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Procesos qumicos y bioqumicos

Informe de Laboratorio: Extraccin de aceites


esenciales para fabricacin de perfumes
Anny Esther Ziga Perea; 20122015211;
anney505@hotmail.com
Juan Esteban Quinchanegua Ussa: 20111015106
jnestebanqu@gmail.com
Luisa Fernanda Cruz Hueso; 20121015093;
luisafercruzh@gmail.com
Daniela Robles Snchez; 20122015005;
danielarobles311@hotmail.com
Grupo: 28
30 de Abril del 2014
RESUMEN
En el siguiente informe de laboratorio se exponen los diferentes resultados obtenidos en la prctica
sobre la realizacin de perfume a partir de materia prima. Preliminarmente se realizara la
conceptualizacin terica de dicho proceso con el fin de comprender a cabalidad el mismo.
Posteriormente, se presentarn los resultados obtenidos, los cuales harn posible la realizacin de
un anlisis de la reaccin qumica obtenida destilacin. Anexo a esto en el anlisis, son
comparados los datos obtenidos experimentalmente con la conceptualizacin terica adquirida,
para as finalmente concluir la experiencia.
Palabras Clave: reaccin qumica, destilacin, materia prima, perfume, esencias, aceite esencial,
alcohol

ABSTRACT
In the following report of laboratory there are exposed the different results obtained in the practice
on the accomplishment of perfume from raw material. after that carrying out the theoretical
conceptualization of the above mentioned process in order to understand the same one. Later, they
will present the obtained results, which will make possible the accomplishment of an analysis of the
chemical obtained reaction distillation. I annex to this in the analysis, there is compared the
information obtained experimentally with the theoretical acquired conceptualization, this way
finally to conclude the experience.
Key Words: Chemical reaction, distillation, raw material, perfume, essences, essential oil, alcohol

Procesos qumicos y bioqumicos


1. OBJETIVOS DE LA PRCTICA
2

Identificar las caractersticas de la


materia prima para llegar a obtener el
perfume
Conocer y aplicar los pasos del
proceso para la produccin del
perfume
Identificar las caractersticas del
perfume obtenido

2. INTRODUCCIN
El inters por los diferentes aromas fue
despertado desde hace muchsimo tiempo ya
que dichas fragancias eran ofrecidas a los
dioses a base de diferentes humos de inciencio,
mirra, resinas, etc.
Fueron implementados primero por la cultura
egipcia, luego los griegos, los romanos, el
medio oriente y los chinos
Posteriormente a esto el perfume a base
alcohlica y aceites esenciales surgi a finales
del siglo XIV.
Ya sobre las diferentes pocas del renacimiento
se permiti perfeccionar algunas tcnicas de
destilacin y de extraccin con el fin de
mejorar los aceites esenciales obtenidos
El mayor avance en la produccin del perfume
se dio alrededor del siglo XIX mediante la
produccin de algunas sustancias aromticas
por medio de la sntesis qumica
Un perfume se conforma de un diluyente,
algunas sustancias aromticas, colorantes,
conservantes y un antioxidante. Los diferentes
aceites esenciales son de origen vegetal y son
insolubles en agua y solubles en diferentes
disolventes orgnicos
Los aceites esenciales presentan determinadas
temperaturas de ebullicin as algunos
componentes se vuelven ms voltiles, es por
esta razn que en la composicin del perfume
se mezclan algunas sustancias voltiles con
unas menos voltiles
Aromticas 30 %
Nota media 50%(define el sello del
perfume , su duracin es de 4 horas)

20% notas bases(fija el perfume, es el


aroma ms fuerte y dura varias horas al
da)

3. MARCO TERICO
El termino destilar proviene del latn destillare
que significa separar por medio del calor
alambiques u otros vasos una sustancia voltil
de otras ms fijas, enfriando nuevamente el
vapor para transfrmala en lquido, es as
como despus de cierto tiempo y a cierta
temperatura que suele ser 100 grados el tejido
vegetal se rompe liberando lo que conocemos
como el aceite esencial
Esta tcnica de destilacin por arrastre de
vapor suele implementarse para separar
sustancias pocas o insolubles en agua,
separando una sustancia de una mezcla que
posee un punto de ebullicin muy alto
Una vez se ha conseguido el aceite se
procede a la separacin del hidrolato para
esto se debe implementar un decantador
No es buena idea hervir directamente las
plantas, ya que se descomponen los aceites,
dando un olor a quemado. En este caso la
planta se envuelve en una gasa que permita
el paso del vapor.
El perfume es una mezcla de sustancias con
olores, ms o menos complejos, ms o
menos armonioso.
Su base casi siempre es el alcohol etlico
acompaado de aceites y esencias
aromticas de origen vegetal, animal o
sinttico y de productos qumicos para
estabilizar la mezcla o darle ms fuerza. Un
perfume est constituido principalmente por
una mezcla de sustancias odorferas que
genricamente denominamos esencias, y
disolventes. Ningn perfume tiene menos
de 20 a 30 componentes. Algunos perfumes
contienen ms de 100 esencias diferentes.
Los disolventes ms empleados son el
alcohol etlico y el agua. La presentacin
ms comn de las esencias para perfumera
hoy da es en forma de solucin oleosa y el

