Ingreso a la mitocondria

l primer paso en la biosntesis de hormonas esteroideas es el transporte del

colesterol a la mitocondria, mediado primeramente por la protena StAR
(steroidogenic acute regulatory protein). Las clulas esteroidognicas, en
respuesta al estmulo hormonal trfico, sintetizan una protena citoplasmtica
precursora de StAR de 37KDa.
Este precursor se asociara a protenas chaperonas que impediran el plegado y
consecuentemente, su transporte hacia la mitocondria.
Sntesis
La protena de 37KDa sera entonces incorporada a esta organela subcelular a
travs de su interaccin con un receptor especfico presente en la membrana
externa mitocondrial. Posteriormente, se formaran puntos de contacto entre las
membranas externa e interna de la mitocondria, y ocurrira el primer evento de
clivaje, obtenindose una forma intermediaria de la protena StAR de 32KDa. Esta
fusin de membranas, facilitara el transporte del colesterol hacia la membrana
interna mitocondrial.
Sntesis
Finalmente, las membranas se fusionaran, y la protena de 32KDa sufrira un segundo
clivaje originndose un producto de 30KDa incapaz de participar en el transporte de
colesterol. As, el ingreso de colesterol en la mitocondria, estara controlado a travs de la
contina sntesis y procesamiento de StAR, y la formacin de sitios de contacto entre las
dos membranas de la organela.

Ciclo de Krebs cadena respiratoria y la produccion de ATP, agua y dioxido de

carbono
La molcula de Acetil Coenzima A es un compuesto intermediario clave en el metabolismo, e intercede en un gran
nmero de reacciones bioqumicas.
La acetil coenzima A se forma parte de numerosas rutas anabolicas y catablicas, entre las rutas catablicas, cabe
destacar:

Descarboxilacin oxidativa del cido pirvico. El cido pirvico sufre una descarboxilacin oxidativa en el
complejo piruvato deshidrogenasa de la matriz mitocondrial, antes de entrar al ciclo de Krebs, y un
grupo carboxilo es eliminado en forma de dixido de carbono, quedando un grupo acetilo (-CO-CH3) con dos
carbonos que es aceptado por la coenzima A y se forma acetil-CoA, que es, por tanto, un compuesto clave
entre la gluclisis y el ciclo de Krebs. Esta reaccin es imprescindible para que la oxidacin de
los glcidos (glucgeno, glucosa) contine por la va aerobia (ciclo de Krebs, cadena respiratoria, fosforilacin
oxidativa). De este modo puede aprovecharse toda la energa contenida en dichos nutrientes, con obtencin de
una cantidad mxima de ATP.

Beta oxidacin de los cidos grasos. Los cidos grasos son escindidos en fragmentos de dos carbonos que
son aceptados por el coenzima A originando acetil-CoA que ingresa en el ciclo de Krebs.

La acetil coenzima A es tambin una molcula clave en diversas rutas anablicas (biosntesis):

Gluconeognesis: sntesis de glucosa a partir de precursores no glucdicos.

Biosntesis de cidos grasos.

Biosntesis de aminocidos.

Sntesis del neurotransmisor acetilcolina (de gran importancia en las placas motoras, para estimular las
contracciones musculares), con ayuda de lacolina y una enzima especfica que cataliza la unin.

Valor Energetico de las proteinas en relacin de los glucidos y lipidos

Las protenas, los glcidos y los lpidos son las sustancias nutritivas (o nutrientes) que el organismo necesita.

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Cada alimento est compuesto por numerosos nutrientes. Durante la digestin, stos se separan y despus son asimilados por el organismo.

Fuente de energa
Para cubrir las diversas necesidades energticas (expresadas en caloras), el organismo utiliza los diferentes nutrientes contenidos en los
alimentos: glcidos, protenas y lpidos. El agua, la fibra, los minerales y las vitaminas tambin son nutrientes, pero no proporcionan energa
al organismo (su presencia en un alimento no modifica su valor calrico). Adems de procurar energa, las protenas, los glcidos y los lpidos
desempean una funcin particular en el organismo.

