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INSTITUTO TECNOLOGICO GUSTAVO A.

MADERO
Carbajal Bautista Alejandra Yasmin. 091130102 Ing. Gestin Empresarial.

UNIDAD 3. SEALIZACION Y TECNOLOGIA DE EMPAQUE.


3.1 Identificacin y sealamientos en almacenes.
Los almacenes, eran considerados como poco ms que el lugar donde se guardaban materiales
que se emplearan ms adelante en algn tiempo determinado. Ahora su importancia es ms
reconocida incluso al punto de que existen varios conceptos sobre de esta estructura
El almacn es el lugar fsico en el que se desarrolla una completa gestin de los
Productos que contienen.1
Tal gestin controla fsicamente y mantiene todos los artculos inventariados, y se debe establecer
resguardo fsico adecuado para proteger los artculos de algn dao, de uso innecesario debido a
procedimientos de rotacin de inventarios defectuosos y a robos. Los registros se deben mantener
para facilitar la localizacin inmediata de los artculos, mucho antes de identificar el contenido y
la distribucin del almacn se debe hacer lo propio con esta estructura en si es decir identificarlo y
pare ello se toman en cuenta algunos criterios.
En primera instancia se identifica por el lugar donde se encuentra para ello su localizacin se
puede encontrar en los planos de la empresa, pero estos se limitan para el uso de personas
especficas, otra manera por la sealizacin, que muestre las principales reas de la empresa, por
su puesto una de ellas es el almacn.
La identificacin tiene como misin realizar una inspeccin general de los artculos

Recibidos, para ello debe acometer las siguientes tareas.


Desembolsa y da fe de que se ha recibido lo que se solicitaba o esperaba, en lo que hace
referencia al tipo de tamao, cantidad de producto.
Comprueba que lo recibido coincide con lo relacionado en el albarn de entrega. Pone los
materiales y productos a disposicin del departamento de control de calidad para su
verificacin si as se ha ordenado.
Recibe la parte de verificacin de los artculos del departamento de control de calidad y si
procede, da entrada definitiva a los mismos.
Enva los datos de identificacin a compras y contabilidad con su anomalas para que
reclamen faltas, gestionen devoluciones por exceso etc. y proceden a dar de altas dichas
de entradas y autorizar el pago.
Informa a quien llevo a cabo la orden del pedido o al departamento de distribucin fsica
que el producto est a su disposicin.

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Juan Carlos Martell.

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Entrega el producto a los responsables del transporte interno para que lo coloquen en el
lugar correspondiente dentro del almacn o lo traslade del cliente en el caso de haberse
estipulado con l.
Da de alta a la mercanca y el stock y en que parte del almacn se encontraba ubicado

Segn la seguridad y el control del almacn se identifican

Almacenes cerrados, que se refiere a los almacenes donde la seguridad es muy alta, el
acceso solo es a personal especfico, los productos entran y salen mediante documentos,
como facturas y bajas por vale de entrega; el manejo y control de materia es muy estricto.
Almacn abierto, el acceso es libre, su inventario al contrario que el sistema cerrado no es
permanente.

Al azar, constituye una variante del almacn cerrado, no hay un sitio especfico para cada cosa
sino que los mismos operadores la acomodan en un lugar donde haya espacio
Segn su Organizacin:
Los almacenes pueden estar centralizados o descentralizados. Se da el primer caso cuando del
establecimiento (fbrica) rene en su propia sede todos los almacenes, mientras que en el
segundo caso, cuando hay sectores del almacn situados en otros lugares. En cuanto a la
conformacin interna, los almacenes pueden estar constituidos por locales nicos o por una serie
de locales separados o secciones comunicadas. La disponibilidad de un local nico obliga a tener
reunidos todos los materiales, por lo que su control se hace ms difcil, especialmente si tal local
resulta muy grande y contiene columnas o estanteras que dificultan la visibilidad.
El Techo
Aquellos que se pueden tener en la intemperie sin necesidad de alguna
Proteccin y para los cuales no hay duda alguna sobre su resistencia a las inclemencias del
tiempo. Los que pueden estar a la intemperie con la condicin de que la estancia sea durante
corto tiempo, y bajo particulares sistemas de proteccin. Los que tienen que ser puestos a
cubierto (y aqu se distinguen an en
Condiciones de conservacin)
Segn las Operaciones
Para el ejercicio racional del almacenaje, existen en general, locales para las siguientes
exigencias: Recepcin de los materiales, los cuales pueden ser a su vez distribuidos en locales de
llegada y estancia eventual (a veces incluso bajo la responsabilidad del suministrador), en espera
de ser registrados contablemente e ingresados en el propio local de recepcin donde tienen lugar
las operaciones de desembalaje y control (numrico y de control).

