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POTENCIAL EXPORTABLE DE CHILES

EN FRESCO, DE UNA ZONA LIBRE DE PLAGAS

Ing. Agr. Manuel Francisco Cano Alvarado.
Consultor
GUATEMALA, ABRIL DE 1998
NORMA DE NAPPO PARA AREAS LIBRES DE PLAGAS
20 de abril de 1994
INTRODUCCION Las Areas libres de plagas están consideradas como una medida fitosanitaria potencial que
puede ser utilizada para la emisión de un certificado fitosanitario que permita el movimiento dentro del
comercio internacional, de plantas y productos vegetales regulados. Las áreas libres de plagas pueden ser
descritas dentro de tres categorías diferentes:
A.
B.
C.

Un país completo,
Un área no infestada dentro de un país en el cual se sabe que existe una plaga cuarentenaria, pero
que es de distribución limitada, todavía no ha alcanzado los limites de rango ecológico y está siendo
oficialmente controlada, o,

C. Una porción de un área generalmente infestada, la cual está libre de la plaga y está siendo oficialmente
protegida.
Esta norma de NAPPO está encaminada hacia el punto C, esto es, una porción especifica de un área
generalmente infestada, la cual ha sido encontrada libre de una plaga, o está liberándose de la plaga
mediante medidas especificas para luego ser protegida contra infestación o reinfestación. Dentro de un área
libre de plagas, hay tres categorías de plagas cuarentenarias que son de interés: La(s) plaga(s) objetivo per se, esto es, la(s) plaga(s) cuarentenaria(s) especificada(s) en el plan de trabajo, Otras plagas cuarentenarias que ocurran dentro del área libre, pero que sólo son encontradas como
contaminantes (foráneas) en embarques, y, Otras plagas cuarentenarias que no ocurren dentro del área libre propuesta, pero que pueden introducirse y
contra las cuales se ha acordado un plan de acción y muestreo.
PROPOSITO El propósito de esta norma en sentar las bases para la certificación fitosanitaria y movimiento
poscosecha de plantas, productos vegetales y otros artículos regulados desde un área, sin necesidad de
aplicar medidas fitosanitarias adicionales.
NORMA DE AREA LIBRE DE PLAGAS I. Definiciones Dentro de esta norma se utilizarán las siguientes
definiciones:
A.
B.

Area: "un país oficialmente definido, parte de un país, o todos o partes de varios países".

C.

Oficial: "establecido, autorizado o ejecutado por un Organismo Nacional de Sanidad Vegetal".

D.

Plaga: "cualquier agente biótico capaz de causar daño a las plantas o productos vegetales:.

D Area libre de plagas: "un área oficialmente identificada dentro de la cual n o eiste una plaga objetivo y que
se pretende mantener como tal".
E Plaga cuarentenaria: "una plaga de importancia económica potencial para el área bajo consideración y
todavía no presente dentro de ella, o presente pero no ampliamente distribuida, que esta siendo oficialmente
controlada". II. Los factores que un Organismo Nacional de Sanidad Vegetal (NPPO) debe tomar en cuenta
para determinar la factibilidad de establecer un área libre de plagas son: A. Si existe la tecnología para
establecer o mantener un área libre de plagas. B. Si el programa es operacionalmente factible. C. Si la
legislación básica y los reglamentos permiten al organismo nacional llevar a cabo todas las actividades
necesarias para establecer y mantener el área libre de plagas. D. Si el organismo nacional de sanidad vegetal
cuenta con la experiencia técnica necesaria para excluir, detectar y controlar las plagas cuarentenarias. E. Si
entre los organismos nacionales de sanidad vegetal tanto de los países importadores como de los
exportadores, existe un plan de trabajo conjunto que contenga los procedimientos operativos y administrativos
y los lineamientos a seguir. F. Si puede obtenerse la cooperación estrecha de todas las partes involucradas,
especialmente de la industria afectada y de los organismos nacionales de sanidad vegetal tanto de los países
importadores como de los países exportadores. III El establecimiento de áreas libres de plagas está basado
en los siguientes criterios: A. Determinación de Ausencia de la Plaga Objetivo 1. Evaluación preliminar del
estatus de libre de plagas de un área, por parte del organismo nacional de sanidad vegetal en el origen. 2.
Reconocimientos de verificación realizados dentro de la propuesta área libre de plagas durante periodos
específicos a un grado de sensibilidad que asegure la presencia de plagas objetivo a niveles detectables. 3.
Validación de los reconocimientos por parte del organismo nacional de sanidad vegetal del país importador,
incluyendo aceptación de los métodos de prospección y/o hallazgo contra criterios y/o estándares
predeterminados. B. Si existen controles reguladores efectivos por parte del organismo nacional de sanidad
vegetal que eviten la introducción y establecimiento dentro de la propuesta área libre de plagas respecto a: 1.
especies objetivo. 2. Si se sabe que haya otras plagas cuarentenarias que ataquen al huésped pero no se
sabe que ocurran dentro de la propuesta área libre de plagas. C. Si están en ejecución medidas dirigidas por
el organismo nacional de sanidad vegetal para impedir la contaminaci¾n incidental de embarques por plagas
cuarentenarias polizones de las cuales se sabe que existen dentro de la propuesta área libre. D. Si bajo la
guía del organismo nacional de sanidad vegetal existe dentro de la propuesta área libre, la capacidad de
respuesta por emergencias, que permita la inmediata delimitación, contención y erradicación de plagas
objetivo y otras plagas cuarentenarias; o, en el caso de potenciales plagas cuarentenarias polizones, para
impedir que ellas contaminen embarques que ya hayan sido certificados. 1. La capacidad de respuesta por
emergencia incluye un plan de acción detallado y la aportación de recursos para llevar a cabo dicho plan. 2.
Las medidas serán llevadas a cabo durante un periodo especifico de acuerdo con la biología de la plaga o
plagas. 3. Un sistema efectivo de informes alertarán inmediatamente al organismo nacional de sanidad
vegetal del país importador, si se detectaran plagas objetivo u otras plagas cuarentenarias; o si surgieran
brotes de potenciales plagas cuarentenarias polizones. IV. Mantenimiento de áreas libres de plagas: 1. Se
llevaron a cabo reconocimientos oficiales de detección por tiempo indefinido a lo largo del área libre de plagas
a un nivel suficiente que permita detectar infestaciones incipientes de plagas objetivo y otras plagas
cuarentenarias, y rastrear poblaciones de potenciales plagas cuarentenarias polizones. 2. Se continuarán las
medidas reguladoras efectivas para evitar la introducción y establecimiento de plagas objetivo y otras plagas
cuarentenarias y para impedir la contaminación de embarques por parte de plagas cuarentenarias polizones.
3. Se tomarán medidas de emergencia apropiadas en cuanto el organismo nacional de sanidad vegetal
delimite, contenga, controle y erradique cualesquier brotes de plagas objetivo u otras plagas cuarentenarias, y
para controlar o eliminar brotes amenazadores de potenciales plagas cuarentenarias polizontes. 4. Se
realizaran actividades de rastreo, tal como las especifique el plan de trabajo acordado por las partes
involucradas. V. Terminación del Estatus de Area Libre de Plagas: A. La terminación incluye una o más de las
siguientes causas: 1. Establecimiento o restablecimiento de plagas objetivo dentro del área libre. 2.
Establecimiento de otras plagas cuarentenarias dentro del área libre. 3. Ocurrencia de poblaciones
incontroladas de potenciales plagas cuarentenarias polizontes dentro del área libre. 4. Si fallas reguladoras
recurrentes fracasan en la exclusión de plagas objetivo u otras plagas cuarentenarias. 5. Fracaso del
organismo nacional de sanidad vegetal del país exportador para mantener prospecciones efectivas de
detección en la forma especificada dentro del plan de trabajo. 6. Fracaso del organismo nacional de sanidad
vegetal del país exportador para tomar las medidas de emergencia apropiadas en respuesta a la detección o
brote de plagas objetivo, otra plaga cuarentenaria, o potenciales plagas cuarentenarias polizones. 7.

Detección de una plaga objetivo u otra plaga cuarentenaria en cualquier momento durante la inspección del
producto huésped destinado a exportación, al momento de llegada al país importador, o en cualquier
momento posterior. 8. Repetidas intersecciones dentro del país importador, de plagas cuarentenarias
polizones en los embarques. 9. Cualquier violación o descuido flagrante en los procedimientos o lineamientos
establecidos en el plan de trabajo conjunto u otro acuerdo. 10. Falla por parte del organismo nacional de
sanidad vegetal para administrar adecuadamente el programa acordado en forma conjunta. VI. Reinstauración
del estatus de área libre de plagas: 1. después de una declaración de erradicación, la ausencia de plagas
objetivo u otras cuarentenarias, puede ser determinada mediate reconocimientos de verificación, o, 2. Los
brotes de plagas polizones han sido manejados hasta llevarlos a un nivel aceptable para el organismo
nacional de sanidad vegetal del país importador, y, 3. Todas las deficiencias anotados en el punto V anterior,
han sido corregidas a satisfacción del organismo nacional de sanidad vegetal del país importador. VII. Los
planes de trabajo en apoyo de un área libre de plagas deberían considerar como mínimo, lo más apropiado
sobre: A. Metodología de reconocimiento, niveles de detección, densidades de trampeo, intervalos entre
servicios. B. Capacidades de identificación, itinerario de especímenes, y reporte de los hallazgos en
laboratorio. C. Medidas reguladoras para protección del área libre. D. Procedimientos cuarentenarios
(inspección, pruebas, reconocimientos o tratamientos) para proteger el área libre. E. Medidas de emergencia y
responsabilidades. F. Estrategia-cumplimiento para involucrar al publico y la industria mediate la educación. G.
Procedimientos de inspección y certificación de mercaderías. H. Medidas a tomarse cuando se detecten otros
huéspedes de las plagas cuarentenarias. I. Salvaguardia de productos huéspedes antes, durante y después
del empaque. J. Itinerario de la mercancía. K. Requisitos para el programa de reporte y líneas de
comunicación. L. Programa de rastreo, revisiones para evaluación, y otras responsabilidades omitidas. M.
Certeza de calidad de las actividades de trampeo, inspección y certificación. N. Responsabilidades de todas
las partes involucradas, incluyendo la industria afectada, organismos nacionales de sanidad vegetal de los
piases exportadores e importadores, y cualquier otra que sea apropiada.
W.T. Bradnock comité Ejecutivo Canadá _________________________
A.
B.

Glen Lee comité Ejecutivo Estados Unidos de América _________________________

C.

Marco Antonio Carrión Zuñiga comité Ejecutivo México _________________________

D.

Ottawa, Ontario 21 de abril de 1994 ------------------------------------------------------CONTENIDO

PAGINA
INTRODUCCION 3
HISTORIA 3
FACTORES CLIMATICOS 5
SUELOS 5
PLANIFICACION DE LA SIEMBRA 5
VARIEDADES DE CHILE 6
USOS 11
INDUSTRIALIZACION 12
IMPORTANCIA NUTRICIONAL 12
PRODUCCION 13
MANEJO DEL CULTIVO
SIEMBRA 14
CONTROL DE MALEZAS 27
PLAGAS 29
ENFERMEDADES 34
INFORMACION DE PETEN 43
REFERENCIAS 51
1. INTRODUCCION

El género Capsicum. Estas especies de interés más puntual son Capsicum chinense. donde se han encontrado semillas de formas ancestrales de más de 7. HISTORIA La historia del chile está ligada a la historia de América. Los términos españoles pimentón y paprika deben reservarse para el producto seco y molido de la especie. puertos importantes en la ruta del comercio de las especias. Las plantas de capsicum americanas se conocieron en la península ibérica al retorno del primer viaje de Colón. introdujeran el chile en la India durante su primer viaje. que en muchos sitios de Africa y de la India se creía que el chile era originario de esas regiones. si no en vainilla. Marruecos. han sido llevadas a distintas regiones del mundo y rápidamente han pasado a ser la principal "especia" o condimento de comidas típicas de muchos países. pepper. como el maíz. lo llevaron a Mozambique y Angola. El Capsicum americano transformó las cocinas de China. aunque generalmente reducido en superficie. frustradas ya que el nuevo continente no resultó rico en especias. en 1498. bautizó con el nombre de pimiento. El chile. Es probable. Las cocinas del sur de Italia y Francia. que habían descubierto el Cabo de Buena Esperanza en 1486. el camote y el cacahuate. y el chile. Al menos cinco de sus especies son cultivadas en mayor o menor grado pero. Durante los siguientes doscientos años el pimiento. Es necesario destacar que existen otras especies del género cuyo fruto o producto también es denominado ají. fue también tierra fértil para la irradiación del chile. Capsicum annuum. que los marinos y comerciantes al servicio de la corona de Portugal. que tardaron décadas en ser aceptadas por los europeos. fundamentalmente. en su variante dulce o pimentón. Después del descubrimiento de América todas estas especies. y pimiento (de pimienta. cuyo producto es conocido como ají andino y es ampliamente cultivado en las zonas altiplánicas. La nueva especia se aclimató con rapidez y pronto se difundió por toda Europa y el Oriente. por lo que su cultivo. en 1493. El chile se dio tan bien en estas nuevas tierras y el gusto de su fruto se aclimató tan bien a los paladares autóctonos. a la que dieron el nombre de peper o pipeti. cuyo cultivar "Tabasco" es muy usado para la elaboración de salsa picante y pickles.000 años. paprika. probablemente en el área Bolivia-Perú. . se cree que al igual que otros productos del Nuevo Mundo. A tal grado. y la esparcieron hacia todos los puntos que tocaban. cuando se incorpora definitivamente a las cocinas de Hunán y Szechuán. conoció una rápida difusión mundial luego de su llegada a España. cuyo cultivar "Habanero" produce el ají más picante que se conoce. por equivocación de C. si bien. siendo China. siempre relacionándola con la pimienta. Aunque no existen datos específicos de la introducción del chile en China sino hasta el siglo pasado. la India e Indonesia. por intermediación principalmente de algunos mercaderes de esclavos árabes. y desde donde se habría diseminado a toda América. se encuentra ampliamente extendido. En lo que se refiere al periplo africano del chile. casi la totalidad de la producción de ají y pimiento está dada por una sola especie. La cuenca del Mediterráneo. pipeti. Capsicum baccatum. africana y asiática. Alemania e Inglaterra y que en Moravia había chilares (sembradíos de chile) a finales de esa centuria. peperone o piment revolucionaría profundamente la gastronomía de los pueblos mediterráneos. que iba en busca de la pimienta. Yugoslavia. en sus vertientes europea. cuyo cultivar "Rocoto" (Manzano y Siete Caldos son sinónimos) es muy apreciado por su sabor y picantez en diversas regiones de América. Se sabe que a mediados del siglo XVI se cultivaban plantas de chile en Italia. a diferencia de otras plantas comestibles provenientes de América. Capsicum frutescens. y Capsicum pubescens. Argelia y otras regiones han incorporado de manera definitiva a muchas de sus preparaciones culinarias el uso del chile. los mismos portugueses. el chile llegó a esas regiones siguiendo la ruta de las Filipinas. 2. desde donde se extendió. a grandes comarcas del continente negro. en alguna medida. que pronto se olvidó el origen americano de la planta. en el ámbito mundial. Las expectativas de Colón y sus patrocinadores se vieron. Grecia. principalmente Capsicum annuum. Las tierras que luego se llamarían América no producían aquellas sustancias que a los europeos se les habían vuelto indispensables. incluye un promedio de 25 especies y tiene su centro de origen en las regiones tropicales y subtropicales de América. por otro lado. al que el propio Almirante. Estados Unidos y México los principales productores en el ámbito mundial. Colón) o frutos no picantes. Los marineros griegos que recorrían el Mare Nostrum pronto entraron en contacto con la nueva especia. Esto tiende a confundir porque a partir de esta especie se generan dos productos distintos para el consumidor: Ají (del arawak axi) o fruto picante. Túnez.

