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HOTEL FAZENDA - ARQUITETURA SUSTENTVEL COMO

OBJETO DE INTEGRAO ENTRE AMBIENTE, PROJETO E


TECNOLOGIA
Eveline dos Santos Guimares (1) e Paula de Lima Sousa Alcntara (2)
(1)Faculdade de Arquitetura e Urbanismo das Faculdades Santo Agostinho, Montes Claros, MG, Brasil
ineguimaraes@gmail.com
(2) Faculdade de Arquitetura e Urbanismo das Faculdades Santo Agostinho, Montes Claros, MG, Brasil
paulasalcantara@yahoo.com.br

Resumo: No campo de aes e responsabilidades do arquiteto e urbanista, pode-se designar o papel do


conforto ambiental e da eficincia energtica, buscando meios e materiais para desenvolver um mtodo
construtivo adequado segundo os preceitos do desenvolvimento sustentvel . O presente trabalho
apresenta propostas que conciliem as necessidades de uso sem esgotar os recursos naturais na tentativa
de alcanar o conceito de sustentabilidade na arquitetura. O resultado um projeto na rea do
Balnerio Bico da Pedra, no municpio de Janaba MG, Brasil, onde as edificaes respeitam o entorno
ao qual se insere, buscam o mximo em eficincia energtica em funo do conforto ambiental, e outras
caracteristicas como aplicao de materiais sustentveis, uso da compostagem e ainda da produo
local dos alimentos, a fim de atingir o propsito principal do projeto. Essas diretrizes, que auxiliam na
implantao do hotel fazenda, podem influenciar as massas populacionais existentes na regio de
Janaba, o envolvimento da sociedade local e visitantes com a preservao ambiental e com o
desenvolvimento sustentvel. Dessa forma, a sustentabilidade atingida em todos os mbitos: social,
ambiental e econmico, assegurando a possibilidade de se construir e preservar o meio ambiente
concomitantetemente.
Palavras-chave: Arquitetura sustentvel; Conforto Ambiental; Hotel; Turismo Rural.
Abstract: In the field of actions and responsibilities of the architect and town planner,it can be assigned
the role of environmental comfort and energy efficiency, seeking resources and materials to develop an
appropriate constructive method according to the precepts of sustainable development. This article
presents proposals to reconcile the needs of use without depleting natural resources in an attempt to
achieve the concept of sustainable development in architecture. The result is a project in the area of Bico
da Pedra Bay, municipality of Janaba MG, Brazil, where the constructions 'respects' the environment
which it is embedded, seek the ultimate in energy efficiency in terms of environmental comfort, and other
features such as application of sustainable materials, use of composting and also local food production to
achieve the main purpose of the project. These guidelines, which assist in the implementation of the hotel
ranch, can influence the masses of population in the region Janaba, enabling the involvement of local
society and visitors with environmental preservation and sustainable development. This way,
sustainability is achieved in all areas: social, environmental and economic, ensuring the ability to build
and preserve the environment.
Keywords: Sustainable Architecture; Environmental Comfort; Hotel, Rural Tourism.

1. INTRODUO
Nos anos 70, duas notcias abalaram o mundo. A crise do petrleo provocou a subida
dos preos e lanou uma grande discusso sobre alternativas energticas. Nessa poca,
cientistas j chamavam a ateno para a gravidade do aquecimento global. A ameaa de
uma catstrofe criou o cenrio ideal para a expanso do conceito de desenvolvimento
sustentvel.1