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Tipo de Material
La mercanca que resguarda, custodia, controla y abastece un almacn puede ser la siguiente:
ALMACN DE MATERIA PRIMA Y PARTES COMPONENTES:
Este almacn tiene como funcin principal el abastecimiento oportuno de materias
Primas o partes componentes a los departamentos de produccin.
ALMACN DE MATERIAS AUXILIARES:
Los materiales auxiliares o tambin llamados indirectos son todos aquellos que no son
componentes de un producto pero que se requieren para envasarlo o empacarlo. Podemos
mencionar los lubricantes, grasa, combustible, etiquetas, envases, etc.
ALMACN DE PIEZAS DE RECAMBIO
Para almacenar piezas destinadas al servicio de pos venta con el objeto de efectuar reparaciones.
ALMACN DE PRODUCTOS EN PROCESO:
Si los materiales en proceso o artculos Semi-terminados son guardados bajo custodia y control,
intencionalmente previstos por la programacin, se puede decir que estn en un almacn de
materiales en proceso.
ALMACN DE PRODUCTOS TERMINADOS:
El almacn de productos terminados presta servicio al departamento de ventas guardando y
controlando las existencias hasta el momento de despachar los productos a los clientes.
ALMACN DE MATERIAS AUXILIARES:
Los materiales auxiliares o tambin llamados indirectos son todos aquellos que no son
componentes de un producto pero que se requieren para envasarlo o empacarlo. Podemos
mencionar los lubricantes, grasa, combustible, etiquetas, envases, etc.
ALMACN DE HERRAMIENTAS:
Un almacn de herramientas y equipo, bajo la custodia de un encargado especializado para el
control de esas herramientas, equipo y tiles que se prestan a los distintos departamentos y
operarios de produccin o de mantenimiento.
Cabe mencionar: herramientas, matrices, plantillas, brocas, machuelos, piezas de esmeril, etc.
ALMACN DE MATERIALES DE DESPERDICIO:
Los productos partes o materiales rechazados por el departamento de control y calidad y que no
tienen salvamento o reparacin, deben tener un control separado; este queda por lo general, bajo
el cuidado del departamento mismo.
ALMACN DE MATERIALES OBSOLETOS:
Los materiales obsoletos son los que han sido descontinuados en la programacin de la produccin
por falta de ventas, por deterioro, por descomposicin o por haberse vencido el plazo de
caducidad. La razn de tener un almacn especial para este tipo de casos, es que los materiales
obsoletos no deben ocupar los espacios disponibles para aquellos que son de consumo actual.

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ALMACN DE DEVOLUCIONES:
Aqu llegan las devoluciones de los clientes, en l se separan y clasifican los productos para
reproceso, desperdicio y/o entrada a almacn.
Adems de los anteriores tipos de almacenes se pueden encontrar muchos ms tipos de
almacenes, claro el objetivo del almacn esencialmente es el mismo en todo caso, pero se
especializa de maneras diferentes en funcin de las necesidades de la empresa productora. Otros
tipos de almacenes:

Almacn
Almacn
Almacn
Almacn

central.
regulador.
transit point.
croos-doking.

Sealizacin de almacn.
La sealizacin es una forma de dar a conocer informacin importante sin decirlo con palabras, o
tener que decirlo muchas veces, con frecuencia incluyen imgenes o smbolos que dan a entender
el mensaje de forma sencilla, adems presentan una similitud entre todos ellos, y esa es que
deben ser llamativos visualmente para que sean notados y el mensaje se pueda transmitir.
Sealizacin.
Imagen.

