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Patacon: autntico sabor Zuliano

Ingredientes
2 pltanos verdes/pintones (por cada pltano nos salen 2 patacones)
Queso blanco
2 tazas de Carne o Pollo mechado Lechuga
2 tomates pintones
1 cebolla pequea
Cilantro a su gusto y perejil
Salsas: mayonesa, mostaza, Ketchup, salsa de ajo, las que desees.
Autentico sabor maracucho
Los patacones son al tpica representacin gastronmica del pueblo maracucho, pues lleva pltano que
es el ingrediente principal en muchas de las preparaciones zulianas.
Muchos se deben haber preguntado como yo, cul es la principal diferencia entre los patacones y los tostones
playeros con queso, atn o ensalada?. Pues la respuesta es muy simple, bsicamente no hay mucha diferencia,
lo principal es que los patacones se presentan como una especie de sndwich de pltano, mientras que los
tostones podemos comerlos solos o acompaados. Adems para los patacones se suele usar el pltano entre
verde y pintn, es decir que est entre verde y amarillo, nunca maduro. Mientras que para los tostones, el
pltano debe estar verdecito.
A continuacin, les dar la receta base de los patacones, en cuanto al relleno podemos usar pollo, pernil o carne
mechada, adems de cosas como ensalada de lechuga y tomate picadito y por supuesto las salsas. Si no tiene
salsa, no es maracucho.
Recuerda que para esta preparacin nos interesa que el pltano est pintn es decir entre verde y maduro, es
importante porque con esta textura podremos trabajar mejor los patacones.
En primer lugar debemos pelar los pltanos, seguidamente los cortamos a la mitad y cada una de esas mitades
las rebanamos a la mitad de forma horizontal. Es el mismo corte de las tajadas pero ms grueso.
Luego fremos ligeramente el pltano por cada lado, hasta que este un poco dorado, pero no totalmente hecho.
Lo retiramos del aceite y los aplastamos con ayuda de 2 tablas para cortar. Usaremos una como base y otra
para ejercer presin desde arriba. Una recomendacin de mi parte sera forrar cada tabla con una bolsa plstica
o envoplast y engrasarla ligeramente, de esta forma evitamos que el pltano se pegue a la superficie de la
misma.
Otro utensilio que podemos usar para formar los patacones es un "aplasta bolas" ese artilugio que usan
nuestras abuelitas y mams para hacer las hallacas.
Una vez que tengamos todos los pltanos aplanados, los volvemos a frer hasta que estn bien tostaditos. Los
retiramos del fuego, les colocamos un poquito de sal y procedemos a armar los patacones.
Debes colocar uno de base, sobre ese poner un poco de carne o pollo, arriba ensalada (hecha con la lechuga el
tomate, la cebolla y el perejil) y un poco de queso blanco rallado y finalizas con otra tapa de pltano. Si lo
deseas le puedes colocar las salsas de tu preferencia, desde Ketchup hasta picante