Acredita-se que, em funo do uso excessivo e desordenado de recursos naturais, o planeta tem sofrido
graves alteraes climticas. A construo civil, mesmo quando sustentvel, modifica o meio ambiente,
porm, se o projeto for adaptado com estratgias que harmonizem as necessidades de uso sem esgotar os
recursos naturais, o conceito de desenvolvimento sustentvel poder ser alcanado.
Ao se estudar tais estratgias e materiais ecologicamente corretos para a construo de edifcios dentro
do que se denomina arquitetura sustentvel, h a possibilidade de minimizar o impacto causado pela
construo civil e preservar a biodiversidade e o ecossistema.
O principal alvo deste estudo a integrao entre ambiente, projeto e tecnologia, priorizando o uso de
materiais e tcnicas ecologicamente corretas na tentativa de minimizar o impacto causado pela construo
civil, conhecendo os recursos de energia e avaliando as conseqncias da sua atuao no
empreendimento. Para tanto, foi necessrio verificar as principais potencialidades do uso dos materiais e
analisar sua viabilidade de aplicao neste projeto proposto.
A tendncia de se colocar em prtica o conceito da sustentabilidade est cada dia maior no mercado da
construo civil. Segundo o CONSELHO INTERNACIONAL PARA A PESQUISA E INOVAO EM
CONSTRUO CIB (2002), construo sustentvel um processo holstico para restabelecer e
manter a harmonia entre os ambientes naturais e construdos e criar estabelecimentos que confirmem a
2
dignidade humana e estimulem a igualdade econmica .
Segundo Silva e Guimares (2007), o grande desafio do sculo XXI ser, sem dvida alguma, conciliar
desenvolvimento econmico e preservao ambiental, ou seja, compatibilizar atividade produtiva com o
conceito de desenvolvimento sustentvel.
O objetivo maior de um edifcio sustentvel deve ser fazer desse uma soluo
ambiental, social e economicamente vivel no contexto global da sustentabilidade.
Nesse sentido, as noes de impacto ambiental no devem ser resumidas s questes de
consumo de energia, e sim ser ampliadas para os contextos local e global.3

Este artigo tem por objetivo apresentar as pesquisas e anlises para a estruturao da proposta do projeto
de um hotel fazenda auto-sustentvel no Balnerio Bico da Pedra na cidade de Janaba-MG. Esta
proposta no busca justificar-se em funo da crise de energia, mas incorpor-la como parte de um
conjunto de valores em crise, de um modelo em decadncia e que esgotou seus princpios.

GUSTAVSEN, Denise. 2O anos de Sustentabilidade. Revista Arquitetura e Construo, ano 23, n 9 So Paulo:
set. 2007. p. 114.
2
CMARA da Indstria da Construo. Guia de Sustentabilidade na Construo. Belo Horizonte: FIEMG,
2008.p.15.
3
GOLALVES, Joana Carla Soares; DUARTE, Denise Helena Silva. Arquitetura sustentvel: uma integrao
entre ambiente, projeto e tecnologia em experincias de pesquisa, prtica e ensino. So Paulo: Agosto, 2006.

