You are on page 1of 7

La vitamina C, el antioxidante por

excelencia.
monica rerelu
La piel tiene una importancia fundamental como envoltorio del cuerpo por
lo tanto es nuestra misin mantenerla sana y bella. El uso de
antioxidantes como la vitamina C ha resultado ser de gran ayuda para que
sta no pierda su juventud.

La piel, organismo vivo.


La piel es un organismo profundamente sensitivo
que est formado por tres capas, la epidermis,
la ms superficial, la dermis y la hipodermis que
sera la ms profunda. En la dermis es donde se
producen las fibras decolgeno y elastina que
son de vital importancia para que el llamado
sostn del cuerpo no pierda su elasticidad ni su
firmeza. Con los aos estas fibras se vuelven
ms rgidas perdiendo gran parte de su poder.
De este proceso de deterioro surge la necesidad
de investigar en bsqueda de nuevos frmacos y
cremas que consigan mantener la piel ms joven durante ms tiempo y que nos
protejan del envejecimiento cutneo.

El valor de los antioxidantes.


Los antioxidantes son un grupo de vitaminas, minerales y enzimas que protegen
la piel del envejecimiento previniendo la oxidacin de otras molculas.
Llamamos oxidacin a la reaccin qumica que produce radicales libres que son
tomos inestables y muy activos que causan dao celular a la vez que disminuyen
el sistema inmune. La labor de los antioxidantes es detener estos procesos
oxidndose ellos mismos.
En la actualidad se considera a la vitamina C como uno de los ms potentes
antioxidantes que combate los radicales libres ya que nuestro cuerpo por si slo es
incapaz de neutralizarlos. De esta forma, es de suma importancia que la piel se
"arme" con productos que aumenten su capacidad de defensa con el fin de
"combatir" cualquier sntoma de envejecimiento.

La vitamina C por dentro y por fuera.


Por lo tanto, es importante que junto con el uso de productos que contengan
vitamina C se ingieran alimentos que tengan esta vitamina pues as se ayudara de
una forma ms completa a que el tono de la piel sea el adecuado y la dermis est
mejor conservada.
As, es bsico incluir en la alimentacin diaria cinco piezas de verdura y dos o tres
piezas de fruta. Entre las frutas que contienen vitamina C destaca n la naranja, la

mandarina, el pomelo, el limn, las fresa s, el kiwi, el meln, la papaya, y el


mango. Las verduras que contienen este potente antioxidante son,el brcoli, las
coles de Bruselas, y el pimiento verde entre otros.
En suma podemos decir que la vitamina C aplicada tanto de forma tpica (gel
de vitamina c) o ingerida en forma de alimento constituye una excelente forma
de reforzar los tejidos cutneos dndoles elasticidad y colgeno, a la vez que se
prepara a la piel para que retenga la humedad orgnica, y recobre firmeza.

Antioxidantes en frutas y verduras, naturales y eficaces


Hay vitaminas antioxidantes como la A, C y E, presente en casi todas las frutas y
verduras. Pero si a esto le sumamos que las frutas y verduras, adems, contienen
compuestos fenlicos y carotenoides que son potentes antioxidantes, es
comprensible que las frutas y verduras sean imprescindibles en cualquier dieta.

Aguaymanto. Maravillosa fruta


antioxidante.

Parece mentira pero esta fruta tan


pequea, nos da mucho beneficio nutricional, y est en peligro de extincin por el
poco inters de los agricultores en sembrarlo; as como la poca o nula poltica
gubernamental de algunos pases por incentivar el cultivo de productos que no se
conoce cuan rentables son.
Se le conoce con el nombre de Capul o Tomatito Silvestre, fruta de los dioses e incas,
pues slo era consumido por la clase dominante de esa civilizacin, enclavada en el
valle sagrado de los incas, que hoy est comprendido dentro del territorio del Per
pas situado en el continente Sudamericano.

Aguaymanto es una planta herbcea perenne que crece en las reas calientes y
secas del los Andes peruanos, cuyo nombre cientfico es Physalis Peruviana.
La planta logra una altura entre 0. 6 m a 0.9 m, las frutas son bayas del color naranjaamarillo, de forma redonda su sabor es agridulce e amargo de buen gusto y esta. La
fruta es protegida por una cscara no comestible de textura como el papel.

