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El xito de los probiticos y comercial en la acuicultura

En paralelo al crecimiento de la aplicacin probitico que van desde los


complementos alimenticios para bioteraputicos, la biodiversidad de cepas que
presentan funcionalidades potencialmente probiticos ha aumentado
notablemente en los ltimos aos. La gran mayora de los productos comerciales
contienen cepas probiticas una o varias de las bacterias lcticas que pertenecen
principalmente a los gneros Lactobacillus (Donkor et al 2007;.. Geier et al 2007),
Bifidobacterium, Lactococcus, Pediococcus, Enterococcus y Streptococcus.
Adems, otros taxones bacterianos tales como Propionibacterium spp., Bacillus
spp. y Escherichia coli y la levadura Saccharomyces boulardii tambin se han
utilizado en productos probiticos (Holzapfel et al 1998;. Klein et al 1998;..
Mercenier et al 2003). Algunos Bacillus sp. (B. megaterium, B. Polymyxa, B.
subtilis, B.licheniformis), las bacterias del cido lctico (Lactobacillus sp.,
Carnobacterium sp., Streptococcus sp.), Pseudomonas sp. (P. fluorescens) y Vibrio
sp. (V. alginolyticus, V. salmonicida-like) se han propuesto y ensayado como
probiticos en acuicultura (Gatesoupe 1991;. Verschuere et al 2000). Aunque los
estudios han demostrado que las bacterias de cido lctico es eficaz en la
inhibicin del crecimiento de diversas especies de Vibrio en alevines de bacalao
del Atlntico Gadus morhua (Gildberg et al. 1997) y larvas de rodaballo
(Gatesoupe 1994), los efectos probiticos dur slo por un breve tiempo despus
de la alimentacin se suspendi. Las bacterias cido lcticas se sabe que
producen factores de crecimiento tales como inhibidores de bacteriocinas que
son particularmente tiles contra otras bacterias Gram positivas (Stoffels et al.
1992), sin embargo, ya que la mayora de los patgenos conocidos en la
acuicultura son Gram negativas, y bacterias de cido lctico cuenta para slo una
pequea parte de la microbiota intestinal de los peces, su utilidad en la
acuicultura es discutible (Verschuere et al. 2000). Pseudoalteromonas se han
encontrado para sintetizar compuestos biolgicamente activos con propiedades
antibacterianas, algicidas, anti-algas, y bacterioltica (Holstrom y Kjelleberg
1999). Este gnero relativamente nuevo ha sido exclusivamente aisladas de
ambientes marinos de todo el mundo (Enger et al. 1987), y especies dentro de
este gnero se encuentran a menudo asociado con los eucariotas (Holstrom y
Kjelleberg 1999). Un aislado incluso ha producido un antibitico bactericida
contra Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (Isnansetyo y Kamei
2003). Maeda et al. (1997) mostraron que la adicin de una cepa antimicrobiana
de Pseudoalteromonas Undina reprimido el crecimiento de bacterias patgenas y
virus en cultivo de peces y crustceos.
Cuatro especies incluidas, B. pumilus, Micrococcus luteus, P. fluorescens y P.
putida se incluyen actualmente en mezclas de bacterias que se comercializan
como probiticos para acuicultura (Prowins Biotech Private Ltd., India).
Adicionalmente, Bacillus sp. Se han utilizado con xito como probiticos en la
acuicultura de camarn tigre negro (Penaeus monodon) en Tailandia, donde hubo
una mejora en la tasa de crecimiento (47%) y la tasa de supervivencia cuando
fueron estimulados con Vibrio harveyi (Rengpipat et al. 1998). Aeromonas medios

UTS cepa A199 ha demostrado ser un probitico potencial para la gestin de los
bacteriana (Gibson et al 1998;.. Tan et al 2003) y hongos patgenos (Lategan y
Gibson 2003;. Lategan et al 2004a, b) en la industria de la acuicultura (Lategan
et al. 2006). Pseudomonas fluorescens (AH2) mostr ser fuertemente inhibitoria
contra Vibrio anguillarum en sistemas modelo y se encontr que este efecto
podra ser transferida a una situacin in vivo donde se redujo la tasa de
mortalidad en la trucha arco iris infectadas con el V. anguillarum
significativamente por la adicin de la bacteria probitica para el depsito de
agua (Gram et al. 1999). Rengpipat et al. (2000) demostraron que la
supervivencia y el crecimiento del camarn tigre negro (Penaeus monodon),
alimentado con Bacillus probiont S11, se increment en comparacin con los no
tratados con camarones. La adicin de CA2 bacteria como un complemento
alimenticio a las culturas auxenic de Crassostrea gigas larvas se encontr para
aumentar sistemticamente el crecimiento de las larvas de ostras
independientemente de la estacin del ao (Douillet y Langdon 1994). Por lo
tanto, los probiticos se han demostrado para ser eficaz en una amplia gama de
especies para la promocin del crecimiento, mejorar la nutricin, la inmunidad y
la supervivencia. Una lista parcial de posibles probiticos en acuicultura se
presentan en la Tabla 1 Algunas de las cepas selectivos utilizados / evaluado para
la aplicacin de probiticos en acuicultura son los siguientes.

bacilo

Con la expansin de la cra comercial de camarones peneidos y la intensication


aumento de sistemas de cultivo, hay una creciente demanda de bien equilibrado,
nutricionalmente completa y el precio de los alimentos eficaz formulado (LinanCabello et al. 2002). Desde hace varios aos, ha habido un inters continuo en la
identificacin de alternativas para shmeal para su uso dentro de aqua feeds
(Tacn et al 1998;. FAO 2002; Nuevo y Wijkstrom 2002;. Naylor et al 2000). Entre
los ingredientes estn siendo investigadas como alternativas a la harina de
camarn y productos de soja (Glycine max) han sido algunos de los ms
prometedores (Storebakken et al 2000;. Swick 2002), debido a la seguridad del
suministro, los precios y la composicin (Can y Garling 1995 ). El probitico
Bacillus sp. aumento de la digestibilidad de los ingredientes vegetales utilizados
como alternativas a shmeal en dietas para camarn (Solano y Soto 2006). El
gnero Bacillus constituye un grupo diverso de forma de varilla, bacterias Grampositivas, que se caracteriza por su capacidad de producir una espora robusto. La
mayora de las especies de Bacillus no son perjudiciales para los mamferos,
incluyendo los seres humanos y son comercialmente importantes como
productores de una alta cantidad y diversidad de metabolitos secundarios,
incluyendo antibiticos, bio-insecticidas, biosurfactantes y enzimas (Ferrari et al
1993;. Godfrey y West 1996; Olmos et al 1996 1997 1998;. Olmos 2003). Dado
que las bacterias Bacillus secretan exoenzimas muchos Moriarty (1996 1998),
estas bacterias han sido ampliamente utilizados como probiticos putativos
(Ochoa-Solano y Olmos Soto-2006). Los estudios han demostrado que cuando

