You are on page 1of 4

ALIMENTOS TRAIDOS POR LOS ESPAOLES

Con la conquista espaola al continente americano llegaron muchas plantas y alimentos


que se adaptaron al clima y se incorporaron a la comida colonial. Entre las principales
tenemos:
- El trigo
- La cebada
- La caa de azcar
- La vid
- El habas
- La arbeja
- El limn
- El ajo
- La cebolla
- La zanahoria
- La lenteja
- El garbanzo

ANIMALES Y PLANTAS TRAIDOS POR LOS ESPAOLES


Con la llegada de los conquistadores espaoles llegaron muchas especies animales y
vegetales al continente americano. Las principales son:
ESPECIES ANIMALES:
- Vaca
- Caballo
- Burro
- Oveja
- Cabra
- Cerdo
ESPECIES VEGETALES
- Trigo
- Cebada
- Habas
- Arbejas
- Caa de Azcar
- Cebolla
- Garbanzo
- Lenteja
- Vid
- Naranja
Algunos de los productos mesoamericanos eran:
Maz, Frijol, Cacahuate, Amaranto, Cacao, Jitomate, Tomatillos verdes, Chiles,
Calabaza, Papa, Camote, Yuca, Aguacate, Chayote, Chilacayote, Epazote; frutos como

Pia, Papaya, Chirimoya, Guayaba, Mamey, Anonas, Tejocote, Capuln, Jcama; el


Achiote, la Vainilla. Flores como la Cuetlaxochitl (nochebuena) y la Xicamiti (dalia)
Tabaco y su uso enrollado en hojas tiernas de maz o fumado en pipas de barro, carrizo
o madera; fibras como el henequn y el ixtle; colorantes como la grana cochinilla, el
palo de tinte y el ail. El xitl o chicle, el hule vegetal (ulli)
Animales como el xoloescuintle (perro sin pelo) y el guaxolotl (guajolote).
Algunos de los productos que trajeron los espaoles a Amrica fueron:
Trigo (harinas, pan), Cebada, Avena, Centeno. Olivos (aceitunas, aceite), Alfalfa,
Lentejas, Lechugas, Col, Rbanos, Esprrago, Zanahoria, Espinaca.
Caa de azcar (piloncillo, azcar, ron, alcohol, procesos de destilacin)
Ctricos como Limones, Naranjas, Limas, Toronjas.
Manzanas, Vides. (uvas, vinos)
Productos que en Europa eran de uso comn aunque provenientes algunos de ellos
de origen asitico o africano y que nos llegaron con la conquista:
Arroz, Azafrn, Albahaca, Caf, Canela, Ans, Almendras, Nueces, Ajo Cebolla,
Cilantro, Romero, Organo, Clavo, Jengibre, Mejorana, Pimientas, Mostaza.
Algunos de los animales traidos de Europa a Amrica:
Ganado Vacuno (carne, leche, procesos lacteos de todo tipo como quesos, crema
mantequilla, requesn, etc.)
Gallinas (carne, huevos) y otras aves de corral.
Caballos (animales de transporte y carga) Mulas (transporte y carga) Burros (transporte
y carga)
Ovejas (carne y lana) Cabras (carne y quesos) Chivos (carne) Cerdos, (carne y manteca)
Perros y Gatos.
El uso de hierro y de los metales en herramientas de labranza, cuchillos, tijeras, espadas,
etc.
Productos trados por los espaoles

Ganado: vacuno, lanar, caprino, porcino, equino.

Cereales: trigo, arroz, cebada, centeno

Otros vegetales:caa de azcar, lentejas, garbanzos, frijoles,


lechugas, col, espinaca, apio, esprrago, zanahoria, nabo, betarraga,
rbanos, bananas, naranja, limn, etc.

Principales cultivos en Norteamrica (tambin conocidos como las cuatro hermanas):

Maz

Zapallo o Calabaza

Poroto o Frijol

Tomate

Otros cultivos conocidos mundialmente:

Papa o patata

Vainilla

Camote o batata

Anan o pia.

Palta o aguacate

Yuca o mandioca

Man o cacahuete

Chile o aj

Cacao

Pimienta de Jamaica

Cultivados regionalmente:

Oca

Zapote

Olluco

Mamey

Nopal o tuna

Pitaya

Jicama

Yerbabuena

Papaya o mamn

Organo mexicano

Guayaba

Verbena

Amaranto

Tupinambo o topinambur

Quinoa

Stevia

Chirimoya

Yerba mate

Kiwicha

Fuentes protenicas amerindias:

Girasol (cultivados en Mxico y Estados Unidos por miles de aos)

Pecana

Pin de araucaria

Quinua

Usos ceremoniales:

Tabaco

Peyote

Ayahuasca

Coca

Yerba mate

Otros cultivos:

Caucho

Chicle

Algodn (el cultivo de diferentes especies empez independientemente en


Amrica e India)

Quina

Achiote

En Amrica Latina, el guajolote, el xoloitzcuintli (perro sin pelo), las abejas,


la llama, la alpaca, el cuy y la chinchilla, han cumplido funciones
econmicas y sociales importantes desde la poca precolombin