efectos de altas temperaturas y época del año (seco o lluvioso). Sin embargo el uso de chiles picantes perdura en los platillos de la cocina criolla. El chile se adapta y desarrolla en suelos con pH desde 6. sobre todo las del Norte. Con riego se puede sembrar todo el año: se debe tener mucho cuidado con las heladas en zonas altas y en climas templados o fríos. francos arenosos. no han terminado de aceptar la presencia del Capsicum entre los ingredientes de su preferencia y continúan considerándolo con recelo. 3. de la temperatura en las diferentes épocas (germinación. maduración). Es muy importante conocer y considerar el pH del suelo porque indica los rangos para el buen uso y asimilación de los fertilizantes y especialmente cuando sean de origen nitrogenado. además. Por abajo o arriba de los valores indicados no es recomendable su siembra porque afecta la disponibilidad de los nutrientes. 4. cuando los primeros colonizadores ingleses arribaron a las costas de la Nueva Inglaterra con grandes baúles conteniendo plantas y frutos. ya que no se origino en China sino probablemente en Sudamérica) y el chile manzano o perón (Capsicum pubesens. conoce una rápida expansión.0 aunque hay que considerar que en suelos con pH de 5. California y Nuevo México. 5. los chiles han estado bajo un minucioso escrutinio por parte de los botánicos.incorrectamente. del que nunca se había alejado. del Norte y del Sur. implantada por los inmigrantes franceses en Louisiana. pero prefiere suelos profundos. pero si se obtuvieran todos sus hallazgos y se reunieran sus variadas clasificaciones. en los siglos XVII y XVlll y que continúa siendo muy popular. con alto contenido de materia orgánica y que sean bien drenados. Debajo de 15° C el crecimiento es malo y con 10°C el desarrollo del cultivo se paraliza. PLANIFICACION DE LA SIEMBRA En la planificación de siembra del cultivo de chile se necesita conocer su capacidad productiva: tolerancia o resistencia a enfermedades: hábito de crecimiento: ciclo comprendido de siembra o cosecha: sistema de conducción y siembra (surco simple ó doble): época de siembra. en Africa. como lo recuerda Fernando del Paso. como el "chili con carne" o el "Cincinatti chili". o en algunas especialidades culinarias de Texas.5 a 7. 6. en el Caribe. Con temperaturas superiores a los 35°C la fructificación es muy débil o nula. entre los que venían algunos chiles. se adaptó también a las tierras americanas del Norte. Pero fuera de ellas. donde se llama chili a una preparación generalmente poco picante.5 hay necesidad de hacer enmiendas. los resultados serían muy confusos. de la duración del día y de la intensidad luminosa. por un refugiado búlgaro nativo de Macedonia. El chile necesita una temperatura media diaria de 24°C. sitios donde. franco limosos o franco arcillosos. sobre todo si el aire es seco. pero se creé que la mayor parte del Capsicum annuum.El chile regresó al continente americano. Las cocinas europeas. los distintos pueblos y culturas consumen diferentes especies de chiles con una asiduidad y un gusto que nada tienen que envidiarle a los mexicanos. y ha llegado a formar parte de la cultura culinaria de algunas regiones estadounidenses. devota del chile. FACTORES CLIMATICOS El ciclo vegetativo de esta planta depende de las variedades. SUELOS El cultivo del chile se adapta a diferentes tipos de suelo. inventado. el chile enriquece las cocinas de una parte muy considerable del mundo. en el siglo XVII. con excepción del chile habanero (Capsicum chinense o cinense . floración. Con el tiempo la especia viajera. No existe un consenso sobre las variedades cultivadas actualmente en Guatemala. la cocina de origen mexicano. que se creé fue introducido en México de Sudamérica a principios de siglo) es originario de Mesoamérica. de 30 a 60 centímetros de profundidad. dulcificada. VARIEDADES DE CHILE . 4. A través de los siglos. excepto sobre los que se cultivan comercialmente. En ambas Américas. de ser posible. en Asia.

C. Su raíz es pivotante con numerosas raíces adventicias. annuum var. formas cultivadas de C. var. Tomando en cuenta la clasificación que se hace para Capsicum spp. abbreviatum Fiongerth. variedad "Guaque" C. grossum Sendt. aviculare (Dierb. para el caso de Guatemala. lanceolatum Morton & Stanl. longum Sendt. También es frecuente que a un chile guajillo en un lugar se le llame "cascabel" y en otro "mirasol". Es una planta anual. annuum var. El chile gordo puede llamarse jalapeño o poblano. de la siguiente manera: Capsicum pubescens Capsicum frutescens var. aviculare. ciliatum (HBK) Kuntze C. herbácea. C. la especie mencionada tiene en Guatemala su especie silvestre ligada. C. Además. ricas en aceite y conservan su poder germinativo durante tres o cuatro años. planteando la diversidad genética en el país. la mayor parte de chiles cultivados que se presentan en el país pertenecen a Capsicum annuum. variedad "Zambo" C. variedad "Chocolate" C. annuum L. ceraciforme variedad "Uluté" En la actualidad se usan diferentes nombres en la clasificación de Capsicum. annuum L. El fruto es una baya generalmente amarilla o roja en su madurez. La altura de las plantas varía de 0. annuum var. conocida con el nombre de chiltepe. Los nombre de los chiles son bastante confusos porque con frecuencia el mismo chile recibe otro nombre en un lugar diferente. se considera que existen las siguientes especies. considerado como sinónimo de C. pubescens Ruiz & Pavon. annuum var. C. acuminatum Fingerth. Capsicum annuum L. guatemalense. grupo de variedades "Multo" C. La flor del chile es frágil. frutecens L. baccatum C. alcanzando una profundidad de 70-120 cm.El chile es una Solanácea con seis especies principales y diez especies secundarias. El trabajo de Bukasov publicado en 1930. aún entre los que se cultivan comercialmente.) D'Arcy & Eshbaugh. de crecimiento determinado. annuum. C. pudiendo contarse de 150-200 por gramo. annuum var. en Leningrado es el estudio más completo sobre el tema de las plantas cultivadas. En algunos lugares el chile ancho es conocido como "pasilla". según las variedades.30 a 1m. Var. Las semillas son aplastadas y lisas. sin embargo. annuum var. A continuación se describen algunas especies de chile frecuentes en Guatemala: .

Belice y fuera de Guatemala. en tal caso el nombre de C. frutescens. Santa Rosa. Sololá. Chiquimula. Capsicum chinense. Izabal. annuum L. frutescens tiene preferencia. El pedicelo puede estar erecto. Huehuetenango. Es también ampliamente difundido en la América Tropical. var. La diversidad mayor de ésta existe en la región del Amazonas. o menos de altura. D. pendiente o inclinado en antesis. incluye a los chiles dulces como también a la mayoría de los picantes. Se encuentra en los departamentos de El Petén. chinense de C. Es utilizado en la preparación de chirmol. salsas picantes y en forma de curtido. frutescens están estrictamente relacionados y probablemente los dos podrían estar combinados en una especie. Retalhuleu. Es ampliamente cultivado y de mayor importancia económica. Jutiapa. algunas veces en bosques rocosos. El chile es ampliamente utilizado para condimentar toda clase de platos. Una constricción debajo del cáliz es solamente el carácter morfológico que separa C. Algunas variedades crecen en Africa y se reportan como las más picantes de todos los chiles. Suchitepéquez. empleándose ya sea fresco o seco. La corola es blanca o blanco verdosa con lóbulos rectos que no se doblan ni poseen manchas en la base. C. húmedos o muy húmedos. chinense y C. Nombre común: chile bolita. y su centro de origen es la América del Sur. Jalapa. se caracteriza por la forma globosa y ovoide del fruto y el color anaranjado del mismo y principalmente por su sabor especial y grado medio de pungencia. está en los bosques secos. aviculare (Dierb) D'Arcy & Esbaugh. chinense silvestre es conocido y parece que el progenitor es el tipo silvestre de C. pero la mayoría es pendiente. El cáliz típicamente presenta una construcción en la unión con el pedicelo. Zacapa. Chile de montaña o chiltepe. chile chocolate. Escuintla. Esta especie esta distribuida tanto en la franja costera del pacífico como en la del Atlántico de Guatemala. C. largo. Los dientes del cáliz pueden ser bien pronunciados (la . Ningún tipo de C. frutescens. zambo. diente perro. Las flores se presentan en número de dos a cinco por nudo (raramente solitarias). 1200 msnm.Capsicum annuum L. guaque.

sin embargo. Esta clase de chile se podría decir que es endémico para la zona central de El Petén. comparado con la distribución que tenía hace unos cuantos años. Sus requerimientos de luz hacen que se desarrolle principalmente a la sombra que proporcionan los huertos familiares o en áreas cubiertas por vegetación arbustiva y arbórea. siendo utilizado en la elaboración de salsas picantes y encurtidos. cuando estaba restringido principalmente a la zona de las Verapaces. Chile Cobanero: Llamado también tolito. tomando un color rojo oscuro después de haber sido tostado en el horno de . Se caracteriza por su forma cónica delgada y principalmente por su alto grado de pungencia. identifica a todo petenero debido al uso delicado e intensivo que hace de él. desarrollándose la mayoría de veces en forma silvestre.mayoría) o no. la razón de este avance en las fronteras de su distribución es debido a que tiene una demanda alta en el ámbito de país. Sus requerimientos de luz dan la facilidad de poder cultivarlo asociado con macal (Xanthosoma sp. Pico de gallina: Llamado también diente de perro. ya que en el resto del país es poco o nada conocido. diseminada actualmente en el sur y centro de El Petén. no está ampliamente distribuido. Es utilizado como condimento en la preparación de tamales. Existen dos clases de chile habanero. Su utilización en la dieta alimenticia está restringida a grupos que gustan de comer chiles altamente pungentes. La semilla es de color pajizo y frecuentemente es arrugada irregularmente con bordos salientes y ondulados. restringiéndose el área de producción a los pueblos que rodean al lago de Petén Itzá. aunque en la actualidad se está dispersando a algunas regiones aledañas a Poptún y San Luis. nor-oriental y en algunas regiones de El Petén. maaxic. así como al noreste del departamento de Izabal. El típico chile cobanero. salsas picantes y tostado al comal para agregarlo a los frijoles parados. ampliamente cultivado en la zona oriental.) y papaya (Cariica papaya) o bien en monocultivo. En la actualidad el área de cultivo se está expandiendo a muchas regiones del país. se caracteriza por ser globoso y de color rojo claro. Este chile está ampliamente distribuido en la región cálida-húmeda de Guatemala. preparación de chirmoles. variedad originaria de las Verapaces. El chile habanero. El primero de los cuales es el más solicitado en el mercado local mientras que el segundo es el que se produce actualmente para exportación. Chile chocolate: Es un chile cónico alargado. el amarillo brillante con apariencia de cera y el rojo.

