Notas Sectorial

Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en Lima

El mercado
del aceite de
oliva en Perú

1

Notas Sectorial

El mercado
del aceite de
oliva en Perú

Esta nota ha sido elaborada por Carlos María
Fernández Gómez bajo la supervisión de la Oficina
Económica y Comercial de la Embajada de España
en Lima

Junio 2013

OPORTUNIDADES Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Lima 5 5 5 6 6 9 11 11 15 15 15 16 17 17 18 18 20 21 22 24 24 24 25 26 26 26 27 3 .EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN PERÚ ÍNDICE DEFINICION DEL SECTOR Delimitación del sector Clasificación arancelaria OFERTA Tamaño del mercado Producción local Exportaciones Importaciones DEMANDA Factores socioeconómicos Hábitos de consumo Factores legislativos PRECIOS Y SU FORMACIÓN Precios de importación (Valores CIF) Segmentación de aceite envasado (Valores CIF) Precios de venta al consumidor de aceite envasado Formación de precios PERCEPCIÓN DEL PRODUCTO ESPAÑOL DISTRIBUCIÓN CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO Registro sanitario Gravámenes aplicables Procedimiento sobre derechos compensatorios VIII. PERSPECTIVAS 1. Perspectivas de demanda 2. Perspectivas en la oferta IX.

FUENTES Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Lima 28 28 28 28 29 30 4 . Publicaciones del sector 3. Asociaciones 4. INFORMACIÓN PRÁCTICA 1.EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN PERÚ X. Ferias 2. Otras direcciones de interés XI.

esta no supone en general una restricción para la entrada de aceite extranjero.00 Los demás aceites y sus fracciones obtenidos exclusivamente de aceituna incluso refinado. cabe señalar en todo caso que los criterios en materia de acidez son menos exigentes que en la Unión Europea. dado que es solamente orientativa.00 Aceite de oliva y sus fracciones incluso refinado pero sin modificar químicamente. cuyas cuatro primeras cifras coinciden con las del Sistema Armonizado: 1509. CLASIFICACIÓN ARANCELARIA Se han utilizado las siguientes partidas arancelarias de la Nomenclatura Común de los Países de la Comunidad Andina. Existe otra partida arancelaria. 1509. DEFINICION DEL SECTOR 1. calidad y cliente final del mismo hacen que deban ser tratados por separado. DELIMITACIÓN DEL SECTOR El presente estudio tiene como objetivo el análisis del sector del aceite de oliva en Perú.10. y se ha obtenido información cualitativa de varios distribuidores peruanos de aceite español.5 t al año) Para discriminar entre importaciones a granel y envasadas se han utilizado los datos aduaneros. que no se ha considerado en el estudio ya que no hay registros de importaciones desde 2006 y las exportaciones son mínimas (del orden de 0.00.00.90. . cuyas diferencias en cuanto a sistema de distribución.00.I.00 Aceite de oliva virgen. 2. haciendo una distinción entre el mercado del aceite envasado y a granel. Se han estudiado datos de producción nacional y estadísticas de importación y exportación.2008). la 1510.013.00. En cuanto a la normativa técnica peruana (NTP Nº 209.

09 506.93 +19.30 526.33 967 219.71 4 8 8 2010 396.40 1 0 8 2009 317.72 +19.62 552.Aceites Importaciones Exportacion Ventas Tamaño vegetales 2006 es interiores 326.01 9 1 9 2007 339.15 6 % Ministerio % de Agricultura1 % % Mercado de aceites vegetales (Tm).40 1.33 741 204.30 532 237.62 5 1 9 2008 338.96 853 188.02 +116.60 244.53 9 8 7 9 2012/200 +19.26 557. frecuentemente basados en mezclas de distintas pl un gran dinamismo en los últimos años. Fuentes: y Veritrade En Perú los aceites de uso común suelen ser vegetales.40 785 190.09 1.41 4 4 7 7 2012 388.73 631.42 Mercado 530.30 184.81 7 0 5 2011 369. .04 632. La siguiente tabla recoge las importaciones de aceites vegetales y ofrece una primera aproximación al limitado peso que el aceite de oliva tiene dentro de ellas.

