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ESTRUCTURA DE LA MATERIA 1

:
Propiedades de la Materia
y su transformación

PARTE 1
Propiedades de la Materia

COLEGIO ENRIQUE OLAYA HERRERA – I.E.D.
ÁREA DE CIENCIAS NATURALES – JORNADA DE LA MAÑANA
Docente: Ricardo Rodríguez Salamanca

Taller N°

1. CONCEPTOS BÁSICOS
a. Materia
b. Química
2. PROPIEDADES DE LA MATERIA

3.
a.
b.
c.

CLASIFICACIÓN DE LAS PROPIEDADES
Generales
Específicas
Según la cantidad de sustancia

4. TRANSFORMACIONES DE LA MATERIA
a. Cambios físicos
b. Cambios químicos (Reacciones)

CN8 2015

TEMÁTICA:

1
“Olayistas construyendo proyecto de vida para el desarrollo ciudadano”

nuestros objetos más cercanos. nuestra vivienda. sus propiedades. CONCEPTOS BÁSICOS CN8 2015 COLEGIO ENRIQUE OLAYA HERRERA – I. Actualmente. todo lo que existe a nuestro alrededor está constituido por MATERIA. Pese a la gran variedad de materiales que existen. la materia está sujeta a cambios e interacciones. el hierro del oro. Por lo tanto. etc. Además. Estas propiedades se refieren a las cualidades o características que identifican y diferencian a los materiales. y eso es lo que hace a la materia un tema intrigante y especial tratado por una rama de las ciencias naturales llamada QUÍMICA. El aire que respiramos. Estas propiedades impresionan a nuestros sentidos o a los instrumentos de medida. 1. La química es una ciencia que pese a su alto impacto en los últimos tiempos. Las propiedades de la materia se clasifican en dos grandes grupos: generales y especificas.1.ESTRUCTURA DE LA MATERIA 1: Propiedades de la Materia y su transformación Taller N° 1. azúcar de la sal. QUÍMICA La química es la ciencia que estudia la materia. MATERIA Todo el universo. se desarrollaron medicamentos efectivos.E.D. es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio”. entre un sinnúmero de aplicaciones. y son importantes para comprender la enorme diversidad de la materia. así como las variaciones de energía que acompañan a las transformaciones en las que interviene. la cual fue adaptándose al proceso científico sólo hasta el siglo XVIII.. su constitución cualitativa (cómo es y de qué está hecha) y cuantitativa (qué cantidades o proporciones la componen). 2 “Olayistas construyendo proyecto de vida para el desarrollo ciudadano” . los cambios que experimenta. tenemos bastantes cosas en común. 2. Así podemos diferenciar el agua del alcohol. además de ser imprescindible para la explicación del funcionamiento de los organismos vivos. PROPIEDADES DE LA MATERIA Una sustancia se identifica y distingue de otras por medio de sus propiedades o cualidades físicas y químicas. y hasta nosotros mismos somos materia. tiene una larga historia originada tras los rituales de carácter mágico y esotérico que le dio la Alquimia en el siglo V d. la química es considerada una ciencia básica que hace parte integral de diversas áreas profesionales gracias a la complejidad propia de su conocimiento.2. ÁREA DE CIENCIAS NATURALES – JORNADA DE LA MAÑANA Docente: Ricardo Rodríguez Salamanca 1. definimos materia como “todo lo que nos rodea. Gracias a esta ciencia existen materiales que antes no se habían imaginado. el papel donde escribimos. se elaboran productos más económicos y durables. y posee una determinada cantidad de energía.C.