Además. Por sus requerimientos de lumíneas puede desarrollarse fácilmente a nivel de huerto familiar. chile en bolsitas. además es muy conocido el uso doméstico. es un cultivo que no obstante sus cultivares son diversificados. un uso de significación en Chile. encurtidos. entre algunas. usado también en la confección de los pickles y de los picalili. de los cuales en Guatemala se menciona los siguientes: Chile pimiento dulce. para confeccionar queso de pimiento.secamiento previo a ser sometido a molendera para reducirlo a polvo. En la medicina: Entran en la composición de algunos medicamentos utilizados para combatir la atonía gastrointestinal y algunos casos de diarrea. los ajíes presentan un valor casi 10 veces más alto de vitamina A que los pimientos y. Encurtidos: El chile jalapeño es muy usado en encurtidos por ser medianamente picante y de muy buen gusto. chile serrano. El cultivo Tabasco es el único miembro de esas especies fuera de cultivo en los trópicos. además. entra en la composición del Curry Indio asociado al coriandro. para colorantes natural. Salsas: México es popular por su picante chili (el nombre significa en español antiguo "de chile"). enlatados. existe una gran gama de productos industriales que se usan en la alimentación humana: congelados. aunque es muy frecuente observarlo cultivado en monocultivo. o como un condimento o "especia" en comidas típicas de diversos países. forma esta que tanto demanda tiene entre la población guatemalteca. Capsicum frutescens L. y es llamado así por proceder de esta ciudad de la Guayana. pastas y salsas. Igualmente picante es la clase de Tabasco usado para hacer las salsas del sur. cultivado especialmente en Europa Central. 7. IMPORTANCIA NUTRICIONAL Destaca su alto contenido de ácido ascórbico. Esta especie está caracterizada por sus anteras azules. En Guatemala es conocido solamente a partir de una colección. son de elevada . es consumido de diferentes formas dependiendo de la zona en que se encuentre. el cual posiblemente representa material cultivado. USOS Los usos de los frutos naturales o procesados de Capsicum annuum son múltiples. en la actualidad son muy pocos los que se han industrializado. INDUSTRIALIZACION El chile (Capsicum spp). verdosas o lechosas y porque usualmente tienen algunos nudos con dos o más pedicelos. Como especies: Es utilizado en la elaboración de gran número de comidas. sus corolas blanco amarillentas. Paprika: Para su elaboración se utiliza otro tipo largo y grueso no picante. valor que incluso es superior al de los cítricos. 8. Polvo: La pimienta de cayena deriva del fruto seco y pulverizado de un pimiento rojo y picante muy delgado. la Libertad (El Petén) y sus vecindades. es como materia prima para la obtención de colorantes y de oleoresinas para fines industriales. Aparte del consumo en fresco. 9. Enlatado en Fresco: Para esto se utiliza el chile pimentón. Entre otros: Para envasarse picante ó dulce. dado la gran demanda que tiene. Rellenar: Hay un tipo de pimientos rojos dulces muy carnoso que se utiliza para rellenar aceitunas. chile jalapeño y actualmente el habanero. deshidratados. cocido.

50 304.50 118.40g Proteína 1.34 Alta Verapaz 77.35g Lípidos Tr g Calcio 5.02 388.80mg Vitamina A (valor) 526.20mg Potasio 194.45 89.51 21.10 -- 167. que se cultivan en Guatemala. Variedades de chile.95 788.07 5.76 12. aspecto que los caracteriza.94 274.000 a 6. Cuadro 1. En la placenta y septas de los ajíes principalmente. producción y superficie cultivada por Departamento de Guatemala.pungencia.21 1. PRODUCCION ASPECTOS IMPORTANTES DE LA PRODUCCION DE CHILE EN GUATEMALA: De las diferentes variedades de Capsicum spp. CHILE OTRAS VAR.59 0.05mg Niacina 0.10 Santa Rosa 33.92 54.641.73 3.40mg Fósforo 21.29 7.64 Baja Verapaz 4.000 uS.92 0.73 5.34 147.00cal 10.Tiamina 0. se ubican unas glándulas o receptáculos ricos en alcaloides (capsacinoides).03 19. Jalapeño entre 4.51 306.08 mgRiboflavina 0.79 1.71 ---- Progreso 60. a manera de referencia se reportan las estadísticas de la producción en el período 78/79 como se puede apreciar en el cuadro 1. durante el período de 1978-1979.00mg Sodio10.000 a 350.17 246. Cayena entre 30. entre los que prevalece la capsicina.50 Quiché 6.60mg Fierro 1. Composición nutrivita de 100 gr de pimiento crudo () Unidad Agua 93.41 Sololá 0. Algunos ejemplos de valores promedio que demuestran la gran variación en picantez entre cultivares son: Pimientos entre 0 (no detectable) a 100 uS.12 . en honor del inventor del método. Habanero 200. que determinan el grado de pungencia del fruto.34 1.51 Huehuetenango 2.00 4.50 Retalhuleu 5.953.75 117. Esta "picantez" del fruto es variable según el cultivar y el método tradicional de estimarla es la determinación del valor recíproco de la dilución máxima que permite detectar pungencia al gusto.00 26.10 99.00mg Valor energético l27. DEPARTAMENTO PRODUCTO EN QUINTALES PIMIENTO CHILE PIMIENTO OTRAS VAR.25 Escuintla 29.95 Chimaltenango 2.37 Sacatepéquez 0.75 3.341.80 101.000 uS.000 uS.677.25 Suchitepéquez 4.17 0.39 25.000 a 50. Guatemala 3.79 2.02 5.54mg Acido ascórbico 128.00 54.00 San Marcos 2.50 36.22 81.17 1.00% Carbohidratos 5.87 442.88 46.12 1. el resultado se expresa en unidades Scoville (uS).

pág.85 41.36 Chiquimula 156. humedad (riegos).08 44.80 1.48 Fuente: Instituto Nacional de Estadística. SIEMBRA Semillero: En el sistema de siembra por transplante. TIPOS DE CHILES.02 578.67 10. picante 6 Chile Jalapeño 7 Chile Jutiapa 8 Chile picante 9 Chile seco Fuente: Tabla de composición de alimentos.20 a 0.20 metros de ancho 0.24 3. para la germinación y desarrollo de las plantitas.68 Zacapa 117. Este sistema permite un mejor control de las condiciones ambientales tales como: la temperatura (tapado). esto con el fin de favorecer la conservación de la humedad del semillero y de proteger las plántulas de las quemaduras del sol. para lo cual se prepara un área de terreno en óptimas condiciones.14 10.43 1. prevención del ataque de plagas (utilizando mallas apropiadas).50 Izabal 32. 11. manejo adecuado del sistema de siembra (semilla por semilla) y selección de plántulas al momento de transplante.901.59 13. Debe de cuidarse que no queden terrones y que el suelo esté ligeramente húmedo.115.709. NOMBRE COMUN 1 Chile cobanero o pepino 2 Chile Diente de Perro o Chiltepe 3 Chile dulce rojo 4 Chile dulce verde o amarillo 5 Chile guaque verde.35 932.76 557. Es recomendable hacer los semilleros en terrenos ó lugares diferentes al campo definitivo.669.15 13. 9.37 1.067. enero 1960. con el objeto de evitar focos de contaminación. se recomienda programar la preparación de semilleros 20 a 30 días antes de ejecutar el transplante al campo definitivo. NOMBRE COMUN Y CIENTIFICO No.88 17. Instituto de Cuarta edición. como mínimo.591. ó sea de Oriente a Poniente. Censo Agropecuario 1979 Cuadro 2.079. materia orgánica (25%) y arena (25%).94 1. Preparación de Tablones de Semilleros: Se pica la tierra a una profundidad de 30 centímetros. El tablón debe de hacerse mezclando tierra (50%).Petén 18. Dimensiones de un Tablón para Semillero: Un tablón por comodidad. debe de tener las siguientes dimensiones: 1.50 Jutiapa 52. deben de mezclarse bien y evitar que queden terrones que obstaculicen la germinación de la semilla.30 metros de alto .75 14. Orientación del Semillero: El largo del semillero debe estar en dirección del recorrido del sol.82 528.085.445.53 19.50 TOTALES 610.

Lo que se persigue es que queden bien distribuidas a lo largo del surco.40 días en climas cálidos como Zacapa). sellado con tierra toda la orilla. los cuales se pueden hacer con el dedo de la mano. Existen varios productos químicos y métodos físicos. lo cual sirve también para tapar la semilla. se aplica abundante agua sobre el mismo. Luego hay que incorporarlo para evitar que pueda quedar en contacto con las semillas. ó con otros objetos. se procede a la siembra del semillero. y es sumamente TOXICO. Es importante tomar en cuenta que desde la aplicación del Basamid granulado.10. Abonado del Semillero: Por cada 15 metros cuadrados de semillero. Desinfección del Semillero: Después de que se han efectuado las actividades anteriores se procede a la desinfección de los semilleros. lo cual resulta en la muerte de patógenos. Siembra del Semillero: Después de preparado. Tratamiento con el uso de Previcur-N + Derosal 500: La mezcla de estos dos fungicidas. para la desinfección del semillero. dadas estas condiciones se procede a sembrar de la siguiente manera: Trazando surcos a lo ancho del semillero. hasta la siembra transcurren cerca de 25 días.20 de ancho por 15 metros de largo o sea que se requieren de 54 a 72 metros cuadrados de semillero. nemátodos y malezas pero tiene el limitante de requerir un tiempo de espera relativamente prolongado entre la preparación del terreno y la siembra (30 . el suelo alcanza de 10-20°C más que lo normal. abonado y tratado el suelo del semillero (con el tratamiento y producto que se escoja o que se disponga). Luego se cubre con un plástico transparente o claro de grosor de 1-1. nemátodos y semillas de malezas etc. . Solarización: Este tratamiento de solarización controla hongos.5 cc de Previcur-N más 1. Dependiendo del material de chile que se siembre. es importante cerciorarse que la semilla es nueva. el cual debe aplicarse al voleo. dependiendo del cultivar que se siembre. antes de proceder a la siembra. Entre estos se tienen los siguientes: Uso de Bromuro de Metilo Uso de Basamid granulado Uso de Previcur mas Derosal Solarización Tratamiento con Bromuro de Metilo: Este producto es biocida y controla todo tipo de plagas como hongos. unos de otros. En el tablón semitallado. y combinado con el suelo húmedo y caliente. Se coloca 1 semilla cada centímetro o sea 100 semillas por metro lineal. hay que aplicar 4 libras de un fertilizante completo.5 mm.5 centímetros de altura. En cuanto al requerimiento de semilla para cubrir una manzana es de 6 a 8 onzas. Hay que retirar o quitar el plástico a los 30 o 40 días después. Quince días después. Al utilizar Basamid granulado. que podría ser 15-15-15.0 metros de largo. inmediatamente después de que haya ejecutado la siembra. para la desinfección del semillero hay que utilizar 17 gramos (una medida bayer). Los rayos solares penetran a través del plástico transparente. También puede hacerse la fertilización en bandas entre los surcos de plántulas cuando estas han alcanzado unos 2. nemátodos y semillas de malezas. eso permitirá la obtención de plántulas vigorosas y sobre todo un alto porcentaje de germinación que asegure la población deseada de chile en el área que se desea transplantar.0 cc de Derosal 500. hay que tallar el tablón y sembrar. Luego se coloca la semilla tratando de que quede separada a un (1) centímetro una de la otra. con una horqueta ó un gancho. Al remover el plástico. sobre la superficie del tablón. insectos y semillas de malezas. Tratamiento con Basamid Granualdo: Este producto controla hongos del suelo. tienen acción para el control de hongos del suelo en los semilleros. insectos. es decir que se tiene que dejar de 80 a 100 semillas por cada surquito del tablón. más 17 cc de Derosal 300 por 17 litros de agua. Lo importante es que queden separados a una distancia de 10 a 15 centímetros. aunque esto dependerá del área a sembrar. por metro cuadrado. Las dosis empleadas son 25 cc de Previcur-N. insectos.0 a 15. Para sembrar una manzana se necesitan de 3 a 4 tablones de 1. En los semilleros se usan 3 litros de la mezcla por metro cuadrado del suelo del tablón y se aplican con regadera. por l litro de agua. Esto equivale a decir 1. así va a ser el área de semillero o tablones que hay que realizar. insectos.

a razón de 3 medidas Bayer por bomba de 4 galones. hay que emplear una medida Bayer de producto por bomba de 4 galones. de medio centímetro de alto (para uniformizar la profundidad a la que se va a enterrar la semilla). tales como la caída de plantitas o mal del talluelo (Damping off). se sugiere la protección de semilleros con mallas finas como la tela de organdi. a razón de una medida Bayer por bomba de cuatro galones. se debe de espaciar muy bien la semilla. también de madera. para el control del mal del talluelo. las plantas nacen amontonadas y estas serán débiles y delgadas y por lo tanto serán plántulas de mala calidad. es necesario que el suelo del tablón esté bien preparado y que tenga una humedad apropiada. cuya semilla tiene un alto costo económico. Se tapa la semilla con la finalidad de que el sol no las vaya a deshidratar. Lo cual se puede presentar cuando no se hizo una buena desinfección del semillero. Por lo tanto. Para mejorar esta acción. manejo y espacio apropiado para que germine y produzca una buena plántula. esto con el fin de que la plancha marque bien los agujeros u hoyos que van a dejar los tacos. u otros materiales que se tengan a mano. Esta aplicación. con el fin de desinfectar el material cobertor. Para evitar este daño. Hay que dosificar bien y no abusar de los insecticidas. más 2. el lugar donde se ejecute el semillero debe estar limpio y sobre todo hay que eliminar malezas hospederas de plagas. Cuidados agronómicos del Semillero: Una vez distribuidas las semillas en el tablón. que provocan daños de consideración en la fase de semilleros. Cuando no se tiene cuidado y se colocan muchas semillas. colocándola una a una. Al presentarse dichos problemas se recomienda para prevenir y/o evitar este problema. . Cuando se hacen semilleros de chile. Ataque de Hormigas en el semillero: Las hormigas sacan las semillas del lugar en donde se sembraron y las arrastran a las troneras de sus cuevas. Esta aplicación debe de ejecutarse inmediatamente después de que se haya efectuado la siembra del semillero. hay que tratar que cada semilla se le de el mejor ambiente.5 cm. Otra alternativa es el uso de Banrot a razón de una medida Bayer por bomba de cuatro galones. La alta incidencia de enfermedades virosas. Otros insectos que atacan al Semillero: Para evitar o prevenir el ataque de insectos. por bomba de cuatro galones. No fumar para no ser transmisor de virus (especialmente el virus del Mosaico del Tabaco). separados cada taco a un centímetro. antes de tocar las semillas. lo cual sucede entre 4 a 7 días y dependiendo del vigor de la semilla. a razón de 1 cc. Herald y otros). se puede fabricar una plancha de madera. zacate jaraguá pero sin semilla. hay que aplicar algún insecticida tal como Folidol M480. se emplean dos medidas de Bayer por bomba de 4 galones. la cual se le colocan tacos o taruguitos. a razón de una medida Bayer por bomba de cuatro galones o Previcur. es un problema bastante serio. paja o pajón. transmitidas especialmente por la mosca blanca. Luego se cubrirá el semillero con materiales tales como: cascarilla de arroz. Hongos del Suelo: Luego que han germinado las plantas. Estas aplicaciones deben de hacerse directamente al tallo. y de ser posible con agua con cloro. También se puede utilizar Benlate. y en especial al cuello de la plantita. efectuar aplicaciones de PCNB. hay que realizar aplicaciones preventivas y alternas con Piretroides (Ambusch. hay problemas en el semillero. Cuando ya la plantita ha alcanzado una altura de 3.Esta actividad hay que realizarla con mucho cuidado. de la profundidad a que fue sembrada la semilla. de la temperatura del suelo. se puede repetir cada ocho días y se efectúa afinando el chorro de la boquilla de la bomba dirigida al tallito y cuello de la plantita.5 cc de Previcur-N por litro de agua. Ya cubierto el semillero se aplica un producto como Benlate o Bavistín. mezclados con detergentes y adherentes. Cuando se usan implementos como el que se describe. Si se usa Benlate. En caso de usar Bavistin. se procede a taparlas con el suelo suelto e inmediatamente se riega. Cuando se ejecute la siembra del semillero es necesario considerar los siguientes aspectos: Lavarse las manos con agua y bastante jabón. a razón de una medida de Bayer (25 cc). tales como: masticaduras o cortaduras de los tallitos de las plantitas y transmisión de enfermedades virosas. porque de aquí depende el éxito de tener plantitas vigorosas y fuertes. Una mezcla de Derosal 500. También suele ocurrir cuando la semilla es portadora de agentes patógenos. Organoclorados (Thiodan y otros) Carbamatos (Vydate). se le puede aplicar. y a diez o quince (10 ó 15) centímetros cada línea de tacos.