1 Los datos provenientes del Ministerio de Agricultura (los datos de ventas. pueden ser cifras parciales. por lo tanto. deben ser tomados con precaución ya que no suelen provenir de la totalidad de los productores peruanos y. en esta tabla). .

y posteriormente se comentarán las cifras del Ministerio. tanto en el segmento de producción local como en el de importación. siendo éste un producto que también se dispensa en farmacias. Consecuentemente. Fuente Veritrade. Mercado del aceite de oliva El aceite de oliva es por tanto un producto minoritario en el país. Se observa también un rápido crecimiento del mercado. Mercado aceite Productor de oliva es Locales 2006 634 España e Italia 145 Otras Importaciones 28 Tamaño Mercado 2007 585 103 118 806 2008 625 124 150 899 2009 821 235 11 1. el canal principal de venta son los hipermercados y supermercados (las tiendas tipo “delicatesen” tienen todavía escasa relevancia en Perú).08 18.04 11.00% +67.355 2010/2006 +58.04% -100.03 7.56 35 51 0 9 1 8 2 201 314.09 34.08 0.24 24 9 1 0 5 5 201 351. Fuente: INDECOPI . el aceite español e italiano cubría en torno al 25% del consumo total de aceite en el país.92 31.48 16.25 7. que permitirán aproximar la evolución del mercado en los últimos dos años.53 24. debido sobre todo a las limitaciones de los datos sobre producción local recopiladas por el Ministerio de Agricultura.066 2010 1.20% +43.003 352 0 1.96% 807 Mercado del aceite de oliva (Tm). La mejor información proviene de un estudio ad hoc sobre el sector realizado por el organismo peruano INDECOPI en el marco de un procedimiento comercial antisubvención (ver “Procedimiento sobre derechos compensatorios”).38 0 17 61 6 6 9 3 200 300. Primero se ofrecerá una visión estructural del sector basado en este estudio. Las estadísticas sobre el mercado son incompletas.46 24. Puede reseñarse también la demanda de este producto no sólo con fines alimentarios sino también terapéuticos.93 27 11 8 5 1 7 4 643 200 272.78 14.19 22 53 7 7 0 1 3 200 291.59 10. con precios tradicionalmente elevados y la consideración de producto de lujo.65 4 0.89 37. El producto importado es generalmente de calidad notablemente superior a la del producto local.85 37. estudio que sin embargo sólo cubre los años hasta 2010.64 25.Importacion Soja Palma Girasol Oliva Maíz es 200 302. En el año 2010.01 %201 % % % % % 2 Importación de aceites vegetales por tipología (Tm).54 9. si bien parece apuntarse una cierta mejora de la calidad promedio de esta última en tiempos recientes.04 32 40 2 988.96 31 85 1 9 7 3 9 201 343.

en 2011 el crecimiento habría continuado (+36% respecto a 2010). sujeto a las cautelas ya mencionadas. por otra parte. Evolución del tamaño del mercado del aceite de oliva en Perú (Tm).Demanda interna de aceite de oliva (Tm). las importaciones en ese periodo han estado afectadas por un gravamen adicional (derecho compensatorio (ver “Procedimiento sobre derechos compensatorios”) que hace que su evolución tampoco sea extrapolable a la del mercado en su conjunto. dado que parte del dinamismo del mercado se está reflejando en la aparición de nuevos productores que podrían no estar cubierto por la estadística oficial. Tamaño de mercado= Ventas empresas cubiertas por encuesta– exportaciones+ importaciones Fuente: Ministerio de Agricultura y Veritrade. sin embargo en 2012 el mercado se habría estancado. . Fuente: INDECOPI Según los datos del Ministerio de Agricultura. El siguiente gráfico recoge los datos oficiales de evolución del mercado 2005-2012. Es difícil valorar esta información.

principalmente para exportación. por el que se alternan temporadas de alta y baja productividad en el olivo. . y en menor medida Ica. Estas variaciones son propias del sector debido al fenómeno del “veceo” o “vecería”. Durante el período analizado se observa una importante fluctuación interanual en la productividad del olivar peruano. y picual y arbequina para la producción de aceite. si bien la producción presenta unas fuertes oscilaciones propias de este cultivo. mayoritariamente en las regiones de Tacna y Arequipa. La proporción dedicada a aceite de oliva es limitada. gordal y kalamata para consumo directo. La mayor parte de la producción se dedica a la aceituna en salmuera. Lima. La superficie cultivada ha ido en aumento en los últimos años (hasta 13. tras la extraordinaria cosecha de 2008. PRODUCCIÓN LOCAL Producción de aceituna La producción de aceituna se concentra en el Sur del país. En tiempos recientes se han plantado también variedades españolas y sureuropeas en general como manzanilla. y Liguria (aceite). Superficie de olivar (ha).2. Fuente: Ministerio de Agricultura Las variedades de aceituna tradicionales del país son Sevillana y Ascolana (consumo directo). y podría estar en el entorno del 10% según algunas estimaciones.288 ha en 2012). El 2009 fue un año de veceo especialmente negativo para el sector en Perú con una cosecha muy escasa y de baja calidad. La Libertad y Moquegua.

