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CRISPY COOKIES

En una universidad de prestigio de México, un estudiante considero que era prudente comenzar a
emprender un negocio que le ofreciera ingresos adicionales a los que ya recibía por concepto de
mesada proveniente de sus padres.
Comenzó a buscar algunas opciones de negocio, pero realmente ninguna le ofrecía lo que él estaba
buscando, un negocio que pudiera hacer en sus ratos libres, baja inversión inicial, que fuera sencillo
de operar y que le permitiera continuar estudiando.
De pronto identifico que la manufactura de galletas bajo la receta secreta de su madre cumplía
todas sus expectativas.
De inmediato obtuvo la receta y las explicaciones de elaboración, las cuales anoto antiguamente en
una libreta como sigue:

Ingredientes para preparar aproximadamente 12 galletas
Harina 300 gramos
Huevo 2 piezas
Chocolate 20 gramos
Agua 250 mililitros
Leche 350 mililitros

Elaboración
1.- Lave perfectamente una charola para hornear
2.- Cúbrala de grasa para que no se peguen las galletas cocidas
3.-En un recipiente vacié los ingredientes mezclando con un tenedor o un batidor fuertemente hasta
que toda la mezcla quede con una consistencia viscosa y todos los ingredientes estén
perfectamente incorporados.
4.- Con una cuchara tome una porción de la mezcla que cubra completamente la cuchara
5.-Coloquela en la charola para hornear guardando un espacio de 1cm x 1cm entre cada porción y
las orillas de la charola
6.- coloque la charola en el horno de 6 a 8 minutos aproximadamente
7.- retire la charola cuidadosamente y coloque en un plato con servilleta las galletas cuidando no
golpearlas para que no se despedacen

es decir.Modelo de producción usando un diagrama de flujo 2. incluyendo la colocación de las galletas en su bolsa para venta. también anoto que el tiempo de cocimiento promedio era de 8 minutos. Este alumno observo que al horno de su casa solo le cabía una charola y a esta solamente le cabían 12 galletas. Cuando estuvo practicando la manufactura de sus galletas.. solo podría hornear de 12 en 12. Lavado de charola 1 minuto Preparación de mezcla 2 minutos Embolsado de galletas 1 minuto Basado en lo anterior realice: 1. puedo obtener la siguiente tabla de tiempos promedios. ya que el horno tardaba aproximadamente 2 minutos en precalentarse para realmente comenzar la cocción.Calcule el tiempo de producción de las galletas 1 minuto para lavar charola 2 minutos para la mezcla 8 minutos para hornear 1 minuto para embolsar 12 minutos de preparación .Al comenzar a preparar sus galletas comenzó a registrar algunos datos adicionales que le parecieron relevantes para efecto de realizar esta actividad de forma continua y también para poder identificar los costos a los que estaría incurriendo..

Calcule el número de galletas que puede hacer en una hora 1 hora = 60 minutos 60 minutos ÷ 12 minutos = 5 rondas de producción 5 rondas de producción x 12 galletas = 60 galletas 4.O.64 Costo Total Indirecto = M.Calcule los costos totales de producción Costo de producción = Mano de obra directa + Gatos Indirectos de Producción = $7.I + M.P.41 $7.80 = $65.55 + $5.00 Leche 1 litro = $8..11 / 12 galletas = $1.55 para 60 galletas 6..I= $5.10 Considere la siguiente lista de precios expresados en MXP: Bolsas 100 piezas = $22.50 Chocolate 20 gramos = $0.Costo Unitario Costo unitario de producción = Costo de Producción / Unidades Producidas = $13.00 Huevo 18 piezas = $22.Determine el costo total directo y el costo total indirecto Costo Total Directo = M.00 .56 Huevo 2 piezas = $2.75 para 60 galletas Harina 300 gramos = $4.56 para 12 galletas $27.D = $7.11 para 12 galletas = $37.80 $5.45 5.3.00 Agua 20 litros = $25.75 + $27.00 Chocolate 1kg = $21.31 Leche 350 mililitros = $2..55 Bolsas 12 = $2.P..O.D + M.00 Harina 1kg = $15.56 = $13.80 para 60 galletas Agua 250 mililitros = $0.55 para 12 galletas $37.

C.OSORIO RUIZ LICENCIATURA: SISTEMAS COMPUTACIONALES Oaxaca de Juárez a 28 de febrero del 2015 .MATERIA: CONTABILIDAD DE COSTOS CRISPY COOKIES ALUMNO: FERNANDEZ HERNANDEZ CARLOS EDUARDO CATEDRATICO: L.LUIS E.P.