para atraer en sentido contrario a los insectos plagas. un poco de tierra. con el propósito de que no se queme o reseque el semillero. Tiempo del semillero: El tiempo del semillero puede oscilar entre 22 a 30 días. Las cabeceras de los terrenos deben dejarse de último para ararlas. enfermedades y a evitar el agotamiento del suelo. En siembra bajo riego por gravedad es importante que la aradura se haga en la dirección que corre el agua. mullido y nivelado. El riego se suspende por lo menos un día antes del trasplante. hay que tomar muy en cuenta de que todas las pasadas queden a la misma profundidad. la barrera esté de suficiente tamaño para que cumpla con su cometido. se acostumbra tapar los semilleros. lo cual debe de efectuarse días o semanas después de la aradura. En caso se usa arados de Vertedera para la preparación del terreno debe de tomarse en cuenta el tipo de vertedera. por la mañana o por la tarde. . etc. es decir que quede un suelo bien suelto. hasta conseguir que el suelo quede bien mullido y suelto. b. Si el arado que se usa es de discos. son necesarias dos ó más pasadas de rastra. hay que arar el terreno en forma circular. no deben dejarse que nazcan. Aradura: Hay que realizar una pasada profunda de arado (30 a 35 centímetros). entonces se dice que está en capacidad de campo). Cuando los rayos del sol son muy fuertes. Lo ideal para realizar el trasplante es cuando las plantitas de chile tienen de 12 a 15 centímetros de alto. para facilitar el arranque de plántulas y que no se dañe el sistema radicular. la cual debe de realizarse con una anticipación (10 a 15 días) al trasplante.Colocar trampas plásticas de color amarillo impregnado de vaselina inodora e incolora o de aceites. para evitar las alteraciones en la topografía del terreno. Si se usan barreras. es decir que la tierra del mismo esté en capacidad de campo (cuando se presione o apriete con el puño. las siembras inmediatas hayan sido gramineas (maíz o sorgo). Preparación del Terreno: La preparación del terreno definitivo. para evitar dañar los niveles de riego. tenga tiempo para descomponerse. Control de Malezas en el Semillero: En el semillero.) Esto es importante puesto que la rotación de cultivos ayuda a prevenir el ataque de plagas. mucho menos que crezca ninguna clase de malezas y la que vaya emergiendo se debe eliminar. Hay que realizar los riegos a diario y especialmente en horas frescas. Rastreada: Después de la aradura hay que rastrear. para evitar que al dar vuelta se compacten. b. Para conseguir un suelo bien trabajado. con el propósito de que no se vayan a quemar las plantitas de chile. por alteraciones topográficas que se cometen al efectuar las araduras de los terrenos. con el mismo equipo. antes. ya sea con mantas o con materiales de palmas. esta tome la forma de la impresión de la mano. estos pueden ser: a. estas deben de sembrarse con suficiente anticipación (de 25 a 35 días). Se debe dar un riego adecuado el día del trasplante. con un tallo de 5 a 7 milímetros de grosor y entre 4 a 6 foliolos. las que deben estar lo más retirado posible del semillero. con la finalidad de que las plantas se endurezcan y soporten mejor los daños o "shock" del transplante. Control de Humedad: El semillero debe mantenerse ligeramente húmedo. Vertedera reversible: Cuando se use este tipo de arado. tratando de llenar la zanja que resulte al final de la aradura. con el propósito de que todo el rastrojo que se incorpora al suelo. a efecto de que cuando se siembre éste. soya. zacate u otros. PREPARACION DEL CAMPO DEFINITIVO: Selección del Campo Definitivo: Es recomendable que el terreno en que se efectuará el trasplante posea suelo profundo y para evitar problemas de enfermedades. Vertedera fijo: Con este tipo de arado se debe de tenerse el cuidado de cerrar bien la aradura. Para sembrar chile hay que preparar bien el campo definitivo. hay que realizarla durante la época en que las plantitas están en el semillero. Observaciones muy importantes a. o leguminosas (frijol.

Ver cuadro No. la velocidad de operación. Hábito de Crecimiento Determinado Compacto Determinado Grande Indeterminado En este sistema. Surco Doble: Este sistema de siembra o transplante de chile se recomienda para suelos francos arcillosos o pesados. el cual puede ir en cualquier dirección. algunas actividades y el nombre de las mismas cambian. Picado o barbecho: Consiste en realizar el picado de tierra. las características de los discos de implemento. Nivelación: Para mejorar la superficie del terreno. Preparación del Terreno con Tracción animal: Aradura: La preparación del terreno con tracción animal. por medio del cual se va a ser tirado y/o arrastrado por el tractor o animal que tenga el agricultor (bestia mula o buey). el chile se siembra o transplanta a un solo lado del camellón o surco. dependiendo del suelo. Surco Sencillo b. para poder efectuar sin ninguna dificultad el riego. melga o surgo. 1. de preferencia debe recogerse todos los rastrojos y basura. A dicho marco se amarra un cable (o cadena). Surqueo que va en dirección a la pendiente. terrazas. se podrá usar las siguientes distancias entre plantas y surcos. Sistemas de Siembra: Después de que se ha preparado el terreno. se debe dar vuelta al tractor en el sentido que la rastra o row plow. se define el sistema de siembra a emplear.90 mts. de madera de roble o durmientes de pino. pero de preferencia perpendicular a la pendiente del terreno. Este picado se hace a unos 30 a 35 centímetros de profundidad. dando de 2 a 3 pasadas o las que sean necesarias. tratando de enterrar todos los rastrojos de la cosecha anterior. Un paso es para romper el terreno. sean bueyes o bestias se realiza la aradura con arado de concha o de madera. un marco de cuatro renglones cuadrados o labrados. 3 DISTANCIAS DE SIEMBRA SEGUN HABITO DE CRECIMIENTO DE LOS CULTIVARES DE CHILE. acequias y otras prácticas afines a las condiciones del terreno. hay que trabajar con prácticas de conservación de suelos. es necesario pasar una nivelación o un marco nivelador (sencillo. la nivelación del implemento. pero por lo general se hace lo siguiente: Limpia del terreno: Consiste en eliminar los rastrojos del cultivo anterior. se siembra o transplanta a cada lado del camellón o mesa a una distancia de 25 a 30 cm. El único cuidado que debe de tenerse es sembrar el cultivo en el costado del camellón. la profundidad de trabajo. Surco Doble Surco Sencillo: De acuerdo al hábito de crecimiento del cultivar a sembrar. y dependiendo del hábito de crecimiento del cultivar a producir. Y consiste en tres pasadas. va en forma horizontal a la pendiente pero un poco cruzado o sesgado. lo que se hace aproximadamente unos 20 días antes de la siembra. Paso de cruzamiento. 3. tales como: curvas a nivel. con el fin de no alterar el trazo de los surcos de riego. La distancia entre surcos oscila de 0. ya que de esto depende la distancia entre surcos y otros factores a considerar como sería el manejo del cultivo. Preparación del Terreno de manera Manual: La preparación en forma manual va a depender de las regiones del país. El cultivo de chile se puede sembrar bajo dos sistemas de siembra: a. entre plantas. 2. con protección de metal en las cuatro esquinas). que se humedezca. tomando muy en cuenta que la última pasada se debe hacer en dirección contraria a la pendiente del terreno. En terrenos de pendientes grandes (laderas). para operarlo debidamente. en otros lugares efectúan la quema. en algunos lugares la utilizan para hacer aboneras. 3 CUADRO No. con azadón. tenga un ángulo de corte.Cuando se efectúe la labor de rastreo.75 a 0. .

aunque dependiendo de la temperatura ambiental. a lo largo y ancho del camellón o mesa. Si es época de invierno. TRANSPLANTE: El transplante debe de realizarse cuando las plantitas tengan de cuatro a cinco foliolos (aproximadamente de 15 a 20 centímetros de altura). franco. las distancias entre surcos van de: 0. hay que marcar el camellón o mesa que quede fertilizada y tratada con nemáticida. puede ser de 0. de los tres surqueadores. Esto también obedece al movimiento del bulbo de humedad en el suelo. se usan surqueadores impares (3. . Trazo: Ya con el terreno preparado (arado.75 a 0. Contra-Surqueo: El Contra-Surqueo no es mas que volver a surquear. Epoca de siembra ( verano invierno) b. que por lo general en número de cuatro. hay que ejecutar el trazo para posteriormente surquear. (surcos desde 0.75 metros. 0.En este sistema se deja un camellón. Pendiente del terreno (%) Considerando los factores y situaciones anteriores. hay que trazar con pendientes del orden 7% para evitar el encarchamiento o anegamiento de los suelos por efecto del agua de lluvia. sistema y método de siembra. También se aleja de la planta de los surcos de riego y la mesa prácticamente queda de 1. o más lento. n suelo suelto (franco arenoso) y en época de verano hay que trazar con pendientes del 2 a 3% para aprovechar mejor la humedad. por lo que al contra-surcar. textura.50 a 1. Cuando el surqueo es mecanizado (tractor). desaparecerá porque el mismo se parte (divide). porque en suelos pesados (arcillosos) el bulbo de humedad tiende a la horizontalidad. así se aplicará el fertilizante y nematicida. aunque esta última medida se puede hacer con tractor. Si el surqueo se hace en forma manual. Sistema de Riego (gravedad.90 a 1. riego. Antes de realizar el trazo hay que tener presente lo siguiente: a. El único cuidado que se debe tener. Sistema de siembra (surcos simples o dobles) d.45 a 0. uno sirve para guía (repasa surco hecho) y los otros dos van rompiendo.90 metros de ancho) cuando se planifica sembrar en mesas de 1. En esta actividad se emplean surqueadores pares. Surqueo: Considerando los aspectos que se identificaron en el trazo (época de siembra.).75. si se hace el surqueo con tractor.50 a 1. es al momento de la aplicación porque dependiendo del sistema y método de siembra. hay que trazar con pendientes del 5% para aprovechar mejor la humedad. el cual después de la segunda fertilizada. rastreado.5) por lo general se usa la barra para tres surqueadores. Esto se hace con la finalidad de tapar tanto el fertilizante como plaguicidas aplicados después del surqueo y antes de ejecutar el transplante. nivelado o picado y barbechado). pero se necesita un operario muy eficaz. melga o surco sin siembra o transplante. Este trazo debe de realizarse para que el riego sea uniforme en todo el terreno. Si el suelo es pesado (franco-arcilloso) y es época de verano. arcilloso) g. tratando de partir por la mitad el camellón del surqueo inicial. hábito de crecimiento. Método de siembra (directo o transplante) e. Textura del suelo (arenoso. la pendiente debe de ser del orden del 4 a 5%. Esto ocurre entre los 18 y 28 días después de la siembra. Forma de fertilización (momento pre o pos-siembra) h. Es decir. goteo) f. La ventaja de esta labor es que el fertilizante y/o los plaguicidas queda bien distribuido incorporado y revuelto con el suelo. lo que beneficia el desarrollo radicular del cultivo. Si es invierno. y cuando no se tienen marcadores. y puede que el transplante se realice entre 25 a 30 días después de la siembra. el crecimiento puede ser más rápido. Hábito de crecimiento (determinado o indeterminado) c. aspersión. ya sea con tractor o en forma manual y la tierra servirá para tapar el fertilizante.80 metros de ancho.80 mts. Si es con tracción animal el ancho entre surcos. se pueden usar cualesquiera de las distancias mencionadas en el párrafo anterior. o por malos riesgos. debe de realizarse el trazo del terreno para luego ejecutar el surqueo. y en suelo suelto (arenoso) tiende a la verticalidad. etc. para que no exista arrastre del suelo por erosión y que no se formen zanjas.00 metros dependiendo del ancho de trocha. que se aplica un surco si y otro no.