Propiedades del aguaymanto


El contenido nutricional de esta fruta es muy rico pues su valor radica en sus
minerales y vitaminas como:

Vitamina A-3.000 I.U. de caroteno por 100 g.


Vitamina C.
Vitamina B12.
Caroteno y Niacida.
Protena (0,3%).
Hierro.
Fsforo (55%) excepcionalmente alto para una fruta.
Fibra.
Flavonoides.

Beneficios del aguaymanto


Las plantas comestibles y en general todo los vegetales nos otorgan vida, son la
fuente de salud fsica como mental, y el aguaymanto se cuenta entre estas, ya que
sus propiedades en beneficio de la salud de los seres humanos es diversa:
1.- Es un alimento energtico natural, para nios, estudiantes y deportistas. Contiene
elementos necesarios para el crecimiento, desarrollo y correcto funcionamiento de los
rganos humanos.
2.- Es un potente antioxidante previene el envejecimiento celular.
3.- Previene la aparicin del cncer del estmago, colon y del intestino.
4.- Contribuye a la cicatrizacin de las heridas.
5.- Combate alergias como el asma.

6.- Se le usa para fines teraputicos pues: purifica la sangre, tonifica el nervio ptico
cura las cataratas y alivia afecciones bucofarngeas.
7.- Se recomienda para los diabticos de todo tipo.
8.- Ayuda a los varones con enfermedad de la prstata.
9.- Tiene propiedades diurticas, disminuye la albumina de los riones.
10.- Es un gran tranquilizante natural.
11.- Controla la amibiasis.
12.- Constituye un gran remedio contra el estrs, el cansancio (fsico y mental) y la
depresin.
13.- Contribuye al desarrollo de los dientes y los huesos, combate la sinusitis y otras
alergias.
14.- Este magnfico fruto incrementa la produccin de glbulos rojos, mejora el
desempeo de las funciones cardiovasculares, es desinflamante de articulaciones,
baja la cantidad de colesterol.
15.- Calmar los sntomas que aparecen en la menopausia aumentando la cantidad de
estrgenos.
Lo ideal es consumir en forma natural el aguaymanto, pero dado que su cosecha
productiva es limitada y no se da todo el ao, es conveniente usar la tcnica del
deshidratado de frutos para preservar los alimentos.
Histricamente en las culturas Egipcia, China e Inca, se usaba esta tcnica
deshidratando los frutos exponindolos al sol. La ventaja de la deshidratacin es que
las frutas preservan su contenido proteico y nutritivo.
En el caso del aguaymanto la deshidratacin se efecta en varias etapas:

1.- Se cosecha el aguaymanto.


2.- Durante el pelado se separan nuevamente frutos que no son adecuados para la
deshidratacin (verdes o daados).
3.- Se lava las frutas antes de colocarlas en la deshidratadora.
4.- La fruta ya deshidratada pasa por otro control de calidad antes del envasado al
vaco, el secado se realiza con temperaturas moderadas para mantener las
propiedades nutricionales de las frutas.
Cabe informarte que las frutas secas son una excelente fuente de energa, con
fructosa natural y un delicioso e intenso sabor.
En conclusin ahora ya sabes que existe una fruta maravillosa llamada Aguaymanto
que es fuente de salud

Qu son los antioxidantes?


Las clulas en su cuerpo estn expuestas al oxgeno todo el da. El oxgeno es
importante para la salud de su cuerpo, pero estar expuesto al oxgeno tambin causa
oxidacin. Durante la oxidacin, las substancias qumicas corporales se alteran,
convirtindose en lo que se conoce como radicales libres. La exposicin a factores
ambientales tales como el sol, humo del cigarrillo, alcohol y la polucin tambin crea
radicales libres.
Con el tiempo, los radicales libres pueden desencadenar una reaccin en su cuerpo
que daa substancias qumicas importantes, el ADN (DNA en ingls) y algunas partes
de sus clulas. Algunas clulas pueden sanar pero en otras el dao es permanente.
Los cientficos creen que los radicales libres pueden contribuir al proceso de
envejecimiento, al igual que al desarrollo de enfermedades tales como cncer,
diabetes y enfermedad del corazn.
Los antioxidantes son substancias que ocurren en la naturaleza y que pueden
interrumpir o limitar el dao que los radicales libres han ocasionado. Su cuerpo utiliza
antioxidantes para estabilizar los radicales libres. Esto les impide causar ms dao en
otras clulas. Los antioxidantes pueden proteger y revertir hasta cierto punto el dao
que los antioxidantes han causado.