2. podría ser que existiera una estructura íntima común a todos. 2. Las propiedades específicas se clasifican en propiedades físicas y propiedades químicas. Propiedades físicas: Son las que se pueden determinar sin que los cuerpos varíen su naturaleza. es decir. ÁREA DE CIENCIAS NATURALES – JORNADA DE LA MAÑANA Docente: Ricardo Rodríguez Salamanca 2.1.D. no toda la materia las tiene en común. puede determinarse igual. no nos proporcionan información acerca de la forma como una sustancia se comporta y se distingue de las demás. PROPIEDADES ESPECÍFICAS O INTRÍNSECAS: Las propiedades específicas son características de cada sustancia y permiten diferenciar un cuerpo de otro. PROPIEDADES GENERALES O EXTRÍNSECAS 3 “Olayistas construyendo proyecto de vida para el desarrollo ciudadano” . por lo tanto.ESTRUCTURA DE LA MATERIA 1: Propiedades de la Materia y su transformación Taller N° Es importante el estudio de las propiedades generales porque la existencia de dichas propiedades sugiere que a pesar de la diversidad en los materiales que nos rodean. Estas propiedades dependen del estado en que se encuentre la sustancia. Las propiedades generales más importantes son: Masa: Volumen: • Cantidad de materia que tiene un cuerpo. • Espacio que ocupa un cuerpo.2. • Efecto de la fuerza de atracción o gravedad que ejerce sobre los cuerpos. Estas propiedades son tan comunes que no importa el estado en que se encuentre la sustancia. Peso: Inercia: • Tendencia de un cuerpo a permanecer en estado de movimiento o de reposo mientras no exista una causa que la modifique y se relaciona con la masa del objeto. COLEGIO ENRIQUE OLAYA HERRERA – I. Entre las propiedades físicas se encuentran: CN8 2015 Las propiedades generales son las propiedades comunes a toda clase de materia. 2.E. Impenetrabilidad: • Característica por la cual un cuerpo no puede ocupar el espacio que ocupa otro cuerpo al mismo tiempo.1.

mediante la acción de la sustancia sobre los receptores químicos de las papilas gustativas. el color característico del oro es dorado. sobre todo. como por ejemplo el alcohol. Entre ellas tenemos: COLEGIO ENRIQUE OLAYA HERRERA – I. Olor: Lo que se percibe de un objeto a través del sentido del olfato. Estos nuevos estados corresponden al estado de plasma y el superfluido. El olor identifica a varias sustancias. Textura: percepción al tacto de un objeto.E. ÁREA DE CIENCIAS NATURALES – JORNADA DE LA MAÑANA Docente: Ricardo Rodríguez Salamanca Color: Percepción de la longitud de onda de la luz reflejada al ojo. textura lisa o rugosa. Forma: Aspecto visual (e incluso táctil) de un objeto. CN8 2015 b) Estado físico: Es la propiedad de la materia que se origina por el grado de cohesión de las moléculas. la textura nos da sensaciones como de aspereza. líquido y gaseoso. etc.ESTRUCTURA DE LA MATERIA 1: Propiedades de la Materia y su transformación Taller N° a) Propiedades organolépticas: Son aquellas que se determinan a través de las sensaciones percibidas por los órganos de los sentidos. suavidad. Aunque tradicionalmente estamos acostumbrados a referirnos a tres estados de la materia: sólido. los perfumes. pero sirve para caracterizar a simple vista algunas sustancias. etc. gracias a la interacción de partículas volátiles de la sustancia que llegan a nuestros centros receptores químicos. La menor o mayor movilidad de las moléculas caracteriza cada estado. Sabor: Sensación que se recibe a través del sentido del gusto. los cuales se producen. El color técnicamente es una ilusión que depende de nuestro sistema visual.D. en condiciones extremas de temperatura y presión. investigaciones recientes proponen la existencia de otros estados. la gasolina. comparado con uno de referencia. etc. De acuerdo a lo que recibe nuestro sistema nervioso. 4 “Olayistas construyendo proyecto de vida para el desarrollo ciudadano” . las esmeraldas son verdes. Por ejemplo.