el suelo esté bien húmedo y que solo se esté dando un riego con poco caudal (hilos de agua). Luego se llenan con suelo húmedo evitando que queden cámaras de aire. Magnesio (Mg). Que tiene el suelo 2. Deben ser adecuados para colocar o acomodar el sistema radicular. Para facilitar el arranque de las plantitas del semillero. Qué necesita 4. se hacen agujeros u hoyos en el suelo. etc.5 medidas de Bayer (25 a 40 cc ) por bomba de 4 galones. Cuánto se tiene que aplicar 6. El uso de Folidol M48. Calcio (Ca). se pueden presentar problemas con insectos trozadores (gusano. el cual debe de quedar recto. El suelo del campo definitivo debe de estar bien húmedo de preferencia como ya se indicó. a razón de 1. la primera fertilización. De esta forma las plantitas no se resienten demasiado al pasarlas del semillero al campo definitivo. la dosis o cantidad y proporción de nutrientes. por lo que es recomendable aplicar insecticidas dirigidos al tallo y cuello de las plántulas. específicamente es tratar de incorporar al suelo una parte de Nitrógeno. se sumergen las raíces en el momento del transplante. Qué se va a aplicar 8. Cuánto se va a extraer 5. El campo definitivo se riega temprano a efecto que cuando se esté ejecutando el transplante. Para generar un buen programa de fertilización para el cultivo de chile es preciso conocer: 1. si se está regando a la hora del transplante. FERTILIZACION: La fertilización contribuye a que las plantas crezcan mejor. Boro (B) y Nitrógeno (N). usen guantes delgados de plástico. Una sugerencia es que quienes hagan el transplante no deben fumar para no transmitir el virus del mosaico del tabaco (TMV). . b) Benlate a razón de 12 gramos o sea una copa Bayer por galón de agua. actividad que se realiza específicamente en las horas de la tarde. Cuánto tiene 3. Cuándo se va aplicar Requerimientos Nutricionales: Estudios realizados por CATIE. Para realizar esta actividad. Cómo se va a aplicar 7. Ya hecha la mezcla o lechada.Es conveniente suspender el riego del semillero uno o dos días antes del transplante. nochero. Zinc (Zn). Después del transplante. tales como: a) PCNB a razón de 57 gramos o sean 3 copas Bayer por un galón de agua. El transplante debe de realizarse en horas frescas de la tarde y antes de efectuarse hay que remojar las raíces desnudas y lavadas de las plantitas en soluciones que las desinfectan. sino en mantener el balance adecuado de los nutrimientos en la planta y en el suelo. para que las plantas tengan un mejor desarrollo de raíces y resistan el cambio al campo. ayudan a la conservación de los nutrientes del suelo y hacen que los cultivos dejen mayores ganancias por el alto rendimiento que se puede obtener. Lo recomendable es que los trabajadores que arranquen las plantitas del semillero y ejecuten el transplante deben de lavarse las manos con alcohol. si en caso no se usó ningún plaguicida al momento de ejecutar la primera fertilización y la actividad de contra surqueo. luego se cubre con el contra-surqueo.). la cual consiste en aplicar en banda y al raleo. Análisis de Suelos: Efectuar el análisis de suelos del área a sembrar. Esto es de suma importancia para que se analice cual es el contenido nutritivo del suelo y determinar que hay que aplicar. c) Ideal es que los trabajadores que ejecutan esta actividad. Fertilización en Pre-siembra o pre-transplante: Esta se ejecuta después del surqueo. el Fósforo y Potasio en la dosis completa que se va aplicar al cultivo y el plaguicida requerido. Un buen programa de fertilización. el lugar o área de aplicación y épocas que lo necesita el cultivo. hay que darle un riego fuerte. Todos los elementos son necesarios e indispensables. el área de Centro América son: Fósforo (P205). el día que se realice el transplante. no consiste solamente en aplicar el elemento faltante. grillos. por lo que se presiona con la mano empuñada y luego se puede dar un riego ligero para que el agua se encargue de llenar las cámaras de aire que pudieran quedar. ejerce un buen control sobre dichos insectos. (1990) indican que los elementos nutricionales críticos para el cultivo de chile. pero el Fósforo y el Nitrógeno son los elementos con los cuales hay mayor respuesta del cultivo.

1 Mz. Se ejecuta la fertilización por postura. en el surco de riego. separado de este de 5 a 8 centímetros y a una profundidad de 5 a 6 centímetros.. Se hace localizado. 1. después de transplante y hasta 10 días después del mismo.Esta actividad se recomienda pues el fertilizante queda distribuido en toda el área y sobre todo la planta cuando se le transplante encuentra ya un medio adecuado en cuanto a su nutrición. ya sea por capilaridad o por gravedad. Dosis Usadas por algunos productores: NIVELES 1. aproximadamente 550-1000 cajas. Colocando el fertilizante y plaguicida en banda. plantas débiles y muy susceptibles a enfermedades. debe de llegarle la humedad del riego. se logran dos aspectos importantes: a) Ampliar la mesa si la siembra es al suelo. 2. b) La forma de aplicación es en el sistema de bombeo del riego. En el caso de fertilización con un sistema de riego por goteo. Esto no es recomendable porque se produce altas concentraciones de fertilizante en un solo punto del sistema radicular. postura por postura. usando azadón o mecanizado. el cual debe de ir incorporado (chuzeado) al suelo. Fertilización post-transplante: Es cuando se realiza la primera fertilización y plaguicida. 3. planta por planta. c. aplicando el fertilizante y plaguicida. o a la orilla de donde se sembró o transplantó el chile. Fertilización en crecimiento activo o pre-floración: Esta también se puede hacer de dos formas: 1. lo que sirve también para repasar el surco de riego. pero se deben de considerar. 4. siempre en el surco de riego. se pueden hacer en banda. Las aplicaciones de fertilizantes cuando el cultivo está en crecimiento activo o prefloración. o diluido por el agua de riego. 2. para que éste actúe. . lo que viene a obstaculizar la absorción de elementos. por sus mismos gradientes de concentración. según el programa y calendario de riego. siempre el fertilizante debe de quedar cubierto por tierra. las dosis de fertilizantes por manzana. o cada dos días. a) Emplear fertilizantes que se diluyan en el agua de riego. Luego se cubre con tierra. y b) Repasar el surco de riego. UREA DOSIS 45-0-0 0-0-60 Rendimiento de Chile/Manzana Se han reportado rendidmientos que van desde: 140 .180 qq/Mz. pero se recomienda que debe aplicarse el fertilizante en varias posturas alrededor o a los lados del tallo de chile. La dosis por manzana se distribuye aplicando el fertilizante a diario. En todo caso. pero nunca debe de quedar destapado o expuesto al ambiente. Hasta 350 qq/Mz 1 Caja |Chile pesa aproximadamente 35 Lbs. Esta puede hacerse de dos formas. que se recomiendan son las mismas para todos 3 los sistemas. porque se pierde. y en promedio se puede aplicar de 25 a 50 libras (16 a 32 kg/ha) de fertilizante por día por riego/mz. y cuando se tapa ya sea con azadón o mecanizado. Lo primordial es que donde se aplique el fertilizante. dando como resultado.

ocasionando rajaduras. A pesar que es muy poca la investigación en riego en Guatemala. por lo que es conveniente hacer una buena selección de éstos. nutrientes y espacio. se deduce que el mismo necesita riego. Los mejores rendimientos en chile se alcanzan cuando los suelos se tienen próximos a capacidad de campo. En los suelos pesados a francos. es factible que se incrementen las enfermedades. son hospederos alternos de plagas y enfermedades. se debe regar con una frecuencia de 10 a 12 días. presenta mayor o menor necesidad de agua. porque la escasez o el exceso son inapropiados para la planta. el tipo de suelo d. con la finalidad de mantener la humedad que exige la planta. Y si hay exceso de humedad en el suelo por efectuar riegos muy pesados. se puede decir que el cultivo de Chile demanda de buena humedad en la zona de raíces que oscila de 0 a 40 centímetros de profundidad. planta y medio ambiente. Floración y Fructificación. especialmente. El cultivo de chile demanda riego durante su ciclo de vida. agua. el cultivar empleado e. razón por la cual deben de eliminarse. Para establecer esto. Así también los suelos sueltos y arenosos requieren de riesgos más frecuentes y ligeros. En zonas cálidas secas por su baja humedad relativa. en base a la textura del suelo y a la época del año (verano o invierno) c. en cuanto a la relación suelo. se tienen algunas experiencias tales como: a. y está basado en el manual de operaciones de cada sistema. Para una adecuada irrigación es necesario conocer: a. En el control de las malezas del chile existen dos tipos: . si en caso queda formado el puño o se compacta. Lo ideal es que el suelo siempre esté en capacidad de campo. agua. a. de la frecuencia y de los turnos por aspersor por posición. hospederos de insectos chupadores. este es a diario. En forma general. como fue diseñado el sistema. se requiere de mayor aprovisionamiento de agua. 2) Arcilloso. daña la calidad del fruto.2 El riego por Aspersión. La frecuencia de los riesgos (CUANDO). Es necesario que se respete el calendario de riego.RIEGO: El consumo de agua de una plantación de chile depende de factores tales como: a. se toma un poco de suelo. Si no tiene la cantidad apropiada de agua por medio del riego. La diversidad de cultivares de chile. La determinación de la cantidad de agua a aplicar (CUANTO) y b. o bien pudiera darse un asocio con la enfermedad fisiológica en el fruto de la pudrición apical. estará en función del calendario de riego. a. 12 CONTROL DE MALEZAS Las malezas constituyen un verdadero problema para cualquier cultivo dado que además de competir por la luz. la zona de siembra b. El manejo del agua debe de ser muy cuidadoso. y se aprieta con la mano. la cual debe de estar bien distribuida. Este cultivo requiere de una buena humedad. los riesgos deben de ser más espaciados. es una señal de que el suelo si tiene humedad. (capacidad de campo) en forma práctica y en el campo.1 En el riego por surco con suelo: 1) Arenoso. y por determinado número de horas por día. si por el contrario el suelo no se compacta y se desparrama. la época de siembra c. se debe regar con una frecuencia de cada 6 a 8 días. ya sean siembras hechas bajo riego o en el invierno. a.3 En el riego por Goteo. el tipo de riego que se emplee. Períodos críticos del cultivo -Antes y después del transplante -Tres o cuatro días después del transplante -Crecimiento. las frecuencias y los horarios de los turnos que se han diseñado en el sistema de riego. Se puede efectuar el riego según el tipo de suelo y el sistema de riego que se tenga.

2 Estadíos de larva o estadios de ninfa c. Una buena preparación del suelo es una medida eficaz que ayuda a destruir los estadíos inmaduros de los insectos presentes. Se recomienda calibrar bien el equipo aspersor y usar la boquilla correcta (ejemplo: Usar boquilla de abanico Nos. La aplicación de estos herbicidas se realiza de 20 a 25 días después del transplante.a) Manual y b) Químico Control Manual: Consiste en mantener limpio el campo en forma manual. cuando se use herbicidas por selectivos que sean. Cuando se aplique herbicida. se ha utilizado el herbicida Sencor para el control de malezas de hoja ancha. enfermedades y virus.1. la dosis recomendada de Sencor por manzana. que sirven como refugios para las plagas. daño e importancia de la plaga.1. o cuando las malezas estén en crecimiento activo y antes de que florezcan. es decir conocer: c. deben de efectuarse antes de la primera y segunda fertilizada. es necesaria la aplicación de otros herbicidas como: el Fusilade o Furore. cuya dosis para cualquier tipo de suelos (arenosos o arcillosos) es de 1 lt/mz. En la ejecución de la primera limpia se debe de calzar a aporcar la planta de chile. Hospederos alternos c.1.1 Estadíos de huevo c. Algunos ejemplos de hospederos alternativos para la diferentes plagas (el Bledo es una planta de hospedero . Para el control de una plaga es necesario conocer lo siguiente: a. Se debe de rociar bien las malezas. d. Conocer la textura y humedad del suelo. biología. debe de tenerse el cuidado que el mismo. 8002 ó 8004). se incluyen para ello: c. Si el campo de cultivo tiene gramineas. Destrucción de malezas hospederas.2 Tiempo de vida y de transición entre un estadio y el siguiente: c. Control Químico: El control químico se realiza haciendo uso de herbicidas. PLAGAS El cultivo del chile es afectado por varias plagas. Conocer el herbicida a emplear 3. Control Cultural: El Control Cultural incluye una serie prácticas dentro de las cuales se puede mencionar. Uno de los mayores problemas ha sido su reconocimiento y el abuso del control con plaguicidas. 13. Se recomienda efectúar dos a tres limpias. Conocer la boquilla a usar 5. ó sea cuando las malezas tengan de tres a cuatro hojas verdaderas.5 Lts/Ha). tipo y tamaño de la maleza a controlar 1.2 Hoja Ancha 2. (para el caso que se usen herbicidas que requieran de una buena humedad para lograr la mejor eficacia de control de malezas).1.3 Estadio que daña al cultivo. Las limpias manuales. el cual debe de aplicarse de 10 a 15 días después del transplante. azadines o machetes pando. es de 1/2 (medio litro) (715 cc/Ha) para los suelos arenosos o sueltos a francos y de 3/4 de litro/mz (1000 cc/Ha) para lo suelos pesados o arcillosos. (1. las cuales se pueden ejecutar con azadón.1 Graminea 1. 4.1 Estadíos del ciclo biológico del insecto plaga. Métodos de muestreo y niveles críticos que más afecta y forma de control.3 Estadios de pupa c. Conocer la clase.4 Estadios de adulto c. Conocer la edad del cultivo En Guatemala. Fenología del cultivo que afecta o daña b. con la finalidad de promover el desarrollo del sistema radicular. Se recomienda que siempre hay que tener el cuidado de no rociar la planta de chile. El suelo debe de estar húmedo cuando se efectúe la aplicación de cualquier herbicida. Reconocimiento. Entre los aspectos que deben conocerse para usar herbicidas están: 1. debe ser aplicado directamente a las malezas y nunca a las plantas de chile.

