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Panadería Momil

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ROMI Y MAE ASOC.
jose

DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO.  un pasante*. Se comercializarán panificados. productos de confitería y pastelería incluyendo especialidades de la casa. pizzas y bollería se utilizará Harina 000. se utilizarán materiales particularmente seleccionados en cuanto a buen gusto y calidad con el objeto de preservar en perfecto estado los productos y lograr una buena impresión visual en los consumidores. consistente en un desayuno opcional a domicilio. Complementariamente se ofrecerán productos especialmente elaborados para celíacos y diabéticos. Las maquinarias requeridas para todo el proceso productivo son las especificadas en la Inversión Inicial. servicio que también se llevará a cabo para acontecimientos especiales. siempre haciendo hincapié en la calidad y dedicación artesanal. Servicios especiales: - “Bandeja de los Domingos”. aniversarios. - Servicios empresariales: asesoramiento y venta de productos para jornadas de trabajo. Para la elaboración de panes.  dos personas para atención al público. Proveedores: . cocktails. congresos. para bizcochuelos y productos de pastelería se empleará Harina 0000.  un ayudante de panadero. para Proceso de elaboración: será totalmente artesanal. bautismos y aniversarios. - Servicios sociales: asesoramiento y venta de productos cumpleaños de quince. exposiciones. En cuanto al embalaje. En este aspecto. que se caracteriza por poseer una granulometría mas gruesa y una mayor presencia de partículas de salvado (fibra vegetal) y. enlaces. ideal por su extrema finura y su color blanco inmaculado debido al bajo contenido de partículas de salvado. presentación de productos. utilizando insumos de calidad aprobada por la reglamentación vigente y especialmente seleccionados. coffe break. lunch. la empresa contará con asesoramiento de profesionales especialistas en la materia que realizan actividades docentes en el mencionado instituto.Panadería y confitería Momil Personal ocupado:  un panadero.

harina 0000. Debilidades: .Panadería y confitería Momil  Molino Harinero “San Cayetano”: harina 000. para pan de salvado y para pan de viena.: harina leudante. cremas y aditivos. DEFINICION DEL NEGOCIO.  Papelera “Ojeda”: bolsas y papeles para envasado y presentación. OBJETIVOS - Ganar el 10 % del mercado actual de Tandil en el término de 4 años. . Amenazas: .Deficiencia de la competencia en la producción y/o distribución de sus productos. . polvo de hornear.Somos los primeros en la producción y venta de productos especiales para personas celiacas y que padecen de diabetes.  “San Matías”: margarinas.Incertidumbre respecto de que recepción tendrán nuestros productos en el segmento del mercado potencial.  “Trigalia” S. . levadura. ANÁLISIS ESTRATÉGICO En cuanto al ambiente interno de la empresa: Fortalezas: . edulcorantes.Posibilidad de crear nuevas necesidades a través del cambio de la imagen tradicional de que en la panadería se compra pan y factura únicamente (aprovechamiento de predisposición general del público a cambios). conservantes.Conocimientos técnicos en cuanto a modo de preparación y cocción de los panificados. asesoramiento continuo a nuestros clientes en cuanto a combinación de gustos y sugerencias acerca de la delicia acorde con cada evento.Falta de experiencia en el negocio .Mercado saturado .Productos sustitutos . anís en grano. Recuperar la inversión inicial en el término de 5 años.  Criadero “La gallina Turuleca”: huevos. dulce de leche.Nuestra delicada y personal atención. azúcar impalpable.Limitada solvencia económica En cuanto al contexto del negocio: Oportunidades: . .A.