 Agroindustrias CALPORT E.A.I.I.  Agroindustrias LOS ANDES S.C.L. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Lima 1 0 .  Agroindustrias GONZALEZ E.  TRUFFA CORPORATION S.C. Fuente: Ministerio de Agricultura Producción de aceite de oliva Los principales productores de aceite del país son miembros de la asociación Proolivo (Asociación de Procesadores.A.I.A.  BAUMANN CROSBY S.C.  Agroindustrias INTERNACIONAL S.C.A. Exportadores de Aceitunas.  OLIPERÚ  Agroindustrias HURZU S.C.C.A.R.  Agroindustrias del Sur S.RL.  Agroindustrias NOBEX S.A.L.  BIONDI Y CIA DE TACNA S. Otros productores relevantes no asociados son:  ACAVILLE S.R.C.A.A. Aceite de Oliva y Derivados del Perú) que se encarga de velar por los intereses de sus asociados en el mercado nacional e internacional.R.A. Los asociados son:  DESCALS Industrias Alimentarias S.  Agroindustrias SAN SEBASTIAN S.Producción de aceituna (Tm).A.  Exportaciones MIRSA E.C.

1%. pero todavía es de calidad inferior al importado. de apenas 192 t.  OLIVOS DEL SUR S.9 %+32.9 35. las exportaciones de aceite de oliva peruano son mínimas. que antes se exportaba y en años recientes parece dedicarse a las pesqueras y conserveras locales.1 192.10 1 5 8 7 TOTAL 245.C. Actualmente se observa que aproximadamente la mitad del espacio dedicado en estos establecimientos al aceite de oliva es para aceite de producción nacional. Desde 2010 las entradas de aceite extranjero se ralentizan debido a la aplicación de derechos compensatorios de en torno a 1€/kg sobre el producto español e italiano (esto es. Fuente: elaboración propia 4. 3.5 84.2 368.0 80.1 352.4 1 9 0 9 201 163.0 7 6 0 4 77. PRODUCTOS ENCURTIDOS S. habiendo disminuido un 47. La calidad del aceite de oliva peruano ha ido en aumento en los últimos años por la modernización de los procesos productivos.A.7 324. Esto podría deberse a un redireccionamiento del aceite a granel. Exportaciones de aceite de oliva Año Granel Envasad Total o 200 354. IMPORTACIONES Importaciones en volumen Las importaciones de aceite de oliva crecieron un 32. Importaciones aceite de 200 201 201 201 2012/200 oliva 9 0 1 2 9 Granel 131.52 7 (Tm).A.8 256..5 174.6 310.1 9 2 9 1 201 225.4 318.13% y las de aceite envasado un crecimiento del 159.8 13.8 +159.A. (Aceite El Olivar)  RIO MAGDALENA S. Esta mejora ha hecho que el aceite de oliva nacional tenga una importante presencia en los supermercados.3 96.C. EXPORTACIONES En 2012. sobre casi todo el flujo de importación).7 30.13 Envasado 113.8% en el período 2009-2012.1 29.52% en el período 2009-2012 habiendo experimentado las importaciones a granel una caída del 77. (Aceite Huerto Alamein)  Agroindustrial LA BOTIJA S.0 294.2 2 0 Veritrade y 3 Exportaciones de aceite de oliva3 (Tm).3 238.A.1 0 3 1 5 201 138. Fuente: 1 8 y elaboración 1 propia% Importaciones de aceite de oliva Veritrade .C.

