justificacin, Objetivos y Metas. (1 cuartilla mximo).


a. Justificacin.
1. Por qu realizar este proyecto productivo (beneficios).
El presente proyecto ha surgido del inters del grupo de trabajo denominado
Granja El Sanate La principal actividad que han venido desarrollando desde
varios aos es la produccin de aves de corral (postura), la han hecho a nivel de
traspatio, es decir, la produccin de carne y huevos, existiendo areas especificas
en el desarrollo de esta actividad y las condiciones son aptas para su manejo
Este grupo propone el establecimiento de una granja avcola, produccin y
comercializacin de carne y huevo. Este proyecto traer beneficios como son la
generacin de empleos, ofreciendo productos sanos, de buena calidad y con
precios justos, logrando apropiarse y capitalizarse para el buen desarrollo
sustentable, as tambin consolidarse como grupo.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

b. Sealar 3 objetivos del proyecto productivo (cualitativos).


Tener un mayor impulso en la actividad pecuaria, mediante mecanismos
sustentables y sostenibles, que garantice tener un mejor nivel de vida,
buscando las posibles alternativas de solucin al problema alimenticio y
mejorar la economa familiar.
Impulsar la avicultura en la regin para la obtencin de huevo y carne para la
venta y el autoconsumo mejorando el ingreso y el nivel alimenticio de los
beneficiarios.
Generar fuentes de empleo permanente, diferentes a los tradicionales para las
socias del grupo de trabajo, para la generacin de ingresos y sostenimiento de
la organizacin y sus respectivas operaciones.
c. Sealar 3 Metas del proyecto productivo (cuantitativas).
Establecer una granja avcola con 1,500 aves de postura, logrando una postura
promedio de 90%.
El establecimiento de un mdulo de produccin y manejo de gallinas, para la
produccin de huevos y carne, con el propsito de mejorar la alimentacin y el
ingreso familiar.
Consolidar al grupo de trabajo para gestionar apoyos financieros destinados a
respaldar y fortalecer las actividades de formacin, constitucin y arranque de los
proyectos.
d. Especificar cmo participaron las mujeres en el diseo de los objetivos del
proyecto productivo tomando en consideracin la experiencia, habilidades,
destrezas y disponibilidad de tiempo de las mismas.
A travs de un diagnostico Rural participativo, directa, conjunta, individual, a travs
de lluvia de ideas para llegar a la identificacin del proyecto, para garantizar las
metas proyectadas se cumpla a un 100% y la aplicacin de los recursos necesarios,
adems de satisfacer las necesidades de cada socio.
Se identifico que las socias cuentan con el conocimiento en la produccin de aves de
corral, pero no cuentan con la infraestructura necesaria para el establecimiento y
funcionamiento de la granja avcola, pero cuenta con la superficie adecuada en
terreno, agua, luz, materiales de la regin y lo ms importante la mano de obra para
el establecimiento de este proyecto, predomina el clima favorable, para la
explotacin y desarrollo de produccin racional, basndose en la implementacin de
un sistema semirustico.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

III. Anlisis del mercado. (4 cuartillas).


a. Descripcin y anlisis de los productos y/o servicios: Cul es el producto o
servicio final a ofrecer? Existen subproductos? (si existen subproductos,
considerarlos durante el desarrollo del proyecto) Cules son las caractersticas
fsicas de dicho producto(s) y/o servicio(s)? En qu presentacin (empaque y
embalaje) ser ofertado el producto? De acuerdo al segmento de mercado, indicar
la calidad en la que se cataloga el producto y/o servicio.
En el ncleo agrario de Copoya se tiene una oferta de huevos que proviene
principalmente de la adquisicin de este producto en tiendas de abarrotes que a
su vez se abastecen de granjas estatales o del sureste mexicano. Este municipio
presenta un alto grado de dependencia hacia la carne de pollo y huevo, que
proviene de otro lugar debido a que no se produce de manera suficiente dentro de
la misma.
Espordicamente se encuentra Huevo de Rancho (Huevo producido bajo un
sistema de traspatio) en algunas casas particulares proveniente de las
comunidades cercanas.
Por otra parte, se ofrece la venta de gallinas de desecho para el consumo en
caldo en el mercado local, obteniendo un ingreso extra para beneficio del grupo.
Generalmente se les llama gallinas a las especies que producen huevos y pollo a
los que se destinan para carne.