estas bacterias se administraron como probiticos en el camarn Penaeus


monodon, el crecimiento y la supervivencia se mejora la inmunidad y se ha
mejorado (Rengpipat et al. 1998a, b, 2000). Sin embargo, los efectos
nutricionales de bacterias probiont, especialmente los efectos de las bacterias en
la actividad de la enzima digestiva, no han sido evaluadas en la acuicultura.
Recientemente, Ziaei-Nejal et al. (2006) examinaron el efecto de probionts
Bacillus sobre la actividad de enzimas digestivas, la supervivencia y el
crecimiento de los camarones Fenneropenaeus indicus. Enzimas Bacillus son muy
eficientes en la descomposicin de una gran variedad de hidratos de carbono,
lpidos y protenas en unidades ms pequeas. Especies de Bacillus crecer de
manera eficiente con el carbono de muy bajo costo y fuentes de nitrgeno
(Sonnenschein et al. 1993). Especies de Bacillus tambin degradan acumulacin
orgnica en los estanques de cultivo de camarones (Lin 1995; Rengpipat et al,
1998a, b;.. Verschuere et al 2000). Probitico Bacillus S11 en forma de piensos ha
demostrado ser beneficiosa para el crecimiento y la supervivencia de los
camarones (Rengpipat et al. 1998a, b). Un experimento sobre el efecto
combinado de las dietas de ozono y probitico mostraron que, era posible el uso
de ozono para la desinfeccin slo durante la prueba de provocacin Vibrio sin
daar los camarones y las bacterias probiticas en el sistema interno de camarn
(Meunpol et al. 2000). Vasseharan y Ramasamy (2003) reportaron que vibrios
patgenos son controlados por un Bacillus subtilis cepa probitica BT23, bajo
condiciones de laboratorio. Kennedy et al. (1998) inocul una cepa de B. subtilis
aisladas de la comn undecimalis robalo Centropomus en agua de cultivo, lo que
result en la eliminacin aparente de Vibrio spp. de las larvas de robalo. Teniendo
en cuenta las caractersticas ventajosas de Bacillus, estas bacterias son buenos
candidatos para la consideracin como probiticos en las dietas de camarn
(Olmos-Soto et al. 2003).
Bacillus Probiotic ofreci una alternativa a la terapia con antibiticos para la
acuicultura sostenible. Existen graves problemas con el uso de antibiticos en la
acuicultura (Baticados et al. 1990). Si se utilizan antibiticos para matar las
bacterias, ya sea cepas de las bacterias patgenas o diferentes sobreviven
porque son portadores de genes para la resistencia. stos entonces crecer
rpidamente debido a que sus competidores se retiran. Patgenos virulentos que
vuelva a entrar en el tanque de incubacin o acuario, tal vez dentro de
biopelculas en tuberas de agua o lneas areas o en los intestinos de los
animales, donde fueron protegidos del antibitico, entonces pueden intercambiar
informacin gentica con las bacterias resistentes y sobreviven ms dosis de
antibitico. Por lo tanto, las cepas resistentes a los antibiticos de los patgenos
evolucionan muy rpidamente. Hay varias razones por las que es mejor aadir
Bacillus en lugar de antibiticos para controlar las especies de Vibrio. Muchos
compuestos diferentes de antibiticos son producidos naturalmente por una
variedad de especies de Bacillus (Moriarty 1998). Bacillus segrega muchas
enzimas que degradan limo y biopelculas y permitir Bacillus y sus antibiticos
para penetrar en capas de limo alrededor de bacterias Gram negativas. Adems,
Bacillus compite por los nutrientes y por tanto, inhibe el crecimiento de otras
bacterias rpidamente. As, las bacterias resistentes no pueden multiplicarse
fcilmente y transferir genes de resistencia (Hong et al. 2005). Como hay muchos

diferentes mecanismos involucrados en el proceso de probitico de la


competencia y la exclusin, es difcil para los agentes patgenos de evolucionar
todos los genes de resistencia necesarios juntos. Por lo tanto, la presencia del
probitico Bacillus mejor significativamente la supervivencia de camarones en la
mayora de los tratamientos. Debido a que, la administracin del probitico
cambiado de manera significativa la proporcin de bacterias de Bacillus en la
flora intestinal, el aumento de la supervivencia por el camarn puede ser debido
a la exclusin de otras bacterias (bacterias nocivas especialmente) por el
probiont, particularmente en las etapas de larvas y postlarvas temprana donde
las bacterias Bacillus fueron dominantes (Verschuere et al. 2000). En P. monodon,
Bacillus utilizada como un probitico, fue capaz de colonizar tanto el agua de
cultivo y el tracto digestivo camarn; el Bacillus fue capaz de reemplazar Vibrio
spp. en el intestino de los camarones, aumentando as la supervivencia de
camarn (Rengpipat et al. 1998a). Bacterias Bacillus son capaces de dejar fuera
de competencia otras bacterias mediante la produccin de antibiticos (Moriarty
1998). Muchos compuestos antibiticos diferentes son producidas naturalmente
por una variedad de especies de Bacillus, y parece que otras bacterias sera poco
probable que tienen genes de resistencia a todos los antibiticos producidos por
los probionts Bacillus, especialmente si no haba sido expuesto a la Bacillus
previamente (Moriarty 1998). Bacillus administracin tambin se ha demostrado
que aumenta la supervivencia del camarn por aumentar la resistencia a los
patgenos mediante la activacin de las defensas inmunitarias tanto celulares
como humorales en camarn (Rengpipat et al. 2000). Antgenos de superficie de
Bacillus o sus metabolitos actan como inmungenos para camarn mediante la
estimulacin de la actividad fagoctica de los granulocitos (Itami et al. 1998). La
administracin de la bacteria Bacillus a camarn result en un incremento en la
actividad especfica de la lipasa, proteasa y amilasa en el tracto digestivo del
camarn. Debido a bacterias gram-positivas, particularmente miembros del
gnero Bacillus, hacer secretar una amplia gama de exoenzimas (Moriarty 1996
1998), a veces puede no ser posible distinguir entre la actividad debido a la
enzima sintetizada por el camarn y la actividad debido a la enzima sintetizada
por los bacterias.