0 GRANEL Total 7 6 0 4 ESPAÑA 57.6% mientras que el de las importaciones envasadas creció un 135. 1.1 6 0 113.230.258.78% en el período 2009-2012. 1.6 ITALIA 33. Origen de importaciones 200 201 201 201 9 0 1 2 131. Fuente: elaboración propia Importaciones por origen El aceite de oliva español lidera claramente las importaciones.6 75.0 185.60 Envasado 628. 1.244. Fuente: Veritrade y elaboración propia Los siguientes gráficos muestran la evolución de las importaciones de aceite de oliva en una y otra categoría: .3 17.775. 243. Importaciones en valor Por su parte.3 96.7 30. 1.3 238.8 0 CHILE 9.7 4 CHILE 2.9 0 6 0 4 ITALIA 67. 98 04 Veritrade y76 % Importaciones de aceite de oliva84 (US$).531.5 80.42% en el mismo período.090.3 5. 66. +135.8 ENVASADO Total 0 5 8 8 ESPAÑA 75.581.7 1 2 14.3 11.734. que repercuten más que proporcionalmente en este rubro dado su menor precio unitario.479. Su rápida disminución desde 2010 se debe también a la aplicación de derechos compensatorios sobre los graneles españoles e italianos. 284.7 20.512.5 16.8 158.9 370.0 3 9 5 6 Origen de importaciones aceite oliva (Tm).La caída en las cifras de aceite de oliva a granel puede estar relacionada con el aumento del uso del aceite de oliva nacional en las industrias pesqueras y conserveras. El valor de las importaciones a granel cayó un 85.0 294.9 152. 1.78 TOTAL 1.023. seguido del italiano y otros como el chileno o el tunecino que se están introduciendo en los últimos años.4 459.9 20.530.297.4 256.892.7 5 797.338. 40 59 02 05 85. 1.992.6 1 9 6 4 TÚNEZ 15. Importaciones aceite de oliva 200 201 201 201 2012/200 US$ 9 0 1 2 9 Granel 461.0 80.545.4 OTROS 1. el valor de las importaciones totales de aceite creció un 47.42 54 25 02 71 %+41.269.507.9 3.5 15.

evolución que cabe atribuir. Fuente: Veritrade y elaboración propia Se observa que el aceite español se ha comportado comparativamente mejor que los de otros países. que han generado unos importantes excedentes y dado lugar a precios muy competitivos en el mercado europeo. . Fuente: Veritrade y elaboración propia Importaciones de aceite de oliva envasado (Tm). aparte de a los conocidos factores de calidad.Importaciones de aceite de oliva a granel (Tm). a las buenas cosechas hasta 2012.

231 4 LS Andina S. que llega a Perú ya envasada y se c Otra particularidad a destacar es que Borges formó una Joint Venture con Agro Noble. También aceite Borges con origen chileno.740 5 Hipermercados Tottus S.026 3 Adriatica de Condi (Italia) Importaciones y Exportaciones S. 121.806 9 Drokasa Licores S. Carbonell (España) 607. .078 10 Danilza Anonima Olitalia (Italia) 16. Wong además está importando aceite de oliva español (COOSUR).UU) 27.491 2 E Wong S. Hayduk Aceites Toledo (aceite a granel.A. Borges (España). Filippo Berio (Italia) 312.A. Classico Coppini (Italia).330 Sociedad Valor CIF US$ Carbonell.629 8 KMC International PAM (aceite en Spray. Borges (España). Wong (aceite COOSUR.A. Borges. España).C. Ponti (Italia) 28.296 7 Pastificio S. España). La Española (España).A. EE. Hojiblanca (España) 59. La Española y Hojiblanca son las marcas españolas con más presencia mientras que Filippo Berio y Condi son las principales marcas italianas. un productor de Borges desde ese país.Principales importadores y marcas 2012 Posición Importador Marcas 1 GW Yichang & Cia S.A.A. Manolete (España) 23.489 6 Pesquera S.A.A. 56. 220.