b. Caractersticas del mercado local: Plaza o Mercado: En qu comunidad(es) y/o


municipio(s) se va a comercializar el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa
comunidad(es) o municipio(s) Cul ser el punto de venta y a quienes se les
ofertar el producto(s) y/o servicio(s)? Cuntos habitantes tiene la comunidad(es)
y/o municipio(s) donde se comercializara el producto(s) y/o servicio(s)?
El proyecto se establecer el ncleo agrario de Copoya, donde se pretende
establecer un are rea venta donde se tomara como mercados cercanos los
barrios y colonias vecinas, ms cercanos para la comercializacin del producto
final.
Con la implementacin del presente proyecto se pretende introducir huevo de
plato y carne de pollo de buena calidad, que pueda cubrir las necesidades de
consumo familiar y que el excedente se pueda destinar para la venta en
Copoya, as como comunidades aledaas a esta.
En la cabecera municipal con excepcin del mercado local donde existen
negocios donde puedes encontrar huevo por cajas para tiendas ms pequeas.
A nivel nacional Mxico tiene un consumo percapita de 20.5 kg de huevo al
ao, en el municipio por estar en zona de alta marginacin este consumo es
menor, sin embargo, se pretende ofrecer mejor calidad a un precio justo para el
consumidor.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

c. Anlisis de la oferta y demanda: Cuntos son los clientes potenciales del


producto(s) y/o servicio(s) y cul es su poder adquisitivo en promedio? Cuntos
competidores ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o
municipio(s)? Con que frecuencia se consume el producto o servicio?
El precio de los huevos se regir de acuerdo con las leyes de la oferta y la demanda;
por lo que no se deber fijar un precio que el consumidor no pueda o no est
dispuesto a pagar y de igual forma se tratara de tener precios que siempre estn por
encima del costo de produccin.
La promocin de los productos estar a cargo de los productores, esto se realizara
directamente con los posibles clientes, o con los comerciantes que llegan a la
comunidad en busca de los productos existentes, en el mismo caso ser en la venta de
las gallinas de desecho para el consumo, teniendo un ingreso extra al proyecto.
Con la implementacin del presente proyecto se pretende introducir huevos y carne de
pollo de buena calidad, que pueda cubrir las necesidades de consumo familiar y que el
excedente se pueda destinar para la venta en la cabecera municipal.
Los productos que se obtengan de mejor calidad se vendern en la cabecera municipal
a los comerciantes que ofrecen el producto en establecimiento fijo, no se descarta la
posibilidad de que algunos salgan a vender de manera individual
a ciertas
comunidades

d. Anlisis y fijacin de precios: A qu precio en promedio oferta la competencia?


Cul es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? Existen
estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)?
Cmo, Cundo y Porqu se presentan?
El precio es variable y este va desde un $2.50 hasta $3.50 en los huevos de granja y de
rancho respectivamente.
El precio del huevo no sufre cambios significativos durante el ao.
El precio de la gallina de desecho para su consumo se considera de $45.00 a $50.00.

e. Estrategia de comercializacin:
1. El producto o servicio se vender de contado o a crdito? De qu manera
se dar a conocer? (promocin y difusin).
La empresa seguir una estrategia de enfoque en el sentido de participar en atender un
porcentaje de la demanda total de huevo, ofreciendo un producto competitivo en precio y
calidad.
Dentro de los procesos intermedios que fortalecen a Red de Valor, se encuentran los
eslabones intermedios.
Del xito del proyecto depender la futura incursin en otros niveles de la cadena productiva
y de manera global en la Red de Valor.
Para la integracin de la cadena Productiva y Comercial, se adoptaran las siguientes
estrategias:
Sobre la base de la organizacin existente, aprovechar los programas de apoyos dirigidos al
sector.
Accesar a los servicios de asesora y capacitacin.
Establecer un programa integral de manejo en la granja avcola.
Reducir los eslabones de la cadena productiva (venta directa).
Dar valor agregado a los productos (huevo y carne) en el mediano plazo.
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

2. Cul es la cadena de distribucin en la que se encontrar el producto(s) y /o


servicio(s)? (desde la produccin hasta el consumidor final: identificar el
eslabn en que se ubica el proyecto)
Los canales de comercializacin que existen en la regin se centran principalmente
en los compradores que se llevan los productos a la cabecera municipal y a otras
comunidades y municipios donde los ofrecen casa por casa o en el mercado
municipal en los das festivos o fines de semana, debido a que los bajos volmenes
de comercializacin no permite comercializarlos de manera ms formal o en
empaques comerciales, como sucede con las empresas grandes que hasta el
momento dominan el mercado regional del huevo. Aunque se puede destacar que
algunos productores se trasladan a otros lugares de manera individual, para realizar
la venta de casa en casa.

f. Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con los recursos del


programa (Firmadas y Escaneadas incluyendo la razn social del proveedor,
direccin y telfonos). Estas se adjuntan en imagen directamente al sistema.