Una aplicación correcta de plaguicidas consiste en lo siguiente: 1. MVP. se pueden liberar insectos parásitos y/o predatores que puedan controlar o contrarrestar el daño que ocasionan las plagas. 9. 2. etc. Aspersiones localizadas cuando sean necesarias. El uso de muestreos. con mallas adecuadas y finas para producir plantas vigorosas.) y: Este método de control consiste en que manualmente se destruyen de huevos. etc. Seleccionar el uso de plaguicidas menos dañinos para el ambiente y poblaciones de organismos benéficos y enemigos naturales. a base de muestreos. -Uso de barreras vivas de gramineas (maíz. para atraer y capturar las plagas pero alejadas del cultivo. en la época en que las plagas vuelan. 6. *Ya que la luz y la temperatura pueden afectar químicamente el efecto del Plaguicida). niveles críticos y umbrales económicos.alternativo de las tortuguillas Diabrotica sp. sino en matar a los insectos benéficos que naturalmente contribuyen al control de las plagas que afectan a los cultivos. -Aumentar densidades de siembra y practicar el raleo lo más tarde que se pueda hasta 30 días después del transplante. Comercialmente se vende como Dipel. en algunas plantas. larvas o pupas desde el semillero Control Ecológico: Captura de adultos de los insectos dañinos con trampas (de luz blanca o luz negra (ultra-violeta). no solo en contaminar. La hora de aplicación debe ser en las horas frescas. -Si se tiene riego por aspersión. incluyendo la selección indicada de boquillas y accesorios requeridos para la aspersión. Usar productos con el registro respectivo para el cultivo. químico.) tratando de racionalizar y minimizar el uso de plaguicidas e integrar todas las alternativas posibles y existentes. especialmente el pH de la misma ya que en medios alcalinos los plaguicidas no funcionan (se hidrolizan). impregnados de un pegante. primeras horas de la mañana o bien en las últimas horas de la tarde. con intervalos más cortos. ecológico. en el raleo hay que quitar principalmente las plantas viróticas. Calibración y mantenimiento adecuado del equipo de aplicación. y también ha causado daño al medio ambiente. en las orillas o afuera del área de cultivo si es posible. Analizar la calidad del agua para las aspersiones. La integración del control químico con otros tipos de control. Mercury. -Rotación de cultivos Control Biológico: Debido al desbalance que existe entre insectos benéficos y dañinos. Larvo BT. en lugar de aplicaciones calendarizadas. biológico. El objetivo es tratar de unificar y utilizar los diferentes controles bajo el concepto de un programa unificado. 4. los cuales también sirven como refugios naturales para mantener y aumentar las poblaciones de insectos benéficos. hay que ejecutar el riego más a menudo. según la plaga que se trate. para mantener las poblaciones de insectos dañinos bajo control. piretroides con organofosforados y con carbonatos) para retardar el desarrollo de poblaciones resistentes. Javelin. Control Químico: El uso incorrecto ha ocasionado la resistencia de las plagas a los mismos. según sea el producto que se va a necesitar. Manejo Integrado: El manejo integrado de plagas. 7. o aceites minerales o vegetales. Rotación de grupos de plaguicidas (por ejemplo. 5. Control Físico: Inundaciones. como vaselina incolora. con azadón. Se puede usar el control micro-biológico Bacillus thuringiensis. 10. 8. Aunque las últimas investigaciones indicar que las trampas deben colocarse también dentro de la plantación. libres de virus. el Pito y el Piñón son plantas de hospedero alternativo de la mosca blanca Bemisia tabaci). Bactospeine. 3. sorgo y otros). y no aplicaciones generalizadas. "MIP" consiste en utilizar varias prácticas de control (cultural. Aplicar productos específicos según las plagas y en dosis recomendadas. . temperaturas y otros Control Mecánico: Con la mano. -Colocar trampa de plástico amarillo y azul. Thuricide. el Escobillo. -Buen manejo y protección de los semilleros. etc.

a pesar de los problemas de resistencia de insectos a los insecticidas. en donde ovipositan. El picudo tiene varios hospederos. El insecticida debe aplicarse cuando el umbrar económico lo indique o demande. la berenjena y el macuy y quilete (solanáceas) Control Cultural: Las labores apropiadas se sugieren como un primer paso para reducir las infestaciones o para prevenir el desarrollo de las poblaciones dañinas. requiere que se conozcan aspectos sobre plagas. Adulto y forma oval. Se deben evitar siembras escalonadas para evitar que las plantas viejas sirvan como fuente de infestación. Control y características del Picudo del Chile (Anthonmus eugenii Cano). color va de caoba oscuro gris brillante estos se posan sobre las yemas florales o los frutos pequeños. los métodos de control e inclusive políticas y Leyes de Gobierno. y la residualidad en los frutos etc. Los insecticidas más usados para el control del picudo son: Endosulfan. CUADRO No. incorporar rastrojos del cultivo anterior y la eliminación de plantas hospederas como trepadoras y otras solanáceas. Son las larvas las que se alimentan de los frutos pequeños y ocasionan el daño afectando tanto la calidad como la cantidad de la cosecha. para que funcione eficientemente. Parathion Metilico. Se puede dejar de sembrar chile por espacio de 2 a 3 meses para romper el cielo biológico del picudo. Azinfos Metilico y Cyfluthrin. 4 ALGUNOS PRODUCTOS SUGERIDOS PARA EL CONTROL DE NEMATODOS CONTROL Furadam 10 G o Curater (Carbofuran) Nemacur (Phenamiphos) CUADRO No. hay que colocarlo en el lugar apropiado sobre la planta así se disminuye el daño a los insectos benéficos. Su clasificación Taxonómica es la siguiente: Clase: Insecta Orden Coleoptera Familia Curculionidae Sub Familia: Anthonomidae Género: Anthonomus Especie: euginii. 5 ALGUNOS PRODUCTOS SUGERIDOS PARA EL CONTROL DE LARVAS DE LEPIDOPTEROS CONTROL Belmark (Piretroide) Sevin (Carbamato) Biológicos a base de Bacillus thurinigiensis . Cano Su tamaño promedio 3 mm. Control Químico: Es el más usado.Para su aplicación el "MIP".

u 8 L Larvo Bt. 6 PRODUCTOS QUIMICOS. Folidol (Organo-fosforado) Dimecroon (Organo-fosforado) Dipterex (Organo-fosforado) Herald 375 V (Piretroide) . Methavin Nudrin (Carbamato) Nuvacron y Similares (Organo-fosforado) Parathion. Thuricide Javelin Bactospeine MVP y otros más Lorsban 48 E (organo-fosforado) CUADRO No. CONTROL Orhene (organo-fosforado) Diazinon (Organo-fosforado) Perfeckthion (Organo-fosforado) Lebaycid (Organo-fosforado) Lannate.Dipel 2 X. SUGERIDOS PARA EL CONTROL DE LA MOSCA MINADORA DE LA HOJA.

el cual se ve limitado por un conjunto de factores ambientales. virus y micoplasmas. incluyendo medidas extremas. Por lo que se sugiere. como los que más influyen sobre cada enfermedad. ocasionadas por organismos microcóspicos cuya detección y monitoreo es relativamente imposible de determinar. la infección y contagio de las plantas que están a la vecindad. cuidando siempre los factores de temperatura y humedad. ENFERMEDADES El manejo fitosanitario en el cultivo del chile debe ser un conjunto de prácticas que contribuyan a lograr la mejor expresión posible del potencial genético del cultivar que se plante. siempre el mejor criterio es el porcentaje de incidencia y porcentaje de severidad. Cuando cualquiera de éstos agentes causales penetra en los tejidos de la planta. bióticos y no bióticos. Por lo anterior se dice que las enfermedades son alteraciones en el estado normal de la planta. puede ser tan violenta que en general los tratamientos de control no llegan a tiempo de evitar los daños. por lo . que en el caso de Chile los controles de las enfermedades sean en forma preventiva. 7 PRODUCTOS QUIMICOS SUGERIDOS PARA CONTROL DE PULGONES. El criterio que deberá seguirse con las enfermedades es si se conoce que factores favorecen la misma. bacterias. CONTROL CON Orthene 75 (Organo-fosforado) Lorsban 4 E (Organo-fosforado) Bidrin (Organo-fosforado) Perfeckthion (Organo-fosforado) Malathion (Organo-fosforado) Tamarón o Monitor (Organo-fosforado) Phosdrin (Organo-fosforado) 15. Las enfermedades de etiología parasitarias son causadas por hongos. Entre factores que pueden limitar la producción se encuentran las enfermedades. tomar las medidas que el caso ameritan.CUADRO No.

en residuos de cultivos infestados y malezas. riegue temprano en el día para que el cultivo se pueda secar. El hongo puede sobrevivir en semillas y este es dispersado con la ayuda del viento. El tizón temprano es mas severo cuando las plantas están estresadas por mucha fructificación. Si usa irrigación con aspersores. Una vez el tizón temprano se establece en el cultivo. En los anillos concéntricos se producen esporas polvorientas y oscuras. Irrigación: Evite el uso de riego con aspersores aéreos. Inspeccione el cultivo dos veces por semana buscando plantas con los síntomas de la enfermedad antes de iniciar cualquier aplicación de fungicidas. o deficiencias de nitrógeno. ataque de nemátodos. que puede presentarse pre y post emergencia de las plántulas de chile. etc. Esta enfermedad es mayor problema en la época lluviosa. Calidad de semilla: Use semilla certificada libre de enfermedades. hojas y frutos del chile. Nombre común: Tizón Temprano Agente causal Alternaria solani Clase: Deuteromycetes. o mas permanentes. el hongo puede atacar los tallos y los frutos. . Fusarium= Deuteromycetes' Phytophthora= Phycomycetes. insectos. En las hojas se presentan pequeñas manchas circulares de color café frecuentemente rodeadas de un halo amarillo. agua. Rompevientos: Siembre rompevientos de pastos altos como Napier (pasto elefante). Family: Dematiaceae) Distribución Geográfica:En todo el mundo SINTOMATOLOGIA: El hongo ataca los tallos. bananos. Las manchas tienen la característica de tener anillos concéntricos de color oscuro.Rhizoctonia=Deuteromyc etes. Ciclo de la Enfermedad: El hongo puede sobrevivir en el suelo. Las manchas en los frutos son similares a las de las hojas con color café y anillos concéntricos oscuros. trabajadores y maquinaria agrícola. Fusarium spp. Lugar del cultivo: Es mejor no tener siembras escalonados de chiles en una misma área porque los cultivos viejos sirven de inóculo del tizón temprano para los cultivos nuevos . En el segundo de los casos las plántulas presentan una constricción a nivel del cuello con necrosis de tejidos que toman un color pardo. tallos o frutos. Entre las enfermedades más importantes que se ha identificado en los cultivares de chile Guatemala tenemos: Nombre Común: Mal del talluelo. Las esporas que aterrizan en las plantas de tomate germinan e infectan las hojas cuando éstas están húmedas. En el primero de los casos se nota por fallas en la germinación y se encuentran las semillas con podredumbre húmeda. El completo de agentes causales incluye hongos que normalmente habitan en el suelo. Phytophthora spp.. El hongo es mas activo cuando ocurren temperaturas moderadas o calientes y el ambiente esta húmedo. entre otros. higo. Este puede ahorcar las plántas causando mal del talluelo (damping-off) en el semillero. "damping off" Agente causal: Pythium spp. Asegúrese de que las semillas vienen en el empaque original.que los tratamientos de control se pueden justificar con la elaboración de un calendario de aplicaciones de fungicidas preventivos. Las esporas pueden penetrar las hojas. Muestreo: La mejor manera de manejar esta enfermedad es mediante un control preventivo. Estrategias de Control: Temporada de siembra: Es preferible sembrar chiles en la estación seca cuando la incidencia del tizón temprano es baja. SINTOMATOLOGIA: Es una enfermedad de etiología compleja. Usualmente las manchas aparecen en las hojas mas viejas y de éstas suben al resto de la planta. A medida que la enfermedad progresa. Clase: Phthium=Phycomycetes. Esta se puede comprar en establecimientos garantizados. árboles frutales como mango. es muy difícil su control. Seleccione terrenos que estén rodeados de pastizales ya que éstos no son hospederos de esta enfermedad. Las esporas se pueden observar si a la lesión se le acerca un objeto de coloración clara. Order: Monilialales. Rhizoctonia ssp.

Semilleros: Los semilleros deben estar distantes de las siembras viejas. Riego con aspersores y lluvias lavan el funguicida de la planta. aplique fungicidas protectantes (carbamatos. preferible tres. y hasta cada diez días cuando el clima esta seco. descarte y destruya las que sospeche que están enfermas. Después de terminar un ciclo de riego o de aguaceros fuertes se debe aplicar nuevamente. Rotación: Rote cultivos no sembrando chiles. Aplique cada siete días cuando las condiciones son húmedas y frías. Para esto es preferible que utilice estiércol viejo y tallos de maíz. Con los desechos haga una compostera y cúbralos con una capa de tierra. pero sin producir escurrimiento. tomates. Esto incrementa la fertilidad del suelo y reduce los nemátodos. Es importante que en los semilleros utilice tierra nueva. Destrucción de rastrojos: Destruya las plantas de chile y desechos de cosecha inmediatamente después de que termine la cosecha. Se debe utilizar bombas con boquillas de cono hueco. Control químico: Recomendación de plaguicidas: Ud. Cuando se detecta tempranamente síntomas de tizón temprano en el campo. Recuerde que debe utilizar solamente los fungicidas que están registrados y autorizados para usar en este cultivo para el control de la plaga. CUADRO 8. Antracol 70 WP Nombre Común de la enfermedad: TIZON TARDIO Agente causal: Phytophthora infestans Clase: PHYCOMYCETES . o berenjena en el mismo lugar por lo menos por dos años. Esterilice el suelo con agua caliente o ceniza para eliminar los hongos del suelo. papas. No utilice este compost para sembrar chile u otras plantas susceptibles. suelta y que tenga buen drenaje. Técnicas de Aplicación: Las aplicaciones de plaguicidas se deben hacer utilizando bombas de mochila en buen estado. El aplicador debe caminar despacio cubriendo bien toda la planta. Se debe aplicar suficiente funguicida para cubrir la planta. cúpricos). El uso de leguminosas fijadoras de nitrógeno en la rotación de cultivos incrementa la fertilidad del suelo y elimina algo del inóculo de la enfermedad. Inspeccione las plántitas por cualquier síntoma de enfermedades . clorotalonil. PRODUCTOS SUGERIDOS PARA EL CONTROL DE TIZON TEMPRANO CONTROL CON Preventivos: Manzate 200 Dithane M-45 Nemispor Mancozeb 80 wp Vonsozeb 80 wp. necesita contactar las autoridades locales para que le indique los plaguicidas específicos para usar en su Guatemala. Fertilización: Incremente la materia orgánica de los suelos hasta donde sea posible.