En esta línea también están comenzando a estar presentes marcas de aceite de oliva orgánico de pequeños productores.III.20% Fuente: APEIM%(Asociación Peruana de Empresas de Investigación de Mercados) Por tanto. y su consumo está limitado a las clases sociales altas y medias-altas (clases A y B).9% de la población urbana total del Perú y el 22. de hecho.2% de la Lima Metropolitana. . el aceite de oliva tiene un precio muy elevado en comparación con el de otros aceites vegetales. DEMANDA 1. FACTORES SOCIOECONÓMICOS En Perú.90 Metropolitana 22. Sin embargo. la información sobre sus propiedades está cada vez más extendida e incluso empieza a ser prescrito por endocrinos y nutricionistas. Se empieza a percibir como el aceite vegetal más sano.00 30. HÁBITOS DE CONSUMO En la tradición culinaria y gastronómica peruana el aceite de oliva es poco relevante.40 9.70 37.90 % % E 23. se observa que los consumidores habituales potenciales (clases A y B) representan apenas el 13.70 % % D 33. 2.20 % % C 29.no Lima A+B 13. se dispensa también en farmacias para afecciones de garganta y dermatológicas. La distribución de la población en áreas urbanas por Niveles Sociales en 2013 es la siguiente: Perú urba. en los últimos años el aceite de oliva se está incorporando gradualmente a la dieta habitual de sus consumidores peruanos (siempre teniendo en cuenta que la población que puede acceder a él es minoritaria).

hasta fechas recientes han existido unos derechos compensatorios contra el aceite im . por una parte la Norma Técnica Peruana Por otra parte. FACTORES LEGISLATIVOS Los factores legislativos que influyen en la demanda son.3.

5 5. pero debe tenerse en cuenta la incidencia de los derechos compensatorios sobre el aceite italiano y español durante estos años (la mayor parte de las importaciones): 1.34% el envasado de la partida “refinado y fracciones” (mezcla de virgen y refinado).01 Envasado Virgen 5.6 fracciones 2 0 1 5 7.5 02. un 9.0 4. Precio medio/Kg 200 201 201 201 2012/200 93. presentando en el período 2009/2012 un caída del 37.05€/kg para el italiano y 0.01% el aceite a granel.21% el envasado virgen y un 7. Se debe puntualizar que el precio del aceite a granel en 2011 y 2012 puede no resultar representativo. PRECIOS Y SU FORMACIÓN 1.8 5. PRECIOS DE IMPORTACIÓN (VALORES CIF) El valor CIF/Kg de las importaciones de aceite de oliva presenta una tendencia decreciente en los últimos años.2 3 3 5 0 9.Fuente: Veritrade y elaboración propia .0 4.2 5.9 13.2 9 Granel 2 6 2 1 37.0 22.34 Precio medio de importación por Kg de aceite (valores CIF en US$). El aceite de oliva tiene arancel cero.IV. ya que en estos años las operaciones registradas son muy escasas.21 Refinado y 5.95€/kg para el español. Esto supone un gravamen adicional en aduana de entre el 20 y el 40%. que lógicamente se trasladan a los precios internos de países abiertos al comercio internacional como Perú.7 5. Una evolución lógica teniendo en cuenta que han sido años de buenas cosechas (y bajos precios) en los principales productores mundiales de aceite.

61 Precio medio por Kg. En el último decil.3 y 52 US$/Kg).99 10 9.78 3 4.08 4 4. que como ya se dijo importa aceite español con su propia marca.63 2 3. por deciles (valores CIF en US$) Fuente: Veritrade y elaboración propia Precio medio por Kg.63US$/Kg. un rango de valores muy amplio (entre 0.37 5 4. SEGMENTACIÓN DE ACEITE ENVASADO (VALORES CIF) Las importaciones de aceite de oliva envasado tienen.17 8 5. El primer decil. el más importante es Premium Brands. Es en esta franja donde se engloban los principales importadores que ya se indicaron. de precio medio 9. en 2012. Para entender mejor la dinámica de las importaciones.61US$/Kg. de precio medio 2. Se observa que el 80% de la cantidad importada tiene un precio medio entre los 3. su valor se ha distribuido por deciles y obtenido el precio medio de cada uno de ellos.83 7 5.2.99 US$/Kg.46 9 5. Precio medio/kg en 2012 Decil Precio medio/kg 1 2. por deciles (valores CIF en US$) Fuente: Veritrade y elaboración propia .78US$/Kg y 5. Entre ellos. están los principales importadores con aceites gourmet más algunos importadores posicionados en productos de alta gama.61 6 4. tiene como importadores instituciones religiosas y Wong.

