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Resolución 2674 Vs Decreto 3075 (Diferencias

)
Una de las búsquedas más populares en materia de alimentos en
los últimos días ha sido acerca de la nueva normatividad
colombiana para la regulación de producción, comercialización y
expendio de alimentos, laResolución 2674 de 2013 (muy popular
últimamente) que viene a modificar el decreto 3075 de
1997 (conocido por todos) y que, concretamente, nace para
reglamentar el artículo 126 del Decreto Ley 019 de 2012 (ese sí
lo desconocemos muchos)
Dado que es mi obligación como Ingeniero de Alimentos en
formación conocer lo que la nueva normatividad trae consigo, y
dado que ha sido este tema el que ha atraído la mayoría de visitas
a mi blog, me he dado al trabajo derevisar detalladamente la
nueva reglamentación al tiempo que la comparaba con el antiguo
Decreto. Aún así, quedarán plasmadas a continuación las
observaciones de un estudiante, por lo que no constituye una
fuente 100% confiable. Agradezco a todos aquellos que puedan
aportar a este tema, corrigiendo o agregando información que
ayude a aclarar las dudas que a todos nos surgen.
Antes de listar las diferencias y semejanzas, me atreveré a dar
algunas consideraciones relacionadas, creo yo, con el asunto.
1. Tanto Decreto como Resolución hacen parte del grupo de
Normas Jurídicas (rango superior en cuestión de Normas) Ref
2. En orden descendente, la jerarquía de estas normas es la
siguiente: Ley, Decreto ley, Decreto, Resolución (Existiendo otras
antes, después y entre las anteriores) Ref
3. El Decreto 3075 de 1997 es un decreto reglamentario, y
como tal tiene como función la de desarrollar ypermitir la
ejecución de una ley (en este caso la ley 09 de 1979 de forma
parcial) teniendo por lo mismo sus enunciados, fuerza vinculante
inferior a la de la ley. Ref
4. Las resoluciones consisten en ordenes escritas dictadas por
los jefes de un servicio público (en nuestro caso lo hizo el Ministro
de Salud y Protección Social) que tiene carácter general,
obligatorio y permanente, y se refiere al ámbito de competencia

y en su Título V contempla lo referente a alimentos (este Título V es el que básicamente reglamenta el Decreto 3075) 6. pasando de ser obligatorio solo para actividades que involucran alimentos de alto riesgo en salud pública. Ref1. .La nueva norma modifica el artículo de obligatoriedad de profesional o personal técnico. La ley 09 de 1979 dicta medidas sanitarias. Fabricar.Las vigencias de estos certificados también se modifican Permiso sanitario pasa de 3 a 7 años Registro Sanitario pasa de 10 a 5 años Aparecen las modalidades de expedición del Registros y permisos: Fabricar y vender. El decreto ley 19 de 2012 es la denominada “ley antitrámites” y contempla en su artículo 126 lo relacionado alRegistro y Permiso Sanitario (este artículo es el que viene a reglamentar la resolución 2674) Ahora sí a lo que vinieron: Diferencias: Aunque son más las similitudes que las diferencias.La resolución 2674 tiene solo 55 artículos frente a 125 del Decreto 3075 .Algunos artículos de dicha Resolución incluyen uno o dos numerales adicionales.algunos artículos del Decreto 3075 quedan agrupados en uno sólo de la resolución 2674 . la mayoría de éstas últimas se basan en: – la introducción de algunas nuevas definiciones . Ref2 5. pero tampoco estaban incluidos en el Decreto) . Como Diferencias significativas. . a mi parecer: . Envasar y vender. Se dictan para cumplir las funciones que la Ley encomienda a cada servicio público. envasar y vender. a serlo también para aquellos de riesgo medio y bajo.     del servicio.Aparecen incluidos en la nueva norma los términos de Permiso Sanitario y Notificación Sanitaria (NO son términos nuevos.

De lo anterior. Importar.El Título III del D3075 (Vigilancia y Control) es resumido casi en su totalidad en el artículo 52 de la R2674 (Procedimiento Sancionatorio) el cual NO especifica cada una de las formas de sanción ni medidas a tomar y soloreferencia la ley 1437 de 2011 como herramienta para determinar las medidas necesarias. . en materia de salud pública. envasar y vender – Se omiten las disposiciones contempladas en los capítulos X y XI del D3075.Tienen el mismo objeto: establecer los requisitos sanitarios que deben cumplir diferentes sectores relacionados con alimentos. . referentes a la vigilancia sanitaria.  Importar y vender. referente a los alimentos que se importen al país y a los que se disponen a ser exportados .Se omiten también las disposiciones contempladas el capítulo XII del D3075. así como los requisitos para los permisos o registros sanitarios de alimentos. el número inferior de artículos.Ambas constituyen la normatividad de alimentos en Colombia. Semejanzas: . pueden descargar aquí la Resolución 2674 con las notas al lado del documento de los cambios que se encontraron en esta revisión. Para ver las diferencias detalladas. .