El uso de otro fungicida con respecto a Ridomil. Esta enfermedad se desarrolla más en los meses frescos y lluviosos. septiembre a diciembre. en las puntas o bordes de las hojas inferiores. Nombre común de la enfermedad: MOHO DE LA HOJA Agente causal: Cladosporium fulvum . climas fríos y con presencia de lluvias. (consultar la etiqueta del producto) La primera aplicación debe hacerse cuando las condiciones son favorables para el desarrollo del Tizón Tardío. En los frutos se inicia con una mancha de color verde-grisaseo o bronceada. Pillarich 75 PM Benlate Ridomil MZ 58 WP Aplicar un máximo de 5 tratamientos durante el período de crecimiento activo. con bordes irregulares. se recomiendan los productos listados en el cuadro siguiente: CUADRO No. Temperaturas de 4 a 26°C aceleran la germinación de las esporas. Este hongo puede diseminarse por el viento o por transporte de plántulas. produciendo una podredumbre con la que los tejidos se mantienen firmes. En las hojas se manifiesta inicialmente con el aparecimiento de manchas acuosas circulares e irregulares. favorecen del desarrollo de esta enfermedad. esta se incrementa con mayor rapidez a temperaturas que oscilan entre 20 a 25°C.SINTOMATOLOGIA: Esta enfermedad se presenta cuando se producen cambios bruscos de temperatura y humedad. Comienza en la región del cáliz y en cualquier etapa de desarrollo de los frutos. que luego se oscurece (manchas acuosas). Esta enfermedad daña las hojas. 9 PRODUCTOS SUGERIDOS PARA EL CONTROL DE TIZON TARDIO. posteriormente los foliolos son cubiertos en su totalidad por infección y mueren. debe de ser después de 7 a 10 días de la última aplicación de éste. En condiciones de humedad las manchas se extienden rápidamente y forman zonas pardas atizonadas. la única parte de la planta en donde no se presenta es en las raíces. que terminan en necrosis de tejido. en el envés de la hoja. Para el control de esta enfermedad. Los intervalos de aplicación pueden ser de 10 a 12 días. Las cuales no prosperan a temperaturas de 25 a 28°C en climas secos pero una vez que la enfermedad se ha desarrollado en la planta. Es decir. frutos y tallos. CONTROL CON Manzate 200 Mancozeb 80 Dithane Vondozeb 80 Manzin 800 Antracol Poliram DF Tricarbamix Cuproson 311 Trimiltox Forte Cupravit CURATIVOS Bravo 500 Daconil 75 Clortosip L. se forma una zona blanca constituida por hifas del hongo. En el borde de la lesión. bajo condiciones muy fuertes de ambiente (lluvioso) reducir la frecuencia de aplicación.

que se inicia en las hojas inferiores. Cuando el ataque es severo. en el cual se observan el obscurecimiento de los conductos vasculares. Esta enfermedad se puede identificar al realizar cortes del tallo. Otra forma de identificar este problema. que continúa con una marchites que avanza de abajo hacia arriba rápidamente. Un sistema característico es la necrosis vascular en la base del tallo. Así también en casos muy avanzados del ataque de estas bacterias. una parte afectada y otra completamente sana. Control: En el semillero y no establecer semilleros en áreas donde se ha presentado esta enfermedad. (ni exceso ni falta de agua. la rapidez de marchitamiento. o en los meses frescos (oct. observándose un color castaño rojizo al hacer un corte transversal del tallo o al levantar la corteza. Es posible encontrar en la misma planta. Uso de variedades resistentes. Esta enfermedad tiende a aparecer cuando hay bajos de temperatura. MEDIDAS DE CONTROL Variedades resistentes No dañar el sistema radicular de las plantas Rotación de cultivos. a dic). con una coloración amarillenta. uen manejo del riego. Otro síntoma observable. este marchitamiento es violento que no da tiempo a que la planta presente una sintomatología de clorosis. la medida del tallo se pone necrótica o necrozada y el tallo se pudre. En resumen se puede decir que la ausencia de clorosis. lo necrosado de la médula.Clase: DEUTEROMYCETES SINTOMATOLOGIA: Los síntomas de esta enfermedad son manchas como moho aterciopelada. se observa un exudado lechoso o liga. las cuales se vuelven traslúcidas posteriormente. En el siguiente cuadro se identifican los productos adecuados para el control de esta enfermedad. es colocar una fracción de tejido dañado (mejor si es una fracción de raíz o de la base del tallo). es que la marchites se da en hierba. porque se rompen las raíces absorbentes y es un medio apropiado para que entren las bacterias) . Nombre Común de la Enfermedad: MARCHITES BACTERIANA Agente causal: Pseudomonas solanacearum Familia: PSEUDOMONACEAE SINTOMATOLOGIA: El síntoma es un marchitamiento. se extiende hasta los tallos. Nunca someter el chile a Stress. pero que luego cubre toda la planta. CUADRO No. son los síntomas de esta enfermedad. CONTROL CON CURATIVOS Bravo 500 Dacomil 75 Clortosip L. MOHO DE LA HOJA. Derosal 500D Nombre común de la enfermedad: MARCHITEZ FUNGOSA O FUSARIOSIS Agente causal: Fusarium oxyspoum Clase: DEUTEROMYCETES SINTOMATOLOGIA: Comienza con un amarillamiento de las hojas inferiores. en agua en unos dos o tres minutos. 16 PRODUCTOS RECOMENDADOS PARA EL CONTROL DEL. en el haz (manchas cloróticas). muy a menudo se observa en una parte de la planta. las cuales se ubican en el envés de las hojas. ya que las bacterias salen de la planta dañada y penetran a las siguientes plantas.

En fases iniciales. acuosa e incolora.En lugares donde las temperaturas son bajas. En el fruto. es mejor dejar de sembrar el chile. El fruto podrido cuelga como una bolsita llena de agua. la infección es progresiva en forma ascendente y se puede ver muy bien la diferencia de tejido malo con el bueno. hay que eliminar toda clase de rastrojos de cosechas anteriores. Si la enfermedad aparece en un campo. hasta que se rompe. Hay que evitar sembrar chile donde se haya sembrado chile u otra solanácea. y toman un color negro. que se extienden hasta alcanzar un diámetro de 3 a 6 mm. hay limitación en la proliferación de Psedomonas. conforme avanza el daño las lesiones se vuelven angulares. MANEJO: Evitar el daño al sistema radicular u otra parte de la planta. INFORMACION DE PETEN . Se inicia con una amarillamiento de las hojas que progresa de abajo hacia arriba. -Utilizar suelos que tengan buen drenaje Controlar y evitar el exceso de fertilizantes nitrogenado. mientras que la podredumbre avanza en el interior del fruto. En verano también puede desarrollarse si se tiene riego por aspersión. Se manifiesta principalmente en épocas cálidas y húmedas. Uso de semilla libre de bacterias. se inicia con una mancha húmeda. MAL DEL CARRIZO. en el tallo se pueden observar rajaduras y manchas oscuras elongadas y que al cortar se pueden observar una pudrición acuosa en la médula y de olor penetrante (mal olor). porque se puede transmitir por medio de la semilla. Las manchas son circulares de borde oscuro y el centro es trasladado de un tamaño de 3 mm. se puede asperjar el cultivo con productos a base de cobre en asocio con productos a base de Mn. A nivel de campo. En el tallo se pueden observar con facilidad manchas o lesiones necróticas de forma circular y de color marrón. de un color pardo y por lo general el centro de la mancha se cae. Rotación del cultivo. opaca en la superficie del fruto verde. en las actividades culturales. -Mantener el cultivo en buen estado fitosanitario Destrucción de rastrojos. porque el sistema provee las condiciones apropiadas para que se de el ataque de manchas bacteriana por Xanthomonas MANEJO O CONTROL: Hasta el momento no hay variedades resistentes. Esta enfermedad es más notable en los frutos verdes. ligeramente hundidas y las superficies se torna áspera y costrosa. después estas manchas pierden el halo. PODREDUMBRE BLANDA BACTERIANA. Nombre común de la enfermedad: PUDRICIÓN BACTERIAL TALLO HUECO. transformando los tejidos en una masa blanca. luego externamente la lesión se arruga. 16. Agente causal: Erwinia caratovora Familia: ENTEROBACTERIACEAE SINTOMATOLOGIA: Esta enfermedad se presenta en los chiles en desarrollo y en la fase de llenado del fruto. Esta podredumbre en frutos verdes es rápida y lenta en frutos maduros. en donde se observan pequeñas manchas acuosas con un halo blanco verduzco. Nombre común de la enfermedad: MARCHITEZ BACTERIANA Agente causal: Xanthomonas vesicatoria Familia: RHIZOBIACEAE SINTOMATOLOGIA: sta enfermedad se manifiesta por manchas pequeñas que atacan el follaje y los frutos. as condiciones para el desarrollo de esta enfermedad es cuando el ambiente es húmedo (lluvias) y la temperatura oscila entre 25 a 30°C. máxime si las temperaturas y la humedad son altas del ambiente donde se esté sembrando chile.

con una elevación que varía entre cerca de 300 metros en el extremo sur a unos 50 metros sobre el nivel del mar en el extremo norte. corresponden a las lagunas más importantes. La superficie en su mayor parte consiste de un plano ligeramente inclinado hacia el norte. 14 ks. Petén esta localizado entre los 16. esta circunstancia agotó los suelos dada la necesidad de producir para alimentar a un gran número de habitantes. al este por Belice y al sur por los departamentos de Alta Verapaz e Izabal. Limita al norte y oeste con México. Al oeste. unos 450 metros sobre el nivel del mar. Es el departamento más grande de Guatemala.10 . 1500 kms. Se cree que esta dificultad fue determinante en el decaimiento de esta civilización. religioso y burocrático pero no en la técnica agrícola. en la región de Lacandón y Piedras Negras. 27477 kms. los mayas se desarrollaron en lo artístico. son bosques secundarios.91. cerca de la ribera del Usumacinta. lo constituyen cultivos. selva y 1672 kms. 5059 kms. circunscribiéndose a la siembra de maíz en forma nómada. cerca de Poptun. Según su teoría.50 grados de Latitud Norte y 89. tierras húmedas. La regeneración de los bosques eliminados.00 y 17. La mayor parte de Petén está en la cuenca del río Usumacinta y sus afluentes . En el sudeste hay una prominencia que entra de Belice y llega a alcanzar.Según Morley. fue superada por la proliferación de gramíneas que no pudieron controlar. de los cuales. 854 kms. ocupa aproximadamente la tercera parte de la superficie del país (35. cuadrados). se alzan colinas que alcanzan hasta 300 metros de altura.. pastos y montes bajos. 20 de longitud Oeste.

con 8874 kilómetros cuadrados y el menor San Benito. La humedad relativa del aire está en la mayor parte del tiempo muy elevada.177 mm en Poptún. El departamento está dividido en doce municipios. los cuales varían en extensión. el cedro (Cedrela mexicana). con un promedio anual de 2006. ceibas y caobas. Se encuentra zonificada en áreas de cinco tipos: Areas Núcleo (Parques Nacionales y Biotopos Protegidos). incluyendo su zona de amortiguamiento). La fuente de humedad más importante la constituye el área del mar caribe. Reserva de la biosfera maya: Se ubica en los municipios de Flores.C. como el pizote. Melchor de Mencos. Recursos Hidráulicos y Cuencas: De la cuenca hidrográfica del golfo de México sobresalen el río de la Pasión y el Chixoy o Negro. monos araña y monos aulladores.900 hectáreas. . el más largo y caudaloso de Centroamérica. el chico zapote (Achras zapota). los cuales al obstruirse. 1. al Oeste y Norte.794 mm en el Porvenir y 3. al Este. tapires. jaguares.principales: Los ríos Pasión y San Pedro. Esta considerada en cinco clases: Bosque alto. solamente al medio día. La vegetación local está representada por bosques maduros. Areas de Recuperación y Zona de Amortiguamiento. bosque bajo. entre ellos venados de cola blanca. el mapache. el tepezcuintle. bosque de pino y Sabana. tanto residentes. la Reserva de la Biosfera Maya es un importante refugio de mamíferos mayores. 1. en época de lluvias. 1. Abarca aproximadamente la mitad Norte del departamento. así como de aves de presa de gran envergadura y otras de menor tamaño. Clima: Petén por lo general posee un clima cálido húmedo. Areas Culturales.529 mm en Mi Ilusión al extremo Sur de Petén. aguacates. baja de los 80-95% hasta 50-60%.1 mm.530 mm en Flores. pumas.844. Santa María (Calophyllum brasillense). Tiene límites internacionales con México. como migratorias. Son muy raros los vientos huracanados. el humedal de agua dulce más grande de Centroamérica. y frontera natural entre Guatemala y México. Su flora y fauna es diversa. que desembocan en el mar de las Antillas. No existen obstáculos orográficos significativos en el territorio de Petén. que tiene varias islas. El río Escondido forma. En los bosques altos se encuentran especies como la caoba (Swietenia macrophilla). Los estudios realizados por Lundell P. sobre el paralelo 17. marzo y abril. y en una de ellas se asienta la ciudad de Flores. Los meses de menos precipitación son febrero. infinidad de roedores y murciélagos. en el departamento de Petén dan una suma total de 1400 especies conocidas. Sin embargo el drenaje es defectuoso en grandes extensiones. forman aguadas y pantanos. Area de Usos Múltiples. drenando en La planicies por resumideros en suelos de relieve tipo "Karst".402 mm en San Pedro. Ocurre regularmente una canícula (temporada seca de varias semanas) en el primer tercio de la estación de lluvias. siendo el muncipio mayor San andres. plantas arbustivas y pastos naturales. De origen fluvial se destaca el lago Petén Itzá. en el mes cálido (mayo) para toda la parte baja de Petén. el cedrillo (Guarea excelsa) y otras. Debido a sus dimensiones. las temperaturas máximas medias varían entre 27 y 37°C y las mínimas entre 17 y 23°C. mamíferos menores. donde se registran los valores mas altos por el efecto de barrera orográfica de las montañas Mayas. el cual da lugar a flujos de humedad asociados ocasionalmente con ciclones y tormentas tropicales. y con Belice. con 112 kilómetros cuadrados. Vegetación: La selva de El Petén está cubierta de ébanos. el ramón (Brosimun alicastrum). La Libertad. La región sureste está en la cuenca del río Sarstún que desemboca en la bahía de Amatique. Es el área protegida más grande del país (1. La precipitación pluvial dura aproximadamente 142 días. con excepción de las montañas Mayas y la Sierra del Lacandón. San Andrés y San José del departamento de Petén. La temperatura media mensual es de 22°C en el mes más fresco. todos afluentes del Usumacinta. El sector noreste está en las cuencas de los ríos Azul y Mopan. de lluvia y con una humedad relativa del 84%. Las precipitaciones promedio anual registradas para la década 1980-1989 varían entre 1.