IV. Ingeniera del Proyecto. (10 cuartillas mximo).


a. Localizacin.
1. Macro localizacin (Estado, Municipio, Ncleo Agrario, Comunidad)
2. Micro localizacin (rutas, vas de acceso, croquis y descripcin de
colindancias, referencias y distancias). La descripcin se realiza de manera
textual en el documento y las imgenes se adjuntan directamente al
sistema.
El proyecto se localiza dentro de la Regin I Centro que tiene como cabecera regional el
municipio de Tuxtla Gutirrez e incluye a 22 municipios, los ms sobresalientes son: Acala,
Berriozbal, Cintalapa, Coapilla; Chiapa de Corzo, Chiapilla, Chicoasen, Ixtapa, Jiquipilas,
Nicols Ruiz, Ocotepec, Ocozocoutla de Espinosa, Osumacinta, San Fernando, Soyalo,
Suchiapa, Tecpatan, Totolapa, Tuxtla Gutirrez, Venustiano Carranza y San Lucas.
El municipio de Tuxtla Gutirrez est ubicado en la Depresin Central presentando relieve
montaoso tanto al sur como al norte, sus coordenadas geogrficas son 16 45 N y 93 07
W. Cuenta con una superficie de 412.40 km, lo que representa el 3.26 % de la regin
Centro y el 0.55% de la superficie estatal, su altitud es de 600 msnm. Limita al norte con
San Fernando y Osumacinta, al este con Chiapa de Corzo, al sur con Suchiapa y al oeste
con Ocozocoautla y Berriozbal.
El grupo de trabajo Granja El Sanate se encuentra ubicado en el ncleo agrario de
Copoya, Municipio de Tuxtla Gutirrez, Chiapas. Se pretende establecer el proyecto en la
Este
ajeno
a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
Calleprograma
3 Orienteesy pblico,
9 Sur S/N
Copoya.
fines distintos a los establecidos en el programa.

b. Descripcin tcnica del proyecto.


1. Condiciones climticas y servicios: Cules son las temperaturas
Mximas y mnimas y en qu meses se presentan? Cul es la poca de
lluvia y cul es la precipitacin promedio? Cul es la humedad relativa en
promedio y el tipo de suelo que existe donde se establecer el proyecto? y
Cules son los servicios con los que se cuenta?
El clima predominante es clido subhmedo con lluvias en verano.
Predomina un clima hmedo con lluvias abundantes en verano, la direccin de los
vientos son de norte a sur con una precipitacin pluvial que va de 1,200 mm,
anuales, su temperatura oscila entre 18 a 32 C.
Su topografa presenta terreno con lomeros y semiplanos, con tipo de suelos
arcillo-arenoso, franco-arcillosos.
Los servicios cuentan con agua, energa elctrica, telfono, transporte, agua
potable, drenaje, para el desarrollo y comercializacin de la granja de aves de
postura.

2. Diagrama de distribucin de reas (indicar: superficie del terreno, de


infraestructura, dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo). Esta
imagen se adjunta directamente al sistema.
3. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (Incluir y
describir lo solicitado al programa y la aportacin de los socios:
infraestructura, superficie de terreno, mano de obra, materiales, herramientas,
descripcin de equipos, variedades, razas y otros).
Componentes del Proyecto
Instalaciones a construir: La construccin propuesta para la estructura de la
produccin avcola cuenta con las siguientes caractersticas y componentes
principales:
CONCEPTOCARACTERISTICATerreno10X14 MTS.Material de
ConstruccinBlock principalmente.Mano de ObraFamiliarNave de
produccin140 m2Dotacin de AguaSe cuenta con agua entubadaLuz
ElctricaSe cuenta con Luz elctrica
1000 aves de postura de 11 semanas de la raza Rhode Island, 100 aves macho de
11 semanas de la raza Rhode Island, 75 Comederos de tolva con capacidad de 8
kgs. 50 bebederos automticos, 9 rollos de malla hexagonal para aves, 1 Tinaco con
1 Motobomba

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

c. Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercializacin.