Significado.

Prohibicin

No fumar

Uso.
Sealar botes de basura,
diferentes botones y
palancas, puede negar el
acceso dependiendo del
equipo de proteccin con
el que se encuentre
Indica que puede haber
material voltil, en al rea
o que puede contaminar
algn producto o que
simplemente
no
est
permitido en esa rea.

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Prohibido fumar y
encender fuego.

Entrada prohibida a
personas no autorizadas.

Agua no potable.

Se colocan en
cada uno de
los almacenes
para proteger
la materia prima y
productos terminados.

los

Va dirigido a personal
ajeno a los empleados.
Indispensable en todas las
entradas de los almacenes
de
materia
prima
y
producto terminado.
Seala que el agua no es
para cuestiones de higiene
y mucho menos para
consumo.

Prohibido a vehculos de
manutencin.

Indica que el rea no est


acondicionada ni cuenta
con espacios para operar
algn vehculo.

Prohibido apagar con agua.

Importante en incendios
provocados
por
electricidad o por aceite
ayuda
a
prevenir
accidentes terribles.

Seal de advertencia.

Indica tener precaucin


con mquinas etc. ya que
un
descuido
o
por
negligencia
pueda
provocar accidentes

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Sealizacin de
obligatoriedad.

Sealizacin de seguridad.

Indica
uso
obligatorio de
equipos
de
proteccin,
vehculos y determinadas
herramientas.
Puertas de acceso a salas
de
primeros
auxilios,
botiquines, armarios con
elementos de seguridad,
lava-ojos etc.

Diferentes seales de advertencia.

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Diferentes seales de obligatoriedad

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Distintas seales de zona de seguridad.

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Seales de extintores para cada tipo de fuego.

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El objetivo de los sealamientos es lograr que la empresa tenga mejores resultados en tres
aspectos, el principal ahorrar tiempos y movimientos, disminuir costos evitando accidentes
laborales y por ultimo mantener la calidad de los productos en los almacenes, evitando que se
contaminen o se daen.
Lo ms importante no es contar con los sealamientos en si sino que los empleados sepan cual es
el mensaje que transmite, en pocas palabras que significa, pero sobretodo que obedezcan este
mensaje que por sobre todo su objetivo es procurar el bien estar de los mismos empleados.

3.2 Tecnologas de empaque y codificacin de productos


almacenados.
Empaque.
La American Marketing Association (A.M.A.), define el empaque (package) de la siguiente
manera: "Contenedor utilizado para proteger, promocionar, transportar y / o identificar un
producto. El empaque puede variar de un envoltorio de plstico a una caja de acero o de madera o
de tambor. Puede ser primario (contiene el producto), secundario (contiene uno o ms paquetes
primarios) o terciario (contiene uno o ms paquetes secundarios)"
Caractersticas del empaque.

Proteger y dar imagen al producto.


Proteger al medio ambiente, en caso de ser un ambiente ecolgico.
Dar informacin relevante del producto como elaboracin, caractersticas, especificaciones,
contenido, etc.
Ser funcional.
Ser atractivo.
Actualmente forma parte del valor agregado.

Empaque inteligente.
Es aquel que permite mantener la calidad y seguridad de un producto, involucrando al
consumidor, tras hacerlo consiente del estado del producto e interactuando con el mismo.

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Tipos de empaques inteligentes:


Empaque activo.
Modifican
el
espacio
interno de gas, quitando o
agregando gases en el
interior del empaque

Empaque pasivo.
Proporcionan informacin
del estado y afectacin del
producto generando un
registro o historia activa
para determinar su calidad

Interactivo.
Combinan la interaccin
del
usuario
con
el
empaque y el contenido
del mismo.

Empaques permeables o de atmosfera modificada.

