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Universidad Rafael Landvar

Facultad de Ingeniera
Ingeniera en Industria de Alimentos
Laboratorio de Fsico-qumica, Seccin 01

PRCTICA No. 08(PARTE B)


VOLUMEN DE MEZCLADO Y VOLUMEN MOLAR PARCIAL

Ana Yolanda Rompiche Herrera


Carn No. 1045713
Gabriela Gonzles Torres
Carn: No. 1146912
Guatemala, 27 de marzo de 2014

NDICE
1

RESULTADOS....................................................................................................................... 3
DISCUSIN DE RESULTADOS............................................................................................... 5
CONCLUSIONES................................................................................................................... 8
BIBLIOGRAFA...................................................................................................................... 9
APNDICE............................................................................................................................ 9
DATOS ORIGINALES.......................................................................................................... 9
DATOS CALCULADOS...................................................................................................... 10
MUESTRA DE CLCULO.................................................................................................. 10
ANLISIS DE ERROR....................................................................................................... 12
CAMBIOS DE PROCEDIMIENTO....................................................................................... 10

ABSTRACT
La prctica de laboratorio no.08 llamada VOLUMEN DE MEZCLADO Y VOLUMEN MOLAR
PARCIAL se llev a cabo el 21 de marzo del presente ao. El propsito general es
determinar el volumen molar parcial de los compuestos de una mezcla de agua y
metanol. Para ello se plantearon objetivos, el primero es explicar qu son las
propiedades molares parciales; el segundo es fabricar un micro picnmetro y usarlo
para determinar densidades de los compuestos puros, agua y metanol; y el tercero es
calcular el volumen molar promedio a partir de los datos experimentales. Los
objetivos se alcanzarn por medio de un procedimiento en el que se fabricar un
micro picnmetro a partir de una pipeta Pasteur la cual se realiz colocndolo en la
llama de un mechero de Bunsen en donde se logr derretir la pipeta, con la ayuda de
una lima se cortaron las partes indeseables para la realizacin del picnmetro. Se
midieron los volmenes de las mezclas de las diferentes composiciones y las tambin
las masas, para calcular con los datos obtenidos la densidad de las mezclas y el
volumen molar de los componentes de estas, que son el agua y el metanol.

RESULTADOS
Grfica no.01 Volumen molar vs. Fraccin molar
40
35
f(x) = 24.83x + 12.59
R = 0.76

30
25
Volumen molar

20
15
10
5
0
0

0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9


Xmetanol

Mezcla (%m
Metanol)

Tabla no. 01 Volumen parcial


Densidad de la
XC H O
XH O
mezcla
4

Volumen
molar parcial

0.9978

18.0597314

10

2.09959848

0.05881585

0.94118415

8.97533427

20

0.97368421

0.12327268

0.87672732

20.2820203

40

1.0283

0.27269976

0.72730024

21.2420992

60

0.90123457

0.45759269

0.54240731

27.1133069

70

1.10294118

0.56753352

0.43246648

23.5523167

80

1.10527229

0.65092374

0.34907626

24.5604193

90

0.82475884

0.82930298

0.17069702

35.9460563

100

2.8406214

4.00498245

Compuesto
Agua
Metanol
Solucin de agua y
metanol

Procedimiento

General

Tabla no. 02 Observaciones


Observaciones
Lquido incoloro, se encontraba a temperatura ambiente.
Lquido incoloro, se encontraba a temperatura ambiente y
se observ ser un lquido un tanto ms viscoso que el
agua.
Al agregar metanol en agua se observ una solucin
liquida incolora sin slidos.
Tabla no. 03 Observaciones
Observaciones
En la prctica se calent una pipeta Pasteur sobre una
llama y se alarg y cort para formar el micro-picnmetro
que se sell por uno de los lados. Los compuestos
empleados para realizar la mezcla fueron metanol, que se
percibi lquido e incoloro; y tambin agua destilada con el
mismo aspecto. Por las caractersticas de los compuestos
la mezcla fue tambin lquida e incolora.