Vibrio

Numerosas especies de Vibrio se han reportado como bacterias patgenas a


varios camarones peneidos (Chanratchakool et al 1995;. Alapide-Tendencia y
Dureza 1997; Riquelme et al 1997;. Ringo y Vadstein 1998). Cepas no patgenas
de V. alginolyticus se han utilizado con cierto xito en muchos criaderos de
camarones ecuatorianos y mexicanos (Austin et al 1995;. Vandenberghe et al,
1999;.. Verschuere et al 2000). En algunos ensayos, el aumento de la
supervivencia de las larvas, el crecimiento de los camarones y el pescado se
demostr claramente en comparacin con grupos de control (Maeda 1994;.
Austin et al 1995). Adems, esta especie aparece como una promesa probiont en
otras especies donde se observ una disminucin en la mortalidad de juveniles

de salmn del Atlntico que estaban baados en alginlyticus V. antes de desafos


con patgenos Aeromonas salmonicida, Vibrio anguillarum y Vibrio ordalii (Austin
et al. 1995 ). Del mismo modo, la mortalidad de los nauplios de Artemia
desafiados con V. parahaemolyticus se redujo cuando V. alginoyticus se aadi al
agua de cultivo (Gmez-Gil et al. 1998). Aunque algunas cepas de V. alginolyticus
se han reportado como agentes patgenos (Anguiano-Beltran et al 1998;. Chen
et al 1999;.. Zanetti et al 1999), esta especie contiene numerosas cepas con
propiedades biolgicas distintivas y slo una pequea proporcin conocida se ser
virulentos (Sugumar et al 1998;.. Verner-Jeffreys et al 2003). Uno de los cultivos
de agua de mar aislar V. alginlyticus C7b era beta hemoltico y por lo tanto no se
considera un candidato probitico (Gmez-Gil et al. 2002). Teniendo en cuenta el
carcter patgeno potencial de la acuicultura del camarn Vibrio, las cepas
probiticas deben ser supervisados para reducir el posible riesgo de transferir en
forma patgena.

Pseudomonas

Los miembros del gnero Pseudomonas son habitantes comunes de los entornos
de suelo, de agua dulce y marinos, y se sabe que producen una amplia gama de
metabolitos secundarios (Raaijmakers et al. 1997) la inhibicin de una amplia
gama de bacterias patgenas. Vijayan et al. (2006) reportaron una bacteria
Pseudomonas prometedor antagonista PS-102, aislada de una laguna de agua
salobre, lo que demuestra la propiedad antagnica hacia una amplia gama de
vibrios patgenos aislados de peneidos y Macrobrachium sistemas de cra de
larvas. Crecimiento, as como la produccin del componente antagonista en un
amplio intervalo de temperaturas, pH y salinidad sugiere que el aislado
Pseudomonas PS-102 podra ser un candidato adecuado probitico para los
sistemas tanto peneidos y no peneidos. Las pseudomonas fluorescentes se han
utilizado como agentes de biocontrol en los estudios de la rizosfera varios donde
ha sido su actividad inhibidora atribuirse a una serie de factores, tales como la
produccin de antibiticos, cianuro de hidrgeno, o quelantes del hierro
(siderforos Raaijmakers et al. 1997). Pseudomonas spp. y vibrios son los gneros
ms comunes asociados con los crustceos (Moriarty 1998) y son habitantes
comunes del medio acutico como los estanques de cultivo de camarn (Otta et
al. 1999). Torrento y Torres (1996) inform de la inhibicin in vitro de V. harveyi
por una especie de Pseudomonas aisladas del medio ambiente acutico. Una
cepa bacteriana marina, Pseudomonas I-2, produce compuestos inhibitorios
contra vibrios patgenos de camarn incluyendo Vibrio harveyi, V. fluvialis, V.
parahaemolyticus, V. damsela, y V.vulnificus (Chythanya et al. 2002). La
sustancia inhibidora se encontr que era un compuesto de bajo peso molecular,
estable al calor, soluble en cloroformo y resistentes a las enzimas proteolticas.

Roseobacter

En un intento de identificar si alto nivel de mortalidad de las larvas ("accidente


larval") son, en efecto causada por bacterias oportunistas, Griffiths et al. (2001)
supervisar la sucesin de especies bacterianas asociadas con el desarrollo de las
larvas de merluza entre la eclosin y el destete en un criadero New Brunswick. En
su estudio, se identific un patgeno virulento de eglefino (Psuedoalteromonas
sp.) Y tambin una especie bacteriana asociada con una mayor supervivencia
(Roseobacter sp.). De esto, se resume que puede ser posible para mejorar la
supervivencia de las larvas durante esta fase vulnerable de manera preventiva a
la colonizacin de las superficies de larvas de mosquitos en bacterias
hetertrofas seleccionados. En una encuesta de comunidades bacterianas
asociadas a las primeras etapas de la concha de peregrino Grande (Pecten
meximus), Sandaa et al. (2003) concluyeron que una porcin significativa de las
bacterias a los tanques de cra es aportado desde el cultivo de algas utiliza como
pienso. Sus cultivos de algas contena 73% de alfa proteobacterias,
particularmente los de la Rhodobacter y grupos Roseobacter que se sabe que
degradan dimethylsulfonionpropionate (DMSP), un agente osmoprotector
sintetizada y almacenada por las algas marinas (Keller et al. 1989). Roseobacter
clado ha sido reportado como uno de los principales endosimbiontes bacterianos
de invertebrados marinos (Allgaier et al. 2003). Literatura demuestra que los
intentos / estudios sobre el posible uso de Rhodobacter como probiticos
camarones son escasos.

