INSTITUTO TECNOLGICO DE OAXACA

INGENIERA MECNICA

INSTALACIN DE UN SISTEMA DOSIFICADOR DE PASTA EN

LA LNEA 3 DE PRODUCCION

RESIDENTE: JONATHAN HIRAM VALENCIA RAMIREZ

ASESOR: ING. GARCIA MOGUEL ELIGIO ALBERTO

NUM.CONTROL: 10161172

ndice:
Introduccin
Problemtica.
Nombre o titulo del proyecto..
Objetivo general.
Objetivo especifico
Justificacin..
Cronograma de actividades..
Descripcin detallada de las actividades
Lugar donde se realizo el proyecto
Informacin sobre la empresa, organismo o dependencia para la que se de
desarrollara el proyecto.
Alcances y limitaciones
Referencias bibliogrficas

INTRODUCCIN
El anteproyecto que a continuacin se presenta se realizar en la empresa
INGENIERIA Y ADMINISTRACIN DE PUEBLA S.A DE C.V, perteneciente
al grupo industrial LA ITALIANA, ubicada en 28 pte.n 1104 col. Santa Mara
Puebla. El rea donde se realizar es la galletera GISA en el departamento
de mantenimiento.
A modo de una breve resea, se menciona que la empresa La italiana fue
fundada en 1920 por inmigrantes italianos. Desde su inicio ha logrado
fusionar perfectamente la tradicin italiana con la tecnologa ms avanzada,
dando como resultados productos de gran aceptacin en los mercados
nacionales e internacionales. El crecimiento ininterrumpido es el resultado
del compromiso permanente en la elaboracin de sus productos contando
con la ms alta calidad, aun precio altamente competitivo y un servicio de
primera.
Teniendo en cuenta que el servicio al cliente es esencial para una empresa,
la Italiana se caracteriza por la calidad de sus productos, puesto que es el
resultado del cuidado que se tiene en todo el proceso de produccin, desde
la seleccin de materia prima hasta la obtencin del producto terminado
para satisfacer la necesidad del consumidor.
Tanto que cada producto est elaborado con la tecnologa italiana ms
moderna, da por resultado italpasta, la mejor pasta para su familia con la
innovacin, calidad y el prestigio que los caracteriza desde hace 93 aos.
La actividad de esta empresa, est principalmente enfocada hacia el
servicio , por tal actualmente se encuentra integrado en forma vertical y
horizontal, dando empleo a ms de 1200 personas, contando con bodegas
en las principales partes de la repblica mexicana.
PROBLEMTICA
La misin de la empresa La Italiana desde sus inicios ha sido el de
elaborar productos de una excelente calidad a precios competitivos,
manteniendo as la tradicin de prestigio, innovacin y calidad en los
mismos y como bien sabemos en la actualidad debido a la globalizacin el
ambiente competitivo entre empresas obligan a que cada vez hayan
mejoras en cuanto a sus productos lo que conlleva a buscar una mayor
optimizacin tanto del tiempo, capital, materias y procesos de produccin.
La clave para ser competitivos es poder productivos, por tanto hay que
buscar el desempeo de todos los recursos que participen en el
funcionamiento de la empresa.
Haciendo una exploracin dentro de la empresa se lleg a observar que en
la lnea 3 de produccin, el proceso para la alimentacin de la mquina de
pasta, es realizado manualmente, el cual no cuenta con un sistema

mecnico adecuado para ello se instalara un sistema de dosificacin con el

cual se agilice este proceso y as se ahorrara tiempo y mano de obra.
Logrando as lo que mencionamos anteriormente un nivel de productividad
mayor al promedio tenido aos atrs, conservando la misma calidad y
cumpliendo con la misin mencionada anteriormente.
NOMBRE O TTULO DEL PROYECTO
Instalacin de un sistema dosificador de pasta en la lnea 3 de produccin.

OBJETIVO GENERAL
Instalacin de un sistema dosificador de pasta en la lnea 3 de
produccin.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Determinar los tiempos estndar de trabajo de produccin en el rea
determinada.
Describir los mtodos de trabajo sobre la operatividad del sistema
dosificador en la empresa, observando detalladamente su proceso de
produccin, el recorrido del material procesado y a procesar para
estandariza las tareas que se llevan a cabo.
investigar sobre los dosificadores.
realizar una correcta instalacin del sistema dosificador.
Investigar los tipos de dosificadores.
Conocer los mecanismos del sistema.
Conocer el funcionamiento adecuado de un dosificador.
Realizar un buen montaje del dosificador.
Conocer los elementos mecnicos en el sistema de dosificacin
complementando con la parte terica que se adquiri en el proceso
de la instalacin y despejar las dudad que se generen a lo largo de la
realizacin del proyecto.

JUSTIFICACIN
Como sabemos actualmente, las empresas tienen una fuerte necesidad de
constante innovacin y mejora en los diferentes productos que ofrecen a
sus clientes, principalmente en la variedad de diseos, obligando a
continuos cambios en este campo.
En la mayora de los casos esta innovacin hace que las empresas estn
en la bsqueda constante de alternativas de mejora en la produccin,
tecnologa y rentabilidad, utilizando herramientas de organizacin, control y
optimizacin de los procesos productivos para diferenciarse de sus
similares.
Con referencia a lo anterior el estudio del problema planteado es una
estrategia en el aumento de produccin para la empresa LA ITALIANA,
debido a que sta no cuenta con un sistema dosificador de pasta en la lnea
3 de produccin.
Lo que hace necesario implementar una metodologa que se obtendr a
travs de la aplicacin de un estudio y anlisis de la organizacin productiva
actual dentro de esta rea.
El resultado de dicha metodologa lograra conducir a una mejora en la
eficiencia de la lnea, optimizacin de la produccin y as una mayor
productividad a la empresa en general.
Estas mejoras se lograrn a travs de un anlisis minucioso de los
mecanismos que se encuentran actualmente para as poder llevar a cabo un
buen montaje del dosificador adecuado.
La sociedad moderna necesita de nuevas empresas que puedan satisfacer
las necesidades de sus negocios, entre los cuales una empresa dedicada al
mejoramiento en sus productos pudiendo as sacar un beneficio
considerable no solo al estado mismo donde se encuentra si no del pas,
esto lo sabe la empresa LA ITALIANA, y es por tal que se genera dicho
proyecto.