7 23. Las marcas chilenas. PRECIOS DE VENTA AL CONSUMIDOR DE ACEITE ENVASADO Se ha realizado un “store check” en los principales autoservicios: Wong.2 18. Las marcas presentes en los autoservicios visitados son las siguientes: ESPAÑOLAS CARBONELL ITALIANAS PERUANAS DENTAMARO ACAVILLE PAM (Spray) HOJIBLANCA FILIPPO BERIOEL OLIVAR LA ESPAÑOLA LUGLIO HUERTO ALAMEIN SOMONTANO SAGGIO LA BOTIJA WONG (Coosur) MONINI METRO OLIVOS DEL SUR BORGES TOTTUS (producto DEL PRADO es. El aceite de marca italiana suele tener un precio algo superior que el español.3 6 Puro 37.9 y refi8 9 Precios medios en los principales autoservicios (Nuevos - 22.1 22.gen 250ml 10.8 7 19.6 17.2 36.6 9.7 32. que a su vez es apreciablemente más caro que el peruano.1 9 Soles.45 Eur/Sol.5 cla de 7 9 8 vir. Tipo de cambio 3.2 0 7 8 Virgen 33.0 14. Fuente: Elaboración propia Se observa que los precios son elevados. Metro y Tottus obteniendo los siguientes resultados en los formatos más frecuentes: Virgen Ex.UU DELEYDA . Vivanda. 19-05-2013).tra Formatos España Italia Perú Argentina Chile 1l 42. tanto en el segmento del aceite virgen extra (13€/l) como especialmente en los aceites de calidades inferiores (el refinado o “puro” se vende a unos 11-12€/l).pañol y (orgáni.co) chileno) VIVANDA ARGENTINAS CHILENAS EL VIEJO OLIVO BIOLIVE (orgánico) GETSEMANI CALÉ ZUMAQ (orgánico) METRO VALLE FERTIL BELLS EE.4 29.9 9 - 15.0 8 5 6 5 250ml 1l 500ml 250ml 1l 500ml 16.5 18.1 17.9 6 5 4 500ml 24.3.3 (mez3 9 3 21. argentinas y estadounidenses son minoritarias.4 42.

M O N TEFIORI MARCAHUA SI .

FORMACIÓN DE PRECIOS El mercado peruano trabaja con unos márgenes elevados.4.portació Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Lima 2 0 . sobre todo en el segmento de im.

El aceite de oliva español es percibido como de muy buena calidad. Hasta hace unos años. . únicamente superado por el aceite con marca italiana. España e Italia dominaban la oferta de acei ruana e hispano-italiana en los supermercados.

representando un 24. DISTRIBUCIÓN 1.6% del total de importaciones en 2012.  También existen venta en farmacias.  Bodegas: son pequeños establecimientos que ofrecen gran variedad de productos de necesidad inmediata. sobre todo de aceite local. Es frecuente la realización de promociones con personal dedicado. si bien se puede encontrar también ocasionalmente aceite local en bodegas de carácter más popular. Las cadenas de autoservicios importan también directamente el aceite (a veces. Es un canal corto porque existen pocos intermediarios entre el importador y el retailer o vendedor directo al consumidor final. La hostelería. restauración y catering representa en torno a un 20% de las ventas. Este canal concentra la inmensa mayoría de las ventas de aceite importado envasado en el país.  Canal HORECA. pero debido al crecimiento de la clase media y media-alta. el propio importador es a la vez distribuidor y representante de las marcas de aceite que importa. con su propia marca como ya se dijo). La oferta de aceite de oliva en estos establecimientos está básicamente restringido a las bodegas de gama alta. lo que acorta el canal aún más. según los distribuidores. CANALES DE DISTRIBUCIÓN El canal de distribución del aceite de oliva en Perú es un canal corto y estrecho.VI. muy minoritarias. como se indicó. si bien parece ser de carácter marginal y centrado en aceite locales. En la mayoría de los casos. ha cobrado gran importancia en los últimos años. Este sistema de distribución es relativamente nuevo en Perú. Es un canal estrecho puesto que el tipo de establecimientos que ofrecen el producto es limitado:  Autoservicios: incluye grandes distribuidores como supermercados e hipermercados. . Los autoservicios ofrecen una amplia gama de aceites nacionales e importados y dedican en general un espacio de un tamaño similar al aceite de oliva que al resto de aceites vegetales en su conjunto.

ESQUEMA DE LA DISTRIBUCIÓN De las 40 empresas que importaron aceite de oliva en 2012. las 5 primeras suponen el 85% del tota No hay datos fiables sobre el peso de los diferentes puntos de venta en el mercado aunque las fuen .2.