grados Fahrenheit (°F) y grados Kelvin (K). lo que origina una mezcla de iones positivos y electrones deslocalizados.E. se licúa a altas presiones y temperaturas cercanas al cero absoluto. 2) Solubilidad: Es la propiedad que tienen algunas sustancias de disolverse en un líquido a una temperatura determinada. b) Punto de fusión: es la temperatura a la cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido. ÁREA DE CIENCIAS NATURALES – JORNADA DE LA MAÑANA Docente: Ricardo Rodríguez Salamanca El plasma es un estado que adoptan los gases cuando se calientan a elevadas temperaturas del orden de 10.D. COLEGIO ENRIQUE OLAYA HERRERA – I. Uno de los materiales más tenaces es el acero. 7) Maleabilidad: Mide la capacidad que tienen ciertos materiales para convertirse en láminas. además de los átomos y las moléculas. Se expresa matemáticamente como: 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 4) Dureza: Es la resistencia que oponen las sustancias a ser rayadas. 9) Fragilidad: Es la tendencia de un objeto a romperse o fracturarse. Entre ellos encontramos la resistencia a la compresión y a la expansión. los materiales que son dúctiles también son maleables. donde el número de cargas. CN8 2015 El superfluido (o fluido supercrítico) es un estado que se consigue cuando un gas. mientras que el diamante presenta un grado de dureza de diez (10).000 °C: las moléculas adquieren tanta energía cinética. como el helio. Es el efecto de la energía calórica (o calor) sobre las partículas de un objeto. Por ejemplo. Se mide mediante una escala denominada escala de Mohs que va de uno hasta diez. 10) Resistencia mecánica: Es la capacidad de un material para soportar todo tipo de esfuerzos mecánicos. dentro de esta escala el talco tiene una dureza de uno (1). un trozo de plomo pequeño es más denso que un objeto grande y liviano como el corcho. Así. La sustancia se comporta como un líquido que trepa por las paredes y escapa.Taller N° ESTRUCTURA DE LA MATERIA 1: Propiedades de la Materia y su transformación c) Propiedades físico/mecánicas: Son aquellas propiedades físicas en las cuales no se perciben con los sentidos. en términos absolutos. En el universo la mayoría de materia se encuentra en este estado debido a las altas temperaturas que poseen las estrellas. 6) Ductilidad: Mide el grado de facilidad con que ciertos materiales se dejan convertir en alambres o hilos. 5 “Olayistas construyendo proyecto de vida para el desarrollo ciudadano” . En general. Estas son: a) Punto de ebullición: es la temperatura a la cual una sustancia pasa del estado líquido al estado gaseoso. sin embargo existen temperaturas que caracterizan a una sustancia en particular. es prácticamente el mismo. Presenta muy poca fricción y viscosidad. sino que son medidas a partir de la intervención de acciones externas como esfuerzos mecánicos o por efecto del calor: 1) Temperatura: Es el grado de calor que posee un objeto. por ejemplo. 3) Densidad: Es la relación que existe entre la masa de una sustancia y su volumen. Aunque la temperatura de un objeto es variable según las condiciones en que se encuentre. como el cobre o el aluminio. 5) Elasticidad: Es la capacidad que tienen los cuerpos de deformarse cuando se aplica una fuerza sobre ellos y de recuperar su forma original cuando la fuerza aplicada se suprime. Se mide en escalas como grados Celsius o centígrados (°C). 8) Tenacidad: Es la resistencia que ofrecen los cuerpos a romperse o deformarse cuando se les golpea. que los frecuentes choques provocan la ruptura de las moléculas e incluso de los átomos.