DISCUSIN DE RESULTADOS
La prctica no. 08 de ttulo VOLUMEN DE MEZCLADO Y VOLUMEN MOLAR PARCIAL fue
realizada el pasado viernes 21 de marzo del presente ao.
1. Fabricar un micro picnmetro y usarlo para determinar densidades de los
compuestos puros, agua y metanol
En el laboratorio se logr construir un picnmetro lo cual consisti para poder
determinar la densidad de las sustancias puras como lo fueron etanol y agua; as
tambin para determinar la densidad de una serie de una serie de disoluciones de
diferentes concentraciones de etanol.
Para la construccin de este picnmetro fue necesario utilizar una pipeta Pasteur,
para lo cual est al ser compuesta por vidrio por medio de un mechero bunsen se
logr calentar dicha pipeta a un centmetro de la de la punta. Esto provoc que el
slido cristalino se calentara y se convirtiera en lquido moldeable y maleable, por
lo cual se logr la separacin de una parte de la pipeta.
De esta manera se logr una capsula o un contenedor que posea un volumen
constante. La capsula consisti en un fragmento de la pipeta cerrada por un
extremo y con una abertura por otro lado con un dimetro muy pequeo, lo cual
hacia que esta tuviera relativamente un volumen constante y que se le pudiera
aplicar un volumen netamente casi parecido en todas las muestras.
Debido a que el uso de este instrumento es netamente la medicin de densidades
no importa la cantidad de volumen, debido a que la densidad a temperatura y
presin constantes no depende de la cantidad de materia, ya que es una propiedad
intensiva.
Por otro lado tambin se puede decir que aunque el volumen permanezca
relativamente constante, el picnmetro no posee la capacidad de poder determinar
su volumen exacto por si mismo, si no por medio de procesos gravimtricos y por
tabulaciones estandarizadas de las sustancias a diferentes temperaturas.
Tambin es necesario reconocer que la funcin de este picnmetro tambin esta
relacionada directamente con el instrumento gravimtrico utilizado, es decir en
este caso fue la balanza analtica. Debido a que en si el picnmetro nicamente
sirvi para determinar masas pequeas de sustancia y para poder contenerlas.

2. Determinar el volumen molar de las diferentes soluciones de etanol en agua.


El volumen molar se refiere al volumen que ocupa 1 mol de sustancia, por lo cual
en este caso se utiliz el etanol y el agua para poder comprobar dicha afirmacin.
5

Para esto fue necesario utilizar el picnmetro previamente construido. En primera


instancia fue necesario determinar la densidad tanto del agua como del etanol en
estado puro, es decir sin dems sustancias en el seno de sus medios. Por lo cual se
hizo uso de la ecuacin 1.

M 3M 1

M 2M 1 H 2 O

(1)

Para ello se tom previamente el peso del picnmetro a utilizar y posteriormente


se aplic un volumen de agua que era constante en el picnmetro fabricado y se
pes, al igual manera que en el etanol. De esta manera por medio de densidades
tabuladas del agua y determinando la temperatura del agua el da del laboratorio,
se pudo calcular la densidad del etanol en particular.
Por otro lado se realizaron soluciones de 0 a 90% con un diferencial de cambio de
concentracin de 10%, en porcentaje masa volumen de etanol en agua. Por ello
fue fundamental haber encontrado la densidad del etanol, para determinar de
forma correcta las cantidades especficas que se deban de aplicar en cada
disolucin.
Posteriormente, para determinar las densidades de cada una de las sustancias
utilizadas se realiz el mismo proceso utilizando la ecuacin 1. Por lo cual
posteriormente al calcular el nmero de moles se pudo determinar el volumen
molar de cada una de las disoluciones a diferentes concentraciones de etanol.
3. Entender qu son las propiedades molares parciales utilizando etanol y agua como
factores de experimentacin.
Las propiedades molares son aquellas en las cuales al realizar un conjunto de
mezclas, las propiedades intensivas de dichos componentes por individual no son
iguales a la suma de dichas propiedades en un estado de mezclas, por lo cual se
puede comprobar analizando las grafica 1. En la cual se muestra que entre la
fraccin molar y el volumen molar existe una relacin directamente proporcional
en forma lineal. Pero estas no as en forma lineal constante. Por lo cual se puede
decir que mientras aumente la fraccin molar, tambin aumentara el volumen
molar de la sustancia.
Para esto como se haba explicado previamente se realizaron disoluciones de 0, 10,
20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90% en porcentaje masa de etanol en agua. Pudiendo
comprobar este fenmeno de que las propiedades intensivas no son aditivas.
4. Calcular el volumen molar parcial de cada una de las disoluciones de etanol
empleadas.
Para la determinacin de los volmenes molares parciales, es necesario utilizar la
herramienta matemtica, por lo cual al realizar un producto entre el volumen total
6