Dnde se encuentran los antioxidantes?

Su cuerpo produce algunos antioxidantes con el objeto de combatir los radicales libres
que se forman durante los procesos corporales normales. Su cuerpo tambin puede
obtener antioxidantes cuando usted consume una dieta saludable. Algunos ejemplos
de alimentos ricos en antioxidantes incluyen frutas y vegetales (verduras) que tienen
un alto contenido en substancias nutritivas tales como vitaminas A, C y E, beta
carotenos, lutena, licopeno y selenio.
Algunas personas eligen tomar un antioxidante suplementos. Hable con su mdico si
usted est pensando aadir un suplemento a su dieta. Muchos suplementos
alimenticios no tienen un contenido balanceado de vitaminas, minerales y enzimas, y
por consiguiente, stos pueden tener un efecto desfavorable sobre su salud.

Qu alimentos constituyen fuentes ricas en antioxidantes?


Para obtener la mayor cantidad de antioxidantes consuma una dieta que incluya una
buena mezcla de frutas y verduras de colores vivos, adems de otros alimentos ricos
en antioxidantes:

Vitamina A: se encuentra en la leche, hgado, mantequilla y huevos.

Vitamina C: se encuentra en la mayora de frutas y vegetales. Aqullas con el


contenido ms alto en vitamina C incluyen las papayas, fresas, naranjas, meln
cantalupo y kiwi, al igual que el pimentn verde (chile morrn o chile dulce),
coles de Bruselas, coliflor y col rizada.

Vitamina E: se encuentra en algunas nueces y semillas, incluso en las


almendras, semillas de girasol, avellanas y man. Tambin se puede encontrar
en los vegetales de hojas verdes tales como la espinaca y la col rizada, y en
aceites tales como el aceite de frijol de soya (soja), girasol, maz y canola.

Beta carotenos: se encuentran en las frutas y verduras de colores vivos,


incluso en las zanahorias, arvejas (chcharos), meln cantalupo, albaricoques,
papayas, mangos, duraznos, calabaza, brcoli, batatas y calabacn. Estos
tambin pueden encontrarse en algunos vegetales (verduras) de hojas verdes,
incluso en las hojas de las remolachas, espinacas y col rizada.

Lutena: se encuentra en los vegetales de hojas verdes tales como espinacas,


acelgas y col rizada, brcoli, maz, arvejas (chcharos), papayas y naranjas.

Licopeno: se encuentra en las frutas y verduras de color rosa (rosado) y rojo,


tales como la toronja rosada, la sanda (patilla), los albaricoques y los tomates.

Selenio: se encuentra en cereales (maz, trigo y arroz), nueces, leguminosas,


productos de origen animal (carne de res, pescado, pavo, pollo, huevos y
queso), pan y pasta.

La mejor manera de obtener antioxidantes es consumir una dieta rica en vegetales,


frutas, granos enteros, semillas y nueces. La variedad tambin es importante. Tenga
cuidado si usted toma un suplemento multivitamnico. Obtener demasiado de ciertas
substancias nutritivas tales como vitaminas E y A o selenio puede resultar peligroso.

Asegrese de consultar con su mdico antes de tomar cualquier suplemento


vitamnico.

Este contenido fue desarrollado con el apoyo general de Nature Made.


Bibliografa
Vea una lista de los recursos que se usaron para desarrollar esta informacin.

http://familydoctor.org/familydoctor/es/prevention-wellness/foodnutrition/nutrients/antioxidants-what-you-need-to-know.html