04€/kg para Italia –ver apartado siguiente) han sido finalmente revocados en marzo de 2013. La documentación a aportar para solicitarlo es:   Solicitud Única de Comercio Exterior .sld. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO 1. GRAVÁMENES APLICABLES Los derechos arancelarios ad valorem son del 0% para las partidas arancelarias que nos ocupan. Comprobante de Pago de Derecho de Trámite.gob.aspx?id=28 2.VII.vuce. www.95€/kg para España. con lo que a . REGISTRO SANITARIO El importador peruano debe obtener de DIGESA el Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano para comercializar el aceite de oliva importado. los mismos que deberán señalar sus propiedades nutricionales.  Análisis bromatológico practicado por laboratorio acreditado por INDECOPI para los Alimentos y Bebidas de regímenes especiales.  Certificado de Libre Comercialización o similar o Certificado Sanitario emitido por la Autoridad Competente del país de origen. 1.SUCE www.pe.  Información que contendrá el rotulado o etiquetado.vuce.pe/expedientes/detalles. Los derechos compensatorios que existían (0. en original o copia refrendada por el consulado respectivo.digesa. químico y microbiológico del producto terminado.pe  Resultados de los análisis físico. confirmando Su aptitud de acuerdo a la normatividad sanitaria vigente. Los trámites para su obtención se deben realizar ante la Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE). otorgado por un laboratorio acreditado o del laboratorio del control de calidad de la fábrica. El procedimiento se puede consultar en: http://www.gob.

los derechos han sido revocados y el aceite italiano y español se importa en igualdad de condiciones con los de otros países. PROCEDIMIENTO SOBRE DERECHOS COMPENSATORIOS En 2002 los productores peruanos Huerto Alamein y Agroindustrias del Sur solicitaron la apertura de una investigación sobre las subvenciones de la Unión Europea a la producción de aceite de oliva. cumpliendo el período máximo de aplicación permitido (cinco años). Por tanto. que desembocó en noviembre de 2010 en la imposición de medidas compensatorias de 0. España e Italia. una Asociación de Productores locales solicitó de nuevo una investigación. la Sala resolvió en marzo de 2013.07€/Kg al aceite proveniente de la UE. debido al arancel cero. también compite en condiciones de equidad con el aceite local. puesto que no existía daño para la industria local. El organismo público INDECOPI atendió dicha solicitud abriendo un nuevo procedimiento contra las importaciones de aceite español e italiano.05 €/kg a las importaciones italianas. .95 €/kg a las importaciones españolas y 1. de forma conjunta. ante la Sala de Defensa de la Competencia de INDECOPI. Ese mismo año.efectos aduaneros existe plena igualdad de trato entre la producción local y la importada. Gravámenes vigentes Valor Ad Valorem 0% Impuesto General a las Ventas 18% Fuentes: SUNAT e INDECOPI 3. alegando que los subsidios europeos estaban causando daño a la industria peruana. Tras un largo proceso. resultando en la aplicación de unos derechos compensatorios de 1. por la Comisión Europea. Esta decisión fue inmediatamente recurrida. El Impuesto General a las ventas es del 18%. Los derechos fueron suprimidos en 2008. que no había fundamento legal para tales derechos.

si bien el grueso de la producción se destinará previsiblemente a consumo directo como hasta ahora (la aceituna de mesa es también un producto de precio alto en Perú). Es de esperar que la tendencia continúe. PERSPECTIVAS EN LA OFERTA Aunque la producción de aceite nacional es irregular (algo característico en el sector). marcado por las cosechas de los principales productores (señaladamente España). Más incierto es lo que pueda suceder en el segmento de aceite a granel. donde la evolución de las cosechas en Europa y la retirada de los derechos antisubvención podrían ser factores determinantes. PERSPECTIVAS 1. se observa un crecimiento continuado en la superficie cultivada de olivar en el Perú. más sensible a precio. PERSPECTIVAS DE DEMANDA Por todo lo visto en el estudio. . se puede concluir que las perspectivas de crecimiento de la demanda de aceite envasado son favorables.VIII. siguiendo la tendencia de los últimos años. en la medida que la clase media y media-alta continúe creciendo en el país. que repercutirá durante los próximos años (una vez los olivos maduren). Cabe esperar que la demanda de producto nacional e importado sigan evolucionando a ritmo aproximadamente parejo. 2. La apertura del mercado local al comercio exterior tiende a asegurar que los precios seguirán aproximadamente los del mercado internacional.