2. SUSTENTABILIDADE E TURISMO RURAL


2.1 Sustentabilidade
A proposta de desenvolvimento sustentvel foi motivada a partir da crise energtica do petrleo e
introduzida pela primeira vez na dcada de 70, forando o ocidente a encontrar fontes renovveis de
energia. A primeira Conferncia Internacional das Naes Unidas sobre o Ambiente Humano (United
Nations Conference on the Human Environment) aconteceu em Estocolmo, capital da Sucia, no ano de
1972, e marcou essa primeira fase de discusses. Mas, somente em 1987, a partir do documento
elaborado pela Comisso Mundial sobre o Ambiente e Desenvolvimento, conhecido como Brutland
Report4, definiu-se o desenvolvimento sustentvel como aquele que atende as necessidades da gerao
atual, sem comprometer a capacidade das geraes futuras de atenderem suas prprias necessidades. Em
1992, foi realizada no Rio de Janeiro a Conferncia sobre o meio Ambiente e Desenvolvimento, tambm
chamada de ECO-92, que concluiu que o meio de se encontrar uma soluo problemtica ambiental era
adotar o princpio do desenvolvimento sustentvel como meta para todos os pases. Nesta conferncia, foi
oficializado a Agenda 21, documento que indica meios de implementao de programas que visem ao
desenvolvimento sustentvel, ressaltando sempre os aspectos relacionados aos recursos naturais e
qualidade ambiental. Muitos eventos internacionais sucederam-se desde ento, tais como: a Conferncia
Mundial sobre Populao e Desenvolvimento (Cairo, 1994), a Conferncia sobre o Desenvolvimento
Social (Copenhague, 1995), e a Conferncia das Naes Unidas sobre Assentamentos Humanos
(Istambul, 1996). Esta ltima ficou conhecida como Cpula das Cidades, pois enfatizou a questo
ambiental urbana ao definir a sustentabilidade como princpio, e os assentamentos humanos sustentveis
como objetivo mundial a ser perseguido.
2.2. Turismo rural
Turismo rural, segundo Ferreti (2002), significa turismo que economicamente vivel, mas no destri os
recursos dos quais o turismo no futuro depender, principalmente o ambiente fsico e o tecido social da
comunidade local.
O Brasil tem se destacado mundialmente pelo seu vasto potencial turstico. A diversidade de ritmos,
paisagens, sabores e culturas do pas tm atrado um nmero cada vez maior de pessoas interessadas em
conhecer estas particularidades. Muitas delas esto fortemente marcadas na origem dos hbitos e
costumes, das fazendas e dos primeiros povoados. O fato, segundo Balastreri (2005), que est ocorrendo
atualmente uma tendncia de valorizao da cultura tradicional, denominado Movimento Retr.
Segundo Ferraz (2005), o turismo rural, o qual permite acesso mais direto s questes scio-ambientais,
um importante meio de gerar um desenvolvimento sustentvel, uma vez que uma fonte de renda
alternativa para os produtores, gera empregos para a comunidade local, pode minimizar o xodo rural de
jovens, revitaliza os recursos naturais, culturais e histricos da rea rural, alm de agregar valor
econmico produo agropecuria e estimular a aquisio e produo de artesanato. Alm disso, o
turismo rural visto como a perfeita triangulao entre as comunidades receptoras, os turistas e os
prestadores de servios para os visitantes.
2.2. Turismo Janaba
O municpio de Janaba possui uma rea de 2.159,93 km, sendo que, destes, 39,54 km correspondem ao
permetro urbano. O Distrito Sede localiza-se a Leste, na divisa com o municpio de Porteirinha, s
margens do Rio Gorutuba, conurbado com o municpio de Nova Porteirinha. Na dcada de 70, foi
construda a Barragem Bico da Pedra (Figura 1) para regularizar o leito do Rio Gorutuba, para acumular e
distribuir gua para um permetro irrigado de 14 ha, sendo 8 ha em Janaba e 6 ha em Porteirinha, com
4

Documento elaborado pela Comisso Mundial sobre o Meio Ambiente e Desenvolvimento, criada pela ONU e
presidida pela ento ministra da Noruega Gro Harlen Brundtland.

projeto de colonizao agrcola e implantao de um Distrito Industrial. A regio da barragem tem


recebido investimentos em infra-estrutura por parte dos Governos Estadual e Federal atravs da Secretaria
de Estado de Turismo (SETUR), e Ministrio do Turismo (MTUR), no melhoramento das estradas de
acesso ao balnerio. Em 2006 foi realizada a pavimentao asfltica com cerca de 12 Km, ligando o
balnerio cidade (Figura 1) . Arajo (2007) observou em visita ao municpio:
(...) o expressivo potencial ambiental da Regio com a presena de reas de matas
nativas e cursos dgua, potencial turstico conseqente de suas belezas naturais e de seu
patrimnio histrico e cultural e um potencial humano com capacidade de mudar o
destino da cidade, uma vez que empenhada em melhorar a sua qualidade de vida.5

FIGURA 1 Insero do rio Gorutuba e


do Lago do Bico da Pedra no
municpio de Janaba. Fonte: Leitura
Municipal Diagnstico Integrado
Fsico Territorial. Janaba, Agosto de
2007.

