Preguntas de Grupo #4

1-Cmo est conformada la agroindustria azucarera en la actualidad?

Est conformada por siete mil productores de caa de azcar, que son
responsables de ms de 90% de la produccin nacional de caa de azcar.
2-Cmo se encuentra organizado en la agroindustria azucarera?
Se encuentran organizados en un 60% en cooperativas de reforma agraria
y el 40% restante la constituyen productores independientes, en su
mayora pequeos y medianos.
3-Quines son los accionistas en los ingenios azucareros?
Los inversionistas nacionales privados, productores de caa de azcar,
trabajadores de los propios ingenios e incluso en algunos casos el propio
gobierno a travs de la Corporacin Salvadorea de Inversiones, CORSAIN.
4-Desde cundo se extiende el ao zafra?
El ao zafra se extiende del 01 de noviembre de un ao, al 31 de octubre del
siguiente.
5-Cules son los periodos en que se divide el ao zafra?
Periodo zafra
Periodo no zafra

6-Cules son los herbicidas que se utilizan para la cultivacin de la caa

de azcar?

Herbicida pre emergente (antes de la siembra)

Herbicida post emergentes (despus de la siembra)

7-Que etapas comprenden los centros de costos en el cultivo de la caa

de azcar?

Subsolador.

Surqueado

Arado.

Siembra del cultivo.

rastreo.

8-Cmo se describe el crecimiento de la caa de azcar?

Se da el brote de la caa de azcar.

La yema se desarrolla y se alcanza a ver sobre la superficie de la tierra

Luego se da el desarrollo de la raz.

Luego el amacolla miento (agrupacin de las plantas)

-Que periodos presenta durante el crecimiento y desarrollo en la caa de

azcar?

Caa joven.

Caa en desarrollo

9-En qu poca suceden los dos periodos que se presentan durante el

crecimiento y desarrollo de la caa de azcar?

Caa joven: Desde la siembra hasta el mes de abril

Caa en desarrollo: De mayo a septiembre.

11-En qu consiste la maduracin de la caa de azcar?

Esta es la ltima etapa del ciclo vegetativo en la cual el porcentaje de
crecimiento en la parte superior de la caa es bajo y existe mayor transferencia
de azucares al tallo.

12-Qu aspectos se deben tomar en cuenta para la recoleccin de la

caa de azcar?
Es necesario tomar en cuenta que la cosecha deber presentar o haber
alcanzado la madurez y adems que contenga el mximo de sacarosa.

13-Cul es el sistema de muestreo mas recomendado para la

recoleccin?

El muestreo por refractmetros de campo que determina el ndice de madurez

de las caas.

14-Qu es el refractmetro de campo?

Es el instrumento principal de la recoleccin, pues a travs de el ser posible
determinar el Brix de las caas.

15-Cul es la tcnica que utilizan la mayora de pases productores para

la recoleccin de la caa?
Generalmente se efecta a mano, cortando con el machete los tallos al nivel
del suelo ya que en la parte de la zona inferior de la caa es la ms rica en
azcar y por otra parte para obtener buenos retoos deben ser eliminados los
brotes areos.

16-Cul es la ley que registra las actividades econmicas en la

agroindustria?
Ley de la Industrializacin y Comercializacin de la Agroindustria Azucarera.

17-Cul es el objeto de la ley de Industrializacin y Comercializacin de

la Agroindustria Azucarera?
Art.1: Tiene por objeto normar las relaciones entre centrales azucareras o
ingenios y las de estos con loa productores de caa de azcar, garantizndoles
justicia, racionalidad y trasparencia en las actividades de siembra, cultivo y
cosecha de caa de azcar.

18-Qu es el significado de las siglas CONSSA?

CONSEJO SALVADOREO DE LA AGROINDUSTIA AZUCARERA.

19-Cules son los artculos que citan el valor inicial y valor final de
pago? Artculos 39, 40,41.
20-Cules son las formas de pago de caa de azcar?
Pago durante zafra.

Pago final.

21-Qu representa la cuenta inventarios?

Todas las existencias adquiridas o producidas tales como: Semilla de caa,
productos agrcolas, insumos y materiales, entre otros, que estn disponibles
para la venta y consumo interno.

22-Cundo se carga y cuando se abona la cuenta costo de caa de

azcar cosecha futura?
Se carga para diferir los costos que al momento del cierre contable
corresponden al siguiente ejercicio y se abona por el traslado a la cuenta costo
de explotacin caa de azcar al inicio del nuevo periodo contable.

23-Qu representan los activos biolgicos?

La inversin efectuada en la plantacin de caa de azcar.

24-Qu representa la cuenta agotamiento acumulado activos biolgicos?

Los valores correspondientes al agotamiento de dicho cultivo el cual acumula
las partes alcuotas consideradas como agotamiento de la inversin en los
cultivos en el transcurso de su vida til que se establecer con base al periodo
de produccin estimado.

25-Cundo se carga y abona la cuenta agotamiento acumulado activos

biolgicos?
Se carga con el valor del agotamiento acumulado por inutilizacin o por
haberse agotado totalmente, contra la cuenta de activos biolgicos y se abona
por la parte alcuota que corresponde a cada cosecha segn estudios tcnicos.
26. Qu registra la cuenta Costos de Explotacin- Caa de Azcar?
Es una cuenta mayor que registra el valor acumulado en los centros de costos
de mantenimiento y recoleccin del cultivo de caa de azcar.

27. Cundo se carga la cuenta Costos de Explotacin- Caa de Azcar?

Se Carga con el valor de los costos incurridos en el ejercicio contable.

28. Cundo se abona la cuenta Costos de Produccin Caa de Azcar?

Se Abona al final de cada ejercicio econmico contra la cuenta Prdidas y
Ganancias.

29. Qu registra la cuenta Ingresos por Produccin de Caa de Azcar?

Registra todos los ingresos por la produccin de caa de azcar recolectada a
valor razonable menos costo de venta.

30. Cundo se carga la cuenta Ingresos por Produccin de Caa de

Azcar?
Se Carga con el total de ingresos al final del ejercicio contra la cuenta Prdidas
y Ganancias.