precipitación promedio anual de 1160-2000 mm. Zonas de vida: Holdridge lo divide en dos zonas ecológicas: Bosque Húmedo subtropical cálido y Bosque muy húmedo subropical cálido. posee características ecológicas particulares. Los sitios y zonas arqueológicas de la cultura Maya le confieren relevancia desde el punto de vista histórico cultural. Dolores. Debido a que el área fue explotada parcialmente en el pasado y luego puesta en recuperación. Poptun. El Zotz. Esta zona comprende los municipios de Sayaxché. temperatura promedio anual de 22-27 oC. San Francisco y Melchor de Mencos. Cuenta con tan sólo 650 hectáreas. por lo que cuenta con una enorme cantidad de sitios arqueológicos. Su extensión permite el intercambio genético de especies que necesitan mucho espacio para vivir. aguadas y el bosque maduro. todos ellos de gran importancia como El Mirador.El lugar que ocupa la Reserva fue el asentamiento de la cultura Maya clásica. en ella es posible aprender sobre el proceso de regeneración de una selva tropical. El bosque húmedo subtropical cálido comprende elevaciones de 0 a 30 mts snm. que juntos conservan una rica muestra de plantas y animales. El biotopo protegido del cerro Cahui se ubica sobre la margen oriental del Lago Petén Itzá. Piedras Negras. ZONAS DE VIDA EN EL DEPARTAMENTO DE PETEN DESCRIPCION Siglas Precipitación Anual (mm) Biotemperatura (°C) ETP Topografía Elevación (msnm) Especies Indicadoras . Santa Ana. Es la única reserva de bosque situada a orillas del lago Petén Itzá y constituye un refugio de mamíferos menores y aves en esa cuenca. en la cual se encuentra un cerro con alturas entre los 110 y 300 metros sobre el nivel del mar. Es una de las áreas protegidas más pequeñas de Petén. En este Biotopo es posible reconocer ecosistemas como riberas del lago. San Luis. pero debido a su situación junto al lago Petén Itzá. La Libertad. Tikal o Uaxactún. a 32 kilómetros de Ciudad de Flores.

En la región existen 10 mercados que se localizan en: Flores (Santa Elena). 1. En la ciudad de Flores. El transporte dentro de Petén se realiza fundamentalmente por vía terrestre y en menor escala por vía fluvial y lacustre. el elevado número de personas que compran en el mercado provoca que las ventas se extiendan a las áreas aledañas lo que ha ocasionado un desorden urbanístico. San Luis.8% en el comercio y 10. Casi todo el tráfico de carga como de pasajeros se efectúa por dos vías principales: Aérea.. Entre Petén y el resto de Guatemala.4 en servicios comunales. Melchor y Poptún) el INACOP que brinda servicios de apoyo en extensión. En su orden la población económicamente activa. San Andrés Las Cruces (Aldea la Libertad).335 y Santa Ana 8. (Santa Elena. Sayaxché.5% en la industria y construcción. Granai Tawnson (Santa Elena). en parte aéreo. Melchor de Mencos y Poptún) Banco del Café.48% 14. 5. Juegan un rol importante no solo con respecto al intercambio de productos sino también como lugar de comunicación. Poptún. El sistema bancario es prestado por. San Benito. Belice interconectados con vuelos domésticos. San francisco 3.884 habitantes. Folleto.111. Flores.68. Melchor de Mencos. Sayaxché (45. se ocupa el 74. . Los más poblados actualmente son: San Luis 73. Bandesa (Santa Elena. Clasificación de Zonas de Vida de Guatemala a Nivel de Reconocimiento. Santa Elena y San Benito mantienen un servicio urbano en el área central con buses y microbuses.FUENTE: Ministerio de Agricultura y Ganadería. Banco de Guatemala (Flores) Crédito Hipotecario Nacional (Flores). RECURSOS HUMANOS Y TECNOLOGICOS: La Población total en 1994 se calcula en 224. en Santa Elena. 3. 42 p.23% respectivamente del total los de menos población son: San José 2. el transporte es en parte terrestre. MAGA. Cancún. El comercio es una actividad muy significativa dentro del área general de servicios. con modernos aviones que vuelan Guatemala.4% en agricultura . personales y sociales.47 % y 13. 1982.07 y 2. Guatemala.486 habitantes equivalentes a 0. comercialización y organización de cooperativas.053) y Dolores (41.7% .115.195) habitantes equivalentes a 23. El Chal (Aldea Dolores) y Dolores.

984 y 89 aproximadamente 10. La actividad estuvo en su apogeo de los años 30 a mediados de los 40. algunas aldeas en la actualidad están provistas para llenar cántaros en su mayoría. San Francisco y Poptún. existe una red de drenajes. La extracción de Xate se inició en la década de los 60 para exportación a los Estados Unidos.992 que ingresaron al Parque Nacional Tikal 110. El abastecimiento con energía eléctrica está limitado a las comunidades del Area Central (Flores. la producción subió a 500. según estas estimaciones. el número de turismo ingresado a Petén inició una etapa de descenso muy marcado. La época de cosecha es de julio a septiembre. Santa Elena. Las demás cabeceras departamentales disponen de un servicio eléctrico municipal restringido. de los cuales el 85% está asfaltada. mientras que el resto de las aldeas y caseríos carecen de electricidad. con una extensión de aproximadamente 100 kms. llegando a su nivel más bajo en 1. Para atender a los visitantes operan 89 empresas hoteleras aptas al turismo con 1. las compañías Norteamericanas que explotaban el producto construyeron pistas de aterrizaje distribuidos en las áreas de producción chiclera en Carmelita.985 en adelante. la tendencia nuevamente se invirtió. con una extensión de 510 kms. Xate: se identifica como Chamaedorrea elegants.000 Kgs. lo cual causa un impacto muy negativo sobre la especie. De 1.984. izote silvestre. En 1985. de manera que en los siguientes siete años se manifestó un crecimiento constante de la actividades hasta culminar con el año record de 1. servicio de correo y telégrafos. xate. Unicamente en las cabeceras municipales de Melchor de Mencos. En las demás cabeceras municipales es inexistente. En cuanto a los medios de comunicación existen 6 radioemisoras. Tiene otra carretera pavimentada que lleva a las ruinas de Tikal.989. las que a su vez son abastecidas entre 100 y 150 contratistas. el cual tiene 23 agencias en el Departamento de carácter Oficial. Guatemala produjo aproximadamente 300.910 turistas. mimbre. (hembra). La Libertad. cada árbol puede dar doce libras de pimienta y un hombre puede cosechar cuarenta libras por día. Uaxactún Dos . en 1. San Benito.572 habitaciones y 3. Santa Ana y con menos capacidad la ciudad de Melchor de Mencos los que suministra el INDE.5 millones de kilos de Xate. cuatro en el área central (San Benito y Santa Elena) una en Poptún y una en Melchor de Mencos además hay en todos los municipios emisoras locales de televisión por circuito cerrado que transmite programación vía satélite. Guatemala exportó entre 1. Aproximadamente el 75% del Xate que Guatemala exporta sale del Departamento de Petén y casi la totalidad proviene del área de la Reserva de la biósfera Maya. La mano de obra que se utiliza en el corte y selección del Xate es de 5 a 6 mil personas. La intervención con fines de explotación forestal empezó a ser significativa a principio de este siglo cuando aparecieron las primeras empresas chicleras-madereras que explotaron el latex del chicozapote. Ultimamente en el departamento de Petén se está impulsando el turismo ecológico por los atractivos que ofrece la naturaleza definida a través de la selva tropical y todo lo que ella contiene y ofrece. semilla de pino. agua y drenajes. los ingresos por este concepto serían de aproximadamente 875.Por la vía terrestre la ruta comercial más utilizada es: Guatemala.. Río Dulce. Pimienta: La actividad económica importante de la pimienta se relaciona principalmente con la recolección de las semillas como especie y preservativo de alimentos.000 Dólares anuales. Flores. chicle. En las últimas dos décadas el Petén ha tenido dos ciclos muy definidos de desarrollo: El primero de estos se inició a mediado de la década de los 70 y llegó a su cúspide en el año 80 de 1981 al 84. Existen ocho empresas exportadoras trabajando en Petén.. Es importante mencionar que varias municipalidades han emprendido la construcción de agua por bombeo. lo cual representa un ingreso bruto anual promedio de 21 millones de quetzales. La recolección de la pimienta se realiza desmorrando el árbol y a veces tumbándolo para luego recolectar las semillas en el suelo de las ramas caídas.. Durante esa época.000 Kgs. además hay un sistema de correo privado implementado en cuatro agencias. pimienta. Chicle: La actividad comercial se inició a finales del siglo XIX.347 plazas con energía eléctrica. San José. Chamaedorrea oblongata (macho) y Chamaedorrea erupens (menos comercial). San Andrés. Hay 12 cabeceras municipales donde existen sistemas de agua potable con sistema de bombeo y servicio a domicilio. AGRICULTURA: La explotación agrícola se ha realizado en las siguientes actividades: madera. San Fco.

 Explotación de los bosques.979. la producción declinó en 40% con la africanización a partir de 1. El desarrollo de una agricultura sostenible es un desafío.947 con 2. Apicultura: La apicultura reviste cierto importancia en Petén. derrame de patrullé. después de contar con 370 productores y 26. El mayor riesgo de contaminación del suelo lo constituye la enorme deforestación a que está siendo sometido el departamento. las zonas donde se hacen descombros masivos para establecer pastos no son favorables. incendios por descarga eléctrica. y en menos proporción por el consumo de pesticidas y hierbicidas. con poca dedicación de tiempo y tecnificación. dependiendo de la duración del verano. bajo el criterio de ‘’Zona libre de Plagas’’ . manifestándose esta pérdida a través de los siguientes indicadores: Expansión irracional de la frontera agropecuaria.) y los factores económicos (colonización. La actividad apicola existe como fuente de ingreso adicional. herbicidas. Paso Caballos y el Naranjo. La procedencia de la miel es exclusivamente de flores silvestres mezclada con resina de árboles. El problema central radica en la extracción irracional del bosque y su reposición insignificante. La apicultura en Petén está estrechamente vinculada con las áreas silvestres. El MAGA para asuntos de El Petén está realizando grandes esfuerzos con el propósito de abrir causes a una agricultura sostenible. mantienen su fertilidad y reconstruyen sus estructuras. REACTIVACION Y MODERNIZACION DE LA PRODUCCION AGRICOLA: El desarrollo de Petén esta causando la perdida de los recursos naturales. esta ocupación territorial se traduce en la multiplicación de procesos productivos en la agricultura igualmente desordenados y a la larga depredatorios. el cambio del uso de la tierra dada sus características extracción petrolera. con el mejor uso de los recursos naturales.El año de mayor producción registrada de chicle fue en 1.  Expansión de los usos urbanos e industriales del suelo. Se establece en áreas que cuentan todavía con amplía reserva de bosques y matorrales. El chicle de segunda se obtiene en el área de la Laguna del Tigre. debido a las corrientes migratorias. Melchor de Mencos. En el corto y mediano plazo y en tanto se desarrollan la industria y los servicios. pastoreo). lo que implica un alto grado de sobrexplotación del recurso forestal. mediante el uso de tecnologías que incluyen cultivos de cobertura que eliminan malezas y adicionan materia orgánica y nutrientes al suelo. La actividad principia en junio y termina en febrero. talas ilícitas.) Petén es una región escasamente utilizada para la explotación agrícola. para evitar el avance de la frontera agrícola y conservar la vocación forestal del departamento. La industria de la madera en Petén se integra con 31 empresas (1990) que le dan ocupación a 1. es de noviembre a enero y para la cosecha de marzo hasta junio. enmarcada en los compromisos internacionales de producir. quien coordina la política de diversificación agrícola. incendios causados por el hombre. La miel cosechada que se exporta es la del verano.522 personas aproximadamente.300 toneladas con un precio aproximado de $35 por quintal. huracanes. que previene exclusivamente de la zona Norte de Petén. ha tenido impacto. estructurados a partir de la ocupación territorial. debido a la precariedad de los ecosistemas y al cosntante reacomodo de los hilos de la convivencia social. En la actualidad existe un Ministerio de Agricultura para Asuntos de Petén. etc. de la región del Chiquibul y Sayaxché. Solamente en el sur y el suroccidente del departamento se dedican de manera permanente a la agricultura como actividad principal. a esto hay que agregar los factores naturales (plagas. fungicidas. Empezó a desarrollarse en los años 60. pero también es sabido de los efectos nocivos por el uso inapropiado de plaguicidas (insecticidas. Lagunas. El progreso tecnológico. enfermedades. En la actualidad solamente tiene mercado Internacional el Chicle de primera calidad. La época de producción para precosecha.000 colmenas en 1.985. Parte de la modernización lo constituye el esfuerzo del MAGA por encausar una agricultura de exportación que frene el avance de la frontera agrícola.

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