Procesos qumicos y bioqumicos


disolvente siempre presente es el alcohol
3etlico. [1]
MTODO
DE
OBTENCIN
DE
ACEITES ESENCIALES: DESTILACIN
La destilacin consiste en la separacin de
los componentes de una muestra en funcin
de la diferencia de presin de vapor y punto
de ebullicin.
Se conoce como punto de ebullicin la
temperatura a la cual, a una presin
determinada, un lquido pasa a vapor, o la
temperatura a la cual la presin del lquido
equivale a la del gas alrededor.
Los distintos aceites poseen distintos
puntos de ebullicin, por lo cual la
destilacin de los mismos ocurre en un
rango de temperaturas que suele oscilar
entre los 150 y los
300 C.
Cuando la destilacin separa los
componentes dando lugar a dos fases no
miscibles se llama hidrodestilacin, y se
llevar a cabo en destilador de cristal
cuando el peso de la muestra sea inferior a
1 Kg (a escala de laboratorio) y en caldera
de acero inoxidable cuando sea superior. [2]
DIMETICONA (DIMETHICONE)
La dimeticona, polidimetilsiloxano o
PDMS (en ingls, dimethicone) es una de
las siliconas ms utilizadas en cosmtica, y
como tal es un polmero que se obtiene por
medios qumicos a travs del silicio (ms
concretamente, del dixido de silicio: arena
pura).
Gracias a esta gran adaptabilidad, tiene
muchas utilidades; desde para hacer
lentillas blandas por su elasticidad y
ausencia de toxicidad, hasta en comida
como agente anti-espumante. O como
lubricante industrial. O para hacer moldes
para el horno.
La Dimeticona es la silicona ms usada en
cosmtica, y de hecho a veces supone una
proporcin importante del producto final.
Para que os hagis una idea, en algunas

frmulas cosmticas puede suponer hasta el


15% del volumen total del producto. [3]
ALCOHOL ISOPROPLICO
El alcohol isoproplico (tambin conocido
como isopropanol, propanol-2-ol, 2propanol, alcohol o API) es el nombre
comn de un compuesto qumico de
la formula molecular C3H8O. Se trata de
un compuesto qumico incoloro, inflamable
y con un fuerte olor.
La gran mayora de alcohol isoproplico se
utiliza como disolvente para revestimientos
o para procesos industriales. El alcohol
isoproplico, en particular, es muy popular
para
aplicaciones
farmacuticas,
presumiblemente debido a la baja toxicidad
de los residuos. Algunas veces el alcohol
isoproplico se usa como un intermedio
qumico. [4]

4. PROCEDIMIENTO

MATERIALES
Alcohol isoproplico de 98
Dimeticona
Agua Destilada
Rosas, limones, naranjas o mandarinas
Esencias floral y ctrica de los ingredientes
seleccionados.
1 Equipo de destilacin por arrastre con
vapor.
2 Erlenmeyer de 50 y 250 ml
3 Soporte Universal
Trpodes, Beaker, termmetro y Placa de
calentamiento

PROCEDIMIENTO
Realizar el lavado inicial de todos los
implementos
Antes de comenzar el montaje del equipo
para
Destilacin.

Procesos qumicos y bioqumicos


Hacer el montaje correspondiente
4(figura1.)
Adicionar 150 ml de agua con pedacitos
de
Porcelana para que el vapor de agua se
genere.
Colocar en el segundo matraz, el
componente
seleccionado por el grupo, en trozos muy
pequeos
en una cantidad suficiente, evitando que el
condensador o el tubo de vidrio se
obstruyan.
Suspender el calentamiento cuando se
obtengan
aproximadamente 10 ml de destilado.
Extraer con una pipeta de 10 ml el
volumen de
aceite esencial extrado y agregar alcohol,
agua y
dimeticona, conservando las siguientes
cantidades:
Esencia dest. 8%
Dimeticona 1%
Alcohol isoproplico 85%
Agua destilada 6%
Envasar en recipientes de perfumera.
El perfume se debe guardar por ms de
tres
Semanas en un lugar oscuro antes poderlo
utilizar.