Decimos entonces que el clavo se oxidó y esto constituye una propiedad química tanto del hierro como del aire. Reactividad con las sustancias ácidas: es la propiedad que tienen algunas sustancias de reaccionar con los ácidos. ÁREA DE CIENCIAS NATURALES – JORNADA DE LA MAÑANA Docente: Ricardo Rodríguez Salamanca 11) Conductividad eléctrica: Capacidad de un material para conducir la corriente con facilidad. En estos ejemplos. Reactividad con las bases: es la propiedad que poseen ciertas sustancias de reaccionar con un grupo de compuestos químicos denominados bases o hidróxidos. lo cual lo hace fluir lentamente y le otorga un espesor característico. Igualmente. TRANSFORMACIONES DE LA MATERIA 3. como consecuencia. tienden a calentarse. y por el hecho de no conducir la corriente bien. desprendiendo.2.E.D. observamos un cambio que se manifiesta por medio de una fina capa de óxido en la superficie del clavo. Los demás materiales se llaman aislantes. 6 “Olayistas construyendo proyecto de vida para el desarrollo ciudadano” . el magnesio que es un metal. etc. son buenos conductores eléctricos. TRANSFORMACIONES FÍSICAS (CAMBIOS FÍSICOS): Son aquellas transformaciones o cambios que no afectan la composición de la materia. Cuando determinamos una propiedad química. Reactividad con el agua: algunos metales como el sodio y el potasio reaccionan violentamente con el agua y forman sustancias químicas denominadas hidróxidos o bases. 13) Viscosidad: Característica propia de los líquidos. Propiedades químicas. la formación de la sal común o cloruro de sodio (NaCl) se debe a la reacción entre el ácido clorhídrico (HCl) y el hidróxido de sodio (NaOH). reacciona con el ácido clorhídrico para formar hidrógeno gaseoso y una sal de magnesio. las sustancias cambian o alteran su naturaleza. Por ejemplo. En los cambios físicos no se forman nuevas sustancias. Se dan cambios físicos cuando ocurren fenómenos como los siguientes: el aroma de un perfume se esparce por la habitación al abrir el frasco que lo contiene. energía en forma de luz o calor. las resinas. Son las que determinan el comportamiento de las sustancias cuando se ponen en contacto con otras. Por ejemplo.ESTRUCTURA DE LA MATERIA 1: Propiedades de la Materia y su transformación Taller N° COLEGIO ENRIQUE OLAYA HERRERA – I. Combustión: es la cualidad que tienen algunas sustancias para reaccionar con el oxígeno. por ejemplo. sólo cambian algunas de sus propiedades físicas por lo que se dice que ha sucedido una transformación física. también lo son del calor. Por lo general los materiales que 2. Algunas propiedades químicas son: a.2. el azúcar se disuelve en ella. 12) Conductividad térmica: Análogo al anterior. Así. Los metales y algunos líquidos como el agua facilitan este trabajo y por eso se llaman conductores. el petróleo. Cada una de estas transformaciones se produce sin que cambie la identidad de las sustancias. es el grado de cohesión que tiene un líquido. el perfume se evapora y el azúcar se disuelve. 3. b. Sustancias viscosas son el aceite.1. CN8 2015 c. d. es la capacidad de un material conducir el calor. existen tanto Conductores Térmicos como sustancias Aislantes. el primero por experimentar una oxidación y el segundo por producirla. cuando dejamos un clavo de hierro a la intemperie durante un tiempo. al añadir azúcar al agua.

Una reacción química se da cuando dos o más sustancias entran en contacto para formar otras sustancias diferentes. En los cambios químicos se forman nuevas sustancias.2 TRANSFORMACIONES QUÍMICAS (CAMBIOS QUÍMICOS): Son aquellas transformaciones o cambios que afectan la composición de la materia. vaporización o ebullición: paso del estado líquido a gaseoso. Condensación: es el proceso inverso a la evaporación. Del estado gaseoso se pasa al estado sólido al bajar la temperatura. es el cambio del estado líquido al estado sólido. convirtiéndose en otra diferente: por eso se dice que se produjo una transformación química. ■ Al aumentar la temperatura. Los cambios de estado dependen de las variaciones en las fuerzas de cohesión y de repulsión entre las partículas. es decir. Por ejemplo. aumenta la fuerza de repulsión entre ellas. 7 “Olayistas construyendo proyecto de vida para el desarrollo ciudadano” . un gas se puede transformar en líquido si se somete a altas presiones. si se calienta un líquido. ÁREA DE CIENCIAS NATURALES – JORNADA DE LA MAÑANA Docente: Ricardo Rodríguez Salamanca También son cambios físicos. Es posible detectar cuándo se está produciendo una reacción química porque observamos cambios de temperatura. la materia pasa de un estado a otro. Sublimación progresiva: es el paso del estado sólido al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Evaporación.Taller N° ESTRUCTURA DE LA MATERIA 1: Propiedades de la Materia y su transformación Son cambios de estado la fusión. Por ejemplo cuando ocurren fenómenos como los siguientes: un papel arde en presencia de aire (combustión) y un metal se oxida en presencia de aire o agua (corrosión). las partículas de materia se mueven más rápido y. COLEGIO ENRIQUE OLAYA HERRERA – I. desprendimiento de gases. la solidificación. podemos decir que cambió el tipo de sustancia. la vaporización. porque no se altera la composición o naturaleza de la sustancia. los cambios de estado. por tanto.D. es el cambio de gas a líquido. es decir.E. Cuando se modifica la presión o la temperatura. etc CN8 2015 ■ Al aumentar la presión. Sublimación regresiva o volatilización: es el proceso inverso a la sublimación progresiva. pasa a estado gaseoso. las partículas de materia se acercan y aumenta la fuerza de cohesión entre ellas. 3. Por ejemplo. la condensación y la sublimación: a) b) c) d) e) f) Fusión: es el paso del estado sólido al estado líquido. En las transformaciones químicas se producen reacciones químicas. Solidificación: es el proceso inverso a la fusión.