vos entr Por otra parte. Sin embargo. en términos de precio la retirada de los derechos compensatorios ha elimina. .El aceite de oliva español está consolidado en el mercado peruano con sus principales marcas y es percibido como de muy buena calidad.do la d petir en pie de igualdad con la producción local. las oportunidades para nue.

http://proolivo. http://www. A este evento acuden los principales productores de productos agrícolas y pesqueros así como con las empresas especializadas en la producción de alimentos y bebidas de Perú para conocer su oferta exportable. En ella están presentes los principales productores. Incluye las noticias de actualidad en el sector y las normativas que van entrando en vigor.X.org/ 3. institución privada sin fines de lucro. INFORMACIÓN PRÁCTICA 1. PUBLICACIONES DEL SECTOR LA REVISTA AGRARIA Es publicada por el Centro Peruano de Estudios Sociales (CEPES).expoalimentariaperu.com/ . FERIAS EXPOALIMENTARIA La feria EXPOALIMENTARIA cuenta con el apoyo del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo y del Ministerio de Relaciones Exteriores de Perú. http://www. ASOCIACIONES PROOLIVO Es una asociación representativa del olivícola peruano formada por industrializadores y exportaciones de aceitunas y aceite de oliva. especializada en temas que atañen al desarrollo agrícola y rural. La organización corre a cargo de la Asociación de Exportadores (ADEX).com/ 2.larevistaagraria.

com. http://www.agronobex. www.A.html  Agroindustrias Nobex.tottus.calport.A.C.kmcint.adrimpexperu. http://www.com/ Autoservicios que importan directamente  E Wong S.com/ . http://www. (tienda gourmet). OTRAS DIRECCIONES DE INTERÉS Productores peruanos  Acaville. http://www. http://www.com.deinalsac.com/php/cale.elolivar.com.supermercadosperuanos.4. http://www.A.C. http://www.pe/  Adriatica de Importaciones y Exportaciones.com/  Agroindustrias San Sebastián.pe/  Supermercados Peruanos S.lsandina.com/  Distribuciones Andinas Ilimitadas. (ADRIMPEX). http://www.disanisacperu.C.com.ewongbusiness.A. http://huertoalamein. http://www.premiumbrandspe.pe/  Descals Industrias Agroalimentarias. http://www.pe/  Pastificio Classico S.com.pe/  Drokasa Licores S.com. http://www.pe/  Productos Encurtidos S.A.pe/  KMC International S.com.A. http://www.sansebastian.A.C.html  LS Andina.com. http://www.C.A. http://www.pe/  Río Magdalena S.com/  Hipermercados Tottus S.dklicores. (Aceite Huerto Alamein).A.A. http://www.A.A.com/  Premium Brands S.com. (Aceite El Olivar).php  Agroindustrias Calport. http://www.olivosdelsur.yichang.pe/  Danilza S.ilpastificio.com/  Olivos del Sur S.pe/empresa.com.acaville.com/ Distribuidores peruanos  GW Yichang & CIA S. http://www.danilza. http://www.com/home.

html  Asociación de exportadores. http://www.indecopi.com. ADEX. http://www.com.  Informe final sobre el procedimiento de investigación por prácticas de subvenciones en las exportaciones al Perú de aceite de oliva originario del Reino de España y la República Italiana (Expediente Nº166-2008-CDS).pdf  Resolución Nº0209-2013/SDC-INDECOPI de revocación de derechos compensatorios del aceite de oliva originario de España e Italia.pe/  Páginas Amarillas del Perú.adexperu.pe/  INDECOPI. http://www. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Lima 3 0 .gob.pe/portal/  Veritrade.pe  SUNAT.indecopi. Superintendencia Nacional de Aduanas http://www.pe/ y Administración Tributaria.sunat. http://www.minag.gob.php?id=169602 de Empresas de de Fuentes primarias  Store Check en Vivanda. http://www. Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y Protección de la Propiedad Intelectual.apeim.info/Veritrade/index. FUENTES Fuentes secundarias  Ministerio de Agricultura.  APEIM. http://www. Wong y Metro.  Conversaciones con distribuidores locales.org.veritrade. Tottus.paginasamarillas.aempresarial.pe/ Investigación Mercados.XI. http://www.gob.gob.pe/RepositorioAPS/0/5/par/INF_056_2010_CFD/Inf056%20 %20_Informe%20Final%20oliva. Asociación Peruana http://www.com/web/solicitud_nl.