FIGURA 2 Vista area da Barragem. Fonte: Google Earth.

O alto potencial turstico da cidade de Janaba, no entanto, ainda pouco explorado. Junto com mais 14
municpios forma o Consrcio Turstico Parque da Serra Geral do Norte de Minas (SERRATUR), com
vrios atrativos tursticos, entre os quais se destacam a Barragem Bico da Pedra, as praias do Rio
Gorutuba (Copo Sujo, Ilha de Caiara e Ilha do Getlio) e as cachoeiras do Distrito de Barreiro da Raiz.
Alm dos atrativos naturais, existem importantes manifestaes folclricas e religiosas, alm de festas
como o Janafolia carnaval mais tradicional da regio e a Exposio Agropecuria, que atraem a
populao de toda a regio. Soma-se a todo este potencial inerente ao municpio, vrios outros fatores que
podem e devem ser aproveitados e explorados em prol do desenvolvimento da atividade turstica local,
como por exemplo, a posio de Janaba como centro polarizador microrregional e a possibilidade de
intensificao do turismo de negcios j praticado.
Contudo, deve-se ressaltar que o desenvolvimento do turismo como alternativa econmica de gerao de
emprego e renda para a populao requer, alm dos atrativos, o desenvolvimento de uma infra-estrutura
5

ARAJO, Fabiana de Oliveira. Leitura Municipal Diagnstico Integrado Fsico Territorial. Janaba, Agosto
de 2007.

de suporte atividade e, principalmente, o envolvimento da sociedade, constituindo uma cultura receptiva


e de interao para a prtica do turismo.
3. PROPOSTA DE PROJETO SUSTENTVEL
O meio ambiente representa um fator diferencial vida do Municpio tornando essencial assegurar que o
mesmo seja regido pelos princpios da preservao do equilbrio natural, habitual e tecnicamente
designado, como economia ecolgica. E para que isto seja garantido, fundamental a adoo de
estratgias de projeto de acordo com o zoneamento bioclimtico brasileiro, desde a etapa de concepo do
projeto e respeitando a Lei Municipal n 1.686, de 2006, que dispe sobre as polticas do controle e da
conservao do meio ambiente.
A principal inteno do projeto a busca pela sustentabilidade, utilizando tcnicas que buscam o respeito
ao meio ambiente e minimizem o impacto a ser gerado no mesmo. Para isso, foram levantadas algumas
tcnicas e materiais existentes no mercado que podem auxiliar neste objetivo.
Vrios foram os fatores que contriburam para a concepo do projeto, podendo ser destacados
primeiramente alguns materiais usados nas edificaes do Hotel Fazenda, tendo sido avaliados os
aspectos mercadolgicos, de manuteno, de procedncia, entre outras justificativas, colocadas a seguir:

Cobertura com telha de Tetra Pak: O produto, que j est sendo fabricado em escala industrial,
tem como matria-prima caixas de leite longa-vida (Tetrapak) e tubos de creme dental. A leveza
gera a reduo nos custos como madeiramento dos telhados, alm de serem mais baratas que as
convencionais e permitirem um melhor conforto trmico aos ambientes.

Madeira Laminada Colada (MLC): A madeira laminada colada, alm de biodegradvel, uma
das formas de aproveitamento da madeira de reflorestamento. Apresenta boa resistncia
mecnica, proporcionando execuo de estruturas leves, alm de ser durvel quando bem
utilizada dentro de um sistema construtivo adequado, aliado s novas tecnologias.

Telhado Verde: um excelente aliado do conforto trmico e acstico, e ainda combate as ilhas de
calor que se formam por excesso de solo impermeabilizado. Auxiliam na captao da gua da
chuva, onde as plantas e a terra do telhado verde funcionam como um filtro natural da gua. Pode
ainda, prover a reabilitao de habitats para pssaros e outros bichos pequenos.