1. Cmo se llevara a cabo el proceso productivo o de comercializacin?
(desde la adquisicin de la materia prima o insumos hasta la venta del
producto final).
NOTA: La informacin consultada en Internet para el proceso productivo, es vlida,
siempre y cuando se tomen nicamente parmetros tcnicos que se adapten a las
caractersticas del lugar y del proyecto. Y se citen las pginas consultadas en la
bibliografa.
I. ACTIVIDADES PREVIAS A LA RECEPCION DE LAS GALLINAS
Antes de la llegada de las gallinas a la granja deben realizarse ciertas actividades
que aseguren que todo estar listo para recibirlas y permitir una mayor eficiencia en
el trabajo.
REVISIN Y LIMPIEZA DE LAS REAS EXTERNAS DE LA CASETA.
Las reas alrededor de la caseta en un radio de 4.5 metros deben estar limpias
de malezas y de objetos que puedan obstruir la ventilacin, o servir de refugio a
insectos, ratas y otra clase de animales que son portadores de enfermedades
transmisibles a la gallinas.
Si se observa la presencia de ratas, debe procederse de inmediato a
exterminarlas, pues estas consumen, desperdician y contaminan grandes
cantidades de alimento y asustan a las gallinas adultas, provocando bajas en el
rendimiento.
Otra preocupacin que debe tomarse es la de revisar si los sistemas de drenaje
pluvial de la granja estn en buen estado y con la capacidad suficiente para
evitar inundaciones o acumulacin de aguas lluvias.

REVISIN DEL INTERIOR DE LA CASETA.


Se deben revisar con detenimiento paredes, pisos, techo, puertas y
ventanas del galpn y hacer las reparaciones necesarias antes de la llegada
de las gallinas. Debe cerrarse cualquier agujero por donde puedan penetrar
animales depredadores como perros, gatos, guazalos, etc., o por donde
puedan salirse las gallinas.
Es especialmente importante evitar que a la caseta puedan entrar aves
silvestres ya que podran ser portadores de graves enfermedades.
Se debe raspar y remover la suciedad adherida a las estructuras, limpiar
telaraas, polvo, basura y restos de la cama que puedan haber quedado en
la caseta y luego proceder a quemarla o llevarla a un lugar alejado de las
instalaciones.
Lavar la caseta tratando de remover el polvo y el resto de la suciedad que
pueda haber quedado.
Se recomienda hacer un segundo lavado con agua jabonosa y un tercer
lavado con agua limpia para eliminar restos de jabn.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

Se debe aplicar un desinfectante sobre el suelo y paredes de la caseta. Se


puede aplicar cal apagada hasta formar una ligera capa sobre el piso de la
caseta. La cal puede aplicarse tambin a las paredes interiores en forma de
lechada de cal. Si se agrega un 2% de carbolina a esta solucin, aumenta su
poder desinfectante.
Despus del paso anterior, la caseta queda desinfectada y lista para la
siguiente actividad, en su preparacin previa a la llegada de los pollitos.
Ahora se puede proceder a esparcir la cama de colochos de madera, casulla de
arroz o del material seleccionado y disponible para tal fin.
Posteriormente se aplica un insecticida de baja toxicidad para las gallinas y que
posea un alto poder residual, esto con la finalidad de eliminar cualquier tipo de
insecto que pueda traer la cama.
Despus de la desinfestacin, la caseta est lista para recibir el equipo.
A partir de este momento deben estimarse las precauciones para evitar que las
instalaciones y el equipo puedan recontaminarse.
Es conveniente colocar una pileta con desinfectante (cal apagada) para los pies
en la entrada de la caseta.
No se debe permitir la entrada a personas ajenas a la granja, ni la presencia
cercana de animales, especialmente gallinas de corral del vecindario, ni
gallinas silvestres.
II. ACTIVIDADES COTIDIANAS
El manejo de las gallinas en produccin se vuelve bastante rutinario. Bsicamente se
reduce a las siguientes actividades:
Recoger los huevos dos a tres veces al da, los que se almacenan en cajillas
especiales y luego se seleccionan por tamao y calidad.
Aprovisionar a las gallinas de alimento y agua.
Limpiar diariamente los bebederos y desinfectarlos por lo menos una vez por semana
con un producto recomendado para tal fin.
Revisar el funcionamiento de los comederos y bebederos.
Revisar la cama, sacar aquella que est hmeda y reemplazarla por seca.
Revisar el material de cama de los nidos y cambiarlo si esta muy sucio.
Sacar las gallinas muertas y llevarlas de inmediato al lugar de deshecho, para ser
enterradas o quemadas.
Sacar gallinas lisiadas o con aspecto enfermizo. Es conveniente examinar aquellas
gallinas enfermas para averiguar que es lo que las est afectando.
Sacar gallinas improductivas. Esta operacin puede hacerse una vez por semana para
no alterar a las gallinas con demasiada frecuencia.
Sacar las gallinas cluecas y darles el tratamiento adecuado para que reinicien el ciclo
de postura.
Llenar los registros de produccin con la informacin diaria que se debe llevar para
cada grupo de gallinas.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