 Las Palmeras. Productos que se ofrecen:  Tradicionales: pan y facturas. ANALISIS DE MERCADO. logrando ser los líderes en el mismo.Panadería y confitería Momil ESTRATEGIA Atender la necesidad del segmento que hemos identificado.  El Rey de las Medialunas.  Maxim. Competencia: Nuestros competidores serán:  Panadería “La Unión”.  Fiore. centrándonos en la diferenciación por calidad del producto con el aditamento de un servicio personalizado a nuestros clientes.  El Rey del Sandwich. .

postres La forma de pago:  En efectivo. prestándole una delicada atención y tratando de mejorar el servicio. Clientes: El segmento de mercado al que apunta nuestro negocio es a la clase mediaalta y clase alta.  Pastelería y confitería. se buscara siempre dejar conforme al cliente. estos poseen una pequeña porción del mercado. En cuanto a las tendencias del mercado.Panadería y confitería Momil  De elaboración propia: originales a altos precios. y en relación al mercado al cual nos dirigimos. al contrario. para nuestro negocio el precio que se paga por los productos es sinónimo de calidad. . Por lo que tampoco existen productos que sean sustitutos directamente. Precio: Por las características de nuestros productos y servicios. existe una clara predisposición por la ampliación del espectro del negocio por medio de la incorporación de mayor variedad de productos.  Productos especiales para celiacos y diabéticos. PLAN DE MARKETING MIX. En cuanto a la participación de los competidores en el mercado: respecto del mercado total de panaderías. Con respecto a la política de precios. nuestro negocio no compite en relación a los mismos ya que se diferencia por la calidad de sus productos. además entre ellos la participación es de manera proporcional. Con respecto al precio de nuestros productos. Para ampliar la clientela y para mantener la que se logre obtener. pero no hay competencia con respecto a productos de calidad como los de nuestro negocio.  Servicios: - “Bandeja de los domingos”. no nos diferenciaremos por una política de precios bajos. Productos:  Panificados.  Tarjetas de crédito. que constituyen un 10% del mercado potencial. El mercado es competitivo. - Servicios especiales empresariales y sociales de asesoramiento y venta de productos. en los que predomina la calidad.

. organización de naturaleza intermedia con relación al resto de los tipos societarios tipificados por la legislación vigente como de personas y de capital. Decoración propia con estilo rústico. Como estructura societaria se eligió una Sociedad de Responsabilidad Limitada. Nuestra mejor publicidad estará en manos de los propios clientes. que serán atendidos con la mejor predisposición y en forma personalizada para que realmente deseen volver al negocio y sean capaces de transmitirlo a sus allegados. La decisión fue tomada considerando fundamentalmente la característica distintiva de la S. Local alquilado mediante contrato de leasing. Comunicación . derivada de las Sociedades de Capital.Gráfica mediante revista empresaria. propio de las denominadas Sociedades de Personas. Distribución: Ubicación: Avda.Panadería y confitería Momil tendríamos un precio elevado de modo que nuestros clientes asocien alto precio con calidad. y la limitación de la responsabilidad de los socios a la integración de las cuotas de capital que suscriban o adquieran. . Avellaneda 840.L.R.Folleteria.: el interés en las personas. LA ORGANIZACIÓN.

cintero. manteca. pinzas. picas. Letreros. palas.) $ 400 1 estufa (para elevar) $ 140 1 heladera (para levadura. etc. etc) $ 500 Uniformes para personal $ 200 Utiles varios (porta papel.Camioneta SAVEIRO 99 $ 10000 .Panadería y confitería Momil INFORMACION ECONOMICA Y FINANCIERA. etc. rasquetas) $ 90 1 Mostrador $ 200 1 Mostrador Exhibidor refrigerado $ 500 Estanterías $ 300 Otros $ 13865 Gastos de organización $ 1000 Efectivo $ 2865 Rodado . cepillos. palotes. etc) $ 100 Bienes adquiridos a empresa que finalizó su actividad comercial $ 19835 Horno $ 3170 1 Amazadora (para 3 bolsas de harina) $ 1750 1 Zobadora $ 1525 1 Batidora (para 3 bolsas de harina) $ 1500 1 Armadora $ 860 1 Cortadora de pan de miga $ 350 1 Ralladora de pan $ 80 1 Torno (mesa para elaboración) $ 800 1 Báscula (para pesaje de bolsas de harina) $ 1200 1 Balanza (para pesaje de ingredientes) $ 1700 4 Zorras (carritos para trasladar latas) $ 2200 4 capas para zorras $ 125 4 caballetes $ 60 4 planchas de madera $ 75 25 latas (bandejas de horno) $ 1250 Accesorios Horno 10 tendillos $ 70 5 canastos de mimbre $ 250 5 canastos de acero inoxidable $ 340 1 cocina (para preparación de cremas.) $ 900 Útiles varios (moldes. cuchillos. INVERSIÓN INICIAL BIENES ADQUIRIDOS $ 2300 1 Controlador Fiscal $ 1500 Cartelería en general (Plotter.