Tijolo de solo cimento: Apresenta boas condies de conforto, comparveis s construes de


alvenarias de tijolos cermicos, no oferecendo condies para instalaes e proliferaes de
insetos nocivos sade pblica, atendendo s condies mnimas de moradia. um material de
boa resistncia e perfeita impermeabilidade, resistindo ao desgaste do tempo e umidade,
facilitando a sua conservao.

Vidro duplo e reflexivo: Ideal para grandes fachadas, pois controla a entrada do calor sem
restringir a luz natural, o que garante economia no consumo de energia com iluminao e arcondicionado.

3.1 O projeto do Hotel Fazenda


Hotis-Fazenda so hotis basicamente de lazer, com muitas das caractersticas de
resorts, porm em escala muito menor e quase sempre com instalaes bem mais
modestas (...) as instalaes para a prtica de esportes se resumem em alguns poucos
itens, geralmente com nfase em algum tipo de esporte relacionados a localizao ou a
especialidade do hotel6.

Acredita-se que o impacto causado pela implantao do edifcio, dever ser minimizado pelo uso de
componentes que reutilizem recursos naturais renovveis, tais como ventilao, energia elica, energia
solar e gua, alm do esgoto tratado e os resduos gerados no espao do hotel. Dentro do complexo, no
haver trfego de automveis, excetuando sua entrada at o estacionamento. A partir dai, os hspedes,
podro se locomover com bicicletas e tricculos em uma via que passa por toda a rea. Juntamente com
essa ciclofaixa, tambm contornando o terreno, um lago artificial foi feito com o intuito de gerar conforto
trmico e visual, j que a regio bastante quente, alm de atrair animais e pssaros, contribuindo para o
ecossistema local (Figura 3).

FIGURA 3- Implantao

3.1.1 Edifcio Sede


A sede, o principal e mais complexo edifcio do projeto, j que exige funcionalidade e conforto, ligados
ao desenvolvimento sutentvel. Sua planta segue os preceitos do conforto ambiental, propiciando a
ventilao cruzada e iluminao natural em muitos dos seus espaos, intensificados por sua forma
paralela ao eixo norte-sul. Para vedao, proposto a aplicao do bloco de solo cimento. Sua fachada
principal, onde abriga o restaurante formada por uma pele de vidro duplo, sustentada por estrutura de
Madeira Laminada Colada, remontando a galhos de rvore. Possui dois pavimentos e dispensa o uso do
elevador, possuindo uma rampa. Seu ptio interno ambienta o edifcio, pois possui um espelho dgua e
paisagismo, contribuindo tambm para o conforto trmico.

ANDRADE, Nelson. BRITO, Paulo Lcio. JORGE, Wilson Edson. Hotel: Planejamento e projeto. So Paulo,
REV 2005. p.82.

FIGURA 4- Edifcio Sede

3.1.2 Chal
Os chals so outra opo de hospedagem, possibilitando ao hspede maior privacidade bem como mais
espao. So propostos em madeira de reflorestamento, MLC e vidro duplo, compondo todo o complexo.
A inclinao e forma do telhado auxiliam na ventilao e na iluminao indiretas, pois esto voltados
para noroeste (Figura 5).

FIGURA 5- Chal

3.1.3- Apoio rea de lazer


Foi proposto um anexo para apoiar toda a rea de lazer, levando em considerao o impacto ambiental
gerado pelos resduos de construo civil, buscando aproveitar de uma construo existente. Nesta
edificao est localizada a administrao da rea de lazer, por ter localizao favorecida, tendo viso
para a barragem e para todo o resto do complexo. So aplicados madeira de reflorestamento, vidro duplo
e telhado verde, o que auxilia no conforto ambiental da edificao (Figura 6).