empleado por la sustancia y por la fraccin molar del componente; en este caso
etanol, se pudo hayar para cada disolucin el volumen molar parcial como se
muestra en la seccin de resultados en la tabla 01 en donde se puede mostrar que
mientras aumenta la fraccin parcial de la sustancia, asi tambin aumenta el
volumen molar; por lo cual se puede concluir que estas dos variables son
intrnsecas entre s; aunque en la grfica no se muestre muy uniforme; debido a
diversos errores en la prctica.
Por otro lado tambin es necesario considerar que las variables que afectan este
proceso son la temperatura y la presin, que en todo momento se mantuvieron
controladas y que se puede decir que se mantuvieron constantes el da del
laboratorio.
5. Realizar un anlisis de la grfica entre volumen molar y la fraccin molar de cada
componente.
Al realizar la grfica se pudo concluir dos cosas, una de ellas es que la fraccin
molar y el volumen molar poseen una relacin directamente proporcional, ya que
por medio de una herramienta computarizada Microsoft Excel se logr linealizar
los datos en los cuales se puede mostrar una lnea recta con un coeficiente de
variacin de R= 0.87, lo cual nos indica que a pesar de haber utilizado cantidades
muy pequeas de sustancia el error es mnimo y que los datos poseen una
linealidad. La grafica si se le emplearon los rangos estos pudieran verse un poco
ms lineales y menos curvos.
Por otra parte tambin se pudo determinar que la densidad de una mezcla es una
propiedad intensiva que realmente no depende de la cantidad de materia si no de
la fraccin molar de los componentes que la contienen.
6. Lograr identificar los errores cometidos en la prctica que pudieron haber afectado
los resultados.
Debido a que esta por cuestiones de tiempo de realizo seccionada, es decir que
diferentes personas realizaron las soluciones de diferentes concentraciones, es
decir que no se posea el conocimiento ni una verdadera procedencia de los
errores cometidos por los dems laboratoristas. En este caso el error fundamental
es llamado error en bruto, el cual en la serie de pasos que pudieron haber influido
fue en llenar el picnmetro con las sustancias mencionado anteriormente; agua y
metanol. Por lo cual al momento de que se pesara la densidad del metanol y del
agua en forma pura, estos debieron tener un lavado adecuado y secado, pues las
sustancias utilizadas al ser liquidas poseen propiedades de adhesin con el vidrio
utilizado.
Por otra parte el error que se cometi tambin fue que de manera exterior y
superficial en el llenado del picnmetro hubo sustancia que se rego y que
adicionalmente a eso se qued parte de las sustancias liquidas en el beaker. Por lo
cual al realizar los pesajes con una balanza analtica, que realmente es un
instrumento muy sensible, se pudo propagar los errores; que llevaron a las
grficas a no ser totalmente rectas como se muestra.
7

Por otro lado un error importante fue el error aleatorio, pues debido a que solo se
realiz un nico ensayo, es decir que no se tiene una total confianza en los datos
obtenidos, pues estos pueden variar y no se pueden comparar con otros
resultados al poseer unos nicos resultados. Este error aleatorio nicamente la
manera de disminuirlo es realizar una serie de muestras y ensayos para poder
realizar intervalos de confianza y promedios simples.
Y finalmente el error que menos se considera importante es el error sistemtico,
pues se utiliz la balanza como medio de pesaje que es un instrumento preciso y
exacto a comparacin de las pipetas utilizadas para realizar las soluciones de
diferentes concentraciones de etanol. Por otra parte estos instrumentos al poseer
diferentes incertidumbres, el error pudo ser propagado en cada una de las
muestras utilizadas pero que resultan ser insignificantes.

CONCLUSIONES
1. El picnmetro es un instrumento que permite conocer la densidad de las
sustancias sin tener que conocer el volumen propio de este con ayuda de
instrumentos gravimtricos, como la balanza analtica.
2. Se puede determinar el volumen parcial de cada componente si se sabe la
cantidad de volumen y la fraccin parcial de cada componente de una disolucin
empleada por dos sustancias distintas as tambin de sus respectivas densidades
en estados puros.
3. Se pudo determinar que las propiedades molares de cada una de las sustancias
utilizadas no son aditivas al momento de ponerlas en conjunto, debido se
determin que los volmenes molares no eran aditivos.
4. Se pudo determinar el volumen molar parcial de cada sustancia debido a que se
determin la fraccin parcial de cada componente y el volumen total de la
sustancia, por lo cual al realizar el producto entre estas se pudo determinar el
volumen parcial.
5. Se pudo determinar que la relacin entre volumen molar y fraccin parcial de un
componente son directamente proporcionales, debido a que por medio de un
mtodo de graficacion lineal, se pudo mostrar que esta posea una pendiente
positiva.
6. Los errores identificados en la prctica ms importantes son el error bruto, debido
a que fue efectuado por una serie de diferentes laboratoristas y el error aleatorio,
debido a que nicamente se realiz un ensayo de las muestra.

PREGUNTAS
N/A

BIBLIOGRAFA

Engel, T., Reid, P., Hehre, W. (2012). Qumica Fsica. Primera Edicin. Espaa.
Pearson Educacin.
Ortiz, C. Manual de Prcticas, Laboratorio de Fisicoqumica. Facultad de Ingeniera
de la Universidad Rafael Landvar. 2007. 2. Levine, I. "Fisicoqumica". (5a. ed.)
Editoril McGraw-Hill. Espaa. 2004.