III. PROBLEMAS COMUNES EN LA GRANJA


A) Gallinas Cluecas
Como resultado de la cluequez la gallina se adelgaza, pierde peso y adquiere la
tendencia a empollar los huevos que pone, con lo que interrumpe la produccin.
Un mtodo de sacar de la cluequez a las gallinas, es introducirlas en pequeas jaulas,
de preferencia con piso de alambre por un perodo de tres a cuatro das.
El instinto a empollar desaparecer y el gallina podr desenvolverse de nuevo en el
galpn. Las gallinas encerradas en las jaulas deben tener acceso a comida y agua.
B) Gallinas que no ponen
Cuando una gallina deja de producir, sufre cambios en la coloracin o pigmentacin de
sus patas y pico, los que se tornan de un color mas amarillo, en contraste con el color
mas plido de las gallinas que estn en produccin. La cloaca de una ponedora activa
es grande, hmeda y de forma ovalada, mientras que en la que no pone la cloaca es
pequea, seca y casi redonda.
La cresta de una buena ponedora es grande, lustrosa, de aspecto saludable. En las no
ponedoras, la cresta se nota pequea y opaca.
Si se toma entre las manos una gallina en plena produccin, se palpa que los huesos
pbicos y la punta del esternn guardan una amplia separacin entre ellos, facilitando el
paso del huevo. Por el contrario, en el gallina que no esta poniendo, estos huesos estn
cerrados.
Si se observan gallinas que no van a ser buenas ponedoras, es mejor sacarlas de la
caseta. Las gallinas que han sufrido lesiones o heridas por picoteo que provocaron el
prolapso del oviducto, es mejor eliminarlas, lo mismo que aquellas muy delgadas,
enfermizas o tmidas.
C) Postura en el piso
Ciertas gallinas ponen huevos en el piso, lo que reduce su calidad para el mercado,
algunos son quebrados por las mismas para comrselos, y as adquieren el vicio de
continuar hacindolo.
Para evitar o reducir este inconveniente se recomiendan las siguientes medidas
Abrir los nidos durante el da, cuando las gallinas estn por iniciar la postura,
cerrarlos durante la noche. Observar que dentro de los nidos haya suficiente
cama.
Ubicar los nidos en las zonas ms oscuras de la caseta, si es posible, en posicin
que evite que la luz del sol les d de frente por la maana.
Proveer suficiente nmero de nidos para la cantidad de gallinas de postura.
Los nidos deben estar con material de cama abundante, limpia y seca.
La altura de los nidos debe facilitar el acceso a ellos.
Evitar que en la caseta hayan esquinas o sitios oscuros donde las gallinas se
sientan cmodas para poner sus huevos. Bloquear el acceso a estos lugares.
Tratar de recoger de inmediato los huevos puestos en el piso, para desanimar a las
gallinas a seguir hacindolo en esos lugares.
Usar nidos individuales colocndolos cerca del lugar donde las gallinas ponen en el
piso. Si las gallinas los usan, ir moviendo esos nidos hacia donde estn los otros,
elevndolos a la altura necesaria, para el gallina eventualmente pase a poner en
los nidos establecidos.
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