Arthrobacter

Microorganismos del gnero Arthrobacter poseen muchas propiedades ventajosas


y beneficios nutricionales para ser utilizados como probiticos en acuicultura.
Hubo muchos informes de Arthrobacter sp. produccin de compuestos
antimicrobianos (Hentschel et al 2001;.. Jayanth et al 2001). Adems,
Arthrobacter sp. puede utilizar una gama amplia y diversa de sustancias
orgnicas como fuentes de carbono y energa, incluyendo cidos nucleicos y
nicotina, herbicidas y pesticidas diferentes (Keddie et al 1986;. Hagedom y Holt
1975), que a su vez tiene un potencial de biorremediacin. Arthrobacter sp.
Tambin se encontr que quitar Mn2 +, Cu2 +, Ni2 +, y Pb2 + a partir de
soluciones sintticas (Veglio et al. 1996). Como se ha revisado por Abrashev et al.
(1998), algunas especies Arthrobacter tienen la capacidad de producir una
cantidad de sustancias valiosas incluyendo aminocidos, vitaminas, enzimas,
factores de crecimiento especficos, y polisacridos. Hasta ahora, sin embargo,
no Arthrobacter sp. Se ha evaluado como una bacteria probitica posible en la
acuicultura. Recientemente, Arthrobacter sp. designado XE-7 se us contra tres
cepas diana, incluyendo Vibrio parahaemolyticus, Vibrio anguillarum y nereis
Vibrio, y se ensay para la proteccin de las postlarvas de P. chinensis de vibrios
patgenos (Li et al. 2006).

microalgas

Enfoque basado en microalgas comnmente utilizado en la acuicultura, debido a


sus efectos beneficiosos en la meta-organismos es la llamada "agua verde
tcnica" (Cremen et al. 2007). Esta tcnica se basa en la adicin de microalgas
en sistemas cerrados de agua en los momentos ms crticos, cuando las larvas
son frgiles y sensibles a los cambios ambientales y estresan fcilmente
(Papandroulakis et al. 2001). Numerosos estudios han demostrado que el estado
mayor crecimiento, la supervivencia y la salud de las larvas marinas cultivadas
con microalgas (por ejemplo, Isochrysis galbana, Tetraselmis suecica, tricornutum
Phaedactylum, Dunaliella salina o tertiolecta Dunaliella) (por ejemplo, Nass et al
1992;. Reitan et al 1997.; Cahu et al 1998;. Suppamattaya et al 2005).. Preetha
et al. (2007) estableci marinos cianobacteria Synechocystis MCCB 114 y 115
como probionts putativos de camarones P. monodon. Diferentes hiptesis han
sido sugeridos para explicar los efectos beneficiosos de las algas a las larvas,
tales como (1) el suministro directo de nutrientes (Reitan et al 1997.), (2) la
estimulacin de las capacidades digestivas de las larvas (Cahu et al 1998.) , (3)
la influencia sobre la poblacin bacteriana del agua de cultivo y contribuir as a la
creacin de una flora microbiana intestinal en los principios de las larvas (Bergh
et al 1994;. Skjermo y Vadstein 1999).

Las cepas ms comunes en la acuicultura del camarn

Las bacterias que se han utilizado con xito como probiticos pertenecen al
gnero Vibrio (Griffith 1995; Garriques y Arvalo 1995), Bacillus spp. (Moriarty,
1998; Rengpipat et al 1998). Utilis y Thalassobacter (Maeda y Liao 1992). La
mayora de los investigadores han aislado las cepas probiticas de agua del
cultivo de camarn (Nogami y Maeda 1992; Direkbusarakom et al 1997;..
Tanasomwang et al 1998), o en el intestino de diferentes especies de peneidos
(Rengpipat et al 2000.). Gmez-Gil et al. (1998) demostraron la existencia de una
gran diversidad de especies de Vibrio en el hepatopncreas de Penaeus
vannamei saludable. Los probiticos pueden mejorar la actividad digestiva por la
sntesis de vitaminas, cofactores o mediante la mejora de la actividad enzimtica
(Fuller 1989; Gatesoupe 1999; Jory 1998; Ziemer y Gibson 1998). Estas
propiedades podran facilitar el aumento de peso, mejorar la digestin y
absorcin de nutrientes. Aunque los probiticos pueden tener la capacidad
potencial de mejora nutricional, el objetivo principal de los probiticos sera para
explotar sus ventajas mediante la restriccin de la aparicin de bacterias
patgenas en los sistemas de cultivo de camarn (Gullian et al. 2004). La
mayora de los informes disponibles sobre la aplicacin de los probiticos en la
acuicultura de camarones se limitan al control de patgenos bacterianos y la
mejora de la salud del camarn. Los informes sobre el control o la gestin de los

patgenos virales son escasos. Aunque, en efecto principal y directa de los


probiticos sobre patgenos virales no puede ser posible, el efecto inmunolgico
de los probiticos en particular 1,3 / 1,6-glucanos en Penaeus vannamei
juveniles provoc la proteccin contra la exposicin al virus de la mancha blanca
sndrome (Rodrguez et al. 2007). Aunque el mecanismo exacto por el cual estas
bacterias hacer esto no se conoce, las pruebas de laboratorio indican que la
inactivacin de los virus se puede producir por sustancias qumicas y biolgicas,
tales como extractos de algas marinas y agentes extracelulares de bacterias. Se
ha informado de que las cepas de Pseudomonas sp., Vibrios sp., Aeromonas sp., Y
grupos de corineformes aisladas de criaderos de salmnidos, mostr actividad
antiviral contra el virus de la necrosis hematopoytica infecciosa (IHNV) con
reduccin de la placa ms de 50% (Kamei et al . 1988). Girones et al. (1989)
reportaron que una bacteria marina, clasificado provisionalmente en el gnero
Moraxella, mostr capacidad antiviral, con alta especificidad para el virus de la
polio. Direkbusarakom et al. (1998) aislaron dos cepas de Vibrio spp. NICA NICA
1030 y 1031 a partir de un criadero de camarn tigre negro. Estos aislados
mostraron actividad antiviral contra IHNV y virus Oncorhynchus masou (OMV),
con porcentajes de reduccin de placas entre 62 y 99%, respectivamente.
La eficacia de los probiticos en la gestin de la enfermedad / salud ha sido bien
establecida en Litopenaeus vannamei. Cuatro cepas bacterianas aisladas del
tracto gastrointestinal de los adultos camarn L. vannamei incluyendo V.
alginolyticus UTM 102, B. subtilis UTM 126, Roseobacter gallaeciensis SLV03, y
Pseudomonas aestumarina SLV22, se mostraron antagonismo contra la bacteria
patgena de camarn, V. parahaemolyticus PS -017 (Balczar et al. 2007).
Tambin se ha informado de que las bacterias del cido lctico aumentar la
supervivencia de los camarones marinos, L. vannamei, despus de la infeccin
con Vibrio harveyi (Vieira et al. 2007). Este estudio evalu la supervivencia, postlarvas de calidad, y la poblacin de bacterias en L. vannamei despus de la
adicin de dos cepas de bacterias cido lcticas (2 y B6) infectados
experimentalmente por V. harveyi. La supervivencia de los camarones control fue
menor (21%) que la de los animales alimentados con las cepas B6 (50%) y 2
(44%). Aunque el estudio demostr la eficacia de bacterias de cido lctico sobre
el control de V. harveyi, la eficacia no puede considerarse significativo, ya que la
supervivencia de los camarones tratados fue 29% y 23% respectivamente con
respecto al control. Balczar y Rojas-Luna (2007) demostraron actividad
inhibitoria de probiticos B. subtilis UTM 126 en contra especies vibrio confiere
proteccin contra la vibriosis en juveniles de L. vannamei. Li et al. (2007)
informaron efectos beneficiosos de Bacillus licheniformis en la microbiota
intestinal y la inmunidad del camarn blanco, Litopenaeus vannamei. La
administracin de B. licheniformis mejorado microbiota intestinal del camarn
blanco, y su capacidad inmune. La suplementacin de compuestos prebiticos,
incluyendo fructooligosacridos de cadena corta se ha demostrado que confieren
beneficios a la utilizacin de nutrientes, el crecimiento y resistencia a las
enfermedades de L. vannamei a travs de la mejora microbiota gastrointestinal
(Li et al. 2007a). As, la aplicacin de los probiticos obtiene eficaz en la
estabilizacin y mejora de la microbiota intestinal en el camarn. Aunque el
sistema inmune del camarn y fisiologa son diferentes de los animales

