3/8/2014

El fin de la comida? | Sociedad | EL PAS

SOCIEDAD
HISTORIASDESILICONVALLEY

El fin de la comida?
Uninformticode25aoscreaunalimentoenpolvohartodegastartiempoydineroencomer
CRISTINAF.PEREDA 3AGO201400:41CEST

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Archivadoen: SiliconValley Emprendedores SanFrancisco California EstadosUnidos Norteamrica Empresas Economa Amrica Sociedad

ElltimoinventoenconquistarSilicon
Valleynoesunaaplicacin,niun
medioespecializadoentecnologani
otraredsocial.SellamaSoylentysu
creadorpretenderevolucionarla
maneraenquenosalimentamos.El
producto,uncompuestoenpolvo,con
todaslasvitaminas,protenas,
minerales,salesynutrientesque
nuestrocuerponecesita,ha
despertadoreaccionesencontradas
RobRhinehart,creadordelospolvosalimenticiosSoylent./GETTYIMAGES
enEstadosUnidos,desdequienes
anuncianorgullososhaberrecibidola
primeramuestra,losescpticosqueauguranunacadatanrpidacomosuascensoolos
alarmistasquelohanbautizadocomoelfindelacomida.
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RobRhinehartesunodelosmilesdejvenesqueaspirabanacreardesdeSanFrancisco
unaempresaconungrupodeamigos,atraerrpidamenteaclienteseinversoresylanzarel
negocio.
Trasvariosintentosfallidos,eldineroseagotabayRhineharttirdeunalibretaparacalcular
dndepodarecortargastos.Estabainvirtiendotiempoydineroencomida,asquepensen
unasolucinbarataysencillaquecubrieramisnecesidadesnutricionales,explicapor
telfono.
Rhinehart,ingenierodesoftwarede25aos,comenzentoncesaindagarenestudios
cientficoshastacrearelalimentoartificial.Paraconsumirloslohacefaltamezclarlocon
agua.Enpolvolacomidaesmsestable,sepuedeconservarmstiempo,nohacefaltair
tantasvecesalsupermercadonicocinarlaynotenemosquepreocuparnosdelasbacterias
quelaestropean,asegura.
Soylent,cuyonombrehacehonoralttulodeunapelculadeciencia Rhinehart asegura
ficcinsobreelimpactodelcrecimientodescontroladodela
que ha perdido
poblacin,sevendeatravsdeunapginawebdetonofuturista.
peso, duerme
Rhinehartdefiendesuproductoconunaconfianzaquerozala
soberbia.Enelaoymedioquehapasadoalimentndosede
mejor y se
Soylent,haperdidopeso,duermemejor,puedehacermsejercicio
concentra ms; los
ysuniveldeconcentracineneltrabajohaaumentado.Su
nutricionistas
razonamientoesquelacomidaslidaexigemstrabajoal
organismoparaprocesarla.Soylentnoledaalcuerponadaqueno cuestionan el
necesita.Losexpertossemuestranescpticosanteelimpactoque producto
puedetenersustituirel100%denuestraalimentacinporunlquido.
Hastaahora,loscomplementosenformadebatidoseempleanen
hospitalesyentratamientosparaperderpesoolucharcontradeterminadasenfermedades
bajovigilanciamdica.
LaprimerareaccindeladoctoraElisabettaPoliti,directoradelCentrodeNutricindela
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UniversidaddeDuke,alconocerSoylentes:Porquharaalguienalgoas?.Polititrabaja
conpacientesqueshanrequeridodeunadietalquidaparaperderpesoocuraruntrastorno,
peronoporeleccinpropia.Hayquiennecesitaaprenderaelegirloquecome.Paraeso
debesustituirlaprimeroporlquidos,explicaPoliti.Perosloenaquelloscasosenlosquela
personacarecedeunarelacinsaludableconlacomida.
RhinehartaseguraqueelproductocumpleconlasregulacionesdelaAgenciadeSeguridad
AlimentariadeEEUUyquetrabajaconunexpertomdicoparaperfeccionarlo,aunqueno
quiererevelarsuidentidadyeldoctornohablapblicamentesobreestetrabajo.Desdela
AgenciadeAlimentacinyMedicamentos(FDA)deEEUUaseguranquetodalainformacin
disponiblesobreSoylentindicaquesetratadeunproductoparasustituirlacomida
convencionalyquedeberaserreguladocomotal.Nodisponemosdeinformacinregistrada
sobreesteproductoytampocodamosautorizacionesparasustanciasquereemplacenalos
alimentos,aseguralaFDA.
LafaltadeespecificacinsobresiSoylentesunalimentoounsustitutivodespiertatambin
lassospechasdeBruceBistrian,directordeNutricinenelCentroMdicoBethIsrael
DeaconessdeBoston.Latecnologaparacombinartodoslosnutrienteshacetiempoque
existe,peroalgunospreparadoshansidodesignadoslegalmenteparausomdicoocomo
suplementosdeunadieta,diceBistrian.Mipreocupacinesqupodemoshacerconeste
producto.
Unas30.000personassparecensaberquhacer.Sernlosprimerosenprobarlodespus
deinvertirenlacampaaderecaudacindeSoylentatravsdeInternet.Rhinehart
pertenecealageneracindeemprendedoresquebuscanaplicarlaefectividaddelas
herramientasonlineensusvidas,unmovimientodenominadolifehacking.Lanuevaestrella
deSiliconValleyregistrdurantemesestodosloscambiosquenotalconsumirSoylent,
cmosesenta,lascantidadesqueintroducaenlafrmula,lasdistanciasquealcanzaba
haciendoejercicio...
Despuslopublicensublogeinvitaloslectoresaqueleayudasenaperfeccionarla
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frmula.Surevolucinendirectoseconvirtienunadelascampaasdecrowdfundingde
mayorxitoenlosltimosmeses.Soylent,conapenasseisempleados,recaudtresmillones
dedlaresantesdesaliralmercado.
Susclientespuedenelegirentrevariasfrmulasycompartirlosresultadosenelportal
soylent.me.Tambinpuedendebatirlasimplicacionesdelproductoparaelfuturoenunforo.
Elresultadoesunacomunidaddispuestaaprobarotraformadealimentarse,aunqueeso
signifiquesaltaraunvacoderesultadosdudosos.Puedequemuchosdeellos,como
Rhinehart,noextraenlacomidaensuversinslida.Estoymuyocupadodurantela
semanayprefieroalimentarmedeSoylent.Elfindesemana,simeapetece,puedocomer
algoslidoylodisfrutoanms,defiende.

EDICIONESELPASS.L.

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