Protenas
Funcin de las protenas. Se componen de pequeos elementos llamados aminocidos. Existen 20 aminocidos diferentes, de los que 8 se
denominan
esenciales,
ya
que
el
organismo
no
puede
sintetizarlos.
Cada da, la alimentacin debe proporcionar una cantidad indispensable de cada uno de ellos. Por lo general, las protenas de origen animal
los contienen todos. Las protenas desempean una doble funcin esencial para el buen funcionamiento del organismo. Por una parte, puede
decirse que son los ladrillos del organismo: determinan la estructura y las particularidades de los rganos y los msculos.
Por otra parte, podran compararse con las computadoras que controlan la actividad de una mquina: gobiernan el funcionamiento correcto
del
organismo
(en
forma
de
hormonas,
enzimas,
anticuerpos,
neurotransmisores,
inmunoglobulinas,
etc.).
Alimentos ricos en protenas. Pueden ser de origen animal: carnes (blancas o rojas, embutidos, aves, vsceras, etc.); pescados y mariscos;
derivados lcteos (yogur, leche, queso, etc.); huevos (dos huevos aportan tantas protenas como un filete de 100 g). Tambin pueden ser de
origen
vegetal:
cereales
(pasta,
arroz,
pan,
maz,
harina,
etc.);
legumbres (guisantes, lentejas, judas o frjoles, habas, garbanzos, etc.).

Glcidos (azcares)
Funcin de los glcidos. En el organismo, los glcidos se presentan bsicamente en forma de un azcar: la glucosa. sta sirve de carburante
energtico, rpidamente utilizable por los msculos y los rganos. Es particularmente importante para el cerebro, los msculos y los glbulos
rojos
de
la
sangre.
Alimentos ricos en glcidos. Se encuentran en: los cereales y las legumbres; las patatas; los derivados lcteos (excepto el queso); las frutas;
el azcar de los alimentos dulces (pasteles, bollera, chocolate, etc.).

Lpidos (grasas)
Funcin de los lpidos. Tienen una doble funcin. Son ricos en caloras (aportan 9 caloras por gramo), por lo que sirven de carburante para
satisfacer las necesidades de las clulas. Adems, algunos de ellos, los cidos grasos esenciales, participan con las protenas en la
estructura
de
los
rganos
y
en
el
control
de
su
actividad.
Alimentos ricos en lpidos. Son: aceites, mantequilla, nata, margarina, mayonesa; aguacate, aceitunas, frutos secos; bolle-ra, bizcochos,
pasteles, chocolates; patatas fritas; carnes, pescados y derivados lcteos grasos (en particular, el queso), huevos y la mayor parte de los
embutidos.

El alcohol
El alcohol es el principal constituyente de las bebidas alcohlicas. Proporciona una energa poco adecuada para las clulas del organismo,
que la disipan en forma de calor (se llaman caloras vacas). Por otro lado, las caloras del alcohol favorecen indirectamente el aumento de
peso, ya que su combustin reduce la combustin de la grasa del organismo.

En qu se convierten los nutrientes en el organismo?

Cuando se come ms de lo que consume el organismo, las caloras sobrantes se almacenan en forma de grasa (tejido adiposo). La
transformacin de las protenas y los glcidos en grasa necesitan una cantidad de energa considerable. En cambio, el almacenamiento de
los lpidos en el tejido adiposo requiere poca energa. Por lo tanto, los lpidos alimentarios favorecen particularmente el desarrollo de la grasa
corporal. Por este motivo, hacen engordar ms fcilmente que las protenas y los glcidos. Esta tendencia est acentuada por el hecho de
que los lpidos calman menos el hambre que las protenas y los glcidos.

Clculo de las caloras de un alimento

Se denomina calora a la unidad de medida de la energa, contenida en los alimentos o consumida por el cuerpo. No todos los nutrientes
energticos contienen la misma cantidad de caloras. Los lpidos contienen 9 caloras por gramo; el alcohol, 7; los glcidos y las protenas, 4.
Estos valores permiten calcular las caloras de los alimentos: se utilizan en los libros de diettica o en el etiquetado de los productos. Por
ejemplo, un alimento que contiene, por cada 100 g, 3 g de lpidos, 5 g de protenas y 11 g de glcidos proporciona (3 x 9) + (5 x 4) + (11 x 4) =
91 caloras.