Tercero: La sociedad tiene por objeto la elaboración y venta de productos panificados. Cuarto: El capital social se fija en la suma de pesos treinta y seis mil ($36. con una anticipación no menor de 5 días. totalmente suscriptas por cada uno de los socios.Becerra. inclusive los previstos en los arts.519.965/63.Devincenti.Panadería y confitería Momil TOTAL INVERSION INICIAL $ 36. a cuya fecha se realizará el balance general que se pondrá a disposición de los socios con no menos de 15 días de anticipación a su consideración. a los 2 días del mes de Enero de 2004. Quinto: La administración. En tal carácter. dirigida al último domicilio comunicado por el socio a la sociedad. Séptimo: la cesión de cuotas sociales se rige por lo dispuesto en los arts. Segundo: Su duración será de 50 años. 94 de la ley 19. Romina 1200 .550. de acuerdo con el siguiente detalle: . En este acto. Décimo: Disuelta la sociedad por cualquiera de las causales previstas en el art.000) dividido en 3600 cuotas de pesos diez cada una.R. Sexto: Las reuniones de socios se celebrarán previa citación por los gerentes. Marina Soledad 1200 . Noveno: De las utilidades líquidas y realizadas se destinará: a) el 5 % al fondo de reserva legal. 152 y 153 de la ley 19. hasta alcanzar el 20 % del capital social.519.gerentes en forma colegiada. Las dudas en la interpretación de este .” y tiene su domicilio legal en la Ciudad de Tandil.625.786 deciden celebrar el siguiente Contrato de Sociedad de Responsabilidad Limitada. representación legal y uso de la firma social estarán a cargo de los tres socio .000 ANEXO: CONTRATO SOCIAL En la ciudad de Tandil. reunidas las señoritas Romina Becerra . inclusive en la denominación societaria. Rigen las mayorías previstas en el art. de confitería y pastelería. tienen todas las facultades para realizar los actos y contratos tendientes al cumplimiento del objeto social. se otorga poder judicial a las señoritas Becerra.550. y cada cuota da derecho a un voto. se distribuirá entre los mismos en proporción al capital integrado. b) el importe que se establezca para retribución de los gerentes y c) el remanente. previa deducción de cualquier otra reserva que los socios dispusieran constituir.L. DNI 26. Primero: La sociedad se denomina “ Las Cuatro Estaciones S.446. Marina Soledad Devincenti.785 y María Delia Sacomani DNI 26.Sacomani. 160 de la Ley 19.DNI 27. María Delia 1200 Las cuotas se integran en un setenta y dos por ciento en dinero en efectivo. quienes conjuntamente quedan facultados para gestionar la constitución de la sociedad y su inscripción en la Inspección General de Justicia. la liquidación será practicada por los gerentes o por la persona que designan los socios. contados a partir de la fecha de inscripción en el Registro Público de Comercio.550. Devincenti y Sacomani. Ley 5. Octavo: El ejercicio social cierra el día 31 de Diciembre de cada año. y quedan autorizadas a aceptar cualquier modificación contractual. 1881 del Código Civil y 9° del Dto.

.Panadería y confitería Momil contrato se resolverán a través de la ley de sociedades vigente. y de las disposiciones del Código de Comercio y del Código Civil.