Reducen el paso de oxigeno hacia el producto y aumentan la


concentracin de dixido de carbono dentro del empaque.
Impiden la acumulacin de agua en la superficie de la pelcula del empaque.
Reducen el oscurecimiento enzimtico.
Retardan el suavizamiento en la textura.
Absorben gases tales como etileno, amonaco y sulfuro de hidrgeno, los cuales son los
principales catalizadores en el proceso de maduracin de frutas y hortalizas. Al controlar
estos gases se retarda el proceso de maduracin y se prolonga la vida del producto.
Preservan las vitaminas y extienden la frescura total del producto empacado.

Empaques y embalajes.
Los empaques se clasifican en rgidos y flexibles y son empleados de acuerdo al producto que se
est envolviendo.
Rgidos.
Vidrio.
Metal.
Plstico.
Madera.

Flexibles.
Papel.
Cartn.

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Diez tecnologas de empaque para el futuro.


1. Impresin Variable, La serializacin (seguridad) y personalizacin marketing) del
empaque, son solo dos de las muchas razones para examinar la flexibilidad de la impresin
en tu lnea de empaque.
2. Antimicrobiano La seguridad y calidad del producto continuaran impulsando los
avances en aditivos y recubrimientos diseados para eliminar contaminantes potenciales.
3. Nanotecnologa Proporcionar barrera para proteger la calidad del producto y extender la
vida de anaquel han sido y sern el Cliz Sagrado de los materiales de empaque.
4. Electrnica en Empaques Conforme bajan los costos y suben las capacidades para la
integracin de microchips dentro de un empaque, las posibilidades de mercadeo son
infinitas y excitantes.
5. Materiales permeables Las frutas / hortalizas frescas y los dispositivos mdicos son dos
industrias que reclaman ms aire (para vida de anaquel ms larga y facilidad de
esterilizacin, respectivamente).
6. Despacho en cadena de fro Las compaas mdicas y farmacuticas aseguran la
seguridad y eficacia del producto, controlando la cadena de fro. Aprendiendo de ellas,
podemos ayudar a cualquiera a mejorar sus operaciones de despacho.
7. Sistemas de llenado / mezclado Los cambios de tamao pueden ser eliminados o
reducidos con mquinas de llenado flexible que dosifican y/o mezclan una variedad de
productos sin necesidad de limpieza intermedia.
8. Produccin mvil - Conforme los clientes optan por productos frescos, saludables, locales,
los fabricantes pueden querer considerar ms operaciones pequeas regionales.
9. Prototipo Si un cuadro vale mil palabras, una muestra de empaque para prueba del
cliente y promocin de venta al detalle, vale mil cuadros.
10. Comunicacin / Datos sin cableado El conocimiento te permite ser proactivo o
fcilmente reactivo, ambas formas pueden acelerar decisiones y minimizar costosas
prdidas de tiempo. Puede que no sea fcil adaptarlas a tu operacin, pero el uso exitoso
de cualquiera de estas tecnologas puede ayudarte a sentirte confiado en tu camino al
banco.

Codificacin de productos almacenados.


En los sistemas de codificacin global se pretende evitar la interrelacin humana para crear bases
de datos tiles para las empresas, el motivo de evitar el contacto con las personas es para evitar
el error, que d caso contrario sera muy frecuente y la codificacin ms que ser beneficiosa sera
un factor que cause prdida de tiempo.