superiores, uno de los bien establecidos los mecanismos de accin de los


probiticos en los animales superiores, la estabilizacin de la microbiota
intestinal parecen ser funcionales en el cuerpo de camarn. Estudios recientes
demuestran que el sistema inmune del camarn se podra mejorar con la
administracin de probiticos. Chiu et al. (2007) demostraron que la
administracin de Lactobacillus plantarum en la dieta inducida por la modulacin
inmune y mejora la capacidad inmunitaria de L. vannamei, y el aumento de su
resistencia a la infeccin por V. alginolyticus. Sin embargo, el total de hemocitos
cuenta disminuy significativamente en los camarones alimentados con la dieta
que contena Lac. plantarum. Actividades de proteasa y amilasa, dos enzimas
digestivas de la glndula del intestino medio y el intestino fueron
significativamente (P <0,05) mayor en Bacillus camarones tratados con
probiticos L. vannamei que en el control (Gmez y Shen 2008).

Posible modo de accin


Inmunomodulacin
El papel funcional de levaduras en el intestino en particular su ocurrencia, efectos
de la dieta y el desarrollo de salud de los peces se ha informado recientemente
(Gatesoupe 2007). En los peces, se ha demostrado que la suplementacin
probitica mejora la funcin inmune, tales como la fagocitosis por los neutrfilos
y macrfagos aislados de la cabeza de rin (Villamil et al 2002;. Panigrahi et al
2004;.. Balcazar et al 2007). Por otra parte, estudios recientes han abordado el
efecto de los probiticos en la mucosa asociada a tejido linfoide en el pescado
(Balczar et al 2006;. Picchietti et al 2007 2008,. Gmez y Balczar 2008). Las
clulas epiteliales que recubren son conocidos el tracto intestinal para tomar
parte en la iniciacin y regulacin de la inmunidad de la mucosa a las bacterias
mediante la interaccin con las clulas inmunes subyacentes, tales como,
macrfagos, neutrfilos, eosinfilos, clulas asesinas naturales, y linfocitos
intraepiteliales (Kagnoof y Eckmann 1997 ). La importancia de la "cross-talk"
entre las clulas epiteliales y bacterias intestinales y las seales de citoquinas
entre el epitelio y las clulas inmunes se ha destacado (Delneste et al. 1998).
Recientemente, Kim y Austin (2006) informaron el efecto de los probiticos en la
expresin de mRNA de citoquinas en leucocitos y clulas de rin de cabeza
intestinales aislados de truchas arco iris. Estudios recientes tambin han
demostrado la capacidad de los leucocitos aislados del intestino para realizar la
fagocitosis y la secrecin de radicales libres de oxgeno bactericidas (Davidson et
al 1991;.. Clerton et al 1998). La fagocitosis es una forma de endocitosis,
mediado por las clulas fagocticas, tales como neutrfilos, monocitos y
macrfagos, donde las partculas grandes (es decir, microorganismos) se ingieren
en endoctica vesculas denominadas fagosomas. El papel fundamental de estas
clulas en la defensa del husped es la de limitar la difusin inicial y / o el
crecimiento de organismos infecciosos (Neumann et al. 2001). Pocos estudios se
ha descrito incluso la adquisicin de larga duracin de los estados inmunes
despus de la exposicin de camarones muertos a Vibrio sp. debido a factores
humorales, los factores celulares y la actividad antibacteriana (Itami et al 1989;.

Alabi et al 1999 2000.). El potencial inmunomodulador de los probiticos se ha


estudiado bien en los peces (Picchietti et al 2007;.. Panigrahi et al 2007), pero los
estudios en los camarones se limita a pocas cepas.

La exclusin competitiva
La exclusin competitiva es uno de los procesos ecolgicos que pueden ser
manipuladas para modificar la composicin de especies de un cuerpo de suelo o
el agua o el medio ambiente microbiano otro. Pequeos cambios en los factores
que afectan el crecimiento o mortalidad dar lugar a cambios en la dominancia
de las especies. Todava estamos muy lejos de conocer todos los factores que
controlan las tasas de crecimiento bacteriano e incluso la composicin completa
de las especies, haciendo uso de los principios de exclusin competitiva (Smith y
Davey 1993). La exclusin competitiva basado en la selectividad nutricional
puede no ser adecuada para los probiticos potenciales de camarn. Las cepas
puedan materializarse y no especfica propiedad antagnica y amplio espectro de
nicho nutricional incluyendo el tracto gastrointestinal y detritus podran ser las
variedades ms prometedoras para la acuicultura del camarn (Farzanfar 2006).