FIGURA 6- Apoio rea de Lazer

3.1.4- Centro de Referncia Ambiental


Prope-se um Centro de Referncia Ambiental na rea, a fim de implementar aes em prol do Turismo
sustentvel, tendo em vista a preservao e o incentivo ao desenvolvimento local e regional. Os turistas e
a comunidade local disporo de conscientizao ambiental, e na oficina de reciclagem participar do
reaproveitamento dos materiais provenientes da coleta seletiva de lixo, da compostagem de alimentos, do
cultivo da horta, desenvolvimento sustentvel e eficincia energtica, alm de contar tambm com a
prtica de atividades recreacionais campestres (Figura 7).

FIGURA 7- Centro de Referncia Ambiental

4. CONSIDERAES FINAIS
A implantao do hotel fazenda sustentvel na regio do Bico da Pedra tem a inteno de atingir as
massas populacionais que existem na regio de Janaba MG e regio para a melhoria da qualidade de
vida do homem e a harmonizao do mesmo com a natureza.
Utilizando tcnicas e mtodos arquitetnicos e construtivos, com a inteno de inserir o habitante no meio
natural com conforto e proporcionando ao mesmo tempo diversas atividades de lazer, de conhecimento e
educao ambiental, o projeto busca ainda diminuir os impactos que a construo civil e o setor hoteleiro
geram ao meio ambiente com o intuito de que o resultado seja um projeto onde as edificaes respeitem o
entorno ao qual se inserem, buscando o mximo em eficincia energtica em funo do conforto
ambiental, o desenvolvimento sustentvel atingido em todos os mbitos: social, ambiental e econmico,
assegurando a possibilidade de se construir e preservar o meio ambiente concomitantemente.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ANDRADE, Nelson. BRITO. Paulo Lcio. JORGE, Wilson Edson. Hotel: Planejamento e projeto. So
Paulo, 2005.
ARAJO, Fabiana de Oliveira. Leitura Municipal Diagnstico Integrado Fsico Territorial.
Janaba, Agosto de 2007.
BALASTRERI,
Adyr.
Turismo
rural.
Desvendar,
www.desvendar.com/turismo/rural. Acesso em 10 de novembro 2008.

2005.

Disponvel

em:

CMARA da Indstria da Construo. Guia de Sustentabilidade na Construo. Belo Horizonte:


FIEMG, 2008.
FERRAZ, Rafaela. Hotel Fazenda Recanto da Natureza: proposta de arquitetura sustentvel. 2005.
Monografia. Faculdade Federal de Viosa. Viosa: junho de 2005.
FERRETI, Eliane Regina. Turismo e meio ambiente. Uma abordagem Integrada. So Paulo. Roca,
2002.
GOLALVES, Joana Carla Soares; DUARTE, Denise Helena Silva. Arquitetura sustentvel: uma
integrao entre ambiente, projeto e tecnologia em experincias de pesquisa, prtica e ensino. So
Paulo: Agosto, 2006.
GUSTAVSEN, Denise. 2O anos de Sustentabilidade. Revista Arquitetura e Construo, ano 23, n 9
So Paulo: set. 2007.
SILVA, Joo Carlos de Castro. GUIMARES, Francisco Alves. Reciclagem de resduos para a
construo civil. FUMEC/FEA. Eduardo Chahud (Org.) [at al.]. Belo Horizonte, 2007.

AGRADECIMENTOS
Especialmente, minha orientadora e amiga, Prof. Paula Alcntara, co-autora em vrios trechos, pelo
constante incentivo, sempre indicando a direo a ser seguida nos momentos de dificuldade, ouvindo com
interesse e nimo todas as minhas inquietaes, respondendo todas as dvidas e problemas que surgiram
durante o processo. Pela conscincia dos impactos que a nossa profisso gera no meio ambiente, e
sempre me alertando quanto a isso! Papai, mame, Joo Paulo, Vinicius e Daniel, obrigada por toda
felicidade! Weverson, pela pacincia nos momentos de ausncia e por todo carinho sempre. Aos colegas
de sala pela companhia incessante.

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