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La principal codificacin para los productos almacenados, es el cdigo de barras cuya numeracin
sin importar la cantidad de dgitos es llamada secodat, pero para distinciones ms especficas de
los cdigos de barras se clasifican de acuerdo a la cantidad de dgitos en GETING (nmero global
de articulo comercial):
Geting 8, es para unidades pequeas.
Geting 12, esta codificacin junto con la posterior son las ms usadas y se encuentran en la
mayora de los productos.
Geting 13
Geting 14, este ltimo es para clasificar y dar informacin acerca de unidades de
exportacin.
Adems de existir estos cdigos existen dos cdigos mas estos son el SSCC que es de 18 dgitos y
el GSI 128, el mismo nombre indica el nmero de dgitos, estos dos cdigos de barras son
utilizados mayormente para contenedores o para un volumen muy grande de producto, que est
destinado para la exportacin.
El formato que manejan los cdigos de barra son el UPC y EA3 segn el producto sea de
importacin o exportacin.
En nuestro pas la asociacin mexicana para el comercio electrnico usa un cdigo que se llama
EPC (cdigo electrnico de producto), su funcin es ser identificadores, representados por cdigos
de barras, para el intercambio de informacin dentro de la cadena de suministros, se conforma de
cdigo cuya representacin numrica identifica a cada producto y servicio de manera nica, puede
contener un smbolo que es una representacin del cdigo de barras. Este cdigo funciona como
un emisor de seal que permite identificar, rastrear, entre otros usos, a determinado producto, la
ventaja es que no es necesario pasar el cdigo por un lector con lser, en algunos pases el uso de
este cdigo permite realizar comprar en tiendas de autoservicio sin necesidad de cajeros, cabe
mencionar que las tarjetas de crdito tambin pueden emitir de hecho emiten su propia seal por
lo tanto ni siquiera es necesario sacar tu tarjeta para salir del establecimiento sin ningn
problema.
Estndares de identificacin, permiten:
Administrar eficientemente las cadenas de distribucin.
Facilitan la comunicacin entre todos los socios comerciales que participan n la cadena de
abastecimiento.
Facilitan el proceso de comercio electrnico.
Para las empresas es la llave que permite que su producto est disponible en el anaquel a partir
de la identificacin de los artculos permitiendo un mejor manejo de inventarios y un mejor
resurtido de tiendas, identifica de forma automatizada, rpida, precisa y econmica cualquier caja,

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contenedor, instalacin, servicio o activo de la empresa, es importante


que el cdigo de barras puede ser utilizado por cualquier empresa de
cualquier sector.

Cdigo de barras.

*quiet zone: zona muda es un espacio en blanco que rodea al cdigo de barras y que en l se
muestran las sombras que este produce lo cual hace que el lector obtenga la informacin. El
grosor de las sombras creadas es lo que identifica al producto por eso solo pueden ser ledos con
un escner o lector ya que es imposible que el humano lea y adems mida el grosor exacto de las
sombras.
Aunque el cdigo de barras es el ms usado para identificar productos y saber su informacin eso
no significa que una empresa no pueda tener su propia codificacin, de hecho muchas lo hacen, y
puede resultar igual de efectiva pero no funciona de manera global sino solo para la empresa que
la cre.

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3.3 Normatividad relacionada con el envase, embalaje e


informacin del producto.
Anteriormente se habl sobre envases y embalajes, cul es su objetivo y usos, incluso cual es la
informacin que deben de traer estos elementos.
El envase y embalaje incluye un diseo legal es decir que tiene que cumplir con estndares y
lineamientos establecidos en nuestro pas especficamente para empaques y embalajes.
Estas normas son:

Normas
Normas
Normas
Normas
Normas
Normas

de proteccin al consumidor
de informacin comercial.
industriales de envase y embalaje.
de producto especfico.
sanitarias.
y polticas ecolgicas.

Son importantes para proteger, la vida y salud humana, el equilibrio ecolgico y los intereses del
consumidor, adems de que como empresario significa que cumplirlas te sale ms barato a ser
multado por evadir la responsabilidad y poner en riesgo cualquiera de los intereses antes
mencionados.
Legislacin tcnica aplicable a envase y embalaje.

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Layout.
Layout puede traducirse como disposicin o plan y tiene un uso extendido en el mbito de la
tecnologa.
La nocin de layout suele utilizarse para nombrar al esquema de distribucin de los elementos
dentro un diseo. Es habitual que un diseador que se dedica a la creacin de espacios para
determinada funcin desarrolle un layout y se lo presente a su jefe para que ste lo apruebe y
decida sobre la distribucin de los contenidos.
En pocas palabras el layout es un tipo de boceto donde se planea la distribucin puede ser de
almacenes, en caso de quiere ahorrar u optimizar espacios, es importante tomar en cuenta que los
espacios tienen que ir en funcin de operadores y maquinas procurando un espacio donde puedan
trabajar sin contratiempos.

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