Biorremediacin
Ecologa microbiana y de las biotecnologas ha avanzado en la ltima dcada,
hasta el punto de que los productos comerciales y tecnologas disponibles para el
tratamiento de grandes reas de agua y tierra para aumentar la densidad de
poblacin de las especies microbianas particulares y / o actividades especficas.
La prctica de la biorremediacin o bioaumentacin se aplica en muchas reas,
pero el xito es muy variable, dependiendo de la naturaleza de los productos
utilizados y la informacin tcnica disponible para el usuario final. Las bacterias
que se aaden deben ser seleccionados para las funciones especficas que son
susceptibles de biorremediacin (Lin 1995;. Rengpipat et al 1998), y se aade
una densidad de poblacin bastante alta, y en las condiciones ambientales
adecuadas, para lograr los resultados deseados. Bioaumentacin y el uso de los
probiticos son importantes herramientas de gestin, pero su eficacia depende
de la comprensin de la naturaleza de la competencia entre las especies o cepas
de bacterias. Se basan en los mismos conceptos que se utilizan con xito de
biorremediacin de suelos y el uso de probiticos en la industria animal. Los
efectos de los probiticos en el sedimento de P. vannamei estanque durante 117
das de periodo de cultivo fueron reportados por Wang et al. (2006). En este
estudio, los autores afirmaban la aplicacin probiticos redujo significativamente
las concentraciones de nitrgeno total, fsforo total, y el sulfuro en sedimentos,
pero no se observaron diferencias significativas en el recuento total en placa de
microorganismos entre los estanques de tratamiento y de control. El papel
funcional de los probiticos en el sistema de gestin de detritus y la reduccin
significativa de la carga bacteriana patgena en el sedimento de los estanques

tratados fue bien documentado pero el efecto concomitante en el agua del


estanque y el cuerpo camarn no est disponible.

Fuente de nutrientes y la contribucin enzimtica para digestin


Varios estudios sobre los efectos beneficiosos de los probiticos en el proceso
digestivo de los peces han sido reportados. Sin embargo, los informes sobre los
mecanismos de los probiticos en el proceso digestivo camarn son escasos. En
la presente revisin de los informes disponibles en los peces son considerados
como un posible modo de accin en los camarones. Las bacterias se han aislado
de intestino de pescado que producen varias vitaminas como metabolitos
secundarios. La vitamina B12 es producida por diferentes bacterias aisladas de la
microbiota de una variedad de especies de peces, incluyendo la carpa (Cyprinus
carpio) (Kashiwada et al 1970;. Sugita et al 1990;. Sugita et al 1991.), Bagre de
canal (Ictalurus punctatus) (Limsuwan y Lovell 1981), y varias especies de tilapia
(Lovell y Limsuwan 1982;. Sugita et al 1991). Ringo et al. (1995) sugirieron que
las especies de Agrobacterium, Pseudomonas, Brevibacterium, Microbacterium, y
aureus aislados en el tracto intestinal de la trucha alpina (Salvelinus alpinus L.)
contribuy al proceso nutricional por la produccin de lipasas que aumentan la
absorcin de los lpidos. En los peces, se ha informado de que Bacteroides y
Clostridium sp. han contribuido a la nutricin del husped, especialmente
mediante el suministro de cidos grasos y vitaminas (Sakata, 1990). Se ha
establecido que algunas bacterias pueden participar en los procesos de digestin
de bivalvos mediante la produccin de enzimas extracelulares, tales como
proteasas, lipasas, as como para proporcionar factores de crecimiento necesarios
(Prieur et al. 1990). Observaciones similares se han reportado para la biota
microbiana de adulto camarones peneidos (Penaeus chinensis), donde un
complemento de enzimas para la digestin y sintetizar compuestos que son
asimilados por el animal (Wang et al. 2000). Adems, un estudio en el oscar
(Astronotus ocellatus), pez ngel (Pterophyllum scalare) y el sur de lenguado
(Paralichthys lethostigma) sugirieron que las bacterias anaerobias intestinales
pueden jugar un papel en el proceso digestivo de los peces, proporcionando una
variedad de enzimas tales como cabohydrases, fosfatasas, esterasas, lipasas y
peptidasas que ayudan en la absorcin de nutrientes (Ramrez y Dixon 2003).
Microbiota puede servir como una fuente suplementaria de alimentos y la
actividad microbiana en el tracto digestivo puede ser una fuente de vitaminas o
aminocidos esenciales (Dall y Moriarty 1983).

La deteccin de qurum bloqueo


Recientemente, un nuevo mecanismo de accin de la microbiota intestinal
camarn ha sido demostrado por Tinh et al. (2007). Se ha establecido que la
percepcin de qurum bloqueo es una de la estrategia de gestin de
enfermedades emergentes y eficaz contra Vibrio spp. en el camarn. N-acil
homoserina lactona mediada qurum de sealizacin es un mecanismo bien

establecido de enjambre, la formacin de biopelculas y la patognesis en


sistemas de acuicultura. N-acil homoserina lactona degradantes de cultivos de
enriquecimiento microbianos aislados de P. vannamei intestino se encontr que
tienen potenciales propiedades probiticas en Brachionus plicatilis culturas (Tinh
et al. 2007). En este trabajo se lleva a cabo una nueva visin sobre el modo de
accin de los probiticos en la acuicultura del camarn.