Sanidad
La avicultura se ve afectada por la incidencia de enfermedades causadas por
diversos agentes patgenos que pueden provocar un alto ndice de mortalidad.
Para evitar la proliferacin de estos agentes se recomienda la limpieza y
desinfeccin peridica del gallinero, al igual que el equipo. Los desinfectantes
recomendados son: cal viva con leja, cresol, blanqueador, formol y cuaternarios
de amonio.
Las enfermedades mas frecuentes que se presentan en las aves son: enfermedad
crnica respiratoria, coriza y clera aviar, causados por bacterias; enfermedad de
newcastle, viruela aviar, bronquitis infecciosa y enfermedad de Marek (causado
por virus) y las causadas por parsitos como el coccidiosis, Teniasis, piojos y
caros. La presencia de estas enfermedades es muy variable, depende de la zona
donde se cren las aves. Su control se basa en programas higinicos y de
vacunacin, incluyen la eliminacin de las aves enfermas.
Vacunacin
Se recomienda el uso de vacunas o bacterianas para prevenir las enfermedades
en las aves; estas se suministran por diferentes vas como la cutnea, en el agua
de bebida, puncin en la ala, ocular o intranasal. El calendario de vacunacin se
elabora tomando en cuenta los problemas que prevalecen en la regin.
Manejo de gallinas ponedoras
Para tener un buen manejo de las gallinas ponedoras se necesita hacer una
seleccin basndose en el tamao, ritmo de madurez y apariencia; se deben
eliminar las gallinas que no renan estas caractersticas para as ahorrar gastos
de alimentacin y manejo. Las gallinas de traspatio reciben su alimentacin a
travs de granos y de desperdicios de cocina, complementando su dieta con
insectos y forrajes verdes; el grano ms utilizado es el maz.
La madures sexual indica el tiempo en que las gallinas inician la postura; estas la
alcanzan de las 24 a las 28 semanas de edad. El ciclo de postura trascurre desde
el inicio de la postura hasta la primera pelecha, el primer ciclo de postura puede
variar entre 10 y 18 meses con un promedio de 12 meses.
Una vez que las gallinas en produccin ovipositan una vez al da; los huevos,
dependiendo de la lnea de la gallina, se podrn consumir o incubar. Cuando se
trata de un nmero pequeo de gallinas, la incubacin por medio de aves cluecas
es la ms cmoda, practica y econmica.
Las gallinas mas indicadas para empollar son las que tienen mayor volumen pues
admiten de 12 a 16 huevos; son buenas madres cuidadoras de sus polluelos e
inmejorables para la incubacin, se pueden emplear guajolotes (hembras) que
pueden incubar de 19 a 21 huevos.
Los huevos para incubar son colocados en el nido en un pequeo hueco que
debe quedar en medio. Estos deben de quedar uno al lado de otro sin que queden
encimados para prevenir que se rompan; si esto sucede se debern sacar
inmediatamente todos los huevos y limpiarse con un trapo mojado con agua tibia.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

d. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin del


proyecto (Ejemplo: Desde la habilitacin del lugar donde se llevara a cabo el
proyecto e instalacin de servicios {agua, energa elctrica}, compra de insumos e
infraestructura para inicio y operacin del proyecto, hasta la venta del producto y/o
servicio).
Recepcin del recurso en el mes de mayo, Operaciones a empezar a mas tardar en el mes
de julio, construccin de la nave en los meses de abril, mayo y junio.
Planeacin y ejecucin de la produccin de aves de traspatio para carne y huevo en los
meses de mayo y junio, Desarrollar un sistema de inteligencia de mercados en los meses
de julio a diciembre, Elaboracin de un programa de capacitacin como primera etapa en
los meses de julio y agosto.
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADJJASONDEFMAMCAPACITACIONVISITAS DE
CAMPORESEPCIONCONSTRUCCION DE NAVECOMPRA DE INSUMOSETAPA DE
CRECIMIENTOPRODUCCIONMERCADEOVENTA DE PRODUCTO

e. Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.


CONCEPTO
AVES,
ALIMENTO
Y
MEDICINAS Y MATERIAL
DE CONSTRUCCION
AVES,
ALIMENTO
Y
MEDICINAS Y MATERIAL
DE CONSTRUCCION
AVES,
ALIMENTO
Y
MEDICINAS Y MATERIAL
DE CONSTRUCCION

PROVEEDOR
PROCOMA
GRUPO APICOLA
LA ABEJA ZOQUE
S.C. DE RL. DE
C.V.
MERAGRO S.A.
DE C.V.

UBICACION
Tuxtla
Gutirrez,
Chiapas.
San
Fernando,
Chiapas.
Villaflores,
Chiapas.

FRECUENCIA
SEMANAL
SEMANAL

SEMANAL

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

f.

De acuerdo a la experiencia,
necesidades, habilidades, destrezas y
disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:
1. Programa de administracin de recursos humanos.

ENCARGADO

ACTIVIDAD

TERESA DE JESUS
HERNANDEZ
PEREZ
SANDRA
MARICELA
CUNDAPI JIMENEZ
FRANCISCA
HERNANDEZ
CUNDAPI
MARIA
ARMINDA
MENDEZ PAREDES

Alimentacin
Sanidad

MARIA
LOURDES
HERNANDEZ
HERNANDEZ

Recoleccin
Huevo

JORNALES
REQUERIDOS
y
60

SALARIO
JORNAL

POR

$ 70.00
de

Limpieza

60
$ 70.00
60
$ 70.00

Limpieza
60

DE Otros Cuidados

$ 70.00

60
$ 70.00

ANA
DELIA Otros Cuidados
CUNDAPI JIMENEZ

60
$70.00

2. Programa de capacitacin y asistencia tcnica.


TEMAS

OBJETIVOS

Organizacin
Social

Que el grupo de trabajo est


bien organizado al iniciar con la
puesta en marcha del proyecto
Que los productores conozcan
las diferentes razas de aves que
existen y cules son las ms
aptas para produccin en la
regin
Que los productores tengan
conocimiento sobre las raciones
alimenticias de cada ave,
cuidados del mismo, as como
posibles enfermedades que se
pueden presentar
Que los productores tengan una
buena orientacin sobre la
venta de su producto a precios
que le sean redituables

