I semi di girasole canadesi

Il sapore del sole

Al termine dell’estate si possono ammirare le ampie distese delle praterie
canadesi ricoperte da un tappeto dorato che si stende a perdita d’occhio.
Ma non si tratta di grano, bensì di una miriade di girasoli, che si volgono
verso il blu del cielo. Una volta raccolti, i semi di girasole hanno una vasta
gamma di impieghi nei settori della panificazione e degli snack, oltre che
nell’industria dei mangimi per uccelli e per bestiame domestico.
Il Canada è al tredicesimo posto fra i maggiori esportatori e al
venticinquesimo fra i produttori di semi di girasole, sia nella variante per
consumo alimentare, sia in quella per l’estrazione dell’olio. Siamo molto
competitivi sul mercato mondiale ed esportiamo più della metà della
produzione, soprattutto verso gli Stati Uniti che ne assorbono l’80%.

Un nutrimento sano
Il Canada coltiva la maggior parte dei suoi girasoli nelle fertili e
incontaminate praterie nel sud del paese. Questi semi sono molto nutrienti
e il loro olio è ricco di grassi polinsaturi, che lo rendono molto digeribile.
Anche il contenuto di proteine è molto alto e nei semi di girasole si trovano
quasi tutte le vitamine, tranne la C, oltre a molti minerali essenziali come
magnesio, ferro, rame e zinco. Questo rende i semi tostati, sia sgusciati
che con guscio, uno snack ideale per i consumatori più consapevoli.
Esportiamo i semi tostati negli Stati Uniti e in Germania, Olanda,
Giappone, Messico, Sudamerica e Medio Oriente.
I semi di girasole piacciono agli uccelli non meno che agli esseri umani,
e una mangiatoia che contenga semi oleosi di girasole sarà sicuramente
molto visitata dai volatili. I semi oleosi di girasole canadesi per
l’alimentazione ornitologica vengono esportati soprattutto negli Stati Uniti,
sia confezionati in sacchetti che sfusi, e sono usati anche per produrre
mangimi animali.

Adattabilità e innovazione
I girasoli sono piante molto adattabili le cui radici, molto profonde,
consentono di resistere bene sia ai periodi di siccità che a quelli di piogge
abbondanti. Possono essere raccolti, senza danni per la qualità, anche
dopo una nevicata precoce.

ca • National Sunflower Association of Canada Inc.canadasunflower. www. oltre a sviluppare tecnologie avanzate di gestione dei raccolti e di trasformazione del prodotto. Stiamo anche lavorando per selezionare varianti ibride ad alto rendimento per ettaro.mb.ca Siti industriali • Canadian Special Crops Association www.ats. visitate: Sito governativo • Agriculture and Agri-Food Canada—Pulses and Special Crops Section www. Provate la differenza canadese I semi di girasole canadese sono una scelta ottimale sia per l’industria alimentare che per quella dei mangimi.specialcrops.gc. Per ulteriori informazioni sull’industria canadese dei semi di girasole. adatte ai climi più freddi del Canada settentrionale.agr.agr.com .Ciò nonostante i miglioramenti sono sempre possibili e le attuali ricerche scientifiche sono indirizzate verso le qualità nane a maturazione rapida.ca/misb/spec • Agri-Food Trade Service www.gc.