APNDICE
DATOS ORIGINALES
Tabla no. 04 Datos originales
MEZCLA (%m Metanol)
Masa Agua (g)
Masa Metanol (g)
Masa Picnmetro Vaco (g)
Masa Picnmetro con Agua
(g)
Masa Picnmetro con
Metanol (g)

10

20

30

40

60

70

10

80

90

100

2.4302 1.0446

8.0573 9.0235 10.0000

1.04 1.0465 0.99

1.1

0.84 0.95 0.8246 1.1086 1.0000

1.9

1.9431 1.75

2.1

1.65 1.63 1.4012 1.9794 1.3476

2.929

2.1283 1.57 1.7

1.73

1.4619 1.8268 1.9874

Tabla no. 05 Datos tericos


Densidad del agua a 22C
Masa molar del metanol
Masa molar del agua

0.9978 g /mL

32.04 g/mol
18.02 g /mol

DATOS CALCULADOS
Tabla no. 06 Datos calculados
9

XH O

Volumen
molar parcial

18.0597314

2.09959848

0.05881585

0.94118415

8.97533427

20

0.97368421

0.12327268

0.87672732

20.2820203

40

1.0283

0.27269976

0.72730024

21.2420992

60

0.90123457

0.45759269

0.54240731

27.1133069

70

1.10294118

0.56753352

0.43246648

23.5523167

80

1.10527229

0.65092374

0.34907626

24.5604193

90

0.82475884

0.82930298

0.17069702

35.9460563

100

2.8406214

4.00498245

Tabla no.07 Muestra de Clculos


Descripcin

Ejemplo

Mezcla (%m
Metanol)

Densidad de la
mezcla

0.9978

10

XC H

MUESTRA DE CLCULO
Clculo

Frmula

Donde

Densidad
de la
solucin

m1

es la masa del

picnmetro vaco;

m m1
= 3
agua
m2m1

m2 es la

masa del picnmetro con


agua; y

m3

(2.12831.1) 0.9978
=1.0257
2.11.1

es la masa del

picnmetro con la mezcla de


metanol y agua.
La fraccin molar se calcula

Fraccin
molar
Masa
molar
promedio
Volumen
molar
parcial

XC H

moles de C H 4 O dividiendo los moles del


O=
moles totales
compuesto dentro de los

moles totales de la mezcla.


Donde X es la fraccin molar
M =X C H O M C H O + X H O M H O
del compuesto y M es la
masa molar terica.
Donde el volumen molar
parcial es la masa molar
masa molar
v=
promedio dividido la
densidad
densidad de la mezcla.
4

X C H O=
4

0.1248
=0.27
0.4578

M =( 0.73 18.08 ) + ( 0.27 32.04 ) =2

v=

21.85 g/mol
=21.30
1.026 g/mL

10

CLCULOS
A continuacin se utilizan los datos de la mezcla con un 40% de metanol y los datos
tericos de la tabla no. Para ejemplificar cmo se realizaron los clculos.

Clculo de la densidad de la mezcla de metanol y agua

Para calcular la densidad de la mezcla de metanol y agua se emple la siguiente

m1

frmula: donde

picnmetro con agua; y

es la masa del picnmetro vaco;

m3

m2

es la masa del

es la masa del picnmetro con la mezcla de metanol y

agua.

mezcla =

m3m1
agua
m2m1

mezcla =

(2.12831.1)0.9978 1.0257 g
=
2.11.1
mL
Clculo de las fracciones molares del agua y metanol:

4 g de C H 4 O

6 g de H 2 O

1 mol de C H 4 O
=0.1248 moles de C H 4 O
32.04 g

1 mol de H 2 O
=0.3330 moles de H 2 O
18.02 g

Moles totales=0.1248+0.3330=0.4578 moles

X C H O=
4

0.1248 moles de C H 4 O
=0.27
0.4578 moles totales

X H O =10.27=0.73
2

Clculo de la masa molar promedio


Se calcul mediante la siguiente frmula, en la que X es la fraccin molar del
compuesto y M es la masa molar terica.
11

M =X C H O M C H O + X H O M H
4

M =( 0.73 18.08 ) + ( 0.27 32.04 ) =21.85 g /mol

v=

Clculo del volumen molar parcial:

masa molar promedio 21.85 g / mol


=
=21.30 mL
densidad
1.026 g / mL

ANLISIS DE ERROR
N/A

CAMBIOS DE PROCEDIMIENTO
Cada pareja de laboratorio realiz las mediciones respectivas para una sola mezcla con
un porcentaje de metanol.

12