Conocimiento
de
la
produccin
avcola
Alimentacin,
cuidados
enfermedades
las aves

y
de

Estrategias
de
Comercializacin

DURACIN

NOMBRE
DE
RESPONSABLE

3 horas
VICTOR
HUGO
FONSECA SAENZ
3 horas
VICTOR
HUGO
FONSECA SAENZ
3 horas
VICTOR
HUGO
FONSECA SAENZ

3 horas
VICTOR
HUGO
FONSECA SAENZ

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

g. Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y


acciones para solventarlos (Identificar los factores climticos, condiciones del
suelo, financieros, econmicos, etc. Cmo pudiesen afectar al proyecto? Qu
acciones se tomaran para mitigar el dao latente cada riesgo identificado?).
Los factores de riesgo que pueden influir en el proyecto de Establecimiento de
una Granja Avcola.
Elementos tecnolgicos: La tecnologa que se utilizara es nueva para los
productores por lo que ser necesaria la capacitacin y asistencia tcnica
constante.
Comercializacin de productos: En este punto es donde se corre ms riesgo
debido a las especulaciones y la volatilidad de los precios que pueden generar
alteraciones en los compromisos, convenios o contratos de venta.
Aspectos organizativos: Para evitar inconformidad y descoordinacin por parte de
los productores se capacitar y orientar a productores para concienciarlos de la
importancia de trabajar de manera coordinada y planeada con el mismo objetivo
comn, en busca de mejorar ingresos econmicos aceptables y mejorar la
calidad de vida.
Aspectos administrativos: Es un grupo con experiencia organizativa, la directiva
del grupo llevara un control de los socios, haciendo comparaciones entre las
actividades programadas y las realizados para identificar y corregir, programando
actividades y funciones que respondan siempre a los objetivos planteados.
Aspectos financieros: Solvencia y liquidez del grupo ser para cumplir con los
compromisos econmicos con el financiamiento solicitado, adems de formar una
caja de ahorro del grupo para mejorar o reinvertir en el proyecto o en tres
actividades productivas.

h. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del


proyecto (Normas: Sanitarias, Fitosanitarias, Zoosanitarias, Ambientales,
Comerciales, Fiscales, etc.). De las normas citadas Qu procesos o acciones
aplican al proyecto productivo? Qu acciones se tomarn para el seguimiento y
cumplimiento de esta norma?
Para el Establecimiento de la Granja Avcola El Sanate se ha tomado en cuenta los
posibles riesgos sanitarios, por lo que este estar ubicado en periferia de la
localidad donde no existe mucha urbanizacin, de igual manera no existen centros
escolares.
Se solicitaran los permisos municipales necesarios en materia sanitaria,
respetando las recomendaciones y reglamento que en materia de materia de salud
municipal se encuentran establecidos.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

V. Impacto al Medio Ambiente. (2 cuartillas mximo).


(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar justificar el
por qu no genera un impacto negativo)
a. Valoracin de los posibles impactos al medio ambiente.
Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o
mejora del medio ambiente en:

1. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos: Cules son los


desechos orgnicos e inorgnicos que genera el proyecto o la actividad y que
manejo se les dar? El manejo de estos desechos lleva algn proceso y
costo? Describir el proceso de manejo (compostas, lombricompostas etc.).
Los residuos que se generen, como es el caso de la gallinaza (residuo de la cama
que se prepara para el confort de las aves en produccin), esta se utilizara en la
elaboracin de composta, mismas que servirn para abonar los cultivos agrcolas
de los socios.
As mismo, para el control sanitario al interior de la nave se pondrn tapetes en las
diferentes entradas. Los residuos de los productos qumicos utilizados se
incineraran para evitar contaminacin de suelo y agua.

2. La fuente de abastecimiento de agua: De dnde y cmo se abastecer al


proyecto de agua? Este abastecimiento tiene algn costo? Proponer
medidas o tecnologas que el proyecto pudiese aplicar para el ahorro de este
recurso.