5. RESULTADOS
Tabla1. Volumen calculado (materia
prima y producto final)
Materia prima
dimeticona
Alcohol isopropilico
Agua destilada
Producto final

Volumen (ml)
1,25
106,25
7,5
125

La cantidad de aceite extrado de los ptalos de


rosa fue de 10ml, en base a ello se adiciono el
resto de componentes del perfume, guardando
siempre las proporciones indicadas de all se
obtuvo 125 ml de perfume correspondiente al
volumen calculado de la materia prima
adicionada al aceite destilado (dimeticona,
alcohol isopropilico, agua destilada).

Figura1.

DIAGRAMA DE PROCESOS

6. ANLISIS DE RESULTADOS
La prctica tuvo su enfoque en la extraccin de
la esencia de ptalos de rosa, picados de

Procesos qumicos y bioqumicos


manera muy pequea para facilitar el proceso
de 5
destilacin.
Durante la destilacin, se observ que
alrededor de los 60 C las rosas cambiaron su
color rojo intenso a un morado, y a medida que
el proceso iba avanzando, este color fue
disminuyendo hasta obtener un rosado plido.
Cuando el proceso de destilacin alcanzo una
temperatura de 85 C se obtuvo la primera gota
, esto se debe a que por efecto de la
temperatura de vapor ,luego de alcanzar los
85C el tejido vegetal de la rosa se rompe
liberando el aceite esencial destilado. A partir
de los 92 C la temperatura se mantuvo
constante y el goteo de destilacin adquiri
una mayor rapidez.
Una vez con el producto final, se determinaron
sus propiedades organolpticas; el destilado, es
un lquido poco denso y de color casi
transparente. Su olor al contrario de lo
esperado es muy fuerte y poco agradable, al
parecer porque el montaje de destilacin
utilizado estaba contaminado con esencias
ms fuertes (eucalipto). Por esta razn, el olor
especfico de los ptalos de rosa no se pudo
distinguir con exactitud.

8. BIBLIOGRAFA

lnea]
Disponible
en:
www.juntadeandalucia.es/averroes/centrostic/11008525/helvia/ (Consultado el 19 de
abril de 2014).

[2] Anlisis Qumico de Plantas


Aromticas
y
Medicinales.
Uso
Industrial de Plantas Aromticas y
Medicinales. [En lnea] disponible
en:http://ocw.upm.es/ingenieriaagroforestal/uso-industrial-de-plantasaromaticas-ymedicinales/contenidos/material-declase/tema12.pdf (Consultado el 19 de abril
de 2014).
[3] A. Idoate. Dimeticona. Medicamento.
Clnica Universidad de Navarra. [En
lnea] disponible en:
http://rebeautys.com/2013/06/17/dimeticon
a-dimethicone/ (Consultado el 19 de abril
de 2014)

[4] Informacin sobre el


alcohol y el alcoholismo.
[En lnea] disponible en:
http://alcohol.org.es/alcoho
l-isopropilico (Consultado
el 19 de abril de 2014)

Elaboracin de perfumes [en lnea]


disponible en :
http://www.csicsif.es/andalucia/modules/
mod_ense/revista/pdf/Numero_16/CARL
OS_VAZQUEZ_2.pdf (consultado el 25
de abril de 2014)
Destilacin por arraste de vapor [en
lnea]
disponible
en:
http://www.feriadelasciencias.unam.mx/a
nteriores/feria20/feria166_01_laboratori
o_o_casa_destilacion_por_arrastre_de_v
ap.pdf( consultado el 25 de abril de 2014)

7. CONCLUSIONES

Los costes para la fabricacin de un


perfume son muy altos debido a que la
materia prima necesaria en comparacin al
destilado obtenido es muy superior.
Es necesario recircular el agua durante un
proceso e destilacin para evitar prdidas
considerables de la misma.
El proceso de destilacin en los ptalos de
rosa funciona adecuadamente debido a que
estos son voltiles e inmiscibles en agua.
Los resultados obtenidos en cuanto a
cualidades no fueron los deseados al inicio
de la prctica, porque al ser un perfume el
producto realizado, su principal factor debe
ser su buen olor.

[1] Esencias y Fragancias. I.E.S. [En