c) un material que ocupa 200 cm3 y 150 g de masa d) una gota de mercurio de 27. y explica por qué: a) Quemar papel b) Limpiar los objetos de plata c) Hacer hielo en el congelador d) Hervir agua CN8 2015 COLEGIO ENRIQUE OLAYA HERRERA – I. ÁREA DE CIENCIAS NATURALES – JORNADA DE LA MAÑANA Docente: Ricardo Rodríguez Salamanca 1. 4. Consultar los siguientes datos para las sustancias de la lista: PROPIEDADES SUSTANCIAS Composición química Punto de Fusión Punto de ebullición Dureza (escala Mohs) [sólo sólidos] Viscosidad relativa [sólo líquidos] Color característico Estado Densidad Olor Conductividad térmica Conductividad eléctrica Ácido clorhídrico (HCl) Hierro Bronce Cobre Acero Madera (buscar cualquier tipo de madera) Plata Oro Zinc Bromo Mercurio 8 “Olayistas construyendo proyecto de vida para el desarrollo ciudadano” .ESTRUCTURA DE LA MATERIA 1: Propiedades de la Materia y su transformación Taller N° ACTIVIDAD Realizar en el cuaderno Realizar en la guía Tarea a) b) c) ¿cómo ha impactado la química en la calidad de vida de la humanidad? ¿Por qué la química se ha hecho tan imprescindible y necesaria en el mundo moderno? ¿cómo crees que la química actuará en el futuro? 2. acerca de las propiedades generales y específicas de la materia. Compare y determine cuál es más denso. Actualmente los químicos industriales se dedican a la fabricación de productos que mejoran nuestra calidad de vida. De un objeto cotidiano determine todas las propiedades físicas posibles y explique cuáles pueden cambiar (mínimo 15).2 g que ocupa 2 mL. una desventaja de estas actividades es la producción de residuos que contaminan el ambiente. a) ¿Cuáles son las ventajas y las desventajas de la obtención de estos productos? b) ¿ Qué otros campos de acción tiene la química industrial? 3.E. Responda: Según tu opinión e) Fundir hierro f) Obtener sal de cocina a partir de sodio y cloro g) Oxidar un clavo h) Disolver azúcar en agua i) Hacer una fogata j) Elaborar un pastel k) Fabricar papel a partir de madera l) Moldear plastilina 5. 6. Calcular la densidad de los siguientes objetos: a) una pieza de metal que tiene una masa de 25 g y ocupa un volumen de 6 mL. Elabore una sopa de letras o crucigrama con veinte (20) términos y sus respectivas definiciones. tanto a nivel del cuidado de la piel. como aquellos relacionados con el cuidado del organismo.D. 7. Sin embargo. Determina cuáles de los siguientes cambios son físicos y cuáles son químicos. b) una madera que tiene 14 g de masa y 100 cm3 de volumen.