Probiticos en la acuicultura del camarn: realidades sobre el terreno


Aunque los probiticos se estn convirtiendo en negocio prometedor para
prevenir cultura a mediados de los brotes en camarn de cultivo, los informes
sobre la eficacia, la economa y la viabilidad de la aplicacin de probiticos en las
granjas de camarn son escasos. Moriarty (1999) inform sobre las experiencias
exitosas de uso de bacterias probiticas en lugar de antibiticos para controlar
vibrios luminosos en las granjas de camarn en Negros, Filipinas. Las pruebas de
campo para la evaluacin de la eficacia de las bacterias Bacillus probiont S11
complementado alimentacin (PF) se llev a cabo en dos estanques de tierra de
langostinos tigre negro Penaeus monodon el 100 d durante 2 temporadas
diferentes (caliente y fro) en Tailandia (Rengpipat et al. 2003). Se compar el
crecimiento y la supervivencia de los camarones con los que recibieron una
alimentacin sin suplementacin (UF). Los camarones alimentados PF creci
significativamente ms grandes y tenan una supervivencia significativamente
ms alto que los camarones alimentados UF (p <0,05). Ellos proyectan
rendimientos sobre una base anual (dos 100 cultivos d) fueron 49% mayor con
PF-fed camarn. En otro estudio de campo, la eficacia de un producto microbiano
comercial se puso a prueba en el camarn tigre, Penaeus monodon (Fabricius),
estanques para un perodo de cultivo en Kuala Selangor, Malasia (Shariff et al.
2001). El uso de probiticos en la acuicultura del camarn ha sido establecida
como una tecnologa probada en los criaderos de camarones ecuatorianos y los
sistemas de cultivo (Balcazar 2003). El uso de cepas de Vibrio alginolyticus como
una probiticos se ha recomendado aumentar la supervivencia y el crecimiento
de camarn blanco (Litopenaeus vannamei) post-larvas en los criaderos
ecuatorianos. La exclusin competitiva de bacterias patgenas potenciales
efectivamente reduce o elimina la necesidad de profilaxis con antibiticos en
sistemas de larvicultura intensivos (Garriques y Arvalo 1995).
La eficacia en la calidad del agua, la densidad de poblacin de las bacterias y la
produccin de camarn en estanques tratados con probiticos comerciales se
prob en Penaeus vannamei en estanques Hai-yan, China (Wang et al. 2005).
Encontraron el camarn en estanques tratados con probiticos como
biorremediacin tuvieron una tasa de supervivencia significativamente ms alta,
la tasa de conversin alimenticia y la produccin final en los estanques control.
Esto indica que la adicin de los probiticos comerciales tena una influencia
notable en la produccin de camarones y tasa de supervivencia. De acuerdo con
Wang et al. (2005), los probiticos evaluados en las condiciones de campo
provoc las siguientes ventajas sobre los estanques control.

Mejora de la calidad del agua del estanque y una menor tasa de deterioro del
agua.
microecologa Mejora de las piscinas camaroneras
El logro de un equilibrio dinmico entre los probiticos y los patgenos
Mejorado el nmero de comunidades microbianas beneficiosas tales como
bacterias de protenas
mineralizantes, Bacillus sp., Y bacterias ammonifying
descomposicin mejorada de la materia orgnica y la reduccin en las
concentraciones de nitrgeno y fsforo
El crecimiento de algas mejor y mayor concentracin de oxgeno disuelto
Wang et al. (2005) tambin prev la necesidad de una mayor investigacin para
comprender el mecanismo funcional de los microorganismos, y cmo los
probiticos funcionan en los estanques. Nunes (2005) evaluaron la eficacia de un
comercial de probiticos a base de productos (Efinol PT, fabricado por Bentoli
EE.UU., Inc.) en dos ensayos en estanque de la granja camaronera comercial
ubicado en la regin noreste de Brasil. El producto se afirma que es una
combinacin de microorganismos beneficiosos, como Bacillus subtilis, B.
licheniformis, B. coagulans, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus faecium, y
Saccharomyces cerevisiae que colonizan el agua del estanque y las paredes
intestinales de los animales acuticos. Estos resultados proporcionan evidencia
de que la reduccin de la mortalidad por Virus mionecrosis infecciosa se asocia
con la aplicacin de productos probiticos. La susceptibilidad del camarn a la
infeccin no se elimina completamente por los probiticos, pero hay un retraso
de 2 semanas en la aparicin de la enfermedad y mortalidad. Mathieu et al.
(2008) estudiaron los efectos de una bacteria de cido lctico, Pediococcus
acidilactici como probitico de la dieta sobre el rendimiento del crecimiento y
algunos aspectos nutricionales y microbiolgicos de la Litopenaeus stylirostris
camarn. Se encontr que la produccin de probiticos mejora en los estanques
tratados con aumentos en la tasa de supervivencia (7% y 15% respectivamente)
y la biomasa final (8% y 12% respectivamente). Aunque, este estudio demostr,
bajo las condiciones del estanque, que la alimentacin de camarones con
bacterias vivas de cido lctico terrestres puede ser un tratamiento eficaz para
mejorar la cultura de los camarones que vibriosis, la eficacia en la supervivencia
de los camarones tratados no son significativamente por el control y la
estabilidad de la cultura para aplicaciones a largo plazo es necesario explorar.
El uso sinrgico de la capa de ozono y los probiticos fue encontrado para ser
eficaz en la supervivencia del camarn tigre negro (Penaeus monodon) (Meunpol
et al. 2003). Informes evidenciadas las formulaciones sinrgicas son altamente
efectivos en la condicin de campo de los aditivos microbianos. Por ejemplo, la
supervivencia despus del tratamiento probitico camarn, junto con la
ozonizacin, aument significativamente en comparacin con los controles
(Meunpol et al. 2003). En principio, las bacterias aade directamente al agua del
estanque no son probiticos, y no debe ser comparado con microorganismos
vivos aadida a los piensos (Rengpipat et al. 2003). Muchos trabajadores han

evaluado algunos microorganismos especficos como mejoradores biolgicos para


la calidad del agua: Douilett (1998) desarroll una mezcla de probiticos para
mejorar la calidad del agua en los peces y crustceos cultivos mediante la
reduccin de la concentracin de metabolitos orgnicos y amonaco. La adicin
de esta mezcla a los sistemas de cultivo redujo la concentracin de cepas de
Vibrio y por lo tanto las enfermedades controladas causadas por cepas de Vibrio.
En los estanques de camarones, la mineralizacin de la materia orgnica puede
ser acelerada por la aplicacin de bacterias probiticas. La aplicacin de los
productos microbianos comerciales en estanques de acuicultura est creciendo
rpidamente como una estrategia de gestin de enfermedades proactivo
(Gatesoupe 1999). Sin embargo, este proceso de mineralizacin depende de la
densidad de la microbiota adecuado, la tasa de incorporacin de sustrato, y
condiciones ambientales adecuadas (Rodina 1972). En condiciones pobres del
fondo, incluso los productos bacterianos comerciales no pueden llevar a cabo la
mineralizacin y la degradacin eficiente (Shariff et al. 2001). Sobre la base de
los informes disponibles sobre la eficacia de la igualdad de los probiticos en la
produccin de camarn, estos productos no se puede garantizar una mejora
sustancial en la calidad del agua y la produccin de camarn en granjas
camaroneras diferentes. Dado que la eficacia sobre el terreno es muy depende
de la densidad de poblacin, las especies de camarn, la calidad de los
alimentos, el nivel de intercambio de agua, historia de la granja camaronera en
tratamiento probitico, combinacin de cepas probiticas, la calidad del agua de
entrada, factores etiolgicos y factores climticos regionales. Por lo tanto, un
producto probitico en particular no se puede generalizar para todo tipo de
granjas de camarn en las diferentes regiones. Adems, los anlisis de costobeneficio de los productos probiticos en senderos sobre el terreno son
inevitables para la comercializacin de dichos productos.