Relacin entre la va anabolica y catabolica

El metabolismo se divide en:

Vas catablicas: son el conjunto de tipo degradativo. Qumicamente es un proceso
oxidativo ( la oxidacin sigue: alcohol > doble enlace > enlace simple). Suelen producir
energa.
Vas anablicas: son rutas de biosntesis. Qumicamente es un proceso reductor.
Requiere un aporte de energa externo.
En cualquier caso, la energa es mediante ATP contenido en los enlaces y en
algunos casos en el NADPH. Los procesos metablicos siguen la simplicidad y economa.
A partir de los constituyentes bsicos comienza las vas metablicas. Muchas vas
metablicas producen en algn momento Acetil Co-A. El Acetil Co-A se introduce en el
ciclo de Krebs, donde se produce CO2 y electrones, que pasan a la cadena de transporte y se
obtiene energa. El proceso que se da es una combustin.
Las vas catablicas y anablicas no son idnticas, aunque pueden tener fases comunes.
Se debe a: razn termodinmica (si por una se produce energa, en la otra no se puede
necesitar), razn reguladora, compartimentacin de las vas metablicas.
La mayora de las vas son as:

Las clulas estn compartimentadas, de forma que se puede restringir a un ladoo un

proceso metablico sin que nada le moleste. La clula puede estar realizando vas
catablicas y vas anablicas opuestas.
Hay vas que no se pueden distinguir si son catablicas o anablicas.
La clula se tiene que adaptar a las condiciones ambientales y tiene que usar vas
anablicas o catablicas de las que tiene que decidir.
Los organismos animales y vegetales slo almacenan grasas y polisacridos como
fuente de energa. La clula tiene que decidir cuando los almacena o cuando los usa. La
clula slo gasta cuando lo necesita y, si no lo necesita, lo ahorra.
Otra posible fuente
Estas reacciones qumicas metablicas (repetimos, ambas reacciones suceden en las clulas) pueden ser de dos
tipos: catabolismo y anabolismo.

El catabolismo (fase destructiva)

Su funcin es reducir, es decir de una sustancia o molcula compleja hacer una ms simple.
Catabolismo es, entonces, el conjunto de reacciones metablicas mediante las cuales las molculas orgnicas
ms o menos complejas (glcidos, lpidos), que proceden del medio externo o de reservas internas, se rompen o
degradan total o parcialmente transformndose en otras molculas ms sencillas (CO2, H2O, cido lctico,
amoniaco, etctera) y liberndose energa en mayor o menor cantidad que se almacena en forma de ATP
(adenosn trifosfato). Esta energa ser utilizada por la clula para realizar sus actividades vitales (transporte
activo, contraccin muscular, sntesis de molculas) .
Las reacciones catablicas se caracterizan por:
Son reacciones degradativas, mediante ellas compuestos complejos se transforman en otros ms sencillos.
Son reacciones oxidativas, mediante las cuales se oxidan los compuestos orgnicos ms o menos reducidos,
liberndose electrones que son captados por coenzimas oxidadas que se reducen.
Son reacciones exergnicas en las que se libera energa que se almacena en forma de ATP.
Molcula de ATP: Su
frmula es
C10H16N5O13P3.

Son procesos convergentes mediante los cuales a partir de compuestos muy diferentes se obtienen siempre
los mismos compuestos (CO2, cido pirvico, etanol, etctera).

El anabolismo (fase constructiva)

Reaccin qumica para que se forme una sustancia ms compleja a partir otras ms simples.
Anabolismo, entonces es el conjunto de reacciones metablicas mediante las cuales a partir de compuestos sencillos (inorgnicos u
orgnicos) se sintetizan molculas ms complejas. Mediante estas reacciones se crean nuevos enlaces por lo que se requiere un aporte de
energa que provendr del ATP.
Las molculas sintetizadas son usadas por las clulas para formar sus componentes celulares y as poder crecer y renovarse o sern
almacenadas como reserva para su posterior utilizacin como fuente de energa.
Las reacciones anablicas se caracterizan por:
Son reacciones de sntesis, mediante ellas a partir de compuestos sencillos se sintetizan otros ms complejos.

Al microscopio,
imagen del
metabolismo celular.

Son reacciones de reduccin, mediante las cuales compuestos ms oxidados se reducen, para ello se necesitan los electrones que ceden
las coenzimas reducidas (NADH, FADH2 etctera) las cuales se oxidan.
Son reacciones endergnicas que requieren un aporte de energa que procede de la hidrlisis del ATP.
Son procesos divergentes debido a que, a partir de unos pocos compuestos se puede obtener una gran variedad de productos.