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INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL CIENCIAS BIOLOGICAS


LABORATORIO DE BIOQUIMICA

PRACTICA No. 2 Reacciones de Aminocidos y Protenas

Guarneros Hernndez Jorge Luis, 4QM1, Seccin IV


INTRODUCCION:
To das las manifestaciones vitales requieren energa, la
cual se obtiene de a oxidacin gradual de los alimentos a
travs de reacciones de xido-reduccin, es decir,
reacciones en las cuales se transfieren electrones o
hidrgenos o agente reductor, a un aceptor final de
electrones o agente oxidante.
Las grandes cantidades de energa que se liberan las
reacciones biolgicas de xido-reduccin constituyen de
hecho la principal fuente de energa disponible para el
trabajo de la clula.
El ATP es el portador intermediario de energa entre las
oxidaciones biolgicas que la liberan y los diversos
sistemas que la utilizan.
Las reacciones de xido-reduccin, llevadas a cabo por la
clula son catalizadas por enzimas que actan como
intermediarios hasta llegar al aceptor final de electrones.

1.-La reaccin se lleva a cabo en condiciones normales


por que no se alter ningn parmetro.
2.-La reaccin no se lleva a cabo por que no hay coenzima
impidiendo el intercambio de electro y sin formacin de
piruvato.
3.-La reaccin probablemente se lleve a cabo por que no
hay sustrato pero la enzima puede contener residuos del
mismo a la hora de extraerse.

OBJETIVOS:

4.-La reaccin no se lleva a cabo por que no hay enzima


la cual pueda ser activada por le NAD+.

Realizar una serie de experimentos en los que pondr de


manifiesto la actividad de algunas enzimas que
participan en reacciones de xido reduccin, la
importancia de los cofactores y el efecto.

5.- La reaccin se lleva a cabo hasta la formacin de


piruvato ya que no hay KCN para la formacin de
productos.

RESULTADOS:

La deshidrogenasa lctica (DHL) cataliza la conversin del


piruvato a lactato y viceversa.

2) Succinato deshidrogenasa

Tubo
1
2
3
4
5
Inicio
+
+
2 min
++
+
++
+
5 min
+++
+
++
++
7 min
+++
+
++
+++
10 min ++++
+
++
++++
15 min +++++ +
++
+++++
Tabla 1 resultados de determinacin de deshidrogenasa
lctica.

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PRACTICA No. 2 Reacciones de Aminocidos y Protenas

Tubo 1
2
3
4
5
6
7
Inicio +
+
+
+
+
+
2min +
+
+
+
+
+
4min +
+
+
+
+
+
6min ++
+
+
+
+
++
8min +++ +
+
+
++
++
10min +++ +
+
++
++
+++
15min ++++ +
+
++
++
++++
Tabla 2 Resultados de la determinacin de la Succinato
Deshidrogenasa.

3) Citocromos y citocromo oxidasa

7
1

1.-La reaccin est en condiciones normales sin


alteracin de un parmetro sustrato-enzima
desaparicin de color.
2.-La reaccin no se lleva a cabo por que solo contiene
sustrato.
3.- Se llev a cabo la reaccin porque aunque solo
contenga enzima, el extracto puede tener residuos de
sustrato.
4.-La reaccin probablemente se lleva acabo pero se ve
un menor cambio ya que el malonato es un inhibidor y
en tubo tiene una alta concentracin.
5.-La reaccin se puede llevar a cabo, porque la
concentracin de inhibidor se disminuy.
6.-La reaccin se lleva a cabo, porque la concentracin
del inhibidor es muy pequea

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4 5 6

7 8

1.-La reaccin se lleva a cabo en condiciones normales


enzima-sustrato, con la aparicin de color.
2.-Es el tubo no se llev acabo la reaccin porque no
estaba presente la enzima.
3.-La reaccin no se lleva a cabo por la presencia del
inhibidor que es el KCN
4.-La reaccin no se lleva a cabo por la ausencia de un
donador de electrones que es la p-fenilen diamina.
5.-La reaccin se lleva a cabo porque hay enzimasustrato.
6.-La reaccin no se lleva a cabo por que solo hay
sustrato carece de enzima.
7.-La reaccin se lleva a cabo, se observa una menor
coloracin por la presencia del inhibidor.

7.-La reaccin se lleva a cabo porque hay mayor


concentracin de sustrato y desplaza al inhibidor.

8..-No se debe observar ningn cambio porque no hay


presencia de enzima, pero si lo hay ya que la p-fenilen
diamina se oxida en presencia de oxgeno.

La deshidrogenasa succnica cataliza la eliminacin de


dos tomos de hidrgeno del cido succnico para
formar el cido fumrico.

La citocromo oxidasa es la enzima que cataliza el ltimo


paso en la cadena de transporte electrnico. Est
formada por un dmero que se extiende desde la matriz

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hasta el espacio intermembrana o el citosol,


atravesando la membrana.

CONCLUSIONES:
Se realizaron reacciones enzimticas de xido reduccin
con diferentes enzimas provenientes de rganos de rata.
Las deshidrogenasas son enzimas que catalizan la
eliminacin de pares de tomos de hidrogeno de sus
sustratos.
Se puso de manifiesto indirectamente la presencia de la
Deshidrogenasa lctica que pertenece a va metablica
anaerobio presente en nuestro organismo.
Se puso de manifiesto, la presencia de la enzima
Succinato deshidrogenasa que es una reaccin de ciclo
de Krebs, con la que Krebs demostr que esta va era
cclica.
Se usaron algunos inhibidores y cofactores que
evidencian la presencia de estas enzimas, que son
importantes para las vas metablicas.
Los citocromos son las protenas con hemo que actan
como transportadores electrnicos en la respiracin y
reacciones de xido reduccin.
La citocromo oxidasa forma parte de la cadena
respiratoria en la se evidencio en esta prctica.

BIBLIOGRAFIA:
http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/fisiologiageneral/materiales-de-clase-1/tema-1.-introduccional-estudio-de-la-fisiologia/Tema%204A-Bloque%20IVias%20Degradacion%20Glucidos.pdf
http://www.unsa.edu.ar/bibsalud/descargas/Cart_Bio
q_T2.pdf
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Introduc
cionMetabolismo_21644.pdf