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ÁREA DE CIENCIAS

GUÍA DE PRÁCTICA
DE LABORATORIO
CURSO:

CICLO 2015 - I

BIOQUIMICA

Práctica N° 02
I. Denominación de la práctica : PROPIEDADES DEL AGUA
II.

Fundamentos Teóricos
El agua es la biomolécula más abundante, y también la más
importante. La vida, tal como se conoce en el planeta Tierra, se
desarrolla siempre en medio acuoso. Incluso en los seres no acuáticos
el medio interno es esencialmente hídrico. De hecho, la búsqueda de
vida en otros planetas está supeditada a la presencia de agua.
El agua reúne una serie de características que la convierten en
un disolvente único e insustituible en la biosfera. Las podemos
clasificar en Propiedades físicas y Propiedades químicas.
Las moléculas de agua tienden a atraerse unas a otras, uniéndose.
Esta es la razón del porqué se forman las gotas. Al agua se le llama el
"solvente universal" porque disuelve más substancias que cualquier
otro líquido. Esto significa que a donde vaya el agua, ya sea a través
de la tierra o a través de nuestros cuerpos, lleva consigo valiosos
químicos, minerales y nutrientes.
El agua pura es neutral, significa que no es ácida ni básica. El agua es
la única substancia natural que se encuentra en sus tres estados a las
temperaturas encontradas normalmente en la Tierra
El agua se congela a 0º C y hierve a 100º C (al nivel del mar). El agua
en su forma sólida, hielo, es menos densa que en su forma líquida,
por eso el hielo flota.
El agua tiene un alto índice específico de calor. El agua puede
absorber mucho calor antes de empezar a calentarse. También ayuda
a regular el rango de cambio de la temperatura del aire, y ésta es la
razón por la cual la temperatura cambia gradualmente durante las
estaciones del año, especialmente cerca de los océanos.
El agua tiene una tensión superficial muy alta. Esto significa que el
agua es pegajosa y elástica y tiende a unirse en gotas. La tensión de
la superficie es la responsable de que el agua pueda moverse (y
disolver substancias) a través de las raíces de plantas y a través de
los pequeños vasos sanguíneos en nuestros cuerpos. En la presente
practica reconoceremos algunas de estas importantes propiedades

III.
IV.

Objetivos
 Reconocer las propiedades físicas y químicas del Agua
.
Materiales y Reactivos





Agua De Bidón
Sorbetìn
Tubos capilares
Vasos descartables
Aguja de costura,
Clip pequeño






Gradilla porta tubos
Tubos de ensayo
Jabón liquido
Detergente
Pimienta
Luna de reloj

I   Espátula Papel higiénico .ÁREA DE CIENCIAS GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO   Hisopo de algodón Sal CICLO 2015 .

A uno de los vasos de precipitado NO le agregues sal. 4. Observa lo que sucede. Dejar reposar el vaso de agua hasta que la superficie se encuentre totalmente quieta. Aplica talco en la superficie del agua. Observa que sucede D) CAPILARIDAD   1. después el segundo vaso que tiene concentrada la disolución de sal con el agua. 5. Con la ayuda de una pinza de manera horizontal posar sobre el agua la aguja y posteriormente el clip 4. En cada uno de los vasos de precipitado sumerge el huevo de forma que sea primero el vaso que no tiene sal. Vierte con un gotero. Enrolla la servilleta de tal forma que quede como un churro. Una vez enrollada la servilleta. 2. 4. Acerca el hisopo de algodón con jabón al agua. C) TENSIÓN SUPERFICIAL    1. al segundo vaso de precipitado agrégale 15 gr de sal y al tercer vaso agrégale 25 gr de sal. Moja el Hisopo de algodón con el jabón líquido. 5. Llena los tres vasos de precipitado a 300 mL con agua. 3. Es fundamental no revolver. 2. 3. 4. Observa lo que sucede. Coloca los dos vasos juntos y mete una punta al vaso con el agua y el colorante. y el tercer vaso que se encuentra sobresaturada la disolución. 2. Luego agrega pizcas de detergente sobre la aguja y al clip 6. observa los resultados.   Método  A) POLARIDAD  1. un poco del colorante artificial en polvo en el agua y mézclalo muy bien. Observa lo que sucede en cada uno de los vasos al sumergir el huevo. B) SOLUBILIDAD Y DENSIDAD  1. 3. Disuelve muy bien la sal en el agua. Llena el recipiente con agua aproximadamente a la mitad de su capacidad. Observa lo que sucede. dóblala muy bien en forma de “V”. 2. Agregarle al agua varias gotas de agua o tinta. 3. como parte complementaria alo anterior: tomar un capilar y sumergirlo 3 mm en el vaso con agua. Llena un vaso con agua casi hasta el borde. y la otra punta en el vaso vacio. observar y comentar  E) MOVIMIENTO DE LAS MOLECULAS DE AGUA:  1. Llenen el vaso de precipitado con agua de bidón. 2.   .V. Al cabo de 20 minutos.

VI.  Grafique el procedimiento aprendido:                                               .      Resultados.

c)¿Qué ocurrió en cada uno de los vasos de precipitado al sumergir el huevo en él? Explica d) ¿Qué observaste al momento de colocar la gota de jabón líquido? Explica e) ¿Qué ocurrió al momento de colocar el extremo de la servilleta enrollada en el vaso con agua y colorante? f) Explica que paso con al agua al introducir el tubo capilar g) Fundamente porque no se hunde ni la aguja ni el clip.  ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________  . Cuestionario: a) ¿Qué les ocurrieron a las partículas de pimienta en el agua? b) ¿A qué se debe este fenómeno?. VII. como explicas lo que paso cuando agregaste el detergente h) ¿Cómo explicas que el colorante se haya dispersado “por si solo “ al agregarlo en el vaso con agua?.

             VIII. ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________  Conclusiones   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________   ________________________________________________________________ ___________ .

Bibliografía  Titulo    : Autores Editorial Paginas Fisicoquímica de aguas : José Miguel Rodríguez Mellado. Agua Y Oxigeno .  2. Titulo : Química I. Rafael Marín Galvín : Ediciones Díaz de Santos.                            ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________ ________________________________________________________________ ___________    IX. 2008 : 466. 1.

Antonio. Autores Elba Pérez  Editorial  Paginas : Rico Galicia. Rosa : : UNAM. María José Castellanos Zoreda. 2005 116 pages .