Por la naturaleza del proyecto, los desechos de la aves es captada por la cama
que se acostumbra establecer dentro de la nave, por lo tanto, esta al final de la
etapa de produccin se puede desintegrar, para su uso como abono o alimento
para otros animales
Se cuenta con agua entubada y su uso ser lo ms eficiente posible, para evitar
desperdicios.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

3. La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algn


impacto negativo sobre el suelo, Qu acciones se realizarn para mitigar el
impacto negativo?
Lo referente a sus efectos en el ambiente, no requiere de mltiples explicaciones
por su propia naturaleza, al garantizar sostenibilidad y concordancia con el medio,
adems el proyecto est dirigido a resolver problemas econmicos en cada familia
y se evita erosin de cualesquier tipo.

4. Flora y/o fauna nociva: Cul es la flora y/o fauna nociva de la regin que
pudiesen afectar al proyecto? Qu medidas de prevencin y/o control se
implementarn para mitigar su efecto en la produccin?
Es importante sealar que el embellecimiento del entorno y la conservacin de la
flora y fauna solo se pueden lograr mediante una conciencia ecolgica, que se
fortalece cuando los productores trabajan en forma organizada y cuando se logra
que estn resueltas las necesidades bsicas de las familias.
Se Utilizara un sistema de trampeo para el caso de roedores y cerrar
completamente con malla ciclnica y gallinera para evitar la presencia de perros y
otros animales.

b. El aprovechamiento eficiente de Flora, Fauna u otros recursos: En la


actividad a realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna local?
Por qu? En caso de que afecte qu medidas se tomaran para mitigar el
impacto negativo?

Es importante sealar que el embellecimiento del entorno y la conservacin de la


flora y fauna solo se pueden lograr mediante una conciencia ecolgica, que se
fortalece cuando los productores trabajan en forma organizada y cuando se logra
que estn resueltas las necesidades bsicas de las familias.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

VI. Anlisis Financiero (Archivo de Excel).


a. Presupuesto de inversin: diferenciar y desglosar la aportacin del programa
y de los socios/as.
b. Clculos tcnicos.
1. Memorias de clculo de las necesidades de insumos y/o materias primas
acordes a los volmenes de produccin (Indicar concepto, frecuencia,
volmenes y precio de compra, volmenes de produccin).
2. Calculo de costos (de produccin, de distribucin y ventas, administrativos,
de mantenimiento).
c. Proyeccin financiera mnima a cinco aos:
1. Costos Totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.
2. Proyeccin de ingresos. (Determinando volmenes y precios).
3. Estado de resultados.
4. Flujo de efectivo.
d. Anlisis de rentabilidad.
1. Clculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
2. Calcular la VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y Relacin
Beneficio / Costo utilizando la tasa de actualizacin mnima del 10%.
3. Esquema de Capitalizacin (ECA) para proyectos que seleccionaron la
opcin.

VII. Bibliografa consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas ms importantes).
1.

CMO MEJORAR LA CRIANZA DOMSTICA DE AVES. 1998. PROYECTO


CENTA-FAO-HOLANDA AGRICULTURA SOSTENIBLE EN ZONAS DE LADERA. EL
SALVADOR.
2.
SEGURA CORREA, J.C., M.P. JEREZ SALAS, L. SARMIENTO FRANCO Y R.
SANTOS RICALDE. 2002. INDICADORES DE PRODUCCIN DE HUEVO DE
GALLINAS CRIOLLAS EN EL TRPICO DE MXICO. FACULTAD DE MEDICINA
VETERINARIA Y ZOOTECNIA. UNIVERSIDAD AUTNOMA DE YUCATN.
3.
INSTITUTO TECNOLGICO AGROPECUARIO DE OAXACA, EX-HACIENDA
NAZARENO, XOXOCOTLN, OAXACA. MXICO.
NOTA: EL PROYECTO PRODUCTIVO DEBER TENER UN MINIMO DE 10 Y UN
MAXIMO DE 17 HOJAS; ESTAR ESCRITO EN TEXTO EN WORD SIN INDICE (CON
LETRA ARIAL NMERO 11 INTERLINEADO SENCILLO). DEBER RESPETAR EL
NMERO DE HOJAS PROPUESTAS PARA DESARROLLAR EL PROYECTO DADO
QUE SER CONSIDERADO DENTRO DE LA EVALUACIN. INCLUIR LOS ESTADOS
FINANCIEROS EN EXCEL (CLCULOS MATEMTICOS VINCULADOS).

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

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