Probiticos camarn: puede ser una empresa sostenible?


Aunque muchos informes disponibles validar el potencial de los probiticos en la
acuicultura del camarn, la vida til de los probiticos y la sostenibilidad de estos
productos en todo el ciclo de cultivo y / o transformarse en una cepa nativa
(autctona) para una duracin ms larga no se conoce. La homeostasis de
comunidades bacterianas est representado por un estado de equilibrio que se
genera por los propios organismos. La competencia por los nutrientes y el
espacio, la inhibicin de un grupo por los productos metablicos de otro grupo, y
la depredacin y el parasitismo, contribuyen a la regulacin de las poblaciones en
proporciones determinadas, de una a la otra. Basado en el fenmeno de la
homeostasis (Alexander 1971), la microbiota alctono parece tener una
oportunidad rara para ser una microbiota autochthounous. Debido a que todos
los nichos ecolgicos se llenan en una comunidad bacteriana regulado, es
extremadamente difcil para los alctonos (formadas en otro lugar) microbios,
accidental o intencionalmente introducidas en un ecosistema, para establecer
ellos mismos (Tannock 2004). Por lo tanto, la sostenibilidad de los probiticos en
las granjas camaroneras es un fenmeno complejo ecolgico, requieren un

enfoque multidimensional para determinar los factores prebiticos esenciales


para la formacin y propagacin de microorganismos probiticos alctona en la
granja de camarn. Alvandi et al. (2004) determinaron Pseudomonas sp. PM11 y
PM17 Vibrio fluvialis aislado del intestino de camarn criado en granjas subadulto
probionts como candidatos, y la prueba de su efecto sobre los factores inmunes
de camarn tigre negro. Los resultados del estudio sugieren que los criterios
utilizados para la seleccin de supuestas cepas de probiticos, tales como el
crecimiento predominante en medios de aislamiento primario, capacidad de
producir enzimas extracelulares y siderforos, no produce el efecto deseado in
vivo y mejorar el sistema inmune en camarn. Aunque los cultivos liofilizados han
demostrado ser exitoso en humanos (Hong et al. 2005) y las aplicaciones
veterinarias, su eficacia en los sistemas de acuicultura estn siendo un enigma
sin resolver.
No hay cambios importantes durante las etapas iniciales del cultivo de
organismos acuticos, cuando la biomasa surtido son pequeas y su tasa de
metabolismo y la cantidad de alimento suplementario son bajos. Sin embargo,
hacia el progreso de la cultura que conduce a un rpido incremento en la
biomasa, por consiguiente, la calidad del agua se deteriora, principalmente como
resultado de la acumulacin de residuos metablicos de organismos cultivados,
la descomposicin de alimento no utilizado, y la descomposicin de materiales
biticos (Prabhu et al. 1999 ). Por lo tanto, los brotes midculture en las granjas de
camarn son altamente devastative. Por lo tanto la aplicacin de los probiticos
necesita ser racionalizado y optimizado para la reduccin de los metabolitos
txicos / carga bacteriana durante la tarde mediados de cultivo perodo, en lugar
de aplicar los probiticos como aditivo para piensos o enriquecimientos de agua
para el ciclo de cultivo completo, que en ltima instancia aumentar el costo de
produccin .
Se encontr que la produccin de cangrejo (Portunus trituberculatus) larvas
aument despus de la adicin de la cepa bacteriana PM-4 diariamente para el
agua de cultivo (Nogami y Maeda, 1992). Si los probiticos son que se almacene
para hacer cualquier contribucin sostenida a la microbiota indgena, su
introduccin tendra que ser sobre una base regular y / o en una concentracin
mayor que la de la comunidad microbiana ya establecida (Verschuere et al.
2000). La relacin dosis-efecto debe determinarse cuidadosamente a fin de evitar
la sobredosificacin, que puede resultar en una menor eficacia al tiempo que
aumenta los costes, o a la inversa, infradosificacin, lo que reduce la eficacia de
la probiont (Vine et al. 2006). Por su presencia sostenida, adiciones peridicas
tambin puede ayudar a mantener la microbiota deseado a niveles que inhiben el
desarrollo de patgenos o bacterias oportunistas. Se ha sugerido que los
sistemas de acuicultura no puede soportar las concentraciones de bacterias de
ms de 106 clulas ml-1 (Maeda 1994). Por lo tanto, se necesita ms informacin
sobre la seleccin de cepas adecuadas en los nmeros correctos para su uso en
un programa adecuado para la mejora de la condicin estanque y rendimiento.

conclusin

Se ha previsto que el costo-beneficio global / sistema de gestin integrado es


inevitable para el cultivo sostenible del camarn. Las actuales estrategias de
gestin proactiva utilizando inmunoestimulantes / productos naturales slo puede
asegurar la salud del camarn en cierta medida, pero ninguno de los producto (s)
de garantizar la gestin de los camarones y el medio ambiente (detritus) de
manera integral. Como los probiticos tales son los nicos emergentes /
prometedores estrategia proactiva que pueda garantizar tanto la salud del
camarn y la gestin ambiental integral. Aunque los probiticos en el manejo
sanitario de camarn ha sido bien documentada, su potencial de biorremediacin
y biocontrol (antagonismo) estrategias necesitan ser resueltos. Con el fin de
obtener un efecto probitico sostenida en las condiciones de campo, es
obligatorio para cribar los microbios marinos grandes en lugar de la utilizacin de
cepas terrestres. En este sentido, los endosimbiontes bacterianos marinos se
estn convirtiendo en un recurso potencial para el desarrollo rentable probiticos
seguros para la acuicultura del camarn.

Agradecimientos

JS afortunadamente reconocer la beca de investigacin por Comisin de Becas


Universitarias (UGC), Nueva Delhi sobre el desarrollo de "probiticos camarones
marinos de bacterias simbiontes"